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Embrapa Informao Tecnolgica


Braslia, DF
2006
A CULTURA DA MANGA
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
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edio
revisada e ampliada
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Coleo Plantar, 53
Produo editorial: Embrapa Informao Tecnolgica
Coordenao editorial: Fernando do Amaral Pereira
Mayara Rosa Carneiro
Lucilene Maria de Andrade
Reviso de texto e tratamento editorial: Francisco C. Martins
Editorao eletrnica: Grazielle Tinassi Oliveira
Ilustrao da capa: lvaro Evandro X. Nunes
1 edio
1 impresso (1994): 5.000 exemplares
2 impresso (2000): 500 exemplares
3 impresso (2002): 1.000 exemplares
4 impresso (2003): 1.000 exemplares
5 impresso (2006): 1.000 exemplares
2 edio
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impresso (2006): 1.000 exemplares
Embrapa 2006
Todos os direitos reservados
A reproduo no autorizada desta publicao, no todo
ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Informao Tecnolgica
A cultura da manga. 2. ed. revisada e ampliada Braslia, DF :
Embrapa Informao Tecnolgica, 2006.
63 p. : il. (Coleo Plantar, 53).
ISBN 85-7383-371-8
1. Colheita. 2. Doena. 3. Embalagem. 4. Plantio. 5. Variedade.
I. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. II. Coleo.
CDD 634.44
3
Autores
Nelson Fonseca
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
nelson@cnpmf.embrapa.br
Getlio Augusto Pinto da Cunha
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
getulio@cnpmf.embrapa.br
Antonio Souza do Nascimento
Engenheiro agrnomo, Ph.D. em Entomologia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
antnasc@cnpmf.embrapa.br
Hermes Peixoto Santos Filho
Engenheiro agrnomo, M.Sc. em Fitopatologia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
hermes@cnpmf.embrapa.br
4
5
Apresentao
O agronegcio brasileiro carente de informaes
direcionadas ao pequeno produtor. O objetivo da
Coleo Plantar preencher essa lacuna com informa-
es oportunas e precisas sobre como produzir hortali-
as, frutas e gros numa rea do stio ou da fazenda, ou
at mesmo num quintal.
Elaborado em linguagem conceitual simples e
direta, o texto de cada ttulo dirigido ao produtor familiar,
na certeza de que essas informaes vo contribuir para
a gerao de mais alimentos, renda e emprego para os
brasileiros, permitindo, assim, que a agricultura familiar
incorpore-se ao agronegcio.
No momento em que o agronegcio conquista o
mercado internacional, a Embrapa Informao Tecnol-
gica reafirma a importncia desta coleo didtica como
referncia para o produtor familiar produzir com segu-
rana, qualidade e eficincia.
Fernando do Amaral Pereira
Gerente-Geral
Embrapa Informao Tecnolgica
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Sumrio
Introduo........................................... 9
Clima...................................................11
Solo....................................................12
Cultivares.............................................15
Preparo da Muda.................................20
Plantio.................................................22
Tratos Culturais....................................26
Adubao de Manuteno....................28
Podas...................................................33
Induo Floral....................................39
Controle de Doenas............................44
Controle de Pragas...............................48
Colheita...............................................52
Beneficiamento....................................54
Embalagem e Comercializao.............55
Rendimento.........................................57
Coeficientes de Produo......................58
Referncias........................................... 68
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Introduo
A manga uma das frutas mais procu-
radas no mundo. Consumida principalmente
ao natural, pode ser transformada em
numerosos produtos: polpa simples, suco,
sorvete, gelias, compotas, etc. tima fonte
de vitaminas A e C (Tabela 1).
A procura pela manga tem aumentado
bastante nos mercados interno e externo,
alcanando preos compensadores. Por
isso, em matria de frutas para o Brasil, a
mangueira (Mangifera indica L.) representa
uma opo importante, especialmente para
a Regio Semi-rida do Nordeste.
Contudo, para que se tenha xito na
sua cultura preciso adotar prticas adequa-
das de cultivo, de modo que o produto
atenda s exigncias do mercado consu-
midor. essencial que a fruta tenha boa
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qualidade e o custo de sua produo seja
competitivo.
Clima
A mangueira se adapta bem em reas
onde as estaes seca e chuvosa se apresen-
tam bem definidas. O perodo seco deve
ocorrer bem antes do florescimento, de
modo a permitir planta um perodo de
repouso vegetativo e prolongar-se at a
frutificao, para evitar os danos causados
pela antracnose e o odio. Aps a frutifica-
o, benfica a ocorrncia de chuva, pois
estimula o desenvolvimento dos frutos e
impede sua queda.
Na Regio Semi-rida, as chuvas deixam
de ser relevantes, desde que se possa recorrer
irrigao. Quando se pode contar com um
sistema de irrigao, o plantio da mangueira
pode ser feito em qualquer poca do ano.
12
Quando no se dispe dele, realiza-se o
plantio no perodo das guas.
Solo
Rstica, a mangueira vegeta e frutifica
bem tanto em solos arenosos quanto nos
argilosos, ligeiramente cidos ou alcalinos.
Quando se tem em vista a explorao comer-
cial, sempre que possvel, preferem-se os
solos areno-argilosos, soltos, profundos e
de boa fertilidade. Solos de baixadas, sujeitos
a encharcamento, e os pedregosos, devem
ser evitados. As reas que permitem a
mecanizao so especialmente indicadas.
