Aprovech la temporada

ideal para borrarlas

con los productos ms
ecaces o en gabinete
Empanadas, carbonada
y huevos quimbo para
celebrar a la Patria
Cmo es el
documental
sobre su vida
La intimidad
del Papa
Francisco
Las nuevas 35 claves
SEMANARIO FEMENINO
La piel
sin manchas!
Feng
Shui del
AMOR
mia.perl.com
Elaboradas por el onclogo de
Steve Jobs con los ltimos avances
de la medicina
Ao XXIX- N 1491 Argentina $ 14 (recargo envo al interior $ 1)
Uruguay $ 55 Paraguay G. 9.500 Chile P.V.P. $ 750
Recargo por flete (I-II-XI-XII regin) $ 60 22 de mayo de 2014
Armona en
la habitacin
de la pareja
Cocina
bien argentina
para vivir mejor
por ms ao
3
4. SOCIALES. Por la ciudad
6. ELLAS. En blanco y negro
8. TIP & TRENDY. Consejos y noticias
para tu belleza y estilo
10. OBJETOS DE DESEO. Estilo en
armazones de anteojos
12. FAMOSOS. Jos Nuez, el
realizador del nuevo documental del
Papa Francisco
14. MODA. Rojo y negro, la clsica
combinacin que marca tendencia
20. BELLEZA. poca para decirle adis
a las manchas en la piel
25. STAMATEAS. Bernardo contesta
en su consultorio semanal
26. BIENESTAR. 35
claves para vivir
ms y mejor
31. FERNANDO
OSORIO.
Muchos chicos
no son malos,
estn aburridos
33. COCINA
ECONMICA. Recetas
para toda la semana
34. COCINA. Platos bien argentinos
37. COCINA SOLUCIN. Insomnio
Federacin
Internacional de la
Prensa Peridica
Asociacin Argentina
de Editores de Revistas
Asociacin de Entidades
Periodsticas Argentinas
Edi to rial Per l S.A.,
www .per l .co m.ar
Cha ca bu co 271 (1069)
Capital Federal, Repblica Ar gen ti na,
tel. (54-11) 4341-9000. Fax: (54-11) 4341- 9090.
Pro hi bi da su re pro duc cin. Ad he ri da a la Aso cia cin
Ar gen ti na de Edi to res de Re vis tas (AAER). Miem-
bro de la Aso cia cin de En ti da des Pe rio ds ti cas
(ADE PA), de la So cie dad In te ra me ri ca na de Pren sa
(SIP) y de la Ma ga zi ne Pu blis hers of Ame ri ca (MPA).
Mar ca Re gis tra da. Pro pie dad In te lec tual: N 679029.
Apa re ce los jueves.
ISSN 0328-4239.
Federacin
Internacional de la
Prensa Peridica
Asociacin Argentina
de Editores de Revistas
Asociacin de Entidades
Periodsticas Argentinas
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Chacabuco 271 (1069)
Capital Federal, Repblica Ar gen ti na,
tel. (54-11) 4341-9000 Fax: (54-11) 4341-9090
Pro hi bi da su re pro duc cin. Ad he ri da a la Aso cia cin
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bro de la Aso cia cin de En ti da des Pe rio ds ti cas
(ADE PA), de la So cie dad In te ra me ri ca na de Pren sa
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Mar ca Re gis tra da. Pro pie dad In te lec tual: N 5148467.
Apa re ce los jueves.
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PRE SI DEN CIA: Jorge Fontevecchia
DI REC TOR PERIODSTICO: Gustavo Gonzlez
DI REC TOR DE OPERACIONES: Juan Manuel Cordon
DI REC TOR COMERCIAL: Carlos Escobar
DI REC TOR DE TEC NO LO GA: Ing. Hc tor Bian chi
DI REC TOR INDUSTRIAL: Jos A. Gmez
DI REC TOR JURDICO: Dr. Luis Angel Moretti
DI REC TOR PERFIL BRASIL: Edgardo Martolio
REA DE REVISTAS ESPECIALIZADAS
EDI TO R PERIODSTICO: Javier Manes
EDI TO RA EJECUTIVA: Gabriela Bruzos
SUBEDI TO RA: Adriana Moujn
RE DAC TO RA ESPECIAL: Alexandra Zimmer
RE DAC TO RA: Nancy Bullorini
EDITORA DE ARTE: Carolina Carranante
DIRECTOR DE IMGENES: Carlos Lunghi
ENCARGADO: Marcelo Barloqui
ASISTENTE: Valeria Ruiz
FOTGRAFOS: Silvia Bordoni, Csar Casco, Marcelo
Dubini, Marcelo Escayola, Juan Ferrari, Eduardo
Gimnez, Rudy Hanak, Eduardo Lerke, Octavio
Mancini, Norberto Melone, Alfredo Nardini, Pablo
Puente, Julio Romero, Andrs Settepani, Jos Tolomei,
Cristian Welcomme
GERENTE DE AUDITORIAS: Horacio Leone
GERENTE DE RECURSOS HUMANOS:
Marcelo Capandeguy
GERENTE CIRCULACIN: Adrin Badeigts
GERENTE DE CONTROL DE GESTIN:
Martn Spsito
GERENTE DE COMUNICACIN: Antonio Barreiro
JE FE CEN TRO DO CU MEN TA CIN: Osmar Arredondo
JE FE DE SERVICIOS GENERALES: Julio Screpante
JEFE DE SERVICIOS GRFICOS: Jorge R. Rodrguez
JEFA DE PUBLICIDAD: Gabriela Bruno
EJECUTIVA DE VENTAS: Laura Alvarenga
JE FE DE ME DIOS: Juan Man si lla
Las expresiones e ideas de los columnistas no
reejan necesariamente la opinin de la revista
RE DAC CIN RE VIS TA MIA:
California 2721 (C1289ABH)
Buenos Aires, te l fo no (54-11) 4309-3200
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DOMICILIO LEGAL:
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DIS TRI BUI DOR EN CABA, IN TE RIOR
Y EX TE RIOR:
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IM PRE SIN: Morvillo - Pienovi 317 - Avellaneda
Provincia de Buenos Aires
PROPIETARIO: Editorial Perl S.A.
mia.perl.com
Semanario femenino
Ao XXIX - N 1491
22 de mayo de 2014
SUMARIO
N
o es casual que en los ltimos aos se est hablando tanto sobre longevidad.
Lo dijimos hace poco: vivimos en una sociedad que elev la edad de mortalidad
pero eso no fue de la mano con el control de daos de la modernidad. Nuestras
tatarabuelas moran jvenes, pero no se hacan tomografas computadas tan a
menudo ni hablaban por celular todo el da. Es una gran noticia que haya mucha gente
que llegue a cumplir 90 aos, pero el desafo actual es que lo haga caminando sin
bastn y reconociendo a toda su familia. El que se preocup por eso es el onclogo
americano David Agus y tuvo una gran idea: revisar todos los adelantos tecnolgicos,
cientcos y mdicos y sobre ellos, volver a revisar hbitos de vida. Por eso, sus nuevas
claves incluyen a los rayos X, la computadora, los tacos altos, entre innitos pequeos
detalles que hacen al resultado: poder festejar los 90 aos, con familia y amigos,
bailando y cantando. Es necesario que repases la gua que te damos en esta edicin, si
sos joven mejor, porque invertir en la salud a futuro es lo mejor que pods hacer en
el presente.
El equipo de Mia
90 y ms
TAPA. Produccin: Patricia Mogni Foto: Csar Casco
Maquill: Lucrecia Britez para Make Up y Eventos Pein: Silvia
De Toma para Make Up y Eventos Vestuario: La Cofrada,
Nitta Sayuri, Mora y La Mercera
38. DECO. Los nuevos objetos deco-
rativos
41. FENG SHUI. Armona en la
habitacin de la pareja
43. PSICOLOGA. Aprender a descubrir
y aprovechar el tiempo libre
44. BRICO. Maceta de vinilo
45. MINIMOLDE. Falda con vuelo
46. IDEAS TILES. Secretos
compartidos
48. MASCOTAS. Pronto se podr saber
qu piensan
49. JARDN. Cuidados intensivos para
salvar tus cultivos de mala praxis
50. TEV, CINE, TEATRO.
Lo mejor de la semana
52. JUEGOS
53. AGENDA
54. HORSCOPO. Gminis, el signo
destacado. La Semana Maya
56. CONSUMIDORES. Informacin
actual y necesaria para hacer valer
tus derechos
57. NOVEDADES.
Empresas y nuevos
productos
14
6
26
para vivir
ms y mejor
NUEVAS
CLAVES 35
S. Bernardo contesta
semanal
35
ecetas
destacado. La Semana M
56. CONSUMIDORES
actual y necesaria p
tus derechos
57. NOVE
Emp
p
6
4
SOCIALES
Por la ciudad...
Jimena
Cyrulnik y su
hijo Calder,
disfrutaron de
la premiere
de "El
Sorprendente
Hombre Araa
2" organizada
por Atomik en
Hoyts Abasto
Se celebr la 22
edicin de La Noche
de los Chefs de EMA
(Asociacin Civil de
Esclerosis Mltilple) para
recaudar fondos, con
Andrea Frigerio como
antriona
Solido Inc present su
coleccin de otoo
invierno con un
divertido evento donde
Silvina Luna se luci
como DJ
Graciela Borges y Suami
Deleli en el desle de Vev
en el marco del Designers
Look BA
Lucas Corrado y Nicols Francella en la
presentacin de Fossil
Gaby Boccardo, en
Expo Presentes junto
a sus compaeros
de Fox Life, Valeria
Guzman y Franco
Matesa, donde
inaugur una
instalacin realizada
en eltro de lana y la
present su primer
libro "Decoracin en
eltro"
6
ESENCIALES
Sum elegancia
y simplicidad en
una coleccin que
destac las prendas y
accesorios en blanco
y negro (New York,
fall 2014)
Beckham
Victoria
ELLAS
La dupla blanco y negro
mantiene vigencia resaltando
cualquier estampa
Ver direcciones en pgina 58
ro
ando
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diseo textil
y arte (Poty
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Fin, otoo -
invierno)
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($ 290, Paez Boots)
Suter largo a rayas
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Esmalte con
brillo satinado
($ 99, Sally
Hansen
Satin
Glam)
Bandolera
combinada con
estampas
y aplique
($ 313, Dorothy
Complementos)
Sobre de cuero texturado en
dos colores ($ 898, Besha)
ESENCIALES
L
ma
Fusi
dise
y arte
Hern
colec
Fin, o
invier
g Botas de gnero c
($ 290, Paez
co
($
Co
ddes
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y
V
Ver direcciones en pgina
Zapatillas de lona
rayada y gamuza lisa
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8
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INVIERNO
10
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detalles dorados ($ 1.900,
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12
FAMOSOS
Dnde estabas cuando anun-
ciaron que Bergoglio era el nuevo
Papa?
A punto de iniciar la emisin de In-
fama de ese da, una productora me
comunic la novedad. Me llam Liliana
Parodi, la gerente del canal para pedir-
me que fusionramos con el Noticiero.
Con una mezcla de emocin y alegra,
fuimos informando paso a paso lo que
Soy un laburante de la
tele, dice a modo de
presentacin Jos Nez,
productor de Infama durante
5 aos y, actualmente,
haciendo ese trabajo en
Intratables, ambos programas
conducidos por Santiago
del Moro, por Amrica TV.
Nez es un trabajador
incansable, un productor con
ideas renovadas, un tipo pura
energa que le rob horas al
sueo y minutos a sus tareas
cotidianas para concretar
Recen por m, un documental
muy especial sobre el Papa
Francisco, que se conocer
en breve
Por Eduardo Marrazzi
Fotos: Silvia Bordoni

