Revista Internacional de Contaminacin Ambiental

Universidad Nacional Autnoma de Mxico

rvp@atmosfera.unam.mx
ISSN (Versin impresa): 0188-4999
MXICO




2000
Otoniel Buenrostro / Silke Cram / Gerardo Bernache / Gerardo Bocco
LA DIGESTIN ANAEROBIA COMO ALTERNATIVA DE TRATAMIENTO A LOS
RESIDUOS SLIDOS ORGNICOS GENERADOS EN LOS MERCADOS
MUNICIPALES
Revista Internacional de Contaminacin Ambiental, ao/vol. 16, nmero 001
Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Distrito Federal, Mxico
pp. 19-26




Red de Revistas Cientficas de Amrica Latina y el Caribe, Espaa y Portugal
Universidad Autnoma del Estado de Mxico
http://redalyc.uaemex.mx

OtonielBUENROSTRO
1
, Silke CRAM
2
,Gerardo BERNACHE
3
y Gerardo BOCCO
1
1
Departamento de Ecologa de los Recursos Naturales, Instituto de Ecologa, UNAM, Campus Morelia, Apartado
Postal273(Xangari),Morelia58089Michoacn,Mxico
2
DepartamentodeGeografaFsica,InstitutodeGeografa,UNAM,CiudadUniversitaria,Coyoacn04510D.F.,Mxico
3
CIESASdeOccidente,AvenidaEspaa1359,ColoniaModerna,Guadalajara44190Jalisco,Mxico
(Recibido marzo 1998, aceptado septiembre 1999)
Palabrasclave:digestinanaerobia,residuosslidosorgnicos,mercadosmunicipales

Los residuos slidos generados en los mercados municipales y tianguis, por lo general se
manejanydisponenmezcladosconelrestodelosresiduosmunicipales,aumentandoconelloel
problemadecontaminacinambiental,apesardequeaqullossonunafuentepotencialricaen
materiaorgnica.Estainvestigacinserealizconelobjetodeexperimentarlaeficienciadela
digestinanaerobiaparatratarlosresiduosorgnicosgeneradosenestossitios.Seefectuaron
determinacionesfsicasyqumicas,cuyosresultadossugierenqueestetipodefermentacines
eficienteparatratarestosresiduos,porsualtocontenidodehumedad,elcarctercidoyla
consistenciafibrosadelmaterial.Elprocesoseevaluaniveldelaboratorioenundigestor
anaerobiodetipohindenelcualsedeterminuntiempoderetencinptimode7dasparala
digestindelamateriaorgnica.

Thegenerationofsolidwastesinmarketsandtianguisismanagedanddisposedofwithother
municipalrefuse,whichhasanimpactontheenvironment.Althoughtheseorganicwastesare
apotentialsourceoforganicmatter.Thisprojectwascarriedouttoevaluatetheefficiencyofan
anaerobicdigestionasatreatmentoftheorganicfractiongeneratedinthesesites.Physicaland
chemicalanalysiswerecarriedout.Theresultsindicatethatanaerobicdecompositionisasafe
andefficientmethodforthiskindofsolidwastes,whicharewet,acidandfibrous.Theexperi
mentationphasewascarriedoutinlaboratorywithanindiandigestor.Asevendayretention
timewasdeterminedastheoptimumfortheprocessofmatterdigestion.
Rev.Int.Contam.Ambient.16(1)1926,2000

