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1º ao 5º ano

Agricultura familiar: uma alimentação garantindo segura, saudável e sustentável
Agricultura familiar:
uma alimentação
garantindo
segura, saudável
e sustentável

Olá, eu sou a Tati. E esse é o Dudu. Nós vamos acompanhar você numa aventura muuuuuuito legal, cheia de jogos e informação. Vai ser uma delícia!

Oba! É de comer?

Eita, Dudu

Nossa aventura não é de comer, é de aprender. Embora tenha a ver com alimentos também. Vamos viajar pelo mundo da agricultura familiar!

Mas você só pensa em comida, menino?

Ah

família vive disso. É o cultivo de plantas

para fazer alimentos. Viu?

É de comer!

eu sei o que é agricultura! Minha

Vamos lá!
Vamos lá!

Mas não é só isso, não. Agricultura é o cultivo da terra para produzir vegetais, com o objetivo de obter não só alimentos, mas também matérias-primas para fazer várias outras coisas importantes. A partir das plantas, nós produzimos remédios, corantes, fibras, roupas, energia, ferramentas, látex, ceras, flores, plantas ornamentais e muito mais. Quando a agricultura é praticada em pequenas propriedades familiares, é chamada de agricultura familiar e é muito importante para o meio ambiente, para a economia e para a nossa alimentação. E, então, você está pronto para aprender sobre agricultura familiar?

você está pronto para aprender sobre agricultura familiar? Atenção! Marque todas as palavras que você não
você está pronto para aprender sobre agricultura familiar? Atenção! Marque todas as palavras que você não
Atenção! Marque todas as palavras que você não conhecer nesta cartilha. Pesquise seu significado no
Atenção!
Marque todas as
palavras que você não
conhecer nesta cartilha.
Pesquise seu significado
no dicionário ou pergunte à
sua professora. Assim,
você vai aprender
ainda mais!
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Ficha Técnica: Concepção, pesquisa e desenvolvimento editorial e gráfico: Mondana:IB ›› Revisão: Fátima Caldas Assessoria e Consultoria de Língua Portuguesa ›› Ilustrações: Vilmar Conrado

›› Realização e Coordenação: Fundação ArcelorMittal Brasil ›› www.famb.org.br

Realização e Coordenação: Fundação ArcelorMittal Brasil ›› www.famb.org.br IMPresso eM PAPeL reCICLAdo

IMPresso

eM PAPeL

reCICLAdo

Assim caminhou a agricultura 3 No tempo das cavernas, nossos ancestrais encontravam na natureza tudo
Assim caminhou a agricultura
3
No tempo das
cavernas, nossos
ancestrais
encontravam
na natureza
tudo o que era
necessário para a
sua sobrevivência.
Caçavam
animais para
comer a carne
e colhiam os
vegetais e frutas
que cresciam
espontaneamente
nos campos.
Ninguém plantava.
Nessa época, as pessoas se
mudavam muito porque os
recursos se esgotavam e
elas precisavam procurar
comida em outro lugar.
Há cerca de 10 mil anos, alguém
percebeu que grãozinhos caídos no
chão brotavam e geravam novas
plantas. Isso mudou a vida na Terra.
As pessoas não precisaram mais se
mudar porque passaram a ter uma
fonte permanente de alimentos -
bastava plantar e colher.
Os homens começaram a construir casas
e aldeias, bem como a domesticar animais
para produzir leite e queijo. A vida foi
ficando mais confortável.
O surgimento da agricultura foi a base
para o desenvolvimento das civilizações.
Mas, com o progresso, vieram também
problemas que enfrentamos até hoje:
desmatamento, disputa por
terras, desigualdades sociais
progresso, vieram também problemas que enfrentamos até hoje: desmatamento, disputa por terras, desigualdades sociais

Conheça a família Ribeiro de Paula

os ribeiro de Paula são uma família de agricultores familiares, proprietários do sítio Arco-Íris. Seu Gabriel e Dona Vânia têm três filhos: André, de 19 anos, que já terminou o ensino médio e, agora, está fazendo um curso de produção de queijos; Dudu, de 7 anos, que estuda no 2º ano do ensino fundamental; e Paulinha, que ainda está aprendendo a andar. Joel, de 28 anos, é irmão de dona Vânia e trabalha com eles.

No sítio, a família planta de tudo um pouco: melancia, tomate, banana, mandioca, feijão, poncã, pimenta e várias outras hortaliças e frutas. eles tiram da terra boa parte do que precisam para se alimentar. É tudo fresquinho e saudável!

vamos colorir!
vamos
colorir!
O que sobra da produção, a gente vende na cidade aqui perto, junto com outros
O que sobra da
produção, a gente vende na
cidade aqui perto, junto com
outros agricultores da nossa
associação. Isso garante o
nosso sustento.
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Eu faço polpas congeladas de maracujá e outras frutas, molho de tomate e tomate seco.
Eu faço polpas
congeladas de maracujá
e outras frutas, molho de
tomate e tomate seco.
Temos vários clientes
que adoram esses
produtos!
É ótimo trabalhar com a família e poder ficar aqui no campo. Se não fosse
É ótimo trabalhar
com a família e poder ficar
aqui no campo. Se não fosse
isso, eu teria que mudar
para a capital para arrumar
emprego e a vida seria
bem difícil!

Você sabe o que é agricultura familiar?

Agricultura familiar é aquela praticada por pequenos proprietários rurais. A própria família trabalha na terra e tira dela o seu sustento.

família trabalha na terra e tira dela o seu sustento. Atividade Tem na minha casa? Além
família trabalha na terra e tira dela o seu sustento. Atividade Tem na minha casa? Além

Atividade

Tem na minha casa?

