S.

Sissorr]
7
APARELHO DIGESTRIO GERAL*
CAPTULO
oaparelho digestrio (apparatus digestorius) con-
sistedos rgos diretamente relacionados narecep-
o edigesto dos alimentos, suapassagematravs
do corpo eaexpulso da parte no absorvida. O
aparelho digestrio estende-sedoslbiosataonus
e apresenta as seguintes divises: boca, faringe,
canal alimentar e rgos acessrios - dentes, ln-
gua, glndulas salivares, fgado epncreas.
O canal alimentar umtubo que seestende da
faringe at ao nus. Ele possui um revestimento
completo de tnica mucosa, externamente ao qual
h uma camada muscular contnua. A parte abdo-
minal do tubo emgrande parte coberta por uma
tnicaserosa- operitnio visceral. Ocanal consiste
dos seguintes segmentos consecutivos: esfago, es-
tmago, intestino delgado eintestino grosso.
A BOCA
A boca:j:(cavum oris) aprimeira parte do apa-
relho digestrio. Est limitada lateralmente pelas
bochechas (buccae); dorsalmente pelo palato (Pala-
tum); ventralmente, pelocorpo damandbulaepelos
msculos milo-hiideos; ecaudalmente, pelo palato
mole. A entrada para a boca(rima oris) fechada
pelos lbios.
A cavidadedabocaestsubdivididaemduas par-
tespelosdentes eprocessos alveolares. Oespaoex-
terno aesteecircundado peloslbiosebochechas
denominado de vestbulo da boca(vestibulum oris).
No estado de repouso as paredes desta cavidade
esto emcontato eo espao estpraticamente obli-
terado. Sua existncia torna-se muito evidente na
parlisefacial, quando oalimento tende acoletar-se
nelelateralmente, estufando asbochechas. Oespao
entre osdentes eprocessosalveolaresdenominado
a cavidade da boca propriamente dita (cavum oris
proprium). Quando os dentes esto emcontato, ela
comunica-se como vestbulo apenas pelos espaos
interdentrios e pelos intervalos existentes caudal-
mente aosltimos dentes molares. Caudalmente ela
comunica-se comafaringe atravs do dito dafa-
ringe.
*Paraconsideraes gerais sobreasvsceras, terminologia econcei-
tosembriolgicos, vejaosdetalhes no Capo6, CavidadesCelmicas
eTnicas Serosas.
tBaseado emS. Sissonerevisto por R.E. Habel comaparte sobre
osdentes por L.E. St. Clair.
:j:O termo boca comumente usado para significar quer acavidade
ou ento aentrada para amesma.
100
A tnica mucosa da boca (tunica mucosa oris)
contnua na margem dos lbios como tegumento
comum ecaudalmente como revestimento mucoso
da faringe. Durante avidaelaessencialmente de
colorao cor-de-rosa, mas pode ser maisoumenos
pigmentada.
Os lbios (labia oris) so duas pregas musculo-
membranceas que circundam o orifcio da boca.
Seusngulos deunio (anguli oris s. commissurae labio-
rum) esto situados prximo ao primeiro dente
molar e so arredondados. Cada lbio apresenta
duas superfcies eduas bordas, A superfcieexterna
cobertapelapele, queapresenta nmeros variveis
deplostcteisalmdo plo finoordinrio nasdife-
rentes espcies. O lbiosuperior apresenta umfiltro
mediano, o inferior uma proeminncia arredon-
dada, o queixo (mentum). A superfcie interna est
coberta por tnica mucosaque comumente mais
ou menos pigmentada. As pequenas papilas nasu-
perfcie apresentam emsuas extremidades asaber-
turas dos duetos das glndulas labiais. Pequenas
pregas detnicamucosaquepassamdo lbioparaa
gengiva formam o frnulo do lbio maxilar e do
lbio mandibular. A borda livredo lbio densa e
sustenta, emdeterminadas espcies, plos curtos e
muito duros. A borda inserida contnua comas
estruturas circundantes,
EsTRUTURA. Os lbiossocobertos externamente
pelapeleerevestidos por tnicamucosa; entre elas
h tecido muscular, glndulas, vasos e nervos. A
pelesitua-sediretamente sobreos msculos, muitas
fibras dos quais esto nelainseridos. As glndulas
labiais formam uma massacompacta nas comissu-
ras; elas so numerosas no lbio superior, havendo
menos no lbio inferior. A tnica mucosamuitas
vezes pigmentada e se reflete sobre os ossos das
mandbulas para formar as gengivas.
VASOS E NERVOS. As artrias so derivadas das
artrias labiais maxilar e mandibular. As veias de-
sembocamessencialmente para aveialinguofacial.
Osvasoslinfticosvoparaosnodos linfticosman-
dibulares. Os nervos sensoriais procedem do nervo
trigmeo, eos nervos motores do nervo facial.