Recen por m
era una frase
de la abuela del
Papa Francisco

suceda en el Vaticano. Recuerdo que

sali al aire Del Moro con (Guillermo)
Andino, Mauro (Viale) y dems gente
del equipo de noticias. Curiosamente,
en ese momento, tuve la primera char-
la con Soledad Larghi, mi actual pareja,
y lo tom como una seal o casi te dira
como un milagrito del Papa.
Cmo surgi la idea de realizar
el documental?
Todo empez cuando estbamos
preparando un proyecto con ideas
para un telelm que el canal tiene que
ofrecer todos los aos por ley. Haba-
mos pensado en tres temas distintos y
fue Roberto Gambaro, uno de mis co-
laboradores, quien sugiri el tema del
13
Ests conforme con lo que se
edit hasta ahora?
Estoy conforme y satisfecho. Yo no
soy un gran documentalista o un gran
productor premiado, pero trat de ha-
cer un trabajo digno y distinto de lo
que se hizo hasta ahora. Muchos de los
entrevistados nos dijeron que ningn
equipo periodstico haba logrado sacar
datos que nosotros s pudimos obtener
mediante una charla amena. Mientras
eso ocurra en el barrio porteo de Flo-
res, en Roma, otro equipo liderado por
mi hermano Jorge, que es historia-
dor, investigaba otras aristas y ele-
mentos que tienen que ver con la
gestin de Francisco. Otro equipo
vea que, unos das antes de su eleccin,
este hombre viajaba en subte, caminaba
por Plaza de Mayo, iba a buscar todos los
das el diario personalmente y se queda-
ba charlando con el quiosquero o con la
gente en la plaza, antes de ingresar a la
Catedral.
Cul es tu idea de distribucin o
difusin del documental?
Lo que pretendemos es que se pueda
poner al aire en cualquier canal, que le lle-
gue a la gente gratuitamente. El producto
tiene buena calidad, est grabado en alta
Papa. La idea naci como una necesi-
dad del grupo para realizar ese telelm
y fue creciendo paulatinamente.
Qu particularidades tiene este
documental que no tengan otros que
se hayan hecho o se puedan hacer?
Creo que lo principal es que lo hi-
cimos con un grupo de gente muy jo-
ven que trat de desestructurar o des-
acartonar la gura del Papa. Adems,
contamos con la gente del barrio don-
de creci, sus compaeros de colegio,
monjas que lo han tratado mucho, fa-
miliares y amigos que por ah habla-
ron con nosotros mate de por medio y
eso le da algo especial al trabajo. Pero,
adems, lo que ms tratamos de des-
tacar es la sensibilidad del Papa Fran-
cisco, su carisma, su manera de tratar
a los hermanos, a los compaeros de
colegio y a sus vecinos. Desde chico, le
decan el curita porque siempre estaba
aconsejando, cuidando a todos, pre-
ocupndose por los dems. Te dira que
es lo mismo que est haciendo ahora
a gran escala y a nivel mundial. Lo de
Francisco es una verdadera revolucin
para la iglesia catlica mundial.
Cunto durar el trabajo nal?
Tenemos que editar una hora de las
ms de treinta grabadas. Es un arduo
trabajo de edicin pero est quedando
muy bien.
El ttulo apareci fcilmente?
Es que esa frase tambin tiene que ver
con su infancia, perteneca a su abuela
Rosa y l la tom como una gua para su
papado. Este trabajo est pensado para
que, si lo ven en Alemania, por ejemplo,
conozcan nuestra manera de vivir, de ser,
la idiosincracia de los argentinos.
Sents o penss que hubo un
cambio entre la personalidad de
Bergoglio y la imagen actual de
Francisco?
S, al menos aparece menos cir-
cunspecto, ms simptico. Tiene una
sonrisa cargada de luz. Toma decisio-
nes importantsimas y renovadoras.
Me impresiona su sensibilidad, l pare-
ce sentir el dolor ajeno mucho ms que
cualquiera de nosotros. Las injusticias
del mundo parecen dolerle en el alma.
Hace que se sienta que es feliz siendo
Papa y, por otra parte, muestra que es
argentino, por la calidez, por la mane-
ra en que recibe a los compatriotas, su
trato con los nios, porque es capaz de
besar una camiseta de San Lorenzo y
hacer un comentario divertido.
fue a las Jornadas Mundiales de
la Juventud de Ro de Janeiro,
en n, hubo mucha gente que
trabaj para que esto saliera
bien.
Por lo visto en un antici-
po, se recostaron bastante en
la niez, adolescencia y juventud de
Jorge Bergoglio.
Totalmente por la importancia que
para l tuvo en su juventud el Peronis-
mo. Siempre fue un tipo con ideologa y
convicciones rmes, fue un pibe rebelde
y sensible que ya saba qu quera de la
vida. Y ahora sus mensajes son nobles,
directos, sin vueltas.
Lo conocas de antes o vas a co-
nocerlo personalmente ahora?
No lo conozco personalmente, pero
voy a viajar a Roma a nes de julio y ah
s espero poder verlo, mostrarle el docu-
mental y hablar con l. Voy a estar unas
tres semanas en Italia, tengo una herma-
na que vive all y espero que el Papa me
reciba. Nosotros queremos que la gente
ele-
la
po
ntud de
fue a las Jornadas Mundiales de
Hubo equipo
Jos Nuez trabaj para este documental con
un grupo de gente joven y eciente que, en todo
momento, prest su colaboracin para lograr
un buen producto nal, acorde con lo planeado.
Roberto Gambaro tuvo la idea inicial, el
historiador Jorge Nez realiz trabajos
de investigacin en Roma junto a Agustina
Meda; la productora ejecutiva fue Ana Zumiki,
el realizador, Matas Casaballe, y el arte
electrnico estuvo a cargo de Diego Rusansky.
denicin y tiene un excelente contenido.
Adems, hay distribuidoras que se ocu-
pan de distribuir por todo el mundo este
tipo de trabajos y a ellos tambin apunta-
mos como manera de difusin.
No fantaseaste con el cine, con
hacer una pelcula?
No. Me conformo con una hora para
televisin bien editada, bien hecha. En
ese sentido, soy humilde, moderado,
nada pretencioso. Yo miro el material y, si
bien hay miles de cosas por corregir, es-
toy orgulloso de cmo lo hicimos y muy
conforme. El broche de oro sera poder
entrevistarlo en Roma y que el mismo
Francisco cerrara con esa entrevista. Ve-
remos si puedo logarlo.
14
MODA
Produccin: Patricia Mogni
Fotos: Csar Casco
Maquill: Lucrecia Britez para Make Up y Eventos
Pein: Silvia De Toma para Make Up y Eventos
Impacto visual de
un do insuperable.
Adems del escocs
que salta a la vista en
todos los percheros
de la temporada, la
combinacin de los lisos
es garanta de tendencia
Rojo &
negro
15
<
Marcando
curvas
Vestido elastizado
combinado ($ 1.078,
La Cofrada); medias
(Mora); cartera charol
en dos colores
($ 1.856 (Nitta
Sayuri), estola de piel
($ 250, La Mercera);
stilettos de pana
($ 1.290, Las Pepas)
Con onda
Camisa escocesa con
detalles de cuerina
($ 399, Americanino);
pantaln engomado
con espandex ($ 647,
La Cofrada); borcegos
de charol ($ 1.290,
Americanino); cartera
estilo Chanel con cadena
($ 599, Viamo)
16
MODA
Conjunto
Camisa de gasa estampada
($ 699, Las Pepas); pantaln
smil cuero ($ 499, Basement);
collar con ores ($ 410, La
Mercera); anillo ($ 450, Luna
Garzn); mocasn con moo
($ 1.490, Las Pepas); sobre con
ecos ($ 790,Tentroya)
Impactante
Tapado de cuero con vivos
($ 3.850, La Cofrada);
medias (Mora); aros
($ 450, Luna Garzn)
17
<
Con escocs
Suter en jackard con
dibujo contrastante
($ 549, Basement);
pantaln pescador
combinado con escocs
($ 499, Americanino);
camisa escocesa
($ 349, Americanino);
aros ($ 398, Luna
Garzn); cartera
combinada ($ 1.402,
Nitta Sayuri); chatas con
moo ($ 1.160,
Lorena G.)
18
MODA
De festa
Vestido largo de satn
con piedras bordadas
($ 1.400, Basilotta); saco
con lentejuelas ($ 1.180,
Basement); aros ($ 590,
Luna Garzn); clutch
($ 500, Nitta Sayuri); peep
toe ($ 1.500, Micheluzzi)
Efecto piel
Sacn de piel sinttica
combinado ($ 2.400,
Basilotta); collar ($ 590)
y cinturn con placa
de metal ($ 490, Luna
Garzn); medias con
corazones (Mora)
19
Combinado
Buzo con mangas de
piel sinttica ($ 428)
y pantaln de acetato
($ 638, Re); botinetas
con tachas ($ 1.360,
Donn); collar ($ 690,
Luna Garzn)
20
BELLEZA
S
uman aos y restan belle-
za! Toda alteracin en la
pigmentacin de determi-
nadas zonas de la piel es
considerada una mancha.
Pero, cules son los fac-
tores que las desencadenan? Si bien
gran parte de la responsabilidad se
debe al implacable ritmo del reloj bio-
lgico, la herencia gentica, los cam-
bios hormonales,principalmente en la
menopausia y embarazo, tambin se
generan por la falta de calcio y vitami-
nas A, E y B en la alimentacin (sobre
todo en la menopausia y embarazo),
la ingesta de algunos medicamentos
(hipotensores o anticonceptivos, por
ejemplo) y la exposicin prolongada al
sol o rayos ultravioletas, que estimu-
la la malanina y por ende se agrava la
aparicin de manchas, cuenta la Dra.
Marta Tielas, cirujana y directora del
Centro Mdico lser AEGYNA. Tanto es
as, que cuando se comparan regiones
que estn expuestas al sol crnicamen-
te con las que no lo estn, la densidad
de melanocitos es hasta dos veces ma-
yor en las zonas expuestas.
Razones
Si bien consideramos que una man-
cha es cualquier cambio que se produ-
ce en el color de la piel, hay una gran
En esta poca del ao las manchas son el mayor motivo de
consulta dermatolgica. Con la palabra de los profesionales,
te contamos todo lo nuevo que hay en cosmtica y
tratamientos para borrarlas
Por Laura Lagomarsino
divisin entre hipocrmicas (claras) e
hipercrmicas (oscuras). El color in-
dica una mayor hiperpigmentacin o
la hipopigmentacin de la piel que se
relaciona directamente con la produc-
cin de melanina por los melanocitos,
explica la Dra. Tielas.
Adems, hay otros tipos de man-
chas que poseen caractersticas par-
ticulares y es importante conocerlas
para la deteccin de cualquier anor-
malidad en la piel:
Lentigo solar: es una mancha que
aparece en medio de la piel sana. Se
trata de una mancha pigmentada, a ve-
ces marrn o negra y en general plana,
aunque puede llegar a ser rugosa en
algunos casos. Aparecen, sobre todo,
en la cara, escote, manos y parte supe-
rior de la espalda. Las pieles ms pro-
clives a sufrir este tipo de lesiones son
las pieles claras y afectan por igual tan-
to a hombres como mujeres.
Melasma: estn relacionadas con
Adis
manchas!
La m
ejor estacin para
eliminar las m
anchas es la de
otoo - invierno porque el
sol no incide de m
anera tan
directa en las zonas a tratar y
una vez tratadas, se debe evitar
la exposicin solar para que
no se repigm
enten
mujeres que tienen altos ndices de es-
trgenos y progesterona, lo que produ-
ce una mayor concentracin de melani-
na (pigmento oscuro determinante de
la coloracin de la piel). Son las man-
chas tpicas producidas durante el se-
21
<
gundo o tercer trimestre del embarazo
que afectan a ms del 50% de las muje-
res. Se caracterizan por la aparicin de
manchas simtricas oscuras en forma
de mapa en determinadas zonas del
rostro como la frente, las mejillas y la
franja superior de la boca.
De la edad: suelen comenzar a
aparecer entre los treinta y cuarenta
aos, son beningnas, pardas, salen
en el dorso de la mano, la cara o el
cuerpo. Al principio son planas pero
a veces, con el paso del tiempo, se
convierten en verrugosas.
De pigmentacin posinamato-
ria: la irritacin y el enrojecimiento de
la piel estimulan los melanocitos, que
son los fabricantes de pigmentos. Son
manchas marrones, difciles de elimi-
nar por su profundidad, de origen muy
comn por ejemplo, como consecuen-
cia de la depilacin con cera caliente.
Blancas: generalmente, se obser-
van en piernas o brazos y surgen por
dao solar. La clula que fabrica el co-
lor envejece y deja de elaborar pigmen-
to. En este caso no existen tratamien-
tos para eliminarlas.
Rojas: aparecen en casos de ro-
scea, en mejillas y mentn. Se disi-
mulan con productos que contengan
aloe vera, agua termal, manzanilla y
a veces con antibiticos. Para no esti-
mularlas es conveniente evitar el sol,
el calor y las comidas picantes. Mejo-
ran, pero no se curan.
La importancia de la prevencin
La mejor recomendacin es estar
atentos a la aparicin de las man-
chas y tomar los recaudos necesarios
para una buena prevencin. Es im-
portante el uso de un fotoprotector
tpico con un ltro solar alto duran-
te todo el ao. Adems, deben ser de
alto espectro cubriendo las bandas
UVB-UVA. Se aplican antes de salir
y se repite la accin con regularidad,
ya que esta proteccin va desapare-
ciendo con el sudor y el roce, cuenta
la Dra. Tielas.
Frmulas para eliminarlas
Entre las opciones para tratar las
manchas, hoy podemos encontrar des-
de tratamientos con medicamentos t-
picos, cremas blanqueadoras, peelings
o algunos preparados combinados,
cidos, criociruga, hasta las ms nove-
dosas tcnicas lser. Actualmente, los
avances de la nueva tecnologa permi-
ten realizar tratamientos ms efectivos
y en una menor cantidad de sesiones.
Y a la vez, se logra una mejor recupe-
racin de la piel, ya que acta sobre el
envejecimiento cutneo, mejorando el
aspecto de la piel por la formacin de
neo colgeno, explica la mdica.
Tambin, existen productos cos-
mticos blanqueadores con distintos
principios activos que ayudan a que
las manchas desaparezcan. Los ms
utilizados son los que contienen hi-
droquinona y cido retinoico. Pero
tambin se realizan combinacio-
nes con cido gliclico o mandlico.
Otros agentes despigmentantes que
se pueden incorporar son el cido
kjico, el cido azelaico, el cido as-
crbico (vitamina C) o el cido ftico.
Es importante aclarar que las cremas
son una excelente alternativa para eli-
minar manchas superciales en per-
sonas de piel clara, si bien su efecto es
lento. En cambio, en aquellas con piel
ms oscura o con manchas profundas,
la ecacia es menor y pueden volver a
manifestarse al exponerse al sol. No
obstante, siempre se recomienda la vi-
sita con un mdico de conanza, que
luego de un diagnstico previo reco-
mendar aquello que mejor se adapte
a las necesidades del paciente, aconse-
ja la Dra. Tielas.
En gabinete
Peelings qumicos: son una alternativa muy efectiva que consiste en la uti-
lizacin de diferentes sustancias qumicas (cidos mandlico, gliclico, retinoico, entre
otros) o bien, fsicos (punta de diamante) sobre la piel para renovar las capas ms
superciales de la epidermis pudiendo as mejorar el tono de la piel. (Clnica Dra.
Mnica Milito, precio por sesin: $ 800).
Peelings fsicos: la microdermoabrasin con punta de diamante, es una exfoliacin
producida por microcristales de xido de aluminio. Se remueve las clulas de la piel para
su renovacin. Luego, se aspiran las clulas muertas. As mejora el tono, la suavidad y se fa-
vorece la regeneracin celular. La piel queda ms receptiva a la absorcin de los productos
que se coloquen. (Centro Mdico Esttica Buenos Aires, precio por sesin $ 300)
Luz pulsada con tecnologa AFT de Harmony: su diseo convierte la luz
UV no utilizada en el espectro ptimo para cada aplicacin. La forma de cada pulso
de AFT limita la potencia mxima al rango teraputico, que calienta en forma precisa
la zona prevista estimulando la creacin y contraccin de las bras de colgeno. (Ro
Medical Art, precio por sesin de microdermoabrasin + peeling $ 360).
Pixel de radiofrecuencia: es un sistema de microplasma fraccionado utilizado
para realizar un tratamiento mnimamente invasivo. Es ecaz para mejorar manchas
profundas; las ocasionadas por la edad, aquellas producidas por el sol (lentigos) o
cualquier otra hiperpigmnetacin que pudiera existir. Su aplicacin tambin es ecaz
en rejuvenecimiento ya que genera nuevo colgeno y reduce las arruguitas ms nas.
Por este motivo, luego del tratamiento mejora es estado general de la piel. (ND Skin
Dermatologa Clnica y Esttica, precio de sesin en rostro $ 2.200).
Fraxel dual: es el sistema de lser fraccionado especialmente diseado para tratar
una fraccin de la piel a la vez, en la supercie sin romper su barrera exterior de protec-
cin logrando corregir problemas en la dermis relacionados con el envejecimiento, man-
chas y arrugas. Los resultados son sorprendentes y se vislumbran desde la primera sesin:
proporciona una piel ms suave y sana al tiempo que mejora el tono, el color y la elasticidad
en cara, cuello, escote y manos. Las sesiones duran de una a dos horas, y los resultados
aproximadamente dos aos. (Clider Dermatologa y Esttica, la sesin desde $ 14.000).
Lser CO2 Dot : es ideal para tratar diversas zonas, eliminando manchas e
imperfecciones cutneas. Este lser pule la piel eliminando las clulas daadas de la
capa externa de una manera delicada, suave y precisa; sin las molestias o tratamientos
prolongados. Su tecnologa de avanzada permite tratar tanto manchas antiguas como
recientes. Acta en profundidad y con una recuperacin rpida. Adems, estimula el
colgeno y la oxigenacin de la piel, lo cual genera el efecto adicional de renovacin
de todas las capas de la piel con un notable aspecto de rejuvenecimiento.(Centro
Mdico Lser AEGYNA, precio por sesin: desde $ 600)
22
de compras
BELLEZA
1. DreamTone de Lancme ($ 1.585). Su tecnologa de triple accin trata todas las imperfecciones comunes de color de la piel (manchas de pig-
mentacin, falta de uniformidad e irregularidades de color especcas) a su vez, posee principios activos especcos para cada perl pigmentario. 2.
Pantalla Solar SPF 80 de Dermagls ($ 110). Ayuda a prevenir la aparicin de manchas producidas por la exposicin solar. 3. Serum Blanqueador
Spotpeel de Idraet ($ 234). Su uso diario corrige las imperfecciones pigmentarias, manchas oscuras y pecas unicando la tez, logrando una piel sa-
ludable y visiblemente ms luminosa. 4. Emulsin Fluida Despigmentante Dermo de Carthage ($ 180). Contiene una combinacin nica de activos
efectivos que ayudan a reducir y prevenir la aparicin de manchas, blanqueando y unicando el tono de la piel, restaurando la luminosidad natural
en el rostro. 5. High Potency Evening Repair de Perricone MD ($ 1.500). Trata la prdida de elasticidad y ayuda a minimizar el tono desparejo de
la piel. 6. Crema Antimanchas correctora SPF 20 Ureadin de Isdin ($ 304). Previene y ayuda a reducir las manchas pigmentarias unicando el tono
de la piel y reduce su aparicin. 7. Suero de Noche Restylane de Galderma. Posee un efecto hidratante y antioxidante que reduce lneas nas y
manchas de la edad, es antioxidante. Formulado con cido hialurnico, retinol y crcuma. 8. Renova Pads de Lidherma ($ 148). Tratamiento con
cido gliclico de renovacin celular que combina el efecto exfoliante y jabonoso del lquido con la accin abrasiva del disco. 9. Crema Microex-
foliante Puricante de Natura ($ 160). Gracias a su poderosa frmula con activos de vanguardia, remueve residuos y clulas muertas, estimulando
la renovacin celular. 10. Dermoclarifyer de Eucerin ($ 315). Su exclusiva frmula unifying complex contiene una combinacin nica de cido
dioico y agentes naturales que actan en el proceso de pigmentacin, reduciendo la cantidad de melanina y su distribucin en las clulas de la piel
logrando unicar el tono natural. 11. Blue Therapy de Biotherm ($ 985). Tratamiento reparador antiedad con triple accin sobre arrugas, rmeza
y manchas oscuras que reduce visiblemente el envejecimiento acumulado para mostrar una piel de aspecto ms joven. 12. Clearly Corrective
Dark Spot Solution de Kiehls ($ 590). Formulado con vitamina C activa, extracto de abedul blanco y extracto de peona, el resultado de esta
potente combinacin es clara: rpida correccin de las manchas para un tono de piel visiblemente ms uniforme y mayor claridad. 13. Crema
Aclaradora Da FPS 15 de Avon Solutions ($ 159,99). Formulada con la tecnologa "melanin locker", y extracto de ciruelas que previene y aclara
las manchas, dejando tono ms uniforme con menos decoloraciones. 14. Crema Blanqueadora Perfection de Gigot ($ 91,99). Posee potentes
activos despigmentantes de accin mltiple que aclaran el tono de la piel, desvanecen las manchas y previenen su reaparicin, unicando el color
del cutis. 15. Dermoaclarante de Laca ($ 113). Es un cosmtico con cido mandlico de efecto aclarante de rpida y fcil aplicacin que retarda,
previene y trata las mculas pigmentarias.
1
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24
E
s una enfermedad crnica y habitualmente progresiva, que
prevalece en la tercera dcada de la vida y con mayor frecuen-
cia en las mujeres. Se define como el aumento de la presin
en la arteria pulmonar por encima de los valores normales y su
repercusin sobre el sistema cardiorespiratorio.
La arteria pulmonar lleva la sangre desde las cavidades derechas
del corazn hasta los pulmones, donde es oxigenada. Cuando la
presin en este circuito aumenta de manera exagerada, se
genera un incremento en el trabajo del lado derecho del
corazn hasta que, finalmente, si no se logra una respuesta
adecuada al tratamiento, ste claudica y lleva a la muerte.
El trmino hipertensin pulmonar engloba un con-
junto de enfermedades, algunas de ellas fcilmente
identificables. Sin embargo, en la mayor parte de los ca-
sos no puede identificarse una enfermedad de base y la
causa es desconocida.
Inicialmente los sntomas slo se presentan durante los
esfuerzos. El ms prevalente es la sensacin de falta de aire
(disnea) y/o el cansancio (astenia). Con cierta frecuencia,
estos sntomas son subestimados y conllevan, lamentable-
mente, a demoras en el diagnstico. En las etapas ms avan-
zadas de la enfermedad puede presentarse dolor torcico y
sncope (prdida de conocimiento).
Es trascendente no minimizar la presencia de los sntomas
y realizar una consulta mdica sin demoras. Ello permitir
un diagnstico adecuado, en tiempo y en forma, y en consecuencia
iniciarse el tratamiento especfico.
Adems, se deben implementar medidas preventivas, tales como
una alimentacin sana, baja en sodio, realizar las vacunaciones nece-
sarias y desarrollar una actividad fsica supervisada.
* Mdica del Instituto Cardiovascular de Rosario y Miembro
de la Seccin Circulacin Pulmonar de la Asociacin Argentina
de Medicina Respiratoria.
CALIDAD DE VIDA
4 m
il son los nuevos
casos de cncer de cuello de tero
diagnosticados cada ao en Argentina
M
uchos son las causas que inciden en la variacin del peso de
cada persona y ciertas veces los hbitos alimenticios no son
suficientes para evaluar un aumento o descenso. La asimila-
cin de los alimentos depende de factores como el horario de las
comidas, su contenido graso o bien el grado de actividad fsica que se
mantenga. Sumado a esto, es importante tener en cuenta la influencia
de las hormonas en el metabolismo por lo que es importante visitar
al endocrinlogo cuando se manifiesta alguna dificultad para perder
peso al realizar una dieta o cuando se registran variaciones abruptas o
fluctuaciones en el peso ya sea en ms o en menos.
A su vez, el comportamiento del metabolismo es diferente entre
los sexos, y la edad tambin es un factor a considerar ya que tanto
mujeres como hombres pueden sufrir un incremento de peso a me-
dida que pasan los aos como consecuencia de la disminucin del
funcionamiento del metabolismo, en especial a partir de los 40 aos.
Por otra parte, entre las causas no patolgicas que pueden generar un
aumento de peso momentneo se destaca el sndrome premenstrual
debido a la retencin de lquidos o un apetito mayor al habitual. En
estas situaciones con algunos recaudos como el ejercicio fsico y una
alimentacin equilibrada, la mujer puede
evitar la suba de peso.
Distinto es el tema cuando hay presente
una enfermedad o alteracin metablica
que conllevan disfunciones hormonales. Un
ejemplo con alta incidencia entre las muje-
res es la disfuncin en la glndula tiroides,
que tiene bsicamente dos funciones en el
cuerpo. En primer lugar, durante los aos
