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UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS Y FORESTALES
CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA

PROYECTO

DIAGNOSTICO FITOPATOLOGICO DE ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE
LA VID EN LA PROVINCIA AVILES DE TARIJA

ELABORADO POR:



Victor Enrique Zenteno Lopez


Tarija - Bolivia

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Contenido
CAPITULO I ....................................................................................................................................... 4
1. INTRODUCCION ...................................................................................................................... 4
1.1 ANTECEDENTES .................................................................................................................... 4
1.2 DIAGNOSTICO Y DEFINICION DEL PROBLEMA ............................................................ 5
1.3 JUSTIFICACION ..................................................................................................................... 5
1.4 OBJETIVOS ............................................................................................................................. 5
1.4.1 OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................... 5
1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ............................................................................................. 6
CAPITULO II ..................................................................................................................................... 7
2. FUNDAMENTACION O MARCO CONCEPTUAL .................................................................... 7
2.1 CLASIFICACION DE LAS ENFERMEDADES ..................................................................... 7
2.1.1 ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS O ABIOTICAS ................................................ 7
2.1.2 ENFERMEDADES INFECCIOSAS O BIOTICAS DE LAS PLANTAS ........................ 8
2.2 EL CULTIVO DE LA VID ....................................................................................................... 8
a. Sistema radical......................................................................................................................... 8
b. Parte area ............................................................................................................................... 8
2.3 ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LA VID ............................................................. 10
2.3.1 ODIO EN LA VID .......................................................................................................... 10
2.3.2 MILDIU DE LA VID ....................................................................................................... 13
2.3.3 BOTRYTIS EN LA VID .................................................................................................. 15
2.3.4 ANTRACNOSIS DE LA VID ......................................................................................... 18
2.3.5 ETIPIOSIS DE LA VID ................................................................................................... 20
2.3.6 AGALLA DE CORONA DE LA VID............................................................................. 23
CAPITULO III .................................................................................................................................. 25
3. MATERIALES Y METODOS ................................................................................................. 25
3.1 LOCALIZACION ................................................................................................................... 25
3.2 MATERIALES ....................................................................................................................... 25
3.2.1 Material vegetal ................................................................................................................ 25
3.2.2 Material de campo ............................................................................................................ 25
3.2.3 Material de escritorio ....................................................................................................... 26
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3.3 METODOLOGIA ................................................................................................................... 26
3.3.1 Descripcin del proyecto .................................................................................................. 26
CAPITULO IV .................................................................................................................................. 27
4. RESULTADOS ............................................................................................................................. 27
Objetivo especfico 1 ..................................................................................................................... 27
4.1 Resultado.- .............................................................................................................................. 27
Objetivo especfico 2 ..................................................................................................................... 27
4.2 Resultado.- .............................................................................................................................. 27
Objetivo especfico 3 ..................................................................................................................... 28
4.3 Resultado.- .............................................................................................................................. 28
CAPITULO V ................................................................................................................................... 29
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................................ 29
5.1 CONCLUSIONES .................................................................................................................. 29
5.2 RECOMENDACIONES ......................................................................................................... 29
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................... 30


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CAPITULO I
1. INTRODUCCION

1.1 ANTECEDENTES
El gran valle tarijeo se encuentra entre 1700 y 2000 metros sobre el niveldel mar, pero en
Bolivia el rango aumenta y es posible hablar de viedos hasta a 2400 metros sobre el nivel
del mar. A esta altura los frutos ganan riqueza aromtica debido a una exposicin ms
intensa a los rayos ultravioletas que en otras regiones del planeta. Esta caracterstica hace
que los vinos producidos en nuestro territorio sean distintos y tengan identidad propia.
La produccin de vino en Tarija tiene muchos aos de historia, todo comenz con la
llegada de espaoles y portugueses a finales del siglo XV. Las primeras plantaciones de vid
en Bolivia se hicieron en Mizque, y el ao 1584 el cultivo de la vid llego a Tarija. El primer
registro de una via tarijea data de 1606 en la localidad de Entre Ros.
La uva cultivada se utilizaba para consumo fresco, para la elaboracin de vino con fines
litrgicos y como parte de la dieta tradicional de los colonizadores.
Con la explotacin de las minas de plata en Potos, esta ciudad tuvo un crecimiento tal que
su poblacin llego a ser en su auge mayor que la de Paris.
Como proteccin del duro invierno a 4000 metros sobre el nivel del mar, naci el singani,
una bebida tpica boliviana, un destilado claro de vino Moscatel de Alejandra.
Segn los escritos del sacerdote catlico Alejandro Corrado, en 1755 Tarija exportaba
vinos a Tucumn y Potos, pero no lleg a ser un importante productor como lo era el valle
de Cinti a causa de las plagas. El desarrollo tecnolgico e industrial que permitira despertar
el valle tarijeo lleg en 1960, y en un principio esta uva se destinaba a Cinti para la
produccin de singani y a la produccin de vino en Tarija. Hoy, el valle central deTarija es
el principal productor de uva en Bolivia, tanto para el consumo fresco como para la
elaboracin de vinos y singanis.
Actualmente la superficie cultivada en Bolivia es de 2490 hectreas, de las cuales 80% se
encuentran en el Valle de Tarija. Sin embargo se podra decir que la produccin en Bolivia
es joven pues esta cantidad es pequea comparada a las ciento cincuenta mil hectreas
cultivadas en Chile y a las doscientas mil hectreas en Argentina. Se espera que en el 2010
los cultivos nacionales superen las 8200 hectreas.
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En Tarija el cultivo de vid se divide de la siguiente manera, 72.8 % en la provincia Avils,
25.1% en Cercado, 1.6% en Arce y 0.5% Mndez.
Del total de la uva producida, 48% es utilizado para la produccin de vino y singanis. Se
estima que las ventas de la produccin nacional alcanzan a 24 millones de dlares de los
cuales 6 millones se obtienen del consumo como uva de mesa y 18 millones como vino y
singani.
El cultivo de la vid es el cultivo ms importante del departamento de Tarija, por lo que las
enfermedades son la limitante de la produccin, entre las enfermedades ms importantes
que se presentan en nuestro medio tenemos: Mildiu (Plasmopara vitcola), Oidio (Uncinula
necator), Botritis (Botritis cineraa).

