Boletn de carne bovina:

tendencias de produccin,
precios y comercio exterior

Marzo 2014
Informacin a enero 2013 para beneficio y produccin
Informacin a febrero 2014 para precios y comercio exterior

Marzo 2014

Boletn carne bovina: tendencias de produccin, precios y comercio exterior

Marzo 2014

Vernica Echvarri, Ral Amuntegui y Jaime Giacomozzi

Publicacin de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias (Odepa)

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Director y Representante Legal

Claudia Carbonell Piccardo

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile

Telfono :(56- 2) 23973000
Fax :(56- 2) 23973111

www.odepa.gob.cl

Contenido

Introduccin
Cuadro Descripcin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

Resumen de indicadores del sector carne

Beneficio de ganado en mataderos en nmero de cabezas
Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara
Beneficio de bovinos en mataderos en nmero de cabezas
Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara
Distribucin regional del beneficio de ganado bovino en nmero de cabezas
Exportaciones de carne de bovino por destino
Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Exportaciones de subproductos bovinos por destino
Exportaciones de cueros por producto y destino
Importaciones de carne de bovino por origen
Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Importaciones de cueros por tipo y origen
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante

Grfico Descripcin
1
2
3
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19
20

Beneficio de ganado en nmero de cabezas

Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara
Produccin mensual de carne bovina en toneladas en vara: ene 2012 - ene 2014
Produccin mensual de carne bovina en toneladas en vara: ene 2013 - ene 2014
Beneficio de ganado bovino por categora en nmero de cabezas
Beneficio de ganado bovino por categora en toneladas
Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categora
Beneficio de novillos en nmero de cabezas
Beneficio de vacas y vaquillas en nmero de cabezas
Distribucin regional del beneficio de ganado bovino en nmero de cabezas
Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
Variacin porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Evolucin mensual del precio real de la carne en vara categora "V"
Evolucin mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos
Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas
Precios mensuales del novillo vivo en pases del Mercosur y Chile
Cuota de carne bovina a la Unin Europea

4
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6
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27
30
34
38
40

Introduccin

El ao 2014 comenz con un aumento en la produccin de la mayora de las carnes en

comparacin con el mes de enero de 2013. Es as como el beneficio de bovinos se increment
10,5%, con un aumento en la participacin de las vaquillas en la faena: si en enero de 2013
esta categora representaba 16,1% de los animales faenados, en 2014 se elev a 20,1% de
ellos. La faena de novillos creci 4% y, si bien su participacin respecto de la faena total
disminuy, se mantuvo por sobre el 50%. De esta manera la produccin total en el mes de
enero lleg a 18.031 toneladas de carne bovina, lo que es 7,4% superior a igual mes de 2013
(1.245 toneladas) y corresponde a 841 toneladas ms que el promedio mensual del ao
pasado.
Este aumento en la produccin se acompa con una disminucin del precio durante el mes
de enero, tanto para los animales de reposicin como para las categoras novillo gordo y
vaquilla gorda. Esto se relaciona con la disponibilidad de forraje luego de una primavera seca.
En el mes de febrero los precios de los animales terminados se recuperan, posiblemente por
una menor oferta. Como ejemplo se puede citar el novillo gordo, cuyo valor nominal promedio
nacional se increment en 3%, llegando a $ 992 por kilo. Sin embargo, se mantiene 2,2% por
debajo de los $ 1.015 que se pagaban en febrero del ao pasado. El precio nominal de la carne
a mayorista sigue esta misma tendencia. Por ejemplo, la carne de vacuno categora V
disminuye su precio en 2,9% en trminos reales en el mes de enero y aumenta 11% en
febrero, alcanzando $ 2.281 por kilo.
El comercio exterior de carnes en el perodo enero-febrero se ha caracterizado por un
aumento de las importaciones acompaado de una disminucin de las exportaciones. En
particular, las exportaciones de carne bovina han cado 32,3% en volumen y 29,4% en valor al
comparar con 2013. Se observa un cambio en los principales destinos, que en este ao han
sido Cuba, Corea del Sur y Costa Rica, mientras que en 2013 eran Cuba, Alemania y Francia.
Respecto a las importaciones de carne bovina, siendo enero y febrero meses en que
tradicionalmente los volmenes son bajos, en este ao se alcanza un volumen de 11.800
toneladas mensuales, lo que est sobre el promedio de los ltimos aos para estos meses
estivales. Los principales proveedores son Brasil (44,4%), Paraguay (24,4%), que ha recuperado
su posicin en este mercado, y Argentina (19,8%). El valor CIF promedio alcanza USD 5.681 por
tonelada, lo que implica una variacin negativa de 3,9% respecto del precio promedio de
enero-febrero de 2013 (USD 5.912). Como antecedente, se debe considerar la devaluacin del
peso, por lo que esta baja no se refleja en el precio mayorista.

La produccin de carne de ave aument 17,1% en el primer mes del ao, esto en un escenario
en que el beneficio disminuy 4,4%. Esta situacin se presenta luego del incendio de una de las
principales plantas de faena de pollos broiler, a fines del mes de diciembre. Es as como, al
comparar enero de 2014 con igual mes del ao anterior, se observa que el beneficio de estos
animales disminuy 4,2%, mientras que la produccin de carne de broiler creci 20,1%,
llegando a un mximo histrico mensual de 58.955 toneladas. Estos valores se alcanzan con un
peso promedio de canal de 2,8 kilos, mientras que en los ltimos aos este valor llegaba a 2,2
kilos. En el comercio exterior de carne de aves las variaciones en volumen son del orden de 5%
ms en las importaciones y 5% menos en las exportaciones; no obstante, al revisar estos
cambios en trminos de volumen, se ve que slo se han importado 572 toneladas ms que en
el perodo enero-febrero de 2013 y que las exportaciones han cado en 879 toneladas. Los
precios reales del pollo vivo presentan un alza de 10% en el mes de febrero respecto a enero;
sin embargo, el promedio de los dos primeros meses del ao se mantiene 4,2% por debajo del
ao pasado. La misma situacin se presenta en el precio real del pollo faenado.
En enero se agudiza la baja en la produccin de carne de cerdo, pues se produjo 16,3% menos
que en el primer mes de 2013. Igual situacin se observa para la faena, donde la disminucin
alcanza 12,6% en el mismo perodo. Este comportamiento se profundiza luego de que, para el
ao 2013, las cadas en produccin fueran en promedio alrededor de 6%. En lo que respecta al
precio mayorista, en febrero se registra un alza de 8,7% comparado con el mismo mes de 2013;
no obstante, al contrastar el promedio del acumulado a la fecha, el precio se sita 4,6% por
debajo del promedio de iguales meses de 2013. Algo similar ocurre con el precio real del cerdo
en pie: aumentos de 5,3% en relacin con el mes anterior e igual mes del ao pasado, pero
bajas al comparar los promedios de los dos primeros meses del ao. Las variaciones registradas
en el comercio exterior de carne porcina estn relacionadas con el actual comportamiento
productivo nacional. As, se observa que las exportaciones en el perodo enero-febrero se
reducen en 25%, mientras que las importaciones de carne aumentan 25,4%, lo que significa la
entrada de 1.200 toneladas adicionales de producto, al mismo tiempo que disminuyen casi
5.300 toneladas las exportaciones.

