PLANTA PROCESADORA

Tabla de Contenidos:
PLANTA PROCESADORA ............................................................................................................................... 1
INTRODUCCIN ............................................................................................................................................. 2
2. INFORMACIN GENERAL DEL PROCESO..................................................................................................... 6
2.1 DIAGRAMA DE FLUJO. ......................................................................................................................... 6
2.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO. .................................................................................................................... 6
3. DESCRIPCIN DE LA PLANTA. ..................................................................................................................... 7
3.1 CAPACIDAD DE PRODUCCIN. ............................................................................................................ 7
3.2 MATERIAS PRIMAS. ............................................................................................................................. 7
3.3 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA. ..................................................................................................... 7
3.4 MAQUINARIA Y EQUIPO. .......................................................................................................................... 7
3.5 LOCALIZACIN. ........................................................................................................................................ 7
3.6 GASTOS GENERALES DE PLANTA. ............................................................................................................. 7
3.7 REA DE TERRENO Y EDIFICIO. ................................................................................................................. 7
3.8 DISTRIBUCIN DE PLANTA. ...................................................................................................................... 8
SISTEMTICA DE DISTRIBUCIN EN PLANTA (SDP) ................................................................................... 8


INTRODUCCIN
La introduccin debe ser de mximo 300 palabras y debe describir todo el proyecto. El
interlineado es sencillo, la fuente debe ser Times New Roman 12, el espaciado entre
prrafos debe ser automtico: para ello debemos dar clic secundario (botn derecho del
ratn) en la banda de opciones Inicio, el grupo Estilos, comando Normal y se desplegar
esta ventana:

Seleccionamos el comando Modificar y se abrir:


Luego damos clic en Formato y escogemos Prrafo, entonces se abrir esta otra ventana
que debe quedar as:

Den clic en aceptar y est todo listo para empezar a realizar la tarea.
Los ttulos de este proyecto deben ser dados estilo escogiendo las alternativas:

Ttulo Principal o de Captulo (Ttulo 1), debe ser centrado e iniciar en una hoja nueva.
El subttulo ser (Ttulo 2) y as continuamos con la jerarqua hasta el ttulo 4 si es
necesario. Al final cuando est ya casi listo para presentar el documento, debes colocar el
cursor en la segunda pgina de la monografa e ir a la pestaa Referencias, al grupo Tabla
de contenido, al comando Tabla de Contenido y escoger entre las opciones automticas que
all se presentan o bien disear tu estilo pulsando Insertar Tabla de contenido, el efecto ser
el que puedes observar precisamente en la pgina dos de ste documento.
Las referencias bibliogrficas (Citas) deben estar dadas en el estilo APA ltima edicin,
(Sexta edicin) para ello vamos a la pestaa Referencias, al Grupo Citas y Bibliografa

Seleccionamos el estilo propuesto y damos clic en Insertar Cita, Agregar nueva fuente y
escogemos el tipo de fuente bibliogrfica requerida, desplegando la cinta de opciones:

Ahora llena todos los campos en los que tengas datos, pero SIGUE EL EJEMPLO AL PIE
DE ESTA VENTANA, CON LA PUNTUACIN DADA Y LAS MAYSCULAS Y
MINSCULAS TAL CUAL TE DA EL EJEMPLO. (Mendoza, 2013)


Cuando todo el documento est casi terminado, regresas a la pestaa referencias, al mismo
grupo y haces clic en Bibliografa escoges el estilo que te guste e inmediatamente se inserta
la Bibliografa

Ejemplo del campo Autor, en este
caso dos autores
El cursor debe estar
aqu para llenar este
campo
Si algn campo no tiene
datos se lo deja vaco
BIBLIOGRAFA
Mendoza, J. (2013). Cmo realizar una monografa. Riobamba: Espoch.


Objetivo general

Objetivos especficos

2. INFORMACIN GENERAL DEL PROCESO.

2.1 DIAGRAMA DE FLUJO.

2.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO.
Ejemplo:
A. Este paso es muy importante ya que se seleccionan las papas con contenido de azcar
bajos o se los almacena a una temperatura que produzca la minimizacin de estas
sustancias.
B. y C. Lavado.
Las ventajas de los peladores por friccin son que ellos son sencillos, slidos, y de bajo
costo.
E. Despus de peladas, las papas necesitan ser desorilladas a mano para obtener los
residuos, la cscara, las reas decoloradas, manchas negras, el material malo y verdoso.
Las papas peladas son cortadas en rodajas o rebanadas de 1/15 a 1/25 pulgadas por una
rebanadora rotativa.
G. Transportador de lavado.
Este equipo incluye freidoras calentadas por tuberas de inmersin de gas as como de
unidades suministradas por cambiadores de calor externo. Hay un sistema transportador
especial que empuja cualquier rebanada flotante debajo de la superficie del aceite y
disminuye su avance hasta que ellos reciban suficiente tratamiento de calor.
I y J. Transportador de enfriamiento, Mquina rociador de condimentos.
Despus de la fritura, las rebanadas son pasadas a travs de un transportador de
enfriamiento. Luego, las rebanadas son condimentadas con sal despus de que salen de la
freidora: es importante que la grasa sea lquida en este punto para causar la mxima
adherencia de los grnulos. Los polvos contienen especias de barbacoa, queso, etc., que
pueden ser aadidos al equipo rociador de condimentos.

3. DESCRIPCIN DE LA PLANTA.
3.1 CAPACIDAD DE PRODUCCIN.
.
3.2 MATERIAS PRIMAS.
3.3 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.
3.4 MAQUINARIA Y EQUIPO.
3.5 LOCALIZACIN.
La planta procesadora de papas fritas, puede ser localizada en un lugar con suministros
abundantes de papa de calidad y donde haya una gran disponibilidad de transporte.
3.6 GASTOS GENERALES DE PLANTA.
Potencia elctrica: 15 Kw.
Consumo de agua: 2,000 litros por hora.
Aceite fresco: 160 litros por da.
3.7 REA DE TERRENO Y EDIFICIO.
rea total de la planta: 25m (largo) x 15m (ancho)
rea de la lnea de produccin: 300 m2.
3.8 DISTRIBUCIN DE PLANTA.
SISTEMTICA DE DISTRIBUCIN EN PLANTA (SDP)
1. DEFINICION
2. ANLISIS
3. GENERACION DE ALTERNATIVAS
4. EVALUACION DE ALTERNATIVAS
5. DEFINICIN DEL DISEO SELECCIONADO.


1. Almacn de materias primas.
2. Tanque lavador.
3. Mquina lavadora.
4. Pelado.
5. Recorte.
6. Transportador de lavado.
7. Freidora.
8. Transportador de enfriamiento.
9. Rociador de sazonado.
10. Empaque.
11. Almacn de papas fritas.
Bibliografa
http://turnkey.taiwantrade.com.tw/showpage.asp?subid=104&fdname=FOOD+MANUFAC
TURING&pagename=Planta+de+produccion+de+alimento+animal
http://www.yuanjaan.com/e-catalog/index.html
http://www.slideshare.net/1701jaxx/localizacin-y-distribucin-de-plantas
http://www.tpcc.org.tw/supplier_in.aspx?ID=761&siteid=&ver=&usid=&mnuid=1917&mo
did=4&mode=
http://www.anko.com.tw/en/product/Semi-Automatic-Seaweed-Shumai-Machine/nsm-
400.html
http://www.interempresas.net/Alimentaria/
http://www.astimec.net/