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iv C.M.C. da Rocha et al.

Pesq. agropec. bras., Braslia, v.48, n.8, p.iv-vi, ago. 2013


DOI: 10.1590/S0100-204X2013000800iii
Prefcio
Avanos na pesquisa e no desenvolvimento da aquicultura brasileira
Carlos Magno Campos da Rocha
(1)
, Emiko Kawakami de Resende
(2)
,
Eric Arthur Bastos Routledge
(1)
e Lcia Maria Lundstedt
(1)

(1)
Embrapa Pesca e Aquicultura, QD 104 Sul, Avenida LO1, n
o
34, Conj. 4, 1
o
e 2
o
Pavimentos, Plano Diretor Sul, CEP 77020-020 Palmas, TO.
E-mail: carlos.magno@embrapa.br, eric.routledge@embrapa.br, licia.lundstedt@embrapa.br
(2)
Embrapa Pantanal,

Rua 21 de Setembro,
n
o
1.880, Bairro Nossa Senhora de Ftima, Caixa Postal 109, CEP 79320900 Corumb, MS. E-mail: emiko.resende@embrapa.br
O mercado global de alimentos tem experimentado
expanso sem precedentes e mudana nos padres
alimentares, tornando-se mais homogneo e
globalizado. Em 2013, as previses do consumo de
pescados aproximam-se de 20 kg por habitante por
ano, com produo estimada de mais de 160 milhes
de toneladas (Food and Agriculture Organization of
the United Nations, 2013). Alm disso, a demanda
por produtos base de pescado deve aumentar nas
prximas dcadas, seja por razes socioeconmicas,
de sade ou religiosas. Essa tendncia vem sendo
observada e, atualmente, quase metade da produo
de pescado j originada da aquicultura. Assim, o
aumento do consumo per capita de pescado ser cada
vez mais dependente da disponibilidade dos produtos
da aquicultura e sua capacidade de adequao s
exigncias do mercado consumidor.
O Brasil tem grande potencial para a aquicultura,
pelas condies naturais, pelo clima favorvel e pela
sua matriz energtica. Este potencial est relacionado
sua extenso costeira de mais de oito mil quilmetros,
sua zona econmica exclusiva (ZEE) de 3,5 milhes
de km e sua dimenso territorial, que dispe de,
aproximadamente, 13% da gua doce renovvel do
planeta. Em relao s guas continentais, fazem parte
desse volume as reas alagadas artifcialmente pela
construo de barragens, contidas em reservatrios de
usinas hidreltricas, bem como reas particulares para
produo em viveiros de terra escavados. Entre elas,
destaca-se a possibilidade de utilizao das guas da
Unio, tanto as de reservatrios de hidreltricas, como
as de esturios para a instalao de parques aqucolas.
O marco legal que autoriza a utilizao das guas da
Unio, para fns de aquicultura, foi estabelecido em
at 1% da rea ou capacidade de suporte do rio/lago/
esturio (o menor dos dois critrios). Mas, mesmo
com tantos atributos favorveis, o Brasil ainda possui
muitas condies para desenvolver seu potencial
produtivo para a aquicultura.
Fatos que normalmente so considerados
extremamente positivos, tais como a dimenso
continental do territrio brasileiro, a diversidade de
biomas e a imensa biodiversidade, que abriga inmeras
espcies com potencial zootcnico, criam um cenrio
bastante complexo e podem pulverizar aes que, se
no organizadas, podem comprometer ou atrasar o
desenvolvimento da cadeia produtiva da aquicultura no
pas. Os investimentos em pesquisa, desenvolvimento
e inovao so fundamentais para elevar o patamar
tecnolgico e favorecer a competitividade e a
sustentabilidade da aquicultura brasileira.
O pescado a carne mais demandada mundialmente
(Sidonio et al., 2012) e a de maior valor de mercado.
Porm, no Brasil, seu consumo ainda baixo, mesmo
tendo aumentado nos ltimos anos para 11,17 kg por
habitante por ano (Brasil, 2013), valor ainda abaixo do
mnimo recomendado pela Organizao Mundial de
Sade, que de 12 kg por habitante por ano (Food and
Agriculture Organization of the United Nations, 2012),
mas 14,5% a mais do que em relao ao ano anterior
(Brasil, 2010).
Embora o consumo nacional ainda seja baixo, a
balana comercial nacional de pescado encontra-se em
defcit desde 2006, tanto em valores monetrios quanto
em volume comercializado. Segundo dados estimados
pelo Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA), em
2011, a importao de pescado e subprodutos atingiu
US$ 1.262.888.212 (349.529.158 kg), enquanto
a exportao do produto nacional atingiu apenas
US$ 271.193.147 (42.263.415 kg), o que representa
defcit de aproximadamente US$ 991 milhes
(307.265.743 kg) e elevao de 32,5%, em relao
ao defcit computado em 2010, que era de
aproximadamente US$ 748 milhes (Brasil, 2011).
