UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERA
E.A.P. INGENIERA AGROINDUSTRIAL






DETERMINACIN DE MATERIA ORGNICA

CURSO: INGENIERA AMBIENTAL
DOCENTE: SANCHEZ BACA, Daniel
ALUMNO: CHUQUI DIESTRA, Alexander Deiby

Nuevo Chimbote, diciembre del 2013




Determinacin de materia orgnica
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DETERMINACIN DE MATERIA ORGNICA
I. INTRODUCCIN

Siempre que se habla de fertilidad de un suelo se toma en cuenta principalmente
la cantidad de macro y micronutrientes que el suelo puede proveer a las plantas,
dejando en segundo plano un aspecto muy importante acerca de la fertilidad del
suelo: la cantidad de materia orgnica (MO).

La materia orgnica representa, aproximadamente, el 5% en el volumen de un
suelo ideal. A pesar de ser un porcentaje relativamente pequeo, su presencia es
altamente importante en el crecimiento de las plantas. La adicin de residuos
orgnicos al suelo, provenientes de plantas y animales y su posterior
descomposicin por los microorganismos, establecen dos procesos que
determinan el nivel al cual se acumula materia orgnica en los suelos.

Las plantas son la principal fuente de materia orgnica, ya que parte de sus
hojas, tallos, flores, frutos y generalmente todo el sistema radical, se quedan en
el suelo cuando el cultivo es cosechado. Estos residuos generalmente son
frescos, es decir, poseen aproximadamente entre 60 a 90% de humedad, lo cual
depende del tipo de residuo orgnico. Esto significa que entre el 40 a 10% de
materia seca podra incorporarse al suelo y su composicin es muy
variada: carbohidratos, grasas, aceites, lignina y protenas, son los principales
constituyentes y ellos son fuentes de carbono, hidrgeno y oxgeno, as como
tambin, en el caso de las protenas, de nitrgeno, azufre, hierro, fsforo, los
cuales pudieran ser aprovechables por las plantas una vez que los
microorganismos descomponen estos compuestos.



II. FUNDAMENTO TERICO
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La MO representa un conjunto complejo de sustancias constituidas por restos
vegetales y organismos que estn sometidos a un constante proceso de
transformacin y sntesis. Por lo tanto, la MO no puede considerarse estable, ni
cualitativa ni cuantitativamente, tanto a corto como a largo plazo.
Normalmente se presenta en cantidades muy inferiores a la fraccin mineral, no
obstante su papel es tan importante o ms para la evolucin y propiedades de los
suelos.
Los constituyentes orgnicos del suelo se pueden agrupar en:
Materiales vivos (biomasa): Microbiota (microorganismos: algas, bacterias,
hongos, protozoos); Mesobiota (nematodos, gusanos); Macrobiota (races
vegetales, lombrices). Representa un grupo enormemente diverso. Valores
usuales son de 10.000 a 10.000.000 de organismos por gramo de suelo para
la microflora y de 1.000 a 100.000 para la microfauna.