As operaes de preparo do solo so feitas
com antecedncia e consistem na roagem,
queima do mato, encoivaramento e destoca.
Aps a limpeza da rea, procede-se arao
e, de 20 a 30 dias depois, gradagem, cole-
tando-se, ento, amostras de solo para anlise.
13
Na Regio Semi-rida nordestina, o
espaamento que se tem utilizado, com bons
resultados, o de 8 m entre ruas por 5 m
entre plantas. Com essa disposio, so 250
plantas por hectare. Nas regies Sudeste e
Centro-Oeste, o espaamento mais comum
o de 10 x 10 m, sendo a densidade de 100
plantas por hectare. Densidades maiores que
250 plantas/ha podem ser usadas. No
entanto, as operaes de manejo do pomar
podas, irrigao, nutrio, uso de regula-
dor de crescimento vegetal (paclobutrazol)
e dficit hdrico tornam-se mais exigentes,
principalmente para manter o tamanho da
planta no espaamento preestabelecido.
Determinado o espaamento, faz-se o
alinhamento, de preferncia em quadrado ou
quincncio, que consiste em marcar com um
piquete o local onde ser aberta a cova que
receber o enxerto de mangueira. Quando
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se utiliza rea com declive acentuado, alinha-
se em curva de nvel, com vistas ao controle
da eroso.
Aps a marcao da rea, so abertas
as covas. Estas medem 60 x 60 x 60 cm.
Deve-se ter o cuidado de separar a camada
de terra da superfcie (Fig. 1a), da camada
do subsolo (Fig. 1b). No momento de
reencher a cova, essas camadas sero
invertidas no interior dela.
Fig. 1. Preparao da cova
15
Cultivares
Cuidados especiais devem ser tomados
na escolha da cultivar a ser plantada,
sabendo-se que so necessrios grandes
investimentos na instalao de um pomar de
mangueiras e que s a partir do terceiro ano
elas comeam a dar produo econmica.
As cultivares mais indicadas so as que
aliam a alta produtividade a qualidades como
a colorao atraente do fruto (de preferncia
vermelha), bom sabor, pouca fibra, resistn-
cia ao manuseio e ao transporte para merca-
dos distantes. Devem ainda ser tolerantes
antracnose e no sujeitas alternncia de
produo.
A cultivar Tommy Atkins responde por
80% dos plantios de manga em funo de
sua maior resistncia a pragas e doenas, e
por apresentar maior durabilidade ps-
16
colheita. Possui uma colorao avermelhada
na casca, um requisito bsico para a exporta-
o. Entretanto, tem pouco cheiro e media-
namente fibrosa. Contudo, outras cultivares
tm surgido como promissoras, quanto
produtividade e qualidade dos frutos. A
seguir, so descritas algumas caractersticas
de cultivares, que podero ser includas em
novos plantios.
Tommy Atkins Os frutos so mdios
a grandes, chegando a pesar de 400 a 700 g,
de cor amarela a vermelha-brilhante, com
superfcie lisa, casca grossa e resistente; a
polpa amarelo-escura, de excelente sabor,
doce (17% de acares) e pouca fibra. A
semente pequena e mono-embrinica.
Precoce a meia-estao, produo regular e
rvore vigorosa. Relativamente resistente
antracnose e ao transporte, mas bastante
suscetvel ao colapso-interno-do-fruto.
17
Haden Os frutos so mdios a
grandes, chegando a medir de 400 a 600 g.
A cor amarelo-rosada; a polpa sucosa,
sem fibras, doce (17% de acares), de cor
laranja-amarelada. A semente pequena e
mono-embrinica. A Haden precoce
meia-estao. Alm de vegetar muito, a planta
considerada alternante e suscetvel
antracnose e seca-da-mangueira.
Keitt Os frutos so grandes,
chegando a pesar de 600 a 900 g, a cor
amarelo-esverdeada com laivos fracos
avermelhados; polpa de colorao amarela-
intensa, sem fibras, sucosa; a semente
pequena; poliembrinica; a planta muito
produtiva, com hbito de crescimento
tpico, ramos longos e abertos. Quanto
poca de maturao, tardia. relati-
vamente resistente antracnose e ao
transporte.
18
Kent Frutos grandes, pesando de 600
a 750 g, ovalados, de casca verde-claro-
amarelada, tornando-se avermelhada, quando
madura, e de maturao tardia; a polpa
amarelo-alaranjada, doce, sem fibra, arom-
tica e sucosa. A semente pequena e mono-
embrinica. A rvore vigorosa e produtiva.
Palmer Os frutos so mdios a gran-
des, chegando a pesar de 400 a 600 g,
quando imaturos, apresentam cor verde-arro-
xeada e, quando maduros, tornam-se corados
de vermelho-escuro. A polpa amarelada,
firme e com pouca ou nenhuma fibra.
A relao polpa/fruto de 0,7 com polpa
firme, teor mdio de fibras e casca fina.
As sementes so mono-embrinicas e
compridas. A Palmer apresenta copa aberta
e suscetvel a antracnose, mas com pouco
colapso interno. O teor de Brix 19%, superior
ao da Tommy Atkins, o que deve concorrer
para seu sabor superior.
19
Espada Os frutos so mdios, che-
gando a pesar 200 a 400 g. De cor verde-
intenso ou amarelo-esverdeado, alongado
com base cncava, com casca lisa e espessa.