Cuadro 1
Chile. Resumen de indicadores del sector carne
Marzo 2014
Produccin (ton)
Carne de bovino total
Carne de vaca
Carne de novillo
Carne de cerdo total
Carne de ave total
Carne de ave broiler
Carne de pavo
Precios
Pesos reales de febrero 2014
Cerdos en pie
Cerdos en vara
Novillos en pie
Vacas en pie
Pollos vivos
Pollos faenados
Precios

Acumulado
Enero 2013
Enero 2014
62.776,0
69.386,0
3.415,3
3.563,3
9.953,1
10.153,5
50.274,5
42.066,0
57.472,8
67.324,9
49.071,2
58.955,0
7.951,5
8.192,1
Promedio
Ene - feb 2013
Ene - feb 2014
770,2
732,1
1.303,5
1.243,9
905,4
919,4
539,1
459,3
735,6
704,9
1.156,6
1.103,0
Promedio
Ene - feb 2013
Ene - feb 2014

% variacin

Tendencia

10,5
4,3
2,0
-16,3
17,1
20,1
3,0

Alza fuerte
Alza leve
Alza leve
Baja fuerte
Alza fuerte
Alza leve
Alza leve

% variacin

Tendencia

-4,9
-4,6
1,6
-14,8
-4,2
-4,6

Baja leve
Baja leve
Alza leve
Baja fuerte
Baja leve
Baja leve

% variacin

Tendencia

Maz
Precio internacional (USD/ton)
305,9
217,7
-28,8
Precio interno ($/ton, sin IVA)
151.409
131.798
-13,0
Harina de soja
Precio internacional (USD/ton)
463,0
486,0
5,0
Acumulado
Comercio exterior
% variacin
Cantidad (ton)
Ene - feb 2013
Ene - feb 2014
Importaciones:
Carne de bovino total
21.657
23.650
9,2
Carne de bovino refrigerada
19.946
22.632
13,5
Carne de bovino congelada
1.710
1.018
-40,5
Carne de cerdo
25,4
4.739
5.941
Carne de ave
5,2
11.076
11.648
Hamburguesas
229
162
-29,2
Exportaciones:
Carne de bovino
-32,3
217
147
Carne de cerdo
-24,9
21.210
15.923
Carne de ave
-5,6
15.747
14.868
Hamburguesas
274
184
-32,8
Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones tcnicas.

Baja fuerte
Baja fuerte
Alza
Tendencia

Alza
Alza fuerte
Baja fuerte
Alza fuerte
Alza
Baja fuerte
Baja fuerte
Baja fuerte
Baja
Baja fuerte

Ao
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)

Mes

Cuadro 2
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Nmero de cabezas
Bovinos
Ovinos
Porcinos
819.372
766.614
5.063.910
724.830
791.477
5.272.128
762.129
674.742
5.958.659
790.970
607.365
5.499.243

Equinos
41.520
46.454
47.958
38.950

Caprinos
1.757
1.175
1.223
2.003

Aves
235.657.901
261.872.068
266.575.972
271.665.076

Ene-ene
Ene-ene

62.776
69.386

72.774
113.571

503.131
439.740

2.929
2.872

177
541

23.312.137
22.291.277

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

62.776
62.987
63.941
69.525
72.158
62.225
65.797
69.406
55.671
67.406
66.606
72.472

72.774
121.876
135.297
130.867
44.229
16.625
8.438
2.423
5.143
5.905
9.812
53.976

503.131
455.586
435.041
481.765
464.530
433.714
485.334
467.556
388.378
469.104
475.318
439.786

2.929
2.668
2.740
3.305
3.199
2.767
3.204
3.191
4.120
3.830
3.159
3.838

177
193
47
478
131
44
20
25
98
4
94
692

23.312.137
21.209.894
21.579.020
23.709.471
22.940.808
21.892.469
23.717.521
23.195.511
19.923.192
23.891.697
22.768.620
23.524.736

2014 (p) Enero

69.386
Variacin ene 2014 / ene 2013 (%)
10,5
Variacin acumulada en el ao (%)
10,5
Fuente : elaborado por Odepa con informacin INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.

113.571
56,1
56,1

439.740
-12,6
-12,6

2.872
-1,9
-1,9

541
205,6
205,6

22.291.277
-4,4
-4,4

2013

Ao
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)

Mes

Cuadro 3
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Toneladas de carne en vara
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Equinos
210.745
10.545
498.489
7.448
190.979
11.176
527.857
8.324
197.571
9.612
583.673
8.910
206.285
8.983
550.035
7.615

Caprinos
20
19
18
21

Aves
593.837
657.043
675.150
680.571

Ene-ene
Ene-ene

16.786
18.031

1.126
1.694

50.274
42.066

605
536

2
4

57.473
67.325

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

16.786
16.614
16.880
18.005
18.733
16.026
17.068
18.070
14.490
17.263
17.383
18.967

1.126
1.809
1.990
1.859
618
241
119
36
82
102
165
836

50.274
45.261
43.089
47.546
46.763
43.950
49.312
47.502
38.958
47.880
47.219
42.280

605
517
558
666
592
551
614
605
801
756
614
737

2
2
1
6
2
1
0
0
1
0
1
5

57.473
51.911
53.535
60.919
58.265
55.539
58.983
58.743
49.964
59.958
57.672
57.612

2014 (p) Enero

18.031
Variacin ene 2014 / ene 2013 (%)
7,4
Variacin acumulada en el ao (%)
7,4
Fuente : elaborado por Odepa con informacin INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.