Materiales no vivos: restos orgnicos frescos (tejidos vegetales y animales),
productos excretados por los organismos, productos de descomposicin y
compuestos de sntesis.
El concepto de MO del suelo se refiere a la fase muerta, pero en la prctica se
incluyen tambin a los microorganismos vivos dada la imposibilidad de
separarlos del resto de material orgnico transformado.
Los restos vegetales que caen al suelo y las races muertas, sufren primero
transformaciones fsicas y qumicas y luego, descomposicin biolgica:
i. Transformacin qumica inicial, es una alteracin que sufren los restos
vegetales antes de caer al suelo. Las hojas son atacadas por los
microorganismos, en la misma planta, y se producen importantes
transformaciones en su composicin y estructura. Consiste en prdida de
sustancias orgnicas y elementos minerales como P, N, K, Na.
ii. Acumulacin y destruccin mecnica. La hojarasca, ramas, tallos, etc., se
acumulan sobre el suelo y se van destruyendo mecnicamente,
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fundamentalmente por la accin de los animales que reducen su tamao, lo
mezclan con la fraccin mineral y lo preparan para la posterior etapa.
iii. Alteracin qumica. En esta etapa se produce una intensa transformacin de
los materiales orgnicos y su mezcla e infiltracin en el suelo. Los restos
orgnicos en el suelo pierden rpidamente su estructura celular y se alteran a un
material amorfo que va adquiriendo un color cada vez ms negro, con una
constitucin y composicin absolutamente distintas de los originales. Poco a
poco los restos transformados se van desintegrando, difuminndose en el suelo y
finalmente se integran totalmente con la fraccin mineral.
La accin de los microorganismos edficos es decisiva para el desarrollo de
estos procesos de transformacin, stos transforman los residuos orgnicos por
polimerizacin a sustancias amorfas, de color oscuro y de alto peso molecular,
el humus propiamente dicho (materia orgnica transformada y alterada, con
carga negativa y de carcter cido. Constituye un conjunto muy complejo de
compuestos orgnicos coloidales de color oscuro, y de elevado peso molecular
(10000 50000), sometidos a un constante proceso de transformacin).
Los microorganismos necesitan del carbono como fuente de energa (oxidan el
C y lo devuelven a la atmsfera como CO2) y el nitrgeno para incorporarlo a
su protoplasma y a ambos los toma de los restos vegetales.
En estas transformaciones se desprenden molculas inorgnicas (NH
4
, NH
3
,
CO
2
, H
2
O, etc.), restituyendo as minerales al suelo. El proceso de formacin de
humus se denomina humificacin, mientras que la mineralizacin se refiere a la
liberacin de sustancias inorgnicas. Todos los nutrientes son absorbidos por las
plantas en forma inorgnica, de aqu la importancia del proceso de
mineralizacin.
Dependiendo de las caractersticas del suelo y de la naturaleza de los restos
vegetales aportados (relacin C/N de stos) dominar la humificacin o la
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mineralizacin aunque siempre se dan los dos procesos con mayor o menor
intensidad.
La humificacin (proceso enormemente complejo) es responsable de
la acumulacin de la MO en el suelo mientras que la mineralizacin conduce a
su destruccin.
El fin inexorable de todos los compuestos orgnicos del suelo es su
mineralizacin, por tanto sus destruccin. Pero muchos compuestos son lo
suficientemente estables como para permanecer en cantidades suficientes en los
suelos (su descomposicin se compensa con los aportes). Los
compuestos hmicos pueden tener una vida media de cientos a miles de aos
(dataciones con
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C).
En suelos minerales se ha estimado que entre 65 a 75 % de la MO consiste
de materiales hmicos, que a su vez se pueden diferenciar en
cidos hmicos (solubles), cidos flvicos (solubles) y huminas (insolubles)
segn sea su comportamiento frente a reactivos extractantes (cidos y lcalis).
El resto, se compone de polisacridos y sustancias proteicas no totalmente
modificadas.
Los restos orgnicos se transforman muy rpidamente comparados con la
fraccin mineral, por ello la velocidad de formacin del horizonte A es mayor
que la de los horizontes subsuperficiales. La velocidad de descomposicin
depende del tipo de resto vegetal aportado y de las condiciones del medio
edfico (pH, H, T, disponibilidad de nitrgeno, oxigenacin, etc.).

III. OBJETIVO

Determinar el contenido de materia orgnica en las diferentes muestras
de suelo.
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IV. MATERIALES



















Dicromato de potasio Muestra cido sulfrico
Difenilamina Sulfato ferroso amnico
Solucin de Dicromato de
potasio
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V. PROCEDIMIENTO
i. Preparacin de reactivos:
a. Dicromato de potasio (K
2
Cr
2
O
7
1N)








b. Difenilamina



















Secar
Pesar
Dicromato de potasio
60 gr
A 105 C por 20 min
Agregar
Agregar
Enfriar
Pesar
Mezclamos
cido sulfrico
100 mL
Agua destilada
20 mL
A temperatura ambiente
Difenilamina
0.05 gr
Con la solucin anterior
Agitamos
Hasta que se disuelva
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c. Sulfato ferroso amnico (0.5N)








ii. Preparacin de muestra:




















