GCP/RLA/075/ITA

Field Document 7 / E
La nutricin y la alimentacin
de los peces de piscifactora y
el camarn - MANUAL DE
ENTRENAMIENTO
! M"todos de Alimentacin
NDCE
PROGRAMA GOVERNMENTCOOPERATVE
FAO - TALA
La nutricin y la alimentacin de los peces de piscifactora y el camarn - MANUAL
DE ENTRENAMENTO
3. Mtodos de Alimentacin
Por
Albert GJ Tacon
Un informe preparado para el Proyecto de Fondo Fiduciario de la FAO
GCP/RLA/075/TA
Apoyo a las Actividades Regionales de Acuicultura para
Amrica Latina y el Caribe
Este informe fue preparado durante el curso del proyecto que estn identificadas en la
pgina del ttulo. Las conclusiones y recomendaciones que figuran en el informe son
las que se consideren apropiadas en el momento de su preparacin. Pueden ser
modificados a la luz de los nuevos conocimientos adquiridos en las fases posteriores
del proyecto.
Las denominaciones empleadas y la presentacin del material en este documento no
implican la expresin de ninguna opinin por parte de las Naciones Unidas o la
Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin de las Naciones Unidas sobre la
condicin jurdica de ningn pas, territorio o zonas martimas, ni respecto de la
delimitacin de las fronteras.
Direccin postal: Proyecto GCP/RLA/075/TA, c / o FAO R, CP07-1058, CEP 70330,
Brasilia DF, Brasil.
PREPARACIN DE ESTE DOCUENTO
Este documento se basa en los textos de conferencias original presentado por el Dr.
AGJ Tacon a los alumnos del Cuarto Curso de Formacin Superior de acuicultores en
Pirassununga, Brasil, desde junio 23 a julio 9, 1986 (basado en el Centro de Pesquisa
e Treinamento em Acuicultura, CEPTA), y ha sido revisado y actualizado como un
manual de capacitacin para constituyen la base de un curso intensivo de cinco
semanas de capacitacin subregional sobre la nutricin y la alimentacin de peces y
camarones de granja para ser ejecutado por el Fondo Fiduciario de la FAO
GCP/RLA/075/TA proyecto dentro de la regin de Amrica Latina y el Caribe. El
objetivo de esta formacin curso es crear un ncleo de instructores de alto nivel e
investigadores en la Regin que inturn ser capaz de llevar a cabo sus propios
programas nacionales de capacitacin y asesorar a los agricultores e investigadores
en todos los aspectos prcticos de la tecnologa de la acuicultura de alimentacin.
Aunque existen numerosos manuales de capacitacin sobre la nutricin y la
alimentacin de peces de piscifactora y los camarones, estos han tendido a ocuparse
casi exclusivamente de la dieta de alimentacin intensiva o completa, con poca o
ninguna referencia de mtodos de alimentacin semi-intensivo. Dado que la mayora
de los peces y la produccin de la acuicultura de camarones en la actualidad realizar
dentro de los sistemas de cultivo semi-intensivo, claramente el nfasis debe ser dado
a mtodos semi-intensivo de la alimentacin tales como la fertilizacin, el compostaje y
la alimentacin de la dieta complementaria. Con demasiada frecuencia se cree que la
nica forma econmica de alimentacin de los peces o camarones es mediante la
dieta pellets de alta calidad 'completo', no es, y los agricultores e investigadores no
deben ser errneo pensar as. El manual de formacin se presenta en tres partes,
trata de la parte 1 con los nutrientes esenciales, parte 2 trata de las fuentes de
nutrientes, y la parte 3 se refiere a los mtodos de alimentacin.
RESUEN
Los mtodos de alimentacin empleada para la produccin de peces de piscifactora y
los camarones se presentan. Mtodos de alimentacin se describen la dieta completa,
incluidos los procedimientos de formulacin, fabricacin de piensos y de
almacenamiento, alimentacin de las larvas, los subsidios de alimentacin diettica, la
alimentacin y la economa. Adems, se presenta informacin relativa a la fertilizacin
y los mtodos de alimentacin complementaria dieta, incluyendo las tcnicas de
preparacin de estanques, fertilizacin qumica, el estircol a travs de la aplicacin
directa, la integracin de ganado, el compostaje y la fermentacin, y la formulacin de
la dieta y las prcticas de alimentacin complementaria.
LA ALMENTACN Y LA AGRCULTURA DE LA ORGANZACN DE LAS
NACONES UNDAS
Brasilia, Brasil
Junio 1988
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responsabilidad respecto a opiniones, ideas, datos o productos presentados en dichos
sitios, o garantizar la validez de la informacin proporcionada. l !nico propsito de
los enlaces a los sitios de la FAO es proporcionar otras informaciones disponibles
sobre asuntos cone"os.
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'ue puedan e"istir entre el presente documento ( su versin original impresa.
!NDICE
1. Opciones de alimentacin
1.1 Estrategias de alimentacin existente de la acuicultura
1.1.1 n de fertilizantes o los piensos de entrada
1.1.2 Fertilizacin
1.1.3 dieta de alimentacin complementaria
1.1.4 alimentacin de la dieta completa
1.2 Eleccin de la estrategia de alimentacin
1.2.1 subsistencia / consumo de la actividad agrcola de origen
1.2.2 efectivo !omercial actividad agraria de ingresos
2. "#todos de alimentacin $ !O"%&E'E &( )*E'( )E (&*"E+'(!*,+
2.1 *ntroduccin
2.2 Formulacin de dietas completas
2.2.1 !onsideraciones
2.2.2 %rocedimiento
2.2.3 E-emplo de formulaciones de
2.3 fabricacin / almacenamiento de las dietas completas pildoradas
2.3.1 (ntecedentes
2.3.2 "olienda
2.3.3 0ranulacin
2.3.4 (lmacenamiento
2.4 pr1cticas de alimentacin
2.4.1 &a alimentacin de los peces marinos / larvas de camarn
2.4.2 regmenes de alimentacin / los complementos diet#ticos
2.2 Economa de la alimentacin de la dieta completa / la eleccin de la estrategia de
2.2.1 Ob-etivos / coste de fabricacin de piensos compuestos
2.2.2 &as consideraciones econmicas
2.2.3 Eleccin de la estrategia de la dieta de alimentacin completa
3. "#todos de alimentacin $ Fertilizacin )*E'( )E (&*"E+'(!*O+ 3
!O"%&E"E+'(4*O5
3.1 *ntroduccin
3.2 fertilizacin de estan6ues
3.2.1 El ecosistema del estan6ue / los ciclos de nutrientes primarios
3.2.2 %reparacin del fondo del estan6ue antes de la fertilizacin
3.2.2.1 Estan6ue de secado
3.2.2.2 %elambre
3.2.3 fertilizacin 6umica de los estan6ues de acuicultura
3.2.3.1 Efecto en la productividad del estan6ue / los peces / produccin de camarones
3.2.3.2 tasas de aplicacin de fertilizantes
3.2.3.3 Factores 6ue influ/en en la accin de los fertilizantes 6umicos
3.2.4 &a fertilizacin org1nica de los estan6ues de acuicultura
3.2.4.1 Efecto en la productividad del estan6ue / los peces / produccin de camarones
3.2.4.2 de fertilizacin a trav#s de la aplicacin directa de esti#rcol
3.2.4.3 fertilizacin de esti#rcol de ganado a trav#s de la integracin
3.2.4.4 Esti#rcol de fertilizacin a trav#s del composta-e / la fermentacin
3.3 dieta de alimentacin complementaria
3.3.1 5eleccin de alimentos suplementarios para su uso por los agricultores rurales de
subsistencia o de
3.3.2 formulacin de piensos naturales / la productividad de
3.3.3 preparacin de la alimentacin / la presentacin de
3.3.4 nivel de alimentacin / frecuencia de
3.3.2 Economa de la alimentacin suplementaria / la fertilizacin del estan6ue
4. 4EFE4E+!*(5
LISTA DE TA"LAS
Mesa
1. 4ecomendado calidad de la 7arina de pescado / aceite para las dietas de
salmnidos
2. !oeficientes de digestibilidad aparente de ingredientes seleccionados
para la truc7a arco iris
3. Formulacin de las limitaciones impuestas para la extrusin de un 328
de protena cruda procesada 9ampliado: pienso granulado para el bagre de canal
/ un 428 de protena cruda de alimentacin de vapor convencionales recubiertas
de salmnidos 9truc7a arco iris:
4. Observados los niveles de inclusin en la dieta 98: de los ingredientes
principales en la pr1ctica de pescado pildoradas completo / las dietas de los
camarones. / sugerencias para el nivel m1ximo de su inclusin la dieta
5. E-emplos de formulaciones de dieta completa 6ue 7an sido probados /
comprobados en la pr1ctica las condiciones de cra intensiva
6. Efecto de la 7umedad relativa de almacenamiento de 7umedad en la
alimentacin
7. &a alimentacin de los regmenes de alimento vivo actualmente
utilizados para la propagacin masiva de peces marinos / larvas de camarn
8. Efecto de la dieta artificial de diferentes regmenes de alimentacin en el
crecimiento / la supervivencia de larvas de %enaeus -aponicus
9. (lgunos e-emplos de los regmenes de alimentacin completa
recomienda dieta / las dietas de
10. (n1lisis econmico de la fabricacin de piensos compuestos
11. !riterios de seleccin propuestos para la eleccin de la estrategia de
alimentacin de incubacin
12. +ecesidades de cal estimado necesario para aumentar la dureza / la
alcalinidad total de agua de estan6ue a 2; mg / 1 o ma/or
13. E-emplos de sugirieron 6ue las tasas de aplicacin de cal para los
estan6ues de acuicultura
14. %eces / camarones reportado aumentos de la produccin en estan6ues
fertilizados con sustancias 6umicas en comparacin con los no fecundados. los
controles
15. E-emplos de estrategias de alimentacin del estan6ue de fertilizacin
16. %orcenta-e de disolucin de fsforo / nitrgeno de los fertilizantes
seleccionado despu#s de establecerse a trav#s de un 2$metro de columna de agua
a 2< = !
17. %rimaria de la productividad / los rendimientos pes6ueros nivel posible
dentro de la fertilizacin 6umica / abonados estan6ues en *srael
18. 9a: los cultivos en pie de fitoplancton. zooplancton. 6uironmidos
gusanos / bacterias en los estan6ues fertilizados con esti#rcol / no. con o sin
peces en *srael
9b: los organismos de alimentos naturales 6ue se encuentran en el agua / el
suelo inferior de abonados / no abonados estan6ues de peces en *srael
19. &os 71bitos de alimentacin natural de alg>n estan6ue de los peces
cultivados / especies de camarn
20. E-emplos de programas de fertilizacin de esti#rcol para peces de
estan6ue / el camarn
21. &as tasas de produccin de esti#rcol de ganado / recomend la densidad
de poblacin animal / unidad de 1rea de superficie de agua de un estan6ue
22. %rincipales factores fsico$6umicos 6ue afectan el composta-e
23. E-emplos de m#todos de composta-e
24. Fsico ptimo de los par1metros 6umicos de la fermentacin anaerbica
/ la produccin de biog1s
25. &os cocientes de comida de algunos peces complementaria feeds
comunes
26. !antidad recomendada de vitaminas en la alimentacin suplementaria /
completa para los peces de agua caliente
27. E-emplos de estrategias pr1cticas de alimentacin diet#tica empleados
para la semi$intensivo de peces de estan6ue / camarones
28. &a rentabilidad de dos sistemas de alimentacin en un entorno de
almacenamiento del pescado del estan6ue utilizando id#nticos / t#cnicas de
gestin
LISTA DE FIGURAS
Figura
1. %rocedimiento para la formulacin de dietas
2. ?enta-as de la granulacin de la
3. )iagrama de flu-o tpico de un animal de la planta de fabricacin de
piensos utilizando un sistema de coccin$extrusin de
4. 4elacin entre la temperatura ambiente / contenido de 7umedad del
alimento en el riesgo de infestacin de plagas en los piensos para animales
almacenados
5. &as temperaturas / 7umedades relativas en la 6ue las especies de 7ongos
se encuentran com>nmente en las materias primas almacenadas pueden ser m1s
importantes
6. Efecto de la alimentacin en el crecimiento / la tasa de conversin de
alimentos de la carpa com>n post$larvas / alevines alimentados con una racin
comercial de alevines de truc7a a intervalos de 2 7oras a 24 = !
7. ?alor de mercado 9@ esterlinas: de los salmnidos en el 4eino Anido
8. &a representacin generalizada de un ecosistema acu1tico simple
9. 4epresentacin es6uem1tica de una red alimentaria del estan6ue 6ue
termina en la carpa com>n
10. El ciclo del carbono
11. El ciclo del nitrgeno
12. El ciclo del fsforo
13. &os m#todos de aplicacin mec1nica de fertilizantes
14. El destino de los fertilizantes org1nicos aplicados en los sistemas
acu1ticos
15. 4elacin entre la densidad de poblacin de policultivo / la produccin
de peces en estan6ues de tierra en pie de agua slo se benefician de las
aportaciones de fertilizantes
16. 4elacin entre el re6uisito de esti#rcol / de los cultivos permanentes en
los estan6ues de peces de *srael
17. &os m#todos de distribucin de abonos org1nicos
18. 4epresentacin es6uem1tica de un cerdo. pescado sistema agrcola
integrado empleado en 'ailandia
19. &os productos finales de la descomposicin org1nica
20. El proceso de composta-e
21. Beb de la (limentacin de la pila de compost
22. 5imple volvi pila de composta-e
23. %rincipales vas bio6umicas durante la fermentacin anaerbica de
residuos org1nicos
24. El ciclo de biog1s en !7ina
25. !una de compost / las t#cnicas de composta-e anaerbico
26. El papel de los organismos de alimentos naturales / alimentos
artificiales en la nutricin de peces / camarones en extensivo. semi$intensivos /
los sistemas intensivos de cultivo en estan6ues
27. 4elacin terica entre el pescado / camarn crecimiento / la
disponibilidad de alimento natural dentro de los sistemas semi$intensivo de la
acuicultura de estan6ue
28. E-emplos de pr1cticas semi$intensivo de estrategias de alimentacin del
estan6ue de
29. E-emplos de secadores solares de pe6ueCa escala adecuada para el
secado de piensos para la acuicultura
30. E-emplos de las t#cnicas de alimentacin suplementaria dieta
31. E-emplos de pr1cticas semi$intensivo de las pr1cticas de alimentacin
del estan6ue utilizado en Drasil. *srael / !7ina.
#$ O%cione& de 'liment'ci(n
En esta seccin los mtodos de alimentacin o de las opciones disponibles para los
peces o camarones agricultores son los primeros y se describen brevemente las
directrices presentadas a fin de ayudar al agricultor a elegir su propia estrategia de
alimentacin de la acuicultura.
#$# E&t)'te*i'& de 'liment'ci(n e+i&tente de l' 'cuicultu)'
La comida y la alimentacin de los peces de piscifactora y el camarn se puede ver
en cuatro niveles bsicos de perfeccionamiento o de entrada (Tacn, 1986):
#$#$# n de ,e)tili-'nte& o lo& %ien&o& de ent)'d'
Sistema de cra de base donde / crecimiento de los peces de camarn depende
totalmente del consumo de alimentos de los organismos vivos y las plantas presentes
de forma natural en el cuerpo de agua. / Fish que el crecimiento del camarn por lo
tanto, varan en funcin de la productividad natural de la masa de agua y la densidad y
biomasa total de las especies presentes cultivadas, pescado / camarn aumentar el
crecimiento con el aumento de la productividad natural y la disminucin de la densidad
de poblacin. Esta estrategia de alimentacin se emplea generalmente en los
sistemas intensivos de cultivo en estanques con peces de bajo / camarn densidad de
poblacin.
#$#$. Fe)tili-'ci(n
Aqu fertilizantes, productos qumicos y / o compuestos orgnicos (denominados ') son
aplicados externamente al cuerpo de agua que contienen los peces o camarones
cultivados a fin de aumentar la produccin de organismos vivos y plantas de alimentos
presentes de forma natural, y as aumentar los peces / produccin de camarones
capacidad del sistema de la cultura, fertilizantes sirve principalmente como una fuente
directa de nutrientes esenciales para la cadena de alimentos naturales residentes en el
cuerpo de agua. Ferilizers orgnicos se utilizan aqu para incluir estircol de animales
(se aplica a mano o mediante la integracin de ganado), los abonos verdes (esquejes
de plantas frescas), y productos frescos o abono agrcola. Esta estrategia de
alimentacin es tpica de la extensa y sistemas de cultivo semi-intensivo.
#$#$/ diet' de 'liment'ci(n com%lement')i'
Cuando los peces / camarn densidad de poblacin y de cultivos permanentes es tal
que la productividad natural de la masa de agua por s sola no puede sostener el
crecimiento de peces o camarones adecuado, una dieta complementaria exgenos
tambin puede ser alimentado como una fuente directa "complementaria" de nutrientes
a la dieta de los peces cultivados o camarn, la diettica y nutricional de los peces de
cultivo o las especies de camarn que se suministran mediante una combinacin de
alimentos naturales de organismos vivos y la alimentacin de la dieta complementaria.
Alimentos complementarios consisten generalmente de bajo costo agrcola /
subproductos animales, y puede implicar el uso de un alimento nico en su estado
fresco o sin moler (es decir, como los barridos del molino, los residuos de cerveza o de
salvado de arroz) o el uso de un combinacin de los elementos de alimentacin
diferente en la forma de una masa de alimentacin o de pellets. A pesar de alimentos
complementarios se utilizan como fuente directa de nutrientes a la dieta de las
especies de cra, cuando se utilizan en exceso de estos productos tambin pueden
ejercer un efecto de fertilizacin en la masa de agua. Con esta estrategia de
alimentacin de peces y camarones mayor densidad de poblacin son posibles y por
consiguiente, mayores de peces / camarn rendimiento por unidad de rea. Esta
estrategia de alimentacin es tpica de un sistema semi-intensivo de la agricultura.
#$#$0 'liment'ci(n de l' diet' com%let'
En contraste con las anteriores estrategias de alimentacin, alimentacin de dieta
completa implica la prestacin externa de la dieta completa 'a la nutricin "de alta
calidad con un perfil nutricional determinado. Tradicionalmente, las dietas completas
han tomado la forma de un pienso granulado seco o hmedo, que consiste en una
combinacin de ingredientes de alimentos diferentes, el perfil global de nutrientes que
se aproxima a lo conocido diettica y nutricional de los peces o especies de camarn
en cuestin, en condiciones de "mxima" de crecimiento. Como alternativa, dietas
completas puede consistir en un alimento nico de alto valor nutritivo (es decir, pez de
la basura, los alimentos cultivados de organismos vivos - nauplios de Artemia), o una
combinacin de ambos. En vista de los peces de alta / camarn densidad de
poblacin generalmente se emplea con esta estrategia de alimentacin, ningn
beneficio nutricional se supone que es adquirida por los peces o camarones cultivados
a partir de organismos de alimentos naturales presentes en el cuerpo de agua. Esta
estrategia de alimentacin es tpica de un sistema de cultivo intensivo.
#$. Elecci(n de l' e&t)'te*i' de 'liment'ci(n
Un requisito previo para la seleccin adecuada de los fertilizantes y alimentos para
uso dentro de una estrategia de alimentacin de la acuicultura es el primero en realizar
un estudio de los fertilizantes y los recursos alimenticios agrcolas de la zona, distrito,
estado o pas en cuestin y que estos recursos estn localizados geogrficamente,
cmo se dispone de mucha y cuando, quien actualmente est utilizando este recurso
y cmo, y la composicin y el costo de estos recursos en la fuente y con el transporte.
Directrices para la realizacin de una Encuesta Nacional de Agricultura Feed (NAFS)
han sido presentados en un informe separado (Tacn, Maciocci y Vinatea, 1987).
Adems, muchos factores importantes econmicos, sociolgicos, biolgicos y
medioambientales, tendrn que ser considerados por los agricultores antes de elegir
una fertilizacin adecuada, la alimentacin suplementaria o completan la estrategia de
alimentacin de la dieta, incluyendo:
El valor de mercado de pescado / camarn especies, que se cra
Los recursos financieros de los agricultores - la cantidad de capital
disponible para inversiones
Tradiciones agrcolas, "tabes", y la capacidad gerencial de los
agricultores
De tiempo disponible para la actividad agrcola - total o parcial de la
actividad de agricultura a tiempo parcial
La disponibilidad de trabajo, la necesidad de la formacin y el coste
La disponibilidad del servicio y el costo - electricidad, gas, agua,
combustible
De fertilizantes y / o la disponibilidad de alimentos y el costo
De fertilizantes y / o costos de transporte y el procesamiento de
Hbito de alimentacin de los peces / camarones especies, que se cra
- carnvoro, omnvoro o herbvoro,
Los requisitos de comportamiento alimentario y de nutrientes de los
peces / camarn especies, que se cra
Los requisitos de calidad del agua de pescado / camarn especies, que
se cra - oxgeno, temperatura, salinidad, amonio, pH, slidos en suspensin
Unidad de produccin previsto - Laguna, recinto pluma, jaula, pista de
rodadura, tanque, estanque de tierra
De pescado destinado / camarn densidad de poblacin de todas las
etapas del ciclo de la cultura
Tipo de cambio de agua dentro de la unidad de produccin destinados
De la productividad natural de la masa de agua
Alimentacin y el coste de alimentacin / unidad de produccin / unidad
de tiempo
Fijos y no costo de los alimentos / unidad de produccin / unidad de
tiempo
Sin embargo, la importancia o valor relativo (si en todos) de estos factores depender,
inturn, sobre si la actividad agrcola propuesto previstas se dirige a una subsistencia /
consumo aparente de la actividad de cra de casa, un comercial / mercado de contado
actividad agraria de ingresos, o una combinacin de ambos.
#$.$# &u1&i&tenci' / con&umo de l' 'cti2id'd '*)3col' de o)i*en
El objetivo de una actividad rural, la agricultura de subsistencia es la produccin de
pescado o camarn para el consumo domstico utilizando recursos locales disponibles
a un costo mnimo. La unidad de produccin previsto es generalmente considerada
como constituida por una nica de 100 m
2
de tierra del estanque de propiedad o
explotados por una o ms unidades de la familia. Aqu, la actividad agrcola es
generalmente realizado en un tiempo parcial, con fondos en efectivo muy limitado de
estar disponible para la construccin de estanques y la compra de alevines, los
fertilizantes, los piensos o maquinaria agrcola. Dadas las limitaciones sobre el
agricultor se enfrenta con el cultivo de peces o especies de camarn que requieren la
gestin diaria poco o nada, son tolerantes a condiciones a menudo de mala calidad del
agua, y las especies que se alimentan bajo en la cadena alimentaria acutica y as
pueden hacer un uso mximo de los organismos de alimentos naturales del estanque
y de bajo grado de subproductos agrcolas. Las actividades agrcolas rurales, por lo
tanto limita generalmente a la cultura de los peces herbvoros u omnvoros / especies
de camarn en condiciones semi-intensivo o extensivo estanque.
Sobre la base de estas restricciones la agricultura, es evidente que la estrategia de
alimentacin que se realicen han de ser de un mnimo o ningn costo para el
agricultor, es simple de operar y administrar, y requiere slo una parte de insumos de
trabajo el tiempo. De las cuatro estrategias de alimentacin bsica que figura (1.1.1 -
1.1.4) se cree que el ms adecuado en el pueblo o el nivel de subsistencia es un punto
y de bajo costo estrategia de alimentacin intensiva con una combinacin de
fertilizacin de estanques con abonos orgnicos (ya sea por la aplicacin directa o
compostaje, o mediante la integracin con la ganadera) y la alimentacin
complementaria con la dieta de subproductos agrcolas. Esta estrategia de
alimentacin tendr la flexibilidad necesaria para que / crecimiento del camarn
pescado no depende de una fuente de alimento, sino de una combinacin de
diferentes tipos de alimentacin (es decir, organismos vivos naturales de alimentos y
estanque artificial alimentos complementarios). Es esencial que la estrategia de
alimentacin se ha elegido esta flexibilidad como fertilizantes, piensos e insumos de
trabajo puede variar con la temporada de cultivo en funcin de la disponibilidad y la
situacin financiera de los agricultores.
#$.$. e,ecti2o Come)ci'l 'cti2id'd '*)')i' de in*)e&o&
El objetivo de un efectivo comerciales actividad agraria de ingresos es la produccin
de pescado o camarones a la venta en efectivo en el mximo beneficio. Aqu, el
criterio ms importante es el valor de mercado y la demanda de los peces o
camarones que se cra, el valor de mercado de dictar el margen de beneficio en
relacin con los costes de produccin, incluyendo el costo de la alimentacin.
Comercial de efectivo de actividades de cultivo de ingresos pueden ser de una
extensa naturaleza semi-intensivo o intensivo, ya sea en lagunas, troncos de pluma,
estanques, jaulas, tanques de concreto o canales. En general, la actividad agrcola
implica insumos de trabajo a tiempo completo y una alta inversin de capital inicial.
Las estrategias de alimentacin empleadas varan con la ubicacin geogrfica, la
unidad de produccin utilizada, y los peces o camarones de piscifactora. Todas las
estrategias de alimentacin se ha mencionado anteriormente (1.1.1 - 1.1.4) han y
estn siendo utilizados dentro de las empresas comerciales de acuicultura.
.$ 4todo& de 'liment'ci(n 5 COPLETE LA DIETA DE
ALIENTACIN
.$# Int)oducci(n
En contraste con la amplia y sistemas de cultivo semi-intensivo, donde las especies
cultivadas proceden todos o una parte sustancial de sus necesidades de nutrientes de
los alimentos naturalmente disponible organismos estanque, los peces y camarones
mantenido bajo condiciones de cultivo intensivo de agua clara (es decir, depsitos de
cemento o pistas de rodadura, y las jaulas suspendidas en cuerpos de agua) son
totalmente dependientes de la prestacin externa de la nutricin "dieta completa" en
todo su ciclo de cultivo (vase la definicin en 1.1.4).
El desarrollo de dietas artificiales (es decir, completa peletizados) para su uso en
sistemas intensivos de produccin acucola se ha basado en gran medida de la
nutricin y las tcnicas de fabricacin pioneros y desarrollado por la industria avcola
intensiva. Si bien esta "tomado" la tecnologa puede ser suficiente para el desarrollo
de dietas completas destinadas a utilizarse en los sistemas intensivos de acuicultura
de agua clara y para las especies de peces que rpidamente se consumen los
alimentos (es decir, como los salmnidos), el medio ambiente acutico plantea muchas
dificultades tecnolgicas y nutricionales para el tcnico de piensos para la acuicultura,
por ejemplo, el desarrollo de dietas artificiales para su uso en sistemas semi-intensivo
de la tierra del estanque de produccin (debido a la presencia de los organismos
naturales de alimentos vivos y las dificultades de evaluar su papel en el equilibrio
nutricional global de las especies cultivadas), y el desarrollo de las raciones para el
camarn y especies de peces que tienen muy lento hbitos de alimentacin y de fondo
que requieren para masticar su comida en el exterior antes de la toma (debido a las
dificultades de la desintegracin de la alimentacin y la prdida de nutrientes solubles
en agua a travs de lixiviacin). Adems, en contraste con la industria avcola
intensiva, donde los requisitos bsicos de la dieta de nutrientes (incluidos los de
energa metabolizable) estn bien establecidas, hay escasa informacin sobre los
requisitos bsicos de la dieta nutricional de las principales especies acucolas
cultivadas (Tacn, 1987). En la actualidad , estas lagunas son superados en parte
mediante la formulacin de dietas con un alto factor inherente a la seguridad de
nutrientes, la utilizacin de los cuales estn econmicamente justificable slo por el
valor de mercado en general de las principales especies acucolas cultivados con fines
comerciales (es decir, camarn marino y los peces, los salmnidos, los camarones de
agua dulce). Evidentemente, esta situacin debe ser rectificada si el beneficio
econmico mximo es que se pueden obtener del sistema de cultivo empleado.
Es preciso sealar, en primer lugar que el xito de una completa estrategia de la dieta
de alimentacin basado en la utilizacin de los piensos seco o semi-hmedo,
granulado depende de cinco factores importantes, a saber:
Las caractersticas nutricionales de la dieta formulada (es decir, la
seleccin de ingredientes, nivel de nutrientes, la digestibilidad y el control de
calidad).
El proceso de fabricacin usado para producir la racin formulada y las
caractersticas fsicas de la dieta resultante (es decir, la granulacin fro, vapor
de granulacin, molienda, microencapsulado, secado al aire, liofilizado, secado
al sol, pellets, pur de piensos, los piensos tamao, forma, color , la textura, la
flotabilidad o el comportamiento espacial dentro de la columna de agua, y la
estabilidad de agua).
La manipulacin y el almacenamiento de la dieta fabricados antes del
uso en la granja (es decir, la duracin de almacenamiento, las condiciones de
conservacin del medio ambiente - temperatura, humedad, radiacin,
ventilacin y materiales de embalaje utilizados).
El mtodo de alimentacin empleado (es decir, la mano o la
alimentacin mecanizada, frecuencia de alimentacin, tipo de alimentacin -
cuadros de alimentacin, la alimentacin de saciedad, o la alimentacin de la
demanda).
La calidad del agua del sistema de la cultura (es decir, la temperatura,
fotoperodo, oxgeno disuelto y concentracin de minerales, la salinidad,
turbidez y el patrn de circulacin de agua).
Cada uno de los factores antes mencionados tienen la misma importancia, el fracaso
de una reduccin de la eficacia de los dems. Evidentemente, el nutricionista debe
trabajar en tndem con el procesador de alimentos y bilogo de la acuicultura
beneficio nutricional y econmico si el mximo es que pueden obtenerse de la
alimentacin de la dieta completa.
En este examen por lo tanto el nfasis ser puesto en el enfoque multidisciplinario
hacia la alimentacin de la dieta completa y, en particular sobre la resolucin de los
problemas nutricionales y tecnolgica nica para la acuicultura, en lugar de recitar bien
establecida la formulacin de la alimentacin animal y tcnicas de fabricacin. Los
lectores que solicitan informacin detallada sobre la formulacin comercial y la
fabricacin de piensos completos deben consultar a las excelentes crticas de ADCP
(1980, 1983), Cho, Cowey y Watanabe (1985), Morales Coll (1983), Crampton (1985),
Halver y Tiews ( 1979), Nueva (1987), Palmer-Jones y Halliday (1971), Pfost y
Pickering (1976), y Robinson y Wilson (1985).
.$. Fo)mul'ci(n de diet'& com%let'&
.$.$# Con&ide)'cione&
Los siguientes factores deben ser considerados al formular una racin de pescado o
camarn prcticos para su uso dentro de un sistema de acuicultura intensiva:
Valor de mercado de las especies de acuicultura para cra: como una regla de dedo
pulgar de costos de alimentacin no debe exceder de 20-25% del valor de salida de la
explotacin de los peces o camarones cultivados (ADCP, 1983; Crampton, 1985); un
alto valor de mercado de productos justificar (si as lo exige) la seleccin y uso de los
ingredientes ms caros y de mayor calidad para piensos y piensos tcnicas de
fabricacin (es decir, como el uso de rehidratables ampliado peletizados de camarn y
de peces planos marinos, Cadena Roa et. al., 1982).
La capacidad de comportamiento alimentario y digestivo de las especies a ser
cultivadas: es la especie de la acuicultura que se trata de un carnvoro, omnvoro o
herbvoro, un bentnicas, pelgicas o el alimentador de superficie, un da de tiempo, el
crepsculo o el alimentador nocturna, un alimentador visuales u olfativas: un hmedo o
la dieta de alimentacin seca, un alimentador de rpido o lento, y no la especie en
cuestin tienen una secrecin de cido del estmago y poseen un complemento
completo de enzimas digestivas. Estos factores, junto con la unidad de produccin
propuesto (es decir, tanques, jaulas o estanques de tierra) determinar si un flotante,
un lento naufragio o hundimiento de alimentacin es necesaria, y tambin determinar
las caractersticas fsicas de los piensos que se producen (es decir, tamao,
flotabilidad, color, textura, sabor y la estabilidad del agua deseada). Del mismo modo,
la formulacin de una dieta de especies de peces stomachless o un camarn ser
necesario el uso de fsforo en la dieta y las fuentes de calcio que la liberacin de sus
elementos nativos dentro de un entorno digestivos alcalinos (es decir, como el uso de
fitatos vegetal, productos de suero de leche descremada y leche en polvo; Tacn,
1987).
Proceso de fabricacin de alimentos destinados a ser utilizados: recta de mezcla,
granulacin fro, la granulacin de vapor convencionales, la granulacin de vapor de
expansin, formacin de escamas, despedazados o microencapsulacin. Por ejemplo,
la granulacin de vapor de expansin requiere la presencia de cantidades
relativamente altas de almidn que contienen los granos de cereales dentro de la
formulacin a fin de facilitar la gelatinizacin del almidn y de obtener la textura
deseada expansin; fro tcnicas de granulacin requieren el uso de carpetas
especiales que no tienen que activarse por el calor (es decir, como el uso de
aglomerantes alginato de semi-hmedo, granulado alimenta de peces), y las tcnicas
de microencapsulacin para las larvas de camarn requieren el uso de soluble y
altamente digestible fuentes de protenas de la dieta, como las protenas del huevo y
de invertebrados de los homogeneizados de tejido (Cho, Cowey y Watanabe, 1985).
Los requisitos de la dieta nutricional de las especies a ser cultivadas: incluyendo las
protenas, aminocidos esenciales, cidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y
energa (si se conoce) los requisitos de todas las etapas del ciclo de vida. Para
sugiere la dieta especificaciones de nutrientes ver ADCP (1983), Nueva (1987), NRC
(1983) y Tacon (1987; cuadros 15-18).
Disponible fuentes de ingredientes de piensos: el contenido de nutrientes de los
ingredientes de los alimentos disponibles, incluyendo el control de calidad y el coste
(en la fuente y con el transporte). La disponibilidad, calidad nutricional y el costo de
alimentos individuales (incluidas las microempresas, las fuentes de nutrientes tales
como vitaminas, minerales, aminocidos, antioxidantes e inhibidores de moho)
determinar el tipo de raciones que pueden formularse. Guas generales de control de
calidad para los ingredientes de los piensos destinados a ser utilizados en dietas
completas han sido dadas por ANFAR (1985), Cho, Cowey y Watanabe (1985),
Cockerell, Halliday y Morgan (1975), Cooley (1976), Deyoe (1976), Smith (1986) y
Tacon (1987a). Por ejemplo, la Tabla 1 se presenta la calidad nutricional recomendada
de harina de pescado y aceite de pescado para las raciones de salmnidos.
Tabla 1. Recomendado calidad de la harina de pescado y aceite para las dietas de
salmnidos
1

Compuesto Nivel
Harina de pescado
2

Protena bruta > 68%
Lpidos crudo <10%
Ash <13%
Sal <3%
N-amoniacal <0,2%
Humedad <10%
Antioxidante (rociar forma lquida) 200 ppm
De vapor procesados, ms fino suelo de 0,25 mm
El aceite de pescado
ndice de perxidos <5 meq / kg
Valor anisidina <10
Total de plaguicidas <0,4 ppm
Bifenilos policlorados (PCB) <0,6 ppm
Nitrgeno <1%
Humedad <1%
Antioxidante (lquido) 500 ppm

1
Desde el Cho (1980)

2
contenido en metales pesados de la comida tambin deben ser revisadas
La digestibilidad de las fuentes de ingredientes para los peces o camarones: la
disponibilidad biolgica de los nutrientes individuales (es decir, protenas, aminocidos,
lpidos, carbohidratos, minerales, vitaminas y energa), que figura dentro de las fuentes
de ingredientes para los peces o especies de camarn en cuestin. Por ejemplo, la
Tabla 2 resume los coeficientes de digestibilidad aparente de algunas fuentes de
ingrediente comn de alimentacin de la trucha arco iris (Salmo gairdneri).
Tabla 2. Coeficientes de digestibilidad aparente de ingredientes seleccionados para la
trucha arco iris
1

ngrediente
De materia
seca
(%)
Protena
bruta
(%)
Lpidos
(%)
La energa
bruta
(%)
Alfalfa 39 87 71 43
Harina de sangre (spray dried) 91 99 -- 89
Harina de sangre (al fuego o) 55 16 -- 50
Cerveceros de levadura seca 76 91 -- 77
Maz, amarillo 23 95 -- 39
Piensos de gluten de maz 23 92 -- 29
Harina de gluten de maz 80 96 -- 83
Solubles de destilera de maz
desecados
46 85 71 51
Harina de pescado, arenque 85 92 97 91
La harina de plumas hidrolizadas 75 58 -- 70
Carne y huesos 78 85 73 85
Aves de corral por la harina de
producto
52 68 79 71
Harina de colza 35 77 -- 45
De soya, grasa total, cocidos 78 96 94 85
La harina de soja, descascarado 74 96 -- 75
Afrechillo de trigo 35 92 -- 46
Suero de leche, deshidratada 97 96 -- 94
Concentrado de protenas de
pescado
90 95 -- 94
Concentrado de protena de soya 77 97 -- 84

1
Desde el Cho, Cowey y Watanabe (1985)
Es necesario subrayar aqu que la digestibilidad de los ingredientes individuales
variarn dependiendo de 1) las caractersticas fsicas y nutricionales de la materia
sometida a ensayo, 2) el proceso de fabricacin empleados en la preparacin de los
ingredientes de los piensos, 3) el nivel de inclusin diettica de los ingredientes de los
piensos previstas, 4) el estado de desarrollo y la capacidad digestiva de los peces o
especies de camarn en cuestin, 5) el mtodo de alimentacin empleado (es decir, la
alimentacin forzada, alimentando la saciedad, o el uso de una tabla de alimentacin
restringida), y 6) tcnica experimental empleada para estimar la digestibilidad de los
nutrientes (para una revisin ver Austreng, 1978; Cho, Slinger y Bayley, 1982; Cho,
Cowey y Watanabe, 1985; Choubert, de la Noue y Luquet, 1982; Jobling, 1983; NRC,
1983; Tacn y Rodrguez, 1984; Talbot, 1985, Wilson y Poe, 1985; Smith, Peterson y
Allred, 1980; Kirchgessner, Krzinger y Schwarz, 1986; de la Noue y Choubert, 1986;
Vens-Cappell, 1985; Atkinson, Hilton y Slinger , 1984; Buddington, 1980). En vista de
los factores antes mencionados, es evidente que cada ingrediente (de lo que alguna
vez la fuente) debe ser considerado como nico y evaluado (en trminos de
digestibilidad de los nutrientes) por sus propios mritos. En vista de las dificultades
con la recoleccin cuantitativa de las heces en un medio acutico y los distintos
mtodos empleados por los laboratorios de nutricin individual para estimar la
digestibilidad de los nutrientes, se requiere ms investigacin en esta rea antes de la
confianza se puede dar a los coeficientes de digestibilidad obtenidos.
El ingrediente de manejo y procesamiento requisito previo al inicio de mezcla o de
granulacin como el servicio (es decir, electricidad, agua, combustible) y equipo
(molino, picadora, criba vibratoria, Jcongelador) de costes. Por ejemplo, la energa y
el costo del equipo de la multa de moler los ingredientes en el sitio antes de su uso en
formulaciones de alevines o larvas de la dieta puede reducirse en parte mediante la
seleccin de pre-alimentacin de fuentes en tierra de los ingredientes. Del mismo
modo, el coste relativamente elevado de almacenamiento de pescado toda la basura
en el sitio por congelacin se puede superar mediante el uso de tcnicas menos
costosas para ensilado cido (Jackson, Kerr y Cowey, 1984).
Mximo / mnimo limitaciones ingrediente diettico alimentacin: en trminos de nivel
de nutrientes disponibles, las posibles interacciones de la dieta con fuentes de otro
ingrediente (antagonismos), conocido anti endgena factores nutricionales, de la
molienda y las limitaciones de la granulacin y la tolerancia a la dieta para los peces o
especies de camarn en cuestin. Por ejemplo, la Tabla 3 muestra las limitaciones
impuestas por la formulacin de Robinette (1984) y Crampton (1985) para una dieta
pildoradas prcticas para bagre de canal (ctalurus punctatus) y salmnidos,
respectivamente. Sin embargo, debe sealarse que corresponde a la de usuario (es
decir, la persona que formula la dieta) para establecer su propia dieta de nutrientes y
las limitaciones de los ingredientes. No existen reglas rgidas o 'frmula mgica', la
calidad nutricional y el costo de fuentes de ingredientes individuales varan
considerablemente de una fbrica o una regin a otra, y especies de peces y
camarones que difieren en su tolerancia a la dieta a las fuentes de ingrediente para
piensos (Crampton, 1985; Cho, Cowey y Watanabe, 1985). En la mayora de los
nutrientes alimentarios y las limitaciones de ingredientes figuran ya sea a travs de la
prctica de prueba y error, o por medio de la "experiencia" o "baboso" dedos del
tcnico piensos para la acuicultura y la elaboracin de completos dietas de la
acuicultura sigue siendo ms un arte que una ciencia. A pesar de esto, algunas
restricciones dietticas son concesiones a la molienda / granulacin consideraciones, y
en consecuencia se conocen bien. Por ejemplo, el uso de al menos el 20% de
hidratos de carbono digeribles en ampliado peletizados (es decir, como el maz, la
granulacin de expansin requiere la presencia de cantidades adecuadas de fcula de
gelatinizacin suficiente, el cuadro 3), la restriccin de lpidos de la dieta total durante
la granulacin a 8% (es decir, los niveles de lpidos por encima de esta reduccin de la
calidad de unin de los piensos granulados, lpidos, podrn aadirse en caso
necesario despus de que el precipitado se ha formado por la fumigacin en la parte
exterior de la alimentacin de recin granulado), o el uso obligatorio de la dieta
agentes para mantener la calidad de pellets y reducir el contenido de polvo del pienso
granulado final (Robinson y Wilson, 1985; Cho, Cowey y Watanabe, 1985). Para una
revisin del valor nutritivo de los ingredientes individuales para peces y camarones ver
Deshimaru (1981), Kanazawa (1983), Nueva (1987), Spinelli (1980), Tacon y Jackson
(1985) y Tacon (1987a).
El rendimiento del pienso formulado: en trminos de caractersticas de manejo
(calidad y durabilidad de pellets), el costo, el efecto sobre la calidad del agua (efecto
de la contaminacin), el efecto sobre los peces o camarones calidad de la canal (es
decir, la pigmentacin, el contenido de lpidos, gusto), y el efecto sobre de pescado o
camarn de crecimiento y la supervivencia (es decir, eficiencia de conversin
alimenticia, tasa de crecimiento, y alimentos para los peces y costo de camarn).

