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1. IDENTIFICACIÓN
2. MISIÓN:
Formar a un educador físico comprometido con el desarrollo de un proceso educativo
integral, en el cual se identifican las habilidades, aptitudes y destrezas de los educandos y
se les orienta para su aplicación en la adquisición de conocimientos y en la interiorización
de los valores deseables y posibles para la generación de una sociedad más justa y
solidaria, en la cual la persona total se asume como el centro y la razón de ser de todo
desarrollo.
3. PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA
Las ciencias biológicas han sufrido una revolución. La bioquímica es un área de
investigación muy activa, de rápido crecimiento y su influencia se percibe en toda nuestra
vida.
La bioquímica estudia las bases moleculares de la vida, pretende describir la estructura, la
organización y las funciones de la materia viva en términos moleculares, por lo tanto, su
entendimiento es fundamental para todas las ciencias biológicas, y esto es cierto, no sólo
desde el punto de partida de la ciencia básica, sino también respecto a un número
creciente de aplicaciones prácticas en el área de la actividad física.
Para comprender cualquier proceso de la vida es necesario comprender la química del
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mismo y la materia viva, ejemplificada por la célula, está formada por sustancias químicas,
y cualquier función biológica puede describirse mediante las estructuras y reacciones de
dichas sustancias.
4. JUSTIFICACIÓN
Desde un punto biológico, el entrenamiento deportivo representa una adaptación del cuerpo a las
condiciones de la actividad muscular incrementada. Tal adaptación puede ser alcanzada como
resultado de los diferentes cambios corporales, los cuales van desde el nivel de las estructuras
celulares y los procesos metabólicos, hasta el nivel de las actividades funcionales y su control. Los
cambios incluyen los mecanismos moleculares de los procesos metabólicos y las capacidades
funcionales de las estructuras celulares.
Ahora es claro que el umbral para el desarrollo de enfermedades crónicas es modulado por los
efectos del ejercicio sobre los genes. Debido a que a nivel mundial, la población adulta cada vez
se incrementa más, crecerá el interés por las investigaciones de cómo el ejercicio compensa el
envejecimiento de muchos órganos y sistemas. Sin embargo, la aparición de estos desarrollos
esperados dependerá de la calidad y organización de los métodos apropiados entrenamiento y
ejercicio físico.
5. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
5.1 OBJETIVOS GENERALES:
Estimular la formación de un estudiante crítico, que alcance una comprensión razonable
de la bioquímica y que sea capaz de implementar los conocimientos básicos adquiridos en
función de los diferentes tipos de actividad física, bien sea en un individuo o diferentes
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6. COMPETENCIAS GENERALES
Competencias del saber:
Analiza e interpreta los diferentes conceptos bioquímicos relacionados con el ejercicio.
Desarrolla un pensamiento, reflexivo y crítico referente a los temas planteados y resuelve
problemáticas sobre el metabolismo durante el ejercicio físico.
Competencias del saber hacer:
Está en capacidad de aaplicar los principios bioquímicos del ejercicio en la realización de
un programa de actividad física o entrenamiento.
Trabaja de forma interdisciplinaria y contribuye al desarrollo humano y social por medio
del trabajo en grupo.
Competencias del ser:
Pasee seguridad, confianza y liderazgo en el abordaje y direccionamiento de temáticas
docentes al interior del grupo.
Posee la capacidad de trabajar en grupo y de solución de problemas docentes y de la
actividad física.
Mantener adecuadas relaciones con el docente y compañeros de curso par el desarrollo
de actividades.
7. CONTENIDOS POR UNIDADES
9. RECURSOS
1. Computador con Office y todos sus accesorios.
2. Video Beam.
3. CD Interactivo
4. Salón de clase
5. Marcadores
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6. Gimnasio.
7. Escenarios deportivos.
8. Balones, conos, cuerdas y colchonetas
9. Cronometro y Pulsómetros.
10. Equipo de medición de glucosa sanguínea y lactato.
10. EVALUACIÓN
11. BIBLIOGRAFÍA
BÁSICA
1. LOZANO, J. A. Bioquímica y Biología Molecular. Para ciencias de la salud. 3ra
Edición. Editorial Mac. Graw – Hill. 2005.
2. MARKS, Allan. SMIT, Colleen. Bioquímica Básica, un enfoque clínico. 2da Edición.
Editorial Mac Graw – Hill. 2005.
