Manual de

8ULNAS PkAC1|CAS
AM8|LN1ALLS
S
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o
Explotacin
Ganadera
UNIN EUROPEA
Fondo SociaI Europeo
M|N|STLP|O
DL TPA8A[O
YASUNTOS SOC|ALLS
M|N|STLP|O
DL MLD|O AM8|LNTL
INSTITUTO DE EMPLEO
SERVICIO PBLICO
DE EMPLEO ESTATAL
La UnIon Europea vIene propugnando a travs de dIstIntas normas la proteccIon del medIo
ambIente como parte Integrante de sus actIvIdades y politIcas, a fIn de conseguIr un desarrollo
equIlIbrado y sostenIble desde el punto de vIsta economIco, socIal y ambIental.
AsImIsmo, el Fondo SocIal Europeo establece como uno de sus objetIvos horIzontales
prIorItarIos la proteccIon y mejora del medIo ambIente con la fInalIdad de Integrarlo en el conjunto
de las actIvIdades de los Estados mIembros.
En este sentIdo, el |InIsterIo de Trabajo y Asuntos SocIales, a travs de la UnIdad
AdmInIstradora del Fondo SocIal Europeo y en colaboracIon con la Ped de AutorIdades AmbIentales,
ha elaborado estos |anuales de 8uenas PrctIcas AmbIentales para algunas de las ocupacIones y/o
reas profesIonales que ms demanda tIenen o que ms repercusIon ambIental pueden presentar sI
no se les da el tratamIento adecuado.
Estos |anuales de 8uenas PrctIcas surgen como complemento necesarIo al |odulo de
SensIbIlIzacIon AmbIental y a los |anuales de 8uenas PrctIcas AmbIentales por FamIlIas
ProfesIonales, dndole contInuIdad a una Idea que, con carcter general, Integra consIderacIones
ambIentales transversales en los cursos de formacIon ocupacIonal.
Los contenIdos que se recogen en estos |anuales adoptan un enfoque Integrador y
dIvulgatIvo, mantenIendo un gran rIgor cIentifIco y normatIvo y apoyndose al mIsmo tIempo en otros
manuales y documentos elaborados por dIstIntas ComunIdades Autonomas. Esta metodologia
Integradora pretende profundIzar en los comportamIentos ambIentales que deben observar los
trabajadores, propIcIando un cambIo de actItudes en el desempeo de sus actIvIdades profesIonales
con respecto al medIo ambIente.
Las 8uenas PrctIcas que se exponen en este manual son muy utIles y sencIllas de aplIcar,
tanto por su sImplIcIdad como por los sorprendentes y, muchas veces, InmedIatos resultados que se
obtIenen en relacIon con la mejora del entorno laboral en el marco del 0esarrollo SostenIble.
PRESENTAClN
2
DEFlNlClONES AMBlENTALES
Acufero:
Iogs:
Compost:
Compuesto nItrogenado:
ControI bIoIgIco:
ErosIn:
Escorrenta:
EutrofIzacIn:
EstIrcoI:
Canadera ecoIgIca:
LIsIer:
LIxIvIacIn: .
PurInes:
Va pecuarIa:
EXPLOTAClONESGANADERAS
Capa o zona del terreno que contIene agua.
Cas metano que se orIgIna por la accIon dIrecta de bacterIas sobre sustancIas orgnIcas.
Aparece fundamentalmente donde hay desechos y es reutIlIzable como combustIble.
Producto que se obtIene al someter a un proceso de fermentacIon la fraccIon de materIa
orgnIca de determInados resIduos, sIrvIendo como enmIenda agricola (abono).
CualquIer sustancIa que contenga nItrogeno, excepto el nItrogeno
molecular gaseoso. En exceso es nocIvo para las aguas, ya sean subterrneas o superfIcIales.
UtIlIzacIon de organIsmos vIvos o sus productos para ImpedIr o reducIr los daos
causados por organIsmos nocIvos. Se realIza medIante la suelta de parsItos e Insectos auxIlIares,
InsectIcIdas naturales, IntroduccIon de machos esterIlIzados, etc.
0esgaste de la superfIcIe terrestre por agentes externos, como el agua o el vIento.
Agua de lluvIa que dIscurre sobre un terreno y que puede provocar su erosIon.
Aumento de la concentracIon de compuestos de nItrogeno en el agua que provoca un
crecImIento acelerado de las algas y las especIes vegetales superIores, causando trastornos
negatIvos en el equIlIbrIo de
|aterIa orgnIca en descomposIcIon, prIncIpalmente excrementos de anImales, que se
destIna al abono de tIerras.