1.2 DIAGNOSTICO Y DEFINICION DEL PROBLEMA
Un mal manejo de las enfermedades en el cultivo de la vid nos producir perdidas por lo
que en esta presente investigacin nos planteamos lo siguiente: Evaluar las diferentes
enfermedades que se presentan en el cultivo de la vid en la provincia Avils de Tarija.

1.3 JUSTIFICACION
La falta de conocimiento de manejo de las enfermedades en los productores en el cultivo de
la vid, causa prdidas econmicas altamente significativas, para esto realizaremos el
presente trabajo de investigacin a travs de muestreos en campo y realizaremos
recomendaciones de manejo de estas enfermedades.

1.4 OBJETIVOS

1.4.1 OBJETIVO GENERAL
Diagnosticar las enfermedades del cultivo de la vid a travs de muestreos en campo y
realizar recomendaciones de manejo a los productores de la provincia Avils, para que
puedan obtener mayor de produccin y de buena calidad.


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1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Identificar las enfermedades presentes en el cultivo para tener un amplio
conocimiento de su accin sobre el mismo.

- Identificar las enfermedades ms importantes en base a la incidencia, para darles un
buen control.

- Diferenciar los agentes causales de enfermedades en el cultivo, a travs de
muestreos en campo para poder brindarles un control especfico.

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CAPITULO II
2. FUNDAMENTACION O MARCO CONCEPTUAL
La enfermedad en las plantas es cuando una o varias de sus funciones son alteradas por
organismos patgenos o por determinadas condiciones del ambiente en que se desarrolla.
Esta alteracin llega a ser significativa (evidente) y es continua, en resumen tenemos que
enfermedad es la alteracin morfolgica del estado normal de la planta producida por
agentes patgenos parasitarios y no parasitarios, que pueden comprometer la vida de la
misma.
Para que se produzca enfermedad se requiere de la interaccin de tres factores a travs del
tiempo:
Hospedante: Planta
Patgeno: Agente causante de la enfermedad
Ambiente: Entorno fsico qumico



2.1 CLASIFICACION DE LAS ENFERMEDADES

2.1.1 ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS O ABIOTICAS
Ocasionadas por:
1. Temperatura muy altas o muy bajas
2. Falta o exceso de luz
3. Falta de oxigeno
4. Falta o exceso de humedad en el suelo
5. Deficiencia de nutrientes
6. Toxicidad mineral
7. Acidez o alcalinidad de los suelos (pH)
8. Prcticas agrcolas inadecuadas
9. Toxicidad de los plaguicidas
10. Contaminantes atmosfricos
Patgeno
virulento
Hospedante
susceptible
Ambiente
favorable
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2.1.2 ENFERMEDADES INFECCIOSAS O BIOTICAS DE LAS PLANTAS
Causadas por microorganismos u organismos como:
1. Hongos
2. Organismos similares a los hongos: Plasmodio phoromycetos, Oomycetos.
3. Procariontes: Bacterias y Fitoplasmas.
4. Virus y Viroides.
5. Nemtodos.
6. Plantas parasitas.
2.2 EL CULTIVO DE LA VID

La vid es una planta sarmentosa bastante desarrollada de porte trepador y/o rastrero es
perenne, y puede permanecer en produccin durante muchsimos aos. Cada ao se repite
un ciclo biolgico que puede ser influenciado (en parte) por las condiciones ambientales y
por el accionar del hombre.
En un cultivo comercial, el hombre interviene realizando una serie de labores culturales
tendientes a optimizar la calidad de la cosecha.
Cada una de estas labores requiere de momentos especficos para su realizacin, que estn
estrechamente ligados al ciclo biolgico de la vid, este cultivo tiene dos partes radical y
area:
a. Sistema radical
Las funciones del sistema radical son:
- Anclaje de la planta al suelo
- Absorcin de agua y elementos minerales
- Acumulacin de sustancias de reserva
b. Parte area
La via en estado espontneo es una liana, gracias a sus tallos sarmentosos y a sus zarcillos
que cuando encuentran un soporte o tutor se enroscan en l y trepan en busca de la luz. La
parte area comprende el tronco, los brazos o ramas y los brotes, denominados pmpanos:

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El tronco
El tronco puede estar ms o menos definido segn el sistema de formacin.

