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AVICULTURA

INTRODUO
Hoje em dia podemos notar que muito grande a eficincia na produo de
frangos de corte em todo o pas e cada vez mais temos conseguido explorar o
mximo de potencial produtivo, proporcionado pelo desenvolvimento gentico das
linhagens atuais
!ntretanto, pequenas altera"es no processo produtivo podem significar perdas
nos resultados zootcnicos e conseq#entemente ocasionar perdas econ$micas
significativas ao produtor
%evemos ento estar atentos durante todas as fases de criao dos frangos at
que este seja levado ao a&ate 'ontudo ateno especial dever ser dada a fase
inicial, visto que, as duas primeiras semanas de vida, do frango de corte, so
fundamentais para o &om desenvolvimento do lote e para assegurar os &ons
resultados zootcnicos e econ$micos da criao
(ensando nisso gostaramos de chamar a ateno para alguns fatores que so
fundamentais na criao e que muitas vezes so deixados de lado ocasionando
grandes perdas de resultados
)ogo que chega do incu&at*rio o pintinho tem como primeiro contato o avirio e o
avicultor, se neste momento o animal no tiver uma qualidade no seu rece&imento
ou se as condi"es encontradas no forem adequadas, poder ter afetado,
negativamente, todo o seu desenvolvimento e conseq#entemente seus resultados
zootcnicos e econ$micos
(ortanto, todas as condi"es para assegurar o &om desempenho devero ser,
neste momento, cuidadosamente consideradas e, dentre essas condi"es
podemos destacar como as mais importantes, os fatores relacionados + limpeza
das instala"es, sanidade, &iossegurana, nutrio, fatores am&ientais ,como-
temperatura, umidade e qualidade da cama . e ainda o manejo inicial do lote
/ muito importante salientar que mesmo que se rece&a um pintinho da melhor
qualidade no teremos resultados positivos se algum desses fatores no for
considerado ou no estiver em conformidade com as necessidades dos animais
(articularmente gostaria de chamar a ateno para dois desses fatores, que assim
como os outros, so considerados da maior import0ncia para o desenvolvimento
do pintinho
1 primeiro se refere + alimentao das aves nas primeiras semanas de vida /
fundamental que logo no alojamento o pintinho j tenha contato com a gua de
&oa qualidade, para garantir suas necessidades hdricas e evitar a desidratao,
principalmente se a dist0ncia entre o incu&at*rio e o galpo de alojamento for
muito grande ou ainda se a temperatura am&iente estiver muito alta
2lm da gua, a rao tam&m dever estar presente logo no primeiro momento e
ser de excelente valor nutricional, para assegurar o mximo de desempenho e a
maior uniformidade possvel nas primeiras semanas de vida do pintinho %ietas
especiais para a fase pr3inicial, podem ser neste momento utilizadas e podem
nos ajudar a conseguir o mximo desempenho esperado na primeira semana de
vida do frango de corte
1 segundo fator a ser considerado est relacionado com a temperatura am&iente
na chegada do pintinho e a qualidade do aquecimento que os animais rece&em
durante as primeiras semanas de vida %evemos preparar as instala"es
anteriormente + chegada do lote de pintinhos para assegurar o aquecimento do
am&iente at a temperatura ideal requerida pelos animais 2teno especial
dever ser dada principalmente nos meses mais frios do ano, pois temos
freq#entemente falhas de aquecimento com conseq#ente deficincia na
temperatura ideal + requerida pela ave 2 deficincia na temperatura na maioria
das vezes proporciona menor peso na primeira semana o que afeta a
uniformidade do lote comprometendo significativamente todo o resultado
zootcnico
4emos que estar atentos ao uso dos aquecedores &em como + quantidade ideal
de camp0nulas e + regulagem do aquecimento do am&iente, para no
proporcionarmos um am&iente nem mais frio nem mais quente do que aquele
requerido pelo pintinho nas primeiras semanas de vida, pois am&os os casos
resultam em pro&lemas de desempenho e qualidade do lote
!m suma, import0ncia maior dever ser dada a todos os detalhes no preparo das
instala"es anteriormente a chegada do pintinho ! logo ap*s a sua chegada,
controlarmos todos os fatores que diretamente podem assegurar o &om, ou
ocasionar o mal resultado zootcnico do lote, principalmente nas primeiras
semanas de vida da ave
)em&re3se, a fase inicial do frango de corte seguramente onde devemos ter a
maior ateno a todos detalhes, pois eles podem fazer a diferena entre o
sucesso e o fracasso econ$mico na criao desta espcie animal
1 presente sistema de produo est direcionado para a criao de frangos de
corte confinado em avirios no climatizados 1 sistema foi desenvolvido visando
sua utilizao em avirios a partir de 56 metros at 766 metros de comprimento e
76 a 78 metros de largura, podendo alojar em torno de 78 frangos9m
8
4odavia
possvel sua utilizao em avirios menores 2 densidade de alojamento pode
variar de acordo com a estao do ano, clima da regio, condi"es de am&incia
interna do avirio e idade do a&ate
2 produo de frangos deve respeitar os princpios de &iosseguridade entre os
quais a prtica de alojamento :todos dentro todos fora; ,all-in all-out., em que as
instala"es so ocupadas por aves do mesmo lote no momento do alojamento e
desocupada totalmente no momento do a&ate !ssa prtica permite a higienizao
do avirio e o respectivo vazio que deve antecipar a entrada do pr*ximo lote
<esse perodo se recomenda ainda a recuperao das instala"es e dos
equipamentos =e as recomenda"es sugeridas forem aplicadas possvel em
sistema misto de criao,macho > fmeas., o&ter frangos aos ?8 dias de idade
com peso vivo de 8?66g, converso alimentar de 7,@8 e ndice mdio de
eficincia produtiva de A66 Buitos conceitos definidos neste material podem ser
utilizados em outros sistemas de produo de aves, mas apresentam
peculiaridades que merecem e devem ser tratados separadamente
INSTALAES
LOCALIZAO DAS EDIFICAES
2 escolha do local adequado para implantao do avirio visa otimizar os
processos construtivos, de conforto trmico e sanitrios 1 local deve ser
escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulao natural do ar
e se evite a o&struo do ar por outras constru"es, &arreiras naturais ou
artificiais 1 avirio deve ser situado em relao + principal direo do vento se
este provir do sul ou do norte 'aso isso no ocorra, a localizao do avirio para
diminuir os efeitos da radiao solar no interior do avirio prevalece so&re a
direo do vento dominante 2 direo dos ventos dominantes e as &risas devem
ser levadas em considerao para aproveitar as vantagens do efeito de
resfriamento no tr*pico Cmido !scolher o local com declividade suave, voltada
para o norte, desejvel para &oa ventilao
<o entanto, os ventos dominantes locais, devem ser levados em conta,
principalmente no perodo de inverno, devendo3se prever &arreiras naturais /
recomendvel dentro do possvel, que sejam situados em locais de topografia
plana ou levemente ondulada, onde no seja necessrio servios de
terraplanagem excessiva e constru"es de muros de conteno 'ontudo
interessante o&servar o comportamento da corrente de ar, por entre vales e
plancies, nesses locais comum o vento ganhar grandes velocidades e causar
danos nas constru"es 1 afastamento entre avirios, deve ser suficiente para que
uns no atuem como &arreira + ventilao natural aos outros 2ssim, recomenda3
se afastamento de 76 vezes a altura da construo, entre os dois primeiros
avirios a &arlavento, sendo que do segundo avirio em diante o afastamento
dever ser de 86 + 85 vezes esta altura, como representado na Digura 7

Figura 1 !squema da dist0ncia mnima entre avirios
2 granja deve estar instalada em local tranq#ilo, circunscrita por cercas de
segurana para evitar o livre acesso %eve estar rodeada por rvores no
frutferas as quais servem de &arreira de proteo +s dependncias do avirio

<a Enstruo <ormativa nF 6? do B2(2, esto citadas as dist0ncias mnimas a
serem respeitadas para a localizao das granjas produtoras de frangos de corte
,denominadas de esta&elecimentos avcolas de controle eventual. 2
recomendao da dist0ncia mnima entre granjas de 8666 metros 2 dist0ncia
recomendada entre um avirio e outro de no mnimo 766 metros e entre o
avirio e um a&atedouro, de 5666 metros 2 critrio do mdico veterinrio oficial,
responsvel pela produo, essas dist0ncias mnimas podem ser alteradas em
funo da topografia e da existncia de &arreiras naturais, tais como
reflorestamentos e matas naturais nas proximidades da granja

<a construo do avirio deve ser o&servado que as superfcies interiores dos
galp"es permitam limpeza e desinfeco adequadas e que as a&erturas como
calhas e lanternins sejam providas de telas para evitar o acesso de outros animais
como pssaros, animais silvestres e roedores

Enstalar a portaria junto + cerca que contorna a granja, em uma posio que
permita controlar a circulao de pessoas e veculos, assim como o em&arque dos
animais Gtilizar a portaria como Cnico local de acesso de pessoas + granja Hunto
+ portaria deve ser instalado o escrit*rio para controlar todos os dados gerados na
granja que servir para dar suporte administrativo <esse local deve existir pelo
menos um &anheiro para a higiene e troca de roupas da,s. pessoa,s. que
entrar,em. na granja

Orientao

1 sol no imprescindvel + avicultura =e possvel, o melhor evit3lo dentro dos
avirios 2ssim, devem ser construdos com o seu eixo longitudinal orientado no
sentido leste3oeste Digura 8 <essa posio nas horas mais quentes do dia a
som&ra vai incidir em&aixo da co&ertura e a carga calorfica rece&ida pelo avirio
ser a menor possvel (or mais que se oriente adequadamente o avirio em
relao ao sol, haver incidncia direta de radiao solar em seu interior em
algumas horas do dia na face norte, no perodo de inverno (rovidenciar nesta
face dispositivos para evitar este fato

Figura 2 1rientao do avirio em relao + trajet*ria do sol
Largura do avirio, ! direito, "o#$ri#ento e $i%o
2 grande influncia da largura do avirio no acondicionamento trmico interior,
&em como em seu custo 2 largura do avirio est relacionada com o clima da
regio onde o mesmo ser construdo <ormalmente recomenda3se largura at
76m para clima quente e Cmido e largura de 76 at 7?m para clima quente e seco
2 largura de 78m tem sido utilizada com freq#ncia e se mostrado adequada para
o custo estrutural, possi&ilitando &om acondicionamento trmico natural, desde
que associada + presena do lanternim e altura do p3direito adequadamente
dimensionados 1 p direito do avirio pode ser esta&elecido em funo da
largura adotada, de forma que os dois par0metros em conjunto favoream a
ventilao natural no interior do avirio com acondicionamento trmico natural
Iuanto mais largo for o avirio, maior ser a sua altura ,4a&ela 7. !m regi"es
onde existe incidncia de ventos fortes, avirios com p3direito acima de Am,
exigem estrutura reforada !m regi"es onde exista disponi&ilidade de madeira e
que esta no seja atacada por cupins mais recomendvel a utilizao de telhas
de &arro com p3direito de Am 1 p direito do avirio elemento importante para
favorecer a ventilao e reduzir a quantidade de energia radiante vinda da
co&ertura so&re as aves !stando as aves mais distantes da superfcie inferior do
material de co&ertura, rece&ero menor quantidade de energia radiante, por
unidade de superfcie do corpo, so& condi"es normais de radiao %esta forma,
quanto maior o p direito da instalao, menor a carga trmica rece&ida pelas
aves

1 p direito do avirio pode ser esta&elecido em funo da largura adotada, de
forma que os dois par0metros em conjunto favoream a ventilao natural no
interior do avirio com acondicionamento trmico natural ,4a&ela A. Iuanto mais
largo for o avirio, maior ser a sua altura
&a'e(a ) %eterminao do p direito em funo da largura adotada para o avirio
Largura do Avirio *#+ ! direto #,ni#o e# "(i#a% -uente% *#+
at @ 8,@6
@ a J A,75
J a 76 A,56
76 a 78 ?,86
78 a 7? ?,J6
1 comprimento do avirio deve ser esta&elecido para se evitar pro&lemas com
terraplanagem, comedouros e &e&edouros automticos <o deve ultrapassar
866m <a prtica os comprimentos de 766 + 785m tm3se mostrados satisfat*rios
ao manejo das aves, porm aconselhado divis*rias internas ao longo do avirio
em lotes de at 8666 aves para diminuir a competio e facilitar o manejo das
aves !stas divis*rias devem ser removveis, e de tela, para no impedir a
ventilao e com altura de 56cm, para facilitar o deslocamento do avicultor 1 piso
importante para proteger o interior do avirio contra a entrada de umidade e
facilitar o manejo !ste deve ser de material lavvel, impermevel, no liso com
espessura de K a @cm de concreto no trao 7-?-@ ,cimento, areia e &rita. ou 7-76
,cimento e cascalho., revestido com 8cm de espessura de argamassa 7-?
,cimento e areia. (ode ser construdo em tijolo deitado que apresenta &oas
condi"es de isolamento trmico 1 piso de cho &atido, no isola &em a umidade
e de difcil limpeza e desinfeco, no entanto , tem3se propagado por diminuir o
custo de instalao do avirio %ever ter inclinao transversal de 8L do centro
para as extremidades do avirio e estar a pelo menos 86cm acima do cho
adjacente e sem ralos, pois permite a entrada de pequenos roedores e insetos
indesejveis
Co#$ri#ento
1 comprimento do avirio deve ser esta&elecido para se evitar pro&lemas com
terraplanagem, comedouros e &e&edouros automticos <o deve ultrapassar
866m <a prtica os comprimentos de 766 + 785m tm3se mostrados satisfat*rios
ao manejo das aves, porm aconselhado divis*rias internas ao longo do avirio
em lotes de at 8666 aves para diminuir a competio e facilitar o manejo das
aves !stas divis*rias devem ser removveis, e de tela, para no impedir a
ventilao e com altura de 56cm, para facilitar o deslocamento do avicultor
Fe".a#ento%

2 parede protege os frangos de vrios fluxos de energia radiante mas tam&m
reduz a movimentao do ar 2 altura da mureta deve ser de 86cm tem se
mostrado satisfat*ria por permitir a entrada de ar ao nvel das aves e no permitir
a entrada de gua da chuva e nem que a cama seja jogada para fora do avirio
2s muretas devero ter a parte superior chanfrada, pois facilita a limpeza e no
permite o empoleiramento de aves !ntre a mureta e o telhado, deve ser colocado
tela 2 tela tem a finalidade de proteger a cortina e evitar a entrada de pssaros,
que alm de trazerem enfermidades podero consumir rao das aves 2 malha
da tela deve ser de 8,5 cm, fio 7K 4em3se tido &oa aceitao das telas de (M'
,plstico. por no enferrujarem, no provocarem rasgos nas cortinas, terem maior
dura&ilidade e possi&ilidade de reaproveitamento 1s oit"es ou paredes das
extremidades do avirio devem ser fechados at o teto (ara climas quentes, que
no possuem correntes de ventos provindas do sul, recomenda3se que os oit"es
sejam de tela como nas laterais e providos de cortinas 1s oit"es devem ser
protegidos do sol nascente e poente, pintando as paredes com cores claras,
som&reando3os por meio de vegetao, &eirais ou som&rites %ependendo da
regio, os oit"es podem ser de madeira, telhas onduladas, fi&ra de vidro, l0minas
de isopor ou alvenaria 1 oito do lado leste pode ser de 75cm de espessura,
sendo o do lado oeste de 85cm, em material com menor condutividade trmica,
como, por exemplo, o tijolo cer0mico ou mesmo a madeira
Enstalar cortinas nas laterais, pelo lado de fora, para evitar penetrao de sol,
chuva e controlar a ventilao no interior do avirio 2s cortinas podero ser de
plstico especial tranado, lona ou (M', confeccionadas em fi&ras diversas,
porosas para permitirem a troca gasosa com o exterior, funcionando apenas como
que&ra3vento, sem capacidade de isolamento trmico %evem ser fixadas para
possi&ilitar ventilao diferenciada para condio de inverno e vero (ara atender
am&as situa"es ideal que seja fixada a dois teros da altura do p3direito e que
seja a&erta das extremidades para o ponto de fixao =o& condi"es de inverno
esta deve ser a&erta de cima para &aixo e em condi"es de vero, de &aixo para
cima (ara se o&ter maior eficincia da ventilao natural devido ao termosifo e
ao vento, deve3se a&rir as duas partes, juntando3as na altura da fixao <os
primeiros dias de vida, recomenda3se o uso de so&recortinas em regi"es frias,
para auxiliar a cortina propriamente dita, evitando a entrada de correntes de ar no
avirio 2 so&recortina deve ser fixada na parte interna do avirio, de tal forma que
se so&reponha a tela, evitando a entrada de correntes de ar 1 avirio dever ter
portas nas extremidades para facilitar, ao avicultor, o fluxo interno e as prticas de
manejo !stas devem ter pedilCvio fixo, que ultrapasse a largura das portas em
?6cm de cada lado, largura de 7m e profundidade de 5 a 76cm (ara facilitar o
carregamento de aves, a carga nova e a descarga de cama velha conveniente
tam&m a instalao de 7 porta em cada extremidade do avirio, que permita a
entrada de 7 veculo ou trator
Co'ertura
1 telhado rece&e a radiao do sol emitindo3a, tanto para cima, como para o
interior do avirio <as regi"es tropicais a intensidade de radiao alta em quase
todo o ano, e comum verificar desconforto das aves devido ao calor mesmo
durante pocas mais frescas do ano, devido + grande emisso de radiao do
telhado para o interior do avirio 1 mais recomendvel escolher para o telhado,
material com grande resistncia trmica, como o sap ou a telha cer0mica
'ontudo, por comodidade e economia comum o emprego de telhas de cimento
amianto, que material de &aixo conforto para as aves 1 telhado pode ser de
telhas de cimento amianto, que so de fcil colocao e necessitam de menor
madeiramento, desde que rece&am material para melhorar a sua eficincia
trmica como, isolantes, pinturas refletoras, asperso no telhado (ara regi"es
quentes, utilizar telhas com isolamento trmico, como o poliuretano, telhas
cer0micas ou telhas de fi&rocimento pintadas com tinta acrlica &ranca !m termos
de conforto trmico a telha de cer0mica ainda a mais indicada