Usualmentelosresiduosslidossonconsideradosne
gativos y perifricos alas actividades de sus generado
resynocomounaposiblefuentedeingresosporloge
neralsedeshacendeellosmediantesudispersinover
timiento en tiraderos. La generacin nacional de resi
duosslidosmunicipales(RSM),secalculaenalrededor
de85,000ton/da,delascualesel52%esmateriaorg
nica.Estaproporcinhavenidodecreciendoenloslti
mos aospor la transformacin socioeconmicay con
secuente cambio en patrones de consumo del pas
O.Buenrostroetal. 20
(SEDESOL/INE, 1994). Tal es el caso de los residuos
slidosgeneradosenmercadosytianguis.Estossitiosson
fuentesmuyimportantes de produccinde residuos sli
dosanivel municipalycuyaproblemtica enMxicose
haagudizadoporsumanejoydisposicininadecuados.
Enlaactualidad,apesardelcambioenloshbitosde
consumoy decomercializacin entre la poblacin mexi
cana,losmercadosytianguiscontinanocupandounlu
garpredominanteen lacomercializacindebienes y por
endeenlageneracinderesiduosslidos.Bernache(1995),
reportaunacontribucinde9 %deestas fuentesaltotal
deRSMenlaciudaddeGuadalajara(Jalisco).
En cuantoa sistemas de tratamiento y de disposicin
finaldelosresiduosslidos,laseparacinylarecupera
cindesubproductos,elcomposteoaerbicoylaincinera
cinhansidohastalafechalossistemasdetratamientode
mayor aceptacin a nivel mundial. Esto, no obstante el
impactoambientalocasionadoporlaquemasincontrolde
losresiduos,olabajaeficienciaconlaquesellevaacabo
laseparacinylarecuperacindesubproductos,derivado
de la deficiente organizacin y del desinters pblico y
privadoporlapreservacindelambienteylaoptimizacin
delusode losrecursos.
Lapirlisis,ladigestinanaerobia,ladeshidrataciny
la produccin de alimentos, estn teniendo actualmente
unamayoraceptacin(PadillayGuzmn 1995, Velasco
etal.1996).Ellosepuedeatribuiralacrecientedemanda
demateriasprimasyamayorpresinsocialporlapreser
vacindelambiente.Laoxidacin,lahidrogenacinyla
compactacin son alternativas de tratamiento que se en
cuentranenetapaexperimental,porloqueannosecuenta
conresultadosdefinitivosquepermitanserempleadosen
los sistemas de aprovechamiento de residuos slidos
(BrintonyDroffner1994).
El composteo es una tcnica para la reincorporacin
delosresiduosalosprocesosnaturalesyproductivosque
porsigloshasidoutilizadaenelmundo,principalmenteen
ChinaeIndia(Arias1978).SuimplementacinenMxico
como proceso de tratamiento se ha visto reducida a la
instalacindeplantasenciudadescomoelDistritoFede
ral,Toluca,Monterrey,GuadalajarayOaxaca.
Enelprocesodecomposteo,latransformacindelos
residuos ocurre principalmente a travs de la accin de
microorganismos,presentndoseendosetapas:unafsica
(desintegracin)yotraqumica(descomposicin)(ENSIC,
1984).Ladescomposicindelamateriaorgnicapuede
ocurrirenpresenciadeoxgeno(aerobio)yenausencia
deste(anaerobio)(Ruiz1994).
Endiversosestudiossecitanpromediosdemateriaor
gnicade50a60%enlosresiduosparaqueseansuscep
tiblesde aprovecharse por medio de un proceso de fer
mentacin(Weber1982,Rabbani etal.1983).Goosmann
(1978), menciona que el composteo es incosteable si la
fraccinorgnicaesmenoral30%delpesototalyque
los residuos queson ms adecuados parael proceso de
composteosonlosprovenientesdeljardn,cocina,papel
y cartn (excepto madera). De acuerdo con Harrison
(1994),elrango ptimodemateriaorgnicaes de40a
60%,remarcaqueapesardelasmltiplesventajasdel
composteocomotcnicaeficienteparaoptimizarlacon
servacindelosrecursos,ansepracticaenformamuy
limitada.
En cuanto a la eleccin de un proceso de fermenta
cin en el que predomine la produccin de composta,
unacaractersticaimportantequedeberntenerlosresi
duos esque seanpredominantemente deorigen vegetal.
Losresiduosslidosorgnicosdeestetipoquesegene
ranenlosmercadosmunicipalestienenproporcionesde
hasta85%(Buenrostroetal.1999).
Las caractersticas fsicas y qumicas de los resi
duosslidosorgnicosson de trascendentalimportan
cia para la correcta seleccin del tipo de proceso de
fermentacin. Los desechos slidos orgnicos genera
dos enlosmercadostienen contenidosdehumedadal
rededordel86%,ascomounpHpredominantemente
cido. Estas dos caractersticassugieren que la diges
tinanaerobia esel procesode fermentacin ms id
neo.
Elobjetivodeestainvestigacinfueexperimentarla
eficienciade ladigestin anaerobiapara tratarlos resi
duosorgnicosquesegeneranenlosmercadosmunici
pales de la ciudad de Morelia, Michoacn. Para tal fin
fuenecesariollevaracabounanlisisdegeneracinen
estos sitios, as como determinar ciertas caractersticas
fsicasyqumicasdelosresiduosorgnicosparaevaluar
suviabilidadparaelprocesoanaerobio.

