Você está na página 1de 24

CRIAO DE PEIXES

FICHA TCNICA
Setor da Economia: Primrio
Ramo de Atividade: Aquicultura
Tipo de Negcio: Produo comercial de peixe
Investimento Inicial: Entre R$ 120 mil a R$ 150 mil


APRESENTAO
A criao de peixes j existia h dois mil anos antes de Cristo, quando os egpcios
cultivavam tilpias em tanques ornamentais visando o consumo em ocasies
especiais. No Brasil, entretanto, os primeiros registros da piscicultura datam da
dcada de 30, quando foram feitas as experincias iniciais para obter a desova de
espcies nativas em cativeiro. Nas dcadas de 30 e 40 foram introduzidas no Brasil
a carpa comum, a tilpia do nilo e a truta arco-ris. Nos anos 60 que foram
importadas as carpas chinesas.
A aceitao da carne destas espcies, porm, no correspondeu s expectativas
dos criadores. Apesar do rpido crescimento e da facilidade em seu manejo, a
carpa comum no conseguiu boa insero no mercado consumidor de peixes por
causa do sabor de sua carne. O mesmo aconteceu com as carpas chinesas que,
tambm rpidas no crescimento, encontraram resistncias por parte dos
consumidores brasileiros que consideraram sua carne de qualidade inferior. Melhor
destino encontrou a criao de trutas arco-ris que tem boa aceitao nos estados
do sul e no sudeste do pas.
A pesquisa de desenvolvimento da piscicultura progrediu e hoje vrias espcies
nativas, como o tambaqui, o pacu, a curimat e o piau esto sendo produzidos em
larga escala pelos criadores nacionais. Embora em algumas partes do pas,
principalmente na criao das espcies exticas, os resultados colhidos sejam
excelentes, no se pode dizer que a piscicultura brasileira seja desenvolvida. A
criao destinada ao consumo domstico de baixa produtividade, comparada a
ndices obtidos em outros paises, mas mercado brasileiro ainda tem muito espao
para novos empreendimentos.
Os fatores primordiais para o sucesso de uma criao de peixes so a qualidade do
produto, o preo competitivo, a localizao adequada, a facilidade para distribuio
e a diversificao de espcies. E de todos esses fatores, a qualidade sanitria do
produto a principal. Para isso, so essenciais os cuidados veterinrios com a
criao, a limpeza geral dos tanques, a boa sade dos empregados e a qualidade
das raes, alm de boas instalaes e manuteno adequada.

MERCADO
O progresso nas tcnicas de reproduo, manejo e alimentao em conjunto com a
melhoria de instalaes, tem gerado condies bsicas para se expandir a
piscicultura, visando ganhos econmicos com o suprimento de um mercado
promissor. Esse mercado representado pelo aumento crescente da demanda
tanto de peixes in natura, destinados a peixarias, supermercados, feiras e outros,
quanto o consumo industrial, para a produo de fils, e o abastecimento dos
pesque-pagues, que se multiplicam em reas prximas dos centros urbanos, como
atividade recreativa. De acordo com Jos Lopes Germano, gerente de pecuria da
Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Distrito Federal (EMATER-
Pgina 1 de 24
www.es.sebrae.com.br
DF), os projetos de desenvolvimento da piscicultura podem ser realizados em vrios
tamanhos, mas s passam a ser rentveis quando feitos em tanques a partir de
1.000 m2.

PRINCIPAIS PEIXES INDICADOS PARA CULTIVO
Para que uma espcie de peixe seja considerada adequada para o cultivo, ela deve
apresentar algumas caractersticas s quais o produtor deve estar sempre atento. A
primeira destas caractersticas que a espcie deve ser facilmente propagvel,
natural ou artificialmente, isto , poder produzir anualmente um grande nmero de
alevinos. Tambm importante apresentar bom crescimento em condies de
cativeiro e ser resistente ao manejo e s enfermidades mais comuns.
As orientaes tcnicas tambm indicam ser necessrio que estas espcies
apresentem um hbito alimentar onvero, herbvoro, ilifago, detritvoro,
filoplantfago, zooplantfago ou plantfago. Se a espcie for carnvora, ela dever
ser de alto valor comercial e aceitar alimento no-vivo, de preferncia rao
peletizada.
A seguir, de forma bastante resumida, ser apresentado s caractersticas das
espcies mais facilmente encontradas nas unidades produtoras de alevinos no
Brasil. Vale relembrar que os tcnicos das empresas de manejo e mesmo das
associaes de aqicultores tm informaes mais completas sobre estas espcies.
TILPIA
um peixe que se reproduz com muita facilidade, mesmo em tanques, apesar de
no apresentar um ritmo de crescimento muito rpido.
Os meses frios (maio a julho) so desaconselhveis para a reproduo, pois os
animais ficam praticamente em repouso. Em propriedades onde se pretende realizar
2 ciclos de engorda, iniciar o primeiro ciclo de reproduo em fevereiro e o segundo
em agosto. Para um s ciclo de engorda, iniciar a reproduo em Janeiro.

TILPIA NILTICA
Entre as vrias espcies existentes, esta a mais utilizada para o cultivo, por
apresentar um melhor desempenho, principalmente os machos. um peixe africano
muito rstico e com carne saborosa. Possui hbito alimentar planctfago, do
plncton e em menor proporo de detritos orgnicos, aceita bem raes artificiais.
Atinge cerca de 400g a 600g no perodo de seis a oito meses de cultivo. tambm
utilizado como peixe forrageiro, servindo de alimento na criao de peixes
carnvoros. A maior restrio ao seu cultivo sua reproduo precoce, a partir de
quatro meses de idade, o que gera o superpovoamento de tanques. Este problema
pode ser contornado com a utilizao apenas de alevinos machos, sexados
(separar macho e fmea) manualmente ou revertidos atravs de hormnio sexual,
encontrados facilmente encontrados em vrios fornecedores de alevinos.

CARPA COMUM
Espcie bastante difundida em todo o mundo, de origem asitica. Tem boa
resistncia a doenas, facilidade de manejo e reproduo. Suas variedades mais
cultivadas so: a carpa espelho, a carpa escama e a carpa colorida. Tem hbitos
alimentares bentfago e onvoro. Preferindo pequenos vermes, minhocas e
moluscos, alm de rao.

Apresenta crescimento rpido, atingindo cerca de 1,5 Kg em um ano. Reproduz-se
em viveiro.
CARPA PRATEADA
Pgina 2 de 24
www.es.sebrae.com.br
Tem baixo custo de produo e pode ser consorciada com outros peixes, como a
carpa comum, por exemplo.

CARPA CABEA GRANDE
ndices produtivos semelhantes carpa prateada e produz mais quando
consorciada com esta. Alimenta-se de algas e zooplncton. No aceita bem outros
tipos de alimentos e raes. Peixe de carne magra e saborosa, tem boa velocidade
de crescimento, podendo atingir at 2 kg em um ano. No Brasil, os machos atingem
a maturidade sexual com dois anos e as fmeas com trs anos de idade. Em
cativeiro a reproduo artificial pelo processo de hipofisao.

TAMBAQUI
Peixe muito apropriado para o cultivo, pois apresenta carne saborosa, crescimento
rpido, fcil manuseio e grande rusticidade. Em condies ideais de criao em
cativeiro, o tambaqui chega a atingir 1,4 Kg em um ano. A espcie originria da
Amaznia e, por isso, resiste pouco ao frio. Temperaturas inferiores a 15C causam
alta mortalidade.
A reproduo natural ocorre quando atinge cerca de 55 cm de comprimento e idade
entre 4 e 5 anos, poca das chuvas. Em condies de cultivo, so utilizados
reprodutores com idades superiores a 3 anos. A tcnica de reproduo artificial
conhecida, podendo ser efetuada at 2 vezes por ano por fmea.
A alimentao do tambaqui do tipo onvora, ou seja, baseada, principalmente,
no consumo de frutas, sementes e organismos aquticos de pequeno porte. Em
sistemas de cultivo, aceitam muitos tipos de alimentos como gros, frutos, batatas,
subprodutos agrcolas, dejetos de animais domsticos e raes. Existem, inclusive,
algumas empresas que oferecem raes com o requerimento nutricional especfico
para o tambaqui.

CURIMAT OU CURIMBAT
Tem hbito alimentar adequado para piscicultura, pois se alimenta de matria
orgnica viva ou morta, que se deposita no fundo do tanque. Pode atingir at 800
gramas em um ano.

