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o preciso ir ao setor de hortifrti do supermercado

para ver frutas. Elas esto na seo de iogurtes, na de
sucos de caixinha e refrescos, entre outras com produtos
industrializados, estampando as embalagens. Mas quando se trata
do contedo, no espere encontr-las de fato nesses alimentos.
Um levantamento realizado pelo Idec com 18 produtos, entre
iogurtes, ps para refresco, nctares, gelatinas, sorvetes e isotni-
cos (veja quais na tabela s pginas 18 e 19), mostra que oito deles
no tm nem vestgio de frutas. Os demais apresentam quantida-
des bem pequenas na melhor das hipteses, no passa de 10%
do contedo, mas h vrios deles em que gira em torno de 1%.
Apesar disso, em boa parte dos produtos as referncias
fruta tm grande destaque: alm de imagens reais ou estilizadas,
as frases so em letra maior que a das demais informaes do
rtulo e ocupam grande parte da embalagem, enquanto a lista de
ingredientes fica quase escondida. E o pior que as empresas no
informam claramente no rtulo que o alimento no contm fruta
e, quando contm, qual o seu percentual em relao ao restante
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a fruta?
16 Dezembro 2011 REVISTA DO IDEC
Pesquisa do Idec mostra
que apesar de usarem e
abusarem de imagens
e de outras referncias a
frutas nas embalagens, os
alimentos industrializados
no contm quantidades
significativas desse
ingrediente. Mas isso no
fica claro para o consumidor
Onde est
CAPA
dos ingredientes. As figuras e frases que
fazem aluso fruta so o grande chamariz
do produto, mas no correspondem sua
real composio. E como o consumidor no
adequadamente informado disso, pode ser
induzido a erro, aponta Mariana Ferraz,
advogada do Idec responsvel pela pesquisa.
MARKETING FRUTFERO
Basta uma breve observao do rtulo
dos alimentos analisados para perceber que a
aluso fruta o carro-chefe para promov-
los. Em alguns casos, a imagem ou frase que
faz referncia presena de fruta ocupa quase
toda a embalagem. No nctar da Maguary,
por exemplo, a foto do maracuj ocupa 18 cm
dos 19,8 cm da caixinha; e o iogurte Kissy,
da Batavo, tem mais da metade (12 cm) dos
REVISTA DO IDEC Dezembro 2011 17
20 cm de altura da embalagem ocupados pela
imagem de morangos suculentos. Alm disso,
a maioria dos produtos tambm destaca o
nome da fruta com letras grandes e recursos
como o outline (contorno das letras).
Para o mdico Carlos Augusto Monteiro,
lder do Ncleo de Pesquisas Epidemiolgicas
em Nutrio e Sade (Nupens), da Faculdade
de Sade Pblica da Universidade de So
Paulo (FSP-USP), a inteno dos fabricantes
com tal associao fazer com que seus
produtos paream mais saudveis do que
realmente so. As empresas esto pegando
carona na boa imagem das frutas para ven-
der seus produtos; relacion-los com elas
d a impresso de que o alimento fresco,
nutritivo, mas na realidade muitos alimen-
tos industrializados so o oposto disso,
afirma. Luciana Pellegrino, presidente da
Associao Brasileira de Embalagem (Abre),
concorda que a aluso fruta no rtulo
confere uma conotao mais saud-
vel ao produto, mas pondera que o
recurso tambm tem por objetivo
facilitar a identificao do sabor
do alimento na hora da com-
pra. Com o uso de cores
e da imagem da fruta na
embalagem fica mais fcil
para o consumidor saber se
um suco de pssego ou de
laranja, justifica.
Entre os alimentos pesquisados,
apenas trs no usam imagens de fruta (fres-
ca ou estilizada): os isotnicos Gatorade e