de crecimiento las hormonas tiroideas
generan el desarrollo de los tejidos y en
segundo lugar, se encarga de que el cuerpo
genere y consuma la energa necesaria. Se-
gn como sea cada organismo se quemar
ms o menos energa. Un funcionamiento
hormonal incorrecto podra hacer que el
metabolismo queme menos energa de la
que debera, o incluso en algunos casos al revs.
Son varias las hormonas que interactan en el proceso de prdida
del peso:
Leptina: principalmente producida por el tejido adiposo. Acta
como termostato informando al hipotlamo sobre el tamao de los
depsitos de grasa blanca del organismo. Sus funciones: disminucin
del apetito y el incremento del gasto energtico.
Cortisol: controla el metabolismo lipdico, proteico, glcido e
interviene en la presin arterial.
Insulina: su funcin principal es el de disminuir el nivel de azcar
en la sangre; esta hormona tambin influye en el metabolismo.
Irisina: hormona segregada al realizar actividad fsica que ayuda a
quemar caloras incluso finalizado el ejercicio.
Colecistoquinina: hormona intestinal que controla el apetito
mediante la reduccin de la ingesta.
En conclusin, muchas veces los factores externos como el ejerci-
cio o la dieta, no son suficientes para poder explicar alteraciones en el
peso o an la resistencia del cuerpo a perderlo en medio de una dieta.
En esos casos se recomienda visitar al endocrinlogo para realizar un
examen mdico y estudiar el balance hormonal.
*Directora de Centro Mdico Dra. Laura Maffei
Hormonas y alteraciones
del peso Por la Dra. Laura Maffei*
Hipertensin pulmonar
Por la Dra. Ana R. Diez*
25
Mia pregunta
Bernardo responde
Un espacio semanal para resolver
conflictos, despejar obstculos y,
fundamentalmente, ser escuchados
El consultorio
de Stamateas
Mand tus inquietudes a correomia@perfil y pon en el asunto: Mia pregunta. Bernardo Stamateas te est esperando.
Consultorio abierto
Siento que nunca alcanzo lo que me propongo,
quizs porque me pongo objetivos muy altos y
termino desilusionndome, tendr que renunciar a
los ciertos sueos?
Julia
Todos los sueos tienen muros altos, pero tu pasin y tu
fuerza interior te harn dar el gran salto para que llegues
a l. No s cunto tiempo hace que ests luchando por
tus sueos, pero quiero decirte que si tuviste la capacidad
de soarlos, ser porque te pertenecen y solo vos podes
alcanzarlos. Ests diseada para que tengas la fuerza
suficiente para derribar cualquier muro. Segu adelante!
Algunas amigas mas estn atravesando
separaciones, por eso tengo miedo de que mi pareja
me deje, porque creo que no podra superarlo Qu
puedo hacer?
Marina
Evidentemente, ests en una relacin de total dependencia,
por eso crees que si ese hombre ya no te acompaa, nos
vas a poder continuar tu vida.
La forma de poder erradicar las prioridades de tu pareja
es comenzar a colocar en la cima las prioridades de la vida
y ponerte vos en primer lugar. Cmo podes lograr sto?
Primero, aceptndote como sos, querindote y cuidndote en
todo sentido. Busc tu identidad y prest debida atencin a
quien sos, sin imitar a nadie, para no correr el riego de que
tu vida se transforme en una mentira.
Cada persona es nica, y si mirs a los exitosos que se han
destacado en la vida, es porque explotaron al mximo sus
dones.
Cuando logres aceptarte y respetarte, estars aceptando y
respetando a los dems. Las personas que no se respetan,
como las que no se perdonan, no pueden tratar bien al
resto. Tenes que conocer tus sueos y ponerte metas, pensar
qu es lo que te apasiona, porque si no vas transitar tu
vida cumplindole el sueo a tu pareja, a tus padres... sin
descubrir el verdadero sentido para tu vida.
So cosas grandes y no permitas que nadie te coarte ni te
menosprecie; guiate por lo que dice tu corazn y no tengas
miedo de tomar riesgos.
Hay personas que me critican por ayudar demasiado
a mi esposo en su negocio y pasar demasiadas horas
ah. Est mal que lo apoye para que le vaya bien y
su proyecto sea un xito?
Laura
Cada uno de nosotros deja una marca, por eso es
importante qu podemos dar, qu podemos sembrar y
aadirle a los dems. Esa es la mentalidad de aquellos que
van por ms en la vida, saben que dar genera reciprocidad,
crecimiento, relaciones. No dudes que lo que ests haciendo
es lo correcto, y record que todo lo que das vuelve
multiplicado.
Las respuestas de Bernardo Stamateas deben ser tomadas como guas.
Jams reemplazan el consejo profesional de cualquier tipo.
26
E
nvejecer saludablemente no es un arte mis-
terioso ni una condicin gentica. Se trata
solo de convertirse en una arquitecta del
bienestar en todas las faces que componen
nuestra vida. Ese es el verdadero gran se-
creto que el mdico onclogo estadounidense David
Agus, de la Escuela de Medicina Keck de la Universi-
dad de California propone en su best seller "La vida
sin la enfermedad" y especialmente en su segundo li-
bro Hbitos prodigiosos para vivir ms y mejor lan-
zado el 14 de abril.
Las siguientes son solo 35 de las recomendaciones
clave que sugiere Agus, algunas de las cuales parecen
muy remanidas pero no por eso son menos verdade-
ras como es el consumo de verduras, ms ejercicio o
la vacunacin antigripal. Sin embargo, hay algo ms.
Se trata de encarar una estrategia integral para optimi-
zar todas las reas de la vida: "Yo traduzco las ltimas
investigaciones sobre reglas simples para que todos
puedan tomar las decisiones correctas por s mismos",
dice Agus.
Convertite en una "autotopgrafa"
Hac un inventario de tu salud. Anot cmo te
sents en general, qu tan bien dormiste, si tens
algn dolor o malestar. Ms especcamente: es-
crib durante tres meses un diario de tu presin arterial, la fre-
cuencia cardaca y el momento en que lo hacs, como por ejem-
plo: Acabo de desayunar. Lo ideal es repetir esto cada cierta
Muchas te van a parecer ms viejas que la
humanidad. Lo nuevo es que forman parte
de un largo catlogo en el que el onclogo
americano David Agus resumi los ltimos
avances de la medicina y la ciencia y los
convirti en hbitos cotidianos para seguir
cumpliendo aos con todo el organismo en
marcha
Por Alexandra Zimmer
Fuente: ww.focus.de
BIENESTAR
cantidad de meses para de-
terminar los cambios que se
han producido. Este registro
puede estar acompaado
y enriquecido por muchas
aplicaciones que tienen los
telfono inteligentes o ju-
guetes tecnolgicos como
el podmetro, que cuenta
la cantidad de pasos que
se dan en el da, siendo los
10 mil la cantidad ptima.
Lo bueno de este diario es que el mdico tendr de un vistazo
los acontecimientos ms relevantes con respecto a tu salud.
Llev una vida regular
A tu cuerpo le gusta la previsibilidad. Una de las
mejores maneras de reducir el estrs fsico y sos-
tener el estado de equilibrio (homeostasis) es el
mantenimiento de hbitos jos, ms all de que pueda alterarse
durante los nes de semana, feriados o eventos sociales. Pon
especial a la hora de las comidas, el tiempo de sueo, la fre-
p
a
ra
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iv
ir
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s y
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Lo bueno de este diario es que el m
NUEVAS
CLAVES
1 2
35
27
Trabaj sin estrs
El estrs hace mal, pero el del trabajo es peor.
Esa carga puede reducirse acostumbrndose a ciertos com-
portamientos simples que elevan el estado de nimo. En el
horario del almuerzo, aprovech para un paseo al sol a paso
tranquilo; en la ocina, ponete de pie varias veces para esti-
rar la piernas; respirar profundamente y expirar lentamen-
te antes de contestar un llamado telefnico; si el trabajo lo
permite, escuch una msica relajante; para descargar ten-
siones, opt por el gimnasio mejor que el bar after ofce.
Tambin es importante no ser esclava de internet: decid
exactamente en qu momentos del da vas a chequear los
mails y cundo vas a visitar tu blog predilecto, pero no ests
todo el tiempo yendo y viniendo en la computadora.
7
cuencia con la que hacs actividad fsica y, muy especialmente,
la toma de medicamentos cuando han sido recetados para algu-
na afeccin en particular.
Preguntar, siempre preguntar
Los alimentos no deben ser slo naturales, sino
tambin lo ms frescos posibles y si son de tem-
porada, mejor, porque tendrn mayor cantidad
de nutrientes disponibles. preguntale al verdulero todas las du-
das cuanto a la procedencia de frutas y verduras, al carnicero,
si se trata de una carne magra. Lo que realmente garantiza ob-
tener todas las respuestas es tratar de comprarle a los propios
productores. Cada vez son ms los mercados que acercan a la
ciudad a los productores para que no haya intermediarios. Mu-
chos de ellos, incluso, realizan una produccin orgnica, ms
saludable todava.
5
Ten disponible a toda tu informacin mdica
Tens copia de todos sus anlisis clnicos y estudios m-
dicos? Lo mejor es almacenar todos los datos digitalmente
para que siempre estn disponibles en Internet o en una memoria USB
que siempre lleves con vos. Lo mejor es que alguien de la familia o un ami-
go sepa de la existencia de este material y que tenga fcil acceso a l.
3
Compr comida de verdad
Con la excepcin de las frutas y verduras
congeladas, el resto es un misterio, por ms
que las etiquetas aporten la informacin nu-
tricional. Lo mejor es consumir los alimentos lo ms natu-
rales posibles. Alejate de los empaquetados y enlatados.
Suspend de tu dieta diaria todo aquello que te haga pre-
guntarte si es saludable o no.
Mejor
acompaada
Cuando se vive con
alguien se tiene
una razn para prestar ms aten-
cin a su salud y a la higiene.
Adems, hay ms y mejores pro-
babilidades de afrontar el estrs.
Esto explica por qu las parejas
felices que viven juntos tienen
mejores resultados en las prue-
bas de presin arterial que los
que estn solos.
4
10
Com lo que
te hace bien
Sin gluten? Con menos hi-
dratos de carbono? Solo
alimentacin cruda? Vegana? Baja en
grasas? No importa realmente qu tipo de
alimentacin se siga, ya sea por eleccin o
recomendacin mdica. Lo verdaderamen-
te importante es disfrutar de lo que se come
sin planes tan estrictos. S hay que apren-
der a comer porciones moderadas, en ho-
rarios jos para evitar tener hambre entre
horas y disfrutar de aperitivos saludables y
ricos postres, ambos preparados con frutas,
verduras, jugos, frutas secas o cereales.
6
Un vaso de vino con la cena
El consumo de vino tinto puede reducir el riesgo de enfermedades
del corazn. Lo ideal es un vaso para las mujeres y dos para los
hombres. Y record que si durante la semana no consumiste nada
de alcohol, eso no es va libre para los excesos de n de semana.
8
Prest atencin
a la higiene
Lavate las manos con
frecuencia. El jabn
comn limpia maravillosamente sin
necesidad de recurrir al alcohol en
gel ni a jabones que eliminan bac-
terias malignas pero tambin las be-
neciosas para la piel. Estudios han
demostrado que para aquellas per-
sonas que se lavan las manos por
lo menos 5 veces al da, la probabi-
lidad de contraer gripe es un 35% in-
ferior que las que lo hacen con me-
nos frecuencia.
9
<
28
Investigar el rbol genealgico
Preguntale a los ms grandes de la familia por las
enfermedades que hayan padecido los ancestros.
Es una manera de prevenir. La historia familiar
es una de las herramientas ms olvidadas pero ms tiles para
comprender nuestra salud. Incluso, si quers saber ms detalles
del riesgo que tens de sufrir ciertas enfermedades, cabe la po-
sibilidad de hacerte una prueba de ADN, la cual permite detectar
la predisposicin de alrededor de 40 enfermedades entre aneu-
rismas, esclerosis mltiple o distintos cnceres, entre otros,
adems de aumentar la motivacin para contrarrestar el riesgo
gentico con conductas conscientes para la salud.
BIENESTAR
s
.
r
a
Mantenete en lnea
El exceso de peso aumenta el riesgo de prcti-
camente todas las enfermedades y condiciones crnicas como
son la enfermedad cardaca, la artritis, la diabetes, la demencia
senil y tambin el cncer. Cada kilo extra de peso que se pierde
disminuye en dos kilos la carga que soportan las articulaciones
de las rodillas con cada paso. As que la suma de la carga diaria
que soportan las rodillas, si hacs los 10 mil pasos por da acon-
sejados, es de 20 toneladas. As, aunque sea una pequea pr-
dida de peso, hace una gran diferencia. Busc una calculadora
para sacar el ndice de masa corporal (el peso dividido por la al-
tura al cuadrado): el ideal es que la masa corporal d un nmero
entre 18,5 y 24,9.
Hac planes
Todos necesitamos me-
tas y muchos las pone-
mos a comienzo de ao
y las abandonamos al mes. Desarroll
una estrategia de bienestar para los
prximos 2, 5 y hasta 20 aos. Dn-
de te ves a vos misma en 20 aos?
Cmo te gustara estar? Dise un
plan con metas pequeas y comenz
a trabajar en ellas.
Suplementos vitamnicos
Muchos estudios han demos-
trado en las ltimas dcadas
que el tomar suplementos de
vitaminas se relaciona con un mayor riesgo
de enfermedades como el cncer y slo tie-
ne unos pequeos benecios para la salud.
Lo mejor es incorporar todas esas vitaminas
a travs de los alimentos reales dejando de
lado frascos, goteros y blisters.
11
18 19
entre 18,5 y 24,9.
Vacunarse anualmente contra la gripe
Este consejo se aplica incluso si sos de las que nun-
ca se enferman o nunca tuvieron una gripe. Esta
vacuna no slo protege contra la enfermedad sino contra sus
complicaciones, que son las verdaderamente graves.
Vida social
Es importante tener aciones, hobbies o realizar deportes que nos conecten
con el mundo y cubrir as necesidades emocionales ineludibles. De ser posible,
cambi las actividades solitarias por las grupales. Obtendrs ms y mejores benecios.
12
20
15
Peligro: trabajo
sedentario
Si sos de las que
tienen un trabajo
que las exige fsicamente, pods
avanzar al siguiente punto. Pero
pass mucho tiempo sentada, ya
sea porque tens un trabajo de
escritorio o porque te jubilaste
y pass varias horas frente al
televisor o leyendo, ten en
cuenta que una interminable
serie de estudios demuestra que
para la preservacin de la salud,
el movimiento es fundamental.
Por otra parte, el sedentarismo
inuye negativamente sobre el
metabolismo aumentando los
valores de colesterol y azcar
en sangre, elevando la presin
arterial en reposo y la hormona
leptina que incrementa el apetito.
Ni siquiera dos horas de deporte
al da compensan 22 horas de
sedentarismo. Lo ideal es no estar
ms de una hora sentada sin hacer
algunos pasos y poner el cuerpo
en movimiento.
13
Aumentar el ritmo
Para reducir el riesgo de enfermedad car-
daca, la obesidad, la diabetes y tambin la depresin, hay
que hacer una actividad que durante 15 minutos diarios
aumente el ritmo cardaco un 50% del valor que se tiene
estando en reposo. Esto es que si tu ritmo cardaco es de
66 pulsaciones, debe aumentar a 99.
Atencin a las estatinas
Las contienen los medicamentos para reducir los niveles de colesterol:
tomadas sin el control correcto, tienen un profundo efecto sobre la salud.
Prcticamente todas las enfermedades crnicas estn asociadas con la in-
amacin crnica, con lo cual se hace necesario consultar con un mdico
antes de tomar este tipo de medicamentos.
14
17
Consult por la aspirina
Una pequea dosis diaria (75 mg) de cido acetil-
saliclico no slo reduce el riesgo de enfermedades
cardiovasculares sino tambin el riesgo de cncer de
pulmn, de colon y de cncer de prstata en un 46 por ciento. Sin
embargo, puede tener efectos secundarios serios por lo que es ne-
cesario consultar con el mdico antes de tomarla diariamente.
16
29
Chau cigarrillo
Adems de la obesidad, el tabaquismo es uno de
los principales factores de riesgo para prctica-
mente todas las enfermedades crnicas. La bue-
na noticia es que los pulmones pueden recuperarse tan pronto
como se deja el cigarrillo. Nunca es demasiado tarde.
Tomar
decisiones
Hablar del n de la vida no parece
un programa muy divertido, pero
es bueno dejar en claro quin esta-
r autorizado para decidir por noso-
tras en caso de que no pudiramos
hacerlo, incluso por una enferme-
dad. Es una especie de testamento
viviente que nos permite enfatizar
todos los puntos que creamos con-
venientes dejar en claro.
Desayunar siempre
Si no lo hacs inmediata-
mente despus de levan-
tarte, las hormonas del
estrs se liberan y sabotean al metabo-
lismo. Una concentracin demasiado alta
de hormonas del estrs, como el cortisol,
animar a tu cuerpo a almacenar grasa,
entre otras consecuencias indeseables.
Utilizar los aspectos positivos
de una enfermedad
Antes que nada, todo diagnstico debe
ser tomado primero como una llamada
de atencin para modicar ciertos hbitos. Por ejem-
plo, los onclogos saben que la mayora de los pa-
cientes que sobreviven el cncer acaban muriendo
de alguna otra cosa como resultado de haber descui-
dado esa rea de su vida, pero no por el cncer.
Echate a volar
y tendrs alas
Te sorprendera sa-
ber lo que sos ca-
paz de hacer saliendo de la zona
de comodidad. Trat de entrenar-
te para lograrlo con pequeos
logros. No es necesario intentar
grandes cosas, solo pequeas
que nunca antes hayas hecho.
Tener una mascota
Los animales nos obligan a seguir horarios rela-
tivamente constantes y previsibles, adems de
llevarnos a dar paseos regulares al aire libre.
23
31
Ser positiva
La esperanza y el optimismo
son factores cruciales. Nuestro
pensamiento determina lo que
experimentamos, sea bueno o malo. Prueba
de ello son innumerables estudios sobre el
efecto placebo en medicina.
Sonreir
Para liberar endornas y serotonina,
neurotransmisores que alivian el dolor y
aumentan el bienestar solo se necesitan
poner en funcionamiento 17 msculos, mientras
que, para fruncir el ceo, son necesarios 43.
po
qu
Crear un plan
de emergencia
Nadie est exen-
to. Acord con los
miembros de tu familia cmo
procedern ante una emergen-
cia, ya sea social o climtica, por
ejemplo, y cmo puede ponerse
en contacto cuando los telfonos
mviles no funcionan.
Los rayos X y el sol
No hace falta decir que exponerse a ra-
yos X innecesarios es actuar contra la
salud. La piel pesa alrededor de dos ve-
ces ms que el cerebro. Es un vasto rgano que sirve
como una barrera protectora para el interior del cuer-
po por lo que hay que protegerla de la radiacin ultra-
violeta del sol, sin olvidar zonas como el borde supe-
rior de las orejas, el cuello y el cuero cabelludo.
24
34
21
Comportamientos de riesgo
Hay lesiones que pueden perdurar en el
tiempo por lo que conviene tener cuidado
con las actividades que se realizan y los recaudos que se
toman. Tambin deben considerarse como conductas de
riesgo el conducir habiendo consumido alcohol o reali-
zar actividades fsicas sin el entrenamiento adecuado.
33
25
29
Los tacos
Los zapatos incmodos y
los tacos demasiado altos producen una
innecesaria inamacin en los pies. Si
notas cualquier seal de inamacin cr-
nica, acidez estomacal o dolor de espal-
da, debs hacer todo lo posible para re-
solver el problema cuanto antes.
Un montn de
frutas y verduras!
Por lo menos, cinco porciones de frutas y
verduras por da de diferentes colores.
35
28
22
Insomnio
Puede ser responsable de la presin arterial
alta, prdida de memoria, obesidad, enfer-
medades cardiovasculares y depresin. Evit
la cafena despus de las 15 horas, desterr los dispositivos
electrnicos en la habitacin y, en lo posible, acostate y le-
vantate a la misma hora.
30
26
TTo Tomar
llevarnos a dar paseos regulares al aire libre.
nan.
Comportamientos de riesgo
ortamientos de riesg
Co Com omp mpo por ort rta tam ami ie ien entto tos os de de ri rie ies esg sgo go go
d
l
d
ggg
Basta
de jugos!
El exprimidor,
la juguera y
la licuadora pueden ayudar
en la cocina, pero las frutas
y verduras es mejor comer-
las sin triturar pues, al ha-
cerlo, se elimina lo mejor de
sus bras.
2
7
32
30
CALIDAD DE EDUCACIN
23,5%
es la tasa de
abandono
escolar en
Espaa entre los
jvenes que hoy
tienen entre 18
y 24 aos. Es el
ndice ms alto de
Europa. Croacia,
con el 3, 7 % es
el menor.
Cmo detectar y
enfrentar el bullying
BECAS a estudiantes
de ingeniera
L
a empresa constructora Panedile junto a la
Fundacin Cimientos, otorgaron diez becas
en el marco del Programa Ingeniero Juan
Carlos Dragonetti. Los beneficiarios fueron estu-
diantes avanzados de la carrera de Ingeniera (en
las ramas Civil, Hidrulica y Vial) de la Universidad
Nacional de Santiago del Estero (UNSE).
Los estudiantes seleccionados -de entre 19 y 25
aos- participarn del programa que implementa
Cimientos. Los pilares que sustentan esta meto-
dologa de trabajo son: una beca econmica men-
sual y acompaamiento en su trayectoria universitaria a travs de la figura de un tutor.
En nuestro pas, la cantidad de estudiantes que ingresan a la universidad va aumen-
tando ao tras ao. Sin embargo, la relacin entre los estudiantes que ingresan a los
claustros universitarios y aquellos que logran graduarse es baja. En este marco, Panedile
implementa un programa de acompaamiento universitario para favorecer la perma-
nencia y graduacin de ms estudiantes de Ingeniera.
El nombre del Programa es un reconocimiento al Ingeniero Juan Carlos Dragonetti,
quien fuera profesor titular de la ctedra de Hidrulica y Jefe de Departamento de Hi-
drulica de la Facultad de Agronoma de la Universidad de Buenos Aires. Adems, tuvo
una destacada tarea en la lucha contra la plaga de la langosta en la dcada del 40. Fue
Vicepresidente de la Junta Nacional de Granos y Gerente Tcnico del Consejo Agrario
Nacional, funcin por la que recibi el reconocimiento de varios gobiernos extranjeros.
Fue condecorado por el gobierno de Francia, de Japn y de Corea por la colaboracin
prestada a los inmigrantes de esa procedencia.
C
ada vez son ms comunes y ms conocidos los hechos de
violencia entre pares en los colegios o entre adultos y nios
en el mbito escolar. Sin embargo, slo nos detenemos a pen-
sar cuando estalla alguna noticia de un nio o docente vctima de
un exceso de agresin. En estos casos, como en muchos otros, es
imprescindible la prevencin para evitar que siga en progresivo au-
mento. Se habla de hostigamiento cuando un chico le hace y/o dice
cosas a otro que lo hacen sentir incmodo. Se refiere a cualquier
forma de maltrato psicolgico, verbal o fsico producido entre pares
de forma reiterada a lo largo de un tiempo determinado.
Algunas de las causas que siempre estn presentes son: la necesi-
dad de llamar la atencin a los adultos al no disponer de la atencin
necesaria; la falta de una crianza enriquecida en valores; ser hijos
de padres a los que les cuesta mostrar empata hacia sus hijos no
siendo capaces de tranquilizarlos y guiarlos ni logrando ensearles a
controlar sus impulsos, postergar la gratificacin, motivarse, respetar
a los dems; un medio familiar hostil y amenazador donde los hijos
repiten comportamientos que ven en sus casas; o tambin querer
pertenecer a un grupo y para ello llevan a cabo conductas antisocia-
les con el fin de no estar solos.
Salvo que el chico cuente que es vctima de agresiones -o que ten-
ga lastimaduras o heridas visibles-, puede ser difcil darse cuenta de
lo que est sucediendo. Es importante que los padres y los maestros
aprendan a reconocer los signos que dan cuenta que un nio pue-
de estar siendo vctima de hostigamiento. Algunas conductas tales
como: frecuente prdida de objetos personales, quejas de dolores
de cabeza o de estmago, evitar el recreo o las actividades escolares,
llegar a la escuela muy tarde o muy temprano, tener miedo de ir,

