Facultad de Ingeniera

Curso de Fisicoqumica
Catedrtica: Ing. Larissa Soto
Quinto Ciclo 2014


OPERACIONES UNITARIAS
Las operaciones unitarias son cada una de las acciones necesarias de
transporte, adecuacin y transformacin. El nmero de estas operaciones
bsicas no es muy grande y generalmente slo unas cuantas de ellas
intervienen en un proceso determinado.
Las operaciones unitarias ms comunes se producen en Reactores,
intercambiadores de calor, bombas, mezcladores y separadores, y en cada
proceso se cambian las condiciones de una determinada cantidad de materia
de una o ms de las siguientes formas:
Modificando su masa o composicin
Modificando el nivel o calidad de la energa que posee
Modificando sus condiciones de movimiento

Hay 5 tipos de operaciones unitarias, los cuales se definen a continuacin junto
con los procesos que se ven involucrados en cada uno.

1. TRANSFERENCIA DE MASA
Los procesos de transferencia de masa son importantes ya que la mayora de
los procesos qumicos requieren de la purificacin inicial de las materias primas
o de la separacin final de productos y subproductos.
Se consideran 5 procesos importantes:
Destilacin
Corresponde a la separacin de una mezcla lquida basada en la
diferencia de volatilidad. Se utilizan columnas de relleno (packing y su
campo de aplicacin es en petrleo, solventes, licores, etc.
Absorcin
Es una operacin de separacin que consiste en la transferencia de uno
o ms componentes minoritarios de una corriente gaseosa a una
corriente lquida, llamada disolvente. El objetivo suele ser purificar una
corriente gaseosa para su procesamiento posterior o su emisin a la
atmsfera, o bien, recuperar un componente valioso presente en la
corriente gaseosa.
Extraccin o lixiviacin
El proceso completo de extraccin suele comprenderla recuperacin por
separado del solvente y del soluto.
La extraccin slido-lquido tiene gran importancia en un gran nmero de
procesos industriales. En metalurgia en la extraccin de: cobre con cido
sulfrico, oro con cianuro, etc.
Adsorcin
Se diferencia de la absorcin en que la sustancia queda retenida en la
interface, sin pasar al seno de la otra fase. Se distingue de la
cristalizacin porque el componente que se transfiere a travs del fluido
no tiene la misma naturaleza que la fase slida, sino que se fija sobre
ella.
Intercambio inico
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Es un proceso por medio del cual un slido insoluble remueve iones de
cargas positivas o negativas de una solucin electroltica y transfiere
otros iones de carga similar a la solucin en una cantidad equivalente.
Este proceso ocurre sin que existan cambios estructurales en el slido.
Si los slidos intercambian cationes se denominan intercambiadores
catinicos e intercambiadores aninicos si intercambian aniones.


2. TRANSFERENCIA SIMULTNEA DE CALOR Y MASA
La transferencia de calor y de masa es una ciencia bsica que trata de la
rapidez detransferencia de energa trmica.

Acondicionamiento de Gases o Enfriamiento de lquidos
Es la operacin unitaria que tiene por objetivo modificar las condiciones
de humedad y temperatura de una corriente de aire por interaccin
directa con otra corriente de agua.
Cristalizacin
Es una operacin de transferencia de materia, se produce la formacin
de un slido a partir de una fase homognea. Tiene como objetivo
formar sustancias con presentacin agradable y con grado de pureza.
Se puede recuperar un producto con una pureza mayor del 99% en una
nica etapa de cristalizacin, separacin y lavado.
Secado
Consiste en la transferencia de masa de gas-solido, la humedad que
contiene el slido se transfiere por la evaporacin hacia la fase gaseosa.
Tiene como objetivo reducir el contenido de agua de un slido. Cuando
la presin ejercida por el slido hmedo y la presin parcial de vapor de
la corriente gaseosa se igualas se dice que el slido y el gas estn en
equilibrio y el proceso de secado termina.
Liofilizacin Criodeshidratacin
Es un mtodo en el que se conservan los alimentos. Tiene como
objetivo crear un producto seco, con todas las caractersticas
organolpticas de su estado original y crear un alimento de menos peso.
Este proceso consiste en eliminar el agua de un alimento a partir de la
congelacin, no se aplica calor. El tiempo de conservacin sin
refrigeracin aumenta por la reduccin del contenido de agua.
Este proceso tiene el mismo objetivo que la deshidratacin, sin embargo
la liofilizacin reduce mayor cantidad de agua.
La criodeshidratacin, en cambio, aligera el peso del alimento, con una
disminucin de un 20% respecto al original y permite la separacin de
las distintas sustancias de un alimento.

