Salubridad de Alimentos En dnde te encuentras

al respecto?
Escoge la respuesta que mejor describe lo que practicas en tu casa, as no seas t el que cocina.
1. La temperatura mxima de mi refrigerador es:

a. 5 grados !a"ren"eit #1 grados $elsius%
b. & grados !a"ren"eit #5 grados $elsius%
c. 'o se. 'unca la "e medido
(. La ltima )e* que comimos sobras de alguna comida con carne, pollo o pescado, la
comida fue:
a. Enfriada a temperatura ambiente + despu,s metida en el refrigerador
b. -etida en el refrigerador caliente
c. .ejada a temperatura ambiente por la noc"e
/. La ltima )e* que el desag0e de la cocina, el destro*ador de comida o las tuberas fueron
desinfectados fue:
a. 1noc"e
b. 2ace unas semanas
c. 'o me acuerdo
&. 3i una tabla de cortar es usada en mi casa para cortar carnes, pollo o pescado + )a a ser
usada para picar otra comida, la tabla es:
a. 4sada tal cual.
b. Limpiada con una toalla "meda
c. La)ada con jab5n + agua caliente + desinfectada con cloro.
5. La ltima )e* que comimos "amburguesas en mi casa, +o me com la ma:
a. $asi cruda.
b. 1 t,rmino medio.
c. 6ien cocida.
7. La ltima )e* que comimos masa de galletas en mi casa, la masa fu,:
a. 2ec"a con "ue)os crudos, + todos la probamos
b. $omprada en el mercado + todos la probamos.
c. 'o probada "asta que la cocinamos.
2andout
8. 9o limpio los topes de mi cocina + otras superficies que tocan comida con:
a. 1gua caliente + jab5n.
b. 1gua caliente, jab5n + luego cloro.
c. 1gua caliente, jab5n + luego un desinfectante comericial.
:. $uando se la)an los platos en mi casa, son:
a. La)ados en un la)aplatos automtico + secados al aire.
b. 3e dejan reposar en agua por )arias "oras + luego se la)an en esa misma agua.
c. La)ados en el momento con agua caliente + jab5n + secados al aire.
d. La)ados en el momento con agua caliente + jab5n + secados con una toalla.
;. La ltima )e* que com carne, pollo o pescado, me la), las manos:
a. $on una toalla.
b. $on agua de c"orro.
c. $on agua caliente + jab5n.
1. En mi casa, descongelamos la carne, el pollo + el pescado:
a. .ejndolos afuera en el tope de la cocina.
b. .ejndolos en el refrigerado.
c. En el microondas.
11. $uando compro pescado + mariscos frescos, +o:
a. 35lo compro pescado que este en "ielo o bien refrigerado.
b. -e lo lle)o a la casa inmediatamente + lo meto en el refrigerador.
c. 1 )eces, lo compro directamente del pescador.
1(. 9o se que las personas con esta enfermedades tienen que tener muc"o cuidado con lo que
comen:
a. .iabetes
b. <=2
c. $ncer
d. Enfermedad del 2gado
El Programa de Extensiones Cooperativas de La Universidad de New Hampshire promueve oportunidades iguales en
su empleo y educacin. La Universidad de New Hampshire, el U!" promueve oportunidades iguales en su empleo
y educacin.. La preparacin de este documento #ue $nanciada %a&o un contrato con el Estado de New Hampshire,
El !epartamento de alud y ervicios P'%licos, Este material #ue $nanciado por el programa N"P. ()*+,-