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Esses dados apontam que parte do consumo
nacional vem sendo amplamente suprida por meio de
importaes de pescados. Infelizmente, parte dessa
exigncia do mercado no pode ser suprida por produtos
nacionais, como no caso do bacalhau e do salmo. Essas
so espcies exticas, e os custos de produo seriam
economicamente inviveis em condies tropicais.
No entanto, h muitas espcies promissoras no pas,
tanto para atender aquelas empresas que optarem
por estratgias de custo, deslocando importaes
asiticas e argentinas de espcies de peixes de custos
mais acessveis, quanto para aquelas que optarem por
estratgias de diferenciao e apostarem nas espcies
nativas de ampla aceitao (Sidonio et al., 2012).
Diante da crescente importncia no cenrio mundial
e nacional, a aquicultura passou a ser considerada
estratgica para o Governo Brasileiro. Assim, em
2003, de um pequeno departamento ligado ao
Minsitrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento,
foi criada a Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca
da Presidncia da Repblica (Seap/PR), transformada,
em 2009, em Ministrio da Pesca e Aquicultura
(MPA). O MPA responsvel pela implantao e
desenvolvimento da poltica nacional pesqueira e
aqucola, o que fez com que o setor produtivo recebesse
mais ateno e, assim, foi estabelecido um marco de
governana adequado s suas necessidades.
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(Embrapa), atenta a esse movimento de diversifcao
da economia brasileira, realizou um mapeamento
das principais competncias capazes de contribuir
para o desenvolvimento da aquicultura no Brasil.
A empresa identifcou que, alm das instituies
de ensino, cincia e tecnologia e das equipes de
Aquicultura e Pesca, distribudas em 15 centros da
Embrapa pelo Brasil, seria necessria a criao de um
centro de referncia em pesquisa, desenvolvimento e
transferncia de tecnologias nessa temtica. E com o
apoio do MPA, criou em agosto de 2009 a Embrapa
Pesca e Aquicultura, na cidade de Palmas, TO, com
o propsito de coordenar as iniciativas de pesquisa
na instituio e operar como um centro de referncia
na gerao de tecnologias para aquicultura e pesca.
Consequentemente, o tema se estabeleceu como
pauta obrigatria na empresa, e as equipes passaram a
trabalhar integradas por projetos de pesquisa em rede.
Antes mesmo da criao do centro temtico, a
Embrapa executava aes de pesquisa na rea, em
que se destaca o Projeto Bases Tecnolgicas para
o Desenvolvimento Sustentvel da Aquicultura no
Brasil Aquabrasil, iniciado em 2008, que teve como
objetivo promover um salto tecnolgico da aquicultura
brasileira. Para tanto, o projeto foi estruturado em
formato de rede e congregou 16 unidades da Embrapa,
26 universidades e instituies de pesquisa, oito
empresas privadas, trs empresas estaduais e dezenas
de pessoas entre pesquisadores, professores, alunos e
demais colaboradores. O MPA, alm do aporte fnanceiro
substancial, viabilizado por meio de parceria com o
Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfco e
Tecnolgico (CNPq), foi um importante parceiro na
defnio do foco de atuao e no acompanhamento do
Projeto. O Aquabrasil, coordenado pela Embrapa, foi
um marco na aquicultura brasileira, tanto pela sinergia
de aes quanto pela abrangncia dos resultados.
Diante de tamanha importncia, a Embrapa
iniciou uma articulao institucional, para lanar o
nmero temtico de Aquicultura, na revista Pesquisa
Agropecuria Brasileira (PAB). O esforo com os
demais Centros da Embrapa e instituies de pesquisa
e ensino do pas materializa-se, em 2013, com o
lanamento deste nmero temtico, que representa um
marco indito para a comunidade tcnico-cientfca
atuante na rea e, juntamente com a comemorao
dos 40 anos da Embrapa, refora seu papel no
desenvolvimento do agronegcio brasileiro.
Dos 57 trabalhos publicados, 41 so artigos
completos e 16 so notas cientfcas. Estes trabalhos
procederam de 55 diferentes instituies pblicas
e privadas de pesquisa, ensino e tecnologia, e
abrangem as diferentes reas temticas da aquicultura.
A diversidade de instituies e autores, representada
neste volume temtico, forma uma nova base para
a composio de futuras redes de pesquisa e eleva
a possibilidade de acordos de cooperao que
podem contribuir para o preenchimento de lacunas
tcnico-cientfcas e aprimoramento do setor.