A polpa tem muita fibra, de cor amarelada
e representa 60% do peso do fruto. Possui
bom sabor, com Brix variando de 17% a
21%. Tem lugar de destaque no mercado
interno, sendo muito utilizada como porta-
enxerto. A semente poliembrinica, alonga-
da, coberta com fibras e possui muitas nervuras.
Rosa Os frutos so mdios, chegan-
do a medir at 350 g. A cor amarelo a rosa-
avermelhado. Apresenta formato alongado
cordiforme e a casca espessa e lisa. A polpa
amarelo-ouro, com Brix de 14% a 16% e
moderadamente suculenta, fibrosa e de sabor
mdio, com odor terebintinoso. A semente
, predominantemente, poliembrinica.
A Manga-Rosa uma das cultivares mais
20
importantes do Nordeste e muito conhecida
no Brasil.
Surpresa Essa cultivar produz frutos
de mdio a grande, chegando a pesar de 400
a 600 g. Apresentam colorao amarela-
intensa; a polpa amarela, firme, sucosa,
muito doce, de sabor agradvel e sem fibra.
A semente pequena; a planta muito
produtiva e relativamente resistente
antracnose. Quanto poca de maturao,
a cultivar Surpresa meia-estao a tardia.
Preparo da Muda
A muda ou enxerto pode ser feita na
propriedade ou adquirida de viveiristas
idneos. Conquanto todas as cultivares
sirvam como porta-enxertos, as mais
utilizadas tm sido a Espada, a Carlota, a
Ub, a Coquinho, a Santa Alexandrina e a
Itamarac, entre outras.
21
Uma vez colhidos os frutos destinados
ao preparo dos porta-enxertos, procede-se
retirada da polpa, lavagem das sementes e
secagem sombra, em local ventilado. Com
auxlio de uma tesoura-de-poda, retira-se o
invlucro coriceo (endocarpo ou casca),
que envolve as amndoas.
A seguir, estas so postas a germinar
em embalagens ou sacos de plstico de po-
lietileno preto, nas dimenses 35 cm x 20 cm
x 0,20 mm (altura x largura x espessura),
enchidos de um substrato geralmente de solo
ou contendo uma mistura de trs partes de
terra vegetal, uma parte de esterco de curral
bem curtido, 3,0 kg de superfosfato simples
e 0,5 kg de cloreto de potssio por metro
cbico de mistura de terra e esterco.
Deve ser semeada uma amndoa em
cada saco, posicionada com a parte ventral
voltada para baixo, numa profundidade sufi-
22
ciente para que ela seja coberta. Do contrrio,
poder comprometer o sistema radicular da
planta, que ficar torcido. Seis meses aps
a semeadura, os porta-enxertos estaro em
condies de receber o enxerto.
Os mtodos comumente utilizados para
enxertia, com algumas variaes, so a garfa-
gem e a borbulhia (ver Coleo Plantar,
N
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54 - Produo de Mudas de Manga). O
primeiro confere desenvolvimento mais rpi-
do ao enxerto, o que possibilita transplant-
lo para o local definitivo 3 a 4 meses aps a
enxertia, enquanto o segundo permite maior
economia de material de propagao, no
caso de gemas ou de borbulhas.
Plantio
As adubaes das covas so feitas
conforme as recomendaes da anlise do
solo. Se necessrio, faz-se uma calagem na
23
cova 1 a 2 meses antes do plantio da muda.
Geralmente, recomendam-se 20 L de esterco
de curral bem curtido (caprino, ovino ou
bovino), ou 5 L de esterco de galinha, ferti-
lizantes fosfatado, potssico e uma mistura
de micronutrientes. Os adubos devem ser
bem misturados com o solo, antes do plantio
da muda.
As operaes do plantio propriamente
dito so precedidas pelo preparo, cerca de
30 dias, antes da mistura de solo para o
preenchimento da cova. As adubaes das
covas so feitas conforme as recomen-
daes da anlise de solo. Se necessrio,
faz-se uma calagem na cova 1 ms antes do
plantio da muda. Geralmente, recomenda-se
que a terra da superfcie da cova (Fig. 1a)
seja misturada com 10 a 20 L de esterco de
curral bem curtido, fertilizantes fosfatado,
potssico e uma mistura de micronutrientes.
24
Lana-se dentro da cova metade da terra
misturada, e sobre esta acomoda-se a muda,
uma vez removido o envoltrio de plstico.
Coloca-se a muda de tal modo que fique
com seu colo ligeiramente acima do nvel
do terreno (Fig. 2a).
A outra metade da mistura utilizada
para completar o enchimento da cova. Final-
mente, faz-se uma bacia em torno da muda
e irriga-se com 10 a 20 L de gua (Fig. 2b).
Deita-se palha ou capim seco sobre a
cova, para evitar o aquecimento excessivo
do solo junto muda recm-plantada. A co-
bertura da muda com palhas de ouricuri ou
outro material disponvel na regio que
deve ser feita logo aps o plantio , tambm
ajuda a evitar a insolao direta sobre o
enxerto.
25
Fig. 2 . Plantio de muda.
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26
Tratos Culturais
As prticas culturais, realizadas na
cultura da mangueira, tm a finalidade de
fornecer condies favorveis ao desenvolvi-
mento das plantas, resultando em aumento
de produtividade e melhor qualidade do fruto.
Constituem os principais tratos culturais:
manejo de mato, irrigao, adubao de
manuteno, podas e induo floral.
