Julifruta Revisado

I.
- INTRODUCCIN
Actualmente nuestro pas est sumido en una histrica crisis que no
obstante de ser ms poltica que otra cosa, nos ha llevado a
enfrentar muchas difcultades adversas, especialmente las que
tienen que ver con nuestro bolsillo. Desde el ao anterior la
situacin econmica se ha venido agravando debida, sobre todo, a
la crisis de Los stados !nidos de Am"rica, que ha afectado a las
economas del resto del mundo. La reaccin normal de los humanos
es de preocuparnos # sobresaltarnos con $ustifcada angustia,
debido a la incertidumbre que genera una situacin como tal. %in
embargo, se nos ha presentado una e&traordinaria oportunidad de
crecimiento personal # social, #a que nos hemos ubicado en un
punto en el que obligatoriamente debemos reaccionar tratando de
buscar nuevas alternativas que nos generen una ocupacin, un
ingreso adicional, o una forma de sostenimiento general.
'omo siempre ha sucedido en el transcurso de la historia, las crisis
nos a#udan a lograr una nueva perspectiva, a ver las difcultades de
una manera diferente, a ubicarnos desde un punto en el que
debemos hacer prevalecer nuestro instinto conservacionista # de
supervivencia, # en el me$or de los casos, nos encamina hacia la
oportunidad que siempre hemos soado, #a que estamos
consientes que en situaciones de e&trema necesidad es cuando
surgen ideas que dan vida a nuevos inventos, nuevos productos,
nuevas empresas.
A propsito de nuevas empresas, (ugos # Licuados de )rutas,
*(!L+),!-A%. es una empresa de estudiantes universitarios que
cursamos la carrera de administracin de empresas de La !'/0,
con sede en %an 0arcos 1cotepeque, que nace como una respuesta
a una necesidad detectada en esta ciudad, que consiste en proveer
un servicio de venta de $ugos # licuados de frutas con espacios de
esparcimiento # recreacin para la familia, por lo que el presente
documento contiene toda la informacin necesaria para el
funcionamiento de esta empresa, constitu#"ndose en un
antepro#ecto que nos preparar para que en un futuro ms cercano
iniciemos operaciones con la esperan2a de consolidarnos como los
lderes del mercado.
1

I.I.- JUSTIFICACIN
%an 0arcos 1cotepeque es una ciudad que actualmente cuenta con
una poblacin de 34,555 habitantes, divididos en die2 # seis barrios,
con un crecimiento sostenido, que se pro#ecta como un punto de
convergencia en la 2ona occidental uniendo el sur de Lempira con el
occidente del pas # el resto de 6onduras. 'onsiderando que en
esta ciudad no e&iste un lugar en donde se pueda disfrutar de un
ambiente agradable con distincin # clase al que se pueda recurrir
con propsitos de esparcimiento # recreacin, que sea apto para
toda la familia, que ofre2ca seguridad, que cuente con condiciones
ptimas de higiene, que se dedique e&clusivamente a comerciali2ar
licuados # $ugos naturales de frutas # semillas, as como un espacio
para que se pueda disfrutar de $uegos de mesa # $uegos infantiles
en un ambiente sano # agradable, un grupo de $venes visionarios
hemos visto la necesidad de crear una empresa que ofre2ca estos
servicios como una opcin confable # concreta para atender esta
necesidad por lo que nos proponemos formular un antepro#ecto de
esta empresa, que contendr todos los lineamientos ba$o los cuales
iniciar operaciones la denominada empresa *(ulifrutas. $ugos #
licuados de frutas.
2

I.II.- HISTORIA DE JUGOS Y LICUADOS
Desde siempre el hombre tom las frutas las abri # e&tra$o sus
$ugos para beber...los ctricos, uvas, coco etc. 7a en el ao 389:
-homas ;hite invento la clsica $uguera o e&primidor, lo que
signifca que desde siempre han e&istido los $ugos naturales en la
vida cotidiana. <ero fue hasta 39=9 ,ufno <ablo >aggio, fund la
empresa en la ciudad de ?ualegua#ch@, provincia de ntre ,os
disputa el lidera2go entre las fbricas argentinas de jugos de
frutas con sus marcas <ronto, Aida, 0ocoret # 0i (u, # lo mismo
entre los vinos de mesa con !vita, -alacasto # 'avic. n los
comien2os la actividad se centraba en la elaboracin #
comerciali2acin de vinos, posteriormente se sum la de jugos de
frutas.
Luego con el invento de la licuadora en el ao de 3944 surgi
tambi"n el gran invento # es cuando se intento agregarle leche o
agua # los transform en los famosos licuados que todos
conocemos el riqusimo de frutilla, man2ana, dura2no
o el tradicional de banana con leche.
Los stados !nidos estn inundados de licuados helados. !na
enorme variedad de descripciones deliciosas aparecen en los
men@s de ms de B555 tiendas n la actualidad, parece que las
calles # los paseos de compras que se especiali2an en licuados.
-ambi"n encontrar licuados helados en los caf"s, restaurantes #
heladeras, en las universidades # en los aeropuertos.
Apareci por primera ve2 en los stados !nidos en la d"cada de los
sesenta, cuando se comen2 a licuar $ugo de frutas con hielo hasta
lograr una consistencia cremosa. 7a a principios de la d"cada de los
setenta, los restaurantes de alimentos naturales servan licuados
helados con base de #ogurt. 'uando los *antio&idantes. se
volvieron populares a fnales de los noventa, los arndanos # otras
frutas se convirtieron en agregados naturales de los licuados
helados. n la actualidad, el negocio contin@a Coreciendo #
e&pandi"ndose.
3

Los $ugos de fruta a#udan a mantener la salud de nuestro cuerpo, la
hidrata, re$uvenece la piel, # permite curar el organismo de muchas
enfermedades, contienen abundantes vitaminas # minerales.
<ara obtener buenos resultados es imprescindible conocer cules
son esas vitaminas # minerales que contiene cada fruta.
A ma#or abundamiento, sealamos las siguientes frutasD
La !va. <rotege los vasos sanguneos, limpia el organismo, es
depurativo, cura el estr"s, fatiga, presin arterial,
estreimiento, asma. 'ura las afecciones del cora2n.
'ontiene Aitamina > # . 0inerales comoD <otasio, 6ierro,
0agnesio.
La )resa. 'ura las afecciones del rin, recupera la piel, es
adelga2ante, diur"tica. 0u# @til, porque act@a sobre los
clculos biliares. 'ontiene Aitaminas A, >, ', . 0inerales
comoD 'alcio, 0agnesio, %ilicio, <otasio.
La <era. ,efresca el organismo, es diur"tica, libra de la
presin arterial, # en casos de retencin de lquidos. 0e$ora el
funcionamiento de los riones.. -ambi"n cura la gastritis.
'ontiene Aitamina A, >, , '. # 0inerales como <otasio,
)sforo, 6ierro, 'alcio 0agnesio, Einc.
La <ia. Libera de retencin de lquidos, limpia el sistema
digestivo, sirve para el estreimiento, recomendable para el
tratamiento de celulitis, cura la artritis. 'ontiene Aitamina A,
', >3, >F.
La 0an2ana. A#uda al funcionamiento del hgado, es casos de
estreimiento, gastritis, cura las @lceras, es antiestr"s,
adelga2a, combate el insomnio. 'ontiene Aitamina >3, >4, '.
La /aran$a. <ermite ba$ar la presin alta, libra de la
arteriosclerosis. 'ontiene Aitamina A, '.
La 'ere2a. s e&celente para liberarse del estreimiento,
elimina el cido @rico. <roporciona caloras. 0e$ora la vista.
'ontiene Aitamina A, ', .
La <apa#a. 'ura afecciones del hgado, es adelga2ante,
previene el enve$ecimiento de la piel, combate el
estreimiento. 'ontiene Aitamina A, '. 0inerales como
<otasio
4

La 'iruela. s efectiva en casos de estreimiento, me$ora el
sistema digestivo, ba$a el colesterol. 'ontiene Aitamina A, ',
. 0inerales como 0anganeso # A2ufre.
La /aran$a. 0e$ora # cura el sistema respiratorio, depura la
sangre en casos de infecciones. 'ontiene Aitamina '.
0inerales como <otasio.
l Dura2no. ,ecomendable para casos de reumatismo,
ec2emas. 'ontiene Aitamina A, '.
l <ltano. s antiestr"s, desinto&icante, libra de la depresin.
'ontiene Aitamina A, ', >34.
La -oron$a. A#uda a ba$ar de peso, libera de la presin alta.
'ombate la arteriosclerosis. 'ontiene Aitamina A,
Una t!n"!a s#gura $ara a$ro%#!&ar 'a fruta (# #sta!")n
%in duda lo ms recomendable es beber $ugos de frutas reci"n
e&primidas. %in embargo, ha# "pocas del ao en que la fruta
abunda # resulta un despropsito perder parte de ella por no poder
consumirla, comerciali2arla o cuanto menos convertirla en
mermelada, un problema habitual con los ctricos.
'uando se conservan 2umos de frutas, en la ecuacin costoG
benefcio se debe resignar parte del contenido de vitaminas en
especial las vitaminas A # ' que desminu#en durante el
calentamiento, pero dicha p"rdida puede disminuir si este proceso
es breve, lo sufciente para eliminar microorganismos # en2imas. l
factor tiempo tambi"n es importante durante el envasado. %lo se
deben emplear ollas # utensilios de acero ino&idable o esmaltados,
#a que algunos metales como el aluminio, cobre, hierro # cinc
reaccionan con la acide2 de algunos $ugos alterando su calidad # el
contenido vitamnico. 1tro tanto ocurre con el aire, por eso se
recomienda verter lentamente el $ugo en los envases para que se
incorpore la menor cantidad posible de aire. Al concluir la
pasteuri2acin el $ugo debe ser enfriado rpidamente, para ello se
colocan los envases en recipientes con agua tibia a la que se le va
incorporando agua fra Hpara evitar que se ra$e el vidrio de los
envases debido al cambio brusco de temperaturaI.
5

I.III.- *ISION
'onvertirnos en una empresa lder reconocida # posicionada
por la poblacin en la elaboracin # venta de $ugos # licuados
naturales de alta calidad e inocuidad, en la 2ona occidental
del pas.
I.I*.- +ISION
%omos una empresa dedicada a la elaboracin # venta de
$ugos # licuados preparados de frutas # semillas, ofreciendo a
nuestros clientes una bebida con alto sabor # valor nutritivo
6

cumpliendo con los estndares de calidad # contribu#endo a
la poblacin con una dieta alimenticia sana.
I.*.- *ALORES Y CUALIDADES
R#s$onsa,"'"(a(-
0antener los horarios de atencin # satisfacer las necesidades
del cliente.
Hon#st"(a(D
'reemos que la honestidad es un valor fundamental que ha de
estar presente en todo el accionar de nuestra empresa.
Ca'"(a(D
'onsientes de la importancia de la calidad, nuestros productos
son elaborados cumpliendo con los estndares e&igidos por el
consumidor.
L"(#ra.goD
Aspecto importante que nos impulsa a posesionarnos en el nivel
optimo en relacin a la competencia.
7

S#r%"!"oD
1frecemos un servicio de atencin al cliente con calidad # en el
menor tiempo posible para lograr la satisfaccin # lealtad del
cliente.
I.*I.- O/JETI*O GENERAL
%atisfacer la demanda de $ugos # licuados naturales,
contribu#endo a una nutricin balanceada de los consumidores,
ubicados en la ciudad de %an 0arcos Departamento de
1cotepeque
I.*II.- O/JETI*OS ES0EC1FICOS
1frecer un producto de alta calidad utili2ando ingredientes
355J naturales con sabor # alto valor nutritivo.
8

'lientes contando con alternativas alimenticias para lograr
una dieta balanceada # saludable.
)uentes de empleo que contribu#an al desarrollo
socioeconmico del sector.
I.*III.- +ARCO LGICO DEL 0ROYECTO
R#su2#n (#'
$ro3#!to
In("!a(or#s
(#
(#s#2$#4o
+#("os (#
%#r"5!a!")n
Su$u#stos
O,j#t"%o
G#n#ra' 6F"n7
O,j#t"%os
Es$#!85!os
60ro$)s"to7
R#su'ta(os
A!t"%"(a(#s
9

II.- ESTUDIO DE +ERCADO
II.I.- INTRODUCCION
%e ha llevado a cabo una investigacin de campo, para reali2ar un
estudio de mercado # determinar la viabilidad del pro#ecto de $ugos
# licuados de frutas # semillas, identifcando la demanda, la
ubicacin, precios # caractersticas de nuestro producto a trav"s de
encuestas # entrevistas reali2adas a quienes sern nuestros futuros
consumidores. As mismo, obtener datos sobre la competencia, con
el fn de obtener una venta$a competitiva.
A trav"s de este estudio reali2ado identifcamos el anlisis interno
# e&terno de nuestra empresa H)1DAI, as tambi"n las
pro#ecciones de ventas para los pr&imos cinco aos # todo
aquello que contribu#a a garanti2ar la viabilidad # factibilidad del
pro#ecto.
II.II.- O/JETI*OS
10

Determinar la demanda # oferta actual de $ugos # licuados en
la localidad
Determinar la preferencia de sabores de los $ugos # licuados
Determinar los factores ms importantes del producto
'onocer cules son nuestros ma#ores competidores
stablecer strategias competitivas # apropiadas para
operar en el mercado de $ugos # licuados.
II.III.- IN*ESTIGACIN DE CA+0O
s mu# importante reali2ar la investigacin de campo #a que nos
permite conocer las caractersticas necesarias que debe reunir el
producto a elaborar, de acuerdo a las necesidades # deseos del
consumidor, # adems de cuantifcar la cantidad a producir de
acuerdo a la demanda # oferta del mercado.
T"$o (# "n%#st"ga!")n
l traba$o reali2ado es una investigacin de campo tipo e&ploratorio
'onsiderando que no se encontr ninguna informacin con
anterioridad respecto a este rubro en la 2ona.
+to(o (# r#!o'#!!")n
%e utili2 la formulacin # aplicacin de una encuesta, dirigidas a
los consumidores, para conocer sus gustos # preferencias en
relacin al consumo de $ugos # licuados, las cuales se detallan ms
adelante.
11

II.I*.- ENCUESTA
>uen daK stamos reali2ando una investigacin de mercado acerca
de licuados naturales, # se requiere de su colaboracin. La
informacin que nos proporcione ser de forma confdencial.
Agradeciendo de antemano su colaboracin.
)echaLLLLLLLLLLL
ncuestadorLLLLLLLLLLLLLL
3. M'onsume licuadosN
aI %i
bI /o
M<or qu" no consumeN
/o le gusta LLL
Le hace dao LLL
6igiene LLL
1tro LLLLLLLLLL
%i su respuesta fue no, fn de la encuesta
4. MDe que lo prefereN
aI )ruta
bI %emilla
12

:. MDe que clase de semilla lo prefereN
aI 'acahuate
bI ?ranola
cI 'ereal
dI A#ote
eI 0orro
)I Arro2
B. MDe Oue sabor de fruta lo prefereN
aI /aran$a
bI <apa#a
cI 0eln
dI %andia
eI /ance
fI )resa
gI <ia
hI Limn
iI /oni
$I >anano
PI 1tro
=. M'mo prefere su licuadoN
aI 'on leche
bI 'on agua H(ugoI
F. M'on que frecuencia lo consumeN
aI Diario
bI 'ada dos das
cI !na ve2 por semana
dI )in de semana
eI 1troLLLLLLLL
Q. Mn que cantidad lo consumeN
aI Aaso mediano H=55 mlI
bI Aaso grande HQ=5 mlI

8. M<ara usted que es lo ms importante en un licuadoN
aI 6igiene
bI <recio
cI %abor
dI Aalor nutritivo
eI %alud
9. Mn que establecimiento lo consumeN
aI Anabel
bI Doa stela
cI 0ana
dI 'asa
eI 1tros
35. MA que precio lo adquiereN
aI Lps. 35.55
bI Lps. 3=.55
13

cI Lps. 45.55
33. MLe gustara un nuevo establecimiento donde encuentre
variedad
de $ugos # licuadosN
aI %i
bI /o
34. MLe gustara que e&istiera un establecimiento donde
encuentre
licuados # $uegos recreativosN
aI %i
bI /o
Gra!"as $or su !o'a,ora!")n9
II.*.- +ETODOLOG1A 0ARA DETER+INACIN DE LA
+UESTRA
FUENTES DE DATOS
0r"2ar"as- Datos obtenidos a trav"s de la encuesta
S#!un(ar"os- !nidad -"cnica 0unicipal HLic. Daniel 0e$a Lpe2I
0o,'a!")n O,j#t"%o
-odas las personas conmicamente Activas H<AI de %an 0arcos
1cotepeque 6onduras, '.A. tomando en cuenta que estas sern las
personas potencialmente consumidora
DETER+INACIN DE LA +UESTRA
14

