Plan de Planificadora

PROYECTO DE INGENIERIA.
PLANIFICACION DE
MINIMARKET EN CORONEL
Desarrollo del plan de proyecto.

PROYECTO DE INGENIERIA. PLANIFICACION DE MINIMARKET EN CORONEL
1
Contenido
1 Descripcin de la situacin problema ......................................................................................... 2
2 Descripcin el proyecto ............................................................................................................... 5
3 Estado de arte. ................................................................................................................................. 6
Equipamiento .............................................................................................................................. 6
Servicios ...................................................................................................................................... 6
Caractersticas ............................................................................................................................. 7
Proyectos inmobiliarios y localizacin........................................................................................ 7
4 Introduccin del proyecto................................................................................................................ 9
5 Objetivo del proyecto .................................................................................................................... 10
6 Objetivos especficos...................................................................................................................... 10
7 Metodologa de trabajo para el Proyecto Conceptual. .................................................................. 11
Diagrama de descomposicin (WBS). ...................................................................................... 11
Carta Gantt. ............................................................................................................................... 11
Mtodo de la Ruta Crtica (CPM). ............................................................................................ 11
8 Etapa de diseo Ingeniera Conceptual ......................................................................................... 13
Integracin: ............................................................................................................................... 13
Marco Legal: ............................................................................................................................. 14
Alcance: ..................................................................................................................................... 14
Calidad: ..................................................................................................................................... 15
Recursos Humanos: ................................................................................................................... 17
Comunicacin: .......................................................................................................................... 18
Riesgo: ....................................................................................................................................... 20
Adquisiciones ............................................................................................................................ 21
9 Entregables para equipo ejecutador. .............................................................................................. 24
Anexos............................................................................................................................................... 25

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Instalacin de un Supermercado formato vecino en Coronel
1 Descripcin de la situacin problema

El proyecto se sita en la comuna de Coronel que corresponde a la Provincia de Concepcin,
la cual cuenta con una superficie de 279,4
2
y una poblacin de 107.508 habitantes
correspondiendo al 5,31% de la poblacin regional (INE, 2009). Adems de esto al ao 2020
se espera que la poblacin aumentara a 118.324 habitantes, lo que equivale a un amento
aproximado del 10%, llegando a un 5,49% del total de la regin.
Con respecto al ingreso, el promedio comunal monetario per cpita es de $126.037 esto
llevando a hogares el ingreso autnomo alcanza los $419.800 aumentando con los subsidios
a un monto de $427.913.
Grafico 1. Ingreso por hogar.

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos de Encuesta CASEN, Ministerio de
Planificacin (MIDEPLAN) 2006.
Debido al aumento de la poblacin y a la vez con la creacin de conjuntos habitacionales se
torna inminente la necesidad de los habitantes de consumir productos de primera necesidad,
los cuales pueden ser adquiridos en un supermercado. El problema es la lejana de estos
establecimientos con respecto a los conjuntos habitacionales, por lo cual surge la alternativa
de los minimarket o supermercados vecinales, los cuales se encuentran inmersos en los
conjuntos habitacionales y estn dirigidos a los habitantes de estos.

3

Actualmente el costo de la canasta bsica de alimentos (CBA) en marzo de 2014 alcanz
$40.002 teniendo la siguiente composicin:
Grafico 2. Canasta Bsica de Alimentos Marzo 2014.

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos de COSTO DE LA CANASTA BSICA DE ALIMENTOS
MARZO 2014, Ministerio de Desarrollo Social 2014.
Del grfico anterior podemos ver que el mayor peso de la canasta bsica de alimentos es del
grupo pan y cereales con un 30%, seguido del grupo de carnes con un 17%. Podemos notar
que el menor peso de esta canasta es de los grupos de Comidas y bebidas fuera del hogar
con un 2% y el grupo de Pescados tambin con un 2%.
Grafico 3. Canasta Bsica de Alimentos Marzo 2014.

4

Fuente: Elaboracin propia con datos obtenidos de COSTO DE LA CANASTA BSICA DE ALIMENTOS
MARZO 2014, Ministerio de Desarrollo Social 2014.
Grafico 4. Costo de canasta bsica de alimentos marzo 2013-2014

Fuente: Ministerio de Desarrollo Social, a partir de informacin de CEPAL e INE.

Como podemos notar en el ltimo ao, la canasta bsica de alimentos ha crecido en un 6,25%.
Adems se puede ver que el peak mximo de esta canasta fue alcanzado en Noviembre del
2013 teniendo luego un declive.

665
924
1.866
2.251 2.268
2.452
4.388
6.241
7.026
11.922
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
Canasta Bsica de Alimentos Marzo 2014.
$ 37.646
$ 37.764
$ 37.988
$ 38.357
$ 38.288 $ 38.325
$ 38.774
$ 39.913
$ 40.588
$ 39.726
$ 39.450
$ 39.869
$ 40.002
$ 36.000
$ 37.000
$ 38.000
$ 39.000
$ 40.000
$ 41.000
COSTO DE LA CANASTA BSICA DE ALIMENTOS
Enero 2013 Enero 2014
(En $ por persona al mes)