Durante a formao do pomar, reco-
menda-se manter a faixa de plantio livre de
mato. Para tanto, efetua-se o coroamento das
plantas e/ou as capinas nas faixas de plantio,
que podem ser manuais, mecnicas ou
qumicas (herbicidas).
Nos primeiros anos aps o plantio, uma
boa prtica consiste em consorciar o man-
gueiral com culturas temporrias, de prefe-
rncia de porte baixo, como feijo, amen-
27
doim, milho, soja, arroz-de-sequeiro, melan-
cia, abbora, melo ou mesmo com fruteiras,
como mamo, maracuj e abacaxi, a fim de
se fazer uso mais racional da terra e reduzir
os custos de implantao da cultura.
Em relao irrigao da mangueira,
preciso considerar vrios aspectos, como o
sistema radicular e as fases de desenvolvi-
mento da planta, o clima, o solo, etc. Durante
os primeiros meses aps o plantio e at as
mangueiras comearem a produzir, nos
perodos de falta de chuva, a irrigao
extremamente necessria, para que elas se
desenvolvam de modo satisfatrio.
J nas plantas em fase de produo,
caso o mtodo de induo floral seja pelo
dficit hdrico, interrompe-se a irrigao 1 a
2 meses antes da poca do florescimento,
para que entrem em repouso vegetativo.
28
Durante o florescimento e o desenvolvimento
dos frutos, as irrigaes devem ser freqen-
tes, para se evitar a queda de flores e de
frutos recm-formados.
Na cultura da mangueira, vrios mto-
dos de irrigao podem ser utilizados. A
micro-asperso e o gotejamento parecem ser
os melhores, por serem eficientes, permitirem
a fertirrigao (isto , fertilizantes incorpora-
dos gua de irrigao) e no aumentarem
o risco de ocorrncia de doenas.
Adubao de Manuteno
Com base nos resultados da anlise do
solo e em anlise foliar, pode-se fazer uma
adubao criteriosa e, assim, manter o pomar
em bom nvel nutricional. Com base nesses
resultados, os tcnicos da Embrapa, das
empresas estaduais de pesquisa e da exten-
so rural podem prestar informaes pre-
29
cisas aos produtores interessados nessa
cultura.
Como orientao geral, aconselha-se
tomar por base as doses de adubos e
corretivos registradas no livro A Cultura da
Mangueira (GEN; PINTO, 2002) e as
Tabelas 2 e 3 do Manual de Adubao e
Calagem para o Estado da Bahia (CO-
MISSO ESTADUAL DE FERTILIDADE
DO SOLO, 1989). Essas indicaes se
acham sujeitas a alteraes nas diversas
regies produtoras, decorrentes de resulta-
dos experimentais e das anlises de solo.
No caso da calagem e adubao da
mangueira, devem ser consideradas duas
situaes distintas. Uma diz respeito cultura
em condio de sequeiro, e a outra cultura
irrigada.
Quanto ao modo e poca de aplicao
dos adubos, no caso da cultura em condio
30
de sequeiro, lanam-se na cova, por ocasio
da implantao da cultura, metade do
nitrognio (N), sob a forma orgnica, e o
fsforo (P) recomendados. J o N mineral e
o potssio (K) so aplicados entre 30 e 60
dias aps o transplante (Tabela 2).
Na fase de desenvolvimento, o P deve
ser lanado de uma nica vez, no incio da
estao chuvosa, e o N e o K, em duas doses
(no incio e no final da estao chuvosa).
No perodo de frutificao, sempre que
possvel, as doses anuais de fertilizantes so
fracionadas em duas pocas (antes da
florao e no incio da frutificao).
Havendo possibilidade, utiliza-se parte
da adubao nitrogenada sob a forma
orgnica, nas fases de desenvolvimento e de
frutificao. Aps as adubaes de cober-
tura, faz-se uma escarificao ou uma
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gradagem leve, para reduzir as perdas de
nutrientes.
No caso de cultura em condio irriga-
da, o calcrio aplicado a lano em toda a
rea de plantio, e em seguida faz-se sua
incorporao ao solo. Recomenda-se, tam-
bm, fazer uma aplicao na cova de plantio.
Em pomares j instalados, aplicar o calcrio
a lano e passar a grade superficialmente.
Em qualquer um dos casos, as dosagens so
determinadas pelos resultados da anlise
do solo.
Em plantios comerciais, providencia-se,
tambm, a anlise foliar, de modo a verificar
se so adequados os teores de nitrognio (N),
clcio (Ca) e micronutrientes, principalmente
Boro (Bo) e Zinco (Zn), para suprir as neces-
sidades desses elementos pela mangueira.
Por exemplo, a suficincia de clcio reduz a
33
incidncia de um distrbio conhecido como
degenerao-da-polpa-do-fruto (soft-nose).
Quanto ao modo e poca de aplicao
dos adubos, o N e o K so lanados a cada
perodo de 4 meses, iniciando com o plantio
(Tabela 3). O P aplicado todo de uma vez.
No perodo de frutificao, as adubaes
com N e K devem ser ajustadas, para que
seja feita uma aplicao antes da florao e
outra no incio da formao dos frutos. A
adubao seguinte s deve ser feita aps a
colheita.
Podas
As podas so importantes para a
formao da planta, como tambm para
proporcionar o equilbrio entre as razes e a
parte area, regularizando seu vigor,
florescimento e produo. Tambm propor-
cionam a manuteno do porte e do bom
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estado sanitrio da planta, alm de frutos de
melhor qualidade.