La muestra est conformada por el total de la poblacin
econmicamente activa del municipio de %an 0arcos 1cotepeque.
<ara quienes va enfocado el producto elaborado.
+nformacin que ha sido obtenida de fuente estadstica <lan
strat"gico 0unicipal de %an 0arcos 1cotepeque, correspondiente
al ao 4559.
La prctica de muestreo aplicada es la de *0uestreo Aleatorio
simple. dicho tamao de la muestra se obtuvo por medio de la
formula de factor de correccin para una poblacin fnita.
F)r2u'a a$'"!a(a-
n : ;
<
N 6$7 6=7
E
<
6N->7 ? 6$7 6=7 ;
<
Don(#-
n : -otal de la muestra
; : /ivel de confan2a del 9=J que equivale a 3.9F
N R n base a 9,83Q
$ : 5.= probabilidad de "&ito
= : 5.= probabilidad de fracaso
E : rror estndar =J
n : H3.9FI
4
H9,83QI H5.=5I H5.=5I
15

H5.5=I
4
H9,83Q S3I T H5.=5I H5.=5I H3.9FI
4

n : @AB 2u#stras
II.*I.- ANCLISIS GENERAL
Las personas que respondieron a la encuesta, son residentes de La
'iudad de %an 0arcos, 1cotepeque. Las preguntas estn orientadas
a recopilar informacin acerca de la demanda del consumo de $ugos
# licuados a nivel Local, as como tambi"n identifcar marcas,
tamao, # aceptabilidad del mismo.
n cuanto a la demanda de $ugos # licuados en la ciudad de %an
0arcos 1cotepeque, el 98J de las personas encuestadas lo
consumen, prefriendo el 8BJ con fruta # un 3FJ de semilla en
diferentes sabores, un F5J lo consume con leche # un B5J licuado
con agua H$ugoI, consumiendo el :3J una ve2 por semana, un 4F J
el fn de semana, un 38J cada dos das, un 3BJ diario # un 33J en
otras ocasiones, adquiri"ndolos en presentacin de =55ml un F:J #
un :QJ en Q=5ml, considerando como aspecto mas importante la
higiene en un :8J # como segundo lugar valor nutritivo en un 4QJ
n cuanto a la competencia, la poblacin consume en un :4J en
Anabel, un 3FJ en Delicias 0ana, 3:J en Doa stela, # un 43J en
diferentes establecimientos, Adquiri"ndolo a un precio de Lps.3=.55
el =QJ, a Lps.45.55 el 4=J # un 38J a Lps.35.55.
16

Al consultrseles sobre un nuevo establecimiento un 355J nos
respondieron que si les gustara, adems un 9FJ opino que este
local cuente con $uegos recreativos.
n cuanto a la oferta de $ugos # licuados creemos que manteniendo
una constancia productiva, brindando calidad # valor agregado al
producto se incrementara la demanda no solo a nivel local si no
tambi"n regional.
II.*II.- ANCLISIS DE LOS
RESULTADOS
3GM'onsume (ugos /aturales # licuadosN
+nciso 1pciones )recuencias J
A %+ :F4 98J
> /1 8 4J

-1-ALGGGGGG :Q5 355J
17

De la poblacin encuestada un 98J consume $ugos naturales #
licuados, mientras un 4J no consume.
M<or qu" no 'onsumeN
+ncis
o 1pciones
)recuencia
s J
A /o le gusta : :8J
>
Le hace
dao : :8J
' 6igiene 3 3:J
D 1tro 3 3:J

-otal 8 355J
18

De las personas que di$eron que no consume $ugos # licuados
:QJ no lo hacen porque les hace dao # un :QJ no les gusta, #
un 3:J por higiene # 3:J 1tro.
4GMDe que los preferesN
+nciso 1pciones )recuencia J
A )ruta :5: 8BJ
> %emilla =9 3FJ

-1-ALGGGGGG :F4 355J
19

De la poblacin encuestada un 8BJ los prefere de fruta # el 3FJ
restante de semilla.
:G MDe qu" clase de semilla lo
prefereN
+ncis
o 1pciones )recuencia J
A
'acahuat
e 34 45J
> ?ranola 45 :BJ
' 'ereal 3= 4=J
D A#ote 3 4J
0orro 3 4J
) Arro2 35 3QJ

-otal =9 355J
20

De la poblacin que lo prefere con semilla, un :BJ lo prefere de
?ranola, un 4=J de 'ereal, un 45J de 'acahuate, un 3QJ de Arro2,
un 4J de 0orro # un 4J de %emilla de A#ote.
BG MDe qu" sabor de fruta lo prefereN
A /aran$a :Q 34J
> <apa#a =8 39J
' 0eln Q5 4:J
D %andia 43 QJ
/ance 4B 8J
) )resa :5 35J
? <ia 38 FJ
6 Limn 9 :J
+ /oni : 3J
( >anano :5 35J
U 1tro : 3J
-otal :5: 355J
21

De la poblacin encuestada nos dimos cuenta que la fruta mas
preferida es el meln en un 4:J, # seguidamente un 39J de
papa#a, 34J /aran$a # un 35J >anano.
=GM'mo prefere su licuadoN
A Licuado con Leche 438 F5J
>
Licuado con agua
H$ugoI 3BB B5J

22

De los encuestados la tendencia mas alta es que lo prefere licuado
con leche, mientras un B5J lo prefere licuado con agua H$ugoI
FG M'on que frecuencia consume los $ugos # licuadosN
A Diario =3 3BJ
> 'ada dos das F= 38J
'
!na ve2 por
semana 334 :3J
D )in de semana 9B 4FJ
) 1tro B5 33J
-otal :F4 355J
23

n un :3J de los encuestados consume los $ugos # licuados
una ve2 por semana, un 4FJ el )in de %emana, un 38J cada
dos das, un 3BJ diario # un 33J en otras ocasiones.
QG Mn qu" cantidad lo consumeN
A
Aaso mediano =55
ml 448 F:J
> Aaso grande Q=5 ml 3:B :QJ
24

De la poblacin encuestada el F:J lo consumen en vaso de
=55 ml. 0ientras que el :QJ restante lo consume en vasos
?rande de Q=5 ml.
8G M<ara !sted que es lo ms importante en (ugos # licuadosN
A 6igiene 3:Q :8J
> <recio 38 =J
' %abor 84 4:J
D Aalor nutritivo 9F 4QJ
%alud 49 8J
-otal :F4 355J
25

De la poblacin encuestada el :8J opinaron que es mas
importante la higiene # un 4:J el sabor, un 4FJ valor
nutritivo, # un =J el precio.
9G Mn qu" establecimiento lo consumeN
A Anabel 33F :4J
> Doa stela BQ 3:J
' 0ana =8 3FJ
D 'asa F= 38J
+ 1tros QF 43J

-1-ALGGGGGG :F4
355
J
26

!n :4J de los encuestados consume los $ugos # licuados en
,epostera Anabel, un 3FJ en 0ana, # otro 3:J donde Doa
stela, mientras que otra parte los consumen en otros
lugares # en sus casas.
35G MA qu" precio lo adquiereN
A Lps. 35,55 F= 38J
> Lps. 3=,55 45F =QJ
' Lps. 45,55 93 4=J
-1-ALGGGGGG :F4
355
J
27

La ma#or parte de la poblacin encuestada adquiere sus $ugos #
licuados a Lps.3=.55
33. MLe gustara un nuevo establecimiento donde encuentre gran
variedad de $ugos # licuadosN
+nciso 1pciones
)recuenci
as J
A %+ :F4 355J
> /1 5 5J

-1-ALGGGGG
G :F4 355J
28

De la poblacin encuestada el 355J le gustara un nuevo
establecimiento donde encontrar variedad de $ugos # licuados
34G MLe gustara que este nuevo lugar cuente con $uegos recreativosN
3 %+ :B8 9FJ
/1 3B BJ

!n 9FJ de la poblacin encuestada les gustara que este
lugar cuente con $uegos recreativos.
29

II.*III.- DETER+INACIN DE LA DE+ANDA
n cuanto a la determinacin # cuantifcacin de la demanda,
estando basada en datos recopilados de la encuesta aplicada e
informacin obtenida de la unidad t"cnica municipal, a partir del
ao 455Q al 4559 de la poblacin econmicamente activa H<AI de
la ciudad de %an 0arcos 1cotepeque, con el fn de conocer la
demandad satisfecha e insatisfecha durante esos aos.
<ro#eccin de la <oblacin conmicamente Activa de %an 0arcos
1cotepeque.
A4os D Y 60EA7 DY DE
455Q 5 F.:FF 5 5
4558 3 9.4B5 9.4B5 3
4559 4 9.83Q 39.F:B B
-otal : 4=.B4: 48.8QB =
V# R an T bV&
V&# R aV& T
bV&W
4=,B4: R :a T :b
48,8QB R :a T
=b
4=,B4: R :a T :b HGI
48,8QB R :a T
=b
48,8QB R :a T :b 48,8QB R :a T =H3,Q4=.=I
:,B=3 R 4b 48,8QB R :a T 8,F4Q.=
b R :,B=3X4 48,8QB G 8,F4Q.= R :Y
b R 3,Q4=.= 45,4BF.=X: R a
a R F,QB8.8:
A4os D A?/D Y60EA7
4535 : F,QB8.8: T 3,Q4=.= H:I 33.94=,::
30

4533 B F,QB8.8: T 3,Q4=.= HBI 3:.F=5,8:
4534 = F,QB8.8: T 3,Q4=.= H=I 3=.:QF,::
453: F F,QB8.8: T 3,Q4=.= HFI 3Q.353,8:
453B Q F,QB8.8: T 3,Q4=.= HQI 38.84Q,::
0ROYECCIN DEL CONSU+O
0o,'a!")n
Cr#!"2"#nt
o (# 'a
Consu2
o Consu2o D#2an(a D#2an(a
A4os 0EA
Consu2"(o
ra 0o,'a!")n Anua' Anua'
Sat"sf#!&
a
Insat"sf#!&
a
F>G
Consu2"(o
ra
60or
0#rsona
7 Tota' HIG <G
4535
33.94=,:
: Q.4QB,B= 33B,F: 8::.8Q5,:= 83Q.394,9= 3F.FQQ,B3
4533
3:.F=5,8
: 8.:4Q,53
34,FB54=Q5
B 349,34
3.5Q=.3Q9,
33
3.5=:.FQ=,
=: 43.=5:,=8
4534
3=.:QF,:
: 9.:Q9,=F
33,443Q9:=
5 3B:,F3
3.:BF.989,
94
3.:45.5=5,
34 4F.9:9,85
453:
3Q.353,8
: 35.B:4,34
35,589=F:=
3 3=8,35
3.FB9.:54,
QQ
3.F3F.:3F,
Q4 :4.98F,5F
453B
38.84Q,:
: 33.B8B,FQ 9,3FB8F8:3 3Q4,=9
3.984.33Q,
FQ
3.9B4.BQ=,
:4 :9.FB4,:=
II.ID.- DETER+INACIN Y CUANTIFICACIN DE LA
OFERTA
0ARTICI0ACIN DE LA E+0RESA
A4os
0or!#ntaj
# a D#2an(a Of#rta
Sat"sfa!#
r Sat"sf#!&a Anua'
4535 8.5BJ 83Q.394,9= F=.Q55
4533 8.5BJ
3.5=:.FQ=,=
: 8B.Q3F
4534 35.55J
3.:45.5=5,3
4 3:4.55=
453: 33.=5J
3.F3F.:3F,Q
4 38=.8QF
453B 3:.=5J
3.9B4.BQ=,:
4 4F4.4:B
31

Las unidades a producir se determinaron en base a la capacidad
de produccin efectiva de la maquinaria a utili2ar, dando para el
primer ao un porcenta$e a satisfacer del 8.5BJ calculado de la
siguiente manera.
3 licuado cada = minutos
F5 minutos por hora X = R 34 licuados por hora.
34 licuados Z = horas Z :F= das del ao R 43,955 licuados
43,955 Z : licuadoras R F=,Q55 licuados al ao, siendo esta la
capacidad instalada, # representando as el 3F.58J el
porcenta$e a satisfacer
F=,Q55 X 83Q,394.9= Z 355 R 8.5BJ
II.D.- DEFINICIN DEL 0RODUCTO
Debido al alto consumo de frutas en la 2ona, se ha procesado la
fruta en una variedad de deliciosos $ugos # licuados, aprovechando
los nutrientes, vitaminas # calcio para un complemento
alimenticio a su salud.
II.DI.- +ARCA
[(!L+),!-A%\ proviene de la fusin de palabras (ugos # Licuados de
frutas, relacionando este signifcado con el potencial de materia
prima # la demanda del producto en la 2ona de nuestro pas.

II.DII.- ESLOGAN
Tu ("%#rs")n #n Sa,or#s
%eleccionamos este eslogan, #a que en nuestro estudio de campo
se reCe$ en gran manera que la poblacin quiere un lugar donde
adems de disfrutar de una deliciosa bebida en sabores, el cliente
tenga la oportunidad de divertirse por medio de $uegos recreativos.
32

II.DIII.- LOGO
ste logo consiste en una combinacin de frutas # el producto
terminado, reCe$ando de esta manera la abundancia de materia
prima disponible para el procesamiento del mismo.
II.DI*.- CO+0ETENCIA
/uestros principales competidoresD
33

La venta de $ugos # licuados en la ciudad de %an 0arcos,
1cotepeque, es media limitada la cual no responde a la demandad
de los consumidores locales, detallando a continuacin los locales
ms visitados por la poblacin consumidora de dicho producto.
,epostera Anabel
Delicias 0ana
Doa stela
1tros
II.D*.- 0RO+OCIN Y 0U/LICIDAD
strategias para dar a conocer nuestro producto
3I Los $ugos # licuados (!L+),!-A% se darn a conocer al p@blico a
trav"s
aI 6o$as Aolantes
bI %pot radial
cI >anner
4I <osicionamiento de $ugos # licuados (!L+),!-A% el cual se har
de la siguiente maneraD
aI Degustaciones, que se dar a conocer con los diferentes
sabores de frutas # semillas, el da de la apertura.
:I Lealtad a nuestro producto.
aI %orteos del producto.
bI ,ifas de premios, por la compra de nuestro producto.
II.D*I.- +ERCADO +ETA
+#r!a(o 2#ta 0r"2ar"o-
-odas aquellas personas que compran $ugos # licuados.
34

+#r!a(o +#ta S#!un(ar"o-
-odas aquellas personas que consumen $ugos # licuados de
cualquier otro origen Hen casa, de vendedores ambulantes, # entre
otrosI
II.D*II.- 0RESU0UESTO DE +ARJETING
Lan2amiento del productoD
<ublicidadD
F5 6o$as volantes por Lps.3=.55 Lps. B=5.55
%pot radial Lps. 955.55
>anner Lps. B=5.55
DegustacionesD
355 vasos pequeos a Lps =.55
355 por Lps.=.55 Lps. =55.55
<romocinD
%orteo de producto] = licuados
= por Lps 45.55 Lps. 355.55

,ifas de <remio, Hun set de : copasI
Lps. F5.55

RESU+EN DE +ARJETING
A!t"%"(a( Estrat#g"a Costos
6o$as Aolantes
Lps. B=5.55
35

<ublicidad
%pot radial
>anner
955.55
B=5.55
Lan2amiento
Degustacin
Lps. =55.55
<romocin
%orteos
,ifas
Lps. 355.55
F5.55
Tota' L$s. <KLFB.BB
II.D*III.- CANALES DE DISTRI/UCIN
Fa,r"!ant#------!onsu2"(or
ste servicio se dar de una forma directa, tomando en cuenta
que el consumidor llegara directamente adquirir el producto al
establecimiento de venta.
II.DID.- ANCLISIS DE 0RECIO
T"$o (# $r#!"o
l precio que se a reCe$ado para este producto se vasa en la oferta
# demanda de la localidad, tomando en cuenta los costos de
materia prima # los costos de produccin # utilidad deseada.
II.DD.- DETER+INACIN DEL 0RECIO

7a que no se tuvo informacin en cuanto a costos de la competencia
pero si los precios de venta del producto, se reali2o una
apro&imacin de los costos # un porcenta$e de utilidad, la
apro&imacin se detalla de la siguiente manera.
36

II.DDI.- COSTO DE 0RODUCCIN 0OR UNIDAD
6*ASO DE MBB +L7
D#s!r"$!")n Un"(a( *a'or
'osto de
produccin
Leche 4=5 ml B,55
)ruta 3 4,55
A2@car 3.F o2 5,Q5
6ielo B cubos 5,Q5
'anela 5,:5
'osto de
empaque
Aaso con tapa 3 3,=5
<a$illa 3 5,5=
Tota' Costo $or
un"(a( L. HK<M
-otal costo de produccin ms empaque Lps. 9.4=
0argen de utilidad HF4.3FJ por unidadI =.Q=
<recio de venta de licuado =55ml Lps.3=.55
0ROYECCIN DEL 0RECIO DEL 0RODUCTO
Ao <recio +nCacin
37

