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(Presentacin No oficial de BMA-Sujeta a revisin)
Pasin para el progreso
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Cristalizacin por evaporacin continua
VKT: Alto rendimiento usando el
mnimo de energa
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Pasin para el progreso
A) De donde surge el VK!" ac#os $atc#
B) Por%ue ese dise&o de cada tac#o del VK!
') Por%ue usa(os agitadores!
D) )a (ec*nica de cristali+acin ,s diferente!
,) ,ntonces 'o(o a#orra va-or un tac#o continuo!
.) 'o(o es un VK!
/) 'o(o se o-era un VK!
0) 1ue -asa en la o-eracin nor(al del ingenio!
A) Masas Viscosas
B) Paradas no -rogra(adas
') Baja Molienda
D) 'a($io de las condiciones de o-eracin
2) 'onclusin3 el VK de$er4a de costar igual o (enos
%ue los tac#os #ori+ontales!
Puntos a tratar en esta presentacin
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Como naci el VKT
5) Por%ue no
conecta(os los tac#os en
cascada!
2) Problema: ,s dif4cil %ue
flu6a a los 7lti(os tac#os
3) Solucin:
Ponerlos uno so$re
el otro
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Pasin para el progreso
A) De donde surge el VK!" ac#os $atc#
B) Por%ue ese dise&o de cada tac#o del VK!
') Por%ue usa(os agitadores!
D) )a (ecanica de cristali+acion ,s diferente!
,),ntonces 'o(o a#orra va-or un tac#o continuo!
.) 1ue -asa en la o-eracion nor(al del ingenio!
A) Masas Viscosas
B) Paradas no -rogra(adas
') Baja Molienda
D) 'a($io de las condiciones de o-eracin
/) sdf
Puntos a tratar en esta presentacin
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.*cil de construir3 re-arar8

.le9i$le en su o-eracin

Se ajusta a cual%uier condicin de o-eracin del

-roceso 6:o del -roducto con el %ue este(os
tra$ajando8

Bien o-erado -roduce la (ejor calidad3 ('V)

,s co(7n(ente ace-tado %ue o-eran (ejor con

agitador (ec*nico3 %ue sin el8
Ventajas
Desventajas

;,s discontinuo< =-(

De-ende del o-erador

Cual !a si"o el mejor "ise#o para la evapo$cristalizacin%
&l tac!o tipo 'obert
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Pasin para el progreso
Cual !a si"o el mejor "ise#o para la evapocristalizacin%
&l tac!o tipo 'obert

A la ve+3 es el dise&o : ti-o (as estudiado 6 difundido en

todo el (undo8

>sado en ca&a3 re(olac#a 6 refiner4as

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'ual es el dise&o o-ti(o del ?o$ert!
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Todas las otras
configuraciones de
calandrias, sin tubo
central, tienen puntos de
recirculacion que afectaran
adversamente el tiempo de
residencia, el CV de los
cristales, agotamiento, etc.
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(na ma)or razn
"e evaporacin
evita la
recirculacin%
'* +,- no tiene
ma)or e.ecto en la
recirculacin/
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&l "ise#o optimo es el con .on"o en 0 o Doble cono
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&.ecto "e la agitacin por 1igger Steam 23ncon"ensables)

4a mejora en la circulacin es marginal/

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&s mejor 1igger o 5gita"or mecanico%
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0ugot %uotes @e$re in stating advantages of -an stirrers as
folloAs=

Saving in ti(e for t#e striBe8

Ma9i(u( te(-erature reac#ed $6 t#e (assecuite

su$stantiall6 loAer8

'r6stals $etter for(ed3 (ore s#a-el6 and (ore regular8

)ess colour in t#e sugar and reduced risB of sugar losses $6

local over#eating8

Possi$le read6 a--lication of auto(atic feed controlled $6

t#e -oAer consu(-tion of t#e (otorC A#en -oAer increases3
t#e feed valve is o-enedC A#en it decreases t#e valve is closed