Asbochechas formamosladosdabocaesocon-
tnuas rostralmente comos lbios. Esto inseridas
nas bordas alveolares dos ossosdas mandbulas.
Lngua
A lngua, situada no assoalho da boca entre os
ramos damandbula, estsustentada essencialmente
num tipo de tipia formado pelos msculos milo-
APARELHO DIGESTRIO GERAL
hiideos. Com as mandbulas cerradas ela ocupa to-
talmente a cavidade oral propriamente dita e desta
forma possui o formato para seadaptar na forma da
cavidade oral. Sua parte caudal, araiz, est inserida
ao osso hiideo, palato mole ena faringe. Apenas a
superfcie dorsal desta parte est livre, e inclina-se
ventral ecaudalmente. A parte mdia, o corpo, pos-
sui trs superfcies. A superfcie dorsal, dorsum lin-
gua, ligeiramente arredondada, livre em seu todo,
e, quando a boca est fechada, encontra-se emcon-
tato como palato exceto no espao glosso-epigltico.
As superfcies laterais so quase planas em sua
maior parte, mas rostralmente tornam-se arredon-
dadas emais estreitas. A superfcie ventral est rela-
cionada ao msculo gnio-hiideo e ao msculo
milo-hiideo. O pice ou extremidade livre, possui
o formato de esptula eapresenta superfcies supe-
rior e inferior e uma borda arredondada.
EsTRUTURA. A lngua consiste de: (1) tnica mu-
cosa, (2) glndulas, (3) msculos e (4) vasos e ner-
vos. A tnica mucosa apresenta numerosas papilas
- filiformes, fungiformes, vaiadas, folhadas ecni-
caso As papilas filiformes so projees finas e se-
melhantes afilamentos. As papilas fungiformes so
maiores e facilmente observadas; elas so arredon-
dadas na extremidade livre, que sustentada por
umcolo. Elas ocorrem principalmente na parte late-
ral da lngua, mas tambm so encontradas distri-
budas sobre o dorso. As papilas vaiadas so encon-
tradas na parte caudal do dorso. Elas so arredon-
dadas, mais largas em sua superfcie exposta do que
em sua superfcie inserida, e esto mergulhadas
numa depresso que limitada por uma parede
anular. Sua superfcie livre tuberculada, isto , sus-
tenta pequenas papilas secundrias arredondadas.
As papilas folhadas esto situadas imediatamente
rostral aos arcos palatoglossais do palato mole, onde
formam uma eminncia arredondada. As ltimas
trs variedades so cobertas com papilas microscpi-
cas secundrias eso supridas de corpsculos gusta-
tivos.
FuNO. A lngua muito mvel; ela apresenta
diferenas na estrutura de acordo comsua utilizao
variada para a espcie. Suas funes so mltiplas:
para o ingresso de alimentos slidos elquidos (lam-
ber e sugar); como um importante rgo tctil; e
como portador dos rgos do sabor; para apreen-
der, separar e saborear o alimento. Ela toma uma
parte definitiva no ato da mastigao e deglutio e
pode ser utilizada para a limpeza da pele e da ca-
mada de plos.
Dentes
L. E. St. Clair
Em sua forma mais primitiva nos vertebrados, os
dentes aparecem como estruturas cnicas situadas
em fileiras opostas na cavidade' oral. Nos mamferos
cada dente consiste de uma parte encaixada na
mandbula e uma parte exposta acima da gengiva.
Este tipo de insero dentria denominado teco-
donte em oposio aos tipos acrodontes e pleuro-
dontes encontrados nos animais inferiores em que
os dentes esto na borda ou lado da mandbula.
101
Umdente simples consiste de uma coroa (Fig. 7-1)
que seprojeta alm do alvolo euma raiz contida no
alvolo comumcolo ou rea de unio entre eles. No
interior do dente h uma cavidade pulpar contendo
material macio e incluindo vasos e nervos que pas-
sam atravs de um forame no pice da raiz. Alguns
dentes possuem diversas razes.
Quando os dentes so formados eles irrompem na
mandbula e na gengiva. Quando um dente simples
irrompeu e a ocluso com o conjunto oposto ocor-
reu, a coroa gradativamente diminui por atrito. A
raiz, que era aberta no incio, fecha-se, e pouca ou
nenhuma substncia adicionada.
As superfcies so designadas conforme segue: A
superfcie livre a face oclusal ou, s vezes nos un-
guiados, a face mesial. O lado a seguir no vestbulo
oral aface vestibular. Muitas vezes as faces vestibu-
lares dos dentes incisivos ecaninos so denominadas
labiais, eas faces vestibulares dos pr-rnolares emo-
lares, a face bucal. A face interna a face lingual.
Os lados em contato com os dentes vizinhos na
mesma mandbula so as faces de contato. A face de
contato no sentido da linha mdia na arcada pode
ser citada como a face mesial; a face para fora, a
superfcie dista!.