1.694
50,5
50,5

42.066
-16,3
-16,3

536
-11,3
-11,3

4
146,8
146,8

67.325
17,1
17,1

2013

Grfico 1
Chile. Beneficio de ganado en nmero de cabezas
Enero - enero 2013 y 2014

nmero de
cabezas

600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0

2013
2014 (P)

Bovinos
62.776
69.386

Ovinos
72.774
113.571

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

Nota: (P) indica cifras provisorias.

Porcinos
503.131
439.740

Equinos
2.929
2.872

ODEPA

Grfico 2
Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara
Enero - enero 2013 y 2014
60.000

tonelada
s

50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2013
2014 (P)

Bovinos
16.786
18.031

Ovinos
1.126
1.694

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

Nota: (P) indica cifras provisorias.

10

Porcinos
50.274
42.066

ODEPA

Cuadro 4
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Nmero de cabezas

404.973
381.914
409.523
429.093

Vacas
gordas
184.926
148.566
150.099
140.190

208.237
174.397
182.283
176.971

Vacas
carnaza
23.311
25.831
32.184
36.781

62.776
69.386

35.889
37.323

11.083
11.234

13.314
14.298

62.776
62.987
63.941
69.525
72.158
62.225
65.797
69.406
55.671
67.406
66.606
72.472

35.889
35.623
35.133
36.117
37.637
33.122
35.858
38.200
31.015
35.532
34.649
40.318

11.083
9.611
10.970
12.017
13.913
11.271
12.348
12.547
9.669
12.961
11.888
11.912

2014 (p) Enero

69.386
Variacin ene 2014 / ene 2013 (%)
10,5
Variacin acumulada en el ao (%)
10,5
Fuente : elaborado por Odepa con informacin INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.

37.323
4,0
4,0

11.234
1,4
1,4

Ao

Mes

Total

Novillos

819.372
724.830
762.129
790.970
Ene-ene
Ene-ene
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
2013

11

25.788
19.728
15.279
13.406

Toros y
torunos
22.985
21.640
24.221
25.310

2.231
3.064

884
874

2.035
2.185

10.131
13.974

523
732

13.314
12.528
14.123
14.733
17.394
14.989
15.246
15.560
12.080
16.328
15.499
15.177

2.231
2.917
3.153
2.716
3.481
3.718
2.898
3.013
2.411
3.367
3.611
3.265

884
890
874
774
962
902
1.212
1.788
1.622
1.302
1.181
1.015

2.035
1.993
2.121
2.471
1.986
1.805
1.702
1.888
2.013
2.198
2.401
2.697

10.131
11.262
10.811
14.197
12.923
10.482
10.931
11.225
8.364
11.464
12.275
12.436

523
691
879
1.233
1.256
925
848
745
577
582
601
829

14.298
7,4
7,4

3.064
37,3
37,3

874
-1,1
-1,1

2.185
7,4
7,4

13.974
37,9
37,9

732
40,0
40,0

Vacas

Bueyes

Vaquillas
148.948
121.055
122.779
136.501

Terneros y
terneras
8.443
6.096
8.044
9.689

ODEPA

Cuadro 5
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara
Total

Novillos

210.745
190.979
197.571
206.285

108.691
104.611
110.421
116.950

Vacas
gordas
45.823
37.589
37.844
35.735

Ene-ene
Ene-ene

16.786
18.031

9.953
10.154

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

16.786
16.614
16.880
18.005
18.733
16.026
17.068
18.070
14.490
17.263
17.383
18.967

2014 (p) Enero

18.031
Variacin ene 2014 / ene 2013 (%)
7,4
Variacin acumulada en el ao (%)
7,4
Fuente : elaborado por Odepa con informacin INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.

Ao

Mes

2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
2013

50.729
43.189
44.755
44.071

Vacas
carnaza
4.906
5.601
6.911
8.336

2.914
2.860

3.415
3.563

9.953
9.842
9.771
9.845
10.295
8.893
9.777
10.342
8.335
9.466
9.417
11.013

2.914
2.445
2.790
3.138
3.559
2.860
3.115
3.144
2.410
3.255
3.038
3.068

10.154
-64,2
-64,2

2.860
248,5
248,5

12

10.492
8.174
6.192
5.432

Toros y
torunos
7.588
7.305
7.990
8.373

502
703

354
350

699
760

2.290
3.098

75
106

3.415
3.100
3.520
3.728
4.383
3.739
3.757
3.810
2.939
4.011
3.866
3.803

502
655
730
590
824
878
642
666
529
756
829
735

354
353
356
316
394
371
488
730
663
519
479
408

699
671
710
808
645
591
549
615
663
713
808
901

2.290
2.547
2.401
3.131
2.836
2.296
2.361
2.472
1.797
2.474
2.714
2.717

75
100
124
176
179
136
137
101
93
80
98
125

3.563
-16,3
-16,3

703
40,1
40,1

350
-1,0
-1,0

760
8,7
8,7

3.098
35,3
35,3

106
41,9
41,9

Vacas

Bueyes

Vaquillas
32.071
26.813
27.080
30.036

Terneros y
terneras
1.173
886
1.133
1.424

ODEPA

Grfico 3
Chile. Produccin mensual de carne bovina en toneladas en vara
Enero 2012 - enero 2014
20.000
Tendencia lineal

19.000
18.000

18.031
toneladas

17.000

16.628

16.000

16.786

15.000
14.000
13.000

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

13

ODEPA

Grfico 4
Chile. Produccin mensual de carne bovina en toneladas en vara
Enero 2013 - enero 2014

20.000
Tendencia lineal

19.000

18.031

toneladas

18.000
17.000
16.000

16.786

15.000
14.000
13.000

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

14

ODEPA

Grfico 5
Chile. Beneficio de ganado bovino por categora en nmero de cabezas
Enero - enero 2013 y 2014
40.000
nmero de cabezas

35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
Novillos
2013
'2014 (P)

35.889
37.323

Vacas
gordas
11.083
11.234

Vacas
carnaza
2.231
3.064

Vacas
13.314
14.298

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

Nota: (P) indica cifras provisorias.

15

Bueyes
884
874

Toros y
torunos
2.035
2.185

Vaquillas
10.131
13.974

Terneros y
terneras
523
732

ODEPA

Grfico 6
Chile. Beneficio de ganado bovino por categora en toneladas en vara
Enero - enero 2013 y 2014
12.000

toneladas

10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
2013
2014 (P)

Novillos

Vacas gordas

Vacas

9.953
10.154

2.914
2.860

3.415
3.563

Vacas
carnaza
502
703

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

Nota: (P) indica cifras provisorias.