Marathon, e a gelatina Dr. Oetker. Mas eles
destacam o nome da fruta que d sabor ao
produto, alm de usar cores a ela associadas.
COMO FOI FEITA A PESQUISA
Analisamos o rtulo de alimentos industrializados com ima-
gens e frases que sugerem a presena de frutas e verificamos
se a legislao referente ao tema est sendo cumprida. Foram
avaliados 18 produtos, de 15 marcas, entre iogurtes, refrescos em
p, nctares, gelatinas, sorvetes e isotnicos (veja quais so na
tabela s pginas 18 e 19).
O levantamento levou em conta se os apelos relacionados a
frutas nas embalagens condizem com o contedo. Para tanto,
comparamos o tamanho das letras usadas para a referncia a
frutas com o das demais informaes, e analisamos se o rtulo
informa claramente se o produto contm ou no polpa e qual o
seu percentual.
Alm disso, os fabricantes foram questionados sobre a presen-
a de frutas no produto (quando isso no estava claro no rtulo) e
se assumiriam compromissos para melhorar a comunicao com
o consumidor nas embalagens seja informando o percentual
de fruta, seja deixando claro que o alimento no a contm.
No caso do Gatorade, por exemplo, a
letra que designa a palavra tangerina
ocupa 5 mm de altura dos 43 mm
do rtulo. No to grande, mas a
segunda maior letra do rtulo, per-
dendo apenas para a usada no nome
da marca. Alm disso, o termo est em
destaque na face principal do rtulo
em letras maisculas, em negrito e com
contorno, sobre fundo de cor laranja.
O Gatorade um dos oito produtos
que no contm fruta em sua compo-
sio, como se nota ao olhar a lista de
ingredientes. No entanto, no h na
embalagem qualquer frase que alerte
para isso. O mesmo ocorre no caso do
isotnico Marathon, da gelatina Dr.
Oetker e do sorvete Kibon. Os demais
produtos que no contm fruta (isot-
nico Taeq; gelatinas Frutop e Royal; e
o sorvete Napolitano da Nestl) trazem
algum tipo de alerta, mas, em geral, a frase est disposta na parte
lateral da embalagem, na vertical e em letras midas. A aluso
fruta sempre tem muito mais destaque na embalagem que a
advertncia de que o alimento no contm esse ingrediente, cri-
tica Mariana Ferraz.
Sabe-se que os outros dez produtos analisados contm fruta
porque a polpa est relacionada entre os ingredientes, mas apenas
os refrescos em p Camp, La Frutta e Tang informam qual o seu
percentual: 1%, nos trs. Ou seja, quase nada, embora a imagem
estampada no rtulo faa parecer que se trata do mais puro suco. Os
Para o mdico Carlos
Augusto Monteiro, a
aluso a frutas leva o
consumidor a acreditar
que o produto mais
saudvel do que
realmente
Alimentos que no
estampam imagem de
frutas em sua embalagem
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18 Dezembro 2011 REVISTA DO IDEC
demais alimentos no indicam no rtulo quanto tm de fruta. Alm
de esconder essa informao dos consumidores, duas empresas
tambm se recusaram a fornecer esse dado ao Idec: Batavo, fabri-
cante do iogurte Kissy, e Danone, que produz o iogurte Danoninho
(esta alegou que se trata de informao confidencial).
De acordo com Carlos Monteiro, a quantidade de polpa nesses
produtos muito pequena para que eles possam oferecer algum
dos benefcios intrnsecos s frutas. A vantagem das frutas que
elas concentram grande quantidade de nutrientes, vitaminas e
minerais, e fornecem pouca energia [calorias]. J os alimentos que
fazem aluso a elas no so nada nutritivos, alm de terem muito
acar, compara.
RESULTADOS DA PESQUISA
Produto/empresa Usa imagem
Informa a