Em alguns animais a face oclusal do dente den-
teada para formar um infundbulo ou colo e no h
constrico entre a coroa e a raiz, Na realidade, a
coroa pode ser tida como estendendo-se para dentro
do alvolo, a raiz sendo representada como a parte
mais profundamente mergulhada (Fig. 18-7). Po-
der haver diversas razes. O dente avana do al-
volo no sentido da cavidade ora!. Uma altura de
coroa exposta mais ou menos constante mantida
pelo atrito. Exceto por um ligeiro aumento no com-
primento das razes ao se fecharem, no adicio-
nada substncia ao dente e ele ento reduzido no
comprimento na medida em que o animal fica mais
velho. O alvolo preenchido com osso na medida
em que o dente cresce para fora. O formato, con-
forme corte transversal observado emdeterminados
dentes, muda de uma extremidade para aoutra ao
ser o dente extrudado do alvolo. Isto permite um
meio de determinao da idade do animal pelo for-
mato das partes expostas dos dentes. Nos dentes de
razes verdadeiramente abertas, constantemente
adicionada substncia na extremidade da raiz e o
comprimento do dente controlado pelo atrito ao
avanar do alvolo.
A dentio dos mamferos domsticos classifi-
cada como heterodonte, pois h diversos grupos de
dentes, cada um possuidor de determinadas carac-
tersticas adaptadas afunes especficas. Os dentes
incisivos cortam, os caninos apreendem e rasgam, os
pr-molares e molares rasgam ou, na maioria dos
casos, prensam os alimentos. A maioria desses ani-
mais so difiodontes no sentido de que possuem um
conjunto temporrio de dentes que irrompe no
princpio da vida e substitudo por um conjunto
permanente.
O conjunto temporrio de dentes consiste de inci-
sivos, caninos e pr-molares. Eles so substitudos
por dentes permanentes das mesmas designaes.
Os molares no so precedidos por dentes tempor-
rios e, assim, so parte do conjunto permanente.
\ Forame apica!
102
Coroa
Esmalte
""---- Dentina
Raiz
Entretanto, osdentes temporrios eosmolarestam-
bmforamclassificadoscomodentes primrios. Os
quesubstituemos dentes temporrios foramdesig-
nados como dentes secundrios.
DENTES PERMANENTES
Osincisivos somaisrostraisnaposio,seguidos
pelaordemdoscaninos, pr-molares emolares. Os
pr-molares eos molares podemser considerados
emconjunto como osdentes molares. Geralmente,
h trs incisivos, umcanino, quatro pr-molares e
trs molares emcadamandbulaemcadalado. Este
nmero variaumtanto deacordo comaespcie. As
letras I, C, P eMseguidas por umsuperescrito ou
subescritonumrico soempregadas comodesigna-
es abreviadas dos dentes, como M' ou P2. A fr-
mula dentria que indicao nmero dedentes em
cadagrupo acimaeabaixo, acomear comosincisi-
voseterminando comosmolares, seria
(
3143)
2 I-C-P-M- =44
3 1 4 3
para o animal placentrio primitivo.
GERAL
Gengiva
l
Membrana
periodntica
Figura 71. Vistalongitudinal do dente com
seus tecidos desustentaco.
Cavidade do dente
Osdentes incisivosestopresentes emquasetodos
osgrupos demamferos; contudo, osincisivossupe-
riores esto ausentes emvriosungulados. Os den-
tescaninossoproeminentes noscarnvorosmasso
de tamanho reduzido, podendo at estar ausen-
tesemdeterminados ungulados. Elesestoausentes
nos roedores. Os dentes molares retmquase seu
nmero completo e so achatados para triturao
(isto, molariforrnes) nosungulados. Nos roedores
elessomolariforrnes mas podemser reduzidos no
nmero. Nos carnvoros anica prova de achata-
mento ocorreempartes dosmolares. Osdentes mo-
laresdosungulados dededos mpares do psusten-
tamcristasnasfacesoclusais(lofodonte). Nosungu-
ladosdededos pares do pestassuperfcies podem
ser arredondadas (bunodonte) ouincluemcrescen-
tes (selenodonte).
A reduo evolucionrianos pr-molares perma-
nentes evidenciadaemmuitas espcieseaparen-
temente progride do rostral aocaudal. Nocasodos
molares o ltimo dente o primeiro aser afetado.
Osdentes caninossomaisproeminentes noscarn-
voros. Odentecanino inferior namaioriadosrumi-
nantes movimentou-se para aposio incisiva, eo
primeiro pr-molar oumovimentou-separaafrente
APARELHO DIGESTRIO GERAL
ataposioanterior do dente canino oudesapare-
ceu. O dente canino superior pode estar presente
emdeterminadas espcies oupodehaver desapare-
cido, como ocorreu comtodos os incisivossuperio-
res. Os dentes molares so uniformes e especial-
mentemolariformes nosungulados. Ospr-molares
possuemsuperfcies monocrescnticas eso muito
menores do queosmolares nos ungulados dededos
pares no p.