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2 Descripcin el proyecto

Primero definiremos que es un proyecto, el cual segn Nassir Sapag Un proyecto es la
bsqueda de una solucin inteligente al planteamiento de un problema tendiente a resolver,
entre tantas, una necesidad humana.
El presente trabajo de investigacin se centrar en la instalacin de un supermercado formato
vecinal (Minimarket), el cual cumple con la definicin de proyecto establecida por Sapag.
Un minimarket vecinal proporciona un tanto un servicio, como productos a los consumidores
locales. La entrega del servicio se expresa en trminos de facilidad de adquisicin de los
insumos necesarios para el hogar, mientras que los productos son entregados fsicamente al
cliente.
Por lo que un Minimarket vecinal se entiende como una tienda ubicada en un sector urbano
en las proximidades de sectores habitacionales, este negocio o tienda de conveniencia es un
negocio dedicado a la venta principalmente de bebidas, empaquetados, cigarrillos, productos
de limpieza, y algunos medicamentos sin receta entre otros. El cliente se caracteriza por su
modalidad de autoservicio.
La investigacin del presente proyecto se genera al cubrir la necesidad de adquisicin de
productos en una nueva poblacin, donde los habitantes del sector al momento se encuentran
sin esta disponibilidad, por lo que se establece un beneficio por ambas partes. Otra
caracterstica de importancia al generar este estudio es reducir el riesgo de fracaso del
proyecto, se presenta la planificacin como medida de estrategia operativa que reduce
considerablemente la incertidumbre sobre aspectos y variables que afectan al sistema en
cuestin.
La etapa planificacin abordar tareas de vital influencia para el posterior desarrollo y
ejecucin del proyecto, estas etapas se ejecutaran con dedicacin por parte de los integrantes
a fin de enfocar la planificacin a un futuro congruente con los objetivos planteados.

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3 Estado de arte.

Definicin de Mini-mercado o Minimarket
Los minimarket o tiendas de conveniencia son negocios dedicados a la venta de productos
de consumo inmediato, ubicados regularmente en las cercanas a zonas residenciales o
ejecutivas.
Sus principales lneas de productos son las bebidas, empaquetados, cigarrillos, productos de
limpieza y algunos medicamentos que se expenden sin receta.
Una caracterstica principal es que el cliente entra al negocio en modalidad de autoservicio.
Adems, suelen ser comercios rentables en su mayora, si estn planificados, administrados
y ubicados estratgicamente.
Equipamiento

Por otro lado, el equipo y el mobiliario necesarios dependen de la inversin que se realice.
Un minimarket requiere distintas clases de mobiliario, siendo los principales los siguientes:
estanteras y anaqueles, exhibidores, equipo de refrigeracin y congeladores, caja
registradora o punto de venta (POS), bsculas, rebanadoras de embutidos, canastas,
carretillas de supermercado, extinguidores, mostrador, rtulos luminosos, mesas y sillas para
consumo de alimentos en sitio (opcional), horno microondas, cafetera, utensilios de cocina y
circuito de cmaras de seguridad.
Servicios

El concepto de tiendas de conveniencia ha crecido y ahora es comn encontrar otros servicios
que puedes incorporar a tu negocio adicional a la venta tradicional de abarrotes, como:
telefona pblica, Internet, venta de comida rpida, venta de peridicos, envos a domicilio,
cajero automtico.

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Caractersticas

Algunas caractersticas importantes que debe tener tu local son:
Cercano a reas residenciales, escolares y ejecutivas.
rea de estacionamiento para la comodidad de tus clientes.
rea de bodega con acceso por parte de los proveedores.
Debe contar con servicios sanitarios para clientes y empleados por separado.
El rea del local debe ser acorde a los objetivos del mismo:
300 - 200 m
2
para minisper mercado
200 - 100 m
2
para tienda de vecinales
100 - 50 m
2
para tienda o miscelnea.
Minimarket en la localidad.
En la siguiente tabla se presentaran alguno de los minimarket existente en la comuna de
Coronel.
Tabla 1. Minimarket en Coronel.
Minimarket Direccin
MINIMARKET MARA Avenida Los Molineros, 448 ,Coronel, VIII
Regin
MINIMARKET JAIME ALEJANDRO
NAVARRO
Calle Volcn Puyehue, 1309 ,Coronel, VIII
Regin
MINIMARKET CARLITOS Calle 1 De Mayo - Block C Dpto. 12
,Coronel, VIII Regin
MINIMARKET ALEJANDRO Calle Lago Hermoso, 2278 ,Coronel, VIII
Regin
MINIMARKET SANTA ANA Avenida Carlos Humberto Erratchou, 1440
,Coronel, VIII Regin
MINIMARKET VOLCAN Calle El Teniente, 530 ,Coronel, VIII
Regin
SUPERMERCADO EL DELFN Los Cipreses 110, , VIII Regin

Proyectos inmobiliarios y localizacin.

Para poder localizar un pronto minimarket, se han seleccionado los proyectos actuales en la
provincia de Coronel, las cuales son nuevas localidades donde existe un mercado emergente
para un nuevo minimarket, estos proyectos inmobiliarios se presentadas a continuacin.