SIstema de produccIon ganadera lIgado al suelo, que tIene como objetIvo
ofrecer a los consumIdores alImentos de orIgen anImal de calIdad desde el punto de vIsta sanItarIo,
nutrItIvo y organolptIco (sabor, olor y textura), conservando el medIo, respetando a los anImales y
evItando el empleo sIstemtIco de sustancIas quimIcas de sintesIs artIfIcIal.
Abono producIdo por ganado vacuno o porcIno en alojamIentos que no usan mucha paja u otro
materIal para cama.
SeparacIon de componentes de una mezcla solIda por contacto con un dIsolvente
0eyeccIones liquIdas excretadas por el ganado.
Puta o ItInerarIo por donde dIscurre o ha venIdo dIscurrIendo tradIcIonalmente el
trnsIto ganadero. Puede ser destInada a otros usos compatIbles y complementarIos en trmInos
acordes con su naturaleza y fInes, InspIrndose en el desarrollo sostenIble y el respeto al medIo
ambIente, al paIsaje y al patrImonIo natural y cultural.
El sIguIente |anual de 8uenas PrctIcas va destInado a profesIonales, formadores y alumnos que
desarrollan sus actIvIdades en terrenos e InstalacIones dedIcados a la crIanza del ganado.
Las actIvIdades ganaderas tIenen una ImportancIa trascendental dentro de determInadas
ComunIdades Autonomas y en muchas economias nacIonales (en Espaa, suponen en torno a un 40
de la produccIon fInal agrarIa). Su ImportancIa no solo resIde en la produccIon carnes, lanas, huevos,
derIvados lcteos, etc., sIno tambIn en la generacIon de empleo y la fIjacIon de la poblacIon rural
(el sector de la agrIcultura, ganaderia, caza y sIlvIcultura tuvo en el ao 2000 ms de 1.200.000
trabajadores, sItundose solo por debajo de la construccIon y el comercIo al por menor). No es
extrao entonces que en Espaa, en 1999, hubIera ms de 900.000 explotacIones ganaderas. stas
deben ser especIalmente respetuosas con el medIo ambIente porque tIenen un gran Impacto sobre el
entorno y, en su conjunto, sobre la bIodIversIdad.
Las reas y ocupacIones que componen la rama de explotacIon ganadera son:
Canaderos de ganado vacuno, ovIno y caprIno
CrIador y herrador de cabaIIos
PorcInocuItor de extensIvo e IntensIvo
Canadera menor (cunIcuItor y avIcuItor)
En este documento se recogen recomendacIones especifIcas sobre la actIvIdad ganadera. ExIsten
asImIsmo un conjunto de recomendacIones generales que abarcan actIvIdades de tIpo admInIstratIvo
y domstIco, que han sIdo denomInadas 8uencs prcctccs en lc vdc dcrc.
l ecosIstema.
3
LAS EXPLOTAClONES GANADERAS
RECURSOS MATERlALES UTlLlZADOS
HerramIentas y UtIIIajes
PIstolas dosIfIcadoras para desparasItacIon Interna, vacunadoras automtIcas, lupa
bInocular, mIcroscopIo, utensIlIos de InsemInacIon, sonda esofgIca, Instrumental para
raboteo y corte de pezuas, termometros, fonendoscopIo, jerIngas desechables, juego
de herramIentas, carretIllas y cubos, palas, rastrIllos, corta pIcos, elementos de
proteccIon personal, etc.
haquInarIa y EquIpos
8sculas, tractor, cIntas transportadoras, Incubadoras, nacedoras, clasIfIcadoras,
detectores de gestacIon, esquIladoras, cercas elctrIcas, nodrIza artIfIcIal, medIdor de
humedad para forrajes, ordeadora, cIsterna de purInes, comederos y bebederos
automtIcos, bomba de agua, equIpo pulverIzador y de lImpIeza a alta presIon, sIstemas
de ventIlacIon y calefaccIon, automatIsmos de IlumInacIon, bao maria elctrIco, etc.
haterIas PrImas y de Consumo
PIensos compuestos, forrajes, leche artIfIcIal, correctores vItaminIcosmInerales,
conservantes, fIchas de control ganadero, adItIvos para pIensos, conservantes, paja y
vIruta, medIcamentos, marcas, productos desInfectantes, desratIzantes y
desInsectantes, productos detergentes, envases estrIles para la toma de muestras,
combustIbles y lubrIcantes, lIbros de gestIon, repuestos, sacos, etc.