16

Bueyes
354
350

Toros y
torunos
699
760

Vaquillas
2.290
3.098

Terneros y
terneras
75
106

ODEPA

Grfico 7
Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categora en kilos en vara
Enero - enero 2013 y 2014

450
400
350

kilos vara

300
250
200
150
100
50
0
2013 Ene-ene
2014 Ene-ene

Bovinos
267
260

Novillos
277
272

Vacas
257
249

Bueyes
400
401

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

Nota: (P) indica cifras provisorias.

17

Toros
344
348

Vaquillas
226
222

Terneros
143
145

ODEPA

Grfico 8
Chile. Beneficio de novillos en nmero de cabezas
Enero 2010 - enero 20134

43.000
nmero de cabezas

41.000
39.000
37.000
35.000
33.000
31.000
29.000
27.000
25.000
2010
2011
2012
2013
2014 (P)

Ene
31.126
27.872
35.058
35.889
37.323

Feb
32.086
29.806
33.821
35.623

Mar
29.779
37.733
35.977
35.133

Abr
32.267
27.165
29.705
36.117

May
35.949
31.978
35.123
37.637

Jun
34.435
30.508
32.376
33.122

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

Nota: (P) indica cifras provisorias.

18

Jul
35.535
32.334
35.306
35.858

Ago
36.649
36.268
41.971
38.200

Sep
34.535
29.945
31.600
31.015

Oct
33.475
31.465
35.733
35.532

Nov
34.308
32.225
29.239
34.649

Dic
34.829
34.615
33.614
40.318

ODEPA

Grfico 9
Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en nmero de cabezas
Enero 2010 - enero 2014

nmero de cabezas

41.000
36.000
31.000
26.000
21.000
16.000
2010
2011
2012
2013
2014 (P)

Ene
31.134
23.649
24.836
23.445
28.272

Feb
30.168
21.928
27.464
23.790

Mar
32.062
30.316
27.022
24.934

Abr
33.571
24.502
26.177
28.930

May
35.762
28.917
29.992
30.317

Jun
34.179
26.029
27.492
25.471

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

Nota: (P) indica cifras provisorias.

19

Jul
28.510
22.128
23.174
26.177

Ago
28.178
22.276
25.310
26.785

Sep
22.029
20.019
18.080
20.444

Oct
23.132
21.343
26.145
27.792

Nov
27.898
26.623
24.565
27.774

Dic
30.562
27.722
24.805
27.613

ODEPA

Cuadro 6
Chile. Distribucin regional del beneficio de ganado bovino
Enero 2014
Nmero de
cabezas

Toneladas

Regin
%
Ene
Coquimbo
1,6
1.131
Valparaso
3,0
2.050
Metropolitana
16,7
11.619
O'Higgins
2,2
1.542
Maule
4,4
3.045
Bo Bo
9,8
6.798
La Araucana
18,8
13.046
Los Ros
11,8
8.162
Los Lagos
29,5
20.444
Aysn
1,4
951
Magallanes
0,9
598
Total pas
100,0
69.386
Regin
%
Ene
Coquimbo
1,7
315
Valparaso
2,7
486
Metropolitana
17,4
3.130
O'Higgins
2,2
391
Maule
4,2
753
Bo Bo
9,3
1.677
La Araucana
18,5
3.337
Los Ros
11,9
2.153
Los Lagos
29,9
5.390
Aysn
1,3
238
Magallanes
0,9
161
Total pas
100,0
16.628
Fuente : elaborado por Odepa con informacin INE.

20

ODEPA

Grfico 10
Chile. Distribucin regional del beneficio de ganado bovino en nmero de cabezas (%)
Enero 2014

Arica y Parinacota,Tarapac
0,0
Antofagasta y Atacama
0,0

Magallanes
0,9

Coquimbo
1,6

Aysn
1,4

Valparaso
3,0
Metropolitana
16,7

Los Lagos
29,5

O'Higgins
2,2
Maule
4,4

Los Ros
10,9

Bo Bo
9,8

La Araucana
18,8

Fuente: elaborado por Odepa con informacin INE.

21

ODEPA

Grfico 11
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Enero 2010 - febrero 2014
1.100

pesos por kilo vivo

1.050
1.000
950
900
850
800
750
700
650
2010
2011
2012
2013
2014

Ene
726
944
920
840
959

Feb
767
905
1.026
908
958

Mar
751
939
1.009
935

Abr
717
931
877
879

May
784
898
928
884

Jun
807
890
946
843

Jul
841
987
909
990

Fuente: elaborado por Odepa con informacin de la Feria Tattersall de Melipilla.

22

Ago
899
1.067
978
986

Sep
892
1.074
1.066
988

Oct
915
1.011
909
923

Nov
1.014
1.007
951
917

Dic
917
903
901
942

ODEPA

Grfico 12
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
(IPC febrero 2014)
Enero 2010 - febrero 2014

pesos por kilo vivo

1.250
1.150
1.050
950
850
750
650
2010
2011
2012
2013
2014

Ene
822
1.037
969
871
876

Feb
864
992
1.079
939
963

Mar
843
1.026
1.057
967

Abr
804
1.011
917
821

May
876
972
970
830

Jun
897
959
988
792

Jul
936
1.062
953
924

Fuente: elaborado por Odepa con informacin de la Feria Tattersall de Melipilla.

23

Ago
994
1.147
1.025
918

Sep
987
1.152
1.115
917

Oct
1.009
1.080
943
853

Nov
1.117
1.069
982
845

Dic
1.009
956
934
866

ODEPA

Grfico 13
Chile. Variacin porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
(IPC febrero 2014)
Febrero 2011- febrero 2014
20,0
16,7
15,0
11,4

10,7
10,0

8,0

7,6

10,0

8,8

7,8

variacin %

5,7
4,1

3,4

5,0

0,4

2,9

1,9

1,4

2,4

1,1

0,0
-5,0

-4,3

-1,0

-1,3

-1,5

-0,6 -0,1

-2,0
-3,6

-3,8

-4,6

-4,9

-6,3

-6,7

-7,0

-10,0
-10,6
-15,0

-13,2
-15,4

-20,0

Fuente: elaborado por Odepa con informacin de la Feria Tattersall de Melipilla.

