Sandy Gomezcoello.

1ro A
Bromatologa. 10 de abril de 2012.

Trematodiasis y Cestodiasis
Trematodiasis: enfermedades causadas por los tremtodos y a esta clase
pertenecen las duelas.
Caquexia ctero-verminosa: la llamada duela del hgado del cordero, produce
una enfermedad en los corderos, las cabras (chivos) y el ganado vacuno. Los
huevos abandonan el organismo del animal a travs de las heces y, si stas van a
parar a alguna masa o corriente de agua, se abren para liberar larvas ciliadas,
llamadas miracidias, que nadan en el agua hasta que encuentran un caracol en el
que desarrollarse. La larva se abre camino hasta la glndula digestiva (hgado) del
caracol y adopta forma de espora o esporocisto. En el interior del esporocisto se
producen por gemacin cuerpos llamados redias. Estos producen ms cuerpos
que a continuacin producen nuevas formas larvarias llamadas ercara. La ercara
escapa del caracol y se adhiere a algn objeto, donde se enquista y permanece
hasta que un cordero o algn otro mamfero la ingiere. Cuando esto ocurre, la
pared del quiste se disuelve y la larva emigra al hgado del husped, donde se
transforma en una duela adulta.

Duela de la sangre
Esquistosomiasis o Bilharziosis: enfermedades causadas por la infeccin en
seres humanos de parsitos del tipo duelas, pertenecientes al gnero
Schistosoma. Muy extendidas en los pases tropicales y subtropicales, son muy
raras en los climas templados. Las duelas presentan un ciclo vital complejo: los
adultos parasitan a un mamfero, por lo general humano, y las larvas viven en
algunas especies de caracoles.

La fascioliasis o fasciolosis: es una enfermedad parasitaria (helmintiasis)
causada por dos especies de trematodos digneos, Fasciola hepatica y Fasciola
gigantica, conocidas vulgarmente como duelas del hgado. Los adultos se
localizan en la vescula biliar o en los conductos biliares del hgado. El ciclo
biolgico de los parsitos involucra a dos hospedadores, uno intermediario y otro
definitivo. El hospedador intermediario es un caracol de agua dulce; el nmero de
posibles hospedadores definitivos.

Paragonimosis: es una enfermedad causada por parsitos tremtodos del gnero
Paragonimus, que infectan los pulmones y otros rganos de los mamferos, entre
ellos los humanos. Las duelas adultas de Paragonimus se localizan en el
parnquima pulmonar y causan lesiones por necrosis de los tejidos y por
inflamacin y fibrosis alrededor de los huevos que depositan. Pueden pasar a
otros rganos, incluso el corazn y cerebro, enquistarse y causar graves daos,
hasta la muerte. Esta enfermedad es una zoonosis pues se contrae al consumir
cangrejos de agua dulce crudos o mal cocidos o por manipular el animal antes de
la coccin. Se previene por tanto cocinando muy bien los cangrejos, lavando las
manos y utensilios y evitando llevarlos a la boca cuando no estn bien lavados.


Cestodiasis: Enfermedades causadas por los cestoideos y a esta clase
pertenecen las tenias.
Teniasis: Se denomina as a la infeccin del intestino humano causada por
distintas especies de tenia.
La Taenia saginata se adquiere al ingerir carne de vaca cruda o poco
cocinada.

La Taenia solium se contrae al comer cerdo crudo o poco cocinado y
produce la enfermedad llamada Cisticercosis

Las larvas viven en el ganado vacuno o en los cerdos que ingieren los
huevos; el ser humano es el husped definitivo de estas tenias.
Los sntomas consisten en trastornos gastrointestinales, nuseas y prdida
de peso.
La enfermedad se suele diagnosticar cuando se encuentran en las heces
segmentos del parsito que contienen huevos.
El tratamiento es farmacolgico y la tenia se elimina por las heces un da o
dos despus de iniciar el tratamiento.
Hidatidosis: es una enfermedad producida por la tenia del perro (Echinococcus
granulosus) y otras del gnero Echinococcus, que es a menudo asintomtica (no
produce sntomas aparentes en el hombre).
La incidencia de esta infeccin, que en general est descendiendo en todo
el mundo, es ms elevada en poblaciones rurales, as como en aquellas en
contacto con perros.
Al ingerir la carne de los animales infectados, el ser humano se convierte en
un husped accidental.
Botriocefalosis: es la enfermedad parasitaria causada por la tenia del pez
Diphyllobothrium adquirida mediante una intoxicacin alimentaria. La
botriocefalosis se da en reas fluviales donde es habitual el consumo de pescado
crudo o poco cocinado.


















Bibliografa:
Abrous, M.; Rondelaud, D. and Dreyfuss, G. Paramphistomum daubneyi
and Fasciola hepatica. 1999.
Cestodiasis; http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Cestodiasis.
Acceso: 08 de abril de 2012.
CURTIS; BARNES. Biologa, Quinta edicin. Editorial Mdica
Panamericana. 1992.
Rosales Susana Prof. Lic. "Invertebrados y Laboratorio", Instituto de
Enseanza Superior N 9-011 "del Atuel". San Rafael (Mendoza). 1998.
Trematodiasis;
http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Trematodiasis. Acceso: 08
de abril de 2012.