PRCTICA NMERO 8

EL POLARMETRO Y LA ACTIVIDAD PTICA

IV. Resultados.
Efecto de ciertas sustancias sobre la luz polarizada.
1. En el siguiente indique qu ocurri con la intensidad luminosa al observar a
travs del analizador cuando coloc en el tubo porta-soluciones, los
siguientes lquidos y a partir de ello concluya cul es una sustancia activa
(en trminos pticos) y cul no lo es
Agua: pticamente activa.
Refresco no diettico: pticamente activo.
Refresco diettico: pticamente activo.
La concentracin en funcin del ngulo de rotacin y su rotacin especfica.
1. En el siguiente cuadro anote los valores de las cantidades que se indican.
La concentracin exprsela en gramos por 100 mililitros y la longitud en
decmetros.
Medicin Concentracin (C) por
cada 100 mL
Rotacin medida grados
1 12 11
2 10 9
3 8 6
4 6 4
5 4 1

2. Con los ngulos de rotacin medidos y la concentracin de la solucin
correspondiente, hgase una grfica de la concentracin en funcin del
ngulo de rotacin y ajuste una recta a los datos. En el siguiente espacio
anote los resultados obtenidos para la ecuacin y la pendiente de la recta:

3-.Compare la frmula que proporcionan los libros de texto para la concentracin
de la sustancia en funcin del ngulo de rotacin, con la obtenida mediante el
ajuste de los datos y a partir de ello, calcule el valor de la rotacin especfica para
la sacarosa. Para el clculo tenga presente el valor de la longitud del tubo medida
y expresada en decmetros.
Ecuacin hallada por medio de ajuste de datos:
y=0.7962x+3.0637 R
2
0.9952
Expresin proporcionada por los libros de texto:
Cuando la sustancia pticamente activa es una disolucin, el ngulo girado por
el plano de vibracin es proporcional al espesor atravesado l (en dm) y a la
concentracin c (en gr/cm3 ) de la disolucin, obedeciendo la ley de Biot:
= [] l c
= 100 . A
L . C
Rotacin especfica obtenida para la sacarosa:
Donde [] depende de la sustancia empleada y de la longitud de onda de la luz
que la atraviesa (depende muy poco de la temperatura y la concentracin) y se
denomina rotacin especfica o poder rotatorio. Para una disolucin de sacarosa,
[] = 66.5 dm-1g-1cm
Nota: Debe tenerse presente que el valor obtenido es para la longitud de
onda empleada en el experimento y la temperatura de la sustancia al
momento de realizar la medicin.
Concentracin de azcar en un refresco.
En el siguiente cuadro anote los resultados obtenidos para la concentracin de
azcar en un refresco comercial.
La intensidad de la luz a travs de la soda sprite aumento
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V. preguntas.
1. Qu tipo de estructura presentan las sustancias pticamente activas?
Una sustancia pticamente activa es la que rota el plano de la luz polarizada.
Cuando se hace pasar luz polarizada, vibrando en un plano determinado, por una
sustancia pticamente activa, emerge vibrando en un plano diferente. Esta
propiedad es medida por medio de un polarmetro.
2. A qu se le llama sustancias dextrgiras y a cules levgiras? La sacarosa A
cul de ellas pertenece? Sustancias levgiras: las que desvan la luz de
polarizacin a la izquierda.
Dextrgira la que desvan la luz a la derecha. La Sacarosa es una sustancia
dextrgira.
3. La grfica de la expresin que describe el comportamiento de la concentracin
de azcar en funcin del ngulo de rotacin, es una recta que pasa por el origen.
La ecuacin que obtuvo mediante ajuste de datos pasa por el origen? Si no es
as cmo explica tal diferencia?
Si se estuviera midiendo la velocidad de reaccin nuestra grafica partira del
origen la representacin grfica de log (0- ) en funcin de t debe ser una lnea
recta y se obtendra de la pendiente el valor de K. en este caso estamos midiendo
la concentracin con respecto al ngulo de rotacin.

4. El ojo humano est diseado para distinguir luz polarizada de luz no
polarizada?
El ojo humano no distingue entre la luz polarizada, y menos a la luz conformada
por ambas se hace necesario la utilizacin de un dispositivo para dicha
identificacin.
Algunos cristales tienen la propiedad de absorber ondas de luz que vibran en
diferentes planos y permitir el libre paso de aquellas ondas que estn contenidas
en determinado plano. Estos cristales se denominan polarizadores.
5. Si un refresco no diettico tiene un volumen de 473 mililitros Cuntos gramos
de azcar contiene? Y un refresco de 2 litros? Para realizar los clculos, use los
resultados que obtuvo para la concentracin de azcar en el refresco que
seleccion.