24

-0,9

-15,1

1,2

ODEPA

Grfico 14
Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Febrero 2013 - Febrero 2014
1.200

pesos por kilo vivo

1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
200
Novillo gordo
Vaca gorda
Vaquilla gorda
Vaca carnaza

Feb 13
1.015
631
929
416

Mar
1.012
606
910
404

Abr
977
556
858
374

May
986
573
857
388

Jun
990
572
886
383

Jul
1.044
638
957
449

Fuente: elaborado por Odepa con informacin de Afech A.G.

25

Ago
1.096
671
1.030
445

Sep
1.124
702
1.032
432

Oct
1.118
655
1.006
426

Nov
1.084
630
985
408

Dic
1.023
539
903
340

Ene
963
549
858
358

Feb 14
992
594
897
388

ODEPA

Grfico 15
Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Febrero 2013 - Febrero 2014
1.200

pesos por kilo vivo

1.100
1.000
900
800
700
600
Terneros
Novillo engorda
Vaquilla engorda
Terneras

Feb 13
1.036
931
836
960

Mar
1.044
935
818
917

Abr
976
899
764
858

May
958
866
756
822

Jun
948
866
752
804

Jul
1.000
911
816
884

Fuente: elaborado por Odepa con informacin de Afech A.G.

26

Ago
1.028
989
824
906

Sep
1.027
968
857
892

Oct
1.000
969
842
898

Nov
1.015
945
866
925

Dic
911
870
775
832

Ene
873
828
717
780

Feb 14
915
876
756
797

ODEPA

Grfico 16
Chile. Evolucin mensual del precio real de la carne en vara categora "V"
Santiago - IPC febrero 2014
Enero 2010 - febrero 2014
3.000

pesos por kilo

2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2010
2011
2012
2013
2014

Ene
1.849
2.342
2.349
2.333
2.054

Feb
1.927
2.223
2.379
2.307
2.281

Mar
1.998
2.267
2.453
2.320

Abr
1.927
2.251
2.423
2.052

May
1.903
2.244
2.420
2.036

Jun
1.946
2.260
2.380
2.053

Fuente: Odepa.

27

Jul
2.080
2.349
2.380
2.065

Ago
2.228
2.465
2.463
2.131

Sep
2.205
2.545
2.516
2.144

Oct
2.239
2.553
2.529
2.182

Nov
2.274
2.479
2.471
2.191

Dic
2.463
2.413
2.376
2.114

ODEPA

Cuadro 7
Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD FOB)
Pas
Suecia
Cuba
Espaa
Corea del Sur
Costa Rica
Francia
Alemania
Suiza
Reino Unido
Hong Kong
Subtotal
Otros pases
Total

2013
2
469
12
376
153
83
269
3
11
8
1.386
383
1.769

Enero - febrero
2013

2014
1
60
1
18
0
28
46
0
4
0
158
59
217

8
50
4
44
24
2
1
1
1
8
143
4
147

Var. % 14/13
700,0
-16,7
300,0
144,4
-92,9
-97,8
-75,0
-9,5
-93,2
-32,3

2013
93
1.749
360
1.585
612
493
2.818
224
351
32
8.317
1.876
10.193

Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

28

Enero - febrero
2013
30
225
27
87
0
190
540
16
129
0
1.244
271
1.515

2014
267
188
122
117
76
75
45
43
42
35
1.010
60
1.070

Var. % 14/13 % part. 2014

790,0
24,9
-16,4
17,6
351,9
11,4
34,5
10,9
7,1
-60,5
7,0
-91,7
4,2
168,8
4,0
-67,4
4,0
3,3
-18,8
94,4
-77,9
5,6
-29,4
100,0

ODEPA

Pas
Alemania
Espaa
EE.UU.
Francia
Grecia
Hong Kong
Reino Unido

Cuadro 8
Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - febrero
Producto
2013
2013
2014

Cdigo

02012000

Carne bovina en trozos sin deshuesar,

fresca o refrigerada

Subtotal
Alemania
Brasil
China
Colombia
Espaa
EE.UU.
Francia
Grecia
Pases Bajos
Hong Kong
Per
Reino Unido
Suecia
Suiza

Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02013000

Subtotal
Angola
China
Colombia
Congo
Corea del Sur
Francia
Pases Bajos
Japn
Mxico
Per
Senegal

2022000

Carne bovina los dems cortes (trozos)

sin deshuesar, congeladas

Subtotal
Alemania
China
Colombia
Corea del Sur
Costa Rica
Cuba
EE.UU.
Hong Kong
Japn
Mxico
Panam
Per
Rusia
Suecia
Terr. Britnico en Amrica

02023000

Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

29

2013

Valor (miles USD FOB)

Enero - febrero
2013

2014

3,0
1,4
0,0
1,3
0,2
0,0
1,5
7,4
245,4
22,7
0,2
3,7
10,7
1,8
6,8
1,1
14,3
0,2
1,6
9,3
2,4
3,0
323,1
102,0
5,0
0,0
25,0
140,3
74,8
0,7
0,3
0,1
0,9
0,0
349,1
20,5
16,9
0,0
236,2

0,0
0,0
0,0
0,4
0,0
0,0
0,4
0,8
46,3
22,7
0,0
0,0
0,8
0,0
2,7
0,5
0,0
0,0
0,0
3,2
0,8
0,2
77,1
0,0
0,0
0,0
0,0
4,7
24,5
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
29,3
0,0
0,0
0,0
13,6

0,0
0,3
0,0
0,4
0,0
0,0
0,2
0,8
1,2
0,0
0,0
0,0
3,4
0,3
2,1
0,2
1,0
0,0
0,4
1,1
0,0
0,5
10,2
0,0
0,0
0,1
0,0
37,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
37,4
0,0
0,0
0,3
7,0

46,3
39,2
2,6
62,2
7,2
0,0
19,1
176,5
2.581,0
129,2
9,5
138,2
320,7
35,4
214,0
14,0
209,4
0,4
41,5
332,3
92,8
223,6
4.341,9
264,1
18,1
0,0
66,0
479,0
216,6
5,8
1,5
0,2
12,5
0,4
1.064,3
190,6
79,2
0,0
1.106,2

0,0
0,1
0,0
19,3
0,9
0,0
4,4
24,7
540,3
129,2
0,0
0,0
26,4
0,0
98,6
6,4
0,0
0,0
0,0
125,0
30,2
15,9
972,0
0,0
0,0
0,0
0,0
16,0
71,9
0,0
0,0
0,0
1,5
0,4
89,8
0,0
0,0
0,0
70,6