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3. FLUJO DE FLUIDOS
Circulacin de fluidos
Es el movimiento continuo y forzado de lquidos o gases a travs de
conducciones fijas que forman un circuito de fluidos, el cual consta de
elementos funcionales (bombas o compresores, valvular, accesorios,
etc.) los cuales estn configurados de una forma especfica.
Conducciones
Corresponde a unidades para el transporte de los fluidos desde y hasta
las operaciones del proceso, pudiendo ser a travs de canales abiertos,
secciones circulares (tuberas), secciones cuadradas, etc.
Conductos
Las tuberas es un conducto compuesto de tubos que cumple la funcin
de transportar agua u otros fluidos (dependiendo del lquido que
trasporta, adquiere distintos nombres, como gasoducto u oleoducto).
o Fabricacin: los mtodos de fabricacin de conductos son:
Sin costura: en donde la tubera se forma a partir de un
lingote cilndrico (proceso de extrusin), el cual es
calentado en horno y posteriormente se hace el agujero
mediante un perforador. Gracias a su homogeneidad es la
mejor para contener presin.
Con costura longitudinal: parte de una lmina de chapa la
cual se dobla en forma de cilindro, siendo soldada en la
apertura del cilindro, siendo una soldadura recta que sigue
la generatriz. Esta soldadura ser el punto ms dbil del
conducto marcando la tensin mxima que resista.
Con soldadura helicoidal: (en espiral) se fabrica igual a la
con costura longitudinal, pero la soldadura no es recta
sino que recorre la tubera siguiendo la tubera como si
fuese roscada.
Bombas
Un equipo de bombeo es un trasformador de energa, mecnica que
puede proceder de un motor elctrico, trmico, etc., convirtindola en
energa, que un fluido adquiere en forma de presin, de posicin y de
velocidad.
o Bombas de desplazamiento positivo
Son aquellos en los que el fluido se desplaza a presin dentro de
una carcasa cerrada, como resultados del movimiento suavizado
de un pisto o embolo.
o Bombas reciprocas
Las de accin directa, son movidas por vapor y las bombas de
potencias. Pueden ser de pisto o movidas por diafragma.
o Bombas cinticas
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En este tipo de bombas la energa es comunicada al fluido por un
elemento rotativo que imprime al lquido el mismo movimiento d
rotacin, transformndose luego, parte en energa y parte en
presin. El caudal a una determinada velocidad de rotacin
depende de la resistencia al movimiento en la lnea de descarga.
Circulacin interna de fluidos
Movimiento, en el interior de tuberas y aparatos utilizados para la
impulsin y medicin del fluido en general.
Circulacin externa de fluidos
Fluidizacin o circulacin por el exterior de un slido (por lechos porosos
fijos o lechos fluidizados).
Movimiento de slidos en los fluidos
Base de la separacin de un slido alojado o contenido, dentro de un
fluido.

4. TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

Fluidizacin y transporte neumtico
En esta operacin participan dos fases: un slido y un fluido (gas o
lquido). Si un fluido fluye a travs de una capa de material slido
granulado en reposo a una velocidad suficiente (velocidad de
fluidizacin), las partculas slidas individuales que forman la capa
quedan suspendidas. Si la velocidad es excesiva, las partculas son
extradas del lecho fluidizado. Comienza el transporte hidrulico o
neumtico. Las grandes superficies de contacto existentes entre el
slido y el fluido favorecen los procesos de transporte de calor y materia
entre las partculas y el fluido, as como entre las partculas entre s. Un
campo de aplicacin es la combustin en lecho fluidizado.
Filtracin
En un laboratorio qumico, la filtracin se lleva a cabo a menudo por
medio de un embudo Buchner, siendo el lquido succionado a travs de
la fina capa de partculas mediante una fuente de vaco, en otros casos
ms sencillos, la suspensin es vertida en un embudo cnico y sobre el
un papel de filtro. En las industrias, el movimiento mecnico de cantidad
de suspensin y slidos es mucho mayor. Se debe permitir la formacin
de una capa ms gruesa de slidos y, para conseguir una elevada
velocidad de paso del lquido a travs de los slidos, se requerirn
presiones ms elevadas. En otro caso, ser necesario proporcionar un
rea mucho mayor.
Sedimentacin
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Consiste en la separacin, por la accin de la gravedad, de las
partculas suspendidas cuyo peso especfico es mayor que el del agua.
Es una de las operaciones unitarias ms utilizadas en el tratamiento de
las aguas residuales. En la mayora de los casos, el objetivo principal es
la obtencin de un efluente clarificado. En funcin de la concentracin y
de la tendencia a la interaccin de las partculas, se pueden producir
cuatro tipos de sedimentacin:
o Discreta: referida a la sedimentacin de partculas en una
suspensin con baja concentracin de slidos. Las partculas
sedimentan como entidades individuales y no existe interaccin
sustancial con las partculas adyacentes. Una aplicacin de este
tipo de sedimentacin e la eliminacin de las arenas del agua
residual.
o Floculenta: suspensin bastante diluida de partculas que se
agregan, o floculan, durante el proceso de sedimentacin. Al
unirse, las partculas aumentan de masa y sedimentan a mayor
velocidad. Una aplicacin de este tipo de sedimentacin es la
eliminacin de una fraccin de los slidos en suspensin del agua
residual bruta en los tanques de sedimentacin primaria, y en la
zona superior de los decantadores secundarios. Tambin elimina
los flculos qumicos de los tanques de sedimentacin.
o Retardada: suspensiones de concentracin intermedia, en las
que las fuerzas entre partculas son suficientes para entorpecer la
sedimentacin de las partculas adyacentes. Las partculas
tienden a permanecer en posiciones relativas fijas, y la masa de
partculas sedimenta como una unidad. Se desarrolla una
interface slido-lquido en la parte superior de la masa que
sedimenta. Una aplicacin se presenta en los tanques de
sedimentacin secundaria empleados en las instalaciones de
tratamiento biolgico.
o Por compresin: se produce por el peso de las partculas, que
se van aadiendo constantemente a la estructura por
sedimentacin desde el lquido sobrenadante. Generalmente, se
produce en las capas inferiores de una masa de fango de gran
espesor, tal como ocurre en el fondo de los decantadores
secundarios profundos y en las instalaciones de espesamiento de
fangos.
Flotacin
Se emplea para la separacin de partculas slidas o lquidas de una
fase lquida. La separacin se consigue introduciendo finas burbujas de
gas, normalmente aire, en la fase lquida. Las burbujas se adhieren a las
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partculas, y la fuerza ascensional que experimenta el conjunto partcula-
burbuja de aire hace que suban hasta la superficie del lquido. De esta
forma, es posible hacer ascender a la superficie partculas cuya
densidad es mayor que la del lquido, adems de favorecer la ascensin
de las partculas cuya densidad es inferior, como el caso del aceite en el
agua. En el tratamiento de aguas residuales, la flotacin se emplea para
la eliminacin de la materia suspendida y para la concentracin de los
fangos biolgicos. La principal ventaja del proceso de flotacin frente al
de sedimentacin consiste en que permite eliminar mejor y en menos
tiempo las partculas pequeas o ligeras cuya deposicin es lenta.
Centrifugacin
Proceso de separacin de partculas de distinto tamao en un medio
acuoso, stas sedimentan hacia el fondo a una velocidad que depende
de su peso. Este efecto podra utilizarse para separar componentes de
distinto peso si no fuera porque las velocidades de sedimentacin son
pequesimas, por lo que el sistema no es til. Lo que se hace es
aumentar dichas velocidades de sedimentacin haciendo girar muy
rpidamente la mezcla. En este caso, la fuerza centrpeta hace el papel
de la gravedad (peso) y puede ser mucho mayor que ste haciendo girar
muy rpido la mezcla: este es el principio de la centrifugacin y de la
ultracentrifugacin. Se coloca la mezcla en un aparato que la haga girar
a velocidad angular constante muy elevada. Una vez est girando, la
mezcla experimenta una aceleracin centrpeta que puede llegar a ser,
en ultracentrifugadoras de laboratorio, unas 500000 veces la aceleracin
de la gravedad. Este mtodo es muy utilizado en biologa y medicina.

5. OPERACIONES FSICAS COMPLEMENTARIAS
Trituracin
Los conjuntos de trituracin son plantas procesadoras de minerales que
reciben el producto de la explotacin minera, rocas de cualquier mineral, y
lo reducen hasta tamaos en los cuales, una vez clasificado, el mineral se
puede someter a un siguiente proceso o se puede emplear en la aplicacin
seleccionada.
Molienda
Las partculas se reducen de tamao por una combinacin de impacto y
abrasin ya sea en seco o como una suspensin en agua pulpa.
La molienda se realiza en molinos que giran alrededor de su eje horizontal
y que contienen una carga de cuerpos sueltos de molienda conocidos
como "medios de molienda", los cuales estn libres para moverse a medida
que el molino gira produciendo la conminucin de las partculas.
Tamizado
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Es una operacin bsica galnica, que tiene por objeto separar las distintas
fracciones de una mezcla pulverulenta o granulado en funcin de su
tamao.