Nota: aps cada planta podada, as ferramentas
utilizadas devem ser desinfetadas com gua
sanitria, para evitar a disseminao de doenas.
Os cortes devem ser inclinados, sem
lascas nos ramos, para evitar acmulo de
umidade no local podado. Todos os locais
podados devem ser tratados com uma pasta
fngica, base de cobre.
Os restos vegetais devem ser remo-
vidos de debaixo das copas das plantas.
Por sua vez, os restos vegetais com sinto-
mas de doenas devem ser queimados e os
outros materiais podados, de preferncia
triturados para formao de compostos
orgnicos.
36
Entre as podas mais importantes, esto
as de formao e de produo (limpeza, levan-
tamento de copa, lateral, topo e abertura
central).
As podas de formao consistem em
aproximadamente 4 a 5 operaes, para for-
mar uma planta estruturalmente bem confor-
mada, capaz de sustentar boas cargas de
frutos. A primeira poda feita abaixo do n,
em ramo maduro, a uma altura de cerca de
60 cm do solo.
Aps a brotao, selecionam-se trs
ramos em localizao alternada do caule, que
sero os futuros troncos ou pernadas da
planta. Os demais ramos so eliminados,
fazendo-se novos cortes abaixo do n dos
ramos selecionados, quando atingirem 1 ou
2 emisses foliares seguidas.
O mesmo procedimento feito at a
quarta poda, onde a partir desta (quinta
37
poda), o corte ser feito acima do n, seleci-
onando-se os ramos da planta para a
reproduo. Essa fase da planta atingida
entre 2,5 e 3 anos de idade.
As podas de limpeza consistem na
retirada de ramos secos e doentes (princi-
palmente com Colletotrichum, Fusarium e
Botryodiplodia), proporcionando melhor
asseio e evitando focos de doenas. Os
ramos com frutificao tardia tambm so
eliminados na colheita ou logo em seguida.
As podas de levantamento de copa
consistem na retirada dos ramos vegetativos
prximos do solo, deixando a copa entre
0,50 e 1,00 m de altura. Essa operao auxilia
no controle de ervas daninhas, facilita a
aplicao de cobertura morta, melhora a
distribuio da gua de irrigao e evita que
38
os frutos dos ramos mais baixos entrem em
contato com o solo.
As podas laterais tm a finalidade de
manter um espaamento entre as fileiras de
plantas, permitindo a passagem de tratores e
implementos para efetuar as pulverizaes,
colheitas, etc.
A poda do topo ou superior da copa
tem o objetivo de manter uma altura estvel
da planta, geralmente entre 4,0 a 5,0 m.
As podas de abertura central da copa
consistem na eliminao de ramos localiza-
dos no centro da copa ou ramos bem desen-
volvidos com crescimento vertical, os quais
dificilmente produzem frutos. Essa poda
feita para aumentar a luminosidade e a aerao
no interior da copa, favorecendo a emisso
de inflorescncias dos ramos interiores, alm
de melhorar a colorao dos frutos.
39
Induo Floral
A induo floral uma prtica de
grande importncia, pois propicia o aumento
da produo e possibilita o deslocamento
de colheitas para perodos de entressafra,
ocasionando maior retorno econmico.
Existem os mtodos convencional e orgnico
de induo floral da mangueira. O mtodo
convencional de induo do florescimento
da mangueira Tommy Atkins, principal-
mente na Regio do Submdio So Francis-
co (Juazeiro, BA e Petrolina, PE), mediante
o uso do paclobutrazol (PBZ) em regime de
irrigao constante da planta, de nitratos e
de adubaes qumicas base de macro e
micro elementos.
Aps a colheita de frutos, so feitas as
podas dos ramos com restos florais da
ltima safra, seguida da irrigao da planta e
40
de adubao, principalmente nitrogenada ou
de pulverizaes foliares de nitrato de
potssio (1% a 2%), para quebrar a
dormncia das gemas e obter a emisso de
novos fluxos foliares. Quando esses novos
ramos atingirem cerca de 20 dias de idade,
feita a aplicao do PBZ (1 mL do
ingrediente ativo por metro de dimetro de
copa) ao redor do caule da planta, para deter
seu crescimento.
Aps 90 dias da aplicao de PBZ na
planta, quando os ramos estiverem bem
maduros, so iniciadas as pulverizaes
foliares com nitrato de potssio de 3% a
4%, alternando ou no com nitrato de clcio
a 2%, para quebrar a dormncia das gemas.
O intervalo das pulverizaes de nitrato
deve ser semanalmente. Em torno de 30 dias
aps o incio das pulverizaes de nitrato,
41
ocorre o florescimento da planta. Na poca
de desenvolvimento de frutos, so feitas
novas adubaes qumicas para a nutrio
da planta e, decorridos 105 a 110 dias aps
o florescimento, tem-se a nova colheita de
frutos.
Em outros mtodos convencionais de
induo do florescimento da mangueira,
sugerem-se as incluses de pulverizaes de
sulfato de potssio, para aumentar o teor de
carboidratos na planta e impedir novos
crescimentos vegetativos, de pulverizaes
de ethephon para acelerar a maturao dos
ramos, de 1 ou 2 pulverizaes com micro-
nutrientes (zinco e boro) para proporcionar
maior nmero de flores perfeitas e do uso
de dficit hdrico da planta, para reduzir a
concentrao de PBZ e o consumo de gua
da irrigao.