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Proyectos inmobiliarios en Coronel
Proyecto Parque Cousio
Escuadrn Coronel
Proyecto la Pea 2
Dentro de las opciones que hemos analizado para la instalacin de nuestro minimarket
vecinal, hemos considerado que una de las variables a tener en consideracin para la eleccin
del conjunto habitacional en donde se pretende implementar el supermercado, es la cantidad
de casas con el que cuenta. Este punto es de vital importancia debido a que ser significativo
para poder pronosticar la potencial demanda que ser satisfecha por nuestro proyecto. Se
contempla que a un mayor nmero de casas en la villa, la demanda de nuestro supermercado
se espera que aumente.
Otro de los puntos a tener en cuenta para la eleccin, es la cantidad de metros cuadrados que
estn construidos en cada uno de los proyectos habitacionales potenciales para la instalacin
de nuestro minimarket. Esto influye para que la modificacin que se deba hacer en la casa
sea de menor envergadura. Adems del espacio total del terreno, es necesario que tenga un
gran espacio para tenerlo en cuenta ante una posible ampliacin de nuestro proyecto.
Por otro lado una de las variables a tener en cuenta es la competencia existente en el sector,
en nuestro caso de algn negocio similar al nuestro. Cabe destacar que un gran supermercado,
afectara a nuestra demanda pero no es nuestra competencia ms prxima. Es por esto que la
opcin de una villa nueva es ms que viable debido a que al ser casas nuevas, se entiende que
no hay supermercados tipo vecinal existentes en el sector lo que nos entrega una oportunidad
para poder instalar nuestro proyecto en este sector.
Es por estas variables que se ha decidido llevar a cabo nuestro proyecto en el conjunto
habitacional La Pea 2 ubicada en la comuna de Coronel, este proyecto fue entregado a
inicios del ao 2014 con una totalidad de 80 casas.

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4 Introduccin del proyecto

Actualmente, las comunas del Gran Concepcin se han visto afectadas por un crecimiento en
sus conjuntos habitacionales o en la creacin de nuevos, por lo que nace una necesidad en las
familias de estos nuevos sectores de estar ms cerca de servicios indispensables como
alimentacin ,salud ,educacin, entre otros. Lo que nos lleva a tener la opcin de instalar
almacenes cercanos a estos hogares. Instalando un minimarket en estos lugares se puede
aprovechar una oportunidad de comercializar con las familias y satisfacer sus necesidades
adems de entregarles un servicio de cercana a sus hogares.

El presente trabajo se enfocar en el diseo, desarrollo y construccin de un minimarket
vecinal, el cual pretende ofrecer productos de consumo inmediato, dirigidos a principalmente
a clientes residentes en la localidad vecinal, siendo estos nuestros principales clientes. Se
ofrecer un servicio cercano, para facilitar la adquisicin de productos en un menor tiempo.
El perfil del consumidor son personas de toda edad con poder adquisitivo, con la necesidad
de comprar insumos complementarios y/o pertenecientes a la canasta familiar.
La locacin de la edificacin se encuentra en conjunto habitacional La Pea 2 (Calle Las
Toscas 931 [Las Toscas con Alcalde Sebastin Correa], Coronel, Concepcin), el tamao de
la construccin estar estimulado segn normas reglamentadas encontrndose entre los 50-
100 m^2 utilizables construidos, esto se tendr que definir con una empresa constructora
para la ampliacin del inmueble y as crear el minimarket.
El desarrollo de una prioridad competitiva en esta etapa es de importancia, ya que, no se
puede competir en todos los factores, es por esto que nuestro equipo ha seleccionado
flexibilidad como su prioridad competitiva, generar un amplio margen de productos a la
venta nos permite abarcar un mayor grado de necesidades de la poblacin. Los proveedores
de nuestros productos realizan reposicin peridica de los insumos, con una gama de
productos disponibles en el mercado, esto nos da la oportunidad de negociar precios de
compra o buscar dentro del mercado los precios ms bajos que afecten en una medida
razonable la calidad de estos.

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5 Objetivo del proyecto

Disear un plan de proyecto para la instalacin de un supermercado formato vecinal en la
comuna de Coronel acorde a nuestra misin y visin estratgica, considerando los pilares de
un proyecto de ingeniera; tiempo, alcance, costos y calidad.
6 Objetivos especficos

Tabla 2. Objetivos Especficos.
rea Objetivo Especfico
Integracin Definir un plan de integracin de los materiales y recursos a utilizar
durante todo los niveles de ejecucin del proyecto.
Alcance Definir claramente el mercado potencial que quiere ser satisfecho
por nuestro supermercado tipo vecinal
Plazo Llevar a cabo el desarrollo del proyecto en el tiempo pronosticado,
adems de las fechas propuestas. Teniendo fecha de inicio
Septiembre de 2014 con una duracin de 80 das.
Costos Disear la planificacin del proyecto con el fin de cumplir con el
presupuesto proyectado de $15.500.000
Calidad Constatar que la calidad planteada en el comienzo del proyecto, sea
consistente una vez finalizado este.
Recursos
Humanos
Establecer el personal necesario para el proyecto.
Comunicacin Establecer una estrategia de comunicacin que permita el flujo
bidireccional de informacin, para el cumplimiento de los objetivos
del proyecto.
Riesgo Identificar aquellos riesgos existentes en la etapa de planificacin
del proyecto, construccin e implementacin del minimarket, con el
fin de poder generar acciones correctivas para estas y asignando sus
respectivas responsabilidades.
Adquisiciones Realizar un planificacin de adquisiciones para la implementacin
de un supermercado de formato vecinal

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7 Metodologa de trabajo para el Proyecto Conceptual.
Diagrama de descomposicin (WBS).

Anexo 1. Diagrama WBS.

Como nivel de proyecto se posee el objetivo general, el cual es, disear un plan de proyecto
con el fin de instalar un supermercado formato vecinal en la comuna de Coronel, ya que este
es el propsito del proyecto. Luego un nivel ms abajo en el WBS se encuentran los
subproyectos (actividades), los cuales son, construccin del minimarket, adquisicin de
inmuebles y adquisicin de equipamiento, estos son las actividades que se deben completar
para llegar a cumplir el objetivo general.
Luego en el nivel inferior de este diagrama tenemos las actividades secundarias que son los
procesos que se deben llevar a cabo para completar las actividades primarias y as lograr el
objetivo del proyecto
Carta Gantt.

Anexo 2. Carta Gantt.