4535 3= 35J
4533 3F,= 35J
4534 38,3= 35J
453: 39,9Q 35J
453B 43,9F 35J
II.DDII.- FODA
DESCRI0CIN ESTRATEGIA
FORTALE;AS A0RO*ECHA+IENTOS
'alidad e higiene en la
elaboracin de $ugos #
licuados.
Amplio conocimiento del
mercado
0antener los altos ndices de
calidad e inocuidad
'onstante informacin del
mercado a trav"s de
diferentes medios.
quipo adecuado para
almacenar materia prima.
Atencin inmediata al cliente.
0antener el equipo en
optimas condiciones
Dotar de mobiliario, equipo,
materia prima # otros
relacionados con la atencin
al cliente.
'uenta con personal
capacitado.
!bicacin geogrfca
adecuada.
0antener en constante
capacitacin al personal
administrativo # de servicio.
%eguridad, comodidad #
e&celente ambiente.
Aariedad en sabores.
)acilidad de obtencin de
materia prima.
Alto nivel organi2acional.
Diseo estrat"gico de
publicidad
Aprovechamiento de la
diversidad de materia prima
e&istente.
'ontar con 0ateria prima en
la Eona.
0antener la consolidacin
organi2ativa.
'ampaa masiva de
publicidad.
38

DE/ILIDADES. R#for.a2"#nto
)alta de capacidad instalada
para abastecer un mercado
amplio.
)alta de posicionamiento en
el mercado.
)ortalecimiento general de la
estructura de la empresa
HcapacitacionesI.
stablecer campaas de
promocin # publicidad en los
diferente medios de
comunicacin
/o contar con local propio. ?estionar la posibilidad de un
fnanciamiento para
adquisicin del local.
O0ORTUNIDADES DESARROLLO
!bicacin turstica dentro del
corredor Lenca.
Alta demanda e&istente en el
mercado.
stablecimiento # desarrollo
de la empresa en la 2ona.
Lograr la satisfaccin del
cliente en el mercado
&pansin del mercado.
l ba$o posicionamiento de la
competencia.
'recimiento en nuestro
mercado de acuerdo a la
demanda.
Lograr venta$as competitivas
en la prestacin de nuestro
servicio.
Aprovechamiento de la
materia prima de temporada.
Abastecimiento de la materia
prima.
A+ENA;AS ALTERNATI*AS
<ericia del consumidor.
'ompetencia.
'rear capacidades al personal
t"cnico # de servicio para
mane$o de clientes difciles.
%er competitivos en brindar
39

productos de buena calidad #
buen precio
'ambios climticos.
Oue los proveedores no
cumplan con materia prima
de calidad.
Disponer de varios
proveedores nacionales e
internacionales de la
empresa.
convenios con los
proveedores en entregarnos
materia prima 355J de
calidad.
'onstantes interrupciones del
Cuido el"ctrico.
Adquisicin de un generador
de energa el"ctrica
III.- ESTUDIO TECNICO
III.I.- INTRODUCCIN
sta etapa del estudio es para determinar la locali2acin
ptima del proceso de elaboracin hasta el rea de
servicio al cliente, de $ugos # licuados (ulifrutas.
Describimos detalladamente la distribucin de planta
dentro de la empresa, los diferentes factores que
intervienen en la adquisicin de maquinaria, materia
prima # mano de obra. +ncluimos tambi"n el espacio que
ocupar el rea de $uegos infantiles.
III.II.- O/JETI*OS
40

Determinar la locali2acin adecuada del
establecimiento para un me$or servicio al cliente.
Determinar los proveedores de materia prima que
mas convenga para los intereses de (ulifrutas.
Determinar la capacidad de venta de acuerdo a las
instalaciones.
Determinar los requisitos mnimos para el proceso
de elaboracin de $ugos # licuados.
III.III.- LOCALI;ACIN DE LA 0LANTA
!tili2amos el m"todo cualitativo por puntos para determinar la
locali2acin idnea, mediante asignacin de factores cuantitativos
como precio de alquiler, accesibilidad, estructura fsica, acceso al
mercado, mano de obra # acceso a proveedores.
0r#!"o a'=u"'#rD
s de gran importancia tomar en cuenta este factor #a que es un
costo ms que representa para nuestro pro#ecto.
A!!#s","'"(a(-
s necesario la cercana de los empleados que operaran en el
desarrollo de actividades en la empresa] de esta manera
evitaremos ausentismo # costo de transportes para los mismos.
Estru!tura f8s"!aD
Local adecuado que cuente con todos los servicios p@blicos
necesarios para el buen funcionamiento del negocio # para una
e&celente comodidad tanto para empleados como para nuestra
41

clientela, adems que sea apto para el monta$e de los $uegos
infantiles, con espacio e&terno amplio.
A!!#so a' 2#r!a(o-
l lugar de adquisicin de materia prima debe tener bastante
cercana a la empresa, #a que son costos de transporte que se
sumaran al precio fnal del producto.
+ano (# o,raD
,ecurso mu# importante para reali2ar actividades de calidad en la
empresa # as ofrecer un e&celente servicio al cliente.
Luego se eligieron los lugares donde podra estar ubicada la
planta # se hace una comparacin, asignndole una califcacin a
la locali2acin ms adecuada para el pro#ecto a reali2ar la cual
se detalla a continuacinD
Lo!a'"(a( NN >
!bicado al sur del parque central de %an 0arcos 1cotepeque.
Lo!a'"(a( NN<
)rente a la gasolinera Dippsa.
Lo!a'"(a( NN @
<la2a %an 'arlos calle principal de %an 0arcos 1cotepeque.
ESTUDIO DE LOCALI;ACIONES
FACTOR RELE*ANTE 0AROUE
CENTRAL
GASOLINERA
DI00SA
0LA;A SAN
CARLOS
FACTOR RELE*ANTE 0.A C 0.0. 0.A C 0.0 0.A C 0.0.
ALO!+L, D L1'AL 5.4
Q
8 4.3
F
5.4Q F 3.F
4
5.4
Q
B 3.5
8
%-,!'-!,A )+%+'A 5.4 35 4.: 5.4: 8 3.8 5.4 F 3.:
42

: 5 B : 8
A''%+>+L+DAD 5.3
Q
8 3.:
F
5.3Q 8 3.Q
F
5.3
Q
F 3.5
4
A''%1 A
<,1AD1,%
5.3
=
F 5.9
5
5.3= 8 3.4
5
5.3
=
F 5.9
5
','A/^A A 0,'AD1 5.3
5
8 5.8
5
5.35 8 5.8
5
5.3
5
8 5.8
5
0A/1 D 1>,A 5.5
8
F 5.B
8
5.58 F 5.B
8
5.5
8
F 5.B
8
3.5
5
8.5
5
3.55 Q.Q
5
3.5
5
=.F
F
Fa!tor#s-
<.A.D <eso Asignado
'.D 'alifcacin
<.<.D <eso <onderado
Ca'"5!a!")n-
35 &celente
8 >ueno
F ,egular
B 0alo
4 <"simo
De acuerdo a los factores relevantes asignados el punto estrat"gico
para la ubicacin de la planta que se obtuvo con ma#or califcacin
es el del parque central.
l m"todo cualitativo de criterios m@ltiples indica que el local
ubicado en el parque central, de la ciudad de %an 0arcos
1cotepeque es el ms apto para la ubicacin del pro#ecto #a que
presenta ms venta$as que las alternativa 4 # :, seg@n el anlisis.
+ACROLOCALI;ACION
La empresa JULIFRUTAS estar ubicada en el departamento de
1cotepeque 6onduras
+ICROLOCALI;ACION
43

La planta de $ulifrutas se encuentra ubicada en la ciudad de %an
0arcos 1cotepeque barrio l 'entro frente al parque central, el
local posee facilidades de parqueo as buena accesibilidad, #
servicios bsicos.
III.I*.- CA0ACIDAD Y A0RO*ECHA+IENTO DE LA
0LANTA
A4o
s
Ca$a!"(a(
Insta'a(a
Ca$a!"(a(
R#a'
Ca$a!"(a(
Ef#!t"%a
A$ro%#!&a2"#n
to !a$. Ef#!t"%a
6G7

B
>MAKFIB ALKIIB FMKABB L>.FA

>
>MAKFIB ALKIIB ILKA>F M@.A@

<
>MAKFIB ALKIIB >@<KBBM I@.A<

@
>MAKFIB ALKIIB >IMKIAF >>A.II

L
>MAKFIB ALKIIB <F<K<@L >FF.@>
44

n el primer ao de instalacin de la planta, la comparacin de la
capacidad efectiva # la capacidad instalada se obtiene un
porcenta$e de aprovechamiento de B3.FQJ. <ara los siguientes
cuatro aos la pro#eccin promedio de aprovechamiento de la
capacidad efectiva es de :3.3FJ siendo un porcenta$e que nos
permite un crecimiento anual en los ingresos.
%eg@n el anlisis reali2ado de la capacidad # aprovechamiento de la
planta se cubre la demanda requerida con la instalacin de tres
licuadoras convencionales marca 1ster, traba$ando cinco horas
efectivas diarias.

III.*.- INGENIER1A DE 0ROYECTOS
%u ob$etivo es determinar la cantidad de maquinaria e insumos,
hacer una correcta distribucin de la planta para lograr reali2ar de
la me$or manera el desarrollo del proceso productivo.
0ROCESO DE 0RODUCCIN
45

<rimeramente se hace el recibimiento de la materia prima que el
proveedor lleva seg@n pedido, luego se selecciona seg@n
caractersticas de cada una para su debido proceso, luego la
trasladamos al rea de preparacin HcocinaI para el lavado,
pelado # picado # luego embolsado para llevarlo a refrigerar
temporalmente a el rea de almacenamiento. 7 <or @ltimo es
e&trada de refrigeracin para llevarla a produccin en el
momento que se necesita para elaboracin del producto fnal.
A todas estas operaciones se les signara un tiempo que tardara
en su proceso a reali2ar.
III.*I.- DIAGRA+A DE 0ROCESO
DESCRI0CION TIE+0O EN
+INUTOS
,ecibimiento de materias primas 3=
minutos
46
Seleccin de materia prima

3=
minutos

3minuto
3minuto
CUADRO DE RESU+EN
DE DIAGRA+A DE 0ROCESO
S82,o'o
Cant"(a(
8
4
3
-otal 33
D#s!r"$!")n (#' 2to(o a!tua' O$#r
a!")n
Trans$
ort#
A'2a
!n
T"#2
$o
47
Servicio al cliente
Elaboracin del licuado
Traslado de bodega al rea de
produccin

Embolsado de fruta picada
lmacena!e temporal en refri"eracin
1 minuto
Traslado de #ateria $rima al %rea de
preparacin
2 minutos
3 minutos
$icado de frutas
$elado de frutas
10 minutos
Lavado de materia prima
20 minutos
10 minutos
mminuminutos
3 minutos

,ecibimiento de materia prima 3=
%eleccin de materia prima 35
-raslado de la materia prima a
preparacin
4
Lavado de materia prima 35
pelado de frutas 45
<icado de frutas 35
mbolsado de fruta picada :
Almacena$e temporal en
refrigeracin
4
-raslado al rea de produccin 3
laboracin del licuado 3
%ervicio al cliente 3
DIAGRA+A DE FLUJO DE 0ROCESO
CUADRO DE RESU+EN

SI+/OLOG1AS
-odas las operaciones que se reali2an en la preparacin
de la materia prima # la elaboracin del producto fnal.
48
NP A!t"%"(a
(
S82,o
'o
Cant"(a(
(#
r#s$onsa
,'#s
T"#2$o
#n
2"nutos
3 1peracin 8 F9 minutos
4 -ransport
e
4 B minutos
: Almacena$
e
3 4 minutos
-otal Q=

,epresenta los traslados reali2ados de materia prima a
almacena$e para refrigeracin # luego traslados de bodega
para produccin a elaborar el producto fnal.

%ignifca el almacena$e temporal de la materia prima en
refrigeracin.
III.*II.- +AOUINARIA
/uestra produccin de $ugos # licuados contara con tres licuadoras
convencionales detallando a continuacin sus caractersticas.
+ar!aD 1ster
+#("(asD 44cm de radio en su circunferencia # 45 cm de alto.
Es$#!"5!a!"on#sD cromada, control de perilla, volta$e de 335, vaso
de vidrio, 8 velocidades, B cuchillas.
Costos- L. 3,=55.55
Ca$a!"(a(- es de producir 34 licuados por hora, se tomo esta
decisin de adquirir este tipo de maquinaria #a que basta para la
elaboracin de la demanda a satisfacer.
FACTORES OUE DETER+INAN LA ADOUISICIN DE LA
+AOUINARIA
49

0ro%##(or 3 $r#!"o- s importante decidir a donde adquirirla
tanto por seguridad # por la calidad # el precio que el me$or
proveedor nos otorgara.
Ca$a!"(a(- La capacidad de la maquina debe ser acorde a la
demanda para que no ha#a una capacidad ociosa o una capacidad
que no cumpla con la produccin a reali2ar.
+ano (# o,ra- <ara su correcto uso siempre requiere de cierta
capacitacin.
+ant#n"2"#ntoD Despu"s de cada uso se le aplicara una limpie2a
total.
III.*III.- +ANO DE O/RA
n el departamento de produccin se necesitaran dos
operarios quienes sern los que mane$en las licuadoras, su
facilidad de mane$o no requiere de ninguna especiali2acin
III.ID.- +ATERIAS 0RI+A
*ar"#(a( (# Frutas- 355J frescas # seleccionadas
contiendo altos niveles de nutrientes # vitaminas.
S#2"''as- de variedad de sabores # potenciales para una
buena dieta saludable.
L#!&#- distribuida por sula %.A.
Agua- 355J purifcada para proteger la salud del consumidor.
A2@car # otros componentes.
50

III.D.- 0RO*EEDORES
/uestros principales proveedores de materia prima para la
elaboracin de $ugos # licuados sernD
)ruvetci H%an 0arcos 1cotepequeI
0ercado 0unicipal H%an 0arcos 1cotepequeI
)rutas _l <rimo_ H%an 0arcos 1cotepequeI
%upermercado 5.45 menos H%anta ,osa 'opanI
+ATERIA 0RI+A
FRUTAS *EGETALES SE+ILLAS CEREALES
/aran$as Eanahoria 'acahuate Avena
/ances ,emolacha Almendra -rigo
0angos Apio A#ote ?ranola
%andia -omate 0orro Arro2
?uanbana <imienta A$on$ol
-amarindo 'anela Lina2a
0aracu# 'han
0an2ana
0oras
)resas
Limones
Albaricoque
(amaica
Arra#an
<ia
0aran
?ua#aba
/oni
51

0eln
0elocotn
<apa#a
>anano
III.DI.- ESTUDIO 0ARA SELECCIN DE
0RO*EEDORES
Fa!tor#s 0#so Fru%#t!"
+#r!a(o
+un"!"$a'
E'
$r"2o
SQ$#r
B.<B
2#nos
C. 0. C. 0. C. 0. C. 0.
Diversidad
ofertada
5.B5 F 4.B5 B 3.F5 B 3.F
5
8 :.45
<recio 5.:5 8 4.B5 F 3.85 F 3.8
5
8 4.B5
'ercana 5.45 35 4.55 35 4.55 35 4.5
5
B 5.85
'ondicin
de pago
5.35 F 5.F5 B 5.B5 B 5.B
5
4 5.45
-otal 3.55 =.B5 =.85 =.8
5
F.F5
De acuerdo al resultado del anlisis de ponderacin de datos de los
proveedores de materia prima se tomara como principal proveedor
al s@per mercado el 5.45 menos

III.DII.- CRONOGRA+A DE EJECUCIN
CRONOGRA+A DE IN*ERSIONES
52

+#nsua'
0#r"o(
o
r#s$onsa,'
#

A!t"%"(a( > < @ L M F A I H
>
B >> ><
-ramitacin legal
(unta
directiva
laboracin # frma de
contrato de alquiler de local
(unta
directiva #
propietario
del local
'ompra de equipo
administrad
or
+nstalacin de la planta #
equipo
Administrad
or #
operarios
'apacitacin al personal
Administrado
r
III.DIII.- 0LANO
53

54
Cr#a 2E
`rea Administrativa 39,55
>odega !sos
0@ltiples 34,4B
>aos =,=8
'a$a :,4B
`rea de <roduccin Q,=F
`rea de <roceso 39,B5
`rea de
Almacenamiento 44,45
`rea de Atencin
'liente 8=,85
`rea de ,ecreacin B4,44
%olar B8,9F
`reas de Acceso ::,85
Cr#a Tota' 2E @BBKBB
+#nsua' 0r#- A4o

o$#rat"%
o
0'an#a!")n 3 4 : B = F Q 8 9
3
5
3
3
3
4
)irma de contrato de alquiler &
+ntegracin 'onceptual &
'onstitucin de la mpresa & & & & & & &
-ramitacin del
)inanciamiento & &
I+0LANTACION
Acondicionamiento del local & &
,ecepcin e instalacin del
equipo &
,ecepcin e instalacin de
servicios & &
mv. # equipo & &
,ecepcin de unidades de
transporte &
<ruebas, puesta en marcha #
operacin & &
samblea &eneral
tencin al 'liente tencin al 'liente
dministrador
&eneral
(unta )irecti*a

DISTRI/UCIN DE 0LANTA Y CRONOGRA+A
DE EJECUCIRN
I*.- ESTUDIO ORGANI;ACIONAL
I*.I.- INTRODUCCIRN
A continuacin se da a conocer la estructura organi2acional de
(!L+),!-A% S. (# R. L. desde el inicio de sus operaciones, para
llevar a cabo su plan estrat"gico
l organigrama se basa en una estructura lineal, la cual permite
e$ercer una autoridad completa sobre las actividades # el
personal del cual es responsable. As, los miembros de la
organi2acin respondern directamente a un superior.
0anteniendo la lnea de autoridad desde los niveles altos hasta
los ms ba$os.
55