DENTES DECDUOS
Osdentes decduos tambmsoconhecidos como
dentes temporrios oudentes deleite. Osincisivose
os caninos decduos so semelhantes, emgeral, aos
dentes permanentes queos substituem, exceto que
so menores do queestes. Nos carnvoros o ltimo
pr-molar decduo semelhante ao primeiro dente
molar. Os dentes molares permanentes edecduos
sosemelhantes nosungulados dededos mpares no
p, mas nos ungulados de dedos pares no p os
pr-molares decduos sosemelhantes aosmolarese
soumtanto diferentes dospr-molares permanen-
tes. A molarizao aparentemente afetaprimeiro os
molares, depois os pr-molares decduos e, final-
mente, os pr-molares permanentes.
No padro bsicohapenas trs pr-molares de-
cduos. Morfologicamente eles so emnmero de
2, 3e4; destaforma, o pr-molar permanente mais
rostral no substitui umpr-molar decduo. A fr-
muladentria bsicapara osdentes decduos :
(
3 1 3)
2 Di- Dc- Dp- =28
313
Figura 7-2. Dente permanente emdesenvolvi-
mentosubstituindo odentetemporrio.
103
Estafrmulaestsujeitaasubstancial variaocomo
resultado da reduo no.nmero ena posio dos
dentes permanentes. Os roedores so monofiodon-
tesno sentido dequeapenas umconjunto dedentes
aparece durante avidado animal.
As mandbulas do animal jovem s precisamse
acomodar aos pequenos dentes do conjunto dec-
duo. Namedidaemqueamandbulacresce, osden-
tes permanentes maiores irrompem, incluindo os
molares. Os pr-molares decduos, s vezes, so
chamados demolares decduos.
Os mamferos jovens normalmente nascemsem
dentes ou comapenas alguns queacabaramde ir-
romper. Nenhumdentesurgepor diversas semanas
nos carnvoros. So necessrios diversos anos para
que nos eqinos enos bovinos irrompam todos os
dentes permanentes. O primeiro dente molar um
dos primeiros dentes permanentes aaparecer, en-
quanto orompimento do ltimomolar podeser bas-
tante tardio. A colocao dos dentes permanentes
em relao aos dentes decduos correspondentes
variaemdiferentes espcies. Contudo, apressodos
dentes permanentes irrompidos fazcomqueas ra-
zes dos dentes temporrios desapaream gradati-
vamente.
ESTRUTURA DOS DENTES
(Figs. 7-1e7-2)
Os principais componentes dentrios so o es-
malteeadentina. Oesmalte, queasubstnciamais
dura do corpo, forma umafinacamada sobreasu-
perfciedo dente. Elequasedestitudo desubstn-
ciaorgnica e consiste de cristais de apatita e de
fosfatodeclcio. A maior parte do dente formada
peladentina, quesemelhante aoossonacomposi-
Esmalte
Dentina
Esmalte
Saco
dentrio
Gemento
Polpa
104
o, mas difere estruturalmente no sentido de que
ela contm numerosos tbulos paralelos. Uma subs-
tncia menos rgida, o cemento, que seassemelha
dentina e ao osso, grosseiramente, cobre apenas as
razes dos dentes simples, mas nos outros ele pode
estender-se sobre a coroa . .Localizada centralmente
est acavidade do dente.
Os canalculos dentrios no dente recentemente
irrompido convergem no sentido da polpa de modo
regular. Esta a dentina primria. Na medida em
que os dentes se desgastam, a dentina exposta na
face mesial. A cavidade do dente estaria, com o
tempo, exposta na superfcie se no houvesse uma
proliferao de dentina secundria para diminuir a
cavidade. Naturalmente, aconstante diminuio da
cavidade do dente especialmente importante nos
dentes com razes abertas quando os mesmos esto
constantemente avanando do alvolo e sendo des-
gastados. Por causa de sua dureza, o esmalte
desgasta-se auma taxa mais lenta do que adentina.
Isto torna a face oclusal dos dentes trituradores es-
pecialmente spera e, naturalmente, auxilia na efi-
cincia da triturao. Na medida em que o dente se
desgasta, adentina secundria aparece na face oclu-
sal como um ponto mais escuro, que foi chamado de
estrela dentria. Na medida em que o dente em
avano encurtado pelo atrito, o infundbulo com
seu anel de esmalte interno gradativamente desapa-
rece. Como a extremidade oral da cavidade do
dente est ligeiramente mais prxima da face oclusal
do que a parte mais profunda do infundbulo, a
dentina secundria aparece como a estrela dentria
um pouco antes do infundbulo ter desaparecido
(dente composto).