Cuadro 3. Formulacin de las limitaciones impuestas para la extrusin de un 32% de protena cruda procesada (ampliado) pienso granulado
para bagre de canal y un 45% de protena cruda de alimentacin de vapor convencionales recubiertas de salmnidos (trucha arco iris)
1
Nutrientes / ingrediente
Restriccin de la dieta
Mnima (%) Mxima (%)
Pellets de bagre de canal
2

Protena bruta 32 --
Lpidos -- 6
Fibra bruta -- 7
Calcio -- 1,5
Fsforo (disponible) 0,5 0,7
Energa digestible (kcal / kg) 2618 --
Lisina 1,63 --
Metionina 0,30 --
Metionina + cistina 0,74 --
El maz amarillo 25 --
Trigo 2 --
Harina de semilla de algodn
3
-- 10
Harina de pescado lacha 8 --
De premezcla de vitamina 0,1 0,1
De premezcla de minerales 0,1 0,1
Pellets Salmnidos
4

Protena bruta 45 100
Lpidos 15 100
Hidratos de carbono 5 20
Fibra bruta 0 100
Ash 5 18
Metionina 0,75 100
Metionina + cistina 1,75 100
Lisina 2,3 100
Lisina disponible 2 100
La energa metabolizable (kcal / kg) 3000 100
Contenido de harina de pescado 45 100
Harina de pescado, de Escocia 15 100
La harina de pescado, dans 15 100
Harina de pescado, spray dried 0 15
Harina de sangre, secada por atomizacin 0 5
La harina de soja, extrados 0 15
Carne y huesos 0 10
El aceite de pescado 2 13
Trigo 0 20
Aves de corral por la harina de producto 0 5
Destiladores de harina de subproductos 0 5
Mezcla de vitaminas 1 1
Mezcla de minerales 1 1
Aglutinante de pellets 0,1 0,1

1
menos la formulacin de las limitaciones impuestas por los costos de programacin lineal
2 Data from Roinette !1984" 2 Datos de Roinette !1984"
3 #mount used depends on le$el of free%goss&pol in t'e meal 3 (r)ditos depende del ni$el de gosipol lire en la comida
4 Data from (rampton !1985" 4 Datos de (rampton !1985"
.$.$. P)ocedimiento
El objeto de la formulacin de piensos para mezclar los ingredientes de distinta
calidad nutricional a fin de obtener una dieta equilibrada, cuya disponibilidad biolgica
de perfil nutricional se aproxima a las necesidades dietticas de los animales en
cuestin. Sin embargo, la formulacin de una dieta prctica es en gran parte a un
compromiso entre lo que sera ideal desde el punto de vista nutricional (es decir, como
la produccin de una dieta en la que el componente proteico es totalmente
proporcionada por una alta calidad de harina de pescado), y lo que es prctico y
econmico. Lo ideal sera que la formulacin debe reflejar las necesidades de
nutrientes del animal exactamente sin excedentes (sin perjuicio de las prdidas de
produccin), pero en la prctica los requerimientos de nutrientes no se conocen con
certeza y la disponibilidad biolgica de nutrientes en los ingredientes de los alimentos
es muy a menudo desconocida. En la industria hay un objeto, a saber, para obtener
una dieta equilibrada con el mnimo coste. Esta es la dieta que es la menos costosa
de las frmulas dietticas posible que cumplan los criterios y se cumplan las normas
con el mnimo coste para el agricultor.
La alimentacin en la acuicultura en el nmero de fuentes de ingredientes posibles y
el nmero de nutrientes en cada uno de los que las necesidades se han estimado son
extensos. De ello se deduce, pues, que un gran nmero de clculos aritmticas se
requieren para producir una dieta de costo mnimo. Aunque la "mano" formulaciones
utilizando una calculadora simple puede ser suficiente (si no un poco tedioso y tiempo)
para el cientfico o el agricultor que desea formular un feed para su uso dentro de su
propio laboratorio o de granja, este no es el caso del fabricante de alimentos
comerciales en donde el tiempo es dinero y los beneficios se hacen o se pierden en el
mbito de la compra de ingredientes, la negociacin de contratos y manipulacin de
materias primas, alimentos costes ingrediente que actualmente representan alrededor
del 80% del precio de los piensos terminados. Para satisfacer esta demanda de la
industria de fabricacin de piensos de los animales ha estado empleando la tcnica del
equipo de la programacin lineal desde mediados de los aos cincuenta. La
programacin lineal es esencialmente una herramienta matemtica en la que los
recursos son evaluados o seleccionados para alcanzar una solucin ptima a un
problema. El valor de la programacin lineal se encuentra en el nmero de
ingredientes y el nmero de requisitos o restricciones que pueden ser manejados en
un corto perodo de tiempo.
Algunos datos deben ser suministrados a la computadora junto con el programa a ser
ejecutado. Estos datos son los siguientes:
la norma de alimentacin, que le ha de ser satisfecho (es decir, las
necesidades dietticas de nutrientes), junto con las desviaciones permitidas en
cada uno de los nutrientes;
de la composicin detallada de nutrientes de cada ingrediente
potencial;
las restricciones sobre la proporcin de la mezcla final que todo puede
representar uno de los ingredientes, este puede ser un valor mximo o mnimo
y en la jerga informtica se conoce como una limitacin;
el costo por unidad de peso de cada ingrediente.
La frmula calculada por el equipo ser esa reunin, el pliego de condiciones con el
menor coste de los ingredientes, por lo tanto, cualquier extra de mezcla o
manipulacin de carga debido a la inclusin de un cierto ingrediente que se aade el
costo por unidad de peso de ese ingrediente, o bien aade el costo de la frmula.
Cuando se utiliza una computadora se debe tener en cuenta que la adecuacin de
una dieta compuesta de la frmula resultante se ver afectada por dos factores
principales: el grado en que las normas de alimentacin (es decir, las necesidades de
nutrientes), aprobado representar adecuadamente las necesidades biolgicas de la de
pescado o camarn y la precisin con que se conocen las cantidades de nutrientes en
los ingredientes disponibles para los peces o camarones.
Los lectores que solicitan informacin detallada sobre la "mano" o "formulacin de
programacin lineal 'tcnicas deben consultar los exmenes de Cho, Cowey y
Watanabe (1985) y Nueva (1987), y Barbieri y Cuzon (1980), Cho, Rumsey y Waldroup
(1980) , Crampton (1985), Correa (1985) y Poornan (1987), respectivamente. El
procedimiento bsico para la formulacin de una dieta completa ha sido descrito por
Cho, Cowey y Watanabe (1985) y se resume en la Figura 1.
Nutrientes esenciales REQUERDA
(Protenas, aminocidos, cidos grasos, carbohidratos, vitaminas, minerales, la energa, la
energa y el balance proteico)

SELECCN DE NGREDENTES
(Composicin, digestibilidad, control de calidad y costo)

BASAL CANAL DE FORMULACN
(Parte fija de los alimentos - es decir. Nivel de harina de pescado, aceite de pescado, etc)

SUPLEMENTOS FJO
(Vitaminas, minerales, antioxidantes, los inhibidores de moho, etc),

BNDER o relleno

FNAL DE FORMULACN / CLCULO DE ELEMENTOS ESENCALES DE LOS NVELES
DE
<T
CONTROL DE CALDAD FABRCADAS CANAL ALMENTACN
Figura 1. Procedimiento para la formulacin de dietas
(basado despus de que Cho, Cowey y Watanabe, 1985)
.$.$/ E6em%lo de ,o)mul'cione& de
Antes de presentar ejemplos de las formulaciones de dietas publicados, tal vez sea
til primero dar una indicacin general de los niveles de componentes especficos de
alimentacin comnmente empleados en la acuicultura completa prcticas feeds.
Tabla 4 resume lo observado por lo tanto los niveles de inclusin en la dieta (rango y
media) de los principales ingredientes de los piensos utilizados en la prctica raciones
completas pellets de pescado y camarn de la informacin publicada, y tambin
proporciona sugerencias para su uso de la dieta mxima. El mximo recomendado
niveles de inclusin diettica que se presentan son estimaciones conservadoras y
deben ser utilizados como los lmites mximos de la dieta para la fase de crecimiento
(es decir, larvas o alevines etapa) de los peces de cultivo o las especies de camarn.
Tabla 5 se presentan ejemplos de las formulaciones de dieta completa que se han
probado y probado en condiciones de crianza prctica (es decir, las formulaciones de
la dieta de trabajo en comparacin con un probado o formulaciones dieta hipottica).
Sin embargo, cabe sealar que cada una de las formulaciones individuales de la dieta
prcticas presentadas deben ser consideradas como ser nico y como tal no debe ser
copiado o aplicar sobre el valor nominal de las personas que deseen formular sus
propias raciones, el contenido de nutrientes, caractersticas fsicas (es decir, . tamao
de partcula), la digestibilidad y el costo de los ingredientes de piensos individuales
varan considerablemente de una fbrica o de un pas a otro (dependiendo del proceso
de fabricacin empleado y la calidad de la materia prima utilizada).
Tabla 4. Observados los niveles de inclusin en la dieta (%) de los ingredientes principales en la prctica de pescado pildoradas completo y
las dietas de los camarones, y sugerencias para el nivel mximo de su inclusin en la dieta (nivel mx.)
1

ngredientes de los piensos
Los peces carnvoros Omniv / Herb. pez Camarones carnvoras Omniv / Herb. de camarones
2
Observado
Max.
nivel
Observado
Max.
nivel
Observado
Max.
nivel
Observado
Max.
nivel
Rango X Rango X Rango X Rango X
Harina de alfalfa 1-5 3 5 3-5 4 10 -- -- 5 4-4 4 10
Harina de sangre (spray dried)
3
2-10 7,5 10 1-6 3 10 2-11 6 10 2-11 6 10
Yuca / Harina de Tapioca -- -- 15 -- -- 35 5-10 8 15 5-15 10 25
Torta de coco / harinas oleaginosas -- -- 15 -- -- 25 5-10 7 15 5-50 21 25
De grano de maz, harina de 2-15 8 20 10-33 26 35 5-15 10 15 8-57 30 35
Harina de gluten de maz 4-20 10 15 4-10 8 20 5-7 6 15 5-8 6 20
Harina de semilla de algodn, ext solv.
4
10-34 10 15 10-35 15 20 -- -- 10 -- -- 15
Solubles de destilera de maz desecados 3-8 7 10 5-8 6 15 5-6 6 10 -- -- 15
El fosfato diclcico 1-2 1,5 3 0.5-3 1 3 1-3 1,5 3 1-3 1,5 3
La harina de plumas hidrolizada
5
3-7 5,5 10 2-6 5 10 -- -- 10 -- -- 10
Harina de pescado 5-65 36 Sin lmite 5-60 20 Sin lmite 15-25 20 35 7-30 16 35
Concentrado de protenas de pescado 5-10 8 15 2-8 3 10 1-15 5 15 2-15 4 15
Harina de man, SOLV. Extr.
E
5-20 10 15 11-25 20 25 5-17 7 15 2-26 13 25
Harina de hgado 5-65 25 50 5-45 20 50 -- -- 25 -- -- 20
Carne y harina de hueso, ext solv.
F
5-30 10 20 5-25 10 25 5-10 7 15 5-12 9 20
Aves de corral de harina de subproductos
8
4-7 5 15 4-15 7 20 -- -- 15 -- -- 20
Harina de colza, solv. extr.
9
10-30 15 20 10-45 20 25 -- -- 15 -- -- 20
El salvado de arroz, SOLV. extr. 5-15 10 15 3-65 15 35 10-15 12 15 10-50 26 35
Harina de camarn 5-30 10 25 5-10 7 25 11-45 23 Sin lmite 10-51 20 Sin lmite
Harina de calamar -- -- Sin lmite -- -- Sin lmite 10-47 25 Sin lmite 5-20 11 Sin lmite
De grano de sorgo, harina de
1;
-- -- 20 10-57 18 35 -- -- 15 -- -- 35
La harina de soja, SOLV. extr. 6-30 16 25 4-50 25 35 8-25 10 20 3-40 15 30
De soya, grasa total 10-73 42 35 10-50 35 40 -- -- 20 -- -- 30
De grano de trigo, harina de 4-33 15 20 4-25 15 35 5-20 10 20 8-42 18 35
Salvado de trigo 2-25 10 15 10-40 25 30 5-10 7 15 5-15 10 30
Harina de gluten de trigo 5-10 7 15 2-10 5 15 3-15 11 20 4-14 8 20
Afrechillo de trigo 2-38 16 25 2-38 17 40 -- -- 20 -- -- 35
Suero de leche, secos (delactose) 2-10 7 10 2-8 6 10 -- -- 10 -- -- 10
Levadura, seca de cerveza 2-19 5 15 5-30 8 15 4-14 8 15 5-16 10 15

1
Los ingredientes presentados (los rangos y valores medios) son para las dietas seco granulado y han sido derivados
de fuentes fromvarious, incluyendo:
FSH - harina de alfalfa: Andrews y Stickney (1972), Cadena Roa et al., (1982), Lee (1981), MTALLER, Cadena Roa
y Person-Le Ruyet (1983), Piper et al., (1982), Reinitz y Hitzel (1980), Rumsey y Ketola (1975), harina de sangre:
Cadena Roa et al., (1982), Crampton (1985), Fowler (1980, 1980a), Higgs et al., (1982), Lee ( 1981), MTALLER,
Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983), Reinitz (1983), Reinitz et al., (1978), Tacn et al., (1983,1983 a), torta de coco:
Campbell (1985); maz harina de trigo: Merola y Cantelmo (1987), y niamat Jafri (1984), NRC (1983), Robinette (1984),
Robinson, Miller y Vergara (1985), Rumsey y Ketola (1975), Tacn et al., (1983 , 1983a), harina de gluten de maz:
Andrews y Stickney (1972), Cho (1980), Hilton, Cho y Slinger (1981), MTALLER, Men y Moriniere (19), MTALLER,
Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983) , Piper et al., (1982), Rumsey y Ketola (1975), Winfree y Stickney (1984);
solubles de destilera de maz desecados: Lee (1981), Piper et al., (1982), Andrews y Stickney (1972), Reinitz y Hitzel
(1980), Robinette (1984), Rumsey y Ketola (1975), la harina de semilla de algodn: Campbell (1985), Dorsa et al.,
(1982), Higgs Fowler (1980), Merola y Cantelmo (1987), y al., (1982), Jackson, Capper y Matty (1982), Lee (1981),
Robinson, Rawles y Stickney (1984), Robinson et al., (1984), Viola y Zohar (1984), Winfree y Stickney ( 1984), y
Ofojekwu Ejike (1984), fosfato diclcico: Hilton, Cho y Slinger (1981), NRC (1983), Reinitz et al., (1978), Robinnete
(1984), Robinson (1986), harina de Hydrolysedfeather: Andrews y Stickney (1972), Cho (1980), Hilton, Cho y Slinger
(1981), Lee (1981), MTALLER, Cadena Roa y Person Le Ruyet (1983), Tacn et al., (1983a), harina de pescado -
Andrews, y Stickney (1972), Campbell (1985), Cho (10), Cadena Roa et al., (1982), Crampton (1985), Cuzon (1985),
Fowler (1980), Hilton y Slinger (1983), Hilton, Cho y Slinger (1981), Higgs et al., (1982), MTALLER, Men y Moriniere
(1981), MTALLER, Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983), y niamat Jafri (1984), NRC (1983) , Lee (1981), Piper et
al., (1982), y Reinitz Hitzel (1980), Reinitz et al., (1978), Reinitz (1983), Robinette (1984), Robinson (1986), Robinson,
Miller y Vergara (1985), Merola y Cantelmo (1987), Rumsey y Ketola (1975), Santiago, Banes-andSongalia Aldaba
(1983), Tacn et al., (1983, 1983a), Uys y Hecht (1985), Viola y Arieli (1983), Winfree y Stickney (1984), concentrado de
protenas de pescado / hidrolizado: Cadena Roa et al., (1982), MTALLER, Men y Moriniere (1981), MTALLER,
Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983), Rumsey y Ketola (1975), harina de man - Campbell (1985), Jackson, Capper y
Matty (1982), Robinette (1984), Robinson, Wilson y Poe (1980), Robinson et al., 1984), harina de hgado: Charlon y
Bergot (1984), Tacn (1983), Dabrowski, Bardega y Przedwojski (1983), la carne y harina de huesos: Crampton (1985),
Cuzon (1985), Merola y Cantelmo (1987), Robinette (1984), Tacn et al. , (1983, 1983a); aves de corral por la harina de
producto: Alexis, Papaparaskeva-Papoutsoglou y THEOCHAR (1985), Cho (1980), Crampton (1985), Hilton, Cho y
Slinger (1981), Andrews y Stickney (1972), Tacn (1983), Tacn et al., (1983a), Winfree andStickney (1984); Dabrowski
y Kozlowska (1981), Hardy y Sullivan (1983), Higgs et al., (1982), Jackson, Capperand Matty (1982) , Yurkowski et al.,
(1978), salvado de arroz: Andrews y Stickney (1972), Coche (1982), Lee (1981), y niamat Jafri (1984), NRC (1983),
Robinette (1984), Santiago, Banes -Aldaba y Songalia (1983), harina de camarn: Higgs et al., (1982), Robinson
(1986), Santiago, Banes-Aldaba y Songalia (1983), Tacn (1983), Tacn et al., 1983); de sorgo harina de trigo: NRC
(1977, 1983), Viola y Arieli (1983), harina de soja: Andre y Stickney (1972), Cho (1980), Crampton (1985), Cuzon
(1985), Hilton y Slinger (1983), Hilton , Cho y Slinger (1981), Gropp et al., (1976), Jackson, Capper y Matty (1982), Lee
(1981), Lovell (1980), MTALLER, Men y Moriniere (1981), Merola y Cantelmo (1987 ), NRC (1983), Piper et al.,
(1982), y niamat Jafri (1984), Fowler (1980), andHitzel Reinitz (1980), Reinitz et al., (1978), Robinette (1984), Robinson
( 1986), Robinson, Miller y Vergara (1985), Robinson et al., (1984), Santiago, Banes-Aldaba y Sangalia (1983), Tacn et
al., (1983, 1983a), Rumsey y Ketola (1975), Viola y Arieli (1983), Viola et al., (1981, 1982), Winfree y Stickney (1984),
harina de grano de trigo: Cadena Roa et al., (1982), Crampton (1985), Kaushik y Luquet (1980) , Lee (1981),
MTALLER, Cadena Roa y PersonLe Ruyet (1983), y niamat Jafri (1984), NRC (1983), Reinitz (1980), Robinette
(1984), Robinson et al., (1984), Tacn et al., (1983, 1983a), Viola y Kraft (1983), Winfr y Stickney (1984), salvado de
trigo: Cadena Roa et al., (1982), Cuzon (1985), Hilton y Slinger (1983), Merola y Cantelmo (1987), MTALLER,
Cadena Roa y Person-LeRuyet (1983), harina de gluten de trigo: Cho, Cowey y Watanabe (1985), Hilton y Slinger
(1983); afrechillo de trigo: Campbell (1985), Cho (1980), Fowler (1980), Hilton, Cho y Slinger (1981), Hilton y Slinger
(1983), Fowler (1980a), Higgs et al., (1982), NRC (1983), Piper et al., (1982), Reinitz (1983), y Reinitz Hitzel (1980),
Robinette (1984), Rumsey y Ketola (1975), Tacn et al., (1983, 1983a), suero de leche en polvo: Higgs et al., (1982),
Piper et al. , (1982), y Reinitz Hitzel (1980), Reinitz et al., (1978), Robinette (1984), Rumsey y Ketola (1975), Fowler
(1980), levadura (de cerveza): Cadena Roa et al., ( 1982), Cho (1980), Fowler (1980), Higgs et al., (1982), MTALLER,
Men andMoriniere (1981), MTALLER, Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983), Piper et al., (1982 ), Reinitz et al.,
(1978), Cho, Cowey y Watanabe (1985), y Reinitz Hitzel (1980), Rumsey y Ketola (1975), Winfree y Stickney (1984),
Tacn et al., (1983, 1983a, ).
Camarones / gambas - harina de alfalfa: Corbin, Fujimoto y wai (1983), harina de sangre: kelli (1976, 1977, 1983);
Cassavameal: kelli (1976), Alikunhi et al., (1980), Kanazawa (1984), Manik, (1976), torta de coco: kelli (1976, 1983),
Alikunhi et al., (1980), Kanazawa (1984), Lim y destajo (1979), Manik (1976), Correa (1985), el grano de maz, harina
de: kelli (1976), Balazas, Ross y Brooks (1973), Corbin, Fujimoto y wai (1983), Pascual (1983), fosfato diclcico: Cuzon
et al., (1981, 1982), Lim y destajo (1979), NRC, (1983); Distillers secos solubles: Cuzon et al., (1982), harina de
pescado: kelli (1976, 1983), Balazas, Ross y Brooks (1973), Brand y Colvin (1977), Cuzon et al., (1981 , 1982),
Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Fernndez y PUCHAL (1979), Kanazawa (1984), Lim y destajo (1979),
Meyersand Zein-Eldin (19), Meyers, Butler y Hastings (1972) , Manik (1976), Manik, Djunaidah y Tiensongrusmee
(1980), Murai, Sumalangkay y Pascual (1981), Nueva y Singholka (1982), NRC (1983), Pascual (1983), Pascual,
andDestajo Bandonil (1978), Thong (1985), Vogt, Quinitio y Pascual (1986), Fenucci y Zein-Eldin (1976);
proteinconcentrate Pesca / hidrolizado: kelli (1977, 1983), Brand y Colvin (1977), Cuzon et al., (1981, 1982 ),
Deshimaru andShigueno (1972), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Meyers y Zein-Eldin (1972), Meyers, Butler y
Hastings (1972), la harina de man: kelli (1976, 1977), Alikunhi et al ., (1980), Nueva y Singholka (1982); harina de
carne y hueso: kelli (1977, 1983), Corbin, Fujimoto y wai (1983), Cuzon et al., (1981); Alikunhi et al., (1980 ), andZein
Fenucci-Eldin (1976), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Kanazawa (1984), Lim y destajo (1979), Manik (1976),
Meyers y Zein-Eldin (1972), Murai, Sumalangkay y Pascual (1981), Nueva y Singholka (1982), NRC (19), Pascual
(1983), Pascual, Bandonil y destajo (1978), Vogt, Quinitio y Pascual (1986), harina de camarn: kelli (1977, 1983), ,
Alikunhi et al., (1980), Balazas, Ross y Brooks (1973), Brand y Colvin (1977), Cuzon et al., (1981, 1982), Fenucci y
Zein-Eldin (1976), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Deshimaru y Shigueno (1972), Lim andDestajo (1979), Manik
(1976), Manik, Djunaidah y Tiensongrusmee (1980), Meyers y Zein-Eldin (1972), Meyers, Butler y Hastings (1972 ),
Murai, Sumalangkay and Pascual (1981), New and Singholka (1982), NRC (1983),Pascual (1983), Pascual, Bandonil
and Destajo (1978), Thong (1985), Vogt, Quinition and Pascual (1986) ; Squidmeal: Deshimaru and Shigueno (1972),
Fenucci, Lawrence and Zein-Eldin (1981), Fenucci and Zein-Eldin (1976),Fernandez and Puchal (1979), Manik,
Djunaidah and Tiensongrusmee (1980); Soybean meal: AQUACOP (1977, 1983),Balazas, Ross and Brooks (1973),
Brand and Colvin (1977), Cuzon et al. , (1981, 1982), Corbin, Fujimoto and wai(1983), Fenucci, Lawrence and Zein-
Eldin ( 1981), Kanazawa (1984), Manik (1976), Manik, Djunaidah and Tiensongrusmee(1980), Meyers Butler and
Hastings (1972), Murai, Sumalangkay and Pascual (1981), New and Singholka (1982),NRC (1983) , Pascual, Bandonil
and Destajo (1978), Thong (1985), Vogt, Quinitio and Pascual (1986); Wheat grain,meal: Brand and Colvin (1977),
Balazas, Ross and Brooks (1973), Lim and Destajo (1979 ), Manik, Djunaidah andTiensongrusmee (1980), NRC (1983),
Pascual (1983), Pascual, Bandonil and Destajo (1978), Thong (1985), Vogt,Quinitio and Pascual (1986); Wheat bran:
Pascual (1983) ; Wheat gluten meal: AQUACOP (1977, 1983), Cuzon et al. ,(1981, 1982), Deshimaru and Shigueno
(1972), Kanazawa (1984); Whey/skim milk powder: AQUACOP (1976); Yeast(brewers) : AQUACOP (1976, 1977, 1983),
Balazas, Ross and Brooks (1973), Cuzon et al. , (1981, 1982), Deshimaruand Shigueno (1972), Fenucci, Lawrence and
Zein-Eldin (1981), Meyers, Butler and Hastings (1972).
2
ncludes the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii .
3
Blood meal protein is a rich source of leucine, valine and histidine, but is very deficient in isoleucine andmethionine;
because of the antagonistic effect of excess leucine on isoleucine, animals fed high dietary levelsof blood meal may
suffer from an isoleucine deficiency.
4
Degossypolized meal should be used.
5
Hydrolysed feather meal protein is a rich source of cystine but is deficient in methionine, lysine and histidine;because
of the antagonistic effect of excess cystine on methionine, animals fed high dietary levels of feathermeal may suffer from
an methionine deficiency.
6
The decorticated material should be used and give negative results for aflatoxin (ie. mycotoxin contamination).
7
May vary in composition and quality (ie. ash, methionine and lipid content), and hence should only be usedat low to
moderate dietary inclusion levels.
8
May vary in composition and quality (ie. protein and lipid content), and hence should only be used at low tomoderate
dietary inclusion levels.
9
Varieties containing low levels of glucosinolates and erucic acid (anti-nutritional factors) should be used.
10
Low tannin variety should be used.
Tabla 5. Examples of complete diet formulations which have been tested and proven
under practical intensive rearing conditions
PRACTCAL COMPLETE DETS - CARNVOROUS FSH
1. Rainbow trout ( Salmo gairdneri ) - Dry diet, crumbled/pelleted
ngredient (%) Starter(S) Grower(G) Brood(B)
Fish meal, herring/caplin (68% protein, 13% ash) 46 27 35
Feather meal, hydrolyzed (80% protein, 4% ash) 8 8 8
Soybean meal, solvent extracted, dehulled (48% protein) 9 10 9
Corn gluten meal (60% protein) 8 10 7
Brewers dried yeast (45% protein, 7% ash) 5 5 5
Harina de alfalfa (17% de protena, 24% de fibra) -- -- 6
Suero de leche, spray seco (12% de protena, cenizas 10%), 8,5 6 7
Afrechillo de trigo (17% de protena, fibra 8%), -- 20 14
Premezcla de vitaminas (VT-8204)
1
1,5 1 2
De premezcla de minerales (MN-8204)
2
1 1 1
Fish oil with antioxidant 3 3 2
Fish oil with antioxidant sprayed on pellets/granules 10 9 4
Calculated crude protein (CP) content, % 50,1 41,9 45,2
1
Formulation VT-8204; g vitamin/kg vitamin premix: vitamin A (as acetate) 500000 U, vitamin D 3 300000 U,vitamin E
(d1-alpha-tocopherol acetate) 10000 U, vitamin K (menadione sodium bisulphate) 3g, vitamin B 12 0.003g, ascorbic acid
40g, biotin 0.05g, folic acid 1g, niacin 20g, pantothenic acid (as D calcium salt) 15g,pyridoxine (as HCl salt) 3g,
riboflavin 5g, thiamine (as HCl salt) 3g, choline chloride (50%) 300g, wheatmiddlings added in sufficient quantities to
bring the total premix to 1000g.
2
Formulation MN-8204; g mineral/kg mineral premix: copper (as CuSO 4 .5H 2 O) 2.5g, iron (FeSO 4 .7H 2 O)
6.3g,manganese (MnSO 4 .H 2 O) 8.6g, iodine (K) 0.8g, zinc (ZnSO 4 .H 2 O) 14.4g, salt (NaCl, 99%) 300g, wheat
middlingsadded in sufficient quantities to bring the total premix to 1000g.
Source: Cho, Cowey and Watanabe (1985)
2. Rainbow trout ( S . gairdneri) - Dry diet, crumbled/pelleted
ngredient (%) Starter (SD9) Grower (GR3) Production(PR9)
Fish meal, herring 50 35 35
Soybean meal, solvent extracted 15 30 20
Blood meal, ring dried 10 10 --
Brewers dried yeast -- -- 5
Condensed fermented corn extractives -- -- 8
Whey product, dried -- -- 10
Alfalfa meal, dehydrated -- -- 3
Wheat middlings, feed flour 10,3 15,2 12,5
Fish oil, herring 12 7 5
Vitamin premix
1
0,4 0,4 0,4
Mineral premix
2
0,05 0,1 0,05
Sodium phosphate - monobasic -- -- 1
Choline chloride, 50% 0.225 0.176 --
Choline chloride, 100% -- -- 0,088
El cido ascrbico 0.075 0.075 0.066
Pellet binder, lignosulphonate 2 2 --
Nutrient content , %
Moisture 8,9 4,4 8,1
Crude protein 50.6 48,5 43,3
Lpidos 15,9 10,8 9,4
Crude fibre +( +( 4,0
Ash 10,3 7,7 7,9
1
Vitamin premix; mg vitamin/kg finished feed: D calcium pantothenate 105.8mg, pyridoxine 30.9mg, riboflavin52.9mg,
niacinamide 220.5mg, folacin 8.8mg, thiamine mononitrate 35.3mg, biotin 0.35mg, vitamin B 12 0.02mg,menadione
sodium bisulphite complex 11mg, vitamin E 353 U, vitamin D 3 441 U, vitamin A (palmitate) 6615 U
2
Mineral premix; % composition of mineral premix : ZnSO 4 .H 2 O 41.95%, MnSO 4 .H 2 O 47.02%, FeSO 4 .7H 2 O
10.06%,KO 3 0.18%, CuSO 4 0.79%
NA - Data not available
Source: Reinitz (1980) - SD9 and GR3; Reinitz and Hitzel (1980) - PR9
3. Rainbow trout ( S . gairdneri ) / Atlantic salmon ( Salmo salar ) - Moist diet, pelleted
ngredient (%) 1 2 3
Raw/frozen fish ( Argentina silus ) 60 33,6 30
Casein, acid preserved silage
1
-- 18,6 --
Cattle blood, acid preserved silage
2
-- -- 32,6
Capelin oil -- 2,9 2,6
Binder meal
3
40 44,9 40
Nutrient content , %
Moisture 47,4 41,2 47,9
Crude protein, % dry matter basis 49,4 49.6 49,8
Lipid, % dry matter basis 14,7 14,6 14,7
Ash, % dry matter basis 7,7 7,5 7,1
1
Fresh casein preserved with 2% w/w formic acid or 2% w/w concentrated sulphuricacid + 0.5% formic acid w/w
2
Fresh cattle blood preserved with 1 1.3% w/w formic acid (87%)
3
Binder meal composition (%): fish meal 48%, raw wheat 24%, cooked wheat 24%, and 4% premix containing
binder,vitamins, minerals and canthaxanthin. Supplied/kg binder meal: vitamin A 5000 U, vitamin D 3 1000 U, vitaminK
3 20mg, DL-alpha-tocopherol acetate 120 mg, thiamine 20 mg, riboflavin 50 mg, pyridoxine 30 mg, calciumpantothenate
80 mg, niacin 300 mg, folic acid 10 mg, biotin 400 mg* (value reported for biotin seams to beexceptionally high; should
be about 0.4 mg), choline chloride 1200 mg, inositol 200 mg, ascorbic acid 400 mg,FeSO 4 80 mg, MnO 80 mg, ZnO
100 mg, CuO 16 mg, Ca 2 3 mg, Na 2 SeO 3 0.2 mg, canthaxanthin 70 mg
Source: Asgard and Austreng (1985) - Diet 1 and 2; Asgard and Austreng (1986) - Diet 1 and 3
4. Chinook salmon ( Oncorhynchus tshawytscha ) - Dry diet, crumbled/pelleted
ngredient (%)
Abernathy Dry Diet
Modified Abernathy
Diet
>0.79mm
granules
1.22.4mm
granules
All sizes
pellets
WV-C C-1
Candle rapeseed meal,
38.1% protein
-- -- -- -- 12.97
Herring meal, 69.7% protein 46 -- -- 48,9 48,9
Fish meal, herring or anchovy -- 37 34 -- --
Dried whey product, 13.9%
protein
7,5 10 10 2,37 2,37
Cottonseed meal, 53.5%
protein
10 10 10 9,23 --
Blood flour, 91.5% protein 5 5 5 4,95 4,95
Shrimp meal, 41.7% protein 5 5 5 4,96 4,96
Wheat germ meal, 29.0%
protein
5 -- -- 4,35 4,35
Wheat middlings, 17.7%
protein
2.275 7.825 10.825 9.56 6,07
Dried brewers yeast, min.
35% protein
5 5 5 -- --
Brewers dried grains, min.
25% protein
-- 10 10 -- --
Vitamin premix
1
4 4 4 -- --
Vitamin + mineral premix
2
-- -- -- 5,32 5,32
Trace mineral supplement
3
-- 2 2 -- --
Choline chloride, 50% 2,25 1.75 1.75 -- --
Soybean oil
4
10 -- -- -- --
Fish oil, soy oil or lecithin
5
-- 4 4 -- --
Salmon oil
6
-- -- -- 6,32 6.28
Soy lecithin -- -- -- 1 1
Limestone, ground -- -- -- 0,5 0,36
DL-methionine -- -- -- 0,43 0,36
Permapell -- -- -- 2,13 2,13
Nutrient content , % dry
matter
Crude protein 50 46,8 46,8 49,3 NA
Lpidos 14,7 10,6 10,6 16,3 NA
Crude fibre 3,17 4,88 4,88 3,63 NA
Ash 10,1 11,7 11,7 11,7 NA
Moisture (as fed) 7.88 6,00 6,00 10,0 NA
1
Vitamin premix; mg vitamin/kg dry diet: vitamin A acetate 7030 U, vitamin D 3 469 U, D or DL-alpha-tocopherolacetate
375 U, menadione sodium bisulphite complex 11.7mg, D-calcium pantothenate 112.4mg, pyridoxine HCl
32.8mg,riboflavin 56.2mg, niacin 234.3mg, folic acid 9.37mg, thiamine mononitrate 37.5mg, biotin 0.37mg, vitamin B 12
23g,ascorbic acid 703mg.
2
Vitamin + mineral premix; mg/kg dry diet: vitamin A acetate 7269 U, vitamin D 3 484 U, DL-alpha-tocopherol
acetate773 U, manadione sodium bisulphite complex 12.1mg, D-calcium pantothenate 87.2mg, pyridoxine HCl 48.4mg,
riboflavin58.1mg, niacin 606mg, folic acid 9.69mg, thiamine mononitrate 48.4mg, biotin 0.49mg, vitamin B 12 24.2ug,
inositol436mg, 50% choline chloride 1938mg, ascorbic acid (ethocel coated) 383mg, NaCl 5444mg, Mn (as MnSO 4 .H 2
O) 75.2mg, (as K) 3.54mg, Fe (as Fe 2 O 3 ) 21.8mg, Cu (as CuO) 3.57mg, Zn (as ZnO) 1.09mg, Co (as CoCl 2 .6H 2
O) 0.22mg
3
To contain NaCl, iron (as ferrous carbonate), manganese (as manganese oxide), copper (as copper oxide), cobalt(as
cobalt carbonate), iodine (as ethylene diamine dihydriodide), zinc (as zinc oxide), plus cane molasses and red ironoxide
(for colouring).
4
Soy oil, once refined, 0.01% BHA or BHT added.
5
Fish oil, soy oil or lecithin stabilized with 0.3% BHT, BHA or ethoxyquin (soy lecithin may be used at not more than 2%
of the diet).
6
Salmon oil, stabilized with 0.33% BHA-BHT (1:1)
Source: Higgs et. al., (1982)
5. Salmon ( Oncorhynchus sp) - Moist diet, crumbled/pelleted
ngredient (%)
Oregon Moist Diet
Modified Oregon moist diet Starter
Pellet
OMP(72) OMP(75)
Fish meal, herring, min. 70% protein 46 28 2830 34
Cottonseed meal, min. 50% protein -- 15 17 14,2
Dried whey, low lactose 10 5 5 --
Shrimp or crab meal, min. 30%
protein
-- 4 4 2
Wheat germ meal, min. 25% protein 10 4 4 5,25
Corn distillers solubles, dehydrated 4 4 4 --
Oat groats, whole, freshly ground -- -- -- 5
Herring oil -- -- 6 6,3
El aceite de soja 10 6 -- --
Wet fish
1
16 30 30 30
Kelp meal 2 2 2 --
Vitamin premix
2
1,5 1,5 1,5 --
Vitamin premix
3
-- -- -- 1,7
Potassium sorbate -- -- -- 0,8
Antioxidant
4
-- -- -- 0,05
Choline chloride, 70% 0,5 0,5 0,5 0,5
Nutrient content , %
Moisture NA 20
5
20
5
25.88
Crude protein NA 42 42 42.37
Lpidos NA 14 14 13,30
Crude fibre NA 3 3 NA
Ash NA 9 9 7,32
1
Wet fish mixture for modified Oregon moist diet given as 50% Tuna viscera (without heads and gills, butwith livers) and
50% whole Turbot ( Altheresthes stomias )
2
Vitamin supplement mg vitamin/kg dry diet: ascorbic acid 890mg, calcium pantothenate 100mg, pyridoxine
18mg,riboflavin 50mg, niacin 200mg, folic acid 7mg, thiamine 24mg, biotin 0.6mg, inositol 600mg, vitamin B 12
0.06mg,menadione sodium bisulphite 12mg, alpha-tocopherol acetate 500 U
3
Guaranteed minimum composition/lb., ascorbic acid 24g, biotin 16mg, vitamin B 12 1.6mg, alpha-tocopherolacetate
13,400 U, folic acid 190mg, menadione 160mg, niacin 5mg, inositol 15g, D-pantothenic acid 2.8g,pyridoxine 470mg,
riboflavin 1.4g, thiamine 630mg.
4
BHA 20%, BHT 20%, herring oil 60%.
5
Dry matter composition given as 5052% crude protein and 1518% lipid
Source: Orme (1978) and Ketola (1978) - Oregon moist pellet; Crawford et. al. , (1973) - Modified Oregon pellet
6. Dover sole ( Solea vulgaris ) - Expanded rehydratable crumble
ngredient (%) Without attractant With attractant
Rehydratable expanded basal diet
1
84,6 84,6
Vitamin mixture,
2
,
3
4,1 4,1
Oil mixture
4
11,3 11,3
Total 100 100
Chemical attractive substances
5
-- 7,4
Water
6
1520 15-20
1
Expanded diet contains (g/100g); fish meal (Denmark, 71% protein) 46.3%, fish protein concentrate (80%protein)
9.1%, blood meal (85% protein) 5.0%, feather meal (83% protein) 3.6%, brewers yeast (47% protein)2.4%, corn gluten
8.2%, wheat 4%, wheat germ 2.6%, wheat bran 2.2%, wheat shorts 2.1%, alfalfa meal 1.4%,methionine 0.6%,
prescooked starch 12.5%. The basal diet is produced by expansion-cooking, and thereafterground to small sized
crumbles.
2
Vitamin mixture contains Protector vitamin premix 75%, choline chloride 12.1%, inositol 12.1%, biotin 0.1%,pyridoxine
0.1%, ascorbic acid 0.6%
3
Protector vitamin premix (mg/kg); vitamin A 2,000,000 U, vitamin D 3 200,000 U, vitamin E 3750mg, vitaminK 3
200mg, ascorbic acid 15,000mg, thiamine 450mg, riboflavin 2500mg, pyridoxine 400mg, pantothenic acid
5000mg,niacin 10,000mg, biotin 0.5mg, folic acid 425mg, vitamin B 12 lmg, para aminobenzoic acid 1,500mg,
choline37,500mg, inositol 20,000mg
4
Oil mixture contains corn oil 51.3%, cod liver oil 31% and soy lecithin 17.7%
5
Chemical attractant mixture contains glycine betaine HCl 59%, inosine 1.6%, glycine 18.5%, L-alanine 10.4%,L-
glutamic acid 7.1%, L-arginine 3.4%.
6
Expanded crumbles are mixed with 1520% water containing the dissolved chemical attractant substances and
thenwith the oil-vitamin mixture; the result is a soft textured crumble which is both palatable (ie. attractive),durable, and
more resistant to vitamin and protein leaching.
Source: Metailler, Cadena-Roa and Person-Le Ruyet (1983).

7. Marine fish (general)
ngredient (%)
1
Starter C505 Grower GRT-80S
Fish meal, herring/capelin, 6568% protein 50 40
Soybean meal, 48% protein -- 10
Blood meal, 80% protein 10 --
Skim or butter milk, dried 8 --
Dried brewers yeast, 45% protein 7 5
Feathermeal, hydrolyzed, 80% protein -- 5
Poultry by-product meal, 60% protein -- 5
Whey dried -- 8
Corn gluten meal, 60% protein -- 7
Wheat gluten meal, 80% protein -- 7
Maize or cassava meal
2
10 --
Fish oil, marine
3
-- 3
Vitamin premix - VT8004
4
2 2
Fish oil, marine (sprayed on outside of pellet)
3
,
5
9 8
Liver, beef (fresh)
6
14 --
1
All ingredients must be ground finer than 0.354mm and not flame dried
2
Alginates, gelatin or other binder agents may replace 35% maize or cassava meal
3
Fish oil should be stabilized with 500ppm antioxidant
4
Vitamin premix 8004 to contain (g)/kg premix: vitamin A acetate 500,000 U, vitamin D 3 200,000 U,DL-alpha-
tocopherol acetate 20,000 U, menadione sodium bisulphate 3g, thiamine HCl 3g, riboflavin 5g,D-calcium pantothenate
15g, biotin 0.04g, folic acid lg, vitamin B 12 0.003g, niacin 20g, pyridoxine HCl3g, ascorbic acid 30g, maize or cassava
meal added to bring total premix to 1000g
5
Fish oil sprayed on the granules or pellets as a fine mist (after pelleting)
6
10% water from fresh liver to be evaporated after pelleting
Source: Cho (1980)
PRACTCAL COMPLETE DETS - OMNVOROUS FSH
8. Tambaqui ( Colossoma macropomum ) - Dry diet, pelleted
ngredient (%) Grower/production diets
Fish meal 35 30
Carne y huesos 5 5
Soybean meal, solvent extracted 26 20
Cottonseed meal, solvent extracted 5 5
Wheat bran 12 17
Yellow maize, ground 10 16
Cane molasses 2 2
El aceite de soja 3 3
Vitamin premix
1
1 1
Mineral premix
2
1 1
Nutrient content , % dry matter
Crude protein 34,8 30,9
Lpidos 6,2 6,4
Crude fibre 5,8 5,9
Ash 13,2 12,1
1
Vitamin premix; mg vitamin/kg feed: vitamin A 6000 U, vitamin D 3 1000 U, vitamin E 60 U,vitamin K 3 12mg, vitamin
C 500mg, thiamine 24mg, riboflavin 24mg, pantothenic acid 60mg, niacin120mg, pyridoxine 24mg, biotin 0.24mg, folic
acid 6mg, choline chloride 550mg, vitamin B 12 0.024mg,inositol 100mg, BHT 50mg
2
Mineral premix; mg mineral/kg feed: Fe 50mg, Cu 3mg, Mn 20mg, Zn 30mg, 0.1mg, Co 0.01mg, Se 0.1mg
Source: Merola and Cantelmo (1987)
9. Tilapia ( Oreochromis niloticus/O. aureus ) - dry diet, pellet
ngredient (%) Fry/fingerling diets Grower/production diets
1 2 3 4
Dried fish (Kapenta) 30 10 25 --
Fish meal (Tuna waste) -- -- -- 9
Full fat soya 30 20 20 --
Cottonseed cake -- -- -- 20
Groundnut cake -- -- -- 11
Copra cake -- -- -- 17
Sunflower oilcake 20 20 20 --
Wheat middlings 20(19) 20 20 38
Harina de sangre -- 15 -- --
Vitamin premix
1
(1) (1) (1) *
2

Oyster shell -- -- -- 2
Bagasse/molasses -- 15(14) 15(14) --
El aceite de pescado -- -- -- 3
Nutrient content , %
Moisture 8,6 8,5 8,0 8,8
Crude protein 42,8 39,5 33.3 28,0
Lpidos 5,0 6,0 NA 6,5
Crude fibre 6,5 9,6 NA 12,8
Ash 5,7 6,4 10,5 9,3
1
During the commercial feeding trials of Dickson (1987) the addition of a dietary vitamin premix wasfound to have no
beneficial effect on the growth of fish under intensive production conditions. Thevitamin premix employed contained (mg
vitamin/kg premix): vitamin A 200,000 U, vitamin D 3 1,000,000 U,vitamin E 10,000 U, vitamin K 1,000mg, vitamin B1
1000mg, vitamin B2 2000mg, vitamin B6 1000mg, vitaminB 12 100mg, nicotinic acid 2800mg, pantothenic acid 2500mg,
choline chloride 50,000mg, vitamin C 125,000mg,folic acid 600mg, biotin 100mg, inositol 20,000mg and antioxidant
20,000mg
2
During the commercial intensive cage rearing trials of Campbell (1985) no dietary vitamin fortificationwas deemed
necessary due to the presence of natural food organisms within the water body
Source: Dickson (1987) - Diets 1, 2 & 3; Campbell (1985) - Diet 4
10. African catfish ( Clarias lazera/gariepinus ) - dry/moist diet, granule/pellet
ngredient (%)
Dry diet Moist diet
Las larvas Fing./Brood Grower Grower
Brewers yeast, wet, 15% dry matter, 52% protein -- -- -- -- -- 30
Dried Torula yeast ( Candida utilis ) 69,8 -- -- -- -- --
Fish meal, brown 23,3 -- -- -- -- --
Brewers grains, wet, 25% dry matter -- -- -- -- 78 44
Brewers grains, dried, 20% protein, 5% lipid -- -- 15 10 -- --
Rice bran, 9% protein, 6% lipid -- 8 15 15 15 15
Maize, 13% protein, 4% lipid -- 4 5,55 6.05 -- --
Cottonseed cake, 41% protein, 14% lipid -- 25 25 25 25 25
Groundnut cake, 48% protein, 9% lipid -- 25 25 25 25 25
Sesame oilcake, 43% protein, 9% lipid -- 10 10 10 10 10
Blood meal, 68% protein, 0.4% lipid -- 20 -- 5 -- 5
Bone meal -- 2 2 2 2 2
Vitamin premix
1
0,9 -- -- -- -- --
Vitamin and mineral premix
2
-- 0,5 0,25 0,25 0,25 0,25
Sal -- 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
El aceite de palma -- 5 1 1 -- --
Fish oil:soybean oil mixture (1:1)
3
6 -- -- -- -- --
L-lysine -- -- 0,5 0,2 0,5 --
DL-methionine -- -- 0,2 -- 0,2 --
Methionine supplement
4
6 -- -- -- -- --
Gentian violet (fungicide), g/100kg -- 5 -- -- 5 5
Furanace (bactericide and fungicide), mg/kg 4 -- -- -- -- --
Endox (antioxidant), mg/kg 250 -- -- -- -- --
Nutrient content , % dry matter
Crude protein 55,4 47,0 35,3 38,2 35,9 39,2
Lpidos 9,1 NA NA NA NA NA
Ash 13,3 NA NA NA NA NA
1
Total vitamin composition of dry larval diet reported as (mg vitamin/kg diet) - vitamin A 65,000 U,vitamin D 12,000 U,
vitamin E 943 U, vitamin K 100mg, thiamine 0.036mg, riboflavin 0.071mg, pyridoxine0.019mg, pantothenic acid
0.445mg, biotin 0.011mg, choline 8.5mg, vitamin B 12 0.2mg, niacin 0.59mg,ascorbic acid 1.5mg, folic acid 0.013mg,
inositol 2.86mg
2
Vitamin premix composition (mg vitamin/kg premix) : vitamin A 4,800,000 U, vitamin D 3 800,000 U, vitamin E4800mg,
vitamin K 800mg, thiamine 600mg, riboflavin 2800mg, vitamin B 3 4800mg (?), pyridoxine 600mg, vitamin B 12 4mg, folic
acid 200mg, cobalt 160mg, copper 1200mg, iron 9000mg, iodine 480mg, magnesium 2730mg, manganese
28000mg,zinc 20000mg
3
Fish oil:soybean oil mixture added as 6% of total dry weight of feed (after formulation)
4
Methionine supplement to contain 150mg/kg pure methionine
Source: Uys and Hecht (1985) - Larval diet; Janssen (1985) - Fingerling/Brood/Grower diets
11. Channel catfish ( ctalurus punctatus ) - dry diet, crumble/pellet
ngredient (%)
Starter diets Fingerling diets Grower diets
1 2 3 4 5 6 7
Fish meal, menhaden 84,5 45.9 27.8 10 12 8 --
Poultry by-product meal -- 38 -- -- -- -- --
Carne y huesos -- -- -- -- -- -- 15
Rice bran or wheat shorts -- -- -- -- -- 10 --
La harina de soja -- -- 15,5 37 25 48.25 47,5
Brewers yeast, dried -- 10 30,8 -- -- -- --
Wheat grain, ground 13 15,5 4,1 -- 4 -- --
Cottonseed meal -- -- 24,8 -- -- -- --
Corn grain, ground -- -- -- 23,5 33,2 29,1 33
Groundnut meal -- -- -- 18 25 -- --
Distillers dried solubles -- -- -- 7,5 -- -- --
Wheat middlings -- -- -- -- -- -- 1.75
Whey, dried -- -- -- -- -- -- 2,4
Sebo 3,1 2 -- -- -- -- --
Fish oil, menhaden -- -- 3 -- -- -- --
Micronutrient premix
1
2,5 2,5 2,5 -- -- -- --
Dicalcium phosphate -- -- -- 1,5 0,7 1 0,25
Vitamin premix
2
-- -- -- -- 0,05 -- --
Vitamin premix
3
-- -- -- 0,05 -- 0,05 0,05
Lignosulphonate (binder) -- -- -- 2,5 -- 2 --
Binder (Na CMC) 2,5 2,5 2 -- -- -- --
Trace mineral premix
4
-- -- -- -- 0,05 -- --
Propionic acid (fungicide) 0,5 0,5 0,5 -- -- -- --
Trace mineral premix
5
-- -- -- 0.075 -- 0,5 0,5
Coated ascorbic acid (98%)
6
-- -- -- 0.05 - 0.0375 0.0375
Fat (sprayed on finished feed) -- - -- - - 1.5 --
Nutrient content , % dry matter
Crude protein 58.5 55,5 44.3 36 35 32 32
Lpidos 11,5 10,6 6,4 NA NA NA NA
1
Vitamin and mineral premix formulated to meet or exceed NRC (1977) recommendations
2
Vitamin premix to provide/kg feed: vitamin A 4000 U, vitamin D 3 2000 U, niacin 88mg, D-pantothenic acid
35mg,vitamin B 12 0.009mg, vitamin E 55 U, riboflavin 13mg, choline chloride 550mg, manadione sodium bisulphate
complex10mg, pyridoxine HCL 10mg, thiamine mononitrate 10mg, folic acid 2mg, ethoxyquin (antioxidant) 138mg,
ascorbicacid 178.5mg.
3
Vitamin premix to provide/kg feed: vitamin A 4400 U, vitamin D 3 2200 U, vitamin E 55 U, vitamin K 11mg,thiamine
11mg, riboflavin 13.2mg, pyridoxine 11mg, pantothenic acid 35.2mg, nicotinic acid 88mg, folic acid2.2mg, vitamin B 12
0.09mg, choline chloride (70%) 550mg
4
Trace mineral premix to provide/kg feed: manganese 86.5mg, iodine 1mg, copper 4mg, zinc 66.5mg, iron 33mg,cobalt
0.7mg
5
Trace mineral premix to provide/kg feed at 0.05% level: zinc 150mg, manganese 25mg, copper 4mg, iron 20mg,iodine
1.5mg, and selenium 0.1mg
6
Ethylcellulose coated
Source: Winfree and Stickney (1984) - Diets 1, 2 and 3; Robinette (1984) - Diets 4, 6 & 7 Mgbenka and Lovell (1984) -
Diet 5; Diets 5, 6 and 7 are formulations for expanded diets.
12. Common carp ( Cyprinus carpio ) - dry diet, pellet
ngredient (%)
Grower/production diets
1 2
1

