As galinhas domsticas como as conhecemos hoje possuem o nome cientfco Gallus gallus domesticus. Sua suposta domesticao iniciou-se na sia, h vrios sculos, regio originria do Gallus gallus, seu ancestral. Entretanto, os asiticos tinham o costume de us-las somente em rinhas de galo, sendo dada pouca ateno produo de carne ou ovos. Aps as viagens martimas pelo Oceano Pacfco, as famosas galinhas domesticadas se disseminaram pelo mundo, adaptadas s mais diversas necessidades humanas. Atualmente, quando falamos em raas de gali- nha domstica para fns comerciais, falamos de galinhas criadas com fnalidade meramente produtiva. Den- tre elas, as raas puras comerciais e as raas hbridas comerciais. Todas totalizando mais de 300 espcies distribudas por todo o globo terrestre. Com o desenvolvimento da avicultura em torno do mundo, os avicultores passaram a dividi-las em aves de postura, aves de corte e aves de dupla aptido (postura e corte). No entanto, tais aptides foram se desen- volvendo sculo aps sculo, resultantes da combinao de alguns fatores ambientais, como o isolamento geogrfco; ou ainda provocados pelo homem, como os cruzamentos para a seleo de caractersticas de- sejadas para a comercializao. Devido a tais fatores, atualmente podemos encontrar as galinhas da classe americana (New Hampshire, Rho- de Island Red, Plymouth Rock e Wyandotte), as galinhas da classe inglesa (Cornish, Orpington, Australorp, Sussex, Dorking e Redcap), as galinhas da classe mediterrnea(Leghorn, Ancona, Minorca e Andaluza Azul) e as galinhas da classe asitica (Brahma, Cochin, Langshan e Sedosa do Japo). A distino entre uma raa e outra segue alguns padres, como tamanho, cor da plumagem, tipo de crista, cor da pele, cor dos ovos, entre outros. Enfm, cabe ao avicultor optar pela raa que melhor se adapte a seu avirio e a seu propsito comercial. AS PRINCIPAIS RAAS DE GALINHAS LINHAGENS AMERICANAS As aves pertencentes a este grupo desenvolveram-se na Amrica do Norte e tm como caractersti- cas principais a pele amarela, brincos vermelhos, ovos vermelhos, tamanho mdio e pernas despro- vidas de penas. Como principais representantes desse grupo esto as raas New Hampshire, Rhode Island Red, Plymouth Rock e Wyadotte. NEW HAMPSHIRE A raa de galinha New Hampshire uma raa originria dos Estados Unidos (New Hampshire), com dupla aptido (produ- tora de ovos e carne). Os galos podem chegar aos 3,6 kg e as galinhas, aos 2,9 kg. Estas so excelentes produtoras de ovos, produzindo em torno de 220 ovos j na primeira postura. A cor caracte- rstica da casca dos ovos da Hampshire marrom. Alguns avicultores tambm utilizam essa raa para a produo de frangos de corte. Tal aptido surgiu aps os cruzamentos da New Hampshire com algumas raas de corte. Como principais caractersticas morfolgicas, essa raa apresenta a plumagem vermelho-clara e a crista serrilhada. RHODE ISLAND RED A raa de galinha Rhode Island Red, tam- bm conhecida como Rode, originria dos Estados Unidos. Possui dupla apti- do (produtora de ovos e de carne). Os galos podem chegar aos 4,0 kg e as gali- nhas, aos 3,0 kg. Estas so boas produto- ras de ovos (casca marrom), produzindo em mdia 200 ovos por ano (de 6 a 7 por semana). Alguns avicultores promovem o cruzamento entre indivduos Rhode Island Red e Plymouth Rock , gerando hbridos comerciais de postura, com a fnalidade de aumentar a produo de ovos. Alm disso, a Rode excelente produtora de carne tenra e saborosa. Como principais caractersticas morfo- lgicas, a Island Red apresenta a crista serrilhada e a plumagem vermelha, com algumas penas negras na cauda, no pes- coo e nas asas. PLYMOUTH ROCK Conhecida popularmente como Carij, essa raa de galinha originria dos Es- tados Unidos. Possui dupla aptido, sen- do excelente produtora de ovos (em tor- no de 180 ovos j na primeira postura) e carne (tenra e saborosa). Os galos da raa Plymouth