Boletn nicovita Camarn de Mar Mtodos de Alimentacin

Volumen 3 Edicin 05 Mayo 1998.

1
VOLUMEN 3 EJEMPLAR 05 Mayo, 1998

MTODOS DE ALIMENTACIN

Aunque la actividad camaronera peruana ha sido pionera en el uso de comederos, en las dos
ultimas campaas (1997-1998) en ciertas camaroneras de Tumbes, el F.C.A. ha aumentado hasta
niveles por encima de 2.

Todo productor sabe que el manejo del alimento implica cualquier mtodo que mejore
crecimiento y supervivencia, bajo factor de conversin y que cause el menor impacto ambiental.

El manejo del alimento implica decidir sobre: Que tipo de alimento se va a usar, cuando y
cuanto se va a suministrar, y como se controlar el suministro para poder realizar un buen manejo.

nicovita ha demostrado su calidad, probada por clientes nacionales y extranjeros. Cuando se
va a suministrar esta dada por la actividad rtmica del camarn, la frecuencia y el tiempo de
alimentacin. Calcular cuanto se va a suministrar implica estimaciones de la tasa de supervivencia,
tamao de la poblacin, distribucin de pesos y biomasa. (con muestreos poblacionales quincenales
y/o de crecimientos semanales; as como, control apropiado de varios parmetros de la calidad del
agua).

Debemos tener en cuenta que el manejo inapropiado del alimento conlleva al deterioro de la
calidad del agua y suelo con el desarrollo de enfermedades. Por esto, para manejar el alimento
debemos conocer el medio acutico, tratando en todo momento de favorecer el desarrollo de alimento
natural, manejar adecuadamente el agua y fondo del estanque, manipular y almacenar
apropiadamente el alimento, y determinar que mtodo de alimentacin vamos a usar y con que
periodicidad se va a alimentar.

En los Boletines nicovita Marzo 1997 y Abril 1997 explicamos los factores que influyen en el
manejo del alimento. En el primero, escribimos dos artculos relacionados con la tasa o factor de
conversin alimenticia y frecuencia de alimentacin. En Abril, tratamos los factores que afectan el
consumo de alimento en los comederos.

Mtodos Para Suministrar y Controlar el alimento

Los mas comunes son: (a) al boleo y con tabla de alimentacin; y (b) con comederos. Este
ultimo puede ser usado a la vez como muestreador indicador o como comedero, donde se va
agregar todo el alimento que demande el camarn por hectrea/da, dependiendo del numero de
dosis diaria.

Control de Remanentes y Ajuste del Alimento

En el suministro al boleo, la nica manera de ajustar es mediante la observacin de los
resultados del muestreo de crecimiento en peso semanal cuando el que maneja la produccin
observa la falta de ganancia de peso.

Cuando se usan muestreadores y/o comederos, el control del alimento esta basado en la
observacin de remanentes, colocando una muestra o la cantidad de alimento asignada sobre ellos.

El control del supervisor de alimentacin y/o el personal alimentador, es esencial para
evaluar la sub o sobre alimentacin de los camarones, logrando el manejo del F.C.A.

En las Tablas 1, 2, 3 y 4 presentamos los criterios que pueden ser usados para interpretar la
cantidad de alimento remanente, realizar el ajuste y que accin tomar, en el caso que se usen
muestreadores o comederos.

Boletn nicovita Camarn de Mar Mtodos de Alimentacin

Volumen 3 Edicin 05 Mayo 1998.
2
El control de muestreadores o comederos se debe realizar entre 2-4 horas, con el fin de
obtener lecturas reales del alimento suministrado.


Tabla 1. Escala para tipificar el grado de consumo de acuerdo al alimento remanente en el
muestreador indicador y/o comedero ( Jimnez et al, 1993).