InstaIacIones y Dtros
Naves para los dIferentes estados productIvos y reproductIvos de los anImales
convenIentemente equIpadas con bebederos, comederos, sIlos para forraje, almacenes
de materIal, fosas sptIcas, etc. Las InstalacIones debern reunIr las condIcIones
hIgInIcas, acustIcas, de habItabIlIdad y de segurIdad exIgIdas por la legIslacIon vIgente.
DrgnIcos: Son los resIduos producIdos en mayor cantIdad. ProvIenen fundamentalmente de los
restos de alImentacIon, estIrcoles, gallInaza, palomIna, etc. Ceneralmente se degradan con cIerta
facIlIdad o tIenen una sencIlla reutIlIzacIon, sIempre que recIban el tratamIento adecuado, como
abono para agrIcultura. A la hora de su gestIon hay que tener en cuenta su tIpologia de cara a la
optIma adecuacIon al tIpo de tIerra y cultIvo en los que se va a Implantar.
PesIduos urbanos: Se trata de resIduos propIos de casI cualquIer actIvIdad productIva (vIdrIos,
envases lIgeros, latas, etc.). En el caso de la ganaderia, presentan una escasa ImportancIa en cuanto
a su volumen de produccIon.
PesIduos peIIgrosos: Son todos aquellos resIduos, asi como los envases que los contIenen, que
cumplen alguno de stos crIterIos: InflamabIlIdad, reactIvIdad, corrosIvIdad o toxIcIdad. Se trata de
restos de aceItes lubrIcantes, productos sanItarIos, combustIbles, restos bIologIcos procedentes de
la medIcacIon anImal, etc. Se gestIonan oblIgatorIamente a travs de entIdades autorIzadas.
VertIdos: Uno de los prIncIpales Impactos que producen las actIvIdades ganaderas son los restos
liquIdos de deyeccIones o los provenIentes de la lIxIvIacIon en estas InstalacIones. Pueden llegar a
contamInar cursos de agua y acuiferos. Entre los contamInantes prIncIpales estn el nItrogeno,
fosforo, zInc, cobre o carbono orgnIco.
EmIsIones atmosfrIcas: Se emIten, adems de malos olores, gases contamInantes a la atmosfera
como el metano, amonIaco, oxIdo nItroso o determInadas particulas daInas, que, por ley, hay que
medIr y presentar a la autorIdad ambIental de cada ComunIdad Autonoma(tambIn se hace con los
vertIdos al agua).
RESlDUOS Y VERTlDOS OUE SE GENERAN
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PRCTlCAS lNCORRECTAS
Los Impactos ambIentales de cualquIer actIvIdad productIva se clasIfIcan en funcIon de sI se
producen como consecuencIa del proceso de entrada de recursos (consumo, ya sea de productos,
agua, energia, etc.), del proceso de saIIda (contamInacIon y resIduos) o se deben dIrectamente a la
accIon de la actIvIdad sobre el terrItorIo en que se realIza (Impactos sobre el espacIo).
A contInuacIon se relacIonan una serIe de prctIcas Incorrectas habItuales en explotacIones
ganaderas, que, en muchos casos, son tambIn IlicItas:
EN LA
GESTl0N DE
L0S RE0URS0S
EN LA GESTl0N
DE LA
00NTAMlNA0l0N
EN LA
GESTl0N DEL
ESPA0l0 00UPAD0
Actividades iIcitas Actividades no recomendabIes
UtiIizar especies transgnicas no
autorizadas.
SeIeccionar especies aIctonas de
ganadera sin pasar Ios controIes
sanitarios procedentes.
UtiIizar piensos y o sustancias iIegaIes.
Usar aguas y productos aIimentarios
que no cumpIan Ia normativa especfica.
lncumpIir Ia normativa vigente en
materia de bienestar animaI.
Gestionar de forma inadecuada Ios
residuos peIigrosos y sus envases, no
entregndoIos a un gestor autorizado.
EIiminar animaIes muertos sin
garantas sanitarias.
lncumpIir Ia normativa de aisIamiento
e impermeabiIizacin para Ias baIsas
de acumuIacin de estircoI.
lncumpIir Ias cuarentenas con
animaIes nuevos o enfermos.
No tener en cuenta Ias moIestias
IoIores, proIiferacin de insectos, etc.
que causan Ias expIotaciones
ganaderas a Ia hora de pIanificar su
empIazamiento.
0oIocar cercados ganaderos sin tener
en cuenta Ias afecciones propias a Ias
vas pecuarias o Ia fragmentacin de
pobIaciones de especies de fauna.