TAMBACU
Obtido atravs do cruzamento entre fmea de tambaqui e macho de pacu. Tem
rpido crescimento e adapta-se melhor a climas mais frios, com temperaturas
inferiores a 20C. A criao deve ser controlada, pois se o hbrido escapar, pode
ameaar as duas espcies das quais se originou. Em viveiros obtm-se um bom
resultado com rao extrusada.Recomenda-se densidade no tanque de um peixe
por metro cbico. Na criao intensiva, consorcia-se com outras espcies. Por se
tratar de um peixe de hbitos alimentares de superfcie, convive muito bem com
espcies de fundo, carpa ou curimat. Sua comercializao visa atender pesqueiros
e clubes de pesca, sendo vendido preferencialmente com peso entre 800g e 1,5 Kg.

TRARA
Tem carne saborosa e conhecida, mas seu manejo, principalmente com outros
peixes, difcil. a espcie mais cultivada no sistema de tanque-rede, alcanando
bons resultados.

MATRINCH
Espcie de carne rosada e bastante apreciada. Tem colorao dourada no dorso e
Pgina 3 de 24
www.es.sebrae.com.br
prateada nos flancos. As nadadeiras so vermelhas, justificando um de seus nomes
indgenas: piraputanga, que significa peixe vermelho. Pode chegar a 60 cm de
comprimento. No seu ambiente natural alimenta-se de sementes e frutos.
Atualmente, tem sido introduzido na piscicultura em cativeiro em regime intensivo,
obtendo grande resultado quanto ao crescimento e comercializao. Em cativeiro
aceita muito bem a rao extrusada (25% protena bruta), podendo atingir, com bom
manejo, at 1 Kg em um ano de idade. Sua comercializao tem como principal
mercado o setor de Pesque-Pague, justamente por ser um peixe altamente
esportivo.

TUCUNAR
Originrio da Bacia Amaznica, hoje aclimatado em quase todas as regies do
Brasil, tem caractersticas de agressividade e predador nato. Atualmente, vem
sendo introduzido em clubes de pesca, com grande apelo junto ao pblico por
causa de sua esportividade. Sua carne de qualidade, considerada nobre e de
paladar requintado.
Por ser um peixe carnvoro, recomendado para povoamento de represas, audes
ou tanques, onde haja superpopulao de outras espcies, como tilpia e o lambari,
que serviro de alimentao natural para ele, mantendo o equilbrio. Na prtica o
Tucunar criado sem despesas adicionais, pois alimenta-se dos organismos vivos
disponveis na gua do tanque, no aceitando raes ou similar.
O que determina as diversas cores do Tucunar so o local e a gua onde vive.
comum, em todos os tipos, a mancha que lembra um olho, na base da cauda.
Esta espcie consegue se reproduzir em gua parada, com desova anual, fazendo
ninho e cuidando dos filhotes. Normalmente, sua ninhada pequena.
Tendo boa disponibilidade de alimentao, chega a atingir de um a 1,2 Kg em um
ano. A alevinagem feita a partir da captura de desova natural.

SURUBIM
Existem duas espcies em cultivo comercial, atualmente, no pas, o surubim pintado
e o surubim chcara. O surubim pertence a ordem Siluriforme, a mesma dos bagres
e mandis, apresentando, como principais caractersticas, o corpo desprovido de
escamas, que o classifica comopeixe de couro, e a presena de barbilhes perto
da boca, que o auxilia na busca de alimentos.
Os surubins apresentam ferres nas nadadeiras dorsal e peitoral, mas no tm
toxinas, como no caso dos mandis. O chcara pode atingir at 30 quilos de peso e
possui o corpo ornado com listras verticais escuras. O pintado, como diz o nome,
apresenta pintas escuras pelo corpo.
Os surubins so peixes de piracema, ou seja, percorrem longos trechos em direo
s nascentes dos rios, para se reproduzirem. So peixes de desova total que
realizada uma nica vez no ano.
Uma fmea adulta chega a desovar de 70 mil a 80 mil ovos por quilo corporal. Esta
alta fecundidade compensa a baixa sobrevivncia de larvas e alevinos, muito
sujeitos predao no ambiente natural.
A reproduo do surubim em cativeiro, a exemplo de outros peixes de piracema, s
possvel pela induo da desova, atravs da aplicao de hormnios.
O hbito alimentar dessas espcies carvvora-piscvoro, ou seja, se alimentam de
outros peixes menores. Para o cultivo em cativeiro, os alevinos tm que ser
habituados ao consumo de rao comercial para peixes carnvoros.
Os surubins alimentados com rao comercial apresentam crescimento rpido e
boa converso alimentar. Consomem cerca de 1,5 Kg a 2,0 Kg de rao para
Pgina 4 de 24
www.es.sebrae.com.br
engordar um quilo e atingem de 3 Kg a 4 Kg com 12 a 14 meses de idade.
So peixes que toleram bem a baixa disponibilidade de oxignio na gua, o
manuseio durante a despesca e o transporte vivo por longas distncias.
O rendimento do fil da espcie chega a 50%, bastante superior s demais
espcies cultivadas.

DOURADO
O dourado pertence ordem Characiforme, que engloba vrias espcies de
escama, encontrados nos rios brasileiros. Com exceo dos rios da bacia
amaznica, o dourado encontra-se presente na maioria das bacias hidrogrficas do
pas. Apresenta corpo amarelo-ouro cintilante e dorso dourado-esverdeado. As
fmeas, normalmente, so maiores que os machos, podendo atingir 110 cm de
comprimento e peso de at 25 Kg.
O dourado tambm um peixe de piracema, com desova semelhante do surubim,
de 70 mil a 80 mil ovos por quilo de peso corporal, o que compensa a alta predao
natural de larvas e alevinos.
A desova artificial induzida por hormnios. Mas, ocorre um gargalo na explorao
comercial desse peixe, por causa de srias dificuldades no desenvolvimento das
ps-larvas em alevinos.
O dourado um peixe tipicamente carnvoro e alimenta-se, no seu habitat, de
peixes menores, como lambaris, piraputangas, curimbats e outros.
Para criao comercial em cativeiro, os alevinos so treinados para consumir
raes comerciais para peixes carnvoros. Dourados atingem cerca de 0,8 Kg a 1
Kg, com 10 a 12 meses de engorda. Sua converso alimentar pior do que a do
surubim, sendo necessrios 1,8 Kg a 2 Kg de rao para engordar um quilo.
O dourado deve ser manuseado com cuidado para transporte vivo, pois bem
suscetvel ao mau, manejo. Pode no resistir ao transporte, acarretando altas taxas
de mortalidade nos tanques, se sofrer muito estresse.

TRUTA
um peixe originrio dos rios e lagos gelados da Amrica do Norte. Foi
disseminada, em seguida, para pases da Europa, Japo, Argentina e Chile, sendo
introduzida na Brasil por volta de 1940, com ovas trazidas da Dinamarca, levadas
primeiramente para algumas regies do Estado do Rio de Janeiro. Existem vrios
tipos de trutas: a Marrom, a Fontinalis, a Tigre, a Apche e a Arco-ris, sendo esta
ltima a mais adaptada ao clima brasileiro, com boa resistncia a doenas e fcil
adaptao alimentao artificial.
A truta um Salmondeo, ou seja, da mesma famlia do Salmon e, por isso, sua
sobrevivncia depende de muitas peculiaridades, como clima ameno, altitudes
superiores a 1.000 metros e gua cristalinas, muito oxigenadas e com temperaturas
baixa, inclusive no vero. A gua deve ser sempre renovvel e abundante, com, no
mnimo, 6 mg de oxignio por litro dissolvidos, o que s possvel quando sua
temperatura menor que 20C. O ideal que a oxigenao alcance 9 mg/1 de gua
e a temperatura, na fase de engorda, fique entre 14C e 18C. pH dever estar entre
6,5 e 8,5.
A criao da truta feita no sistema intensivo, em tanques de alvenaria, concreto
ou revestido de pedras no porosas, como a ardsia.
Os tanques podero ter forma retangular ou circular, com vrias entradas de gua,
para facilitar a oxigenao e a circulao. As dimenses dos tanque vo depender
das condies do terreno e da disponibilidade e qualidade da gua.
Os tanques regulares podero ter de 10 a30 metros de comprimento por 2 a5
Pgina 5 de 24
www.es.sebrae.com.br
metros de largura. Os tanques circulares devero ter 8 a10 metros de dimetro. A
profundidade pode variar, em ambos os casos, de 0,6 a1,2 metro, sendo ideal 1,0
metro.
O perodo de reproduo da truta se concentra nos meses de maio a agosto,
quando os alevinos esto disponveis para a compra. O criador dedicado engorda
comprar os alevinos com 3 cm a 5cm de comprimento e 1,5 gramas de peso,
provenientes de critrios idneos.
Inicialmente, os alevinos so criados em tanques de pr-engorda, com densidade
de 250 peixes por metro quadrado, desde que o volume de gua disponvel seja
suficiente para renovar duas vezes a gua do tanque a cada hora.
Quando atingem de 26 a27 cm, so transferidos para os tanques de engorda, com
densidade de 120 peixes por metro quadrado, com o mesmo volume de gua
anterior. O povoamento ideal de 25 kg de peixe por metro cbico de tanque.
A truta um peixe carnvoro e muito exigente quanto ao alimento. J existem no
mercado vrias empresas dedicadas produo de rao especfica para a truta,
recomendadas para duas ou trs fases de seu crescimento.
A fase de engorda dura de 10 a 12 meses, quando os peixes atingem cerca de 250
a300 gramas de peso, tamanho preferido pelos restaurantes especializados.