42
Nesses mtodos, so feitas duas pulve-
rizaes de sulfato de potssio (2%), inicia-
das 30 dias aps a aplicao do PBZ, com
intervalo em torno de 10 dias entre uma
pulverizao e outra. Aps 12 dias da ltima
pulverizao com sulfato de potssio, faz-
se a aplicao de ethephon, 1 ou 2 aplicaes
(com intervalo de 2 semanas uma da outra),
na concentrao de 300 ppm cada.
As pulverizaes com zinco e boro so
feitas nos intervalos entre cada pulverizao
de nitrato, caso esses elementos estejam com
nveis foliares abaixo de 70 ppm e 100 ppm,
respectivamente. O dficit hdrico iniciado
aos 70 dias aps a aplicao do PBZ, com
monitoramento da gua, para evitar o
amarelecimento e a queda das folhas. O
retorno da irrigao, com reposio total da
necessidade da planta, deve ser quando as
gemas apresentarem sintomas de brotao.
43
No cultivo orgnico, o mtodo da indu-
o floral feito pelo uso do dficit hdrico,
de podas, de biofertilizantes e de adubaes
orgnicas (compostagem, estercos de
animais, rochas modas e adubao verde).
Aps a colheita, so feitas as podas dos
ramos terminais da mangueira e adubaes
orgnicas, (principalmente compostagem e
estercos de animais) para forar o cresci-
mento vegetativo da planta.
Aps as brotaes vegetativas e o de-
senvolvimento dos novos ramos (entre 1 e 2
meses de idade), iniciado o dficit hdrico
monitorado, retirando-se a gua da irrigao
gradualmente ou de vez, da planta. Quando
os ramos estiverem maduros (folhas voltadas
para baixo e quebradias), so feitas as
pulverizaes foliares dos biofertilizantes,
para quebrar a dormncia das gemas.
44
Na poca de florescimento da planta e
de desenvolvimento de frutos, so feitas
novas adubaes orgnicas, para nutrio
da planta. Para esse sistema de cultivo, o
retorno da irrigao normal da planta ocorre
na poca de florescimento pleno da
mangueira.
Controle de Doenas
H doenas que podem comprometer
a produo de frutos. As mais danosas, em
nossas condies, esto indicadas a seguir:
Antracnose causada pelo fungo
Colletotrichum gloeosporioides, que
permanece nos galhos secos de um ano para
outro. As folhas apresentam manchas
escuras, de tamanho e contorno irregulares.
Nas reas onde essas manchas ocorrem, os
tecidos morrem. As inflorescncias tambm
ficam escuras, tornam-se quebradias e
45
acabam por cair. Nos frutos, surgem leses
irregulares, deprimidas e escuras, chegando
a atingir at a parte interna.
Um importante controle dessa doena
a poda dos galhos. A antracnose tambm
pode ser controlada com o uso de fungicidas
base de cobre: benomyl (30 g/100 L de
gua), mancozeb (250 g/1 00 L de gua) e
triazis ou Tebuconazole a 0,25%. As
cultivares Tommy Atkins e Keitt so consi-
deradas medianamente resistentes.
Seca-da-mangueira causada pelo
fungo Ceratocystis fimbriata. As folhas da
ponta dos ramos atacados amarelecem,
murcham e secam. Posteriormente, os ramos
tambm secam e a planta chega a morrer.
Essa doena disseminada por uma pequena
broca (Hypocryphalus mangiferae), que s
vetor quando o fungo existe no pomar.
46
Deve-se inspecionar o pomar perio-
dicamente e, uma vez detectada essa doena,
deve-se cortar a parte atingida a 40 cm do
ponto da infeco e queimar os ramos
atacados. Em seguida, deve-se pincelar a
parte cortada com pasta base de cobre.
Em pomares com plantas de 4 a 5 anos
de idade, deve-se primeiramente pincelar
com dimecron a 0,35%, do tronco at as
primeiras forquilhas. Depois, pincelar com
pasta cprica nas mesmas reas. Isso reduz
o aparecimento da doena, em funo do
controle do vetor. Devem-se marcar as
plantas tratadas, para facilitar novas
inspees. As cultivares Tommy Atkins, Keitt
e Kent so consideradas medianamente
resistentes.
Odio O fungo Oidium mangiferae
causa srios prejuzos s folhas, aos ramos
novos, s inflorescncias, s flores e aos
47
frutos. Apresenta-se sob a forma de um p
branco-acinzentado, que se deposita sobre
a superfcie dos rgos atacados. Estes
perdem sua funo e caem. Para seu controle,
fazem-se pulverizaes com produtos base
de enxofre. A primeira aplicao se faz alguns
dias antes do florescimento; a segunda, aps
a queda das flores, e a ltima, depois da
formao dos frutos.
Botriodiplodia O pednculo e a parte
basal do fruto assumem colorao escura e
consistncia mole. Os frutos procedentes do
campo devem ser imersos em gua quente
(55C), em mistura com benomyl (por
2 minutos) ou com fungicidas cpricos (por
5 minutos).
Colapso-interno-do-fruto Ocorre o
amolecimento da polpa, s vezes, com sepa-
rao da casca. Como medida de controle,
colhe-se o fruto de vez. Manter o pomar,
48
em que a ocorrncia do distrbio seja alta,
com adubao na qual os teores de
nitrognio so baixos, com teor de clcio na
folha em torno de 2,5%. Fazer a calagem e,
se necessrio, aplicar clcio complementar.