B
d
su su ll al al y acomp aamiento en su trayec
bajar las calificaciones, comportarse de forma diferente o parecer
angustiado, no comer ni dormir bien, no realizar aquellas actividades
de las que suele disfrutar. Todas estas actitudes pueden mostrar que
estn siendo vctimas de alguna agresin.
Frente a la sospecha hay que tratar de encontrar la forma de sacar
el tema de manera indirecta. Por ejemplo, alguna situacin que ven
en una noticia en la televisin puede servir de disparador para la
conversacin. Es importante que sepan que si alguien lo est agre-
diendo, o si ve que eso le ocurre a otro nio, deben hablarlo con
algn adulto sin intentar resolverlo solo.
Y si un nio nos cuenta acerca de un episodio de agresin, hay que
brindarle consuelo y apoyo. Los nios suelen mostrarse reacios a
contar estos episodios a los adultos, ya que les generan incomodidad
y vergenza. A ellos les preocupa que sus padres puedan sentirse
decepcionados y, en ciertos casos, que no les crean o no hagan nada
al respecto, o que los alienten a pelear contra los agresores, una
situacin que a ellos les da miedo. Hay que felicitar al nio por su
valenta al hablar de lo que est sucediendo. Por otra parte, para
revertir los estragos de la violencia es necesario que cada eslabn
de la cadena (alumnos, docentes, padres, directivos, etc.) se compro-
meta, observando las situaciones previas, detectando, participando,
comunicando.
Asesoramiento: Equipo de profesionales de Momento Cero
31
por Fernando Osorio*
ABURRIDOS,
no malos chicos
U
na de las caractersticas que se advierten,
al analizar la actividad de ciberbullying, es
que no siempre se ejerce por maldad. Ni-
os y jvenes viven un mundo que muchas
veces se les presenta tedioso, aburrido, sin expectativas
y sin un pronstico de cambio. Este estado de letargo
frente a la vida, muchas veces provoca una insensibilidad
y sopor que hace que los ms jvenes busquen nuevas
experiencias. Y aunque suene ridculo o inverosmil, en la
intencin de lograr excitacin y satisfaccin, muchas ve-
ces molestar a otros es una gran diversin.
Es una accin que hay que desarrollar con cierta estra-
tegia y colaboracin de otros, as que ya toda esa movida
ocupa una buena parte de la concentracin y del tiempo
disponible para ello. A partir de esa accin, el ciberaco-
sador tiene mucho tema para tratar en las redes sociales,
sobre todo compartir cules han sido las reacciones y las
respuestas del acosado, del que se seguirn burlando al
da siguiente en la escuela durante las horas de clase o en
el recreo. Por lo tanto, no solo ocupan su tiempo acosan-
do, sino que van proyectando contenidos para tratar en
las prximas horas y das.
Del mismo modo, el ciberbullying, para este tipo de
personalidades, es un excelente generador de acciones
que no requieren grandes despliegues. El acoso cibern-
tico no requiere ni capacidad fsica ni arrojo social para
enfrentar a nadie, elementos que s estn presentes en
el acoso presencial tradicional. Queda claro que hasta el
ms pequeo e indefenso de los nios o adolescentes
que quiera ejercer maltrato sobre otros lo puede hacer de
modo virtual, pues en internet todos miden igual. El ci-
berespacio da una falsa seguridad que adems se estimu-
la por las garantas que ofrece este
espacio, tales como el anonimato y
la invisibilidad. Al no ver ni tocar, al
acosador le sobreviene un estado de
insensibilidad que estimula an ms
la accin de maltrato.
Insisto que, aunque suene invero-
smil, es posible que el ciberacoso
se desarrolle, en algunos jvenes,
por aburrimiento: nadie sopor-
ta una vida vaca de contenidos y
expectativas. Dependiendo de la
creatividad y de la personalidad de
cada nio o adolescente, se llena-
r ese estado de aburrimiento con
algo productivo, adverso o absolu-
tamente intrascendente.
El aburrimiento, que puede o
no terminar en una accin hostil,
es la punta del iceberg de otro
problema. La baja autoestima
de algunos jvenes es el indica-
dor de un proceso psicopatolgico en el que no se est
afianzando bien el carcter y la personalidad, por lo que
sobreviene un estado de inquietud y de
subvaloracin de s mismos.
Del libro Ciber Bullying. Acoso y violencia en
las redes sociales, de Fernando Osorio,
Edit. Urano. Edicionesurano.com.ar
e
ces molestar a otros es una gran diversin.
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dor de un proceso psic
fi d bi l
33
perejil picado 1/4 taza de aceitu-
nas verdes picadas - 1 taza de hojas
de rcula - 3/4 taza de mayonesa
- 12 rebanadas de pan de molde u
otro a gusto
Procesar el atn con la mitad de la
mayonesa. Mezclarlo con las cebollitas,
mostaza, perejil, aceitunas. Con el resto de
mayonesa, untar las rebanadas de pan, distribuir
la mezcla de atn en 6 mitades de pan, encima,
rcula y tapar con el resto del pan. Cortar
los sndwiches en tringulos por la mitad,
envolverlos en lm y refrigerar hasta un da.
SBADO
Clafouti de peras
Ingredientes para 6 porciones
4 peras para cocinar cortadas en cuartos, pe-
ladas - 50 g de manteca - 1/4 taza de miel o
jarabe de maz - 3 huevos - 1 taza de leche
- 1/3 taza de crema de leche - 1/4 taza de
harina - 1/4 taza de azcar negra - 1 y 1/2
cdita. de canela
Saltear en una sartn con la manteca las peras,
hasta que se doren, rociarlas con la miel y co-
cinar 10 minutos o hasta que se evaporen los
jugos de la pera. Volcar todo en una fuente para
horno y mesa. Mezclar el resto de los ingre-
dientes, cubrir las peras y hornear 40 minutos o
hasta que est rme y dorado en la supercie.
Servir tibio. Acompaar con crema batida.
DOMINGO
Mufns
de choclo
Ingredientes para
12 unidades (aprox.)
1 taza de harina - 1/4 taza de azcar - 1
cdita. de polvo para hornear - 3/4 cdita. de
sal - 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio - 1
taza de granos de choclo amarillo - 1 taza
de crema de leche - 1 huevo - 5 cdas. de
manteca blanda
Mezclar los 5 primeros ingredientes, agregar el
choclo. En el centro, poner el resto de los ingre-
dientes mezclados y unir bien. Volcar en los mol-
des para mufns con pirotines o enmantecados
y enharinados y cocinar en horno moderado
20 minutos.
perejil picado 1/4 taza
nas verdes picadas - 1 ta
de rcula - 3/4 taza de
- 12 rebanadas de pan
otro a gusto
Procesar el atn con la m
mayonesa Mezclarlo con la
Por Pelusa Molina
LUNES
Cintas argentinas
con ricota y pesto de rcula
Ingredientes para 6 porciones
500 g de cintas argentinas o cintas anchas,
secas - 1/4 kg de ricota - sal y pimienta. Pesto:
2 tazas de hojitas de rcula, sin tallo,
lavadas y bien secas - 2
dientes de ajo - 1/2 taza
de queso rallado - aceite
preferentemente de oliva
Pasar por un mixer los ingredientes del
pesto con el aceite, de a poco, hasta formar una
pasta espesa. Hervir la pasta al dente. Colarla,
reservando un cucharn del agua de coccin y
colocar la pasta en una fuente amplia. Aligerar
el pesto con un poco del agua de la pasta has-
ta que se convierta en una salsita ms ligera y
aderezarla. Agregar la ricota sazonada con sal y
pimienta, mezclar y servir.
MARTES
Tarta de colior y brcoli
Ingredientes para 4 porciones
1 disco o rectngulo de masa para tarta - 100 g
de panceta ahumada en un solo trozo, en cubitos
- 2 tazas de ramitos de colior y brcoli blanquea-
das 5 minutos - 2 huevos - 4 cdas. de queso ralla-
do; 1/2 taza de leche o crema - sal y pimienta
Forrar el molde de la forma elegida con la masa,
pincharla y distribuir en la base la panceta. Co-
cinar 10 minutos en horno moderado. Retirar y
distribuir las ores de colior y brcoli en tro-
citos. Batir ligeramente los huevos con la leche,
el queso, sal y pimienta, verter sobre la tarta y
volver al horno 20 minutos ms. Servir tibia.
MIRCOLES
Bifecitos de hgado
con salsa y balsmico
Ingredientes para 4 porciones
4 tajadas nas de panceta - 4 bifes de hgado
- 3 cdas. de aceite - harina para rebozar - 1/3
taza de morrn picado - 1 taza de tomates
pelados y picados - sal y pizca de aj molido
- una pizca de organo - 1 cda. de vinagre
balsmico
Frer en una sartn la panceta hasta que suelte
la grasa y se ponga crocante. Tirar la grasa. Re-
tirar la telita de los bifes de hgado: En la misma
sartn, saltear con el aceite los bifecitos rebo-
zados con harina y sal. Retirarlos y reservar.
Agregar los pimientos y tomates, condimentos,
vinagre y cocinar suave 10 minutos. Agregar el
hgado, calentar y servir con la panceta sobre
cada bifecito y la salsa. Acompaar con papas
fritas o pur.
JUEVES
Albondiguitas de pollo
con salsa de damascos
Ingredientes para 4 porciones
1 taza de migas de pan - 2 cdas. de leche - 1
clara de huevo - 1/4 taza de cebolla picada
no - sal y pimienta - 1 diente de ajo picado
- 1/4 cdita. pimienta de Cayena - 300 g de
carne de pollo picada (pata y muslo) sin piel.
Salsa: 1/2 taza de mermelada de damascos -
2 cdas. de vino blanco - 2 cdas. de vinagre de
manzanas - 1 cdita. de salsa de soja - 1 cdi-
ta. de maicena - 1 taza
de caldo de pollo
Mezclar los prime-
ros ingredientes y
formar albondiguitas del
tamao de una ciruela. Colocarlas en una asa-
dera, rociarlas con aceite y cocinar 15 a 20 mi-
nutos en horno algo fuerte. Mezclar los ingre-
dientes de la salsa con hervir 1 minuto, agregar
las albondiguitas, calentar un par de minutos y
servir con arroz blanco o azafranado.
VIERNES
Sndwiches de atn
Ingredientes para 4-6 personas
1 lata chica de atn en agua, escurrido - 1/2
taza de cebollitas de verdeo picadas - 3 huevos
duros picados - 2 cdas. de mostaza - 2 cdas. de
2 tazas de
la
d
d
ta. d
de
forma
34
COCINA
Una buena manera de celebrar la semana de Mayo es en la cocina porque resulta la
excusa perfecta para devorar unas deliciosas empanadas, mojar el pan en la carbonada
y meter la cuchara en los huevos Quimbo. Que las ollas se queden sin feriado!
Por el chef Alejandro Vega
de Jacarand
Produccin: Claudia Magne
35
Locro
Ingredientes
2 tazas de maz pelado blanco 1/ 2 k
de lomo (falda) 3 chorizos colorados
100 g de panceta ahumada 1 patita de
cerdo y cueritos 100 g de tripa gorda
200 g de mondongo cortado k de
zapallo amarillo 4 cebollas de verdeo
4 puerros 2 zanahorias 1 morrn
2 cucharaditas de pimentn dulce 2
cucharaditas de comino 1 cucharada de
grasa de pella
Remojar el maz la noche ante-
rior. Luego, escurrir y hervir en una
cacerola con la patita y los cueritos
de cerdo cortados en tiritas durante
1 hora. Despus, agregar la carne y las
achuras cortadas en trozos y hervir
durante 10 minutos. Espumar. Mientras
tanto, pelar, cortar las verduras y agre-
gar a la cacerola. Cocinar 1 hora ms
hasta que est todo bien cocido y se
haya espesado. Frer aparte la grasa de
pella con la cebolla de verdeo picada
fna y agregar el pimentn. Servir en
cazuelas con una cucharada de la salsa
colorada de pella.
Carbonada
Ingredientes
1 zapallo tipo criollo de 6 k 1/2 litro
de leche 2 cucharadas de manteca
1 cucharada de sal pimienta y nuez
moscada a gusto aceite, cantidad
necesaria 4 cebollas 1/2 k de carne
de ternera 6 tomates pelados 4 papas
6 zanahorias 4 batatas 6 choclos
desgranados 1/4 k de orejones de
duraznos sal, pimienta, comino, azcar,
organo, laurel
Cortar la tapa del zapallo, sacar
las semillas y verter dentro la leche con
la manteca y los condimentos. Cocinar
en el horno por 3 horas o hasta que
se ablande. Reservar caliente. En una
cacerola, rehogar la cebolla en aceite,
agregar la carne en dados y los tomates
triturados. Cocinar unos minutos. Aa-
dir las papas, zanahorias y batatas cor-
tadas en dados, los choclos, los orejo-
nes, los condimentos y una cucharada
de azcar. Tapar y cocinar durante 20
minutos a fuego bajo. Verter todo den-
tro del zapallo, tapar con la tapa del
mismo y volver al horno hasta que se
caliente. Servir en el mismo zapallo.
Presentar acompaando la carbonada
con parte de la pulpa del zapallo.
Mondongo
Ingredientes
1 k de mondongo 2 cebollas 4
zanahorias 1 cucharada de perejil
picado 1 diente de ajo 1 hoja de
laurel 1 taza de porotos de manteca
remojados. 1 taza de vino blanco sal
y pimienta en grano
Poner el mondongo a hervir
durante 2 horas. Dejar enfriar en el
agua de coccin. Cortarlo en tiras.
En una cacerola grande, colocar, las
cebollas, las zanahorias, ajo, perejil, y
laurel. Colocar el mondongo y los to-
mates. Verter el vino, los porotos, sal-
pimentar y tapar la cacerola. Cocinar
a fuego muy suave durante 2 horas y
fnalmente agregar el tocino frito.
Empanadas de carne
Ingredientes para 12 empanadas
750 g de bola de lomo o nalga 350
g de cebolla de verdeo 400 g de
cebolla 150 g de grasa de pella
sal 1 cucharada de pimentn dulce
1/4 de cucharada de aj molido 1/4 de
cucharada de comino 5 huevos duros
100 g de aceitunas verdes
Cortar la carne en dados peque-
os, colocarla en una fuente y cubrirla
con agua hirviendo. Dejarla reposar un
minuto y colar. Cortar las cebollas bien
fnas. Derretir la grasa en una cacerola
grande y rehogar la cebolla hasta que
est transparente. Agregar la carne y
cocinar durante un minuto, sin dejar de
revolver. Retirar del fuego e incorporar
los condimentos. Dejar en la heladera
por lo menos una hora. Picar los hue-
vos duros y las aceitunas. Colocar un
poco de relleno adentro de cada dis-
co de masa, distribuyendo encima los
huevos y las aceitunas. Cerrar. Cocinar
unos 40 minutos en horno fuerte.
Choclo con manteca
saborizada
Ingredientes
4 choclos medianos, tiernos y limpios
sal y pimienta a gusto 100 g de manteca
1 ciboulete 1 limn
Cocinar en abundante agua los
choclos. Colar y sumergir en agua
fra para cortar la coccin. Ablandar
la manteca y mezclar con la ralladu-
ra de cscara del limn y ciboulette
picada. Untar los choclos con la man-
teca saborizada y colocarlos sobre la
parrilla, dndolos vuelta para que se
doren parejo.
Por los chefs de La Manea
Club de Campo y Polo
>
36
Por el chef Alejandro Vega
de Jacarand
Por el chef Nicols Welsh
Bombn Martn Fierro
Ingredientes para
24 unidades de 10 g
Ganache de queso: 80 g de crema
ralladura de 1 limn 160 g de
chocolate blanco 50 g de queso
blanco 10 g de manteca 1/4 de
vaina de vainilla Bombn: colorante
azul para comidas manteca de cacao
dulce de membrillo en barra
Ganache de queso: hervir la
crema junto con la ralladura y la vai-
nilla. Luego, verter sobre el chocolate
blanco semifundido y emulsionar. In-
corporar la manteca a 40 y volver
a emulsionar. Bombn: mezclar 150 g
de chocolate blanco templado con
50 g de manteca de cacao a 30. Lle-
nar los moldes de bombones con esta
mezcla, dar vuelta y golpear para que
caiga el exceso y dejar cristalizar. Pin-
tar con manteca de cacao teida de
azul a 30. Dejar cristalizar. Realizar el
casquete del bombn con chocolate
blanco atemperado y luego rellenar
con el ganache de queso blanco hasta
la mitad. Colocar un dado de dulce de
membrillo y terminar con el ganache
hasta 3/4 del molde. Dejar cristalizar el
ganache durante toda una noche a 20
C. Cerrar los bombones con chocolate
blanco atemperado y colocar en helade-
ra por 20 minutos antes de desmoldar.
Huevos quimbo
Ingredientes
3 huevos 9 yemas 3 cucharadas de
harina 1 cucharada de esencia de vainilla
200 ml de salsa de maracuy 150 ml
de vodka
Batir los huevos y las yemas en
batidora hasta blanquear. Agregar la
esencia de vainilla. Tamizar la harina e in-
corporar a la preparacin en forma en-
volvente para que no baje el batido. En-
mantecar y enharinar moldes de muffn.
Rellenar con la mezcla hasta 3/4 de la
capacidad del molde. Cocinar en horno
precalentado a 180 de 10 a 15 minutos
o hasta que crezcan y se doren. Una vez
tibios, ponerlos en un recipiente hondo
y agregarle la salsa de maracuy y el vo-
dka y dejarlos mnimo dos das embe-
bindose antes de consumir. Servir con
crema batida.
quimbo
Por la chef Paula Comparatore,
de La Perichona y El Federal
Marshmallow
de mate cocido
Ingredientes
Infusin: 150 cc de agua 7 saquitos
de mate cocido Marshmallow: 50
g de fcula de maz 50 g de azcar
impalpable 170 g de azcar 130 g
de azcar invertida 14 g de gelatina
hidratada en 120 g de agua fra
Hervir el agua e infusionar el
mate. Dejar tapado un par de horas.
Tamizar la fcula y el azcar y reser-
var. Cocinar el azcar, el azcar inver-
tido y el mate hasta 112. Incorporar
la gelatina y pasar inmediatamente a
batidora. Batir a mxima velocidad
hasta obtener una espuma frme.
Verter sobre un papel antiadherente
ligeramente aceitado y, con esptula,
esparcir hasta 1 cm de altura. Espol-
vorear la superfcie con un poco de
la fcula y el azcar tamizadas. Dejar
secar 2 horas y cortar en dados, pa-
sarlos por el la mezcla de fcula y az-
car impalpable.
37 37
tostada. Agregar el caldo vegetal.
Aadir la ralladura de un limn y
continuar cociendo durante 10 mi-
nutos. Agregar el queso y la mejora-
na y mezclar todo muy bien. Colo-
car los repollitos en una fuente para el
horno y por encima cubrir con la salsa.
Gratinar durante 1/ 2 hora.
Sndwiche para dormir
Ingredientes: 2 rebanadas de pan inte-
gral tostado 2 pechugas de pavo o
pollo en rebanadas nas 2 rebanadas
de tomate 1 hoja de lechuga Ger-
minado de alfalfa Rebanadas de queso
port salut light 1/2 cucharada de ma-
yonesa light
Mini pizzas de queso
y mejorana
Ingredientes: 1/ 2 k de harina 200 g de
muzarela 20 g de levadura 1 cebo-
lla chica 2 dientes de ajo 175 ml de
agua Aceite Sal. 10 hojas de mejo-
rana Perejil
Colocar la harina en un bol y desmenu-
zar dentro la levadura. Agregar un poco
de sal y aceite. Amasar con las manos
hasta que se forme una masa compacta.
Cubrir el recipiente con un pao y es-
perar 1 hora. Picar los dientes de ajo y
la cebolla y dorar en una sartn con un
poco de aceite, luego, licuar muy bien.
Agregar a la masa anterior. Mezclar hasta
unir muy bien y formar pequeas bolas.
Colocarlas en una bandeja para horno,
aadir un trozo de queso derretido en
cada bola y espolvorear con mejorana.
Cocinar 15 minutos.
Repollitos
Ingredientes: 1 k de repollitos de Bruse-
las 10 g de harina 1 diente de ajo. 1
limn 2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de mejorana picada 20
g de manteca 1/2 l de caldo de verdu-
ras sal y pimenta
Lavar los repollitos con abundante agua
fra. Hervirlos en agua con sal. Derre-
tir la manteca en una sartn y dorar el
diente de ajo troceado. Aadir la harina
y remover muy bien hasta que quede
una olla, cubrir completamente con le-
che y cocinar a fuego medio hasta que
se deshaga.
Nevadito de atn