Este diagrama nos muestra que actividades sern llevadas a cabo, cuanto tiempo demoran
estas y adems que actividades son necesarias para que estas sean llevadas a cabo, es decir,
cul es su precedencia.
Aqu se puede observar que el proyecto completo tiene una duracin de 80 das, teniendo en
cuenta que la semana tendr das hbiles de lunes a viernes. Adems la actividad que ms
tiempo demanda es la construccin del minimarket, la cual es una tarea que se le asign una
duracin de 9 semanas, debido a la gran complejidad que posee.
Mtodo de la Ruta Crtica (CPM).

Anexo 3. Mtodo de la Ruta Critica (CPM)
Con el diagrama de la ruta crtica, considerando una semana de 5 das trabajados, se puede
observar lo siguiente:
La adquisicin de inmuebles e instalacin debe terminar junto con la construccin
del minimarket, por lo que debe terminar a los 59 das y como tiene una duracin
de 10 das, posee una holgura de 49 das.

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La adquisicin de equipamientos e instalacin, debe estar lista al terminar la
construccin de minimarket, por lo que debe terminar a los 59 das, considerando
que esta tarea demora 15 das se tendr una holgura de 44 das.
La contratacin de personal debe terminar junto con la construccin del
minimarket, por lo que debe terminar a los 59 das, considerando que esta tarea
demora 10 das se tendr una holgura de 49 das.
La ruta crtica est compuesta por demolicin (2 semanas), preparacin para la
construccin (4 das), construccin de minimarket (9 semanas) y trminos legales
(4 semanas), lo cual tiene una duracin total de 80 das. Es decir en el menor tiempo
en que se puede completar el proyecto es de 80 das.

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8 Etapa de diseo Ingeniera Conceptual

Dentro de la ingeniera conceptual nos encontramos con las variables ms relevantes de un
proyecto, los cuales van enfocados en la realizacin de este, es decir tocando distintos
mbitos y entidades, dentro de las cuales se encuentran cliente y/o usuario, organizacin
ejecutante, estatutos gubernamentales tales como municipalidades y MINVU en este
proyecto, y equipo de proyecto. Todo esto est dividido en los distintos puntos que tocan
todos lo necesario para que la instalacin de un supermercado tipo vecinal en la comuna de
Coronel sea llevada a cabo con xito, estos puntos son los siguientes:

Integracin:
Se entiende por integracin, a la funcin administradora que se encarga de dirigir los
elementos materiales y humanos que la organizacin requiere para su efectivo
funcionamiento. De estos resaltan 4 elementos los cuales son: materiales, econmicos,
tcnicos y humanos.
En la direccin integrada de proyecto se incluyen los procesos utilizados en el da a da,
asegurando su coordinacin con los objetivos del proyecto. Parte de la direccin del
proyecto se basa en la ejecucin de la gestin de proyectos, accin ejercida por el Proyecto
Manager que ordena todas las partes del proyecto, de este modo se completa el proyecto
dentro de los lmites de tiempo, costo, calidad y alcances. Parte de lo exigido para la
gestin de proyecto es alcanzar los requerimientos y necesidades de los Stakeholders.
Se inicia la integracin del proyecto con un acta constitutiva de este, en esta se crea un
documento formal con los Stakeholders que nos permite conocer la informacin bsica del
proyecto, nuestro caso nos indica un supermercado formato vecinal en la comuna de
Coronel, tambin en este documento va incluida informacin de los alcances y algunas de
las exigencias de los grupos de inters. El buen desarrollo de esta fase preliminar nos
permitir avanzar en nuestro proyecto sin errores de alcance de proyecto.
En el desarrollo del plan de proyecto se genera un documento claro y consistente, que
contiene el plan de gestin de proyecto, este plan ayuda a la organizacin a desglosar las
actividades y facilitar la accin de estas. La coordinacin entre los recursos humanos y
materiales es lo que se debe planificar detalladamente a modo de cumplir con los objetivos
del proyecto, parte de la integracin implica la seleccin y reclutamiento de personal
idneo para los puestos de trabajo que requiere la firma.
Una vez ejecutado el plan de proyecto se debe controlar para alcanzar los estndares
requeridos de calidad de los alcances. Tanto el equipo de proyecto como el Proyecto
Manager deben monitorear constantemente los diferentes niveles del proyecto. Un control
de cambio es importante para coordinar cambios que afecten a los entregables del proyecto,
para este sistema de control se requiere de un comit de cambios y un proceso para
comunicar los cambios.

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Finalmente el proceso de integracin acaba cuando concluyen todas las actividades del
proyecto, incluyendo la confeccin de los entregables, asegurando un buen funcionamiento
del proyecto y la aceptacin de los grupos de inters.
Marco Legal:
Para la comercializacin de los productos de la empresa se necesita de permiso municipal,
trmite el cual debe realizarse en el departamento de patentes municipales. Se exige a un
expendio de alimentos perecibles:

Resolucin sanitaria emitida por la Secretaria Regional Ministerial (Seremi) de salud
de la regin
Escritura de constitucin de sociedad, protocolizacin del extracto y publicacin en
el diario oficial, si la solicitud corresponde a una persona jurdica.
Inicio de actividades frente al Servicio de Impuestos Internos (SII).
documento de acreditacin del ttulo por el que se ocupa el local (contrato de arriendo,
certificado de dominio).
Informe de factibilidad, permiso de edificacin y recepcin final del inmueble donde
se desarrollar el negocio, otorgado por la direccin de obras de la Municipalidad.