LOCALIZAO
Para decidir o local de seu criatrio, o produtor dever avaliar os seguintes
aspectos:
- Existncia de gua suficiente para abastecer os viveiros;
- Existncia de lugares adequados para a construo de viveiros;
- Existncia de lagoa ou aude no local;
- Adequao do terreno para a reteno de gua (argiloso, por exemplo);
- Necessidade de bombas para abastecer os viveiros de gua;
- Existncia de fornecedores de alevinos nas proximidades;
E o mais importante: existncia de mercado consumidor para a sua produo.
Recomenda-se que seja consultado um centro tecnolgico de aqicultura da regio
para uma orientao mais detalhada sobre a localizao, bem como as informaes
tcnicas para construo do criatrio como: topografia, tipo de solo, a quantidade e
a qualidade da gua, as condies climticas da regio e as caractersticas da
vegetao (reas de preservao), alm de fatores ligados logstica do
empreendimento, como facilidade de acesso e proximidade a grandes centros.

ESTRUTURA
Alguns fatores so primordiais para o sucesso de uma criao
de peixes, dentre eles a qualidade do produto, o preo competitivo, a localizao
adequada, a facilidade para distribuio e comercializao e a diversificao de
espcies. E de todos esses fatores, a qualidade sanitria do produto a principal.
Para isso, so essenciais os cuidados veterinrios com a criao, a limpeza geral
dos tanques, a boa sade dos empregados e a qualidade das raes, alm de boas
instalaes e manuteno adequada.Em relao localizao, os especialistas em
aqicultura do Ibama, Carlos Eduardo Martins de Proena e Paulo Roberto Leal
Bittencourt, informam no livro Manual de PisciculturaTropical, que os principais
recursos e condies requeridas para sucesso de um projeto de piscicultura so:

Topografia
A localizao determina, essencialmente, a viabilidade econmico-financeira do
investimento no que se refere ao trabalho de movimentao de terra na construo
Pgina 6 de 24
www.es.sebrae.com.br
das instalaes. Em reas de topografia praticamente plana esses trabalhos sero
minimizados. Em terrenos acidentados, evidentemente, haver maior volume de
trabalho de terraplanagem. a topografia que determinar o volume de terra a ser
movimentado na construo das instalaes. Dela sairo os condicionantes de tipo,
superfcie, forma e o nmero de viveiros. De um modo geral, terrenos com
inclinao de at 5% so os mais indicados, por serem menosonerosos e
possibilitarem maior superfcie de rea inundada. Ainda neste fator deve-se
observar a distncia e a cota entre o ponto de captao da gua e o local dos
tanques e viveiros, correlacionando-se essa cota com o nvel mais elevado da rea
de tanques, de modo a permitir o abastecimento de gua atravs da gravidade.Em
resumo, ser necessria, para a construo do parque aqutico, determinar a
declividade do terreno, a diferena de nvel existente nos diversos pontos que
delimitamos viveiros e a linha de contorno e a medida horizontal e angular. Os
equipamentos utilizados na medio da rea vo de uma simples trena, mangueira
transparente e estacas de madeira at o teodolito, que o instrumento mais
apropriado para esse tipo de trabalho.Para se atingir um levantamento topogrfico
acurado
do terreno deve-se proceder fixao de uma referncia de nvel e da linha Norte-
Sul. Tambm deve-se determinar a poligonal de apoio, ou seja, a linha poligonal de
contorno da rea, as dimenses, rumos e ngulos dos lados dessa poligonal. Pr
ltimo, deve-se plotar as curvas de nvel a cada metro de desnvel do terreno. Com
estas aes sero obtidos a rea e o perfil do terreno.O levantamento deve incluir,
ainda, o cadastro dos chamados elementos notveis existentes no terreno, como
postes, divisas e riachos, entre outros. Deve-se evitar que o local para implantao
do projeto apresente falhas, grandes formigueiros, afloramento de rocha e razes de
rvores de grande porte.

Solo
O solo mais adequado para tanques e viveiros o que apresenta condies
intermedirias entre o arenoso e o argiloso. necessrio que ele tenha boa
estrutura, que favorea a escavao do tanque e permita compactar as paredes e o
fundo para evitar a infiltrao excessiva de gua. importante observar que a terra
com predominncia de argila mais difcil de ser escavada e favorece o
aparecimento de rachaduras no tanque, quando este esvaziado. J o solo muito
arenoso no possui boa capacidade de reteno de gua, favorecendo a infiltrao
do terreno.

Quantidade de gua
A atividade de piscicultura demanda gua de alta qualidade e com quantidade
abundante. O volume de gua necessrio calculado em funo da rea e da
profundidade do viveiro. Em um viveiro de 1 ha e de profundidade mdia de 1,5 m,
so necessrios 15.000 m3 (metros cbicos) de gua. Para um viveiro com estas
dimenses recomendvel que o enchimento ocorra em 72 horas, portanto a vazo
deve ser superior a 38,6 lis. Frmulas para o clculo de vazo podem ser
encontradas em livros de fsica ou, especificamente, no livro do Ibama "Manual de
Piscicultura Tropical". Depois do enchimento de um tanque ou viveiro, a colocao
de gua deve ser promovida exclusivamente em trs situaes: para compensar
perdas pela evaporao, recuperar o volume perdido com infiltraes, ou recupera a
taxa de oxignio da gua, caso seja detectada uma deplexo.

Tipos de instalao
Pgina 7 de 24
www.es.sebrae.com.br
As instalaes empregadas em um projeto de explorao racional de peixes podem
ser compostas pr viveiros ou tanques. Antes de se iniciar a construo de um
aude ou de tanques, deve-se efetuar o planejamento de todas as etapas a cumprir,
especialmente no caso dos viveiros. Ainda segundo o Manual de Piscicultura
Tropical, com base no relevo, tipo de solo, e caractersticas da bacia hidrogrfica
que ser estabelecido o layout do conjunto. Isto significa que a disposio do aude
e/ou viveiros ser feita em funo dos pontos de captao da gua, da avaliao
dos servios de terraplanagem e da quantificao e dimensionamento do oramento
prvio estimativo das obras. Segundo os autores do manual "existem situaes que
permitem, inclusive, a utilizao integrada de audes e viveiros". Alm da
necessidade de conciliar a disposio dos viveiros com o mecanismo de
abastecimento pr ao da fora da gravidade, importante planej-los de maneira
que a maior dimenso dos tanques seja paralela s curvas de nvel do terreno para
promover economia no trabalho de terraplanagem.
Viveiros - so reservatrios escavados em terreno natural, dotados de sistemas de
abastecimento e de drenagem. Estruturalmente so divididos em viveiros de
barragem (audes) e de derivao. Viveiros de barragem - so construdos a partir
do erguimento de um dique ou barragem capaz de interceptar um curso de gua.
Em geral so utilizados pequenos vales para sua alocao. Entre as vantagens
deste tipo de viveiro est o baixo custo de sua construo. Apresentam, porm, uma
srie de aspectos negativos. O primeiro deles o fato de no se ter um controle
efetivo da quantidade de gua, com o constante perigo de rompimento da
barragem, em funo das contribuies recebidas pr fortes chuvas. Estas
instalaes apresentam ainda dificuldade no manejo, especialmente no que se
refere adubao, alimentao artificial e despesca.Viveiros de derivao -
geralmente so construdos em terrenos que apresentam grande declividade ao
longo do curso d'gua, mas em pontos onde fraco o declive transversal do terreno.
Tanto o abastecimento, quanto a drenagem deste tipo de instalao so feitos pr
meio de canais. As principais vantagens deste tipo de viveiro so a facilidade de
manejo e o controle da entrada e sada do fluxo de gua.
Tanques - A principal diferena deste tipo de instalao para os viveiros que tm o
fundo revestido em base de alvenaria, pedra, tijolo ou concreto. Inicialmente foram
empregados como berrios, mas tornaram-se obsoletos nesta funo. So
recomendveis paraterrenos arenosos e com grande infiltrao. Seu custo de
produo alto e se contrape baixa produtividade. A principal desvantagem dos
tanques que, pelo fato de serem revestidos, no desenvolvem os
microorganismos necessrios alimentao dos peixes. Nos locais onde ocorrem
muitas variaes de temperatura, recomendvel que a profundidade dos tanques
seja aumentada em 0,50 m, para evitar grandes oscilaes.' Estas mudanas no
so sentidas principalmente no fundo (geralmente com 1,70 m) onde a maior parte
dos peixes se refugia, porque l a temperatura da gua costuma manter-se
homognea e estvel. O tamanho do tanque varia de acordo com a quantidade de
peixes que se deseja criar. Outros condicionantes so a oferta de gua e a
quantidade de matria orgnica disponvel na propriedade. Para os viveiros de
alevinaciem a rea ideal est na faixa de 2.000 a5.000 m2.