DESENVOLVIMENTO
O dente circundado por tecidos de sustentao
consistindo do cemento, de membrana periodntica
(periodontium), do osso alveolar e da gengiva. O
cemento pertence tanto ao dente como aos tecidos
de sustentao. Durante sua vida o dente passa por
estgios de crescimento, calcificao, erupo e
atrito. O engrossamento epitelial ao longo da mar-
gem livre da mandbula em desenvolvimento cha-
mado de lmina dentria e produz o rgo do es-
malte que, por sua vez, produz o esmalte. A dentina
e a polpa so produzidas pela papila dentria, um
derivado mesenquimal, O cemento, a membrana
periodntica e o osso alveolar so formados a partir
do saco dentrio mesenquimal, A membrana perio-
dntica com seu cemento adjacente ancora o dente
no alvolo de modo que permite ligeiro movimento.
O osso pode ser muito esponjoso e o movimento
substancial, em determinados casos.
Na medida emque amandbula aumenta, o rgo
de esmalte de cada molar por sua vez surge por uma
.extenso da lmina dentria. O restante do dente
formado do mesnquima adjacente. Brotos da l-
mina dentria estendem-se profundamente e inter-
namente ao germe do dente dos dentes decfduos
como uma lmina secundria para formar os rgos
de esmalte dos dentes permanentes.
Aps o dente haver irrompido no h nenhum
outro aumento de tamanho, exceto que a raiz adi-
ciona uma pequena quantidade de substncia que
GERAL
fecha sua cavidade, exceto por um forame para os
vasos e nervos. Contudo, nos dentes de razes aber-
tas, adicionada substncia continuamente. Os den-
tes incisivos dos roedores possuem razes abertas.
Emalguns animais os dentes caninos possuem razes
abertas. Quando os dentes so desgastados um de
encontro ao outro, oesmalte est ausente nas super-
fcies opostas.
MORFOLOGIA
As proeminncias projetantes na coroa so cha-
madas de cspides. Elas formam um padro que
especfico para' a espcie. Cada cspide ou cone
pode ser identificado especificamente por uma
combinao de prefixos esufixos. Protocones, para-
cones; metacones e hipocones so encontrados nos
molares superiores (Fig. 18-25). O sufixo -ula indica
um cone menor; -estilo, uma crista vertical; e Cn-
guIo, uma crista marginal horizontal. O sufixo -ide
adicionado aos termos aplicveis s cspides dos
dentes inferiores. Eles so protoconide, paraconide,
metaeonide, hipoconide e entoconide (Figs. 7-3 e
18-28).
A configurao bsica do molar superior a de
um tringulo reto (trgono) com duas cspides -
paracone emetacone - ao longo da margem lateral
eprotocone no pice. Este ltimo medial erostral.
Cnulos podem ocorrer entre as cspides. O molar
inferior possui uma rea triangular (trignide) pa-
recida com ado molar superior, exceto que o proto-
conide lateral e o paraconide ~metaconide, me-
diais. Quando os dentes superior einferior seunem
na ocluso, cada dente inferior um tanto medial e
rostral a seu dente superior correspondente. Uma
F i
J ' r d
meti
j J ati: e j 'J 'd.
med
""'; !"'"
med
end !tyd
med ~I''''
fl
elld J t!ld
L+.8
C
t
Inferior Superior
Figura 7-3. Evoluo dos molares.
end, Entoconide; hy, hipocone; hyd, hipoconide; me, metacone;
med, metaconide; pa, paracone; pad, paraconide; pr, protocone;
prd, protoconide.
APARELHO DIGEST6RIO GERAL
extenso caudal (talonide) do trigonide fornece
ocluso apropriada ecomposta de um hipoconide
lateral e um entoconide media!. O protocone est
em contato com a bacia do talonide. Este padro
apresenta trs cspides superiores principais ecinco
cspides inferiores. Os pr-molares tendem a ser
mais simplificados. Os caninos so cnicos eos inci-
sivos so essencialmente cnicos.
Aproximadamente no meio de cada arcada de
dentes molares nos carnvoros h umdente de corte
especialmente grande, o seetrio, que modificado,
mas retm o padro tpico 'de cspide. Na medida
em que os dentes molares tornam-se mais molari-
formes eles tendem aser quadrados emcorte trans-
versal. Uma quarta cspide, hipocone, adicionada
ao molar superior no canto medial ecaudal. O for-
mato quadrado atingido no molar inferior pela
perda do paraconide.
No pr-molar o protocone no se movimenta para
dentro. O dente sectrio possui uma cspide ros-
tromedial denominada deuterocone. Uma segunda
cspide que corresponde ao metacone do molar
adicionada caudalmente ao protocone echamada
de tritocone. O pr-molar torna-se mais como um
molar quando um quarto elemento adicionado ao
ngulo caudomedial. Ele chamado tetratocone e
corresponde aohipocone do molar.