Além dos alimentos colhidos no campo, a agricultura familiar gera vários produtos a partir de outras atividades praticadas na propriedade: ovos, queijos, linguiça, doces (como goiabada, doce de mamão e doce de leite), além de artesanato (como cestas de palha, esculturas de barro ou de madeira). Pesquise na sua casa (pergunte a seus pais, procure nos armários e na geladeira) e veja se encontra algum produto ou objeto de decoração que tenha vindo da agricultura familiar. Você pode se surpreender!

aqui no sítio, a gente também cria vacas e galinhas. Tem leite fresco e ovo
aqui no sítio,
a gente também cria vacas e
galinhas. Tem leite fresco e ovo
caipira todos os dias. O leite que
a gente não consome eu uso para
fazer queijo, que também
é vendido na cidade. Faz
o maior sucesso!
Eu sou responsável por comer as melancias! Hahahahaha brincadeirinha! Eu estou aprendendo as coisas do
Eu sou
responsável por
comer as melancias!
Hahahahaha
brincadeirinha! Eu
estou aprendendo
as coisas do sítio
com meu pai. Mas só
nas horas de folga,
porque ainda estou
na escola!
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O Seu Gabriel é um dos 22 associados da Associação dos Pequenos Agricultores Familiares de Vale Feliz. Fundada há quatro anos, hoje a associação já possui resfriador de leite, trator, máquina de descascar arroz e, em breve, vai ganhar uma microindústria de polpas.

Plantas também se alimentam?

Para sobreviver, as plantas precisam de água, luz do sol e gás carbônico. Com estas três coisas, elas realizam a fotossíntese. Mas, para crescerem

fortes e produzirem bastante alimento, elas precisam de um pouco mais do que isso.

Você sabia? A clorofila é um pigmento que dá a cor verde às folhas.
Você sabia?
A clorofila é
um pigmento que
dá a cor verde
às folhas.
oxigênio gás carbônico água e sais minerais
oxigênio
gás
carbônico
água e sais
minerais

Ao contrário dos animais, as plantas são capazes de produzir seu próprio alimento. Elas fazem isso por meio de um processo chamado fotossíntese, que funciona assim:

›› As plantas usam a luz do sol (captada nas folhas por um pigmento chamado clorofila) para transformar a água (que entra pelas raízes) e o gás carbônico (que está livre no ar) em açúcar (que é seu alimento). Nesse processo, elas liberam, na atmosfera, o oxigênio que usamos para respirar.

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da mesma forma que nós precisamos comer frutas, legumes, grãos, leite etc. para obter nutrientes, as plantas precisam de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre e outros nutrientes para se desenvolverem. Acontece que nem sempre a terra em que são plantadas contém tudo de que elas precisam na medida certa. Nesse caso, é necessário que o agricultor enriqueça o solo. Isso é feito por meio de fertilizantes ou adubos, que

podem ser orgânicos ou inorgânicos.

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os adubos orgânicos são obtidos a partir de matéria vegetal ou animal, como esterco, farinhas, bagaços, cascas, restos de vegetais e de comida. esses materiais sofrem decomposição e viram adubo por meio da compostagem. o processo é bom para o meio ambiente, porque diminui a quantidade de resíduos que poderiam poluir rios, infiltrar no solo ou lotar aterros e lixões. A compostagem é uma reciclagem que transforma o que seria lixo em material benéfico para a plantação!

o que seria lixo em material benéfico para a plantação! Desembaralhe as letras e descubra! o

Desembaralhe as letras e descubra!

o nome do material resultante da compostagem é:

S

U

H

Ú

M

criptograma

Desembaralhe as letras e descubra! o nome do material resultante da compostagem é: S U H

Resposta na página 24.

Super-heroína da compostagem!

Resposta na página 24. Super-heroína da compostagem! Quando a compostagem é feita com a ajuda de

Quando a compostagem é feita com a ajuda de minhocas, ela se chama VERMICOMPOSTAGEM. A minhoca ingere terra e matéria orgânica em quantidade equivalente ao seu próprio peso; então, digere e expele o húmus sob a forma de excrementos, em um processo de transformação muito mais rápido do que aquele realizado pela própria natureza. E, quando se movimenta embaixo da terra, a minhoca vai abrindo pequenos túneis, que ajudam na ventilação das raízes das plantas e na infiltração da água das chuvas!

os fertilizantes inorgânicos são obtidos a partir da extração mineral ou refino do petróleo. sua principal vantagem é apresentar composição química definida. Assim, depois de analisar o solo, é possível escolher exatamente qual fertilizante usar e determinar a quantidade ideal para repor os minerais em falta. Isso é muito importante, pois o uso excessivo de fertilizantes inorgânicos pode alterar o solo, tornando-o menos produtivo e, com o tempo, causar danos irreparáveis ao ecossistema.

Vamos cuidar da plantação? Você já aprendeu que é muito importante cuidar do solo, utilizando

Vamos cuidar da plantação?

Vamos cuidar da plantação? Você já aprendeu que é muito importante cuidar do solo, utilizando os
Vamos cuidar da plantação? Você já aprendeu que é muito importante cuidar do solo, utilizando os

Você já aprendeu que é muito importante cuidar do solo, utilizando os adubos certos para garantir nutrientes às plantas. Mas tem outra coisa à qual o agricultor precisa estar muito atento para que a plantação dê certo e cresça sadia: o controle de pragas.

dê certo e cresça sadia: o controle de pragas . - Pragas? Oh, não! Imagine que
dê certo e cresça sadia: o controle de pragas . - Pragas? Oh, não! Imagine que

- Pragas? Oh, não!

Imagine que você é um inseto (um besouro, um gafanhoto ou uma lagarta) e precise se alimentar. Aí, de repente, você vê uma plantação linda, cheia de comida de graça. Você vai achar que é um banquete e atacar, não é mesmo?!

Você vai achar que é um banquete e atacar, não é mesmo?! Agora, imagine que você

Agora, imagine que você é o agricultor desta plantação. Você precisa proteger os vegetais!

- Fora, pragas! Aqui, não!

Além de insetos, existem também outras pragas, como ácaros e fungos, que não apenas disputam alimento conosco, mas também fazem as plantações adoecerem. sem falar nas ervas daninhas, que disputam nutrientes e água com as plantas cultivadas.

