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INTALACIONES SANITARIAS RESTAURANTE Y

DEPARTAMENTOS
I.- INTRODUCCION
Como estudiantes de ingeniera civil, la necesidad de conocer los sistemas de tuberas
en cualquier edificacin es de vital importancia, pues en el desarrollo de cualquiera de
nuestros trabajos nos encontraremos con esta necesidad partiendo desde la elaboracin
de planos para una simple vivienda de 2 pisos, hasta una edificacin de gran magnitud y
con servicios de gran demanda.
Es por eso que se desarroll el siguiente trabajo para poder aplicar los conocimientos
adquiridos en clases, de forma prctica elaborando un trabajo completo de instalacin
de agua que adems cuenta con instalacin de sistemas de abastecimiento de agua no
convencional tanque hidroneumtico!, agua caliente terma!, etc.
" continuacin mostraremos los pasos seguidos en la elaboracin del trabajo de
instalaciones de agua en una edificacin as como tambi#n los planos arquitectnico y
sanitario, clculos de dimetros, tanque hidroneumtico, bombas, etc.
II.- OBJETIVOS
Estar en capacidad de interpretar los diferentes parmetros relacionados con las
instalaciones sanitarias.
$ar la mejor opinin seg%n criterio del alumno! del tra&o de agua fra, as como
de la ubicacin de los diferentes accesorios.
$imensionar todas las tuberas as como el tanque cisterna y elevado.
Establecer la distribucin de agua caliente as como el volumen de las termas
donde se reali&ar el calentamiento del agua.
Establecer el volumen de agua contra incendios.
III.- ALCANCES
El edificio dise'ado consta de cuatro niveles, en el primer nivel tenemos las
reas de administracin, restaurante, la cocina, vigilancia, almac#n, el cuarto de
cisterna, estacionamiento( adems de reas verdes. En el segundo, tercer y cuarto
nivel se han dise'ado departamentos con las condiciones necesarias de
habitabilidad, que cuentan con) dos dormitorios cada uno, una cocina,
lavandera, sala, comedor y un tendal.
En el *rimer nivel, consta de los principales ambientes de servicio del edificio,
los cuales sern abastecidos con un sistema directo de agua, es decir
directamente del medidor, adems se dise'ar el sistema de agua caliente a
trav#s de termas. +a demanda de agua para los ambientes de este primer nivel se
logra abastecer directamente con la presin adecuada como veremos ms
adelante. +os ambientes como el restaurante, la administracin, la cocina,
constan de servicios higi#nicos con un adecuado n%mero de aparatos sanitarios,
tal como lo estipula l reglamento.
En el ,egundo, -ercer y Cuarto nivel tenemos 2. departamentos, estos cuentan
con los servicios adecuados, en cada ba'o se ha dise'ado un lavatorio, una
ducha y un inodoro, teniendo en cuenta lo que e/ige el reglamento, los servicios
higi#nicos estn abastecidos tanto con fra como por agua caliente que proviene
de una del sistema de agua caliente de cada departamento a trav#s deterjas.
IV.- CARACTERISTICAS
0 El Restaurante) En #l se pueden ubicar sillas y mesas para un promedio de
123 personas de una manera cmoda y eficiente. +a cocina esta dise'ada y
ubicada frente al rea de atencin para brindar un servicio rpido a la
clientela, el restaurante apro/imadamente dispondr con personal suficiente
para atender a las personas.
0 La Cocna) Cuenta con un rea grande, necesaria para abastecer a todas las
personas que recurran al restaurante, se encuentra ubicada frente al rea del
restaurante, para brindar un mejor servicio. Cuenta con un sistema de agua
fra solamente.
0 La A!"nstrac#n) 4bicadas en la parte inicial del hotel, para atender
cualquier inquietud o pedidos de los habitantes del edificio, este cuenta con
un ba'o de servicio para las personas que laboran ah.
0 Al"ac$n) "mbiente dise'ado para almacenar cualquier elemento necesario
para el edificio.
0 De%arta"entos) *resentan una sala, un comedor, una cocina, un medio
ba'o de visitas, dos dormitorios, un con ba'o incluido, una lavandera y un
tendal .+os lavatorios y ducha de los ba'os completos cuentan con agua fra
y caliente.
V.- JUSTI&ICACI'N
El desarrollo de este trabajo se justifica que al termino de la misma el alumno
tendr la capacidad de discernir algunas alternativas en lo que se refiere a la
instalacin sanitaria en cualquier tipo de edificacin, as como establecer los
diferentes parmetros de dise'o de los diferentes componentes de lo
concerniente a agua fra, agua caliente y agua contra incendios.
VI.- REVISION LITERARIA
(.).- A*ua &r+a
,e ha considerado la instalacin de agua fra del edificio de cuatro pisos, el cual
ser de un sistema directo para el primer piso e indirecto para el segundo, tercero
y cuarto piso.
,e hi&o una distribucin arquitectnica del edificio.
,e hi&o el tra&o probable de las tuberas de agua fra.
