U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E S A N M A R T N- TARAPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA SEDE TOCACHE





ASIGNATURA : CULTIVOS INDUSTRIALES II.

TEMA : MANEJO AGRONMICO Y ECONMICO DEL
CULTIVO DE CACAO.

DOCENTE : ING. ALISON MAGNO RAMIREZ VELASQUEZ.

INTEGRANTES : AMASIFUEN VERDE ALFREDO
LOZANO MENDOZA SOLARI
PAREDES BARRIOS LISA MARIE
TICLIA JULCA TITO ANTONIO
CICLO : VIII

SEMESTRE ACADMICO : 2014-I

TOCACHE-PER
2014
I. INTRODUCCIN.
El cacao es un cultivo que se encuentra en la parte baja de la vertiente
occidental de los andes, pero se ha desarrollado bsicamente en la selva
peruana entre los 300 y 900 m.s.n.m.

La produccin del cacao hace algunos aos (1993 aprox.) present una etapa
improductiva, era deficiente. Un estimado de la produccin en la zona de
Quillabamba arrojaba rendimientos de 500 Kg. /Ha. La produccin promedio
para Tingo Mara era de 300 Kg. /Ha. En la actualidad el promedio nacional de
parcelas bien manejadas estn superando los 800 Kg. por Hectrea.

El cacao (Theobroma cacao. L.), pertenece a la familia Esterculiceae, es una
especie originaria de Amrica del Sur, posiblemente de la Amazona de
Colombia, Ecuador y Per. La planta alcanza una altura de 3 a 6 metros. El
tallo es un tronco ortotrpico, en donde se forma el primer verticilo de 80 a 100
cm de altura, del cual salen las ramas plagiotrpicas (laterales). Despus de un
ao, se forma otra rama ortotrpica, formando un segundo verticilo y las
respectivas ramas plagiotrpicas.


















II. REVISIN BIBLIOGRFICA.

2.1. MANEJO AGRONMICO DEL CACAO.
Son labores culturales que se hacen a un cultivo especfico para
mejorar la produccin y rendimiento por unidad de rea, tambin
llamado: Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), tales como:

A. Preparacin Del Suelo.
El suelo es el medio fundamental en el desarrollo de cacaotales. Se
debe proteger contra los rayos directos del sol ya que stos
degradan rpidamente la capa de humus que puedan contener. Por
ello se recomienda un adecuado uso de sombra y el mantenimiento
de la hojarasca, no practicar labores profundas y cortar las malas
hierbas lo ms bajo posible. La hojarasca y la sombra ayudan a
mantener humedad durante los meses de sequa.
El cacao es una planta muy sensible a terrenos encharcados por lo
que se recomienda el empleo de drenajes adecuados que impidan
el anegamiento. Se recomienda la construccin de canales que
recolecten y conduzcan el exceso de agua de lluvia para evitar que
sta elimine la hojarasca y el horizonte hmico del suelo.

B. Propagacin de plantones de cacao.
Se recomienda la propagacin con semilla botnica, seleccionada
por su productividad, tamao, contenido de grasa, porcentaje de
testa, aroma, sabor, tolerancia a enfermedades, la cual debe ser
tratada y desinfectada. Se siembra en bolsas de polietileno y luego
se trasplanta a terreno definitivo. Tambin se reproduce por
esquejes.
Propagacin Vegetativa.
El injerto del cacao debe realizarse en patrones vigorosos y sanos
obtenidos de semilla, desarrollados en recipientes o en el campo.

Los rboles ms viejos se pueden injertar, siempre que los injertos
se hagan en varetas jvenes ya presentes o en brotes que se
producen despus de que las plantas han sido podadas hasta una
altura de 30 a 50 cm.

Propagacin por semilla.
Es la forma ms antigua y comn para el establecimiento de
plantaciones de cacao pero se obtiene una gran variabilidad de
rboles, por lo que no se recomienda su utilizacin salvo cuando se
empleen semillas de elevada calidad. En los ltimos aos se han
recomendado las siembras con semilla certificada, debido al buen
comportamiento de los rboles provenientes de semilla de
polinizacin controlada, usando clones seleccionados. Estos
hbridos han mostrado una gran precocidad en la fructificacin y un
desarrollo vigoroso de las plantas. La semilla hbrida se produce
polinizando en forma controlada manipulando las flores de los
clones seleccionados durante la fecundacin.

C. Control De Malas Hierbas.
La eliminacin de malas hierbas en cacao se realiza
fundamentalmente mediante escarda qumica. Las plantas que
salen del vivero son muy susceptibles al dao de los herbicidas por
lo que deben aplicarse con precaucin. Cuando se realicen
aplicaciones de herbicidas es importante que no entren en contacto
con la planta de cacao. Por ello es comn el empleo de protectores
cilndricos de plstico que protejan a las plantas.
No existen ensayos que especifiquen el efecto de estos herbicidas
sobre los rboles de sombra de los cacaotales, por lo que se
recomienda extremar las precauciones y no rociar cerca de los
mismos.