Rock podem chegar aos 4,3 kg, j as galinhas podem alcanar os 3,4 kg. Como principais caractersticas morfolgicas, os frangos e galinhas des- sa raa possuem a pele na cor amarela, crista serrada, plumagem na colorao branco-acinzentada. Seus ovos apresen- tam a casca marrom. WYANDOTTE A raa de galinha Wyandotte origin- ria dos Estados Unidos da Amrica. Seu nome veio de uma tribo indgena ame- ricana chamada Wyandotte. Destinada produo de carne e ovos de casca mar- rom, essa raa tambm usada como ave ornamental, devido a sua bela plu- magem nas variedades prata laceada, azulada, branca, amarela, preta e mil fo- res. Os galos da raa podem chegar aos 3,9 kg e as galinhas, aos 3,0 kg. Quanto postura anual, esta pode chegar a 220 ovos no primeiro ciclo. Como principais caractersticas morfolgicas, os frangos e galinhas dessa raa possuem a pele amarelada e a crista tipo ervilha. LINHAGENS INGLESAS As linhagens inglesas so originrias da Inglaterra. Possuem a pele branca (com exceo da Cor- nish), brincos vermelhos, ovos vermelhos (com exceo da Red Cap e da Dorking), tamanho mdio ou grande e suas pernas no possuem plumas. Pertencem a esse grupo as raas Cornish, Orping- ton, Australorp, Sussex, Dorking e Red Cap. CORNISH A Cornish uma raa de galinha origin- ria da Inglaterra destinada ao corte. Para aprimorar a produo de carne, alguns avicultores esto promovendo o cruza- mento de galos Cornish com galinhas das raas Plymouth Rock, New Hampshi- re e linhagens hbridas. Em sua primeira postura, essa galinha bota em mdia 80 ovos (casca marrom). Entretanto, estes so pequenos e imprprios para a co- mercializao. Os galos podem alcanar os 4,0 kg e as galinhas, os 3,1 kg. Como principais caractersticas fsiolgicas, essa raa de galinha possui a crista tipo ervilha, a pele amarelada e a plumagem nas variedades branca laceada de ver- melho, preta e amarela. ORPINGTON A raa de galinha Orpington foi desen- volvida na Inglaterra em 1880. uma ave com dupla aptido (produtora de ovos e carne). Em mdia, as galinhas dessa raa produzem 160 ovos por ano. Estes possuem a casca marrom. Quanto produo de carne, a Orpington tem um rpido desenvolvimento. Os galos podem alcanar facilmente os 4,5 kg e as galinhas, os 3,6 kg. Como principais caractersticas fsiolgicas, essa raa de galinha possui a crista serrilhada, a pele branca e a plumagem nas variedades branca, preta, amarela e azul. AUSTRALORP A raa de galinha Australorp foi desen- volvida na Austrlia por meio do seu cruzamento com a Orpington inglesa. Da o seu nome Australorp. Essa raa possui dupla aptido (produtora de ovos e carne). Os galos podem atingir os 3,8 kg e as galinhas, os 2,951 Kg. Quanto produo de ovos, a Australorp uma excelente produtora, pois produz cerca de 200 ovos j na primeira postura anu- al. Sua casca possui a cor marrom. Como principais caractersticas fsiolgicas, a Australorp possui a crista serrilhada, as pernas negras e a plumagem negra, com refexos de verde e roxo. SUSSEX A raa de galinha Sussex originria da Inglaterra, destinada tanto ao corte como postura (dupla aptido). J no primeiro ciclo de postura, as galinhas dessa raa produzem em torno de 180 ovos de casca marrom. Os galos podem chegar aos 4,0 kg e as galinhas, aos 3,1 kg, sendo excelentes produtores de carne. A Sussex Light a mais popular quando se fala em produo de car- ne, pois esta tenra e saborosa. Como principais caractersticas fsiolgicas, a Sussex possui a crista serrilhada, a pele branca e a plumagem nas variedades branca, preta, amarela e azul. DORKING A raa de galinha Dorking origin- ria da Inglaterra, destinada principal- mente ao abate, devido sua carne saborosssima. Entretanto, produz uma razovel quantidade de ovos brancos. Os galos podem chegar aos 4,5 kg e as galinhas, aos 3,5 kg. Como principais caractersticas fsiolgi- cas, a raa de galinha Dorking pode apresentar a crista