Ingredientes:
3 latas de atn en agua 1/3 de taza de
mayonesa 1 cucharadita de jugo de li-
mn 8 rebanadas de pan 8 rebanadas
de queso provolone sal y pimienta
Escurrir el atn y poner en un bol, luego,
agrega la mayonesa, el jugo de limn, la
sal y pimienta y mezclar bien hasta que
todos los ingredientes estn bien inte-
grados. Colocar las rebanadas de pan
en una sartn, sobre ellas, la mezcla de
atn, espolvorear con sal y pimienta y
agregar por ltimo el queso. Llevar al
horno a fuego lento hasta que el queso
se derrita y se dore.
Ensalada con pasta y carne
Ingredientes: 250 g de deos fusili 50
g de tomates cherries 150 g de carne
magra 1 cebolla Crotones aceite
de oliva y sal
Cocinar la pasta por 10 o 12 minutos.
Cortar la cebolla en trozos pequeos y
poner en un bol. En una sartn, rehogar
la carne con un poco de limn, sal de
ajo y cebolla. Retirar y cortar en tiras.
Colar la pasta, poner en un bol, agregar
los cherry, la carne, los crotones, aceite
de oliva, sal y pimienta. Revolver bien y
servir.
Tostar el pan y untar con la mayonesa.
Poner alternadamente las rebanadas
de pavo, el queso, lechuga, tomate y un
poco de germinados de alfalfa. Cubrir
con el pan.
Sopa de calabaza y leche
Ingredientes: 1 calabaza Manteca
Leche.
Cortar la calabaza en rodajas nas y
freirlas en manteca. Retirar, poner en
tostada. Agregar el caldo vegetal.
Aadir la ralladura de un limn y
continuar cociendo durante 10 mi-
nutos. Agregar el queso y la mejora-
queso
Insomnio
38
DECO
Hay algo de regreso
de lo clsico que convive
con una tendencia naf
en lo nuevo que lleg en
objetos decorativos
para la casa
39
1. Original mesa baja de laca con enrejado de madera (Walmer).
2. Antiguo diseo de lmpara de escritorio trado a hoy para
hacer juego con el clsico reloj y la cajonera simulando un
viejo bal (Prototype Home). 3. Ser por el Mundial? Los
globos terrqueos estn de moda . Araa con cuadrante
en forma de brjula que sostiene globos de varios tamaos
(Agnes). 4. El azul tambin est de onda en la deco: cristalera
que incluye cenicero, esfera, centro de mesa y tiradores
(Harturo). 5. Minimalistas caas de diseo europeo (Walmer)
40
Fotos: Eduardo Gimnez - Produccin: Claudia Magne
1. Rediseo de un modelo de los '60: poltrona de pana sinttica (Walmer).
2. Lmpara con pie en madera de lamo y pantalla de fbras naturales para un
modelo de antes con materiales de hoy (Harturo). 3. Otro top actual: los relojes
de arena (Prototype). 4. Avin de la pre Guerra Mundial niquelado (Agnes)
41
amor. Todas las etapas son maravillosas si se las vive en
el tiempo correcto, pero si uno se queda aferrado a viejos
tiempos, probablemente no haya crecido. Lo ideal es co-
locar fotos siempre actuales de la pareja, los hijos y los
nietos si los hay. Los relojes parados deben arreglarse
porque tambin denotan que el tiempo se par en algn
lugar de nuestras vidas.
La familia vs. la pareja
Es notable ver cmo muchas veces las parejas con hijos
pequeos olvidan alimentar el fuego del amor, la felicidad
pasa por compartir con
los hijos y no se deja
espacio para las char-
las o las salidas sin
los chicos. Esto, con
el paso de los aos,
puede deteriorar la
relacin y se ve en la
casa cuando todas las
fotos son de familia.
La recomendacin es
no colocar en la habi-
tacin matrimonial fo-
tos de los hijos y s de
la pareja en situacin
de alegra.
Los baos
El centro de la casa representa para el
Feng Shui cmo nos paramos en la vida, la salud fsica
mental y emocional. El elemento que lo caracteriza es la
tierra, por eso, cuando el centro de la casa est ocupado
por los baos, que representan al elemento agua, se pro-
duce un desequilibrio, ya que la tierra enloda al agua. Por
supuesto, tambin es origen de desarmonas en la pareja.
Para equilibrar los elementos, habr que poner una planta
en agua, ya sea potus o caa de bamb, y un pote de ce-
rmica con sal gruesa.
E
l Feng Shui puede darnos una casa en armo-
na pero es necesario, adems, tener concien-
cia de cul es la actitud que tomamos ante las
dificultades. Cuando no conseguimos lo que
queremos, nos enojamos y frustramos. Si estamos en una
relacin en la que mentalmente hay ms reclamos que
amor, lo ms probable es que nos pongamos de mal hu-
mor. As, no podremos trabajar de manera eficiente, no
encontraremos satisfaccin en nuestra vida y empezare-
mos a padecer de soledad.
Todo esto, se puede observar al entrar a una casa a rea-
lizar un Feng shui y el diagnsti-
co preliminar nos mostrar
en qu estado esta la pareja.
La disposicin de muebles,
la ubicacin de los baos, la
distribucin de la cocina, los
espejos y los televisores son
algunos de los muchos ele-
mentos que deben tenerse en
cuenta para asegurar la armo-
na en la pareja.
Falta de comunicacin
Ms all de la comunicacin
superflua, decir cmo nos sen-
timos en una pareja es vital
para la correccin de cualquier
conflicto. Un televisor ubicado
en el rea de la pareja (noroes-
te) de la sala de estar denota falta de comunicacin. En
cambio, que haya plantas en ese lugar, mostrar desgaste
en la comunicacin. Lo primero ser sacar estos elemen-
tos y colocar dos velas rojas, patos mandarines que re-
presentan al amor y si es posible o una fotografa de la
pareja, que no muestre agua que creara una mala comu-
nicacin para activar la armona.
Individualismo
Una sala de estar o dormitorio con exceso de color blan-
co crear intereses individuales muy intensos y pocos
para compartir. Debe regularse con colores Yang como
rojo, rosados, uva, lila, utilizados en almohadones, pie de
cama u objetos de decoracin.
Estancamiento
Las parejas mayores que solo tienen en sus muebles
fotos de la boda o de los hijos cuando eran pequeos,
aunque ya estn casados, se han olvidado de renovar el
por Patricia Traversa
La CASA
para la PAREJA
Feng Shui
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La activacin de tu poder de concrecin
Dictado por Patricia Traversa
Sbado31 de mayo , de 10 a 14 horas
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p
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El centro de la ca
sti-
r
o
-
42
T
anto las protenas como la grasa
varan en funcin de la raza, alimen-
tacin, edad y sexo del cerdo.
Protenas: la carne de cerdo aporta
unos 20 g de protena por 100g. Son prote-
nas de alto valor biolgico.
Grasa: por supuesto, el cerdo tiene
grasa saturada (como todas las carnes) pero
tambin ms grasa monoinsaturada (grasa
buena) que las dems.
Minerales: destacan el Zinc, Fsforo,
Potasio (mantiene el correcto funcionamien-
to del sistema muscular), Magnesio y Hierro,
fcilmente asimilable por el organismo.
Vitaminas: El cerdo es la carne que
tiene ms vitaminas del grupo B, esencial
para evitar ciertos tipos de anemia, para
la sntesis de los glbulos rojos, formacin
del sistema nervioso y para un buen esta-
do de la vista entre otros. La Tiamina (B1)
es esencial para que los nios se manten-
gan activos, ya que convierte los hidratos
de carbono en energa.
Qu les aporta
a los chicos la
carne de cerdo?
CALIDAD DE NUTRICIN
La DIETA se expresa en los genes
Jugo de limn: debemos tener
claro que el limn es un ctrico muy
importante, o que hace que su poder
depurativo y protector sea muy elevado.
Por este motivo, tomado en ayunas es
muy beneficioso a la hora de depurar el
organismo y eliminar las toxinas acumu-
ladas. Junto a esto hay que tener presen-
te que, adems del efecto regulador que
tiene sobre nuestro metabolismo, es una
buena y saludable forma de ponerlo a
funcionar ni bien nos levantamos.
Caf verde: la molcula prota-
gonista de este caf verde se llama cido
clorognico y debe su nombre a que se
oxida produciendo una sustancia de co-
lor claro .Este polifenol tiene un efecto
adelgazante sobre nuestro organismo.
Una vez ingerido produce sensacin de
saciedad. Es antioxidante porque pre-
viene el envejecimiento precoz. Se reco-
mienda para los pacientes con diabetes
tipo 2 porque regula los niveles de az-
car en la sangre. El sabor del caf verde
es ms amargo que el caf negro y, el
aroma es mucho menos intenso ya que
c
N
gan activos, ya que convierte los hidratos
de carbono en energa.
s
Por el Dr. Mximo Ravenna
3 secretos
para alcanzar
el peso deseado
no ha sido tostado.
Agua tibia en ayunas: en pri-
mer lugar, no podemos dejar de aclarar
que beber este lquido vital con el es-
tmago vaco inmediatamente despus
de despertarse se traduce como una
forma muy efectiva de activar el meta-
bolismo. Por otro lado, el consumo de
agua caliente o tibia tambin se conside-
ra como un hbito sumamente positivo.
Se la tiene que beber a aproximadamen-
te 38 para evita un cambio brusco en
la temperatura interna del organismo. Al
intervenir en la digestin (permite disol-
ver y procesar grasas), elimina toxinas,
mejora el funcionamiento del aparato
excretor, despeja las vas respiratorias y
hasta posee un efecto relajante sobre el
sistema nervioso. A pesar de esto, no es
recomendable que se beba agua caliente
cuando la temperatura del ambiente es
demasiado elevada, cuando se padece hi-
pertensin o alguna enfermedad como
gastritis o vmitos.
* Mdico, Director del Centro
Teraputico Dr. Ravenna
P
or primera vez, un grupo de investigadores observa en hu-
manos que la dieta de la madre puede afectar a la salud de
su hijo desde el momento de su concepcin. Un hallazgo
que hace pensar que incluso la alimentacin de la progenitora an-
tes del embarazo tambin podra tener repercusin. As lo revela
un estudio que acaba de publicar la revista Nature Communica-
tions. Los experimentos realizados en animales han demostrado
que los factores ambientales antes de la concepcin pueden des-
encadenar que un gen se exprese o no. Para entenderlo mejor, la
herencia de los genes no es el nico determinante a la hora de de-
sarrollar una enfermedad. La exposicin a determinados factores
externos puede hacer tambin que hace que un gen se encienda
o se mantenga apagado. Esto explica
que en el caso de los gemelos (con
idntico material gentico), el hecho
de que uno de los dos presente una
patologa concreta no significa que el
otro tambin la sufra. En este trabajo,
un equipo de expertos del Grupo de
Nutricin Internacional MRC de la Fa-
cultad de Medicina e Higiene Tropical
de la London School (Reino Unido) y
de la Unidad MRC en Gambia, analiza el papel de la nutricin de la
madre desde el momento cero de la concepcin en la modifica-
cin del ADN de su descendencia. Segn un estudio con animales
publicado en 2003, la dieta de un ratn hembra poda incluso cam-
biar el color del pelaje de su descendencia.
Para comprobar los efectos de la alimentacin materna en los
cambios del genoma del beb, los autores del estudio selecciona-
ron a 2.000 mujeres de Gambia. Algunas se haban quedado emba-
razadas en la estacin seca y otras en la hmeda, quedando claro
que vara la alimentacin en una y otra. Los expertos midieron
las concentraciones de nutrientes en la sangre de las mujeres de
ambos grupos y unos meses despus analizaron tambin mues-
tras de sangre y folculos pilosos de los
bebs cuando tenan entre dos y ocho
meses de vida. "Observamos que la die-
ta de la madre al quedarse embarazada
tena un efecto significativo en las carac-
tersticas del ADN de sus hijos", revela
el informe que aclara que aun queda
mucho por estudiar al respecto.
Fuente: www.nature.com
ica
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be
me
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el
m
43
PSICOLOGA
H
ablar de potencial es hablar de
posibilidad, de fuerza, de ener-
Solemos decir el tiempo libre
no abunda, cuesta mucho en-
contrar en nuestras agendas
un tiempo donde elegir qu hacer, sin la
necesidad de ser productivo o de gene-
rar algo para otros. Tal vez hoy tengamos
cinco minutos, y ante la pregunta de qu
hago, la respuesta sea no s, por eso te
proponemos buscar la lista de las veces
que dijiste hara y no tenas cundo.
Revisemos: llamar a alguien que esta-
ba pendiente, limpiar tu cajn de medias
y ropa interior, ver televisin sin senti-
do, probar una receta nueva, o servirte el
whisky que te regalaron en el trabajo,
empezar a leer algn libro pendiente,
dormir una siesta atrasada, visitar a al-
un cambio de carrera o un ascenso.
S activo: los deportes y ejercicios
se pueden considerar recreativos, pero
son muy importantes porque te ayudan
a estar con energa para poder realizar
ms actividades. Anotate en un gimna-
sio o subite a la bici. Ahora tambin es
el momento de aprender un nuevo
ejercicio o deporte que siempre quisis-
te aprender, como yoga o pilates o ir a
bailar. Y no siempre se tiene que iniciar
solo, pods compartir ese nuevo tiem-
po en pareja o con amigos.
Date tiempo para disfrutar del arte:
cine, teatro, feria, exposicin. Conoc
la historia de donde vivs, tus artistas.
Particip. Seguramente descubrirs co-
sas muy interesantes del mundo que te
rodea y sobre todo de vos mismo.
Hac cosas que siempre quisiste ha-
cer: pens en tu situacin actual como
as tambin tu presupuesto y si es posi-
ble que viajes el n de semana a algn
lugar que nunca hayas ido antes. S in-
genioso, ya que esta caracterstica te
ayudar cuando el dinero no lo haga.
Imaginate de ac a cinco aos: qu
te gustara ver en ese espejo. Plane
los pasos y los escalones para llegar a
ese lugar que sos. Y aprovech tu
tiempo libre para acercarte a ese lugar.
El tiempo libre es una oportunidad.
Si lo penss as, si elegs a conciencia y
saludablemente, la energa potencial
ser todo tuya.
Encontrar Educacion Emocional es
un equipo de profesionales que ofrece
talleres y asesoramiento en educacin
emocional.
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Lo importante es aprovechar
nuestros ratos de gloria
haciendo lo que nos satisfaga.
Claves para descubrirlo
Por Clr. Sandra Ham del
Equipo de Encontrar
Potenciar el
tiempo libre
gn familiar, salir a caminar, hacerte las
uas, tomar un caf con un amigo y tan-
tas otras cosas que siempre quedan en
el tintero.
Y la potencia, la energa dnde
est? Est en vos. Adentro tuyo. Cada
uno la tiene, y la sentirs cada vez que
realices algo que te satisfaga.
Tips para no desperdiciar
tus espacios de tiempo libre
Planic, divertite, descans: evita el
estrs del n de semana. A veces estos
das son peores que los de trabajo, lle-
nos de compromisos y actividades. Hac
un plan realista y asegrate de dejar
tiempo para descansar.
Relajate y lee tranquilamente: date un
espacio para leer un libro en el parque o
tomar un caf mirando pasar la vida. Tra-
bajars ms concentrado sabiendo que
te espera una recompensa.
Busc un tiempo especial en tu
agenda: no digas a ver si nos vemos
a ese amigo o amiga que no tens
tiempo para encontrarte. Marca da,
hora y un lugar. Mientras ests con
ellos, olvdate del resto. La amistad
merece el esfuerzo. Seguro vale la
pena.
Realiz un esquema: cuando realizas
una lista de todas las cosas que quers
hacer en tu tiempo libre, ser ms pro-
bable que las lleves a cabo, especial-
mente cuando reviss la lista al nal de
cada da y tachas todas las cosas que
ya has hecho. Para un planeamiento
ms eciente, categoriz las activida-
des que estn relacionas entre s.
Aprend nuevas habilidades: si es un
hobby o una nueva carrera en la que
ests interesado, querrs seguir cuan-
do no ests tan ocupado. Aprender es
una inversin, ya sea que gastes dinero
o no. Lee algunos libros acerca de los
programas de computadora que siem-
pre quisiste aprender. Despus de eso,
asegurate de pensar la forma en que
pods aplicar lo que aprendiste. Culti-
var esta habilidad puede incluso dar lu-
gar a cosas ms grandes, tales como
BRICO
Si vivs en la ciudad, pero te gusta
el verde y trabajar la tierra, este
proyecto es para vos. Te enseo a
hacer una maceta para
plantines reciclando carteles o
cualquier otro objeto de vinilo. Son
ideales para hacer un regalo original.
Idea, realizacin y fotos: Dominique Besanson
Materiales
1 cartel o envases de tetrapack