Possi$ilit6 of feeding t#e -an Ait# s6ru- and (olasses onl6

slig#tl6 undersaturated Ait#out risB of re(elting cr6stal8

)ess de-osit on t#e tu$es3 due to t#e a$rasion effect $6

friction of t#e circulating cr6stals
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'irculation of vacuu( -ans-DEEF-Peter ?ein et Al
Peter 'ein- 2667
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.) 1ue -asa en la o-eracion nor(al del ingenio!
A) Masas Viscosas
B) Paradas no -rogra(adas
') Baja Molienda
D) 'a($io de las condiciones de o-eracin
/) sdf
Puntos a tratar en esta presentacin
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Pasin para el progreso
fuente= Mrtenrot#3 ,t al P2S' vol DG3 DE5H
Consumo "e vapor inconstante
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fuente= Mrtenrot#3 ,t al P2S' vol DG3 DE5H
8alas practicas "e cristalizacin
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La idea:
De la cristalizacin por evaporacin discontinua...
C
o
n
t
e
n
i
d
o
M
S

d
e

m
a
s
a
c
o
c
i
d
a
w
M
a
Semilla
Tiempo t
Crecimiento de
los cristales
Coccin Concentracin
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Velocidad de cristali+acion en una (asa cocida es una
funcion de la su-ersaturacion3 te(-eratura 6 area de
su-erficie de los cristales3 Ade(as=
58 )a velocidad de cristrali+acion es (a6or a altas
te(-eraturas8
D8 ,sta velocidad incre(enta con la su-ersaturacion3
-ero en la -ractica se alcan+a el (a9i(o a
su-ersaturacion relativa(ente $ajo8
H8 )a viscocidad se incre(enta con la su-ersaturacion8
Conocimiento 9eneral
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0ugot (5IJD)
Conocimiento 9eneral
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La idea:
... la cristalizacin por evaporacin continua

Cristalizacin por evaporacin continua:

No es magia
Pero presenta caractersticas especiales frente al proceso discontinuo
Tiempo t Recorrido s
1
a
cmara
2
a
cmara
3
a
cmara ltima cmara
Cristalizacin
de pie de
cocida
C
o
n
t
e
n
i
d
o

M
S

d
e

m
a
s
a

c
o
c
i
d
a

w
M
a
Crecimiento de
los cristales
Coccin
BMA
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VKT: torre vertical de cristalizacin continua

Apto para todas las etapas de

cristalizacin
remolac!a, ca"a, refineria#

$tilizacion de vapor de
calefaccin de ba%a presin

&isponibilidad ininterrumpida
durante toda la campa"a gracias
a una concepcin especial de
limpieza

'peracin sin problemas (

control del proceso f)cil por
regulacin a valores fi%os,
presin vapor, produccin, flu%o
de semilla#

*nstalacin al aire libre, que

a!orra espacio del edificio de la
f)brica
+assion for +rogress
BMA

'a(aras:ac#os
inde-endientes
,s o-erar tac#os
$atc#:discontinuos de for(a
continua
Son F c*(aras : tac#os en
cascada3 a-ilados uno so$re
otro3 -uede crecerse a K o L
c*(aras : tac#os8
&structura general "el VKT 2:)
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BMA
&structura general "el VKT 22)
M Placa de .ondo
M Descarga -or el fondo de cada
c*(ara : tac#o8
M '*(ara de va-or vegetal
M Area de ins-eccin inter(edia
M Descarga -or el fondo de cada
c*(ara8
M ,ntre otras 888
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M 5gita"or en to"as las c;maras
De H o K Ala$es
M To"as las c;maras * tac!os:
'on (oto reductor : agitador
M C!umacera*Cojinete "e pie
autolubricante
&structura general "el VKT 23)
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&structura general "el VKT 27)
M Separa"or "e gotas integra"o "el vapor vegetal
- Se-arador -or defleccin
- 'on lavado inde-endiente8
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M (na sola tuber<a "e
"istribucin para el vapor "el
calentamiento- 2t<picamente)/
= (na sola tuber<a "e
"istribucin para el vapor "e
escape- 2t<picamente)/
&structura general "el VKT 2>)
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&structura general "el VKT 2?)
M Torre "e escaleras
$ Acceso facil a todas las
c*(aras tac#os3 instru(entacin3
(valvulas3 (edidores3 etc8)8
- 'ual%uier configuracin de
escaleras es -osi$le3 (usando el
edificio del ingenio3 caracol3
estructura inde-endiente3 etc8)
+assion for +rogress
BMA
&structura general "el VKT 2@)
Caracteristicas "e VKT azAcar VKT azAcar VKT azAcar
Construccin Blanco*'e.in/ Cru"o*8asaB 8asa C
M Clujo "e la masa V;lvula 'ebalse 'ebalse
= B)pass c;mara Posible Posible +o Consi"era"o
= 8ateriales:
'*(ara 'alefaccin 5cero 3noD 5cero 3noD 5cero al carbn
'*(ara Va- Vegetal 'evesti"o 'evesti"o 'evesti"o
Agitador 'evesti"o 'evesti"o 'evesti"o
= Vapor "e limpieza To"as las C;mara :-2 $
c;maras
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,- t.! /01 t.! /21 t.! Caudal m)3imo apro3.
4- ,11 mm#
/, t.! 00 t.! -1 t.! Caudal mnimo apro3.
40 ,11 mm#
Apro3. ,,- ! Apro3. 5,1 ! Apro3. 6,- ! Tiempo de permanencia
+roducto ba%o grado Az7car crudo Az7car blanco +roducto
M 4a veloci"a" "e cristalizacin "etermina el tiempo "e resi"encia/
= Del balance "e la .abrica- "eterminamos los .lujos/
= 'esulta"o: (sar usar el menor volumen Atil necesario/
Dise#o 2:)
Criterio por ECristalizacinF
Valores t4-icos usando Va-or E3G $ar a$s N -D3I -sig a-ro98
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Pasin para el progreso
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M Determinar cuanta evaporacin "e agua se necesita
= Cual es la "i.erencia "e temperatura 2vapor:masa coci"a)
= Cuales son los coe.icientes "e trans.erencia "e calor para
los "i.erentes pro"uctos/
= 'esulta"o: (sar la menor super.icie necesaria "e
cale.accin
Dise#o 22)
Criterio por Trans.erencia "e calor
Cual VKT seleccionar:
&l "e volumen minimo ) super.icie "e cale.accion m<nima
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Serie estndar
&i)metro 0 ,11 mm 5 111 mm 5 511 mm
8uperficie de calent. 299 m: / 6;, m: / -51 m:
Volumen 7til ;9 m< 99 m< /6/ m<
=asa apro3. mc //- t /01 t /;- t
&i)metro 5 911 mm - 611 mm - ,11 mm
8uperficie de calent. / 9;6 m: 6 /95 m: 6 -55 m:
Volumen 7til /5, m< /;5 m< 61- m<
=asa apro3. mc. 6/1 t 6-1 t 011 t