El pago de las patentes es anual, el monto a pagar vara en 2,5 por mil a 5 por mil del capital
propio del negocio, declarado ante el Servicio de Impuestos Internos, con un mnimo de
1UTM y un mximo de 8 mil UTM al ao. La solicitud de este permiso demora 5 das hbiles
aproximadamente, vara de acuerdo a cada municipalidad.

se debe tener tambin conciencia de que se cumplan las normativas y leyes pertinentes,
respecto a la edificacin del local, servicios higinicos, limpieza de la zona de manipulacin
tanto de alimentos como de almacenaje de estos, seguridad laboral, leyes de los trabajadores,
pago de impuestos. Adems de estos se debe tomar en cuenta a los proveedores, ya que, estos
tambin deben cumplir con las normativas vigentes de seguridad y calidad, para garantizar
un trabajo exitoso asegurando la satisfaccin de los clientes.

Alcance:
Se debe analizar el alcance de nuestro proyecto debido a que gracias a eso podremos ver que
es lo que abarcara esencialmente este, tomando las precauciones necesarias para prever
algunas situaciones y definir claramente aquellos responsables de ciertas actividades
fundamentales para el desarrollo del proyecto.
El proyecto inicialmente contempla la instalacin de un supermercado formato vecinal,
dentro de la comuna de Coronel. Este se ha planificado insertarlo dentro un nuevo conjunto
habitacional que ha sido entregado a inicios de 2014, el cual es La pea 2 en donde se tendr
el espacio fsico de una casa de este complejo domiciliario el cual debe cumplir con el

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requerimiento de tener la mayor cercana con la mayora de las casas o inclusive con la
primera etapa de este conjunto habitacional que ya se encuentra habitado.
El presente proyecto presentara todos los puntos a tener en consideracin para la instalacin
de este minimarket, se considera para este anlisis que ya se encuentra factible la ejecucin
de este proyecto, es por esto que se planifica la ampliacin de la casa previamente definida
para poder habilitarla como este supermercado vecinal. La construccin de esta estructura
ser encomendada a una empresa constructora, la cual entregara la obra finalizada por lo que
se generara una subcontratacin as ante cualquier inconveniente en la construccin del
supermercado ser responsabilidad de esta empresa. Con esto nos aseguramos que la obra se
realice de buena manera, adems de delegar tareas y responsabilidades.
Para poder verificar que el proceso antes nombrado se realice acorde a los plazos que se han
estipulado en la planificacin del proyecto se pretende tener un supervisor que envi informes
del avance que est teniendo el proyecto, para as poder generar medidas correctivas en el
caso que estas sean necesarias, adems de poder corregirlas a la brevedad evitando con esto
que estos errores se acumulen para el fin del proyecto. Esto es de gran importancia debido a
que se van incrementando a medida que se realice el proyecto.
Luego de tener realizada la construccin del edificio en s, este se debe acondicionar para
que el supermercado pueda funcionar como tal. Para lo que se deben adquirir maquinarias
especializadas para lo que es un almacn de barrio. Es as como se tiene que tener claro cul
ser el mercado objetivo que se quiere satisfacer con nuestro minimarket para poder adquirir
los requerimientos necesarios para cumplir con esa demanda tales como insumos de
maquinarias, adems de la compra a los proveedores as como los estantes necesarios para
poder almacenar estos productos.
Tal como se nombr anteriormente, este proyecto tiene la finalidad de satisfacer las
necesidades diarias de las personas residentes en las cercanas de nuestro minimarket as que
ante algn aumento en la demanda pronosticada, se puede pensar en una ampliacin de este
proyecto promoviendo nuestros productos y abarcando una mayor poblacin, siempre
habitante de la comuna de Coronel.
Calidad:
Primero que todo debemos definir calidad como "el equilibrio entre las necesidades del
consumidor y los medios de que dispone el fabricante". Se habla de equilibrio, pues es
necesario que se establezca un punto que sea intermedio entre lo que el consumidor requiere
y las posibilidades o medios para satisfacer esos requerimientos. Lo anterior no implica que,
por no poseer de los medios suficientes, los productores no puedan garantizar los
requerimientos dados por el cliente, sino que es necesario llegar a un acuerdo entre las partes.
Para asegurar la calidad de proyecto se necesitar una revisin peridica de lo realizado, con
el fin de poder constatar que lo planeado sea llevado a cabo por el equipo de construccin en
una primera etapa, para esto es necesario designar a un integrante del equipo de planificacin
que sea el que lleve a cabo esta revisin en conjunto con el jefe de obra, que es el que lleva
a cabo la construccin del minimarket, esto para que l pueda explicar los trminos tcnicos

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y evaluar los estndares planteados en un comienzo para de esta forma asegurar la calidad de
la construccin, y as continuar con los planes planteados en un comienzo.
Otro punto es ir inspeccionando los tiempos de ejecucin, los cuales deben ir segn lo
planificado, en caso contrario se deben tomar medidas correctivas. Para este punto se debe
tomar en cuenta tanto lo relevante a la construccin que ser llevada a cabo por una empresa
contratista, como tambin los tiempos que demoren en llegar los insumos tales como
maquinarias, por lo cual se debe designar a un integrante de la planificacin con el fin que
lleve una constante comunicacin con los proveedores de los insumos, para de esta forma
mantener los plazos pactados y as no sufrir ningn contratiempo, en caso de existir no
cumplimiento de contrato por parte de los proveedores se anulara y se tendr un plan de
respaldo, que ser un proveedor nacional con una cercana ms prxima a la instalacin que
ser en la zona de Concepcin haciendo el traslado de esto ms sencillo para la implantacin
en Coronel .
Otro punto fundamental son los costos, puestos que estos son delineados en un comienzo y
una variacin en estos puede hacer variar tanto el alcance, los tiempos y la calidad. Para esto
revisara constantemente los costos para que si ve algn cambio respecto a lo planificado
busque la mejor solucin para de esta forma no variar la calidad del proyecto, como por
ejemplo en el aumento del precio de algn insumo necesario se evaluar la opcin de
aumentar el presupuesto para de esta forma no optar por un insumo de menor calidad.
Para asegurar la calidad de la construccin se llevarn a cabo auditoras cada 15 das por
parte de una entidad externa a la empresa contratista, la cual nos informar si las
planificaciones y los tiempos van conforme a los plazos informados y presentados por la
empresa contratista, adems de informar mediante estudios si cumple con los estndares de
calidad necesarios para cumplir con el marco legal necesario para poder ser utilizado con
patente comercial.