Grado de consumo Smbolo Valor Numrico
Total
Medio
Nulo
0
-
X
1
2
3


En algunas empresas se manejan fichas de registro para colocar los valores de suministro e
interpretacin de los remanentes basados en las tablas mencionadas. En otros casos, el ajuste se
realiza en el momento en que se va suministrar el alimento sobre el comedero, correspondiente a la
dosis siguiente y de acuerdo a la capacitacin sobre visualizacin previa de cantidades remanentes
que tiene el alimentador o supervisor.

Para el caso de la tabla 1, el control es realizado por el personal alimentador o supervisor,
antes de suministrar cada dosis. Los ajustes se realizan aumentando o disminuyendo 5% o mas de la
cantidad de alimento a suministrar para la dosis siguiente, previa interpretacin de la ficha de registro
de la simbologa de consumo. Otras veces, los ajustes se realizan al final de cada da, pero pueden
quedar remanentes de alimento sin reajuste entre dosis.


Tabla 2. Escala para tipificar la cantidad de alimento remanente despus de un tiempo
especifico (Zendejas-Hernandez, 1994; tomado de: Jory 1995).

Cantidad de alimento observado Valor
sin remanente
poco remanente (<12.5%)
moderado remanente (12.5-25%)
considerable remanente (>25%)
0
1
2
3


Tabla 3. Valores para ajuste de las tasas de alimentacin sobre valores promedios de los
ltimos tres das.

Valor promedio procedente de los comederos Ajustes a laTasa de Alimentacin
promedio >2
promedio >1
promedio =0.5-1
promedio >0.5
reducir la tasa de alimentac. en 30%
reducir la tasa de alimentac. en 20%
mantener la tasa de alimentacin
incrementar tasa de aliment. en 10%


En la tabla 5 describimos el ajuste necesario del alimento en funcin a la temperatura en dos
especies de peneidos cultivados en el Hemisferio Occidental.

Mtodo de Boleo

Para realizarlo, es de suma importancia conocer cual es la biomasa existente, por lo que hay
que realizar muestreos poblacionales quincenales y de crecimiento semanal para conocer el peso
promedio del camarn y con estos datos, guiarse por una tabla de alimentacin ajustada a la realidad
y trayectoria de produccin de la camaronera (incluye datos de supervivencia estimada, el numero de
das que dura una campaa de cultivo, productividad de cada estanque, estacin del ao, etc.).


Boletn nicovita Camarn de Mar Mtodos de Alimentacin

Volumen 3 Edicin 05 Mayo 1998.
3



Tabla 4. Ajuste de la cantidad de alimento basado sobre los valores de oxigeno disuelto
(Zendejas-Hernandez, 1994; tomado de: Jory 1995).

Lecturas O.D. mg/L Ajuste de la Tasa de Alimento
3.0
2.5-3.0


<2.5
<2.0
sin cambio
reducir la tasa de alimentacin en 50% y alimentar toda la
racin en la tarde
no alimentar ese da
no alimentar ese da, bajar el nivel de agua en el estanque a
90 cm. e iniciar el recambio continuo hasta que los niveles de
oxigeno alcancen >3.0 mg/L



Tabla 5. Ajuste sugerido para el programa de alimentacin de acuerdo a la temperatura, (De
Clifford 1992).

Especie y rango T C Accin
Penaeus vannamei
22-24
<22
Penaeus stylirostris
20-22
<20

Reducir el alimento en 50%
No alimentar.

Reducir el alimento en 50%
No alimentar


Con la alimentacin al boleo el alimento es ampliamente distribuido sobre el estanque y todos
los camarones cultivados pueden alimentarse adecuadamente, evitando el estres que se genera
cuando compiten por entrar al comedero, asentundose ms cada vez que aumenta la biomasa.

Para alimentar al boleo se debe tener en cuenta la profundidad del estanque, los canales
interiores de drenaje, ubicacin de mesetas; i.e., de esta manera se evitara bolear alimento en las
partes someras (30-50 cm. de profundidad), donde no llegarn los camarones durante el da debido al
calentamiento del agua por los rayos solares. Debemos evitar regar alimento en partes donde se van
a acumular desechos txicos, y sedimentos anaerobicos como los canales o zanjas interiores. En las
figuras 1 y 2, se presenta la trayectoria que debera seguirse en el estanque para distribuir el alimento
al boleo.