I*.II.- FUNCIONES Y RES0ONSA/ILIDADES DE LA
ASA+/LEA GENERAL
3. La Asamblea ?eneral de Asociados, legalmente convocados #
reunidos es la autoridad suprema de la Asociacin # e&presa la
voluntad colectiva de la misma, las facultades que la le#,
,eglamento # estos statutos no atribu#an a otro rgano de la
Asociacin, ser competencia de la Asamblea ?eneral.
4. Las sesiones de Asamblea ?eneral podrn ser ordinarias #
e&traordinarias.
%on Asambleas ?enerales ordinarias las que se re@nen para
tratar uno o ms de los asuntos siguientes.

aI. Discutir, aprobar #Xo modifcar el balance general practicado por
la (unta Directiva, # tomar las medidas que sobre el mismo estime
conveniente.
bI. n su caso, elegir o destituir a los miembros de la (unta
Directiva.
cI. Decidir sobre la capitali2acin parcial o total de los intereses
devengados por las aportaciones de los asociados.
dI. Acordar la forma de distribucin de los e&cedentes de cada
e$ercicio social.
eI. Aprobar el pro#ecto de presupuesto elaborado por la (unta
Directiva # el administrador general # autori2ar el plan de traba$o
para el e$ercicio siguiente.
fI. Acordar la suspensin # e&pulsin de Asociados.
56

gI. Los dems que no sean competencia de la Asamblea ?eneral
e&traordinaria.
%on Asambleas ?enerales e&traordinarias las que se re@nen
para tratar uno o mas de los asuntos siguientesD
aI. La modifcacin del acta constitutiva # los statutos.
bI. La ena$enacin de los bienes muebles e inmuebles propiedad de
la Asociacin cuando no sea su actividad principal.
cI. La disolucin de la Asociacin .
dI. La fusin, incorporacin o transformacin de la Asociacin de
acuerdo con le#, # el ,eglamento.
eI. La modifcacin del valor de las aportaciones a propuesta de la
(unta Directiva.
:. La Asociacin celebrara por lo menos una sesin de Asamblea
?eneral al ao, dentro de los tres meses siguientes a la fnali2acin
de cada e$ercicio social.
B. La Asamblea ?eneral e&traordinaria se reunir en cualquier
tiempo cada ve2 que se estime necesario.
=. La Asamblea ?eneral ser convocada por escrito mediante
acuerdo de la (unta Directiva, por lo menos con 3= das calendario
de anticipacin a la celebracin de la misma mediante listado o
circular que pasara el secretario a cada Asociado.
F. %ern nulos los acuerdos que se tomen en Asamblea ?eneral en
contra de lo que establece la le# del %ector %ocial de la conoma,
su ,eglamento # estos statutos.
57

I*.III.- 0ERFILES DE LOS 0UESTOS
DESCRI0CIN DEL 0UESTO
LA JUNTA DIRECTI*A es el organismo e$ecutivo # su numero
miembros ser siempre impar # no menor de cinco.
EstarS "nt#gra(a $or
!n presidente
!n vicepresidente
!n secretario HaI
!n tesorero
)iscal
Dos vocales
Los miembros de la (unta Directiva duraran en sus funciones dos
aos pudiendo ser reelectos por un periodo ms. Despu"s de dos
periodos consecutivos ser necesario que los integrantes de la
(unta Directiva queden vacantes por dos aos, para quedar
habilitados nuevamente, en el derecho a volver a ser electos para
un cargo, en cualquier rgano.
0ara s#r ("r#!t"%o s# r#=u"#r#-
aI %er ma#or de edad # miembro de la Asociacin.
bI /o ser cn#uges o parientes entre si o con miembros del
rgano de )iscali2acin # con el ?erente, dentro del cuarto
grado de consanguinidad # segundo de afnidad.
cI %aber leer # escribir
58

dI star al da en sus obligaciones con la Asociacin.

eI star presente en la Asamblea de eleccin.
fI %er de reconocida solvencia moral.
C#sarSn #n sus fun!"on#s 'os 2"#2,ros (# 'a Junta D"r#!t"%a
$or 'as ra.on#s s"gu"#nt#s-
Al ser sustituidos por haber cumplido su periodo.
<or de$ar de ser miembro de la Asociacin.
<or p"rdida de los derechos ciudadanos.
<or instancia a tres sesiones consecutiva o cuatro sesiones no
consecutivas sin $ustifcacin en el termino de un ao. Las
vacantes que ocurran en la (unta Directiva por estas causas
sern cubiertas temporalmente por primer el vocal, a e&cepcin
del <residente HaI cu#a vacante la llenara el vicepresidente HaI
<ara seguridad de la Asociacin # de las partes, las vacantes
temporales sern llenadas previa constancia de acta especial de
la (unta Directiva tanto para entregar como para recibir el cargo.
Corr#s$on(# a 'a Junta D"r#!t"%a.
'umplir # hacer cumplir los acuerdos, resoluciones #
disposiciones de la Asamblea ?eneral.
Dirigir # supervisar la marcha administrativa, fnanciera #
econmica a fn de tomar las medidas pertinentes para salva
guardar los intereses de la Asociacin.
0antener al da # correctamente los libros # dems documentos
de la Asociacin.
59

<resentar a la Asamblea ?eneral ordinaria que conocer del
resultado del e$ercicio anterior, un informe o memoria, el
balance general, estado de resultados, la liquidacin
presupuestaria o cualquier otra informacin que deba conocer la
Asamblea ?eneral. As mismo el pro#ecto de presupuesto #
otros documentos que requieran aprobacin de esta para el
siguiente e$ercicio social.
Adquirir o verifcar la adquisicin de bienes, contratar
empr"stitos # constituir garantas.
)i$ar las bases de contratos en que sea parte la Asociacin.
Decidir sobre las solicitudes de ingreso o retiro de la Asociacin.
Decidir sobre el e$ercicio de las acciones $udiciales.
'onferir poderes # revocarlos.
Llevar los libros de actas para asentar por separado las
disposiciones de la (unta Directiva # de la Asamblea ?eneral.
/ombrar o destituir al administrador HaI general siguiendo los
procedimientos legales # t"cnicos establecidos.
,emitir al )iscal para dictamen los estados fnancieros del
e$ercicio social, con :5 das de anticipacin a la celebracin de la
Asamblea ?eneral.
/ombrar comit"s # comisiones especiales que sean necesarias
para apo#ar la gestin administrativa
)i$ar el monto # clase de la fan2a de las personas que mane$an
fondos # bienes de la Asociacin.
laborar # aprobar los manuales # reglamentos necesarios para
la buena marcha de la Asociacin.
60

stablecer los estmulos e incentivos que crea conveniente para
mantener un alto grado de motivacin en el personal voluntario
# pagado.
,ecomendar a la Asamblea ?eneral de Asociados, las opciones
que a su $uicio son las me$ores para el mane$o de pro#ectos #
servicios.
,emitir anualmente a la ofcina de Desarrollo del %ector %ocial de
la conoma H1D%I el listado de afliados miembros de los
cuerpos directivos, balances # dems informacin requerida.
DESCRI0CIN GENTRICA
s responsable de la fscali2acin # la revisin interna de la
organi2acin, asegurndose del mane$o transparente # efca2 de sus
recursos materiales # humanos.
DESCRI0CIN ES0EC1FICA
0r"n!"$a'#s fun!"on#s 3 r#s$onsa,"'"(a(#s-
3. %er solidaria con la (unta Directiva # apo#ar su gestin.
4. %esiona una ve2 al mes o cuando la convoque el presidente de
la misma o por lo menos dos de sus integrantes.
:. <resenta oportunamente a la (unta Directiva, su presupuesto
anual de gastos, para que se consigne en el presupuesto anual
de la empresa.
B. )ungir como rgano fscali2ador de la empresa.
=. )iscali2a # revisa procedimientos administrativos # contables.
F. 'onocer # ob$etar acerca del contenido del plan operativo
anual, presupuesto # plan estrat"gico empresarial.
Q. Aelar por el fel cumplimiento de las polticas, le#es # normas
establecidas en la empresa, sobre todo en lo relacionado al
control interno.
8. Aerifca el cumplimiento de los acuerdos, reglamentos, #
polticas defnidas por la empresa.
61

9. +nvestiga por si o en forma delegada, cualquier irregularidad
de orden legal, fnanciero o econmico administrativo que se le
denuncie o detectare.
35. 1tras por determinar
ES0ECIFICACIN DEL 0UESTO
%er ma#or de edad, de reconocida honorabilidad, e&periencia,
responsabilidad, capacidad # en pleno goce de los derechos civiles.
F8s"!as-
/o requeridas
+#nta'#s-
'oncentracin
Abstraccin
Anlisis
<lanifcacin
6abilidades matemticas
%olucin de problemas
DESCRI0CIN DEL 0UESTO-
I(#nt"5!a!")n (#' $u#sto-
No2,r# (#' $u#sto- A(2"n"stra(or
G#n#ra'
-itulo requeridoD L+'. en Administracin de
mpresas
62

'ategoraD 0ando %uperior
Autoridad AdministrativaD <ersonal ba$o su lnea de
mando
/um. de personas en el puestoD 3
`rea o unidad administrativaD Administracin general
,eporta aD (unta Directiva
%upervisa aD <ersonal de atencin al cliente
'oordina conD (unta directiva # sub alternos
6orario de traba$oD 8D55 A0 a =D55 <0
%edeD 1fcina <rincipal
DESCRI0CIN GENTRICA 6O/JETI*O DEL 0UESTO7
Actuar como representante legal de la institucin, es responsable
de planear, organi2ar, dirigir # controlar las operaciones de la
organi2acin, asegurando el funcionamiento efciente de la
institucin, liderando procesos de planifcacin estrat"gica #
operativa, que permitan la calidad de los servicios # el auto
sostenibilidad de la empresa (!L+),!-A. ste puesto requiere
capacidad para tomar decisiones importantes, tanto de carcter
fnanciero como administrativo, mantener estndares de calidad en
la informacin # los registros contables al da # e$ercer supervisin
directa sobre el personal a su cargo.
E' a(2"n"stra(or g#n#ra' 6a7 t#n(rS 'as atr",u!"on#s
s"gu"#nt#s-
1rgani2ar # dirigir la administracin de la Asociacin de acuerdo con
las normas dictadas por la (unta Directiva.
63

<resentar el t"rmino de cada e$ercicio social un balance general,
estado de resultados, inventario general, liquidacin presupuestaria #
otros solicitados por la (unta Directiva.
Aelar por que los libros de contabilidad sean llevados al da # con
claridad, de los que ser directamente responsable.
Asistir a las sesiones de la (unta Directiva # Asamblea ?eneral.
$ecutar los acuerdos de la (unta Directiva # Asamblea ?eneral.
>rindar a los asociados las e&plicaciones que pidan sobre la situacin
en los asuntos de su competencia.
'obrar las sumas adeudadas a la Asociacin # hacer los pagos
acordados por la (unta Directiva.
<resentar mensualmente informes balances, conciliaciones bancarias #
otros que requiera la (unta Directiva, a mas tardar die2 das calendario
despu"s de fnali2ado el mes.
laborar de com@n acuerdo con la (unta Directiva el antepro#ecto de
presupuesto, e$ecutarlo # controlarlo una ve2 aprobado por la
Asamblea ?eneral.
,epresentar e&tra $udicialmente a la Asociacin.
/ombrar # destituir al personal ba$o su dependencia directa con el
visto bueno de la (unta Directiva.
Determinar las necesidades de fnanciamiento de com@n acuerdo con
la (unta Directiva, para que esta adopte las medidas pertinentes.
valuar los servicios que preste la Asociacin # proponer a la (unta
Directiva, las me$oras del caso.
Apo#ar la elaboracin de planes de desarrollo # planes anuales de
Asociacin.
1rgani2ar # velar por que se lleve en forma ordenada el archivo de los
documentos originados por las operaciones de la Asociacin.
64

stablecer # e$ecutar el seguimiento # control de pr"stamos
requeridos.
Asesorar a los afliados en el uso de los servicios de la Asociacin.
$ecutar # velar para que se realicen las acciones de promocin,
organi2acin # capacitacin a nivel de Asociados directivos #
empleados de la Asociacin.
Int#ra!!"on#s r#=u#r"(as-
+nternasD 'on miembros de la (unta Directiva, # sub
alternos.
&ternasD 'on clientes, proveedores, +nstituciones
fnancieras e instituciones gubernamentales.
Ha,"'"(a(#s 3 D#str#.as R#=u#r"(as-
Don de mando, e&celente habilidad en la conduccin del
personal, slidos conocimientos en anlisis e interpretacin de
stados )inancieros] e&celente enfoque en organi2acin,
direccin, planifcacin # control operativo. 6abilidad en la
operacin de equipo de cmputo, capacidad en el anlisis de
indicadores de rendimiento # de impacto.
Otras &a,"'"(a(#s 3 (#str#.as (#s#a,'#s-
6abilidad en la conduccin de vehculos automotores, pleno de
conocimiento de la tecnologa internet # diversos sistemas,
sensibilidad humana aplicada a la supervisin, e&celentes
relaciones interpersonales.
F8s"!as-
/ing@n impedimento fsico.
+#nta'#s-
65

'oncentracin
Abstraccin
Anlisis
<lanifcacin
6abilidades matemticas
%olucin de problemas
Cara!t#r8st"!as $#rsona'#s-
,esponsabilidad
sfuer2o
DESCRI0CIN DEL 0UESTO
I(#nt"5!a!")n (#' $u#sto-
/ombre del puestoD At#n!")n a' !'"#nt#
-itulo del puestoD ducacin 0edia
'ategoraD /ivel 1perativo
/umero de personas en el puestoD 4
`rea o unidad administrativaD 1peraciones
,eporta aD Al Administrador
%upervisa aD /o Aplica
66

'oordina conD Administrador.
6orario de traba$oD 8D55 a.m. a =D55 p.m. #
-iempo e&tra
%edeD %an 0arcos 1cotepeque
DESCRI0CIN GENTRICA- 6O/JETI*O DEL 0UESTO7
Atencin de calidad al cliente, registro # control de ventas, entrega
de material publicitario # dar a conocer las promociones, mantener
aseadas las instalaciones fsicas de la empresa.
DESCRI0CIN ES0EC1FICA- 60RINCI0ALES
FUNCIONES Y RES0ONSA/ILIDADES7
Atencin de calidad al cliente
%atisfacer los tipos de sabores que el cliente solicite
<roporcionar al cliente informacin de promocin # publicidad
,ecibir la ca$a de movimiento diario, verifcando que se
encuentre de acuerdo con el cierre del da anterior, tanto a
nivel del sistema como fsicamenteI.
'lasifcar ordenadamente por denominaciones el efectivo
asignado
,egistrar cada una de las operaciones que se reali2an en ca$a.
ntregar al cliente una copia de su transaccin reali2ada
HfacturaI
,eali2ar el arqueo de su ca$a al cierre del da
0ane$ar confdencialmente la informacin que se genera en
su rea de traba$o.
<resentar informes que le sean requeridos.
,evisar que el material que necesita para el cumplimiento de
sus labores este completo.
Apegarse a los manuales, # procedimientos de su rea, as
como a nivel empresarial.
0antener en optimas condiciones de aseo las instalaciones
que le sean asignadasH`rea de cocina, ?erencia ?eneral #,
parte de DesarrolloI
67

Determinar los utensilios de limpie2a # de cocina que se
amerite para comprarlos, pidiendo con anticipacin la
respectiva autori2acin
'ualquier otra que su (efe +nmediato le asigne
FUNCIONES SECUNDARIA-
<articipar en reuniones de traba$o coordinando acciones con la
Administracin
Ha,"'"(a(#s-
F8s"!as-
,apide2.
+#nta'#s-
'oordinacin
Cara!t#r8st"!as $#rsona'#s-
So!"o')g"!as-
%ociabilidad
,esponsable
Amable
-raba$o en equipo
0s"!o')g"!as-
quilibrio emocional
Alegre
ntusiasta
E=u"$o 3 2at#r"a'#s-
'omputadora
%umadora
scoba
-rapeador
+nventario de todo el equipo # materiales.
68

0or trS2"t#sK $ro!#sos 3 $ro!#("2"#ntos-
Atencin al cliente
'obro de las ventas
Aseo de las instalaciones
Esfu#r.o-
F8s"!o-
Digitali2ar informacin
laboracin del producto
Aseo
Con("!"on#s A2,"#nta'#s-
Con("!"on#s f8s"!as (#' 2#("o-
`rea de ofcina # fuera de ella
0os"!")n-
De pie, caminando
R"#sgos-
'ansancio fsico
<reocupacin por actividades retrasadas
Otros R#=u"s"tos-
A!a(2"!os-
0nimo, secundaria completa.
EU$#r"#n!"a-
/o ,equerida.
69

Otros Cono!"2"#ntos-
Atencin al 'liente
S#Uo-
)emenino
Otros-
,esponsabilidad # dedicacin