Adems se deben cumplir con todas las normativas impuestas por el ministerio de vivienda
y urbanismo (MINVU), esto para asegurar la calidad de la construccin, dentro de estas se
incluyen
Legislacin Orgnica Minvu
Leyes.
Decretos.
Resoluciones.
Normativa de Urbanismo y Construcciones.
Circulares Divisin de Poltica Habitacional DPH.
Circulares Divisin de Desarrollo Urbano DDU.
Manuales Tcnicos.
Normas NCh Obligatorias Oficiales Vigentes.
Normas NCh en Consulta Internacional.
Normas Tcnicas Minvu (NTM).
Normas MINVU en Consulta Nacional e Internacional.

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Recursos Humanos:
Para el proyecto se conocern como los recursos humanos como todos los recursos que se
hacen presente en las actividades que desarrollan la planificacin del proyecto, como tambin
la construccin y posterior equipamiento del minimarket.
Es por eso que se ha asignado los recursos como:
Contratista: es la empresa a cargo tanto de la demolicin de la casa y construccin del
minimarket, el cual tendr personal capacitado en las reas de construccin, gasfitera y
electricidad. Tomando a esta empresa como un recurso externo, el cual deber cumplir los
requerimientos especficos de los estndares requeridos.
Prevencioncita de Riesgo: Persona que apoya al proyecto en el mbito de la
prevencin de riesgo, el cual estar presenta en el desarrollo de todo el proyecto, ayudando
y certificando las iniciativas en su rea.
Supervisor: es el personal interno del proyecto, a cargo de todas las supervisiones y
revisiones del proyecto, con el fin de poder velar por el cumplimiento de lo proyectado y
tambin de poder reconocer las falencias y retrasos si este existe, o en el caso de un
cumplimiento temprano de las tareas, poder redistribuir la organizacin del proyecto con el
fin de hacer el funcionamiento ms eficiente, este participara directamente con las empresas
externas.
Proveedor: Empresa externa que dispone de los muebles y equipamiento, pudiendo
tener una coordinacin conjunta entre estas actividades, como tambin por separado.
Tambin presta el servicio de instalacin de sus productos y la capacitacin del uso si se
estima conveniente.
Personal: Personal interno que apoya las tareas a desarrollar a travs del proyecto, el
cual se encargara de las actividades menores y ser capacitado para las tareas en un posterior
inauguracin del minimarket.
Para poder entender de mejor manera se presentara un organigrama del proyecto.
Grafico 4. Organigrama del Proyecto.
Jefe de Proyecto
Supervisor
Empresa de construccin.
Empresa
Contratista
Proveedor
Proveedor de
equipamineto y
muebleria
Personal
Personal
Empresa Externa
Empresa Externa
Prevencioncita
Prevencioncita de
Riesgo

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Comunicacin:
Grafico 5. Estrategia de Comunicacin.

La comunicacin es la herramienta base para el buen funcionamiento del proyecto,
adquiriendo un valor estratgico clave para el desarrollo de actividades. La estrategia de
comunicacin se centra en planificar la difusin del mensaje desde una perspectiva global,
gestionando la posterior comunicacin de interrelaciones entre las diferentes entidades del
proyecto (comunicacin interna, relacin con los medios, atencin ciudadana, comunicacin
institucional).

Comunicacin institucional: dimensin que engloba todas las actividades que
desarrollan comunicacin en trminos de imagen y mensajes.
Comunicacin externa: es la encargada de difundir el mensaje de la empresa a los
medios en trminos de marketing, internet y relaciones pblicas.
Atencin ciudadana es la dimensin de la comunicacin que se centra en las
relaciones establecidas con el cliente, la cercana con el cliente es de importancia para
conocer sus exigencias, ejemplos de esta comunicacin son atencin telefnica, libro
de reclamos, informes de satisfaccin al cliente, etc. con respecto a la relacin con
los medios consiste en elaborar noticias e informes con informacin interna,
gestionando relaciones con los medios para conseguir mayor cobertura.

19
La ltima dimensin y la ms importante en esta fase del proyecto es la comunicacin
interna, centrada en el capital humano, la comunicacin entre distintas niveles del
organigrama y fases del proyecto, adems de buscar la empata y motivacin del
equipo. Las claves de la comunicacin interna es transmitir informacin til de forma
clara y permanente, delegar responsabilidades, respetar, dar poder de decisin,
conceder derecho al error, saber hablar y por sobre todo saber escuchar. Uno de los
problemas ms comunes de comunicacin se genera cuando los objetivos de los
mandos ms altos no son congruentes con los de los departamentos que se encuentran
ms abajo, generando disyuntivas que finalmente llevan a no cumplir con los
objetivos corporativos. El mensaje que se quiere entregar debe ser conciso, se deben
concretar las ideas del mensaje que se quiere entregar, as se evitaran posibles malas
interpretaciones de este. Para informar el mensaje se deben planificar audiencias o
preparar comunicados que sean distribuidos por los distintos jefes de departamento y
estos a la vez los comuniquen a sus trabajadores.