EQUIPAMENTOS
Dependendo da estrutura escolhida, uma criao de peixes ir necessitar dos
seguintes equipamentos:
-Barco
-Trator de 66 cv.
Pgina 8 de 24
www.es.sebrae.com.br
-Veculo de carga de 3 a 4 toneladas
-Bomba dgua
-Compressor
-Mquina para alimentar
-Mquina de moer
-Misturador de alimentos
-Aerador de 2HP
-Roadeiras
-Carrinhos de mo, foice, p e picaretas
-Freezer
-Caixas de isopor
-Balanas
-Caixas de fibro-cimento
-Redes fixas, de arrasto, tarrafas e peneiras,
-Termmetros
Alm da necessidade de uma residncia para os empregados, um escritrio,uma
oficina e galpo para estocagem e manuseio de raes e medicamentos para os
peixes e produtos qumicos.A existncia de instalao de rede eltrica externa
(propriedade com de eletrificao rural) essencial para o empreendimento.

INVESTIMENTOS
O investimento inicial composto, geralmente, dos valores do investimento fixo e do
capital de giro. O capital de giro engloba os recursos necessrios para a aquisio
do estoque inicial dos materiais diretos, para pagamento das despesas
administrativas do incio do negcio (custo fixo e mo de obra direta) e para
despesas diversas, como registro e regulamentao, divulgao e marketing e
outras que no foram previstas. Para calcular o custo inicial dos materiais diretos foi
considerado somente o valor da primeira despesca, uma vez que, a partir da, a
empresa j teria recursos em caixa para fazer frente a esses gastos, ou mesmo,
teria condies de comprar a prazo junto a seus fornecedores. Os custos de mo de
obra e custos fixos tambm foram calculados pelos valores integrais da primeira
despesa.
A esses custos acrescentamos uma reserva tcnica, correspondente a 10% dos
demais custos, para cobrir despesas eventuais e imprevistas. Assim, os recursos
necessrios para montar uma criao de peixes nos moldes descritos para esse
projeto ficam em torno de R$ 120 mil a R$ 150 mil, vai depender da estrutura do
empreendimento. Esse capital suficiente para montagem dos viveiros e aquisio
dos insumos e para formar um pequeno capital de giro para desencadear o negcio.

PESSOAL
Como em qualquer empresa, o elemento humano de fundamental importncia
para o sucesso da criao de peixes. Neste negcio, entretanto, j de incio o
piscicultor est livre do problema mais freqente na maioria dos empreendimentos:
a falta de pessoal qualificado.
Nos primeiros oito meses, basta um operrio. Sem especializao para o trabalho
com os peixes, desempenhando as tarefas de dar comida, tratar a criao e limpar
a rea onde forem instalados os viveiros. A mo-de-obra qualificada contratada
apenas no momento da realizao da primeira despesa.
Caso o empreendedor resida no local onde for instalado o cultivo, pode at mesmo
trabalhar sozinho de incio. Como j vimos, a criao de peixe caminha
praticamente autnoma, mas necessita de dedicao integral por parte de quem a
Pgina 9 de 24
www.es.sebrae.com.br
controla.

PROCESSOS PRODUTIVOS

CRIAO
A aqicultura pode ser dividida em industrial, produzindo exclusivamente para o
mercado, e de subsistncia, cujo produto consumido pelo produtor rural e sua
famlia, ou pelos membros de uma cooperativa, em que a venda se torna limitada
regio da propriedade.
Existe um terceiro tipo de aqicultura, que envolve a produo de alevinos para
repovoar ou estocar guas interiores ou marinhas.


1. Aqicultura Industrial
O uso de uma rao composta de alto teor protico, com aporte nutritivo criao
de peixes uma escolha inerente prtica da aqicultura, que tem suas prprias
caractersticas e princpios.
No caso da aqicultura industrial, a alimentao quase totalmente artificial. O meio
aqutico, neste caso, intervm como suporte fsico-qumico, veiculando o oxignio e
eliminando os dejetos do metabolismo dos animais aquticos.
Geralmente, a criao industrial tem somente uma espcie de animal aqutico
(monocultura) estocada em altas densidades, em tanques com renovao de gua
ou um sistema de tanques-rede.
Este tipo de aqicultura visa transformar um ingrediente de boa qualidade biolgica
(por exemplo, a farinha de peixe) em outro produto de valor sensivelmente igual,
com uma importante perda energtica. Calcula-se que sejam necessrios 1,25Kg de
farinha de peixe (entre outros ingredientes) para produzir um quilo de matria seca
de peixe.
Tal atividade necessita do uso de tecnologias muito mais sofisticadas, tanto no que
concerne infra-estrutura fsica, quanto criao propriamente dita. H alto
consumo de energia (casa de bombas, fabricao do alimento, planta de
processamento), alm de despesas com mo-de-obra, transporte, refrigerao, etc.
Na aqicultura, os investimentos so elevados, ligados estreitamente s condies
externas do meio, como o material, a rao, os servios. Trata-se de uma atividade
isolada, sem ligao com outras atividades agrcolas vizinhas. Todavia, os
rendimentos obtidos podem ser grandes, dependendo do valor comercial da espcie
criada.

2. Aqicultura de Subsistncia
A aqicultura industrial ope-se aqicultura de subsistncia, que visa, sobretudo,
o meio ambiente aqutico. Neste contexto, a gua no mais considerada
unicamente como o meio em que vive e cresce o animal aqutico, mas tambm
como o ambiente em que se desenvolve o seu alimento. Para estimular os
processos produtivos naturais do viveiro, os fertilizantes orgnicos e minerais so os
meios de assegurar o aporte dos elementos nutritivos necessrios. Todavia, o
emprego de fertilizantes qumicos eleva os custos de produo tornando-a pouco
acessvel maioria dos pequenos produtores rurais. Neste tipo de aqicultura, o
uso de raes no est excludo, mas entra somente como complemento. A
suplementao com rao para viveiros que recebem a fertilizao orgnica permite
um aumento importante na produo, chegando-se a atingir o ganho de peso 36 a
40 Kg/hectare/dia. Neste tipo de produo aqucola, indicada a utilizao do
Pgina 10 de 24
www.es.sebrae.com.br
policultivo, que aproveita com maior eficcia as potencialidades naturais do meio.
Ela bastante integrada s outras atividades locais agrcolas, para-agrcolas e at
industriais.
Existem quatro modos de criao de peixe:
Criao Extensiva : Utiliza grandes reas j existentes na propriedade, bem como
restos orgnicos. Possui custos mais baixos, porm ocasiona baixo rendimento;
Criao Semi-Intensiva : A aplicao de tcnica comea a ser utilizada, as
densidades so maiores do que na criao extensiva e a alimentao
complementada com rao balanceada;
Criao Intensiva : A criao passa a ser feita em tanques construdos de acordo
com as informaes do item Estrutura. H aplicao de tcnicas especficas e
alimentao feita base de rao balanceada;
Criao Super-Intensiva : Ao modo intensivo acrescenta-se aerao mecnica e
alta rotao de gua.