,e calcul dimetros de tuberas as como la p#rdida de carga para el
tramo ms desfavorable de cada uno de los pisos por el m#todo de las
unidades 5unter.
,e estableci que el primer piso se har por sistema directo, mientras que
el resto del edificio seria abastecido por sistema indirecto.
Con el clculo de las dotaciones del segundo, tercer y cuarto piso se
estableci el volumen del tanque cisterna y tanque elevado, as como sus
dimensiones.
Con los vol%menes del tanque cisterna y elevado se dise'o las tuberas de
impulsin, aduccin y succin.
(.,.- A*ua Calente
El agua caliente forma parte de las obras sanitarias domiciliarias, pero su
instalacin no es obligatoria( por esta ra&n, los sistemas y equipos de elevacin
de temperatura no son de tipos o marcas aprobadas, sino que deben ser
seleccionados por los interesados, quienes se responsabili&an de su eficiencia y
pueden, en cambio, ser recha&ados por la inspeccin si ofrecieran peligro de
contaminacin del agua.
+as instalaciones pueden ser individuales o centrales( para las primeras hay
distintos equipos a saber.
*ara calcular el volumen de las termas utili&aremos un cuadro en funcin del
n%mero de dormitorios por departamento, el cual nos dar una dotacin diaria en
litros y luego la afectaremos de un coeficiente de demanda y un coeficiente de
almacenamiento, finalmente se definir el volumen de la terma con un valor
comercial.
(.-.- A*ua Contra Incen!os
Es el agua destinada y utili&ada en prevencin de un incendio que se podra
suscitar en una vivienda en nuestro caso edificio!.
El suministro de agua contra incendios, es obligatorio el sistema de tuberas y
dispositivos para ser usados por los ocupantes del edificio en todo aquel que sea
ms de cuatro pisos de altura.
El servicio de agua contra incendios se reali&ar por gravedad desde el tanque
elevado y colocando un gabinete contra incendios en cada piso 6 pisos!, y a la
ve& se colocar una vlvula siamesa en el frontis del edificio, para uso de los
bomberos, de la cual se subir una montante que desembocar en cada gabinete
contra incendio.
El dimetro de las tuberas de alimentacin es de 2 788 con una longitud de
manguera de 29 m. con esta manguera un dimetro de boquilla de 788 generando
un gasto de 6 lt.:seg.
Con estos datos se calcula el volumen necesario de agua contra incendio. Como
veremos ms adelante, no tomaremos el volumen hallado de agua contra
incendios.
VIII.- CONCLUSIONES
,e reali& hacer el tra&o de la red de agua fra y caliente en nuestro
restaurante y departamentos.
En el clculo de los dimetros de tuberas, se observo que el dimetro
es inversamente proporcional a la velocidad.
,e obtuvieron datos de los diferentes elementos de una instalacin de
agua, como)
0 +a tubera de succin tiene un ; 288
0 +a tubera de aduccin tiene un ; 1 1:.88
0 El dimetro del medidor es m ; <88
0 *otencia de bomba * ; 9.1162 5* 9.1= 5*
El sistema de calentamiento de agua es mediante termas el#ctricas, las
que son independientes para cada departamento.
El tipo de sistema usado es no convensional con tanque
hidroneumtico de dimensiones) altura) 2.== m y radio 9.>3 m, con
tubera de alimentacin de 2 pulgadas.
El volumen del tanque cisterna teniendo en cuenta el agua necesaria
contra incendios. ?olumen cisterna ...1. m@6)
El agua caliente ser obtenida a partir de termas de 129 l como mnimo
de capacidad.
I..- RECOMENDACIONES
Elaborar los clculos con mucha precisin, tomando en cuenta los
diferentes tipos de accesorios que se presentan.
"ntes del dise'o de las tuberas debemos cerciorarnos si la presin que
nos brinda la empresa particular es la suficiente para abastecer todo
nuestro edificio.
-ener en cuenta siempre el reglamento nacional de construcciones,
puesto que en el nos brindan una serie de pautas que debemos tener en
cuenta para el dise'o de las redes de agua, tanto fra como caliente.
-ener en cuenta algunas bibliografas para no cometer errores.
Consultar con planos elaborados por ingenieros civiles.
VII. CALCULOS
I.. PLANOS
ESPECIFICACIONES TECNICAS AGUA
Toda la red interna de agua del proyecto es de PVC y de dimetros especificados
(ver planos y cuadros)
Los accesorios (codos, tees) son de PVC.
Todas las vlvulas de compuerta irn protegidas en caas de al!a"iler#a o madera
$ltura de salida en los inodoros% &.'( m ).*.P.T.
$ltura de salida en lavatorio (!a"os)% &.(& m ).*.P.T.
$ltura de salida en lavadero cocina y lavander#a% +.+ m ).*.P.T
$ltura de salida en duc,as% ' m ).*.P.T
$ntes de empotrar las tu!er#as se proceder a reali-ar las prue!as respectivas.
Los vol.menes de tan/ue cisterna, tipo de ,idroneumtico, clase de !om!a, alturas
respectiva, y dimetros de tu!er#as aducci0n y succi0n estn especificadas en los