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amanda**...
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Massa Pizza Profissional - Masseira?
Pessoal, preciso da receita de massa para pizza profissional. Sei de uma muito boa que vai
cerveja na massa, preciso muito desta receita para colocar na masseira. Agradeo desde j.
7 meses atrs ( 2008-06-15 08:06:44 )
Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080...
1 de 6 14/01/2009 00:36
by Sara
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MASSA DE PIZZA PROFISSIONAL
5 kg de farinha de trigo;
150 gr de fermento biolgico;
70 gr de sal;
20 gr acar;
500 ml de leite;
50 ml de azeite;
2100 ml gua mineral ou filtrada;
50 ml de banha animal ou vegetal.
Modo de preparo:
Mistura-se todos os lquidos no recipiente e separadamente todos os slidos.
Mistura os lquidos junto com os slidos e bata por 15 min.
Deixe descansar por 2 horas.
Divide-se a massa em bolinhas de 350 gr.
Deixe a bolinha dobrar de volume.
Abra a massa 35 cm.
Passe o molho, recheie a pizza e leve para o forno.
Dicas:
Quando o tempo estiver muito frio use gua morna para fazer a sua massa.
Quando o tempo estiver muito quente use gua gelada.
MASSA DE PIZZA PROFISSIONAL
INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo;
bullet
400ml de gua;
bullet
Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080...
2 de 6 14/01/2009 00:36
Atualmente no h comentrios para esta pergunta.
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Outras Respostas (3)
by klennya P
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Fiz esta no sbado, ficou tima...
kg farinha de trigo
1 colher (sopa) sal
1 e xcara (ch) gua
125g margarina
Misturar tdo at soltar das mos, descanar por 30 mim e abrir com um rolo at que fique
bem fininha, colocar molho e cobertura da preferncia. Assar em forno bem quente por
uns 30 mim.
Pode usar esta massa tbm como empanadas argentinas, basta cortar com cortador
redondo, rechear e fechar como pastel, assar at dourar, um timo aperitivo e se serve
bem com vinho!!!!
Bom apetite...
7 meses atrs ( 2008-06-16 15:48:34 )
20% 1 Voto
Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080...
3 de 6 14/01/2009 00:36
by nena
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Ol@!
Massa para pizza profissional
Ingredientes:
05 kg de farinha de trigo;
06 colheres (sopa) de acar;
03 colheres (sopa) de sal;
02 litros gua morna;
04 colheres (sopa) fermento, melhor biolgico;
1/2 lata de cerveja;
Preparo:
Dilua o fermento em gua morna misture tudo muito bem e por ltimo a cerveja.
Deixe descansar por 10 minutos coberta.
Esticar a massa.
MASSA PROFISSIONAL
5 kg de farinha de trigo;
150 gr de fermento biolgico;
70 gr de sal;
20 gr acar;
500 ml de leite;
50 ml de azeite;
2100 ml gua mineral ou filtrada;
50 ml de banha animal ou vegetal.
Modo de preparo:
Mistura-se todos os lquidos no recipiente e separadamente todos os slidos.
Mistura os lquidos junto com os slidos e bata por 15 min.
Deixe descansar por 2 horas.
Divide-se a massa em bolinhas de 350 gr.
Deixe a bolinha dobrar de volume.
Abra a massa 35 cm.
Passe o molho, recheie a pizza e leve para o forno.
Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080...
4 de 6 14/01/2009 00:36
by licrisle...
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MASSA DE PIZZA PROFISSIONAL
INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres sopa de acar
50 g de manteiga
3 ovos
2 xcaras de gua
30 g de fermento biolgico
MODO DE FAZER:
Dissolva o fermento com a gua.
Adicione o restante dos ingredientes e amasse bem, at que a massa fique lisa. Divida em
sete bolas iguais. Cubra e deixe crescer por 20 minutos. Abra os discos com um rolo.
Coloque em frma prpria. Pincele com uma camada de molho. Leve ao forno,
pr-aquecido (190C), para assar por 3 a 5 minutos
http://paginas.terra.com.br/arte/momento... ( http://paginas.terra.com.br
/arte/momentosdepurapaz/massa5.htm )
Massa de pizza profissional
Por: vanessa
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INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo
2 copos de gua
30 g de fermento para po
2 ovos
15 g de sal
1 colher de sobremesa de acar
3 colheres de sobremesa de margarina
Veja a tabela de converso de medidas.
(gramas para xcaras, colheres, etc.) 45min 2 pores
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5 de 6 14/01/2009 00:36
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6 de 6 14/01/2009 00:36

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