VKT con 5 c)maras, ampliable a - c)maras

Altura: 0/ m

>l di)metro vara entre 0 ,11 ( - ,11 mm

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Operacin del VKT
Ejemplo: VKT para producto A
semilla
Masa cocida A
Licor de alim.
cmara #1
cmara #2
cmara #3
cmara #4
vapor
24.92 t/h
49.73 t/h
69.04 t/h
80.80 t/h
90.00 t/h
32.91 t/h
(35.0 %)
27.27 t/h
(29.0 %)
18.80 t/h
(20.0 %)
94.02 t/h
15.04 t/h
(16.0 %)
(100 %)
7.49 t/h
7.35 t/h
6.69 t/h
5.83 t/h
28.94 t/h
Tamao de cristales
Contenido de cristal
0.57 mm
35 %
0.66 mm
38 %
0.74 mm
47 %
0.80 mm
53 %
0.50 mm
48 %
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Ciclos de limpieza necesarios

>l az7car se cristaliza:

no solo en los cristales
sino tambin en paredes y elementos interiores, a pesar de su
optimizacin constructiva

+revisin durante el servicio:

Sistema de lavado para instrumentos de medicin y valvuleras
Programa de lavado automtico
Limpieza de toda la cmara (limpieza con vapor y coccin)
dependiendo de las incrustaciones

?uncionamiento ininterrumpido obtenible

Az7car blanco Az7car crudo +roducto de ba%o grado
/- a /9 das /; a 66 das m)s de -1 das
+assion for +rogress
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Proceso de limpieza

+or c)maras, desde la primera c)mara !asta la 7ltima

@de arriba !acia aba%o@#
C)mara / C)mara 6 C)mara 0 C)mara 5 8ervicio normal
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Concepto de regulacin (1)
para el VKT de azcar blanco
Pie de
cocida
Licor de
alimen-
tacin
Vapor
de
calent.
Cmara 1
Cmara 2
Cmara 3
Cmara 4
Masa
cocida
Vapor de
escape
+assion for +rogress
BMA
Concepto de regulacin (2)
para el VKT de azcar blanco
Circuito de regulacin Valor terico

+resin de vapor p. e%., 611 mbar

+resin de vapor de
calentamiento a%ustado por el operario

Aivel de masa cocida 511 mm por encima de la c)mara de calefaccin

&ensidad de masa cocida especificacin tecnolgica

Cantidad de licor de alim. mediante regulador de densidad

Masa cocida
Vapor de
calenta-
miento
Licor de
alimenta-
cin
Masa cocida
de la c)mara superior#
Vapor
de escape
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Concepto de regulacin (3)
para el VKT de azcar blanco
+iede
cocida
=asa
cocida
Bicor de
alimentacin
Cantidad de piede cocida:
Cegulacin de proporcin frentea la
cantidad total de licor de alimentacin
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Concepto de regulacin (4)
Regulacin de cantidad de pie de cocida