tijeras

4 ganchitos mariposa

agujereadora, si
no tens podes usar una aguja

palito de
helado

marcador

tierra.
semillas o brotes de
alguna planta que te
guste, yo us lazo
de amor
Cortar un cuadrado del
vinilo de 15 x 15 cm.
Trazar un cuadrado en el
centro de 7,5 x 7.5 cm.
Cortar 5 cm por las diagonales.
Cruzar las puntas y hacerles un agujero para que pase el gancho
mariposa. Hacer este proceso en los tres lados restantes.
Poner un poco de tierra y ubicar la planta o semillas.
Escribir el nombre de la planta en el palito de helado y colocarlo.
Plantines
en vinilo
a aguja

palito de
erra.
45
Talle 44
Cadera 102 cm
Gneros y accesorios: 1,50 m de la-
nilla de 150 cm de ancho; un retazo
entretela adhesiva; 1 cierre de 18 cm;
1 botn.
Para darle otra vida a las faldas, un modelo con volado bajo y un
conjunto perfecto en blanco y negro
Moldes y explicaciones: Nlida A. Fernndez. Foto: Cedoc
Un poco de vuelo
Antes de cortar: para facilitar la ta-
rea sugerimos reproducir en papel el
molde del volado.
Mrgenes: en todos los moldes dejar
costura y ruedo.
Las echas: sealan la direccin del
hilo.
Las letras: indican cmo han de unirse
los moldes. Las letras iguales siempre
deben coincidir.
Cortar los moldes
N 1 Delantero: 1 vez con tela doble
N 2 Espalda: 2 veces
N 3 Volado: 2 veces con tela doble
N 4 Pretina: 1 vez
Entretelar: la vista de la pretina
Confeccin
Coser las pinzas; la costura de la es-
palda hasta la abertura del cierre y los
costados.
Cierre: colocarlo escondido en el
medio de la costura.
Volado: cerrarlo en redondo y dobla-
dillar el ruedo con un rulot. Coser el
volado en la falda haciendo empalmar
las letras; planchar la costura sobre la
falda y pespuntear como se indica en
el molde.
Pretina: coser la parte exterior en la
cintura de la falda, derecho contra
derecho; planchar la costura sobre
la pretina. Doblar la pretina derecho
contra derecho; cerrar los extremos;
volverla al derecho; dobladillar la vista
tapando la costura y coser con punta-
das. Bordar el ojal.
MINIMOLDE
46
Ms duraderas
Para que las velas duren ms tiempo,
guardalas en el freezer. La cera se calentar
ms despacio y durar mucho ms tiempo.
Antes de colocarlas en el freezer, pon en
agua hirviendo, la zona que queres amoldar
al candelabro. Si echas un poquito de sal
gruesa alrededor de la mecha,
evitars tambin que la cera se
derrame.
Frasco bonito
Todas tenemos en casa algn
frasco de perfume que no usamos.
Antes de tirarlo, podemos darle un
nuevo uso: abr la tapa e insert unos
palitos de madera fnos. Estas
varillas irn impregnndose
de perfume y ambientando
la casa durante semanas. Eso
s, el frasco deber ser bonito,
para que, adems, decore.
U
na seleccin cuidada de quesos
es una magnfca idea para dis-
frutar solos o en agradable compa-
a. El secreto est en utilizar una
variedad de colores y sabores para
obtener una experiencia esttica
perfecta.
Cada tipo de queso se corta y se
presenta de diferente manera. Es im-
portante tener la posibilidad de pro-
bar todas las partes del queso, de la
corteza al corazn. La manera de
Canela en casa
At con un cordn las ramas de
canela alrededor de una vela y
logrars un ambientador casero, pero
no lo utilices en la cocina para que
no se aromatice la comida. Adems,
record siempre apagar las velas
antes de abandonar la habitacin.
A perfumar
En un pulverizador que puede ser
de plstico, aad dos cucharadas
de bicarbonato de sdico, 300 ml de
agua y unas gotas del aceite esencial
que ms te guste
como lavanda
o ctrico. Cerr
el pulverizador,
agitalo y a
perfumar la
casa!
Sin olor a
polvo
Si quers perfumar tu casa mientras
pass la aspiradora, aad a la bolsa
de la aspiradora o en su defecto
al depsito, una toallita de tela
cortarlo depende, bsicamente, de la
forma y tamao del queso. Las claves
para ello son la textura y el sabor.

Los curados como el manchego
o el idiazbal se cortan en forma de
cua y despus triangular.

Los duros como el parmesano o
el mahn muy curado se rompen
en trozos o en lascas.

Los de poco volumen o unta-
bles se suelen presentar enteros
para que cada comensal se sirva la
m
v
casero, pero
mas de
vela y
caasero pero
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s
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nuevo uso: a
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a
de
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or.
he
a
o
en
a-
ero
va
la
ves
go
de
o
os
la
47
perfumada con alguna esencia.
Rociala con alguna colonia,
suavizante de la ropa o aceites
esenciales. Cada vez que aspires, el aire
que se expulsa tendr el aroma que
desees y no ese desagradable olor a
polvo. Record no llenar siempre la
bolsa al mximo porque se
puede quemar el motor..
Malos humos
Para que no quede
olor a cigarrillo en una
habitacin, ech unos granitos
de lavanda en el cenicero. Al apagar el
cigarrillo, se quemarn y ambientarn el
lugar. Otra opcin es llenar el cenicero
con piedras para gato que absorben y
eliminan los olores.
Tiza protectora
Si colocamos en el interior del placard
tiza de la que se usa para escribir en
el pizarrn, evitars la acumulacin
de humedad y los malos olores
que provoca. En bolsas de tela fna
agujereada, introduc cuatro o cinco
tizas y colgalas en las perchas. Cambi
las bolsitas cada tres meses.
Olor a pintura
Pintar las paredes de la casa suele
dejar un fuerte y molesto olor
que tardar en desaparecer. Para
solucionarlo, agreg dos
cucharaditas de azcar o
extracto de vainilla
por cada litro de
pintura. Si ya pintaste,
pon en la habitacin
un recipiente grande
con agua y aad slo
una cuchara de amonaco.
Otro truco es colocar una
cebolla cortada en rodajas en un
recipiente con agua bastante fra.
presentarlos separados para no con-
taminar los aromas y sabores. Y ms:
para preparar una tabla de quesos,
es mejor quitarles las cscaras, salvo
excepciones como el Brie y el Ca-
membert.
Tablas para recomendar:

Mozzarela fresca, queso Val DAosta,
queso banquete, queso gruyere.

Jamn crudo, lomo ahumado a la
lea, jamn cocido.

Crema de quesos mediterrneos
(con aceitunas negras y alcaparras).

Tomates secos, morrones asados y
berenjena a la siciliana.

Tabla francesa: se combina queso
Emmental, queso Camembert, queso
Crottin (de cabra), queso de oveja y
queso Brie.

Tabla italiana: combinando queso
Muzzarela con tomate y albahaca, Pro-
vola ahumada, Parmesano con aceto
balsmico y Fontina Val D'Aosta.

Variante original: Combinar que-
so Saint Paulin con queso Holanda;
queso salteo (picante) y queso Pro-
volone (duro); y quesos untables a la
pimienta negra y una pasta medite-
rrnea hecha de queso Mascarpone
y aceitunas negras.
Asesor: Carlos Panighetti, de Cabaas Las Dinas,
www.lasdinas.com.ar
Gato juguetn
Si tens un gato curioso, que se mete
donde no debe, pods colocar bolas de
naftalina o cscara de naranja, en la
zona donde no quers que se acerque.
Los gatos detestan este olor!
porcin que desee; lo mismo
ocurre con los cremosos como
el Brie o el camembert.
La tabla de quesos es un pla-
to muy variado, y es sufciente si
est a temperatura ambiente, o a
la misma temperatura de la bebida
con la que se lo acompae.
Se recomienda colocarlos en for-
ma de abanico, de suaves a pican-
tes, y de blandos a duros. El orden
ideal para ir comindolos: primero,
los quesos de pasta suave, los blan-
dos y luego los ms fuertes y los du-
ros. Y aunque ya sabemos del roman-
ce entre quesos y fambres, conviene
p
R
viz
cia
que se
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anitos anito toss
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cucharadita cucharadi ucharadita ta
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cucharadita cucharadi ucharaditt
extra extra ra ra
pp
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Otro Otro
sa s sa s
olor olorr
er. Pa er. r. Paa
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co
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idea
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dos y
ros. Y
ce en
48
U
n grupo de investiga-
dores escandinavos se
propuso la tarea de ha-
cer real una fantasa que
slo veamos en los dibujitos
animados. La Sociedad Nrdica
para la Invencin y el Descubri-
miento acaba de presentar una
primera versin del No More
Woof (no ms ladridos), un
dispositivo portable y exter-
no que es capaz de traducir los
pensamientos de los perros al
lenguaje humano.
Per Cromwell investigador y
cofundador del laboratorio que
se dedica a desarrollar este producto se-
ala que se valieron de mtodos tecno-
lgicos utilizados en otras reas, como la
electroencefalografa y la microcomputa-
cin.
Este dispositivo mide las seales elc-
tricas de la mente del animal, a travs de
sensores de encefalogramas; luego, una in-
terfaz computarizada las convierte en pa-
labras, que son proferidas por un pequeo
altavoz acoplado al aparato. Cada cerebro
genera patrones cuando piensa, por lo que
slo tenemos que mapear estos patrones e
interpretarlos. En el caso de los perros, hemos
logrado identificar y distinguir entre las sen-
saciones de cansancio, enfado, curiosidad y
hambre, explic Cromwell.
Aunque de momento los
perros slo pueden expre-
sarse con un nico tipo de
voz, los investigadores estn
trabajando para que haya un
abanico de timbres y soni-
dos que se adapten a la raza
y personalidad de cada perro.
Adems, pretenden ofrecer el
producto no solo en ingls,
sino tambin en francs, es-
paol y chino.
Escuchar lo que est pen-
sando un animal es un concepto
fascinante, y poder comunicarse
con ellos es un sueo para mu-
chas personas, opina Cromwell sobre el
enorme inters que gener su proyecto.
En apenas un mes consiguieron recaudar
20 mil dlares el doble de la meta que
se haban impuesto- para financiar su in-
vestigacin.
En la pgina de la campaa, se pue-
de aportar pequeas donaciones o ad-
quirir por adelantado un prototipo del
producto. Hay cuatro versiones dispo-
nibles, cuyos precios varan entre 65 y
600 dlares, segn el grado de precisin
del dispositivo. Los investigadores resal-
tan, sin embargo, que todos los proto-
tipos iniciales sern muy bsicos: Este
es un trabajo en proceso y no un producto
acabado.
Los perros que
hablan ya no
pertenecen slo
a las pelculas.
Un laboratorio
escandinavo lanz
un dispositivo
que traduce los
pensamientos
de los perros en
lenguaje humano
MASCOTAS
Qu
pensarn?
sta es mi mascota!
EL QUE SIEMPRE ESPER

N
apo tiene ocho meses y
es el perro que siempre
anhel, no slo por su
raza, westi, sino por su carcter.
Cuando vino la felicidad fue
completa. Ahora, nunca estamos
solos. Cuando volvemos a casa,
nos recibe con alegra, moviendo
su colita a la velocidad de la luz.
Mimoso y juguetn, gracias a l
nuestra familia est completa.
Lara, de Crdoba
los
re-
de
Hormona vs. pulga

Las pulgas pasan por 3 estadios:

huevos, larvas y capullos. Los
ltimos no reaccionan al insecticida.
Del capullo emerge una pulga, que
debe comer enseguida para no
morir. Aunque la mascota tenga
colocado una pipeta, la nueva
pulga se subir al animal, la picar
y morir por accin del repelente.
Por eso, muchas veces se piensa
que el producto no sirvi. Para que
las larvas no se transformen en
capullos, se debe usar productos
con Regulador de Crecimiento
de Insectos (RCI), una hormona
sinttica que evita el crecimiento
de formas inmaduras.
Asesor: Laboratorio Labyes, www.labyes.com.ar
49
JARDINERA
A
unque la causa de los males que
observs en tus plantas puedan pa-
recerte sntomas de plagas o en-
fermedades, a veces son trastornos
fisiolgicos o errores de cultivo; problemas
que surgen por su emplazamiento, tra-
tamiento, o el modo en que les brinds
los cuidados. Escasez o exceso en el rie-
go, quemaduras solares o provocadas por
agua fra, corrientes de aire, fluctuaciones
de temperatura, falta de humedad o em-
pleo indebido de productos qumicos pue-
den provocar que tus plantas enfermen.
Exceso y falta de riego. Esto puede
causar la muerte de tu planta. Su sntoma
visible es el marchitamiento general, deshi-
dratacin y cada de las hojas. Cuando las
has regado en exceso, las races decaen y
quedan inactivas. Cuando le falta riego, la
planta deja de absorber agua. Pero es en
los casos de exceso cuando tendrs ms
dificultad para reponer su equilibrio.
No slo regndola y fertilizndola estar
bien cuidada; es esencial que pienses en su ai-
reacin. Si ha recibido excesivo riego, sac el
cepelln de races de la maceta y dejalo se-
car por cuarenta y ocho horas antes de vol-
ver a enmacetar. Es importante que coloques
funguicida, para evitar los hongos parsitos
que inhiben el desarrollo de nuevas races.
Si cultivs la planta en leca, resolvers de
algn modo el exceso de riego. Con este
sustrato, tendr un
drenaje ptimo y
una aireacin buena.
Qu las afecta
Quemaduras
por agua fra. Al-
gunas plantas deben
ser regadas con agua
apenas tibia y sin sal-
picar el follaje para
evitar que se que-
men y aparezca un efecto marmreo.
Corrientes de aire.Las plantas delica-
das reaccionan perdiendo hojas o presen-
tan languidez. Cambindolas de sitio en un
lugar reparado o agrupndolas se resuelve
el sntoma.
Fluctuaciones de temperatura. En
invierno, pueden tener una cada repentina
de hojas, el inconveniente no es el descen-
so de temperatura sino el cambio brusco
de temperatura.
Escasez de humedad.Las plantas de
clima clido y hmedo son sensibles a la
falta de humedad, los efectos se observan
en las las hojas, que se vuelven parduzcas
por deshidratacin. Elev el grado de hu-
medad, introduciendo la maceta en un re-
cipiente lleno de turba o musgo, o en un
plato o bandeja con leca hmeda. Incluso,
pods colocar el fertilizante en el plato ya
que la planta lo tomar por capilaridad.
S la doctora
de tus plantas
Errores en los
cuidados del
cultivo ocasionan
sntomas que,
atendidos
a tiempo,
encuentran
solucin
Ten en cuenta

Las orqudeas se cultivan

mejor colgadas al aire que
aquellas que se mantienen
en jarrones de vidrio. Dentro
de los jarrones, stas crean
un limo que recubre sus
races y que, a la larga,
puede estropearlas. Despus
de regar las plantas y de
tenerlas sumergidas en
agua, las races se ablandan
mucho: sacala del jarrn y
lavala bien, antes de volverla
a sumergir.