Fish meal, menhaden, 61% protein, 9% lipid 25 15
Soybean meal, toasted, 44% protein -- 17
Wheat, ground 10 10
Sorghum, ground 62,5 56.85
DL-methionine -- 0,15
Vitamin/mineral premix
2
2,5 1
Nutrient content , %
Moisture 13 13
Crude protein 24 24,5
Lpidos 4,9 3,7
1
Growth performance of fish fed diet 2 can be improved to that of diet 1 by spraying 5% oil (poultry oilor acidulated
soybean soapstock) onto the pellet
2
Constant content per kg pelleted feed: vitamin A 8000 U, vitamin D 900 U, vitamin E 2 U, vitamin K4mg, riboflavin
3.6mg, niacin 20mg, choline chloride 160mg, pantothenic acid 7mg, pyridoxine 0.2mg, vitaminB 12 5g, Mn 70mg, Zn
60mg, Fe 20mg, Cu 2mg, 1mg, Co 0.2mg. Variable ingredients: bentonite, dicalciumphosphate (Note: premix
employed is essentially a vitamin premix for poultry)
Source: Viola et. al ., (1982)
PRACTCAL COMPLETE DETS - CARNVOROUS/OMNVOROUS SHRMP AND
PRAWNS
13. Kuruma shrimp ( Penaeus japonicus ) - dry diet, pellet
ngredient (%)
Post larvae/juveniles
1 2 3
Fish meal -- 20 15
Fish solubles -- -- 5
Fish protein concentrate -- 1 --
Shrimp meal -- 11 30
Mysid shrimp meal 15 -- --
Squid meal 47 -- --
Petroleum yeast 20 -- --
Lactic acid yeast, dried
1
-- 11 --
Brewers yeast, dried -- 4 4
Meat meal -- 5 --
Algae meal ( Spirulina ) -- -- 8
La harina de soja -- 10 8
Corn yeast extract (Mazoferm) -- 4 --
Fish autolytic paste (PNF) -- 4 --
El aceite de pescado -- 4 4
Corn steep (Roquette) -- 6 --
Distillers dried solubles (Solufactor) -- -- 6
Wheat gluten 3 15 15
Active sludge 5 -- --
Alpha-starch 2 -- --
Soya lecithin -- 1 --
Vitamin premix
2
3 -- --
Protector vitamin premix
3
-- 2,5 2
Mineral premix
4
5 -- --
CaHPO 4 : CaCO 3 (1:1) -- -- 3
CaHPO 4 -- 1,9 --
Antioxidant (BHT) -- 0,01 --
Nutrient content , %
Moisture 6,8 6 10
Crude protein 61,4 58 52
Lpidos 4,9 10 8
Ash 4,9 14 14
1
Lactic acid yeast obtained by changing lactose under action of Kluyveromyces lactis and fragilis ( Saccharomyces )
2
Vitamin premix supplies mg % diet: thiamine HCl 5mg, riboflavin 40mg, pyridoxine HCl 10mg, vitamin B 12
0.01mg,nicotinic acid 75mg, calcium pantothenate 50mg, biotin 1mg, inositol 200mg, folic acid 3mg, choline chloride
250mg,p. amino benzoic acid 40mg, vitamin K 2.5mg, vitamin E 25mg, vitamin C (Ca salt) 500mg, vitamin A 4000
U,vitamin D 3 250 U, cholesterol 1250mg
3
Protector vitamin premix: vitamin content/kg diet 3 - vitamin A 46,165 U, vitamin D 3 12,000 U, vitaminE 74mg, vitamin
C 3089mg, thiamine 29.5mg, riboflavin 55mg, pyridoxine 14mg, calcium pantothenate 100mg,vitamin pp (niacin)
120mg, vitamin H (biotin) 450ug, inositol 4000mg, choline chlorhydrate 3368mg (fromchemical analysis of diet Cuzon et
. al ., 1982)
4
KHPO 4 10%, Ca 3 (PO 4 ) 2 15%, Ca-lactate 75%
Source: Deshimaru and Shigeno (1972) - Diet 1; Cuzon et. al ., (1981) - Diet 2; Cuzon et. al ., (1982) - Diet 3
14. Giant tiger shrimp ( P. monodon ) - dry diet, pellet
ngredient (%)
Post larvae/juveniles
1 2 3 4
Fish meal 30 30 27,5 29,3
Shrimp meal -- -- 27,5 17,4
Shrimp meal 15 15 -- --
La harina de soja 15 -- -- --
Copra meal -- -- -- 10
pil-ipil leaf meal (dried soaked leaves) -- 20 -- --
Wheat/bread flour 10 10 15 15
Sago palm starch/corn starch -- -- 5 5
Rice hulls (filler) -- -- -- 5,9
Rice bran 14,8 9,8 20 10
La fcula de patata 5 5 -- --
Aceite de hgado de bacalao 9 9 -- --
Corn oil -- -- 4 2,6
Vitamin/mineral premix V-22
1
0,95 0,95 0,95 --
Vitamin premix
2
-- -- -- 1
Mineral premix
3
-- -- -- 1
Dicalcium phosphate -- -- -- 2,8
Vitamina C 0,05 0,05 0,05 --
Antioxidant (BHT) 0,2 0,2 -- --
Nutrient content , % dry matter
Crude protein 41,9 40,7 35,7 NA
Lpidos 14,1 15,9 7,4 NA
Crude fibre 3,4 4,9 8,0 NA
Ash 10,6 10,6 16,9 NA
1
Allowance provided for destruction of heat labile vitamins during diet preparation (steaming and drying).Vitamin/mineral
composition/kg premix: vitamin A 1,760,000 USP units, vitamin D 3 660,000 USP units, vitaminE 770 U, vitamin K
120mg, thiamine 440mg, vitamin B 12 4400ug, niacin 6000mg, calcium pantothenate 1200mg,choline chloride
44,000mg, folic acid 22mg, FeSO 4 8800mg, K 440mg, CaCO 3 /PO 4 /SO 4 120,000mg, CoSO 4 44mg,CuSO 4 440mg,
MgSO 4 6600mg, KSO 4 66mg, ZnSO 4 17600mg, MnSO 4 12000mg, L-lysine HCl 6600mg, Methionine 8800mg,(V-22 is
a vitamin-mineral premix for poultry)
2
To supply/kg dry diet: thiamine 30mg, riboflavin 80mg, pyridoxine 40mg, vitamin B12 0.1mg, niacin 400mg,pantothenic
acid acid 200mg, biotin 2mg, inositol 600mg, folic acid 10mg, choline chloride 5000mg, para aminobenzoic acid 150mg,
ascorbic acid 500mg, vitamin A (20,000 U) 40, vitamin D 3 10mg, vitamin E 150mg, vitaminK 30mg, BHT 10mg, finely
ground corn meal 2747.9g
3
To supply/kg dry diet: K 2 HPO 4 1g, NaH 2 PO 4 2.15g, Ca(H 2 PO 4 ) 4. H 2 O 2.65g, CaCO 3 1.05g, calcium lactate
1.65g,KCL 0.28g, MgSO 4 .7H 2 O 1.0g, Ferric citrate 0.12g, AlCl 3 .6H 2 O 0.0024g, ZnSO 4 .7H 2 O 0.0476g, MnSO 4 .
6H 2 O 0.0107g,CuCl 0.0015g, K 0.0023g, CaCL 3 .6H 2 O 0.0140g, finely ground corn meal 0.0215g
Source: Vogt, Quinitio and Pascual (1986) - Diet 1 and 2; Pascual (1983) - Diet 3; Lim and Destajo (1979) - 4
15. Giant tiger shrimp ( P. monodon ) - dry diet, pellets
ngredient (%)
Post larvae/juveniles/production
1 2 3 4
Meat meal -- -- -- 21,5
Fish meal 7 10 27 --
Soluble fish protein concentrate 5 5 - 6
Shrimp meal 12 15 - 8
Carne y huesos 7 7 10 -
La harina de soja - - 15 -
Soybean cake 24 20 - -
Sesame cake meal (expeller) - - 5 -
Groundnut meal (expeller) - - 5 17
Copra cake 5 - 10 -
Leaf meal - - 5 -
Rice bran (solvent extracted) - - 10 -
Maz - - 4 -
Arroz - - - 6
Wheat gluten 7 7 - 10
Tapioca - - 8
3
-
Harina de sangre 3 2 - 11
Alkane yeast 10 - - -
Brewers yeast - 10 - -
Aceite de hgado de bacalao 6 - - 4
El aceite de pescado - 6 - -
Cereals (wheat, corn, rice) - 10 -- -
Spirulina 2 - - -
Peptonal 5 - - -
Snail meal ( Trocus or Achatina ) 2 2 - -
Vitamins and salt
1
5 6 - 8
Vitamin and mineral premix
2
- - 1 --
Antioxidant (BHT) - - 0.02 -
Antioxidant (ethoxyquin) - - 0,015 -
Metionina - - - 0,5
Nutrient content , %
Crude protein 52,2 49 37,1 40
Lpidos 9,5 10 7,8 NA
Crude fibre NA NA 7,0 NA
Ash NA NA 12,9 NA
1
No. 1 Protector vitamin premix provides/kg diet: vitamin A 80,000 U, vitamin D 3 8,000 U, vitamin E 150mg,vitamin K
8mg, vitamin C 600mg, thiamine 18mg, riboflavin 16mg, niacin 400mg, calcium pantothenate 200mg,pyridoxine HCl
16mg, folic acid 17mg, vitamin B12 0.04mg, biotin 0.02mg, choline chloride 1500mg, inositol800mg, para amino benzoic
acid 60mg (premix used by AQUACOP, 1978, for P. merguiensis ; composition of premixused in present formulation not
cited)
2
Premix supplies/kg diet: thiamine HCL 120 mg, riboflavin 40 mg, pyridoxineHCL 120mg, nicotinic acid 150mg,calcium
pantothenate 100mg, folic acid 5mg, biotin 1mg, Vitamin B12 0.02mg, inositol 400mg, choline chloride1200mg, Na-
ascorbate 5000mg, d-tocopherol 200mg, menadione 40mg, Vitamin A 5000 U, Vitamin D3 1000 U, Zn40mg, Mn 20mg,
Cu 4mg, 0.8mg, Co 0.12mg
3
Author cites that wheat gluten would be a better binding agent; Kanazawa (1984)
Source: AQUACOP (1983) - Diet 1 & 2; Kanazawa (1984) - Diet 3 (also fed as a complete diet for P. merguiensis ,
AQUACOP (1977)
16. Shrimp ( P. californiensis ) - dry diet, crumble
ngredient (%)
Post larvae
1 2
Fish meal, 60% protein 20 20
Shrimp meal, 46% protein 20 15
Soybean meal, 48% protein 29,2 34,2
n-Paraffin yeast, dried 10 10
Wheat, whole, ground 18 13
Fish solubles 2 2
Corn oil 0,5 0,5
Aceite de hgado de bacalao 1 1
Colesterol 0,5 0,5
Choline chloride 1,2 1,2
Antioxidant (ethoxyquin) 0,015 0,015
Vitamin premix
1
0,06 0,06
Sodium alginate (binder)
2
1 1
Sodium hexametaphosphate 1 1
Nutrient content , % dry weight
Crude protein 42,5 44.2
Lpidos 4,8 4,8
Crude fibre 3,4 3,2
1
To supply/kg finished feed: vitamin A 201,000 U, vitamin D 3 2000 U, vitamin E 19.4 U, menadione SBC
50mg,thiamine mononitrate 30mg, riboflavin 2.7mg, niacin 18mg, pyridoxine HCl 30mg, D-pantothenic acid 90mg,
folicacid 50mg, vitamin B12 0.5ug, biotin 50ug, inositol 1100mg, ascorbic acid 1000mg
2
Ground diet mixture bound in freshwater solution of alginic acid, the reaction being regulated by theaddition of 1%
sodium hexametaphosphate
Source: Brand and Colvin (1977)
17. Giant river prawn ( Macrobrachium rosenbergii ) - dry diet, pellet
ngredient (%)
Post larvae / juveniles
1 2 3 4
Fish meal, 65% protein, 10% lipid 14,9 - - -
Shrimp meal, 42% protein, 2% lipid 42,3 - - -
Soybean meal, 45% protein, 5% lipid 9,6 -- -- --
Copra meal, 25% protein, 13% lipid 14,4 -- -- --
Fish meal -- 20 -- 10
La harina de soja -- 9 4 5
Rice bran -- 45 35 25,5
Coconut oil cake -- 20 20 --
Tapioca -- 5 9 --
Shrimp head meal -- -- 30 25
Groundnut meal -- -- -- 5
Wheat flour, 14% protein, 1% lipid 12,8 -- -- --
El aceite de palma 2,4 -- -- --
Fish oil ( Trichogaster pectoralis ) -- -- -- 3
Broken rice -- -- -- 25,5
Mineral premix
1
3 -- -- --
Vitamin premix
2
0,2 -- -- --
Pfizer premix A
3
-- 1 1 --
Binder (agar) -- -- 1 --
Binder (basfin) 0,5 -- -- --
Binder (guar gum) - - - 1
Calcium propionate (anti-fungal agent) 0,25 - - -
Nutrient content , %
Moisture 8,6 NA NA NA
Crude protein 39,5 24,7 24,5 25,0
Lpidos 6,9 9,0 6,1 NA
1
Mineral premix contained: K 2 HPO 4 30%, KCl 9.4%, MgSO 4 14.8%, CaHPO 4 .2H 2 O 27.4%, FeCL 3 1.4%, MnSO 4 .
7H 2 O0.2%, CaCO 3 16.8%
2
Vitamin premix composition: vitamin A 2,750,000 U, vitamin D 3 550,000 U, vitamin E 25,000 U, vitaminK 3 5000mg,
choline, 250,000mg, niacin 50,000mg, riboflavin 10,000mg, pyridoxine 10,000mg, thiamine 10,000mg,calcium
pantothenate 25,000mg, biotin 50mg, folacin 2500mg, vitamin B12 10mg, ascorbic acid 50,000mg (dosageper tonne of
feed is 2kg or 0.2%; premix is based on NRC (1983) warm water fish requirements
3
No details of composition given
Source: Thong (1985) - Diet 1; Manik (1976) - Diet 2 & 3; Boonyaratpalin and New (1982) - Diet 4
PURFED COMPLETE EXPERMENTAL TEST DETS - FSH AND SHRMP
18. Fish standard reference diets
ngredients (%) H-440
1
C102
2
NRC(1983)
Casein, vitamin free 38 40(45) 32
Gelatina 12 4 8
Almidn -- 11(16) --
dextrin, white 28 9 30
D-glucose (cerelose) -- 5 --
Cellulose flour -- 3 19
El aceite de soja -- - 3
Corn oil 6 -- --
Aceite de hgado de bacalao 3 -- -
El aceite de pescado -- 15-(10)
3
3
Amino acid supplement
4
- 2 -
Vitamin premix H-440
5
9 -- -
Vitamin premix C102
6
- 3 --
Vitamin premix NRC (1983)
7
-- - 1
Mineral premix H-440
G
4 -- -
Mineral premix C102
9
- 8 --
Mineral premix NRC (1983)
10
-- -- 4
1
Diet preparation: dissolve gelatin in cold water. Heat with stirring on water bath to 80C. Remove from heat.Add with
stirring - dextrin, casein, minerals, oils and vitamins as temperature decreases. Mix well to 40C.Pour into containers;
move to refrigerator to harden. Remove from trays and store in sealed containers inrefrigerator until used. Consistency
of diet adjusted by amount of water in final mix and length and strengthof beating.
2
Adjust protein and lipid levels if necessary (depending on fish species). Steam pellet at 510 psi withoutwater
3
Marine oil with 0.05% antioxidant (or other oils as required)
4
Supplement includes 0.5% methionine, 1% arginine and 0.5% starch
5
Vitamin mixture provides/kg dry diet: alpha cellulose 80g (as filler; delete 20g cellulose and add 20g
ofcarboxymethylcellulose binder for preliminary feeding), choline chloride 5g, inositol 2g, L-ascorbic acid 1g, nicotinic
acid 750mg, calcium pantothenate 500mg, riboflavin 200mg, thiamine HCl 50mg, pyridoxine HCl 50mg,menadione
40mg, folic acid 15mg, vitamin B12 11mg (add vitamin B12 in water during final mixing), biotin 5mg,alpha-tocopherol
acetate 400mg (dissolve tocopherol in oil mix)
6
Vitamin mixture provides/kg dry diet: vitamin A acetate 7000 U, vitamin D 3 3000 U, vitamin E 200 U,vitamin K 50mg,
thiamine HCl 40mg, riboflavin 60mg, D-calcium pantothenate 200mg, biotin 0.5mg, folic acid20mg, vitamin B12 0.2mg,
niacin 300mg, pyridoxine HCl 40mg, inositol 500mg, ascorbic acid 500mg, cholinecitrate 6000mg, alpha cellulose or
starch in sufficient quantities to bring the total premix to 30g
7
Vitamin mixture should meet or exceed levels presented by NRC (1983) and allow for processing and storagelosses
8
Mineral premix contains/100g premix: calcium biphosphate 13.58g. calcium lactate 32.70g, ferric citrate2.97g,
magnesium sulphate 13.20g, potassium phosphate (dibasic) 23.98g, sodium biphosphate 8.72g, sodiumchloride 4.35g,
AlCL 3 .6H 2 O 0.015g, ZnSO 4 .H 2 O 0.30g, CuCl 0.01g, MnSO 4 .H 2 O 0.08g, K 0.015g, CoCl 2 .6H 2 O 0.10g
9
Mineral premix provides/kg dry diet: CaHPO 4 .2H 2 O 30g, CaCO 3 3g, NaCl 15g, K 2 SO 4 20g, MgSO 4 10g, FeSO 4 .
7H 2 O700mg, MnSO 4 .H 2 O 300mg, ZnSO 4 .H 2 O 550mg, CuSO 4 .5H 2 O 160mg, CoCl 2 .6H 2 O 26mg, K 15mg, Na
2 SeO 3 2.5mg, alphacellulose or starch added in sufficient quantities to bring the total premix to 80g
10
Mineral mixture of Williams and Briggs (1963) supplemented with cobalt chloride (1mg/kg diet), aluminiumpotassium
sulphate (0.7mg/kg diet), and sodium selenite (0.05mg/kg diet); NRC (1983)
Source: Castell and Tiews (1980) - H440 Standard reference diet which has proven satisfactory for use with salmonids,
char, catfish, carp, sea bream, sea bass, perch, red fish, pompano, red snapper, black cod and black bass. Cho, Cowey
and Watanabe (1985) - C102 Test Diet. NRC (1983) - 36% crude protein diet containing 2.9 kcal digestible energy/g;
semi-purified test diet for warmwater finfish.
19. Shrimp/crustacean standard reference diets
ngredients (%) Diet: Kanazawa
1
Crab protein
2
Bodega Bay 81S
3

Casein, vitamin free 50 -- 31
Egg white, spray dried - - 4
Crab protein -- 40 --
Wheat gluten -- 5 5
Corn starch 4 15 24
Glucose 5,5 -- -
Sacarosa 10 - -
Glucosamine HCl 0,8 -- --
Dextrin - 5 -
Alpha cellulose 9,3 17,8 12,1
Residual fish oil (vitamin A free) 8 -- --
Colesterol 0,5 1 0,5
Refined soy lecithin -- - 10
Aceite de hgado de bacalao -- 6 4
Corn oil -- 3 2
Sodium citrate 0,3 - -
Sodium succinate 0,3 - -
Vitamin premix - Kanazawa
4
2,7 -- -
Vitamin premix - crab protein
2
- 2 -
Vitamin premix - Bodega Bay
6
- - 4
Mineral premix - Kanazawa
7
8,6 -- --
Mineral premix
8
- 4 3
Choline chloride - 1 -
Dl-alpha-tocopherol - 0,2 0,2
Vitamin A (50,000 U/g) - - 0,1
Vitamin D 3 (400,000 U/g) - - 0,1
1
Prepared as a moist diet by adding 3g agar and 130ml water/100g dry diet.
2
Dry diet contains 38.1% crude protein, 10.5% lipid and 6.5% ash (dry weight basis).
3
Dry diet contains 38.8% crude protein, 12.9% lipid and 3.7% ash (dry weight basis).
4
Vitamin premix provides mg/100g dry diet: p-amino benzoic acid 10mg,biotin 0.4mg, inositol 400mg, nicotinic acid
40mg, calcium pantothenate 60mg, pyridoxine HCl 12mg, riboflavin8mg, thiamine HCl 4mg, menadione 4mg, Beta
carotene 9.6mg, alpha tocopherol 20mg, vitamin B12 0.08mg, vitaminD 3 1.2mg, sodium ascorbate 2000mg, folic acid
0.8mg, choline chloride 120mg.
5
Vitamin premix composition (%): thiamine HCl 0.32%, riboflavin 0.72%, niacinamide 2.6%, D-biotin 0.008%, calcium
pantothenate 1.43%, pyridoxineHCl 0.24%, folic acid 0.097%, manadione 0.08%, vitamin B12 0.27%, inositol 12.7%,
vitamin D 3 (850,000 U/g)0.002%, vitamin A acetate (500,000 U/g) 0.51%, ascorbic acid 6.1%, BHA 0.076%, BHT
0.076%, para amino benzoicacid 2.02%, cellufil 72.77%.
6
Vitamin premix composition (%): thiamine HCl 0.5%, riboflavin 0.8%, niacinamide2.6%, D-biotin 0.1%, calcium
pantothenate 1.5%, pyridoxine HCl 0.3%, folic acid 0.5%, vitamin B12 0.1%, inositol18.1%, ascorbic acid 12.1%, BHA
0.1%, para amino benzoic acid 3%, cellufil 60.3%.
7
Mineral mix provides g/100g dry diet: K 2 HPO 4 2g, Ca 3 (PO 4 ) 2 2.72g, MgSO 4 .7H 2 O 3.04g, NaH 2 PO 4 .2H 2 O
0.79g.
8
Modified Bernhart-Tomarelli salt mixture.
Source: Kanazawa, Teshima and Tokiwa (1977) - semipurified test diet for Penaeid shrimp Castell (1986) - crab protein
and Bodega Bay reference diets for crustaceans.
.$ 4todo& de 'liment'ci(n 5 COPLETE LA DIETA DE
ALIENTACIN 7continu'ci(n8
.9/ ,'1)ic'ci(n : 'lm'cen'miento de l'& diet'& com%let'&
%ildo)'d'&
.$/$# Antecedente&
Fabricacin de piensos, se refiere a la transformacin fsica de una formulacin por
escrito en una dieta compuesta "comestible". Una amplia variedad de tcnicas
existentes para la fabricacin de piensos completos de la acuicultura, que van desde la
recta mezclado (pur de alimento seco, cambio de alimentacin compacta masa semi-
moist/moist, bola, pega o pastel: Nuevo, 1987), escamas (copos seco dietas de larvas:
Meyers y Hagood, 1984), el procesamiento dravo (no compactada semi-hmeda o
seca piensos derrumbarse o precipitado; Pigott, 1980), la compactacin de granulacin
hmeda (semi-hmedo o hmedo pellets: kelli, 1978; Nueva, 1987 ) seca o
granulacin compactacin de vapor (bolitas secas: Csavas, Majoros y Varadi, 1979;
Robinson, 1976; Hastings y Higgs, 1980, Nueva, 1987), la extrusin / granulacin
expansin (seco, hmedo o rehidratables pellets ampliado: Smith, 1976 , Williams,
1986; Melcion et al., 1983; Hilton, Cho y Slinger, 1981; Vens-Cappell, 1984; Werner &
Pfleiderer, Struttgart, Repblica Federal de Alemania - el procesamiento de ventas la
literatura: de coccin por extrusin para la mejora de los canales de camarn), a
microencapsulacin (seco y rehidratables dietas de larvas microencapsulados: Nixon,
1976; Jones y Gabbot, 1976; Chow, 1980; Meyer, Butler y Sirine, 1971; Jones, 1984;
Scura, Fischer y Yunker, 1984). La eleccin del proceso de fabricacin emplear
depender del hbito de alimentacin de los peces o camarones que se alimentan (es
decir, pelgicas o alimentador alimentador de superficie, visuales u olfativas
bentnicos,; alimentador dieta hmeda o seca; alimentador rpido o lento) y sus
requerimientos de alimento fsico (es decir, Tamao de la alimentacin, la flotabilidad,
textura, sabor, y la estabilidad del agua deseada) para todas las etapas del ciclo de la
cultura. Estos factores tcnicos inturn tienen que equilibrarse con el valor de mercado
de las especies cultivadas y la disponibilidad de fondos en efectivo, ingredientes y
servicios. No es la intencin aqu mecnicamente describir cada una de las de
fabricacin de alimentos antes mencionados procesos (las tcnicas estn bien
establecidos y que requieren esta informacin a los lectores deben consultar los
documentos de examen individual antes mencionados, por una revisin general vase
ADCP, 1980 y Nueva, 1987) , sino ms bien centrarse en algunos de los problemas
que son nicos a la fabricacin de pellets de la acuicultura completa las dietas.
.$/$. oliend'
La eficiencia de un proceso de fabricacin de piensos y la eficacia biolgica de una
dieta compuesta depender de la primera molienda, y el tamao de las partculas
consiguiente, de las materias primas bsicas primas utilizadas. La ventaja de moler
dos veces, a la nutricionista que facilita la destruccin de la lucha contra el calor lbil
invariablemente presentes los factores nutricionales y se mejora la digestibilidad de
nutrientes por el aumento de la superficie de las partculas de alimento, el fabricante
de piensos compuestos para animales de molienda mejora la aceptabilidad de los
piensos y pelletability (prolonga la vida del troquel, facilitar la penetracin de partculas
de vapor dentro de la alimentacin, y aumenta la eficiencia de potencia), mejora la
propiedad de la mezcla de ingredientes de alimentos individuales, y tambin aumenta
la densidad de la materia de alimentacin (Tacon y Jackson, 1985 ). Sin embargo, en
contraste con la avicultura intensiva y la industria de los piensos animales de
produccin, donde las fuentes de ingredientes entrantes rara vez se muele a un
tamao de partculas por debajo de 1 mm, la fabricacin de pellets de buena
alimentacin en la acuicultura de calidad exigen que todos los ingredientes de los
piensos que el primer motivo, para pasar a travs de un tamiz de 0,25 mm (para las
premezclas y de arranque se derrumba) y un tamiz de 0,35 mm (por productor y
"pellets" de reproductores) a fin de cumplir el requisito de tamao fsico de los
animales de cra y para mximo beneficio nutricional que pueden obtenerse de los
nutrientes presentes. Adems, para la fase de crecimiento temprano de larvas de
peces marinos y muchas especies de camarones, la preparacin de las dietas de
larvas microencapsulado o micropartculas necesaria la utilizacin de fuentes de
ingredientes finamente Forthe campo de produccin de las raciones completas que
pueden variar en tamao de 10 a 500m (Kanazawa et . al., 1982a). De hecho, uno
de los principales problemas con la fabricacin de alimentos granulados de la
acuicultura en los pases en desarrollo es que los piensos para la acuicultura son
siempre producidos en fbricas de alimentos especficamente diseados y orientados
a la fabricacin de las aves de corral y el ganado se alimenta, y como tales no tienen
la necesaria capacidad de molienda fina ni el material a travs de - poner para
justificar la compra de dicho equipo. Huelga decir que el costo de la molienda fina,
tanto en trminos de adquisicin de equipo y el consumo de energa, es alto (para una
revisin ver Hastings y Higgs, 1980; Nueva, 1987, y Pfost, 1976).
.$/$/ G)'nul'ci(n
Granulacin compactacin de vapor es por lejos la tcnica ms comn de produccin
empleado para la fabricacin de piensos para la acuicultura comercial (para una
revisin ver Hastings y Higgs, 1980; Csavas, Majoras y Varadi, 1979; Robinson, 1976;
y Nueva, 1987). Sin embargo, aparte de los beneficios generalmente reconocidos
atribuido a convencional de vapor seco o compactacin de granulacin (Figura 2;
Heinemans, 1986), el reciente desarrollo y aplicacin de la extrusin (es decir,
expansin) las tcnicas de granulacin
1
ha ofrecido algunos nuevos horizontes para el
fabricante de piensos compuestos de la acuicultura . Las ventajas de la extrusin de
granulacin ms de granulacin de vapor convencionales se pueden resumir como
sigue:

1
extrusin o granulacin de expansin es un proceso mediante el cual el calor hmedo y mezclado retales de
ingredientes de piensos secos son los primeros acondicionado con vapor y / o agua a presin atmosfrica (mezcla del
alimento en esta etapa se contienen 20-30% de humedad, temperatura del aire 65-95 C) y luego transportada a un
barril de extrusin a presin (conocido como un extrusor), donde la mezcla de seal de TV es cocinado a una
temperatura de 130-180 N C por medio de calor y de corte mecnico de 10-60 segundos (perodo de coccin y la
temperatura en funcin sobre el tamao de las partculas de los ingredientes de los piensos, la composicin de la
mezcla de alimentacin, y la propiedad fsica de la dieta de extrusin es necesario). La comida cocinada luego se
estira a travs de un tornillo disminuyendo a travs de una placa de morir al final del barril de extrusin de presin
hacia el exterior, donde se expande y se corta en la longitud deseada o la forma fsica. Durante este proceso de
extrusin cocidas piensos surge de la muerte con una densidad inferior a granel y con un contenido de humedad del
25-30%, que luego requiere un refuerzo de secado. El proceso de extrusin requiere una cierta cantidad de hidratos
de carbono (en forma de almidn) a estar presente; de gelatinizacin del almidn se convierte en plstico, absorbe el
agua y el sobrecalentamiento se vaporiza con la consecuente expansin. Un diagrama de flujo tpico de un Feedmill
utilizando un sistema de coccin-extrusin se muestra en la Figura 3.
Figura 2. Ventajas de la granulacin (Fuente: California Pellet Mill-granulacin Manual
- sin fecha determinada)
Figura 3. Diagrama de flujo tpico de un animal de la planta de fabricacin de piensos
utilizando un sistema de coccin-extrusin (Fuente: Horn, 1979; Williams, 1986)
Las altas temperaturas empleadas durante coccin por extrusin de
facilitar la ruptura de la membrana de celulosa que rodea la clula de la planta
y los grnulos de almidn de distintos cereales y oleaginosas, con la
consiguiente gelatinizacin del almidn y el aumento de la biodisponibilidad de
hidratos de carbono y poder calorfico (Smith, 1976; Vens-Cappell, 1984; Hilton
y Slinger, 1983).
Las altas temperaturas empleadas durante la extrusin granulacin
facilitar la inactivacin y / o destruccin de la lbil al calor de lucha contra los
factores nutricionales suelen presentarse en los cereales y oleaginosas (es
decir, los inhibidores del crecimiento enzimtica) y contaminantes exgenos de
los subproductos animales (por ejemplo Salmonella: Smith , 1976; Horn, 1979;
Tacon y Jackson, 1985).
Coccin por extrusin produce bolitas de pienso que son
extremadamente estable en estado seco, y por lo tanto se pueden almacenar
por perodos prolongados sin la degradacin de los nutrientes (RJ McDonald,
Wenger nternacional, Kansas City, EE.UU. - Comunicacin Personal,
noviembre, 1985).
La mayor durabilidad mecnica de pellets extruido (producido a travs
de la gelatinizacin del almidn y slidos resultados intermoleculares
vinculante) en menos multas que se producen durante la manipulacin,
transporte y alimentacin, y en consecuencia garantiza la ingesta mxima de
alimentacin y reduzca al mnimo la contaminacin del agua (a travs de la
desintegracin potencial de las multas no consumidos dentro la masa de agua
en la que se cultivan los peces o camarones; R - J. McDonald - Comunicacin
personal, noviembre, 1985).
En contraste con la mayora de vapor peletizados, extrusin cocidos
bolitas de pienso son muy estables en el agua y mantener su integridad fsica
por perodos prolongados que permite ms alimento para ser consumido,
manteniendo la calidad del agua, y como tal se alimenta de extrusin son
ideales para las especies de la acuicultura con los hbitos de alimentacin
lenta, como el camarn marino (Melcion et. al, 1983; Hilton, Cho y Slinger,
1981; Meyers, 1979).
Coccin por extrusin ofrece el fabricante de alimentos del flexibity
estable de agua para producir alimentos adaptados a las necesidades fsicas
de la alimentacin de las especies de acuicultura en cuestin (es decir, en
trminos de textura de la alimentacin, la palatabilidad, flotabilidad, forma y
color). Por ejemplo, debido a su baja densidad aparente y porosidad, la
ampliacin de los canales puede ser rehidratados con 200-300% de agua (sola
o con estimulantes disuelto alimentacin diettica) antes de la alimentacin
para producir un pienso extrusionado suave o hmedo (Melcion et . al., 1983;
MTALLER, Cadena-Roa y Person-Le Ruyet, 1983), y / o recubiertos de
lpidos (ya sea sola o en combinacin con vitamina A / / fosfolpidos de
premezcla pigmento) para producir un lpidos o vitamina protegidas (a travs
de recubrimiento de los lpidos o emulsiones) con la estabilidad de la dieta y la
reduccin de Goodwater caractersticas de lixiviacin de nutrientes (Melcion, et.
al., 1983; MTALLER, Cadena-Roa y Person-Le Ruyet, 1983). Adems, a
travs de una cuidadosa formulacin, y por el control de gelatinizacin del
almidn en el barril de extrusin es posible producir alimentos con diferentes
densidades de masa final a granel y, en consecuencia ya sea flotando o
hundindose propiedades (Smith, 1976; Williams, 1986). Floating fuentes son
ideales para las actividades de la agricultura intensiva jaula donde las prdidas
de los piensos puede reducirse al mnimo y los controles visuales realizados en
el consumo de alimento (Hilton, Cho y Slinger, 1981; Vens-Cappell, 1984).
Sin embargo, en el lado negativo hay que sealar que la granulacin de extrusin es
ms caro que el vapor regular la granulacin (tanto en trminos de adquisicin de
equipo y costos de la energa de funcionamiento, incluido el coste aadido para el
secado de los alimentos extruidos) y puede resultar en la prdida o daos de
nutrientes que son sensibles al calor (es decir, como el cido ascrbico, tiamina, poli-
cidos grasos insaturados y lisina), si la cocina no est correctamente controlado
(Melcion et. al., 1983; Hilton, Cho y Slinger, 1981; Hilton y Slinger , 1983; Slinger,
Razzaque y Cho, 1979; Vens-Cappell, 1984; Horn, 1979). En lugar de fortalecer la
masa sobre la fuente antes de coccin por extrusin, el calor aditivos sensibles (es
decir, los lpidos marinos, vitaminas, antioxidantes, agentes emulsionantes, y
pigmentos) se puede rociar en pellets ampliado despus de la extrusin (Hastings y
Higgs, 1980). Ade-ms, teniendo en cuenta el requisito de alta en carbohidratos (c.
dieta 15-25%) para la coccin por extrusin adecuada, se debe tener cuidado al fijar
los niveles de carbohidratos en la dieta frmulas para peces carnvoros o especies de
camarn que tienen una baja tolerancia a la dieta de hidratos de carbono digeribles
(Hilton, Cho y Slinger, 1981; Hilton y Slinger, 1983). Ejemplo de formulaciones de las
raciones de extrusin se muestran en la Tabla 5 (N
o
la formulacin de 6 y 11).
.$/$0 Alm'cen'miento
La fabricacin de una dieta de la acuicultura supone inevitablemente un perodo de
almacenamiento de la racin de acabado en el almacn de la fbrica o almacn de la
granja antes de la alimentacin. Dado que las raciones de piensos estn compuestos
de los alimentos perecederos, se deduce que este perodo de almacenamiento debe
mantenerse al mnimo y que las condiciones adecuadas de almacenamiento se
proporcionan con el fin de evitar cambios de deterioro que ocurren en la composicin
de nutrientes mediante el dao oxidativo y / o por medio de microorganismos, insectos
o roedores infestacin. El efecto nocivo de un almacenamiento prolongado en la
estabilidad de las vitaminas y los lpidos de la dieta se ha discutido previamente
(Tacn, 1987, Seccin 3.7.4 y 5.5.1), y as referencia aqu slo se har sobre la
relacin entre las condiciones ambientales de almacenamiento y control de plagas
infestacin.
Los factores ambientales ms importantes que rigen el almacenamiento o la vida til
de una piensos fabricados son la temperatura ambiente y humedad, estos factores de
dictar el ritmo de los cambios qumicos que tienen lugar, el aumento en el contenido de
humedad del producto almacenado y el crecimiento de la contaminacin de plagas,
como hongos, bacterias e insectos en la alimentacin. Por ejemplo, las figuras 4 / 5 y
el cuadro 6 muestran la relacin entre temperatura y humedad relativa sobre plaga /
infestacin de hongos y el contenido de humedad del alimento almacenado en los
piensos para animales, respectivamente. Por mucho, el mayor peligro de plaga en
climas clidos y hmedos es la infestacin microbiana de los alimentos almacenados
con hongos filamentosos o mohos, hongos normalmente slo est activa en la
humedad relativa superior al 70%, y la actividad en general, siendo mayor en las
temperaturas de 35-40 C ( Cockerell, Francis y Halliday, 1971). Por contraposicin,
la infestacin bacteriana slo ocurre generalmente dentro de los canales almacenados
poseer un contenido de humedad superior al 25% (equivalente a una humedad relativa
superior al 90%). Los hongos ms comunes que participan en el deterioro de los
alimentos incluyen Aspergillus, Cladosporium, Penicillium y Helminthosporioum (Figura
5). Las consecuencias perjudiciales de la formacin de moho en alimentos
almacenados se pueden resumir como sigue:
Tabla 6. Efecto de la humedad relativa de almacenamiento de humedad en la
alimentacin
Racin alimentaria
Humedad relativa (%)
25 55 80
Humedad del alimento (%)
Titular de cerdo 8,1 13,4 19,3
Productor de cerdos 10,2 14,6 16,9
Racin de ganado 8,1 13,7 17,7
Urea ganado suplemento 8,9 13,6 17,6
Alfalfa deshidratada 6,8 12,0 16,3
Fuente: Jones (1987)
Figura 4. Relacin entre la temperatura ambiente y contenido de humedad del
alimento en el riesgo de infestacin de plagas en alimentos almacenados (Fuente:
Zuercher, 1987)
Figura 5. La temperatura y la humedad relativa en la que las especies de hongos se
encuentran comnmente en las materias primas almacenadas pueden ser ms
importantes: a - candidus Aspergillus; b - A. flavus, c - A. fumigatus; d - A. Tamarii; e
- A. Nger; f - A. glaucus; g - A. terreus; h - cyclopium Penicillium; - p. martensii; j -
Cladosporium spp; k - Sporendonema sebi (Fuente: Cockerell, Francis y Halliday,
1971)
Reduccin del valor nutritivo de los alimentos almacenados: Resultado
de la formacin de moho en la prdida (a travs de la digestin enzimtica o
destruccin) de lpidos de la dieta, aminocidos (lisina y arginina, siendo las
ms afectadas) y vitaminas (Jones, 1987). Por ejemplo, segn Jones ( 1987),
las prdidas estimadas en la energa metabolizable en maz debido a la gama
de piezas de fundicin de 5% a 25% dependiendo de la especie de molde en
cuestin. Adems, los hongos pueden ayudar en el desarrollo de los lpidos
rancidez cetnicos y no enzimticos Browning (Cockerell, Francis y Halliday,
1971).
Afectar negativamente el sabor y la apariencia: el crecimiento de moho
puede causar feeds para pastel o macizo, para cambiar la consistencia del
color y sabor, y llegar a ser en general menos aceptable (Cockerell, Francis y
Halliday, 1971; Chow, 1980a; Jones, 1987).
La produccin de micotoxinas: ciertas especies de mohos, y en
particular el hongo Aspergillus flavus, producen metabolitos txicos o
micotoxinas de que la aflatoxina B
1,
es la forma ms txica que causa el cncer
(tumores) y dao heptico en prcticamente todas las especies animales,
incluidos los peces (Chow, , 1980a; NRC, 1983; Lovell, 1984). Ms de 200
micotoxinas han sido identificadas hasta la fecha, cada toxina que produce
signos de toxicidad especfica dentro de los animales que los consumen
(Jones, 1987). Los alimentos que son especialmente propensas al ataque de
A. flavus incluyen los cacahuetes, semilla de algodn y la copra, y en menor
medida el maz, sorgo, girasol, soja y yuca (Chow, 1980). La seguridad
relativamente estable en la mayora de los alimentos, la aflatoxina B
1,
no puede
ser destruido con la coccin (Liener, 1980). Muchos pases han impuesto
estrictas normas de seguridad en los productos de man, incluyendo la
prohibicin de la importacin de ganado se alimenta con un contenido de man
en la que el nivel de aflatoxina B
1,
sea superior a 0,05 mg / kg.
Por ltimo, pero no menos importante, los insectos tambin pueden
causar daos considerables a los piensos almacenados, ya sea a travs de la
ingestin de piensos directa, contaminacin de los alimentos (con heces,
correas, partes del cuerpo, malos olores, bacterias patgenas - Salmonella), o
indirectamente mediante la produccin de calor y el aumento de la contenido
de humedad de los alimentos y, al hacerlo, crear las condiciones favorables
para el crecimiento de moho (Cockerell, Francis y Halliday, 1971; Chow, 1980a;
Zuercher, 1987).
Los requisitos bsicos para una buena estructura de almacenamiento de los piensos
es que debe proporcionar proteccin contra las altas temperaturas, humedad,
humedad, insectos y roedores. Un error comn en el diseo de edificios de
almacenamiento es el abandono de disponer de un piso construido adecuadamente.
Esto, como las paredes, deben estar a prueba de humedad, y bolsas de alimentos
siempre deben ser almacenados en paletas de madera. dealmente, hmedos y semi-
hmedo, las raciones de la acuicultura debe ser almacenado bajo refrigeracin o
utilizados en el mismo da de la preparacin para evitar prdidas de vitamina A (Tacn,
1987; la seccin 5.5.1). Del mismo modo, seco peletizados deben almacenarse en
condiciones secas limpias ventiladas, evitando las altas temperaturas y la luz solar
directa, y utilizado en los dos meses de fabricacin. En la prctica, sin embargo, los
perodos de almacenamiento de piensos van desde tan slo unas horas, siempre que
de seis meses, dependiendo de la disponibilidad de alimentos, el orden mnimo de
alimentacin de la fbrica, el tamao de los peces o la granja de camarn, y la
situacin financiera de los agricultores. Para una revisin de los conservantes
qumicos que pueden ser utilizados en las raciones alimenticias para combatir el
crecimiento de mohos y el dao oxidativo vase el cuadro 5 (formulaciones N 4, 5,
10, 11, 17 y 19) y Tacon (1987a, seccin 4.1). Directrices para el almacenamiento de
los piensos se dan por buenos Chow (1980a) y Nueva (1987).
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En este examen ser el nfasis puesto en la dieta completa de mtodos de
alimentacin de larvas empleadas actualmente para la propagacin masiva de peces
marinos y especies de camarones, la mayora de los cuales tienen los huevos de
flotacin pequea (<1,5 mm de dimetro) con las reservas del saco vitelino pobres, y
las eclosiones producen larvas planctnicas pequeas y vulnerables (0,3 - <5 mm de
longitud del cuerpo: Blaxter, 1969). La alimentacin de las larvas de peces de agua
dulce (que tienden a ser ms grandes que sus homlogos marinos o de agua salobre)
no se tratarn aqu, ya que estas especies son generalmente producidos a partir de
semi-intensivos mtodos de alimentacin del estanque de la guardera.
Segn Kuronuma y Fukusho (1984) los principios rectores de la alimentacin de las
larvas en tanques o en los recintos, son:
que el alimento se consume completamente
que el alimento es digerido bien, manteniendo el animal sano y
creciendo normalmente, y
que la produccin y el suministro de este tipo de alimentos es viable
econmicamente.
Sobre la base de los criterios anteriores, cuatro de larvas o en las estrategias de
alimentacin de incubacin 'estn disponibles actualmente para la propagacin masiva
de peces marinos y larvas de camarn, a travs de la metamorfosis, a la post-larvas o
en fase de alevines. Estos incluyen:
El uso exclusivo de una sucesin de organismos vivos de alimentos
planctnicos (es decir, algas, diatomeas, flagelados, levaduras, rotferos,
coppodos, nauplios de artemia y metanauplio).
El uso de seleccionados en vivo y / o plancton congelado en relacin
con el "frescos" y / o pescado congelado, moluscos o crustceos,
preparaciones de tejidos.
El uso de seleccionados en vivo y / o plancton congelado en relacin
con las materias primas secas o formulado completa dietas artificiales.
El uso exclusivo de microencapsulado, micropartculas o en copos
completa dietas artificiales de larvas.

1
Las larvas se refiere al perodo comprendido entre cras (individuos saco vitelino) y la fritura de pescado o camarn
post-etapa larval (cuando el individuo ha completado la metamorfosis y toma la apariencia de un subadulto).
En la actualidad casi todos los camarones marinos y las operaciones comerciales
criadero de peces dependen del uso exclusivo de una sucesin de organismos vivos o
alimentos de zooplancton y, en particular los rotferos Brachionus plicatilis (rango de
tamao: 100-400um, peso hmedo c. 0.003mg) y el nauplios de Artemia salina (recin
nacidos rango de tamao nauplios: 420-520um, peso hmedo de 0.01 0.03mg, peso
seco de 1,6 3.3ug; hidratado decapsulado rango de tamao del quiste: 200-270um),
para el ciclo de cultivo larvario. La produccin en masa y el valor nutritivo de los
alimentos de organismos vivos no se discute aqu, ya que este aspecto ser cubierto
por separado en un manual ( "La Produccin de Alimento Vivo y su mportancia en
Acuacultura, Torrentera Blanco y Tacon, en preparacin). Cuadro 7 resume la
alimentacin de alimentos vivos regmenes actualmente empleado para la propagacin
masiva de peces de las principales marinas cultivadas y especies de camarones. A
pesar de la eficacia econmica de una buena gestin de camarones o criadero de
peces marinos vivos mediante un rgimen de alimentacin de alimentos, hay una serie
de desventajas asociadas con una intensa estrategia de alimentacin de incubacin en
vivo de alimentos (Tacn, 1986), incluyendo:
Los costes de inversin de empresas high-up 'de capital - la fabricacin
de los costosos y sofisticados centros de produccin de alimento vivo,
incluyendo pruebas de laboratorio con los requisitos de servicio de alta energa.
Terrenos y necesidad de espacio - el espacio de incubacin de valor,
que de otro modo puede ser utilizado para la produccin de larvas se dedica a
la produccin de alimentos vivos. For example, at least 20% of the total larval
rearing tank capacity of small tank shrimp hatcheries ('Satul' system) is
recommended for algal production (Kungvankij, 1982).
Stock culture maintenance requirement - feeding regimes involving the
use of pure diatom/algal species and specific rotifer strains necessitate the
maintenance of stock cultures on a continual yearly basis; usually requiring the
construction of an air-conditioned laboratory for this purpose.
Labour requirement - the maintenance and production of live food
organisms necessitates a high labour input and a high degree of technical skill
(ie. for algal/diatom and rotifer production).
Small scale or 'backyard' hatchery development - the high capital
investment costs and skilled labour requirement of conventional live food
production units does not favour the development of small scale hatcheries by
the traditional farmer with limited cash funds and technical expertise.
Weather effect - the production of live food organisms in outdoor tanks is
affected by climatic conditions, resulting in variable larval survival (through
culture crashes and blooms), depending on the season.
Variable quality and nutritive value - the quality and nutritive value of live
food organisms is variable depending on strain, source and culture method
used. To overcome this variability, a variety of artificial enrichment diets must be
used for live food production (ie Artemia nauplii, rotifers; for review see
Watanabe, Kitajima and Fujita, 1983; Leger et. al. , 1987; Leger, Sorgeloos and
Chamorro, 1987).
Availability and cost - on the basis of culture techniques used at the
Centre Oceanologique de Bretagne (France), the dry weight costs of
Brachionus and Artemia nauplii have been estimated to be US$2000/kg and
US$220/kg, respectively (Girin, 1977). n addition, for many developing
countries the importation of Artemia cysts necessitates import clearances, taxes
and the availability of foreign exchange facilities.
Risk of larval infection - there is a danger that live food organisms may
harbour pathogens (through ingestion or contamination; including bacteria,
viruses and fungi) which in turn may be transferred to the developing larvae.
Tabla 7. Live food feeding regimes for marine fish and shrimp larvae

Especie:
RED DRUM ( Sciaenops ocellatus )
Egg diameter 0.91.0mm
Standard length at hatching 1.71.8mm
Metamorphosis completion 2842 days from hatching at 25C
Source of feeding example cited: Holt, Arnold and Riley (1987) Temperature: 2530C Salinity:
2530 parts/thousand (ppt) Larval density: 1020/1 for st 10 days, 12/1 next 14 days, 0.5/1
next 14 days. Survival: 510% after 30 days. Fish length at metamorphosis is about 25mm.
Further reading: Anon (1986), Chamberlain, Miget & Haby (1987), Roberts, Morey, Henderson &
Halscott (1978), Holt (1987) and Henderson-Arzapalo (1987).