Brazos o ramas
Son los encargados de conducir los nutrientes y repartir la vegetacin y los frutos en el
espacio. Al igual que el tronco tambin estn recubiertos de una corteza. Los brazos portan
los tallos del ao, denominados pmpanos cuando son herbceos y sarmientos cuando
estn lignificados.

Pmpano o sarmiento
El Pmpano es un brote procedente del desarrollo de una yema normal. El pmpano porta
las yemas, las hojas, los zarcillos y las inflorescencias. El pmpano es un tallo constituido
por una sucesin de nudos zonas hinchadas - y entrenudos espacio entre nudo y nudo.
rganos que portan los pmpanos y los sarmientos en los nudos

Las hojas
Las hojas estn insertas en los nudos. En general son simples, alternas, dsticas con ngulo
de 180 y divergencia normal de .

Las yemas
Insertas en el nudo, por encima de la axila de insercin del peciolo. Hay dos yemas por
nudo: la yema normal, ms gruesa que se desarrolla generalmente en el ciclo siguiente a su
formacin, y la yema pronta o anticipada que puede brotar el ao de su formacin, dando
nietos de menor desarrollo y fertilidad que los pmpanos normales. Si la yema pronta no
brota durante el ao de su formacin, se cae con los primeros fros, no supera el periodo
invernal. Todas las yemas de la vid son mixtas y axilares.
Los zarcillos
Los zarcillos son estructuras comparables a los tallos. Pueden ser bifurcados, trifurcados o
polifurcados. Con funcin mecnica y con la particularidad de que slo se lignifican y
permanecen, los zarcillos que se enrollan. Tienen una funcin de sujecin o trepadora.

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Racimos e inflorescencias
La inflorescencia de la vid se conoce con el nombre de racimo, es un racimo compuesto
racimo de cimas.

La flor
Las vides cultivadas por sus frutos son, por lo general, hermafroditas. Se trata de una flor
poco llamativa, de tamao reducido, de unos 2 mm de longitud y color verde.

Los estados fonolgicos son los diferentes estadios que presenta la planta:

- Lloro
- Brotacin
- Floracin y fecundacin
- Envero y Maduracin
- Cosecha
En el cultivo de vid pa, requiere de las labores especficas que normalmente realizadas
son: poda, desbrote, acomodo y recorte de pmpanos, raleo de racimos y cosecha. Adems,
se requiere de otras labores ms generales como: riegos, control de heladas, fertilizacin,
control de malezas y control fitosanitario.
2.3 ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LA VID

2.3.1 ODIO EN LA VID
Nombre cientfico: (Uncinula necator)
Nombres comunes: Odium, Odio, Ceniza, Mildiun polvoriento, Polvo grisceo
Este hongo est presente en plantas anuales, perennes, herbceas y leosas. El hongo en la
vid se desarrolla sobre hojas, brotes y frutos provocando una perdida hasta el 100% de la
produccin.
SIGNOS
Presencia de moho blanco grisceo sobre el tejido parasitado
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2.3.1.1 SINTOMAS GENERALES
Manchas clorticas (en el haz y envs de la hoja), partiduras de bayas, deformacin de
rganos, arrosetamiento de ramillas. . La borra o polvillo puede cubrir hojas, racimos o
ramas y provoca deformaciones, abarquillamiento de hojas y rajado de uvas.

En hojas:
Los sntomas pueden aparecer tanto en el haz como en el envs; en ambos casos suele
observarse un polvillo blanco ceniciento, que puede limitarse a algunas zonas o bien ocupar
toda la superficie de la hoja.
A veces los comienzos de del ataque suelen manifestarse con manchas aceitosas con
punteaduras pardas.En los casos de ataque intenso de las hojas aparecen abarquilladas y
recubiertas de polvillo por el haz y el envs.

En brotes y sarmientos:
Los sntomas se manifiestan por manchas difusas de color verde oscuro, que van creciendo,
definindose y pasando a tonos achocolatados al avanzar la vegetacin, y a negruzcos al
endurecerse el brote.

En racimos:
Al principio los granitos aparecen con un cierto tinte plomizo, recubrindose en poco
tiempo de polvillo ceniciento, que si se limpia deja ver puntitos pardos sobre el hollejo.
Los daos importantes se localizan en los racimos, ya que los ataque fuertes ocasionan la
detencin del crecimiento de la piel, por lo que es frecuente que se agrieten los granos y
terminen rajndose.

Condiciones predisponentes
Las condiciones climticas que favorecen el desarrollo y propagacin de estas
enfermedades son: humedad ambiental comprendida entre el 70 y el 95% y con una
temperatura ptima de 25'C. El viento es tambin un factor importante en la propagacin
de la enfermedad debido al transporte de las esporas.
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2.3.1.2 IMPORTANCIA AGRONMICA
Menor rendimiento (hasta 100% produccin)
Menor calidad (tanto de uva de mesa como de vino)
Fuente de entrada para otros parsitos (Botrytis)
2.3.1.3 ESTRATEGIAS DE CONTROL
2.3.1.3.1 Control cultural
Las tcnicas de cultivo pueden reducir la severidad de la enfermedad y aumentar la
efectividad del control qumico o biolgico. Es beneficioso establecer la plantacin en
zonas con buena aireacin, as como buena exposicin al sol y adecuada orientacin de las
filas. El empleo de sistemas de conduccin que permitan una buena circulacin de aire a
travs de la vegetacin e impida el exceso de sombreo es tambin muy beneficioso. Una
copa vegetativa abierta no solo mantiene un microclima ms desfavorable para el desarrollo
de la enfermedad sino que, adems, permite la mejor penetracin del producto utilizado
(deshojado o desnietado).
2.3.1.3.2 Control qumico
PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DEL OIDIO
Principio
activo
Nombre
comercial
Rango de dosis
para 100 litros
de agua
Tratamiento
preventivo
Tratamiento
curativo
Propiconazole Tilt
Taspa
Noble
20 40 cc
20 40 cc
50 gr