ReaIizar eI pastoreo sin controI en
zonas de aIto vaIor ecoIgico,
incumpIiendo Ia normativa ambientaI
que proceda.
UtiIizar sueIos pobres, desnudos o con
excesiva pendiente.
Superar Ia capacidad ganadera de Ia
estabuIacin intensiva.
Practicar eI sobrepastoreo
EIegir especies ganaderas con
probIemas de adaptacin aI medio
IocaI.
No reaIizar una reguIacin ambientaI
Itemperatura, humedad, caudaI de aire
e iIuminacin en Ia instaIacin
ganadera intensiva.
SobreaIimentar o subaIimentar aI
ganado.
No vaIorar aspectos energticos
vincuIados a Ia expIotacin ganadera,
como Ia produccin de biogs o energa
soIar.
No hacer un controI exhaustivo de Ios
oIores que puedan emanar Ias
expIotaciones ganaderas.
Equipar insuficientemente Ias
instaIaciones de aImacenamiento y
evacuacin en Ias estabuIaciones de
ganado intensivo.
No mantener Ias condiciones de
Iimpieza y desinfeccin en Ias
instaIaciones.
0arecer de controI de vehcuIos en Ia
expIotacin, sin asegurar su paso por
eI vado desinfectante.
0Ividar eI aprovechamiento y
reutiIizacin de gaIIinaza, estircoI,
restos de camas, etc.
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BUENAS PRCTlCAS AMBlENTALES
Promover y partlclpar actlvamente en las
campanas de lntormacln y tormacln de cara
al anorroenergetlco.
lomentar el uso de slstemas energetlcos
alternatlvos, como slstemas de energia solar,
reaprovecnamlento del blogas generado en las
lnstalaclones ganaderas para caletaccln, etc.
Programar las actlvldades para evltar el
consumo eceslvo de electrlcldad en sllos,
almacenes ocamaras trlgoritlcas, etc.
Aprovecnar al malmo la luz natural en las
lnstalaclones ganaderas y de otlclna.
Utlllzar slstemas compactos de bajo consumo en
llumlnacln, prestando especlal atencln a las
lnstalaclones de mayor gasto, como sllos, naves
oestablos.
Mantener correctamente la maqulnarla e
l nst r ument al con mucnas nor as de
tunclonamlento, puesto que repercute en su
etlclencla energetlca.
Promover y partlclpar de torma actlva en las
campanas de lntormacln y tormacln para el
anorrode agua.
Lstudlar la mejor ublcacln de los bebederos de
tal torma que no se produzcan contamlnaclones
noclvas para el ganado.
Utlllzar aguas para abrevadero que esten
convenlentemente tratadas.
Cumpllr la normatlva vlgente sobre concesln
de aguas y llmltaclones de uso y vertldo de cada
Cuenca Hldrogratlca.
kevlsar y, en su caso, reparar tuberias y plezas
para evltar el desplltarro de agua o la generacln
de tocos de lnteccln motlvados por el
encnarcamlento.
GESTlN DE LOS RECURSOS
Energia y Agua
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Dlsponer de la adecuada ventllacln e
llumlnacln, preterlblemente natural, para la
crlanza de los anlmales.
Lvltar en lo poslble el destete precoz de las crias y,
slempre que sea vlable, la slncronlzacln del celo,
para naturallzar el procesoproductlvo.
Lvltar, cuando sea vlable, la adlcln a los
allmentos de promotores de creclmlento,
estlmuladores del apetlto, conservantes, urea,
colorantes slntetlcos o amlnoacldos. Asi se
Promover y partlclpar de torma actlva en las
consegulra aumentar la calldad tlnal del
campanas de lntormacln y tormacln para la
producto.
buena gestlndel consumode productos.
Mlnlmlzar el consumo de narlnas de carne,
No emplear productos y subproductos para el
narlnas de pescado, ensllado, tortas oleaglnosas,
ganado de procedencla llegal. Pueden ser
de cacanuete y de algodn.
pellgrosos para la saludy el medloamblente.
