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Agricultura Sustentvel

A agricultura tradicional definida pelo conjunto de tcnicas de cultivo que vem


sendo utilizadas h vrios sculos por comunidades camponesas ou indgenas. Fundamenta-
se na utilizao de recursos naturais e de mo-de-obra direta. Historicamente tem sido
praticada em pequenas propriedades e destina-se, basicamente, prpria subsistncia da
comunidade, produzindo uma grande variedade de produtos.
A partir do final da Segunda Guerra Mundial teve incio o declnio desses
procedimentos tradicionais de cultivo. Na dcada de 1960, comeou a ser implantada uma
nova agricultura, denominada de agricultura moderna, caracterizada pelo uso intensivo de
insumos externos, utilizao de mquinas pesadas, manejo inadequado do solo, uso de
adubao qumica e pesticidas.
Esse tipo de agricultura, praticada atualmente, tambm conhecido por agricultura
moderna, convencional, qumica ou de consumo. Essa agricultura, que teve origem nas
modificaes tcnicas da produo agrcola, a chamada modernizao do processo de cultivo,
apresenta como primeira conseqncia o consumo exagerado de insumos externos, gerados
fora da propriedade ou da regio, que, geralmente, so caros e causam a dependncia
financeira, tecnolgica e biolgica do produtor. Da mesma forma, a aplicao no de
conhecimento e controle do produtor, de onde vem a dependncia tecnolgica e, junto com
ela, a biolgica, no que se refere manipulao gentica e uso de microorganismos.
As sementes tradicionais, selecionadas e utilizadas pelos camponeses ano aps ano,
esto se perdendo. Hoje, existe apenas uma pequena variedade de plantas para obter a mesma
produo a cada safra. Em geral, o produtor no consegue mais utilizar a mesma semente,
tem que adquirir outras variedades e usar novos insumos. o que acontece com a semente
hbrida, que exemplifica a tpica ideologia da agricultura moderna: o consumo permanente.
Na agricultura moderna, todos os dejetos, efluentes ou resduos tornam-se lixo que
depositado na natureza, causando impacto ambiental. Esta maneira de pensar consumista
uma concepo muito nova, moderna, destruidora, no-regenerativa que reflete a falta de
harmonia entre homem e ambiente e a despreocupao com o todo. O mesmo acontece nas
cidades, o que significa que o homem polui a si mesmo. A utilizao de mquinas pesadas
tambm faz parte da ideologia da agricultura moderna. No entanto, estas mquinas so caras
e exigem financiamentos que causam o endividamento do produtor agrcola. Outro
inconveniente do uso de mquinas pesadas o grande impacto na estrutura do solo e o
afastamento do agricultor da terra.
A desestruturao do solo causa a pulverizao e compactao da terra. O afastamento
do agricultor da terra faz com que se perca o contato com a mesma, o dilogo com a natureza
e a observao das plantas e animais. Alm disto, tambm possui conseqncias sociais,
como a migrao do colono para as cidades por causa de financiamentos que acabam
comprometendo a propriedade.
O manejo inadequado e o uso intensivo do solo tambm provocam desestruturao.
Na camada mais superficial, o solo fica desintegrado, pulverizado. Na camada mais profunda,
o solo fica compactado pelo uso sistemtico de mquinas pesadas. Com o tempo, forma-se
uma camada dura e compactada embaixo da terra e uma camada fofa e pulverizada em cima,
que, teoricamente, seria o ideal para receber a semente. No entanto, essas condies, aliadas
chuva, causam o deslocamento do solo, tambm chamado de perda de solo anual, a
dificuldade de penetrao e fixao das culturas, a dificuldade de trocas qumicas, de
absoro de gua e oxignio e a intoxicao ou eliminao total da microvida. Esse o custo
ambiental da agricultura moderna e do manejo inadequado do solo.
A adubao qumica pesada, de alto custo, causa o desequilbrio fisiolgico da planta,
o desequilbrio ecolgico do solo e a dependncia do agricultor. As plantas possuem um
mecanismo de resistncia a "pragas" - o termo correto seria "insetos com fome" (Teoria da
Trofobiose, de Francis Chaubossou) - que se baseia em seu equilbrio fisiolgico.
As plantas equilibradas no so boas hospedeiras ou bons alimentos para bactrias,
fungos, vrus, insetos, nematides, caros. Isso ocorre porque essas plantas apresentam em
sua seiva protenas complexas que no podem ser desdobradas por esses organismos pela
falta de enzimas necessrias para promover a quebra das cadeias de protenas. J as plantas
desequilibradas por estresse, por aplicao de produtos qumicos, por variaes de clima, por
inadequao da espcie regio, so bons alimentos, pois possuem menor capacidade de
metabolizao dos aminocidos livres para transform-los em protenas complexas. Dessa
forma, o inseto dito "praga" tem condies de evoluir, j que os aminocidos livres so
alimento para ele.