Lasmuestrasderesiduosorgnicosparaefectuarlos
anlisisfsicos yqumicosse obtuvierondel anlisisde
generacin enlos 6 mercados establecidosen la ciudad
de Morelia.Los mercadosRevolucin yNicols Bravo
selocalizanenelprimercuadrodelaciudad(zonacen
tro),mientrasquelosmercadosVascodeQuiroga,Inde
pendencia y Benito Jurez se encuentran en el segundo
cuadro. El mercado de Abastos, de reciente construc
cin(finalesdeladcadadelos80),seubicaenlaperi
feria(noreste dela ciudad).
Lacaracterizacinylacuantificacindesubproductos
seefectuaduranteunasemanacontinuaenlos6merca
dos establecidos en la ciudad (Buenrostroet al. 1999).
Los pasos metodolgicos se describen en la y
seexaminanacontinuacin.

Lapreparacindelasmuestrasenellaboratoriopara
su anlisis se realiz de acuerdo con la norma NOM
LA GENERACIN DE RESIDUOS SLIDOS EN MERCADOS 21
AA521985. Se efectuaron determinaciones de hume
dad, pH, nitrgeno, fsforo y potasio, para conocer las
caractersticas fsicasyqumicas de losresiduos y sobre
estabasedecidir eltipodeproceso defermentacin.Los
anlisisfsicossehicieroncon5repeticionesylosqumi
cosporduplicado. Lahumedadsedeterminporlanorma
NOMAA161984,el pHporla (NOMAA251984),el
nitrgenoporelmtodoKjeldahl(NOMAA241984),el
fsforoporcolorimetraconcloruroestaosoymolibdato
de amonio (NOMAA321976) y el potasio por
flamometra(SECOFI1985).
Conrespectoal carbonototalnofueposiblerealizarsu
determinacinporquenosedispusodelainfraestructura
y delequiporequeridoenelmomentodelestudio.
Paraelbuendesarrollodeestetrabajoresultmscon
venientellevaracabolainvestigacinendosfases:
1. Determinacindeparmetrosfsicosyqumicos,para
conocerlascaractersticas de los residuos.
2. Experimentacin del composteo con digestin
anaerobiaencondicionesdelaboratorio.

Seconstruyunreactoranaerobioaniveldelaborato
riodetipoverticalsemicontnuo(tipoGobarohind)(Trujillo
yGutirrez 1986).Laconstruccinseefectuconlmina
galvanizadaenformacilndricade40cmdedimetropor
70cmdealtura,conunvolumende98litros queserecubri
conantioxidanteenlaparteinterior.Lapartesuperiorse
cubriconunatapaquesesujetcontornillosyseinstala
rondosvlvulasdepaso,unaparamedirlatemperaturay
otraparapermitirlasalidadegases.Tambinseinstala
rondosvlvulasdeglobo,unade2.5pulgadas,situadaen
laparedsuperiordelreactorparalaentradadelmaterialy
otra detres pulgadas en laparteposterior para lasalida
delefluente.Eldigestorsecubriconmaterialdefibrade
vidrio para disminuir la prdida de calor y se coloc un
termostatoparamantenerlatemperaturaconstantea35C.