Assumiu compromisso
Assumiu Assumiu compromisso de Alegou que est de
de fruta Tem fruta nos
% da fruta
Respondeu
Informou a

de informar a % da
compromisso informar ostensivamente acordo com a lei,
(real ou ingredientes
no rtulo
ao Idec
% da fruta

fruta nos rtulos
de no utilizar se o produto NO por isso no necessita
ou estilizada)
ao Idec
imagem da fruta contiver fruta realizar mudanas
Batavo Kissy morango/Brasil Foods BRF sim sim no sim no no no N/A
2
sim
Leco Light Lective/Vigor sim sim no sim sim = 1,2% no no N/A
2
sim
Danoninho iogurte/Danone sim sim no sim no no no N/A
2
sim
Tang/Kraft Foods sim sim sim sim sim = 1% no no N/A
2
sim
La Frutta/Nestl sim sim sim no no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu
Camp/General Brands sim sim sim no no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu
Gatorade/AMBEV no no no sim N/A
1
N/A
1
N/A
3
no sim
Taeq/Grupo Po de Acar sim no no sim N/A
1
N/A
1
no no sim
Marathon/Globalbev no no no sim N/A
1
N/A
1
N/A
3
no sim
Top Fruit/Beba Brasil (General Brands) sim sim no sim sim = 10% no no N/A
2
sim
Maguary/Ebba sim sim no no no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu
Del Valle Kapo/Cia. de Bebidas
sim sim no sim sim = 10% no no N/A
2
sim

Ipiranga Coca-Cola Company
Frutop/DuCocco Alimentos sim no no sim N/A
1
N/A
1
sim no sim
Dr. Oetker/Dr. Oetker Brasil no no no sim N/A
1
N/A
1
N/A
3
no sim
Royal/Kraft Foods sim no no sim N/A
1
N/A
1
no no sim
Napolitano/Sorveteria sim sim no sim sim = 1% sim no
N/A
2
sim
Kidelcia de Sabor
Napolitano/Nestl sim no no no no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu
Kibon Balance Napolitano/Unilever sim no no sim N/A
1
N/A
1
no no sim
N/A
1
= No se aplica, pois o produto NO contm fruta N/A
2
= No se aplica, pois o produto contm fruta N/A
3
= No se aplica, pois o produto j no utiliza imagem de fruta em sua embalagem
CAPA
LACUNA NORMATIVA
No toa que apenas os refrescos em p
indicam o percentual de polpa em seu rtulo.
porque s eles so obrigados pela legislao
a isso. A Portaria n
o
544/98 do Ministrio
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
(Mapa) estabelece que essa categoria de ali-
mento deve conter, no mnimo, 1% de fruta.
Essa regra, no entanto, exceo. As demais
normas que tratam da rotulagem de alimen-
tos, embora preconizem o direito informa-
o do consumidor quanto s caractersticas
e composio do alimento, no obrigam os
fabricantes a informar expressamente se o
produto que faz aluso a frutas contm esse
ingrediente e nem a sua quantidade. Por
conta dessa lacuna normativa, as empresas
acabam descumprindo o dever de informar,
constata a advogada do Idec.
No caso de bebidas base de frutas, o
Decreto n
o
6.871/09 estabelece concentra-
Anlise do rtulo Resposta das empresas ao Idec
Apenas os
refrescos em p
so obrigados
a informar
no rtulo o
percentual de
frutas presente
no produto
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p

REVISTA DO IDEC Dezembro 2011 19

es mnimas de polpa, que esto diretamen-
te relacionadas classificao do produto.
Assim, para ser denominada suco, a bebida
deve conter 100% de fruta (com exceo dos
sabores manga e mamo, cujo mnimo 60%
de fruta). Recebem o nome nctar as bebi-
das que concentram de 30% a 40% de fruta;
e as que contm de 20% a 30% so chamadas
de refresco. A resoluo, porm, no prev
que tais percentuais sejam informados no
rtulo do produto. Sabemos que o consu-
midor, em geral, no tem conhecimento das
regras da legislao e no tem como diferen-
ciar intuitivamente o contedo de fruta num
nctar ou num refresco, pondera Mariana.
As empresas se apoiam nessas falhas da
regulao. Exemplo disso que em resposta
ao questionrio enviado pelo Idec, muitos
fabricantes argumentaram que pelo fato de
na embalagem estar escrito que o produto
sabor de j indica que ele no contm a
RESULTADOS DA PESQUISA
Produto/empresa Usa imagem
Informa a