TECNOLOGIA
Entre as tecnologias, atualmente em uso na criao de peixes contam-se os
sistemas de produo semi-intensivos, que incluem tcnicas de explorao com
baixa renovao da gua (menos de 5% ao dia) e nvel baixo de monitoramento de
sua qualidade, contando-se apenas o monitoramento de sua transparncia e, em
conseqncia, com uma produtividade anual por hectare inferior a 5.500 Kg de
peixe e baixa rentabilidade. Outro sistema semi-intensivo possvel de ser
desenvolvido incorpora mais tecnologia, com uma taxa de renovao da gua do
viveiro entre 5% e 10% ao dia, nvel intermedirio de monitoramento da qualidade
da gua, com acompanhamento de sua transparncia, das temperaturas mxima e
mnimas, pH e nveis de alcalinidade, e uso de viveiros-berrios, de forma a
aumentar a taxa de sobrevivncia dos alevinos, obtendo-se produtividade anuais
mdias entre 6 mil a 10 mil Kg/ha/ano.
Por ltimo, tem-se o sistema intensivo de criao. Caracteriza-se por uma
tecnologia de produo que envolve a renovao de mais de 10% da gua do
viveiro por dia, intensivo monitoramento da qualidade da gua, acompanhando-se a
transparncia, temperaturas mximas e mnimas, pH, alcalinidade, oxignio
dissolvido e amnia, somando o uso de aeradores na proporo de 4 HP/ha e o uso
de viveiros berrios, alcanando a produtividade mdia anual acima de 10 mil
Kg/ha.


COMEANDO
O futuro empresrio deve ter uma viso empreendedora. Isso significa que ser
necessrio ficar atento as aes dos concorrentes, dos clientes/consumidores, das
relaes com fornecedores, as novas tecnologias em equipamentos e
conhecimentos. Isso se faz necessrio para que a gesto do negcio esteja
alinhada as influncias e impactos desses elementos, os quais afetam diretamente
o empreendimento. Outro fator importante ter conhecimento no ramo de atividade
no qual pretende entrar, isso gera mais segurana nas tomadas de decises e
consequentemente contribuem para uma gesto mais saudvel. Estar antenado
uma das grandes premissas para um desempenho sustentvel do empreendimento.
muito interessante observar o mercado que pretende captar e avaliar como outras
empresas desse segmento atuam, de quem compram, como vendem e negociam
com os clientes.

Pgina 11 de 24
www.es.sebrae.com.br

CLIENTES
O pblico-alvo compe-se de trs tipos distintos de consumidores: consumidores
individuais para consumo direto e imediato e que adquirem seus produtos em feiras
livres, peixarias e supermercados; consumidores que adquirem os peixes
industrializados, ou j preparados em restaurantes, bares e similares, e finalmente
uma outra categoria que vem crescendo muito nos ltimos anos que so os
proprietrios de Pesque-pague.
importante mencionar a existncia de um forte mercado internacional,
principalmente para o Japo que pode orientar parte, ou toda a produo de um
empreendimento, disposto a fornecer seu produto de forma consorciada a alguma
empresa que esteja articulada e industrializando este produto visando o
atendimento do mercado exterior.

ENTRAVES DOENAS E PARASITORES
O estudo de agentes causadores de patologias nos peixes um campo de
crescente importncia, em virtude da expanso mundial da piscicultura, pois sabe-
se que estes agentes podem provocar elevadas taxas de mortalidade, reduo das
capturas ou diminuio dos valores comerciais dos exemplares atacados.
necessrio destacar que, no Brasil, existem rarssimos estudos, objetivando testar
a eficincia e os efeitos secundrios de drogas utilizadas no combate aos parasitas
de peixes, principalmente no que se refere ao peixes criados na piscicultura
intensiva. No caso da maioria das parasitoses, a principal dificuldade encontrada no
tratamento decorre da impossibilidade de diagnosticar a doena logo no incio.
Quando se nota que o peixe est atacado, ele j se apresenta debilitado, razo pela
qual poder no responder aos vrios tipos de tratamentos preconizados.
mais conveniente e mais barato no fazer qualquer tratamento, pois no h
comprovao cientfica da eficcia, alm de no ser possvel prever a extenso do
prejuzo que estes produtos causam, quando liberados no ambiente. Nesse caso,
melhor sacrificar o plantel, drenar e desinfetar o tanque e, a seguir, recomear a
criao. Mas na tentativa de implementar algum tipo de tratamento, indicado o
acompanhamento de um especialista para diagnosticar e indicar o melhor
tratamento possvel.


DIVULGAO
A estratgia de marketing deve se apoiar em um trip que rene bom senso, p-no-
cho e humildade. O marketing a ferramenta para conseguir minimizar a margem
de erro na conduo de uma empresa, a forma de dimensionar os consumidores.
O empresrio deve pensar em marketing antes mesmo de comear a planejar a
produo dos tanques de peixe.
Um importante passo estratgico definir o nome e a marca da empresa. Para
muitos isto pode parecer secundrio, mas esta a forma pela qual o cliente ser
capaz de diferenciar um produtor do outro. Sua marca deve ser criativa e de fcil
assimilao.
Definida a marca zele para que ela seja fielmente reproduzida em todos os locais e
produtos, de forma a fixar a imagem na mente do consumidor.
Investir em publicidade tambm faz parte de uma boa estratgia de marketing, mas,
cuidado, preciso definir claramente o pblico que se pretende atingir para no
jogar dinheiro fora.

Pgina 12 de 24
www.es.sebrae.com.br
DIVERSIFICAO
A busca constante pela diversificao dos servios prestados, uma forma de
cativar e garantir a clientela. A criao de Peixes Ornamentais tem sido uma fora
ascendente rumo ao desenvolvimento do empreendimento:

PEIXES ORNAMENTAIS
O mercado consumidor tem demonstrado um crescimento considervel tanto no
exterior como no Brasil e a criao de peixes ornamentais uma boa alternativa,
principalmente para pequenos produtores, sendo que pequenas reas alagadas,
tcnicas e manejo apropriado e acompanhamento dirio podem ser suficiente para
tornar a atividade economicamente vivel.
O Brasil est entre os dez lderes mundiais na exportao de peixes ornamentais.
Na ltima dcada, o pas exportou cerca de US$ 4 milhes/ano. As exportaes
ainda so pequenas, sendo realizadas por um nmero limitado de piscicultores,
revelando que o produtor brasileiro de peixes ornamentais ainda no corresponde
qualidade, especialidade e regularidade que o consumidor vido por novidade e
raridade exige, ficando muitas vezes, em desvantagem na competio com a
produo extrativa e tambm com os peixes importados.
Existem no Brasil aproximadamente 1.800 produtores de peixes ornamentais, sendo
que 350 esto localizados na regio de Muria (MG), portanto, o nmero de
produtores pode variar de um local para outro, assim como o custo de produo de
uma espcie de peixe pode variar de regio para regio pelas diferenas nas
condies climticas e topogrficas, tecnologia empregada, distncia do local da
produo, mercado, preo do insumo, etc.
Embora os dados de exportao estejam relacionados mais com o extrativismo, os
produtores brasileiros tm sua produo quase que totalmente destinado aos
mercados internos, o que demonstra uma crescente demanda por parte dos
hobbystas.
As espcies mais comercializadas no mundo so:
- Non (Paracheirodon innesi);
- Cardinal tetras (P. axelrodi);
- Guppies (Poecilia reticulata);
- Platy (Xiphophorus maculatus);
- Swordtails (X. hellari);
- Siamese Figting Fish (Betta splendens);
- Angelfish (Pterophyllum scalare);
- Cat Fishes (Corydoras);
- Rasbora (Rasbora daniconis);
- Barbs (Capotea spp);
- Danio (Brachidanio sp);
- Gourami (Colisa spp);
- Loaches (Botia spp);
- Molly (Poecilia sphenops e P. latipinna).


LEMBRETES
Algumas consideraes tcnicas:
A quantidade e a qualidade da gua devero ser observadas constantemente.
Temperaturas altas diminuem a quantidade de oxignio disponvel na gua;
O esterco dever ser usado com moderao, pois poder diminuir os nveis de
oxignio;
Pgina 13 de 24
www.es.sebrae.com.br
Ao afundarmos um objeto claro na gua, ele dever desaparecer entre 15cm e
30cm de profundidade. Isso demonstra que existe matria orgnica dissolvida
no tanque;
O uso de rao balanceada aumenta a higiene do tanque e,
consequentemente, a qualidade do peixe. Neste sistema, a densidade
tambm poder ser maior;
A rao granulada, atualmente, a mais utilizada, porque se dissolve pouco
na gua, no ocasionando perdas excessivas;
O policultivo consiste em criao em consrcio de duas ou mais espcies.
aconselhvel que sejam escolhidas espcies com hbitos alimentares
diferentes, para melhor aproveitamento do alimento.