Elreactorsecarginicialmentecon40kg deresiduos
orgnicosque seextrajeron de muestrasdelos6merca
dosanalizados, preparados previamente, de acuerdocon
la normaNOMAA521985 (SECOFI1985).En mate
riaorgnicaagrcolaseconsideraron todoslosresiduosde
origen vegetal (residuos de frutas, vegetales, legumbres,
madera,etc.),enmateriaorgnicapecuariase incluyeron
todoslosresiduosdeorigenanimal(plumas,vsceras,hue
so,excretas, cuero, etc.)
Secontrollatemperaturaa35Cdentrodeldigestor
yse mantuvoencondiciones anaerobias.Paraevaluarel
cursodelareaccinseestimaronparmetros comopor
centajedeslidosenlosresiduos(SV),tiempoderesiden
ciadelosresiduosparasudigestin(TR),ascomocarga
volmica(Bv).Sesugiereunvaloralrededordel 10%de
materiaseca,yaqueunamayorconcentracinhace ms
difcillahomogeneizacindelosresiduosdentrodeldiges
torydisminuyelaactividadmicrobiana(Young1986).
El porcentaje de slidos (SV) en la muestra de resi
duosadigerirseobtuvoarazdelasdeterminacionesde
humedad en las muestras.
Eltiempoderesidencia(TR)delosresiduosylacan
tidaddeslidosvoltilesdegradados,seevalumediante
laextraccinde5muestrasdeldigestordepesoconocido
altrminode7,12,18,23y28dasyserecargconla
mismacantidaddematerialextrado.
La cantidad de muestra a extraer, se calcul con la
siguientefrmula:
%deslidos (SV)
%develocidaddecargadelreactor =
____________________
Tiempoderesidencia (TR)
Lasmuestrasextradasdeldigestorsecolocaroncada
una de ellas sobre papel peridico y despus sobre una
mallametlicayseexpusieronalaaccindirectadelsol
porunlapsode7horas(de11:00a.m.a18:00p.m.)para
sudesecacin.Posteriormentesepesaronenunabalanza
analticaypordiferenciadepesoentrelacantidaddes
lidosintroducidosaldigestorylacantidaddeslidosex
trados,secalculelporcentajedeslidosvoltiles degra
dados.

Sedeterminnitrgeno,fsforoypotasioalproducto
enseco,paracompararloscambiosenlasconcentracio
nes de estos macronutrimentos durante el proceso de
MUESTREODEDEPSITOS
DE6MERCADOS
DETERMINACINDE pH,HUMEDAD
N,P,K
SELECCINDELPROCESODE
DIGESTIN(ANAEROBIO)
SELECCINDELTIPODE
DIGESTOR
CONSTRUCCINDELDIGESTORY
EVALUACINDELCURSODELA
REACCIN
ANLISISFISICOQUMICOSDELA
COMPOSTApH,HUMEDAD,N,P,K
Fig.1. Flujograma sobre el proceso de composteo mediante diges
tin anaerobia
O.Buenrostroetal. 22
digestindelamateriaorgnica.Elloparacontrastarlos
resultadosobtenidosconloreportadoenlabibliografa,
sobre prdidas de estos macronutrimentos, tanto en di
gestinaerobiacomoanaerobia.

Se efectuaron 5 determinaciones de humedad y pH

para asegurar mayor representatividad en los anlisis y
conellotenermsconfiabilidadenlosresultados,puesse
observgranvariabilidaddeunanlisisaotroenlamisma
muestra.
Los porcentajes de humedad en las muestras obteni
dasdelosseismercadosanalizadosestnenunrangodel
80al86%enpeso.El valorpromediodehumedad est
enun83.19%.LosvaloresdepHvandecidoaligera
mentecido(pHentre3.7y6.3)( ).Enelcursode
losanlisisseconstatladisminucindelpH,conformeel
pasodeltiempo,elloporlaaccindigestivadelasdiferen
tes comunidades de microorganismos que producen ci
dosgrasosvoltiles,comocetico,propinico,isobutrico,
butrico,isovalricoyvalrico,quesonintermediariosdel
procesoanaerobio.Sobreestabasesetomaronlasmues
trasderesiduosslidosantesdelas24horasposterioresa
sudisposicinenloscontenedoresdelosmercadosydes
pussemantuvieronenrefrigeracindurantelosanlisis
delaboratorio,paradisminuirladigestinmicrobianayque
lasdeterminacionesdel pH fuesenms confiables.
Losvaloresdenitrgenototal,oscilanentre9y14%.
Se observ una gran variacin en los resultados de las
determinacionesdeestemacronutrimentoparacadauna
delasmuestrasanalizadas.Delfsforototalseobtuvie
ronporcentajespromediode0.27a0.42ydelpotasiode
0.73a0.93%enpeso( ).
Conrespectoalarelacincarbono/nitrgeno,estaes
fundamentalparacualquierprocesodedigestin,yaque
estosmacronutrimentossondosdelosrequeridosprinci
palmenteporlosmicroorganismosparalaformacinde
biomasaylaobtencindeenerga.LanormaNOMAA
211985(SECOFI1985),especificalatcnicaparade
terminar materia orgnica en los residuos municipales.
Sinembargo,stanofueutilizada,yaqueparaeldiges
torsloseutilizaronresiduosslidosorgnicosdeorigen
vegetal y pecuario, cuyo contenido es 100 % orgnico.
Estos residuos se obtuvieron a raz de la separacin de
subproductosdelestudiodegeneracin.

