Alimentos

Para seu corpo funcionar bem importante uma alimentao saudvel e t-la depende
da sua necessidade de energia que est relacionada com a idade, peso, estatura e
atividades fsicas. Mas mesmo dependendo disso, a dieta normal deve ser composta por
protenas, carboidratos, gorduras, fibras, clcio e outros minerais, como tambm rica em
vitaminas (A, D, E, K e complexo B). Para isto necessitamos de uma dieta variada, que
tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos.
Alimentao Saudvel
Foi feita uma diviso em trs tipos de alimentos, que so importantes para nosso corpo
pois tem funes diferentes:
Energticos: So ricos em Acares e Gorduras, substancias que do energia a nosso
corpo. So exemplos de alimentos ricos em Acares ou Gorduras: Mel, leite, acar,
frutas, beterraba, manteiga e leo.
Plsticos: So ricos em Protenas. As Protenas ajudam na renovao das clulas, e na
construo e crescimento do corpo. So exemplos de alimentos ricos em Protenas:
Peixe, carne, leite, ovos, soja, feijo e frango.
Reguladores: So ricos em Vitaminas e Sais Minerais, substancias que regulam o
funcionamento de nosso organismo, participando da defesa contra doenas.
Os Sais Minerais como cloro, sdio, clcio, flor e ferro so necessrios para a
formao de ossos, dos dentes e do sangue. Eles so encontrados no sal de cozinha, no
leite, nas verduras, etc.
As Vitaminas so necessrias para o desenvolvimento de nosso organismo e para
preveno de certas doenas. As vitaminas A, D, E e K so lipossveis (dissolve-se em
lpides) e o Complexo B e a Vitamina C so hidrossolveis (dissolvem-se em agua).
Elas so encontradas em frutas, verduras, ovos, leite, etc.
Pirmide Alimentar
A Pirmide Alimentar foi criada nos Estados Unidos. Indica a quantidade de certos
alimentos que pessoas devem consumir diariamente. Ajuda a ingerir menos gorduras
saturadas e colesterol, mais frutas, verduras, legumes e gros alm, de indicar o
consumo moderado de acar, sal e bebidas alcolicas. A prtica de exerccios fsicos
recomendada por que ajuda na preveno de doenas e tambm a manter o peso ou ate
diminui-lo e faz muito bem sade.


Como conservar os alimentos
Antigamente, quando no havia geladeiras, nem freezers, os alimentos tinham que ser
cazados e comidos no ato, e as pessoas no podiam fazer muitos exerccios por que no
se sabia quando haveria mais comida. Depois, descobriu-se que salgar ou defumar os
alimentos para conserva-los eram mtodos eficazes. Tambm se descobriu que
congelados era bom, ento enterrava-os na neve.
Recentemente, foram descobertos mais tipos de conservao e inventadas maquinas,
como a geladeira e o freezer, que ajudam na conservao de alimentos. Alguns tipos de
conservao de alimentos:
Congelamento ou resfriamento: Temperaturas prximas ou abaixo de 0C retardam o
crescimento e as atividades metablicas dos microrganismos. No caso do congelamento,
a menos de 0C e no caso do resfriamento, prximas a 0C.
Fervura: A temperatura alta um dos mtodos mais seguros e mais confiveis, pois o
calor utilizado para matar dos organismos existentes em produtos alimentares em
latas, jarras ou outros tipos de recipientes que no deixam que exista penetrao de mais
organismos depois de ferver.
Defumao: A fumaa desidrata os alimentos e eles se conservam por muito tempo.
Pasteurizao: O processo de pasteurizao aplicado ao leite e tambm aos sucos de
frutas. No entanto, como o tratamento no mata todos os microrganismos, necessrio
guardar estes produtos em baixas temperaturas. O tratamento feito colocando o
alimento em altas temperaturas durante um curto perodo de tempo e depois colocando-
o numa temperatura muito baixa rapidamente.
Desidratao: Quando retiramos, pelo sol ou pelo ar, a agua de um alimento para que se
conserve. Isso no mata todas as bactrias, mas impede de se reproduzir as que sobram.
Salgamento: usado para carnes. O sal tira a agua da carne e depois, dos
microorganismos que vierem, matando-os.