RESU+EN DE 0UESTOS
Cr#a 0u#sto NP
E2$'#a(o
s
A(2"n"stra!")n
g#n#ra'
A(2"n"stra(or
g#n#ra'
>
At#n!")n a'
!'"#nt#s
At#n!")n a'
!'"#nt#
<
TOTAL
@
I*.I*.- CONSTITUCIN DE LA E+0RESA
La empresa se fund dentro del marco legal de la ,ep@blica de
6onduras ba$o el nombre de JULIFRUTAS S. (# R. L., misma
que estar ubicada en el barrio l 'entro de %an 0arcos
70

departamento de 1cotepeque, con la venta de $ugos # licuados
iniciando sus operaciones el quince de septiembre de 4559.
Dicha sociedad estar formada por trece socios de nacionalidad
6ondurea # ma#ores de edad. l capital inicial de lps.
8B,=55.55 JULIFRUTAS S. (# R. L., estar conformado por las
aportaciones de sus socios por la cantidad de Lps. F,=55.55]
seg@n la siguiente distribucinD
E' !a$"ta' "n"!"a' #starS (#t#r2"na(o (# 'a s"gu"#nt#
2an#ra-
NP So!"os No. I(#nt"(a( A$orta!")
n
3 (uan %a@l %nche2 ,e#es 355=G3983G
555:9
Lps.
F,=55.55
4 lmer 1saaldo 0ungua
%antos
3F3:G3989G
55383
F,=55.5
5
: ,osa Dilia Lara 0artne2 3B3=G3983G
55:48
F,=55.5
5
B ?eorgina Liliet Alvarenga 0e$ia 3B3=G 398FG
553:8
F,=55.5
5
= Luis Adalberto ,odrgue2
0ontufar
3B5FG39QQG
555B9
F,=55.5
5
F lmer 1bed <ineda %antos 3B33G398FG
555B3
F,=55.5
5
Q 6ugo liel <ineda %antos 3B33G398BG
553FB
F,=55.5
5
8 Denia ?ualdina 0ungua
%antos
3F3:G398=G
53BBB
F,=55.5
5
9 ,eina 'ristina ?on2ales ?arca 3B3:G398BG
5555B
F,=55.5
5
35 Ar#an# 'arina Aelsque2
<acheco
3B5QG39Q8G
55543
F,=55.5
5
33 7adira 0argarita >arrera
)uentes
5B53G398FG
558Q=
F,=55.5
5
71

34 /orma %antos /ataren
0en$ivar
3:4FG3985G
555=:
F,=55.5
5
3: /el# 7olanda 0elgar
6ernnde2
3F5BG398BG
55=QF
F,=55.5
5
I*.*.- DATOS GENERALES DE CADA SOCIO
No2,r# 0rof#s")n Na!"ona'"(
a(
Do2"!"'"o Esta(o
!"%"'
I(#nt"(a(
(uan %a@l
%nche2 ,e#es
<erito 0ercantil 6ondurea %an 0arcos
1cotepeque
'asado 355=G3983G
555:9
lmer 1saaldo
0ungua
1cotepeque
%oltero 3F3:G3989G
55383
,osa Dilia Lara
0artine2
>ach. admn.
mpresas
6ondurea %ensenti
1cotepeque
'asada 3B3=G3983G
55:48
?eorgina Liliet
Alvarenga
>ach. admn.
mpresas
6ondurea %ensenti
1cotepeque
%oltera 3B3=G 398FG
553:8
Luis Adalberto
,odrgue2
>ach. t"cnico
agropecuario
6ondurea %an
)rancisco Del
Aalle
'asado 3B5FG39QQG
555B9
lmer 1bed
<ineda %antos
1cotepeque
%oltero 3B33G398FG
555B3
6ugo liel <ineda
%antos
>ach. en
'afcultura
6ondurea %an 0arcos
1cotepeque
%oltero 3B33G398BG
553FB
Denia ?ualdina
0ungua
1cotepeque
%oltero 3F3:G398=G
53BBB
,eina 'ristina
?on2ales
1cotepeque
'asada 3B3:G398BG
5555B
Ar#an# 'arina
Aelsque2
<erito 0ercantil 6ondurea La Labor
1cotepeque
'asada 3B5QG39Q8G
55543
7adira 0argarita
>arrera
1cotepeque
%oltera 5B53G398FG
558Q=
/orma %antos
/ataren
1cotepeque
'asada 3:4FG3985G
555=:
/el# 7olanda
0elgar
>ach. admn.
empresas
6ondurea %an 0arcos
1cotepeque
'asada 3F5BG398BG
55=QF
72

I*.*I.- NO+/RE O DENO+INACIN DE LA SOCIEDAD
JULIFRUTAS
F"na'"(a(-
laboracin de (!?1% 7 L+'!AD1% D ),!-A%.
)i$acin de capital mnimo lps. Q5,555.55 capital m&imo de
lps.3=5, 555.55
Deber hacerse un Depsito no a cuenta del capital mnimo suscrito,
en un >anco de la localidad, quien emitir el certifcado de depsito
que debe tenerse a la vista al momento de escriturar la %ociedad,
'ertifcado que necesito en original para hacer la inscripcin de la
empresa en el ,egistro 0ercantil.

Oue se detalle el valor que se le dar a cada aportacin Hdebe ser
m@ltiple de 355I.
'ada aportacin tendr un valor de Lps. F,=55.55. <ara 3: socios HasI
que equivale a = acciones con valor nominal de Lps. 3,:55.55 cada
una.
/ombrar la (unta Directiva de dicha %ociedad, H!n <residente, un
AiceG<residente, un %ecretario, un -esorero, un )iscal # dos vocalesI]
nombrar tambi"n un Administrador ?eneral que puedan tener
tambi"n representacin legal. Los miembros pueden ser o no socios
de la empresa.
I*.*II.- JUNTA DIRECTI*A
<residenteD (uan %a@l %nche2 ,e#es
Aicepresidente /orma %antos /ataren 0en$ivar
%ecretarioD Denia ?ualdina 0ungua %antos
73

-esoreroD 6ugo liel <ineda %antos
)iscalD /el# 7olanda 0elgar 6ernnde2
Aocal +D 7adira 0argarita >arrera
Aocal ++D Ar#an# 'arina Aelsque2 <acheco
I*.*III.- LEGALI;ACION DE LA E+0RESA
I*.ID.- REGISTRO DE LA 0RO0IEDAD
l trmite correspondiente en el registro de la propiedad dura
alrededor de :5 das siempre que se cumpla con cada uno de
los requisitos.
Las sociedades inscritas en el ,egistro de la <ropiedad tendrn
escritura p@blica # no podrn ser declaradas ine&istentes.
1torgada la scritura <@blica de 'onstitucin o de la reforma o
adiciones como trmite previo a su inscripcin en el ,egistro de
la <ropiedad, la escritura tiene que ser sometida a 'alifcacin
(urdica en la 'orte %uprema de (usticia.
La 'alifcacin (udicial que el registro comprenderD
%u propia competencia
Los requisitos del documento
Las formalidades intrnsecas del mismo
La capacidad # la legitimacin del declarante u otorgante #
de la representacin en su caso.
La valides de las obligaciones cuando el documento se refere
a ellas.
!na ve2 que la 'alifcacin (udicial es obtenida, se formular la
solicitud ante el (ue2 de Letras de lo 'ivil del domicilio de la
sociedad] acompaado con los documentos pertinentes a la
escritura # una fotocopia de la misma para ser inscrita en el
74

lugar donde la scritura de 'onstitucin, ser presentada al
receptor quien la recibe # le estampa el sello de presentada con
el n@mero correspondiente que se va a identifcar en el registro.
!na ve2 presentada la califcacin, no quiere decir que va hacer
admitida la inscripcin de la misma.
Despu"s se la pasa al califcador, el cual la revisa
detenidamente para determinar que se cumpla las clusulas
fundamentales para el registro de la misma.
REOUISITOS 0ARA O/TENER LICENCIA SANITARIA EN
HONDURAS
<resentar solicitud ante el Departamento de ,egulacin # 'ontrol
%anitario de la ,egin %anitaria correspondiente] solicitud que
deber contener lo siguienteD
a. )otocopia del -estimonio de la scritura <@blica de 'onstitucin de la
%ociedad]
b. )otocopia del -estimonio de la scritura <@blica de <oder de
,epresentacin]
c. )otocopia de la Licencia %anitaria del stablecimiento vencida Hen
caso de renovacinI]
d. 'arta <oder autenticada
e. )lu$o grama de <roduccin
f. 'roquis de !bicacin del inmueble
g. 'roquis de instalaciones el"ctricas
h. 'roquis de +nstalacin de agua <otable
i. 'roquis de instalacin de aguas residuales
GASTOS
Autentica /otarial por solicitud L. :55.55
?astos de 1fcina Hdependiendo del numero
de Licencias # ubicacinI
?astos de +nspeccin Hen solicitudes con
vigencia de un anoI
ntre :=5 a =55 Hseg@n
tamao del localI
<uede -ramitarse la solicitud de L+'/'+A %A/+-A,+A hasta por %+% A/1%,
debiendo pagar el gasto de inspeccin por cada ano solicitado.
*IGENCIA- D !/1 A %+% A/1% Hseg@n se soliciteI
75

REOUISITOS 0ARA O/TENER EL REGISTRO SANITARIO
DE 0RODUCTOS ALI+ENTICIOS EN HONDURAS
>. <resentar solicitud ante el Departamento de 'ontrol de Alimentos
de la ,egin %anitaria correspondiente] solicitud que deber
contener lo siguienteD
a. /ombre # apellido del propietario o distribuidor del producto
Alimenticio,
,. Denominacin o ,a2n %ocial de la fbrica o establecimiento,
!. /ombre del <roducto,
(. 1rigen del <roducto, as como nacionalidad # direccin del
fabricante, distribuidor o representante,
#. +ngredientes de 'omposicin del producto en forma cualitativa
# cuantitativa, inclu#"ndose los aditivos del mismo,
f. +ndicar si la solicitud es para fabricar, e&portar o para
comerciali2arse internamente
g. 'onferir poder a un profesional del Derecho colegiado para que
lo represente]
<. Dos etiquetas provisionales con la rotulacin completa que indique
el producto]
@. -res 0uestras del producto envasado tal # como ser
comerciali2ado H1portunamente se indicar cuando debe presentarlo,
#a que no se acompaa a la solicitud inicialI
L. 'opia )otosttica de la Licencia %anitaria de )uncionamiento del
establecimiento]
M. )otocopia del -estimonio de la scritura <@blica de 'onstitucin de
la %ociedad o 'omerciante +ndividual, seg@n el caso
F. )otocopia del -estimonio de la scritura <@blica donde se acredita
el nombramiento del ,epresentante Legal]
76

A. )otocopia del ,egistro %anitario anterior de cada producto, en
caso de ser renovacin]
I. )ormula 'ualitativa # cuantitativa de cada producto,
REOUISITOS OUE DE/E CONTENER EL ETIOUETADO
DE LOS 0RODUCTOS
3. /ombre del AlimentoD Oue deber indicar su verdadera
naturale2a, siendo especifco # no gen"rico.
4. /ombre o ,a2n social del )abricante o envasador, del alimento
o producto alimenticio
:. 1rigen del AlimentoD sealando la direccin, si es nacional # el
pas si fuere e&tran$ero,
B. Lista de +ngredientesD salvo cuando se trate de alimentos de un
@nico ingrediente. La Lista deber ir encabe2ada de un titulo
apropiado, que consista en el t"rmino ingredientes por orden
decreciente de peso inicial HmXmI en el momento de la
fabricacin del alimento. Asimismo deber indicarse el agua
aadida, e&cepto cuando el agua forme parte de ingredientes
como la salmuera, el $arabe o el caldo empleado. 'uando un
alimento contenga uno o mas aditivos, adems del o de los
nombres, deber llevar cada uno la e&presin que indique su
funcin en el alimento # su concentracin en el producto fnal.
=. Deber llevar la e&presin *Alimento /atural nriquecido. o
bien *Alimento Artifcial nriquecido., cuando al producto se le
agreguen sustancias nutritivas enriquecidas, tales como
vitaminas, sales minerales # protenas. %i el producto es
diet"tico, deber sealarse tal cualidad con la e&presin de
*Alimento Diet"tico.
F. +dentifcacin del LoteD ?rabado o marcado en forma indeleble
Q. )echa de vencimientoD cuando el producto tenga un perodo de
vida limitado, se declarar el da, mes # ao de su vencimiento.
%e e&clu#en de este requisitos los productos siguientesD Las
bebidas alcohlicas que contengan 35J o ms de alcohol por
77

volumen, productos de panadera # pastelera, que por la
naturale2a se consumen por lo general dentro de las 4B horas
siguientes a su fabricacin, el vinagre, la sal de calidad
alimentara, goma de mascar, las frutas # verduras frescas.
8. 'ontenido /etoD Aolumen para los alimentos lquidos, en peso
para los slidos, en peso o volumen para los alimentos
semislidos o viscosos
9. /@mero de ,egistro %anitario del Alimento, e&pedido por las
autoridades sanitarias correspondientes
35. -oda informacin que contenga la etiqueta debe
redactarse en forma que no de$e duda respecto a su verdadera
naturale2a, composicin, calidad, origen, cantidad,
vencimiento # tratamiento general
33. 'uando el producto requiere refrigeracin durante su
almacenamiento, deber indicarse claramente
34. 'uando sea de fcil contaminacin deber indicar seg@n
correspondaD *<ara consumo inmediato una ve2 abierto. o
*?urdese en ,efrigeracin despu"s de abierto.
3:. 'uando el alimento sea artifcial, deber indicar la
e&presin *<roducto Artifcial.
3B. /o ser permitida la etiqueta en la cara interna del
envase o envoltura que este en contacto con los alimentos
envasados
3=. Las inscripciones en las etiquetas deben ser fcilmente
legibles a simple vista # redactarse en idioma espaol, a
e&cepcin que la autoridad sanitaria autorice su redaccin en
otro idioma.
3F. Las etiquetas de los productos destinados a la
e&portacin podrn ser escritas total o parcialmente en el
idioma del pas a que se destinen # deber contener la palabra
*<ara e&portacin.
3Q. /o ser permitido inscribir los datos obligatorios de la
etiqueta, en precintos, tapas o tapones u otra parte que se
utilicen al abrir el envase
DURACION DEL TRA+ITE- Apro&imadamente seis meses
*IGENCIA DEL REGISTROD 'inco Aos
78

GASTOS FIJOS
-imbre L. =5.55
Anlisis de Laboratorio # asignacin de
,egistro
L. B=5.55
Autentica /otarial por solicitud L. =55.55
-1-AL L.
3555.55
OTROS GASTOS DE0ENDIENDO DEL *OLU+EN Y
U/ICACIN DEL ESTA/LECI+IENTO
Gastos (#
O5!"na
Gastos (#
En%")
REOUISITOS 0ARA TRA+ITAR REGISTRO DE +ARCA
EN HONDURAS
3I )otocopia de la scritura de 'omerciante +ndividual,
sociedad o <ersonera (urdica]
2) 43 etiquetas de cada 0arca 'omercial Htamao tar$eta
de presentacinI
:I 'arta <oder a favor de Apoderado Legal autenticada
BI Direccin &acta de la sociedad]
=I Detalle de los productos que se identifcaran con la 0arca
'omercial
GASTOS 0OR CADA +ARCA CO+ERCIAL
>@squeda de /ombre L.
3555.55
Autentica /otarial L.
=55.55
-imbres L.
==.55
79

<ublicaciones en Diario La
?aceta
L.
3,=B5.55
?astos de 1fcina L.
F55.55
Derechos de ,egistro L.
Q55.55
Tota' Gastos L.
B,:9=.55
Honorar"os L.
=,555.55
DURACION DEL TRA+ITE- '+/'1 0%% Hsino ha# oposicinI
*IGENCIA DE LA +ARCA- D+E Ab1%
I*.D.- 0OL1TICAS DE RECLUTA+IENTOK SELECCIN
Y CONTRATACIN DE 0ERSONAL
La empresa contar con las siguientes polticas de
reclutamiento, seleccin # contratacin de personalD
0OLITICAS DE RECLUTA+IENTO
La empresa efectuar los reclutamientos de personal a trav"s
de entrevistas personales con los candidatos interesados
luego de promocionar los puestos vacantes mediante
anuncios radiales # televisivos.
80

%e establecern condiciones de reclutamiento tales comoD
e&periencia, edad, se&o, conocimiento, amabilidad #
responsabilidad.
Las edades del personal debern estar comprendidas entre
38 S B= aos.
0OLITICAS DE SELECCIN
<ara la seleccin del personal se reali2ar una entrevista
preliminar en la que informar al aspirante sobre las
e&pectativas # condiciones de la empresa.
%e seleccionarn a las personas que re@nan las condiciones
especfcas e&igidas para el respectivo puesto.
La seleccin del personal ser autori2ado por el gerente
general, el cual deber tomar como base los requisitos
enunciados en los perfles de cada puesto # amparado en las
le#es que al respecto e&isten en nuestro pas.
0OLITICAS DE CONTRATACION
l personal su$eto a contratacin deber reali2ar pruebas
terico prcticas seg@n el caso para poder evaluar su
conocimiento # e&periencia.
!na ve2 que se ha#a contratado el personal "ste ser
sometido en un perodo de prueba de dos meses como
estipula la le# sin compromiso de continuidad para ambas
partes en caso de que e&ista alg@n inconveniente por parte
de alguna de ellas.
/o se podrn contratar personas que tengan antecedentes
penales.
%e prohbe la contratacin de personal de servicio que
tengan parentesco hasta el segundo grado de
consanguinidad # primero de afnidad.
81