X
Tebuconazole Foker 80 100 cc X
Feraminol Rubigan 20 gr X
Azufre Kumulus
Suflox
Biosulfocal
250 300 gr
250 300 cc
1 litro

X

Benomil Bayeton 25 50 gr X
Fenvuconazol Indar 40 60 cc X
Tridemorph Calixin 30 50 gr X
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Azufre + cal Polisulf. de Ca
Invierno
Verano

12 15 litros
3 4 litros
X

Estrubirulina Priori 40 60 cc X

2.3.2 MILDIU DE LA VID
Nombre cientfico: Plasmopara vitcola
Nombres comunes: Mildiu, serenada, gota, mancha de aceite.
2.3.2.1 SINTOMAS
Este patgeno produce una sintomatologa muy determinada. Este protista es un
endoparsito, por lo que no se ven estructuras visibles hasta que la infeccin ha daado de
forma grave al husped, pero no de forma irreparable. P. viticola es un patgeno que afecta
a la parte area de la vid, pero lo ms caracterstico es un ataque a la hoja.

En hojas:
En primavera aparece la tpica mancha aceitosa en el haz de la hoja, verde apagado
amarillenta y por el envs, coincidiendo con ella, una borra algodonosa. Las hojas terminan
secndose.
En otoo, en hojas envejecidas pueden aparecer sntomas de mosaico.

En brotes:
Los brotes afectados se curvan, cubrindose de una pelusilla blanquecina constituida por
esporas del hongo, infectndose tambin pecolos, zarcillos e inflorescencias, que pueden
secarse y caer si el ataque es fuerte.

En racimos:
Pueden ser atacados precozmente, apareciendo una tpica curvatura en S, as como un
oscurecimiento del raquis que puede recubrirse posteriormente de una pelusilla
blanquecina. Los granos pueden ser atacados inicialmente o posteriormente a travs de los
pednculos. En ataques tardos, los racimos no se recubren de una pelusilla blanca pero
adquieren un color pardo y se secan.
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Condiciones predisponentes
Plasmopara viticola provoca las lesiones primaverales primarias, cuando se verifican, las
siguientes condiciones:
Longitud del brote de, al menos 10 cm.
Cada de una lluvia de 10 mm como mnimo.
Temperatura superior a 10C
2.3.2.2 IMPORTANCIA AGRONMICA

Menor rendimiento (50%)
Menor calidad (tanto de uva de mesa como de vino)
Fuente de entrada para otros parsitos (Botrytis)
2.3.2.3 ESTRATEGIAS DE CONTROL
2.3.2.3.1 Prcticas culturales
- Establecer el viedo en sitios asoleados y abiertos, orientando las hileras para que
haya una buena circulacin del aire y exposicin a la luz.

- Utilizar un sistema de conduccin donde el follaje quede a mayor altura y con
menor densidad para facilitar el secado de las hojas.

- Eliminar restos de poda y todo el material vegetal que pueda contener las oosporas
invernantes del hongo.

- Mantener el suelo bien drenado y libre de malezas. As se dificulta la germinacin
de las oosporas por falta de agua libre.

- Eliminar los rganos verdes prximos al suelo a comienzos de la brotacin.

- Recoger y elevar la vegetacin ms adelantada.

- Localizar y destruir los focos primarios que aparecen despus de una lluvia.
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- Eliminar las hojas infectadas y tratar con fungicida la planta afectada y las vecinas.

- Destruir las plantas de vias abandonadas.
2.3.2.3.2 Control qumico
PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DEL MILDIU
Principio
activo
Nombre
comercial
Rango de dosis
para 100 litros
Tratamiento
preventivo
Tratamiento
curativo
Folpet Folpan 150 180 gr X
Cimoxanil
Aviso
Curathane
350 500 gr
500 gr
X
Metalaxil Ridomil 250 350 gr X
Metiram Polyran 180 200 gr X
Mancozeb
Dithane
Mancoceb
Chambuque

250 300 gr

X

Dimetomorph Acrobat 300 400 gr X
Clorotalonil
Bravo
Brabonil
300 450 gr
250 350 gr
X
Cobre
(hidrxido,
oxicloruro)
Sulfato de
cobre + cal
Cobox
Ramcaf
Puccini
Sulfato de cobre

500 700 gr
1 2 kg X X
Piraclostrobin Cabritop 250- 350 gr X
Estruburulina Priori 60 80 gr X X

2.3.3 BOTRYTIS EN LA VID
Nombre cientfico: Botrytis cinerea
Nombre comunes: Moho grisceo, Botrytis, Chorreamiento, Podredumbre de la fruta


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SIGNOS
Manchas blanquecinas polvorientas en los racimos.
2.3.3.1 SINTOMAS
Botrytis cinerea se manifiesta en los rganos herbceos (hojas, brotes e inflorescencias), en
las estacas-injerto en cmara caliente de estratificacin y principalmente sobre los racimos.
La contaminacin puede producirse directamente por penetracin de los filamentos
germinativos procedentes de conidios o de micelios. Tambin puede hacerse por las heridas
producidas por los gusanos del racimo, el granizo o cualquier causa que altere la piel.