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- E agora?

Para atacar o problema das pragas é que foram inventados os defensivos agrícolas ou agrotóxicos.

Solução que também é problema

os agrotóxicos são produtos químicos que podem controlar as pragas, mas, quando usados de forma incorreta ou excessiva, prejudicam a saúde de quem trabalha com eles e de quem consome os alimentos produzidos, além de contaminar o meio ambiente.

alimentos produzidos, além de contaminar o meio ambiente. Uma forma natural de controlar pragas outra técnica

Uma forma natural de controlar pragas

outra técnica utilizada para combater pragas é o controle biológico, feito com a inserção de inimigos naturais das pragas, ou seja, bichos que se alimentam de outros bichos. Por não agredir o meio ambiente nem a saúde das pessoas, essa prática é de grande importância para a manutenção de uma agricultura sustentável, como a orgânica.

de uma agricultura sustentável, como a orgânica. A praga das pragas Um dos aliados dos produtores

A praga das pragas

Um dos aliados dos produtores é a jOANINhA. Ela devora várias pragas que podem danificar as plantas, como, por exemplo, pulgões, moscas brancas, ovos e larvas de mariposas.

Você sabia que uma joaninha pode chegar a consumir mil pulgões durante sua vida, que dura cerca de 180 dias?

Você sabia?

No século XVII, o tabaco virou arma para destruir pragas nas lavouras. Até hoje, aliás, uma infusão de fumo de corda é muito usada no Brasil para combater doenças em pequenas plantações e em plantas cultivadas em casa.

Fonte: Pequenas histórias de plantar e de colher, Ruth Helena Bellinghini.

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Plantas que curam plantas

Existem alguns “remédios” populares para prevenir e combater pragas em pequenas plantações, hortas domésticas e alimentos armazenados. Conheça e aprenda!

domésticas e alimentos armazenados. Conheça e aprenda! Alho: esmague 4 dentes de alho em 1 litro

Alho: esmague 4 dentes de alho em 1 litro de água e deixe amolecer por alguns dias. dilua em 10 litros de água e pulverize sobre a planta atacada por pulgões.

EuCAliPto: Coloque algumas folhas de eucalipto para evitar insetos em grãos armazenados.

CoEntro: Bata no liquidificador 200 gramas de folhas de coentro com 1 litro de água e pulverize sobre as plantas. Combate ácaros e pulgões.

e pulverize sobre as plantas. Combate ácaros e pulgões. mAnJEriCão: esmague 100 gramas de folhas de
e pulverize sobre as plantas. Combate ácaros e pulgões. mAnJEriCão: esmague 100 gramas de folhas de
e pulverize sobre as plantas. Combate ácaros e pulgões. mAnJEriCão: esmague 100 gramas de folhas de

mAnJEriCão: esmague 100 gramas de folhas de manjericão em 1 litro de água e aplique nas plantas. serve como repelente de moscas e mosquitos.

E, agora, uma receitinha para fortalecer as plantas!

CAmomilA: Faça um chá com as flores e aplique nas plantas. serve como estimulante para plantas fracas, além de combater várias doenças.

para plantas fracas, além de combater várias doenças. Fonte: Cartilha da Agricultura Orgânica para Crianças do

Fonte: Cartilha da Agricultura Orgânica para Crianças do Ensino Fundamental, Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR.

datas comemorativas

19

de março Dia Nacional do Artesão

21

de março Dia Mundial da Floresta

22

de março Dia Mundial da Água

15

de abril Dia da Conservação do Solo

22

de maio Dia do Apicultor

05

de junho Dia Mundial do Meio Ambiente

08

de junho Dia do Citricultor

28

de julho Dia do Agricultor

21

de setembro Dia da Árvore

16

de outubro Dia Mundial da Alimentação

12

de outubro Dia do Agrônomo

da Alimentação 12 de outubro Dia do Agrônomo 10 O agrônomo é o profissional especializado em
da Alimentação 12 de outubro Dia do Agrônomo 10 O agrônomo é o profissional especializado em
10
10

O agrônomo é o profissional especializado em entender e melhorar a prática agrícola.

de outubro Dia do Agrônomo 10 O agrônomo é o profissional especializado em entender e melhorar
de outubro Dia do Agrônomo 10 O agrônomo é o profissional especializado em entender e melhorar

Agricultura orgânica:

cultivando sem sacrificar a natureza

A agricultura orgânica é uma forma de cultivo mais saudável e sustentável, pois não utiliza agrotóxicos, adubos químicos ou substâncias sintéticas que contaminam o solo, a água, as plantas, os bichos e as pessoas. As práticas de fertilização, conservação do solo, controle de pragas e colheita são as mais naturais possíveis, o que faz com que os alimentos orgânicos sejam muito mais nutritivos e saborosos.

Lá no sítio, é tudo orgânico!
Lá no sítio,
é tudo
orgânico!

Garantia de qualidade

Você já observou que os alimentos orgânicos são sinalizados com um selo especial? Esse selo é uma certificação de que o alimento foi produzido com uso responsável dos recursos naturais. ATENçãO: Os agricultores familiares são os únicos que podem vender produtos orgânicos diretamente ao consumidor sem certificação, mas para isso precisam integrar uma organização cadastrada nos órgãos fiscalizadores.

uma organização cadastrada nos órgãos fiscalizadores. Quanto vale uma alimentação mais saudável? Os alimentos
uma organização cadastrada nos órgãos fiscalizadores. Quanto vale uma alimentação mais saudável? Os alimentos

Quanto vale uma alimentação mais saudável?

Os alimentos orgânicos ainda são mais caros que os comuns por causa dos cuidados especiais que o produtor tem com a plantação e porque ainda tem pouca

gente produzindo. Mas, cada vez mais, os governos estão incentivando a produção,

e as pessoas estão se conscientizando e valorizando o consumo de orgânicos. Isso vai fazer com que os preços diminuam com o tempo.