Especie:
EUROPEAN SEA BASS ( Dicentrarchus labrax )
Egg diameter 1.11.3mm
Standard length at hatching 3.54.0mm
Wet weight on hatching 0.250.45mg
Metamorphosis completion 5060 days from hatching at 20C
Source of feeding example cited: Freddi (1985) Temperature: 20C Salinity: 35ppt Larval density:
egg incubation 5070/1 (hatching 90%, viability 95%) Survival: 1520% at end of metamorphosis
(c. day 60) from egg incubation stage. Fish weight on metamorphosis is about 50mg.
Further reading: Barnabe (1986), Girin (1979), Kentouri (1980), Johnson & Katavic (1984),
Ravagnan (1984), Gatesoupe & Luquet (1981), Gatesoupe & Robin (1982), Lumare (1978),
Johnson & Katavic (1986), Katavic (1986), Hadj Kacem, Aldrin & Romestand (1986).

Especie:
GLTHEAD BREAM ( Sparus aurata )
Egg diameter 0.91.0mm
Standard length at hatching 2.02.5mm
Wet weight on hatching 0.20.3mg
Metamorphosis completion 5060 days from hatching at 23C
Source of feeding example cited: Freddi (1985) Temperature: 23C Salinity: 35ppt incubation/day
1060, 25ppt hatching to day 10. Larval density: egg incubation 5070/1 (hatching 90% viability
80%). Survival: 1015% at end of metamorphosis from egg incubation.
Further reading: Person-Le Ruyet & Verillaud (1980), Barnabe (1986), Freddi, Berg & Bilio
(1981), Lumare (1978), Kentouri, Divanach & Paris (1981), Tandler & Helps (1985).

Especie:
TURBOT ( Scophthalmus maximus )
Egg diameter 0.91.2mm
Standard length at hatching 2.12.8mm
Wet weight on hatching 0.10.3mg
Metamorphosis completion 3040 days from hatching at 1518C
Fuente de alimentacin ejemplo citado: Persona-Le Ruyet (1986) Temperatura: 18-20 C.
Salinidad: 20-34ppt. Densidad larvaria: 20-40/1 a da 20-25, a partir de entonces 5 / 1. 0-40%
de supervivencia al final de la metamorfosis. Pescado peso despus de un mes
aproximadamente 50-70mg.
Ms informacin: Bromley & Howell (1983), Gatesoupe (1982), Persona-Le Ruyet al. al.,
(1983), Kuhlman, Quantz y Witt (1981). Para la composicin de las dietas de destete ver
Gatesoupe (1982) y Person-Le Ruyet al. al., (1983). Lumare (1978).

Especie:
Lenguado (Solea solea / S. vulgaris)
Dimetro de los huevos 1 - 1,6 mm de
La longitud estndar de 2.5-3.8mm para incubar
Peso hmedo en incubar 0.4-0.6mg
Metamorphosis finalizacin de 15 das de incubacin (17-19 C)
Fuente de alimentacin ejemplo citado: Persona-Le Ruyet (1986) Temperatura 18-20 C.
Salinidad 20-34ppt. La densidad larvaria 50-80/1, despus de la metamorfosis 2-10,000 / m
2.

La supervivencia del 60-80% en un mes. De peso despus de un mes es de aproximadamente
50-75mg. Perodo normal de destete 25-30 das despus de la eclosin; perodo puede ser
reducido a 10-15 das mediante el uso de la dieta semi-miga hmeda (Gatesoupe, 1983) H
Ms informacin: Cadena Roa et al. al., (1982), Fuchs (1982), Dendrinos Gatesoupe (1983),
MTALLER, Men y Moriniere (1981), et. al., (1984), Lumare (1978), Persona & Girin-Le Ruyet
(1977), MTALLER al. al., (1983), Lumare (1978).
* Se utiliza densidades de larvas de 15-28/1. Feed 315um tamao a partir del da 10, 650um el da 17, alimentacin
dada continuamente durante el da.

Especie:
GREY lisa (Mugil cephalus)
Dimetro de los huevos 0.8-1.0mm
La longitud estndar de incubar 2.2-3.5mm
Peso hmedo en incubar 0.2-0.3mg
finalizacin metamorfosis 40-50 das de incubacin a 20-22 C
Fuente de alimentacin ejemplo citado: Nash & Konongsberger (1981) Temperatura 20-22 C.
Salinidad 32-35ppt, reduciendo a 30ppt el da 7 y 20ppt el da 30. La densidad de las larvas no
ms de 6 / 1 en el arranque, con una densidad prevista en el da 21 de 0,33 / 1. Ciclo de la
cultura supervivencia de 5% del nmero original de los huevos despus de 50 das.
Ms informacin: Liao (1975), Kuo & Nash (1975), Nash, Kuo y McConnell (1974), Lumare
(1978), Nash & Shehadeh (1980), Cataudella al. al., (1988).

Especie:
Conejo (guttatus Siganus)
El dimetro promedio de huevo 0.45-0.6mm
La longitud estndar de 2 mm para incubar
Finalizacin Metamorphosis 24-35 das de incubacin a 26-32 C
Fuente de alimentacin ejemplo citado: Juario al. al., (1985) Temperatura 26-30 C. Salinidad
34ppt. Densidad larvaria 5-125/1. Supervivencia de las larvas 0.7-24.7% (da 35)
Ms informacin: * dieta artificial - Lim, Sukhawongs y Pascual (1979), Bryan & Madraisau
(1977), de mayo, Popper y McVey (1974), Popper, mayo y Lichatowich (1976), Akatsu, El-Zahr &
Al-Aradi ( 1983)

Especie:
BROWN-spotted mero (Epinephelus tauvina)
Dimetro medio de 0,75 mm de huevo
La longitud estndar de 2,25 mm para incubar
Finalizacin Metamorphosis 30-40 das de incubacin a 27-31 C
Fuente de alimentacin ejemplo citado: Akatsu, Al-Abdul-Elah & Teng (1983) Temperatura 27-31
C. Salinidad 25ppt. Densidad larvaria 52 / 1 da 1-20, reducir a 1 / 1 desde el da 21-40.
Supervivencia 31-55% a 27-29 C da 1-12; 85-91% de supervivencia a 31 C a partir del da
19-33.
Ms informacin: Chen Hussain y Higuchi (1980), et. al., (1977)

Especie:
GGANTE seaperch / SEA BASS (Lates calcarifer)
Dimetro medio de 0,8 mm de huevo
La longitud estndar de 1,5 mm para incubar
Finalizacin Metamorphosis 18-20 das de incubacin a 27 C
Fuente de alimentacin ejemplo citado: Tattanon & Maneewongsa (1982) Temperatura 27 C.
Salinidad 20ppt. Supervivencia 85% de huevo para incubar caso, 37 das% 1-7, 81 das% 8-15,
70 das% 16-23, 85 das% 24-30. Densidad larvaria 30-40/1 da 1-7, 15-20/1 das 8-15, 5-10/1
das 16-23, 2-5/1 das 24-30.
Ms informacin: FAO / SCS (1982), Bagarinao & Kungvankij (1986), Moore (1982)

Especie:
Chanos (Chanos chanos)
Dimetro de los huevos 0.8-1.2mm
La longitud estndar de 3.5-4.3mm para incubar
Finalizacin Metamorphosis 18-21 das de incubacin a 26-29 C
Fuente de alimentacin ejemplo citado: Juario al. al., (1984) Temperatura 26-29 C. Salinidad
34ppt. Densidad larvaria 8-17/1 (incubacin de los huevos fertilizados). Supervivencia de las
larvas 19-56% (ms de 21 das)
Ms informacin: Vanstone al. al., (1977), Chaudhuri et al. al., (1978), Liao et al. al., (1979),
Duray y Bagarinao (1984), Pantastico, Baldia & Reyes (1986), Santiago, Banes-Aldaba &
Songalia (1983), Juario y Storch (1984)

Especie:
Langostino de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii)
El dimetro promedio de huevo 0,6-0.7mm
La longitud estndar de 1.9-2.0mm para incubar
Finalizacin Metamorphosis 25-45 das de incubacin a 25-30 C
Fuente de alimentacin ejemplo citado: kelli (1984) Temperatura 29-31 C. Salinidad 10-12ppt.
Densidad larvaria 100 / 1 (inicial) de Supervivencia 51-74% despus de 37-40 das. Tamao de
la categora P 1 7-8mm de longitud estndar.
* Dieta alimentados en 0800 y 1000h. Dieta tpica: 20% carne de calamar, 20% carne de
camarn, 20% gallinas de huevo, huevas de arenque 20%, vitaminas 2%, 1% de minerales
15% de aceite de hgado de bacalao, alginato de 2% (todo en peso seco).
Ms informacin: New & Singholka (1982), Menasveta & Piyatiraatitivokul (1980), Fujimura y
Okamoto (1970), Nueva (1982), de Nai-Hsien Chao y Liao (1977), Uno y Soo Kwon Chin (1969),
Adisukresno, Escritor y Mintardjo (1982), dungan, Hagwood & Frakes (1975), Hagwood y Willis
(1976), Kwong (1984), Tansakul (1983), Cohen, Finkel y Sussman (1976), Meyers y Hagwood
(1984).

Especie:
MARNA peneidos CAMARN - Datos generales
El dimetro promedio de huevos de 0,25 0,29 mm
La longitud estndar de incubar 0.3-0.4mm
Finalizacin Metamorphosis 10-15 das de incubacin a 25-30 C
Tamao de la categora P 1 4-5mm de longitud total
Fuente de alimentacin ejemplo citado: Vielka Morales de Ruiz - Comunicacin personal,
Panam, marzo de 1988). Especies de camarn: P. vannamei. Temperatura de 27-29 C.
Salinidad 30-35ppt. La densidad larvaria 60 / 1 (nauplios). Supervivencia del 50% de los
nauplios a la etapa Pl.
Ms informacin: Kitani (1986. 1986a), Kafuku & kenoue (1983), Treece (1985), kelli (1984),
Heinen (1976), Leger, Sorgeloos y Chamorro (1987). Liao & Hung (1973).
Los horarios de alimentacin GENERALZADAS
MARNA larvas de peces - Japn (Watanabe, Kitajima y Fujita, 1983)
Ms informacin: Kuronuma y Fukusho (1984), Fujita (1979)
Los horarios de alimentacin GENERALZADAS
MARNA larvas de camarn - TAHT (kelli, 1983a)
Densidad larvaria inicial 100-120 / l. Temperatura de 25-29 C. Salinidad 35ppt. PH 8,2
La tasa de
supervivencia
:
65-80% de nauplios a P 4 para la etapa de P. merguiensis, P. indicus, P.
vannamei y P. stylirostris 45% de nauplios a P 4 de P. monodon.
Los horarios de alimentacin GENERALZADAS
MARNA larvas de camarn - EE.UU. (Treece, 1985)
nicial 100-120/1 densidad larvaria. Temperatura de 27-29 C. Salinidad 25-35ppt pH 7,8 a 8,2.
No hay datos sobre la supervivencia dado.
Ms informacin: Chamberlain, Haby & Miget (1985), Simon (1981), Yang (1975), Kuban,
Lawrence y Wilkenfeld (1985), Snchez (1986), Mock, Revera & Fontaine (1980), Wilkenfeld,
Lawrence y Kuban (1984)
Los horarios de alimentacin GENERALZADAS
MARNA larvas de camarn - FLPNAS (Kungvankij et. Al., 1986)
nicial 100-150/1 densidad larvaria. Temperatura de 26-31 C. Salinidad 30-32 ppt. pH 7,5-8,5
supervivencia del 30-40% a P1, para P. monodon.
Ms informacin: Liao (1984), Yap (1979), SEAFDEC (1984), la FAO / SCP (1982a), Mochizuki
(1978), Tobias-Quinitio & Villegas (1982).
* Equivalente a un consumo de 20-50 mysis nauplios / da
** Equivalente a un consumo de mysis de 100-200 rotferos / da
En el pasado, los intentos para reemplazar a los organismos con alimento vivo o
inerte artificial dietas completas se han traducido en reduccin de supervivencia de las
larvas, retraso en el desarrollo de larvas, y la mortalidad de larvas a menudo total
(Nuevo, 1976, Seidel et. Al., 1980). En gran medida, esto se ha debido a la utilizacin
de tcnicas de gestin inadecuados de alimentacin (es decir, la presentacin y el
intercambio frecuente de alimentacin de agua, la escasa comprensin del
comportamiento de alimentacin de las larvas y los requerimientos de alimento fsico),
la estabilidad de agua de alimentacin de los pobres y la consiguiente prdida de
soluble en agua nutrientes y la contaminacin creciente del agua. Sin embargo, las
mejoras recientes en nuestra comprensin de la nutricin de larvas (es decir,
requerimiento diettico elevado de cidos grasos altamente insaturados - Leger,
Sorgeloos y Chamorro, 1987, Cho, Cowey y Watanbe, 1985), la fisiologa digestiva de
larvas (es decir, necesidades dietticas posible purificada los preparados de enzimas /
enzima "desencadenantes" y de la fraccin soluble o ingredientes de piensos de alta
digestibilidad dieta - Cruz-Ricque y kelli, 1987, Maugle et. al., 1982, 1983, 1983a,
Kanazawa et. al., 1982, Jones, Kurmaly y Arshard , 1987, Dabrowski, 1984),
alimentacin de las larvas (es decir, importancia de la alimentacin frecuente y el
diseo del tanque - Charlon y Bergot, 1984, Teshima y Kanazawa, 1983, Dabrowski y
Kaushik, 1985), y tcnicas de fabricacin de larvas de alimentacin (Meyers, 1979;
Cho, Cowey y Watanabe, 1985; Mylvaganam, 1988), ha estimulado el renovado
inters en el desarrollo de dietas artificiales para sustituir a los organismos de larvas
de alimento vivo durante el ciclo de incubacin.
Dos nuevos sistemas de alimentacin artificial de la dieta se han introducido
recientemente como "viables" alternativas al sistema de produccin de alimentos
vivos: 1) la useof exclusiva de un microencapsulado rehidratables o micropartculas
dieta larval (Cho, Cowey y Watanabe, 1985; Mylvaganam, 1988; Meyers, 1979 ), y 2)
el uso exclusivo de una suspensin de tejido crustceos (Hameed Ali, Dwivedi y
Alikunhi, 1982; Tacon, 1986a; Kungvankij et. al., 1987). Aunque ambos mtodos se
basan en la alimentacin de una sola, no Vida y tema de toda la fase de cultivo
larvario, se diferencian de los recursos de piensos utilizados y el grado de sofisticacin
de la preparacin de los piensos. Para una revisin de la microencapsulacin y
tcnicas de preparacin de micropartculas de larvas dieta vase Jones, Kanazawa y
Rahman (1979), Scura, Fischer y Yunker (1984), Jones et al. al., (1984), Chow (1980),
Gatesoupe y Luquet (1977), Teshima y Kanazawa (1983), Kanazawa et al. al., (1982,
1982a), Cho, Cowey y Watanbe (1985), Le Moullac al. al., (1987) y Galgani y Aquacop
(1988). Por ejemplo, el cuadro 8 resume los resultados de Kanazawa et al. al., (1982)
con P. japonicus larvas utilizando una variedad de dietas artificiales
microencapsulados y microcoated.
Cuadro 8. Efecto de la dieta artificial de diferentes regmenes de alimentacin en el
crecimiento y supervivencia de larvas de Penaeus japonicus (densidad larvaria inicial
100Z 1 / 800 ml, 34-35ppt salinidad, temperatura de 27-29 C; fuente: Kanazawa et al,
1982a)
Tipo de dieta ngrediente
Tamao
(UM)
De
concentracin
de
alimentacin
mg / larvas /
da
% De
supervivencia
en P1
El grado
de
desarrollo
alcanzado
Dieta de nylon
microencapsulados
1

Extracto de Mysid /
gallinas de huevo
2

50-100 0.440.60
3
78
P1 (8
days)
Nylon microencapsulated
diet
1

Diet A/hens egg
4
50100 0.440.60 70
P1 (8
days)
Zein microencapsulated
diet
5

Mysid extract
100
150
0,33 42
P1 (8
days)
Zein microencapsulated
diet
6

Diet A
100
150
0,33 0
M1 (5
days)
Zein microencapsulated
diet
6

Diet B
7

100
150
0,33 0
M2 (5
days)
Zein microcoated diet
8
Diet A 10-50 0,20 94
P1 (8
das)
Dieta Zein microcoated
G
Dieta B 10-50 0,20 75
P1 (8
das)
Alimentos Live
9

Chaetoceros,
Artemia
-- -- 95
P1 (7
das)
N de alimentos (hambre) -- -- -- 0
Z2 (3
days)
1 Nylon-protein encapsulated diets were prepared by the interfacial polymerisation procedure of Chang, Macntoshand
Mason (1966) as modified by Jones et. al ., (1976) using 1, 6-diaminohexane, sebacoyl chloride and a suspensionof the
finely ground (less than<1020um) diet to be encapsulated.
2 To 2g of mysid extract or diet A, chicken egg (1.34g in dry weight) was added as the homogenate (20ml) of
wholechicken egg-distilled water (1:1, v/v) and encapsulated.
3 To supply a concentration of 500700 capsules/ml water.
4 For the composition of diet A see Table 5 (formulation 19: Kanazawa, Teshima and Tokiwa, 1977).
5 Zein microencapsulated diet (ethanol method); the powdered diet (6g) was mixed with zein (1.2g) dissolved in76%
ethanol (74ml) with continuous stirring, and then distilled water (150ml) was added drop by drop to thissuspension to
form the Zein-encapsulated diet.
6 Zein microencapsulated diet (sodium hydroxide method); the powdered diet (7g) was suspended in a sodium
hydroxidesolution (pH 12, 70ml) containing zein (1.4g) with continuous stirring by means of a magnetic stirrer. The
suspensionwas diluted with distilled water (120ml) and acidified with acetic acid to a pH value of 4.5 to form the zein-
encapsulated diet.
7 Commercial diet for P. japonicus (Evian, Kyowa-hakko Kogyo Co. Ltd).
8 Zein microcoated diets were prepared by first drying, crushing and sieving the dietary ingredient mixture. To
thepowdered diets (less than <1020um; 8g), zein (5g) dissolved in 60% ethanol (25ml) was added, mixed thoroughly,
andthenheated in an oven at 40C for 2448h. The dried diets were then powdered into particles of 1050um.
9 Control group were fed on Chaetoceros gracilis (5070,000 cells/ml) until mysis stage and then on newly hatched
Artemia nauplii (15 nauplii/ml).
.$0$. Diet'): ,eedin* )e*ime& 'nd 'llo<'nce&
El mximo beneficio de la alimentacin de la dieta completa slo se lograr si el
alimento es ingerido en su totalidad por los peces o especies de camarn en cuestin.
To obviate the difficulties of feed disintegration and solubilization within water it is
essential therefore that the period the feed remains in water is kept to a minimum and
that the feed is presented to the fish or shrimp in the correct physical form (ie. size) and
in such a manner over the working day so as to elicit a maximum feeding response and
optimal growth and feed efficiency. For example, Figure 6 shows the effect of dietary
feeding rate (expressed as a percentage of the body weight per day) on food
conversion efficiency (feed intake divided by live weight gain) and specific growth rate
([log e final body weight - log e initial body weight] divided by the total growth period in
days, multiplied by 100) of common carp ( C. carpio ) post-larvae and fry. From the
data presented it is clear that for each species age class and diet there is a dietary
feeding rate range where both growth and feed efficiency are optimal. A similar
relationship has also been observed between feeding frequency and growth; the
frequency of food presentation required to promote optimum growth and feed efficiency
varying with diet and age class from juvenile grouper ( E. tauvina ) which require
'satiation' feeding (ie. ad libitum or feeding to appetite) only once every two days on a
trash fish diet (Chua and Teng, 1980), to the post-larval phase of common carp and the
African catfish ( C. lazera ) which require continuous or very regular feeding throughout
a 24-h cycle (Bryant and Matty, 1981; Yamada, Tanaka and Katayama, 1981;
Hogendoorn, 1981). Furthermore, Wankowski and Thorpe (1979) found a direct
relationship between growth rate and feed particle size in juvenile Atlantic salmon ( S.
salar ); the feed particle size required for maximum attack response and growth
increasing in direct proportion to fish body length ( fish from 4.2 to 20.3cm in length
showed maximum growth on feed particle diameters 0.022 to 0.026 fish fork length,
as compared with 0.009 to 0.018 fish fork length for first-feeding fry of 2.8cm body
length; Featherstone, 1981). A similar relationship has also been observed between
mouth size and prefered food size; optimal feed sizes generally being computed as 0.4
to 0.6 of mouth width (Knights, 1983; Dabrowski and Bardega, 1984).
The importance of correct feed presentation and feeding level cannot be under
emphasised; dietary failures usually attributed to formulation or manufacturing
deficiencies often being the result of poor feed management on the farm (ie, due to
inadequate feed particle size and feeding frequency, and over or under feeding;
Charlon and Bergot, 1986; Dabrowski et. al. , 1984; Uys and Hecht, 1985). n general,
feeding practices have been related to the convenience of the feeding technician
during his or her working day rather than to the behavioural feeding requirements of the
cultured fish or shrimp species. For example, despite the nocturnal feeding behaviour
of marine shrimp (Cuzon et al ., 1982; Apud, Deatras and Gonzalez, 1981) and the
rapid loss of water soluble nutrients from rations on prolonged immersion in water
(Cuzon et. al. , 1982 report a 20% loss of dry matter/ crude protein and up to 95% loss
of water-soluble vitamins through leaching from a conventional pelleted shrimp ration
after a one hour immersion period; see also Forster, 1972 and Jones et. al. , 1984), the
majority of semi-intensive shrimp farmers still only feed their animals once or twice
daily (during the early morning and/or late afternoon) instead of distributing their feed at
regular intervals during the night from dusk to dawn. Clearly, this situation must be
remedied if maximum benefit is to be gained from complete diet feeding; farmers and
researchers alike must be made aware of the nutritional and economic losses they will
be incurring for every additional minute or hour that their feed remains uneaten in
water.
Figura 6. Effect of feeding rate on growth () and food conversion (o) of common carp
post-larvae (initial weight 15mg) and fry (initial weight 100mg) fed a commercial trout
fry diet (composition: moisture 9.5%, crude protein 52.1%, lipid 8.2%, ash 11.5%) at 2-
hourly intervals at 24 0.5C (Bryant and Matty, 1981)
Table 9 presents examples of some recommended complete diet feeding regimes and
allowances for use within intensive aquaculture systems. However, although the
information presented on feed particle size may be applied with a certain degree of
confidence, the daily feeding allowances shown are diet and farm specific and as such
should only be treated as very tentative guidelines by persons wishing to devise their
own farm feed management programme; optimal daily feeding frequency and feed
intake being dependent on the digestible energy content of the diet, water temperature,
water quality (dissolved oxygen concentration), fish or shrimp size, and gastro-
intestinal evacuation rate (Elliot, 1975; Gwyther and Grove, 1981; Grove, Loizides and
Nott, 1978). Since fish and shrimp eat primarily to satisfy their energy requirements
(assuming that the diet is palatable), it follows therefore that the digestible energy
content of the diet will determine the amount of feed consumed; animals fed low energy
diets requiring a higher dietary feed intake than animals fed high energy rations (Cho,
Cowey and Watanabe, 1985). Consequently, since the energy requirements of an
animal are directly proportional to the metabolic activity of the organism, it follows that
feed intake and feeding frequency will be paced at gradually declining rates with
increasing fish or shrimp size and/or decreasing water temperature (Brett and Groves,
1979; Tacon and Cowey, 1985). Thus, for animals such as tropical shrimp and fish
larvae which have a very high metabolic activity and a rapid gastro-intestinal
evacuation rate, it is essential that their high energy requirements are met by more or
less continuous saturation feeding. However, the success of such a feeding strategy
will in turn depend on good water management (see Charlon and Bergot, 1984).
Clearly, considerable further studies are required in this important area of feed
management. For example, only by reducing the 'normal' dietary feed intake of rainbow
trout broodstock by one half, egg fecundity can be increased with no loss in larval
survival (Springate and Brommage, 1984; 1985).
For information on conventional hand/mechanical feed application methods readers
should refer to the excellent reviews of Varadi (1984), New (1987), Rodeia (1985) and
Berka (1973), and the papers of Charlon and Bergot (1986) and Meriwether (1986). On
a general basis, the feeding technique employed will depend on the intensity and size
of the farming operation, and service /labour availability and cost. However, when ever
possible hand feeding is recommended so that regular checks can be kept on feeding
behaviour, water quality and fish/shrimp health.

Tabla 9. Selected examples of recommended complete diet feeding regimes and
allowances
1. Rainbow trout ( S. gairdneri )
1

Fish size
(g)
Feed composition
(% CP, EE, CF, Ash)
Feed size
(mm diam)
Feeding frequency
(No. feeds/day)
Feeding rate
2

(% body weight/day)
00.5 53,12,0.5,19 0.50.8 granule 18 2.16.3
0.5-4 53,12,0.5,19 0.81.8 granule 16 2.16.3
46 50,12,1.5,14 1.8 shortcut pellet 12 2.06.0
610 50,12,1.5,14 1.8 pellet 10 1.85.3
10-15 47,12,2.5,14 2.4 pellet 8 1.64.7
15-25 47,12,2.5,14 2.4 pellet 8 1.44.0
2550 45,12,4,13 3.2 pellet 6 1.23.5
5075 45,12,4,13 3.2 pellet 6 1.13.1
75100 45,12,4,13 4.8 pellet 4 1.02.8
100150 45,12,4,13 4.8 pellet 4 0.92.5
150250 45,12,4,13 6.4 pellet 3 0.82.3
250500 45,12,4,13 6.4 pellet 2 0.71.9
5001000 45,12,4,13 8.0 pellet 2 0.61.5
1000 + 45,12,4,13 9.6 pellet 2 0.51.3
1 Source: Tyrell, Byford & Pallet Ltd., Norfolk, England (February, 1985)
2 Feeding rate range presented is for 4C20C Further reading: Billard (1986), Cho, Cowey and Watanabe (1985),
Zendejas Hernandez (1987), Hilton and Slingerv (1981), Klontz, Downey and Focht (1983), NRC (1981), Storebakken
and Austreng (1987).
2. Atlantic salmon ( S.salar )
1

Fish size
2

(g)
Feed composition
(% CP, EE, CF, Ash)
Feed size
(mm diam)
Feeding rate
3

(% body weight/day)
00.5 54,19,1,10 0.30.6 granule 1.46.5
0.51.2 54,19,1,10 0.61.1 granule 1.04.5
1.25 54,19,1,10 1.11.5 granule 0.72.9
5-12 54,19,1,10 1.52.0 granule 0.52.2
1240 54,19,1,10 2.03.0 / 1.5 pellet 0.31.5
40-transfer 50,17,1,9 2.0 pellet 0.31.1
Transfer-90 50,17,1,9 2.0 pellet 0.62.8
90150 46,16,1,10 3.0 pellet 0.52.4
150250 46,16,1,10 5.0 pellet 0.42.0
250400 46,16,1,10 5.0 pellet 0.41.7
400700 46,16,1,10 6.5 pellet 0.31.5
7001000 46,16,1,10 6.5 pellet 0.31.3
10002000 46,16,1,10 8.0 pellet 0.21.0
2000 + 46,16,1,10 8.0 pellet 0.20.8
1 Source: Ewos Baker Ltd., Bathgate, Scotland (February, 1984)
2 Freshwater phase 040g transfer, thereafter sea-water grow-out Further reading: Thorpe and Wankowski (1978),
Wankowski and Thorpe (1979), Cho, Cowey and Watanable (1985), Featherstone (1981), Piper et. al. , (1982), Klontz,
Downey and Focht (1983), NRC (1981), Storebakken and Austreng (1987a)
3. Tilapia ( O. niloticus/O. mossambicus )
Fish size
(g)
Feeding rate
1

(% body weight/day)
Fish size
(g)
Feeding rate 2
(% body weight/day)
Fish size
(g)
Feed size
3

(mm diam.)
0-5 30 reducing to 20 <25 10 reducing to 8 0-1 <0.51.5
5-20 14 reducing to 12 25150 6 reducing to 4 130 1-2
2040 7 reducing to 6.5 150200 3 20120 2
40100 6 reducing to 4.5 > 200 2 100250 3
100200 4 reducing to 2 >250 4
200300 1.8 reducing to 1.5
1 Source: After Melard and Philippart (1981) cited by Coche (1982). Data is for O. niloticus in tanks and cages at 27
31C using a 46% protein commercial fish ration for the entire culture phase
2 Source: Personal communication of Campbell cited by Coche (1982)
3 Source: For O. mossambicus/O. niloticus (Jauncey and Ross, 1982). These authors cite the studies of Macintosh
(1982) and Macintosh and De Silva (1982) who recommend a feeding rate of 36% body weight/day for first feeding fry,
decreasing to 12% by day 20, to 6% for fish above lg, and to 3% for 50g fish (the results are based on the use of a
commercial trout fry feed for the entire culture period (diet contained 49% crude protein). The same authors suggest a
daily feeding frequency of 48 feeds/day for fry, 45 feeds/day for fingerlings, and 23 feeds/day for adults under
intensive culture.
Further reading: Philippart and Melard (1987), Pullin and Lowe-McConnell (1982), Zendejas Hernandez (1987), Melard
(1986), Macintosh and De Silva (1984).
4. Channel catfish ( . punctatus )
Water
temperature
(C)
Fry or fingerlings
1
Food size fish
1

Fish
size
(g)
2

Feed size
(mm.diam)
2

Feeding
frequency
(No/day)
Feeding H
rate
(%bw/day)
Feeding
frequency
(No/day)
Feeding
rate
(%bw/day)
>31 2 2 1 1
0.02
0.25
0.420.82
1630 4 6 2 3
0.25
1.5
0.851.4
2025 2 3 1 2 1.5-5 1.42.8
1419 1 2 1 2 5-20 2.84
1013 alternate days 2 alternate days 1
<9 once/34 days 1 once/34 days 0,5
1 Source: Dupree (1984)
2 Source: Winfree and Stickney (1984)
* Murai and Andrews (1976) reports an optimal feeding frequency of 8 feeds/day (once every 3 hours; feed intake 8
10% body weight/day) for < 1.5g fish, and 4 feeds/day for 1.54g fish (once every 3 hours between 8.00am and 5.00pm;
feed intake c. 5% body weight/day). These experiments were performed at 270.5C using a commercial fry feed
(composition not given). Further reading: Robinson and Lovell (1984) and Robinson and Wilson (1985).
5. African catfish ( C. lazera/gariepinus )
1

Days from first feeding
Feed composition
(%CP, EE)
Feed size
(um)
Feeding frequency
(No./day)
Feeding rate
2

(% body weight/day)
0-4 55.4,9.11 125200 6 (once every 4h) 25
5-8 55.4,9.11 200250 6 (once every 4h) 25
911 55.4,9.11 250350 6 (once every 4h) 25
1 Source: Uys and Hecht (1985) - experiment was conducted at 230.5C using newly hatched larvae(larvae start
exogenous feeding 4 days after hatching).
2 Hogendoorn (1981) reports an optimal feeding rate of 10% body weight/day for fingerlings (0.510g in weight) fed a
commercial ration ('Trouvit starter'; 50% protein, 9.5% lipid) at 30C and with continuous 24-h feeding.
Further reading: Janssen (1985), Viveen et al ., (1985), Machiels and Henken (1986).
6. European eel ( Anguilla anguilla )
Fish size
(g)
Feed size
1

(mm diam) Eel stage and size
Feed size
2

(mm diam)
00.5 0.250.71 First feeding elvers Natural and/or paste feeds
0.51 0.351.00 Weaned elvers (0.2g) 0.430.85
1-5 0.501.00 Fingerlings (0.25g) 0.861.40
5-10 0.711.40 Fingerlings (210g) 2mm pellets + 0.510.85mm
Eels (10100g) 2.6mm pellets
1 Source: Kastelein (1983)
2 Source: Knights (1983)
Feed particle sizes recommended by EWOS AB, Sodertalje, Sweden: 0.250.8mm crumble for 01.5g eels, 0.81.4mm
crumble for 1.510g eels, 1.42.4mm crumble for 1060g eels, and 2.44.0mm crumble for 60300g eels (feed
composition: crude protein 48%, lipid 17.5%, fibre 1.0%. ash 9.0%; 198485 Product line).
7. Common carp ( C. carpio )
Fish larval size
(mm)
Feed composition
(% CP,EE,CF,Ash)
Feed size
(mm diam)
Feeding rate
(mg/larvae/day)
Feedings
age, day
5.57.5 58,4.5,0.5,10 0.10.2 0.40.7 1-4
7.510 58,4.5,0.5,10 0.20.3 0.71.1 49
1014 58,4.5,0.5,10 0.250.8 1.11.5 914
1 Source: EWOS AB, Sodertalje, Sweden (198485 Product line) - feed to be distributed by automatic feeder (4
times/hour, 15 hours/day) or by hand feeding (approximately 10 times/day, 15 hours/day). Feeding rate described is for
use at 25C.
2 Further reading: Charlon and Bergot (1984), Bryant and Matty (1981), Charles et. al. , (1984), Dabrowski, Bardega
and Przedwojski (1983), Appelbaum (1977), Zendejas Hernandez (1987), Jhingran and Pullin (1985), New (1987).
8. Kuruma shrimp ( P. japonicus )
1

Shrimp size
(g)
Tiempo
(days)
Daily feeding rate (% body weight/day)
2225C 2530C
0,01 1 28,6 33.3
0,03 9 24,4 27,0
0,05 15 21,4 25,0
0,1 22 14,3 16,7
0,2 30 10,0 11,7
0,3 33 9,3 10,8
0,4 36 8,6 10,0
0,5 39 8,6 10,0
1,0 49 5,7 6,7
1,5 53 5,3 6,2
2,0 57 4,9 5,7
3,0 64 4,7 5,5
4,0 71 4,7 5,4
5,0 78 4,1 4,8
6,0 84 3,9 4,6
7,0 91 3,4 4,0
8,0 97 3,1 3,7
9,0 103 2,8 3,3
10,0 109 2,4 2,8
11,0 115 2,3 2,7
12,0 121 2,1 2,4
13,0 127 1,9 2,2
14,0 132 1,7 2,0
15,0 138 1,6 1,9
16,0 144 1,6 1,9
17,0 150 1,5 1,7
18,0 155 1,4 1,7
19.0 160 1,4 1,7
20,0 165 1,4 1,7
25,0 192 1,4 1,7
30,0 217 1,4 1,7
1 Source: Boonyaratpalin et. al. , (1980) - feeding regime for shrimp in circular running ponds in Kagoshima, Japan,
using a high protein diet (ie. Kyowa Hakko Kogyo Co. Ltd., produces shrimp feed containing <60% protein, <6% lipid,
<7% fibre, 15% ash and 9% moisture, with a water stability of 3 days in water. Feed is normally fed once daily, before
sunset. Feed sizes used by Kyowa Hakko Kogyo Co. Ltd include:
P1-P5 - crumble (pass through 60 mesh)
Further reading: Sedgwick (1979), Lim
and Pascual (1979), Pascual (1983), New
(1987), Taechanuruk and Stickney (1982),
Kafuku and kenoue (1983), Liu and
Mancebo (1983), Spotts (1984).
P5-P20 - crumble (pass through 4060
mesh)
0.01g-0.015g- crumble (pass through 20
40 mesh)
0.015g-1.0g - crumble (pass through 10
20 mesh)
1g2g- crumble (pass through 10-on)
Above 2g- pellet (2.5mm diameter 20
length)
9. Larval shrimp (general)
1

Larval stage
Feed size
(um diam)
Feeding rate
2

(g feed/tonne water/feeding)
Feed concentration
(feed particles/ml)
Z2-3 15 1 50
Z3-M1 90 2 10
M1-P1 90150 2 1
P1-P7 150250 10 1
1 Source: Jones et al. , (1984) - feeding regime for the use of a commercial microencapsulated larval shrimp diet
(Frippak Feeds, Basingstoke, Engl and). Feed capsule composition given as 49% crude protein, 13% lipid,and 11% ash.
2 Based on 5 feedings per day.
Further reading: Teshima and Kanazawa (1983), Scura, Fisher and Yunker (1984) and Tacon (1986a).
.$5 Economic& o, com%lete diet ,eedin* 'nd c=oice o, &t)'te*:
.$5$# O16ecti2e& 'nd co&t o, com%ound ,eed m'nu,'ctu)e
According to Palmer - Jones and Halliday (1971) the profitability and success of
compound feed production depends on the fulfillment of three often conflicting
objectives, namely:
The product must be made for as low cost as possible
The products must be marketable (ie. if intended for sale)
The products must have a high conversion ratio into animal product as
possible.
Although the economics of feed manufacture will vary from country to country
depending on raw material ingredient costs and processing and sales costs, full
economic analyses must be undertaken to justify the use or not of a particular feed
manufacturing process. Clearly, the possible additional cost of for example fine grinding
or extrusion pelleting over standard grinding or steam pelleting must be economically
justified by an equivalent improvement in animal survival, growth or feed conversion
efficiency and consequently income over total outlay. To facilitate such a decision,
Table 10 presents three examples of economic analyses undertaken for the small-scale
manufacture of compound farm animal feeds and fishfeeds, respectively. For additional
information on the economics of compound feed manufacture readers should refer to
Patton (1976), Horn (1979) and Crampton (1985).
.$5$. Economic con&ide)'tion&
Since food and feeding costs generally constitute the highest operating cost item of
intensive fish and shrimp grow-out farming operations (Kim, 1981; Shang, 1983;
Huguenin and Ansuini, 1978; Chua and Teng, 1980; Sungkasem, 1982), it is essential
that the feed is formulated and presented in such a manner so as to provide maximum
production efficiency at a minimum cost. Comercial fish and shrimp farmers are
concerned therefore with converting fish or shrimp feed into fish or shrimp flesh as
quickly and as efficiently as possible. However, the relative importance of growth rate
and feed conversion efficiency or survival (in the case of larvae/juveniles) will depend
upon the cost of the feed in relation to the market value of the farmed product. For
example, Figure 7. shows the market value of different salmonid species, and of
different sizes, in the UK (data from Crampton, 1985). A comparison of the feed costs
and market value of the respective fish age class shows, in the case of Atlantic salmon
( Salmo salar ) smolts, that a relatively low cost feed item is converted into a very high
cost salmon smolt; here, the farmer is therefore interested in maintaining high growth
rate so as to increase turnover (and also reducing fixed/overhead costs). Under these
conditions reduced feed costs or increased feed efficiency would not have much effect
on profitability, where as increased growth rate and survival would have a significant
effect on profitability (a similar situation exists for the mass hatchery production of
shrimp or prawn post-larvae). However, the reverse would be true for trout growers; the
difference between the price of trout feed and the market value of trout flesh being
much less. Here, increased feed efficiency would be more important than increased
fish growth.

Cuadro 10. Economic analysis of compound feed manufacture
1. Capital and operating costs for compound animal feed manufacture ( Sterling 1970)
1

Plant model Un B C D
Feed output per hour (tons) 1 2,5 5 8
Feed output per year (tons) 2.400 6.000 10.500 16,800
Feed type Dairy compound Dairy compound Poultry products Poultry products
Capital costs GBP
% Total capital
costs GBP
%Total capital
costs GBP
%Total capital
costs GBP
% Total capital
costs
1. Factory building 1.035 2,5 1,464 1,4 1.960 1,2 4,065 1,6
2. Almacn 9.000 21.8 18.000 17,5 31,500 18,7 50,400 19,8
3. Machinery and equipment
2
6,745 16,4 26,359 25.6 33,447 19.9 40,728 16,0
4. Piezas de repuesto 1.600 3,9 2.000 1,9 2,650 1,6 4.200 1,6
5. nstallation cost 475 1,1 950 0,9 1.300 0,8 2.500 1,0
6. Contingencies
3
943 2,3 2,439 2,4 3,543 2,1 5,095 2,0
7. Total fixed capital 19,798 51,212 74,400 106,988
8. Working capital
4
21,433 52,0 51,604 50,2 93,806 55.8 147,530 58.0
9. Total capital invested 41,231 102,816 168,206 254,518
Annual operating costs GBP
%Total operating
costs GBP
%Total operating
costs GBP
%Total operating
costs GBP
%Total operating
costs

10.
Raw materials 64,722 74,0 161,805 76,9 302,549 79,0 484,078 80,4
11. Sacks 1.400 1,6 3.500 1,7 6,125 1,6 9,800 1,6

12.
Electricity (a) demand charge 315 0,36 1.145 0,54 1,472 0,38 1.730 0,29
(b) current charge 594 0,68 727 0,34 1.053 0,27 1,254 0,21

13.
Spare parts
2
800 0,91 1.000 0,47 1.325 0,35 2.100 0,35

14.
Product delivery 1.800 2,1 4.500 2,1 7,875 2,1 12,600 2,1

15.
Manpower
6
7.200 8,2 11,050 5,2 14,900 3,9 16,600 2,8
Maintenance
7
925 1,1 3,123 1,5 4,181 1,1 5,435 0,90
16.

17.
nsurance and administration
8
621 0,71 1.577 0,75 2,629 0,69 4,025 0,67

18.
Advertising
9
3.236 3,7 8,090 3,8 15,127 3,9 24,204 4,0

19.
Rent on land 37 0,04 70 0,03 121 0,03 194 0,03

20.
Unforseen
1;
4,082 4,7 9,829 4,7 17,868 4,7 28,101 4,7

21.
nterest on working capital
11
1,715 2,0 4,128 2,0 7,504 2,0 11,802 2,0

22.
Total operating costs
12
87,447 210,544 382,729 601,923
GBP GBP GBP GBP

23.
Sinking fund (a) buildings
13
940 1.824 3,135 5,103
(b) machinery 1.140 3,708 4,782 6,135
(c) total 2,080 5,532 7,917 11,238

24.
Total outlay
14
89,527 216,076 390,646 613,161

25.
Cost/ton of output
15
37,3 36,0 37,2 36,5

26.
Price/ton at 15% profit
16
39,9 38,6 39,6 38,8
1
Source: Tropical Devlopment and Research nstitute, London (Palmer-Jones and Halliday, 1971).
2
Machinery and equipment: includes grinding, blending, mixing, pelleting and steam production equipment.
3
Contingencies: 5% of rows 15.
4
Working capital: calculated as one quarter annual operating costs, rows 1020.
5
Spare parts: annual requirement calculated as one half row 4.
6
Manpower: includes management, clerical, supervisory, semi-skilled and unskilled personnel.
7
Maintenance: calculated as 2.5% of rows 12 plus 10% of row 3.
8
nsurance and administration: insurance and administration: insurance is 1.5% of row 7. The rest is based on 0.5% of row 10.
9
Advertising: 5% of row 10.
10
Unforseen: 5% of the sum of rows 1019.
11
nterest on working capital: 8% of row 8.
12
Sum of rows 1021.
13
Sinking fund contribution: this sum covers the depreciation and interest payments on the cost of buildings and plant. t consists of a series of constant annual sums which completely amortise the
buildings in 25 years and plant and machinery in 15 years, when interest is paid on the repaid capital at 8% per year.
14
Row 22 plus row 23c.
15
Row 24 divided by annual output.
16
Row 24 plus 15% of row 9 divided by annual output. Note that in this costing no allowance has been made for taxation. t will normally be necessary to use a greater mark-up than 15% in order to
allow for the incidence of tax.
2. Estimates of production costs for the small scale manufacture of pelleted fish feed in a 'typical' developing country ( Sterling, 1985)
Production item
Feed output in tonnes/month
10 20 30 40 50 60
GBP % GBP % GBP % GBP % GBP % GBP %
Trabajo 100 4,9 100 2,5 150 2,5 150 1,9 200 2,0 200 1,7
(No. of men) (2) (2) (3) (3) (4) (4)
Bolsas 120 5,9 240 6,1 360 6,1 480 6,1 600 6,1 720 6,2
Electricidad
a) Fixed charge 15 0,7 15 0,4 15 0,3 15 0,2 15 0,2 15 0,1
b) Consumption charge 35 1,7 70 1,8 105 1,8 140 1,8 175 1,8 210 1,8
Miscellaneous handling charges 10 0,5 20 0,5 30 0,5 40 0,5 50 0,5 60 0,5
Administracin 50 2,5 100 2,5 150 2,5 200 2,5 250 2,5 300 2,6
Raw materials 1500 74,0 3000 76,0 4500 76,1 6000 76,8 7500 76,7 9000 76,9
Transporte 100 4,9 200 5,1 300 5,1 400 5,1 500 5,1 600 5,1
Sin fines de lucro 100 4,9 200 5,1 300 5,1 400 5,1 500 5,1 600 5,1
Total 2030 100 3945 100 5910 100 7825 100 9790 100 1705 100
Production cost/tonne 203 197 197 196 196 195
Source: Tropical Development and Research nstitute, London (J. Wood, Personal Communication, February, 1985).
n this example, no allowance has been made for buildings, purchase of vehicles or repayment of the loan for the purchase of the pelleting plant. The packaged pelleting plant for which the above
production costs refer, has a batch mixing capacity of approximately 150180kg and an output of approximately 200kg/h of 3mm pellets. The cost analysis for the plant (February 1985) is as follows:
package unit - 17,500 (including 15HP hammer mill, 4HP horizontal mixer, 10HP pelletizer, auger, elevator, cooling bin, cyclones and control box), shipment cost - 2500 (CF UK-Pakistan), spares
for package unit - 2,500, tool kit - 300, beam scales (x2) - 2,500, bench scale - 1,000, sack trucks (x2) - 400, pallet truck - 850, bag stitcher - 1,000, infra red moisture balance (optional) -
1200, refrigerator for vit ins/mineral storage - 250. Total cost analysis for feed package plant - 30,000.
Notes: 1. Feed package plant has output of approximately 2025 tonnes/month of three mm pellets. 2. Electricity fixed charge - estimate for maximum demand or other standard charge. 3.
Consumption charge at 0.05/kwh and 70kwh/tonne. 4. Labour at 50/man/month. 5. Miscellaneous handling charges at 1.0/tonne. 6. Bag charges at 0.3/25kg bag, 40 bags/tonne = 12/tonne.
7. Administration add 5/tonne. 8. Raw materials estimated at 150/tonne for mixed feed of 30% crude protein. 9. Transport cost at 10/tonne. 10. Profit at 10/tonne.
3. Economic analysis of small-scale fish feed manufacture in the Central African Republic (CFA Franc, 1984)
1