D. Poda.
Es una tcnica que consiste en eliminar todos lo chupones y ramas
innecesarias, as como las partes enfermas y muertas del rbol.
La poda ejerce un efecto directo sobre el crecimiento y produccin
del cacaotero ya que se limita la altura de los rboles y se
disminuye la incidencia de plagas y enfermedades. Hay varios tipos
de poda:

Poda de formacin
Se efecta durante el primer ao de edad del rbol, y consiste en
dejar un solo tallo y observar la formacin de la horqueta o verticilo,
el cual debe formarse aproximadamente entre los 10 y 16 meses de
edad de la planta, con el objeto de dejar cuatro o ms ramas
principales o primarias para que formen el armazn y la futura copa
del rbol. Estas ramas principales sern la futura madera donde se
formar la mayora de las mazorcas, lo mismo que en el tronco
principal.
Cuanto ms tierno sea el material podado, mejores resultados se
obtienen. En el segundo y tercer ao se eligen las ramas
secundarias y as sucesivamente, hasta formar la copa del rbol. Se
eliminarn las ramas entrecruzadas muy juntas, y las que tienden a
dirigirse hacia adentro.

Poda de mantenimiento
Desde los dos o tres aos de edad los rboles deben ser sometidos
a una poda ligera por medio de la cual se mantenga el rbol en
buena forma y se eliminen los chupones y las ramas muertas o mal
colocadas. El objetivo de esta poda es conservar el desarrollo y
crecimiento adecuado y balanceado de la planta del cacao.

Poda fitosanitaria
Se deben eliminar todas las ramas defectuosas, secas, enfermas,
desgarradas, torcidas, cruzadas y las dbiles que se presenten muy
juntas. Debe comprender tambin la recoleccin de frutos daados
o enfermos.


Poda de rehabilitacin
Se realiza en aquellos cacaotales antiguos que son improductivos y
consiste en regenerar estos rboles mal formados o viejos con
podas parciales, conservando las mejores ramas, o podando el
tronco para estimular el crecimiento de chupones, eligiendo el ms
vigoroso y mejor situado, prximo al suelo, sobre el que se
construir un nuevo rbol. Tambin es posible hacer injertos en los
chupones y luego dejar crecer solamente los injertos.

Poda de sombra
Se realiza en las especies de sombra para evitar que stas
ramifiquen a baja altura e impidan el desarrollo de las plantas de
cacao. Se podan una o dos veces al ao para favorecer el manejo
del cultivo. Se cortan las ramas bajas y sobrantes de las plantas de
sombra permanente. El adecuado control de la sombra es muy
importante para la obtencin de buenos rendimientos del cacao, por
lo que se recomiendan porcentajes de sombreo prximos al 30 %.

E. Riego.
Al tratarse de zonas tropicales y con elevadas precipitaciones
pluviales el aporte de agua es suficiente para satisfacer las
demandas hdricas del cultivo. Como se ha explicado anteriormente,
en zonas donde exista exceso de agua es preciso una evacuacin
adecuada de la misma para evitar el anegamiento del cultivo. En
zonas de menor precipitacin pluvial se utilizarn los porcentajes de
sombra adecuados para evitar una prdida excesiva de humedad
en el suelo.

F. Fertilizacin.
En el trasplante se debe poner abono orgnico o fertilizante en el
fondo. Seguidamente a los 3 meses de la siembra es conveniente
abonar con un kilogramo de abono orgnico. 100 gramos de un
fertilizante como 20-10-6-5- alrededor de cada plantita, en un
dimetro de 80 cm aproximadamente.
Durante el primer y segundo ao las necesidades por planta son de
60 gramos de nitrgeno, 30 g de P205, 24 g de K20 y 82 g de S O4.
Del tercer ao en adelante, el abonado se debe hacer basndose
en un anlisis del suelo.
En general se aconseja aplicar los fertilizantes en tres o cuatro
aplicaciones, con la finalidad de evitar prdidas de elementos por
evaporacin o escurrimiento, facilitndose as a la planta los
elementos nutritivos en las pocas ms adecuadas para un mejor
aprovechamiento.
En relacin al abonamiento estar en funcin de las necesidades de
la planta y de las caractersticas del suelo.

G. Plagas.
El cacao es una de las plantas econmicas que, al mismo tiempo
que pueden sufrir daos considerables a causa de los insectos,
tambin necesita de algunos de ellos en ciertos procesos
reproductivos; por ello, un abuso en el uso indiscriminado de
insecticidas puede conducir a posteriores fracasos econmicos.
Adems de los insectos dainos en los cacaotales, existen insectos
beneficiosos como los polinizadores, predadores y parsitos de
otros insectos nocivos. Los insectos dainos son muchos, pero son
combatidos por sus predadores.
H. Enfermedades.
La enfermedad ataca solamente los frutos del cacao y se considera
que constituye uno de los factores limitantes de mayor importancia
en la produccin de esa planta. Puede provocar prdidas que
oscilan entre un 16 y 80% de la plantacin. La severidad del ataque
de la Monilia vara segn la zona y poca del ao, de acuerdo con
las condiciones del clima. Aparentemente las temperaturas altas
son ms favorables para la diseminacin de la Monilia.
Para el combate de la enfermedad se ha recomendado un manejo
de la sombra que permita un mayor paso de luz y una mayor
aireacin para reducir la humedad ambiente, realizar podas
peridicas, cosechar los frutos maduros peridicamente, evitar el
encharcamiento del cultivo y eliminar los frutos afectados
enterrndolos, tratando de no diseminar las esporas del hongo por
la plantacin.
Moniliasis (Moniliophthora roreri).
Escoba de bruja (Monilipphthora perniciosa).
Pudricin Parda de la Mazorca (Phytophthora palmivora).

2.2. MANEJO ECONMICO DEL CACAO.




III. BIBLIOGRAFA.