Enquanto isso, vamos checar quanto é a diferença hoje?

Visite a feira, o sacolão ou o supermercado e compare os preços entre as versões orgânica e comum de cinco alimentos para fazer uma salada: alface, agrião, tomate, cenoura e beterraba. Anote tudo, compare com os colegas e reflita! Os orgânicos são muito mais caros? Você acha que a diferença de preço vale

a pena, levando em conta que os orgânicos são mais nutritivos e saudáveis?

que a diferença de preço vale a pena, levando em conta que os orgânicos são mais

Atividade

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De olho no prato e na saúde

Olha lá, Tati! Não é aquele seu vizinho que era gordinho?
Olha lá, Tati!
Não é aquele seu
vizinho que era
gordinho?
É o Pedro, amigo do meu pai.
É o Pedro,
amigo do meu pai.
Como ele está em forma! Ah ele levou um susto e acabou tomando jeito. Como
Como ele
está em forma!
Ah
ele levou
um susto e acabou
tomando jeito.
Como assim?
Você se lembra de como ele comia muito, né?!
Você se lembra
de como ele
comia muito, né?!

Lembro-me daquela vez no seu aniversário. Vi quando ele devorou quatro cachorros- quentes e dois litros de refrigerante de uma vez! E, depois, um monte de bolo.

Ele comia tão errado, que acabou adoecendo, coitado Teve um problema sério no coração, a pressão subiu e a taxa de colesterol também. Escapou por pouco de um infarto.

taxa de colesterol também. Escapou por pouco de um infarto. Nossa! Mas já se recuperou, né?!

Nossa! Mas já se recuperou, né?! Está até correndo! Olha aí ele chegando

recuperou, né?! Está até correndo! Olha aí ele chegando Você sabia? no Brasil, uma em cada
recuperou, né?! Está até correndo! Olha aí ele chegando Você sabia? no Brasil, uma em cada
recuperou, né?! Está até correndo! Olha aí ele chegando Você sabia? no Brasil, uma em cada

Você sabia?

no Brasil, uma em cada três crianças de 5 a 9 anos tem excesso de peso. Fique atento à sua alimentação. Não exagere nas guloseimas. elas, geralmente, são pobres em nutrientes e, se consumidas em excesso, podem prejudicar a saúde e fazer engordar. Uma alimentação

equilibrada e a prática regular de esportes é a melhor maneira de se manter

12 saudável e em forma a vida toda!

Aprendi a lição! Segui a recomendação médica e estou me alimentando de forma saudável, comendo menos sal, menos gordura, menos massa e menos açúcar. Estou caprichando nos legumes, verduras, frutas e cereais integrais. Também faço atividade física regularmente. Meus exames estão ótimos e já emagreci 20 quilos!

Meus exames estão ótimos e já emagreci 20 quilos! Fonte: Esta história em quadrinhos foi inspirada

Fonte: Esta história em quadrinhos foi inspirada na história “Um amigo chamado alho”, Almanaque Horta&Liça, nº 3, Embrapa.

Um prato colorido é mais saudável

Atividade

Um prato colorido é mais saudável Atividade Verduras, legumes e frutas são muito importantes para a

Verduras, legumes e frutas são muito importantes para a saúde, pois são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras. Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, ligando cada alimento a suas propriedades nutricionais.

A- suas folhas verde-escuras possuem flavonoides, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando na suas folhas verde-escuras possuem flavonoides, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando na prevenção do câncer.

b- Uma das frutas mais populares do Brasil. rica em potássio, ajuda a prevenir câimbras e Uma das frutas mais populares do Brasil. rica em potássio, ajuda a prevenir câimbras e auxilia o tratamento de hipertensão arterial.

c- Cereal muito popular no Brasil. Quando combinado com o feijão, fornece uma associação proteica perfeita. Cereal muito popular no Brasil. Quando combinado com o feijão, fornece uma associação proteica perfeita.

1- cenoura

fornece uma associação proteica perfeita. 1- cenoura 2- alho 3- brócolis 4- banana d- É o

2- alho

uma associação proteica perfeita. 1- cenoura 2- alho 3- brócolis 4- banana d- É o ingrediente

3- brócolis

proteica perfeita. 1- cenoura 2- alho 3- brócolis 4- banana d- É o ingrediente com o

4- banana

d- É o ingrediente com o sabor mais forte na família da cebola. Fortalece o sistema imunológico, ajudando a prevenir doenças.d- d-

5- espinafre

imunológico, ajudando a prevenir doenças. 5- espinafre 7-mamão 6- arroz e- excelente fonte de fibras, ajuda

7-mamão

ajudando a prevenir doenças. 5- espinafre 7-mamão 6- arroz e- excelente fonte de fibras, ajuda a

6- arroz

ajudando a prevenir doenças. 5- espinafre 7-mamão 6- arroz e- excelente fonte de fibras, ajuda a

e- excelente fonte de fibras, ajuda a prevenir várias doenças e faz o intestino funcionar direitinho.e-

f- Tem sabor adocicado, cor laranja e cresce debaixo da terra. excelente fonte de vitamina A, ajuda a proteger a visão.f-

g- da mesma família da couve-flor e do repolho. É rico em ferro, nutriente essencial para a síntese das células vermelhas do sangue (hemácias).g-

a síntese das células vermelhas do sangue (hemácias). Respostas na página 24. Escolha uma hortaliça que

Respostas na página 24.

Escolha uma hortaliça que você nunca experimentou antes e pesquise suas propriedades nutricionais. Peça para sua família incluí-la em um almoço e experimentem juntos!

Você já ouviu falar de olericultura?

olEriCulturA é o cultivo de hortaliças (que também chamamos de legumes e verduras). A olericultura é muito importante para o país, pois, além de garantir nosso alimento, dá emprego a muitas pessoas e também é fonte de renda para agricultores familiares.

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O vizinho

usou

agrotóxico

e

Fruta

contaminou o rio. Perca

importada?

moda

Que

1 rodada.

errada!