La estrategia no debe ser de corregir los problemas una vez que estos sucedan, la estrategia
debe anticiparse a los problemas de comunicacin corporativa, para esto debe generarse una
lnea comunicativa. Permitir comunicarse a las personas que efectan las tareas o acciones
de la firma como obreros, genera feedback, tomar atencin a lo que ellos critican es
fundamental puesto que a veces estas personas son las que ms sabe del tema, solo por el
hecho de llevar aos desempendose en el rubro. Este tipo de estrategia es llamada activa
en donde el flujo de informacin es transmitido por contacto personal, presentaciones abiertas
a todo el personal y presentaciones con la directiva. Para mantener esta lnea de
comunicacin tambin existen diversos planes de acciones que se pueden llevar a cabo
algunos de estos son: foros/chat, telfono, intranet, mensajes de correo electrnico,
publicaciones, boletines electrnicos, folletos, pizarras informativas, evaluaciones,
encuestas, reuniones con ejecutivos, SMS, aplicaciones mviles, etc.

Es necesario luego de aplicadas las estrategias de comunicacin llevar un seguimiento y
control de su funcionamiento, para llevar a cabo esta labor se deben definir indicadores sobre
los que se realizaran las mediciones de forma peridica (das, semanas, meses, semestre). El
control y seguimiento nos permitir tomar las pertinentes labores correctivas, evitando los
posibles errores futuros, adems de esto nos permitir perfeccionar nuestras estrategias de
comunicacin. Para asegurar el nivel de aceptacin de la estrategia aplicada, es necesario
llevar a cabo una evaluacin final, en esta evaluacin tambin se ver reflejado si se cumpli
con los objetivos de la comunicacin.

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Grafico 6. Mapa de Comunicacin.
Mapa de comunicacin
Motivacin Cooperativa
Informativa Control
Afectiva
Comparte
conocimiento
Entrega
soluciones
Informa sobre
errores
Entrega
feedback
Permite
mejorar
Permite relacin
entre
departamentos
Establece
metas
Optimiza
esfuerzos
Mejora l os
procesos
Genera
positivi smo
Suma de
esfuerzos
Intercambio
de experiencia
Homogeneida
de objetivos

Riesgo:
Para medir el riesgo contemplaremos tanto en la construccin como en la etapa de
implementacin y equipamiento del minimarket, para lo cual tendremos el apoyo de un
especialista (prevencioncita de riesgo) que medir los riegos y revisara las actividades, con
el fin de poder tener todas las medidas de seguridad, certificando la construccin y el
proyecto completo, siendo para esto su comienzo en septiembre, ya que se pronostican un
mejor clima para la construccin y as evitar las lluvias que podran retardar su ejecucin.

Es por eso que contemplaremos que en la etapa de demolicin, preparacin de construccin
y posterior construccin se exigir a la empresa contratista el cumplimiento de las
normativas de seguridad (cumplimiento en todas las reas de construccin como
infraestructura, sistema elctrico, entre otros), tanto en la ejecucin, como en los casos de
accidentes labora, donde aqu la empresa contratista se tendr que hacer responsable de este
por estar estipulado en el contrato.
Adems se tomaran las medidas para los casos de incendio, robos, sismo y en el caso posible,
inundacin.

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Incendio: se tendr medidas de seguridad como extintores y una va de evacuacin.
Sismo: se tendr un rea segura en la zona de bodega para el caso de sismos de
mediana intensidad, y en el caso de mayor intensidad, se tendr sealada la va de
evacuacin.

Inundacin: se contempla una altura mnima de los estantes de 20 cm sobre el suelo,
adems de se tendr en cuenta una manera de drenaje rpido.

Robos: para esto se contratara una empresa de seguridad e implementara cmaras de
seguridad, sensores de movimiento, para poder evitar los robos y tener mayor
seguridad.

Con el fin de poder tener certeza del cumplimiento de esto, el supervisor tendr la misin de
chequear las actividades y exigir en el caso que sea necesario el cumplimiento de lo
estipulado.

Otro tema de importancia ser el la entrega de nuestros proveedores, ya que el
incumplimiento de las fechas podr atrasar el proyecto, aqu se deber negociar fuertemente
para el cumplimiento de las fechas, y en caso contrario tener otra alternativa para poder suplir
las necesidades del proyecto, es por eso que en la etapa de cotizacin se contemplaron
distintos proveedores para cada caso.
A continuacin se presenta una matriz de responsabilidades, donde se contemplan los
encargados de cada parte del trabajo y las actividades que tendrn que cumplir.
Matriz de responsabilidades.
Anexo 4. Matriz de responsabilidades.

Adquisiciones

Las adquisiciones representan los elementos que deben ser conseguidos para cierta accin,
en este caso para este proyecto. A continuacin se presenta una planificacin de
adquisiciones para la implementacin de un supermercado de formato vecinal en la comuna
de Coronel.
Para comenzar, se necesitara la adquisicin de una empresa constructora para la demolicin
de 9m de la residencia actual y ampliacin de unos 30
2
, la cual se encargara de la
construccin estructural, sistema elctrico e instalacin de puertas y ventanas faltantes. Para
ello se han encontrado opciones para estas obras de demolicin y construccin,
considerndose empresas como Constructora Mc Nali Constructora Chandia Ltda. Para la
demolicin con un tiempo estimado de 2 semanas para cada opcin, y Constructora Mc Nali
y Constructora KM Servicios Integrales para la Construccin con un tiempo estimado de 8
y 9 semanas respectivamente.