0,0
5,1
0,0
19,6
0,0
0,0
2,2
26,9
44,9
0,0
0,0
0,0
116,9
4,6
55,7
2,5
34,5
0,0
8,5
40,3
0,0
42,6
350,3
0,0
0,0
1,8
0,0
87,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
89,2
0,0
0,0
4,3
29,8

152,8
469,0
0,1
7,6
80,6
21,3
54,2
5,8
22,4
0,0
1,5
1.089,0
1.768,5

0,0
60,4
0,0
0,0
9,2
2,0
0,0
1,6
22,4
0,0
0,4
109,7
216,9

24,3
50,4
0,0
7,7
0,0
0,0
0,0
0,9
0,0
8,2
0,0
98,9
147,3

611,7
1.749,5
0,8
31,1
378,8
71,4
217,4
77,6
74,4
0,0
21,9
4.610,5
10.193,3

0,0
225,4
0,0
0,0
34,0
9,6
0,0
8,7
74,4
0,0
6,2
428,9
1.515,4

76,5
188,0
0,0
34,8
0,0
0,0
0,0
3,8
0,0
267,0
0,0
604,1
1.070,5

ODEPA

Grfico 17
Chile. Evolucin mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos
Cantidad (toneladas) y valor (miles de USD FOB)
Febrero 2013 - febrero 2014

toneladas

Alemania

Cuba

Francia

Corea del Sur

Alemania

Cuba

Francia

Corea del Sur

1.200
1.000
miles USD
FOB

Angola

Costa Rica

160
140
120
100
80
60
40
20
0

800
600
400
200
0

Fuente: elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.

30

Espaa

Costa Rica

ODEPA

Pas
China
Japn
Mxico

Mxico

China
Corea del Sur
Espaa
Hong Kong
Japn
Mxico
Panam
Per
Australia
EE.UU.
Italia
Colombia
Costa Rica
Cuba
Ecuador
Japn

Cuadro 9
Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - febrero
Cdigo
Producto
2013
2013
2014
27,9
24,0
0,0
Despojos comestibles,
lenguas de bovinos
02062100
355,0
37,9
19,9
congeladas
2,8
0,0
7,8
Subtotal
385,6
61,9
27,6
Despojos comestibles,
02062200
hgados de bovinos
0,5
0,0
0,0
congelados
Subtotal
0,5
0,0
0,0
7,1
0,0
0,0
128,4
18,6
17,2
0,5
0,0
0,0
Los dems despojos
278,6
30,8
24,7
02062900
comestibles de bovinos,
151,5
16,8
10,4
congelados
92,5
28,3
17,1
22,0
22,0
0,0
55,5
0,0
18,2
Subtotal
736,0
116,5
87,6
0,2
0,2
0,0
Carnes de bovinos, saladas o
02102000
en salmuera, secas o
2,5
0,0
0,0
ahumadas
20,8
0,0
0,0
Subtotal
23,4
0,2
0,0
871,3
86,8
118,5
8,2
0,0
0,0
Las dems preparaciones de
bovinos, incluidas las
16025000
585,1
85,3
0,0
mezclas
541,4
102,0
65,6
1,1
0,0
0,0
Subtotal
2.006,9
274,1
184,1
Total general
3.152,5
452,7
299,3

Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

31

Valor (miles USD FOB)

Enero - febrero
2013
2013
2014
94,9
81,6
0,0
2.464,6
318,0
140,1
21,2
0,0
66,6
2.580,7
399,5
206,7
0,7

0,0

0,0

0,7
13,4
314,4
1,4
605,9
494,2
164,1
22,9
98,1
1.714,4
1,3
30,8
78,5
110,6
4.739,7
45,2
1.661,5
2.850,8
3,2
9.300,4
13.706,7

0,0
0,0
52,7
0,0
63,8
61,8
52,4
22,9
0,0
253,6
1,3
0,0
0,0
1,3
465,5
0,0
238,2
547,8
0,0
1.251,5
1.905,9

0,0
0,0
37,8
0,0
51,4
31,5
29,6
0,0
34,3
184,6
0,0
0,0
0,0
0,0
681,2
0,0
0,0
339,2
0,0
1.020,5
1.411,8

ODEPA

Pas
China
Colombia
Corea del Sur
Hong Kong
Italia
Japn
Mxico
Portugal
Tailandia
Vietnam
Argentina
Bolivia
Brasil
China
Colombia
Corea del Sur
El Salvador
Espaa
Pases Bajos
Hong Kong
India
Irn
Italia
Portugal
Reino Unido
Taiwn
Turqua
Vietnam
China
Hong Kong
Indonesia
Taiwn

Cuadro 10
Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - febrero
Cdigo
Producto
2013
2013
2014
1.054,9
202,8
145,5
142,0
41,2
0,0
37,4
0,0
33,8
849,1
63,4
146,3
103,8
0,0
21,0
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de
41015000
peso unitario > a 16 kg
124,7
0,0
0,0
19,8
0,0
0,0
61,6
0,0
0,0
557,4
203,3
58,6
107,1
17,8
19,6
Subtotal
3.057,8
528,4
424,8
26,6
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,1
0,1
0,0
2.607,7
418,3
323,7
3,0
0,0
0,0
176,0
0,0
17,8
38,6
0,0
0,0
88,0
0,0
0,0
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado
105,7
39,5
19,3
hmedo (incluido el wet blue ), plena flor sin dividir;
41041100
982,6
84,6
148,9
divididos con la flor
45,2
0,0
39,7
23,1
0,0
0,0
1.393,4
185,3
191,0
84,7
0,0
0,0
21,0
0,0
0,0
259,7
138,5
23,4
41,6
20,4
0,0
52,1
0,0
0,0
Subtotal
5.949,2
886,7
763,8
139,4
34,5
47,4
53,3
0,0
91,2
Los dems cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos,
41041900
en estado hmedo (incluido el wet blue )
76,3
0,0
18,2
0,0
17,2
0,0
Subtotal
313,1
51,7
156,8
Total general
9.320,1
1.466,8
1.345,4

Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

32

2013

Valor (miles USD FOB)