(a) Production of dry pelleted fish feed - 200kg/day, 50 tons/year
Fixed costs Cost (F)/annum
Warehouse/housing 1015m, at 10,000F/m
2
, replacement period 30 years 50.000
Pelleting machine 6,885,000F, replacement period 15 years 459,000
Grinding/mixing 2,500,000F, replacement period 15 years 166,667
Total 675,667
nterest, 10% 67,567
Gran total 743,234
Operating costs
Labour/workmen (2) 25,000F/month each 600.000
Pelleting machine spares, roller plus drives (2 sets) at 324,000F each 648,000
Maintenance costs 50.000
Electricidad 1750h/annum, at 2kw/h and 50F/kw 175,000
Mixer/grinder spares-hammers (3 total), at 8,000F each 18.000
Sieves (2) 25,000F each 50.000
Electricity - grinding 500h/annum, at 5.5kw/h and 50F/kw 137,000
- mixing 1h/day, 250h/annum, 1.5kw/h and 50F/kw 18,750
ngredients + transport 5,042,950
Total 6,740,200
Unforseen/extras 15% 1,011,030
Gran total 7,751,230
Pelleted food cost (based on all fixed and operating costs)
Fixed costs Cost(F)/year Cost (F)/kg feed % total % operating
Vivienda 55,000 1,1 0,6
Equipo 688,234 13,8 8,1
Operating costs
Mantenimiento 880,900 17,6 10,4 11,3
Electricidad 380,938 7,6 4,5 4,9
ngredientes 4,880,312 97,6 57,5 63.0
Transporte 919,080 18,4 10,8 11,9
Personal 690,000 13,8 8,1 8,9
Gran total 8,494,464 169.9 100 100
(b) Production of moist pelleted fish feed - 500kg/day, 125 tons/year, 50 weeks
Fixed costs Cost (F)/annum
Store room 1015m, at 10,000F/m
2
, replacement period 30 years 50.000
Grinder/mixer 2,500,000F, replacement period 15 years 166,667
Pelleter/mixer 3,500,000F, replacement period 15 years 233,333
Total 450.000
nterest 10% 45.000
Gran total 495,000
Operating costs
Labour/personnel (2) 25,000F/month each 600.000
Grinding/mixing spares - hammers (6) at 6000F each 36.000
Sieves (4) 25,000F each 100,000
Electricity - grinding 1250h/annum, 5.5kw/h and 50F/kw 343,750
- mixing 2h/day, 1.5kw/h and 50F/kw 37,500
Extruding/mixing - maintenance 150.000
Electricidad 7h/day, 1.5kw/h and 50F/kw 131,250
ngredientes 125,000kg at 84.9F/kg 10,612,500
Transporte 125,000kg at 16F/kg 2.000.000
Total 14,011,000
Unforseen/extras 15% 2,101,650
Gran total 16,112,650
Pelleting food cost (based on all fixed and operating costs)
Fixed costs Cost (F)/year Cost (F)/kg feed % total % operating
Vivienda 55,000 0,5 0,4
Equipo 440,000 3,5 2,6
Operating costs
Mantenimiento 328,900 2,6 2,0 2,0
Electricidad 589,375 4,7 3,5 3,6
ngredientes 12,204,375 97,6 73.5 75.8
Transporte 2.300.000 18,4 13,9 14,3
Personal 690,000 5,5 4,1 4,3
Gran total 16,607,650 132,8 100 100
(c) Production of dry mixed flour - 1000kg/day, 250 tons/year at 250 days
Fixed costs Cost (F)/annum
Store room 1020m, at 10,000 F/m
2
, replacement period 30 years 66,667
Mixer/grinder 2,500,000F, replacement period 15 years 166,667
Total 233,334
nterest 10% 23,333
Gran total 256,667
Operating costs
Labour/personnel (2) 25,000F/month each 600.000
Mixing/grinding spares - hammers (10), at 6000F each 60.000
Sieves (6) 25,000F each 150.000
Electricidad - grinding 1750h/annum 481,250
- mixing 4h/day, 1.5kw/h and 50F/kw 75.000
ngredientes 250,000kg at 84.9F/kg 21,225,000
Transporte 250,000kg at 16F/kg 4.000.000
Total 26,591,250
Unforseen/extras 15% 3,988,688
Gran total 30,579,938
Mixed food cost (based on all fixed and operating costs)
Fixed costs Cost (F)/year Cost (F)/kg feed % total % operating
Vivienda 73,333 0,3 0,2
Equipo 183,334 0,7 0,6
Operating costs
Mantenimiento 241.500 1,0 0,8 0,8
Electricidad 639,688 2,6 2,1 2,1
ngredientes 24,408,750 97,6 79,1 79,8
Transporte 4,600,000 18,4 14,9 15,0
Personal 690,000 2,8 2,3 2,3
Gran total 30,836,605 123,4 100 100
1 Source: Janssen (1984) - data presented is for the production of a feed for the African catfish ( C. lazera )in the Central African Republic. Costs are calculated using a grinder/vertical mixer (250kg
capacity) and apelleting machine (California Pellet Mill) with a production capacity of 200kg pellets/day. The compositionof the diet for which the analyses have been made include: brewery draft
10%, rice bran 15%, maize 7.25%,cottonseed cake 25%, groundnut Cake, sesame oilcake 10%, blood meal 5%, CMC (carboxymethyl cellulose) 0.25%,bicalcium phosphate 1%, burnt bone meal
1%, and salt 0.5%.
Figura 7. Market value ( Sterling) of salmonids in the United Kingdom (from
Crampton, 1985)
Foot note: Salmon smolts of 45g sell at 1.0 each, and so are worth 22.2/kg. Rainbow
trout of 200300g sell at 1.5/kg and 5g fry sell at 5.6/kg. Feed cost: Salmon smolt
feed sells at 0.65/kg, trout fry feed sells at 0.6/kg, and trout grower feed sells at
0.40/kg. Value of fish production: fish food is 34 for salmon smolts, 9.3 for trout fry,
and 3.7 for trout growers.
For an indepth view of the principles of agricultural and aquaculture production
economics readers should refer to Schaefer-Kehnert (1977); Shang (1981) and Shang
and Merola (1987), respectively.
.$5$/ C=oice o, com%lete diet ,eedin* &t)'te*:
For a fish or shrimp farm to run profitably it is essential that the correct dry or live food
feeding strategy is employed. n general, the choice of intensive feeding strategy is
based on three basic criteria:
Feed availability and handling
Feed performance
Food and feeding cost
As a guide, Table 11 summarises the major factors which should be considered when
selecting a live food or dry food hatchery feeding strategy for the intensive mass
propagation of marine shrimp or fish larvae.
Table 11 SELECTON CRTERA FOR CHOCE OF HATCHERY FEEDNG
STRATEGY
Four basic hatchery feeding strategies are currently available for the mass propagation
of marine shrimp or fish larvae from first feeding, through metamorphosis, to the post-
larval stage. Estos incluyen:
The exclusive use of a succession of live planktonic food organisms (ie.
algae, diatoms, flagellates, yeasts, rotifers, brine shrimp).
Use of selected live and/or frozen plankton in conjunction with 'fresh'
and/or frozen fish, mollusc or crustacean tissue preparations.
Use of selected live and/or frozen plankton in conjunction with dry feed
materials or formulated artificial diets.
Exclusive use of microencapsulated or microparticulate formulated larval
diets.
Each hatchery feeding strategy should be assessed as follows:
SELECTON CRTERA 1 - FEED AVALABLTY AND HANDLNG
A - LVE PLANKTONC FOOD PRODUCTON
1. Source of culture organisms
a. Local
species available
seasonality
personnel requirement for collection
. mportado
dependability of supplier
minimum quantity of order
lead time on orders
variability in performance (ie. hatchability of cysts)
import restrictions (ie. licence, tax, credit facilities)
2. Maintenance and production of culture organisms
a. Stock cultures
space requirement (ie. phycolaboratory, culture room)
personnel requirement (ie. specialized training)
service requirements (ie. electricity, gas, UV, water,
aircon)
culture media requirement (ie. inorganic salts, vitamins,
antibiotics, chelating agents)
equipment requirements (ie. autoclave, filters, glassware,
cell counter, microscope, culture vessels)
. Production cultures
extensive continuous culture (green water system)
requirements (ie. fertilizers, personnel, air supply, space, tanks,
backup)
intensive batch culture system requirements (ie. space,
air and CO 2 supply, personnel, fertilization, UV and light,
plankton culture vessels, phycolaboratory)
c. Survival/stability
survival and shelf life of stock cultures
survival of production cultures and frequency of batch
failures
necessity to keep stock cultures all year round
B - FSH, CLAM OR CRUSTACEAN TSSUE FEEDNG OPTON
1. Fuentes
a. Fishermen
. Procesadores
c. Farm staff or hired labour
2. Quality
a. Species available
. Forms available
entero
heads, tails, skin, bones
offal
c. Handling at source
icing
congelacin
boxeo
salting
air drying
almacenamiento
d. Handling and processing on site
service requirements (ie. electricity, gas, air, water,
backup)
equipment requirement (ie. mincing, blending, sieving,
boiler, drier)
personnel requirement
storage requirement (ie. space, refrigeration)
e. Nutrient content
proximate composition
particle size requirement
seasonal variation
possible contaminants and anti-nutritional factors
spoilage characteristics and storage life
f. Larval feeding requirements
manual feeding
automatic feeders
service requirements (ie. electricity, air)
personnel requirements for feed preparation and feeding
(ie. man hours per day)
3. Quantity available
a. Daily or weekly basis
. Estacionalidad
c. Dependability of supplier
d. Alternative species available
e. Transport requirements for feed delivery to hatchery
f. Minimum quantity of order
C - N-HOUSE PRODUCTON OF A DRY OR MOST ARTFCAL DET
1. Feed ingredient availability
a. Local ingredient sources
nutrient content and digestibility
variability in composition
seasonality
particle size
possible contaminants and anti-nutritional factors
processing (ie. grinding) or cooking requirements
spoilage characteristics and storage life
storage requirements
dependability of supplier
minimum quantity of order
. mported ingredients
nutrient content and digestibility
variability in composition
seasonality
particle size
possible contaminants and anti-nutritional factors
processing (ie. grinding) or cooking requirements
spoilage characteristics and storage life
storage requirements
dependability of supplier
minimum quantity of order
lead time on orders
import restrictions
2. Feed preparation and handling
a. Power requirement
electricity, gas, petroleum and steam
dependability of pwer supply and backup
. Water requirement
c. Personnel requirement
training requirement
man hours per day
d. Feed preparation space requirement
e. Feed processing equipment requirement
grinder, hammermill, blender, mixer
extruder, pelletizer
freeze drier, solar drier, air drier, freezer
f. Larval feeding requirements
manual feeding
automatic feeders
service requirements (ie. electricity, air)
3. Feed storage
a. Shelf life and stability
. Freezing and refrigeration requirement
c. Packing requirement
d. Maximum storage capacity
e. Minimum production batch
D - MPORTATON OF A MCROENCAPSULATED/MCROPARTCULATE LARVAL
DET
1. Source and availability
a. Sources (ie. country)
. Dependability of supplier
c. Minimum quantity of order
d. Lead time on orders
e. mport or credit restrictions
2. Quality
a. Nutrient content
proximate composition
particle size distribution
stability in water
variability in composition
spoilage characteristics
. Larval feeding requirements
manual feeding
automatic feeders
personnel requirement (ie. man hours per day)
3. Almacenamiento
a. Storage space requirement
. Power supply requirement (ie. electricity, gas, petrol)
refrigeration
dependability of power supply and backup
c. Packing and shelf life of feed
SELECTON CRTERA 2 - FEED PERFORMANCE
1. Behaviour of feed in water
a. Flotabilidad
. Aggregation/dispersion characteristics
c. Stability and leaching characteristics
rate of nutrient loss
effect on water quality
inducement of algal or bacterial growth and contamination
d. Swimming behaviour of planktonic food organisms
2. Feed requirement for each critical growth phase
a. Mg feed or number of food organisms per larvae per day
. Food density per larvae per day
c. Particle size requirement for each growth phase
3. Larval development
a. Feed days required for each growth phase
. Larval size or weight for each growth phase
4. Feeding behaviour of larvae
a. Distribution of larvae within culture tank
even distribution
clumping/aggregation
surface/mid-water/bottom
. Ability to capture prey or feed particles
c. Feeding incidence of larval population (%)
d. Visibility of faecal strands
e. Feed palatability and attack response
f. Abnormal swimming behaviour
g. ncidence of cannibalism
5. Larval survival
a. Mean survival rate (%) for each critical growth phase
. Frequency of mass larval mortalities and batch failures
c. ncidence of pathogenic infections related to poor water quality
resulting from poor diet stability
d. ncidence of larval deformities
scoliosis/lordosis
short body dwarfism
tissue wasting disease (pin heads)
moulting capability
frequency size distribution
6. Additional hatchery service requirements related to feeding option used
a. Water exchange (%) frequency
. Aeration
c. luminacin
d. Tank cleaning
e. Water sterilization
f. Use of antibiotics
SELECTON CRTERA 3 - FOOD AND FEEDNG COST/UNT OF
PRODUCTON/UNT TME
1. Capital (fixed) costs, related to feeding option
1

a. Land - total hatchery area devoted to live food production, feed
preparation and storage
. Structures - shed, store, laboratory, tanks etc. devoted entirely to
live food production, feed preparation and storage, installation cost
c. Machinery/equipment - pelletizer, grinder, feed dispensers,
blender, boiler, silos, oven, freeze drier, autoclave, refrigerator, freezer,
pumps, filters, microscope, air conditioner, mincer, sieves, etc. directly
associated with feeding option
2. Operating (variable) costs related to feeding option
a. Personnel - manpower requirement, including level of technical
skill required
. Energy - electricity, fuel and oil
c. Feed procurement, handling (delivery), storage and processing
cost. Additional factors which may also have to be taken into
consideration include import duties/taxes, availability of foreign
exchange and credit facilities.
d. Maintenance and spares
e. Fertilizers and chemicals
f. nsurance and administration
g. General supplies and materials
'. Rent on land
i. Unforseen/miscellaneous
3. Market value of fish/shrimp and revenue from sales per year or cycle
4. Total cash outlay of hatchery/year or cycle (includes hatchery operating
costs, sinking fund, insurance etc.)
5. Cash outlay/10
6
larvae produced/unit time
6. Net income (before taxes, 34)
7. ncome over total outlay (%)
Source: Tacon (1986).
1
Although the capital items listed represent the total fixed capital investment for a particular feeding regime, for
economic evaluation only the toal fixed or capital outlay will be considered. This outlay is primarily in the form of a
sinking fund contribution, which covers the depreciation (amortization period) and loan interest payments on the cost of
the land, structures and machinery or equipment over a pre-determined period. For complete financial analysis (since
many capital items listed have dual functions, ie. not necessarily restricted to the feeding option alone), all aspects of
the hatchery operation must be considered (ie. investment requirements such as hatchery building, larval rearing tanks
and accessories, installation cost, electrical facilities including backup services, air supply, water supply, plumbing, filter
systems, utilities, laboratory equipment, vehicles etc.) together with insurance costs, business permit/license fees and
land taxes where applicable.
/$ 4todo& de 'liment'ci(n 5 Fe)tili-'ci(n DIETA DE
ALIENTACION > COPLEENTARIOS
/$# Int)oducci(n
En la actualidad, ms del 90 por ciento de los peces y la produccin de la acuicultura
del camarn en tercer mundo y los pases en desarrollo (incluidos los de Amrica
Latina y el Caribe) se realiza dentro de semi-intensivo o extensivo de sistemas de
produccin que utilicen un estanque fertilizacin y / o estrategia de alimentacin
suplementaria dieta. Aqu, en contraste con la dieta de alimentacin completa, la
diettica y nutricional de las especies cultivadas que se cumplan total o parcialmente
(en conjuncin con una dieta complementaria exgenos) a travs de la produccin y el
consumo de alimentos naturales de organismos vivos dentro del cuerpo de agua en la
que los peces o camarones son cultivados.
/9. ,e)tili-'ci(n de e&t'n?ue&
/$.$# El eco&i&tem' del e&t'n?ue : lo& ciclo& de nut)iente&
%)im')io&
Puesto que el objetivo de una estrategia de alimentacin de la fertilizacin es
aumentar la produccin de alimento natural dentro de un cuerpo de agua, tal vez sea
til describir primero la base de la cadena alimentaria acutica, o de los ecosistemas y
los ciclos de los nutrientes principales subyacentes que operan dentro de un
ecosistema del estanque. Figuras 8 y 9 muestran un modelo generalizado de un
ecosistema acutico simple y un ejemplo de la tela de una laguna natural de los
alimentos que terminan en la carpa comn (C. carpio), respectivamente. Todos los
ecosistemas acuticos, incluidos los peces o camarones fertilizado estanque, se basan
en la operacin simultnea de dos cadenas de comida entre s; cadena alimentaria,
dependiente de luz "auttrofos" y la cadena alimentaria de pastoreo, y no dependen de
la luz "hetertrofos" o detritus. Como el nombre sugiere, la materia orgnica de
sntesis auttrofa o cadena alimentaria se basa en la fijacin de la energa solar por las
plantas verdes durante la fotosntesis con la produccin de nueva materia orgnica a
partir del dixido de carbono y agua, y el consumo posterior de estos organismos
vegetales por animales en pastoreo. Aunque las plantas verdes, y en particular del
fitoplancton son los principales auttrofos o "productores primarios" que operan dentro
de un ecosistema del estanque, determinadas bacterias fotosintticas anaerbicas y
algas verde-azules son auttrofos en que son capaces de sintetizar la materia
orgnica (es decir, de clulas nuevas biomasa) de carbono inorgnico mediante el uso
de la energa qumica derivada de la oxidacin celular de sustratos inorgnicos como
el sulfuro de hidrgeno, azufre, nitrgeno, hierro divalente e hidrgeno
(colectivamente, stos se denominan auttrofos quimiosintticos en contraposicin a
los auttrofos fotosintticos). Por el contrario, la heterotrficas o la cadena de la
materia orgnica que consumen alimentos se basa en la degradacin microbiolgica
de los no vivos de materia orgnica o detritus en nuevos biomasa microbiana con la
liberacin de nutrientes inorgnicos y dixido de carbono, la biomasa microbiana
nuevos (principalmente bacterias) que acta como un feed fuente de los protozoos,
nematodos y otros animales bentnicos, y los nutrientes inorgnicos y dixido de
carbono liberado a su vez estn disponibles para la produccin fotosinttica ms por
los productores primarios o auttrofos.
Todos los organismos del estanque de alimentos, incluidos los auttrofos y
hetertrofos, consisten principalmente de carbono-C, nitrgeno-N y fsforo-P (es decir,
la composicin del fitoplancton crece en un medio rico en nutrientes es de unos 45-
50% C, 8-10% de N y P 1% en base seca: Edwards, 1982), y por lo tanto dependen de
la fuente biolgica de estos nutrientes principales para su crecimiento. El producto
qumico bsico y vas biolgicas implicadas en el suministro y el ciclo de C, N y P en
un estanque de los ecosistemas naturales se muestran en la Figura 10, 11 y 12,
respectivamente. De la comprensin de estos ciclos de nutrientes se puede observar
que la productividad natural de un cuerpo de agua cerrado puede ser mayor con una
gestin cuidadosa, a travs de la adicin controlada de fertilizantes qumicos
inorgnicos (por la alimentacin de la cadena alimentaria auttrofos) y / o abonos
orgnicos (por la alimentacin de la cadena alimentaria hetertrofos).
Figura 8. La representacin generalizada de un ecosistema acutico simple. Los
bloques ligeramente sombreadas representan la biomasa de cada tipo de organismo.
Las flechas punteadas muestran la direccin y la magnitud del flujo de energa,
mientras que las flechas de una sola lnea indicar la transferencia de nutrientes ya sea
por el consumo directo, la excrecin o muerte, y la descomposicin bacteriana. La
energa es la cantidad de energa solar ocupado por los productores primarios (algas
verde y las plantas superiores). Los ecosistemas se dividen generalmente en una
cadena alimenticia de pastoreo de animales grandes y un detritus o de la cadena
alimentaria de los microorganismos descomponedores (Fuente: Eltingham, 1971).
Figura 9. Representacin esquemtica de una red alimentaria del estanque que
termina en la carpa comn (Cyprinus carpio; Hepher y Pruginin, 1981)
/$.$. P)e%')'ci(n del ,ondo del e&t'n?ue 'nte& de l' ,e)tili-'ci(n
El suelo del fondo del estanque y, en particular la capa de lodo
1.
es considerado como
el "laboratorio qumico" y "la tienda de nutrientes primarios" del ecosistema del
estanque, y como tal, desempea un papel vital en el mantenimiento de la
productividad del estanque (Figura 10-12: Mortimer, 1954; Huet, 1975; Vincke, 1985;
White, 1986). Sin embargo, el xito de un estanque de la estrategia de fertilizacin de
alimentacin, en muchos casos, depende de la inicial de secado y / o tratamiento
qumico del fondo del estanque con cal.
/$.$.$# E&t'n?ue de &ec'do
Las ventajas del secado al aire y la exposicin del fondo del estanque al oxgeno
atmosfrico y la luz solar antes de la aplicacin de fertilizantes se han resumido por
Mortimer (1954), Vincke (1985), Clifford (1985), Fast (1986), Stokes y Smith (1987) y
Wilson (1987), e incluyen:
Mejora de la textura del suelo y la disponibilidad de nutrientes para la
produccin primaria de fitoplancton futuro, facilitando la distribucin y la
descomposicin de materia orgnica por oxidacin con la mineralizacin como
consecuencia de la capa de lodo de la superficie.
Reducido de sedimento de barro demanda de oxgeno una vez que el
estanque est lleno de agua.
Un suelo bien aireado y parcialmente oxidados, hace que el fondo ms
adecuado para la colonizacin por organismos de alimentos deseada
bentnicos.
La oxidacin y la eliminacin de metabolitos indeseables, como el
sulfuro de hidrgeno (un subproducto de la respiracin anaerobia de las
bacterias de azufre), que si se permite que se acumulan pueden inhibir el
crecimiento del fitoplancton y los peces o camarones cultivados.
Eliminacin de pescado o camarones depredadores, parsitos y sus
huevos, y no deseados macrfitas acuticas.
Facilita el cultivo de los peces o camarones cultivados y la remocin de
barro excesivo o los depsitos de cieno del fondo del estanque, siendo este
ltimo un valioso fertilizante para los cultivos agrcolas.

1
El lodo del estanque o sedimento generalmente consiste de una mezcla de materia orgnica establecida o detritus
(plantas muertas / fragmentos de animales y la materia fecal, la colonizacin microbiana en fresco o en un estado de
bacterias y / descomposicin), viven los organismos bentnicos (algas, protozoos, nematodos oligoquetos, poliquetos,
gasterpodos y larvas de insectos), y los minerales inorgnicos. Este ltimo puede estar presente como arena gruesa
o partculas de limo, precipitado sales minerales, los cationes adsorbidos en la arcilla de la envolvente coloidal con
carga negativa / partculas de humus, o como cationes libres disociados en el agua intersticial del lodo del estanque
(Boyd, 1982; Coche, 1985) .
Figura 10. El ciclo del carbono

1
de equilibrio depende del pH, la solubilidad del CO 2 aumenta con el pH. Adems de
las formas inorgnicas C muestra, la precipitacin de carbonato de calcio puede
deberse a que el bicarbonato (Ca (HCO 3) 2 CaCO 3 + H 2 O + CO 2). De partculas
coloidales y carbonato de calcio juega un papel importante en la que tiene la
capacidad para absorber fuerza de una variedad de compuestos biolgicamente
activos, incluidos los cidos hmicos y fosfatos.
Figura 11. El ciclo del nitrgeno
Figura 12. El ciclo del fsforo

1
de equilibrio depende del pH, la solubilidad del cido ortofosfato aumenta con el pH.

2
de liberacin lenta de ortofosfato de los sedimentos del estanque, sobre todo bajo
condiciones de reduccin (causada indirectamente a travs del metabolismo de las
bacterias anaerobias de azufre).
El perodo de secado de lodo para la mineralizacin adecuada suele ser de entre
cinco a diez das, como es evidente por la aparicin de grietas en la superficie de barro
o por la capacidad del fondo del estanque para soportar el peso de un hombre sin
cediendo (Vincke, 1985; Clifford, 1985 , Wilson, 1987). Para la cultura especfica de
los organismos bentnicos de alimentos, es esencial que el fondo del estanque no es
"hueso" en seco, por ejemplo un perodo de secado de 7-10 das y 3 das se
recomienda generalmente para la preparacin de los lodos del estanque para el
crecimiento de "laboratorio -"de laboratorio (manto de algas compuesta principalmente
de algas verde azules y diatomeas) y" Lumut "(alfombra de algas compuesta
principalmente de algas filamentosas hierba verde) dentro de los peces de agua
salobre o estanques de camarn, respectivamente (ASEAN, 1978). Si bien los
estanques son normalmente secos al inicio de cada ciclo de la nueva cultura, en los
estanques de peces China son normalmente secos por un perodo de 15-20 das slo
cada uno a tres aos (FAO, 1983). Sin embargo, estanque de secado no se
recomienda para los suelos de la costa y riverplain como "arcilla de gato" y "mina de
tamao extra", que contienen pirita - FeS 2 y otros minerales que contienen azufre.
Tras la exposicin al aire de estos minerales se oxidan para formar cido sulfrico y
compuestos de sulfato de hierro (jarosita), la resultante "sulfato cido" del suelo se
caracteriza por un pH muy bajo (<4) y manchas amarillas o rayas de jarosita (Coche,
1985) . Otras desventajas menudo atribuidos a la laguna de secado incluyen: 1) la
prdida en el tiempo de otra forma utilizado para la produccin de pescado o camarn,
y 2) la mano de obra adicional y el agua de costo (es decir, costo de vaciado y llenado
el estanque con el agua, incluidos los costos de bombeo elctrico).
/$.$.$. Pel'm1)e
Segn Thomaston y Zeller (1961) y Boyd (1986), para un estanque de agua dulce
para responder adecuadamente a la fertilizacin, el lodo del fondo no debe ser muy
cido y la superficie del agua debe tener un neutral pH alcalino (7-8) y un la alcalinidad
total y la dureza total de 20 mg / L o ms en forma de carbonato de calcio. Lodos
cidos fuertemente adsorber fosfatos inorgnicos, y los organismos del estanque de
alimentos (en particular del fitoplancton) no crecen Wellin un medio cido (pH 5-6) o en
agua con una baja base de carbono y la concentracin de calcio (Miller, 1976; Vincke,
1985; Fast, 1986 ; Boyd, 1986). Sin embargo, estos desequilibrios pueden corregirse
mediante la aplicacin de cal viva (CaO) o la piedra caliza (CaCO3) para el fondo del
estanque o de columna de agua antes del comienzo del ciclo de la cultura o el
programa de fertilizacin de estanques. Boyd (1982) enumera tres tipos bsicos de
estanques que responder favorablemente a cal: 1) distrfica aguas pondswith
fuertemente teido con sustancias hmicas y de lodos, con grandes almacenes de la
lenta descomposicin de materia orgnica (la calidad del agua tpico: pH 5 - 6,
alcalinidad 1 a 5 mg / l CaCO 3, la acidez de 0 mg / l CaCO 3), 2) los estanques con
aguas de bajo pH y alcalinidad, debido a los lodos de suelos moderadamente cidos y
las cuencas hidrogrficas (calidad del agua tpico: 5.5-7 pH, alcalinidad 3 a 15 mg / l
CaCO 3, la acidez de 0 mg / l CaCO 3) y 3) los estanques distrficos con aguas que
contienen acidez mineral resultante de los suelos de sulfato cido de las cuencas
hidrogrficas (calidad del agua tpico: pH 2 a 4,5, alcalinidad 0 mg / l CaCO 3, la acidez
de 10 a 250 mg / l CaCO 3).
Los efectos beneficiosos de los estanques de cal pueden resumirse como sigue:
Pelambre eleva el pH y la alcalinidad de las aguas de cido a los
niveles deseables, estableciendo una reserva alcalina o sistema de
amortiguacin de pH (Mortimer, 1954; Huet, 1975; Miller, 1976; Boyd, 1982,
FAO, 1983; Yamada, 1986).
En virtud de su efecto sobre la alcalinidad, encalado aumenta la
disponibilidad de carbono para la fotosntesis (Mortimer, 1954; Miller, 1976;
Boyd, 1982; Fast, 1986; Yamada, 1986).
Pelambre eleva el pH de la parte inferior de barro a los niveles
deseables y por consiguiente reduce la capacidad del lodo para absorber
nutrientes como los fosfatos inorgnicos, aumentando as su bioavailabilityto
organismos alimentarios estanque (Mortimer, 1954; Huet, 1975; Miller, 1976;
Boyd, 1982, FAO, 1983; Fast, 1986; Yamada, 1986).
Al elevar el pH de los sedimentos cidos, encalado crea un entorno
ms favorable para el crecimiento microbiano y por lo tanto acelera la
descomposicin y la mineralizacin de materia orgnica en el sedimento (Huet,
1975; Miller, 1976; Boyd, 1982; Fast, 1986; Yamada, 1986 ).
Al aumentar la alcalinidad y la dureza del agua; encalado sirve como
fuente directa de calcio soluble en alimentos para los organismos del estanque
(Mortimer, 1954; Boyd, 1982, FAO, 1983).
Pelambre ayuda a la clarificacin de aguas turbias, facilitando la
floculacin y precipitacin de orgnicos / coloides de arcilla en suspensin
(incluidos los cidos hmicos), no por mejorar la penetracin de la luz para la
fotosntesis (Mortimer, 1954; Boyd y SCARSBROOK, 1974, FAO, 1983;
Yamada, 1986).
Encalado sirve como desinfectante del estanque, al matar a los
parsitos de peces y sus huspedes intermediarios, los competidores de los
animales y las plantas verdes no deseados (Mortimer, 1954; Huet, 1975; Miller,
1976; Boyd, 1982, FAO, 1983; Yamada, 1986).
En virtud de las caractersticas mencionadas, el encalado por lo tanto,
aumenta (todos ya sea indirectamente) la capacidad productiva natural de los
estanques de agua dulce con aguas cidas y de baja alcalinidad total y la
dureza (Boyd, 1982; Strumer, 1987). Por ejemplo, Zeller y Montgomery (1962)
y Boyd y SCARSBROOK (1974) reportaron un aumento en la produccin de
alimento vivo (fitoplancton, zooplancton y organims alimentos bentnicos) en
estanques fertilizados que fueron tratados previamente con cal, cal aumentar la
eficacia de la estrategia de fertilizacin empleada. Una relacin similar existe
para la produccin de peces en los estanques de tales; los estanques de
tratamiento previo con cal aumentar la eficacia de la fertilizacin inorgnica con
los rendimientos de los peces. Por ejemplo, Arce y Boyd (1975) y Hickling
(1962) reportaron un 24,9% y aumento de 41,6% en la produccin de tilapia,
respectivamente, dentro de encalado en los estanques sin encalar benefician
de las aportaciones de fertilizantes inorgnicos. Sin embargo, tambin cabe
mencionar que no todos los estudios han demostrado la influencia positiva del
encalado en la produccin de peces (Swingle, 1947; Miller, 1976; Boyd, 1982).
As, sobre la base de cal ensayos realizados dentro de las charcas de agua
dulce en frica, Miller (1976) concluye que el uso de cal en el agua de pH
superior a 6,5 no parece necesaria. Del mismo modo, con la excepcin de
cido costeras de suelos sulfatados, encalado no se considera esencial para la
preparacin de estanques de agua salada, agua de mar que muestran una
fuerte capacidad de amortiguacin y con un rango de pH entre 7,5 a 8,4
(Sturmer, 1987).
Segn Boyd (1982), el requisito de cal para un estanque del pez debe representar la
cantidad de carbonato de calcio para elevar el pH del lodo a 5,9 para que la base de
insaturacin (proporcin de cationes de acidez total a cationes en los sitios de
intercambio de partculas) de el barro ser de 0,2 o menos y la dureza total (y
alcalinidad) estarn por encima de 20 mg / l. El Cuadro 12 muestra las tasas
recomendadas de aplicacin de cal para los estanques de peces, determinado por la
tcnica de Boyd. Sin embargo, cabe recordar que la relacin entre la insaturacin
sobre la base del estanque y la alcalinidad / dureza se determin para los estanques
en Alabama, EE.UU. y las relaciones entre el pH de barro y insaturacin base difieren
geogrficamente (Boyd, 1986).
Cuadro 12. Necesidades de cal estimado (CaCO 3 kg / ha) necesarias para aumentar
la dureza y la alcalinidad total de agua de estanque a 20 mg / L o ms
1

Lodo pH
en el
Carbonato de calcio necesario
de acuerdo con el pH de barro en una solucin tampn
2

agua 7,9 7,8 7,7 7,6 7,5 7,4 7,3 7,2 7,1 7,0
5,7 91 182 272 363 454 544 635 726 817 908
5,6 126 252 378 504 630 756 882 1.008 1.134 1.260
5,5 202 404 604 806 1.008 1.210 1.411 1.612 1.814 2.016
5,4 290 580 869 1.160 1.449 1.738 2.029 2.318 2.608 2.898
5,3 340 680 1.021 1.360 1.701 2.041 2.381 2.722 3.062 3.402
5,2 391 782 1.172 1.562 1.548 2.344 2.734 3.124 3.515 3.906
5,1 441 882 1.323 1.765 2.205 2.646 3.087 3.528 3.969 4.410
5,0 504 1.008 1.512 2.016 2.520 3.024 3.528 4.032 4.536 5.040
4,9 656 1.310 1.966 2.620 3.276 3.932 4.586 5.242 5.980 6.552
4,8 672 1.344 2.016 2.688 3.360 4.032 4.704 5.390 6.048 6.720
4,7 706 1.412 2.116 2.822 3.528 4.234 4.940 5.644 6.350 7.056

1
Fuente: Boyd (1982)

2
de cal necesaria (como CaCO 3) se estima a partir del pH de los lodos del estanque beforeand despus de la adicin
de una solucin tampn. La muestra de lodo para la medicin de limerequirement se debe secar a temperatura
ambiente por spreadingin un layeron una hoja delgada de plstico. La muestra de lodo seco es entonces groundusing
un mortero y se pasa a travs de un tamiz de malla de 20 (0.85mmopenings) para el anlisis de pH. La solucin
tampn se prepara dissolving20g de p-nitrofenol, 15 g de cido brico, 74 g de cloruro de potasio, and10.5g de
hidrxido potsico en agua destilada y diluir a un litrein un matraz aforado. Lugar 20.0g de las legumbres secas y
barro OMP enuna Organizacin de tierra muestra vaso de 100 ml, aadir 20 ml de agua destilada y agitar de forma
intermitente durante una hora. Medir el pH de la mezcla de agua y barro con un glasselectrode mientras se agita. El
valor obtenido es el pH de barro. A continuacin, agregue 20.0ml de la solucin tampn preparado para el barro-
watermixture destilada y agitar de forma intermitente durante 20 minutos. Ajuste el pH-metro atpH 8,0 con una mezcla
1:1 de solucin tampn y agua destilada, y luego determinar el pH del lodo de agua destilada-solutionmixture buffer
mientras se agita vigorosamente. Si el pH del lodo distilledwater mezcla de solucin tampn es inferior a 7,0, repetir el
anlisis with10.0g barro seco y el doble de la tasa de encalado en el cuadro anterior (para la descripcin del mtodo
adetailed ver Boyd, 1979).
dealmente, la relacin entre el pH y la insaturacin base de lodos debe determinarse
para cada finca o regin, y las tasas de encalado calculado en consecuencia. Un
mtodo sencillo para determinar las necesidades de cal de los lodos de estanque que
no requiere datos sobre la relacin entre el pH y la insaturacin de base ha sido
desarrollado por Pillai y Boyd (1985), la tasa de encalado (CaCO 3 kg / ha) es
simplemente determinada mediante la medicin el cambio de pH en 40 ml de solucin
tampn (10g p-nitrofenol, 7,5 g de cido brico, 37 g de cloruro de potasio, y 5.25g de
hidrxido de potasio disuelto y se diluye a 1000 ml con agua destilada, el buffer de pH
est ajustado a 8,00) causada por la adicin de 20g suelo de barro seco (partculas
<0,85 mm) y multiplicando el cambio de pH observado por 5600.
Las tcnicas para estimar las tasas por encima de la aplicacin de cal no se aplican a
suelos cidos de sulfato, ya que estos sedimentos tienen tanto el intercambio y la
acidez de cido sulfrico. Singh (1980) recomienda un laboreo del suelo (oxidacin de
la pirita) y lixiviacin procedimiento de recuperacin, seguido de la fertilizacin y el
encalado de abonos inorgnicos /, para la gestin de suelos con cido de sulfato. Un
procedimiento para estimar las necesidades de cal de suelos cidos de sulfato est
dada por Boyd (1979). Ejemplos de las tasas de aplicacin de cal para los estanques
de acuicultura sugerido por otros trabajadores se muestran en la Tabla 13.
Para la composicin y la neutralizacin de valor de los materiales de uso comn
encalado ver Boyd (1979) y Tacon (1987a). Aunque los efectos neutralizantes de cal
viva (CaO) y cal (Ca (OH) 2) en aguas cidas es mayor y ms rpido que el de la
piedra caliza agrcola (CaCO 3), este ltimo es generalmente considerado como el ms
seguro, ms barato y ms eficaz encalado de material para piscinas (Boyd, 1982).
Sobre una base general, materiales de encalado deben aadirse 2 a 3 semanas antes
de la fertilizacin (Boyd, 1982; Miller, 1976), y aplicada por la difusin de manera
uniforme sobre el fondo del estanque (en el caso de los estanques de vaco) o la
superficie del agua. Los efectos residuales de cal depender de intercambio de agua
dentro del estanque, y puede durar varios aos si el cambio de agua no es excesiva.
Por ejemplo, Boyd (1979) encontr que una tasa anual de aplicacin de cal del 25 por
ciento de la dosis inicial de cerca de piedra caliza 4400kg/ha agrcola era suficiente
para mantener la calidad del agua adecuada y el pH de barro para el perodo de ocho
aos dentro de los estanques de peces al ao drenaje en Alabama , EE.UU..
Cuadro 13. Ejemplos de sugirieron que las tasas de aplicacin de cal para los
estanques de acuicultura
a. Sugiri que las tasas de encalado para el tratamiento de bajo pH del
suelo
1

El pH del suelo
Material de encalado (lbs / acre)
2

Carbonato de cal La cal apagada Cal viva
4 1487 1417 994
4,5 1320 1258 898
5 994 924 634
5,5 660 634 466
6 334 299 239
6,5 0 0 0
.
1
Fuente: Clifford (1985)

2
1kg = 2,205 libras, 1 hectrea = 2.47 acres
c. Sugiri que las tasas de los lodos de pelambre estanque sobre la base
de pH y la textura de los lodos de
1
requisito de cal (kg / ha de CaCO3)
PH de barro Heavy margas o arcillas Sandy loam Sand
4 14.320 7.160 4.475
4-45 10.740 5.370 4.475
4,6 a 5 8.950 4.475 3.580
5,1 a 5,5 5.370 3.580 1.790
5,6 a 5,0 3.580 1.790 895
6.1-6.5 1.790 1.790 0
d.
1
Fuente: Schaeperclaus, 1933 (citado por Boyd, 1982)
e. Gua de encalado sugeridas para los estanques de acuicultura en
Rwanda (Schmidt y Vincke, 1981)
De nueva construccin, los estanques con agua cida (pH 4-6.5): El uso
agrcola de piedra caliza en polvo a una velocidad de 1500-2000kg/ha al
extenderse en el fondo del estanque seco y ligeramente el cultivo de la lima en
la capa superficial de lodo, y luego rellenar con agua del estanque .
Otras lagunas: la aplicacin mensual de caliza en polvo a una velocidad de
150-200kg/ha.
Para una revisin sobre el uso de cal en los pases africanos vase Miller
(1976).
f. Gua de encalado sugeridas para los estanques de acuicultura -
General (Huet, 1975)
Pelambre pondwater: el uso de hasta 200 kg / ha / da de cal viva (CaO).
Pelambre fondo del estanque para controlar los parsitos: el uso de 1000-
1500kg/ha de cal viva (CaO) o 1000kg/ha de cianamida clcica. Pelambre
materiales deben ser esparcidos en el fondo del estanque, que todava est
hmeda.
El encalado fondo del estanque para mejorar el lodo antes de utilizar otros
fertilizantes: el uso de 200-400kg/ha de cal viva (CaO), siempre que el
estanque no es cido. Si el objetivo del encalado es aumentar el pH y la
alcalinidad de un estanque de cido, en 200kg/ha principio de cal viva (CaO) es
generalmente suficiente para elevar la alcalinidad en una unidad.
g. Gua de encalado sugeridas para los estanques de pez gato africano
(Viveen et. Al., 1985)
Estanques de nueva construccin: el uso de la cal agrcola a una tasa de 200 -
1500kg/ha y mezcla con la capa superior (5 cm) del fondo del estanque seco.
Estanque se llena con agua (hasta 30 cm) y dej para una semana antes de la
fertilizacin.
Estanques de ocasin: 100-150kg/ha uso de cal viva (CaO) aadido a la
humedad fondo del estanque para eliminar los agentes patgenos, parsitos y
depredadores invertebrados. Estanque se deja por un periodo de 7-14 das y
luego se llena con agua hasta una profundidad de 30 cm, y pH del agua
ajustado mediante la adicin de cal agrcola.
'. El encalado de las tasas de empleo estanques de acuicultura en China
(FAO, 1983)
Encalado de agua de estanque: el uso de cal viva (CaO) a una tasa de 750-
900kg/ha y 900-1125kg/ha para los estanques que contienen 6-7cm de agua y
sedimentos que contienen poco y limo, respectivamente. Para las lagunas que
contiene una cantidad considerable de agua (sin especificar) una tasa de
aplicacin de 1875-2250kg/ha / cal mes se utiliza.
i. Las tasas de encalado sugeridas para los estanques de coches en
Hungra (Horvath, Tams y Tlg, 1984; ADCP, 1984)
Guardera estanques: el uso de 200-500kg/ha de cal (CaO) en el fondo
desecado para la desinfeccin, seguida de la aireacin del fondo del estanque
de cultivo.
*. Las tasas de encalado sugeridas para Colossoma sp en Brasil
(Woynarovich, 1986)
Guardera estanques: el uso de 150-300kg/ha de piedra caliza (CaCO
3)
en el
fondo seco.
+. Las tasas de encalado sugeridas para Macrobrachium rosenbergii en
Panam (MDA, 1984)
Estanques de nueva construccin: uso de 500-1000kg/ha de piedra caliza
(CaCO 3) en el fondo del estanque.
l. Las tasas de encalado sugeridas para nueva construccin, los
estanques de peces rurales en Tailandia (Edwards y Kaewpaitoon, 1984)
Acidez del nuevo estanque se prueba utilizando el papel de tornasol despus
de la introduccin de agua a una profundidad de 10cm.
Para agua / pH 4.5-6: 500 kg de cal viva ha
Para agua / pH 4-4.5: 1250kg cal ha. Despus de un da, el estanque se llena
de agua y la acidez marcada de nuevo.
/$.$/ ,e)tili-'ci(n ?u3mic' de lo& e&t'n?ue& de 'cuicultu)'
Los fertilizantes qumicos se aplican principalmente a aumentar la productividad
primaria de los estanques de acuicultura. La nomenclatura qumica y la composicin
de los principales fertilizantes qumicos individuales y multinutricionales utilizados en la
acuicultura se ha presentado anteriormente (Seccin 1.2 y 3.12; Tacon, 1987a).
/$.$/$# E,ecto en l' %)oducti2id'd del e&t'n?ue : lo& %ece& / %)oducci(n
de c'm')one&
Los fertilizantes qumicos actan principalmente en la auttrofa y la cadena
alimentaria de pastoreo por estimulacin directa de la produccin de fitoplancton en el
estanque (Hefer, 1962; Mcntire y Bond, 1965; Hall, Cooper y Werner, 1970;
Djajadiredji y Natawiria, 1965; Boyd, 1973, Miller, 1976; Guerrero y Guerrero, 1976;
Cruz y Laudencia, 1980; Davidson y Boyd, 1981; Hefer y Pruginin, 1981; Bishara,
1978; Rubright et. al., 1981; Nailon, 1985; Olah et. al., 1986; Pruder, 1986; King y
Garling, 1986; Yamada, 1986). Por ejemplo, los estudios de Hefer (1962) demostr
que la produccin de fitoplancton en los estanques de peces con fertilizantes qumicos
en srael era de cuatro a cinco veces mayor que los estanques equivalente al no recibir
de fertilizantes, la productividad primaria de los estanques fertilizados con sustancias
qumicas que van desde la captacin de carbono de 4-8 g / m
2
/ da durante el verano
(de mediados de la temperatura del agua das 25-30 C) a 2,5-5g / m
2
/ da durante la
primavera y el otoo (mediados de la temperatura del agua das 20-25 C). Segn
Schroeder (1978) ms del 90% de la produccin primaria total es inferior a 40
micrones en tamao. Como consecuencia de su efecto directo en la produccin de
fitoplancton, los fertilizantes qumicos tambin indirectamente a aumentar la
produccin de pastoreo del zooplancton (Mcntire y Bond, 1962; Dendy et. Al., 1968;
Hall, Cooper y Werner, 1970; Lyubimova, 1974; Rubright et . al., 1981; Torrans, 1986) y
de organismos bentnicos de alimentos (Ball, 1949; Mcntire y Bond, 1962;
Sumawidjaja, 1966; Rubright et. al., 1981; Boyd, 1981). Por ejemplo, Torrans (1986)
reporta un rango estndar de la biomasa de zooplancton de 2-10g / m
3
en
inorgnicamente fertilizado estanques de peces esttica.
Aunque la produccin de la acuicultura en estanques fertilizados con sustancias
qumicas pueden variar en funcin del hbito de alimentacin y la densidad de las
especies de la cultura en existencia, incrementos considerables en la produccin de
peces y camarones son posibles (cuadro 14). Por ejemplo, Schroeder (1978) informa
que el rendimiento mximo nivel posible de peces sin alimentacin suplementaria (en
estanques de tierra en srael) se 1-5kg/ha/day y 10-15kg/ha/day para los estanques
que no recibieron insumos de fertilizantes y abonos qumicos , respectivamente, la
carpa comn, tilapia y la carpa plateada en policultivo 4500-9500 peces por hectrea.
Del mismo modo, Horvath, Tamas y Tlg (1984) reportan un incremento de produccin
de peces (principalmente de policultivo de carpas) en estanques de tierra en Hungra
de 11-25kg y 15-30kg de introducir un fertilizante 200 kg de superfosfato o nitrato de
amonio, respectivamente. Sin embargo, como se mencion anteriormente, el xito de
una estrategia de fertilizacin qumica depender de la capacidad de los peces de cra
de camarones o las especies a aprovechar el aumento de la productividad primaria en
el estanque. Los peces adultos y de las especies de camarn que se puede alimentar
directamente de los auttrofos primaria, incluyen: Fitoplancton - carpa plateada
(Hypophthalmichthys molitrix), la carpa de la ndia (Catla catla), Tilapia (esculentus,
Staphylococcus, niloticus, kottae, Mariae, galilaeus, leucostictus, mossambicus), carpa
cabezona (Aristichthys nobilis); algas bentnicas - Chanos (Chanos chanos), tilapia
(mossambicus, guineensis, melanotheron, niloticus), lisa (Mugil cephalus), el pescado
conejo (Siganus sp.) rohu (Labeo rohita), camarn de agua dulce (Macrobrachium , M.
dayanum lanchesteri), camarn Metapenaeid (Metapenaeus ensis affinis M., Macleay
M.), camarones peneidos (Penaeus vannamei), en las plantas vasculares acuticas -
Csped carpa (Ctenopharyn-Ctenopharyngodon Godon), tilapia (rendalli, niloticus,
mossambicus, zillii ), el pescado de Wuchang (Megalobrama amblyocephala), el
pescado conejo (Siganus sp.) rohu (Labeo rohita) y de vez en cuando gambas de agua
dulce (Macrobrachium sp.). Para una revisin de los hbitos de alimentacin natural
de los peces cultivados y las principales especies de camarones ver Ling (1969),
Wickins (1976), Von Westernhagen (1974), Bowen (1982), Cremer y Smitherman
(1980), Bishara (1979), Cruz y Laudencia (1980), Guerrero y Guerrero (1976), et.al
Rubright., (1981), Weidenbach (1982), Swift (1985), Horvath, Tamas y Tlg (1984),
Torrans (1986), King y Garling (1986), Nueva (1987), Hunter, Pruder y Wyban (1987), y
Lilyestrom y Romaire (1987).
Cuadro 14. Peces y camarones reportado aumentos de la produccin en estanques
fertilizados con sustancias qumicas en comparacin con los no fecundados, los
estanques de control de
Especie
Aumento de
produccin (%)
Los fertilizantes
utilizados
Fuente
La tilapia (O.
mossambicus)
440 Fosfato Vander Lingen (1967)
Tilapia sp. (hbrido) 82-222 Fosfato Lazard (1973)
Tilapia sp. 214 Fosfato Strum (1966)
La tilapia (O. niloticus) 340 Fosfato George (1975)
1