22
En cuanto a la adquisicin de mquinas para un buen funcionamiento de este Minimarket se
consideraron los siguientes elementos con sus alternativas ya habiendo cotizado con los
distintos proveedores pertenecientes a este rubro.
Caja registradora
Opcin 1: caja registradora Maxioulet con un tiempo de adquisicin de 2 semanas
Opcin 2: caja registradora Punto de venta Simba Pos con un tiempo de adquisicin de 2
semanas
Conservadores refrigerados
Opcin 1: conservador de refrigerados CTV-200 con un tiempo de adquisicin de 2 semanas
Opcin 2: conservador de refrigerados Bozzon 350 lt. Con un tiempo de adquisicin de 1
semana
Para ambas opciones se requerir de un cantidad de 2 con conservadores.
Cortadora de Cecinas
Opcin 1: cortador de cecinas Fernapet con un tiempo de adquisicin de 3 semanas
Opcin 2: cortador de cecinas Profesional 220mm con un tiempo de adquisicin de 5 das.
Mesn refrigerado
Opcin 1: mesn refrigerado TMQ con un tiempo de adquisicin de 2 semanas.
Opcin 2: mesn refrigerado RTT320 con un tiempo de adquisicin de 5 das.
Para ambas opciones se requerir de una cantidad de 2 mesones refrigerados.
Balanza
Opcin 1: balanza CTA 15-30 con un tiempo de adquisicin de 1 semana.
Opcin 2: balanza Fernapet 300kg con un tiempo de adquisicin de 3 das.
Visicooler
Opcin 1: Vitrina Calvac 400 Litros Embalad CTA 15-30 con un tiempo de adquisicin de 3
semanas.
Opcin 2: Visicooler 2 Puertas Cooler Bozzon con un tiempo de adquisicin de 2 semanas.
Para ambas opciones de requerir de una cantidad de 4 Visicooler.
En cuanto a la estantera para posicionar los productos que ofrecer el Minimarket se
considerara los siguientes estantes.
3 estantes de 170 cmx200 cm
4 estantes de 85 cm. x 20 cm.

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Para la adquisicin de estos estantes de consideraran los proveedores Gondola Completa
Procesa y Estantera Mekanos, siendo el tiempo de adquisicin de todos los estantes
correspondiente a 1 semana

Para la seguridad se necesitara la adquisicin de sistema de seguridad ATP, el cual tiene un
tiempo de adquisicin de una semana u otra opcin Verisure (Patroll) con un tiempo de
adquisicin similar. Adems se requerir de a disposicin de un prevencioncita de riesgo que
reducir el riesgo presente en la demolicin, construccin y adquisicin de elementos
peligrosos.
Ya habiendo establecido los elementos necesarios a adquirir para la instalacin de un
supermercado de formato vecinal se exigir un estricto cumplimiento de los contratos y
tiempos comprometidos por parte de los distintos proveedores que actuaran en este proyecto.

24
9 Entregables para equipo ejecutador.
La construccin del supermercado formato vecinal est ubicada en Calle las Toscas #931,
con alcance Sebastin Correa, Coronel, regin Biobo, la firma es de giro comercial,
permitindole comercializar todo tipo de abarrotes, cigarrillos, productos de limpieza y
algunos tipos de medicamentos que se puedan comercializar sin receta.
La caracterstica principal del negocio es su cercana con los clientes, ya que, los potenciales
clientes son aquellos que se encuentran viviendo en zonas cercanas o alrededores del
minimarket, el autoservicio ayuda ofrece una visin del negocio diferente, emulando al tipo
de servicio entregado en los Supermercados. Actualmente en el sector no posee amenazas de
nuevos competidores, esto se debe a que seremos pioneros en establecer un negocio en aquel
sector, por ser una poblacin nueva.
El diseo y planificacin del presente proyecto lograr alcanzar los niveles de exigencias
requeridos por los grupos de inters, mediante el control de las etapas del proyecto, logrando
la construccin de un minimarket que entregue variados productos a la sociedad, generando
la satisfaccin de los clientes y lograr un posicionamiento dentro del mercado.
La inversin inicial es de $15.000.000 utilizados para la transformacin de la casa donde se
establecer el negocio, el perfil de los clientes de coronel nos permite inferir un alto nivel de
demanda. El poder adquisitivo de los consumidores ha presentado un aumento los ltimos
aos, lo que genera un auge en el nivel de compras alimenticias que realizan los clientes para
conllevar el da a da.
La construccin de la edificacin ser encargada a una empresa externa especializada en el
rubro de la construccin con el fin de contar con especialistas para poder asegurar la calidad,
para lo cual se ha tenido que cotizar en varias constructoras en la regin.
La necesidad que poseen los habitantes de este complejo habitacional, de adquirir productos
de primera necesidad o simplemente adquirir productos necesarios para su da a da, en la
cercana de su hogar nos da la oportunidad de negocio para poder realizar este proyecto.
Desarrollo para la Integracin ....................................................................................... 13
Desarrollo para el Marco legal ..................................................................................... 14
Desarrollo para los Alcances ......................................................................................... 14
Desarrollo para la Calidad ............................................................................................. 15
Desarrollo para el Recurso Humano ............................................................................. 17
Desarrollo para la Comunicacin .................................................................................. 18
Desarrollo para el Riesgo .............................................................................................. 20
Desarrollo para las Adquisiciones ........................................................................................ 21

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Anexos

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