serrilhada, lisa e tombada, ou ainda dupla. Possui o bico negro e amarelo e a plumagem nas variedades branca, cinza, prata e vermelha. REDCAP A Redcap uma raa de galinha origin- ria da Inglaterra (Derbyshire), com dupla aptido (produtora de carne e ovos). Ge- ralmente, por ano, a Redcap produz cer- ca de 200 ovos com casca branca. Como tm um desenvolvimento ponderal bem rpido, tambm so excelentes para o corte. Os galos podem chegar aos 4,5 kg e as galinhas, aos 3,5 kg. Como prin- cipais caractersticas fsiolgicas, essa raa pode apresentar a crista tipo ervilha e a plumagem marrom-avermelhada, com as penas da cauda negras e pernas cinza-azuladas. LINHAGENS MEDITERRNEAS Tm sua origem nos pases mediterrneos, sendo suas caractersticas principais: a pele amarela, brincos brancos, ovos brancos, porte pequeno e so desprovidas de penas nas pernas. A raa mais conhecida desse grupo a Leghorn, mas existem outras, de grande relevncia comercial, como a Ancona, a Minorca e a Andaluza Azul. LEGHORN A Leghorn uma raa mediterrnea, ex- celente produtora de ovos brancos. Em seu ciclo de postura, as galinhas da raa produzem cerca de 200 ovos. Os galos da raa no pesam munto, alcanando apenas os 2,7 kg, e as galinhas chegam somente aos 2,0 kg. Da no serem des- tinados ao abate. Como principais carac- tersticas fsiolgicas, a Leghorn pode apresentar a crista serrilhada ou lisa do- brada para a esquerda. Sua pele ama- relada e sua plumagem pode apresentar as variedades marrom clara e marrom escura, branca, amarela, preta, prata, vermelha, preta com rabo vermelho, azulada e dourada. ANCONA A galinha Ancona uma raa de origem mediterrnea, destinada postura (ovos com casca branca ou creme). Em mdia, produz cerca de 180 ovos no primeiro ci- clo de postura. No destinada ao corte, pois uma raa de desenvolvimento pon- deral lento. Pode apresentar o tamanho grande ou em miniatura. Como princi- pais caractersticas fsiolgicas, essa raa mediterrnea possui a crista serrilhada e a plumagem nas variedades vermelha, marrom e branca. MINORCA A galinha Minorca uma raa de origem mediterrnea destinada postura (ovos com casca branca). Em mdia, produz em torno de 170 ovos por ano. Os galos da espcie chegam aos 4,0 kg e as gali- nhas, aos 3,4 kg. No uma raa desti- nada ao corte, j que pertence s raas leves. Isso justifca a sua aptido so- mente para a postura. Como principais caractersticas fsiolgicas, essa raa me- diterrnea possui a crista serrilhada e a plumagem nas variedades preta, branca e amarela, ou preta e branca. ANDALUZA AZUL A galinha Andaluza Azul uma raa de origem mediterrnea, destinada pos- tura (ovos com casca branca). Em mdia, produz cerca de 160 ovos no primeiro ciclo de postura. No destinada ao cor- te, pois uma raa de desenvolvimento ponderal lento. Como principais carac- tersticas fsiolgicas, essa raa medi- terrnea possui a crista simples e a plu- magem nas variedades branca, preta, cinza, cinza pontilhada, perdiz, azulada e prata. LINHAGENS ASITICAS Tm sua origem na sia, sendo as suas principais caractersticas: pele amarela (exceo da Lan- gshan), brincos vermelhos, ovos vermelhos, porte grande e suas pernas so cobertas por penas. As raas que representam esse grupo so a Brahma, a Cochin, a Langshan e Sedosa do Japo. BRAHMA A raa de galinha Brahma originria da China, destinada ao corte e pos- tura. Para muitos, ela tambm criada como ave ornamental, devido a seu pa- dro complexo de cores na plumagem. Os galos da espcie podem alcanar fa- cilmente os 5,4 e as galinhas, os 4,3 kg. Quanto produo de ovos a Brahma pode produzir em torno de 140 ovos de casca marrom, j em sua primeira postu- ra anual. Como principais caractersticas fsiolgicas, essa raa mediterrnea pos- sui a crista tipo ervilha, a pele amarela e a plumagem nas variedades dourada, prata, prola, preta, azul e branca. COCHIN A Cochin, tambm conhecida como