OCEANO AZUL

PROPUESTA DE VALOR: Tortas multisabores, fabricados a eleccin y gusto del cliente

previas indicaciones del mismo.
Acompaado de esta oferta de valor le ofreceremos alternativas de tortas ya fabricadas
con la descripcin por cada una con nuestra recomendacin del tipo de celebracin al que
va dirigido.
ESQUEMA DE 4 ACCIONES:
REDUCIR: Costos y tiempos de entrega de pedido.
ELIMINAR: Formas clsicas de diseo y contenido de un pastel.
CREAR: Mezcla de diseos y sabores en una torta.
La forma y material de empaque de nuestra torta.

INCREMENTAR: Calidad e innovacin en nuestro producto.
Valor agregado a nuestro producto.
PRINCIPIOS DE LA ESTRATEGIA
Para cumplir nuestro propsito tendremos que cumplir estos seis pasos:
1. RECONSTRUIR LAS FRONTERAS DEL MERCADO:
Industrias Alternativas
Industria de tortas al delivery; pero este solo trae un producto ya hecho por la
pastelera ms no por criterio del cliente.
Tortas hechas de verduras; como zanahoria, zapallo, betarraga, etc. Pero estas son
de un solo sabor ms nosotros ofrecemos de diferentes sabores.
Grupos Estratgicos
En Per existen alrededor de 10,000 panaderas pasteleras y el 43 por ciento se ubican
en Lima, afirm hoy la empresa peruana de productos de consumo masivo Alicorp, del
grupo Romero.
Pasteleras Formales; Algunos negocios que han alcanzado el xito son San Antonio, Don
Mamino, franquicias conocidas como Tortas Vlady, Gustos y Gustitos (San Isidro), Pastelera
Karlita, en Santa Patricia (La Molina), el Pan de la Chola (Miraflores) y Tortas Pieros (Lima-
Norte), entre muchos otros.
Pasteleras Informales; Es que la mayora de empresarios sabe que se trata de un
rubro de rotacin muy rpida y, lo ms importante, permite recuperar el capital
inicial en los primeros seis meses de operacin.
Existe inters de pequeos y grandes inversionistas por llegar a los segmentos A1, B, C
y D de la poblacin, aunque el gremio de empresarios considera que hay una
competencia canbal en Villa Mara del Triunfo, en San Juan de Miraflores y en
Ventanilla, donde inclusive se observa un alto ndice de informalidad.
Cadena de compradores
Productos Complementarios
2. DIBUJAR UN LIENZO ESTRATGICO: nos basamos en el potencial creativo de la
organizacin, buscando oportunidades de negocio.
3. EXPLORAR MS ALL DE LA DEMANDA EXISTENTE
4. CREAR UNA SECUENCIA ESTRATGICA: analizaremos el precio, el coste, la adopcin del
producto y su utilidad desde la perspectiva del consumidor.
5. SUPERAR LOS OBSTCULOS: analizar los problemas que conllevar la ejecucin de la
estrategia y ver la forma de sortearlos.
6. EJECUTAR
Aunque esta estrategia es muy interesante de analizar, su aplicacin representa un riesgo
tan grande como el que asuman los grandes pioneros que navegaban hacia el horizonte
en bsqueda de nuevos continentes. Podemos naufragar en terreno de nadie, por lo que
es importante considerar estos principios expresados por los autores.
Por otro lado, las aguas azules pueden ir tornndose en rojas con el paso del tiempo, pues
el resto de empresas pueden sentirse muy atradas por las nuevas oportunidades de
mercado que hemos abierto. El primero que golpea lo har dos veces, pero no podemos
dormirnos en los laureles.
An as, los premios que se pueden obtener de una buena estrategia son lo
suficientemente jugosos como para al menos considerar esta posibilidad que va algo ms
all que una estrategia de nichos de mercado.