En hojas
En el borde del limbo aparecen amplias necrosis que tienen el aspecto de quemaduras, que
en condiciones de humedad pueden presentar sobre el borde las manchas un polvillo gris.
Los ataques en hojas no suelen tener importancia econmica.

En brotes jvenes y sarmientos
Los primeros sntomas se manifiestan por la presencia de manchas alargadas de color
achocolatado, que se recubren de una pelusilla griscea si el tiempo es hmedo. Al final de
la vegetacin parecen unas manchas negruzcas y alargadas sobre un fondo blanquecino a lo
largo del sarmiento y principalmente en su extremo, que agosta mal y tiene poca
consistencia. Los ataques pueden ocasionar la prdida de algunos brotes jvenes, con la
consiguiente disminucin de cosecha y posteriormente de algunas yemas de la base de los
sarmientos, que no brotan al ao siguiente.

En racimos.
Las flores infectadas no cuajan, y sus restos favorecen la infeccin del pedicelo (unin de la
baya al racimo) y raquis (eje principal del racimo).
A partir de la pinta las bayas son infectadas a travs de conidias tradas por el viento o por
la reactivacin de las que estn en latencia en restos florales
Ms tarde estos frutos adquieren una coloracin oscura y se agrieta la epidermis,
cubrindose con una masa gris aterciopelada de conidias del hongo.
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Tambin provoca una disminucin de la calidad de los futuros vinos debido a la
degradacin de las materias colorantes, la destruccin de la pelcula que contiene las
sustancias aromticas, la reduccin del grado alcohlico, el aumento de fijacin de SO2 y la
acidez voltil de los vinos.
Condiciones predisponentes
Malezas: Al haber mayor cantidad de malezas hay mayor cantidad de humedad y estos se
convierten en reservorios de Botrytis.
Ventilacin: Por no realizar las labores culturales desbrote amarre , deshoje existe una mala
ventilacin creando un microclima ideal para el desarrollo de botritis .
Exceso de riego y nitrgeno:
Produce un exceso de vigor y de follaje.
Nitrgeno >botrytis
Nitrgeno > tejidos suculentos, entonces se produce mayor infeccin.
Presencia de heridas: Insectos, pjaros y enfermedades.
Sobrecarga: Excesos de racimos, racimos compactos.
Ataque de odio A >Oidio>botrytis,
2.3.3.2 IMPORTANCIA AGRONMICA
Prdida total de la produccin
Mala calidad del producto
2.2.3.3 ESTRATEGIAS DE CONTROL
2.3.3.3.1 Control cultural

- Es importante evitar las siembras demasiado densas en condiciones de baja
luminosidad.
- Evitar daos por pjaros y diseminacin por abejas ya que dejan heridas por donde
se introduce el hongo para infestar a la planta

- La solarizacin es efectiva para el control de esclerocios.

- Hacer podas y deshojados a ras del tallo para no dejar tocones que sirvan al
desarrollo del parsito. Aplicacin de una pasta fngica en las heridas.
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- Controlar los niveles de nitrgeno en el suelo, ya que niveles elevados favorecen el
desarrollo de la enfermedad.

- Es fundamental la retirada de restos de cultivo y plantas afectadas por la
enfermedad tanto del exterior del invernadero como alrededores.
2.3.3.3.2 Control qumico
PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DE BOTRYTIS
Principio
activo
Nombre comercial Rango de
dosis para
100 litros de
agua
Tratamiento
preventivo
Tratamiento
curativo
Carbendazin Bavistin 80 150 cc X
Iprodione Rouvral 150 200 gr X
Procimidone Sumilex 20 100 gr X
Swich
Ciprodinil+Fludioxinil

120 150 gr
X
Mancozeb
Dithane
Mancoceb
Chambuque

250 300 gr X
Clorotalonil
Bravo
Bravonil
300 450 cc
250 350 gr
X
Estruburinas Priori 60 80 gr x X

2.3.4 ANTRACNOSIS DE LA VID
Nombre cientfico: Elsinoe ampelina
Nombre comn: antracnosis, quemaduras
2.3.4.1 SINTOMAS
Se manifiesta en las partes verdes de las plantas; hojas, pecolos, sarmientos jvenes,
inflorescencias y frutos.
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En las hojas
Provoca manchas irregulares de aspecto hmedo, posteriormente toman una coloracin gris
- roscea y ceniciento en su centro, generalmente presentan un borde oscuro neto. Estas
manchas pueden confluir abarcando gran superficie foliar incluyendo las nervaduras y
pecolos. Al destruirse las partes afectadas, la planta toma el aspecto de haber sido
afectadas por granizo. En los pecolos las manchas son alargadas y hundidas.

En los sarmientos
Las manchas forman cancros redondeados, deprimidos en el centro y elevados en los
bordes.
En las inflorescencias y frutos tambin son cancros pero de menor tamao. Los frutos
atacados terminan por deformarse, se reducen de tamao y algunos se momifican, se puede
perder por completo la cosecha.