Seseleccionundigestorenposicinvertical,yaque
losresiduosproducidosenlosmercadosposeengrancon
tenidode aguaque incidemucho ensu volumeny peso
especfico adems dadas las condiciones socioeco
nmicas de nuestro pas tambinse pens en que fuese
un proceso econmico, con tiempo de residencia corto,
demanejosencilloyeficienteyquenoofrecieragrandes
riesgosambientalesniparalasaludpblica.

Elmximodeslidosdegradadosalos7dasfuede
alrededorde96%( ),conloquesepuedecon
cluirqueestelapsofueelperiododeretencinptimoen
elqueelprocesodedigestindelosresiduossecomple
mentadeformaeficiente.Despusdelos28dasseob
serv que el porcentaje de slidos degradados baj
drsticamente,por loquese decididetener elproceso.

Enla tambinsemuestranlosresultadosde
las determinacionesde nitrgeno, fsforo ypotasio que
se realizaron a la composta, una vez que se someti al
proceso de secado.

Paraeltratamientodelosresiduosorgnicosgenera
dosenlosmercadosdeMorelia,enloscualesseestim
una generacin promedio de 15 ton/da, se propone la
instalacin detres digestores de46 m cadauno, fabri
Nutr imento Residuo slido Composta
Nitrgeno 11.07 9.43
Fsforo 0.36 0.31
Potasio 0.86 0.63
TABLAII. VALORES PROMEDIO DE NITRGENO, FSFO
RO Y POTASIO EN MUESTRAS DE RESIDUOS (%
EN PESO FRESCO)Y EN COMPOSTA (% EN PESO
SECO)
TABLAI. CONTENIDODEHUMEDAD(%ENPESO)YpHEN
MUESTRAS DERESIDUOS ORGNICOS(VALORES
PROMEDIO)
Mercado % dehumedad pH
Benito Jurez 80.04 5.3
Revolucin 84.18 5.1
Nicols Bravo 83.65 5.1
Independencia 80.56 5.2
Abastos 86.06 4.9
VascodeQuiroga 84.65 4.8
Promedio 83.19 5.06
O.Buenrostroetal. 24
quelosconviertenenunafuenteviableparalafabricacin
de composta. staademsdeserun mejoradororgnico
de la estructura del suelo, contiene nutrimentos que son
importantesparaeldesarrollodelasplantas.
Por otro lado sepudieran generanempleos, mediante
la implementacin de este tipo de procesos. Esto puede
serunaopcineconmicayfactibleparaeltratamientode
losresiduosorgnicosdemercadosyreducir lacantidad
de residuos slidos municipales en alrededor del 10 %.
Adems repercutira en un ahorro para el municipio por
conceptodegastosderecoleccinydisposicindelosre
siduosyaumentaralavidatildelrellenosanitario.Otro
aspectomuyimportanteesladisminucindelimpactoal
ambienteporla disposicinincontroladadeestaclasede
residuos y la posibilidad de reintegrarlos al ambiente de
manera que puedan ser absorbidos por los sistemas
ecolgicos. Para ello se propone inicialmente utilizar la
composta en reposicin de reas verdes de los mismos
municipios o en viveros como substrato para plantas fo
restalesyornamentales,mientrassehaceunaevaluacin
biolgicamsdetalladadelacompostaparasuutilizacin
encultivos.
La experimentacin se llev a cabo en un digestor
anaerobiocontinuoenposicinverticaltipohind,quese
havenidoutilizandocomoalternativaparaelprocesamiento
deotrotipoderesiduosorgnicos,comoestircolyaguas
negras, en los que los contenidos de humedad son muy
altoscomoparaestablecerunprocesodedigestinaerobia.
En cuanto a la seleccin del sistema de digestin se
planebsicamenteparaladisposicindelosresiduosor
gnicosquesegeneranen los mercados y en elquepre
domina la produccin de composta sobre cualquier otro
