Lipdeos

Caractersticas gerais
Os lipdeos so um grupo de compostos quimicamente diversos, cuja caracterstica comum que os defne
sua insolubilidade em gua. Possuem vrias un!"es, como energtica #triglicerdeos$, estrutural
#osolipdeos$ e %ormonal #ester&is$. Lipdeos so steres de cidos gra'os com lcoois. (leos e gorduras
representam a maioria dos lipdeos e so ormados a partir de cidos gra'os. ) o'ida!o dos cidos gra'os
altamente e'erg*nica e seus produtos fnais so CO
+
e ,
+
O.
-cidos .ra'os
Os cidos gra'os so cidos carbo'licas com cadeias longas, de / a +/ carbonos, podendo ser saturados
ou insaturados. 0omenclatura simplifcada dos cidos carbo'licos no ramifcados1 2n
o
de carbonos312n
o

de liga!"es duplas3. 4'emplo1 cido palmtico, de 56 carbonos e nen%uma dupla representado como
5617. ) posi!o das duplas, se presente, representada em par8nteses, ap&s um 9 #letra grega delta
mai:scula$.
;riglicerdeos
Os triglicerdeos #ou triacilglicer&is$ so a orma preervel de arma<enamento de energia nos seres vivos.
4m vertebrados, as clulas adiposas possuem lipases, en<imas que catalisam a %idr&lise dos triacilglicer&is
arma<enados, liberando cidos gra'os para serem transportados para os lugares onde so necessrios
como combustveis. 4'istem duas vantagens signifcativas em se usar os triglicerdeos como
arma<enamento de energia1 sua %idr&lise libera mais do que o dobro de energia por grama, em
compara!o aos carboidratos e, como so %idro&bicos, no adsorvem gua, portanto fcam mais
compactos e o organismo no precisa carregar gua e'tra 2grudada3 na estrutura dos triacilglicerdeos,
como acontece nos carboidratos #por grama de carboidrato, esto associadas +g de gua$.
=osolipdeos
;oda membrana biol&gica possui uma bicamada lipdica. Os lipdeos de membrana so anfpticos1
possuem uma e'tremidade %idrolica e outra %idro&bica. )s por!"es %idrolicas nesses compostos
anfpticos podem ser to simples quanto um :nico grupo >O, em uma e'tremidade ou podem ser bem
mais comple'as.
?uando o grupo polar da cabe!a est unido @ por!o %idro&bica por uma liga!o osodister, c%amado
osolipdeoA quando no apresentam osato, mas um a!:car simples ou oligossacardeo comple'o em
suas e'tremidades polares, so c%amados glicolipdeos.
Os osolipdeos possuem um resduo de cido os&rico #osato$ na estrutura e duas caudas %idro&bicas,
podendo ser separados em dois grupos1 nos glicerofosfolipdeos, o lcool ligado @ estrutura o glicerol,
e nos esfngofosfolipdeos, a esfngosina.
)s intera!"es %idro&bicas entre os lipdeos com uma :nica cauda a<em com que se agrupem
primeiramente em uma estrutura esrica, ec%ada, c%amada micela, com as cabe!as %idrolicas na
supercie e o interior preenc%ido pelas caudas %idro&bicas. Os lipdeos de membrana, que possuem duas
caudas, agrupamBse em bicamadas, como a bicamada das membranas biol&gicas e os lipossomas.
4steroides
4steroides so lipdeos estruturais presentes nas membranas da maioria das clulas eucari&ticas. )
caracterstica marcante desse grupo de lipdeos o n:cleo esteroide, que consiste em C anis usionados
#n:cleo ciclopentanoperidroenantreno$, D com 6 carbonos e 5 com E. O colesterol o principal esterol nos
tecidos animais, e componente em todas as membranas nesses seres. 0as membranas, a< a regula!o
da Fuide<, quanto mais colesterol uma membrana possui, menor a Fuide<. ) e'cre!o de colesterol
ocorre por meio do gado na orma de sais biliares. 4le precursor de vrios %orm*nios, como a
progesterona, testosterona e outros.

Ciclopentanoperidrofenantreno Colesterol
) Pero'ida!o de Lipdeos onte de Gadicais Livres
) pero'ida!o #autoBo'ida!o$ dos lipdeos e'postos ao o'ig8nio responsvel no somente pela
deteriora!o dos alimentos #rancide<$, mas tambm pela leso de tecidos in vivo, onde pode ser a causa
de cHncer, doen!as inFamat&rias, aterosclerose e envel%ecimento. Os eeitos deletrios so considerados
como sendo causados por radicais livres produ<idos durante a orma!o de per&'ido a partir de cidos
gra'os poliBinsaturados naturais.
Iiossntese de Colesterol
O principal local onde ocorre a biossntese de colesterol o gado. ) estrutura do colesterol revela que so
necessrios uma onte de tomos de carbono, uma onte de or!a redutora e um consumo de quantidade
signifcante de energia.
O processo da biossntese de Colesterol inicia com a )cetil Coen<ima ) #)Co)$. D molculas de )Co) so
transormadas primeiramente em DB%idr&'iBDBmetilglutaril Co) #,J.BCo)$ pelas en<imas )cetil Co) tiolase
e ,J.BCo) sintase e, posteriormente, transormadas irreversivelmente em -cido Jeval*nico, catalisada
pela en<ima ,J.BCo) redutase.
O cido meval*nico #ou mevalonato$ convertido em isopreno, com gasto de D );PKisopreno. D Lsoprenos,
ento, so condensadas em unidades de 5E carbonos, o armesil piroosato. + armesil piroosatos so
convertidos em 5 esqualeno pelo comple'o en<imtico esqualeno sintase. ) lanosterol ciclase a< com que
o esqualeno sora cicli<a!o, ormando o colesterol.
Gesumo1 =ormou )co), orma ,J.BCo), a ,J.BCo) redutase transorma em mevalonato. 4ste ser
transormado em isopreno, que ser transormado em esqualeno, e esse em colesterol.
)s estatinas so rmacos que inibem a ,J.BCo) Gedutase, sendo a principal estatina a sinvastatina. )
inibi!o m'ima de uma estatina de CEM.