Assumiu compromisso
Assumiu Assumiu compromisso de Alegou que est de
de fruta Tem fruta nos
% da fruta
Respondeu
Informou a

de informar a % da
compromisso informar ostensivamente acordo com a lei,
(real ou ingredientes
no rtulo
ao Idec
% da fruta

fruta nos rtulos
de no utilizar se o produto NO por isso no necessita
ou estilizada)
ao Idec
imagem da fruta contiver fruta realizar mudanas
Batavo Kissy morango/Brasil Foods BRF sim sim no sim no no no N/A
2
sim
Leco Light Lective/Vigor sim sim no sim sim = 1,2% no no N/A
2
sim
Danoninho iogurte/Danone sim sim no sim no no no N/A
2
sim
Tang/Kraft Foods sim sim sim sim sim = 1% no no N/A
2
sim
La Frutta/Nestl sim sim sim no no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu
Camp/General Brands sim sim sim no no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu
Gatorade/AMBEV no no no sim N/A
1
N/A
1
N/A
3
no sim
Taeq/Grupo Po de Acar sim no no sim N/A
1
N/A
1
no no sim
Marathon/Globalbev no no no sim N/A
1
N/A
1
N/A
3
no sim
Top Fruit/Beba Brasil (General Brands) sim sim no sim sim = 10% no no N/A
2
sim
Maguary/Ebba sim sim no no no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu
Del Valle Kapo/Cia. de Bebidas
sim sim no sim sim = 10% no no N/A
2
sim