Enero - febrero

2.224,3
274,2
80,7
1.714,8
182,4
272,9
39,6
135,3
1.079,7
221,2

2013
393,6
79,1
0,0
121,2
0,0
0,0
0,0
0,0
385,5
34,5

2014
339,3
0,0
74,2
301,0
38,9
0,0
0,0
0,0
121,7
42,0

6.225,0
179,0
1,1
0,1
9.505,7
65,0
815,4
160,4
242,0
366,2
3.573,5
163,6
90,7
5.119,2
342,1
84,2
399,9
158,6
230,9
21.497,6
233,2
104,5
259,1
0,0
770,6
28.493,2

1.013,8
0,0
0,0
0,1
1.768,0
0,0
0,0
0,0
0,0
136,3
323,7
0,0
0,0
516,0
0,0
0,0
194,5
72,6
0,0
3.011,1
30,8
0,0
0,0
25,2
55,9
4.080,9

916,9
0,0
0,0
0,0
1.332,6
0,0
77,6
0,0
0,0
87,0
626,6
145,5
0,0
834,0
0,0
0,0
43,8
0,0
0,0
3.147,0
47,2
338,3
36,2
0,0
421,7
4.485,7

ODEPA

Cuadro 11
Chile. Importaciones de carne de bovino por origen
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD CIF)
Enero - febrero
Enero - febrero
Pas
2013
2013
2013
2014
Var. % 14/13
2013
2014
Var. % 14/13 % part. 2014
Brasil
73.403
11.461
10.500
-8,4
404.682
66.112
56.107
-15,1
41,8
Paraguay
19.508
753
5.768
666,0
115.285
4.860
33.391
587,1
24,9
Argentina
30.884
4.719
4.689
-0,6
184.063
29.152
27.461
-5,8
20,4
EE.UU.
10.318
1.499
1.491
-0,5
64.963
8.439
10.216
21,1
7,6
Uruguay
9.714
2.638
1.019
-61,4
57.969
15.707
6.070
-61,4
4,5
Australia
6.121
586
183
-68,8
39.025
3.762
1.112
-70,4
0,8
Total
149.948
21.657
23.650
9,2
865.986
128.032
134.357
4,9
100,0
Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

33

ODEPA

Grfico 18
Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas
Enero 2010 - febrero 2014
20.000

9,45%

18.000
9,40%

16.000

9,35%

12.000
10.000

9,30%

8.000
9,25%

6.000
4.000

9,20%

2.000
0
2010
2011
2012
2013
2014
Var. %

Ene
7.566
6.882
6.175
10.834
11.851
9,4%

Feb
10.204
7.099
7.357
10.823
11.822
9,2%

Mar
12.105
10.768
11.969
11.843

Abr
9.069
10.375
11.652
13.600

May
9.336
8.666
11.184
9.958

Jun
9.540
9.372
8.991
9.401

Jul
11.187
9.735
9.533
12.976

Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

34

Ago
13.674
15.748
14.079
17.544

Sep
14.000
11.463
11.199
12.032

Oct
8.197
11.783
13.586
11.851

Nov
12.150
13.207
14.084
12.209

Dic
16.168
10.418
10.538
16.876

9,15%

variacin

toneladas

14.000

ODEPA

Pas

Cuadro 12
Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Cantidad (toneladas)
Enero - febrero
Producto
2013
2013
2014

Cdigo

Carne bovina en trozos sin deshuesar,

fresca o refrigerada

2013

Valor (miles USD CIF)

Enero - febrero
2013

2014

74,2

51,1

24,5

450,5

308,4

191,3

74,2

51,1

24,5

450,5

308,4

191,3

Argentina

30.476,4

4.611,3

4.667,3

182.637,0

28.791,6

27.334,3

Australia

5.910,0

535,8

126,0

37.820,8

3.492,8

772,4

67.876,3
8.423,9
19.147,4
8.211,7
140.045,8

10.725,8
1.033,9
753,3
2.235,0
19.895,2

9.951,4
1.318,1
5.670,7
873,7
22.607,3

379.978,6
52.775,8
113.738,9
50.254,8
817.205,9

62.915,7
6.690,7
4.860,3
13.666,3
120.417,5

53.318,6
8.742,3
33.020,3
5.265,9
128.453,7

385,2

9,5

83,5

3.697,6

61,0

591,5

385,2
407,6
210,5
5.526,5
1.435,1
361,0
1.502,0
9.442,7
149.947,9

9,5
107,9
50,0
735,5
404,7
0,0
402,7
1.700,7
21.656,6

83,5
22,0
56,8
548,6
64,5
97,5
145,2
934,6
23.649,9

3.697,6
1.425,7
1.203,9
24.703,8
8.039,0
1.545,8
7.714,0
44.632,1
865.986,1

61,0
359,9
269,4
3.196,5
1.378,5
0,0
2.040,7
7.245,0
128.031,9

591,5
126,7
339,8
2.788,4
690,3
370,5
804,2
5.120,0
134.356,6

EE.UU.

02012000

Subtotal

Brasil
EE.UU.
Paraguay
Uruguay

02013000

Carne bovina deshuesada, fresca o

refrigerada (total)

Subtotal
EE.UU.

02022000

Carne bovina, los dems cortes (trozos)

sin deshuesar, congelada
Subtotal

Argentina
Australia
Brasil
EE.UU.
Paraguay
Uruguay

02023000

Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

35

ODEPA

Cuadro 13
Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Pas
Italia
Australia
EE.UU.
EE.UU.

EE.UU.

Cdigo

Producto

2013

Despojos comestibles de la especie bovina,

02061000
frescos o refrigerados
Subtotal
02062200

Despojos comestibles, hgados de bovinos

congelados

Subtotal
Los dems despojos comestibles de
02062900
bovinos, congelados
Subtotal
Carnes de bovinos, saladas o en salmuera,
02102000
secas o ahumadas
Subtotal

Cantidad (toneladas)
Enero - febrero
2013

2013

2014

Valor (miles USD CIF)

Enero - febrero
2013

2014

0,0

0,0

0,0

0,4

0,0

0,0

0,0
24,0

0,0
24,0

0,0
0,0

0,4
34,8

0,0
34,8

0,0
0,0

914,4
938,4

136,5
160,5

270,6
270,6

956,6
991,4

153,9
188,7

284,7
284,7

333,1

31,6

107,8

666,1

56,1

237,8

333,1

31,6

107,8

666,1

56,1

237,8

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

Alemania

1,8

0,0

0,0

13,5

0,0

0,3

Argentina

108,8

0,0

0,0

492,5

0,0

0,0

Brasil

1.442,1

201,0

125,5

9.716,9

1.360,6

795,3

China

0,6

0,0

0,0

5,0

0,0

0,0

Colombia

16025000

Las dems preparaciones de bovinos,

incluidas las mezclas

Espaa
EE.UU.
Portugal
Uruguay
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizacin.

