Asociacin Argentina de Girasol

SIMPOSIO ARGENTINO DE GIRASOL, C. Casares, 2 de agosto de 2!!2

GACETILLA DE PRENSA N" #
El girasol $ s%s s%&'rod%ctos en la ali(entacin ani(al
A los bichos tambin les gusta
La harina, la cscara y la semilla de girasol permiten obtener un buen
complemento para las dietas alimentarias de los rumiantes.
"La utilizacin de fuentes proteicas vegetales y animales se han
incrementado en los ltimos aos en los sistemas de produccin intensificados
de carne y leche, tanto en pastoreo como en estabulacin", expres el Ing.
)rancisco Santini del INTA *alcarce al participar del panel "Usos alternativos
del girasol".
n su disertacin en el !imposio "rgentino de #irasol $ue se est%
desarrollando en &arlos &asares, el t'cnico detall las venta(as y experiencias
desarrolladas en la suplementacin con subproductos de girasol.
La +arina
) ste subproducto de la industria oleaginosa es utilizada como
complemento de dietas basadas en forra(es frescos *pasturas y verdeos+
suplementados con sila(es de ma,z, sorgo o granos.
) -iene una concentracin proteica $ue var,a entre ./ y 0/1, de la
materia seca, de alta degradabilidad a nivel ruminal, $ue lo hace adecuado
para algunas condiciones de mane(o nutricional, especialmente cuando
suplementa a dietas con altos niveles de sila(e de ma,z o con ba(o contenido
proteico de la dieta base. !e encuentra menores respuestas productivas
cuando se lo usa como suplemento de forra(es con alto contenido proteico y2o
con animales de alta produccin *leche+.
) n situaciones de alimentacin a corral se han obtenido excelentes
resultados tanto en carne como en leche, siendo una de las fuentes proteicas
de uso tradicional de me(or respuesta productiva por unidad de 3itrgeno
suplementado. -ambi'n se han encontrado incrementos en ganancias diarias
de peso, al incrementarse el contenido proteico de las dietas, sin diferenciarse
en el comportamiento productivo cuando se comparan 4arina de #irasol de
ba(a o alta fibra en dietas a base de sila(e de ma,z. #anancias diarias de peso
superior a un 5g. son f%cilmente logrables con estas dietas.
La c,scara
) Los re$uerimientos energ'ticos de las vacas de cr,a luego de ser
destetadas descienden bruscamente. 6or 'sta razn, las vacas en buen estado
corporal pueden ser sometidas a restriccin alimentaria a partir del destete
hasta la paricin con la finalidad de poder reservar recursos forra(eros para los
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per,odos de mayores re$uerimientos. n la Unidad 7emostrativa de
6roduccin de 8acunos para &arne *9eserva :+ de la " ;alcarce, durante el
per,odo de restriccin las vacas permanecen en un potrero con una alta carga
animal *</ vacas2ha+ donde se les suministra heno de agropiro alargado. La
limitacin del consumo es del =/1 del consumo ad libitum y como
consecuencia las vacas pierden hasta un >/1 de su peso vivo durante el
per,odo de restriccin.
) l heno de agropiro podr,a ser reemplazado por algn recurso de
menor costo como la c%scara de girasol. La c%scara de girasol es un
importante subproducto de la industria aceitera de escasa utilizacin en la
actualidad y representa un problema para las aceiteras. La misma podr,a ser
utilizada como componente de la dieta de vacas de cr,a durante el per,odo de
ba(os re$uerimientos nutricionales. "dem%s, la c%scara de girasol presentar,a
la venta(a de contener mayores niveles de magnesio $ue los encontrados en la
mayor,a de los henos y por lo cual ser utilizado como suplemento mineral en el
per,odo preparto.
) 7e los traba(os realizados en la " ;alcarce del ?3-" se concluye
$ue no es aconse(able suministrar c%scara de girasol como nico componente
de la dieta de vacas de cr,a en el ltimo tercio de gestacin, siendo factible su
uso en forma combinada con otros recursos.
/La se(illa co(o s%'le(ento de 0ac%nos en 'astoreo $1o 2eedlot3
) La inclusin de l,pidos en la racin de vacas lecheras es una pr%ctica
destinada a aumentar el consumo de energ,a y me(orar el balance energ'tico
en inicio de lactancia. Los resultados obtenidos en condiciones de pastoreo
utilizando l,pidos saturados demostraron efectos positivos sobre la produccin
de leche tanto en condiciones de adicin de los l,pidos como sustitucin de
energ,a fermentescible en rumen *almidn+ por energ,a lip,dica.
) "dem%s, la posibilidad de poder manipulear la composicin de "# de la
leche y carne a trav's de la nutricin puede resultar de alto impacto para
aumentar el valor agregado del producto, debido a los beneficios $ue se le
atribuyen a los %cidos linoleicos con(ugados denominados gen'ricamente
@&L"A y $ue resultan predominantemente consumidos en los productos
generados por los vacunos de carne y leche.
) &omo propiedades sobresalientes de estos compuestos se destaca en
animales experimentales la prevencin del c%ncer, la disminucin de la
aparicin de aterosclerosis, de las reacciones inmunitarias al'rgicas, de la
peroxidacin de l,pidos y de la obesidad.
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