Hacer uso de razas autctonas, puesto que son
At ender al cr l t er l o ambl ent al en el
las mas rustlcas y reslstentes al medlo y a las
aprovlslonamlento, slempre que este en nuestra
entermedades.
mano, medlante la eleccln de materlales,
productos y sumlnlstradores con certltlcacln Preponderar la allmentacln de los anlmales con
amblental o perteneclentes a un comlte de recursos de las proplas tlncas, tacllltando el acceso
ganaderia ecolglca. a los pastos, tavoreclendo la rotacln de parcelas
[vacios sanltarlos y potenclando la dlversltlcacln
Lstablecer relaclones con las eplotaclones
y rotaclnde cultlvos [alternancla y barbecnos.
agricolas cercanas para que puedan aprovecnar
los reslduos ganaderos comoabono. Sustltulr el barbecno blanco por otro semlllado
para su aprovecnamlento por el ganado o para
Lstudlar la vlabllldad de metodos de produccln
unmejor aporte de materla organlca.
de ganaderia ecolglca.
Dlsponer para el ganado las sutlclentes areas de
reposo, puesto que repercute en la calldad
productlva y de vlda del anlmal.
Lvltar, slempre que sea poslble, la estabulacln
permanente, el contlnamlento prolongado, la
talta de movlmlentos llbres o la eplotacln en
bateria para causar el menor dano poslble a los
anlmales, aumentando asi la calldad tlnal de los
productos.
kespetar la leglslacln vlgente en cuanto a
adltlvos permltldos para el ganado.
BUENAS PRCTlCAS AMBlENTALES
GESTlN DE LOS RECURSOS
Consumo de Productos
7
Promover y partlclpar actlvamente en las Almacenar las deyecclones o productos liquldos
campanas de lntormacln para la mlnlmlzacln y en tosas de almacenaje y las de productos slldos
correcta gestl n de l os resl duos y l a [estlercoles y ensllajes con un punto bajo de
contamlnacln. recoglda de los liquldos rezumados.
Cumpllr las normas de gestln de envases de los Habllltar en las lnstalaclones donde permanezcan
productos sanltarlos, es declr, no quemar nl los anlmales una pendlente que permlta la
enterrar y, sobre todo, entregar a un gestor evacuacln de los etluentes, que seran dlrlgldos
autorlzado. nacla los contenedores de almacenaje.
No verter los reslduos a un pozo, natural o kecolectar las aguas de llmpleza en una red
artltlclal, puesto que se lntroducen dlrectamente estanca y dlrlglrlas nacla las lnstalaclones de
enel acuitero, pudlendolocontamlnar. almacenaje especitlcas o nacla lnstalaclones de
tratamlentode los etluentes.
Proteger las areas de almacenamlento de reslduos
del drenaje supertlclal y acondlclonarlas para Lvltar, sl se van a nabllltar nuevas construcclones
evltar la lntlltraclnal suelo. para el ganado, el empleo de materlales, plnturas,
protectores de madera, etc. que sean potenclal-
No acumular lndlscrlmlnadamente en el tlempo el mente tlcos.
estlercol, puesto que produce la contamlnacln
de los acuiteros y gases tlcos asi como tomenta 1ratar de prevenlr brotes de entermedades
el creclmlento de determlnadas entermedades. camblando las tecnlcas de manejo antes que
Ademas, plerde sus propledades tertlllzantes. medlcar lndlscrlmlnadamente.
Procurar que las supertlcles eterlores utlllzadas Lsperar el tlempo de consumo preestablecldo por
por el ganado no tengan un nlvel elevado de la normatlva tras el tratamlento medlco del
pendlente para evltar escorrentias con alto nlvel anlmal.
de nltrgeno.
Detectar a los anlmales mas productlvos y resls-
Lvltar en todo momento el vertldo dlrecto de tentes en el control sanltarlo para garantlzar una
reslduos tanto slldos como liquldos a cursos de descendencla productlva y sana.
agua. Lsta sltuacln se na de subsanar medlante
la construccln de depsltos de almacenamlento
de reslduos blendlmenslonados.
Cubrlr los depsltos de deyecclones para evltar la
dlsolucln y el conslgulente aumento del
volumen de reslduos a consecuencla del agua de
lluvla.
Utlllzar, slempre que sea vlable, los metodos
antlparasltarlos basados en practlcas naturales
como la rotacln de pastos, la tertlllzacln
adecuada, la deslnteccln de los establos y el
mantenlmlento lnmunltarlo del anlmal medlante
una allmentaclnequlllbrada.
GESTlN DE LA CONTAMlNAClN
Y DE LOS RESlDUOS
8
BUENAS PRCTlCAS AMBlENTALES
Lvltar el contacto dlrecto o lndlrecto de anlmales Procurar acuerdos con propl etarl os de
entermos y sospecnosos conanlmales sanos. eplotaclones en barbecno para reaprovecnarlas
comopastlzal.