Tilapia sp. (hbrido
macho)
302-420 Fosfato Hickling (1962)
La tilapia (O.
mossambicus)
174 0:8:2 (NPK) Varikul (1965)
Tilapia sp (O.
mossambicus)
170 8:8:2 (NPK) Varikul (1965)
Carpa (C. carpio) 752-945
Fosfato: Sulfato de
amonio
Hepher (1963)
Carpa (C. carpio) 109 0:8:2 (NPK)
Swingle, Gooch y
Rabanal (1963)
Carpa (C. carpio) 137 8:8:2 (NPK)
Swingle, Gooch y
Rabanal (1963)
Bagre (. punctatus) 565 0:8:2 (NPK)
Swingle, Gooch y
Rabanal (1963)
Bagre (. punctatus) 476 8:8:2 (NPK)
Swingle, Gooch y
Rabanal (1963)
Lisa (M. cephalus) 167 Fosfato
El Zarka y Fahmy
(1968)
Camarn (P.
stylirostris)
89 Fosfato / urea Rubright al. al., (1981)
1 Citado por Hepher y Pruginin (1981)
/$.$/$. t'&'& de '%lic'ci(n de ,e)tili-'nte&
Es generalmente aceptado que el fosfato inorgnico y nitrgeno-N son los dos
principales nutrientes solubles normalmente limita la productividad de algas de los
estanques de acuicultura, fosfato y nitrgeno-P-N suele ser el primero limitar los
nutrientes (es decir, ms esencial de una fertilizacin de estanques punto de vista)
dentro de los estanques de agua dulce y salobre, respectivamente (Boyd, 1982, 1986,
Miller, 1976; de la ASEAN, 1978; Vincke, 1985, y Smith, 1984; Nailon, 1985; Yamada,
1986; Strumer, 1987, Boyd y Minton, 1987). Se debe destacar de entrada que no hay
dos estanques son iguales y que un programa de fertilizacin desarrolladas o
recomendadas para un lugar puede ser totalmente inadecuado para otro, la respuesta
de un programa de fertilizacin en funcin de la morfologa de la laguna, la hidrologa,
medio ambiente, los sedimentos del fondo, y la calidad del agua, en las especies de la
acuicultura y el cultivo de fertilizantes utilizados y el mtodo de aplicacin de
fertilizantes y la tasa de empleo (Yamada, 1986; Boyd, 1986). Evidentemente, cada
granja debe ser considerado como ser nico, y un programa de fertilizacin
personalizado desarrollado en consecuencia. Sin embargo, a pesar de este panorama
ms bien desalentador, algunas generalizaciones pueden hacerse sobre la fertilizacin
del estanque.
According to Hepher (1963, 1967) there is no biological or economical justification of
applying higher fertilizer dosages than 0.5mg phosphate-P/l or 1.4mg nitrogen-N/l for
freshwater ponds in srael; applications higher than these levels generally being fixed
as precipitated phosphates or lost to the environment as gaseous ammonia. The above
levels are equivalent to a fertilizer application rate of 60kg/ ha single superphosphate
(11kg P 2 O 5 /ha) and 60kg/ha ammonium sulphate (13kg N/ha) applied at 2-weekly
intervals (0.81.0m water depth, 810,000 m
3
water/ha). This fertilizer application rate
is currently the standard dose for fertilizing semi-intensive ponds in srael with densities
of 20003000 fish/ha (Hepher and Pruginin, 1981). Boyd (1982) and ASEAN (1978)
suggest chemical fertilization strategies to maintain soluble nitrogen and
orthophosphate at 0.10.5mg P/l (Boyd, 1982) and 0.95mg N/1 and 0.11mg P/l
(ASEAN, 1978) within freshwater and brackishwater aquaculture ponds, respectively.
The beneficial effect of using nitrogen based fertilizers within freshwater ponds has met
with variable results (Hickling, 1962; Hepher, 1963; Miller, 1976; Boyd and Sowles,
1978; Boyd, 1982; Vincke, 1985; Yamada, 1986); Vincke (1985) suggest that the
continued use of N-based fertilizers may not be necessary within tropical freshwater
fish ponds due to the high rate of N fixation by free-living bacteria and blue-green algae
within these ponds. Example of fertilizer application programmes which have been
tested and proven under pond farming conditions are shown in Table 15.
Although various precise chemical methods exist for estimating the primary productivity
of a water body (Boyd, 1979, 1982; Schroeder, 1978; Davidson and Boyd, 1981; Olah
et.al ., 1986), the effectiveness of a pond fertilization programme can be quickly
determined by measuring the turbidity (ie. transparency) of the water body by means of
a Secchi disk. This simple and practical method is based on the assumption that the
main source of turbidity within a fish or shrimp pond is the abundance of phytoplankton
(Barica, 1975; Almazan and Boyd, 1978; Boyd, 1979, 1982). Stickney (1979) and
ASEAN (1978) recommend a Secchi disk visibility of 30cm to achieve and maintain
proper fertilization; readings above (>35cm) and below (<25cm) this level indicating
under and excessive phytoplankton production, respectively. f a Secchi disk is not
available, the rule of thumb is to submerge one's arm to the elbow; if one is just able to
see the ends of ones fingers the water should be productive enough (FAO, 1981). The
Secchi disk method is not suitable for shallow brackishwater ponds intended for benthic
algal production or for use within turbid water bodies containing high concentrations of
suspended clay particles.
/$.$/$/ F'cto)& in,luencin* t=e 'ction o, c=emic'l ,e)tili-e)&
Apart from the beneficial effect of liming (section 3.2.2.2) the following factors are
known to influence the success or not of a chemical fertilization feeding strategy;
1. Sunlight : n the presence of adequate inorganic nutrients, primary
production reaches a maximum value set by the amount of solar energy
penetrating the pond water (Schroeder, 1978, 1980; Wohlfarth and Schroeder,
1979). Although Tamiya (1957) and Hepher (1962) state that the maximum
primary productivity within tropical waters is equivalent to about 10g of carbon
fixed as algae/m
2
/day, Talling et.al ., (1973) have suggested that the upper limit
for gross primary productivity is 17.8g of carbon fixed/m
2
/day or the equivalent
release of 47g of oxygen (in general 2.6g of oxygen are produced for every
gram of carbon fixed during photosynthesis; Cassinelli et.al ., 1979; Pruder,
1986). According to Pimentel and Pimentel (1979) about 0.03% of the light
reaching an aquatic ecosystem is fixed by phyto-plankton and aquatic plants,
and is calculated to be approximately 4 10
6
kcal/ha/year or about one third of
that fixed in terrestrial habitats.
From the above it follows that increasing water depth, water turbidity
1
(caused by
suspended clay particles), over-cast skies and shading will reduce the amount of light
reaching the green autotrophs, and consequently will limit the primary production
capacity of a pond (Miller, 1975; Boyd, 1986). Furthermore, the continued application of
chemical fertilizer beyond a certain level will not result in increased primary
productivity; the amount of solar energy penetrating the pond water dictating the upper
limit for autotrophic production (Hepher, 1962; Schroeder, 1978, 1980).
1
The detrimental effect of water turbidity resulting from clay suspensions may be reduced by treating the pond water
with aluminium sulphate or gypsum (Boyd, 1986), barnyard manure (23 applications of 1 ton/acre at 3-week intervals;
Boyd and Snow, 1975), or a cotton-seed meal superphosphate mixture (3 : 1, 100 lbs/acre; Swingle and Smith, 1974).
Table 15 Examples of pond fertilization feeding strategies
FRESHWATER PONDS
1. Freshwater prawn (M. Lanchesteri/M. Lanceifrons montalbanense) and
Tilapia (nilotica, mossambica) polyculture - Philippines (Guerrero and Guerrero,
1976) :
Biweekly application of 50kg/ha ammonium phosphate 16:20:0
(NPK) using underwater platforms, water depth 0.60.7m
See also Guerrero (1981) for tilapia monoculture using 50kg/ha
ammonium phosphate to maintain productivity, and stocking fish two
weeks after initial fertilization.
2. Tilapia (nilotica) fingerling production - Rwanda (Schmidt and Vincke,
1981) :
Monthly application of 40kg/ha superphosphate (18%) and 2040
kg/ha ammonium sulphate or 1020kg/ha urea and 100kg/ha
agricultural limestone
3. Tilapia growout - vory Coast (Lazard, 1973; cited by Miller, 1976):
Monthly application of 60kg/ha triple superphosphate; monthly
dose given in two equal applications in baskets suspended in the
surface water
4. Carp (C. carpio) fingerling production - Malagasy Republic (Vincke,
1970; cited by Miller, 1976) :
Biweekly application of 2040kg/ha triple superphosphate and
40 80kg/ha ammonium sulphate given every 23 weeks
5. Tilapia growout - Zambia (Strum 1966; cited by Miller, 1976) :
Monthly application of 56kg/ha double superphosphate (38% P 2
O 5 )
6. Carp (C. carpio, H. molitrix) and Tilapia (aurea or hybrid) polyculture -
srael (Hepher, 1962) :
Biweekly application of 60kg/ha superphosphate (18%) and 60kg
ammonium sulphate
7. Carp nursery ponds - Hungary (Horvath, Tamas and Tlg, 1984) :
After pond drying and disinfection with lime, pond half filled (57
days before fish stocking) with water and 150200kg/ha ammonium
nitrate or carbamide added. Half of the application to be added during
pond filling and the remainder given in two applications after the first and
second week of nursing. Phosphorus should be added in a semi-
dissolved state at 100kg/ha when flooding of the pond occurs
8. General freshwater fish - Alabama USA (Boyd and Snow, 1975) :
Eight to twelve periodic applications per year of 45kg/ha 20:20:5
(NPK, granular compound fertilizer), applied on to under-water
platforms; first application, followed by two applications at biweekly
intervals, three applications at triweekly intervals, and five applications
at monthly intervals
Subsequent studies have shown that nitrogen fertilizers may be
greatly reduced or omitted without reducing fish production (Boyd and
Sowles, 1978)
Dobbins and Boyd (1976) also found that potassium fertilizers
are generally unnecessary and that the standard phosphorus fertilization
rate of 9kg P 2 O 5 /ha/application could be reduced by half without
significantly decreasing fish production
two to three weekly application of 6.6kg/ha ammonium polyphos-
phate solution (liquid fertilizer; 10:34:0 NPK; density 1.4g/ml; Davidson
and Boyd, 1981)
9. Milkfish (C. chanos), Tilapia (T. nilotica) and Snakehead (O. striatus)
polyculture - Philippines (Cruz and Laudencia, 1980):
Biweekly application of 50kg/ha ammonium phosphate (16:20:0,
NPK)
10. General freshwater fish - China (FAO, 1983):
Application of compound fertilizer (4:4:2, NPK) to maintain
concentration of 0.9, 0.9 and 0.45mg/l respectively
11. General freshwater fish - Brazil/Hungary (Woynarovich, 1985) :
Biweekly application of 15kg/ha superphosphate (18%) and
30kg/ ha ammonium nitrate
BRACKSHWATER PONDS
12. Camarn (Penaeus stylirostris) de engorde - EE.UU. (Rubright et.al.,
1981):
Aplicacin de 15.7kg/ha urea granular (45:0:0) y superfosfato
triple 6.7kg/ha 19 das antes de la siembra de camarn, y de nuevo 7
das despus de siembra
13. Camarn (Penaeus sp.) Engorde - Ecuador / Colombia (Clifford, 1985):
Solicitud de presupuestos inicial (al rellenar el estanque) de
16.8-urea 22.4kg/ha y 1.1-5.6kg/ha superfosfato triple, seguido de la
aplicacin semanal de urea 2.2-5.6kg/ha y 1.1-2.2kg/ha superfosfato
triple (aplicacin de mtodos - plataformas, suspendido bolsas
perforadas o inmersin en agua de consumo)
14. Camarn (Penaeus sp.) Engorde - EE.UU. (Colvin, 1985):
Cotizaciones et.al Parker., (1974), que utiliza las solicitudes
semanales de urea 45kg/ha una vez que el camarn alcanz 20 mm de
longitud, junto con una dieta de pellets 25% de protena de camarn
15. Camarn (Penaeus sp.) Engorde - Ecuador (MDA, 1985):
La sustitucin de cotizaciones de alimentos granulados en
Ecuador con las solicitudes semanales de urea 20kg/ha y 7kg/ha P 2 O
5, la densidad de camarn final 1.5-2 / m
2

16. Camarn (Penaeus sp.) Engorde - Mxico (datos no publicados):
La solicitud inicial de urea 15-35kg/ha y 5-12kg/ha P 2 O 5,
seguido de las solicitudes mensuales en funcin de la productividad del
agua
17. Camarn (Penaeus sp.) Engorde - Brasil (datos no publicados sobre el
sector comercial):
La solicitud inicial de urea 10-150kg/ha (media de 25 kg) y 5-60
kg / ha de superfosfato triple (media de 15 kg), seguido de las
solicitudes mensuales en funcin de la productividad del agua
18. Lisa (Mugil capito) de engorde - Egipto (Bishara, 1979):
Solicitudes mensuales de superfosfato 20kg/ha o 18kg/ha
superfosfato de ms de nitrato de amonio 18kg/ha
19. Red tambor (S. ocellatus) vivero - EE.UU. (Colura, 1987):
Programa de fertilizacin utilizado en el / AMCC TPWD John Wilson
Marine Fish Hatchery en Corpus Christi, Texas. Todos los tipos de
fertilizantes se calculan sobre una base por hectrea:
Da Tratamiento
1 Rellene estanque a 1 / 3 de volumen
3 Aadir 12L cido fosfrico y 28L de nitrato de amonio (33% N)
6
Difunde 455kg de harina de semilla de algodn (CSM) de las aguas
superficiales
8 Finalizar el llenado
12 Aadir 12L cido fosfrico y nitrato de amonio 28L
14 Stock approximately 750,000 fry
16 Spread 114kg CSM over water surface
22 Add 12L phosphoric acid and 28L ammonium nitrate
24 Difunde 114kg CSM de las aguas superficiales
30 Difunde 114kg CSM de las aguas superficiales
38 Difunde 114kg CSM de las aguas superficiales
Programa de fertilizacin utilizados en el TPWD R. Perry Bass Estacin
de nvestigacin de Pesqueras Marinas, Palacios, Texas. Todos los
tipos de fertilizantes se calculan sobre una base por hectrea:
Da Tratamiento
1
Spread 282kg CSM on dry pond bottom; fill to approximately 100cm
deep
3 Continue filling. Add 9L phosphoric acid and 4.6kg urea (45%N)
7 Spread 31.3kg CSM
10 Spread 31.3kg CSM, stock fry
12 Spread 31.3kg CSM, add 3L phosphoric acid and 4.6kg urea
15 Spread 31.3kg CSM
17 Spread 31.3kg CSM
19 Spread 31.3kg CSM, add 3L phosphoric acid and 4.6kg urea
21 Spread 31.3kg CSM
23 Spread 31.3kg CSM
24 5.7kg/ha salmon starter diet
25 Spread 31.3kg CSM, add 3L phosphoric acid and 4.6kg urea
20.
13. 'Lab-Lab' (benthic blue-green algal complex) culture for milkfish (C.
chanos)/shrimp ponds - General (ASEAN, 1978) :
Pond bottom should be first dried for a 710 day period (not bone
dry). Dried chicken manure (insecticide free) should be applied to dry
pond bottom at the rate of 350kg/ha to increase the organic matter
content of pond sediment; lab-lab growth being directly related to the
organic matter content of the mud - growth being very abundant in soils
with 16% organic matter or more. n the absence of chicken manure (or
other animal manures), chemical fertilizers may be applied at the rate of
50100kg/ha 18:46:0 (NPK) or 100150kg/ha ammonium phosphate
(16:20:0, NPK). mmediately after fertilization 35cm of water is
introduced into the pond. After one week, the same amount of fertilizer is
applied and the water level is raised to 1015cm. The fertilization is
repeated after the second week and the water level is raised to 20
25cm. Additional water is added to the pond as necessary to make up
for see-page and evaporation losses. Many farmers recommended
fertilization every 7 days throughout the fish or shrimp culture period.
For further details see Padlan, Ranoemihardjo and Hamami (1975).
Yamada (1986) quotes the 'lab-lab' fertilization programme of
Ballesteros and Mendoza (1976) for milkfish culture in the Philippines:
nitial application of 100200kg/ha 18:46:0 (NPK) onto dry pond bottom,
and then allowing water to enter the pond. Additional fertilizer
applications of 50100kg/ha 18:46:0 (NPK) every 1015 days up to one
week before stocking. One week after stocking further application of 15
25kg/ha 18:46:0 (NPK), repeating this dosage every 1015 days until
harvest.
Djajadiredja and Poernomo (1973) quote a fertilization
programme for the production of 'kelekap' (benthic algal complex) for
milk-fish ponds in ndonesia: ponds are first drained and the mud
thoroughly tilled so as to make it as soft and fine as possible. Fertilizer
application of 130kg/ha urea, 65kg/ha triple superphos-phate and
1000kg/ha rice chaff (locally known as 'sekam') by scattering evenly
over the moist pond bottom. mmediately after fertilizer application water
level in the pond raised to 310cm. After a good growth of benthic algae
is noticed, water level raised to normal level of 3040cm and fish
stocked. Djajadiredja and Natawiria (1965) observed that 8.828.1 tons
(average 15.6 ton /ha) of 'kelekap' could be produced in 2 weeks with an
application of 500kg/ha urea. However, chemical fertilizers are rarely
used for benthic algal production in Taiwan; preference being rice bran
and night soil (Chen, 1973).
Proce dure for growing 'lab-lab' can also be used for freshwater
fish ponds, using an initial fertilization regime of 50kg/ha 16:20:0
(ammonium phosphate, NPK), 22kg/ha 46:0:0 (urea, NPK), and chicken
manure at 20002500kg/ha (Bautista, 1982; Oandasan, 1982).
13. 'Lumut' (benthic grass green flamentous algal complex) for milkfish (C.
chanos) / shrimp ponds - General (ASEAN, 1978) :
Soft mud bottoms with a pH 6.87.5 favour growth of 'lumut'.
Pond should first be dried for a 3 day period, and sufficient water
allowed to enter the pond to moisten the soil. Moist bottom is then
seeded with long filaments from older or existing plants (it usually takes
24 weeks from planting until the pond is ready for stocking). After
seeding the pond is flooded to 30cm, and 37 days later is fertilized with
ammonium phosphate (16:20:0, NPK) at a rate of 1820g/m
3
water,
applied by broadcasting or by dissolving from a platform placed 10cm
below the water level. After one week the water level raised to 40cm,
and thereafter weekly applications of fertilizer given at a rate of 910g/m
3
water until 6 weeks before the crop is harvested. Rows of twigs and
small branches should be inserted into the mud bottom (lines 615m
apart) so as to minimise the destructive dis lodging action of wind and
waves on the 'lumut'. With adequate wind breaks the water can be
maintained at a depth of 60cm.
2. Water exchange : For the beneficial effects of liming and chemical
fertilizers to be realized in the form of increased phytoplankton production it is
essential that the retention time of water in the pond be at least three to four
weeks (equivalent to a pond water exchange rate of 5%/day). Water exchange
rates greatly in excess of this will result in fertilizer and liming nutrients being
flushed out of the pond before they can be used (Boyd and Snow, 1975; Miller,
1976; Boyd, 1986). Excessive water exchange rates may be a major problem in
the tropics during the rainy season.
3. Water chemistry : n waters with high calcium concentrations (hard
water) and elevated pH, the phosphate applied in fertilizers may be rapidly lost
from the water through precipitation as insoluble calcium phosphate, thus
rendering it unavailable to the primary autotrophs (Boyd, 1982). t follows
therefore that phosphate fertilizer application rates should be higher within hard
waters of high pH than in softer water with a more moderate pH (Boyd, 1986).
n view of the above relationship, phosphate fertilizers should never be applied
at the same time or within one week of liming (Viveen et.al ., 1985).
4. Natural soil fertility : Ponds on fertile pasture soils require lower fertilizer
application rates than infertile woodland soils (Boyd, 1976). Similarly, rich
alluvial soils with a high organic matter content require lower fertilizer
application rates than infertile sandy loam soils for the growth of benthic blue-
green algae ('lab-lab') within brackishwater fish ponds (Tang and Chen, 1967;
ASEAN, 1978).
5. Previous pond management : Newly constructed ponds generally
require higher initial fertilizer application rates than ponds with a history of
fertilization and accumulated bottom sediments (Hickling, 1962; Hepher, 1963;
Swingle, 1965; Boyd, 1986).
6. Aquatic weed infestation : Large populations of aquatic macrophytes will
compete with phytoplankton for available nutrients and sunlight, resulting in
reduced phytoplankton production (Boyd, 1982; Miller, 1976; Boyd, 1986).
Weed infestation may be controlled through liming, mechanical cropping, or
through the use of herbivorous fish species such as grass carp ( C. idella ),
Tilapia ( T. rendalli, niloticus, mossambicus, zillii) or rabbit fish ( Siganus sp.).
7. Algal taxonomic composition: Although chemical fertilization stimulates
algal productivity, the algal taxonomic composition is generally unpredictable
(Boyd, 1986). Recommended dissolved nutrient concentrations favouring
predominance and growth of specific algal groups include: diatoms - 2030:1,
N:P (ASEAN, 1978); 1020:1, N:P (Clifford, 1985); phytoflagellates - 1:1, N:P
(ASEAN, 1978), phytoalgal
plankton (general) - 4:4:1, N:P:K (Hora and Pillay, 1962)
- 4:1, N:P (Swingle and Smith, 1939; Nailon, 1985)
- 42:75:1, C:N:P (Hepher and pruginin, 1981)
- 50:10:1, C:N:P (Biomass composition; Edwards, 1982)
Bacteria (general) - 100:5:1, C:N:P (Growth medium, Edwards, 1982)
8. Fertilizer solubility : A fertilizer will only be effective if it is soluble.
Although this is not generally a problem for nitrogen based fertilizers (the
majority being very soluble), phosphate fertilizers vary in solubility depending on
their particle size and chemical composition (Table 16; Miller, 1976; Boyd, 1979;
Hepher and pruginin, 1981). n this respect, liquid fertilizers (if available) are
recommended over granular and powdered fertilizers due to their faster
solubilization and more uniform distribution of nutrients in the water column
(Musig and Boyd, 1980; Davidson and Boyd, 1981).
Table 16. Percentage dissolution of phosphorus and nitrogen from selected
fertilizers after settling through a 2-metre water column at 29C
1

2

Fertilizantes
Nutrient solubility (%)
Fsforo Nitrgeno
Superphosphate 4,6 --
Triple superphosphate 5,1 --
Monoammonium phosphate 7,1 5,1
Diammonium phosphate 16,8 11.7
Nitrato de sodio -- 61,7
Ammonium sulphate -- 85,9
El nitrato de amonio -- 98.8
Calcium nitrate -- 98,7

1
Fuente: Boyd (1982)
2
The above solubilities are specific for the study in question:solubility also varying with fertilizer particle size
and water quality
9. Fertilizer application method and frequency of application : The fertilizer
application method used can have a profound effect on the success of a pond
fertilization regime. This is particularly true for granular and powdered
phosphate fertilizers, which if allowed to come into direct content with the pond
bottom will become rapidly adsorbed by the soil particles and so rendering the
phosphate unavailable to the planktonic algae. To overcome this difficulty,
phosphate fertilizers should be either dissolved in water prior to distribution or
applied within floating perforated cannisters, suspended perforated sacks or by
placing onto underwater platforms (Figure 13). The latter application methods
rely on the gradual dissolution and distribution of the fertilizer by wave action
and water circulation within the pond; it follows therefore that such devices
should not be placed near the pond outlet (Van der Lingen, 1967; Vincke, 1970;
Boyd and Snow, 1975; Davidson and Boyd, 1981; Viveen et.al. , 1985; Boyd,
1982; Sanchez and Quevedo, 1987). However, it should be emphasised that
the fertilization of brackishwater ponds for the production of benthic algae (ie.
milkfish ponds) is radically different from that of freshwater ponds where the
main aim is to produce planktonic algae (Chen, 1973; Djajadiredja and
Poernomo, 1973; ASEAN, 1978). For the preparation of ponds for benthic
production fertilizers are applied directly onto the exposed and dried pond
bottom (Table 15).
For the maintenance of the pond primary productivity, fertilizers should be applied on a
'little and often' basis, preferably at weekly or biweekly intervals throughout the culture
cycle; the residual effect of an applied fertilizer dosage lasting for only two to four
weeks depending the water management strategy employed (Hepher, 1963; Miller,
1976; Boyd and Snow, 1975; Hepher and Pruginin, 1981; Viveen et.al ., 1985; Vincke,
1985; Boyd, 1982).
a) Underwater platform
1

b) Perforated floating can or
basket
c) Suspended perforated sack
Figura 13. Mechanical fertilizer application methods
1
The base of the platform should be 1520cm below the water surface, andlocated near the pond water inlet or at the
end of the pond from which theprevailing wind comes. A single platform is sufficient for ponds up to 7hawhen plankton is
grown. Suggested platform top sizes for ponds of differentsizes include:
Pond area
(ha)
Platform top
dimensions (m)
1 0.85 0.85
2 1.25 1.25
3 1.50 1.50
4 1.70 1.70
5 1.90 1.90
6 2.10 2.10
7 2.25 2.25
Source: ASEAN
(1978)
/$.$0 O)*'nic ,e)tili-'tion o, '?u'cultu)e %ond&
Organic fertilizers are applied mainly to stimulate the heterotrophic food chain of
aquaculture ponds. Although virtually all biological materials can be considered as
potential organic fertilizers, the commonest fertilizer used in aquaculture is animal or
farmyard manure (ie. farm animal faeces, with or without urine and bedding material).
Apart from being a readily available and inexpensive commodity, animal excreta
represents a nutrient packed resource containing 7279% of the nitrogen and 6187%
of the phosphorus originally fed to the animal (Taiganides, 1978). The average nutrient
composition of animal manures and other commonly used organic fertilizers has been
presented previously (Section 3.13; Tacon, 1987a). However, it must be emphasised at
the outset that the nutrient composition of animal manure is highly variable (depending
on the diet of the animal, the age and species of the animal, the type and proportion of
bedding material present, and the handling and treatment of the manure prior to
usage), and consequently each manure source must be considered as being unique
and chemically analysed accordingly. Sadly, the majority of published aquaculture
production trials involving the use of animal manures rarely report nutrient analyses of
the 'pig', 'poultry' or 'cattle' manure used, the presence or not of bedding material, or
whether the quantities of manure applied to the pond were on a dry or fresh weight
basis.
/$.$0$# E,,ect on %ond %)oducti2it: 'nd ,i&=/&=)im% %)oduction
n contrast to chemical fertilizers which act directly on the autotrophic food chain,
organic fertilizers act mainly through the hetero-trophic food chain by supplying organic
matter and detritus to the pond ecosystem; the manure serving principally as a
substrate for the growth of bacteria and protozoa, which in turn serve as a protein rich
food for other pond animals, including the cultured fish or shrimp (Figure 14). Whereas
autotrophic production within fertilized ponds is limited by available solar energy (Table
17), heterotrophic production will depend upon the carbon and nitrogen content of the
added manure and its consequent susceptibility to microbial decomposition (Schroeder,
1978, 1980; Wohlfarth and Schroeder, 1979). The C:N ratio of the applied manure will
determine its rate of bacterial decomposition in water and hence the time lag between
application and increased heterotrophic pond productivity; manures with a low C:N ratio
(< 50; animal manures, green weeds, grass, oilseed meals) being more rapidly
decomposed by bacteria than wastes with a high C:N ratio (> 100: straw, sugar cane
bagass, sawdust; Tacon, 1987a, Sturmer, 1987). Schroeder (1980) suggests that the
ideal C:N ratio for a bacterial growth medium is about 20:1. t follows from the above
that the smaller the particles of organic matter the faster will be the colonization and
decomposition by bacteria and protozoans (Geiger, 1983); for example, fresh animal
manure readily disintegrates in water into colloidal particles. Schroeder (1980)
estimates that the aerobic digestion of organic matter by bacteria fixes about 2050%
of the substrate carbon into new bacterial biomass; the yield of bacterial biomass
obtained by aerobic digestion being about 10 times higher than by anaerobic digestion
(McCarty, 1972). According to Cassinelli et.al ., (1979) for each gram of organic matter
decomposed, 1.2g of oxygen is consumed, and that for each gram of carbon fixed
during photosynthesis, 2.6g of oxygen is produced. These authors concluded that the
major source of oxygen to a shrimp pond was derived through algal photosynthesis
and that the major oxygen sink was algal and bacterial respiration (cited by Pruder,
1986).
Figura 14. Fate of applied organic fertilizer in aquatic systems (adapted from Edwards,
1982; Delmendo, 1980 and Moore, 1986)
Table 17. Primary productivity and fish yields attainable within chemically fertilized and
manured ponds in srael
1

Fertilizer input
Primary productivity
(kg/ha/day)
Rendimiento de la pesca
(kg/ha/day)
Control - no input 6 12 1 5
Chemical fertilizers
2
30 60 10 15
Chemical fertilizer + organic manure
3
30 60 32 (max)
1
For standing water ponds receiving no supplemental feeds (Schroeder, 1980)
2
Ammonium sulphate and superphosphate applied once every 23 weeks at60kg/ha
3
Manure application 6 days/week, at a daily dry organic matter loadingrate equivalent to about 3% of the fish biomass
(field dry chicken manureat a rate of 100kg organic matter/ha/day).
The beneficial effects of organic fertilization on natural pond productivity are well
illustrated by the studies of Schroeder (1980) and Rappaport, Sarig and Bejerano
(1977), and their results are summarised in Table 18. For additional information on the
stimulatory effect of manure on pond biota productivity see Tang (1970), Noriega-Curtis
(1979), Olah et. al ., (1986), ASEAN (1978), Malecha et. al ., (1981), Lee and Shleser
(1984), Barash and Schroeder (1984), Wyban et. al ., (1987), Garson, Pretto and
Rouse (1986), and Zhang, Zhu and Zhou (1987).
ntense organic and chemical fertilization of aquaculture ponds has resulted in fish and
shrimp yields as high as 510 tons/ha/year or 1532 kg/ha/day with no supplementary
feeding (Fish- Tang, 1970; Schroeder, 1974, 1980; Schroeder and Hepher, 1979; Moav
et. al ., 1977; Wohlfarth, 1978; Buck, Baur and Rose, 1978; Delmendo, 1980; Nash and
Brown, 1980; Edwards, 1980; Maramba, 1978; Djajadiredja and Jangkaru, 1978;
ADCP, 1979; FAO, 1983; Vincke, 1985; Zweig, 1985; Plavnik, Barash and Schroeder,
1983; Behrends et. al ., 1983; Shrimp- Wyban et. al ., 1987, Lee and Shleser, 1984).
However, these high production levels can only be achieved by using appropriate
management controls, and paying particular attention to fish/shrimp stocking density
and species selection (Schroeder, 1978; Wyban et. al ., 1987). For example, Schroeder
(1978) correlated fish yields in ponds receiving only cattle manure and chemical
fertilizers with stocking density and found a linear relationship up to 9300 fish/ha (ie.
the carrying capacity of the pond; Figure 15). For each fish stocked, up to 9300 fish/ha,
an annual yield of 0.75kg fish was obtained (as compared with an annual yield of 1kg
for fish ponds employing conventional pelleted feeds; Hepher and Schroeder, 1974).
These results also indicated an efficient manure conversion efficiency into new fish
tissue; for every kg of fish produced, approximately 33.5kg of manure dry matter was
used (conversion efficiency cited by Hepher and Pruginin, 1981). Wohlfarth and
Schroeder (1979) report a conversion efficiency of 2.7 and 3.5 for cattle and chicken
manure for manuring trials conducted at Dor, srael, with a polyculture of common carp,
silver carp, tilapia and grass carp. By contrast, Garson, Pretto and Rouse (1986) report
a shrimp ( P. vannamei/ P.stylirostris ) conversion efficiency of 17 and 20 for chicken
and cow manure, respectively (conversion efficiencies calculated on a manure dry
weight basis and for whole shrimp). Recalculation of the data of Wyban et. al ., (1987)
with shrimp ( P. vannamei ) ponds receiving only feedlot cattle manure shows a
conversion efficiency (dry manure:whole shrimp) of 21 and 11 for shrimp at stocking
densities of 5/m
2
and 15/m
2
, respectively; these authors also reported that the
carrying capacity of their manured ponds receiving 1800 kg feedlot manure/ha/week
was equivalent to about 1700 kg shrimp/ha.
Table 18. (a) Standing crops of phytoplankton, zooplankton, chironomid worms and
bacteria in manured and non-manured ponds with or without fish in srael
1

Natural food organism
Without fish With fish
Manured Non-manured Manured Non-manured
Phytoplankton (gDM/m
3
)
2
0.24.3 0,06 0.31.4 0.060.2
Zooplankton (gDM/m
3
)
3
0.342.4 0,06 0.11.0 0,06
Chironomids (100's/m
2
) 79215 1-7 1-4 0-2
Bacteria (1000's/ml)
4
1727 -- 1.66.7 0.74.3
1
Source: Schroeder (1980) - water temperature 915C, using cowshedmanure and a common carp, tilapia and silver
carp polyculture
2
Phytoplankton retained on a 50 micron net, grams dry weight/m
3

3
Zooplankton retained on a 150 micron net, grams dry weight/m
3

4
Bacteria concentration within the pond water column (for pond bottomswith an organic matter content greater than 1%,
the bacterialconcentration is 1001000 times higher on the pond bottom than in theoverlying water column; Schroeder,
1978).
(b) Natural food organisms found in water and bottom soil of manured and non-
manured fish ponds in srael
1

Manure input
Fitoplancton Rotifers Chironomids
(1000's/ml) (No/ml) (No/500cm
2
)
Chicken droppings
2
16,4 1000 340
Liquid cattle manure
3
5,6 867 82
Coral manure
4
3,0 247 38
Chemical fertilizer
5
4,6 340 43
Control - no input 2,5 170 59
1
Source: Rappaport, Sarig and Bejerano (1977)
2
Dried manure allowed to stand covered with water for 7 days, and appliedat a rate of 5kg dry matter/ha/day
3
Dung and excreta containing about 10% dry matter, application as forchicken droppings
4
Fresh cow dung, also containing remnants of feed and coarse bedding,treated as for poultry droppings
5
20kg ammonium sulphate and 15kg superphosphate/ha/week.
Figura 15. Relationship between polyculture stocking density and fish yield in standing
water earthen ponds receiving fertilizer inputs only (Schroeder, 1980)
f maximum benefit is to be gained from the wide variety of live food organisms
available within a well fertilized pond (ie. phytoplankton, zooplankton, bacterial
enriched detritus, macrophytes, benthic algae and animals) it is essential that these
ponds be stocked with fish and/or shrimp with diverse feeding habits (Stickney, 1978;
Schroeder, 1980; Wohlfarth and Schroeder, 1979; FAO, 1983; Vincke, 1985; Malecha
et. al. , 1981; Zweig, 1985). Fish polyculture strategies date back to the Chinese Tang
Dynasty (7th centuary AD; Zweig, 1985) and in China rest on three basic principles
(FAO, 1983):
"complete use of the pond, both in depth, from the surface to the benthic
zone and over its entire surface area;
complete use of all types of natural food present in the pond: phyto- and
zooplankton, benthos, aufwuchs, detritus, aquatic plants, and
taking advantage of mutual benefits while avoiding competition for food.
1
Several different species are therefore reared together in the fattening pond.
Depending on the type of food available locally, one or two of the main species
of Chinese carps are chosen: silver, bighead, grass, black or mud. They are
then combined with complementary secondary species on the basis of the
principles set out above and the ecological requirements of the species
considered, for example:
i. since the droppings of the grass carp are rich in undigested plant
fibres, they help the development of plankton which feeds silver and
bighead carps ;
ii. to control molluscs, 75100 black carps/ha are added to the
pond, while, to control small fish and red shrimp, 450600 carnivorous
fish may be added, if the pond is drained annually;
iii. the common carp scours the bottom of the pond to obtain its
nourishment and this helps aerate the sediment, oxidize organic matter,
recycle minerals and finally encourages the development of plankton
and the growth of plankton-feeding species, and
i$. nevertheless, competition may develop between the common
carp and the mud carp, the silver and bighead carps, or the silver and
mud carps, which makes it necessary to limit the number of one or the
other of these species (common carp: 150225kg/ha; silver carp: 300
450 kg/ha).
Out of a total of 25 fish species cultured in China, nine species have sufficiently
different feeding habits that they can be cultured together at the same time in a single
pond: grass carp ( C. idella ) and wuchang fish ( M. amblyocephala ) feed on terrestrial
plants and aquatic macrophytes; silver carp ( H. molitrix ) and bighead carp ( A.
nobilis ) feed mainly on phytoplankton and zooplankton, respectively; black carp (
Mylopharyngodon piceus ) feed on molluscs (snails); mudcarp ( Cirrhinus molitrella )
feed on bottom detritus; and common carp ( C. carpio ) feed on benthic invertebrates
and most of the above food items with the exception of plankton (Zweig, 1985). Table
19 shows the natural feeding habits of adult tilapias and other important fish and prawn
species. Species ratios which have been found to give satisfactory results in fertilized
ponds include:
1. Common carp:tilapia ( aureus ): silver carp, 5:2.5:1.5; total of 45009500
fish/ha (srael - Schroeder, 1978, 1980).
2. Silver carp:bighead carp:grass carp:common carp, 65:1:4:12, with a
combined density of about 5500/ha, together with freshwater prawn ( M.
rosenbergii ) at density of 7.9/m
2
(USA - Malecha et. al. , 1981; for other prawn
polyculture studies see Wohlfarth et. al. , 1985, Rouse, Naggar and Mulla,
1987, and Cohen, Ra'anan and Barnes, 1983).
3. Silver carp:bighead carp:grass carp:wuchang fish:crucian carp(
Carassius carassius ):common carp, 4500:1500:4500:3000:3000:1500/ha, total
18000 fish/ha (China - Shan et. al. , 1985).
4. Common carp (5070%), silver carp (2030%), bighead carp (10%),
grass carp (510%), and sheat fish ( Silurus glanis ; Hungary, ADCP, 1984).
5. Silver carp:bighead carp:grass carp:common carp,
7500:1550:4500:1500/ha, total 15000 fish/ha; silver carp:wuchang fish;crucian
carp:bighead carp: grass carp:common carp,
4500:3000:3000:1550:4500:1500/ha, total 18000 fish/ha (China - Zhang, Zhu
and Zhou, 1987; for other Chinese polyculture ratios see FAO, 1983).
6. Silver carp:bighead carp:grass carp:tilapia ( niloticus , males): tilapia (
aureus , males), 2500:250:150:7500:5000/ha, total 15400 fish/ha (Alabama
USA - Behrends et. al. , 1983).
1
For example, in srael Yashouv (1971) reported a common carp production of 390kg/ha in monoculture and 714kg/ha
in polyculture with silver carp (silver carp production 1923kg/ha; both ponds receiving equal inputs of inorganic fertilizers
and poultry manure). Yashouv explains the improved growth to be the result of a "positive (synergistic) interaction on the
basis of increased food sources. Each of the fish species processes a food source; thus making it available to the other.
The faecal pellets of silver carp, which are rich in partially digested phytoplankton, make this food source available to
common carp which otherwise could not utilise the phytoplankton. The common carp, by digging and ploughing the
pond bottom, release into the water minute organic matter, which is then strained out and utilised by silver carp.
The ultimate choice of species ratio and stocking size will depend upon the type of
farming activity envisaged (rural/subsistence or commercially oriented farming activity),
the availability and cost of fertilizers and feeds, and on the natural productivity of the
water body in question. For information on the calculation of fish polyculture ratios and
stocking densities see FAO (1983) and Horvath, Tamas and Tolg (1984).
Table 19. Natural feeding habits of some pond cultured fish and prawn species
Especie Reported adult feeding habits
Tilapia
1

- esculentus Fitoplancton
- rendalli Macrophytes, attached periphyton
-
mossambicus
Macrophytes, benthic algae, phytoplankton, periphyton, zooplankton, fish larvae,
fish eggs, detritus
- aureus Phytoplankton, zooplankton
- niloticus Fitoplancton
- kottae Phytoplankton, detritus, invertebrates
- mariae Phytoplankton, invertebrates
- galilaeus Fitoplancton
- zillii Macrophytes, benthic invertebrates
- guineensis Algae, detritus, sand, invertebrates
-
melanotheron
Algae, detritus, sand, invertebrates
- variabilis Algas
- leucostictus Phytoplankton, detritus
- sparrmanii Periphyton
- shiranus Macrophytes, algae, zooplankton
- pangani Periphyton
- jipe Periphyton
Milkfish ( C. chanos )
2