La empresa se obliga a brindar la capacitacin necesaria
para cada empleado contratado.
I*.DI.- 0OL1TICAS DE INCRE+ENTO SALARIAL E
INCENTI*OS DEL 0ERSONAL
l aumento anual de salarios para las diferentes reas ser
del 35J anual, tomando como referencia el salario base.
,econocer # remunerar el me$or empleado del mes en
amabilidad, cortesa # otros hacia los clientes # compaeros
de traba$o.
,eali2ar dinamismos de convivencia entre empleados. Hda
del traba$o, cenas navideas, cumpleaosI
LOS EST1+ULOS USADOS EN LA E+0RESA
ENCIERRAND
!n incremento a su sueldo por su buen desenvolvimiento
en el traba$o.
Aumento salarial de acuerdo a la antigcedad en la
empresa.
l siguiente cuadro muestra los salarios mensuales que
devengar cada empleado de la empresa anualmente, los
cuales estn pro#ectados desde el ao 4535 ao inicial de la
empresa hasta el ao 453B con un incremento del 35J anual.
I*.DII.- 0ROYECCIONES SALARIALES
Puesto N
Sueldo
Base
Sueldo
Base Ao 2010 Ao 2011 Ao 2012 Ao 2013 Ao 2014
Administrad
or general 3
L.
8.555,55
L.
334.555,5
5
L.
334.555,5
5
L.
34:.455,5
5
L.
3:=.=45,5
5
L.
3B9.5Q4,5
5
L.
3F:.9Q9,45
Atencin al
'liente 3
L.
B.=55,55
L.
F:.555,55
L.
F:.555,55
L.
F9.:55,55
L.
QF.4:5,55
L.
8:.8=:,55 L. 94.4:8,:5
Atencin al
'liente 3
L.
B.=55,55
L.
F:.555,55
L.
F:.555,55
L.
F9.:55,55
L.
QF.4:5,55
L.
8:.8=:,55 L. 94.4:8,:5
Totales 3
L.
17.000,00
L.
238.000,00
L.
238.000,00
L.
261.800,00
L.
287.980,00
L.
316.778,00 L. 348.455,80
82

I*.DIII.- O/LIGACIONES DE LA E+0RESA
<oner a cuerdo de los empleados todas las herramientas,
equipo # materiales necesarios que el puesto, requiere
para reali2ar con efciencia su traba$o.
>rindar un e&celente servicio a su clientela.
<agar puntualmente la remuneracin correspondiente a
cada empleado.
La empresa esta obligada a dar trato $usto # equitativo a
cada empleado
,espetar las decisiones polticas, religiosas # personales de
la empresa.
1torgar los periodos de vacaciones anuales de acuerdo a
las disposiciones legales.
<agar mensualmente los compromisos contrados, Henerga
el"ctrica, agua potable, etc.I
,esponsabilidad social.
'umplir con las normas # polticas legales reconocidas en
el pas.
I*.DI*.- 0ROHI/ICIONES DEL E+0LEADO
%ustraer del establecimiento, los utensilios de traba$o # las
materias primas, sin permiso del patrono.
<resentarse al traba$o en estado de embriague2 o ba$o la
inCuencia de narcticos o drogas enervantes.
)altar al traba$o sin $usta causa de impedimento o sin permiso
del patrono.
Disminuir intencionalmente el ritmo de e$ecucin del traba$o,
suspender labores.
-raer nios al lugar de traba$o.
83

%e prohbe fumar en el rea de traba$o.
%e prohbe el uso de celulares en horas de traba$o.
I*.D*.- +EDIDAS A+/IENTALES DE SEGURIDAD
'omo en cualquier planta de traba$o es de vital importancia
desarrollar actividades encaminadas a mantener la seguridad #
la higiene, esto para poder mantener buenas condiciones de
traba$o permitiendo a los empleados reali2ar sus actividades de
manera efciente.
A continuacin se detalla algunas medidas que la empresa
considera necesariasD
0antener los utensilios en un lugar seguro
'olocar recipientes para los desechos
Dotar de equipo necesario para la higiene
Lavar las utensilios despu"s de usarlos
0antener limpio todo el establecimiento
0antener en buen estado los utensilios
I*.D*I.- +EDIDAS DISCI0LINARIAS
Los empleados debern respetar las clusulas del contrato.
Los traba$adores debern cumplir con el reglamento
establecido por la empresa.
'umplir con las normas de seguridad e higiene en el rea de
traba$o.
star identifcado debidamente dentro de la empresa.
84

I*.D*II.- ESTRATEGIAS 0ARA CA0ACITACIN DE
RECURSOS HU+ANOS
l departamento de recursos humanos tiene como una de
sus tareas proporcionar las capacidades humanos requeridas
por una empresa # desarrollar habilidades # aptitudes del
individuo para ser lo mas satisfactorio as mismo.
/o se debe olvidar que las empresas dependen, para su
funcionamiento # evolucin primordialmente del elemento
humano con que cuenta.
Luego de conocer cuales son las condiciones actuales #
teniendo en cuenta las necesidades # la posibilidad que tiene
esta entidad para e$ecutarlas, son las que se mencionan a
continuacinD
+mplantar nuevos sistemas de estimulacin, #a sean de
forma moral o material, en correspondencia con los
recursos disponibilidad para aumentar la motivacin #
la productividad de traba$o.
'rear un sistema de pago que este acorde con el
traba$o reali2ado # que permita aprovechar al m&imo
las potencialidades de los traba$adores
0e$orar las condiciones de traba$o # de bienestar
mediante la compra de medios de seguridad.
strechar las relaciones entre los niveles superiores e
inferiores a trav"s de mecanismos de retroalimentacin
que permitan a los dirigentes conocer los problemas de
los traba$adores.
1rgani2ar a las personas a desarrollar actividades en
equipo.
stimular a los directivos para incentivar a los
traba$adores a ocupar cargos de direccin.
*.- ESTUDIO FINANCIERO-ECONO+ICO
*.I.- INTRODUCCIN
85

La presente etapa del pro#ecto est conformada con lo referente a
los costos de produccin, administracin, ventas, depreciaciones #
amorti2aciones, se detalla el plan de inversin # fuentes de
fnanciamiento. ste captulo se desarrolla con el ob$etivo de
determinar la factibilidad de invertir en el pro#ecto de la empresa
*Ju'"frutasK S. AV.
La rentabilidad del pro#ecto ha sido anali2ada utili2ando diferentes
t"cnicas de evaluacin sofsticadas # no sofsticadas como la -+,,
>X', AA/, perodo de recuperacin, # tambi"n se tomaron las
consideraciones de factores e&ternos que afectan los resultados
fnancieros del pro#ecto, #a sean los intereses, impuestos #
contribuciones e inCacin.
*.II.- O/JETI*OS
a. Determinar el perodo de recuperacin de la inversin.
b. valuar si el pro#ecto es rentable # factible.
c. Anali2ar la vulnerabilidad de la empresa a los distintos cambios
del ambiente e&terno.
d. +dentifcar las necesidades de apalancamiento fnanciero para
llevar a cabo el pro#ecto, # el costo que representa para la
empresa dicho apalancamiento.
*.III.- 0LAN DE IN*ERSIN Y DE FINANCIA+IENTO
+ONTO DE LA IN*ERSIN Y FINANCIA+IENTO
l monto total de la inversin es de L. 33Q,=55.55 de los cuales "l
Q3.93J est constituido por aportaciones de los socios # el
86

porcenta$e restante 48.59J es el fnanciamiento que nos
proporcionar >A/<,1A+.
n el siguiente cuadro se detallamos los costos en los que vamos a
incurrir para llevar a cabo nuestro pro#ecto.
*.I*.- +ATERIAL Y EOUI0O DE IN*ERSION
EOUI0O CANTIDA
D
*ALOR
UNITARIO
TOTAL
L"!ua(oras : L.3,=55.55 L.:,=55.
55
R#fr"g#ra(ora 3 8,555.55 35,555.5
5
Fr##.#r 3 9,555.55 9,555.55
Co2$uta(ora 3 F,555.55 35,555.5
5
+ostra(or 3 4,555.55 4,555.55
+#sas 3 s"''as 35 3555.55 35,555.5
5
Co$as B5 =5.55 4,555.55
I2$r#sora 3 3,455.55 3,455.55
/asur#ro : 3=5.55 B=5.55
A.u!ar#ras 4 355.55 455.55
/ot#s 8 355.55 855.55
Cu!&aras 2#("(oras 8 4=.55 455.55
Ar!&"%o 3 3,555.55 3,555.55
EU&","(or (# Frutas : 455.55 F55.55
Ut#ns"'"os *ar"os :55.55
Caja R#g"stra(ora 3 :,555.55 :,555.55
Es$#jo : 3,555.55 :,555.55
Rotu'o 3 :,555.55 :,555.55
Es!r"tor"o 3 :,555.55 :,555.55
Tota' "n%#rs"on F@K<MB.BB
*.*.- CRONOGRA+A DE IN*ERSIONES
87

+#nsua' 0r#-
0#r"o(
o

o$#rat"
%o
0'an#a!")n 3 4 : B = F Q 8 9 35 33 34
Desarrollo &
+ntegracin 'onceptual &
'onstitucin de la mpresa & & & & & & &
-ramitacin del
)inanciamiento & &
I+0LATACION
Acondicionamiento del local & &
,ecepcin e instalacin del
equipo &
servicios & &
mobiliario # equipo & &
,ecepcin de unidades de
transporte &
<ruebas, puesta en marcha #
operacin & &
88

*.*I.- TASA +INI+A ACE0ATA/LE DE
RENDI+IENTO
T+AR
+nversionistas -0A, R =5J 35J 5.5= 5.F=
>ancos R 45J 5.45
T+AR (#' Ca$"ta' tota'
J de Aportacin -0A, <onderacin
Accionista Q3.93 5.F= BF.QBBF858=
>anco 48.59 5.45 =.F3Q5434QQ
-asa global 0i&ta =4.:F3Q543:
La -0A, del capital total de L 33Q,=55.55 resulto ser de =4.:FJ
que signifca que si el rendimiento de esta empresa no es ma#or de
=4.:FJ no alcan2ara cubrir el pago de intereses del banco # los
socios.
E' s"gu"#nt# !ua(ro nos 2u#stra 'a a$orta!")n (# 'os so!"os
"n%#rs"on"stas 3 a$a'an!a2"#nto =u# s# r#=u"#r#.
Ta,'a (# In%#rs")n 3 5nan!"a2"#nto
Aportacin de los socios
HQ3.93JI 8B,=55.55
Apalancamiento H48.59JI ::,555.55
Tota' In%#rs")n r#=u#r"(a >>AKMBB.BB
89

*.*II.- DETER+INACIN DE INGRESOS
'onsideramos un incremento en el precio a trav"s del tiempo en
funcin al porcenta$e de la inCacin nacional que se pro#ect en
base a los datos estadsticos del >anco 'entral de 6onduras # a las
Cuctuaciones de oferta # demanda que se presenten.
D#t#r2"na!")n (# "ngr#sos
A4o B > < @ L
Aentas en unidades F=,Q55 8B,Q3F 3:4,55= 38=,8QF 4F4,4:B
<recio unitario 3= 3F.= 38.3= 39.9Q 43.9F
Tota' %#ntas
anua'#s HIMKMBB.BB >@HAKI>L.BB <@HMKIHB.AM @A>>KHL@.A< MAMIKFMI.FL
*.*III.- DETER+INACIN DE LOS COSTOS
COSTOS DE 0RODUCCIN
%e considera un aumento de los costos de produccin en
funcin del total de unidades producidas # una inCacin
esperada de un 35J para cada ao, as como los dems
factores del entorno.
Costo (# 0ro(u!!")n $or un"(a( 6%aso (# '"!ua(o (# MBB 2'7
B > < @ L
D#s!r"$!")n Un"(a( *a'or
Leche 4=5 ml B.55 B.B B.8B =.:4B =.8=FB
)ruta 3 4.55 4.4 4.B4 4.FF4 4.9484
A2@car 3.F o2 5.Q5 5.QQ 5.8BQ 5.9:3Q 3.54B8Q
6ielo B cubos 5.Q5 5.QQ 5.8BQ 5.9:3Q 3.54B8Q
'anela 5.:5 5.:: 5.:F: 5.:99: 5.B:94:
Aaso con tapa 3 3.=5 3.F= 3.83= 3.99F= 4.39F3=
<a$illa 3 5.5= 5.5== 5.5F5= 5.5FF== 5.5Q:45=
Tota' Costo $or un"(a( L. H.<M
L.
>B.>I
L.
>>.>H
L.
><.@> L. >@.ML
90

D#t#r2"na!")n (# 'os Costos (# 0ro(u!!")n
Costo de Produccin
D#s!r"$!")n B > < @ L
0ateriales F5Q,Q4= 8F3,98= 3BQQ,BFF 4488,B=9 :==3,B3=
Depreciacin B,Q83.Q5 BQ83.Q BQ83.Q BQ83.Q BQ83.Q
Lu2 =55.55 ==5 F5= FF=.= Q:4.5=
Agua F5.55 FF Q4.F Q9.8F 8Q.8BF
%ueldos F:,555.55 F9:55 QF4:5 8:8=: 944:8.:
<apelera =55.55 ==5.55 F5=.55 FF=.=5 Q:4.5=
0aterial de Aseo 44F.FQ 4B9.:B 4QB.4Q :53.Q5 ::3.8Q
0antenimiento =55.55 ==5.55 F5=.55 FF=.=5 Q:4.5=
Tota' Costos (#
$ro(u!!")n
FAAK<H@.@
A
H@IKB@<.@
L
>MFBKF@H.M
@
<@AHKLA>.F
B
@FM>KBM>.<
F
DE0RECIACIONES
D#$r#!"a!")n (#' E=u"$o (# 0ro(u!!")n
Ao Depreciacin Aalor en libros
5 4B3=5.5
3 BQ83.Q 39:F8.:
4 BQ83.Q 3B=8F.F
: BQ83.Q 985B.9
B BQ83.Q =54:.4
= BQ83.Q 4B3.=
La depreciacin del equipo de produccin tiene una vida @til de =
aos # el m"todo utili2ado es de lnea recta.
91

COSTOS DE AD+INISTRACIN
Costo (# A(2"n"stra!")n
D#s!r"$!")n B > < @ L
+nCacin 35J 35J 35J 35J
%ueldos
334,555.5
5
34:,455.5
5
3:=,=45.5
5
3B9,5Q4.5
5 3F:,9Q9.45
Lu2 4=5.55 4Q=.55 :54.=5 ::4.Q= :FF.54
Depreciacin :,F5:.F5 :,F5:.F5 :,F5:.F5 :,F5:.F5 :,F5:.F5
<apelera =55.55 ==5.55 F5=.55 FF=.=5 Q:4.5=
Tota' Costos (#
A(2)n.
>>FKMIB.<
A
><AKIAA.H
L
>LBK@BM.@
A
>M@KHAM.M
M
>FHKB><.A
D#$r#!"a!")n (#' E=u"$o (#
A(2"n"stra!")n
5 38455.5
3 :F5:.F 3B=9F.B
4 :F5:.F 35994.8
: :F5:.F Q:89.4
B :F5:.F :Q8=.F
= :F5:.F 384.5
Al igual que el departamento de produccin, la depreciacin del
equipo de Administracin tiene una vida @til de = aos # el m"todo
utili2ado es de lnea recta.
COSTO DE *ENTA
Costo (# *#ntas
D#s!r"$!")n B > < @ L
+nCacin 35J 35J 35J 35J
%ueldos F:,555.55 F9,:55.55 QF,4:5.55 8:,8=:.55 94,4:8.:5
Depreciacin B,3:8.45 B,3:8.45 B,3:8.45 B,3:8.45 B,3:8.45
Lu2 4=5.55 4Q= :54.= ::4.Q= :FF.54=
<ublicidad # propaganda :,555.55 ::55 :F:5 :99: B:94.:
0aterial de mpaque :,35=.55 :B3=.= :Q=Q.5= B3:4.Q== B=BF.5:5=
Tota' !ostos (# %#nta A@KA>H.IA IBKFAI.BL IIK@@<.B< HFKAM>.LB >BFKB><.A<
D#$r#!"a!")n (#' #=u"$o (# *#ntas
92

