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ALCOHOLMETRO

ETANOL
Frmula C2H5OH
Lquido transparente e incoloro
Sabor a quemado
Un olor agradable caracterstico
Altamente Liposoluble
VIDEO FUNCION
ABSORCIN
Este proceso se
realiza mediante
difusin simple,
atravesando las
paredes gstricas y
penetrando en la
sangre, siendo muy
rpidos en
estmago e intestino
En las primeras etapas de absorcin, la
sangre suministra alcohol a los tejidos del
cuerpo, esto ocurre hasta que se produzca
un equilibrio
La concentracin del etanol en un tejido
depende del contenido relativo de agua de
ste y alcanza con rapidez el equilibrio con
respecto a la concentracin de etanol en el
plasma
METABOLISMO
La principal ruta de metabolizacin del
alcohol reside en el hgado; a travs de
alcohol deshidrogenasa y un cofactor NAD+,
se transforma en acetaldehdo.
Cuando esta ruta metablica est saturada,
existen dos vas alternas:
1.- Va de las xantinas oxidasas
2.-Va de los sistemas de microsomas
hepticos
Va de las xantinas oxidasas catalasas que
introducen peroxidasas procedentes del
catabolismo del los nucletidos, produce
demolicin de las sustancias protenicas
originando desnutricin
Va de los sistemas de microsomas
hepticos de oxidacin del ETOH , que
emplean como cofactor NADPH
disminuyendo el poder metabolizante de
frmacos de naturaleza hidroflica,
retardando su eliminacin a travs de la
orina y potenciando la accin de estos en
el organismo
RELACIN ENTRE CONCENTRACIN EN
SANGRE Y ALIENTO
Henry dedujo que cuando se disuelve alcohol en
agua en un recipiente cerrado , una parte de
alcohol tiende a escapar de la disolucin en
forma de gas, la concentracin en el aire
crecer hasta alcanzar un valor mximo, y a
partir de este momento ser constante, este
valor depender de la temperatura del sistema y
de la concentracin del etanol en la disolucin
Ley de Henry
cuando una solucin acuosa ( ) de un
componente voltil ( ) alcanza un
equilibrio con el aire ( ), existe una
proporcin fija entre las concentraciones de este
componente en el aire y en la relacin de
( ) a una temperatura determinada
( )
SANGRE
ETANOL
AIRE ALVEOLAR
2000:1
la del cuerpo humano
Por lo tanto esta ley se puede aplicar al cuerpo humano
La concentracin de etanol en el aire
exhalado est en equilibrio con la que se
encuentra en la sangre y sta, a su vez, est
en equilibrio con la que se presenta en el
cerebro.
FUNDAMENTO DE UN ALCOHOLIMETRO
VIDEO SIN NOMBRE
Los primeros dispositivos utilizados para
la deteccin de etanol en aliento
estaban basados en reacciones oxido-
reduccin.
Se utiliza una solucin acida de
dicromato de potasio como indicador
Al introducir la muestra de aliento da paso a la reaccin Redox ya que el etanol se oxida
pasando a etanal y este se oxida para obtener acido actico como producto final
1 etapa: oxidacin del etanol a etanal
Cr2O7 + 3 CH3CH2OH + 8H 3CH3CHO + 2 Cr + 7H2O
2 etapa oxidacin del etanal a acido actico
Cr2O7+ 3CH3CH2OH + 8H 3CH-COOH + 2 Cr + 4H2O
Reaccin global
3CH3CH2OH + 2K2Cr2O7 + 8H2SO4 3CH3COOH + 2Cr2 (SO4)3+ 2 K2SO4 +11H2O
Reduccin
Cr
6+
+ 3e
-
Cr
3+
En el proceso se originan dos electrones libres
por molcula de etanol
Se produce un cambio de color del reactivo de naranja azul
verdoso, esto ocurre porque el etanol contenido en el aliento se
oxida hasta acido actico y el cromo se reduce de cromo 6+ a
cromo 3+
Oxidacin
Etanol Ac. Actico + 2e
-
Los equipos actuales utilizan dos
principios:
Absorcin de energa infrarroja
Celda electroqumica
Tecnologa e sensor dual
CELDA ELECTROQUMICA
ABSORCIN DE ENERGA INFRARROJA