NOTCIAS

Linhas de crdito para criao de peixes sero apresentadas em Frum
O assunto faz parte da programao do I Frum de Piscicultura em Tanque-Rede
do Sudoeste Paulista, que acontecer nos dias 31 de julho e 01 de agosto, em
Avar
Representantes do Governo Federal, do Banco do Brasil e do Governo do Estado
de So Paulo iro ministrar trs palestras sobre o tema Linhas de crdito e fomento
para a piscicultura em tanque-rede, na prxima sexta-feira (dia 31/07), das 17h00
s 18h30, durante o I Frum de Piscicultura em Tanque-Rede do Sudoeste Paulista.
O evento acontecer no Villla Verde Hotel, nos dias 31/07 e 01/08, das 08h00 s
20h00.
As palestras visam mostrar as alternativas de crdito para viabilizar este tipo de
agronegcio e sero apresentadas por Marcelo Burguess Pires, Coordenador de
Crdito do Ministrio da Pesca e Aqicultura; Pedro Paulo Cmara da Silva,
Gerente do Programa de Desenvolvimento Regional Sustentvel do Banco do
Brasil; e Guilherme de Mattos Arajo, do Fundo de Expanso do Agronegcio
Paulista/Banco do Agronegcio Familiar, vinculado Secretaria de Agricultura e
Abastecimento do Estado de So Paulo.
A criao do Pronaf Mais Alimento na Pesca e Aqicultura, linha de crdito
especfica para o setor, via Banco do Brasil, com teto mximo de R$ 100 mil por
pescador artesanal, piscicultor ou aqicultor, prazo de 10 anos para pagar, trs
anos de carncia e juros de 2% ao ano, tanto para a produo de peixes em
tanque-rede ou escavados, deve impulsionar a atividade e aumentar a produo de
pescado nas represas de Jurumirim e Xavantes", aponta o bilogo Fernando
Franco, membro da Coordenao Tcnica do Frum e atual presidente da
Cooperativa de Piscicultores do Mdio e Alto Paranapanema (COOMAPEIXE),
realizadora do evento.
A abertura oficial do Frum ser feita pelo Ministro da Pesca e Aqicultura, Altemir
Gregolin, alm de autoridades estaduais e regionais. Durante os dois dias do
evento, sero proferidas ao todo 13 palestras, alm do debate Organizao da
cadeia produtiva da criao de peixe em tanque-rede na bacia do rio
Paranapanema. Ao final do Frum, haver uma mesa redonda, com o objetivo de
elaborar a Carta de Avar, Bacia do rio Paranapanema, So Paulo/Paran.
O evento tem como objetivos ampliar, estimular, fomentar e incentivar a criao
comercial de peixes na Bacia Hidrogrfica do Rio Paranapanema. Dessa forma,
espera-se contribuir para diminuio da pesca predatria, o aumento da produo
Pgina 14 de 24
www.es.sebrae.com.br
de pescado, a conservao dos peixes nativos e a melhoria da qualidade de vida e
da renda dos pescadores artesanais, agricultores familiares e pequenos produtores
rurais.
O Frum tem o apoio do Governo Federal (atravs do Ministrio da Pesca e
Aqicultura, da EMBRAPA Pantanal e do projeto AquaBrasil), do Governo do
Estado de So Paulo (atravs da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, da
CATI-Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral, da Apta-Agncia Paulista de
Tecnologia dos Agronegcios e do Instituto da Pesca), da Prefeitura Municipal da
Estncia Turstica de Avar, do Banco do Brasil e do Sebrae-SP.
Para obter mais informaes e efetuar inscries, basta acessar o site
www.forumtanquerede.com.br, ligar para (14) 3732-6659 ou (14) 9137-4734 ou se dirigir
Casa de Agricultura da sua cidade. As reservas no hotel oficial do evento podem ser
feitas pelo telefone (14) 3711-1137.


CURSOS E TREINAMENTOS
O SEBRAE/ES disponibiliza para o empresrio uma carteira com mais de 30 ttulos
de cursos e palestras abordando os mais variados temas e objetivos. A Educao
Empresarial do SEBRAE um instrumento para que os obstculos encontrados
sejam superados com maior facilidade ampliando, consequentemente, o horizonte
de conhecimentos necessrios nessa funo.
Cursos: Tcnicas de Vendas; Marketing: Uma Estratgia de Vendas; Gerncia de
Equipes de Vendas; Gerncia de Rotinas e Procedimentos em Vendas;
Atendimento ao Cliente; Como Vender mais e Melhor; Iniciando um Pequeno
Grande Negcio; Empretec; Administrao Bsica para Pequenas Empresas; entre
outros.
Palestras Gerenciais : Atendimento a Clientes; Comece Certo Planejamento e
Anlise; Determinao do Capital de Giro; Gerenciando o Fluxo de Caixa com
Eficincia; Promoo de vendas; Entendendo Custos, Despesas e Preo de Venda;
A Empresa e os Novos Tempos; Qualidade no relacionamento ao cliente; Como
Conquistar e Manter Clientes.
A programao anual pode ser consultada no site: www.sebraees.com.br no link Cursos e
Palestras.

SEBRAE/ES
Av. Jernimo Monteiro, 935, Ed. Sebrae Centro, Vitria/ES
CEP: 29010-003
Canal de Relacionamento: 0800 570 0800

ABRACOA - Associao Brasileira dos Criadores de Organismos Aquticos
Av. Francisco Matarazzo, 455, Parque da gua Branca
So Paulo SP
Cep: 05031-900
Tel.: (11) 3672-8274
E-mail: abracoa@uol.com.br
Site: www.abracoa.kit.net

Bsico de Piscicultura
Ranicultura
Aproveitamento do resduo do pescado
Mini-curso: Sistemas de Recirculao de gua para peixes e camares
Pgina 15 de 24
www.es.sebrae.com.br
Cultivo de Camares de gua Doce


UOV Universidade On-line de Viosa
Curso pela Internet de Criao de Peixe
Tel.: (31) 3899-7000
Site: www.uov.com.br

Portal do Agronegcio - Empresa Vinculada a Incubadora de Empresas de Base Tecnolgica do
CENTEV/UFV
Campus UFV, Anexo ao Ed. da FUNARBE Sl 206, Viosa MG, 36570-000
Criao de Peixes
Como Criar Tilpias
Peixes Nutrio e Alimentao
Como Montar um Pesque Pague na sua Propriedade
Como Criar Carpas II - Engorda e Extrao da Hipfase e Ovas
Como Criar Peixes em Tanque - Rede
Informaes: www. http://www.portaldoagronegocio.com.br

Acqua & Imagem
Cursos Telefax: (11) 4587-2496, Fernado Kubitza, E-mail:
acquaimagem@acquaimagem.com.br
www.acquaimagem.com.br


EVENTOS
O SEBRAE/ES desenvolve um Programa de Aquicultura, no qual est inserida a
atividade de Carcinicultura de gua Doce, alm da Ranicultura, Piscicultura e
Maricultura (criao de Ostras e Mexilhes).
Mais informaes pelo tel: 0800-570-0800

Aquipesca & I Simpsio Brasileiro de Produo de Pescado
Local: Centro de Exposies em So Paulo/ SP.
informaes: www.tecnocarne.com.br

9 Tecnocarne - Feira Internacional
Centro de Exposies Imigrantes So Paulo
Informaes: www.fispal.com


LEGISLAO ESPECFICA
Este o tipo de negcio que depende, e muito, da legislao ambiental para
sobreviver. O Ibama (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais
Renovveis) o principal rgo regulador deste segmento. H uma portaria de
1993 - Portaria N 95 - N/93, de 30 de agosto de 1993, que torna obrigatrio o
registro do aquicultor e estabelece as normas de operao na atividade. Alm disso,
para se constituir como empresa necessrio atender s exigncias da burocracia.
Alm das opes de abertura de firma individual ou societria, o piscicultor pode ser
considerado produtor rural, o que reduz a burocracia e mesmo os custos, pois no
h necessidade, neste caso, de contador.

Pgina 16 de 24
www.es.sebrae.com.br
- Lei Federal n 8.078/1990 Cdigo de Defesa do Consumidor . Alterada pela Lei
n 8.656/1993, Lei n 8.703/1993, Lei n 8.884/1994, Lei n 9.008/1995, Lei n
9.298/1996, Lei n 9.870/1999, Lei n 11.785/2008, Lei n 11.800/2008 e
11.989/2009.