Pesar
Colocar
Sulfato ferroso amnico exidratado
196.1 gr
A fiola de 1L que tiene 500 ml
de agua destilada con 20 ml de
cido sulfrico
Agregar
Agregar
Agregamos
Agregar
Agregar
Titular
Dicromato de potasio
10 mL
cido sulfrico
20 ml
Acercando el vaso al agua fra
y dejamos enfriar por 20 min
Agua destilada
200 ml
cido fosfrico
10 ml
Difenilamina
1 ml
Sulfato ferroso amoniacal
0.5 N
La titulacin nos dar el viraje
de un color negro a un color
verde oscuro
Pesar
Muestra
1 ml
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Pesamos la muestra
Colocamos a un vaso
precipitado
Agregamos dicromato de
potasio
Agregamos cido
sulfrico
Enfriamos en agua y luego agregamos
agua destilada y las dems soluciones
antes mencionadas en el flujo
Viraje inicial antes de titular Despus de la titulacin
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VI. RESULTADOS












Aplicamos nuestra frmula para determinar el porcentaje de carbono total en
nuestra muestra:

Con el valor de porcentaje de carbono encontrado podemos determinar el
porcentaje de materia orgnica en nuestra muestra:







MUESTRA
Gasto 1 44.1 ml
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NOTA: El color al final de la titulacin no logro ser de un color verde
claro por qu los reactivos que usamos estaban contaminados y eso
afecto ene l viraje final de la evaluacin.


VII. DISCUSIONES

El contenido de materia orgnica en los suelos es muy variable, alcanza
desde trazas en los suelos desrticos hasta un 90-95% en los turbosos.
Los horizontes a de suelos explotados agrcolamente presentan por lo
general valores entre 0.1 y 10% de materia orgnica, cuyo contenido
decrece con la profundidad en el perfil del suelo. Los suelos se pueden
clasificar de acuerdo a su contenido en materia orgnica y a las
necesidades de un determinado cultivo. Para algunos cultivos perennes
tropicales como el cacao se ha propuesto, por ejemplo, la siguiente
clasificacin:
Bajos en materia orgnica: <2,0% M.O <1.15%C
Medios 2.1 4.0% M.O 1.2 2.3% C
Altos 4.1 10.0% M.O 2.4 5.8% C
Muy altos >10.0 % M.O >5.8% C
Segn: Hans W. Fassbender, Qumica de suelos


Los contenidos de materia orgnica y nitrgeno de los suelos los
determinan, en primera instancia, el clima y la vegetacin y que los
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afectan otros factores locales como el relieve, el material parental, el tipo
y la duracin de la explotacin de los suelos y algunas de sus
caractersticas qumicas, fsicas y microbiolgicas. Segn:
http://www.exactas.unlpam.edu.ar/academica/catedras/edafologia/p
racticos/mo-04.htm

La materia orgnica del suelo (MO) es considerada un indicador de salud
del mismo y su efecto positivo sobre la sostenibilidad del sistema
productivo ha sido ampliamente documentado. Para un determinado
ambiente, los niveles de MO ms elevados se encuentran en pastizales
naturales y cuando estos sistemas son cultivados, se produce una rpida
cada de la MO seguida por la declinacin ms lenta hasta un nuevo
estado estable. Segn :
http://www.ipni.net/ppiweb/iaarg.nsf/$webindex/C27D5B57B45EAA
EF032578BA006BD8B1/$file/6.pdf

VIII. CONLCUSIONES

Se logr determinar el porcentaje de carbonos que nos dio un resultado
de 8.5995 la cual tomamos este valor para poder hallar el porcentaje de
materia orgnica presente en nuestra muestra de suelo y nos arroj el
valor siguiente de 14.79.

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IX. BIBLIOGRAFIA

http://www.ipni.net/ppiweb/iaarg.nsf/$webindex/C27D5B57B45EAA
EF032578BA006BD8B1/$file/6.pdf

http://www.exactas.unlpam.edu.ar/academica/catedras/edafologia/p
racticos/mo-04.htm

Segn: Hans W. Fassbender, Qumica de suelos

http://www.fao.org/ag/ca/training_materials/cd27-
spanish/ba/organic_matter.pdf

http://books.google.com.pe/books?id=uRQPAQAAIAAJ&pg=PA80
&dq=determinaci%C3%B3n+de+materia+organica+para+suelos&
hl=es&sa=X&ei=_hCoUvrZBI7SkQf20oHADQ&ved=0CD8Q6AEw
Aw#v=onepage&q=determinaci%C3%B3n%20de%20materia%20
organica%20para%20suelos&f=false