Manejar antes a los anlmales sanos que a los
entermos, a ser poslble con personal dlstlnto. Asi Lvltar la permanencla de los anlmales en
se evltarancontaglos. densldades lmportantes sobre supertlcles que no
estanblen protegldas contra las lntlltraclones.
Utlllzar ropas y materlales dlstlntos para anlmales
entermos y sanos. Calcular correctamente la carga ganadera y las
rotaclones, puesto que el sobrepastoreo
Mantener llmplas y renovar las camas de los condlclona la perdlda de capa vegetal y la
anlmales para evltar parasltos y mlcroorganlsmos consecuente eroslndel terreno.
lndeseados.
Lvltar el pastoreo en zonas con pendlentes muy
Zonltlcar la eplotacln en caso de entermedad, elevadas y adecuar de torma correcta el tlpo de
creando un clnturn sanltarlo entre la zona en la ganadoa las condlclones del suelo.
que se encuentran los anlmales sanos y los
entermos. Planltlcar la lnstalacln ganadera de tal torma que
se conslderen aspectos como las molestlas por
No abandonar anlmales muertos o morlbundos olores ola prollteraclnde lnsectos.
en el campo. Lsta totalmente pronlbldo por la
leglslacln y conlleva problemas para la salud de Hacer un uso raclonal de los cercados ganaderos,
otros anlmales y del ser numano. tenlendo en cuenta las atecclones proplas de las
vias pecuarlas, los metodos poco agreslvos de
Lllmlnar los malos olores medlante productos cercado [ej. paso canadlense y la tragmentacln
como la cal vlva, el permanganato potaslco o el de poblaclones que puede suponer esta practlca
paratormaldenldo, asi como con tecnlcas que para determlnadas especles de tauna.
aumenten el oigeno en la masa organlca y
mantenganla temperatura. Procurar la conservacln de especles vegetales
protegldas del ramoneo de acuerdo a la
normatlva amblental en cada Comunldad
Autnoma.
keallzar practlcas ganaderas que sean respetuo-
sas conlas tradlclones y el palsaje de la zona.
kecoger por separado las aguas de lluvla de los
tejados y evacuarlas dlrectamente en el medlo
natural. Asi no se mezclaran con las deyecclones,
evltando el que se taclllte la lntlltracln de estos
contamlnantes.
Controlar la elstencla de lnsectos y roedores de
torma que se evl te l a transml sl n de
entermedades, culdando que los productos de
los tratamlentos sean los adecuados y en las dosls
permltldas.
GESTlN DEL ESPAClO
OCUPADO

BUENAS PRCTlCAS AMBlENTALES

GESTlN DE LA CONTAMlNAClN
Y DE LOS RESlDUOS
AUTOEVALUAClN
I
2
3
4
5
6
7
8
9
I0
iEs necesurlo reullzur un bulunce de los produclos udqulrldos y los reslduos generudos en lu explolucln gunuderu!
Reflexlonu sobre elloy huz unu vulorucln ruzonudu.
iConoces lus bolsus de subproduclos gunuderos de lu comurcu! Descrlbe los procesos por los que pusu un produclo
reullllzuble en lu explolucln y uverlguu su desllnoflnul.
iQue ucclones denlro de lu ucllvldud gunuderu crees que producen muyores repercuslones sobre el medlo! Enumerulus
segun su lmporlunclu y |usllflcu lu respueslu.
Descrlbe los dlsllnlos llpos de reslduos que produce lu explolucln gunuderu.
iReullzus lecnlcus sunllurlus y de ullmenlucln busudus en lu gunuderiu ecolglcu! iCrees que pueden me|orur lu culldud
flnul del produclo!
iTlenes espuclos reservudos puru el depsllo de esllercol! iEslun blen lmpermeublllzudos y prepurudos puru lu
llxlvlucln! Plunleu un plun de reformus puru lu explolucln sl nollenes hublllludos eslos espuclos.
iQue se debe hucer con los envuses de reslduos pellgrosos!
Deflne el conceplode gunuderiu ecolglcu y descrlbe lres lecnlcus empleudus en eslu.
iConoces lu normullvu umblenlul respecloul pusloreoen lu Comunldud! Anullzu lus normus que mus le ufeclun.
iCrees que los cercudos gunuderos pueden lener efeclos negullvos sobre el medlo umblenle! Enumeru eslos efeclos
huclendounu vulorucln ruzonudu.
10
BUENAS PRCTlCASENLA VlDADlARlA
Y RE0UERDA...
Los residuos derivados de las exoreoiones del ganado son nuy peligrosos para el nedio anbiente.