3. HICKS. J. J. Bioquímica. Editorial Mac Graw – Hill. 2001.
4. McKEE, Trudy. McKEE, James. Bioquímica, la base molecular de la vida. 3ra
Edición. Editorial Mac Graw – Hill. 2003.
5. GORDON M. Wardlaw. Perspectivas en Nutrición. 6ta Edición. Mac Graw – Hill,
2004.
6. IRA FOX, Stuard. Fisiología Humana. 7ma Edición. Editorial Mac Graw – Hill. 2003.
7. TRESGUEREZ J. Fisiología Humana. 3ra Edición, Editorial Mac Graw – Hill. 2005.
8. MC. ARDLE. William D. Fundamentos de Fisiología del ejercicio. 2da Edición.
Editorial Mac Graw – Hill. 2004.
COMPLEMENTARIA
1. BOUCHARD, Claude, Blair, Steven N., Haskell, William L. Physical Activity and
Health. 1ª ed. Human Kinetics. 2007
2. MURRAY, Robert K., Granner, Daryl K., Rodwell, Víctor W. Harpers Illustrated
Bichemistry. 27 ed. McGraw-Hill 2006
3. MOUGIOS, Vassilis. Exercise Biochemestry. 1ª ed. Human Kinetics. 2006
4. GONZÁLEZ, José M., Villar, Enrique. Bioquímica Básica de Marks. Un Enfoque
Clínico. 1ª ed. McGraw-Hill – Interamericana de España. 2006
5. CHAMPE, Pamela C., Harvey, Richard A., Ferrier, Dense R. Bioquímica. 3ª ed.
McGraw-Hill. 2006
6. GARRIDO, Amando, Teijón, José, Villaverde, Carmen, Blanco, María Dolores,
Mendoza, Carlos, Ramirez, Jesús. Fundamentos de Bioquímica Metabólica. 1ª ed.
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Semana 10 y 11: Bioquímica del control neuronal del movimiento: propagación del
potencial de acción y transmisión del impulso nervioso de una neurona a otra. La unión
neuromuscular. Bioquímica de la contracción muscular: Los músculos como sistemas
contráctiles. Sistema actina-miosina. Mecanismo de la contracción. Estimulación de la
contracción: papel del calcio y el ATP. Energética y aportes de energía del músculo.
2. Explicar los efectos del ejercicio en el metabolismo de las sustancias biológicas que
suministran energía al organismo.
Contenido:
Semana 11, 12, 13 y 14: Principios del metabolismo del ejercicio físico. Compuestos de
alto potencial de transferencia de energía (fosfágenos) durante el ejercicio.
Metabolismo de las sustancias biológicas fuentes de energía en el ejercicio:
hidratos de carbono y lípidos.
Hidratos de carbono. Metabolismo del glucógeno: digestión de los hidratos de carbono,
glucogenosíntesis, glucogenólisis. El ejercicio y la glucogenólisis en el músculo. La
cascada del AMP cíclico. Efectos del ejercicio en el metabolismo del glucógeno
muscular. El ejercicio y la glucólisis en el músculo: oxidación del piruvato.
Catabolismo anaeróbico de los hidratos de carbono. Producción de lactato en el
músculo durante el ejercicio. Utilización del lactato. El ejercicio y la fosforilación
oxidativa en el músculo: ciclo del ácido tricarboxílico, la cadena transportadora de
electrones. Ejercicio y gluconeogénesis en el hígado. El ciclo de Cori. Control de la
concentración de glucosa sanguínea en el ejercicio.
Lípidos. Metabolismo de los triglicéridos en el tejido adiposo. Ejercicio y lipólisis:
degradación de ácidos grasos y destino de los productos lipolíticos durante el ejercicio..
Ejercicio y oxidación de ácidos grasos en el músculo: producción de energía a partir de la
oxidación de los ácidos grasos. Síntesis de ácidos grasos. Lipoproteínas. Cambios en el
perfil lipídico y la concentración de ácidos grasos en el plasma con el ejercicio. Cuerpos
cetónicos y ejercicio.
Proteínas. Efectos del ejercicio sobre el metabolismo de las proteínas: metabolismo de los
aminoácidos en el músculo durante el ejercicio. Metabolismo aminoacídico en el hígado
durante el ejercicio. Síntesis de aminoácidos. Concentraciones plasmáticas de
aminoácidos, amonio y úrea durante el ejercicio. Ciclo de la úrea. Contribución de las
proteínas al gasto energético durante el ejercicio. Efectos del entrenamiento sobre el
metabolismo proteico.