A maior parte dos trabalhos aborda aspectos da
nutrio, tais como ndices de desempenho zootcnico
e manejo nutricional, digestibilidade de ingredientes,
exigncias nutricionais, aspectos do metabolismo
nutricional e a relao entre nutrio e sanidade,
com a avaliao e o desenvolvimento de prebiticos,
probiticos e simbiticos. Outro grupo representativo
de trabalhos tem foco nos aspectos do manejo
produtivo, avalia a densidade de estocagem, o manejo
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na larvicultura e diferentes abordagens para minimizar
as diversas formas de estresse que acometem os animais
em condies tpicas de cultivo e confnamento. Alm
dos aspectos anteriormente citados, os trabalhos de
sanidade englobam aspectos parasitolgicos e avaliam
as condies de higidez do pescado em diferentes fases
de crescimento e condies de cultivo.
Dos dois trabalhos em melhoramento gentico,
um correlaciona a herdabilidade velocidade de
crescimento, em tilpias da linhagem GIFT ("genetic
improvement of farmed tilapia"), e o outro estima a
variabilidade gentica em reprodutores brasileiros de
camaro (Litopenaeus vannamei). Os trabalhos com
foco em reproduo relacionam respostas fsiolgicas
ao manejo reprodutivo, caractersticas morfolgicas das
gnadas e a viabilidade de embries criopreservados.
Os aspectos ambientais so extremamente importantes
e devem receber especial ateno, para garantir a
sustentabilidade ambiental da aquicultura. Alm
desses, alguns trabalhos enfocam o processamento e o
aproveitamento integral, a utilizao de subprodutos,
bem como a higidez, formas de conservao e o tempo
de prateleira do pescado. Finalmente, mas no menos
importantes, so referidos os trabalhos que envolvem
etologia e bem estar animal, temtica de constante e
crescente desafo na aquicultura.
Os trabalhos publicados neste nmero tm
como objeto de estudo 29 espcies diferentes e trs
combinaes de peixes hbridos de interesse para a
aquicultura. Entre elas, 18 espcies de peixes de gua
doce e quatro marinhas, uma espcie de camaro
marinho (Litopenaeus vannamei) e duas de gua doce
(Macrobrachium amazonicum e M. rosenbergii),
uma de molusco bivalve (Crassostrea gasar), uma
de anfbio (r-touro, Lithobates catesbeianus), uma
de microalga (Haematococcus pluvialis) e uma de
caranguejo (Ucides cordatus). Todas essas espcies so
representativas das diferentes regies fsiogeogrfcas e
exprimem o potencial e os desafos a serem enfrentados
no setor.
Alm disso, os artigos buscam, de forma direta ou
indireta, promover o incremento tecnolgico, melhorar
a qualidade dos mtodos de manejo e dos processos, e
tornar disponvel o conhecimento cientfco relacionado
aquicultura. Adicionalmente, seus impactos sero
positivos tambm em outros segmentos, j que
pesquisa, desenvolvimento e inovao podem traduzir-
se em produtos e servios tecnolgicos diretamente
aplicados.
Os trabalhos publicados neste volume da revista
Pesquisa Agropecuria Brasileira podero, ainda,
contribuir para discusses que permeiam o Portflio
de Aquicultura, novo formato de organizao da
programao tcnica da Embrapa, cujo objetivo
priorizar o apoio a projetos de pesquisa para a gerao
de conhecimentos e tecnologias, por meio de projetos
e aes com foco temtico relacionado. Alm disso,
objetivam disseminar informao e conhecimento
que podero ser adotados por diferentes instituies,
contribuindo para o fortalecimento da comunidade
cientfca, com aplicaes para o setor produtivo, para
que possa promover o avano do setor aqucola como
um componente importante do agronegcio nacional.
Referncias
BRASIL. Ministrio da Pesca e Aquicultura. Boletim estatstico
da pesca e aquicultura: Brasil 2010. Braslia: MPA, 2010. 128p.
BRASIL. Ministrio da Pesca e Aquicultura. Boletim estatstico
da pesca e aquicultura 2011. Braslia: MPA, 2011. 60p.
BRASIL. Ministrio da Pesca e Aquicultura. Consumo de pescado
no Brasil aumenta 23,7% em dois anos. 2013. Disponvel em:
<http://www.mpa.gov.br/index.php/imprensa/noticias/2226-
consumo-de-pescado-no-brasil-aumenta-237-em-dois-anos>.
Acesso em: 18 out. 2013.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE
UNITED NATIONS. Food outlook: biannual report on global
food markets. Rome: FAO, 2013. 134p.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE
UNITED NATIONS. The state of world fsheries and
aquaculture 2012. Rome: FAO, 2012. 209p.
SIDONIO, L.; CAVALCANTI, I.; CAPANEMA, L.; MORCH,
R.; MAGALHES, G.; LIMA, J.; BURNS, V.; ALVES JNIOR,
A.J.; MUNGIOLI, R. Panorama da aquicultura no Brasil: desafos
e oportunidades. BNDES Setorial, v.35, p.421-463, 2012.
Pesq. agropec. bras., Braslia, v.48, n.8, p.iv-vi, ago. 2013
DOI: 10.1590/S0100-204X2013000800iii