Condiciones predisponentes:
Tiempo hmedo y caluroso
2.3.4.2 IMPORTANCIA AGRONMICA

Perdida de la totalidad de la produccin
Mala calidad del producto
2.3.4.3 ESTRATEGIA DE MANEJO

La estrategia de control es similar a la del mildi. Los fungicidas cpricos, incluido el caldo
bordels, ejercen un control preventivo de la enfermedad. Tambin son efectivos productos
orgnicos como mancozeb y cimoxanilo, pero son de mayor costo y riesgo para el
aplicador.
Las aplicaciones preventivas, tanto para la antracnosis como para el mildi y el odio en la
octava regin, deben iniciarse al comienzo de la temporada, con una brotacin no mayor de
10 cm. De esta forma se alcanza un mejor cubrimiento con un volumen mnimo de
producto, que impide la multiplicacin y avance de los parsitos hacia los brotes nuevos de
la planta. Los productos cpricos usados para la antracnosis y el mildi pueden ser
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combinados con azufre mojable para controlar adems el odio o grasilla, en una sola
aplicacin. Segn como se presenten las lluvias y la intensidad de los focos infecciosos, las
aplicaciones deben ser repetidas cada 10 a 15 das regularmente en la temporada, hasta la
pinta. No se debe realizar aplicaciones con agua durante la floracin porque se produce
corrimiento o cada de los frutos pequeos por fallas en la polinizacin de las flores

2.3.5 ETIPIOSIS DE LA VID
Nombre cientfico: Eutypa lata
2.3.5.1 SINTOMAS
Madera vieja
Cuando la enfermedad penetra en la planta por herida de poda hecha en aos anteriores
aparece un chancro alrededor de la herida que se extiende hacia el interior.
En corte transversal se observa una necrosis marrn griscea, en la zona del leo, con
forma de cua si la enfermedad est muy extendida, que se presenta seca, dura y
quebradiza.

Pmpanos
Los sntomas se van haciendo evidentes durante el desarrollo rpido de la planta, en el
perodo que va desde racimos visibles hasta floracin, cuando los pmpanos adquieren 25 a
30 cm.
Se presentan achaparrados, con aspecto raqutico, en forma de escoba de bruja.
Se acortan las distancias entre nudos y aparecen fuertes clorosis amarillentas en toda la
caa del pmpano.

Hojas
Los sntomas foliares se describen como hojas jvenes pequeas, deformadas y clorticas
que presentan necrosis perimarginal del limbo y acaban por secarse a medida que van
siendo ms adultas.
Inflorescencias y racimos
Se aprecian alargamientos anormales de los rganos florales en los que se distingue un
alargamiento del pednculo o cabillo y aspecto oviforme del capuchn floral.
21

A veces presentan diferentes tamaos florales, que pocas veces consiguen llegar al cuajado,
ya que acaban por caer al suelo y secarse.
Tronco y races
Cuando la enfermedad est muy desarrollada puede llegar a afectar a todo el tronco y llegar
al injerto, ocasionando la muerte por desecacin de toda la planta.
Los efectos de necrosacin de vasos leosos que dan lugar al aspecto pardo, seco y
quebradizo de la madera se deben a una toxina originada por Eutypa lata conocida como
Eutypina.

Factores que influyen en la enfermedad
Heridas sufridas por causa de las heladas.
Podas defectuosas con grandes heridas.
Permanencia de madera de poda en la via.
Permanencia de madera procedente del arranque de antiguos viedos.
Realizacin de la poda en presencia de lluvia.
Las podas tempranas tienen mayor peligro de infeccin.
Las tijeras de poda son un vector de transmisin del hongo.

2.3.5.2 ESTRATEGIAS DE CONTROL
2.3.5.2.1 Prcticas culturales

Marcar las cepas con sntomas que se observen en verano para su arranque o poda en
invierno.
Se podarn primero las cepas sanas, dejando para el final las cepas enfermas (con grado
de ataque bajo).
Desinfectar herramientas de poda entre cepa y cepa con formol o leja al 10 % durante 1-2
minutos, para no transmitir la enfermedad.
Retrasar todo lo que se pueda la poda y realizarla en tiempo seco. No hacerlo en los 4 das
siguientes a una lluvia.
Evitar cortes de poda grande, y si se hacen, realizarlos lo ms vertical posible y
recubrirlos con mastic protector con fungicida.
22

Destruir, si es posible, quemando todos los focos de la enfermedad y los restos de poda,
tanto en cepas muertas como brazos atacados.
No dejar restos de poda y madera afectada sobre el terreno, ni triturados ni enterrados,
convertirlos en compost.
Durante la formacin y conduccin de la via joven, preferir la poda en verde, en lugar de
la eliminacin de sarmientos en invierno, evitando las podas a ras de la madera vieja.
En nuevas plantaciones utilizar material sano y evitar el estrs o forzado excesivo para la
entrada prematura en produccin, durante los primeros aos.
2.3.5.2.2 Control qumico

Hay que insistir en que no existen tratamientos curativos para estas enfermedades, ya que el
tejido afectado enfermo slo ser accesible a un fungicida en la zona exterior de la lesin,
lo que provocar, todo lo ms, una detencin del avance del patgeno, pero no su
eliminacin.