Praotioa las nedidas neoesarias para que las enfernedades del ganado no se propaguen.
Las instalaoiones de tu explotaoin pueden provooar nolestias por olores a viviendas oeroanas.
Reduce, reutiIiza y recicIa Io mximo posibIe. lntenta aprovechar aI mximo Ia temperatura
exterior.
0onsume Ia energa necesaria sin despiIfarrar.
No empIees Ios eIectrodomsticos a media carga.
Separa tus residuos y IIvaIos aI contenedor o Punto
Limpio adecuado. 0uando sean peIigrosos, que Ios Apaga tu ordenador en Ios periodos Iargos de
gestione una entidad autorizada. inactividad y configraIo en eI modo de ahorro de
energa.
0oIabora en mantener Iimpia tu ciudad. Usa Ias
papeIeras y contenedores. No abuses deI detergente ni en Ia Iavadora ni en eI
IavavajiIIas.
0pta por eI transporte pbIico y, si utiIizas tu
vehcuIo particuIar, comprteIo y conduce de forma No uses eI desage para deshacerte de tus
racionaI. desperdicios.
Practica medidas de ahorro de agua. Rechaza Ios productos que IIeven demasiados
embaIajes.
EI ruido tambin es una forma de contaminacin.
Procura producir eI mnimo posibIe. UtiIiza para tus compras Ias redes de comercio
justo.
Asegrate de que Ias Iuces y aparatos eIectrnicos de
despachos y saIas permanezcan apagadas cuando no No utiIices artcuIos de "usar y tirar". Los
haya nadie. duraderos son ms econmicos y respetuosos con
eI medio.
Sustituye Ias serviIIetas de papeI por Ias de teIa para
Iimpiar, secarte Ias manos, etc. Escoge envases retornabIes.
UtiIiza eI correo eIectrnico siempre que puedas en Mantn eI vehcuIo en un ptimo estado mecnico
Iugar deI fax o eI correo convencionaI. para reducir emisiones y ruidos.
SlMBOLOS DEL REClCLADO
Circulo de Moblus - Ls el mas usado, ldentltlca la
reutlllzacln y el reclclaje de los materlales. Las tlecnas
representan los tres estados del reclclaje [recoglda,
conversln en nuevo producto reclclado y embalaje.
Se usa slo en productos que son reclclables o
lncluyencontenldoreclclado.
Ltlqueta Lcolglca Luropea - Creada para evltar la
prollteracln de senales dlstlntas en cada pais. Se
adjunta a los productos que cumplen con rlgurosos
crlterlos medloamblentales y estan en pertecto estado
para el consumo.
Punto verde - |ndlca que el embalaje es recogldo y
reclclado por un slstema lntegral de gestln. |mpllca
una garantia de recuperacln e lntorma que el
tabrlcante na pagado para que el envase de ese
productose reclcle y para que nocontamlne.
SlMBOLOS DE PELlGROSlDAD
E-ExpIosIvo D-Comburente
T-TxIco
C-CorrosIvo
T+-huy TxIco
F-FcIImente
InfIamabIe
F+-Extremadamante
InfIamabIe
N-PeIIgroso para
eI hedIo AmbIente
Xn, XI-NocIvo,
IrrItante
WE8's 0E NTEPS
LECSLACDN 0E PEFEPENCA
|InIsterIo de |edIo AmbIente:
|InIsterIo de Trabajo y Asuntos SocIales:

UnIdad AdmInIstradora del Fondo SocIal Europeo:
|edIo AmbIente en la ComIsIon Europea:
EnIaces de admInIstracIones ambIentaIes autonmIcas:
Junta deAndalucia:
CobIerno de Aragon:
CobIerno del PrIncIpado de AsturIas:
CobIerno de las slas 8aleares:
CobIerno de CanarIas:
CobIerno de CantabrIa:
JCC|. CobIerno de CastIllaLa |ancha:
Junta de CastIlla y Leon:
CeneralIdad de Catalua:
CIudad Autonoma de Ceuta:
Junta de Extremadura:
Junta de CalIcIa:
ComunIdad de |adrId:
ComunIdad Autonoma de la PegIon de |urcIa:
CIudad Autonoma de |elIlla:
CobIerno de Navarra:
CobIerno de La PIoja:
CobIerno 7asco:
CeneralIdad 7alencIana:
EnIaces sectorIaIes:
0IreccIon de ProduccIon y SanIdad AnImal de la FAD:
SegurIdad AlImentarIa en la UE:
Canaderia en el |APA:
nformacIon sobre la encefalopatia espongIforme bovIna:
|InIsterIo de AgrIcultura, Pesca y AlImentacIon:
Ley 4J/200J, de 21 de novIembre, de |ontes.