1 casa

Volte

Solo bem

preparado é

meio caminho

andado. Jogue

vez. na

outra vez.

Joaninha

e Mamãe

plantação:

merc 1

senhor

ao

adeus,

compr

pulgão!

orgânic

Jogue

Avance

outra

será na 1 O da

Seca

região.

que

plantação?

Perca

rodada.

Tempo de plantar. Vamos começar! Todos avançam 1 casa.

início início

Jogo Jogo da da Agricultura Agricultura Familiar Familiar

SAÚDE SAÚDE E E SuStEntABiliDADE SuStEntABiliDADE Do Do CAmPo CAmPo AtÉ AtÉ A A mESA mESA

Oh, não! Deu pulgão na plantação! Volte 2 casas.

Aqui tem irrigação. Nada de preocupação. Avance 1 casa.

L

A

Não

quer

comer

legumes?

Perca

Prato 1

1

rodada.

colorido:

alimentação

saudável!

Avance

casa.

.

chegadachegada

sem

Colheita Muito

cuidado.

e no

Doces

alimento

associação

A jogadores

queijos

desperdiçado.

o selo

ganhou

foi

mercado.

4 casas.

Volte

orgânico!

de

ado

sucesso!

Que

outros

Os

ou

1 casa.

Avance

os.

1 casa.

voltam

casa.

Armazém

Boa 1 da

associação.

solução!

Avance

casa.

Época de

Joel largou o campo e

Que

colher.

Faltou à aula para ajudar seu pai na plantação?

fartura!

procurar

foi

Jogue

na

emprego

outra vez.

cidade. Volte para

o início do jogo.

4 casas.

Volte

›› Para jogar, você vai precisar de: grãos para usar como peças de cada jogador (feijão, milho etc) e 1 dado. ›› Como jogar: Reúna até quatro amigos e posicionem as peças no “Início”. Cada jogador deve lançar o dado, avançar o número de casas indicado e seguir as instruções do tabuleiro. Vence quem chegar primeiro ao final do trajeto. Divirtam-se!

ista na mão. Compra sem desperdício. vance 1 casa.

vamos colorir!
vamos
colorir!
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Alimentação adequada:

um direito de todos

Percorra o labirinto e encontre o caminho para um futuro sem fome e com alimentação adequada para todos!

Uma em cada oito pessoas no mundo vai para a cama, todos os dias, com fome.

A fome mata mais do que doenças como

Aids, malária e tuberculose combinadas. Nos países em desenvolvimento,

a má nutrição está ligada a um terço das mortes de crianças com menos de 5 anos.

O problema da fome não é ter pouco alimento no mundo. A produção atual

é suficiente para toda a população, mas

a má distribuição de renda impede que

todos tenham uma alimentação adequada em quantidade e qualidade.

Famílias mais pobres precisam usar quase todo

o dinheiro que recebem para comprar comida,

sobrando muito pouco para todas as outras despesas.

Produção longe das pessoas:

existe um desencontro geográfico entre a existência dos produtos e a localização das famílias mais necessitadas.

Segurança alimentar é o termo utilizado para definir o acesso de todos a uma alimentação adequada, que não comprometa outras necessidades essenciais e respeite a diversidade cultural e a sustentabilidade.

Resolver o problema da insegurança alimentar

passa pela superação da pobreza e das desigualdades sociais.

A importância da agricultura familiar

Além de ser fonte da maior parte dos alimentos que chegam à mesa dos brasileiros, a agricultura familiar também gera trabalho e renda, diminuindo a migração de pessoas do campo para a cidade. ela também ajuda a regular e reduzir o preço dos alimentos no mercado. Por ser tão importante, o governo brasileiro tem programas para fortalecer esse modelo de agricultura, oferecendo crédito, assistência técnica e, também, adquirindo diretamente a produção dos agricultores familiares para distribuir à população mais carente.

Merenda

Atividade

distribuir à população mais carente. Merenda Atividade No Brasil, a lei determina que a alimentação escolar

No Brasil, a lei determina que a alimentação escolar deve conter alimentos provenientes da agricultura familiar. Forme grupos de três a cinco crianças da sua turma e, juntos, pesquisem a merenda da sua escola. Verifique quais são os itens provenientes da agricultura familiar e em que quantidade são utilizados na produção diária dos alimentos.

Alimentação adequada é um direito assegurado pela Constituição Brasileira. O número de pessoas famintas e subnutridas no Brasil vem diminuindo nas últimas décadas, graças a ações implementadas pelos últimos governos. Entre essas medidas, podemos destacar os programas de combate à fome e à miséria, como o Bolsa Família, e o incentivo à agricultura familiar.

Solução do labirinto na página 24.

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Você é o que você come!

Você é o que você come! A alimentação é uma das atividades humanas mais importantes. Não

A alimentação é uma das atividades humanas mais importantes. Não só porque a gente precisa se alimentar para viver, mas também porque a alimentação está ligada à nossa identidade cultural. responda sem parar para pensar: o que você gosta de comer? Aquela comidinha feita em casa, pratos típicos da

sua região

refrigerante? No nosso mundo globalizado, com propagandas que promovem produtos da moda de grandes indústrias, está cada vez mais comum importarmos não só alimentos de outras regiões ou países, mas também hábitos culturais de outros povos. Produtos industrializados e comidas prontas estão, cada vez mais, tomando o lugar da alimentação saudável e ligada às nossas raízes culturais.

ou prefere um hambúrguer com batata frita e

Detetive de hábitos

Atividade

Detetive de hábitos Atividade Vamos fazer uma investigação? Pergunte aos seus familiares o que eles costumavam

Vamos fazer uma investigação? Pergunte aos seus familiares o que eles costumavam comer quando eram crianças. Faça essa pesquisa com os seus pais e com os seus avós. Assim, você vai descobrir os hábitos alimentares de duas gerações antes da sua. Leve as respostas para a sala de aula e compare com os colegas. Será que a alimentação dos seus pais e dos seus avós era mais saudável do que a sua é hoje?