REGISTRO ESPECIAL
a) Registro da empresa nos seguintes rgos:
- Junta Comercial;
- Secretaria da Receita Federal (CNPJ);
- Secretaria Estadual de Fazenda;
- Prefeitura do Municpio para obter o alvar de funcionamento;
- Enquadramento na Entidade Sindical Patronal (empresa ficar
obrigada a recolher anualmente a Contribuio Sindical Patronal);
- Cadastramento junto Caixa Econmica Federal no sistema
Conectividade Social INSS/FGTS.
- Corpo de Bombeiros Militar.
b) Visita a prefeitura da cidade onde pretende montar o seu
negcio para fazer a consulta de local;
c) Obteno do alvar de licena sanitria - Adequar s instalaes de
acordo com o Cdigo Sanitrio (especificaes legais sobre a condies fsicas).
Em mbito federal a fiscalizao cabe a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria,
estadual e municipal fica a cargo das Secretarias Estadual e Municipal de Sade.
(quando for o caso)

2 Etapa:
Preparar e enviar requerimento ao Chefe do DFA/SIV do seu Estado
para, solicitando a vistoria das instalaes e equipamentos.
A legalizao da atividade de piscicultura fator to importante quanto qualquer
outro fator produtivo, pois viabilizar a finalizao do processo, que a
comercializao.
O produtor rural, que explora a atividade na condio de pessoa fsica,
denominado Empresrio Rural; quando explora a atividade na condio de pessoa
jurdica, o produtor rural denominado Sociedade Empresria Rural. Esta
definio ser determinante na forma de registro do empreendimento. Um Contador
Profissional poder ajud-lo a escolher a melhor forma de registro, alm de auxili-
lo na escolha do regime tributrio mais adequado. Na legalizao junto ao
Departamento de Meio Ambiente Estadual, necessria a obteno das licenas
ambientais para instalao e operao da atividade e caso seja necessrio o
desmatamento da rea, deve-se solicitar licena ao Instituto Brasileiro do Meio
Ambiente - IBAMA. Aps a construo das instalaes e obteno da licena de
operao, faz-se necessrio o registro como piscicultor junto ao Ministrio da
Agricultura. O ordenamento jurdico brasileiro institui o regime de fiscalizao
sanitria para atividades econmicas ligadas aos segmentos de alimentos,
principalmente quando derivados de produtos de origem animal. A criao de
animais para abate atividade inserida na cadeia de produo de alimentos. Diante
disso se sujeita fiscalizao sanitria e responsabilidade tcnica. Fiscalizao
sanitria O registro do estabelecimento no SIF Servio de Inspeo Federal
somente obrigatrio para empresas que executam atividades de recepo,
manipulao e expedio de produtos de origem animal (Lei n1283/50). Empresas
que executam atividades de mera criao de animais no esto obrigadas
obteno de registro do estabelecimento junto ao SIF. Responsabilidade tcnica A
Pgina 17 de 24
www.es.sebrae.com.br
criao de animais para abate est sujeita responsabilidade tcnica a cargo de
mdico veterinrio, por fora do disposto na Lei n. 5.517/68.Avaliao e Seleo
de Locais para Projetos de Piscicultura- Lei n. 6.938 de 30/08/81. Poltica Nacional
do Meio Ambiente.
- Lei n. 6.902/81. Estaes ecolgicas e reas de proteo ambiental.- Lei n.
7.661/98 Plano Nacional de Gerenciamento Costeiro.
- Decreto n. 4.895 de 25/11/2003. Dispe sobre a autorizao de uso de espaos
fsicos de corpos d'gua de domnio da Unio para fins de aqicultura, e d outras
providncias.- Lei n. 9.605 de 12/02/1998. Sanes penais e administrativas
derivadas de condutas e atividades lesivas ao meio ambiente.- Resoluo CONAMA
n. 004 de 18/09/85. Define reservas, reas de preservao permanente e d outras
providncias.
-Lei n. 4.771, de 15/09/65 (Cdigo Florestal)Construo de Empreendimentos para
Piscicultura- Resoluo CONAMA n. 20 de 18/06/86 Estabelece classificao
das guas doces, salobras e salinas de modo a assegurar seus usos e qualidade.-
Resoluo CONAMA n. 237 de 19/12/1997. Licenciamento Ambiental;
- Lei n. 4.771, de 15/09/65 (Cdigo Florestal)Alimentos e Prticas de Alimentao -
Decreto n. 55.871 de 26/03/65. Determina limites mximos de tolerncia para
contaminantes inorgnicos que podem ser encontrados nos alimentos.- Lei n.
6.198, de 26/12/1974. Dispe sobre a inspeo e a fiscalizao obrigatrias dos
produtos destinados alimentao animal e d outras providncias.
- Decreto n. 76.986, de 06/01/1976.
Regulamenta a Lei n. 6.198, que dispe sobre a inspeo e a fiscalizao
obrigatria dos produtos destinados alimentao animal e d outras providncias.-
Resoluo CONAMA n. 20 de 18/06/86 Estabelece classificao das guas
doces, salobras e salinas de modo a assegurar seus usos e qualidade.- Instruo
Normativa no 001/SARC/MAPA de 13/02/03. BPA (Boas Prticas de Armazenagem
para raes) Biossegurana Legislao Pertinente- Portaria n. 451 de 19/09/1997.
Da Secretria Nacional de Vigilncia Sanitria/MS Direitos e Segurana de Outros
Usurios de Recursos Hdricos- Lei n. 9.433, de 08/01/1997. Institui a Poltica
Nacional de Recursos Hdricos e cria o Sistema Nacional de Gerenciamento de
Recursos Hdricos.

LINKS INTERESSANTES

CTA Centro de Tecnologia em Aqicultura e Meio Ambiente Ltda .
Site: www.cta-es.com.br

UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
Site: www.caunesp.unesp.br
http://www.conepe.org.br

AB-Tilpia (Associao Brasileira da Indstria de Processamento de Tilpia)
www.abtilapia.com.br

ABCC (Associao Brasileira de Criadores de Camaro)
www.abccam.com.br

ABRACOA (Associao Brasileira dos Criadores de Organismos Aquticos)
www.abracoa.kit.net

ABRAPOA (Associao Brasileira de Patologistas de Organismos Aquticos)
Pgina 18 de 24
www.es.sebrae.com.br
www.abrapoa.org.br

ABRAPPESQ - Associao Brasileira de Piscicultores e Pesqueiros
www.abrappesq.com.br

ABRAQ - Associao Brasileira de Aqicultura
www.pescar.com.br/abraq

ABRAT - Associao Brasileira de Truticultores
www.abrat.org.br

Agncia Nacional das guas
www.ana.gov.br

Agricultura orgnica
www.planetaorganico.com.br

guas (doce e salgada)
www.ambientebrasil.com.br

Alevinos de peixes
www.bolsadopeixe.com

Alevinos de peixes - Acquapeixe, Zacarias (SP), Telefones: (18) 3691-1643 e 9122-
3560
www.acquapeixe.com.br

Alevinos de peixes - Geneseas, So Paulo (SP), Telefone: (11) 3045-2576, E-mail:
info@geneseas.com.br
www.geneseas.com.br

Aliana Global de Aqacultura (GAA)
www.gaalliance.org

Ambiente Brasil - o maior portal ambiental da internet brasileira
www.ambientebrasil.com.br

ANPAP ( Associao Nacional de Piscicultura em guas Pblicas)
www.anpap.com.br

APTA (Agncia Paulista de Tecnologia dos Agronegcios) Secretaria de Agricultura
e Abastecimento do Estado de So Paulo
www.apta.sp.gov.br

AQUABIO - Sociedade Brasileira de Aqicultura e Biologia Aqutica
www.aquabio.com.br

Aqurio de So Paulo
www.aquariodesaopaulo.com.br

Aqurio do Instituto de Pesca
www.pesca.sp.gov.br
Pgina 19 de 24
www.es.sebrae.com.br

Aqurio Parque Explora, Medeln, Colmbia, com 22.000 m2 e 256 espcies
amaznicas.
www.parqueexplora.org

Aquicultura orgnica, The Organic Seafood Company
www.oitavomar.com

Aquicultura dissertaes Mestrado
www.caunesp.unesp.br/pg/trabalhos_dissertacoes_autor.php

Aquicultura teses Doutorado
www.caunesp.unesp.br/pg/trabalhos_teses_autor.php

Aqicultura Nordeste Rural Negcios do Campo
www.nordesterural.com.br

Aqicultura e Pesca
www.redeagua.com.br

Aqicultura orgnica, certificao
www.controlunion.com

Aqicultura orgnica, Primar
www.primarorganica.com.br

Associao Brasileira das Indstrias de Processamento de Tilpia
www.abtilapia.com.br
Associao Brasileira de Aqicultura
www.pescar.com.br
Associao Brasileira de Biologia Marinha, Universidade Federal Fluminense (RJ)
www.uff.br/abbm