subproducto. Unacaractersticaimportante deestesiste
maesquerequierepredominantementederesiduosvege
talessobrelosresiduosanimales(AmayayCendejas1979).
Estacaractersticalacumplenlosqueseproducenenlos
mercadosmunicipalesdelaciudaddeMorelia,enloscua
leslamateriaorgnicavegetalseencuentraenproporcio
nesdehasta85%deltotalderesiduos(Buenrostro etal.
1999).
El contenido de humedad en los residuos slidos fue
uno de los principales factores que sugiri el uso de la
digestin anaerobia, ya que los porcentajes de humedad
obtenidosenlasmuestrassonmayoresquelosreportados
como adecuados para un proceso de digestin aerobia.
Rabbaniet al.(1983), proponencontenidos de humedad
entreun50a70%.Deacuerdoconlascaractersticasde
los residuos orgnicos de los mercados de la ciudad de
Morelia,cuyocontenidodehumedadoscilaentre80y86
%, se tendra que someter el material, una vez molido y
homogeneizado,aun procesode desecacin previa,oen
su caso agregar algn otro material, cuyo contenido de
aguafuesebajo.Elloparallevarelcontenidodehumedad
de losresiduos alos nivelesrequeridosen unprocesode
digestinaerobia,situacinque aumentaraloscostosde
produccin.
Elcarctercidodelosresiduosfueotrofactordeter
minanteenlaseleccindeltipodeprocesoporquelosor
ganismosqueintervienenenladigestinanaerobiasopor
tanintervalosdetoleranciaapHmsamplios,aunqueel
efectodelpHenelprocesodedigestinhasidopocoes
tudiado(ENSIC1984).
El contenido de nitrgeno que se determin para los
residuosorgnicosanalizadosenestetrabajo,coincidecon
el7a10%reportadopararesiduossimilares(Cointreau
1982).Encuantoalavariacindelcontenidodenitrgeno
entre las diferentes muestras de residuos, se puede atri
buiralcontenidoheterogneodenitrgenoenlasdistintas
macromolculasdeorigenvegetalypecuarioenlosresi
duos. Aunque stos se sometieron a un proceso de mo
liendayhomogeneizacinpreviaalosanlisis,lamolienda
de ciertos residuos,comohueso, plumas,etc.no fue tan
eficiente.
La prdida de nitrgenodurante el proceso de diges
tin fueun parmetroimportante enestetrabajo,ya que
tratndose de macronutrimentos, la conservacin del ni
trgenoeslamsimportante,puessepuedentenerprdi
dasde esteelementoporlixiviacin oa travsdeescape
deamonioyvolatilizacindegasesnitrogenados.
AvivayPortnoy(1994)mencionanqueestasprdidas
puedenserafectadasporlarelacinC:N,elpH,elconte
nidodehumedad,laaireacin,latemperatura,laformaen
que se encuentran los compuestos nitrogenados al inicio
delcomposteoylaabsorcinocapacidadderetencinde
losmaterialesacompostear.
Sedeterminaronprdidasdenitrgeno de14a15%,
hechoque concuerda conlo descrito enla bibliografa y
queconfirmaqueelprocesoanaerobioeselmsadecua
doparanotenergrandesprdidasdenitrgeno.Hoitinky
Keener(1995),encuentranprdidasdenitrgenototalen
composteoanaerobioderesiduosdejardnde10a15%,
mientrasque encomposteo aerobiode 22.8%.
Conrespectoalasdeterminaciones de potasiose ob
serv que los valores se mantienen en un rango similar
antesydespusdeladigestin.Ellosepuedeatribuirala
estabilidadqumicadeestemacronutrimentoynoaquese
pierdeporvolatilizacin,comoenelcasodelnitrgeno.
Por otra parte, sedetermin que el porcentaje mayor
deslidos degradados se dio enun tiempo de residencia