Consumo saudável e sustentável

Frutas e hortaliças fora de época precisam viajar muito para chegar à nossa mesa, sendo importadas de outro estado ou até de outro país e, por isso, custam mais caro. Geralmente, são colhidas verdes para amadurecerem no caminho, prejudicando seu amadurecimento natural e fazendo com que percam parte dos nutrientes. Correm o risco, também, de serem transgênicas, o que pode afetar a nossa saúde.

de serem transgênicas , o que pode afetar a nossa saúde. 18 Consumir produtos da estação
de serem transgênicas , o que pode afetar a nossa saúde. 18 Consumir produtos da estação
18
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Consumir produtos da estação e cultivados na região em que você mora é um hábito mais saudável e também mais sustentável, pois ajuda a reduzir os custos de transporte e as perdas causadas pela manipulação dos alimentos.

Alimentos transgênicos são aqueles que sofreram modificação genética para, por exemplo, crescerem fora de estação; para serem resistentes a pragas; ou até para serem mais doces do que o normal. Esses produtos têm a vantagem de tornar a produção mais eficiente, porém podem apresentar riscos, como causar alergias e outros efeitos ainda desconhecidos sobre a nossa saúde e sobre o meio ambiente.

apresentar riscos, como causar alergias e outros efeitos ainda desconhecidos sobre a nossa saúde e sobre

Fonte: www.bancodealimentos.org.br

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Você é um consumidor consciente?

Você já aprendeu que, no mundo atual, um monte de gente passa fome por falta de dinheiro para comprar comida. Mas tem outra coisa que contribui para agravar o problema da fome: o desperdício. Você sabia que um em cada três alimentos é desperdiçado no mundo? já pensou quantas pessoas poderiam ser alimentadas com essa quantidade perdida? Pois você pode fazer a sua parte e ajudar a combater o desperdício. Confira as dicas abaixo, compartilhe com sua família e, juntos, pratiquem o consumo consciente!

com sua família e, juntos, pratiquem o consumo consciente! ›› Planeje suas compras e não faça
com sua família e, juntos, pratiquem o consumo consciente! ›› Planeje suas compras e não faça
com sua família e, juntos, pratiquem o consumo consciente! ›› Planeje suas compras e não faça
com sua família e, juntos, pratiquem o consumo consciente! ›› Planeje suas compras e não faça

›› Planeje suas compras e não faça estoque de alimentos. Quem compra para um mês inteiro, arrisca a comprar mais do que o necessário. os alimentos podem estragar ou passar do prazo de validade. Prefira fazer compras para uma semana.

›› Só coloque no prato aquilo que conseguir comer. Comida não se joga fora!

›› Conserve bem! Armazene os alimentos em locais limpos e em temperaturas adequadas para que durem mais.

›› não deixe nada estragar. Que tal consumir logo aquilo que está correndo o risco de perder na geladeira, fazendo um mexido com os legumes ou uma vitamina com as frutas? seja criativo!

›› Aproveite os vegetais o máximo possível. Use talos, cascas e outras partes para incrementar suas receitas. eles são muito nutritivos. se forem orgânicos, os vegetais não estarão contaminados com agrotóxicos e tudo pode ser consumido com segurança. olhe só o que dá pra fazer:

ser consumido com segurança. olhe só o que dá pra fazer: • • Os talos de
ser consumido com segurança. olhe só o que dá pra fazer: • • Os talos de

Os talos de couve, agrião, beterraba e brócolis contêm muitas fibras e podem ser aproveitados como recheios de tortas, em patês ou em escondidinhos.

Os talos do agrião contêm muita vitamina C, importante para aumentar

a imunidade e, portanto, prevenir doenças. Refogue com tempero e ovos

batidos, ou faça sucos.

As folhas da cenoura são ricas em vitamina A (importante para a saúde dos

olhos, pele, cabelos e para o crescimento). Use para substituir a salsinha. Elas são bem parecidas em aspecto e sabor.

A casca da laranja pode ser caramelizada e servida com café. A parte branca da melancia pode ser usada para fazer cocada. E a casca do abacaxi pode ser usada em sucos, batendo-a no liquidificador.

Nem tudo são flores no campo

No Brasil, a distribuição das terras é muito desigual. enquanto muitas pessoas não têm seu pedaço de chão, outras poucas são donas de grandes propriedades – chamadas de latifúndios.

As pessoas que não têm terra precisam trabalhar para os grandes proprietários, fazendo com que a desigualdade continue.

Para tentar mudar essa situação e reivindicar uma reforma agrária, surgiram vários movimentos sociais, como, por exemplo, o Movimento dos Trabalhadores rurais sem Terra (MST). os integrantes desses movimentos ocupam latifúndios, o que nem sempre termina de forma pacífica, gerando conflitos e violência no campo.

Na reforma agrária, o governo adquire terra dos grandes proprietários e distribui para quem não tem. o processo é lento, mas é a melhor forma de diminuir a desigualdade.

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Solução na página 24.
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Fuga para as cidades

A vida no campo nem sempre é fácil, apresentando problemas como

no campo nem sempre é fácil, apresentando problemas como a seca, o desemprego e a falta

a seca, o desemprego e a falta de infraestrutura (saneamento,

hospitais, transportes, educação etc). Isso faz muitas pessoas deixarem a zona rural para buscar melhores condições de vida nas grandes cidades. essa saída – chamada de evasão rural – provoca problemas sociais, porque as cidades nem sempre estão preparadas para receber os migrantes. os empregos não são suficientes

e moradia também é um problema, aumentando a população que vive em favelas e nos

bairros de periferia, áreas já carentes de hospitais e escolas. A agricultura familiar é muito importante para combater a evasão rural, pois gera oportunidades de trabalho e renda, ajudando a manter as pessoas no campo.

Salvem as florestas!