El inapropiado suministro al boleo encarece el costo de la campaa, por los desperdicios o
sobrante que quede; adems de llegar a ser un fertilizante orgnico caro o malograr los fondos.

El mtodo al boleo con tabla de alimentacin se ve afectado por condiciones tales como: (a)
diferencias estacionales en el ritmo de crecimiento (diferentes tasas de crecimiento en verano e
invierno,); (b) variacin de alimento natural entre estanques debido a la fertilizacin, profundidad del
estanque, densidad de siembra, estacin y a las tasas de recambio de agua; y (c) calidad de
alimento.

Boletn nicovita Camarn de Mar Mtodos de Alimentacin

Volumen 3 Edicin 05 Mayo 1998.
4

Tabla 6. Modelo de Tabla de alimentacin para Penaeus vannamei

Peso del camarn (gr.) Tasa de alimentacin (% peso corporal) Supervivencia (%)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

10.0
6.0
4.5
3.5
3.0
2.5
2.3
2.0
2.0
2.0
1.8
1.8
1.8
1.8
1.7
1.7
1.7
1.5
1.5
1.5
1.3
1.3

95.0
93.8
92.6
91.4
90.2
89.0
87.8
86.6
85.4
84.2
83.0
81.8
80.6
79.4
78.2
77.0
75.8
74.6
73.4
72.2
71.0
69.8



Figura 1. Recorrido (flechas negras) sugerido para el bote utilizado en la alimentacin de
estanques durante das pares e impares. Los puntos negros sugieren la ubicacin
de estacas o marcas colocadas sobre el fondo del estanque, que sobresalen por
encima de la superficie del agua; y a la vez, son usadas para sealar las estaciones
de muestreo para camarn, agua y muestras de fondo. (Tomado de: Clifford, 1992).

Boletn nicovita Camarn de Mar Mtodos de Alimentacin

Volumen 3 Edicin 05 Mayo 1998.
5
Mtodo de alimentacin con comederos como muestreadores

Se sigue el mismo procedimiento que en el mtodo anterior, pero se usan muestreadores
como indicadores del consumo de alimento. El numero de muestreadores varia de acuerdo al tamao
del estanque, tal como se indica en la Tabla 7.


Tabla 7. Numero de muestreadores sugerido de acuerdo al tamao del estanque. (Tomado
de: Cook y Clifford, 1997).

Tamao del estanque
(Hectrea)
No. de muestreadores por Hectrea

<2
2-9
10-20
>20

4-6
3-4
2-3
1-2

La cantidad de alimento colocado sobre los muestreadores puede ser un porcentaje fijo
respecto de la racin total diaria, puede ser 3%, el cual varia segn el numero de dosis y la cantidad
de alimento distribuido en cada dosis.

Para evitar confusiones en los clculos correspondientes a cada dosis, sugerimos colocar
100-150 gr. de alimento por muestreador. La persona que suministra o supervisa se acostumbrar a
visualizar la cantidad de muestra depositada; y a partir de ah, basado en escalas, como las de
Tablas 1, 2, 3 y 4 podr tipificar los remanentes de alimento.

Mtodo de Alimentacin con Comederos

La importancia, ventajas y desventajas de este mtodo han sido mencionados en el Boletn
nicovita Enero 1977; Enero 1998 y Abril 1998.