5 45955.5
3 B3:8.4 3FQF3.8
4 B3:8.4 34F4:.F
: B3:8.4 8B8=.B
B B3:8.4 B:BQ.4
= B3:8.4 459.5
La depreciacin del equipo de Aentas tiene una vida @til de = aos #
el m"todo utili2ado es de lnea recta.
*.ID.- ESTADOS FINANCIEROS
ESTADO DE RESULTADO
93

l estado de resultado que se muestra inclu#e los montos de las
cuentas pro#ectadas a = aos, dichos montos se determinaron con
forme a la tasa de inCacin estipulada por el >'6.
La determinacin de las ventas es de acuerdo al porcenta$e de la
demanda satisfecha, pero con la poblacin compradora que es del
F3J a la cual vamos a dirigirnos.
l porcenta$e del +%, es el estipulado en el cdigo del comercio # en
nuestro caso es del 4=J sobre la utilidad percibida durante la
operacin.
Esta(o (# R#su'ta(o
Ao B > < @ L
Aentas en unidades F=,Q55.55 8B,Q3F.55
3:4,55=.5
5 38=,8QF.55 4F4,4:B.55
<recio unitario 3=.55 3F.= 38.3= 39.9Q 43.9F
+ngreso por ventas
98=,=55.5
5
3:9Q,83B.
55
4:9=,895.
Q= :Q33,9B:.Q4 =Q=8,F=8.FB
Gastos o$#rat"%os
'ostos de produccin
FQQ,49:.:
Q
9:8,5:4.:
B
3=F5,F:9.
=: 4:Q9,BQ3.F5 :F=3,5=3.4F
Ut"'"(a( /ruta #n
*#ntas
@BIK<BF.F
@
LMHKAI>.F
F
I@MK<M>.<
<
>@@<KLA<.>
<
<>BAKFBA.@
I
?astos de Admon
33F,=85.4
Q
34Q,8QQ.9
B
3B5,:5=.:
Q 3=:,9Q=.== 3F9,534.QB
?astos de Aenta Q:,Q39.8Q 85,FQ8.5B 88,::4.54 9F,Q=3.B5 35F,534.Q4
Ut"'"(a( (# o$#ra!")n
>>AKHBF.L
H
<M>K<<M.F
H
FBFKF>@.I
@
>BI>KALM.>
A
>I@<KMI>.H
<
-otal ?ts fnancieros 4,Q9=.8: 3,F9=.8: =9=.84 5 5
Ut"'"(a( F"nan!"#ra
>>MK>>B.F
F
<LHKM<H.I
F
FBFKB>I.B
B
>BI>KALM.>
A
>I@<KMI>.H
<
1tros gastos 45555
Ut"'"(a( ant#s (#' I2$ HMK>>B.FF
<LHKM<H.I
F
FBFKB>I.B
B
>BI>KALM.>
A
>I@<KMI>.H
<
+%,
4:QQQ.FFB
F
F4:84.BF=
B 3=3=5B.= 4Q5B:F.494 B=83B=.BQ9
Ut"'"(a( N#ta (#'
Ej#r!"!"o A>K@@<.HH
>IAK>LA.L
B
LMLKM>@.M
B I>>K@BI.II
>@ALKL@F.L
L
/ALANCE GENERAL
94

n el presente balance inicial se muestra la situacin de la
empresa al momento de iniciar operaciones, detallando el capital
contable, los componentes de los activos de la empresa # el pasivo
por el que se debe responder a largo pla2o.
Ju'"frutasK S. (# R. L.
/a'an!# In"!"a'

ACTI*OS
C"r!u'ant# B3,BF=.55
'a$a # >ancos
:=,BF=.5
5
+nventario F,555.55
F"jo F:,4=5.55
0obiliario # equipo
F:,4=5.5
5
D"f#r"(o 34,Q8=.55
0aterial de aseo F85.55
0aterial de mpaque :,35=.55
<apelera # dtiles =55.55
<ublicidad # <ropaganda :,555.55
,entas pagadas por
anticipado =,=55.55
TOTAL ACTI*OS
>>AKMBB.B
B

0ASI*OS ::,555.55
<r"stamos por pagar
::,555.5
5

CA0ITAL ILKMBB.BB
0as"%o ?Ca$"ta'
>>AKMBB.B
B
95

*.D.- RA;ONES FINANCIERAS
Ra.on#s
F"nan!"#ras B
,otacin activos totales 8.:8J
,a2n de Deuda 48.58J
0argen de !tilidad >ruta :3.4QJ
0argen !tilidad 1perativa 33.9FJ
0argen !tilidad /eta Q.4:J
,endimiento sobre Activos F5.Q5J
,endimiento 'apital
'ontable 8B.B3J
96

*.DI.- 0UNTO DE EOUILI/RIO
n el siguiente cuadro se presenta el punto de equilibrio que
muestra a partir de qu" cantidad de unidades vendidas nuestra
empresa empie2a a obtener utilidades] para su clculo se considera
costos f$os, costos variables # precio de venta.
0unto (# E=u"'",r"o
D#s!r"$!")n B > < @ L
'ostos Aariables
0ateriales FQQ,49: 8F3,98= 3BQQ,BFF 4488,B=9 :==3,B3=
Lu2 =55.55 ==5 F5= FF=.= Q:4.5=
Agua F5.55 FF Q4.F Q9.8F 8Q.8BF
%ueldos F:,555.55 F9:55 QF4:5 8:8=: 944:8.:
Tota' Costos %ar"a,'#s ALBKIM@.@A H@>KHB>.@B
>MMLK@A@.M
F
<@A@KBMA.<
B
@FLLKLA@.M
H
Costos F"jos
0RODUCCION
<apelera =55.55 ==5.55 F5=.55 FF=.=5 Q:4.5=
0antenimiento =55.55 ==5.55 F5=.55 FF=.=5 Q:4.5=
AD+INISTRACION
%ueldos 334,555.55 5.55 5.55 5.55 5.55
Lu2 4=5.55 4Q= :54.= ::4.Q= :FF.54=
<apelera =55.55 ==5 F5= FF=.= Q:4.5=
*ENTAS
%ueldos F:,555.55 F9,:55.55 QF,4:5.55 8:,8=:.55 94,4:8.:5
Lu2 4=5.55 4Q= :54.= ::4.Q= :FF.54=
<ublicidad # propaganda 5.55 5 5 5 5
0aterial de mpaque :,35=.55 :B3=.= :Q=Q.5= B3:4.Q== B=BF.5:5=
Tota' !ostos F"jos >IBKAIM.B> AMKFF@.M> I@K<<H.IF H>KMM<.IM >BBKABI.>@
-otal 'ostos 943,F:8.:8 355Q,=FB.83 3F:Q,F5:.B4 4BFB,F35.5= :QB=,383.Q4
<recio de Aenta !nitario 3=.55 3F.=5 38.3= 39.9Q 43.9F
<roduccin anual F=,Q55.55 8B,Q3F.55 3:4,55=.55 38=,8QF.55 4F4,4:B.55
'osto variable unitario
33.4QF:5Q5
5
33.555498F
B
33.QQ=3334
F
34.QFF88::
3
3:.89QQ945
3

0unto (# #=u"'",r"o ><KBL>.BF LKMAL.FA LKMA@.IH LKMA>.AM LKMA<.BI
*.DII.- TTCNICAS DE E*ALUACIN
97

COSTO DE CA0ITAL
n los siguientes cuadros se muestra el costo de capital ponderado
que es lo que cuesta cada lempira de la inversin total, #a sea
propia o fnanciada.
Costo 0on(#ra(o /ruto
)uente 0onto
J
participaci
n
'osto de
capital
'osto de
oportunidad
'osto
<onderado
>A/<,1A+ ::,555.55 48.59 35J 4.85J
)ondos
<ropios 8B,=55.55 Q3.93 BJ 4.89J
TOTAL
>>AKMBB.B
B >BB M.FH
Costo 0on(#ra(o N#to
)uente 'osto <onderado -G+
'osto <onderado /eto

>A/<,1A+ 4.83J 5.Q= 4.33J
)ondos <ropios 4.88J 5.Q= 4.3=J
TOTAL M.FHG
B.A
M L.<FG
98

FINANCIA+IENTO Y TA/LA DE 0AGO DE LA DEUDA
<ara fnanciar el pro#ecto (!L+),!-A% %. de ,. L. con fondos
e&ternos se solicitar un cr"dito en >A/<,1A+, el monto a fnanciar
corresponde al 48.59J de la inversin requerida.
Las caractersticas del cr"dito sonD
+ontoD L ::,555.55
Tasa- 35J
T"#2$o (# $agoD : aos
For2a (# $agoD +nter"s sobre saldo insoluto

Garant8aD )iduciaria
Ta,'a (# A2ort".a!")n a' 0rsta2o
Sa'(o Ca$"ta' Int#rs Cuota
3 ::555 93F.FQ 4Q=.55 3,393.FQ
4 :4,58:.:: 93F.FQ 4FQ.:F 3,38B.5:
: :3,3FF.FF 93F.FQ 4=9.Q4 3,3QF.:9
B :5,4B9.99 93F.FQ 4=4.58 3,3F8.Q=
99

= 49,:::.:4 93F.FQ 4BB.BB 3,3F3.33
F 48,B3F.F= 93F.FQ 4:F.83 3,3=:.B8
Q 4Q,B99.98 93F.FQ 449.3Q 3,3B=.8B
8 4F,=8:.:3 93F.FQ 443.=: 3,3:8.45
9 4=,FFF.FB 93F.FQ 43:.89 3,3:5.=F
35 4B,QB9.9Q 93F.FQ 45F.4= 3,344.94
33 4:,8::.:5 93F.FQ 398.F3 3,33=.48
34 44,93F.F: 93F.FQ 395.9Q 3,35Q.FB
3: 43,999.9F 93F.FQ 38:.:: 3,355.55
3B 43,58:.49 93F.FQ 3Q=.F9 3,594.:F
3= 45,3FF.F4 93F.FQ 3F8.5F 3,58B.Q:
3F 39,4B9.9= 93F.FQ 3F5.B4 3,5QQ.59
3Q 38,:::.48 93F.FQ 3=4.Q8 3,5F9.B=
38 3Q,B3F.F3 93F.FQ 3B=.3B 3,5F3.83
39 3F,B99.9B 93F.FQ 3:Q.=5 3,5=B.3Q
45 3=,=8:.4Q 93F.FQ 349.8F 3,5BF.=:
43 3B,FFF.F5 93F.FQ 344.44 3,5:8.89
44 3:,QB9.9: 93F.FQ 33B.=8 3,5:3.4=
4: 34,8::.4F 93F.FQ 35F.9B 3,54:.F3
4B 33,93F.=9 93F.FQ 99.:5 3,53=.9Q
4= 35,999.94 93F.FQ 93.FQ 3,558.:B
4F 35,58:.4= 93F.FQ 8B.5: 3,555.Q5
4Q 9,3FF.=8 93F.FQ QF.:9 99:.5F
48 8,4B9.93 93F.FQ F8.Q= 98=.B4
49 Q,:::.4B 93F.FQ F3.33 9QQ.Q8
:5 F,B3F.=Q 93F.FQ =:.BQ 9Q5.3B
:3 =,B99.95 93F.FQ B=.8: 9F4.=5
:4 B,=8:.4: 93F.FQ :8.39 9=B.8F
:: :,FFF.=F 93F.FQ :5.== 9BQ.44
:B 4,QB9.89 93F.FQ 44.94 9:9.=9
:= 3,8::.44 93F.FQ 3=.48 9:3.9=
:F 93F.== 93F.FQ Q.FB 94B.:3
Tota' @@KBBB.>< MKBIA.LI B
COSTO FINANCIERO
stos costos son resultado del pr"stamo solicitado que corresponde
al 35J que se calculo por medio de saldos insolutos.
Costos F"nan!"#ros
100

A4o B > <

@ L
+ntereses 4,Q9=.8: 3,F9=.8: =9=.84 5 5
Tota' Costos F"nan!"#ros MKBIA.LI
CCLCULO DE FLUJOS NETOS DE EFECTI*O
n el siguiente cuadro damos a conocer los Cu$os de efectivo
pro#ectados el cual nos permite hacernos una idea de la posible
rentabilidad del pro#ecto.
F'ujo (# Ef#!t"%o
A4o B > < @ L
!tilidad /eta del e$ercicio
Q3,::4.9
9
38Q,3BQ.B
5
B=B,=3:.=
5
833,:58.8
8 3:QB,B:F.BB
Depreciacin HTI
34,=4:.=
5 34,=4:.=5 34,=4:.=5 34,=4:.=5 34,=4:.=5
<ago a capital HGI
33,555.5
B 33,555.5B 33,555.5B 5 5
F'ujo (# Ef#!t"%o
A<KIMF.L
M
>IIKFAB.I
F
LMFKB@F.H
F
I<@KI@<.@
I
>@IFKHMH.H
L
*AN 6*ALOR ACTUAL NETO7
ste cuadro nos muestra el valor monetario de L 4=,44B.B9 que
constitu#e el valor de nuestra ganancia por la inversin el da de
ho#.
*AN 6*ALOR ACTUAL NETO7
Ao )lu$os /etos
+nversin +nicial G33Q,=55.55
4535 Q4,8=F.B=
4533 388,FQ5.8F
4534 B=F,5:F.9F
453: 84:,8:4.:8
453B 3:8F,9=9.9B
'osto U B.4F
*0N <MK<<L.LH
TIR 6TASA INTERNA DE RETORNO7
101

La tasa de retorno que muestra la inversin es de 3.==J lo que
indica que el pro#ecto es rentable en el tiempo # por lo tanto se
acepta.
TIR 6Tasa "nt#rna (# R#torno7
Ao )lu$os /etos
4535 Q4,8=F.B=
4533 388,FQ5.8F
4534 B=F,5:F.9F
453: 84:,8:4.:8
453B 3:8F,9=9.9B
'osto U B.4F
TIR >.MM
RELACION COSTO /ENEFICIO
n la relacin costo benefcio de nuestra inversin muestra el
porcenta$e de rendimiento que es capa2 de generar nuestra
empresa a partir de la inversin inicial o la efciencia de la empresa
de generar utilidades.
R#'a!")n Costo- /#n#5!"o
>X' 5.43
0ER1ODO DE RECU0ERACIN
102

n este cuadro se muestra el periodo de tiempo en el cual se
recuperar el capital inicial, el cual se har en 3 ao con 3.89
meses.
0#r"o(o (# R#!u$#ra!")n
Ao
)lu$os /etos

4535 Q4,8=F.B=
4533 388,FQ5.8F
4534 B=F,5:F.9F
453: 84:,8:4.:8
453B 3:8F,9=9.9B

34 0eses 388FQ5.8F

e R 3=,Q44.=Q

eR 49FB:.==X3=Q44.=Q R 3.89

<or lo tanto el periodo de recuperacin ser
de 3 Ao # 3.89 0eses
ANCLISIS DE SENSI/ILIDAD
Es!#nar"o o$t"2"sta 6>BG 2as (# *#ntas7
A4os B > < @ L
103

!nidades Q4,4Q5.55 9:,38Q.F5 3B=,45=.=5 45B,BF:.F5 488,B=Q.B5
<recio 3=.55 3F.=5 38.3= 39.9Q 43.9F
Ingr#so $or %#ntas
358B,5=5.
55
3=:Q,=9=.
B5
4F:=,BQ9.8
:
B58:,3:8.5
9 F::B,=4B.=5
Gastos O$#rat"%os
'ostos de produccin
FQQ,49:.:
Q
9:8,5:4.:
B
3=F5,F:9.=
:
4:Q9,BQ3.F
5 :F=3,5=3.4F
Ut"'"(a( /ruta #n
*#ntas
LBFKAMF.F
@
MHHKMF@.B
F
>BALKILB.<
H
>AB@KFFF.L
H
<FI@KLA@.<
M
?astos de Administracin
33F,=85.4
Q
34Q,8QQ.9
B 3B5,:5=.:Q 3=:,9Q=.== 3F9,534.QB
Ut"'"(a( (# O$#ra!")n
<>FKLMF.L
H
@H>KBBA.B
H ILFK<B<.HB
>LM<KH@H.M
L
<LBIKLLA.A
I
-otal ?astos )inancieros 4,Q9=.8: 3,F9=.8: =9=.84 5.55 5.55
Ut"'"(a( F"nan!"#ra
<>@KFFB.F
F
@IHK@>>.<
F ILMKFBA.BI
>LM<KH@H.M
L
<LBIKLLA.A
I
1tros ?astos 45,555.55 5.55 5.55 5.55 5.55
Ut"'"(a( ant#s (#'
I2$u#sto
>H@KFFB.F
F
@IHK@>>.<
F ILMKFBA.BI
>LM<KH@H.M
L
<LBIKLLA.A
I
+mpuesto B8,B3=.3F 9Q,:4Q.84 433,B53.QQ :F:,4:B.89 F54,333.9=
Ut"'"(a( N#ta (#
Ej#r!"!"o
>LMK<LM.L
H
<H>KHI@.L
M F@LK<BM.@>
>BIHKABL.F
F
>IBFK@@M.I
L
Depreciacin HTI 34,=4:.=5 34,=4:.=5 34,=4:.=5 34,=4:.=5 34,=4:.=5
<ago a 'apital HGI 33,555.5B 33,555.5B 33,555.5B 5.55 5.55
Wujo (# Ef#!t"%o
>LFKAFI.H
M
<H@KMBF.H
> F@MKA<I.AA
>>B<K<<I.>
F
>I>IKIMH.@
L
ESCENARIO O0TI+ISTA 6>BG +CS DE
*ENTAS7
*AN 3 TIR
Ao )lu$os /etos
4535 3BF,QF8.9=
4533 49:,=5F.93
4534 F:=,Q48.QQ
453: 3354,448.3F
453B 3838,8=9.:B
'osto U B.4F
TIR 4.35
*0N LLKAA>.>B
ESCENARIO 0ESI+ISTA 6>BG +ENOS
EN *ENTAS7
104