A presença do

homem afeta o meio ambiente, às vezes com muita destruição.

o desmatamento é

um dos problemas mais sérios. Muitas florestas naturais já foram derrubadas para dar lugar a estradas, cidades, plantações, pastagens ou para fornecer madeira.

cidades, plantações, pastagens ou para fornecer madeira. outro grande problema no campo são as queimadas .

outro grande problema no campo

são as queimadas.

Prática agrícola ainda comum entre pequenos e grandes agricultores, as queimadas são utilizadas para ampliar as áreas para a criação de gado, renovar pastagens, limpar terreno para o plantio e até controlar pragas. Mesmo trazendo benefícios a curto prazo, elas são péssimas para o meio ambiente: afetam a biodiversidade, aumentam a erosão do solo e também poluem o ar.

aumentam a erosão do solo e também poluem o ar. Tratar a terra de forma mais
Tratar a terra de forma mais sustentável é o caminho para combater problemas como o
Tratar a terra de forma mais sustentável é o caminho para
combater problemas como o desmatamento e as queimadas!
21

Ajudar, só se for sem atrapalhar a educação e a saúde!

o trabalho infantil é ilegal, mas, infelizmente, ainda é uma prática muito comum no meio rural, principalmente nas pequenas propriedades, onde os filhos ajudam os pais e assumem tarefas no campo.

É um problema muito grave, não só porque atrapalha

a vida escolar, mas também porque é perigoso. entre

os perigos, estão acidentes com tratores e máquinas

agrícolas, exposição a substâncias tóxicas, esforço físico não apropriado para a idade

e acidentes com animais peçonhentos.

Eu acompanho meu pai na lida do sítio, para observar e ir aprendendo o ofício.
Eu acompanho meu
pai na lida do sítio,
para observar e ir
aprendendo o ofício. Mas
só nas horas de folga,
porque sei que o estudo
vem em primeiro lugar!
E meu pai fica sempre de
olho para que eu não
corra nenhum risco.

Cadê a Princesa Isabel?

que eu não corra nenhum risco. Cadê a Princesa Isabel? Apesar de a abolição da escravatura

Apesar de a abolição da escravatura ter ocorrido em 1888, o Brasil ainda registra denúncias de trabalho escravo. Proprietários de algumas fazendas contratam empregados, obrigando-os a custear viagem, alimentação e estadia. No final das contas, antes mesmo de iniciar as atividades, o trabalhador já está endividado, sendo obrigado a trabalhar para quitar o “investimento” do patrão.

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Ligue os atividade pontos e 24 descubra! 1 23 25 22 O que é, 2
Ligue os
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pontos e
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descubra!
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é rei; tem
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espinho,
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mas não é
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peixe?
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Solução na página 24.

Agricultura fora do campo? Sim!

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23

A maior parte da população brasileira mora nas cidades. Com tanta gente distante do campo,

onde os alimentos são produzidos, está ficando muito popular a agricultura urbana.

- Mas, como assim, agricultura urbana? Não dá para plantar no asfalto

As pessoas estão aproveitando áreas próximas a centros urbanos, em bairros e até em casa para praticar agricultura com técnicas orgânicas. É uma ótima maneira de produzir alimentos saudáveis, criar espaços verdes nas cidades e melhorar a qualidade do ar. Isto pode ser feito em áreas comunitárias, terraços de prédios, quintais, jardineiras, tubos de PVC, caixas, pneus, garrafas PeT

e onde mais a criatividade mandar!

pneus, garrafas PeT e onde mais a criatividade mandar! Aprenda a fazer um canteiro com garrafa

Aprenda a fazer um canteiro com garrafa PET

atividade

Aprenda a fazer um canteiro com garrafa PET atividade 1 MATERIAIS NECESSÁRIOS: garrafas PET de 2
1
1

MATERIAIS NECESSÁRIOS:

garrafas PET de 2 litros vazias e limpas, tesoura, corda de varal ou barbante grosso, terra, semente ou muda de planta, pregos para fixar.

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2
furos nós
furos
nós
3
3

Faça dois furos no fundo e dois na parte superior da garrafa. Corte dois pedaços de corda e passe pelos furos de cada lado, dando nós nas pontas de baixo para travar.

Corte cada garrafa PET como na imagem abaixo.

para travar. Corte cada garrafa PET como na imagem abaixo. 4 Além dos furos para passar
4
4

Além dos furos para passar a corda, faça um pequeno furo no fundo da garrafa para escoar a água da rega.

furo no fundo da garrafa para escoar a água da rega. amarre as pontas em pregos

amarre as pontas em pregos na parede

5
5

Use várias garrafas para fazer um canteiro suspenso bem bonito. Use a mesma corda para passar por todas as garrafas, dando um espaço de 40 cm entre elas. Fixe as cordas na parede, usando um prego de cada lado, alinhados com os furos.

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6

Com as garrafas presas e alinhadas, coloque a terra, plante a semente ou a muda, e cuide para que as plantas cresçam saudáveis. Use para plantar ervas, como salsinha, cebolinha, manjericão, hortelã, alecrim etc.

Fonte: www.rosenbaum.com

era costume

diariamente, como

que

A menina

povo.

do

eles uma

por As desconhecida isso brotou de de

túmulo,

raiz

seu

De

virou

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que

planta

não a Daí que

índios,

dos

dessa

lenda indígena a origem do nome

raízes

arrancaram.

Existe uma

alimento.

serviam

que explica

planta

Mani-oca,

mandioca. Conta-se que a

nome:

surgiu

seu “casa

uma tribo tupi

Mani”.

do chefe de

significa

filha

engravidou virgem e deu à luz

que recebeu

menina branca,

uma o nome de Mani. branca, provocou o

Por ela ser

e das

de toda a tribo

espanto

que vinham

nações vizinhas,

visitar a criança para conhecer

nova raça.

aquela

um ano, a menina

Depois de

Fonte: www.canalkids.com.br

dentro

morreu e foi enterrada

casa, sendo regada

da própria

E, para terminar, que tal uma história?

histórias contadas ficam muito melhores. Então, vamos ler em voz alta! Um parágrafo para cada aluno. Peça à professora para definir quem vai ler e organizar a leitura.