Con este mtodo el alimento es colocado en mayor cantidad de la que demande el consumo
del camarn y se realizan los ajustes de suministros y remanentes. El peso de alimento que se
suministra es dividido en forma equitativa sobre el numero de comederos que corresponden por
hectrea. Esta racin diaria puede dividirse tanto en porcentajes y dosificaciones previamente
estipuladas. As por ejemplo, si se tiene que suministrar 20 Kg./Ha/da, se colocan 1,000 gr. de
alimento en cada comedero, suponiendo que se utilizan 20 comederos por hectrea y si se realiza
una dosificacin al da, lo cual no es recomendable. Si la dosificacin fuera dos veces al da (7:00
A.M. y 4:00 P.M.), se distribuye el 40% (8 Kg.) en la dosis de la maana y 60% (12 Kg.) en la
dosificacin de la tarde.

Sugerimos no poner ms de 800 g de alimento por comedero, lo cual evita que se caiga y de
una mala lectura.

El numero de comederos colocados por hectrea oscila entre 10 a 20; pero en algunas
empresas se colocan 30 mas, debido a que los suministros diarios pueden llegar hasta mas de 40
Kg./Ha (cuando se tienen densidades de 25 camarones/m
2
y peso promedio de 8 gr.). Para el clculo
de la cantidad de comederos debemos tener en cuenta que el rea de cada uno es de 1 m2, y si
ponemos 20, estamos cubriendo el 0.2% de una hectrea.

El control y ajuste del alimento se realiza todas las veces que se va a agregar alimento al
comedero. Debemos capacitar al alimentador so-bre como valorar los remanentes y poder hacer los
ajustes necesarios basados en cantidades (cientos de gramos de alimento) y no en escalas como las
presentadas en las Tablas 5 y 6.

Se ha observado en la practica diaria de manejo del alimento mediante comederos, que
cuando se dosifica una sola vez al da, el crecimiento en peso del camarn es mas lento
Boletn nicovita Camarn de Mar Mtodos de Alimentacin

Volumen 3 Edicin 05 Mayo 1998.
6
(prolongndose el numero de das del ciclo de produccin) y el F.C.A. es mas alto (>1.6). Por el
contrario, si la dosificacin es 3-4 veces/da y el numero de comederos es mayor de 30 por hectrea,
el F.C.A. es <1. Adems, el crecimiento en peso es constante y se reduce el nmero de das de
produccin .



Referencias y Lectura Recomendada

Chanratchakool P., Turnbull J .F., Funge-Smith S. and C. Limsuwan. 1994. Feed management.
Pages: 38-50. In: Health management in shrimp ponds. Aquatic Animal Health Institute,
Bangkok, Thailand.

Clifford III, H.C. 1992. Marine shrimp pond management: a review. Pages: 110-137. In: J . Wyban,
editor. Proceedings of the special session on shrimp farming. World Aquaculture Society, Baton
Rouge, Louisiana, USA.

Cook, H. and H. Clifford. 1997. Feed management for semi-intensive culture: Part 2. Aquaculture
Magazine 6: 37-42.

J imenez C., Portal J ., Uribe R. y M. Zapata. 1993. Control del consumo de alimento: uso de bandejas
de alimentacion como muestreadores. Boletin Colegio de Biologos del Peru - Consejo
Departamental de Tumbes, 5: 18-31.

J ory, D.E. 1995. Feed management practices for a healthy pond environment. Pages: 118-143. In:
C.L. Browdy and J .S. Hopkins, editors. Swimming through troubled water. Proceedings of the
special session on shrimp farming, Aquaculture `95. World Aquaculture Society, Baton Rouge,
Louisiana, USA

licorp

Trabajando por la salud y la naturaleza

BOLETN nicovita
Edicin Tumpis

Editores
Vctor Talavera vtalavera@alicorp.com.pe
Dagoberto Snchez dsanchezc@alicorp.com.pe
Luis Miguel Zapata lzapatav@alicorp.com.pe

Direccin
nicovita - Lima
Av. Argentina 4695, Callao 1, Per Telfono (511) 315 0800 Fax (511) 315 0837

nicovita -Tumbes
Av. Tumbes Norte 1485 - Urbanizacin Salamanca Tumbes - Per. Telefax (5174) 52 5156