No pr-rnolar inferior pequenas cspides basais
so adicionadas rostral e caudalmente ao protoco-
nide. O pr-rnolar inferior, em ltima instncia,
contm cinco cspides.
Umespao notvel entre os dentes de uma arcada
denominado um diastema. Ele normalmente
ocorre entre os incisivos epr-molares eespecial-
mente desenvolvido quando o dente canino est au-
sente.
Nos animais emque amandbula superior curta
(braquiceflico), todos os espaos entre os dentes de-
saparecem. Na realidade, os dentes podem tornar-se
orientados transversalmente ou podem at sobrepo-
rem-se aos dentes adjacentes. Em tais casos poder
haver uma reduo no nmero de dentes molares
supenores.
Glndulas Salivares
Este termo normalmente est limitado aos trs
pares de grandes glndulas situadas nos lados da
face e da parte adjacente do pescoo - a glndula
partida, a glndula mandibular e a glndula sub-
lingual, Seus duetos abrem-se na boca. _
A glndula partida assim chamada pela sua
proximidade ao ouvido. Ela est situada essencial-
mente no espao caudal ao ramo da mandbula. O
dueto parotdeo surge daconfluncia de numerosos
pequenos duetos excretrios e se abre no vestbulo
da boca.
A glndula mandibular estende-se da fossa atlan-
tal at ao osso basi-hiideo de modo que ela est
coberta parcialmente pela glndula partida, par-
cialmente pela mandbula inferior. O dueto mandi-
bular formado pela unio de pequenas radculas
que emergem ao longo da borda cncava.
A glndula sublingual est situada sob a tnica
mucosa da boca, entre o corpo da lngua eo ramo da
105
mandbula. Emtodas as espcies, exceto no eqiiino,
h duas glndulas - monostomtica e polistorn-
tica. A glndula sublingual monostomtiea (au-
sente no eqino) possui apenas umdueto excretrio,
o dueto sublingual maior. A glndula sublingual
polistomtiea consiste de um nmero relativamente
grande de pequenos lobos glandulares individuais e
assim est equipada com um nmero correspon-
dente de pequenos duetos excretrios, os duetos su-
blinguais menores, que seabrem lateralmente lin-
gua edentro do recesso sublingual lateral.
FARINGE
A faringe um aco musculomembranoso que
pertence emcomum aos tratos digestrio e respira-
trio. Ela possui um formato aproximadamente
afunilado, agrande parte ro trai unindo aboca ea
cavidade nasal, enquanto a extremidade pequena
continua pelo esfago. O ar e o alimentos passam
atravs da cavidade farngea. O ar, durante arespi-
rao, passa de umsentido ro trodorsal para caudo-
ventral e vice-versa, enquanto durante a entrada
dos alimentos, o bolo alimentar ter um trajeto ros-
troventral para caudodor al atrav da cavidade fa-
rngea. Portanto, as pa agen de ar ede alimentos
cruzam-se na cavidade frngea, e a tarefa da fa-
ringe direcionar adequadamente o ar eos alimentos
para evitar o engasgamento durante apassagem dos
alimentos atravs deste e pao.
CANAL ALIMENTAR
Esfago
O esfago umtubo musculomembranoso que se
estende da faringe at o e tmago. Em seu per-
curso ele apresenta diverso de vios: para a es-
querda no pescoo, para adireita do arco artico e
dorsalmente bifurcao da traquia.
Estmago
oestmago agrande dilatao do canal alirnen-
tar, caudal ao diafragma, que intervm entre o es-
fago eo intestino delgado. Ele.armazena alimentos
temporariamente eos digere quirmcarnente. A estru-
tura do estmago determinada pelo meio de vida e
pela alimentao das vrias espcies; assim, .o
eqino, o suno e os carnvoros possuem um esto-
mago simples e o ruminante um estmago com-
plexo. Uma outra distino feita de acordo com a
natureza do revestimento interior do estmago. Um
estmago inteiramente reYest~do por uma m~c?sa
glandUlar coberta por uma nica camada deepitlio
cilndrico encontrado no carnvoro; um estmago
emque uma mucosa desprovida de glndulas reves-
tida por epitlio estratificado pavimentoso, esten-
dendo-se do crdia para revestir aprimeira parte do
estmago, encontrado no suno, no eqino e no
ruminante, Esta parte do estmago chamada de
pr-estmago (prooentriculo] e varia de tamanho
desde uma pequena zona ao redor da crdia no
suno at trs grandes compartimentos - o rrnen,
o retculo e o omaso - nos ruminantes. A parte
glandular nos ruminantes um compartimento dis-
tinto, o abomaso.