%evem ser evitadas as telhas de alumnio ou zinco, devido ao &arulho provocado
durante o perodo chuvoso 4am&m deve3se evitar as telhas de cimento amianto
com ?mm de espessura, pois fornecem menor conforto para as aves

1 material ideal para a co&ertura deve ter alta refletividade solar e alta
emissividade trmica na superfcie superior e &aixa refletividade solar e
emissividade trmica na superfcie inferior
In"(inao do te(.ado

2 inclinao do telhado afeta o condicionamento trmico am&iental no interior do
avirio, atravs da mudana do coeficiente de forma correspondente as trocas de
calor por radiao entre o animal e o telhado, e modificando a altura entre as
a&erturas de entrada e sada de ar ,lanternim. Iuanto maior a inclinao do
telhado, maior ser a ventilao natural devido ao termossifo Enclina"es entre
86 e A6F tm sido consideradas adequadas, para atender as condi"es estruturais
e trmicas
Lanterni#

1 lanternim, a&ertura na parte superior do telhado, indispensvel para se
conseguir adequada ventilao, pois, permite a renovao contnua do ar pelo
processo de termossifo resultando em am&iente confortvel %eve ser em duas
guas, disposto longitudinalmente na co&ertura !ste deve permitir a&ertura
mnima de 76L da largura do avirio, com so&reposio de telhados com
afastamento de 5L da largura do avirio ou ?6cm no mnimo ,Digura A. %eve ser
equipado, com sistema que permita fcil fechamento e com tela de arame nas
a&erturas para evitar a entrada de pssaros
Figura ) !squema para determinao das dimens"es do lanternim
Cir"unvi/in.ana
2 qualidade das vizinhanas afeta a radiosidade ,quantidade de energia radiante
levada pela superfcie por unidade de tempo e por unidade de rea 3 emitida,
refletida, transmitida e com&inada. / comum instalar gramados em toda a rea
delimitada aos avirios pois reduz a quantidade de luz refletida e o calor que
penetra nos mesmos 1 gramado dever ser de crescimento rpido que feche
&em o solo no permitindo a propagao de plantas invasoras %ever ser
constantemente aparado para evitar a proliferao de insetos =o necessrios
5m de largura para tr0nsito de veculos no a&astecimento de rao e
carregamento de aves, na lateral das edifica"es e portanto no planejamento e
terraplanagem, essa largura deve ser adicionada
So#'reiro
1 emprego de rvores altas produz micro clima ameno nas instala"es, devido +
projeo de som&ra so&re o telhado Digura ? (ara as regi"es onde o inverno
mais intenso as rvores devem ser caducif*lias 2ssim, durante o inverno as
folhas caem permitindo o aquecimento da co&ertura e no vero a copa das
rvores torna3se compacta som&reando a co&ertura e diminuindo a carga trmica
radiante para o interior do avirio (ara regi"es onde a amplitude trmica entre as
esta"es do ano no acentuada e a radiao solar constitui em elevado
incremento de calor para o interior do galpo o ano todo, as rvores no precisam
ser necessariamente caducif*lias %evem ser plantadas nas faces norte e oeste
do avirio e mantidas desgalhadas na regio do tronco, preservando a copa
superior %esta forma a ventilao natural no fica prejudicada Dazer verificao
constante das calhas para evitar entupimento com folhas

Figura 01 Gso de rvores como som&reiro
2enti(ao

2 ventilao um meio eficiente de reduo da temperatura dentro das
instala"es avcolas, por aumentar as trocas trmicas por conveco, conduzindo
a um aumento da produo %esvios das situa"es ideais de conforto,
caracterizam no surgimento de desempenho &aixo do lote, em conseq#ncia de
estresses e necessita3se portanto de artficios estruturais para manter o equil&rio
trmico entre a ave e o meio 2 ventilao adequada se faz necessria tam&mN
para eliminao do excesso de umidade do am&iente e da cama, proveniente da
gua li&erada pela respirao das aves e da gua contida nas fezesN para permitir
a renovao do ar regulando o nvel de oxignio necessrio +s aves, eliminando
gs car&$nico e gases de fermentao
&i$o% de 2enti(ao
2 renovao do ar de um am&iente pode ser classificada como-
2enti(ao 3atura( ou e%$ont4nea
o Mentilao din0mica
o Mentilao trmica
2enti(ao Arti5i"ia(, #e"4ni"a ou 5orada
o (resso positiva ,(ressurizao.
o (resso negativa ,!xausto.
2 quantidade de ar que o sistema de ventilao deve introduzir ou retirar do avirio
depende das condi"es meteorol*gicas e da idade das aves 2s necessidades de
ar em funo da temperatura am&iente e da idade das aves so apresentadas na
4a&ela 8 e as necessidades de ventilao em funo do tipo de ave para inverno e
vero so apresentadas na 4a&ela A
&a'e(a 2 <ecessidades de ar em funo da temperatura e da idade das aves
,litros9ave9minuto.
&e#$eratura
*
o
C+
Idade *%e#ana%+
1 ) 6 7
?,? K,@ 7J,@ A?,6 5A,@
76,6 @,5 88,O ?5,A K5,7
75,K 76,8 8@,A 5A,@ OJ,A
87,7 77,J A?,6 K8,A JA,?
8K,O 7A,K AK,@ O6,@ 76?,@
A8,8 75,A ?8,5 OJ,A 77@,J
AO,@ 7O,6 ?@,7 @O,@ 7AA,7
?A,A 7@,O 57,6 JK,A 7??,?
&a'e(a )1 <ecessidades de ventilao, em m
A
9hora9quilo de carne
Idade
*dia%+
e%o
*g+
8,ni#a
inverno
89i#a
vero
89i#a vero
:#idade ;
6<=
O 7K6 6,5 8 8
7? A@6 6,K 8 8
87 O66 6,O A A
8@ 76O6 6,J ? ?
A5 7566 7,6 5 K
?8 7J86 7,5 K @
?J 8A56 7,5 K @
2enti(ao natura( ou e%$ont4nea
/ o movimento normal do ar que pode ocorrer por diferenas, de presso
causadas pela ao do vento ,Mentilao din0mica. ou de temperatura ,Mentilao
trmica. entre dois meios considerados

2 causa do vento a diferena de presso atmosfrica ao nvel do solo, que por
sua vez conseq#ncia da variao de temperatura 2 ventilao natural permite
altera"es e controle da pureza do ar, provendo o galpo de oxignio, eliminando
am$nia, '18 e outros gases nocivos, excesso de umidade e odores ,ventilao
com finalidade higinica., possi&ilitando tam&m, dentro de certos limites,
controlar a temperatura e a umidade do ar nos am&ientes ha&itados ,ventilao
com finalidade trmica., de tal forma que o ar expelido, quente e Cmido, seja
su&stitudo e assim aumente a perda calorfica por conveco
2enti(ao Din4#i"a
1 ar flui sempre de um ponto de alta presso para um ponto de &aixa presso
Esso significa que a velocidade do ar em uma instalao sempre maior nas
a&erturas do lado do &arlavento que do sotavento 2 ao dos ventos, em&ora
intermitente, ocasiona o escalonamento das press"es no sentido horizontal ,Dig
5. Iuando uma corrente de ar perde velocidade a presso so&e Iuanto maior a
diferena de presso maior ser a velocidade do ar =e uma corrente de ar perde
velocidade a presso so&e
Figura 61 !scalonamento de presso no sentido horizontal
2 ventilao din0mica intensificada por meio de a&erturas, dispostas
convenientemente em paredes opostas e na direo dos ventos dominantes
2 taxa em que a ventilao natural ocorre depende da velocidade do vento e de
sua direo, da proximidade e das dimens"es de o&stculos, como montanhas ou
constru"es, da forma e localizao das a&erturas de entrada e sada do ar
Iuando o vento incide contra o avirio, podem ser formadas reas distintas de
presso positiva e de presso negativa ,Digura K. 2 presso positiva maior que a
presso atmosfrica normal, caracteriza o impulsionamento da massa de ar contra
o avirio e a negativa, a atrao da massa de ar 'omo o ar se desloca desde
pontos de maior aos de menor presso, se existirem a&erturas no avirio, a
presso positiva forar a massa de ar a entrar pelas a&erturas e a negativa a sair
,Digura O. <ada adianta ter a&erturas em um mesmo plano j que as press"es,
sendo iguais, no provocam a circulao do ar ,Digura @. Esto significa que para
ter ventilao verdadeiramente efetiva as a&erturas devem estar em paredes
opostas !ste tipo de ventilao natural conhecida como :ventilao cruzada;
'om a ventilao natural no avirio, mediante a&ertura da cumeeira e a&erturas
laterais, o ar flui do ponto de alta presso para o ponto de &aixa presso =e a
presso negativa na cumeeira maior que a presso negativa no lado do
sotavento, o ar flui desse Cltimo a cumeeira a&erta ,Digura J.
Figura > %eslocamento da massa de ar atravs dos planos de presso
positiva e negativa
Figura 7 %eslocamento da massa de ar atravs de a&erturas ,ventilao
cruzada.
Figura ? Mentilao no eficaz
Figura @1 Dluxo de ar mediante cumeeira e laterais a&ertas
2enti(ao t!r#i"a
<a ventilao trmica, as diferenas de temperatura provocam varia"es de
densidade do ar no interior dos avirios, que causam por efeito de tiragem ou
termossifo, diferenas de presso que se escalonam no sentido vertical !ssa
diferena de presso funo da diferena de temperatura do ar entre o interior
do avirio e o exterior, do tamanho das a&erturas de entrada e sada do ar pelo
lanternim e, por fim, da diferena de nvel entre essas a&erturas !sse efeito
tam&m denominado de :efeito chamin; e considerando uma co&ertura de
avirio, naturalmente ventilada, esse efeito existe independentemente da
velocidade do ar externo ,Digura 76.

1 plano onde a presso esttica se anula denominado de plano neutro e
definido como sendo a altura ,H. em que no h diferena de presso entre o
interior e o exterior da instalao !sse est localizado a uma altura em que a
presso esttica anula3se

=e o avirio dispuser de a&erturas pr*ximo ao piso e no telhado e se o ar do
interior estiver a uma temperatura mais elevada que o ar do exterior, o ar mais
quente, menos denso, tender a escapar pelas a&erturas superiores 2o mesmo
tempo, o ar do exterior, mais frio, e por isso mais denso, penetra pelas a&erturas
inferiores, causando fluxo constante no interior do avirio

(ode ocorrer ao conjunta do efeito chamin e dos ventos em uma construo
1utro modo eficiente de reduzir a carga trmica em pocas quentes a ventilao
do tico, colcho de ar que se forma entre a co&ertura e o forro ,Digura 77. !ssa
tcnica consiste em direcionar o fluxo de ar para o lanternim, por meio de
a&erturas feitas ao longo do &eiral da construo

2 tcnica de acrescentar a&erturas na co&ertura indicada mesmo que exista
forro <esse caso, necessrio distri&uir, de forma adequada, algumas a&erturas
no forro
/ fundamental que haja diferena de nvel entre as a&erturas de entrada e de
sada do ar e devem estar localizadas em paredes opostas, para que a ventilao
seja eficiente 1&stculos no interior da construo ou qualquer salincia na
fachada alteram a direo do filete de ar ,Digura 78.

2&rindo3se as cortinas do avirio pode passar rapidamente um grande volume de
ar exterior que se mistura com as condi"es do ar interno tendendo a igualar com
as condi"es exteriores (ortanto, a ventilao por cortinas ideal quando a
temperatura externa perto das exigncias das aves 2 melhor ocasio para se
usar a ventilao por meio de cortinas quando a temperatura externa igual ou
inferior + do avirio Iuanto maior for esse gradiente de temperatura mais
eficiente ser a perda de calor por conveco
2enti(ao t!r#i"a A Figura%
Figura 1<1 %etalhes dos elementos de ventilao natural, do plano neutro e do
diagrama de presso esttica


Figura 111 Mentilao do tico
Figura 121 4rajet*rias do fluxo de ar com a&erturas em planos opostos
Bue'raAvento%
=o dispositivos naturais ou artificiais, destinados a deter ou, pelo menos, diminuir
a ao dos ventos fortes so&re os avirios (odem ser definidos, ainda, como
estruturas perpendiculares aos ventos dominantes, cujas fun"es so diminuir a
velocidade e reduzir os danos por ele provocados !m sua maioria so naturais,
constitudos por renques de vegetaoN agem de forma semelhante + apresentada
nas Diguras 7A, 7?, 75 e 7K
Figura 1)1 (osicionamento do avirio em relao + direo do vento dominante

Figura 101 1&stculo + movimentao do ar no avirio
Figura 161 %ispositivos para desviar a direo do vento
!m regi"es de ventos fortes torna3se necessrio o uso de que&ra3ventos Iue&ra3
ventos so &arreiras contra ventos fortes e so projetados para reduzir a
velocidade do ar do lado do sotavento ,Digura 7O. Iuando &em projetado, protege
+ dist0ncia de at 76 vezes a sua altura 2ssim, a altura deste determinada para
a dist0ncia do sotavento, a qual a proteo projetada Iue&ra3ventos de rvores
tm sido preferidos mas a desvantagem que levam anos para crescerem antes
de serem utilizados como que&ra3ventos 2 porosidade de rvores caducas no
inverno de 56 a O6L ,muitos poros para um &om que&ra3vento.
Figura 1>1 %esvio do fluxo de ar por meio de que&ra3ventos naturais

Figura 171 'omposio de que&ra3ventos de rvores Baiores alturas requerem
espcies de vegetao intermedirias para formar um &om que&ra3vento
2enti(ao de vero e inverno
!xtrair do avirio o calor, principalmente em dias quentes em geral, a primeira
providncia a ser tomada, uma vez que as aves j se encontram empenadas
Iuando a temperatura am&iente superior a *tima, correspondente + da zona de
conforto, necessrio aumentar a taxa de ventilao a fim de eliminar o calor
produzido pelas aves, para evitar uma temperatura excessiva dentro da
instalao 2 ventilao desses am&ientes pode promover melhorias nas
condi"es termo3higromtricas, podendo representar um fator de melhora do
conforto trmico de vero ao incrementar trocas de calor por conveco (ara as
condi"es do clima tropical &rasileiro a ventilao de vero necessria para
avirios deve atender conjuntamente as exigncias trmicas e higinicas que vo
se refletir na localizao da construo, rea e forma de a&rir dos dispositivos
,a&erturas e posio das cortinas protetoras dos galp"es. <o vero a massa de ar
se movimentar por todo o espao inferior e superior, exercendo uma influncia
direta so&re o conforto e simultaneamente eliminando parte do calor acumulado
em paredes laterais, piso, teto e equipamentos de alimentao, etc (ode ser
necessrio uma renovao total do ar a cada minuto !m pleno vero, o sistema
de ventilao poder estar funcionando 766L do tempo durante o perodo do dia e
&oa parte da noite !m tais condi"es, melhores resultados so o&tidos
colocando3se as entradas de ar ao nvel das aves e forando um fluxo de ar
rpido, relativamente fresco entre essas, para facilitar a extrao direta do calor
corporal

!m perodos de inverno, necessita3se um ritmo de renova"es mais lenta,
especialmente para aves jovens <o o&stante, durante o perodo frio,
necessrio introduzir ar fresco no avirio para repor oxignio, assim como extrair
amonaco e umidade 1 fluxo de ar deve se deslocar naturalmente pela zona
superior do avirio, para evitar o efeito direto so&re os animais, de maneira que o
ar fresco externo se misture com o ar interno mais quente antes de alcanar as
aves 1 o&jetivo ento esta&elecer no avirio um fluxo lento de ar, evitando toda
corrente fria ou muito rpida em contato com as aves 1 que importa a diferena
entre a temperatura exterior e a que necessitam as aves, no a que perce&e uma
pessoa no avirio 2s aves mais jovens requerem am&iente mais aquecido,
produzem menos amonaco e consomem menos oxignio que aves maiores 2
quantidade de ar a renovar no inverno por razo higinica pequena, sendo
necessrias apenas superfcies reduzidas de entrada e sadaN importante que o
fluxo de ar no incida diretamente so&re as aves 1 pro&lema da ventilao por
cortinas durante perodo frio, que o ar admitido por pequenas a&erturas entra
com pouca velocidade e em seguida desce ao nvel do solo esfriando o am&iente
ao nvel das aves causando condensao, com conseguinte umedecimento da
cama Esso ocorre porque o ar frio mais pesado que o ar quente e a tendncia
a&aixar e no su&ir 2o mesmo tempo, o ar quente que se encontra mais acima
acarreta diferena de temperatura no local, causando maior tenso nas aves

<a figura 7@ se o&serva que o fechamento inferior '% menor do que o superior
2P, significando que o filete de ar que escorrega pela &orda P tem uma fora
superior ao que entra por ', imprimindo ao ar uma direo descendente =e no
existisse essa pequena salincia da co&ertura que detm em parte o escape do ar
para cima, e o trecho 2P no fosse &astante maior que '%, o fluxo poderia
adquirir outra direo 2 figura 7J representa o caso inverso onde o ar circula
principalmente pela parte superior
2enti(ao de vero e inverno A Figura%

Figura 1?1 Dluxo de ar devido a diferentes localiza"es da entrada e sada de ar


Figura 1@1 %eslocamento do fluxo de ar para a parte superior do avirio
2enti(ao arti5i"ia(, #e"4ni"a ou 5orada
2 ventilao artificial produzida por equipamentos especiais como exaustores e
ventiladores / utilizada sempre que as condi"es naturais de ventilao no
proporcionam adequada movimentao do ar ou a&aixamento de temperatura
4em a vantagem de permitir, filtragem, distri&uio uniforme e suficiente do ar no
avirio e ser independente das condi"es atmosfricas (ermite fcil controle da
taxa de ventilao atravs do dimensionamento dos ventiladores, das entradas e
sadas de ar
!xistem duas formas de se promover artificialmente a movimentao do ar-
sistema de presso negativa ou exaustoN
sistema de presso positiva ou pressurizao
4anto no sistema de ventilao, por presso negativa quanto por presso positiva,
ateno deve ser dada + presso, que poder determinar o sucesso ou o
insucesso do sistema 2 presso est relacionada diretamente com a vazo e no
com a velocidade %essa forma, importante o conhecimento de quanto de ar
realmente se precisa / comum encontrar em um avirio zonas de presso de
&aixa movimentao de ar, seja por presso negativa ou positiva Gm dos fatores
mais freq#entes para essa ocorrncia o mau dimensionamento e
posicionamento dos equipamentos de ventilao
Si%te#a de $re%%o negativa ou e9au%to
<este processo o ar forado por meio de ventiladores ,exaustores. de dentro
para fora, criando um vcuo parcial dentro da instalao Digura 86 'ria uma
diferena de presso do ar do lado de dentro e do lado de fora e o ar sai por meio
de a&erturas