de siete das. Despus de este periodo se mantuvo a la
baja,loquesugiereunainhibicindeladigestin.Estose
puedeatribuiraunagotamientodelsubstratoparaeldesa
rrollo de lasdiferentes comunidades de bacterias,lo que
indicaunacapacidaddecargavolmicamayordeldiges
tor.Estoquieredecirquetuvoqueextraersemscomposta
ycargarmsresiduos,paraquesecontinuaraconelpro
ceso de digestin sin abatimiento de las comunidades
bacterianas.
La carga volmica (Bv)del digestor se determin de
acuerdoconelcontenidodeslidostotalesenelmateriala
LA GENERACIN DE RESIDUOS SLIDOS EN MERCADOS
compostear(16.81%),queestndentrodelrangoreporta
docomoptimoparadigestoresanaerobios(Baquedano et
al.1983,Young1986).Sin embargo estosltimos sehan
obtenido de estudios en digestores anaerobios con carga
discontinua y a temperatura ambiente. En este trabajo se
pens en un digestor con carga continua y se control la
temperaturaenunrangoconstante,locualpudoinfluirposi
tivamente sobre el crecimiento de las comunidades
bacterianasylaconsecuentedisminucindeltiempodere
sidencia.
Seseleccionundigestorde cargacontinuaparaofre
cerunaalternativadecomposteodelosresiduosorgnicos
quesegenerandiariamenteenlosmercadosyqueporsus
caractersticas de fcil degradacin no pueden ser reteni
dos temporalmente para su procesamiento ya que se oca
sionara un impacto negativo al ambiente. Otra opcin es
construir cantidad suficiente de digestores para procesar
todoslosresiduos,peroestasituacinesunainviableeco
nmicamente.
Aunquenofueposibleevaluarlarelacincarbono/nitr
genodelosresiduos,eltotaldeslidosdestruidossugiereun
buendesarrollodelprocesodedigestin,quepuedeserindi
cadordeuncontenidoexcelentedeestosmacronutrimentos
enlosresiduosorgnicosdemercados.Larelacinidealde
C/N es de 2535:1. Generalmente los residuos orgnicos
municipalesquebsicamentecontienenresiduosorgnicos
vegetalestienenuna relacin C/N ptima(Tchobanoglous
et al. 1977). Tampoco se evalu la produccin de biogas
quepuedeserotrosubproductomuyimportantedelareac
cinparautilizarlocomocombustible,sobretodoenlasreas
rurales del pas. El proceso de digestin se evalu en el
laboratorio y se propone su realizacin a nivel piloto, as
como profundizaren los anlisisde bixido decarbono y
metano queseproducen delareaccin.
La importancia de este trabajo reside en la evaluacin
delprocesodedigestinanaerobia,empleandoresiduosor
gnicos generados en los mercados municipales en forma
naturalesdecir,sindilucinpreviaysinagregarningnotro
material. Este factor es de suma importancia cuando se
consideraelempleodeesteprocesoenreasrurales,pues
apartedebajar loscostosde instalacindel equipo porla
disminucindelvolumendelreactor,estasreastienense
riasdeficienciaspresupuestarias,loqueinfluyedemanera
determinanteen latomade decisionesparaun procesode
tratamientoydisposicinderesiduosslidos.

EstetrabajofuefinanciadoporelCONACyTyfor
mapartedelproyectode investigacindoctoraldelpri
mer autor. La fase analtica se realiz en el Departa
mento de Qumica de la Facultad de Qumica de la
UMSNH. Se agradece el apoyo tcnico del ingeniero
JosGarzaCaligaris.

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