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Bolo caramelizado de banana

130g de acar granulado branco (para o caramelo)


6 Bananas
200g de acar areado amarelo
200g de manteiga
4 Ovos
1 c sopa de leite
160g de farinha
1 c ch de fermento


Fiz assim:

Com o acar branco preparei o caramelo, e com ele forrei o fundo de uma forma.
(Usei forma de silicone tipo bolo ingls).
Bate-se o acar amarelo com a manteiga at ficar cremoso, junta-se os ovos e o leite e
bate-se mais um pouco at envolver muito bem.
Incorpora-se pouco a pouco a farinha peneirada com o fermento envolvendo com uma
esptula at ficar uma massa homognea.
Descascam-se as bananas, cortam-se em rodelas e com pare delas forra-se o fundo da
forma.
Deite por cima metade da massa e alise. Coloque as restantes rodelas de banana e cubra
com a restante massa.
Leve ao forno pr aquecido em temperatura moderada, durante mais ou menos 45
minutos.
Desenforme enquanto morno, deixando a forma invertida sobre o bolo durante uns
minutos, para que o caramelo escorra sobre este.


Quequinhos de banana canela coco e limo
1. 150gr de aucar.
2. 150 gr de margarina.
3. 150gr de farinha.
4. 1 banana.
5. 50gr de coc.
6. 1 colher de ch de fermento para bolos.
7. 1 colher de caf de canela em p.
8. 2 ovos e 1 gema.

Juntar o aucar com a margarina at no se notar o aucar,juntar os ovos e a gema,a
farinha com o fermento,a canela,o coc e a banana aos pedainhos,as forminhas de
papel custumo pr sempre dentro das outras e encho com a massa ,mas no se
enche,seno transborda,leva-se ao forno a cozer e ficam com a cozinha

Bolo de banana

200g de margarina
200g de acar
1 dl de leite
4 ovos
250g de farinha
1 pitada de sal
2 colheres de ch de fermento em p
caramelo q.b.
2 bananas maduras
canela q.b.

Bater a margarina amolecida com o acar, at obter uma massa esbranquiada.
Bater as gemas com o leite e acrescentar ao preparado anterior, batendo sempre.
Juntar a farinha, o fermento e o sal. Mexer at obter uma massa homognea.
Bater as claras em castelo e envolv-las cuidadosamente. Forrar um tabuleiro
com caramelo e distribuir as bananas cortadas s rodelas no fundo do tabuleiro.
Polvilhar com canela e cubrir com a massa. Levar a cozer em forno quente.
Pudim de banana
Ingredientes:

-3 bananas
- 2 dl de leite
- 1 casca de limo
- 6 ovos
- 70g de maisena
- 1 lata de leite condensado magro (usei do normal como a Ameixinha)
- Caramelo para untar a forma (na receita no pedia mas tive receio que sem o
caramelo o pudim no sasse da forma)


Preparao:

Descasque as bananas e reduza-as a pur. Ferva 1,5 dl de leite com a casca do
limo. Bata os ovos com um garfo, dissolva a maisena no restante leite e junte
aos ovos. Acrescente o leite condensado, misture bem e adicione o leite fervido,
sem a casca do limo. Misture a banana e coloque tudo numa forma. Coza o
pudim na panela de presso, durante 15 minutos, depois de comear a ferver.
Desenforme e deixe arrefecer. Leve ao frigorfico. Mais umas bananitas salvas.
Torta de Banana

Clique para ampliar.
Ingredientes:
2 xcara. de farinha de trigo integral
2 xcara. de acar mascavo peneirado
manteiga derretida
bananas d'gua descascadas e cortadas longitudinalmente


Preparo:
Untar um tabuleiro (pequeno) e forrar com uma camada de bananas. Espalhar por cima, a
mistura de farinha com acar e manteiga derretida. Colocar outra camada de bananas (massa
alternando). Usar 3 camadas de bananas. Por cima, bananas. Polvilhar tudo com canela e
manteiga derretida.
Bolo de banana da mama
285g farinha de trigo
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
colher de ch sal
110g manteiga em temperatura ambiente, sem sal
225g acar
2 ovos
4 bananas maduras amassadas
85ml coalhada (ou 85ml de leite normal e 1 colher de ch de suco de limo deixe
descansar um pouco para que o limo atue no leite)
1 colher de ch de extrato de baunilha
Pre-aquea o forno em temperatura de 180oC. Caso o seu seja daqueles fornos que tem
como que um ventilador, 160oC a temperatura ideal.

Separe a farinha de trigo peneirada, bicarbonato e sal numa vasilha. Bata a manteiga e o
acar at que a mistura fique clara e bem cremosa. Acrescente a banana amassada e
misture com uma colher de pau. Depois acrescente os ovos, misture mais um pouco.
Ponha a coalhada e misture mais. Por fim coloque a baunilha. A ltima etapa ser
acrescentar a mistura com a farinha. Coloque de 3 vezes, mexendo delicadamente aps
cada adio. Vai te parecer que tem farinha demais, mas no se preocupe pois a mistura
ficar homognea. Transfira para uma forma de bolo ingls e leve ao forno por
aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar na forma por um bom tempo antes de passar
para uma grelha. Como ele bem mido caso no esteja frio o suficiente fosse periga
deixar parte dela na forma ao tentar retir-lo.

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