Ley 9/200J, de 25 de abrIl, por la que se establece el rgImen juridIco de la
utIlIzacIon confInada, lIberacIon voluntarIa y comercIalIzacIon de organIsmos
modIfIcados gentIcamente.
Ley 8/200J, de 24 de abrIl de 200J, de SanIdadAnImal.
Ley 16/2002, de 2 de julIo de 2002, de PrevencIon y Control ntegrado de la
ContamInacIon (PPC).
Ley 10/1998, de 21 de abrIl, de PesIduos.
Ley J/1995, de 2J de marzo, de 7ias PecuarIas.
Peal 0ecreto 1429/200J, de 21 de novIembre, por el que se regulan las
condIcIones de aplIcacIon de la normatIva comunItarIa en materIa de
subproductos de orIgen anImal no destInados al consumo humano.
Peal 0ecreto 65J/200J, de J0 de mayo, sobre IncIneracIon de resIduos.
Peal 0ecreto 1098/2002, de 25 de octubre, por el que se regula la
alImentacIon de aves rapaces necrofagas con determInados anImales muertos
y sus productos.
Peal 0ecreto 441/2001, de 27 de abrIl, por el que se modIfIca el Peal 0ecreto
J48/2000, de 10 de marzo, por el que se Incorpora al ordenamIento juridIco la
0IrectIva 98/58/CE, relatIva a la proteccIon de los anImales en las
explotacIones ganaderas.
Peal 0ecreto 1800/1999, de 26 de novIembre, por el que se modIfIca el Peal
0ecreto 569/1990, de 27 de abrIl, relatIvo a la fIjacIon de contenIdos mxImos
para los resIduos de plaguIcIdas sobre y en los productos alImentIcIos de orIgen
anImal.
Peal 0ecreto 997/1999, de 11 de junIo, sobre fomento de las razas autoctonas
espaolas de proteccIon especIal en pelIgro de extIncIon.
Adems de la legIslacIon estatal, exIsten normas autonomIcas y
locales (ordenanzas munIcIpales) que pueden regular de forma ms
especifIca tanto el mbIto del medIo ambIente como cuestIones
concretas de cada uno de los sectores que se recogen en esta serIe
de |anuales de 8uenas PrctIcas. Por tanto, para el desarrollo
responsable de una actIvIdad profesIonal es necesarIa la revIsIon y
conocImIento de la legIslacIon europea, estatal, autonomIca y
local.
www.mma.es
www.mtas.es
www.Inem.es
www.mtas.esluafsel
http:lleuropa.eu.IntlcommlenvIronmentlIndex_es.htm
www.juntadeandaIucIa.eslmedIoambIentel
http:llportaI.aragob.eslpIslportaI30lurIlfoIderlmedIoambIentelactuaIIdadl
http:lltematIco.prIncast.eslmedIambIlsIapal
http:llmedIambIent.caIb.es
www.gobcan.eslmedIoambIentel
www.medIoambIentecantabrIa.org
www.jccm.eslmedIoambIentel
www.jcyI.esljcyI-cIIentljcyIlcmaot
www.gencat.netlmedIamblcastl
www.cIceuta.eslconsejerIaslcsj-
medIoambIenlmedIoambIente.htm
www.juntaex.eslconsejerIaslayml
www.xunta.eslconseIIelcmal
http:llmedIoambIente.madrId.org
www.carm.eslcagrIcl
www.cameIIIIa.es
www.navarra.es
www.IarIoja.orglmal
www.euskadI.netlmedIo_ambIentel
www.cma.gva.es
www.fao.orglaglagaInfolhomeleslhome.htmI
http:lleuropa.eu.IntlpoIlfoodlIndex_es.htm
www.mapa.eslganaderIalganaderIa.htm
www.eeb.es
www.mapya.es
ServIcIo PublIco de Empleo Estatal:
ana!Itcr

www.ana!Itcr.nct
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MS NFORMACN SOBRE BUENAS PRCTCAS Y SENSBLZACN
AMBENTALEN:
Mdulo de Sensibilizacin Ambiental (Manual, Gua Didctica, Vdeo y Cd-Rom).
Manuales de Buenas Prcticas Ambientales para las Familias Profesionales.
Mdulo de Sensibilizacin Ambiental para el Sector Agrario.
RED DE AUTORDADES AMBENTALES(www.mma.es)