Aplicacin con brocha
PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA UN CONTROL DE ETIPIOSIS
Materia activa Nombre comercial Dosis
Metil tiofanato Pelt, tiokey 250 grs/10 L. agua
Tebuconazol + resinas Folicur pasta Sin diluir a razn: 1.5 L/ha
Carbendazina Cekudazin, Laicar 250 grs/ 10 L.agua
Cabendazina + flusilazol Escudo
Sin diluir a razn:
1.5 L/ha


En pulverizacin sobre heridas de poda:
Materia activa Nombre comercial Dosis
Quinosol Bilko 0.6 1,2 L/ha
Cubiet Talosint 1 1,5 L/ha
23

2.3.6 AGALLA DE CORONA DE LA VID
Nombre cientfico: Agrobacterium vitis
Nombre comn: Agalla de corona, Tuberculosis, Cncer, Agalla de cuello, Tumores de
cuello.
La bacteria se caracteriza por formar agallas o tumores, principalmente en la base de los
tallos a nivel de la superficie del suelo. Inicialmente forma pequeos crecimientos esfricos
con la apariencia de callos, los cuales crecen rpidamente hasta constituirse en grupos de
protuberancias fcilmente distinguibles. En rboles de dos a tres aos, los tumores pueden
llegar a alcanzar dimetros superiores al de su hospedero.
El Tumor del cuello es una enfermedad provocada por la bacteria Agrobacterium vitis. La
Agalla del cuello ataca a todos los frutales, vid, rboles ornamentales y forestales. Ataca
sobre toda a rboles muy jvenes en vivero o en los primero aos de plantacin.
2.3.6.1 SINTOMAS
El sntomas son unas agallas o bultos en la zona del cuello (la parte que separa el tallo de
las races) que impide la circulacin de savia y por tanto, la planta muere a los 2-3 aos.
Precisa una herida para entrar y es, por ejemplo, en vivero, al hacer los injertos donde se
producen infecciones.
2.3.6.2 ESTRATEGIA DE CONTROL

- La aplicacin de potasio al suelo, con dosis moderadas de nitrgeno de acuerdo a un
anlisis foliar efectuado en plena flor, aumenta la resistencia de la madera a las
grietas y daos por heladas. As se dificulta la entrada de la bacteria o la formacin
de agallas en las plantas ya infectadas.

- La aplicacin de fungicidas cpricos en primavera puede reducir la aparicin de
agallas en troncos y cordones.
- Las nuevas plantaciones deben ser iniciadas con plantas sanas en un sitio no
infestado con la bacteria. Las estacas deben provenir de plantas libres de la
infeccin. Se debe desinfectar las herramientas de corte con una solucin de cloro
de uso domstico al 10% o de permanganato de potasio al 0.5%.
24

- El tratamiento por emersin de las estacas de vid en agua caliente a 50 C por 30 a
60 min reduce en gran cantidad la poblacin de bacterias, pero no las elimina
totalmente. No es aconsejable temperaturas superiores a 50C daan las yemas.

- Los suelos para replante de vides donde se hubiera detectado agallas deben ser
sometidos a rotaciones de cultivos con cereales o empastadas de gramneas por 4 a
cinco aos. Idealmente no debera plantarse antes de 7 a 8 aos.

- El control biolgico con Agrobacterium radibacter no es efectivo contra la
Agrobacterium vitis y el control qumico es impracticable a escala comercial.
Erradicantes como el petrleo destruyen el tejido de la agalla, pero en la temporada
siguiente aparecen otras nuevas en los sitios tratados.
Tratamientos fitosanitarios recomendados segn el estado fenolgico de la vid
Estado
fenolgico
Producto Principio activo Dosis
200
l/agua
Tipo
de
accin
Patgeno
que
controla
Observaciones
Brote de 10
cm de largo
Dithane
Kumulus
Mancozeb
Azufre (sulfuro)
400 g
500g
C
C
Mildiu
Oidio
Aplicacin 7
10 das despus
Racimo
visible
Polyran
Tilt
Metiram
Propiconazol +
Ciprodimil
300g
80 cc
C
S
Mildiu
Oidio
Repetir cada 7
10 das
Racimo
alargndose
Folpan Folpet 320 cc C Mildiu
Repetir cada 7
10 das segn
frecuencia de
lluvias
Floracin
Ridomil

Kumulos
Folpet +
Metalaxil
Azufre
500g

500g
S

C
Mildiu

Oidio
Repetir despus
de 10 14 das
segn frecuencia
de lluvias
Grano
arveja
Dithane

Tilt
Mancozeb

Propicinazol +
Cyprodimil
500g

100cc
C

S
Mildiu

Odio
Aumentar la
dosis de acuerdo
a la cantidad de
follaje
Cierre de
racimo
Polka

Curathane
Carbendazim

Cymoxanil +
mancozeb
250cc

1 Kg
S

S
Botrytis

Mildiu

Envero y
precosecha
Cobox
Bavistin
Oxicloruro d Cu
Carbendazim
1 Kg
240cc
C
S
Mildiu
Botrytis

Poscosecha
Sulfato de
cobre
Sulfato de cobre 4 Kg C Mildiu

25

















































CAPITULO III
3. MATERIALES Y METODOS
3.1 LOCALIZACION
El presente trabajo de investigacin se realizara en la provincia Avils (municipio de
Uriondo) - Tarija en las comunidades de la Angostura, Ventolera, Muturayo, Calamuchita,
Higuera, La Compaa, Ancn, Pampa la Villa Chica y Grande y la localidad de
Concepcin las cualesestn ubicadasaproximadamente a una latitud de 213400 a
214900 S y una longitud de 643100 a 645900 W, tiene una extensin total de 719
km2.y una poblacin de 12.331 habitantes (INE 2004).