O desequilbrio biolgico do solo, causado pela utilizao de produtos qumicos, afeta
microorganismos responsveis pela disponibilidade de nutrientes importantes para a planta
que no consegue absorv-los atravs de suas razes. Dessa forma, no existe a colaborao
de microorganismos do solo para processamento da matria orgnica. Essa microvida est
sendo sistematicamente eliminada. Alm disso, quando o agricultor trabalha constantemente
com adubao qumica, cria a necessidade cada vez maior de utilizao de nutrientes
qumicos, ocorrendo sua dependncia econmica e cultural.
O uso freqente e intensivo de biocidas (herbicidas, inseticidas, acaricidas,
nematicidas, fungicidas) uma prtica de conseqncias bastante graves. Os adeptos da
agricultura moderna no gostam desse termo, mas, na verdade, biocidas so produtos que
matam a vida. Alguns matam ervas, insetos, caros, mas se o homem entra em contato com
estes produtos tambm acaba morrendo ou tendo doenas como cncer e degeneraes
genticas. O que fica bem caracterizado dentro do modelo de agricultura moderna a
dependncia tecnolgica e cultural. A cultura agrcola camponesa, tradicional, vai se
perdendo com o tempo, principalmente com o desrespeito ao agricultor e a supervalorizao
do tcnico-cientista, que impe tcnicas importadas, desconhecidas pelo agricultor, assim
como acontece com os insumos.
A destruio de alimentos, o consumo exagerado, a insustentabilidade a longo prazo e
o balano energtico negativo tambm so caractersticas prprias da agricultura moderna.
Dentro das estruturas de transformao de alimentos, a perda e a ineficincia do processo so
muito grandes. A destruio de alimentos pode ser observada atravs das questes de
mercado, da estocagem, do transporte e da comercializao.
A agricultura moderna, extremamente consumista, no fecha ciclos, no tem a
preocupao de reciclar, regenerar, fazer com que o produto retorne para a fonte. Isso
observado nos lixes das cidades. O material orgnico no retorna para a agricultura em
forma de adubo e o material mineral - latas, vidros - no retorna para a produo. Tudo
consumido ou descartado. O no fechamento de ciclos tem um balano energtico negativo.
A sociedade moderna consome mais do que produz e isto tem reflexos na insustentabilidade
da agricultura moderna. Considerando-se a histria da humanidade, este novo modelo de
agricultura est em prtica h um perodo muito curto. No entanto, j mostra seu colapso.
Deve-se perceber este colapso e encontrar caminhos. Um deles retomar a agricultura
tradicional do campons, conhecer fundamentos e prticas agrcolas j esquecidas e buscar
alternativas sustentveis para a agricultura.
Como alternativa agricultura moderna amplamente praticada atualmente, a
agricultura ecolgica comea a se estender no mundo e no Brasil atravs de diversas
correntes que se diferenciam em alguns pontos, mas possuem princpios comuns. Estas
tendncias tm origem e precursores diferentes, recebem denominaes especficas -
Orgnica, Biodinmica, Natural, Permacultura, Alternativa, Nasseriana -, mas possuem o
mesmo objetivo: promover mudanas tecnolgicas e filosficas na agricultura.
Agricultura Orgnica: a mais antiga e tradicional corrente da agricultura ecolgica.
Teve origem na ndia e foi trazida por acadmicos franceses e ingleses, ainda hoje
influenciando a sua sistemtica de trabalho. A agricultura orgnica baseada na
compostagem de matria orgnica, com a utilizao de microorganismos eficientes para
processamento mais rpido do composto; na adubao exclusivamente orgnica, com
reciclagem de nutrientes no solo; e na rotao de culturas. Os animais no so utilizados na
produo agrcola, a no ser como trao dos implementos e como produtores e recicladores
de esterco.
Agricultura Biodinmica: Originria da Alemanha, baseada no trabalho de Rudolf
Steiner. As principais caractersticas, alm da compostagem, a utilizao de "preparados"
homeopticos ou biodinmicos, elementos fundamentais na produo que so utilizados para
fortalecimento da planta, deixando-a resistente a determinadas bactrias e fungos, e do solo,
ativando sua microvida. Os animais so integrados na lavoura para aproveitamento de
alimentos, ou seja, aquilo que o animal tira da propriedade volta para a terra. A importao de
adubo orgnico no permitida, pois materiais orgnicos de fora da propriedade ou da regio
no so adequados por no possurem a bioqumica, a energia ou a vibrao adequada
cultura. Existe a preocupao com o paisagismo, com a arquitetura e com a captao da
energia csmica. A agricultura biodinmica est baseada na Antroposofia, que prega a
importncia de conhecer a influncia dos astros sobre todas as coisas que acontecem na
superfcie da terra.
