SISTEMA DIGESTIVO

Proceso digestivo en el ser humano

Para llevar a cabo la digestin convergen fenmenos fsicos y fenmenos qumicos.
Los fenmenos qumicos corresponden a la transformacin de las molculas de alimento
ingerido en sustancias ms simples, procesos en los que participan los jugos digestivos que
contienen enzimas.
igestivas.
Los fenmenos fsicos implican la transformacin mecnica de los alimentos, afectando no
slo su estructura molecular, sino su consistencia, fluidez, !umedad, forma" estos
fenmenos se realizan a travs de la masticacin y las contracciones musculares de
distintos rganos.
#$%bserva el siguiente esquema del sistema digestivo !umano y coloca las
referencias correspondientes..
&$'ompleta el siguiente cuadro informativo con una !.
rganos (enmenos mecnicos o
fsicos
(enmenos qumicos o
enzimticos
)oca
(aringe
*sfago
*stmago
+ntestino delgado
+ntestino grueso
,ecto y ano
-$'ompleta el dibujo con una breve descripcin de los siguientes procesos. ingestin,
digestin,absorcin intestinal, asimilacin y egestin.
Pasos del proceso digestivo.
"esuelve las consignas
#$
/0u nombre reciben los !uesos donde se !allan implantados los dientes1
/'untos dientes tienes actualmente1
*n un adulto se distinguen distintoas clases de dientes. incisivos, caninos, premolares y
molares. 2lgunos tienen por funcin principal cortar los alimentos, otros los desgarran y
otros los trituran.
*n el siguiente esquema de un diente, se%ala . esmalte,dentina,pulpa y cemento.
&$a3/*n qu consiste la masticacin1
b3 4enciona la funcin de los distintos dientes .
-$'on respecto a la digestin qumica bucal, completa.
$alimento que resulta degradado.55555..
$enzima que act6a sobre l.5555555..
$producto qumico resultante de sta digestin.555555
7$/'mo se llama el producto resultante de la digestin bucal1
8$/*n qu consiste la deglucin y de qu forma se lleva a cabo1
9$*squematiza y e:plica los movimientos peristlticos en el esfago.
;$*squematiza el estmago !umano, se<ala las partes y menciona las capas que lo forman.
=$escribe el aspecto mecnico de la digestin gstrica.
>$con respecto a la digestin qumica gstrica, completa.
$alimentos que resultan degradados.555555555..
$enzimas que act6an sobre ellos.55555555555
$productos qumicos de sta digestin.55555555..
#?$escribe y esquematiza los distintos movimientos que se realizan en el intestino
delgado, indicando la funcin de cada uno.
##$ *n los fenmenos qumicos que se realizan en el intestino delgado, participan el jugo
pancretico, la bilis y el jugo intestinal. 'on respecto a ellos indica. rganos que los
fabrican, sustancias que contienen, sobre quienes act6an y cul es el producto obtenido.
A&sorcin intestinal
@na vez que el quilo abandona el duodeno, los nutrientes orgnicos fueron simplificados a
molculas ms secillas, como aminocidos,glicerol y cidos grasos,y monosacridos, los
cuales deben llegar a las clulas de todo el cuerpo para cumplir con dos finalidades. a3
energ'ticas, pues ceden a las clulas la energa qumica que stas necesitan. )3 (l)sticas .
ya que proveen a las clulas las molculas que constituirn estructuras, permitiendo el
crecimiento celular o la reparacin de partes da<adas.
,esuelve.
a3/0u caracterstica presenta la pared interna del yeyuno$leon y de qu modo se relaciona
con la funcin desempe<ada por ste rgano1
b3 escribe y esquematiza una microvellosidad intestinal.
c3/'mo se llama el pasaje de alimentos desde la luz intestinal !acia la sangre1.
%bserva el grfico siguiente y completa las consignas.
d3/0u rgano contin6a al intestino delgado y en qu zonas se divide1
e3 escribe sus caractersticas y se<ala la funcin que cumple.
Digestin qumica* accin en+im)tica
Trabajos prcticos de laboratorio.
Objetivo: Reconocer la accin qumica de distintas sustancias digestivas sobre los alimentos.
Trabajo experimental N .
!ateriales:
"saliva "almidn#mai$ena% "agua "mec&ero "broc&e
"vaso de precipitacin
" ' tubos de ensa(o "solucin de lugol "reactivo de )e&ling * ( +
7) Indica los resultados observados coloreando en los dibujos de los tubos de
ensayo segn corresponda.
Conclusiones:
A) Por qu debieron calentarse los tubos de ensayo
!) "#plica breve$ente las causas que produjeron o no $odi%icaciones en los
$ateriales contenidos en los tubos.
&'A!A() "#pei$ental *+ ,