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DIGESTO DE LIPDEOS

Cerca de 80% dos lipdeos provenientes da dieta so predominantemente


triacilgliceris ou triglicerdeos

Boca:
O incio da digesto de lipdeos da alimentao no comea na boca
efetivamente. Embora, nenhuma hidrlise de triglicrides ocorra na boca, os
lipdeos estimulam a secreo da lipase das glndulas serosas na base da
lngua (por isso se chama lipase lingual), mas como no permanece na boca
sua funo quase nula.

Estomago:
A lipase gstrica provavelmente corresponde quela secretada pela lngua.
Porm, o pH extremamente cido do estmago no possibilita a ao integral
desta lipase gstrica, diminuindo a velocidade de sua ao enzimtica,
havendo apenas a quebra de algumas ligaes de steres de cidos Graxos
de cadeia curta.
A ao gstrica na digesto dos lipdios est relacionada com os movimentos
peristlticos do estmago, produzindo uma emulsificao dos lipdios,
dispersando-os de maneira equivalente pelo bolo alimentar.

Intestino:
A chegada do bolo alimentar acidificado (presena de gordura e protena) no
duodeno induz a liberao hormnio digestivo colecistocinina CCK. (um
peptdeo de 33 aminocidos, tambm denominado pancreozimina) que, por
sua vez, promove a contrao da vescula biliar, liberando a bile para o
duodeno e estimula a secreo pancretica.
Os cidos biliares so derivados do colesterol e sintetizados no fgado. So
denominados primrios (cido clico, tauroclico, glicoclico,
quenodesoxiclico e seus derivados) quando excretados no duodeno, sendo
convertidos em secundrios (desoxiclico e litoclico) por ao das bactrias
intestinais.
A bile, ainda, excreta o colesterol sanguneo em excesso, juntamente com a
bilirrubina (produto final da degradao da hemoglobina).
Sais biliares fazem a emulsificao da gordura, para que a enzima lipase
pancretica possa agir quebrando as triglicrides em diglicrides e cidos
graxos livres, os diglicrides sofrem uma nova ao da lipase dando origem a
monoglicrides, cidos graxos e glicerol.
Cerca de 70% do diglicerdeos so absorvidos pela mucosa intestinal o
restante 30% o que ser convertido em monoglicrides, glicerol e cidos
graxos.
A colecistocinina possui, ainda, funo de estmulo do pncreas para a
liberao do suco pancretico, juntamente com outro hormnio liberado pelo
duodeno, a secretina. O suco pancretico possui vrias enzimas digestivas
(principalmente proteases e carboidratases) sendo a lipase pancretica a
responsvel pela hidrlise das ligaes steres dos Lipdios liberando grande
quantidades de colesterol, cidos Graxos, glicerol e algumas molculas de
monoacilgliceris.
cidos graxos livres e monoglicerdeos produzidos pela digesto formam
complexos chamados micelas, que facilitam a passagem dos lipdeos atravs
do ambiente aquoso do lmem intestinal para borda em escova.


Os sais biliares so ento liberados de seus componentes lipdicos e
devolvidos ao lmem do intestino. Na clula da mucosa, os AG e
monoglicerdeos so reagrupados em novos triglicerdeos, estes juntamente
com o colesterol e fosfolipdeos so circundados em forma de quilomcrons
(QM).
Os QM so transportados e esvaziados na corrente sangunea, e ento
levados para o fgado, onde os triglicerdeos so reagrupados em lipoprotenas
e transportados especialmente para o tecido adiposo, para o metabolismo e
para o armazenamento. O Colesterol absorvido de modo similar, aps ser
hidrolisado da forma de ster pela esterase colesterol pancretica. As
vitaminas lipossolveis A, D, E e K tambm so absorvidas de maneira micelar,
embora algumas formas hidrossolveis de vitaminas A, E e K e caroteno
possam ser absorvidas na ausncia de sais biliares.

Absoro e Transporte:

Os Lipdios livres so, ento, emulsificados pelos sais biliares em micelas e
absorvidos pela mucosa intestinal que promove a liberao da poro polar
hidrfila (sais biliares) para a circulao porta heptica e um processo de
ressntese dos Lipdios absorvidos com a formao de novas molculas de tri-
acil-gliceris e steres de colesterol, que so adicionados de uma protena
(apo-protena 48) formando a lipoprotena quilomicron, que absorvida pelo
duto linftico abdominal, seguindo para o duto linftico torcico e liberada na
circulao sangnea ao nvel da veia jugular.
O glicerol ser absorvido por vasos linfticos e ser levado ao fgado.
Os monoglicerdeos e cidos graxos livres quando absorvidos pela parede
intestinal sofrem uma no esterificao pela enzima triacil sintetase dando
origem a novos triacilglicerois que por sal vs se ligam a protenas produzidas
no REG formando os quilomicrons que so partculas lipoproticas (98%lipdios
e 2%protenas).Aps isso se formaro vacolos que com destino aos espaos
intersticiais atingindo os vasos linfticos > ducto torcico e veia cava superior.
Os quilomicrons atingem finalmente a corrente sangunea, mas antes de
chegar ao fgado passam por tecido muscular e adiposo aumentando sua
densidade, pois so enriquecidos com protenas podendo resultar em:
- VLDL (very low density lipoprotein) 80-90% de lipdios.
- LDL (low density lipoprotein) 70% lipidios.
- HDL (high density lipoprotein) 45% lipidios.
Os quilomicrons geralmente os VLDL saem do fgado com inteno de
levar triglicrides para os tecidos, e com a absoro de triglicrides a VLDL vai
aumentando sua densidade ate chegar a LDL.

O tamanho da lipoprotena se refere quantidade de protena e lipdeo, sendo
que VLDL apresenta mais lipdeo e menos protena enquanto que o HDL o
inverso.


LDL tambm leva triglicrides para os tecidos.
HDL troca colesterol por triglicrides com os tecidos e ento volta para o fgado,
recolhe colesterol dos quilomicrons tambm, este colesterol que foi recolhido
ento excretado na forma de sais biliares.

A clula adiposa capaz de retirar lipdios circulantes do sangue e armazen-
los na forma de deposito de gordura (TG).
A clula adiposa tambm capaz de remover glicose da corrente sangunea,
degrad-la ate acetil-coA e no interior de suas mitocndrias utiliz-las para a
sntese de cidos graxos, e posteriormente triglicrides e fosfolipdios
(lipogenese).
Quando necessrio a gordura armazenada hidrolisada em glicerol e cidos
graxos que so lanados na corrente sangunea AGL, podendo ser utilizados
pelo fgado e msculos.
Clulas musculares degradam e queimam cidos graxos at CO2 e H2O,
utilizando a energia liberada para a produo de ATP que utilizado no
processo de contrao muscular.
O fgado utiliza cidos graxos para a produo de triglicride, colesterol que
utilizado para a produo de sais biliares, corpos cetonicos que sero lanados
para a corrente sangunea e consumidos pelos msculos em caso de o
excesso, excretado pelos pulmes e rins.
Fgado o principal sintetizador de gordura.