Ipiranga Coca-Cola Company
Frutop/DuCocco Alimentos sim no no sim N/A
1
N/A
1
sim no sim
Dr. Oetker/Dr. Oetker Brasil no no no sim N/A
1
N/A
1
N/A
3
no sim
Royal/Kraft Foods sim no no sim N/A
1
N/A
1
no no sim
Napolitano/Sorveteria sim sim no sim sim = 1% sim no
N/A
2
sim
Kidelcia de Sabor
Napolitano/Nestl sim no no no no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu no respondeu
Kibon Balance Napolitano/Unilever sim no no sim N/A
1
N/A
1
no no sim
N/A
1
= No se aplica, pois o produto NO contm fruta N/A
2
= No se aplica, pois o produto contm fruta N/A
3
= No se aplica, pois o produto j no utiliza imagem de fruta em sua embalagem
fruta cujo sabor mencionado. Mas a verdade que os termos
tcnicos no so assim to bvios, e pelo Cdigo de Defesa do
Consumidor, a informao deve ser clara e precisa, ou seja, no
dar margem a dvidas. Para Monteiro, a regulao fraca e bene-
volente com as empresas. Se 1% das pessoas forem induzidas a
erro, isso j suficiente para impedir que determinado recurso
seja utilizado. Deveria ser mais claro para o consumidor que no
h fruta ou que a quantidade muito pequena, opina o mdico.
O Idec enviou o resultado da pesquisa Anvisa, ao Mapa e ao
Departamento de Proteo e Defesa do Consumidor (DPDC), rgo
do Ministrio da Justia, e pediu o aperfeioamento da regulao do
tema, sugerindo que se torne obrigatrio informar no rtulo a por-
centagem de fruta presente no produto de forma clara e ostensiva, e
tambm disponibilizar tal dado em outros canais de interao entre
a empresa e o consumidor, como site e Servio de Atendimento ao
Consumidor (SAC). O Instituto tambm quer que seja proibido
fazer aluso presena de fruta de forma desproporcional ao real
contedo do alimento, e que os produtos que fazem referncia a
frutas, mas no as contm, informem isso mais claramente.
SEM COMPROMISSO
A aprovao de normas mais duras para a rotulagem de ali-
mentos que fazem aluso a frutas mostra-se ainda mais urgente
diante da postura das empresas de se negarem a assumir compro-
missos voluntariamente. No questionrio enviado aos fabricantes,
alm de perguntar se o produto continha fruta e qual sua concen-
trao, o Idec indagou se, tendo em vista sua responsabilidade
social empresarial, eles se comprometeriam a informar a porcen-
tagem de polpa em seus produtos de forma to ostensiva quanto
os apelos na embalagem. E caso o produto no contivesse polpa,
se alm de informar tal fato de forma clara e evidente, as empresas
Enquete
Voc aprovaria uma regulamentao que obrigasse as empresas a in-
formar de forma clara a quantidade de frutas presente em produtos que
sugerem t-las?
Sim, pois difcil saber se h presena real de frutas no alimento
Sim, para evitar propaganda enganosa
No acredito que seja importante uma lei sobre isso
No me importo se h ou no frutas de verdade na composio do alimento
62%
25
11,7%
1,3%
De 1
o
a 25 de novembro, internautas responderam,
no site do Idec, seguinte pergunta:
Resposta das empresas ao Idec
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CAPA
20 Dezembro 2011 REVISTA DO IDEC
se comprometeriam a no fazer aluso (por meio de imagens ou
frases) presena de fruta.
Trs empresas no responderam ao questionamento: Nestl
(sorvete Napolitano e refresco em p La Frutta), Empresa
Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A - Ebba (Maguary) e General
Brands (Top Fruit e Camp), que no se manifestou sobre a avalia-
o do refresco Camp.
Apenas duas empresas assumiram compromissos. A Sorveteria
Kidelcia de Sabor (sorvete Napolitano Kidelcia) disse que vai
passar a informar a porcentagem de fruta presente em seu pro-
duto que de 1% , e a DuCocco, dona da marca de gelatina
Frutop que no contm fruta , se comprometeu a deixar de
utilizar a imagem de fruta em seus produtos num prazo mximo
de seis meses. No entanto, ela no se pronunciou a respeito do
compromisso de informar de maneira clara e ostensiva que o pro-
duto no possui fruta. O Grupo Po de Acar, dono da marca
Taeq, se comprometeu apenas a analisar os pontos abordados
pelo Idec para a reformulao do rtulo.
Os demais fabricantes fecharam os olhos para a proposta de
reformulao das embalagens a fim de salvaguardar o direito dos
consumidores informao, justificando que seguem o disposto
na legislao e que no tm obrigao de adotar as mudanas
sugeridas. Nas respostas das empresas fica bem claro que elas
s informam o que so obrigadas por lei,
como mostra este trecho da General Brands a
respeito do nctar Top Fruit: (...) no apre-
sentamos tal informao [percentual de polpa
de fruta] por no ser obrigatrio. Cabe ao
consumidor entender que nossos produtos
so elaborados atendendo rigorosamente a
legislao pertinente. Esse s um exemplo,
j que quase todos os fabricantes deram res-
postas semelhantes.
Luciana Pellegrino, da Abre, refora o
coro de que a indstria deve seguir apenas o
que est disposto nas normas. A legislao
de rotulagem j completa. Mas se o poder
pblico e os rgos de defesa do consumidor
esto percebendo problemas, preciso que
isso seja discutido e que eventuais mudanas
sejam formalizadas, afirma. Isso [os pon-
tos problemticos] precisa ficar claro para a
indstria em forma de legislao, at para
uniformizar a informao dada ao consumi-
dor. A indstria no pode criar suas prprias
regras, defende.
SAIBA MAIS
l Matria Menos saudveis do
que parecem, publicada na
edio n 140 da REVISTA DO IDEC
A
lm da aluso a frutas, alguns alimentos pesquisados tam-
bm se valem de outros apelos para sugerir que o produto
saudvel. Na embalagem do sorvete Balance Napolitano
Kibon, por exemplo, h uma inscrio que diz que o produto tem
47% menos gordura. Mas menos gordura que o qu? O
nctar Maguary dedica uma face inteira da caixinha a
dicas que associam o consumo do produto a hbi-
tos saudveis. E todas as marcas de refresco em p
usam termos como rico em vitaminas. O refresco
Tang Pr, por exemplo, usa expresses como mix
de vitaminas, para que as crianas cresam saud-
Outros apelos saudveis
veis e afirma que o produto contribui para
o desenvolvimento mental.
Pela legislao, as empresas podem usar
termos como rico em vitaminas ou fonte de
ferro quando adicionam esses compostos ao
produto. Mas isso no significa que eles sejam
necessariamente saudveis. A vitamina adi-
cionada no corresponde nem a um dcimo
do que a que tem nas frutas, ressalta Carlos
Monteiro. Alm disso, ele afirma que estudos
tm mostrado que o consumo de suplementos
vitamnicos no apresenta os mesmos bene-
fcios que o consumo de vitaminas in natu-
ra, pois nesses suplementos elas no esto
associadas s outras propriedades das frutas.
Mas o marketing das empresas quer fazer os
consumidores acreditarem que sim.
Nctar Maguary
e sorvete
Balance
Napolitano
Kibon sugerem
que so
saudveis