Agricultura Natural: Com origem no Japo, a principal divulgadora desta corrente de
trabalho ecolgico a Mokiti Okada Association (MOA). Alm da compostagem, utilizam
microorganismos eficientes que tm capacidade de processar e desenvolver matria orgnica
til. Utilizam a adaptao da planta ao solo e do solo planta. Este o primeiro passo para a
manipulao gentica e, conseqentemente, para a dominao tecnolgica, caracterstica
semelhante agricultura moderna, no sendo bem aceita por outras correntes da agricultura
ecolgica.
Permacultura: Tem origem na Austrlia e no Japo e segue o pensamento de Bill
Mollison. As principais caractersticas so os sistemas de cultivo (sistemas agro-silvo-
pastoris) e os extratos mltiplos de culturas. Utilizam a compostagem, ciclos fechados de
nutrientes, integrao de animais aos sistemas, paisagismo e arquitetura integrados. Na
Permacultura no existem tecnologias adequadas ou prprias, mas sim "tecnologias
apropriadas". A comunidade tem determinada importncia, deve ser auto-sustentvel e auto-
suficiente, produzindo seus alimentos, implementos e servios sem a existncia de capital. A
comercializao deve ser feita atravs da troca de produtos e servios.
Agricultura Alternativa: Seus precursores no Brasil foram Ana Primavesi, Jos
Lutzenberger, Sebastio Pinheiro, Pinheiro Machado e Maria Jos Guazelli. Os princpios
desta corrente so a compostagem, adubao orgnica e mineral de baixa solubilidade.
Dentro da linha alternativa, o equilbrio nutricional da planta fundamental. Aparece, ento,
o conceito de Trofobiose, que considera a fisiologia da planta em relao sua resistncia a
"pragas" e "doenas". Outra caracterstica o uso de sistemas agrcolas regenerativos, e da
surgiu a agricultura regenerativa, termo defendido por Jos Lutzenberger. Outras pessoas
dentro desta mesma tendncia adotaram o termo agroecologia (Miguel Altieri) que possui um
cunho poltico e social. A agroecologia prioriza no s a produo do alimento, mas tambm
o processamento e a comercializao. Esta linha tambm se preocupa com questes sociais
como a luta pela terra, fixao do homem ao campo e reforma agrria.
Nasseriana: a mais nova corrente da agricultura ecolgica e tem como base a
experincia de Nasser Youssef Nasr no estado do Esprito Santo. Tambm chamada de
biotecnologia tropical, defende o estmulo e manejo de ervas nativas e exticas, a
multidiversidade de insetos e plantas, a aplicao direta de estercos e resduos orgnicos na
base das plantas, adubaes orgnicas e minerais pesadas. Nasser diz que a agricultura de
clima tropical do Brasil no precisa de compostagem, pois o clima quente e as reaes
fisiolgicas e bioqumicas intensas garantem a transformao no solo da matria orgnica. No
Brasil, defende Nasser, o esterco deve ser colocado diretamente na planta, pois esta sabe o
momento apropriado de lanar suas radculas na matria orgnica que est em decomposio,
e os microorganismos do solo buscam no esterco os nutrientes necessrios para a planta e os
levam para baixo da terra. Outro ponto interessante o uso de ervas nativas e exticas junto
com a cultura para que haja diversidade de inos. Desta forma, preciso manejar as ervas
nativas de maneira que elas mantenham o solo protegido e faam adubao verde. No temos
uma agricultura de solo, mas de sol.
Todas estas diversas correntes e tendncias dentro da agricultura ecolgica concordam
que a agricultura sustentvel precisa de alguns princpios bsicos para se implantar como tal.
O primordial seria o respeito, a observao e o dilogo com a natureza. Um verdadeiro
campons, agricultor, agrnomo ou tcnico agrcola deve ter a capacidade de perceber e de
entender o que est acontecendo com a planta e com o animal. Isto resulta no uso da natureza
a favor da cultura.
Tambm importante o aproveitamento de recursos naturais renovveis, a reciclagem
de lixo orgnico e de resduos, a adubao orgnica e a humidificao do solo, a adubao
mineral pouco solvel, o uso de defensivos naturais, o controle biolgico e mecnico de
insetos e ervas, a permanente cobertura do solo e a adubao verde.
Outras tcnicas comuns so a diversificao dos cultivos e dos animais, a
consorciao e a rotao de culturas e a no-utilizao de agrotxicos, adubos qumicos
solveis e hormnios vegetais ou animais. Com relao a defensivos naturais, alguns so
tolerados pela agricultura ecolgica. Nenhuma corrente recomenda produtos para controle de
insetos, caros ou fungos, mas existe a possibilidade de usar extratos e caldas vegetais -
piretro, nicotina, retonona, sabadilha -, p de enxofre, calda bordalesa e sulfoclcica, sulfato
de zinco, permanganato de potssio. Esses produtos so usados com pouco ou menor impacto
ambiental. Solues de leo mineral, querosene e sabo so produtos que podem ser usados,
pois no so intoxicantes ou impactantes no meio ambiente.
Fonte:
Luis Fernando Wolff, engenheiro agrnomo, Coordenador Tcnico da Fundao Gaia.