Figura 2<1 =istema de ventilao por presso negativa 1 ventilador aspira o ar do
interior do avirio criando um vcuo parcial
<o sistema de ventilao por exausto, os ventiladores so posicionados no
sentido longitudinal ou transversal, voltados para fora em uma das extremidades
do avirio e na outra extremidade, so dispostas a&erturas para entrada do ar
,Digura 87. 'om o sistema em funcionamento os ventiladores so acionados,
succionando o ar de uma extremidade + outra do avirio 1s exaustores so
dimensionados para possi&ilitar a renovao de ar do avirio a cada minuto e +
velocidade de 8 a 8,5 m9s 2 eficincia desse processo depende de uma &oa
vedao do avirio, evitando perdas de ar
Figura 211 =istema de ventilao mec0nica por exausto
Si%te#a de $re%%o $o%itiva ou $re%%uri/ao
1 ar forado por meio de ventiladores de fora para dentro 1 gradiente de
presso do ar de fora para dentro da instalao 1 ar entra por meio de
a&erturas ,Digura 88.
Figura 221 =istema de ventilao por presso positiva 1 ventilador insufla ar para
dentro do avirio
2m&os sistemas constituem de ventiladores, sistema de distri&uio de ar e
controles
<o sistema de ventilao mec0nica positiva, os ventiladores so dispostos no
sentido longitudinal ou transversal, voltados para o interior do avirio possuindo
duas formas distintas- com fluxo de ar transversal com as cortinas do avirio
a&ertas ou fluxo de ar longitudinal com cortinas do avirio podendo estarem
a&ertas ou fechadas Iuando as cortinas se encontram fechadas esse tipo de
ventilao tam&m conhecido como sistema de ventilao tipo tCnel

<o sistema de fluxo de ar transversal, os ventiladores so posicionados em uma
das laterais do avirio, no sentido dos ventos dominantes, ligeiramente inclinados
para &aixo %essa forma o ar forado lateralmente de fora para dentro do avirio
saindo pela outra lateral ,Digura 8A. <esse sistema, como descrito, as cortinas
laterais permanecem sempre a&ertas (or ser a&erto o avirio, o fluxo de ar fica de
difcil controle devido a interferncia da ventilao natural que varia de intensidade
e direo prejudicando o sistema
Figura 2)1 =istema de ventilao positiva, transversal
2 outra forma de realizar a ventilao mec0nica por presso positiva
posicionando os ventiladores no sentido longitudinal do avirio <esse processo as
cortinas laterais do avirio permanecem fechadas e &em vedadas para tornar a
ventilao tipo tCnel eficiente 1 ar entra por uma das extremidades do avirio
carreado pelos ventiladores, que so posicionados ao longo do comprimento, e
pressionado a sair pela extremidade oposta que permanece a&erta ,Digura 8?.
<esse sistema o controle da ventilao mais fcil porque no sofre tanta
influncia da ventilao natural, como no sistema anterior
Figura 201 =istema de ventilao positiva, longitudinal ,ventilao tipo tCnel.
SAUDE E CUIDADOS
2a"inao
(rogramas de vacinao para frangos de corte no so utilizados com freq#ncia
uma vez que o ciclo de vida de um lote curto <o entanto, todas as aves devem
ser vacinadas contra a doena de BareQ no primeiro dia de vida 'a&e ao mdico
veterinrio responsvel pelo plantel, determinar quanto a necessidade de vacinar
as aves contra outras enfermidades infecciosa que eventualmente estejam
acometendo os plantis circunvizinhos + criao (ara esta&elecer o programa de
vacinao deve ser considerando o desafio sanitrio na regio e estar de acordo
com o as normas oficiais vigentes !m frangos de corte, as principais viroses que
podem ser controladas atravs de vacinao so- a doena de BareQ, a doena
de Rum&oro, doena de <eScastle, &ronquite infecciosa das aves e varola
aviria 1 controle da coccidiose deve ser feito pela vacinao na primeira semana
de vida das aves ou pela adio de quimioterpicos na rao durante o perodo de
cria e recria

2 vacinao incorreta ou inadequada pode ser to prejudicial quanto no vacinar
(ara que seja realizada com sucesso necessrio planeja3la com antecedncia,
o&servar o prazo de validade das vacinas, maneja3las corretamente quanto a via
de aplicao, diluio, conservao ,conserva3las a ?F'. e evitar a incidncia
direta do sol na vacina Tecomenda3se vacinar em horrios com temperaturas
amenas evitando3se estressar excessivamente as aves 2ves doentes no devem
ser vacinadas 4odos os avirios devem ter uma ficha de controle com o hist*rico
do lote em que constem informa"es so&re as vacina"es
Cigieni/ao
/ imprescindvel proceder a higienizao do avirio e equipamentos entre um
alojamento e outro 2p*s a retirada do lote, fazer limpeza completa do avirio
adotando os seguintes procedimentos-
3 retirar todos os utenslios utilizados no avirioN
3 passar vassoura de fogo so&re a cama para reduzir o nCmero de penasN
3 remover a cama 2 reutilizao da cama s* poder ser feita se nenhum pro&lema
infeccioso tenha acometido o plantl anteriormente <esse caso recomenda3se
que ap*s passar vassoura de fogo, a cama seja enleirada e co&erta com plstico
ou lona por 6O dias, a uma umidade relativa de AOL, para que sofra fermentao
Hamais usa3la nos crculos de proteo ou pinteirosN
3 lavar com gua so& presso todos os equipamentos do avirioN
3 lavar paredes, teto, vigas e cortinas, com gua so& presso, ,jato em
movimentos de cima para &aixo., deixar secar antes de fazer a desinfecoN
3 redistri&uir a cama no avirioN
3 proceder a desinfeco do avirio 1s princpios ativos dos desinfetantes mais
utilizados so- am$nia quaternria, formol, cloro, iodo, cresol e fenol / importante
fazer rodzio peri*dico do princpio ativo do desinfetante utilizadoN
3 ap*s a desinfeco, manter o avirio fechado, sem a presena de aves ou outros
animais, em vazio sanitrio, por pelo menos 76 dias at o alojamento dos frangosN
3 lavar caixa dUgua e tu&ula"esN
3 aparar a grama e limpar caladas externas e os arredores do avirio N
3 os resduos de produo, ,aves mortas, estercos e em&alagens. devem ser
descartados adequadamente ,tra&alhados em compostagem, enterrados em
fossas spticas ou incinerados, de acordo com a contaminao do material a ser
descartado.
rin",$io ativo do% de%in5etante% "o#er"iai% #ai% "o#un% e %ua
re"o#endao
Lo"ai% For#o( Iodo A#Dnia
-uaternria
FenEi% e
Cre%Ei%
C(oro
'aixas de gua e
encanamento
3 > > 3 >>
(iso > > > > 3
(aredes > > > > 3
4elhados > > > > 3
4elas > 3 > > 3
!quipam > ,>3. > ,>3. >
(edilCvio 3 > > > 3
Bat 1rg0nica 3 3 ,>3. > 3
>> muito recomendadoN > recomendadoN >3 pouco recomendadoN 3 no
recomendadoN
Fe"o#endaGe% de #aneHo %anitrio
Tecomenda"es-
3 as aves devem ser criadas no sistema :todo% dentro, todo% 5ora; ou seja, alojar
em um mesmo avirio, aves de igual procedncia e idade, do alojamento ao
a&ateN
3 avaliar previamente o risco de contaminao para todo e qualquer o&jeto que
precise ser introduzido na granja =* faze3lo ap*s rigorosa desinfeco
3 na porta de entrada do avirio deve ser colocado um recipiente com soluo
desinfetante para que as pessoa desinfetem os calados ,pedilCvios. antes de
entrarem e, ao sarem do avirio 1nde houver tr0nsito de veculos, utilizar o
rodolCvioN
3 o&servar diariamente a limpeza dos &e&edouros &em como do avirio e suas
imedia"es, fazendo o controle de moscas, cascudinhos e roedoresN
3 incinerar ou enterrar as aves mortas em fossas spticas ou utilizar
compostagemN
3 a cama nos crculos de proteo ou na rea correspondente ao pinteiro deve ser
nova <o restante do avirio, caso a cama seja reutilizada, faze3lo ap*s
enleiramento e repouso por pelo menos O dias, desde que o lote anterior no
tenha sofrido doenas infecciosasN
3 comunicar +s autoridades sanitrias qualquer evento de alta mortalidade aguda
no plantel, especialmente quando este no puder ser relacionado diretamente a
falhas de manejoN
3 transportar os frangos somente com o respectivo Ruia de 4r0nsito 2nimal ,R42.
a ser preenchido por um mdico veterinrio credenciadoN
3 manter uma ficha de acompanhamento tcnico do lote com informa"es so&re a
data de alojamento, o nCmero de aves alojadas, a especificao das vacinas
realizadas, medicamentos administrados e a mortalidade diria do lote
8o%"a%
1s cuidados com o controle de moscas devem ser constantes, pois a produo
excessiva desses insetos pode causar, alm de prejuzos para o pr*prio avicultor,
pela transmisso de doenas, &aixa produo dos operrios pelo contnuo
inc$modo, tam&m, prejuzo e inc$modo aos vizinhos, ocasionando reclama"es
e demandas

2s moscas so insetos que se reproduzem rapidamente fazendo seis a oito
posturas, de 766 a 786 ovos, durante seu curto perodo de vida ,de 85 a ?5 dias.
2p*s a postura, os ovos eclodem em menos de 8? horas e o desenvolvimento at
o adulto ocorre em @ a 78 dias (ara nutrio das larvas, no caso da mosca
domstica, necessrio cerca de um grama de esterco !xiste um grande
potencial de criao de moscas em uma cama de avirio exposta no am&iente
sem os cuidados devidos =e for permitido o nascimento de uma grande
quantidade de moscas, ap*s a tomada de medidas de controle mec0nico, a
populao de adultos s* ser eliminada ap*s o tempo de vida desses insetos, de
86 a ?5 dias, ou com uso de produtos qumicos
8edida% de "ontro(e #e"4ni"oI

2 criao de moscas pode ser evitada pela compostagem de cama e dos casc"es
de esterco Cmido, alm das carcaas 2montoar a cama retirada do avirio e os
casc"es, at 7,56m de altura, mantendo o material co&erto com lona plstica ou
isolados com camada de palhada seca ou terra, durante A6 a ?5 dias ,quando
estiver muito seca deve3se umedecer. <esse perodo ocorrer a fermentao
com elevao da temperatura e destruio das larvas e os resduos estaro
prontos para serem usados como adu&o
8edida% de "ontro(e 'io(Egi"oI

!m avicultura de corte as pr*prias aves fazem o controle &iol*gico das moscas
dentro do galpo 1 pro&lema de criao de moscas ocorre quando a
cama9casc"es retirada e amontoada sem os cuidados devidos <esse caso os
predadores naturais ,tesourinhas, caros. ajudam a destruir parte das larvas que
se criam ap*s o umedecimento dos resduos pela chuva
8edida% de "ontro(e -u,#i"oI

<o controle qumico, o uso de produtos adulticidas ,que matam moscas adultas.
deve se limitar a aplica"es nos locais onde a presena de moscas totalmente
indesejvel, pois o efeito desse mtodo de controle temporrio 1s adulticidas
no devem ser aplicados so&re a cama ou os casc"es por causarem a morte de
predadores, desequili&rando ainda mais esse sistema

2s aves mortas podem ser um foco de produo de moscas varejeiras (ara evitar
esse pro&lema, as carcaas tam&m devem ser tra&alhadas em compostagem ou
em fossasN o adu&o o&tido pela compostagem das carcaas s* deve ser utilizado
em reas de reflorestamento e de jardinagem

1 uso de fossa depende da profundidade do solo da propriedade e de licena do
*rgo de meio am&iente <a fossa no se usam desinfetantes por prejudicarem o
processo de decomposio por destruio das &actrias e fungos que atuam
so&re as carcaas e, enquanto estiverem ativos os desinfetantes, o processo de
decomposio ficar parado retardando a reutilizao e em conseq#ncia novas
fossas tero que ser a&ertas 1 controle dos maus odores pode ser feito com o
uso de tampa de zinco galvanizado com canaleta de isolamento, contendo *leo
queimado
Ca%"udin.o% e Foedore%
(ara reduzir a populao de cascudinhos pela compostagem da cama dentro do
galpo, entre os lotes, necessrio a&rir espao para os crculos de proteo e
amontoar o restante da cama em pilhas ou em leiras de at 7,56m de altura no
perodo da manuteno do crculo !spalhar a cama compostada na vspera da
retirada do crculo Gsar inseticida somente se a populao de cascudinhos
crescer a ponto de se visualizar os insetos na cama entre os comedouros ,e no
s* de&aixo deles. o que indica alta infestao 2plicar o produto indicado pelo
tcnico, no intervalo entre lotes, como parte das a"es de limpeza e desinfeo do
galpo, aplicando o mesmo to logo tenham sido retiradas as aves e suspensos
os comedouros, evitando a disperso dos insetos para outros galp"es, tratando3se
as reas junto +s paredes, colunas, dep*sito de rao, etc

1s roedores devem ser controlados por meio de limpeza dos arredores dos
galp"es com a retirada de entulhos, manuteno da vegetao rasteira e pela
organizao constante do am&iente, em especial da rea de manuteno da
rao, alm do uso de raticidas com acompanhamento tcnico
FICCA AFA ACO8A3CA8E3&O &JC3ICO DO LO&E
73%ata do alojamento-
83<F de aves-
)AIn5or#aGe% %o're a% va"ina% ad#ini%trada%
%ata ,%ia9Bs. Mia de administrao Macina utilizada <V aves vacinadas
0A8edi"a#ento ad#ini%trado%I
%ata
Edentificao do avirio
Edade das aves
(rincipais sintomas
Bedicamento administrado ,nome comercial e princpio ativo
Mia de administrao
%ose administrada
(erodo de administrao
6A8orta(idade diriaI
=emana %omingo =egunda 4era Iuarta Iuinta =exta =&ado 4otal
7W
8W
AW
?W
5W
KW
OW
1utras 1&serva"es-XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
MANEJO DOS PINTINHOS
A-ui%io do% $into%
1s pintos devem ser adquiridos de incu&at*rios registrados no B2(2, livres das
principais doenas, especialmente micoplasmose ,Mycoplasma gallisepticum e
Mycoplasma synoviae., aspergilose e salmonelose ,Salmonella pullorum,
Salmonella gallinarum, Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium. 1s pintos
devem ser provenientes de matrizes vacinadas contra doenas como- doena de
Rum&oro, &ronquite infecciosa das galinhas, doena de <eScastle,
encefalomielite, coriza infecciosa e varola aviria, capazes de transmitir
imunidade + prognie

4odos os pintos devem ser vacinados ainda no incu&at*rio, contra a doena de
BareQ