Respostas das atividades

PáGinA 7

Húmus

PáGinA 13 1F, 2D, 3G, 4B, 5A, 6C, 7E

PáGinAS 16 E 17

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24
PáGinA 13 1F, 2D, 3G, 4B, 5A, 6C, 7E PáGinAS 16 E 17 24 PáGinA 20

PáGinA 20

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frutas frutas Calendário de safras Frutas e hortaliças da estação, produzidas perto de onde você

frutasfrutas

Calendário de safras

Frutas e hortaliças da estação, produzidas perto de onde você mora, além de mais baratas, são mais frescas, com melhor sabor e mais ricas em nutrientes, pois acompanham o ritmo da natureza. Confira as épocas de colheita de algumas frutas e hortaliças!

JAN

FEv

MAR

ABR

MAI

JUN

JUL

AGo

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oUT

Nov

dEz

Abacate

Abacate

Abacaxi Havaí

Abacaxi Havaí

Banana Nanica

Banana Nanica

Banana Prata

Banana Prata

Caqui

Caqui

Figo

Figo

Goiaba

Goiaba

Jabuticaba

Jabuticaba

Kiwi

Kiwi

Laranja Bahia

Laranja Bahia

Limão Taiti

Limão Taiti

Maçã Gala

Maçã Gala

Mamão Havaí

Mamão Havaí

Manga

Manga

Maracujá

Maracujá

Melancia

Melancia

Melão

Melão

Morango

Morango

Pera

Pera

Pêssego

Pêssego

Tangerina Poncã

Tangerina Poncã

Uva Itália

Uva Itália

Uva Rubi

Uva Rubi
forte médio fraco Você sabia? A maçã é a fruta mais consumida no mundo. Em
forte
médio
fraco
Você sabia?
A maçã é a fruta mais consumida no mundo. Em segundo lugar, está a banana.

hortaliçashortaliças

 

JAN

FEv

MAR

ABR

MAI

JUN

JUL

AGo

sET

oUT

Nov

dEz

Abóbora Jap.

Abóbora Jap.

Abobrinha Bras.

Abobrinha Bras.

Acelga

Acelga

Agrião

Agrião

Alface

Alface

Almeirão

Almeirão

Batata

Batata
Batata
Batata
Batata
Batata
Batata
Batata
Batata
Batata
Batata
Batata
Batata

Batata-doce

Batata-doce

Berinjela

Berinjela

Beterraba

Beterraba

Brócolis

Brócolis

Cebola

Cebola

Cenoura

Cenoura

Chicória

Chicória

Chuchu

Chuchu

Couve

Couve

Couve-flor

Couve-flor

Escarola

Escarola

Espinafre

Espinafre

Inhame

Inhame

Jiló

Jiló

Mandioca

Mandioca

Milho verde

Milho verde

Pepino

Pepino

Pimentão verde

Pimentão verde

Quiabo

Quiabo

Rabanete

Rabanete

Repolho

Repolho

salsão

salsão

Tomate

Tomate

vagem

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Rabanete Repolho salsão Tomate vagem forte médio Fontes: ceagesp.gov.br e www.nlfrutas.com.br

forte

Rabanete Repolho salsão Tomate vagem forte médio Fontes: ceagesp.gov.br e www.nlfrutas.com.br fraco

médio

Fontes: ceagesp.gov.br e www.nlfrutas.com.br

Rabanete Repolho salsão Tomate vagem forte médio Fontes: ceagesp.gov.br e www.nlfrutas.com.br fraco

fraco

Participe do Prêmio ArcelorMittal de Meio Ambiente 2014! Mostre o que você aprendeu com esta
Participe
do Prêmio
ArcelorMittal de
Meio Ambiente 2014!
Mostre o que você aprendeu com esta cartilha,
fazendo um desenho bem bonito sobre o tema:
Agricultura familiar:
garantindo uma
alimentação segura,
saudável e sustentável.
Seja criativo!

Dicas para fazer um bom desenho!

›› Fique de olho no tema: agricultura familiar é um tema muito rico. Escolha o assunto ou detalhe que mais chamou sua atenção e concentre-se nele para fazer seu desenho. ›› Seja original: para seu desenho se destacar dentre todos os outros no concurso, é importante que você busque produzi-lo de uma maneira fora do comum, de um jeito único que seja só seu. ›› Seja criativo: pense em quais formas, cores e mensagens podem tornar seu desenho mais bonito, diferente e interessante.

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vencedores vencedores 2013 2013

Tema: O futuro que queremos depende das atitudes que tomamos hoje Categoria: Desenho - 1º ao 5º ano

luizA BuEno SoArES Filha de Vicente Cunha Soares João monlevade (mG) - Arcelormittal monlevade Filho
luizA BuEno SoArES
Filha de Vicente Cunha Soares
João monlevade (mG) - Arcelormittal monlevade
Filho de Empregado - 1º e 2º anos
GioVAnnA AlVES DE Souz A
Escola municipal Deputado Jorge Ferraz
Contagem (mG) - BBA Contagem
Comunidade Escolar - 1º e 2º anos
thAynArA DoS SAntoS roDriGuES Filha de José Geraldo rodrigues ibirité (mG) - BBA Contagem Filho
thAynArA DoS SAntoS roDriGuES
Filha de José Geraldo rodrigues
ibirité (mG) - BBA Contagem
Filho de Empregado - 3º, 4º e 5º anos
GABriEl AlmEiDA BArroS nunES Escola municipal José Cassimiro de Sá Antônio Dias (mG) - Guilman
GABriEl AlmEiDA BArroS nunES
Escola municipal José Cassimiro de Sá
Antônio Dias (mG) - Guilman Amorin
Comunidade Escolar - 3º, 4º e 5º anos

www.famb.org.br

José Cassimiro de Sá Antônio Dias (mG) - Guilman Amorin Comunidade Escolar - 3º, 4º e