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com ANEF-2010
AGUA Y REHIDRATACION
Definicin: Componente principal del organismo, esencial para la vida. Constituye mas del 60% del total del organismo ( 70-
75% del tejido muscular es agua,10-15% del tejido graso es agua). Se necesita alrededor de 1-1,5ml de agua por Kcal ingerida
Funciones: Transporte de Nutrientes y subproductos metablicos debido a que es el principal componente tisular y de la
sangre, regulacin presin osmtica, regulacin temperatura
Intracelular 65 %
Distribucin Agua
Extracelular 35 %
Intravascular
Los electrlitos mas importantes Intracelulares son Potasio (K
+
) y Magnesio (Mg
-
)
Extracelulares son Sodio (Na
+
) y Cloruro (Cl
-
)
Las concentraciones de electrlitos en los compartimientos extracelular e intracelular difieren debido a la presencia de
membranas semipermeables y al bombeo de Iones (Bomba Sodio/Potasio).
Fuentes: Agua, leche, zumos, infusiones, bebidas deportivas, refrescos, caldos, alimentos slidos y AGUA METABLICA
Excrecin: Principalmente urinaria (regulacin a travs de la hormona ADH-antidiurtica); tambin puede ser relevantes las
prdidas por sudoracin y transpiracin (en funcin de la actividad fsica, temperatura y humedad ambiente), prdidas a
travs de la respiracin y heces. Las prdidas insensibles (pulmones y transpiracin) son las de mayor relevancia
Dietas ricas en protenas aumentan la excrecin de agua urinaria, por tanto aumentan la necesidad de su ingesta
Deshidratacin = Prdida de agua = Disminucin del rendimiento Riesgo Salud
Con el sudor adems de agua se pierden electrlitos (Na, Cl, K, Mg, Ca, Fe). El sudor es hipotnico respecto a la sangre.
El agua mineral (envasada) y el agua potable pblica contiene varios electrolitos ( Ca, Na, K, Mg, Fe, Zn) aunque en
concentraciones menores a las del plasma y del sudor. Por tanto, ante la realizacin de una actividad fsica de larga duracin,
la ingesta de agua sola puede conllevar a una situacin de hiponatremia (baja concentracin de Sodio plasmtico) por dficit
en el ingreso de electrolitos (Na
+
, en este caso) respecto a las prdidas por sudor. Es por ello que se recomienda la ingesta de
una bebida isotnica respecto al plasma (unos 300-330mosm aprox.) que contenga agua + glucosa + sodio y otros
electrolitos. La ingesta de una cantidad de hasta 800-1000ml/hora no retrasa el vaciado gstrico
En actividades deportivas de larga duracin, es de vital importancia la hidratacin previa a la realizacin de dicha actividad,
y la rehidratacin durante la recuperacin
Las bebidas de rehidratacin deben incorporar cantidades moderadas de HC y sodio a fin de no retardar el vaciado gstrico
y producir una mejora en la velocidad de absorcin comparadas con la ingesta de agua sola. El transporte acoplado de
glucosa y sodio a travs de la membrana intestinal es muy rpido y constituye un estmulo para la absorcin de agua a causa
de la actividad osmtica de estos solutos. La fraccin de HC contribuir al mantenimiento de los niveles de glucosa durante la
realizacin de ejercicio, retrasando la aparicin de la fatiga
La mezcla de HC(30-80gr/litro)+Sodio(400-1100 mg/l) inducen un gran estmulo de absorcin de lquidos y vaciado gstrico
. La clase de HC influir sobre la osmolalidad. La cantidad de monosacridos en solucin debe ser menor que la de
disacridos y la de polisacridos.
* Osmolalidad: Mide la concentracin de partculas totales en una solucin (mOsm/l); plasma = 330mOsm/l
*Agua Metablica: Se obtiene a travs del catabolismo de los macronutrientes (HC, Prot, Grasa); alrededor de 300ml/dia
El contenido de agua de los
diferentes compartimentos
depende de la presin
osmtica (la cual depende del
contenido de electrolitos,
glucosa y protenas) y de la
presin arterial
Intercelular
o
Intersticial