1 transporte dos pintos do incu&at*rio, ,onde so mantidos em am&iente
controlado. at o local do alojamento deve ser realizado em veculos adequados,
com conforto e &uscando o &em3estar dos mesmos Banter no avirio apenas
pintos com caractersticas saudveis como olhos &rilhantes, um&igo &em
cicatrizado, tamanho e cor uniformes, canelas lustrosas sem deformidades, com
plumagem seca, macia e sem sujidades aderidas cloaca (referencialmente
fazer a criao das aves separadas por sexo 2p*s o alojamento dos pintos
queimar imediatamente as caixas usadas no transporte
O'Hetivo%I esta&elecer um lote saudvel desde o 7F dia de vida, no qual o
crescimento alcance o alvo de peso corporal padro, juntamente com o alvo de
uniformidade, de tal forma que o &em3estar possa ser mantido durante o processo
Bua(idade do% $into%I 2 qualidade do produto final depende de todos os
processos de produo, por exemplo, saCde e manejo, incu&ao, entrega
eficiente de pintos, sendo os mesmos de &oa qualidade e uniformidade 2
qualidade dos pintos influenciado por todos estes estgios
%eve3se estar atento ao am&iente onde os pintos so mantidos e transportados,
sem se descuidar da higiene, minimizando contamina"es cruzadas e infec"es
do saco vitelnico
CondiGe% Eti#a% de
$re$aro e tran%$orte
do% $into%
8?F' de temperatura
am&ienteN O5L de
umidade relativa ,GT.
&a'e(a 1I sumrio de condi"es *timas de preparo e transporte dos pintos
re$arao $ara o re"e'i#ento do% $into%I Mrios fatores podem afetar
negativamente o crescimento &em sucedido dos pintos, entre eles a criao de
machos e fmeas separados, a idade para o descarte, a idade dos lotes de
origem, tcnicas de manejo, como por exemplo iluminao
1s galp"es devem a&rigar aves em idade Cnica no mesmo nCcleo, sendo que
a&rigar pintos de idades distintas torna menos eficazes e difceis os programas de
vacinao e limpeza
Ralp"es, arredores e todos os equipamentos devem estar limpos e desinfetados
antes da chegada dos pintos
%uas a trs horas antes do rece&imento dos pintos necessrio verificar se as
camp0nulas esto funcionando e os &e&edouros e comedouros a&astecidos 1s
pintos devem ser colocados no crculo de proteo ou rea para o alojamento,
molhando3se o &ico de alguns deles, para servir de orientao da fonte dYgua
para os demais 2ssegurar o a&astecimento dos &e&edouros e comedouros uma
hora antes da chegada dos pintos 4odos os pintinhos devem ter acesso + rao e
gua logo ap*s o seu alojamento
2 cama deve ser distri&uda com homogeneidade, e com uma profundidade de 53@
cm e posteriormente deve ser compactada 2 distri&uio irregular da cama
causar pro&lemas na distri&uio de rao e gua, que acarretar numa
desuniformidade do produto final
1s virios devem estar pr3aquecidos, sendo que a temperatura e a Cmidade
relativa devem ser ajustados, ao menos, 8? horas antes da chegada dos pintos,
sendo que estes fatores devem ser constantemente monitorados para garantir
condi"es *timas de desenvolvimento dos pintos
1s pintos exigem ar de *tima qualidade, sendo que os sistemas de controle
am&iental devem ser capazes de propiciar tais condi"es, tomando3se todo o
cuidado para que no haja corentes de ar Rases podem causar doenas
pulmonares e cardacas, por isso deve3se garantir que os mesmos so
eficientemente removidos
Dornecer gua limpa, dentro da temperatura adequada, sendo que todos os
pintinhos devem ter acesso + gua e + rao logo depois de acondicionados no
avirio
Dornecer rao fresca, triturada ou farelada e livre de p*, no incio, disponvel em
ra"es de plstico ou papel corrugado 2 rea de alimentao deve ocupar 85L
dos crculos de proteo, sendo que os comedouros e &e&edouros no devem
estar dispostos logo a&aixo das camp0nulas
4entar alojar os pintinhos provenientes de um mesmo lote de matrizes
separadamente no mesmo avirio, quando isso for impraticvel, e os pintinhos
tiverem que ser misturados, deve3se fazer isso ap*s o 5F dia de vida !sse manejo
tem por o&jetivo reduzir a competio e manter a uniformidade
A(oHa#ento do% $into%I 2ntes dos pintinhos serem alojados, deve3se verificar a
disponi&ilidade de gua e rao, sendo que os mesmos, ap*s chegarem devem
ser descarregados o mais rpido o possvel, pois quanto maior o tempo de
permanncia nas caixas, maior ser a desidratao !ssa desidratao poder
causar taxas de mortalidade elevadas e reduzir o potencial de crescimento inicial
2s caixas, em hip*tese alguma, devem ser empilhadas na rea dos crculos, pois
poder causar um superaquecimento acelerado alm de causar asfixia nas aves
1s pintinhos devem ser retirados das caixas rapidamente, porm com cuidado, e
homogeneamente removidos para a rea dos crculos Gma parcela dos pintinhos
deve ser pesada, a fim de que se o&tenham dados a respeito do peso mdio e
uniformidade do lote 2s caixas vazias devem ser rapidamente retiradas do avirio
%eve haver um tempo de adaptao para os pintinhos que varia de 738 horas,
certificando3se que nessa fase de adaptao eles tenham acesso fcil + rao e +
gua, lem&rando3se de fazer todos os ajustes necessrios nos equipamentos,
principalmente a temperatura, para que as condi"es sejam *timas
2 partir dos 83A dias, comedouros e &e&edouros existentes devem ser
reposicionados, e ajustados com a introduo de outros adicionais, &em como
aumentada toda a rea de iluminao
8aneHo de ",r"u(o%I !xistem dois sistemas &sicos para aquecimento na criao
de frangos-
Z 'amp0nulasN
Z 2quecimento do galpo inteiro
Campnulas: <esse sistema fornecido um gradiente de temperatura
1 calor provm de camp0nulas convencionais, sendo que as aves devem ser
restritas aos crculos, que esto iluminados, sendo que o restante do avirio deve
permanecer no escuro ou na penum&ra
2 seguir, as temperaturas da rea de aquecimento-
Ralpo inteiro [rea de aquecimento
Edade
,dias.
4emp F' Edade ,dias. !m&aixo
2
8m
P
Ralpo '
7 8J 7 A6 8O 85
8 8@ A 8@ 8K 8?
A 8O K 8@ 85 8A
? 8K J 8O 85 8A
5 85 78 8K 85 88
K 8? 75 85 8? 88
O 8A 7@ 8? 8? 88
@ 88 87 8A 8A 88
J 87 8? 88 88 87
76 87 8O 87 87 87
&a'e(a 2I 4emperaturas de cria
1 comportamento dos pintos um indicativo satisfat*rio e adequado da
camp0nula 1s pintos devem estar homogeneamente espalhados dentro do
crculo de proteo
2quecimento do galpo inteiro- nesse sistema no fornecido um gradiente de
temperatura, sendo que se pode fazer uso de camp0nulas nesse sistema 1
avirio pode ser aquecido por meio de sistema direto ou indireto Reralmente o
sistema direto utiliza gs ou *leo para empurrar ar quente dentro do avirio por um
ou mais pontos 2s temperaturas recomendadas se encontram na ta&ela 8
1s pintos devem estar homogeneamente distri&udos dentro do crculo de
proteo, sendo que se pode fazer uso de ventiladores internos para melhorar a
qualidade do ar, a temperatura e a umidade relativa 1 monitoramento e controle
da temperatura am&iental e umidade relativa so de suma import0ncia quando se
faz uso do sistema de aquecimento do galpo inteiro
'rculos ou &arreiras podero ser usados para ajudar no movimento inicial dos
pintinhos !sta rea de crculos dever ser gradualmente ampliada a partir dos A
dias de idade e finalmente removida de 5 a O dias, de maneira que os pintos
tenham livre acesso a todos os &e&edouros e comedouros do avirio
8aneHo gera(I 2 temperatura deve ser medida ao nvel dos pintinhos 2 qualidade
do ar muito importante durante o perodo de cria 1 o&jetivo da ventilao
durante este perodo a manuteno da temperatura em nveis corretos e
tam&m permitir suficiente movimentao do ar para evitar qualquer aumento
potencialmente prejudicial de di*xido de car&ono, mon*xido de car&ono ou
am$nia 1 uso de ventiladores ou sistema de circulao interna auxiliar na
otimizao da qualidade do ar ao nvel dos pintinhos
2 umidade relativa deve permanecer em torno de 563O6L, condio apropriada
para manter uma &oa qualidade de cama sem que se torne muito seca ou
empoeirada %urante os 76 primeiros dias de cria, a umidade relativa deve
permanecer em torno de K53O6L, o que ajudar a prevenir a desidratao das
mucosas dos pintos, &m como reduzir os riscos de doenas cardaca e pulmonar
no futuro
%urante a recria, temperaturas \86F' provocaro um aumento de apetite nas
aves, no sentido de incrementar o aquecimento corp*reo sem o correspondente
ganho de peso, levando a piores resultados de converso alimentar, alm de um
dispndio financeiro desnecessrio em rao
I(u#inaoI o sistema de iluminao na criao de frangos, o sistema de
iluminao contnua, que tem por finalidade maximizar o ganho de peso dirio
!ste programa consiste &asicamente de um longo e contnuo perodo de luz,
seguido de um curto perodo sem luz ,p ex 798 3 7 hora. para acostumar as aves
ao escuro numa eventual falta de energia 2 ta&ela A mostra um exemplo tpico de
programa
Edade ,dias. Dotoperodo ,horas.
6 ] O 8?
O ] 87 8A luz, 7 escuro
87 ] ao a&ate 8A luz, 7 escuro
&a'e(a )I Entensidade e durao do perodo de luz
Gma alta intensidade luminosa ,^86 lux. necessria no perodo inicial de cria
para assegurar que os pintinhos encontrem a rao e os &e&edouros
2 fonte de luz pode ser de l0mpadas incandescentes ou fluorescentes, sendo que
pesquisas indicam que no h diferena significativa entre as duas fontes de luz
)0mpadas fluorescentes so mais econ$micas ap*s os custos de instalao terem
sido co&ertos
GUA
Cuidado% K%i"o% "o# o Si%te#a de Ke'edouro% 3i$$(e% $ara Ave%
1 sistema tipo nipples foi adotado em todo mundo em galp"es de frangos de
corte, devido +s vantagens econ$micas que ele propicia 'omo um sistema
moderno, devemos aprender a manej3lo corretamente e sa&er escolher o nipple
adequado de acordo com a criao e as condi"es climticas da regio em que
est instalada a granja ou, caso contrrio, os resultados podero ser ruins
=a&endo disso e levando em considerao que a gua um dos nutrientes mais
importantes e o mais econ$mico da alimentao, devemos propiciar condi"es
para que as aves cada vez mais ingiram a mxima quantidade de gua para
desenvolver seu potencial de crescimento
Gm &om manejo de um sistema de nipples consiste nos seguintes pontos-
)impeza, 2ltura e (resso adequada
Li#$e/a
(ara evitar que entre sujeira nos nipples , recomenda3se usar um filtro e para
limpar a tu&ulao, so necessrias as drenagens, ap*s a medicao, vacinao
ou qualquer tratamento na gua, com produtos que possam provocar o&stru"es
no sistema, alm de retirar o ar acumulado dentro dela 'onsideram3se os
melhores filtros aqueles que no permitem a passagem da luz, para evitar o
crescimento de algas que retm partculas 2 limpeza do filtro deve ser feita
sempre que necessria e as tu&ula"es podem ser limpas com cido actico, se a
gua for alcalina, ou am$nia, se a gua for cida Mejam as propor"es que se
usam de acordo com o tipo de gua-
Tipo de gua Sou!"o Co#$e#%& Do'i(i$a!"o )*e+u,#$ia
2lcalina Minagre 68 L 866 ml vinagre
@66 ml gua
%epois da
vacinao ou
medicao
2lcalina Minagre 6? L ?66 ml vinagre
K66 ml gua
!ntre lotes
[cida 2monaco 6685 L 85 ml amonaco
JO5 ml gua
%epois da
vacinao ou
medicao
[cida 2monaco 665 L 56 ml amonaco
J56 ml gua
!ntre lotes
3O&ASI
7 2s dosifica"es sero feitas com o dosificador regulado + 7L
8 1 vinagre + 76L ,se for vinagre puro diminuir um decimal.
A <o permitir a permanncia de gua clorada nos canos durante o perodo entre
lotes ,pode danificar as mem&ranas do regulador.
<aturalmente que o melhor horrio para realizar essas drenagens ao meio dia e
na primeira hora da tarde, antes que as aves voltem a consumir alimento
A(tura
2 altura correta dos nipples , com exceo do primeiro dia, aquela em que as
aves, com os ps firmemente assentados no cho, devem se esforar um
pouquinho para alcanar o nipple 'om a ca&ea devem formar um 0ngulo de ?5F
, para assim a&rir o &ico em forma de funil e tomar facilmente toda gua que sai do
nipple
<o primeiro dia, coloca3se o nipple na altura do olho da ave para que o pintinho
possa acion3lo facilmente
<o caso das aves estarem ofegantes e com o &ico a&erto por causa do calor, ela
no consegue coordenar a respirao e &e&er gua com a ca&ea levantada,
recomendado que as linhas sejam &aixadas para que possam &e&er gua Esso
somente durante as horas em que o fen$meno ocorrer
re%%o da Lgua
1 terceiro ponto seria ajustar a presso conforme a idade e as necessidades das
aves, seguindo as instru"es de cada equipamento, pois, pode variar de acordo
com o modelo, se de &aixa , mdia ou alta vazo 2 presso mxima que se
deveria colocar em um nipple para aves adultas seria de algo como K6 cm como
mximo 'om presso maior que essa, dificilmente as aves &e&eriam gua sem
respingar na cama !sta seria a recomendao de vazo que deveriam dispor os
nipples de acordo com a idade das aves
2 presso normalmente ajustada uma vez por semana com a funo de fornecer
uma &oa quantidade de gua +s aves, a fim de aproveitarem todo o seu potencial
gentico e conseguirem atingir os pesos estipulados pelos padr"es da linhagem
ALIMENTAO
O'Hetivo%I suprir uma variedade de dietas &alanceadas, as quais atendam as
necessidades nutricionais do lote de frangos em todas as fases de seu
desenvolvimento e produo, otimizando crescimento, eficincia e lucratividade
sem comprometimento do &em3estar
IntroduoI a rao representa a maior parte do custo total de produo do
frango (or esta razo, de suma import0ncia a qualidade e o &alanceamento da
rao
2s ra"es de frangos so extremamente &alanceadas, em termos de protena,
vitamina, energia, minerais e aminocidos essenciais, garantindo o &om
desempenho dos animais %eve3se lem&rar que outros fatores como densidade de
alojamento, estado sanitrio e gentica das aves, podem ter efeito negativo no
ganho de peso e converso alimentar
2s exigncias de produto final variam de pas para pas !specifica"es de ra"es
econ$micas dependero da estrutura do mercado, valor do produto e varia"es
locais da disponi&ilidade de matrias3primas (oder tam&m existir a preferncia
local de pigmentao da carcaa
=ero a&ordadas as especifica"es de rao para frangos no sexados pesando
em torno de 7,K38,5 _g, para machos pesados com A_g ou mais, para um
programa inicial lento e para criao por sexos separados
8at!ria%A$ri#a%I os valores nutricionais das matrias3primas podero variar de
acordo com os mtodos de processamento, condi"es climticas locais, estao
do ano, entre outros 2 matriz da formulao da rao dever ser adequada ao
local, acompanhada por uma rotina de anlise qumica e exame de contaminao
,p ex salmonela, micotoxinas. de todas as matrias3primas
2 variedade de matrias3primas oferecida para formulao de mnimo custo deve
ser adequada aos frangos )imites de formulao devem ser impostos aos
ingredientes que trazem pro&lemas quando usados em excesso ,p ex farelo de
mandioca, soja com &aixo nvel protico, farelo de algodo, etc. 1 uso de
enzimas poder permitir a incluso de matrias3primas ento inadequadas, como
p ex a &eta3glucanase, que permite uma maior proporo de cevada sem
pro&lemas conseq#entes de cama
Batrias3primas ou ingredientes de origem vegetal podem estar sujeitos a
contaminao fCgica se armazenadas so& condi"es de temperatura e umidade
elevadas Esto levar + produo de micotoxinas que, dependendo do grau de
contaminao, poder resultar numa reduo do ganho de peso e converso
alimentar, prejudicando a condio da cama que por sua vez resulta num aumento
da depreciao da carcaa 2 rao tam&m suscetvel + contaminao se
armazenada em condi"es adversas / aconselhvel adicionar + rao pronta
cidos org0nicos, para impedir o desenvolvimento de fungos e a produo de
micotoxinas / aconselhvel consultar as recomenda"es dos fa&ricantes com
respeito + quantidade a ser adicionada, pois pro&lemas de palata&ilidade podero
ocorrer se estas forem muito elevadas !stes tratamentos, associados com
adequadas condi"es de armazenamento, iro minimizar os efeitos da
contaminao por micotoxinas
Engredientes de protena animal quando armazenadas so& condi"es inadequadas
esto sujeitos a varia"es de qualidade, como p ex rancificao oxidativa das
gorduras, que resulta na formao de aldedos e cetonas Esto reduz
consideravelmente os valores de energia da gordura
Darelos de soja de &aixo nvel protico podem conter nveis elevados de potssio,
o que pode levar a diarria, m qualidade da cama e su&seq#ente depreciao
das carcaas 1 uso excessivo de farinha de carne e ossos, com elevada
concentrao de gorduras saturadas, criar uma cama de m qualidade e
gordurosa 2 adio de farelo de soja integral ou *leo de soja + dieta tem efeitos
&enficos, pois melhora a digesti&ilidade de gorduras saturadas
Bua(idade de ingrediente%
Iualidade de ingredientes !ntre vrios pontos criticos da formulao e fa&ricao
de ra"es est a qualidade dos ingredientes Gm dos itens mais importantes na
qualidade dos ingredientes esta relacionado com a presena ou no de
micotoxinas na rao 2s micotoxinas mais comuns so a aflatoxina, fumonisina,
zerealenona, vomitoxina e ocratoxina 2s aves so mais sensveis +s duas
primeiras toxinas 1s elementos &sicos para formao da toxina so o su&strato
,ex milho., umidade, oxignio, tempo e temperatura 1 pro&lema ser mais ou
menos severo, na dependncia da presena dos fatores citados, durante as fases
de pr3colheita e,ou. armazenagem dos cereais e gros 1 milho por ser o cereal
de maior percentual de uso precisa de ateno especial, visto que so comuns os
casos de presena de aflatoxina no milho 2s aves de maior idade so mais
resistentes que as jovens, mas os sintomas em frangos de corte podem estar
relacionados com m converso dos alimentos, pesos corporais mais &aixos,
menor proteo imunol*gica o que resulta em maior mortalidade, menor
pigmentao ,palidez. nas aves a&atidas e maior presena de hemorragias
su&cut0neas e intramusculares, &em como, aumento de fraturas *sseas
'onsegue3se prevenir a micotoxicose nos animais pela utilizao de cereais de
qualidade, cuja umidade do gros no seja superior a 7?L, pois nveis mais altos
estimulam a presena de fungos %eve3se inspecionar o silo para possveis
entradas de umidade e repara3las, caso existam 1s silos de armazenagem
devem ser limpos e no conter poeira de partidas anteriores / necessrio um
programa de controle de insetos e roedores que danificam os gros e a&rem porta
de entrada para os fungos se multiplicarem Tecomenda3se que o milho no seja
do&rado e mantido na lavoura conforme tradio de certas regi"es de
minifCndio Bilhos com esse procedimento de armazenagem so de qualidade
inferior +quele devidamente colhido, seco e armazenado em silos !m caso da
existncia de gros contaminados com micotoxinas essa no dever ser maior do
que 86 pp& para a aflatoxina, 566 pp& para a zerealenona ou vomitoxina e 5 ppm
para a fumonisina 2poio tcnico especializado recomendado nessas ocasi"es
visando fortificar e incluir antifCngicos na rao
Fonte% de gorduraI as gorduras adicionadas + rao so de origem tanto animal
quanto vegetal Rorduras de origem animal, como se&o, contm neveis elevados
de cidos graxos saturados, que so menos digestveis, principalmente para o
sistema digestivo imaturo dos pintinhos !les podero levar a pro&lemas de cama
e elevada depreciao da carcaa !m ra"es iniciais e de crescimento,
aconselhvel o uso de com&ina"es de gorduras contendo alto ndice de cidos
graxos insaturados, como por exemplo-
K6L *leo de sojaN
86L mistura de *leos levesN
86L se&o
<a rao final, o uso deste tipo de com&inao no adequado, pois os altos
nveis de gorduras no3saturadas tero efeito negativo so&re a qualidade da
gordura da carcaa e so&re a estocagem da mesma Bisturas de gorduras usadas
na rao final devem conter taxas elevadas de gorduras `duras`-
A6L *leo de sojaN
86L *leo de palmeiraN
56L se&o
e(eti/aoI geralmente, o crescimento e a taxa de converso alimentar so
melhores se a rao for peletizada ,2 rao inicial deve ser triturada ou farelada.
!xistem evidncias que o efeito do `cozimento` aumenta a disponi&ilidade dos
nutrientes e diminui significativamente a contaminao micro&iana 1 uso de um
extrusor na rao pode dar &enefcios similares, em&ora tende a ser maior o
desperdcio de alimento 2m&os processos deve ser executados com cuidado e
temperaturas extremas devem ser evitadas para no causarem degradao de
protenas e vitaminas
'om o o&jetivo de auxiliar na peletizao, 6,537,6L de gordura pode ser includa
na rao, o que auxiliar a lu&rificao da prensa Rordura extra pode ser
pulverizada so&re o plete pronto, para atingir valores mais altos de energia, sem
reduo da resistncia e dura&ilidade do plete
=e a peletizao da rao for difcil, su&st0ncias ligantes ,hemicelulose, &entonita,
goma ar&ica. podem ser utilizadas para melhorar a qualidade plete, em nveis
de at 8,5L da rao
2ntes da rao farelada ser introduzida na prensa, ela deve ser aquecida a @53
J6F' por 86 segundos 2o sair da prensa, os pletes devem ser resfriados
rapidamente por ar frio at atingir 76F' a&aixo da temperatura am&iente, dentro de
75 minutos !sse processo reduzir a degradao de vitaminas e aminocidos por
superaquecimento, em&ora no oferea garantias de imunidade contra a
contaminao &acteriana
2 textura da rao e o tamanho do plete so importantes se quisermos o&ter o
mximo potencial de crescimento Tecomendam3se as seguintes formas de rao
e tamanhos de pletes-
6 ] 76 dias Tao triturada no peneirada
77 ] 8@ dias (letes de 83A mm de di0metro
8@ dias at o a&ate (letes de A mm de di0metro
&a'e(a 1I formas de rao e tamanhos de pletes
!specificao da rao para frangos- os mercados, no mundo inteiro, diferem em
suas exigncias pelo produto final 2s especifica"es da rao variam,
dependendo do produto final, e conseq#entemente uma srie de ra"es de
frangos necessria para atender esses diferentes demandas de mercado
2lguns fatores que influenciam na formulao so-
Z %isponi&ilidade e preo de matrias3primasN
Z (eso ao a&ateN
Z Edade ao a&ateN
Z Tendimento e qualidade da carcaaN
Z (igmentao da peleN
Z 'riao em sexos separados
!specifica"es de ra"es so apresentadas nas 4a&elas 8, A ? e 5 para
demonstrar essas necessidades
<utrientes Enicial 'rescimento Dinal
(rotena Pruta ,L. 88 ] 8? 87 ] 8A 7J ] 87
!nergia Beta&olizvel ,_cal9_g. A676 A7O5 A885
Rordura ,L. ? ] O ? ] J ? ] J
)isina ,L. 7,AK 7,A 7,7A
Betionina ,L. 6,5A 6,58 6,?O
Betionina > 'istina ,L. 6,J@ 6,J? 6,@5
4reonina ,L. 6,J7 6,@O 6,@8
4riptofano ,L. 6,8A 6,87 6,7J
'lcio ,L. 6,J5 6,J 6,@5
D*sforo disponvel ,L. 6,5 6,?@ 6,??
=*dio ,L. 6,7K ] 6,86 6,7K ] 6,86 6,7K ] 6,86
'loro ,L. 6,75 ] 6,88 6,75 ] 6,88 6,75 ] 6,88
[cido )inoleico ,L. 7,85 7,8 7
'onsumo ,_g97666 aves. 856 7A66 ]
(erodo de alimentao ,dias. 6 ] 76 77 ] 8? 85 ] at o a&ate
&a'e(a 2I nveis nutricionais para frangos no sexados com 7,K 3 8,5 _g de peso
vivo
Pontos principais:
Z 4odos os aminocidos so totais, e no valores disponveis
Z Gma dieta de retirada deve ser oferecida para acompanhar as necessidades
locais para o tempo de retirada de drogas
Z 2s formula"es devem atender os requerimentos de aminocidos dentro da
variao de protena &ruta esta&elecida
Z Gma referncia foi dada + seguinte pu&licao cientfica no esta&elecimento dos
nveis relativos de aminocidos essncias PaQer, %HN aan, a Edeal amino acid
profile for chicQs during the first A SeeQs posthaching (oultrb =cience, v OA, p
7??737??O, 7JJ?
Z 1s nveis de cloro devem ser controlados para evitar excessos, que podem
resultar em discondro&lastia ti&ial
Z 2teno especial deve ser dada +s regulamenta"es locais com relao aos
limites de formulao, os quais podem ser impostos
<utrientes Enicial 'rescimento Dinal 7 Dinal 8
(rotena Pruta ,L. 86 ] 87 86 ] 87 7J ] 86 7@ ] 7J
!nergia Beta&olizvel
,_cal9_g.
A676 A756 A866 A756
Rordura ,L. ? ] O ? ] J ? ] J ? ] O
)isina ,L. 7,A 7,7 7,75 7,65
Betionina ,L. 6,5 6,5 6,58 6,5
Betionina > 'istina ,L. 6,J? 6,J8 6,@K 6,@K
4reonina ,L. 6,@O 6,O? 6,@? 6,OO
4riptofano ,L. 6,87 6,87 6,8 6,7J
'lcio ,L. 6,J5 6,J 6,@5 6,@5
D*sforo disponvel ,L. 6,5 6,?@ 6,?? 6,??
=*dio ,L. 6,7K ] 6,86 6,7K ] 6,86 6,7K ] 6,86 6,7K ] 6,86
'loro ,L. 6,75 ] 6,88 6,75 ] 6,88 6,75 ] 6,88 6,75 ] 6,88
[cido )inoleico ,L. 7,85 7,A 7,8 7
'onsumo ,_g97666 aves. 856 7A66 7566 ]
(erodo de alimentao
,dias.
6 ] 76 77 ] 8? 85 ] ?8
?A ] at o
a&ate
&a'e(a )I nveis nutricionais para machos pesados com A,6 _g ou mais de peso
vivo
Pontos principais:
Z 4odos os aminocidos so totais, e no valores disponveis
Z Gma dieta de retirada deve ser oferecida para acompanhar as necessidades
locais para o tempo de retirada de drogas
Z 2s formula"es devem atender os requerimentos de aminocidos dentro da
variao de protena &ruta esta&elecida
Z Gma referncia foi dada + seguinte pu&licao cientfica no esta&elecimento dos
nveis relativos de aminocidos essncias PaQer, %HN aan, a Edeal amino acid
profile for chicQs during the first A SeeQs posthaching (oultrb =cience, v OA, p
7??737??O, 7JJ?
Z 1s nveis de cloro devem ser controlados para evitar excessos, que podem
resultar em discondro&lastia ti&ial
Z 2teno especial deve ser dada +s regulamenta"es locais com relao aos
limites de formulao, os quais podem ser impostos
Z 2s aves devem ser recriadas utilizando um programa de controle de
luminosidade para otimizar a resistncia do esqueleto e via&ilidade
<utrientes Enicial 'rescimento Dinal 7 Dinal 8
(rotena Pruta ,L. 7J ] 86 86 ] 87 7J ] 86 7@ ] 7J
!nergia Beta&olizvel
,_cal9_g.
A666 A756 A866 A756
Rordura ,L. ? ] O ? ] J ? ] J ? ] O
)isina ,L. 7 7,7 7,75 7,65
Betionina ,L. 6,?8 6,5 6,58 6,5
Betionina > 'istina ,L. 6,O8 6,J8 6,@K 6,@K
4reonina ,L. 6,KO 6,OK 6,@? 6,OO
4riptofano ,L. 6,7O 6,87 6,8 6,7J
'lcio ,L. 6,J5 6,J 6,@5 6,@5
D*sforo disponvel ,L. 6,5 6,?@ 6,?? 6,??
=*dio ,L. 6,7K ] 6,86 6,7K ] 6,86 6,7K ] 6,86 6,7K ] 6,86
'loro ,L. 6,75 ] 6,88 6,75 ] 6,88 6,75 ] 6,88 6,75 ] 6,88
[cido )inoleico ,L. 7,85 7,A 7,8 7
'onsumo ,_g97666 aves. O56 7A66 7566 ]
(erodo de alimentao
,dias.
6 ] 7? 75 ] 8@ 7J ] ?8
?A ] at o
a&ate
&a'e(a 0I nveis nutricionais para programa inicial lento, utilizado so& condi"es
am&ientais de estresse
Pontos principais:
Z 4odos os aminocidos so totais, e no valores disponveis
Z Gma dieta de retirada deve ser oferecida para acompanhar as necessidades
locais para o tempo de retirada de drogas
Z 2s aves devem ser recriadas utilizando um programa de controle de
luminosidade para otimizar a via&ilidade
Z Gm programa inicial lento pode trazer &enefcios significativos quando desordens
meta&*licas, como pro&lemas de pulmo e ascite, forem identificadas 1 &enefcio
principal est numa melhor via&ilidade, que, com&inada com &aixa mortalidade,
melhorar sensivelmente o rendimento de carne do produto final %esordens
meta&*licas tendem a ocorrer em altitudes elevadas ou onde existe uma alta
variao diurna de temperatura (ro&lemas respirat*rios cr$nicos, que prejudicam
o funcionamento pulmonar, podem tam&m provocar ascite 1nde desordens
meta&*licas no so um pro&lema, um programa inicial lento pode levar a uma
reduo no ganho de peso e a melhora da taxa de converso alimentar ,D'T. e
conseq#entemente a melhora de renta&ilidade
<utrientes Enicial 'rescimento Dinal
B D B D B D
(rotena Pruta ,L. 8A 8A 87 86 7J 7@
!nergia Beta&olizvel
,_cal9_g.
A676 A676 A7O5 A7A6 A885 A7@6
Rordura ,L. ?3O ?3O ?3O ?3O ?3O ?3O
)isina ,L. 7,AK 7,AK 7,A 7,8? 7,7A 7,6O
Betionina ,L. 6,5A 6,KA 6,58 6,5 6,?O 6,??
Betionina > 'istina
,L.
6,J@ 6,J@ 6,J? 6,J 6,@5 6,@
4reonina ,L. 6,J7 6,J7 6,@O 6,@A 6,@8 6,OO
4riptofano ,L. 6,8A 6,8A 6,87 6,8 6,7J 6,7@
'lcio ,L. 6,J5 6,J5 6,J 6,J 6,@5 6,@
D*sforo disponvel ,L. 6,5 6,5 6,?@ 6,?K 6,?? 6,?8
=*dio ,L. 6,7K36,86 6,7K36,86 6,7K36,86 6,7K36,86 6,7K36,86 6,7K36,86
'loro ,L. 6,7536,88 6,7536,88 6,7536,88 6,7536,88 6,7536,88 6,7536,88
[cido )inoleico ,L. 7,85 7,85 7,8 7,8 7 7
'onsumo ,_g97666
aves.
856 856 7A66 7A66 ] ]
(erodo de
alimentao ,dias.
6376 6376 7738? 7738K
8?38K at o a&ate
8?38K at o a&ate
&a'e(a 6I engorda separada por sexo 3 rao para machos e fmeas
Pontos principais:
Z 4odos os aminocidos so totais, e no valores disponveis
Z Gma dieta de retirada deve ser oferecida para acompanhar as necessidades
locais para o tempo de retirada de drogas
Z 2s formula"es devem atender os requerimentos de aminocidos dentro da
variao de protena &ruta esta&elecida
Z Gma referncia foi dada + seguinte pu&licao cientfica no esta&elecimento dos
nveis relativos de aminocidos essncias PaQer, %HN aan, a Edeal amino acid
profile for chicQs during the first A SeeQs posthaching (oultrb =cience, v OA, p
7??737??O, 7JJ?
Z 1s nveis de cloro devem ser controlados para evitar excessos, que podem
resultar em discondro&lastia ti&ial
Z 2teno especial deve ser dada +s regulamenta"es locais com relao aos
limites de formulao, os quais podem ser impostos
=e os machos esto sendo criados para um peso final elevado p ex ^ A,6 _g,
devem ser usadas as especifica"es nutricionais apresentadas na 4a&ela A
%ependendo das exigncias do produto final, vrios sistemas de manejo podem
ser empregados quando a criao separada por sexo
or e9e#$(oI
Dmeas a&atidas ao peso normal de mercado ,7,5 3 8,6 _g., e os machos, mais
eficientes ,8,5 _g., usados para um mercado que exige carcaa de maior peso
Bachos so a&atidos primeiro e as fmeas mantidas mais alguns dias at
atingirem o mesmo peso vivo
2 maior vantagem da engorda separada por sexo melhorar a uniformidade do
produto que chega ao a&atedouro !ntretanto, deve ser notado que a uniformidade
do produto fornecido ao a&atedouro tam&m dependente do padro de manejo
re#i9e% vita#,ni"o%I so misturas de vitaminas em altas concentra"es /
importante que sejam armazenadas em locais frescos, secos e escuros, para
reduzir o risco de oxidao / tam&m recomendado que um antioxidante seja
incorporado nesses premixes / importante manter um controle de estoque
circulante desses premixes para assegurar que no sejam usados sacos de
premix com data vencida
Mitaminas Enicial 'rescimento Dinal
Mitamina 2 ui9_g 75666 78666 78666
Mitamina %A ui9_g 5666 5666 ?666
Mitamina ! ui9_g 56 56 56
Mitamina _ mg9_g ? A 8
4iamina ,P7. mg9_g A 8 8
Ti&oflavina ,P8. mg9_g @ K 5
(iridoxina ,PK. mg9_g 5 ? A
<iacina mg9_g K6 K6 A5
Mitamina P78 mcg 7K 7K 77
[cido pantotnico mg9_g 7@ 7@ 7@
Piotina mg9_g 866 866 56
'olina mg9_g ?66 ?66 A66
[cido f*lico mg9_g 8 7,O5 7,5
&a'e(a >I nveis recomendados de suplementao vitamnica adicionados como
premix
Pontos principais:
Z 2 prtica de suplementao vitamnica deve levar em considerao eventuais
perdas entre a fa&ricao do premix e da rao 4empo, temperatura e condi"es
de processamento so os fatores mais importantes (remixes com&inados de
minerais e vitaminas so mais susceptveis a perdas
Z 2ltos nveis de vitamina ! podem ser justificados em algumas circunst0ncias
re#i9e% 8inerai%I
Bineral ,mg9_g. Enicial 'rescimento Dinal
Bangans 766 766 766
cinco @6 @6 K6
Derro @6 @6 @6
'o&re @ @ @
Eodo 7 7 7
Boli&dnio 7 7 7
=elnio 6,75 6,75 6,7
&a'e(a 7I nveis recomendados de suplementao de minerais adicionados como
premix
Cuidado% "o# a rao e a gua
/ necessrio conhecer a procedncia e a qualidade tanto nutricional quanto
micro&iol*gica dos ingredientes das ra"es Gma alimentao po&re causar
deficincias que consequentemente sero refletidas no desempenho, podendo
interferir na capacidade imunol*gica dos frangos