106
Intestino Delgado
ointestino delgado o tubo que liga o estmago
ao intestino grosso. Ele tem incio no piloro e ter-
mina najuno do clon com o ccum. A primeira
parte denominada de duodeno eest inserida por
uma curta prega peritoneal, o mesuduodeno, en-
quanto o restante est inserido pelo mesentrio e
dividido empartes denominadas dejejuno (o maior
segmento do intestino delgado) eo leo. A linha de
demarcao arbitrariamente fixada na borda livre
da prega ileocecal. H um acentuado aumento da
espessura da parede no sentido da parte terminal.
Outras diferenas sero notadas nas descries das
espcies. O duodeno est intimamente relacionado
posicionalmente ao fgado (ao qual est ligado pelo
ligamento hepatoduodenal edo qual recebe o dueto
biliar) eo pncreas (do qual recebe o dueto pancre-
tico).
EsTRUTURA. A parede consiste de quatro camadas
- serosa, muscular, submucosa emucosa. A serosa
completa, exceto na borda mesentrica, onde os
vasos e nervos atingem os intestinos. A camada
muscular consiste de uma camada longitudinal ex-
terna e uma camada circular interna, esta ltima
sendo a mais espessa. A camada submucosa uma
camada de tecido areolar no qual os vasos e nervos
seramificam. Ela tambm contm as glndulas duo-
denais e as bases dos ndulos linfticos solitrio e
dos agregados nodulares. A camada mucosa lisae
aveludada. Na abertura ileocecal a camada mucosa
projeta-se ligeiramente para a cavidade do ccum,
formando a valva ileocecal. A superfcie livre est
profusamente ocupada por vilos, pequenas proje-
es de tnica mucosa que podem ser bem observa-
das ao secolocar um fragmento da membrana rnu-
cosa na gua. Cada um contm um vaso linftico
central (quilfero), e ao redor deste um plexo de
capilares, tecido conjuntivo efibras musculares lisas.
Eles so agentes importantes na absoro do con-
tedo do intestino. O epitlio cilndrico, com mui-
tas clulas caliciforrnes. Sob a membrana basal h
uma camada de fibras musculares lisas, almina mus-
cular da mucosa. As glndulas do intestino delgado
so de dois tipos: As glndulas intestinais esto pre-
sentes emtodo o intestino delgado; elas so glndu-
las tubulares simples que seabrem entre os vilos. As
glndulas duodenais so glndulas tbulo-alveola-
res ramificacJias, situadas na submucosa, de modo
que seus duetos atravessam amuscular da mucosa e
atnica mucosa. (Elas-eram anteriormente conheci-
das como as glndulas de Brunner.) Tecido linfide
ocorre na forma de ndulos distintos que esto espa-
lhados ou ento so encontrados em grupos. No
primeiro caso so denominados ndulos solitrios;
no ltimo, agregados nodulares.
Intestino Grosso
o intestino gr~sso estende-se da terminao do
leo at ao nus. E dividido emccum, clon ereto.
O ccum um saco cego com uma abertura para
dentro do incio do clon. O clon comea no orif-
cio cecoclico etermina no reto ao nvel da entrada
plvica. (No h nenhuma linha natural de demar-
cao entre o clon e o reto; o plano da entrada
plvica selecionado como a diviso por conve-
GERAL
nincia de descrio.) O reto a parte terminal dos
intestinos; ele estende-se da entrada plvica at ao
nus.
O canal intestinal atua na decomposio e absor-
o de substncias dos alimentos que so necessrios
para O funcionamento econstruo corporal. Parte
dessas substncias (carboidratos, gorduras e prote-
nas) necessitam ser convertidas por meio de proces-
sos fermentativos numa forma adequada para ab-
soro. As enzimas necessrias so supridas pelo
pncreas, fgado eglndulas intestinais. Parte da de-
composio qumica nos herbvoros obtida por mi-
crorganismos que esto sempre presentes no est-
mago (ruminante) ou no canal intestinal (eqino).
O peristaltismo produzido pela camada muscular
do intestino e est sob a influncia reguladora do
sistema nervoso autnomo. Ele promove a mistura
necessria para a digesto qumica, avanando o
contedo intestinal, e, finalmente, O transporte dos
constituintes no digeridos dos alimentos, as fezes.
O intestino delgado atua na digesto e absoro
qumica eo intestino grosso na reabsoro da gua e
na excreo. Contudo, no eqino, a digesto bacte-
riana e a absoro tambm 'ocorrem no intestino
grosso.