Si sacs una planta fuera

de la casa, asiduamente,
debs mantenerla
siempre en la misma
posicin, las plantas tienen
un geotropismo y un
fototropismo y al alterarlo,
modifics su metabolismo.

Muchas especies de
orqudeas (especialmente las
phlaenopsis) suelen perder
capullos florales cuando se
las cambia de ubicacin.
50
Cine
SIGNUM
En el teatro El Nacional, (Corrientes 960, Caba) y por 8 nicas
semanas, se presenta el espectculo Signum, protagonizado por
Hernn Piqun. El show est integrado por variados gneros
como danza, acrobacia, msica, cancin, teatro y circo. Un
producto internacional sobre una idea original de Sean Mac
Mckeown, reconocido en la Argentina y en el mundo por haber
sido director artstico del Cirque du Soleil, con una trayectoria
de ms de una
dcada dentro de la
prestigiosa compaa
canadiense. Funciones:
mircoles a domingos
a las 21.
Emisora: Canal 9 - Horario: lunes a vier-
nes a las 17.30 - Conduccin: Guillermo
Catalano y Thiago Batistuta - Produccin:
Marcos Gorbn - Gnero: reality show
Mientras que El Trece y Telef tienen
su estructura perfectamente armada
y compiten cabeza a cabeza por el ra-
ting, Amrica 2 hace lo suyo y Canal 9
sigue buscando un perl de programa-
cin que le permita aumentar el nivel
de audiencia mensual. La semana pa-
sada debut en esa pantalla el progra-
ma Combate, que conducen Guillermo
Fierita Catalano y Thiago Batistuta. Es
un ciclo de entretenimientos y destreza
fsica, con mucho de reality, que ya tie-
ne antecedentes exitosos en otros pa-
ses como Colombia, Guatemala, Per
y Ecuador. Intervienen dos equipos (el
verde y el rojo, para variar), integrados
por 10 participantes cada uno, que de-
ben cumplir riesgosas pruebas. Los j-
venes, elegidos en un casting del que
participaron ms de 1.000 personas,
fueron sometidos a exmenes mdicos
para comprobar que estn en perfec-
tas condiciones fsicas para competir y
realizar los exigentes juegos que deben
sortear. En el programa de apertura, Fie-
rita coment que ambos equipos debe-
rn enfrentarse y demostrar cul es el
ms gil, el ms fuerte, el ms rpido y el
ms inteligente, porque no slo cuenta la
potencia fsica. Cabe destacar que poco a
poco se van eliminando los participantes
hasta que surja un ganador y si bien es
cierto que la mayora fue seleccionado, el
equipo rojo tiene como lder a la meditica
Eugenia Lemos y como entrenador a Tito
Speranza, el guardaespaldas de Ricardo
Fort, que fuera catapultado a la fama por
Tinelli. Por su parte, el equipo verde es li-
derado por otro meditico, Leandro Pen-
na, y tiene como entrenadora a la boxea-
dora Carolina Duer, Campeona Mundial
de la categora Supermosca. El grupo de
produccin de Combate estar a cargo
de Marcos Gorbn, de amplia experien-
cia en la realizacin de realities shows en
toda Amrica Latina y hay un juez en off,
llamado El Jefe, que interviene cuando
existe alguna duda en cuanto a los pun-
tajes y cuyo fallo es palabra santa. Arran-
caron con 3,5 de rating, veremos cmo
siguen.
MANO A MANO CON DIOS
Los sbados a las 19. en el Teatro La Mueca,
(Cabrera 4255, Caba), se est ofreciendo la
obra de Pablo Javier Roig, Mano a mano con
Dios, dirigida por el propio autor. Integran el
elenco: Marcelo Marone, Matas Guerrieri,
Brenda Pisan, Romina Lpore y Guadalupe
Pita Monzn. Cuenta que Daniel Molina,
senador nacional, se encuentra envuelto
en adicciones, ambiciones y poder. Un da
inesperado pone en jaque su vida entera ante
Dios en su juicio particular. Un dilogo donde
ambos se recriminarn el uno al otro. Una obra apta para
creyentes, ateos y para los que se mantienen en la duda.
ESPECTCULOS
50
d
d
p
c
m
Tev
MUJERES AL ATAQUE
La venganza de tres engaadas
Produccin: EE.UU.- Duracin: 109 minutos -
Direccin: Nick Cassavetes - Intrpretes: Ca-
meron Daz, Kate Upton, Leslie Mann, Nikolaj
Coster-Waldau, Don Johnson y elenco - G-
nero: comedia
COMBATE
Un reality que
exige mucha
destreza fsica
RECOMENDADOS
Si la tomamos como una historia de ccin,
es totalmente creble y divertida. Si, en cam-
bio, queremos encontrarle una lgica pura,
ya no lo es tanto. Ea el caso de un hombre
que engaa a su mujer con una abogada y
a estas dos, con una modelo despampanan-
te, situacin no tan posible en la vida real a
menos que el hombre tenga tiempo y dinero
suciente para lograrlo. Aqu, la esposa en-
gaada es Kate (Leslie Mann), la abogada
cincuentona y poderosa es Carly (Cameron
Daz) y la modelo de curvas infartantes es
Amber (Kate Upton). El seductor irresistible
en cuestin es Mark King (Nikolaj Coster-
Waldau) y, a manera de yapa, aparece, ca-
noso pero siempre pintn, nada menos que
Don Jonson. Una comedia pensada para pa-
sar un buen rato en el cine.
51
Teatro
Por Eduardo Marrazzi
Dos para reemplazar a Norma
Como dijimos en el nmero anterior, Norma Pons nos dej en
uno de sus mejores momentos profesionales: triunfaba como
protagonista de la una
maravillosa versin de La
casa de Bernarda Alba,
de Federico Garca Lorca,
adaptada y dirigida por
Mara Jos Muscari y
acompaada por un elenco
de excelentes actrices. Por
otra parte, haba hecho su
presentacin en ShowMatch
y se aprestaba a formar
parte del segmento
Bailando por un sueo
junto a Marcelo Tinelli. Para
reemplazarla, hicieron falta
dos grandes mujeres. Por un lado y tal como
informamos, Mara Rosa Fugazot fue la encargada de tomar la posta
en el teatro y sali casi al toro luego de ensayar solamente seis das
su exigente personaje de Bernarda.
En cambio, para ocupar su lugar en la televisin, fue convocada
nada menos que su hermana Mim Pons, quien volvi a bailar
despus de ms de dos dcadas de ausencia en los escenarios. Lo
hizo acompaada por el muy buen bailarn Pablo Juin y tambin
reapareci con slo una semana de ensayos. Lo sorprendente
fueron sus declaraciones ya que asegur que an estando viva su
hermana, iba a tener que bailar. Luego de besar el piso del estudio
coment: Norma me dijo, vos vas a participar del Bailando. Le voy
a mentir al Chato Prada y Hoppe (los productores) y les voy a decir
que tengo un compromiso ineludible para que mi reemplazo seas
vos. Luego de esta declaracin, con un corto vestido que dejaba ver
sus largas piernas, Mim bail. Logr 27 puntos (sin la calicacin
de Moria que es secreta) e igual a Hernn Piqun. Nacha le dio 10
puntos, 10 tambin le dio Solita y 7 Marcelo Polino. Hubo lgrimas
y fue uno de los momentos ms conmovedores en lo que va del
Bailando.
50 aos de autor
Yo amo el teatro y quera ser actor, pero no me anim y termin
escribiendo, deni alguna vez Roberto
Tito Cossa, uno de los ms queridos
y prolcos autores de la dramaturgia
nacional. A 50 aos de su primera
creacin, se le est ofreciendo un
homenaje en el Teatro Regio (Crdoba
6000, Caba) donde se repuso una versin
de Nuestro n de semana, lo primero que
escribi para el teatro. El espectculo
cuenta con produccin del Teatro San
Martn, es dirigido por Jorge Graciosi
y representado por un elenco que
encabezan Juan Palomino, Alejo Garca Pintos y Mara Carmbula.
Tito Cossa es autor de piezas como La Nona, Yepeto, El viejo
criado, Gris de ausencia, Tute Cabrero y No hay que llorar, que son
verdaderos clsicos del teatro argentino. Uno de nuestros mejores
autores y sigue creando.
TIERRA DEL FUEGO
Dos seres entre la guerra, la paz y el perdn
Sala: Teatro El Tinglado (Mario Bravo 960, Caba) - Di-
rector: Daniel Marcove - Autor: Mario Diament - Intr-
pretes: Alejandra Darn, Carlo Argento, Miguel Jordn,
Ricardo Merkin, Elena Petraglia y Juan Carlos Ricci -
Funciones: sbados a las 21, domingos a las 19
La obra informa, ensea e ilustra sobre un pasado
reciente de la humanidad que no deja de ser presen-
te por el absurdo furor de la guerra. El espectador
no podr ignorar qu pasa, no podr desentender-
se, dejar de formularse preguntas todo el tiempo,
replantearse cosas e indagar sobre el sentido de la
justicia. Mxime cuando la protagonista expresa
desde el escenario que odiar es fcil. Amar, es todo
un trabajo. Es
un relato basa-
do en un hecho
real, que tuvo
lugar en Lon-
dres, en 1978,
y que muestra
el encuentro
entre una paci-
sta israel y un
terrorista rabe,
22 aos des-
pus. Ella, Yael
(Alejandra Darn), es una ex azafata que fue herida
y sobrevivi al atentado en el que muri su mejor
amiga. El, Hazzan (Carlo Argento), es el hombre
que durante sus aos de reclusin intent entender
las razones que lo llevaron a matar en su juventud
desde las las de una clula terrorista. El fantasma
del nazismo contra los judos en la Segunda Guerra
Mundial revolotea todo el tiempo sobre el escena-
rio. Pero tambin la sinrazn de una guerra actual en
Medio Oriente en la que el ejrcito israel es victima-
rio y los rabes se inmolan en el contraataque tra-
tando de justicar que son invadidos. En medio de
ese conicto israel-palestino, surge tambin la posi-
bilidad de una tierra prometida donde poder convi-
vir en paz. Una excelente puesta de Daniel Marcove,
que utiliza una mesa y algunas sillas como nicos
elementos escenogrcos, los cuales, con breves
movimientos, cambian el pas y la poca viajando
en el tiempo y el espacio a discrecin. La ilumina-
cin perfecta logra el resto. Un trabajo impecable
de Alejandra Darn, ponindole el cuerpo a un texto
extenso y brutal. Muy bien Carlo Argento como Haz-
zan y correctsimo Miguel Jordn demostrando una
vez ms que no hay papeles chicos, sino grandes
actores. El resto del elenco se mueve a la perfeccin
dentro de lo marcado por el director. Una historia
perturbadora y acuciante, pero aleccionadora.
e
b
v
q
e
m
e
c
d
e
z
v
Entre bambalinas
lado y tal como
f l d d l
52
Montaje Central
Cbico Irrepetibles
JUEGOS
Anote en la columna central las
letras que faltan en cada caso para
completar la palabra denida. En
dicha columna se leern las slabas
que forman las ltimas palabras de
Juan Jos Castelli.
Referencias
1 * Cometido, encargo. 2 *
Partecilla que salta de una materia
inamada y se convierte en ceniza
(pl.). 3 * Lienzo para secarse. 4 *
Ancha, dilatada. 5 * Aparato para
calentar un ambiente. 6 * Cancin
patria. 7 * Relativa a Los Andes.
8 * Valija. 9 * Carta breve. 10 *
Con canas (fem.). 11 * Accin de
volver a vender. 12 * Fuego hecho
con lea u otro combustible que
levanta llama.
Distribuya en el esquema las piezas que se dan para obtener un pensamiento de Robert Stevenson.
Solucin en la pgina 58
Las referencias se dan mezcladas.
Anote las palabras siguiendo las echas.
Referencias: Idneo para una tarea /
Mueble parecido al arca / Piedra llana y
de poco grueso / Proyectil / Que sirve /
Toro sagrado que se adoraba en Mens.
Complete las casillas con los nmeros del 1 al
5, de modo tal que no se repitan en ninguna de
las franjas horizontales, verticales ni oblicuas.
53
SUGERENCIAS
El 31 de mayo, de 14 a 19, el Hospital Italiano invita a las
Jornadas de Formacin en Salutognesis del Corredor, Potos
4234, Caba. Inscripcin 4959-0200 posgrado@hiba.org.ar
El 25 de mayo a las 21, la Bruja Salguero presenta Ensayo,
un recital donde el pblico podr participar de la cocina de la
preproduccin de su disco, junto a artistas invitados. Teatro del
Viejo Mercado, Lavalle 3177, Caba.
Solteritas y sin estrenar, versin musical de la obra de Alber-
to Drago, con Mara Rosa Frega y Liliana Pcora. Sbados a las
20,30, Molire Teatro Concert, Balcarce 682, Caba.
Los sbados a las 16,30, en el Centro Cultural
de la Cooperacin, Corrientes 1543, Caba., se
puede ver la obra Clac, una obra de pelcula,
historia para toda la familia sobre la evolucin
desde el cine mudo hasta la proyeccin 3D.
El 31 de mayo, a las 21,30,
show exclusivo del cuarteto
de jazz Fernndez 4, en el
marco de Sesiones Imperial
2014. Boris Club, Gorriti
5568, Caba.
Un divn de dos plazas, psicoanlisis al
ritmo de tango, teatro musical y de hu-
mor, con direccin de Leandro Rosati,
los sbados, a las 20.30, Dr. Jos Modesto
Giuffra 371, Caba.
Los sbados a las 16,30, en el Centro Cultural
Todos los lunes a las 18.45, La Clnica de la Columna invita a sus
tradicionales charlas gratuitas sobre quiropraxia y salud. Av. Las He-
ras 2305, Caba.
Hasta el 30 de mayo se po-
dr visitar Breves pasajes de
luz, muestra del artista Juan
Doffo, en Rubbers Interna-
cional, Av. Alvear 1595, Caba.
De lunes a viernes de 11 a
20 y sbados de 11 a 13.