2 qualidade micro&iol*gica tanto da rao quanto da gua deve ser monitorada
pois se contaminados, esses so importantes veculos para a introduo de
agentes patognicos no plantl 2 rao deve ser livre de agentes patognicos,
especialmente salmonelas

1 armazenamento das ra"es deve ser feito em local limpo arejado, a&rigado da
umidade ,evitando o mofo. e so&re plataformas para facilitar a limpeza do local 2
peletizao contri&ui para reduzir a contaminao das ra"es

2 gua da granja deve ser captada numa caixa dYgua central para posterior
distri&uio, precisa ser a&undante, limpa, fresca e isenta de pat*genos %eve ser
monitorada para verificao das condi"es qumicas, fsicas e micro&iol*gicas 1
tratamento da gua de &e&er deve ser realizado quando a presena de coliformes
fecais for detectada ou quando a presena de coliformes totais estiver acima de
A9766ml 2 clorao feita pela adio de A ,trs. ppm de 'loro ,hipoclorito de
s*dio. na gua de &e&ida / importante ressaltar que a gua usada para
vacina"es das aves, no pode ser clorada
A-UECIMENTO
A-ue"i#ento A A-ue"edore% a (en.a
2quecedores a lenha ] foi um dos primeiros mtodos utilizados para o
aquecimento de aves e caracteriza3se por utilizar a lenha como com&ustvel 1
calor transmitido +s aves principalmente por meio da conduo, atravs do ar 1
uso de lenha, como fonte de calor em uma camp0nula ou fornalha, no interior de
avirios, no produz temperatura constante e muitas vezes excede ao necessrio,
requer maior mo3de3o&ra e de difcil controle da temperatura 'omo a
com&usto geralmente no completa, devem ser providos de filtros nas entradas
de ar com o o&jetivo de minimizar a passagem de gases t*xicos, principalmente o
'18, para o interior do avirio / prtica comum no sul do Prasil, principalmente
no inverno, o uso de queimadores a lenha para suplementar o aquecimento
proporcionado pelas camp0nulas a gs !sse sistema consiste de tanques de *leo
vazio produzidos artesanalmente 2s funilarias normalmente fornecem esses
equipamentos 4em a funo de amenizar as condi"es am&ientais no
propriamente atender as exigncias das aves 1s tanques tem capacidade de 866
litros podendo ser soldados de acordo com o pedido do produtor 'onsistem de
chamin, suporte e tanques