URIONDO














3.2 MATERIALES

3.2.1 Material vegetal
- Muestras de plantas infestadas o enfermas

3.2.2 Material de campo
- Tijeras, para extraer muestras
- Papel peridico para traer muestras y conservarlas.
26

3.2.3 Material de escritorio
- Computadora (transcribir los datos recogidos)
- Libros (Sacar conceptos)
- Cmara (Fotografa de muestras)
- Libreta de campo (registrar las muestras extradas)
- Hojas de diagnostico

3.3 METODOLOGIA
3.3.1 Descripcin del proyecto
Actividades
- Muestreos en campo en varias fincas de la provincia Avils, a las cuales se lo
realiza un anlisis presuntivo con la ayuda del manual de identificaciones de
enfermedades de cultivos bolivianos.

- Identificacin de las enfermedades ms importantes o de mayor incidencia en el
cultivo se muestreo y se realiz una evaluacin de su infestacin en todos los
lugares de muestreo.

- Diferenciacin de los diferentes agentes causales ya que son muy notorias las
diferentes sintomatologas entre los diferentes agentes causales (hongos, bacterias,
virus y agentes no infecciosos).

- Realizacin de un herbario fitopatolgico en el cual se pueda comprobar la
existencia de estas enfermedades.

- La extraccin o toma de muestras se realiz al azar en diferentes parcelas de las
comunidades ya anteriormente mencionadas

- Revisin bibliogrfica de registros de incidencias en la provincia Avils.

- Transcripcin de todos los datos extrados y evaluados en campo.
27

CAPITULO IV
4. RESULTADOS
Metas
Objetivo especfico 1
4.1 Resultado.-Se identific las diferentes enfermedades que estn presentes en la seccin
de Uriondo provincia Avils.


Objetivo especfico 2
4.2 Resultado.-Se verifico 3 enfermedades de mayor incidencia en la seccin de Uriondo
provincia Avils, estas son las ms importantes en cuanto a la economa vitcola, las cuales
tambin se pudieron verificar en el chaco.

40% 40%
70%
30%
5%
50%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Oidio Mildiu Botrytis Antracnosis Eutipiosis Agrobacterium
vitis
G
r
a
d
o

d
e

i
n
c
i
d
e
n
c
i
a

ENFERMEDADES QUE ESTAN PRESENTES EN
URIONDO - PROVINCIA AVILES
40% 40%
70%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Oidio Mildiu Botrytis
ENFERMEDADES DE MAYOR INCIDENCIA EN
URIONDO - PROVINCIA AVILES
Oidio
Mildiu
Botrytis
28

Objetivo especfico 3
4.3 Resultado.-El 93% de las enfermedades son causadas por hongos y un 7% son
causadas por bacterias, segn el respectivo diagnstico realizado en Uriondo.


93%
7%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Enfermedades fungosas Enfermedades bacterianas
AGENTES CAUSALES DE LAS ENFERMEDADES
QUE ESTAN PRESENTES EN URIONDO -
PROVINCIA AVILES
29

CAPITULO V
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 CONCLUSIONES
- Se logr identificar seis enfermedades que atacan al cultivo de la vid en la provincia
avils.

- Se verifico tres enfermedades (Odio, Mildiu, Botrytis) de mayor incidencia en la
provincia Avils, estas son las ms importantes en cuanto a la economa vitcola

- La mayor presencia de las enfermedades es a causa de los hongos 93% y bacterias
7%.

- No se logr identificar enfermedades abiticas ni la presencia de enfermedades
causadas por virus.

5.2 RECOMENDACIONES

Se recomienda realizar cada ao un diagnostico fitopatolgico para obtener datos
confiables para el productor.

30

BIBLIOGRAFIA

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Febrero 2007
INFORMACION TECNICA
Enfermedades fngicas de la madera en
via

Consejo regulador de la denominacin de
origen RIBERA DEL DUERO
Marzo 2001
BOLETIN VITIVINICOLA
Cuidados y controles necesarios de
actuacin contra Etipiosis

Pascasio Rodrguez Lpez 1996 CUADERNOS DE DIVULGACION
Plagas y enfermedades de la vid en canarias

ICA, Septiembre 2007 MANUAL ALTERNATIVO PARA EL
CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES DE LA VID

BenardetteBudos, Michel Clerjeau, Vicente
Jeannerot 1999
FICHA TECNICA
Bayer CropScience

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Enfermedades de la vid en el secano interior
de la VII y VIII regiones de chile

Grupo Nacional de Trabajo de la Via para
la campaa 2004
INFORMACION TECNICA
Enfermedades de la via en Vegetacin y
mtodos de lucha
Editorial los amigos del libro
La Paz Cochabamba
Bolivia 1984
MANUAL
Enfermedades de cultivos bolivianos

Ing. Vctor Villarroel Valdez 2005 Texto oficial de la materia de fitopatologa
31

FDTA Valles
Cochabamba Bolivia 2006
Manual del cultivo de uva de mesa
CENAVIT
Tarija - Bolivia
COMUNICADO TCNICO N 2
Control de plagas y enfermedades de la vid