NUS
O nus aparte terminal do canal alimentar. Est
situado abaixo da raiz da cauda. coberto externa-
mente por um tegumento que fino, isento de p-
los, e suprido de numerosas glndulas sebceas e
sudorparas. Seu lmen, o canal anal, fechado, ex-
ceto durante adefecao, pela contrao dos mscu-
los do esfncter epregas do revestimento mucoso. A
tnica mucosa da zona cutnea externa clara e
coberta com um espesso epitlio estratificado pavi-
mentoso. A disposio muscular a seguinte: O es-
fncter interno do nus o engrossamento terminal
da camada circular do intestino. O esfncter externo
do nus um largo anel de fibras musculares estria-
das fora do esfncter interno. Algumas fibras esto
inseridas na fscia caudal (coccgea) acima, outras no
centro perineal abaixo (Figs. 22-40 e41). Sua ao
a de fechar o nus.
VASOS E NERVOS. O suprimento sangneo pro-
vm das artrias pudendas internas e as veias dre-
nam na veia pudenda interna. Os vasos linfticos
vo para os nodos linfticos anais. Os nervos vm
dos nervos pudendos e dos retais caudais.
PNCREAS
O pncreas est situado transversalmente na pa-
rede dorsal do abdome. Eleassemelha-se na aparn-
cia s glndulas salivares, mas mais macio, eseus
lbulos esto mais frouxamente unidos.
Como uma glndula digestiva o pncreas forma
enzimas ou seus precursores que decompem as
gorduras, os carboidratos eas protenas. Alm des-
sas secrees, o aparelho insular do pncreas sinte-
tiza insulina e glucagon, hormnios que desenvol-
vem papel de importncia no metabolismo do a-
car do corpo. O aparelho insular representado por
acumulaes de clulas epiteliais que so os locais da
formao dos hormnios. Estas clulas no secretam
para os duetos excretrios das glndulas, mas os
APARELHO DIGEST6RIO GERAL
hormnios so distribudos para o sangue atravs de
uma densa rede capilar. O no funcionamento do
aparelho insular causa o diabetes.
FGADO
O fgado a maior glndula no corpo. Ele est
situado obliquamente na superfcie abdominal do
diafragma. Ele mantido na posio, em grande
parte, pela presso das outras vsceras e por sua n-
tima aplicao e insero ao diafragma. O fgado
dividido, por fissuras, em lobos.
EsTRUTURA. O fgado est coberto por uma ca-
mada serosa externa e uma camada fibrosa mais
profunda. A camada serosa cobre aglndula, exceto
. na insero do pncreas e na fissura portal; ela se
reflete para formar os ligamentos e o omento me-
nor. A camada fibrosa , em geral, delgada; ela
emite lminas para o interior dos ligamentos etam-
bm trabculas para dentro da glndula. Na fissura
portal ela contnua com o abundante tecido con-
juntivo que circunda os vasos e duetos e os acom-
panha nos espaos-porta da substncia da glndula.
A substncia da g-Indula composta do parn-
quima edo tecido intersticial. O parnquima com-
posto de lbulos poligonais, mantidos juntos por
pequena quantidade de tecido conjuntivo interlobu-
lar. Os lbulos so compostos das clulas hepticas
poligonais, um delicado retculo, do canalculo bi-
I~ar, d~um plexo de gra.ndes capilares de~o~i~ados
sinusides e de uma vela central. A consistncia do
fgado firme-elstico, sendo, contudo, maleve~ e
adapta-se in situ a seus arredores. Ela adere ao dia-
fragma.
FuNO. A funo mais aparente do fgado a
secreo da bile, embora esta seja apenas uma das
107
numerosas tarefas deste rgo. Ele um importante
rgo de armazenamento. para amido e glicognio, o
qual sintetiza dos carboidratos que recebe do intes-
tino atravs da veia porta. E tambm capaz de arma-
zenar gordura e protena. Executa ainda funes
excretrias atravs das quais sintetiza os produtos de
decomposio da protena contendo nitrognio e
cido rico para auria, que so' excretados atravs
dos rins. Na vida embrionria o fgado participa da
hematopoiese, mas posteriormente remove os pro-
dutos da decompo io dos glbulos vermelhos pro-
venientes do bao. Ele tambm remove substncias
indesejveis do sangue e as detoxifica.
Dueto Biliar
Os duetos biliares e unem para formar o dueto
heptico. Este corre no lizamento hepatoduodenal
como odueto coldoco ap receber o dueto exeretrio
da vescula biliar, o dueto cstico (exceto no eqino,
que no possui uma "e cuLabiliar). Ele ento conti-
nua at aparte inicial do duodeno, onde seabre nas
papilas duodenais.
Vesieula Biliar
A vescula biliar (no encontrada no eqino) tem
formato de pra, Um lado do colo eparte do corpo
esto fortemente fundido ao fi do. Onde no est
fundida ao fgado, ela po ui um revestimento peri-
toneal. Durante perodo de repouso digestivo ela
serve como um rgo de armazenarnento para a
bile. Recebe o fluxo de bile atravs do dueto cstieo
que est ligado ao dueto heptico. De ta forma, a
bile pode fluir atravs do dueto cstico em ambas as
direes,
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