3
Algae, phytoplankton, detritus, periphyton
Grey mullet ( M. cephalus )
2

3
Algae, phytoplankton, detritus, macrophytes
Prawn ( M. rosenbergii )
4
Benthophagic detritivore/omnivore
1
Bowen (1982)
2
Schroeder (1980)
3
King and Garling (1986)
4
Malecha et. al ., (1981)
/$.$0$. 'nu)e ,e)tili-'tion t=)ou*= &t)'i*=t m'nu'l '%%lic'tion
The stimulatory effect of an animal manure on natural pond productivity will be
determined to a large extent by its method of distribution and application (ie. quantity
and frequency of application) to the pond. The better the distribution of the manure
over the pond area the better the fertilization effect achieved (Woynarovich, 1985;
Delmendo, 1980; Edwards, 1982). Furthermore, manures which produce fine colloidal
particles are more rapidly colonised and decomposed by bacteria, and consequently
will be more effective, than manures presented in large lumps or heaps (Hepher and
Pruginin, 1981). Woynarovich (1979) found that when soft fresh animal manure was
mixed with pond water and repeatedly spread over the entire pond area that sufficient
amounts of carbon compounds were liberated to maintain a high primary productivity.
This was believed to be due to the fact that approximately 30% of the total dry matter
content of the liquid cow manure existed in a colloidal state and thus acted as an ideal
substrate for bacterial and protozoan growth on the pond bottom and within the water
column (Moav et. al ., 1977). Similarly, Schroeder (1980) reported that as much as 40%
of the total solids of fresh cow manure remained in suspension in the water column;
5060% of which being in the form of inorganic materials. However, he also noted that
approximately 90% of the coarse organic matter settled to the pond bottom after one to
two hours, and that sediment accumulations of more than a few mm resulted in the
development of anaerobic sediment conditions. t follows from the above that there is a
maximum amount of manure that a pond can aerobically digest/unit area/unit time; the
addition of manure above this maximum level leading to the accumulation of organic
matter on the pond bottom and the development of undesirable anaerobic interstitial
conditions (Edwards, 1982). According to Schroeder (1980) the maximum amount of
manure that a pond can safely digest without undesirable anaerobic effects is about
100200kg manure dry weight/ha/day or 70140kg organic matter/ha/day (for sraeli
pond conditions). These values correspond approximately to the manure produced
from 100200 pigs weighing 100kg each/ha/day, 1530 cows weighing 500kg
each/ha/day, or 20004000 poultry each weighing 2kg each/ha/day (Edwards, 1982).
To obviate the possible dangers of water deoxygenation within manure loaded and
eutrophic ponds (due to unchecked peaks in bacterial growth and phytoplankton
blooms), manures should be added as frequently as possible, at least daily, on a little
and often basis (Hepher and Pruginin, 1981; Wohlfarth and Schroeder, 1979;
Schroeder, 1978; Woynarovich, 1979). Although the oxygen demand of the manure
itself is not great if the manure is evenly distributed over the pond surface, it is
recommended to apply manure to a pond during mid-morning when oxygen levels are
rising rapidly due to photosynthesis; this in turn would minimise the oxygen demand
caused by the bacterial breakdown of the manure itself during the critical pre-dawn
hours (Woynarovich, 1980; Edwards, 1982). n addition, since the manure requirement
of a pond will depend upon the dietary live food requirements of the fish/shrimp
biomass present, it follows that the manuring rate will have to be increased (up to a
maximum safe level) with increasing fish biomass or standing crop (Hepher and
Pruginin, 1981). Figure 16 shows the relationship between total standing crop and daily
manure requirement obtained by Wohlfarth (1978) for sraeli fish ponds. Examples of
manure fertilization programmes which have been employed by other workers are
shown in Table 20. t must be remembered, however, that the manuring rates shown
are pond and farm specific, and as such should only be used as tentative 'guidelines'
by persons wishing to develop their own pond fertilization programmes.
Figure 16. Relationship between manure requirement and standing crop in sraeli fish
ponds (Wohlfarth, 1978)
Three basic methods are currently employed for the distribution of animal manure to
fish or shrimp ponds (Woynarovich, 1979):
The dilution of the manure on land and the distribution carried out by
hand from the shore or from a small boat. This method is normally used for
small ponds (Figure 17, A13).
Soft manure is shovelled into a basket of parallel iron rods (approx. 2
2.5cm apart), suspended 1020cm below the water line, attached to the side of
a boat, and dispersed as the boat moves and forces water into the basket
(Figure 17, B1).
The use of a pump built into the bottom of a boat; the manure is
shovelled into a hopper, diluted with pumped water and sprayed out into the
pond through a flexible hose (Figure 17, C1).
Figura 17. Organic manure distribution methods (Woynarovich, 1985)
Table 20. Examples of manure fertilization programmes for pond fish and shrimp
FRESHWATER
1. General fish - srael (Schroeder, 1980) :
-- Manuring rate computed as dry organic matter at 24% of the standing fish biomass daily.
Calculation is based on the dry organic matter content of the manure, and so excludes ash.
The manure should be distributed in liquid or moist form, retaining the urine and faeces. At
this manuring rate, with a polyculture of 9000 fish/ha, the fish yields are 2030kg/ha/day (in
conjunction with standard inorganic fertilization rates - Table 15).
2. General fish - Panama (MDA, 1985a) :
--
Recommended manuring
rates:
dried pig manure - 68kg/ha/day
dried poultry manure - 50kg/ha/day
dried cattle manure - 100kg/ha/day
dried goat manure - 100kg/ha/day
-- To ensure a good production of pond food organisms, the authors recommend the single
application of one months manure supply to the pond two weeks prior to stocking.
3. General fish - Brazil (Woynarovich, 1985) :
-- Recommended manuring rates: Fresh poultry manure - 500kg/ha/12 days or 1000kg/ha/1
2 weeks Fresh pig manure - 700kg/ha/12 days or 1400kg/ha/12 weeks Fresh cattle
manure - 1000kg/ha/12 days or 2000kg/ha/12 weeks
4. Carp/tilapia polyculture - USA (Behrends et. al., 1983) :
--
Liquid pig manure added daily to the pond at a mean dry matter loading rate of 61kg/ha/day
with a combined stocking rate of 15,400 fish/ha (for species ratio see polyculture section of
this report, 3.2.4.1). Average total solids content of liquid manure was 0.4%, and supplied an
average of 5.5kg nitrogen, 4.3kg phosphorus (as P 2 O 5 ) and 33kg carbon/ha/day. Liquid
pig manure was composed of a mixture of faeces, urine and wasted feed.
5. Carp polyculture - China (Shan et. al., 1985) :
-- Liquid pig manure added to the pond at a nominal daily rate of 2% (dry weight basis) of the
fish biomass (18,000 fish/ha; for species ratio see polyculture section of this report, 3.2.4.1).
6. Tilapia hybrid (hornorum males X mossambica females) - Costa Rica (Gonzalez et. al. 1987)
:
-- Dried poultry manure added daily to the pond at a rate of 110kg/ha/day; 15 days prior to
stocking (1.5 fish/m
2
) the limed pond bottom was treated with 1200kg dried poultry manure.
The poultry manure used had a moisture content of 914% and a ash content of 2528%. A
manure:fish conversion efficiency of 7.9 was obtained over the 255 day culture cycle
(conversion efficiency includes manure used for pond preparation and daily application
rates) with a extrapolated total fish production of 4926kg/ha/year (4363kg/ha/year - net
production).
-- Manure application rates of 55175kg/ha/day were also tested.
7. Tilapia - Rwanda (Schmidt and Vincke, 1981) :
-- Recommended manuring rates:
General animal manure: 300500kg/ha/2weeks ( T. nilotica spawning ponds)
500kg/ha/2weeks ( T. nilotica fingerlings, 5/m
2
)
Cow manure: 300kg/ha/week; Horse manure: 20003000kg/ha/month; Poultry manure:
initial application of 2500kg/ha, followed by monthly application of 1000kg/ha ( T. nilotica
fingerlings, 2/m
2
).
8. Red drum - USA (Colura, 1987) :
Manuring nursery ponds with cottonseed meal (for application rates see Table 15).
9. Carp polyculture - Hungary (Olah et. al., 1986) :
-- Liquid pig manure with a mean dry weight of 10% applied daily using a rotary sprinkler at a
rate of 2m
3
/ha/day. Polyculture employed consisted of silver carp (3500/ha, mean weight
190g) and common carp (1800/ha, mean weight 150g).
-- Sedimented raw domestic sewage applied daily using a rotary sprinkler at a rate of 100m
3
/ha/day. Polyculture employed consisted of silver carp (1500/ha, mean weight 190g),
bighead carp (800/ha, mean weight 180g), common carp (1400/ha, mean weight 200g) and
grass carp (300/ha, mean weight 170g).
-- Woynarovich (1980) reviews the use of pig manure for fish production, and describes
manuring rates (by daily water dispersion) of 300600kg/ ha/day for pig manure, 1000
1500kg/ha/day for the thick liquid phase of the manure, and 1.22.5m
3
/ha/day for
commercial piggery sewage in Hungarian polyculture fish ponds.
10. Tilapia nilotica - Thailand (Edwards et. al., 1984) :
-- Liquid Bangkok cesspool slury applied daily at an organic loading rate of 150kg COD
(Chemical Oxygen Demand)/ha/day; stocking density of 1fish/m
2
. The total solids (TS) and
total volatile solids (TVS) content of the cesspool slury used varied between 13.7529.42g/1
(mean 20g/1) and 9.49 22.67g/1 (mean 13.9g/1). The mean COD of the cesspool slury
used was 28.7g/1; ponds receiving an equivalent dry matter loading rate of 75.7
124.5kg/ha/day.
-- For further information on the use of human waste waters in aquaculture see Edwards
(1984) and Johnson Cointreau (1987).
11. Tilapia/freshwater prawn polyculture - USA (Teichert-Coddington et. al., 1987) :
-- Liquid pig manure applied daily at a rate of 17 or 51kg/ha/day (dry matter basis). Highest
prawn production observed with the lowest manuring rate tested. Polyculture consisted of 3
prawn post larvae/m
2
with T. nilotica and T. aurea fingerlings at 0.8/m
2
.
12. Tilapia/freshwater prawn polyculture - USA (Rouse, Naggar and Mulla, 1987) :
-- Ponds fertilized prior to stocking with dry chicken manure at a rate of 1000kg/ha, followed by
weekly applications at 200kg/ha. Polyculture consisted of a freshwater prawn density of 3.5
4 post-larvae/m
2
and a tilapia (fry or fingerling) density of 0.51.5/m
2
( T. nilotica / T. aurea ).
BRACKSHWATER/MARNE (see also Table 15 for 'lab lab' production)
13. Shrimp (P. vannamei) - USA (Wyban et. al., 1987) :
-- Ponds fertilized with feedlot cattle manure at a rate of 1800kg/ha/week (shrimp density 5
10/m
2
). Moisture content of manure not given. However, since the application rate used was
based on the results of the study of Lee and Shleser (1984), it is assumed that the manure
application rate employed refers to the use of sun-dried manure.
14. Shrimp (P. stylirostris/P. vannamei) - Panama (Garson, Pretto and Rouse, 1986) :
-- Ponds fertilized with 910kg/ha (dry weight) of chicken manure or cow manure 60 days prior
to stocking, and thereafter applied every 2 weeks at a rate of 450kg/ha. Stocking density
employed was 5 shrimp/m
2
. Average shrimp yield (tails only) over a 120-day production
cycle where reported as 262kg/ha (chicken manure) and 218kg/ha (cattle manure).
/$ 4todo& de 'liment'ci(n 5 Fe)tili-'ci(n DIETA DE
ALIENTACION > COPLEENTARIOS 7cont$8
/$.$0$/ ,e)tili-'ci(n de e&ti4)col de *'n'do ' t)'24& de l' inte*)'ci(n
El uso de estircol animal fresco a travs de la integracin de ganado requiere que los
trimestres del ganado de vida (es decir, la casa de pato, gallinero o orzuelo de cerdo)
se encuentra al lado o por encima del pescado / camarn del estanque. Las ventajas
de la integracin de la produccin de ganado directamente con la produccin de la
acuicultura se muchos, e incluyen:
El valor nutritivo del estircol y restos de alimento se conserva debido a
las prdidas de nitrgeno y energa por el desgaste natural, la fermentacin, la
evaporacin y no reversibles de la coagulacin son eliminados (Barash et. Al.,
1982; Wohlfarth y Schroeder, 1979; Plavnik, Barash y Schroeder, 1983).
Desechos resultantes de la ganadera de alimentacin (es decir,
residuos de alimento no consumido) puede ser consumido directamente por el
cultivo de peces o camarones (Delmendo, 1980 y Edwards, 1980; Sin, 1980;
Schroeder, 1980; Nugent, 1978; Woynarovich, 1980; Plavnik, Barash y
Schroeder, 1983).
Costes de la recogida de estircol, el almacenamiento y transporte se
eliminan (Wohlfarth y Schroeder, 1979 y Edwards, 1980; Barash et. Al., 1982;
Plavnik, Barash y Schroeder, 1983, FAO, 1983).
La economa de la superficie terrestre (a veces ms valiosas o
escasez) a la necesaria para la produccin de estircol de ganado, y la
consecuente mejora en las tierras y la productividad del agua (Edwards, 1980;
Edwards et. Al., 1983; Barash et. Al., 1982; Plavnik, Barash y Schroeder, 1983,
FAO, 1983; Shang y Costa-Pierce, 1983; Sin, 1980; Vincke, 1985).
Proporcionar una solucin alternativa a la eliminacin de residuos de
estircol en la tierra o en el mar, y con ello reducir la contaminacin ambiental
(Sin, 1980; Plavnik, Barash y Schroeder, 1983).
Mejoramiento del entorno para la produccin de estircol de ganado.
Por ejemplo, los patos se benefician de la vida por encima y en el agua,
estanque de animales, integrada generalmente mostrando un crecimiento
superior, la eficiencia alimentaria, la supervivencia y la limpieza de plumas en
comparacin con la tierra basada en los patos (Woynarovich, 1980; Plavnik,
Barash y Schroeder, 1983).
Ahorro de costes de la alimentacin del ganado debido a la
alimentacin natural (es decir, el fitoplancton y las plantas acuticas) en
desarrollo en el estanque. Por ejemplo, los patos se benefician directamente
de comer plantas acuticas, y en consecuencia ayudar a mantener la superficie
del agua limpia de las floraciones de algas y macrofitas acuticas flotantes
(Wohlfarth y Schroeder, 1979; Plavnik, Barash y Schroeder, 1983).
Los gastos de funcionamiento de pescado o de la produccin de
camarn son reducidos por la explotacin en el suministro de fertilizantes (el
estircol) y alimentos (residuos de alimento no consumido) entradas (ADCP,
1979; Sin, 1980, FAO, 1983; Shang y Costa-Pierce, 1983; Rajbanshi y
Shrestha, 1980; Vincke, 1985).
Los estanques de proporcionar un suministro continuo de agua para el
ganado, ya sea como agua potable o para la limpieza de sus viviendas (Sin,
1980).
La acuicultura integrada sistemas de cra de ganado son ms eficientes
que los peces independientes o de las explotaciones ganaderas en funcin de
la utilizacin de los recursos primarios, como fertilizantes y piensos, agua,
mano de obra, terrenos e instalaciones de transporte (Sin, 1980; Woynarovich,
1979; Shang y Costa - Pierce, 1983, FAO, 1983).
Fuentes de ingresos posibles a los peces o camarones agricultores
estn diversificadas, por la carne adicional, ocultar o ventas de huevos (ADCP,
1979, FAO, 1983; Shang y Costa-Pierce, 1983; Rajbanshi y Shrestha, 1980).
Los animales que hayan sido utilizados con xito en sistemas integrados de
acuicultura, la cra de ganado-se incluyen:
Pig - Buck, Baur y Rose (1976, 1978), Nugent (1978), y Woynarovich
Kunhold (1979), Woynarovich (1979, 1980), Delmendo (1980), Jhingran y
Sharma (1980), Cruz y Shehadeh (1980) , Malecha Hopkins y Cruz (1980), et.
al., (1981), Hopkins et al. al., (1981), la FAO (1983), Vincke (1985), y Edwards
et al. al., (1986).
Pato - Buck (1977), Nugent (1978), Chen y Li (1980), Woynarovich
(1979, 1980a), y Woynarovich Kunhold (1979), Wohlfarth y Schroeder (1979),
Sin (1980), Jhingran y Sharma (1980 ), Cruz y Shehadeh (1980), Edwards
(1980, 1982), Lawson (1981), y Hepher Pruginin (1981), Barash et al. al.,
(1982), Plavnik, Barash y Schroeder (1983), la FAO (1983), Edwards et al. al.,
(1983, 1986), Edwards y Kaewpaitoon (1984) y Vincke (1985).
Pollo - Burns y Stickney (1980), Djajadiredja, Jangkaru y Junus (1980),
Hopkins y Cruz (1980), Wetcharagarun (1980), Edwards (1982) y Vincke
(1985).
Goose - Sin (1980), Edwards (1982); oveja - Djajadiredja, Jangkaru y
Junus (1980); Bovino - Hefer y Pruginin (1981), Edwards (1982) de bfalos de
agua - la sugerencia de la investigacin por Edwards (1983) y Edwards et . al.,
(1983).
La figura 18 muestra una representacin esquemtica de una ganadera tpica de la
acuicultura sistema agrcola integrado.
Figura 18. Representacin esquemtica de un cerdo, pescado sistema agrcola
integrado empleado en Tailandia (Edwards et. Al., 1983)
La cantidad de estircol producida normalmente por clases de animales individuales
por da y el nmero de animales que usualmente se mantienen por unidad de
superficie de agua del estanque se muestra en la Tabla 21. Sin embargo, siempre hay
que recordar que la composicin de estircol animal es variable (dependiendo del
peso total en vivo, la edad, las caractersticas de la alimentacin, el clima y la gestin y
Edwards, 1983) y que la densidad de ganado que se cran / unidad de superficie del
estanque se diferente de una granja a otra o de una zona a otra dependiendo de la
productividad natural de la masa de agua, las especies de acuicultura empleados
(ndice de policultivo y la densidad) y la tolerancia de la calidad del agua de las
especies almacenadas. Este ltimo punto es de particular importancia, bagre respirar
aire (pangasius sp) y especies de tilapia, por lo general son ms tolerantes a las
condiciones de la mala calidad del agua y bajas concentraciones de oxgeno disuelto
(como la que existe en gran medida de los estanques de abonados) de carpas
asiticas, y por lo tanto requieren menos superficie del agua para reciclar una
determinada cantidad de estircol animal (Delmendo, 1980; Jhingran y Santiago, 1980,
Schroeder, 1980; Hepher y Pruginin, 1981). Para obtener informacin adicional sobre
sistemas integrados de ganadera de la acuicultura agricultura lectores deben referirse
a los excelentes comentarios de Pullin y Shehadeh (1980) y Little y Muir (1987).
Cuadro 21. Las tasas de produccin de estircol de ganado y recomend la densidad
de poblacin animal y unidad de rea de superficie de agua del estanque
1

CERDO
1) La produccin de estircol y caractersticas de
- Total de residuos hmedos (heces y orina), la produccin / da de distintos tipos de
cerdos en Hungra (Woynarovich, 1980):
Tipo de cerdo Edad Heces (kg / da) Orina (kg / da) Total (kg / da)
Piglet
1
30 - 60 das 0,9 a 1,4 1,6 a 2,0 2,5 a 3,4
Engorde
2
60 - 220 das 3,0 a 3,4 3,5 a 4,0 6,5 a 7,4
Young pig Promedio de 1 ao 4,0 a 6,0 4,5 a 6,5 8,5 a 12,5
Siembre
3
Promedio de 1 ao 7,5 a 8,5 8,0 a 9,0 15,5 a 17,5
Jabal Promedio de 1 ao 7,0 a 8,0 7,0 a 8,5 14,0 a 16,5

1
Composicin de los residuos totales de los lechones: materia seca 2,98%, total 2,72% de carbono, nitrgeno total
0,4%, nitrgeno amoniacal 0,24%, P 2 O 5 0,10%

2
Composicin de los residuos totales de cerdo de engorde: 6,62% de materia seca, materia orgnica 3,34%, el total
de carbon3.35%, nitrgeno total 0,57%, nitrgeno amoniacal 0,27%, P 2 O 5 0,12%

3
Composicin de los residuos totales de siembra: 7,95% de materia seca, materia orgnica 4,76%, total 4,0% de
carbono, nitrgeno total 0,68%, 0,24% de nitrgeno amoniacal. 2 O 5 0,10% P

--
Total de residuos hmedos (heces + orina) y de salida para los cerdos alimentados con carne
de cerdo en los EE.UU. (despus de Taiganides, 1978):
Como porcentaje del total de peso vivo / da - 5,1%
Los slidos totales como porcentaje del total de residuos hmedos - 13,5%
Total de slidos en orgnicos voltiles como porcentaje de slidos totales - 82,4%
Contenido de nitrgeno total como porcentaje de slidos totales - 5,6%
Total de fosfato (P 2 O 5) el contenido en porcentaje de slidos totales - 2,5%

--
nformaciones diversas:
Vincke (1985) estima que un cerdo adulto produce un promedio de 3 toneladas de
estircol fresco / ao Woynarovich (1979) cita a la composicin de estircol de cerdo
fresca - 71% de humedad, materia orgnica 25%, 0,5% de nitrgeno, fosfato (P 2 O 5)
0,4%.

--
De Edwards (1983) cita a la produccin de estircol de cerdo como 178 kg de materia seca /
animal / ao (para zonas tropicales).
2) la densidad de poblacin de animales / unidad de rea de superficie de agua de un
estanque
- Reported
rango:
15 a 300
cerdos / ha
(rango de la literatura: Edwards, 1982)
30 a 45
cerdos / ha
(China: Tapiador et. Al., 1977)
40 a 60
cerdos / ha
(Filipinas: Cruz y Shehadeh, 1980; mayor produccin de pescado
obtenido con 60 cerdos / ha y un policultivo de peces de 20.000
peces / ha - T. nilotica 85%, 14% C. carpio y el 1% striatus
Ophicephalus, la produccin neta de peces de 1950 da kg / ha
ms de 90).
60 cerdos /
ha;
(inform una densidad media: Woynarovich, 1979; Delmendo,
1980; Nugent, 1978). 103 cerdos / ha (Filipinas: Hopkins et. Al.,
1981; policultivo de peces y de la densidad igual a la de Cruz y
Shehadeh, 1980 - rendimiento de la pesca neto de 3.549 kg / ha
ms de 180 das).
100 cerdos /
ha
(frica: Vincke, 1985; la densidad de poblacin de peces, de 2 de
alevines de T. nilotica / m
2,
con una previsin de produccin de
pescado y cerdo de 8000 kg / ha / ao y 6000-9000 kg / ha / ao,
respectivamente).
50 a 100
cerdos / ha
(frica: Viveen et. Al., 1985).
57 a 61
cerdos / ha
(EE.UU.: Malecha et. Al., 1981).
30 a 40
cerdos / ha
(100 - 200 max; Brasil: Woynarovich, 1985).
100 cerdos / ha mximo (Panam: MDA, 1985a).
PATOS
1) La produccin de estircol y caractersticas de

--
Edwards (1983) estima que un pato por el que se (peso promedio de 1,453 kg) produce el
estircol seco 20,6 kg / animal / ao; la produccin de estircol que se estima que 3,88% del
peso vivo total de las aves / da.

--
Viveen al. al., (1985) estiman que la produccin de estircol de pato es equivalente a 55 - 75
kg de estircol fresco / animal / ao o 24 - 32 kg de materia seca / animal / ao.

--
Woynarovich (1979) los informes de la composicin de los excrementos de pato como: el
57% de humedad, materia orgnica 26%, 1% de nitrgeno y fosfato (P 2 O 5) 1,4%.
2) la densidad de poblacin de animales / unidad de rea de superficie de agua de un
estanque
- Reported
rango:
150 - 13.125
patos / ha
(rango de la literatura: Edwards, 1982)
150 a 400 patos /
ha
(Europa: Probst, 1934; Chislov y Chesnakov, 1974)
1500 patos / ha;
(Tailandia: Edwards y Kaewpaitoon, 1984, Edwards et. Al.,
1983)
1000 - 2000 patos
/ ha
(srael: Plavnik, Barash y Schroeder, 1983; el uso de
policultivo de peces de 10.000 - 20.000 peces / ha,
compuesta de la carpa comn, carpa plateada, carpa
herbvora y T. nilotica / Aurea)
1000 patos (mx.)
/ ha
(Panam: MDA, 1985a)
300 patos (mx.) /
ha
(Brasil: Woynarovich, 1985)
1000 - 1500 patos
/ ha
(frica: Viveen et. Al., 1985; Vincke, 1985)
750 - 1250 patos /
ha
(Filipinas: Cruz y Shehadeh, 1980; mayor produccin de
pescado obtenido con 750 patos / ha y un policultivo de peces
de 20.000 peces / ha - T. nilotica 85%, 14% C. carpio y el 1%
O. striatus, la produccin neta de peces 1690 kg / ha ms de
90 das)
2200 patos / ha (Taiwn: Chen y Li, 1980)
1000 - 2000 patos
/ ha
(Vietnam: Delmendo, 1980)
POLLO
1) La produccin de estircol y caractersticas de

--
Total de residuos hmedos (heces + orina) de salida para bien de comer las gallinas
ponedoras en los EE.UU. (despus de Taiganides, 1978):
Como porcentaje del total de peso vivo / da - 6,6%
Los slidos totales como porcentaje del total de residuos hmedos - 25,3%
Total de slidos en orgnicos voltiles como porcentaje de slidos totales - 72,8%
Contenido de nitrgeno total como porcentaje de slidos totales - 5,9%
Total de fosfato (P 2 O 5) el contenido en porcentaje de slidos totales - 2,0%

--
Woynarovich (1979) los informes de la composicin de la gallinaza como: el 56% de
humedad, materia orgnica 26%, 1,6% de nitrgeno, fosfato (P 2 O 5) 1,5%

--
Schroeder (1980) los informes de la composicin de estircol de pollo como: el 76% de
humedad, materia orgnica 19%, nitrgeno 1,1%, fosfato de 0,4%, C: N: P 9:1:0.4

--
Viveen al. al., (1985) estiman que la produccin de estircol de pollo es equivalente a 25 kg
de estircol fresco / animal / ao o 6 - 11 kg de materia seca / animal / ao

--
Vincke (1985) estima que una gallina produce aproximadamente 40 g de excretas / da o 14 -
15 kilos de excrementos / ao
2) la densidad de poblacin de animales / unidad de rea de superficie de agua de un
estanque
- Reported
rango:
1000 - 10.000 pollos /
ha
(rango de la literatura: Edwards, 1982)
1000 - 3000 pollos / ha (frica: Vincke, 1985; Viveen et. Al., 1985)
2000 pollos (mx.) / ha (Panam: MDA, 1985a)
1000 - 5000 pollos / ha (Filipinas: Hopkins y Cruz, 1980; la produccin de peces
neto de 1.758 kg durante 90 das con 1.000 pollos de
engorde / ha y la densidad inicial de 20.000 peces / ha -
T. nilotica, C. carpio y de policultivo striatus O.)
GANADO / oveja / cabra / GOOSE
1) La produccin de estircol y caractersticas de

--
Total de residuos hmedos (heces + orina) de salida para bien de comer carne de corral de
engorde, ovejas y corrales de engorde de ganado lechero en los EE.UU. (despus de
Taiganides, 1978):
Como porcentaje del total de peso vivo / da - 4,6% (carne de vacuno), el 3,6% (oveja),
el 9,4% (ganado lechero)
Los slidos totales como porcentaje del total de residuos hmedos - 17,2% (carne de
vacuno), el 29,7% (oveja), el 9,3% (ganado lechero)
Total de slidos en orgnicos voltiles como porcentaje de slidos totales - 82,8% (carne
de vacuno), el 84,7% (oveja), el 80,3% (lcteos
Contenido de nitrgeno total como porcentaje de slidos totales - 7,8% (carne de
vacuno), el 4,0% (oveja), el 4% (ganado lechero) bovinos)
Contenido de fosfato total como porcentaje de slidos totales - 0,5% (carne de vacuno),
el 0,6% (oveja), 0,5% (ganado lechero)

--
Woynarovich (1979) los informes de la composicin de los excrementos de gallina como: el
77% de humedad, materia orgnica 14%, el 0,6% de nitrgeno, fosfato (P 2 O 5) 0,5%

--
Schroeder (1980) los informes de la composicin de las vacas lecheras, las vacas de
engorde y el estircol de ovino, como: humedad del 79%, 78% y 64%, la materia orgnica del
17%, -, -, 0,5% de nitrgeno, 0,7% y 1,1%, fsforo 0,1%, 0,2% y 0,3%, respectivamente,

--
Viveen al. de estircol fresco al. (1985) estiman que la produccin de estircol de ganado
vacuno y caprino / ovino es equivalente a 6000kg y 800 kg / animal / ao o 1260kg y 290 kilos
de materia seca / animal / ao, respectivamente,

--
Edwards (1983) estima que una vaca lechera produce 784kg estircol seco / animal / ao

--
Schmidt y Vincke (1981) estiman que una vaca produce aproximadamente 16 toneladas de
estircol al ao
2) la densidad de poblacin de animales / unidad de rea de superficie de agua de un
estanque
- Rango
recomendado:
25 a 50 vacas / ha (Panam: MDA, 1985a)
200 a 400 cabras / ha (Panam: MDA, 1985a)

1
La densidad de poblacin de los animales presentados se refieren a los estanques de peces, o poco, no existen
datos para el ganado: sistemas integrados de cultivo de camarn.
/$.$0$0 E&ti4)col de ,e)tili-'ci(n ' t)'24& del com%o&t'6e : l'
,e)ment'ci(n
En muchas partes del mundo, abonos orgnicos y los desechos son primero
biolgicamente estabilizado por medio del compostaje aerbico o por fermentacin
anaerbica antes de la aplicacin como fertilizantes estanque. Ambos procesos se
basan en la estabilizacin de la descomposicin microbiana controlada de un sustrato
de residuos orgnicos, el primero (compostaje), en presencia de oxgeno atmosfrico,
y el segundo (fermentacin) en ausencia de oxgeno de la atmsfera (Figura 19). La
lgica de la utilizacin de estas tcnicas de estabilizacin es el de acelerar el proceso
de descomposicin natural y reducir as el tiempo que transcurre entre la aplicacin de
fertilizantes y el aumento de la productividad natural. Adems de la obtencin de
subproductos utilizables como energa trmica (compostaje) y el biogs (mezcla de
metano y carbono dixide; fermentacin anaerobia), estas tcnicas de estabilizacin de
permitir el uso de residuos agrcolas que en su estado natural o sin descomponer,
tendra un valor de fertilizante de baja (es decir, como la pulpa de caf, residuos de
caa de azcar, paja de arroz, residuos de aceite de palma), facilitar la destruccin de
agentes patgenos potencialmente peligrosos y parsitos que pueden estar presentes
en el material de desecho primas (es decir, los desechos fecales humanos), reducir el
peso a granel de los materiales originales de los residuos, y tambin reducir la
demanda de oxgeno de los residuos se estabiliz cuando se aplica a un cuerpo de
agua. Para comentarios generales sobre las tcnicas de compostaje y la fermentacin
anaerbica de estabilizacin de los lectores deben referirse a los comentarios de
Gotaas (1956), McGarry y Stainforth (1978), Hauck (1978), Taiganides (1980), NRC
(1981a), Biddlestone, Ball y Gray ( 1981), Anon (1981), Gaur (1980) y Gasser (1985).
Compostaje
El compostaje es un proceso aerbico en el que los abonos orgnicos y los desechos
son parcialmente descompuesto en "humus" por una poblacin mixta de
microorganismos e invertebrados en un entorno controlado y clido y hmedo. La hoja
de flujo del proceso de compostaje se muestra en la Figura 20 y la reaccin general
puede ser representada como sigue:
La materia
orgnica
CO 2 + H 2 O + + humus,
nutrientes inorgnicos
+ Calor
la actividad
microbiana
(mineralizacin) (energa)
Los organismos que participan en el proceso de compostaje son principalmente
microorganismos (bacterias, actinomicetos, hongos, algas y protozoos: los nmeros / g
de abono hmedo, comnmente estn 10 8 -10
9,
10
5
-10
8
10
4
-10
6,
10
4
y 10
4
-10
5,
respectivamente) y, en menor medida en los animales invertebrados (gusanos
nemtodos, potworms-enquitreidos, lombrices, milpis, ciempis, caros, larvas de
mosca y Bettles-dpteros; Biddlestone, Ball y Gray, 1981; Figura 21) . Durante el
cadver del ciclo de compostaje ms del 50% del carbono orgnico contenido en el
material compostado original se ha perdido como el dixido de carbono y agua, con la
consiguiente reduccin en el peso mayor y un aumento equivalente en la densidad de
nutrientes (tanto en trminos de nutrientes y en directo el contenido de biomasa de
origen animal). La ventaja del compostaje desde un punto de vista nutricional es que
los subproductos agrcolas que de otro modo tendran un bajo valor nutritivo para los
peces o camarones de piscifactora puede ser transformado y mejorado la nutricin en
una mercanca que se pueden utilizar para la acuicultura, ya sea como abono o de un
estanque eficiente complementaria fuente de alimentacin. Los principales
parmetros de control microbiano para el compostaje ptima se resumen en la Tabla
22.
Figura 19. Los productos finales de la descomposicin orgnica (Fry, 1976)
Figura 20. El proceso de compostaje (Biddlestone, Ball y Gray, 1981)
Figura 21. Web de la Alimentacin de la pila de compost (NRC, 1981a)
Cuadro 22. Principales factores fsico-qumicos que afectan el compostaje
1. Contenido de nutrientes - carbono (C): nitrgeno (N):
La velocidad del proceso de compostaje depende de la relacin C / N de la materia
orgnica para ser compostados. El C deseado: N y relacin C: P es 25-35:1 y 75-
100:1, respectivamente (NRC, 1981a; Edwards, 1982; Biddlestone, Ball y Gray, 1981;
de Bertoldi et. Al., 1985) . Si hay un exceso de C en comparacin con N en el material
a ser compostado (es decir, la relacin C / N> 35) el proceso de descomposicin
biolgica es lento, pues los microorganismos que deben pasar por ciclos de vida de
muchos, frente a la oxidacin del carbono en exceso, hasta que un C ms
conveniente: N ratio para su metabolismo se lleg (la C: N y la relacin N: P de los
microorganismos en funcin del peso seco de ser 10:1 y 5-20:1, respectivamente,
Alexander, 1961). Por el contrario, un bajo C: N ratio en el material de partida (es
decir, relacin C / N> 15) se traducira en la prdida de nitrgeno del sistema a travs
de amonificacin (en particular, a pH y temperaturas elevadas, NRC, 1981a, De
Bertoldi et . al., 1985).
2. Contenido de humedad, aireacin y el tamao de las partculas:
El contenido de humedad ptimo para el compostaje eficiente es alrededor de 50-
70%, un bajo contenido de humedad provoca la deshidratacin temprana y detener el
crecimiento microbiano, un alto contenido de humedad interferir con la aireacin
(obstruccin de los poros entre las partculas de compost con agua) con el
consiguiente desarrollo de las condiciones anaerbicas y la muerte de la microflora
aerbica y la fauna presente (NRC, 1981a; Edwards, 1982; Biddlestone, Ball y Gray,
1981; de Bertoldi et. al., 1985). Para facilitar la aireacin y mantener condiciones
aerobias la pila de compost debe ser "entregado" a intervalos peridicos o los agujeros
de ventilacin se inserta en la pila (es decir, el uso de plantas de tallos huecos, como
Typha, Phragmites o bamb; NRC, 1981a, guar, 1980) . Segn De Bertoldi et al. al.,
(1985) el aire dentro de la masa de compostaje debe contener 15-20% de oxgeno y
dixido de carbono, 0,5-5% para mantener adecuadas condiciones aerbicas; los
niveles de oxgeno por debajo de este favoreciendo el crecimiento de microorganismos
anaerobios. Biddlestone, Ball y Gray (1981) han estimado que el flujo de aire ptima
de 0.6-1.8m
3 de
aire / da / kg de slidos voltiles durante la fase termoflica rpida de
compostaje.
El tamao de las partculas del material de compostaje tambin tendr una influencia
importante en la velocidad del proceso de compostaje; partculas de pequeo tamao
que favorecen apego y la descomposicin microbiana, sino tambin incresing el
peligro de un exceso de compactacin y la obstruccin de los poros con agua. La
mayora de los tamao de partcula conveniente para el compostaje eficiente es de
1.5-7.5cm, a pesar de las partculas ms grandes se puede compostar
adecuadamente (Guar, 1980; Biddlestone, Ball y Gray, 1981).
3. Temperatura
El calor generado por la actividad microbiana de los rangos de 25-35 C durante los
primeros das del proceso de descomposicin (la llamada fase mesfilas) a 45-70 C
durante la fase de rpida descomposicin o mximo (la llamada fase termoflica) y baj
a 25 -35 C durante el enfriamiento y la fase de maduracin, cuando la digestin de
nutrientes presentes en el material compostado se han agotado completamente la
descomposicin de la microflora y fauna. El calor generado durante la fase termoflica
del compostaje tiene la ventaja aadida de eliminar el calor de los animales lbil /
patgenos humanos y parsitos que pueden estar presentes en el material de
compostaje; temperaturas de 55-60 C hasta que un da sea suficiente para destruir
los virus entricos, Salmonella, shigelas, Escherichia coli, Vibrio cholerae, las
leptospiras, anquilostomiasis vulos, huevos de Ascaris , esquistosoma vulos, los
quistes de Entamoeba histolytica, Taenia saginata, obortus Brucella y Streptococcus
pyogenes (Gotaas, 1956; McGarry y Stainforth, 1978; Feachem et. al., 1980; Muller,
1980; Gaur, 1980). Sin embargo, el mantenimiento de temperaturas compuesto de 65
C o ms durante largos perodos deben evitarse siempre que sea posible para evitar
prdidas excesivas de nitrgeno y bacterias / thermokill hongos; estas altas
temperaturas pueden evitarse con regularidad convertir la pila de abono orgnico oa
travs de una mayor ventilacin. Por el contrario, es esencial que el calor generado
por la actividad microbiana se conserva dentro de la pila de compost a un nivel de
alrededor de 50-60 C (durante la etapa de compostaje termfilo) para sostener el
crecimiento rpido y la descomposicin microbiana de residuos, en abierto ( 'hilera ),
las pilas de compost se puede lograr, mediante el aislamiento de la pila de compost
con una capa de suelo, cubriendo la pila con un plstico negro, por albergar la pila de
los vientos dominantes, o por la ventilacin controlada (McGarry y Stainforth, 1978).
4. Nivel de pH:
Aunque los materiales orgnicos con un pH entre 3 y 11 pueden ser compostados, el
rango ptimo es entre 5.5-8; hongos prefiriendo las condiciones y las bacterias cido
prefiriendo cerca de neutralizar las condiciones de rpido crecimiento (NRC, 1981a; de
Bertoldi et. Al., 1985 ). Sin embargo, el control de pH mediante el encalado no suele
ser necesaria durante el proceso de compostaje (Gotaas, 1956; Biddlestone, Ball y
Gray, 1981).
5. Tamao de la pila de compost:
Por montones de compostaje en condiciones de aireacin natural, el material de
compostaje no deben ser apilados sobre 1,5 m de altura o ancho 2,5 m, pero puede
ser alargado en una "hilera" de cualquier longitud, anchura o altura por encima de
estas dimensiones sera deminish la circulacin del aire en el centro de la pila de
compost y en consecuencia sera la detencin de la actividad microbiana (Biddlestone,
Ball y Gray, 1981).
6. Combinacin o dosificacin de los materiales para el compostaje:
La relacin C / N y contenido de humedad son dos factores importantes a considerar
cuando se dosificacin y mezcla de diferentes tipos de materiales para el compostaje.
Para obtener la C inicial deseado: N y contenido de humedad de compost, materiales
con un bajo C: N (estircol de animales, lodos de depuradora, residuos de mataderos,
desechos de animales, plantas leguminosas, hierbas verdes, macrfitas acuticas -
jacinto de agua) debe ser mezclado con materiales con una alta C: N (serrn, papel,
paja, virutas de madera, bagazo de caa de azcar, pulpa de caf), y los materiales
mojados mezclado con materiales secos (es decir, mezcla de estircol de animales
frescos o los lodos de depuradora con paja, bagazo de caa de azcar o virutas de
madera). suelo seco tambin puede ser aadido para reducir el contenido de humedad
de los materiales mojados, y se aplica a los abonos con un alto contenido orgnico
para amortiguar las condiciones de cido y como diluyente para la fermentacin de
retardo (Gotaas, 1956). La importancia de la relacin C / N del material mezclado final
puede ser visto por sus efectos directos en el perodo de tiempo necesario para el
compostaje, por ejemplo, en condiciones ptimas, los residuos mezclados o individuo
con un bajo C: N ratio (25-30:1) se puede compostar en alrededor de 4 semanas (es
decir, el compostaje de jacinto de agua), mientras que los materiales con una alta C: N
ratio (100:1) requieren 4-6 meses para convertirse en compost (es decir, la paja de
arroz, bagazo de caa de azcar, pulpa de caf ( Gotaas, 1956 y Edwards, 1982).
Para la relacin C / N de cada uno de los residuos orgnicos y compost ver Tacon
(1987a) y Misra y Hesse (1982).
Two 'open' composting methods can be considered for aquaculture purposes, turned
pile composting and static pile composting; the former requiring manual turning at
regular 24 weekly intervals to facilitate compost aeration and mixing, and the latter
requiring artificial aeration using mechanical air blowing or air suction techniques.
Figure 22 and Table 23 gives examples of composting techniques and methods which
have been tested or can be used to produce low cost organic fertilizers for pond
aquaculture production systems. n addition to the above conventional composting
methods, the composting process may be accelerated through the culture of specific
invertebrate animals, and in particular terrestrial earthworms, within the waste
substrate; a process termed ' vermicomposting ' or 'vermiculture'. Terrestrial
earthworms have the ability to grow on a wide variety of waste streams (including food
processing wastes, paper pulp, animal manures, sewage sludges, spent mushroom
compost) and feed directly on the resident microbial community. By virtue of their ability
to directly ingest waste particles and soil, earth worms have a stimulatory effect on the
composting process, by 1) increasing the surface area of egested particles, 2)
increasing oxygen penetration and circulation within the compost pile through their
burrowing activities, 3) removing senescent bacterial colonies and stimulating new
bacterial growth, and 4) by increasing the interaction between microflora, protozoa and
nematodes, and consequently improving the flow and exchange of nutrients (Mitchell,
1979, Mitchell et. al. , 1980; NRC, 1981a; Edwards et. al. , 1985). For example, the
decomposition rate of aerobic sewage sludge has been shown to be accelerated 2 5
times by the presence of terrestrial red worms Eisenia foetida (NRC, 1981a). n
addition to the their stimulatory effect on the microbial composting process, the
earthworm biomass represents a valuable high quality complete diet for farmed fish
and shrimp; on a dry weight basis earthworms containing 5565% crude protein and
7.5 12.5% crude lipid (Guerrero, 1983; Hilton, 1983; Stafford, 1984; Tacon, 1987a;
Stafford and Tacon, 1984, 1985; Tacon, Stafford and Edwards, 1983). The potential of
earthworm biomass production during the composting process is considerable bearing
in mind that conversion efficiencies of waste to worm biomass of 5 10% can be
achieved under optimal culture conditions (Stafford, 1984). According to Edwards et. al.
, (1985), the optimum culture conditions for E. foetida (a temperate earthworm species)
include a moisture substrate content of 8090%, a worm to animal waste ratio of 1: 50,
a substrate pH of 5 (range 49), an aerobic substrate with low ammonia content, a well
drained waste substrate depth of 30 40 cm, and a temperature of 25C. By careful
management of earthworm activity, Edwards et. al , (1985) reports that separated
animal manure solids and straw or wood-shavings based animal wastes can be broken
down very rapidly, ranging from 2 4 weeks for separated solids to 2 3 months for
straw or shavings-based animal wastes. Although the culture conditions favouring the
growth of earthworms differ somewhat from the optimal conditions for conventional
turned pile composting mentioned previously (Table 22), a compromise between the
two processes would yield a compost with excellent pond fertilizing properties and a
high quality live supplementary diet for the farmed fish or shrimp species. Other
invertebrate detritivores which may also be considered during the composting process
include house fly larvae and pupae (Calvert, Martin and Morgan, 1969) and Soldier fly
larvae (Hale, 1973; Bondari and Sheppard, 1981; Mller (1980). t may be sufficient to
apply fresh animal manure onto the outside of a maturing (ie. cooling) compost pile two
weeks before the end of the composting cycle; the fresh manure would attract flies to
lay their eggs in the manure and within two weeks the outer layer of the compost pile
would be full of fly larvae and pupae. Clearly, considerable further research is required
in this very important subject area.
Figure 22. Simple turned pile composting techniques
a) FAO (1979) b) NRC (1981a)
Compost composition: 1/3rd earth, crop stalks and horse dung/ night soil/20kg /ton
superphosphate
Figure 22. Continued: Simple turned pile composting techniques
a. Elongated 'windrow' compost (Gotaas, 1956)
. ndian ndore heap method (Guar, 1982)
c. Chinese high temperature compost heap (Hauck, 1978) - compost is
composed chiefly of human and animal excrement and chopped plant stalks, at
a ratio of 1:4. The materials are placed in a heap in alternate layers, and the
moisture content maintained at an optimum level by adding water.
While making the compost heap a number
of bamboo poles are inserted to serve as
vents or chimneys. After the heap is formed,
it is sealed with a plaster of mud 3cm thick.
The bamboo poles remain in position for a
day or so and then are withdrawn, leaving
the holes. When the temperature rises to
6070 C (which develops in 45 days) the
holes are sealed. The heap is usually turned
after 2 weeks to ensure even
decomposition. While turning, water, animal
or human excreta are added to make up any
moisture deficiency. The turned material is
repiled and sealed; the compost is usually
ready after 2 months (Hauck, 1978).
The pit is filled to ground level with
composting materials and covered with 5cm
layer of earth. Successful compost- ing
mixture includes 25% human excreta and
urine, 25% domestic animal and poultry
faeces, earth sweepings, including
brushwood and grass ashes, weeds and
leaves, and 25% soil (w/w). Ventillation
channel protected by millet stalks
Figure 22. Continued: Simple turned pile composting techniques.
a. Chinese ground-surface continuous composting pile (McGarry and
Stainforth, 1978)
. Chinese large pit, fully aerobic composting (McGarry and Stainforth,
1978)
c. Thailand trench composting method (FAO, 1980)
Table 23. Examples of composting methods
1. Pile/heap composting method for rural fish farmers - Africa (FAO, 1979) :
-- Make a compost pile near the pond, putting it in a shady place protected from rain
-- Make your pile in layers; the first layer of grass or leaves mixed with a spadeful of topsoil, and
damp it with water to make it rot faster.
-- Thenmake a second layer of animal manure mixed with a spadeful of top soil and some
water.
-- Use animal manure from sheep, goats, cattle, pigs, chickens or ducks
-- n place of animal manure you can also use cottonseed, spoiled fruit, household garbage,
ashes from the fireplace or night soil
-- Thenmake another layer of grass or leaves, and another of manure, until you have a large
pile
-- Keep the compost pile damp by watering it every few days
-- Let your compost rot (allow to stand) for about one month
-- Take compost from the bottom of the pile, or the old part of the pile, where it is most rotten, to
put into your pond
-- Add new layers to your pile every week so that you will always have compost
Compost fertilization method:
-- Build a crib with bamboo or wooden poles in the corner of the shallow part of the pond (for a
100m
2
pond the radius of the crib should be 1m)
-- Rellene la cuna con abono a la lnea de agua y el paquete de abajo bien (la lnea de agua
ser de unos 60 cm en la parte baja de la laguna)
-- Para mantener el color verde del agua del estanque poner un cubo de compost en la cuna a
la semana
-- Especies de peces: T. nilotica, densidad: 2 alevines / m
2

2. / Mtodo de la Trinchera pila de compostaje para los agricultores de las zonas rurales -
frica (Schmidt y Vincke, 1981):
-- Una zanja es construida con una anchura de 1,2 m y una profundidad de 0,5 m, la longitud
en funcin de la cantidad de compost necesarios
-- Buenas para el compostaje es necesario aplicar capas alternas de forraje fresco (rico en
nitrgeno), seguido por una capa de materia orgnica seca. Forrajes frescos puede incluir
frutas en mal estado, residuos vegetales, basura, basura, basura, etc), pero no material de la
madera. Las mejores forrajes son hechos de plantas leguminosas ricas en protenas y
minerales. La materia orgnica seca est hecha de hierba y se aplica en capas de 20-30cm
de espesor en la trinchera hasta una altura de 1,5 m de
-- Las capas debe comprimirse ligeramente y, en su caso, un poco de estircol o cenizas (rica
en minerales) se pueden agregar entre las capas de
-- Materiales gruesos deben cortarse antes de pilotes
-- Cuando se termina la pila, debe rociarse con agua para empezar el proceso de compostaje,
alrededor de 30 litros de agua que se requiere por da para llenar una 9m
3
durante la
estacin seca
-- Aproximadamente un mes despus de la pila debe ser mezclado y entregado en una fosa
vaca
-- La descomposicin suele ser completa alrededor de dos meses despus de entregar la pila
de
Segn Schmidt y Vincke (1981) entre 5 y 7 toneladas de materia orgnica se requiere para
preparar una pila de compost 9m
3,
con un rendimiento de 2800 kg de compost despus de 3
meses. Estos autores informan que los rendimientos de pesca pueden llegar a 3000 kg / ha /
ao con una tasa de aplicacin de compost de 20-30 toneladas / ha / ao (equivalente a una
tasa de aplicacin mensual de 20-30kg compost/100m
2 de
superficie del estanque).
3. Tierra-agua de superficie de compostaje jacinto - Tailandia (Edwards, Kamal y Wee, 1985):
-- El compost preparado con el mtodo chino de tierra-superficie de compostaje
-- Plantas enteras de jacinto de agua se cortan en piezas de 2-3cm utilizando un helicptero
rotativos y secados al sol a aproximadamente el 20% de humedad en una plataforma
elevada
-- El compost preparado por la mezcla seca y fresca picada jacinto de agua para dar un
contenido de humedad inicial montn de 65-70%
-- La mezcla se hizo en un montn con las siguientes dimensiones: 2,5 m de longitud, 2 metros
de dimetro y 1,3 m de altura, y caas de bamb perforada inserta para la aireacin
-- La mezcla se convirti en ocasiones para facilitar la descomposicin y se sec para su
incorporacin en O. niloticus feeds (como comida seca en abono jacinto de agua), cuando
unos 50 das de edad
-- El buen crecimiento y la eficiencia de conversin alimenticia fueron obtenidos con los peces
alimentados con dietas que contienen hasta un 75% de harina de jacinto de agua en abono,
con una reduccin significativa en el rendimiento de crecimiento en comparacin con los
peces alimentados con una comida de pescado de control: la harina de man: el salvado de
arroz: la yuca racin base que contiene un 32% protenas
-- La composicin proximal de harina de jacinto de agua secos compost fue: 10,5% de
humedad, protena cruda 14,2%, lpidos 1,3%, fibra cruda 9,4% y de cenizas 44,6%. Es
interesante observar que la fibra de crudo equivalente y contenido de cenizas de jacinto de
agua seca (no abono) fue del 20,4% y 27,2% respecto-vamente
-- Un suelo noche: jacinto de agua compuesto utilizado como la nica laguna de fertilizantes
produjo una eficiencia de conversin alimenticia de 7,4 (calculado a un compost de 12% de
humedad) con O. niloticus (Edwards, et. al., 1983a).
4. Tierra-superficie de compostaje de paja de arroz - Tailandia (Edwards et. Al., 1984):
-- Unidades de compostaje fueron construidos de bamb sobre una base exterior en tierra
batida, cada cuadro consta de una caja rectangular sin techo, con un volumen de 16m
3,
y
una dimensin de 4 m de longitud, 2 metros de dimetro y 2 m de profundidad. Las caas de
bamb de 2 cm de dimetro, se adjunta tanto horizontal como verticalmente para hacer el
marco en intervalos de 10 cm y una puerta hecha en cada jaula para facilitar la carga y
descarga
-- Marcos de compostaje de bamb se llenaron de paja de arroz se obtienen de un campo de
arroz locales. La paja estaba estrechamente apilados en el marco para evitar la
compactacin excesiva. La mitad de las unidades de compostaje fueron expuestos a
condiciones climticas del ambiente, y la mitad fueron cubiertos en la parte superior y los
lados del cuadro por lminas de plstico negro (el contenido de humedad de las pilas se
mantuvo cubierto por la exposicin peridica a la lluvia). Estos ensayos se realizaron
durante la temporada de lluvias
-- El compost no se volvi y se fue por un perodo de 4-5 meses. La inicial C: N de la paja en
bruto fue de 64, y el contenido de carbono disminuy en un 40% durante el perodo de
compostaje
-- No hubo efecto aparente de las pilas de ser abierto o cubierto en el grado de compostaje.
La prdida de peso total de la paja de arroz (en funcin del peso seco) al final del compostaje
oscil 33-63%
-- Crecimiento de O. niloticus en estanques alimentados con abono (50kg DQO / ha / da) fue
pobre, los rendimientos de pesca se extrapolan 467-917kg/ha/year en comparacin con
25kg/ha/year para no alimentar los estanques de control (densidad inicial de los peces fue de
5 / m
2).