Co- chinchina ou Xangai, originria da Chi- na, destinada postura (ovos de casca marrom). Embora seja excelente produ- tora de ovos (120 por ciclo), a Cochin uma ave ornamental, deviso sua bela plumagem. tambm uma tima choca- deira, sendo utilizada para chocar ovos, inclusive de outras aves ornamentais. Os galos da raa chegam aos 4,9 kg e as galinhas, aos 3,8 kg. Como principais caractersticas fsiolgicas, essa raa de galinha possui a crista serrilhada, a pele amarela e a plumagem nas variedades dourada, prata, amarela, azul, preta, branca, mosqueada e barrada. LANGSHAN A raa de galinha Langshan tem origem asitica, sendo destinada principalmen- te postura (ovos de casca marrom ou creme). Os galos da raa chegam aos 4,0 kg e as galinhas, aos 3,0 kg, apresentan- do rpido desenvolvimento ponderal. Como principais caractersticas fsiolgi- cas, essa raa de galinha possui a crista serrilhada, a pele amarela e a plumagem nas variedades preta, branca e azul. Para muitos, ela tambm criada como ave ornamental, devido a sua bela pluma- gem e porte. PRINCIPAIS RAAS DE GALINHA DE VALOR COMERCIAL Manual desenvolvido pelo setor de redao do CPT - Centro de Produes Tcnicas. Coordenao: Cludio Alfenas. Projeto grfco e diagramao: Jos Francisco dos Santos Jnior. Redao e reviso: Andra de Llis e Silvana Teixeira. Este contedo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mdia, ele- trnica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br. Distribuio Gratuita. SEDOSA DO JAPO A Sedosa do Japo uma raa de gali- nha nomeada dessa forma devido a sua plumagem macia atpica, com o aspecto de seda. Essas aves possuem caractersti- cas incomuns, tais como o corpo e ossos no tom azul-escuro, lbulos das orelhas azuis, cinco dedos em cada p (a maio- ria dos frangos s possuem quatro) e um tufo de penas na cabea e nas pernas. Por serem extremamente exticas, frequente- mente so expostas em mostras de aves. Possuem vrias cores (vermelha, amarela, azul, preta, branca e perdiz). Seu tempera- mento calmo e amigvel, estando entre as mais dceis galinhas. Em alguns pases, so tratadas como animais de estimao. Para cada curso estudado, voc faz uma avaliao e, mediante aprovao, recebe o CERTIFICADO. Fazendo 360 horas de cursos na rea, voc recebe um CERTIFICADO DE ESPECIALISTA. CERTIFICAO pela Universidade Online de Viosa - UOV, afliada mantenedora da ABED - Associao Brasileira de Educao a Distncia. A PARTIR DE 360 HORAS DE CURSOS NA REA: 10% DE DESCONTO E EM AT 10X SEM JUROS, NO CARTO CURSO COMO MONTAR E OPERAR UM PEQUENO ABATEDOURO DE FRANGOS Prog. Curso: Como funciona um pe- queno abatedouro; Instalaes, equipa- mentos e mo de obra; Manuteno das instalaes e equipamentos; Higieniza- o da indstria; Dimensionamento do abatedouro; Manejo pr-abate; Tcnicas de abate; Processamento da carcaa; Tratamento de resduos; Legislao; Gerenciamento; Mercado. Professor: Luiz Fernando Teixeira Albi- no, Doutor e professor titular do Depar- tamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viosa. Um dos maiores es- pecialistas do pas. Livro: 244 pgs. Filmes: 59 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5530 CURSO GALINHAS POEDEIRAS PRODUO E COMERCIALIZAO DE OVOS Prog. Curso: O ovo; Instalaes e equi- pamentos; Fase de produo - criao em gaiolas; Fase de produo - manejo; Fase de produo - alimentao; Muda forada; Manejo dos ovos; Classifcao e comercializao dos ovos; Estratgias de sucesso. Professor: Jlio Maria Ribeiro Pupa, Mdico Veterinrio, Mestre e Doutor em avicultura e suinocultura pela Uni- versidade Federal de Viosa - UFV. Livro: 248 pgs. Filmes: 51 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5521 CURSO CRIAO DE FRANGO E GALINHA CAIPIRA A criao de frango e galinha caipira uma alternativa de produo de carnes e ovos destina- da a um mercado consumidor exigente, que busca produtos naturais e de melhor qualidade, disposto