Associao Brasileira de Criadores de Camaro (Recife/PE)
www.abccam.com.br

Associao Brasileira de Engenharia de Pesca (ABEP)
www.abep.eng.br

Associao Catarinense de Aqicultura E-mail: acaq@acaq.org.br
www.acaq.org.br

Associao Catarinense de Aqicultura (ACAQ)
www.acaq.org.br

Associao Nacional de Piscicultura em guas Pblicas (ANPAP)
www.anpap.com.br

www.beraqua.com.br
Boletim dirio da piscicultura brasileira
www.fazendeiro.com.br/piscicultura

Pgina 20 de 24
www.es.sebrae.com.br
Bolsa do peixe
www.bolsadopeixe.com

Centro de Cincias Tecnolgicas da Terra e do Mar da Univali (Itaja/SC)
www.cttmar.univali.br

Centro de Licenciamento Ambiental Federal
www.celaf.ibama.gov.br

Centro de Licenciamento Ambiental Federal
www.celaf.ibama.gov.br

Centro de Tecnologia em Aqicultura - UFC
www.geocities.com/ctaufc


ENTIDADES
CEAq - Cooperativa dos Aqicultores do Esprito Santo
Responsavel: Evaldo Roque Dalmaso
Ananias Custdio, S/N - Octvio Bonaparte
So Domingos do Norte - ES
Cep: 29.745-000
Tel.: (27) 3742 1065
Fax.: (27) 3742 1065

ACA - Associao Capixaba de Aqicultura
Responsvel: Flvio Wruck
Rua Cnego Jos Bazzarella, 69 - Centro
Muniz Freire - ES
Cep: 29380-000
Tel.: (28) 3544-1126

CTA Centro de Tecnologia em Aquicultura e Meio Ambiente Ltda.
Av. Anisio Fernandes Coelho 1211 - Jardim da Penha
Vitria ES
CEP 29060-670
Tel.: 3345-4222 / 3325-2468 / 3225-2976
Site: www.cta-es.com.br

IBAMA/ES - Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e Recursos Naturais
Renovveis
Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, 2487, Bento Ferreira,
Vitria (ES),
CEP - 29052-121
Tel.: (027) 3324-1811
Site: www.ibama.gov.br

UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
Centro de Aquicultura da UNESP
Fazem pesquisas, prestam assistncia tcnica e vendem alevinos
Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castelane, s/n
14884-900 Jaboticabal - SP - Brasil
Pgina 21 de 24
www.es.sebrae.com.br
Fone: (16) 3203-2615
E-mail: caunesp@caunesp.unesp.br
Site: www.caunesp.unesp.br

ABRACOA - Associao Brasileira dos Criadores de Organismos Aquticos
Servios, cursos, certificao, etc
Av. Francisco Matarazzo, 455, Parque da gua Branca
So Paulo SP
Cep: 05031-900
Tel.: (11) 36728274
E-mail: abracoa@uol.com.br
Site: www.abracoa.kit.net

Central Fcil Central de Atendimento Empresarial
um sistema de atendimento que prev a simplificao, racionalizao e
padronizao dos processos de abertura de empresas, atravs de reduo da
burocracia.
Avenida Nossa Senhora da Penha, 1433 Santa Luzia Vitria ES
CEP 29045-401
Fone: 27- 2127- 3000
E-mail: facil@es.sebrae.com.br
Horrio de funcionamento:
Segunda a sexta: 12 as 17:30 h.


PROCON VITRIA
Casa do Cidado Joo Luiz Barone
Av. Marupe, n. 2544 - Itarar
Vitria/ES
CEP: 29.045-230
Tel.: (0xx27) 3382-5545
http://www.vitoria.es.gov.br/procon/procon.htm

JUNTA COMERCIAL DO ESTADO DO ESPRITO SANTO
Av. Nossa Senhora da Penha, 1433
Praia do Canto - Vitria/ES
CEP: 29045-401
Tel.: (027) 3135-3167
http://www.jucerja.rj.gov.br - Site do Estado do Rio de Janeiro.

PREFEITURA DE VITRIA
SEMUS - Sec. Municipal de Sade Vigilncia Sanitria do Municpio de Vitria.
Av. Mal. Mascarenhas de Moraes, 1185
Forte So Joo Vitria/ES
CEP: 29010-331
Tel.: (027) 3132-5047 / 3132-5044 / 3132-5045
http://www.vitoria.es.gov.br/home.htm

SECRETARIA DE ESTADO DA FAZENDA DO ESPRITO SANTO
Rua Duque de Caxias, no. 105
Centro Vitria/ES
CEP: 29010-000
Pgina 22 de 24
www.es.sebrae.com.br
Tels.: (027) 3380-3771
FAX: (027) 3380-3772
E-mail: crrvitoria@sefa.es.gov.br
http://www.sefaz.es.gov.br

ESCOLA AGROTCNICA FEDERAL DE COLATINA
BR 259, KM 70, Zona Rural
Colatina/ES
Tel.: (027) 3723-1200
E-mail: webmaster@eafcol.gov.br
http://www.eafcol.gov.br



FORNECEDORES E FABRICANTES
O SEBRAE/ES se isenta de responsabilidades quanto forma da atuao das
empresas no mercado.

GM Alevinos
Produto: Alevinos
Rua Joo Nogueira, 89 Inconfidentes.
Comtagem MG
Cep: 32260-330
Tel. / Fax: (31) 3362-6000

PROJETO PACU
Produto: Alevinos
Rua 26 de Agosto, 1957 Sala 1 a 3
Campo Grande MS
Cep: 79005-030
Tel.: (67) 321-1220
Fax: (67) 3041-0400

SOCIL GUYMARCH Indstria e Comrcio Ltda.
Produto: Rao para peixe
Rua Jos Maria de Lacerda, 248
Contagem MG
Cep: 32210-120
Tel.: (31) 3369-8200
Fax: (31) 3369-8226

BERNAUER AQUACULTURA
Br 470, Km 59
Blumenau - (SC)
Tel. (47) 334-0089

J. L. QUMICA DA GUA LTDA
Rua Valdomiro Costa, 119, Trindade
Florianpolis (SC)
Tel. (48) 233-2338

DUMILHO S.A
Pgina 23 de 24
www.es.sebrae.com.br
Produto: Rao
Rod. BR 262, KM 10,5, Calabouo
Viana (ES)
Tel. (27) 3344-1388

ESCOLA AGROTCNICA FEDERAL DE COLATINA
BR 259, KM 50, Zona Rural
Colatina (ES) (FORNECEDORA DE PS-LARVA)
Tel. (27) 3721-1133 Ramal:325

ENGEPESCA LTDA
Rua Brusque, 460, Centro
Itaja (SC)
Tel. (47) 344-6997

Oportunidade de Negcios um material meramente informativo acerca dos
empreendimentos existentes no segmento correspondente ao seu ttulo. Os dados
apresentados so extrados de publicaes tcnicas e, em linhas gerais, no tm a
pretenso de ser um guia para a implementao dos respectivos negcios.
destinada apenas apresentao de um panorama da atividade ao futuro
empresrio, que poder enriquecer suas idias com as informaes apresentadas,
mas carecer de um estudo mais detalhado e especfico para a implementao do
seu empreendimento.


REFERNCIA BIBLIOGRFICA
BREDARIOLI, Cludia. Produtos tnicos ampliam participao no mercado, O
Estado de So Paulo, Encarte Painel de Negcios,10/02/98, p.1, 8 e 9.

IGARASHI, Marco Antnio. Peixes ornamentais, potencial econmico. Fortaleza:
Ed. SEBRAE, 2005.
Linhas de crdito para criao de peixes sero apresentadas em Frum. Acesso em
agosto de 2009: http://www.portaldoagronegocio.com.br/conteudo.php?id=31108

SEBRAE. Idias de Negcios: Criao de Peixe. Acesso em agosto de 2009:
http://www.amazoncourses.com/monte_seu_negocio/criacao-de-peixes.pdf

SEBRAE/NA. Como abrir seu negcio: Criao de peixes. Braslia, Ed. Sebrae,
1996.

SEBRAE/MT. Piscicultura, Edio: Sebrae, 1996.


REA RESPONSVEL E DATA DE ATUALIZAO
UAD Unidade de Atendimento e Desenvolvimento SEBRAE/ES
Data ltima atualizao: Agosto de 2009.


Pgina 24 de 24
www.es.sebrae.com.br