AGENDA
al
u-
ti,
o
Hasta l el 3300 ddde may yoo se se ppooo-
54
Afectos: a las arianas solteras les
recomiendo los das 23 y 24 con la Luna
por tu propio signo en conjuncin con
Venus. Salgan a buscar el amor.
Actividades: cuando sientas un
impulso, un llamado para emprender
alguna actividad, escuchalo. Aprovech las
oportunidades que se te presenten.
Bienestar: expectativa y entusiasmo.
Nmero de la suerte: 80
Afectos: el ingreso del Sol en
tu signo trae una buena dosis
de energa positiva. Aumenta la
autoconanza y seguridad en vos
misma. Crecimiento.
Actividades: Mercurio contina
en Gminis activando el rea
comercial y los negocios. Los das
28 (Luna nueva en Gminis) y 29
sern los ms auspiciosos de la
semana.
Bienestar: de buen humor.
Nmero de la suerte: 51
(22 de mayo a 22 de junio)
Afectos: ltimamente ests aprendiendo a
dosicar la energa que invierte en las dems
personas.
Actividades: francamente desganada.
Cumpls con el trabajo, pero no te encontrs
en tu pico ms alto de motivacin. Quizs el
entorno no ayude.
Bienestar: niveles altos de azcar en sangre.
Nmero de la suerte: 76
Afectos: la oposicin directa del Sol
cuestiona algunos aspectos bsicos de tu
personalidad. Es hora de hacer una autocrtica.
Actividades: tambin en el trabajo los egos
surgen a or de piel. Desacuerdos y distintas
formas de encarar una tarea crean tensin que
puede ser capitalizada de manera positiva.
Bienestar: catarsis con amigos.
Nmero de la suerte: 02
Afectos: te mostrs espontnea, actuando
a cada momento como lo vas sintiendo, sin
falsas posturas ni acartonamientos. Empata
en tu crculo social.
Actividades: el dinero da vueltas por
tu cabeza. Ms que preocuparte, accion
anticipndote a los gastos. Moderacin.
Bienestar: transparencia.
Nmero de la suerte: 64
Afectos: corazn contento. Ida y vuelta de
afecto. Encontrs en los dems la respuesta a lo
que das. Compensaciones y graticaciones.
Actividades: pareciera que los bolsillos
tienen agujeritos por donde se les escapa
el dinero. Por ms que se sientan a hacer
nmeros, la cuenta les sigue dando en rojo.
Bienestar: cefaleas.
Nmero de la suerte: 93
Afectos: los das 23 y 24 eviten los temas
que provoquen confrontacin, las zonas rojas
que pueden derivar en una pelea.
Actividades: solicitar la colaboracin lejos
de ser un signo de debilidad, habla de una
conducta de liderazgo. Delegar es el secreto
de un buen jefe.
Bienestar: balances.
Nmero de la suerte: 49
Afectos: a las escorpianas se les nota todo
lo que piensan y sienten. Es mejor aclarar
situaciones para disipar fantasmas.
Actividades: la clave es aprovechar los
sub-productos de una materia prima. Pens
en qu otras formas de comercializacin
podes realizar con tu proyecto.
Bienestar: productividad.
Nmero de la suerte: 36
(23 de junio a 22 de julio)
HORSCOPO
22 al 29 de mayo
El 22 de mayo ingresa el Sol en Gminis,
la tercera casa natural del zodaco. Rige
la comunicacin y tambin se relaciona
con los trmites, papeles, el movimiento
de juicios y causas pendientes. Trae un
aire de creatividad y expansin a nuestras
vidas, las ganas de innovar y hacer cosas
diferentes sumado a este Venus y Urano
en Aries. Siempre el amor es el motor
de la accin, entendindose por amor
tambin la pasin por lo que uno hace.
Por otra parte, se estable un trgono Sol-
Marte, haciendo que la tendencia general
sea la de ir al frente y mirar hacia delante
en busca de nuevas conquistas.
Afectos: los celos te juegan una mala
pasada. Estars ms posesiva que de
costumbre. Inestabilidad emocional.
Actividades: buena actitud y energa
en el trabajo. Canalizs toda la libido en
las tareas que emprendes. Los proyectos
encuentran luz verde para su desarrollo.
Bienestar: intensidad.
Nmero de la suerte: 27
Afectos: es un tiempo de enamoramiento
con vos misma. Es una etapa maravillosa,
porque por n las necesidades no son
cubiertas por los dems.
Actividades: sano equilibrio. Logrs
armonizar trabajo y placer. Trabajas para vivir
y no alrevs. Los das 26 y 27 con la Luna
en tauro sern los mejores de la semana.
Bienestar: te sents en eje.
Nmero de la suerte: 15
(23 de julio a 23 de agosto
(24 de agosto a 23 de septiembre)
55
Afectos: se acomodan las cosas solas sin
mediar demasiado de tu parte. A veces no
hacer es una manera de hacer, es estar atento
por donde pasa la energa del momento.
Actividades: hacen ajustes interesantes que
repercuten en mejoras laborales. Lo institucional
acompaa tus ideas. Claro crecimiento.
Bienestar: prob la dieta disociada.
Nmero de la suerte: 48
Afectos: la semana pasa ms rpido de lo
que espers. Te queda la sensacin que no le
dedicaste el tiempo suciente a los afectos.
Actividades: promedis el mes con un
buen margen de ganancias. El saldo de mayo es
positivo. Prevean los prximos movimientos
para junio. Iniciativas inteligentes.
Bienestar: superas tus propias marcas.
Nmero de la suerte: 55
Por Gabriel Ruggiero,
El Brujito Maya
O
NDA ENCANTADA del GUERRERO. Un verdadero Guerrero no pier-
de el tiempo llorando por las batallas perdidas. Cuenta sus soldados y
se prepara para la prxima guerra. Sun Tzu escribi en El Arte de la
Guerra: la invencibilidad est en uno mismo, la vulnerabilidad en el adversario.
La defensa es para tiempos de escasez, el ataque para tiempos de abundancia.
En situaciones de defensa, acallis las voces y borris las huellas, escondidos como
fantasmas y espritus bajo tierra, invisibles para todo el mundo. En situaciones de
ataque, vuestro movimiento es rpido y vuestro grito fulgurante, veloz como el
trueno y el relmpago, para los que no se puede uno preparar, aunque vengan
del cielo. Todo el mundo elogia la victoria en la batalla, pero lo verdaderamente
deseable es poder ver el mundo de lo sutil y darte cuenta del mundo de lo oculto,
hasta el punto de ser capaz de alcanzar la victoria donde no existe forma. Si eres
capaz de ver lo sutil y de darte cuenta de lo oculto, irrumpiendo antes del orden
de batalla, la victoria as obtenida es un victoria fcil. Cuando eres capaz de ver lo
sutil, es fcil ganar. Un ejrcito victorioso gana primero y entabla la batalla despus;
un ejrcito derrotado lucha primero e intenta obtener la victoria despus.
Correo Astrolgico
Mara del Carmen, 12 de enero. Capricornio (como desarrollo en el horsco-
po general de la semana) est atravesando un momento particular, encontrs
pocos elementos de motivacin, hay como una sensacin de bajar los brazos.
Debs saber que esto tambin pasar y luego volvers al ruedo con toda la
energa.
Claudia, 23 de septiembre de 1958. Con el ingreso del Sol en un trgono favorable,
Libra comienza a activarse en relacin al dinero. Posibilidad de compra y mudanza.
Bueno para sociedades y trabajo en equipo.
Pods escribirme a correomia@perl.com Asunto: HOROSCOPO, y personalmente
estar contestando cada una de sus preguntas (si lo deses, pods usar seudnimo
para que te responda). Gracias por todos sus correos. Que tengan una hermosa
semana: In Lack Ech, Yo Soy otro T.
I
l
u
s
t
r
a
c
i
o
n
e
s
:
V
e
r
o

B
u
r
u
t
a
r

n
56
L
a revisin trimestral de abril que se
realiza sobre los llamados Precios Cui-
dados introdujo una novedad sustancial
en las condiciones de comercializacin: el
46,7% del total de los productos de la nue-
va nmina podra necesariamente no estar
disponible en las gndolas de 16 cadenas
de supermercados minoristas. Es que casi la
mitad del total de los 302 productos de la
lista no es de cumplimiento obligatorio, dato
que se conoci cuando la Secretara de Co-
mercio public en todos los diarios folletos
informativos con la lista vigente de 141 ar-
tculos agrupados en 39 categoras insertos
SOCIEDAD
Precios cuidados
Con$umo &
Con$umidores
Monotributistas: trmites de mayo
Como todos los cuatrimestres, en la ltima quincena de mayo comienzan los trmi-
tes administrativos para los pequeos contribuyentes quienes debern, por un lado,
revisar su facturacin, los alquileres pagados y la energa elctrica
consumida durante los ltimos doce meses (entre mayo de
2013 y abril de 2014) para saber si deben o no modificar
la categora en que estn inscriptos en el Monostributo. Y
aquellos que adems son empleadores y los inscriptos a
partir de la categora "F", debern cumplir con el Rgi-
men de Informacin Cuatrimestral sobre los gastos y los
ingresos vinculados con la actividad detallando ingresos
y gastos del cuatrimestre en la pgina web de la AFIP. Los
que no ratificaron an su cdigo de actividad en la pgina de la
AFIP, tendrn que hacerlo antes de realizar estos dos trmites. Siguen vigentes las
causas (viajes, consumos con tarjetas, adquisiciones de inmuebles y automviles, etc)
por las que la AFIP puede excluir o recategorizar de oficio a los contribuyentes.
Fuente: Jos Luis Ceteri, especialista en sistema tributario
S
egn una ley votada en la Legislatu-
ra portea, los grandes parques de la
Ciudad de Buenos Aires podrn tener
bares con reas de servicios con baos, es-
taciones para el alquiler de bicicletas, biblio-
tecas y otros beneficios gratuitos.
La ley prev que estas reas de servicios
solo puedan ser instaladas en grandes espa-
cios verdes, como son los parques Tres de
Febrero, Centenario, Indoamericano, Saave-
dra, Espaa, Chacabuco, Las Heras y Lezama,
aunque en la normativa no figura un listado
oficial y se limita a especificar que deben ser
mayores a cinco manzanas.
Entre las caractersticas del proyecto se
encuentra que por cada parque no podr
haber ms de cinco reas de servicio, sepa-
radas al menos por 200 metros, y adems
no podrn estar a menos de 50 metros de
lmite con la calle, para que los bares no
compitan con los que haya en los barrios. En
las reas de gastronoma se podrn vender
bebidas sin alcohol, panchos, sandwiches
y golosinas. Estar prohibida la instalacin
de parrillas, el expendio de cigarrillos y la
colocacin de toldos o carteles publicita-
rios. A cambio del permiso precario que
obtendrn -ya que durar un mximo de
cinco aos renovable- el beneficiario debe-
r construir un estacionamiento para bici-
cletas que incluya el servicio de Ecobici del
Gobierno porteo, sanitarios, una Estacin
Saludable (espacios donde personal de la
Ciudad informa sobre nutricin y vida sana),
bebederos y bancos y, adems, tendrn que
ofrecer conexin wi-fi gratuita.
Las reas de servicios debern contarn
con una biblioteca de 30 m2 cubiertos y
100 m2 descubiertos para mesas y sillas,
adems de un sector de 5 m2 para que
puedan tocar msicos callejeros, aunque no
se les permitir usar parlantes.
De acuerdo a la ley, un 30% de los per-
misos debern ser otorgados a ONG, y
los bares debern tener como mnimo un
empleado discapacitado. Los beneficiarios
podrn manejar reas de servicios en ms
de un parque, pero debern encargarse del
mantenimiento de todas las instalaciones.
Bares en parques
en recuadros rojos bajo la leyenda "Al
menos uno de los productos de cada
recuadro debe estar disponible en gndola".
Por ejemplo, en caso del Aceite de Girasol
por 900 cc, existen seis presentaciones in-
cluidas en el acuerdo, pero los grandes su-
permercados deberan tener en sus gndo-
las al menos una para dar cumplimiento.
Las categoras de productos son: aceite,
azcar, mayonesa, galletitas saladas, caldos, fi-
deos tallarn, harina de trigo, huevos blancos,
agua sin gas, agua saborizada, vino, jugos en
polvo, gaseosa, pollo, helado, vinagre de alco-
hol, pur de tomate, postre en polvo, tapa de
tarta, t en saquitos, yerba mate, crema de
leche, leche en polvo entera, leche (comn,
descremada y larga vida), postre para nios,
queso cremoso, yogur entero, yogur con
cereales, jabn en pan, jabn en polvo, auto-
brillo, limpiador desinfectante, preservativos,
paales, toallas femeninas, minas y portami-
nas, resaltador y repuesto de 96 hojas.
En caso de desabastecimiento o ausencia
de por lo menos un producto en gndola
de estas categoras pueden ser denunciados
a la lnea de atencin telefnica de Precios
Cuidados 0800-666-1518 y su web oficial es
www.precioscuidados.com.
Bares en parques
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Novedades
SERVICIOS
EMPRESAS
Bien italiana
La Saltea lanz la Lasagna fresca, una
variedad nica en el mercado de pastas
frescas envasadas, que brinda el sabor de las
comidas hechas en casa. La
masa no requiere hidratacin
previa y se puede cocinar
tanto en el horno como en
el microondas. Para acceder
a toda la informacin y las
recetas de La Saltea
ingresar en:
www.lasaltena.com. Y
hacete fan de La Saltea:
www.facebook.com/
LaSaltenaArg.
Campaa
Bajo su lema Contra
la Neumona, yo no me lavo las
manos, Espadol Dettol present una campaa
solidaria para ayudar a combatir la neumona,
principal enfermedad causante de muerte en nios
menores de cinco aos en Argentina y a nivel
mundial. La marca convoca a la gente a unirse a
esta gran causa a travs de las redes sociales (www.
facebook.com /Espadol Dettol). Por cada persona
que se una se donar un jabn el cual ser
distribuido a travs de la Cruz Roja.
Todo el placer
en medio litro
La bodega saltea El Esteco presenta Don David
Malbec de 500 ml, una presentacin especial
que se suma a la lnea Don David respetando
las caractersticas tpicas de este varietal y
manteniendo su sabor suave y equilibrado. Esta
presentacin se pueden encontrar en los ms
prestigiosos restaurantes de circuito gastronmico
de Capital, GBA e interior y prximamente en
vinotecas. El precio sugerido es de 43,75 pesos.
er
o
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que se una se donar un jabn el cual ser
distribuido a travs de la Cruz Roja.
Directo al Mundial
Hasta el 31 de mayo, las tapitas doradas de Coca-Cola y Coca-
Cola Zero permitirn ganar increbles premios, entre los que se
destacan paquetes en avin y en motorhome para viajar a Brasil
junto a cuatro amigos y ver uno de los partidos de la Seleccin
Argentina. Adems, se podrn ganar millones de botellas gratis.
Asimismo, desde el 5 de mayo hasta el 15 de junio, cargando
el ticket de compra de cualquier producto de las lneas
de Coca-Cola en el sitio web de la promocin https://
lacopadetodos.coca-cola.com.ar/, se podrn ganar 7
viajes al Mundial, televisores de 55, puffs, heladeras de Coca-Cola
y camisetas oficiales de la Seleccin. Participan todos los puntos
de venta de las cadenas Carrefour, Libertad, La Annima, Coto,
Walmart, Jumbo, Disco y Vea, de todo el pas.
Dulce sociedad
Hasta el 1 de junio, inclusive, con
cualquier compra en los locales India
Style de todo el pas, con excepcin de
Shop Gallery Aeroparque y Shop Gallery
Crdoba, te pods llevar los nuevos Citos
de Arcor con tus chocolates preferidos
en pedacitos. Vienen en cuatro presentaciones
diferentes: Aguilacitos de menta confitados,
Coflercitos de chocolate con leche, Bonoboncitos
confitados y Aguilacitos de pasas baadas.
El sol del 25
Con motivo de la celebracin patria, el fin de semana
del 24 y 25 de mayo, Dazzler Hoteles te invita a vivir
una estada diferente en Dazzler Camberland en
Pilar y Dazzler Campana, y disfrutar de un almuerzo
de domingo tpico y criollo. La propuesta incluye
desayuno buffet, free Wi-Fi, room service 24 horas,
solrium, estacionamiento, late check out sin cargo (15
hs) y un almuerzo de domingo con un men criollo
para saborear empanadas, locro, chocolate caliente y
pastelitos. Precios y reservas: www.dazzlerhoteles.com.
58
Buscanos en Facebook
como Mia Argentina
y en Twitter como
@Miargentina
Centenario Shopping Mall Corrientes Capital, y suc. -
www.besha.com.ar
Donn: www.dieudonne.com.ar
Dorothy Complementos:
dorothycomplementos.tiendanube.com
Infnit: Thames 1602, Caba
John Foos: www.myjohnfoos.com
La Cofrada: Armenia 1575, Caba
La Mercera: Armenia y Honduras, Caba
Las Pepas: Paseo Alcorta (Salguero, 3172, Caba); Alto
Palermo Shopping (Santa Fe 3253, Caba); Solar de la
Abada (Arce 940, Caba) - www.laspepas.com.ar
Lorena G.: www.lorenag.com
Luna Garzn: Libertad 1185, Caba
Mariana Arias: en las mejores pticas del pas
Micheluzzi: Armenia 1471, Caba
www.calzadosmicheluzzi.com
Mora: www.morapanty.com
Nitta Sayuri: Castillo 625, Caba
Orbital: Armenia 1572, Caba - www.orbitalvirtual.com
Pez: Santa Fe 1699, Abasto Shopping; Alto Palermo
Shopping, Caba - www.laspaez.com.ar
Poty Hernndez: Manuel Montes de Oca 800, La
Pampa 2516, Devoto Shopping, Caba
potyhernandez.com
Re: El Salvador 4727; Santa Fe 2173, Caba
www.riearriba.com
Tentroya: www.tentroya.com
Teresa Calandra: Costa Rica 5823, Santa Fe 1693,
Cachimayo 247 - www.teresacalandra.com
Ver: Florida 130/ 620, Av. Santa Fe 1841, Av. Santa
3201,Cabildo 2139, Caba; Unicenter Shopping,
Abasto, Dot Baires - www.ver.com.ar
Viamo: Abasto Shopping; Dot Baires Shopping; Devoto
Shopping; Santa Fe 1781; Cabildo 2135; Rivadavia 6751;
Cuenca 3031, Caba y suc. - www.viamo.com
Vulk: www.vulkeyewear.com
Maquillaje y peinado: Silvia De Toma, 15 6357 9999
DIRECCIONARIO
ASTROLOGA
Gabriel Rugiero - El Brujito Maya: cursos y
entrevistas personales: 4866 4757
Facebook: Brujito Maya
BELLEZA
Avon: 0810 555 2866 - www.avon.com.ar
Centro Mdico Lser AEGYNA: 4522 6662 / 4523
0610 - www.aegynalaser.com
Centro ND Skin, Dermatologa Clnica y Esttica:
Emilio Mitre 310, Caba - www. ndskin.com.ar
Clider Dermatologa y Esttica: Eduardo Costa 881,
Acassuso, 4798 1759 - www.clider.com.ar
Clnica Dra. Mnica Milito: Callao 1121 Piso 1, Caba
www.clinicamilito.com.ar
Esttica Buenos Aires: Jos Hernndez 2431, Caba,
4787 4204 - www.esteticabuenosaires.com
Gigot: 0810 999 9200 - www.gigot.com.ar
Natura: www.natura.net
Ro Medical Art: Av. Del Libertador 13.657,
Martnez, 4793 0725 / 4792 6891
Los dems productos se adquieren en perfumeras y
farmacias de todo el pas
BRICO
Dominique Besanson: dqbstudio.com
info@dqbstudio.com
COCINA
El Federal: San Martn 1015, Caba, 4313 1324
www.elfederalrestaurante.com
Jacarand: Del Barco Centenera 383, Caba, 4432
4994
La Marea Club de Campo y Polo: Autopista a
Cauelas, salida Km 41, Tristn Surez, Buenos Aires,
15 6608 5632
La Perichona: Venezuela 469, Caba
la.perichona.atrapalo.com.ar
NW Pastry School: Castillo 1336, mdulo 11, Caba
- 4773 4606
DECO
Agnes: Uriarte 1971, Caba - www.agnesdeco.com
Harturo: Arenales 1273, Caba - www.harturo.com
Prototype Home: Arenales 1376, Caba
www.prototypeweb.com/home
Walmer: Arenales 1223, Caba - www.walmer.com.ar
MODA
Adriana Costantini: Echeverra 2984, Caba
www.adrianacostantini.com.ar
Adriana Frigerio: en las mejores pticas del pas
Americanino: venta en Falabella: Florida 665, Florida
343, Florida 202, Caba; Unicenter Shopping, Martnez;
San Martn 421, San Martn; Rutas 8 y 202, Malvinas
SOLUCIONES
Montaje Central
Irrepetibles
Cbico
Argentinas; Don Bosco 2680, San Justo y suc.
Basement: en Tiendas Falabella
Basilotta: Gurruchaga 1532, Caba - www.basilotta.com
Besha: Armenia 1712, Rodrguez Pea 1212, Alto
Palermo Shopping, Patio Bullrich, Caba; Alto Rosario;