1 aumento do preo do gs fez com que as indCstrias de equipamentos
procurassem novas alternativas para fornecer calor +s aves propondo um novo
sistema de aquecimento + carvo !sse sistema tra&alha com energia renovvel,
podendo o produtor gerar o pr*prio com&ustvel, &astando para isso possuir
programa de reflorestamento 1 sistema consiste de fornalha, chamin, ventilador,
termostato, alarme e tu&os distri&uidores de ar quente 1s queimadores podem
estar localizados externamente ou internamente ao avirio 1 ar quente
impulsionado da c0mara de ar quente por meio de exaustores de 8 'M, aos tu&os
perfurados, distri&udos no comprimento do avirio !ssa alternativa diminui os
gases t*xicos com melhor controle da temperatura 1 consumo de lenha de
aproximadamente 7 m
A
9dia para um avirio de 766 m de comprimento,
dependendo das condi"es climticas
A-ue"i#ento A A-ue"edore% e(!tri"o%
2quecedores eltricos 3 tiveram grande difuso no passado, quando se criavam
aves em grupos reduzidos, decaindo, posteriormente, nas granjas industriais,
caracterizadas por criao de milhares de aves =o constitudos de resistncias
eltricas, &lindadas ou no e l0mpadas infravermelhas que so colocadas
em&aixo de uma camp0nula ,refletor. a fim de projetar o calor de cima para &aixo
ou resistncias em&utidas no piso a fim de projetar o calor da &aixo para cima 1
sistema, em si, o mais limpo e fcil de manuteno existente, devendo3se
adequar a potncia do elemento aquecedor ao nCmero de aves a ser criado =o
caracterizados por transmitirem o calor por meio da conduo e da radiao,
serem de fcil manuseio, possurem produo de calor constante e no gerao
de gases t*xicos ,'1 e '18. 2 grande desvantagem desse tipo de aquecedor o
custo da energia eltrica 1 uso de l0mpadas infravermelhas apresenta consumo
excessivo de energia, a menos que as l0mpadas sejam controladas
termostaticamente <esse sistema, o cani&alismo constitui srio pro&lema
2dicionalmente, as interrup"es de energia, por mais curtas que sejam,
representam srio pro&lema, caso esses sistemas no possuam camp0nula so&re
as l0mpadas
A-ue"i#ento a g%
2quecedores a gs 3 so os mais utilizados e que apresentam o menor custo com
a gerao da energia trmica, pois utilizam tanto o gs natural quanto o gs
liq#efeito de petr*leo ,R)(. !xistem no mercado vrios tipos desses
aquecedores, com diversas concep"es quanto a forma de transmitir calor,
maneiras de instalao e meios de controle da temperatura de operao 1s
aquecedores chamados comumente de camp0nulas a gs possuem um
queimador de gs convencional, onde o calor transmitido +s aves por conduo
e conveco =o instalados a pouca altura do cho e, conseq#entemente, das
aves, o que ocasiona uma distri&uio no uniforme da temperatura em seu raio
de ao 'om a &aixa altura de instalao, os gases provenientes da com&usto
se alojam a&aixo da camp0nula, podendo atingir os pintos, prejudicando o
aparelho respirat*rio (ossuem duas regulagens de temperatura, alta e &aixa,
feitas manualmente e uma capacidade reduzida de aquecimento, sendo
recomendados para, no mximo, 566 pintos =o &astante funcionais devido a sua
resistncia, &aixo ndice de manuteno e mo&ilidade, podendo ser reinstalados
com facilidade e rapidez 1s aquecedores a gs com placa cer0mica so uma
evoluo dos aquecedores de camp0nula, onde se adicionou uma placa de
cer0mica refratria para que se pudesse fazer uso do efeito da radiao 2 chama
do queimador incidente na placa de cer0mica faz com que a mesma se torne
incandescente e, dessa forma, transfira calor por meio da radiao %evido +
utilizao relativa do efeito de radiao esses aquecedores podem ser instalados
a uma altura um pouco superior aos anteriores, sendo que a distri&uio da
temperatura relativamente melhorada 2presentam como desvantagem a
fragilidade da placa cer0mica, que pode que&rar3se no manuseio do aquecedor
(ossuem uma capacidade mediana de aquecimento, sendo recomendados para
aquecer entre O66 a @66 pintos 1s aquecedores a gs tipo infravermelhos foram
desenvolvidos para utilizar plenamente o princpio de transmisso de calor atravs
da radiao 2 com&usto do gs se d diretamente em queimadores metlicos de
alta capacidade de suportar o calor, tornando sua superfcie totalmente
incandescente e desta forma transferindo o calor principalmente pela radiao <o
aquecimento por radiao, a temperatura mais elevada se situa na zona de
:habitat; do animal, enquanto no aquecimento por conveco o ar quente de
menor densidade escapa para as zonas mais altas do avirio, produzindo mais
estratifica"es ou camadas de ar de diferentes temperaturas
1 o&jetivo dos sistemas de aquecimento radiante manter a ave aquecida e o
piso seco, contudo os sistemas primeiro aquecem o ar que depois repassado +s
aves e + cama !sses equipamentos produzem radiao concntrica desde o eixo
da camp0nula, perdendo eficincia com a dist0ncia do mesmo 2 eficincia
tam&m varia em funo da altura de tra&alho da camp0nula em relao ao piso
2ssim, a temperatura de radiao no uniforme, pois descreve crculos de maior
e menor temperatura, permitindo que a ave se situe segundo suas necessidades
em uma zona mais pr*xima ou mais afastada do eixo da camp0nula !m
condi"es de temperatura am&iente a&aixo de 75F', o calor gerado por esses
sistemas insuficiente, havendo necessidade de se providenciar calor
suplementar para manter a temperatura am&iente em torno de A8F', nos primeiros
dias de idade dos pintos =ua instalao se d geralmente a uma altura
considervel do cho, podendo variar entre 6,J6 a 7,86 m !ssas caractersticas,
aliadas ao fato de que todo o ar necessrio para a com&usto provm de um filtro
ou tomada de ar localizados na parte superior traseira do aquecedor, fazem com
que os gases provenientes da com&usto no atinjam as aves, sendo rapidamente
retirados do am&iente pelo efeito da conveco 2 rea atingida tam&m
&astante grande, chegando de A,K6 a ?,66 m de di0metro Esso faz com que a
capacidade de aquecimento atinja 7666 pintinhos, ou mais, por aquecedor
2tualmente, h grande variedade de modelos com regulao termosttica,
individual ou centralizada, providos de camp0nula maior ou menor, entre outros 1
importante dispor de potncia calorfica adequada 2 razo da popularidade do
sistema vem da comodidade de sua regulao termosttica, porm um dos
sistemas mais caros em consumo
Si%te#a% A(ternativo%
!xistem outros sistemas de aquecimento como os que procuram aproveitar os
resduos da produo avcola %entre esses sistemas, destacam3se os fornos de
resduos de aves para aquecimento das aves, que apesar de apresentarem menor
custo esto em desuso pelo considervel tra&alho que acarretam e pelos odores
que produzem ao redor da granja !sses fornos so de material refratrio,
construdos in situ, e situam3se no exterior do avirio no centro de uma das
fachadas (odem funcionar com outros materiais s*lidos com&ustveis, mas o
material prioritrio o resduo de aves, geralmente da cria anterior e quanto mais
seco, melhor 1utro sistema que vem merecendo destaque o uso de
&iodigestores =o reaproveitados os resduos da produo avcola ou suincola
para a produo de &iogs 2s camp0nulas, nesses sistemas, devem ser
adaptadas para queimarem o &iogs (ara se converter camp0nulas a R)( para
&iogs deve ser considerado o menor poder calorfico do &iogs, a &aixa presso
de servio dos &iodigestores e a &aixa velocidade de com&usto 1utra forma de
aquecimento pode ser fornecendo calor +s aves, no piso, por meio de
canaliza"es que levam o calor por intermdio de um fluido trmico !sse sistema
caracteriza3se pela passagem de gua quente em tu&os de polietileno inseridos no
piso 1 sistema permite controle eficiente da temperatura do am&iente pr*ximo
das aves, a cama permanece mais seca e o teor de am$nia do ar fica em nveis
inferiores ao usual, porm tem custo elevado de instalao e no permite limpeza
fcil do local ap*s cada cria 4am&m preconiza3se a utilizao da energia solar
para aquecimento de avirios por meio de fluxo de ar quente, ou gua quente em
tu&os instalados no piso <o entanto, essa tecnologia e a e*lica ainda no esto
disponi&ilizadas para o avicultor
8aneHo de A-ue"i#ento M Cu%to% de roduo de Frango% de Corte
1 pleno sucesso na criao de frangos de corte, com o&teno de resultados
tcnicos e econ$micos positivos, est relacionado + inCmeros fatores
interrelacionados, tais como- manejo, nutrio, sanidade ou mesmo am&ientais
<este contexto, com a proximidade do perodo de inverno ,caracterizado por
reduo na temperatura mdia e do fotoperodo., a manuteno da temperatura
dos galp"es de criao dentro da faixa de conforto das aves nos primeiros dias de
vida torna3se um dos o&jetivos mais importantes a serem alcanados
<a maioria da regi"es, para que a temperatura dos galp"es nos meses frios esteja
na faixa de conforto nas 8 primeiras semanas de idade, faz3se necessrio aquecer
artificialmente os mesmos, de forma que as aves tenham um &om
desenvolvimento corporal, de *rgos e de tecidos vitais )otes com &om
desempenho e uniformes ,ausncia de pintos refugos. ao fim da segunda semana
de vida, sero candidatos preferenciais a terem &ons resultados econ$micos e
zootcnicos no final da criao
!ntretanto, numa avicultura extremamente competitiva como a atual, toda prtica
que gere aumento de custos dever ser melhor entendida, planejada e mesmo re3
estudada, tendo sempre como meta o melhor retorno financeiro para a atividade,
atravs da reduo dos custos de produo
1s gastos com aquecimento por quilo de carne produzido extremamente
varivel, pois inCmeros so os fatores que o influenciam !ntre eles temos- peso
mdio de venda das aves, poca do ano ,inverno ou vero., microclima,
posicionamento e condi"es dos galp"es, altitude e latitude do local de criao,
tipo de matriz energtica empregada ,gs ou lenha., etc
<a maioria das regi"es produtoras de frango do pas a queima do R)(, por sua
segurana e praticidade, tem sido a fonte de calor mais empregada no
aquecimento durante os primeiros dias de criao (ara o !stado do !sprito
=anto, nas condi"es atuais de preo, o gasto com R)( para aquecimento dos
galp"es no inverno, gira em torno de Td 6,77 a 6,7? por ave alojada, tornando3o
uma importante matria3prima para o clculo do custo final de produo
!ntretanto, com a nova poltica de preos adotada pelo governo para os derivados
de petr*leo, o R)( vem sofrendo constantes aumentos reais de preo que,
somado + crise por que passa o setor de criao de frangos atualmente, tem
preocupado cada vez mais os avicultores
U.a d/0ida +ue 'u*ge 12 Como posso reduzir os custos com aquecimento sem
comprometer o desenvolvimento das aves?
2lgumas medidas simples, muitas vezes negligenciadas por todos n*s, podem
contri&uir no s* na melhoraria do desempenho zootcnico dos lotes no inverno
que se aproxima, como tam&m, reduzir os gastos com aquecimento das
aves!ntre elas temos-
v Banter todas as cortinas em &om estado de conservao, consertando possveis
furos provocados por ratos e9ou pelo uso contnuo %esta forma o gasto energtico
tende a ser menor, uma vez que no temos correntes de ar frio no interior das
estruturas <o caso de cortinas automticas o uso de &andores fixos na parte
superior das laterais corrige de forma satisfat*ria falhas no fechamento junto as
telhas do galpo
v Gso de so&recortinas ] uma medida de manejo extremamente simples e
eficaz, que auxilia o isolamento do galpo das condi"es climticas externas
desfavorveis, evitando3se correntes de vento e reduzindo a rea interna a ser
aquecida, pela formao de tCneis dentro da estrutura
v Dorrao dos galp"es 3 em regi"es muito frias e9ou com grandes amplitudes
trmicas o uso do forro tem se tornado uma medida altamente eficiente na
manuteno da temperatura e na reduo dos gastos com aquecimento 1 forro
no s* reduz a rea total a ser aquecida, como evita que o ar mais quente su&a
em direo ao telhado, com perdas de calor por conduo e irradiao <o vero
ele ir isolar as aves do calor irradiado pelo telhado, melhorando sensivelmente o
am&iente interno
v 'onstruo de casulos 3 nos casos que o uso do forro se tornar impraticvel
,!x- uso de comedouros tu&ulares., a construo de casulos ou &arracas, feitos
com material empregado nas cortinas, no interior das estruturas de criao ser
uma medida extremamente eficaz no controle da temperatura e dos gastos com
aquecimento 'om eles, todas as caractersticas citadas anteriormente como
reduo da rea a ser aquecida, menor fuga do calor para o telhado, isolamento
contra correntes de ar frio, etc, sero conseguidas
v 4anques de R)( a granel 3 para os casos em que a fonte de energia utilizada for
o gs, a&astecido por &otijas (7A, a su&stituio das mesmas por tanques a
granel, realizadas no sistema de comodato pelas companhias ,sem onerar o
produtor., tem se tornado uma forma de tentar reduzir as perdas, uma vez que a
queima do gs contido nas &otijas (7A nem sempre total, quando da troca das
mesmas (or no haver circulao destes vasilhames entre diferentes granjas e
criadores, uma outra vantagem o menor risco sanitrio ,tomando3se cuidados
com os caminh"es de a&astecimento. 'ontudo, para que esta medida traga
&enefcios, o preo do gs a granel praticado pela companhia que detm o
monop*lio so&re o seu fornecimento, tem que ser compensador
v (osicionamento e estado de conservao das camp0nulas 3 camp0nulas mal
conservadas, onde a queima do gs feita de forma incompleta ,presena de
chama e fuligem. so uma das maiores causas de desperdcio numa criao (ara
que o equipamento possa atender as exigncias de modo pleno, gerando um
mximo de calor num menor consumo, manuten"es peri*dicas destas peas
devero ser esta&elecidas e cumpridas a risca Gma outra forma comum de perda
de eficincia se refere a camp0nulas mal posicionadas nos crculos de proteo
,muito pr*ximas as folhas conteno., impedindo que todo o calor gerado possa
ser aproveitado pelas aves
v 2quecedores de ar a lenha 3 uma alternativa de economia que tem sido
amplamente empregada em algumas regi"es a troca das camp0nulas a gs por
aquecedores de ar movidos a lenha, o que segundo alguns estudos, poderia ser
de O6 a @6L do total gasto com R)( (ara que no ocorra perdas na qualidade do
aquecimento, as recomenda"es nestes casos, so que o volume de ar a ser
aquecido seja reduzido com uso do forro e a criao das aves em uma parte do
galpo ,pinteiro. isolado por cortinas internas, o que gera inconvenientes no
processo de a&ertura dos crculos de proteo com o avano da idade /
interessante destacar que estes valores de economia citados iro variar de regio
para regio, devendo ser &astante estudado pelo criador antes da sua
implantao
%entre os fatores que devem ser considerados esto- custo inicial do
equipamento, custo e disponi&ilidade desta lenha, armazenamento e transporte da
madeira para os galp"es, custo da mo3de3o&ra envolvida no a&astecimento e
manuteno do aquecimento principalmente durante o perodo noturno /
esperado, que a implementao das medidas citadas, de forma isolada ou em
conjunto, trar &ons resultados no processo de reduo de custos com o
aquecimento, sem ocasionar perdas de desempenho das aves
!ntretanto, em locais em que temos mudanas &ruscas de temperatura
,principalmente da noite para o dia., devido ao maior isolamento trmico
proporcionado por algumas destas medidas ,ex- casulo, so&recortina, etc., uma
maior ateno dever ser tomada por parte das pessoas envolvidas no manejo
dirio da granja, evitando aumentos de temperatura acima da faixa de conforto
das aves !stes quadros moment0neos de hipertermia podem levar a grandes
perdas por- e 2umento da taxa meta&*lica e da converso alimentarN
f Teduo no consumo de rao e na taxa de crescimentoN
f %esidrataoN
f !stimulo a muda sazonal das penas, com perda precoce irreversvel das
plCmulas 2 piora no desempenho inicial se dar pela menor capacidade da ave de
suportar as oscila"es trmicas que viro com queda da temperatura noturnaN
Borte
Si%te#a% de Contro(e do A#'iente
1 condicionamento trmico funo &asicamente do isolamento trmico e da
ventilao 2 radiao solar incidente e o calor gerado pelos animais constituem3
se nas principais fontes de calor nas edifica"es 1 primeiro pode ser controlado
pelo isolamento trmico e o segundo, pela ventilao
2enti(ao natura( ou 5orada e o e5eito ter#o%%i5o1
2 ventilao natural tem sido estigmatizada em termos de condicionamento
trmico, em virtude de sua dependncia das condi"es do vento externo, da
insta&ilidade e pelas altera"es similares +s flutua"es externas
(or outro lado, no sistema din0mico, mesmo com o funcionamento de ventiladores
a pleno regime, a temperatura interna tende a elevar3se de forma contnua +
medida que a temperatura externa aumenta
2 ventilao adequada dentro de uma edificao de extrema import0ncia, pois
responsvel pela remoo da umidade e poeira, disperso dos gases, disperso
do excesso de calor e fornecimento de oxignio para a respirao
<o caso de pocas frias, quando se deseja manter o calor dentro das edifica"es,
a ventilao deve ser adequada apenas para a remoo do ar e a eliminao de
gases e umidade
2 velocidade mxima de vento perto dos animais confinados no deve ultrapassar
6,8m9s, evitando3se pro&lemas pulmonares 2s instala"es com adequada entrada
de ar pelas paredes e sadas por a&erturas no telhado permitem uma ventilao
contnua atravs das foras do efeito sifo trmico
=ugere3se o uso de materiais de co&ertura com maior inrcia trmica, &em como o
uso de um sistema de ventilao adequado e de isolamento trmico 1 p direito
tam&m fator predominante na carga trmica de radiao resultante dentro de
um a&rigo
(esquisas mostram que o p direito dos avirios nunca deve ser menor que A,6m
para que se reduza a carga trmica de radiao acumulada no a&rigo 1s &eirais
contri&uem para o som&reamento do interior dos galp"es e o lanternim a parte
mais importante do telhado, condicionando a perfeita ventilao no interior de
avirios, permitindo a circulao constante do ar fresco no interior dos galp"es 2
recomendao que o lanternim seja construdo em toda a extenso de telhado
2 localizao de uma instalao, em termos de orientao quanto aos pontos
cardeais, fator de extrema import0ncia na construo %ependendo da poca do
ano, alguma face da instalao rece&er maior ndice de insolao, tanto em
termos de radiao solar direta como difusa, de acordo com a trajet*ria do sol
!ste fato ir influenciar na carga trmica total, que transmitida para o interior da
instalao %esta forma, a carga trmica incidente em um a&rigo a ser construdo
poder ser reduzida, utilizando3se uma orientao adequada em relao ao sol
2 orientao leste 3 oeste em galp"es para confinamento de animais
recomendado universalmente, a fim de minimizar a incidncia direta do sol so&re
os animais atravs das laterais da instalao, j que nesse caso o sol transita o
dia todo so&re a cumeeira da instalao (orm, em certos locais, este tipo de
orientao pode prejudicar a ventilao natural, podendo ser a orientao norte 3
sul mais recomendvel, quando se faz o clculo do &alano trmico total do
a&rigo
!m outros locais, a pr*pria topografia do terreno impede que o avirio seja
construdo na orientao leste 3 oeste <estes casos, sugere3se que a radiao
incidente nas laterais do a&rigo seja amenizada atravs do uso de &eirais maiores,
alm do plantio de rvores e ar&ustos ao redor as instalao para som&reamento
<o caso de ventilao forada, pode3se fazer uso de ventiladores, isoladamente,
ou associados a exaustores
Fe%5ria#ento adia'ti"o eva$orativo
2s trocas de calor entre o animal e o am&iente correspondem + soma das trocas
que se processam por radiao, conveco e conduo, e essas trocas so por
vias sensvel e latente
Pasicamente, os sistemas de resfriamento adia&tico evaporativo ,=T2!.
consistem em mudar o ponto de estado psicromtrico do ar, para maior umidade e
menor temperatura mediante o contato do ar com a superfcie umedecida ou
lquida, ou com gua aspergida ou pulverizada
'omo a presso de vapor do ar insaturado a ser resfriado menor que a da gua
de contato, ocorre a vaporizao da guaN o calor necessrio para esta mudana
de estado vem do calor sensvel contido no ar e na gua, resultando em
decrscimo da temperatura de am&os, e, conseq#entemente, do am&iente
1 sistema de ne&ulizao consiste na formao de gotculas extremamente
pequenas, que aumentam a superfcie de uma gota dgUgua exposta ao ar, e que
assegura a evaporao mais rpida
2 ne&ulizao associada + movimentao do ar, ocasionado pelos ventiladores,
acelera a evaporao e evita que pulverizao ocorra em um s* local e venha
molhar a cama 2 ne&ulizao de gua sem os ventiladores ou outro sistema de
controle pode conduzir ao umedecimento da cama ou aumento exagerado da
umidade relativa do local
Si%te#a &Nne( de 2enti(ao
1 primeiro o&jetivo da ventilao tipo tCnel que o ar se renove passando por
toda extenso do avirio, entrando por a&erturas localizadas em uma das
extremidades do avirio e saindo por exaustores localizados na extremidade
oposta
(ode existir diferenciao na localizao das entradas de ar e exaustores- com
entrada de ar nas duas extremidades do avirio, e os exaustores localizados nas
paredes laterais, &em no centro do avirio, ou vice versa, o que torna mais curto o
percurso do ar
Si%te#a de Cortina de Lgua *AD+
1 sistema de resfriamento evaporativo tipo (2% so geralmente os sistemas mais
efetivos e eficientes para a reduo de temperatura nos avirios 1s (ads so
feitos de papelo corrugado, fi&ras, entre outros materiais
2 eficincia do resfriamento evaporativo em (ads geralmente maior ,@6L a
@JL. em sistemas de (ads de celulose, se &em projetados 4al sistema consiste
em gua escorrendo atravs do (ad, e o ar atravessando3o e entrando para o
galpo Esso ocasiona evaporao da gua no (ad e conseq#entemente a
reduo da temperatura do ar
1s sistemas que utilizam aspersores para molhar os (ads se tornaram populares,
pois so mais fceis de se manejar e mais &aratos que os sistemas de
recirculao da gua
8aneHo de "ortina%
!m avirios lateralmente a&ertos o manejo de cortinas fundamental para o&ter
um lote saudvel, elevado &em3estar e produtivo durante todo perodo de
crescimento do lote
Gm &om manejo da ventilao significa evitar sC&itas mudanas na temperatura
do avirio
:%o de 5orro%
<o Prasil, o uso de materiais isolantes no forro, muitas vezes se torna
antiecon$mico
<o recomendado em regi"es que predominem altas taxas de umidade relativa,
por facilitar a ocorrncia de condensao do vapor dgUgua no material poroso do
forro, o que torna3o apenas mais uma &arreira fsica, para a entrada do calor de
radiao solar
(orm, pesquisas demonstram que a presena de forro crucial para que se
tenha um &om desempenho na ventilao dos avirios, alm de reduzir a
conduo do calor externo para o interior dos avirios 2 presena do forro reduz a
entrada de calor na instalao no vero, e a sada de calor no inverno
&e#$eratura da gua de 'e'er
%urante os perodos de altas temperaturas os lotes aumentam sua demanda pela
ingesto de gua 2 relao entre a taxa de ingesto de gua pela ingesto de
alimentos de aproximadamente 8-7 so& temperaturas de 87', mas aumenta
para @-7 so& temperaturas acima de A@'
%esta forma, deve3se deixar uma quantidade de gua suficiente disponvel ao lote
Pe&edouros adicionais podem auxiliar na melhor distri&uio de gua ao lote so&
condi"es de estresse trmico
Tesfriar a gua de &e&ida atravs de uma maior taxa de renovao da gua dos
&e&edouros tem demonstrado resultados favorveis na diminuio dos efeitos
negativos de estresse trmico )inhas menores de distri&uio de gua no interior
dos avirios tam&m tm auxiliado na diminuio da temperatura da gua de
&e&er
Con"(u%Ge%
'onclui3se que a produo de ovos no pas ainda &astante tradicional, sendo
conduzida em sua maioria em galp"es inadequados
2 am&incia animal vem de encontro + necessidade de melhorar o am&iente de
galp"es pr3existentes, alm de propiciar um manejo mais adequado +s
necessidades fisiol*gicas e de conforto das poedeiras e frangos
2 am&incia e &em3estar na avicultura um assunto novo em relao aos outros
segmentos em desenvolvimento como a nutrio e sanidade (orm, muito j se
sa&e em relao aos efeitos do estresse trmico na produtividade das aves
2 tendncia da avicultura &rasileira a de ampliar seus padr"es de produo
<o futuro, para atingir melhores ndices de renta&ilidade, ser necessrio +
adoo de processos automatizados e de am&ientes climatizados nas regi"es de
clima quente ou durante o vero em todas as regi"es
Avi"u(tura e C(i#a Buente "o#o Ad#ini%trar o Ke#AE%tar da% Ave%O
1 &em3estar e, conseq#ente produtividade, expressa em ganho de peso e
converso alimentar do frango de corte, depende da interao entre variveis
como peso p*s3ecloso, nutrientes da dieta, qualidade da gua e temperatura
am&iente, variveis que levam as aves + condio de &em3estar elevado
<o entanto, o desenvolvimento de pintinhos, em particular na primeira semana de
vida condio relevante para o desempenho futuro do animal, pois processos
fisiol*gicos como hiperplasia e hipertrofia celular, maturao do sistema
termoregulador e diferenciao da mucosa gastrointestinal, influenciaro de
maneira marcante o peso corporal e a converso alimentar da ave at a idade de
a&ate
/ fato conhecido que a temperatura termoneutra para pintinhos na primeira
semana de vida encontra3se entre AA' e AO' e da ave adulta entre 87' e 8@'
<este sentido, temperaturas acima de AO' podem induzir + hipertermia com
desidratao, levando a uma reduo no consumo de rao e atraso no
crescimento !m temperaturas muito &aixas da zona de conforto podem
desencadear quadros hipotrmicos, podendo induzir a sndrome da hipertenso
pulmonar ,ascite. nos frangos de corte
Gm dos primeiros efeitos das altas temperaturas e falta de &em3estar nos lotes de
frango de corte a reduo no consumo alimentar 2 reduo no apetite das aves
se d numa tentativa de reduzir a produo de calor interno ocasionada pelo
consumo de energia presente na rao
1 alimento aumenta o meta&olismo e, conseq#entemente, a quantidade de calor
corporal, pois a digesto e a a&soro de nutrientes geram energia, que li&erada
na forma de calor chamada de `incremento cal*rico`
2s aves passam a utilizar a gordura como fonte de energia, que produz menor
incremento cal*rico que o meta&olismo de protenas e car&oidratos presentes na
rao 2 reduo do consumo de rao, e conseq#ente reduo na ingesto de
nutrientes afeta diretamente a produtividade do lote, culminando numa reduo do
ganho de peso e &em3estar das aves
1 incremento na taxa respirat*ria das aves um indicador de &em3estar, e est
diretamente ligado ao meio fsico externo em que as aves esto inseridas Iuanto
maior for a presso de vapor no am&iente, maior a dificuldade de li&erao de
calor por meios evaporativos
1 ofego somente eficiente, como meio de li&erao de calor latente, quando a
umidade relativa am&iental se encontra em nveis relativamente menores que
O6L 2 umidade relativa passa a ter import0ncia no conforto trmico das aves,
quando a temperatura am&iente atinge 85'
2ltas taxas de umidade relativa, associadas a temperaturas altas, fazem com que
menos umidade seja removida das vias areas, tornando a respirao cada vez
mais ofegante 2 ave pode no ter capacidade suficiente para manter uma
freq#ncia respirat*ria alta o &astante para remover o excesso de calor interno,
causando hipertermia, seguida de prostrao e morte
2ltas amplitudes trmicas influenciam tam&m na queda do &em3estar, e
produtividade dos frangos de corte, piorando a converso alimentar para aves
adultas su&metidas + temperaturas variando ciclicamente de 8?' a A5', quando
comparadas a aves com micro clima estvel em torno de 87'
1 fato de as instala"es avcolas &rasileiras normalmente possurem um &aixo
isolamento trmico, principalmente na co&ertura, e a ventilao natural ser o meio
mais utilizado pelos avicultores para a reduo de altas temperaturas nos avirios,
faz com que as condi"es am&ientais internas se mantenham altamente sensveis
+s varia"es dirias na temperatura externa, favorecendo a ocorrncia de altas
amplitudes trmicas dirias
2 ao direta do calor de radiao solar so&re a superfcie terrestre ocasiona o
seu aquecimento, ocorrendo o aquecimento do ar por conveco 2 temperatura
am&iente de um a&rigo depende de seu &alano energtico, que funo do calor
incidente de radiao solar, do coeficiente de a&soro, da condutividade e da
capacidade trmica da superfcie receptora
2s trs maiores fontes de calor em uma instalao avcola so- a radiao solar, o
calor total produzido pelos pr*prios animais e a radiao emitida pelos arredores
da instalao
1 calor de radiao solar direta representa O5L do total de calor na forma de
radiao que atinge uma instalao <as horas mais quentes do dia, possui um
fluxo de calor cinco vezes maior que o calor gerado internamente na instalao
<o caso de aves de postura, a queda do pH sang#neo decresce juntamente com
o nvel de clcio, ap*s duas horas de estresse trmico !ste processo prejudicial
+ formao da casca do ovo, pois h uma diminuio de 'a>> no sangue
2 falta de &em3estar e conforto trmico em poedeiras provoca uma srie de
conseq#ncias que esto intimamente ligadas + queda no consumo de alimentos,
menor taxa de crescimento, alterao da converso alimentar, queda na produo
de ovos e maior incidncia de ovos com casca mole 1 efeito das esta"es
climticas e idade das aves so&re a produo e tamanho dos ovos pode variar,
tendendo a ser maior na primavera e menor durante o vero
!studos no sentido de reduzir o estresse cal*rico e aumentar o &em3estar,
associam o am&iente, o potencial gentico das poedeiras e tam&m a eficincia
energtica da rao
PRE A3ATE E A3ATE
O'Hetivo%
Banejar a fase final do processo de produo, de tal forma que os frangos sejam
transferidos ao a&atedouro em condi"es *timas, assegurando que requisitos do
processamento sejam atendidos e que sejam mantidos os padr"es de &em3estar
animal
8aneHo
(ara melhorar a qualidade do produto no a&atedouro, essencial que
determinadas a"es sejam tomadas nas granjas alguns dias antes dos frangos
irem para o a&ate
Iuando se faz uso de crescimento modificado atravs da prtica de programas de
luz, necessrio que se retorne +s 8A horas de luz durante um perodo de pelo
menos uma semana antes do a&ate
(ara evitar resduos anticoccidiostticos na carne, uma rao pr3a&ate ou de
retirada deve ser fornecida cerca de cinco dias antes do primeiro a&ate 1 acesso
+ gua deve ser livre, pelo maior tempo possvel
%urante o transporte, h grande contaminao &acteriana na carcaa atravs das
fezes eliminadas, sujando penas e ps 4am&m pode ocorrer a contaminao da
carcaa pela perfurao do intestino durante a eviscerao 2 contaminao por
am&os caminhos pode ser limitada se retirada a alimentao nas Cltimas @ a 76
horas anteriores ao a&ate =e o perodo de jejum for prolongado, inicia3se a
passagem de gua dos tecidos musculares para o trato digestivo, aumentando o
nvel de contaminao e causando acentuada queda no rendimento da carcaa 1
perodo de jejum diagnosticado com a presena de fezes lquidas durante a
espera do a&ate
Ca$tura
!sta a rea de maior estresse para o frango 2 operao de captura deve ser
cuidadosamente planejada e supervisionada de perto durante todos os estgios 1
manuseio dos frangos ou maquinarias ,ex- ceifeiras, empilhadeiras, etc. deve ser
limitado a pessoal treinado, a fim de evitar :lutar; com as aves, minimizando
arranh"es, hematomas, contus"es ou outros machucados
%eve3se reduzir a luz do avirio a um mnimo de intensidade que permita a
captura segura e cuidadosa 1s melhores resultados so alcanados quando se
permite que as aves se acomodem depois que a iluminao for diminuda e
quando h o mnimo de pertur&ao
(ara neutralizar os efeitos da ventilao pela a&ertura das portas e remoo das
aves, o uso de toldos vantajoso e o sistema de ventilao deve ser
cuidadosamente ajustado
1s frangos devem ser apanhados pelos ps e canelas, nunca pelas coxas (ara
minimizar os prejuzos, danos e les"es causados quando as aves se de&atem,
recomendado que elas sejam seguras pelas costas, uma a uma, e gentilmente
acondicionadas nos engradados <unca apanhe os frangos pelas asas 1s
engradados nunca devem ser superlotados para evitar altas temperaturas
1 tempo de transporte deve estar dentro do padro estipulado por legislao
A'ate
1 a&ate deve ser &em planejado para fornecer carcaas de &oa qualidade ao
a&atedouro 2 fim de minimizar prejuzos e reduzir a depreciao da carcaa,
ateno especial deve ser dada +s seguintes reas-
h Iualidade, profundidade e condi"es da cama
h %ensidade de alojamento
h Btodos de captura e manuseio do frango
h 4ransporte e tempo de engradamento
h Entensidade de luz antes do a&ate
/ importante lem&rar que a responsa&ilidade do criador no termina no momento
em que as aves vivas so entregues nos a&atedouro, pois a eficincia do a&ate,
sangramento, depenamento, etc, so fatores que dependem do tratamento
oferecido nos estgios anteriores
De%tino da% "ar"aa% de%"artada%
<o menos importante que os demais cuidados, a remoo das carcaas
fundamental para evitar a multiplicao e disseminao de microorganismos
patognicos dentro do avirio 2 retirada das aves descartadas ou mortas deve ser
feita rotineiramente, removendo3as para fossas spticas, incinerando3as ou
tra&alhando3as em compostagem