Es!#nar"o 0#s"2"sta 6>BG 2#nos (# *#ntas7
Aos B > < @ L
!nidades =9,3:5.55 QF,4BB.B5 338,85B.=5 3FQ,488.B5 4:F,535.F5
<recio 3=.55 3F.=5 38.3= 39.9Q 43.9F
Ingr#so $or %#ntas
88F,9=5.5
5
34=8,5:4.F
5
43=F,:53.F
8
::B5,QB9.:
= =384,Q94.Q8
Gastos O$#rat"%os
'ostos de produccin
FQQ,49:.:
Q 9:8,5:4.:B
3=F5,F:9.=
:
4:Q9,BQ3.F
5 :F=3,5=3.4F
Ut"'"(a( /ruta #n *#ntas
<BHKFMF.F
@
@<BKBBB.<
F
MHMKFF<.>
L
HF>K<AA.A
M
>M@>KAL>.M
<
?astos de Administracin
33F,=85.4
Q 34Q,8QQ.9B 3B5,:5=.:Q 3=:,9Q=.== 3F9,534.QB
Ut"'"(a( (# O$#ra!")n >HK@MF.LH
>>>KLLL.<
H
@FAKB<L.A
M
A>BKMMB.I
B
><MFKA>F.B
M
-otal ?astos )inancieros 5.55 5.55 5.55 5.55 5.55
Ut"'"(a( F"nan!"#ra >HK@MF.LH
>>>KLLL.<
H
@FAKB<L.A
M
A>BKMMB.I
B
><MFKA>F.B
M
1tros ?astos 5.55 5.55 5.55 5.55 5.55
Ut"'"(a( ant#s (#'
I2$u#sto >HK@MF.LH
>>>KLLL.<
H
@FAKB<L.A
M
A>BKMMB.I
B
><MFKA>F.B
M
+mpuesto B,8:9.34 4Q,8F3.5Q 93,Q=F.39 3QQ,F:Q.Q5 :3B,3Q9.53
Ut"'"(a( N#ta (# Ej#r!"!"o >LKM>A.@A I@KMI@.<<
<AMK<FI.M
F
M@<KH>@.>
B HL<KM@A.BL
Depreciacin HTI 34,=4:.=5 34,=4:.=5 34,=4:.=5 34,=4:.=5 34,=4:.=5
<ago a 'apital HGI 33,555.5B 33,555.5B 33,555.5B 5.55 5.55
Wujo (# Ef#!t"%o >FKBLB.I@ IMK>BF.FI
<AFKAH<.B
<
MLMKL@F.F
B HMMKBFB.ML
*ALOR ACTUAL NETO Y TASA INTERNA DE
RETORNO
*AN 3 TIR
A4o F'ujos N#tos
4535 3F,5B5.8:
4533 8=,35F.F8
4534 4QF,Q94.54
453: =B=,B:F.F5
453B 9==,5F5.=B
'osto U 5.55
TIR 3.5=
*0N IKHAA.<H
105

*I.- CONCLUSIONES
n el studio 1rgani2acional se considero la estructura
mnima para el funcionamiento de la mpresa, basndose que
las misma pueda cubrir las obligaciones en t"rminos reales.
l funcionamiento de la empresa va a depender en gran
parte de la coordinacin de la (unta Directiva # el
Administrador ?eneral #a que son los responsables directos
de la empresa.
Despu"s del studio -"cnico se determina que la demanda
por los consumidores es abastecida satisfactoriamente con
tres licuadoras convencionales, con periodos efectivos de
funcionamiento de cinco horas diarias.
%e determino que la locali2acin ptima para la empresa es
accesible para los consumidores, como tambi"n para los
proveedores de materia prima.
Al hacer la evaluacin de los costos que implica el proceso
que conlleva desde la elaboracin del producto hasta ponerla
en manos del cliente, se hace notar que este pro#ecto es
factible.
Los costos de produccin son mu# elevados debido al alto
valor adquisitivo de los insumos bsicos en el proceso de
produccin.
106

*II.- RECO+ENDACIONES
%e recomienda un monitoreo peridico acerca del crecimiento
de la empresa, #a que podra requerirse una revisin de la
estructura en un pla2o considerable.
Oue la (unta Directiva mantenga en constante informacin a
la asamblea ?eneral de los logros obtenidos en el periodo.
0antener la constante capacitacin al personal para la buena
atencin al cliente # mantener la calidad en el producto
0antener una constante comunicacin con los proveedores
para garanti2ar la calidad de la materia prima # establecer
acuerdos en compras.
'rear alian2as estrat"gicas para el abastecimiento de materia
prima e insumos bsicos.
n funcin de me$orar la rentabilidad del pro#ecto es
necesario crear estrategias para la reduccin de costos en
relacin al aprovechamiento del personal altamente
capacitado.
107

*III.- /I/LIOGRAF1A
Int#rn#t
Frutas32as.!o2
A'!a'(8a 2un"!"$a' (# San +ar!os O!ot#$#=u#
Un"(a( t!n"!a 2un"!"$a'
Fu#nt#s $r"2ar"as
En!u#stas
S#!r#tar8a (# "n(ustr"a (# !o2#r!"o (#' s#!tor so!"a'
(# 'a #!ono28a.
/uf#t# +a(r"(.
For2u'a!")n 3 #%a'ua!")n (# $ro3#!tos I UCEN+

108

+ARCO LGICO DEL 0ROYECTO JULIFRUTAS
109

R#su2#n (#'
$ro3#!to
In("!a(or#s
(#
(#s#2$#4o
+#("os (#
%#r"5!a!")n
Su$u#stos
O,j#t"%o
G#n#ra'
6F"n7
3. 'ontribuir a
satisfacer la
demanda
de $ugos #
licuados
naturales,
contribu#en
do a una
nutricin
balanceada
de los
consumidore
s. en %an
0arcos
Departamen
to de
1cotepeque
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r#su'ta(os
In%#ntar"os
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!o2$#t"t"
%os
O,j#t"%os
Es$#!85!os
>.>
60ro$)s"to7
3.3.
1freciendo
un producto
de alta
calidad
utili2ando
ingredientes
355J
naturales
con sabor #
alto valor
nutritivo.
Garant".ar
'a
#'a,ora!")n
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$ro(u!tos
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natura'#s
Fa!turas
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frutas
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'a
(#5!"#n!"
a #n
s#r%"!"os
$Q,'"!os
6#n##7
R#su'ta(os
>.>
3.3.3
logrado la
aceptacin #
lealtad de
los clientes.
Ou# #n un
FBG (# 'os
!onsu2"(or
#s
a(=u"#ran
#'
Contro' (#
%#nta
C'"#nt#s
sat"sf#!&os
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nu#stros
$ro(u!tos
110

$ro(u!tos
(# nu#stra
#2$r#sa
A!t"%"(a(#
s
3.3.3.3.
+dentifcaci
n #
acondiciona
miento
adecuado
del
establecimie
nto
Esta,'#!"2"
#nto
a(#!ua(o.
Contrato (#
r#nta $or
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Cro=u"s
Cu2$'"2"#n
to (#
!ontrato
$or a2,as
$art#s
E'a,ora!")n
(# !ro=u"s
!o2$'#to 3
!'aro
3.3.3.4.
'onstante
capacitacin
a los
empleados
para la
atencin al
cliente.
Ou# 'os
#2$'#a(os
$ra!t"=u#
!ono!"2"#nt
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at#n!")n a'
!'"#nt#K
a(2"n"stra!
")n 3
$ro(u!!")n
L"sta(os (#
$art"!"$a!"
)n
D"$'o2as
+on"tor#o
3
#%a'ua!")n
Ou# 'os
#2$'#a(os
no a$'"=u#
'os
!ono!"2"#nt
os
a(=u"r"(os
#n 'os
$ro!#sos (#
!a$a!"ta!")n
3.3.3.:
Almacenami
ento #
conservaci
n de frutos
de la
temporada.
0#r2an#n!"
a (# fruta
$ara
sat"sfa!#r
'a (#2an(a
In%#nta
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Fa!tura
s (#
!o2$ra
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$ro(u!to $or
fa'ta (#
s#r%"!"o
$u,'"!o6ENEE
7
3.3.3.B
labora
cin
de
produ
ctos a
la
dema
nda
del
client
e.
*ar"#(a( (#
sa,or#s (#
frutas
natura'#s
L"sta(o (#
'os
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sa,or#s #n
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%"s",'#s
In%#ntar"o
(# sa,or#s
(#
$ro(u!tos
Ou# 'os
!onsu2"(or#
s no
(#2an(#n #'
$ro(u!to
111

,esultado
3.4
3.3.4. /ivel
de
<osicionami
ento
alcan2ado
en el
mercado.
Ou# #'
FBG (#
'a
$o,'a!")
n
(#2an(
# jugos 3
'"!ua(os
Ju'"fruta
s
Contro' (#
%#nta
("ar"o
Nu2#ro (#
!'"#nt#s
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$or a4o
Ou# no s#
o,t#nga #'
n"%#' (#
$os"!"ona2"#
nto #n #'
t"#2$o
$'an"5!a(o
A!t"%"(a(#
s
3.3.4.3.
'onsolidaci
n
organi2ativa
de la
empresa
Asa2,'#a 3
junta
("r#!t"%a (#
'a #2$r#sa
r#a'".an(o
a!!"on#s
$ara
a'!an.ar 'os
o,j#t"%os
0'an (#
tra,ajo
L",ros (#
a!tas
R#g"stros
!onta,'#s
Ou# 'os
so!"os no
!u2$'an !on
'as
o,'"ga!"on#s
as"gna(as
3.3.4.4.
laboracin
de un
eslogan #
diseo del
logo.
O,t#n#r #'
#s'ogan (#
'a #2$r#sa
3 un 'ogo
Logot"$o
#s'ogan
Ou# #' 'ogo 3
#' #s'ogan no
"2$a!t#n a'
!'"#nt#
3.3.4.:.
-ramitacin
Legal de
empresa
Organ".a!")
n
fun!"onan(
o !on to(a
'a
(o!u2#nta!
")n '#ga'
Es!r"tura
(#
!onst"tu!")
n
r#g"stra(a
L"!#n!"a
san"tar"a
0#r2"so (#
o$#ra!")n
R#g"stro
san"tar"o
Ou# s#
r#tra!# #'
$ro!#so (#
tra2"ta!")n
'#ga'
3.3.4.B.
strategias
de
promocin.d
e ventas
In!r#2#nta
r 'as %#ntas
a tra%s (#
t!n"!as (#
$ro2o!")n
Contro'
("ar"o (#
%#nta
R#g"stros
Ou# 'as
$ro2o!"on#s
'an.a(as no
''#n#n 'as
#U$#!tat"%as
112

!onta,'#s (#' !'"#nt#
3.3.4.=.sta
blecer
convenios
con
proveedores
de
materiales #
materia
prima
Cu2$'"2
"#nto (#
!ontrato
s $or
a2,as
$art#s
Con%#n"os
5r2a(os
In!u2$'"2"#
nto (#
!on%#n"os
$or 'os
$ro%##(or#s
3.3.4.F.
<ropaganda
# publicidad
en los
diferentes
medios de
comunicaci
n
Ca2$a4a
2as"%a
$ara
"n!r#2#nta
r 'as %#ntas
Nu2#ro
S$ot
$u,'"!"tar"o
s.
Nu2#ro
/ann#r
Nu2#ro (#
tr"fo'"os
Ou# #' !osto
(#
$u,'"!"(a(
no s#a
r#!o2$#nsa
(o $or 'a
(#2an(a
3.3.4.Q
<articipacin
en las e&po
ferias
locales.
0r#s#nta
rs# #n
to(as
'as
#U$of#r"
as (# 'a
.ona
$ara
$ro2o!"
onar
nu#stro
$ro(u!to
Nu2#ro (#
$art"!"$a!"
)n #n
#U$of#r"as.
D"$'o2as
(#
r#!ono!"2"
#nto
r#!","(os
$or
$art"!"$ar
Ou# no s#
nos ,r"n(#
o$ortun"(a(
$ara of#rtar
nu#stros
$ro(u!tos
O,j#t"%os
Es$#!85!os
>.<
3.4. 'lientes
contando
con
alternativas
alimenticias
para lograr
una dieta
E'a,orar
jugos 3
'"!ua(os
!on
sa,or#s
>BBG
natura'#
s
In%#ntar"o
(# !o2$ra
(# frutas
L"sta (#
$ro%##(or#
s (# frutas
Tra.a,"'"(a
( (#
Ou# 'os
$ro%##(or#s
no
garant"!#n 'a
!a'"(a( (# 'a
fruta
113

balanceada
# saludable.
$ro(u!!")n
R#su'ta(o
> <.>
3.4.3.
<ersonas
concienti2ad
as
consumiend
o productos
sanos.
In!r#2#nto
C'"#nt#s
!onsu2"#n(
o $ro(u!tos
ju'"frutas
Contro' (#
%#ntas
Nu2#ro (#
!'"#nt#s
%"s"tSn(on
os $or (8a
Ou# 'a
$o,'a!")n no
#st#
!on!"#nt".a(
a $ara #'
!onsu2o (#
a'"2#ntos
sanos
A!t"%"(a(#
s
3.4.3.3.
laborar #
dar a
conocer
tabla
nutricional
de frutas #
semillas.
"nfor2a!")n
nutr"!"ona'
a' >BBG (#
!'"#nt#s
at#n("(os
Ta,'a
nutr"!"ona'
%"s",'#s
Nu2#ro (#
tr"fo'"os
#ntr#ga(os
=u#
!ont#nga
#'
!ont#n"(o
nutr"!"ona'
Ou# 'os
#2$'#a(os
no
$ro$or!"on#n
'a
"nfor2a!")n
a' !'"#nt#
3.4.3.4.
Disear una
lista de
$ugos #
licuados
diet"ticos.
Au2#nto
(#
!'"#nt#s
!on una
("#ta
,aja #n
a.Q!ar
L"sta (#
jugos 3
'"!ua(os
("#tt"!os
Contro' (#
%#nta (#
jugo
("#tt"!o
Ou# no
#U"sta gran
(#2an(a (#
$ro(u!tos
("#tt"!as
O,j#t"%o
>.@
3.0e$orand
o las
condiciones
de vida de
los socios
de la
empresa
E' >BBG
(# 'os
so!"os
2#jor#n
sus
!on("!"o
n#s (#
%"(a
Entr#%"stas
3
t#st"2on"o
(# 'os
so!"os
Infor2#s
5nan!"#ros
Ou# 'os
so!"os no
"n%"#rtan 'os
"ngr#sos
$ara 2#jorar
'as
!on("!"on#s
(# %"(a
R#su'ta(o
>.@.>
3.:.3.
Aumento de
los ingresos
Ou# #'
>BBG (#
'os
R#su2#n
(#
ut"'"(a(#s
Ou# 'as
ut"'"(a(#s (#
'a #2$r#sa
114

econmicos
de los
socios.
so!"os
au2#nt#
n sus
"ngr#sos
#!on)2"
!os
("str",u"(a
s a so!"os
Or(#n#s (#
$agoK
(#$)s"tos a
Cta.
no s#an 'as
#s$#ra(as
A!t"%"(a(#
s>.@.>
3.:.3.3.
laboracin
de polticas
para
incrementar
las ventas
Ou#
to(os
'os
so!"os 3
#2$'#a(
os
!ono.!a
n 'as
$o'8t"!as
(# %#nta
(o!u2#nto
!on
$o'8t"!as (#
%#nta (# 'a
#2$r#sa
!ontro' (#
%#ntas
0unto (#
a!ta
("s!us")n
(# $o'8t"!as
Ou# 'os
so!"os no
s#$an
"nt#r$r#t
ar 'as
$o'8t"!as
Ou# #'
#2$'#a(o
no
!ono.!a
'as
$o'8t"!as
3.:.3.4
0otivacin
laboral a los
empleados
H+ncentivos,
bonifcacion
es,
capacitacin
# otrasI
Ca$a!"ta
r a' >BB
G
#2$'#a(
os #n
at#n!")n
a'
!'"#nt#
nu2#ro (#
!a$a!"ta!"o
n#s a 'os
#2$'#a(os
$'an (#
"n!#nt"%os
3
,on"5!a!"o
n#s
#2$'#a(o
(#' 2#s
#ntr#%"stas
a 'os
#2$'#aos
Ou# 'os
#2$'#a(os
no r#a'"!#n
una ,u#na
at#n!")n a'
!'"#nt#
3.:.3.:.
Aplicacin
de
estrategias
de
promocin #
publicidad
de ventas.
Ofr#!#r
'os
$ro(u!to
s a un
FBG (#
'os
!onsu2"
(or#s
Infor2# (#
#strat#g"as
a$'"!a(as.
Infor2# (#
%#ntas
r#a'".a(as
Esta(o (#
r#su'ta(os
No !ontar
!on r#!ursos
$ara 'a
a$'"!a!")n (#
#strat#g"as
115

valuacin
Cono!#r
#'
#sta(o
a!tua'
(# 'a
#2$r#sa
Cu2$'"2"#
nto (#
2#tas 3
o,j#t"%os
No a'!an.ar
#' n"%#'
(#s#a(o
116

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