36

0,0

0,0

0,0

0,4

0,0

0,0

2,1
111,5
11,1
169,8
1.847,7
3.119,2

0,0
6,8
6,1
15,3
229,2
421,3

8,6
7,7
0,0
20,4
162,2
540,6

9,1
566,1
77,9
727,5
11.609,0
13.266,9

0,0
30,4
42,1
55,4
1.488,5
1.733,3

53,7
52,5
0,0
75,9
977,6
1.500,2

ODEPA

Cuadro 14
Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen
Pas

Brasil

Cdigo

Producto

2013

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y

equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y
41012000
16 kg para los frescos, salados verdes (hmedos) o
conservados de otro modo
Subtotal

Bolivia
Brasil

Reino Unido
Australia
Bolivia
Brasil
EE.UU.
Guatemala
Mxico

41015000

41019000

41041100

41041900

2013

2013

2014

Valor (miles USD CIF)

Enero - febrero
2013

2014

0,1

0,1

0,0

3,8

3,8

0,0

0,1

0,1

0,0

3,8

3,8

0,0

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y

equinos de peso unitario > a 16 kg

27,0

0,0

0,0

45,2

0,0

0,0

26,0

26,0

0,0

41,1

41,1

0,0

Subtotal

53,0

26,0

0,0

86,3

41,1

0,0

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

0,0
38,1
116,2
63,9
19,3
0,0
0,0
237,5
5,8
89,4
89,0
2,4
24,1
210,7
501,3

0,0
0,0
0,0
20,7
0,0
0,0
0,0
20,7
0,0
42,9
0,0
0,0
0,0
42,9
89,6

0,0
0,0
15,3
0,9
18,5
0,0
0,0
34,6
0,0
3,3
0,0
0,0
1,0
4,3
39,0

0,1
400,0
318,4
258,8
113,8
0,0
0,0
1.091,0
155,0
233,9
286,8
7,8
67,8
751,2
1.932,4

0,0
0,0
0,0
37,3
0,0
0,0
0,0
37,3
0,0
111,4
0,0
0,0
0,0
111,4
193,5

0,0
0,0
49,4
6,3
108,5
0,0
0,2
164,3
0,0
10,8
0,0
0,0
32,7
43,6
207,9

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y

equinos de peso unitario > a 16 kg
Subtotal

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en

estado hmedo (incluido el wet blue , plena flor sin
dividir; divididos con la flor)

Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
Paraguay
Uruguay

Cantidad (toneladas)
Enero - febrero

Los dems cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos, en estado hmedo (incluido el wet blue )

Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

37

ODEPA

Grfico 19
Chile. Precios mensuales del novillo vivo en pases del Mercosur y Chile (en USD/kg)
Diciembre 2012 - diciembre 2013
Argentina

Brasil So Paulo

Uruguay

Paraguay

Chile

2,40
2,30

US$/kilo vivo

2,20
2,10
2,00
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40

Dic 12

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic 13

Argentina

1,74

1,75

1,93

1,83

1,80

1,78

1,80

1,70

1,68

1,61

1,66

1,90

1,79

Brasil So Paulo

1,54

1,60

1,65

1,63

1,66

1,60

1,52

1,52

1,44

1,56

1,66

1,57

1,60

Uruguay

1,99

2,03

2,04

2,06

2,02

1,99

1,94

1,97

2,01

1,93

1,92

1,85

1,80

Paraguay

1,63

1,72

1,71

1,61

1,52

1,44

1,56

1,56

1,55

1,63

1,80

1,72

1,73

Chile

1,89

1,78

1,92

1,98

1,86

1,82

1,68

1,96

1,92

1,96

1,96

1,84

1,87

Fuente: elaborado por Odepa con informacin del rea de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.

38

Cuadro 15
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos)
Perodo 2001-2013
Ao
Bovino
Ovino
Porcino
Aves
Otras
Total
2001
22,1
0,4
17,9
29,4
0,7
70,5
2002
22,1
0,4
19,4
27,6
0,7
70,2
2003
23,1
0,3
19,1
27,7
0,6
70,8
2004
23,9
0,3
18,3
30,6
0,6
73,7
2005
24,6
0,2
19,3
30,3
0,5
75,0
2006
21,7
0,3
22,5
33,9
0,6
79,0
2007
23,5
0,3
23,5
33,2
0,5
81,0
2008
22,0
0,4
25,0
33,3
0,5
81,2
2009
22,5
0,3
24,0
31,9
0,4
79,1
2010
23,6
0,2
24,4
33,3
0,4
81,9
2011
21,7
0,3
25,6
36,7
0,5
84,7
2012
22,4
0,3
27,0
37,0
0,5
87,2
2013
24,4
0,2
26,6
37,5
0,4
89,1
Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimacin no considera cambios de stock , por lo cual las
cifras de disponibilidad aparente son slo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el
caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara.
Fuente : elaborado por Odepa con informacin del Servicio Nacional de Aduanas e INE.

ODEPA

Grfico 20
Cuota de carne bovina a la Unin Europea
Certificados de autenticidad entregados a partir de julio de 2013
Cantidad en toneladas
2.500

toneladas

2.000

1.500

1.000

500

0
2
8 jul

3
15 jul

4
22 jul

Tons. certificadas

16

17

11

22

Acumulado

16

16

25

28

29

45

46

47

50

51

55

55

57

58

67

67

78

80

82

82

85

88

111

116

Saldo cuota

5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
29 jul 5 ago 12 ago 19 ago 26 ago 2 sep 9 sep 16 sep 23 sep 30 sep 7 oct 14 oct 21 oct 28 oct 4 nov 11 nov 18 nov 25 nov 2 dic

24
25
26
27
28
29
30
9 dic 16 dic 23 dic 31 dic 7 ene 14 ene 21 ene

31
28
ene

1
1 jul

32
33
34
35
36
4 feb 11 feb 18 feb 25 feb 4 mar

2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.034 2.034 2.025 2.022 2.021 2.005 2.004 2.003 2.000 1.999 1.995 1.995 1.993 1.992 1.983 1.983 1.972 1.970 1.968 1.968 1.965 1.962 1.939 1.934

semanas

Fuente: elaborado por Odepa con informacin de Faenacar.

40