2 incinerao depende de equipamentos adequados e indicada quando ocorrer
um pro&lema sanitrio grave 2s fossas spticas so eficazes para as remo"es
dirias das carcaas, desde que devidamente edificadas %evem ser construdas
em local seco, longe de len*is freticos a uma dist0ncia mnima de 866 metros
do avirio, providas de um telhado e tampa de encaixe

2 compostagem um processo eficiente para o descarte dos resduos da
produo e requer um investimento &aixo para a construo da composteira !ssa
deve ser construda perto do avirio, evitando grande deslocamento de dejetos e
aves mortas <o processo de compostagem so utilizados, principalmente cama
de avirio, carcaas, uma fonte de car&ono e gua Tequer cuidados na
adequa"es de temperatura e umidade durante o processo

1 programa de &iosseguridade requer constante aperfeioamento (roteger a
saCde do plantel, melhora os resultados de produo e cola&ora para o equil&rio e
segurana de todo o setor produtivo 1s &enefcios individuais da adoo do
programa de &iosseguridade so multiplicados quando todo o setor produtivo est
envolvido
Co#$o%tage#
1 manejo da compostagem feito colocando no piso revestido da composteira, A6
cm de uma fonte de car&ono que tam&m permite a aerao das carcaas,
podendo ser- maravalha nova, palhada de qualquer cultura ou cama de avirio
2dicionar uma camada de carcaas, deixando um espao de 75 cm entre as aves
e as paredes, sem amontoar as aves Todear as carcaas com o material aerador
at quase co&ri3las 2crescentar gua na proporo de um tero do peso das aves
,para cada 76 Qg de aves acrescentar A litros de gua. 'o&rir com uma camada
de 75 a 86cm de material aerador seco 'ontinuar colocando as carcaas
rodeadas pelo material aerador, acrescentando gua e co&rindo com nova
camada de material aerador at atingir 7,56 m de altura Decha3se a pilha
acrescentando uma camada espessa de material aerador seco e deixando
fermentar, no caso de frangos de corte, por 76 dias 2 fermentao diminui o
volume das carcaas permitindo que se tra&alhe at K66Qg de carcaas em uma
c0mara de 8x8x8m, com altura da pilha de 7,56m 2p*s os 76 dias pode3se retirar
o composto da c0mara e refazer a pilha em camadas, acrescentando gua,
deixando outros 76 dias para a fermentao total dos resduos 2p*s esse prazo o
material pode ser utilizado como adu&o ou ser mais uma vez utilizado como
material aerador na formao das novas pilhas
Kiodige%to anaerE'ia
2 &iodigesto anaer*&ia um processo de tratamento que ocorre dentro de
&iodigestores, sendo dependente de uma srie de condi"es fsicas, qumicas e
micro&iol*gicas para ser realmente eficiente 'omo a cama de avirio tem sua
gerao de forma peri*dica, o tipo de &iodigestor mais adaptado a esta o
denominado Piodigestor Patelada
1 manejo cotidiando deste tipo de &iodigestor muito simples no demandando
elevada mo de o&ra para realiza3lo, mas a qualidade deste manejo, entendida
como o conhecimento que o produtor tem so&re o sistema e o processo,
fundamental para que o resduo seja realmente tratado
MANEJO AM3IENTAL
A%$e"to% Agro e Zooe"o(Egi"o%
2 cadeia de produo avcola nacional constitu3se no setor pecurio com maior
ndice de industrializao 2s quest"es am&ientais relacionadas a essa atividade
tomam uma import0ncia ainda maior, devido aos vrios atores desta cadeia
exigirem um desenvolvimento produtivo com qualidade nutricional e am&iental,
principalmente, os consumidores