Malformao As inflorescncias
formam uma massa compacta de flores estreis.
Nas gemas vegetativas, h a formao de
brotos curtos e folhas rudimentares. Como
o problema parece estar relacionado com
ataque de caros (Eriophyes mangiferae) e
fungos (Fusarium subglutinans, F.
oxysporum, F. sacchari), recomendam-se
pulverizaes com acaricidas e fungicidas
aps a poda e a eliminao dos ramos com
malformao.
Controle de Pragas
Diversas espcies de insetos causam
danos mangueira. As principais so as des-
49
critas abaixo, onde, em seguida, os mtodos
de controle tambm so indicados.
Moscas-das-frutas As espcies que
mais prejudicam a mangueira so a
Anastrepha obliqua, A. fraterculum e
Ceratitis capitata, esta conhecida como
mosca-do-mediterrneo.
As principais medidas de controle
consistem em:
Evitar plantios prximos s fruteiras
muito atacadas pelas moscas.
Coletar os frutos atacados e enterr-
los em covas fundas.
O controle direto do inseto feito com
o uso de iscas txicas, base de trichlorfon
(80%, 200 g) ou malathion (200 mL) e 1 L
de protena hidrolisada.
50
Esses produtos so misturados com
melao ou acar-mascavo (5 kg/100 L de
gua). Aps o preparo uniforme da mistura,
borrifam-se as plantas em aproximadamente
1 m
2
de copa. O tratamento repetido
quinzenalmente e suspenso 30 dias antes do
incio da colheita.
No caso de exportao, os frutos so
mergulhados num tanque com gua quente
(46C), circulante, durante 75 minutos (frutos
com at 425 g) ou 90 minutos (frutos com
426 a 650 g). Em volta da rea de empacota-
mento, deve-se usar um telado (plstico ou
metlico), para evitar uma possvel infestao
pelas moscas-das-frutas, aps o tratamento/
resfriamento. Faz-se, tambm, obrigatoria-
mente, o monitoramento do pomar.
Cochonilhas A principal espcie a
Aucalopsis tubercularis, encontrada na
Regio Semi-rida e no Cerrado (com baixa
51
umidade relativa do ar). Essa praga suga a
seiva de todas as partes verdes da planta,
causando queda de folhas, secamento de
ramos e o aparecimento de fumagina,
geralmente provocando maiores danos em
pomares com 1 a 3 anos de idade.
O controle dessa praga feito mediante
a pulverizao de leo mineral misturado a
um inseticida fosforado, evitando-se a
aplicao nas horas mais quentes do dia e
no perodo de florao.
Broca-da-mangueira (Hypocryphalus
mangiferae) Esse besouro est associado
seca-da-mangueira, como transmissor do
fungo Ceratocystis fimbriata, iniciando o
ataque pelos ramos mais finos no topo da
copa, onde aparecem os ramos secos.
Devem-se efetuar inspees peridicas no
pomar e eliminar a planta nova ou os ramos
52
atacados de plantas adultas. Aps a poda
dos ramos afetados, faz-se a pulverizao
ou o pincelamento com carbaril, misturado
a um fungicida base de cobre.
caros O principal deles o Eriophyes
mangiferae, de colorao branca, com
aspecto de verme. Ele ataca as gemas termi-
nais e as inflorescncias, causando atrofia e
morte de brotos terminais de mudas e de
plantas adultas. Sua presena, associada
malformao da inflorescncia, exige controle
rigoroso em viveiros e pomares em forma-
o, com acaricidas especficos. Nas plantas
adultas, recomenda-se fazer a poda dos
ramos e das inflorescncias atacadas.
Colheita
Quando enxertada e conduzida de acordo
com os requisitos tcnicos exigidos pela
cultura, a mangueira inicia a frutificao no
53
segundo ano aps o plantio. Contudo, a
produo econmica ocorre s a partir do
terceiro ano.
No Brasil, o florescimento natural comea
em maio, e a colheita pode ser feita entre 5 e
6 meses depois, podendo variar tanto entre
as cultivares como de uma regio para outra.
Nas regies secas e quentes, ou em plantios
irrigados, a colheita pode ser feita pratica-
mente em qualquer poca do ano, mediante
o uso da induo floral.
Os frutos so colhidos completamente
desenvolvidos ou de vez, a fim de chegar
ao mercado consumidor em bom estado de
conservao e de maturao. A colheita deve
ser feita mo, cortando-se o pednculo
com uma tesoura de poda. No caso de
plantas altas, usa-se uma vara, com uma
sacola presa em sua extremidade.
54
Devem-se evitar ferimentos na casca e
pancadas nos frutos. Para garantir sua con-
servao ps-colheita, os frutos devem ser
acondicionados cuidadosamente em caixas
apropriadas, que devem ser mantidas sombra.
Beneficiamento
Quando os frutos so colhidos em po-
mares sadios, onde as condies climticas
no permitiram o ataque de doenas ou se
fez o controle eficiente da antracnose, no
h necessidade de tratamento fitossanitrio
aps a colheita.
Nesses casos, efetua-se a lavagem dos
frutos, para que fiquem livres de poeira, seiva
e restos vegetais. A seguir, os frutos so
enxutos, colocados sobre uma esteira ou
tablado, e classificados por tamanho, estgio
de maturao e sanidade.