a pagar mais caro. Prog. Curso: Instalaes e equipamentos; Piquetes; Planejamento da produo; Raas mais indicadas; Sistemas de criao; Manejo da alimentao; Manejo geral; Manejo das poedeiras; Incubao dos ovos; Escalonamento da produo. Professor: Luiz Fernando Teixeira Albino, Doutor e professor titular do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viosa. Um dos maiores especialistas do pas. Livro: 198 pgs. Filmes: 73 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5050 *Frete no includo CURSO PRODUO DE FRANGOS DE CORTE Prog. Curso: Sistemas de produo; Fatores de produo; Instalaes; Cons- trues; Cama do avirio; Materiais e equipamentos; Mo de obra; Manejo; Alimentao; Comercializao; Gerencia- mento dos pontos crticos na produo de frangos de corte. Professor: Tadeu Cotta, Mdico Veteri- nrio, Doutor em fsiologia e biologia dos organismos e populaes e Especialista em produo de aves. Livro: 312 pgs. Filmes: 58 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5432 CURSO CRIAO ORGNICA DE FRANGOS DE CORTE E AVES DE POSTURA Prog. Curso: Avicultura orgnica; Regulamen- tao da produo orgnica no Brasil; As aves; Instalaes; Equipamentos; A criao; Manejo alimentar; Manejo sanitrio; Coleta de ovos e cuidados na postura; Desinfeco e doenas. Professor: Doutora Maria do Carmo Are- nales, Mdica Veterinria, especialista em Homeopatia pelo Conselho Federal de Me- dicina Veterinria. Livro: 454 pgs. Filmes: 67 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5340 CURSO PRODUO DE FRANGOS DE CORTE EM ALTA DENSIDADE Prog. Curso: Requerimentos ambientais; Instalaes para alta densidade; Ven- tilao; Resfriamento por evaporao; Galpo climatizado; Galpo adaptado; Primeiros passos para abertura de uma empresa comercial e ponto de partida para comercializao; Instrues para o seu empreendimento. Professora: Ilda Ferreira Tinco, Doutora em Cincia Animal, especialista em Cons- trues Rurais e Ambincia. Livro: 256 pgs. Filmes: 61 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5109 CURSO CRIAO DE MARRECOS Prog. Curso: Produo de marrequinhos; Fase inicial; Fase de crescimento e engorda; Instala- es; Alimentao; Densidade de criao; Re- produo; Abate; Comercializao. Professores: Equipe Tcnica da FUNPIVI - Fundao de Piscicultura Integrada do Vale do Itaja e o Professor Dlcio Ricardo de An- drade da UENF - Universidade Estadual Nor- te Fluminense. Livro: 244 pgs. Filmes: 50 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5090 CURSO CODORNAS INICIANDO A CRIAO Este curso traz informaes que iro au- xiliar o avicultor na fase inicial da criao de cordornas. Prog. Curso: Iniciando a criao; Instala- es e equipamentos; Manejo inicial. Professores: Joji Ariki e Vera Moraes, am- bos Doutores da UNESP - Jaboticabal/SP, especialistas em criao de codornas. Livro: 220 pgs. Filmes: 61 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5056 CURSO CODORNAS RECRIA E REPRODUO Prog. Curso: Manejo da produo; Manejo reprodutivo; Manejo alimentar; Manejo prof- ltico e sanitrio; Comercializao e aspectos econmicos. Professores: Joji Ariki e Vera Moraes, ambos Doutores da UNESP - Jaboticabal/SP, espe- cialistas em criao de codornas. Livro: 236 pgs. Filmes: 73 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5057 CURSO GALINHAS POEDEIRAS CRIA E RECRIA O ovo, protena de alto valor nutritivo e de baixo custo, um alimento acessvel a todas as classes sociais. A sua grande demanda faz a criao de galinhas poedeiras ser uma boa alternativa de negcio. Prog. Curso: Caractersticas das galinhas poedeiras; Localizao da granja; Sistemas de criao; Fase inicial da cria; Fase inicial da recria; Programas de luz; Alimentao; Manejo sanitrio. Professor: Jlio Maria Ribeiro Pupa, Mdico Veterinrio, Mestre e Doutor em avicultura e suinocultura pela Universidade Federal de Viosa - UFV. Livro: 166 pgs. Filmes: 51 min Carga Hor.: 40h Cd.: 5510