!ssas quest"es am&ientais, as quais at um passado recente, no eram
consideradas pelos produtores rurais no manejo de sua unidade produtiva, a partir
desse momento, passam a ser parte integrante do manejo cotidiano 'om isso,
antes da pr*pria implantao da atividade, algumas exigncias devem ser
contempladas para que a criao no seja uma fonte geradora de poluio !ssas
exigncias compreendem-
a3. realizar um estudo preciso das caractersticas zootcnicas, hdricas, edafo3
climticas, sociais e econ$micas da criaoN
&3. identificar os resduos gerados pela atividade, isso possi&ilitar o perfeito
manejo dos resduos e dimensionamento do sistema de tratamentoN
c3. determinar a capacidade suporte dos recursos naturais em rece&er os
resduos, com o esta&elecimento de indicadores am&ientais para monitorar a
atividadeN
d3.N identificar outras cadeias produtivas que podero consorciar3se com a
aviculturaN
e3. detectar reas am&ientalmente sensveis na propriedade e no seu entornoN f3.
ter conhecimento das principais disfun"es que os resduos podem causar ao
homem e animais com levantamento dos primeiros sintomas e socorros
necessriosN
g3. esta&elecer um programa de gerenciamento am&iental considerando, no s*, a
unidade produtiva, mas tam&m, a &acia hidrogrfica que esta se insere Iuando
ocorrer uma expanso da criao, estes par0metros devem ser novamente
considerados antes da execuo desta expanso

=endo esse diagn*stico inicial positivo quanto as quest"es am&ientais, ou seja, a
implantao da atividade no ir causar danos ao meio am&iente Gm (lano de
Resto 2m&iental deve ser delineado para ser aplicado ap*s a implantao da
atividade <esse deve3se caracterizar a severidade e pro&a&ilidade dos riscos
am&ientais e dispor de um plano de ao para o caso de ocorrer algum pro&lema
<o plano os seguintes t*picos devem ser considerados-
11 'aracterizao dos resduos produzidos- os resduos produzidos pela avicultura
de corte compreendem a cama de avirio e as carcaas de animais mortos 2
cama constituda das excretas das aves, material a&sorvente ,que pode ser,
maravalha, serragem, sa&ugo de milho triturado, capins e restos de culturas.,
penas, restos de alimento e secre"es (ara um correto manejo deste resduo
necessrio que se conhea sua composio, o ideal a realizao de uma anlise
da cama para que o manejo seja feito com maior preciso 2 quantidade de
carcaas geradas ir depender da eficincia produtiva da criao, assim, quanto
melhor o manejo, menores sero os ndices de mortalidade e consequentemente
uma menor quantidade desse resduo ser gerada
21 Bitigao dos impactos am&ientais- a melhor forma para no se causar a
depreciao dos recursos naturais atravs da aplicao de Poas (rticas de
(roduo as quais comprendem atitudes que os produtores devem ter para atingir
a sustenta&ilidade da produo
)1 2proveitamento dos resduos- a cama pode ser aproveitada como fonte de
nutrientes para as culturas vegetais ap*s sofrer uma compostagem ou
&iodigesto, sendo os produtos destes processos o composto ou &iofertilizante,
respectivamente 2s carcaas devem sofrer um processo de tratamento, sendo o
mais correto, am&ientalmente, a compostagem, mas o composto oriundo destes
resduos s* deve ser aproveitado para a adu&ao de culturas florestais e
jardinagem devido a quest"es sanitrias Endependente do tipo de su&strato que
se tenha, sua aplicao no solo deve respeitar condi"es &sicas para que no
ocorra poluio am&iental ou coloque em risco a saCde humana e animal Esto
envolve um Palano de <utrientes onde as caractersticas dos solos, culturas e
resduos so consideradas em conjunto
01 4ratamento dos resduos- os dois sistemas utilizados para o tratamento dos
resduos avcolas so a compostagem e a &iodigesto anaer*&ia !m am&os
ocorre a gerao de produtos que devem ser aproveitados a fim de via&ilizar
am&ientalmente a criao 1s produtos so o composto e o &iofertilizante,
utilizados como fonte de nutrientes para as culturas, e o &iogs utilizado como
fonte de energia trmica para iluminao, aquecimento e movimentao de
equipamentos e mquinas 2 cama tam&m pode gerar energia atravs de sua
com&usto, mas esta no aconselhvel pelos danos + atmosfera, pela emisso
de gases e, devido ao custo dos incineradores
61 =egurana humana e am&iental- essas atitudes possi&ilitaro a manuteno da
qualidade de vida do produtor e a saCde do meio am&iente e do re&anho Enclui3se
tam&m a minimizao da produo de espcies nocivas, como a criao de
moscas,cascudinhos e roedores, ocasionada pelo mau manejo dos resduos e
entulhos
>1 1utras considera"es- devido a promulgao da Enstruo <ormativa nF 75, de
7O de julho de 8667 ,%1G de 7@3O367. que, no 8F artigo, pro&e em todo territ*rio
nacional a produo e a comercializao de cama de avirio para a alimentao
de ruminantes !sse tema no ser considerado
71 Tacionalizao do uso de recursos naturais e insumos- sendo a avicultura
altamente dependente de recursos naturais como gua e solo e, insumos,
principalmente, rao e energia eltrica 1 uso racional destes ir proporcionar
uma longevidade produtiva + criao e vantagens econ$micas a serem refletidas
no custo de produo
Fe%,duo%
1 correto manejo dos resduos compreende os seguintes t*picos-
o o&jetivo do manejo de resduos conservar as caractersticas do meio
am&iente, contudo para ser adotado, deve ser de fcil operao e custos
compatveis com as condi"es dos avicultoresN
os resduos devem ser armazenados e tratados em instala"es apropriadas
e perfeitamente dimensionadas a fim de atender os princpios legais e
anular os riscos de contaminao am&ientalN
antes do aproveitamento dos resduos como adu&o para o solo deve ser
realizada uma anlise econ$mica do custo do transporte at o local de usoN
h trs raz"es para se mudar o sistema de manejo de resduos- limitao
de mo3de3o&ra e capital, ampliao do plantel de animais e alterao nos
padr"es legais de poluio 'onsiderando isto as seguintes perguntas
devem ser feitas para opo de um novo sistema- o sistema
economicamente e operacionalmente vivel, se adapta +s condi"es da
propriedade, + gerao de resduos, &em como, seu valor poluente ir ser
alterado e qual a influncia do novo sistema nas atividades a ele
relacionadas
4rs mtodos podem ser utilizados para se analisar a composio dos
resduos em nutrientes- anlise la&oratorialN uso de ta&elas, com
concentra"es de nutrientes estipuladas de acordo com pesquisas
realizadas, e com &ase no consumo de rao e capacidade de a&soro
dos nutrientes pelos animais 1 melhor mtodo o de anlise la&oratorial,
mas a utilizao deste depende do custo e da disponi&ilidade de um
la&orat*rio de anlises pr*ximo a propriedade 2s concentra"es
referenciadas em ta&elas ,4a&elas 7 e 8. foram estipuladas a partir de uma
realidade que nem sempre a mesma do am&iente do resduo gerado, com
isso, erros podem ocorrer 'lculos &aseados no consumo de rao e
capacidade de a&soro muitas vezes utilizam3se de mdias, as quais
podem no ser aquelas do plantel que est sendo manejado e gerar o
resduo
An(i%e da Ca#a
&a'e(a 11 Quantidade de cama produzida por mil cabeas de frango.
:#idade
*=+ Idade
*dia%+
roduo de "a#a $or #i(
"a'ea%*tone(ada+
Drango de 'ortei 86 ?83?J 8,6
7
seis lotes por ano so&re cama de (inus ou casca de amendoim
Donte- Bicthell Hr et al ,7JJ7.
&a'e(a 21 'omposio mdia de amostras de cama de avirio
Ca#a de
avirioP
E9"retaQ
3utriente% *8S+ 8!dia
A#$(itude 8!dia
Gmidade, L 87,J 76,7 3 ?A,? O,O
<%4,L 56,6 AK 3 K? 3
(rotena Pruta, L 8O,J 75,6 3 ?7,5 85,A
(rotena indisponvel, L ?,7 7,?6 3 7A,8 3
(rotena pura 3 3 78,K
< no protico ,<ZK,85. 3 3 78,O
[cido Crico 3 3 K,?
!xtrato etreo 3 3 8,@
Di&ra &ruta 8A,K 77 3 58 78,O
2lumnio, ppm AJ5O K@? 3JJ7J 3
'inzas, L A6,? 7?,? 3 KJ,8 8J,O
'lcio, L A,6 7,7 3 @,7 O,6
'o&re, ppm 55O 58 3 7A6K K6
Derro, ppm 8AOO 58J 3 78K6? 7?K5
Bagnsio, ppm 6,K 6,8O 3 7,O5 6,5
Bangans, ppm A?@ 785 3 KKO 7KO6
D*sforo, L 8,7 7,6 3 5,A 8,8
(otssio, L A,6 7,6 3 ?,O 7,J
=*dio, ppm @866 A8O@ 3 7?A?? 3
!nxofre, L 6,5 6,88 3 6,@A 3
cinco, ppm ?@? 7K6 3 7?88 ?@5
i 2daptado de %aniel e 1lson ,8667. com &ase em 7J8 amostras dos !G2
j !xcreta k esterco mais urina das avesN so mdias para excretas desidratadas
de aves oriundas de amostras do 'anad, !G2, Teino Gnido e (ases Paixos
Koa% $rti"a% de $roduo e# avi"u(tura
'onsiderando os recursos naturais as P((s compreendem-
[guaN
=oloN
2r
2 gua para utilizao na avicultura s* poder ser extrada de fontes sustentveis
e que a forneam em condi"es ideais de qualidade e quantidade !stas fontes
devem estar protegidas de cargas poluidoras e do acesso de pessoas e animais
=e a gua for proveniente do su&solo, deve3se compati&ilizar o consumo com o
potencial de recarga
%eve3se solicitar permisso das autoridades competentes para a utilizao da
gua da criao

2nlises prvias da disponi&ilidade e qualidade da gua devem ser realizadas
para manuteno da sustenta&ilidade do sistema ao longo do tempo 2p*s a
implantao, realizar anlises semestrais da qualidade fsico3qumico3&iol*gica da
gua de dessedentao

!sta&elecer um correto sistema de drenagem na propriedade, principalmente, nas
reas adjacentes aos sistemas de armazenamento e tratamento de resduos 2
formao de charcos ou alagamentos atraem animais silvestres, podendo3se
tornar focos de contaminao, promovem a perda de nutrientes por lixiviao e
salinizao do solo
1timizar o consumo de gua atravs de programas de reutilizao das guas
pluviais, em usos como higienizao de instala"es
=olo
Edentificar os tipos de solos existentes na propriedade atravs do seu perfil e
anises de fertilidade anuais 4ais informa"es so essenciais para a ela&orao
do plano de uso dos resduos como fertilizante

2valiar os riscos de poluio am&iental existentes para o aproveitamento dos
resduos no solo levando3se em conta o uso anterior, a aplicao de outros
fertilizantes qumicos ou org0nicos, as caractersticas do solo, o tipo de cultura a
ser implantada e o impacto do cultivo em reas adjacentes

2 aplicao de resduos deve ser realizada seguindo3se um plano de manejo de
nutrientes, considerando3se a quantidade de nutrientes no resduo e no solo e a
exigncia da cultura

Iuando se utilizar fertilizantes qumicos deve3se considerar o aporte de matria
org0nica nos clculos das necessidades e freq#ncias de fertilizao

%evem ser otimizadas as formas de transporte e aplicao de resduos no solo a
fim de se evitar as perdas de nutrientes por escoamento superficial e percolao,
com isto a freq#ncia, quantidade e poca de aplicao devem ser consideradas
em conjunto

2 distri&uio dos resduos no solo deve ser feita de forma uniforme pois a
aplicao em camadas desiguais e espessas, onde as moscas podem efetuar a
postura, podem desenvolver uma nova gerao de moscas no campo, quando
ocorrem chuvas freq#entes
1s resduos no devem ser aplicados quando existir pro&a&ilidade de chuvas nos
pr*ximos trs dias e9ou no seja possvel sua imediata incorporao ao solo

Iuando a rea destinada ao aproveitamento estiver exposta ao rece&imento de
guas de zonas adjacentes, deve3se proceder anlises do solo ap*s as esta"es
chuvosas para identificao de possveis mudanas nas suas caractersticas
Tegistrar o local e dimens"es das reas ocupadas com cada cultivo com seu
respectivo manejoN quantidade, freq#ncia, forma de disposio e tipo de adu&o
utilizado e cronograma de aplicao de adu&os e fertilizantes

Iuando se utilizar rea de terceiros para o aproveitamento dos resduos no solo,
os mesmos diagn*sticos e prticas devem ser considerados
2r
<o manejos dos resduos deve3se considerar a distri&uio dos ventos
dominantes no local, sendo que estes no se dirijam dos pontos de manipulao
dos resduos para reas onde ocorram concentra"es humanas

1s resduos devero ser aplicados no solo quando os ventos estejam previstos
para soprarem para longe de reas sensveis

2 aplicao de resduos no solo no deve ser feita nos finais de semana

Bonitorar as emiss"es e concentra"es de gases prejudiciais a saCde humana e
animal presentes nas instala"es animais, sistemas de armazenamento e
tratamento e durante a aplicao no solo
Ka(ano de nutriente%
1 conceito de Palano de <utrientes considera que s* deve ser aplicado ao solo
as quantidades de nutrientes a serem extradas pela cultura su&seq#ente, o
excesso poder causar danos am&ientais ao solo, gua e arN fitotoxidade das
culturasN mortalidade dos elementos da faunaN proliferao de insetos, vermes e
roedoresN desenvolvimento de doenas em humanos e animais e possvel
deteriorao da qualidade dos produtos agrcolas produzidos a partir do solo que
rece&eu o resduo Gm forma de diminuir os desequil&rios entre a proporo de
nutrientes nas camas e a capacidade de extrao das plantas, o correto manejo
nutricional do plantel, reduzindo3se as quantidades de matria org0nica e de
nutrientes excretados, especialmente os micronutrientes

(ara diminuir o impacto am&iental do aproveitamento deve3se- evitar o excesso de
nutrientes nas ra"es, principalmente, de <, (, 'u e cnN tratar os resduos para
inativar os organismos patognicosN limitar a quantidade de nutrientes +
capacidade de extrao das plantas em cada soloN analisar, periodicamente, o
solo e as guas superficiais e su&terr0neas para detectar sua eventual poluio e
contaminaoN acompanhar o desenvolvimento das plantas para detectar
eventuais anomalias e utilizar espcies de plantas com alta e seletiva capacidade
de extrao de nutrientes, para a remoo daqueles j excedentes no solo
Segurana .u#ana e a#'ienta(
2o menos um integrante e9ou assessor tcnico da propriedade deve estar de
posse de ttulo9certificado que o reconhea como apto + desenvolver a atividade
avcola 2tividades tcnicas que permeiem a avicultura e estejam alm do
conhecimento tcnico dos integrantes do sistema devem ser equacionadas com o
auxlio de profissionais reconhecidos

1 produtor deve considerar como pode ajudar a melhorar as condi"es am&ientais
no entorno de onde desenvolve sua atividade de maneira que &eneficie a
conservao dos recursos naturais e da &iodiversidade

1 produtor deve ter conhecimento de toda legislao referente a sua atividade,
principalmente, aquela relacionada a conservao dos recursos naturais ! dispor
de uma lista de telefones Cteis como la&orat*rios de anlises, *rgos de pesquisa,
am&ientais, de extenso e fiscalizao

2s reas ao redor dos sistemas de tratamento e armazenamento de resduos
devem estar protegidas do tr0nsito de pessoas e animais, &em como, de eventuais
acidentes que possam ocorrer, devendo possuir sinais9cartazes permanentes e
legveis nos quais estejam identificados seus potenciais riscos a saCde e ao meio
am&iente

2 mo3de3o&ra deve utilizar vestimentas e equipamentos adequados ao manejo de
resduos =endo que as pessoas que manejam os sistemas de armazenamento e
tratamento de resduos devem passar por exames de saCde anuais

2 maquinaria utilizada no manejo dos resduos deve ser mantida em &oas
condi"es considerando3se, principalmente, sua manuteno e cali&rao

2ntes do manejo dos resduos os vizinhos das reas pr*ximas devem ser
notificados da operao

Banter documentao referente a utilizao do uso de anti&i*ticos e outros,
catalogando o princpio ativo, forma de utilizao, data, perodo, quantidade,
motivo, pessoa que faz a aplicao, fonte de recomendao, respeito ao tempo de
carncia, se a diluio est sendo feita considerando3se o nCmero de ca&eas e,
ainda, descarte dos frascos

1s recursos humanos envolvidos na manipulao e aplicao de medicamentos e
outros devem estar devidamente capacitados para isto