55
Quando houver necessidade de um
tratamento, a imerso dos frutos em gua
temperatura de 55C mais fungicida, durante
2 minutos, ser eficaz para o controle da
antracnose pelo perodo de 2 semanas.
Embalagem e Comercializao
Na comercializao de manga, a caixa
comumente utilizada a do tipo querosene,
com as dimenses externas de 52 cm de
comprimento, 25 cm de largura e 36 cm de
altura. A tampa de ripas, o peso bruto varia
de 27 a 28 kg, e o peso lquido, de 22 a 23 kg.
Comporta, em mdia, 40 frutos grandes e
120 pequenos.
O padro ideal de caixa o que diminui
o nmero de camadas. Geralmente, frutos
grandes devem ser acondicionados numa
nica camada, os mdios em duas, e os
pequenos, em trs.
56
A embalagem ideal para manga a caixa
de papelo, que apresenta uma srie de
vantagens sobre os outros tipos de embala-
gem. No entanto, seu uso ainda limitado,
por onerar o produto, restringindo-se a
alguns produtores de Minas Gerais, do
Estado de So Paulo, de Pernambuco e da
Bahia.
As caixas usadas em Minas Gerais tm
as seguintes dimenses externas: 42 x 32 x
12 cm; 42 x 21 x 10 cm e 33 x 21 x 10 cm.
Esses trs tipos comportam, respectiva-
mente, 15, 8 e 6 mangas. So perfurados na
tampa e lateralmente para permitir a ventilao
e a eliminao de gs carbnico e etileno,
resultantes da respirao dos frutos.
Na comercializao da manga, a quali-
dade fundamental. Assim que os frutos
oriundos de pomares bem conduzidos, co-
57
lhidos cuidadosamente, beneficiados e acon-
dicionados em embalagens apropriadas tm
a preferncia do consumidor e alcanam
maior cotao no mercado.
Rendimento
A produo econmica depende de
uma srie de fatores inerentes cultura, tais
como: variedade, clima, solo, tratos culturais,
espaamento, mtodo de colheita, pragas e
doenas.
Entretanto, sabe-se que o nmero de
frutos colhidos por planta muito pequeno,
em relao ao grande nmero de flores pro-
duzidas. Num pomar bem conduzido, obtm-
se, de uma planta adulta, de 500 a 700 frutos/
hectare/ano. No Nordeste brasileiro, conse-
guem-se rendimentos de 20 mil a 30 mil
quilos/hectare/ano.
58
Coeficientes de Produo
Na Tabela 4, encontram-se informaes
relativas aos coeficientes tcnicos para a
instalao e a manuteno de um pomar de
manga de 1 ha, no espaamento de 10 x 10 m.
Para sua instalao, consideram-se os 3
primeiros anos, a partir do plantio, iniciando-
se a manuteno no quarto ano.
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Referncias
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SOLO (Salvador, BA). Manual de adubao e
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Salvador, 1989. 176 p.
GEN, P. J. de C.; PINTO, A. C. de Q. A cultura
da mangueira. Braslia, DF: Embrapa Informao
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64
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Endereos
Embrapa Informao Tecnolgica
Parque Estao Biolgica (PqEB)
Av. W3 Norte (final)
70770-901 Braslia, DF
Fone: (61) 3340-9999
Fax: (61) 3340-2753
vendas@sct.embrapa.br
www.sct.embrapa.br/liv
Embrapa Mandioca
e Fruticultura Tropical
Rua Embrapa, s/n
44380-000 Cruz das Almas, BA
Fone: (75) 3621-8000
Fax: (75) 3621-8097
sac@cnpmf.embrapa.br
www.cnpmf.embrapa.br
66
Coleo Plantar
Ttulos Lanados
A cultura do alho
As culturas da ervilha da lentilha
A cultura da mandioquinha-salsa
O cultivo de hortalias
A cultura do tomateiro (para mesa)
A cultura do pssego
A cultura do morango
A cultura do aspargo
A cultura da ameixeira
A cultura da manga
A cultura do chuchu
Produo de mudas de manga
A cultura da ma
A cultura do urucum
A cultura da pimenta-do-reino
A cultura da castanha-do-brasil
A cultura do cupuau
A cultura da pupunha
A cultura do aa
A cultura da goiaba
A cultura do mangosto
A cultura do guaran
A cultura da batata-doce
A cultura da graviola
67
A cultura do dend
A cultura do caju
A cultura da amora-preta (2 edio)
A cultura da melancia
A cultura do mamo (2 edio)
A cultura da banana (2 edio)
A cultura do limo-taiti (2 edio)
A cultura da acerola (2 edio)
A cultura da batata
A cultura da cenoura
A cultura do melo
A cultura da cebola
A cultura do sapoti
A cultura do coqueiro: mudas
A cultura do coco
A cultura do abacaxi (2 edio)
A cultura do gergelim
A cultura do maracuj (3 edio)
A propagao do abacaxizeiro (2 edio)
68
69
Na Embrapa Informao Tecnolgica, voc encontra
livros, revistas, fitas de vdeo, DVDs e CD-ROMs
sobre agricultura, pecuria, agronegcio, etc.
Para fazer seu pedido, acesse
www.sct.embrapa.br/liv ou
telefone para (61) 3340-9999
LIVRARIA VIRTUAL
Acesso rpido informao agropecuria
70
71
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Embrapa Informao Tecnolgica