5.
Fosa de compostaje - Tailandia (FAO, 1980; comentario tira de pelcula):
-- Dos pozos se excavan, uno al lado del otro. Los fondos deben ser lo ms plana posible
-- Un tamao fcil de trabajar es de aproximadamente 2 m de ancho, 4 m de largo y 1,5 m de
altura
-- En una esquina de la parte inferior de la fosa se realiza un orificio de drenaje y un tubo
(bamb, plstico, metal o arcilla) que se inserta. Mientras que el compost est hecho debe
mantenerse hmedo, pero el exceso de agua se debe permitir que drenar para que no se
estanca
-- The drainage pipe goes through to a smaller and deeper pit which is just for collecting the
excess water. The drainage from both compost pits can connect into this one collector
-- Compost making can now begin by collecting cut grasses, leaves and weeds, (ie. every thing
left after land clearing and harvesting) and placing the material, dry and green together, within
one of the composting pits.
-- Athick layer is spread over the bottom of the pit, and this first layer packed down firmly
-- The first layer is then given a good wetting
-- The next step is adding lime; about 1kg/layer for a pit of this size, sprinkling it over the
compacted and watered plant wastes. The lime should be spread evenly. f lime is not
available, ashes are a very good addition to compost
-- Now manure (animal, dried) is added as the next layer. A good amount will be about
20kg/layer for a pit of this size
-- After these three layers are down, the same process is repeated, starting with the plant
wastes again; packing down the green wastes, wetting with water, liming, and then manuring
-- Repeating the three layers continues until the pit is filled. This is now left for one month. t is
watered every few days
-- After one month the compost is turned into the second empty pit which has been dug next to
it. While it is turned into the second pit it is mixed well
-- n this second pit the compost will remain for three months and kept moist
-- The compost can be used after it has decayed for three months; the compost having a light-
weight and dark rich consistency.
Anaerobic fermentation
Anaerobic fermentation is a naturally occuring biological process in which organic
manures and wastes are partially decomposed by a mixed population of bacteria in the
absence of oxygen. The process flow sheet for anaerobic fermentation is shown in
Figure 23 and the overall reaction, representing organic matter by the glucose
molecule, can be summerised as follows:
El proceso controlado por la fermentacin anaerbica se pueden dividir en dos fases
consecutivas, la fase de licuefaccin y la fase de gasificacin. Durante la fase de
licuefaccin de bacterias faculative romper una gran proporcin de la materia de
residuos carbonosos en cidos orgnicos, y, en particular, el cido actico (en conjunto
se trata de denomina cidos grasos voltiles, AGV). El VFA son posteriormente
convertidos por bacterias metanognicas durante la fase de gasificacin a una mezcla
de metano y dixido de carbono (la llamada "bio-gas '). Las caractersticas fsico
qumicas principales factores que afectan el proceso de fermentacin se resumen en
la Tabla 24. En comparacin con tcnicas de estabilizacin aerbica, la fermentacin
anaerbica es ms lento (a temperatura ambiente normal), produce menos energa
libre en forma de calor (y por tanto es menos eficiente en trminos de thermokill
patgeno), contiene un menor rango de la biomasa bacteriana (la conversin de slo
alrededor del 10-20% del sustrato de residuos carbonosos en la nueva biomasa
bacteriana), y produce un producto final (digerido o lodo y sobrenadante lquido) con
una mayor demanda biolgica de oxgeno (Khandelwal, 1981; Baines, Svoboda y
Evans, 1985; Gaur, 1980; Edwards, 1982). A pesar de ello, en condiciones
controladas, la digestin anaerbica de purines pocilga puede reducir el contenido de
slidos totales en un 40%, la demanda qumica de oxgeno en un 53%, y la demanda
biolgica de oxgeno en un 83% durante un perodo de 10 das de fermentacin a 35
C (Baines, Svoboda y Evans, 1985). Adems, aparte de la evidente valor econmico
del biogs como combustible domstico o industrial combustibles (el valor calorfico de
biogs oscila entre 20 y 26MJ / m
3;
Verougstraete, Nyns y Naveau, 1985) , el proceso
de fermentacin produce tambin dos de los productos con potencial de la acuicultura
de fertilizantes, a saber, - estabilizado slidos (digestedsludge o purines) y un
sobrenadante lquido o de los efluentes. According to Hauck (1978) a 10m
3
capacity
biogas plant in China
1
(standard household size) produces about 10m
3
digested
sludge/year, 14m
3
digester effluent/year, and 5m
3
of biogas/day (the biogas production
being sufficient to supply the household with enough fuel for cooking and lighting
(Figure 24). Although most digester effluents in China are used for fertilizing land crops,
in some areas they are used as fish pond inputs (Edwards, 1982; FAO, 1983). Barash
and Schroeder (1984) found fermented cow manure to be an effective fertilizer in
sraeli fish ponds, and Khandelwal (1981) cites the use of biogas slurry as a dietary
feed ingredient by 'progressive' fish farmers in West Bengal since 1976. t is interesting
to note that in China the traditional method of direct manure application (ie. piggeries
and latrines placed on or over the fish pond) is rapidly being replaced by controlled
fermentation, based on prior fermentation; animal manures, mixed with plant matter
and silt being anaerobically fermented for a 10-day period, and human wastes being
fermented for a 4-week period within sealed digesters, before being applied to fish
ponds as fertilizers (FAO, 1983). However, it is not known whether this change of
methodology is directed toward improving the sanitary aspects of waste disposal
(Edwards, 1984) or toward the fuel savings and social benefits which may be gained
from the construction of a family biogas plant (Hauck, 1978).
1
For information on biogas plant design and construction see Hauck (1978), McGarry (1977), Fry (1976), Taiganides
(1980), McGarry and Stainforth (1978), Verougstraete, Nyns and Naveau (1985), NRC (1981a) and FAO (1984).
Figure 23. Main biochemical pathways during the anaerobic fermentation of organic
wastes (Taiganides, 1980)
Table 24. Optimal physico-chemical parameters for anaerobic fermentation and biogas
production

1.
pH:
-
78 (Taiganides, 1980; NRC, 1981a; Khandelwal, 1981; Hauck, 1978)
-

2.
C:N ratio:

-
-
1530:1 (McGarry, 1977; NRC, 1981a; Taiganides, 1980; Hauck, 1978).

3.
Temperature:
-
-
normal mesophilic range of digesters is 3040C, with a temperature optimum
of 35C (NRC, 1981a; Khandelwal, 1981; Taiganides, 1980; Verougstraete,
Nyns and Naveau, 1985; McGarry, 1977).

-
-
higher thermophilic range 4560C, with a temperature optimum of between
5355C can be employed by using artifical heating systems (Khandelwal,
1981; McGarry, 1977; Taiganides, 1980; NRC, 1981a).

4.
Total solids:
-
-
the dilution of the waste material prior to fermentation is fundamental. The
optimal total solids concentration within a digester is between 3 and 10%
(Taiganides, 1980; Khandelwal, 1981; Hauck, 1978). n China, common
combinations/dilutions of raw materials for biogas production include:
20% de la orina, excrementos humanos 30%, agua 30%
human excreta 10%, animal dung 30%, straw and grass 10% and water
50%
human excreta 20%, pig manure and urine 30%, water 50%
human excreta 10%, animal waste 10%, marsh grass 10%, water 50%.
Crop wastes, green grass and other vegetable materials are decomposed for
more than 10 days prior to their being put in the digester (Hauck, 1978).

5.
Loading rate:
-
-
the rate at which the bacteria are fed within an anaerobic digester is critical.
Loading rates are normally expressed as kg volatile solids of wastes/m
3
of
digester chamber/day. Loading rates may vary from below 0.20.5kg VS/m
3
/day for anaerobic lagoons, 0.20.5kg VS/m
3
/day for non-agitated
anaerobic digesters (small farm biogas units; equivalent to the total waste
production from 0.41 pork pig, or 615 layer hens, or 0.040.1 cattle/m
3
of
digester volume), 0.52kg VS/m
3
/day for controlled digesters (ie. employing
partial agitation and mixing of digester contents), to 26kg VS/m
3
/day for
high rate digesters which are fully agitated and fed on a daily basis (McGarry,
1977; Taiganides, 1980; Khandelwal, 1981).
n addition to the controlled fermentation of dilute waste streams within a biogas
digester, wastes can also be fermented within anaerobic composting pits on agricultural
land (Hauck, 1978) or directly within the fish pond (Schmidt and Vincke, 1981;
Edwards, 1982; Vincke, 1985; Viveen et. al. , 1985). The latter can be achieved by
building a compost crib in the corner of the pond (1m crib radius, initially 1 crib/100m
2
pond water surface) and stacking the organic waste materials in alternating layers
under the water surface (Figure 25). Waste materials can include chopped crop waste,
spoiled fruit, grass cuttings, kitchen waste and animal manure. According to Vincke
(1985) for a 100m
2
pond about 5060kg of organic matter is required to start with (1m
3
compost pile), followed by weekly doses of 810kg organic matter. n rural fish ponds in
the Central African Republic fish yields of 1500kg/ha/year ( T. nilotica ) have been
obtained using the above anaerobic composting technique (Schmidt and Vincke,
1981). The same authors also state that to collect, transport and pile the organic matter
for composting a 100m
2
pond, a farmer may spend an average of 28 hours a year. n
China, Delmendo (1980) reports that compost (anaerobically produced) is applied to
fish ponds at levels ranging from 5 to over 10 tons/ha/year.
The value of composting at the rural or subsistence farming level is that it is simple to
operate (requiring little training), requires only part-time labour inputs, and utilises
locally available waste products at little or no cost to the farmer.
Figura 24. The 'Biogas' cycle in China (Hauck, 1978)
Pit covered with mud and a 34cm water
column to create anaerobic conditions
1. Green manure (legumes) or water plants
2. Silt or straw mixture
3. Stable manure (pig)
Figura 25. Compost crib and anaerobic composting techniques.
a. Bamboo compost crib for a 100m
2
fish pond (FAO, 1979)
. Compost crib filled with layers of grass alternating with fresh wastes
such as kitchen offal (Viveen et al. , 1985)
c. Green manure compost frame filled with green plant cuttings (24
frames/200m
2
pond; Edwards and Kaewpaitoon, 1984)
d. Chinese anaerobic composting pit (Hauck, 1978)
/$/ Su%%lement'): diet ,eedin*
n addition to the use of fertilizers for the production of natural food organisms within
the water body, an external diet can also be fed as a 'supplementary' source of dietary
nutrients for the cultured fish or shrimp; the dietary nutrient requirements of the farmed
species being supplied by a combination of natural live food organisms and
supplementary diet feeding. The relative importance of natural food organisms and
supplementary feeds in the nutrition of fish and shrimp within extensive, semi-intensive
and intensive pond culture systems is shown in Figure 26. The advantage of combining
supplementary diet feeding with pond fertilization is that it permits the use of higher fish
and shrimp stocking densities, facilitates faster fish and shrimp growth, and
consequently results in higher fish and shrimp yields and crops over the growing
season. For example, Sinha (1979) reports fish production (ndian carp/ Chinese carp
polyculture) in ponds in ndia to be 1053kg/ha/year with no fertilizer or feed inputs,
13982303kg/ha/year with inorganic and organic fertilizer inputs (cowdung and 18:8:4
NPK fertilizer), 33144005kg/ha/year with supplementary feed inputs (1:1 mixture of
rice or wheat bran and groundnut or mustard oilcake), and 42445506kg/ha/ year with
both fertilizer and supplementary feed inputs.
Figure 26. The role of natural food organisms and artificial feeds in the nutrition of fish
and shrimp within extensive, semi-intensive and intensive pond culture systems
(Tacon, 1987)
t must be emphasised at the outset that the benefits of supplemental feeding will
depend upon the composition and physical form of the feed used, the stocking density
of the fish or shrimp species cultured, and the natural productivity of the water body in
question. Furthermore, each pond ecosystem must be considered as being unique
(depending on climate, location, soil type, water quality and fertilizer input) and so
itshould be remembered that the success of a particular supplementary feeding regime
in one location need not necessarily apply to another. This is in sharp contrast to the
intensive culture system where strict controls are normally placed on water quality and
feed inputs.
/$/$# Selection o, &u%%lement'): ,eed& ,o) u&e 1: )u)'l o)
&u1&i&tence ,')me)&
n view of the general shortage of conventional feed ingredients in rural communities
for human and livestock consumption, and the low cash income and purchasing power
of rural subsistence farmers, feed selection must be based on the following criteria
(Tacon, 1986b): in order of importance,
Cost - the feed material should be available at little or no cost to the
farmer.
Availability - the feed material, when ever possible, should be available
throughout the year.
Handling and processing - the handling and processing requirement
prior to feeding, including transportation, should be minimal or negligible.
Nutritional value - feed materials with a high protein and low fibre
content having a higher nutritional value than feed materials with a low protein
and high fibre content.
Furthermore, by utilizing low quality and value products, and in particular those
agricultural and industrial by-products which are not currently used for human and
livestock feeding, aquaculture could be seen to be an asset to the community by
increasing land productivity rather than a competitor with the traditional agricultural and
live-stock farming activities.
Feed materials which could be considered for use as supplementary feeds at the rural
farming level include:
Kitchen/cooking waste - uneaten food and household scraps
Beer waste - spent draff (grains) and yeast
Spoiled/contaminated animal feeds
Pasture/arable crop waste - leaves, stems, roots, tubers, peelings and seeds
Aquatic macrophytes - floating and emergent plants
1

Mill sweepings
Abattoir waste - animal offal, blood and rumen contents
Fruit wastes - peelings, damaged fruit, and pulp
Oilseed hulls and residues - hulls, brans and low value expeller cakes
Cereal grain hulls and residues - hulls and brans
Sugar-cane wastes - bagass (ascompost), molasses and filter press cake
Terrestrial invertebrates animals - earthworms, snails, and insects
(including larvae and pupae)
Aquatic animals - chironomid worms, polychaetes, chopped frogs, toads and tadpoles,
crustaceans, and unwanted fish
1
The use of aquatic macrophytes as a supplementary feed source will be discussed in a separate manual with this
series (Arrivillaga Cortez, 1988 - n prep).
The reported food quotients (food conversion ratio; amount of food required per unit
increase body weight) of some commonly used supplementary fish feeds is shown in
Table 25.
Table 25. Food quotients of some common supplementary fish feeds
1

Feeds of animal origin Feeds of plant origin
Daphnids 46.4 Soja 3-5
Mysis 23.9 De harina de trigo 7,2
Gammarus 3.96.6 Barley flour 2,6
Prawn & shrimp 46 Maz 460
Earthworm (fresh) 810 Salvado de trigo 6.137.32
Clams (flesh) 1,3 Salvado de cebada 7,0
Snail fresh-fresh 22,0 rish potato 2030
Snail fresh-dried 10,2 Cereales 46
Chironomids 2.34.4 Groundnut cake 24
Housefly maggots 7,1 Ground maize 3,5
Locust - fresh 10,7 Ground rice 4,5
Locust - dried 5 Pastel de Palma Africana 6-12
Silkworm pupae - fresh 3-5 Manioc leaves 1020
Silkworm pupae - dried 1.252.1 Manioc rind 50,7
Manioc flakes 17,6
Manioc flour 49,4
Banana leaves 25,0
Fresh-water fish 48 Napier grass 48,0
Fresh sea fish (trash) 69 Rye grass
2
1723
Fish flour 1.53.0 Sudan grass
2
1928
Fresh meat 5-8 Elephant grass
2
3040
Meat flour 1.992.02 Hybrid grass 2 2530
Dried blood powder 1.511.68 Lucerne
2
2530
Liver, spleen 5.58.0 Clover
2
2530
Chinese cabbage
2
35-40
Water hyacinth
2
50
Water lettuce
2
50
Mixed diets
Fresh sardine, mackerel, scad, dried silkworm pupae 5,5
Liver, sardine, silkworm pupae 4,5
Silkworm pupae, silkworm faeces, grass, soybean cake, pig manure, night soil 48
Raw silkworm pupae, pressed barley, Lemna and Gammarus 2.554
2/3 groundnut cake, 1/3 manioc leaves 3,5
1/2 manioc leaves, 1/2 ground rice 11,0
Manioc leaves and fresh manioc root 26,8
Fish flour, rice flour 2.53.0
Meat flour, potato 3.54
Fresh silkworm pupae, wheat flour 10,4
Fish flour, soybean cake, yeast 1.72.8
Fish flour, cotton seed meal, yeast 1.563.4
1
From Ling (1967)
2
Food quotients for herbivorous fish species in China (Yang et.al ., 1985)
/$/$. Feed ,o)mul'tion 'nd n'tu)'l %)oducti2it:
At present almost 95% of the available information on the dietary nutrient requirements
of the major cultivated aquaculture species is derived from 'laboratory based' nutritional
feeding trials; the animals (generally fingerlings or post-larvae) usually being housed
within indoor artificial tanks at high density and subjected to controlled water quality
conditions with no access to natural food organisms. To date the majority of these
studies have been conducted within nutrition laboratories from North America, Europe
and the Far East. Although commercial aquaculture production within these temperate
industrialised countries is usually realised within intensive 'clear water' aquaculture
production system (ie. cement tanks or raceways, and cages suspended in open water
bodies), over 90% of aquaculture production within developing and third world
countries (including Latin America and the Caribbean) is conducted within tropical or
subtropical semi-intensive and extensive pond production systems. Consequently,
whilst published information on dietary nutrient requirements may suffice for the
formulation of complete pelleted feeds for use within intensive 'clear water' aquaculture
systems, this information cannot be directly applied to the formulation of rations for use
within semi-intensive or extensive pond aquaculture production systems.
n contrast to 'complete' diet feeding, where rations are formulated to a pre-set nutrient
level for each fish or shrimp age class, the formulation of a supplementary diet is
dependent upon the standing crop (ie. total biomass) of the fish or shrimp species
present and the consequent availability of natural food organisms within the water body
per animal or species. For example, no difference was observed in the growth of
common carp ( C. carpio ) in earthen ponds in srael when fed a cereal grain (ie.
sorghum) or a formulated artificial ration containing 22.5% protein up to a standing crop
of 800kg carp/ hectare, or between a ration containing 22.5% protein and a ration
containing 27.5% protein up to a standing crop of 1400kg carp/hectare (Hepher, 1979).
Similarly, no difference was observed in the growth of prawns ( M. rosenbergii ) in
outdoor concrete ponds in Thailand when fed a 35% protein diet, a 15% protein diet or
a broiler starter feed (stocking density 5 animals/m
2
, pond water changed every three
weeks; Boonyaratpalin and New, 1982), or in the growth and survival of shrimp ( P.
vannamei ) in earthen ponds in Hawaii receiving no fertilizer and feed input, fertilization
input only, or fed a commercial pelleted shrimp ration (stocking density 7.19.4
animals/m
2
; Lee and Shleser, 1984). Furthermore, no beneficial effect of dietary
vitamin or mineral supplementation was observed with tilapia or common carp either in
earthen ponds or cages (within the pond) at stocking densities of 2/m
2
and 100/m
3
respectively (c. 400g fish; S. Viola, personal communication, Ashrat, srael, 1985). The
apparent non-essentiallity of dietary vitamin fortification under practical semi-intensive
farming conditions has also been observed with freshwater prawns (Boonyaratpalin
and New, 1982) and for filter feeding tilapia species reared in concrete tanks (Wee and
Ng, 1986; Dickson, 1987) or in floating cages (Campbell, 1985; Guerrero, 1980;
Pantastico and Baldia, 1979; Wannigama, Weerakoon and Muthukumarana, 1985). t is
important to re-emphasise here that many fish species have the ability to filter fine
particulate matter (ie. phytoplankton and detritus) from the water column (Bowen,
1982). For example silver carp ( H. molitrix ) and tilapia ( O. mossambicus ) were
reported to grow from 15g to 260g and from 10g to 130g, respectively, over a 190-day
period without artificial feeding in floating cages within fertilized ponds (Gaigher and
Krause, 1983). Similarly, Cremer and Smitherman (1980) reported a weight increase
from 22g to 270g for silver carp ( H. molitrix ) and 13g to 133g for bighead carp ( A.
nobilis ) over a 159-day growth period without artificial feeding in floating cages housed
within fertilized ponds. According to these authors, silver carp and bighead carp can
filter particles from the water column as small as 8m and 17m, respectively (Cremer
and Smitherman, 1980). n view of this unique filtering ability, it is perhaps not
surprising that Wannigama, Weerakoon and Muthukumarana (1985) found no
significant difference in the growth rate and feed efficiency of cage reared fingerling
tilapia ( O. niloticus ) when fed a 29% protein diet or a 19% protein diet (containing
92% chicken mash) at stocking densities of 400, 600 and 800 fish/m
3
.
Apart from the classic studies of Balfour Hepher and his research colleagues in srael,
and the recommended supplemental vitamin allowances of NRC (1977, Table 26) very
little information is available concerning the quantitative dietary nutrient requirements of
fish or shrimp under semi-intensive or extensive pond rearing conditions. The
importance of natural food organisms in the overall nutritional budget of pond reared
fish or shrimp cannot be under stressed, especially during the early growth cycle of the
cultured species and at low fish/shrimp stocking densities when total fish/shrimp
biomass/m
2
is low and natural food availability per animal is high (Figure 27). From
Figure 27 and the above discussion it follows that dietary energy is generally the first
limiting factor at low fish/shrimp stocking densities (when natural food availability per
fish or shrimp is high), whereas at high stocking densities and standing crops dietary
protein and other essential nutrients become limiting and therefore have to be
supplemented. From a farming viewpoint it can be seen that the protein and nutrient
content of an artificial diet (intended for use within a semi-intensive pond culture
system) will have to be progressively increased with increasing fish/shrimp biomass
and standing crop, and decreasing natural food availability (Hepher, 1975; ADCP, 1984;
Tacon, 1985; Figure 28). This relationship is the complete reverse situation of an
intensive complete diet feeding strategy, where dietary nutrient levels usually decrease
with increasing fish/shrimp weight and age (Tacon, 1987). Sadly, in the absence of
published information, the majority of researchers, feed manufacturers and farmers
alike still employ a gradually decreasing dietary nutrient density for the semiintensive
culture of pond fish and shrimp; the diet in turn usually being formulated as a
nutritionally complete pelleted ration with no allowance provided for natural food
availability. Clearly, this situation must be remedied if maximum economic benefit is to
be gained from semi-intensive pond aquaculture feeding strategies.
Figure 27. Theoretical relationship between fish/shrimp growth and the availability of
natural food organisms within a semi-intensive pond aquaculture culture system
Table 26. Recommended allowance for vitamins in supplemental and complete diets for
warm water fishes
1

Vitamina
Amount (per kg) in dry diet
Supplemental diet Complete diet
Vitamin A activity 2 000 U 5 500 U
Vitamin D activity 200 U 1 000U
Vitamina E 11 U 50 U
Vitamina K 5 mg 10 mg
Colina 400 mg 500 mg
Niacina 1728 mg 100 mg
Riboflavina 27 mg 20 mg
Piridoxina 11 mg 20 mg
Tiamina 0 mg 20 mg
D-calcium-pantothenate 711 mg 50 mg
Biotina 0 mg 0.1 mg
Folacin 0 mg 5 mg
Vitamina B 12 210 ug 20 ug
El cido ascrbico 0100 mg 30100 mg
nositol 0 mg 100 mg
1
Source: National Research Council (1977)
Proportion of sorghum to protein-rich pellets fed to carp/tilapia with increasing standing
crop
Feeding strategy for a well populated and fertilized carp pond. During the early part of
the culture period, the protein requirement of the fish is met by natural food, thus only
supplemental energy is provided as wheat. For production targets below 1 ton/ha/year
artificial feeding is unnecessary (common carp 2030% population), for a production of
2 ton/ha/year (as common carp) feeding is necessary with grains, and productions of 3
ton/ha/year and above require the use of pellets containing additional protein, vitamins
and minerals (5070% population as common carp).
Figure 28. Examples of practical semi-intensive pond feeding strategies
a. For carp/tilapia polyculture - srael (Hepher and Pruginin, 1981)
. For carp polyculture - Hungary (ADCP, 1984)
The contribution of natural pond food organisms and artificial feeds to the overall
nutritional budget of pond reared fish and shrimp may be determined by measuring the
relative abundance of the stable isotopes of carbon 13C/12C (reported as C) within
the natural pond biota, the external diet fed, and the cultured fish or shrimp before and
after a pre-determined growth period; the C ratio of the fish/shrimp body tissue being
directly related to its food intake. For a detailled discussion and review of the principles
and use of stable isotopes to assess the flow of carbon and nitrogen in the aquatic food
chain see Schroeder (1983, 1983a, 1983b), Anderson, Parker and Lawrence (1987),
Anderson et. al ., (1987) and Shan et. al ., (1985). For example, according to the
studies of Lilyestrom and Romaire (1987) and Anderson, Parker and Lawrence (1987)
with pond reared prawns ( M. rosenbergii ) and shrimp ( P. vannamei ), natural pond
biota accounted for 1875% and 5377% of the growth of the cultured species,
respectively; in both studies animals were fed formulated artificial pellets.
/$/$/ Feed %)e%')'tion 'nd %)e&ent'tion
The success of a particular supplementary diet feeding regime will depend to a large
extent upon the physical form of the diet fed (dry/wet mash or pellet) and the cost of the
finished feed. At its simplest level feed presentation merely involves administering the
feed in its fresh or ground state to the pond. This feeding strategy is most suited to
ponds having a low stocking density (or standing crop) and high natural productivity.
However, at high stocking densities there is no doubt that pelleted feeds (dry or moist)
are more beneficial and economic in terms of feed conversion efficiency and growth. At
low stocking densities however the beneficial effect of pelleting may not be so great.
For example, in the Central African Republic no difference was observed in the growth
response of pond reared T. nilotica fed a 30% protein supplementary diet either in
ground or pelleted form (Miller, 1979). During this 62-day feeding trial low stocking
densities were employed (2/m
2
; initial and final fish standing crop of 480 and
1200kg/ha, respectively) and fish fed at 4% of their body weight once daily (0900h). n
view of the exceedingly high cost of the pelleting process reported, feed input cost/kg
fish gain using the pelleted feed was found to be almost double that of the ground
meal. Under these circumstances the additional costs of pelleting were not
compensated by an equivalent increase in fish production. Clearly, special attention
must be paid to the physical form of the supplementary diet used and the economic
cost of processing.
For information on conventional feed preparation techniques, including pellet
manufacture, readers should refer to the excellent review of New (1987) and to section
2.3 of the present manual. Figure 29 shows examples of two simple solar driers which
can be used for drying wet feed materials (including moist pellets) prior to feeding, and
Figure 30 presents examples of feeding methods currently employed for administering
supplementary feeds to pond reared fish.
/$/$0 Feedin* le2el 'nd ,)e?uenc:
n contrast to complete diet feeding no 'universal' feeding tables exist for the use of
supplementary feeds; supplementary diet feeding tables varying with the composition
of the diet used, natural food availability, water quality (dissolved oxygen concentration
and water temperature), and fish/shrimp species, age, stocking density and standing
crop. Since natural food organisms play a gradually diminishing role in the overall
nutritional budget of cultured species as the standing crop increases within the pond
with time, it follows that the proportion of supplementary feed fed/unit body weight
should be gradually increased over the course of the farming cycle. Sadly, however, the
majority of farmers and researchers still employ a decreasing dietary feeding rate with
time; once again, in the absence of published information to the contrary, a legacy from
complete diet feeding regimes. Clearly, this situation must be remedied. For example,
at the species level it has been suggested that the supplementary feeding rate for
tilapias in ponds should be lower than that for common carp (Hepher and Pruginin,
1982). Similarly, the poor fish performance observed by Miller (1979) when feeding a
pelleted ration may have resulted from the feeding regime employed (fish fed only once
daily) and the poor water stability of the pelleted ration used (disintegration after 5
minutes of water immersion). Clearly, optimal feeding rates and frequency of feed
presentation must be determined for individual feeds and farms. Figure 31 and Table
27 give some examples of dietary feeding rates and regimes which have been
employed for the semi-intensive culture of selected pond fish and shrimp.
The AT solar drier
prototype shown is capable
of drying 80kg of rice
paddy in 23 days. The
unit is built on a mound of
earth. The air heater
consists of a layer of burnt
rice husks, to absorb solar
radiation, and a clear
plastic cover on a simple
wooden frame-work to form
an air duct lm wide and
10cm deep. The duct faces
the prevailing wind and the
warmed air passes through
a shallow bed of paddy
resting on a wire-mesh
floor made of mosquito
netting. The chimney box
above is enclosed by clear
plastic walls to keep the air
inside warm.
The advantage of drying
materials within a solar
drier instead of the open air
is that the drying process is
much more rapid, the
material is protected from
rainfall, and vitamin losses
are greatly reduced (the
vitamins riboflavin,
pyridoxine, folic acid, and
ascorbic acid being easily
oxidised on direct exposure
to light/UV irradiation). One
of the practical advantages
of a solar drier is that liquid
waste materials (ie. blood,
rumen contents, brewery
yeast slurry) can be
progressively adsorbed
onto dry feed materials (ie.
middlings, cereal brans,
ground corn cobs) and the
resultant semi-moist feed
mashes rapidly dried
without spoilage (see also
Schmidt and Vincke, 1981).
Figure 29. Examples of solar driers suitable for small-scale drying of feeds
a. Asian nstitute of Technology solar drier (Excell and Kornsakou, 1978)
. From New (1987)
Figure 30. Examples of supplementary diet feeding techniques
a. Manual feeding by broadcasting over water surface (FAO, 1981)
. Manual feeding by placing floating feed items (ie. grass, green fodder
plants, chopped aquatic macrophytes, dry powders-rice bran, floating pellets)
into a floating or fixed surface bamboo frame (FAO, 1981)
c. Manual feeding by placing sinking feed items on a submersible feeding
tray (Bay of Bengal Programme, 1984)
d. Use of electric light bulbs above pond surface to attract flying night
insects (Edwards and Kaewpaitoon, 1984)
e. Tying bundles of plant/crop stems/leaves and fixing to pond bottom to
encourage growth of attached microflora and fauna (Woynarovich, 1985)
Figure 30. Examples of supplementary diet feeding techniques (Cont.)
f) Demand feeder - bait rod feeder (Pitt, 1986)
g) Demand feeder - plastic/fertilizer bag feeder (Pitt, 1986)
h) 'Farm Pond Harvest' feeder with wind baffle
/$/$5 Economic& o, &u%%lement'): diet ,eedin* 'nd %ond
,e)tili-'tion
Finally, but not least, simple economic analyses must be undertaken to ascertain the
profitability of a particular supplementary diet or fertilization feeding strategy. For
example, Table 28 shows a simplified economic analysis of two identical fish farming
units, one receiving manure as the sole feed input and the other receiving pelleted feed
as the sole feed input. For additional information see section 2.5 of this manual.
Pond feeding strategy employed for the culture of Tambaqui ( C. Macropomum ) in
Brazil (Woynarovich, 1985)
Practical slide rule for common carp feeding in srael (Marek, 1975)
Figure 31. Examples of practical semi-intensive pond feeding practices used in Brazil,
srael and China
Typical Chinese integrated fish/agriculture/livestock farming system (FAO, 1983; for
specific examples see Edwards, 1982).
Figure 31. Examples of practical semi-intensive pond feeding practices used in Brazil,
srael and China (Cont.)
Table 27. Examples of practical dietary feeding strategies employed for the semi-
intensive culture of pond fish and shrimp
PESCADO
1. Supplementary diet feeding table for common carp within fertilized ponds in srael
(Marek, 1975):
1

Fish size
(g)
Carp density/ha in thousands
24 46 68 812 1215 15-20 2050
2050 -/1 -/2 1 / 1 1/- 1/2 1 / 1 1/2
50-100 -/2 -/3 1 / 3 2 / 2 2 / 2 2 / 1 2 / 2
100200 1 / 5 2 / 6 4 / 5 7/2 6 / 2 5 / 1 5 / 2
200300 3/7 6/5 10 / 2 8/2 8/2 6 / 2 7/2
300400 6/5 10 / 3 11 / 3 11/4 9/3 8/2 9 / 2
400500 9/5 12/3 13/3 14/3 11/2 9 / 2 10 / 2
500600 11/4 13/3 14/3 15/3 12/3 10 / 2 11/2
600700 12/3 14/3 15/3 15 / 4 13/3 11/2 11 / 3
700800 12/4 14/4 15 / 4 16/4 13/4 11 / 3 12/3
800900 13/4 15/3 16/3 17/3 14/3 11/4 12/4
9001000 14/3 15 / 4 16/4 17/4 15/3 12/3 13/4
10001100 14/4 16/4 17/4 18/4 15 / 4 13/3 14/4
11001200 14/4 16/4 17/4 18/4 15 / 4 13/3 14/4
1
First number g 25% protein pellet/fish/day, second number g sorghumgrains/fish/day. The above feeding table refers to
water temperaturesabove 24C; for water temperatures of 2024C and 1820C use 70%and 50% of the above
quantities, respectively.
2. Feeding regime for carp fingerlings in China (Pagan-Font and Zimet, 1980) :
Grass carp :
Before stocking

-
-
prepare the pond by adding 22.5 tons/ha of
green manure
During first month after
stocking

-
-
feed daily small aquatic plants or tender
grasses (duckweed) 4070% of fish body
weight or 20kg/10,000 fing. Daily
supplementary feeding of peanut residue, rice
bran or other nourishing feeds 300g/10,000
fingerlings (33.6cm). Every 1015 days
3.755.25 tons/ha of soft, green leafy food
added to pond
After first month
-
-
feed daily small aquatic plants or tender
grasses (duckweed) but 3050% more than
during first month, thereafter increasing the
amount accordingly. Daily supplementary
feeding of peanut residue, rice bran or other
nourishing food 500g, 800g, 1400g and
2000g/10,000 fish of 3.64.8cm, 4.86.0cm,
6.07.5cm and 7.512.0cm size, respectively.
Fish also fed on soft, green leafy food every
1015 days, but quantity is reduced to 1.5
tons/ha.
Silver or bighead
carp : Before stocking

-
-
as for grass carp
During first month after
stocking

-
-
Daily supplementary feeding of peanut
residue, rice bran or other feeds 1000g/10,000
fingerlings. Every 1015 days 3.0&ndash.5
tons/ha of soft, green leafy food added to
pond
After first month
-
-
daily supplementary feeding with peanut
residue, rice bran or other food 1000g/ 10,000
fingerlings (the amount being increased during
the colder winter months). Fish also fed on
soft, green leafy food up to 4.66 tons /ha
every 15 days (the amount being reduced
during the colder winter months)
Mud carp :
Before stocking

-
-
as for grass carp
During first month after
stocking

-
-
daily supplementary feeding with peanut
residue, rice bran or other feeds at a rate of
300g/10,000 fingerlings (the same feeding
rate is used for subsequent months)
After first month Apart from daily supplementary feeds, fish are
-
-
fed with 1.52.5 tons/ha of soft, green leafy
food every 15 days (after 2 months only)
3. Feeding regime for common carp broodstock in Asia (Jhingran and Pullin, 1985) :
Bangladesh - broodstock kept in fertilized ponds. Supplementary feeding is usually at
3% body weight with mustard oilcake:wheat bran (1:1); the mustard oilcake is mixed
with water (2:3), soaked for 24h, and then this mixture is made into food balls with the
wheat bran; spent fish transferred to well manured ponds and fed at 10% body
weight/day during recovery.
Burma - some pond fertilization, but heavy reliance on supplemental feeding when
natural feeds are in short supply; usually various polyculture species combinations.
Various supplemental feeds and feeding rates with rice bran, peanut oilcake and
chopped vegetation; eg. peanut oilcake: rice bran (1:2) plus equal volume of chopped
green fodder (grasses or water hyacinth) during maturation, most spp. receive 34%
body weight/day reducing to 13% in the prespawning period.
ndia - kept in manured ponds with supplemental feeding; various polyculture
combinations; total stocking density 10002000kg/ha. Supplemental feeding at about
1% body weight/day with rice bran:oilcake (1:1).
ndonesia - in manured ponds but with heavy reliance on supplemental feeding;
stocking density, usually 2000 /ha (some farmers use up to 3300 /ha but this is too
crowded); individual fish weight are 300g 2kg, 14kg. Rural farmers feed rice bran
mixed with fresh vegetation, waste palm oil and waste groundnut oil; government and
private hatcheries feed pellets at 23% body weight/day; pellets contain 2025%
protein and maximum 8% fat; a typical pellet mix is rice bran, 50%; fish meal, 25%; leaf
meal, 12%; vitamin, mineral and antibiotic premix, 1%.
<p> Nepal - kept in manured/fertilized ponds. Various supplemental feeds based on
soya, wheat flour, rice bran and oilcakes at 35% body weight/day.
Pakistan - all species kept in manured/fertilized ponds with supplemental feeding.
Various supplemental feeds depending on local availability; typical feed contain 30%
maize, 30% rice, 20% horse gram, 20% cotton oilcake; some hatcheries use 20% fish
meal from trash marine fish or tilapia fingerlings grown on site.
Philippines - all species kept in ponds and concrete tanks. Are fed rice bran and
molasses or rice bran plus copra meal (1:1) or rice bran alone, all at 5% body
weight/day.
Taiwan - all species kept in manured ponds. Various supplemental feeds - soybean
cake, rice bran and peanut cake.
Thailand - all kept in manured/fertilized ponds; stocking densities one fish (24kg)/20
30m
2
. Fed 25% protein fishmeal-based pelleted feeds 3040 days up to expected
spawning at various rates.
Sri Lanka - kept in manured ponds but also heavy reliance on supplemental feeds;
monoculture 4000 /ha stocking density, mixed sexes. 12% body weight/day of rice
bran: coconut residue cake (1:1) plus sometimes earth worms or silkworm pupae; 1
2% body weight of a 60% rice bran, 35% coconut residue ke, 5% fish meal feed.
Vietnam - all species kept in manured ponds; sometimes alone with sexes segregated,
stocking 1kg/58m
2
or 1kg/1020m
2
. Supplementary feeding at 57% body
weight/day with various feeds depending on local availability of materials; usually
balanced 1030% protein: 7090% carbohydrates; a good feed is rice bran, 70%; fish
meal, 5%; soybean cake, 12%; wheat flour, 10%; fish sauce waste, 3% plus
microingredients in mg/kg dry food, CuSO 4 4, K 1, MnSO 4 2, CaCL 2 15. During the
last two months before spawning fish also receive 12% body weight/day of
germinated rice (assumed beneficial because of high vitamin E).
4. Feeding table for the African catfish ( C. gariepinus ) in stagnant ponds fed a 30%
digestible protein pellet (Viveen et. al., 1985) :
Week No. Body weight(g) Survival(%) Biomass (kg/100m
2
) Feeding rate (%/day)
1 1 100 1 25
2 3 10
3 6 7
4 10 4,5
5 15 70 11 4
6 19 3,5
7 24 3
8 30 3
9 37 65 23 3
10 43
11 48
12 55
13 62 55 34 2,5
14 70
15 78
16 88
17 100 50 50 2,25
18 115
19 125
20 140
21 160 50 80 2
22 175
23 190
24 200 100 2
nitial fish stocking density 10/m
2
(12g fish)
5. Feeding table for grey mullet (M. cephalus) in Hong Kong (Ling, 1967) :
1

No. days after
stocking
Feed used Daily ration(kg/ha)
1-10 -- --
1130 Rice bran 11.5
3160 Rice bran 1.53
6190 Rice bran 3-5
Peanut cake 25
91150 Rice bran 5-8
Peanut cake 5-10
151210 Rice bran 812
Peanut cake 1016
211300 Rice bran 1216
Peanut cake 1624
1
Average stocking rate of 10,000 mullets and 1500 Chinese carps/ha.Quote average net fish production of 3500kg/ha
over a 300-day cultureperiod; this production requiring 2500kg rice bran, 3000kg peanut cake,and animal manure
application at 3 to 5 day intervals.
6. Feeding strategy for the freshwater prawn (M. rosenbergii) in fertilized ponds in
Panama (MDA, 1984) :
Nursery: 30 day nursery cycle. Ponds stocked with 100 PL's (24 week old, 1015mm
length)/m
2
and fed a 40% protein diet at a feeding rate of 20% body weight/day. After
30 days the juvenile prawns have a length of approximately 5.5cm.
Grow-out
:
Six month grow-out cycle, with an initial stocking density of 3 juveniles/m
2
, so as to
give a final mean weight at harvest of 70g. Daily feeding rate for artificial pellet
(composition not given) is 5g, 25g, 100g, 500g, 1850g and 3000g/1000 animals during
1st, 2nd, 3rd, 4th, 5th and 6th month, respectively. The feeding rate is initially 20%
body weight/day after the first day of stocking, reducing to 6% body weight/day during
the following 15 days, and later reduced from 5 to 3% body weight/ day. To avoid
problems of water quality, it is recommended that the daily feed application should
never exceed 34kg/ha/day.
SHRMP
7. Nursery feeding schedule for P. monodon (Bay of Bengal Programme, 1984) :
n Malaysia PL 56 are stocked at an initial density of 4/m
2
, and for the first 7 days fed
on 100% minced trash fish at a feeding rate of 2040% body weight/day. The minced
trash fish was scattered over the shallow part of the pond in specific locations by
placing on feeding trays (see Fig. 30c). From the 8th to 30th day shrimp fed a diet
consisting of 40% rice bran and 60% trash fish; the diet being mixed together and
formed into a wet pellet and fed once daily during the evening. After the 30th day of the
nursery culture cycle the animals are fed the same ration as above plus whole trash
fish; the daily feeding rate being 20% from day 830 and 1015% from day 30.
8. Recommended feeding rates for commercial shrimp pellets in Peru (Sales literature
of Nicolini Hermanos SA, Lima, Peru) :
Shrimp wt.g Densidad:
Feeding rate (kg/ha) according to density/m
2

3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0
1 4,5 6,3 7,2 8,1 9,0 11,0 12,0 13,0 14,0 15,0 16,0
2 7,2 9,8 11,2 12,5 14,0 17,0 18,0 19,0 21,0 22,0 24,0
3 8,1 10,0 11,5 13,0 14,5 17,5 19,0 20,0 22,0 23,0 25,0
4 8,4 10,5 12,0 13,5 15,0 18,0 20,0 21,0 23,0 24,0 26,0
5 9,0 11,2 13,0 14,5 16,0 18,5 21,0 23,0 24,5 26,0 28,0
6 9,4 11,6 13,5 15,0 16,5 19,0 22,0 25,0 26,0 27,0 29,0
7 10,1 12,3 14,0 16,0 17,5 19,5 23,0 26,0 26,5 28,5 30,0
8 10.3 12,8 15,0 16,3 18,3 20,0 24,0 26,5 27,5 30,0 31,0
9 10,5 13,0 15,2 16,8 18.8 21,0 24,4 26,8 28,0 30,5 32,0
10 10,6 13,3 15,4 17,2 19,0 22,0 24,7 27,0 28,5 31,0 32,5
11 10,7 13,5 15,7 17,5 19,3 22,5 25,0 27,4 29,0 31,5 33,0
12 10,8 14,0 16,0 17,8 19,8 23,0 25,3 27,8 29,5 32,0 33,6
13 11,0 14,5 16,3 18,2 20,3 23,5 25,8 28,0 30,0 32,5 34,0
14 11,3 14,7 16,6 18,5 20,7 24,0 26,0 28,5 30,5 33,0 34,5
15 11,7 15,0 17,0 19,0 21,0 24,5 26,5 29,0 31,0 33,5 35,0
16 12,0 15,2 17,3 19,5 21,5 25,0 27,0 29,5 31,5 34,0 36,0
17 12,5 15,5 17,7 20,0 22,0 25,3 27,5 30,0 32,0 34,5 37,0
18 12,8 15,8 18,0 20,2 22,5 25,6 28,0 30,4 32,5 35,0 37,5
19 13,0 16,0 18,3 20,4 22,8 25,8 28,5 30,8 33,0 35,5 38,0
20 13,3 16,2 18,6 20,6 23,0 26,0 28,8 31,0 33,4 36,0 38,2
21 13,6 16,3 18.8 20,8 23,2 26,1 29,0 31,3 33,8 36,3 38,5
22 13,8 16,5 19,0 21,0 23,5 26,3 29,3 31,8 34,0 36,6 38,8
23 14,0 16,8 19,2 21,5 24,0 26,8 29,6 32,0 34,3 36,8 39,0
24 14,5 17,0 19,5 22,0 24,5 27,0 29,8 32,2 34,6 37,0 39,5
25 15,0 17,5 20,0 22,5 25,0 27,5 30,0 32,5 35,0 37,5 40,0
40% protein diet used for shrimp of 1 2g, 38% protein diet from 3 to 12g, and a 35%
protein finisher diet from 13 to 25g.
9. Recommended daily feeding rates for commercial shrimp pellets in Ecuador (Sales
literature of Nutril SA Balanceados, Guayaquil, Ecuador) :
Shrimp wt.g %bw/day
Feeding rate (kg/ha) according to density/m
2

Densidad: 2,5 3,5 4,5 5,5 6,5 7,5
1 24 6,0 8,4 10,8 13,2 15,6 18,0
2 12 6,0 8,4 10,8 13,2 15,6 18,0
3 9 6,8 9,5 12,2 14,8 17,6 20,2
4 7 7,0 9,8 12,6 15,4 18,2 21,0
5 6 7,5 10,5 13,5 16,5 19,5 22,5
6 5,5 8,3 11,6 14,9 18,2 21,5 24,8
7 5,0 8,8 12,3 15,8 19,3 22,8 26,2
8 4,5 9,0 12,6 16,2 19,8 23,4 27,0
9 4,0 9,0 12,6 16,2 19,8 23,4 27,0
10 3,7 9,2 13,0 16,6 20,3 24,0 27,8
11 3,5 9,6 13,5 17,3 21,2 25,0 28,8
12 3,2 9,6 13,5 17,3 21,2 25,0 28,0
13 3,0 9,8 13,7 17,6 21,5 25.4 29,3
14 2,8 9,8 14,7 17,6 21,5 25,5 29,4
15 2,7 10,1 14,1 18,2 22,3 26,3 30,4
16 2,6 10,4 14,5 18,7 22,9 27,0 31.2
17 2,5 10,6 14,9 19,1 23,4 27,6 31,9
18 2,5 11,3 15,8 20,3 24,8 29,3 33,8
19 2,4 11,4 16,0 20,5 25,0 29,6 34,2
20 2,3 11,5 16,1 20,7 25,3 30,0 34,5
21 2,3 12,0 16,9 21,7 26,5 31,4 34,5
22 2,1 11,5 16,1 20,8 25.4 30,0 34,6
Feeding rate described is for a 30% protein diet; at stocking densities above 8/m
2
a
35% protein diet is recommended.
10. Recommended daily feeding rates for commercial shrimp pellets in Brazil (Sales
literature of Purina, Brazil) :
Shrimp wt.g Density/m
2
: Feeding rate (kg/ha) according to density
2-3 4-5 67
1 -- -- 4,5
2 -- -- 9,8
3 -- -- 12,6
4 -- -- 16,8
5 -- 15,0 21,0
6 -- 16,2 23.1
7 -- 16,8 24,5
8 -- 17,2 25,2
9 -- 17,5 26,0
10 9,0 18,0 26,0
11 9,6 18,7 26,0
12 10,1 19,2 26,0
13 10,5 19,5 26,0
14 10,9 19,6 26,0
15 11,3 20,3 26,0
16 11,5 20,8 26,0
17 11,7 21,2 26,0
18 11,9 21,6 26,0
19 12,0 21,8 26,0
20 12,0 22,0 26,0
21 + 12,0 22,0 26,0
Feeding rate described is for a 25% protein diet, and feeding once or twice daily.
Note 8. - 10. Reference to a commercial diet or brand name does not express any
recommendation of the author (citation used for example purposes only).
Table 28. Profitability of two feeding systems in a pond environment using identical fish
stocking and management techniques
1

Major feed input
Pelleted feed Estircol
Total fish yield (Kg/ha/day) 10 5
Total manure or feed input (kg dry wt/ha/day) 20 25
Food (input) conversion efficiency 2 5
Unit cost of manure or feed ($/kg) 1 0,1
nput cost/kg fish produced ($) 2 0,5
Total input cost/ha/day ($) 20 2,5
Profit/ha/day (where 'y' is price/kg fish) 10y - 20 5y - 2.5
f price of fish (y) is $1.0/kg, then
profit/ha/day will be -$10 +$2.5
f price of fish (y) is $4.0/kg, then
profit/ha/day will be +$20 +$17.5
For equal profits to be attained from feeding and manuring,
then
10y - 20 = 5y - 2.5
Solution y = $3.5
Under the above hypothetical conditions when the price of fish is higher than $3.5/kg, it is more
profitable to grow the fish on pelleted feeds, however, when the price of fish is lower than
$3.5/kg then it is more profitable to grow the fish using manure as the sole feed input.
1
Example solution based after Wohlfarth and Schroeder (1979).
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