Digesto, absoro e transporte de carboidratos

A grande maioria dos alimentos contm carboidratos: po, batatas, massas,

doces, arroz, frutas e vegetais.
Os carboidratos (que no so monossacardeos) sero digeridos (quebrados)
em molculas menores por enzimas encontradas na saliva, no suco
pancretico e no intestino delgado.
A celulose no poder ser degradada pelos seres humanos, pois no temos
celulase.

O amido digerido em etapas:
Incio da digesto a alfa-amilase (ptialina), presente na saliva, degrada a
ligaes -1,4 da molcula de amido com a liberao de maltose e
oligossacardeos. Ao atingir o estmago a enzima inativada pelo baixo pH
gstrico
Alfa-amilase pancretica principal responsvel pela degradao de amido e
glicognio no duodeno. Forma principalmente maltose e oligossacardeos
chamados dextrinas contendo em mdia oito unidades de glicose com uma
ou mais ligaes glicosdicas (16). Certa quantidade de isomaltose
(dissacardeo) tambm formada.
Enzimas da superfcie intestinal. A hidrlise final da maltose e dextrina
realizada pela maltase e a dextrinase, presentes na superfcie das clulas
epiteliais do intestino delgado. Outras enzimas tambm atuam na superfcie
das clulas intestinais: a isomaltase, que hidrolisa as ligaes (16) da
isomaltose, a sacarase, que hidrolisa as ligaes ,(12) da sacarose em
glicose e frutose, a lactase que fornece glicose e galactose pela hidrolise das
ligaes (14) da lactose.

A glicose pode ser absorvida para a corrente sangnea atravs da mucosa do
intestino. Uma vez na corrente sangnea (glicemia), a glicose vai para o fgado
onde armazenada ou utilizada para promover energia para o funcionamento
do corpo.
A sacarose ou acar comum ser digerido pela sacarase, enzima encontrada
no intestino delgado degrada o acar em glicose e frutose, ambos absorvidos
pelo intestino. O leite contm outro acar chamado lactose. A lactose sofre a
ao da lactase no intestino delgado transformando-se em molculas
absorvveis

Digesto: Processo pelo qual as molculas ingeridas podem ser absorvidas
pelas clulas endoteliais do trato gastrointestinal.
Absoro: a passagem das molculas do trato gastrointestinal para a
corrente sangunea.
A absoro dos carboidratos pelas clulas do intestino delgado realizada
aps hidrlise (hidratao) dos dissacardeos, oligossacardeos e
polissacardeos em seus componentes monossacardeos.
Amido = polissacardeo
Sacarose + Lactose = principais dissacardeos
Frutose + glicose = principais monossacardeos




Amido maltose glicose absoro citoplasma
glicose absoro (pela corrente sangunea) transporte para dentro da
clula (solvel) dentro da clula (citoplasma) metabolismo celular
energia.
Glicemia: taxa da glicose na corrente sangunea