&eterminacin para el VKT est)ndar:

el 25% de la masa cristalina del producto proviene del pie de cocida,
el 75 % de la masa cristalina del producto proviene del licor de
alimentacin

Tama"o de cristales =A# depende de

el tamao de cristales en el pie de cocida
la relacin cantidad pie de cocida / cantidad licor de alimentacin

Consideracin de densidad, contenido de cristal ( contenido de

materia seca
c
audal volumDtrico

@Celacin de pie de cocida@ E caudal volumDtrico del pie de cocida .

caudal volumDtrico del licor de alimentacin
normalmente: 20-25%,
+assion for +rogress
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*LA: licor de alimentacin
Concepto "e regulacin2>)
'esumen "e lazos "e control
4azo "e control * VKT azAcar VKT azAcar VKT azAcar
'egulacin Blanco*'e.in Cru"a*8asa B 8asa C
Presin va-or vegetal 'ada '*(ara 'ada '*(ara 'ada '*(ara
Presin va-or calenta( 'ada '*(ara 'ada '*(ara 'ada '*(ara
Nivel de (asa cocida 'ada '*(ara Olti(a '*(ara Olti(a '*(ara
Mat8 Seca Masa 'ocida 'ada '*(ara 'ada '*(ara -
'antidad licor de ali(8 'ada '*(ara 'ada '*(ara 'ada '*(ara
'antidad de se(illa ?elacin )AP ?elacin )AP ?elacin )AP
e(- Masa cocida - - 'ada '*(ara
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Concepto de regulacin (6)
Caractersticas

Circuitos de regulacin sencillos

Aplicable con sistema de control

de proceso convencional o armario
de mando independiente

Adaptacin del caudal a la

capacidad de la estacin de
fabricacin e3clusivamente
mediante especificacin de la
presin del vapor de calentamiento
Acelerador:
Aumento o reduccin de la presin
del vapor de calentamiento de todas
las c)maras @pulsando un botn@
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Estrategia de control (1)
C1
C2
C3
C4
Licor de alim.
Pie de cocida
Masa cocida de
Vapor de e
Aspectos tecnolgicos

>vaporador

Cristalizador

Acumulador
Vapor de escape
Masa cocida de producto
+assion for +rogress
BMA
Estrategia de control (2)
Cadena de efectos
Diferencia de temp.
Vapor de cal. - mc
Evap. de
agua
Concentracin, sobre-
saturacin y cristalizacin
Regulacin del
contenido de MS
Adicin de
licor de alimentacin
Regulacin del
nivel de masa cocida
Extraccin de
producto
Caudal
Especificacin
presin vapor de cal.
?
+assion for +rogress
BMA
Estrategia de control (2)
Cadena de efectos
Diferencia de temp.
Vapor de cal. - mc
Evap. de
agua
Concentracin, sobre-
saturacin y cristalizacin
Regulacin del
contenido de MS
Adicin de
licor de alimentacin
Regulacin del
nivel de masa cocida
Extraccin de
producto
Caudal
Especificacin
presin del vapor de cal.
=ane%o @Acelerador@ por el operario de la instalacin
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VKT - Sdzucker
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Ejemplo de aplicacin: Cristalizacin por
evaporacin con doble utilizacin de los vapores
0,29 bar 0,18 bar
0,95 bar
1,09 bar
0,1 bar
1,4 bar
Cond.
Cond.
A - VKT
C - VKT
B - VKT
1,62 bar
1
1,/1 bar
2
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VKT A, B, C
Klein Wanzleben
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Resumen
Ventajas del VKT (1)

Apto para todas las etapas de cristalizacin de azucareras ( refinarias

Circulacin ptima de la masa cocida

agitadores mecnicos en calandrias verticales
principio probado de tachos discontinuos

Alto contenido en cristales,

alto rendimiento.agotamiento

'peracin continua por la alimentacin ( la evacuacin regular de los

flu%os m)sicos

Adaptacin ptima individual de las c)maras de cristalizacin ( de los

agitadores a diferentes par)metros de operacin

'peracin sin problemas ( control del proceso f)cil por regulacin a

valores fi%os
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Resumen
Ventajas del VKT (2)

+uesta en ( fuera de servicio sin problemas

Fa%a tendencia a formar incrustaciones gracias al conocimiento

especial en
construccin y fabricacin de las cmaras de cristalizacin
operacin del tacho

Bargos periodos de servicio entre dos limpiezas, incluso en el caso de

productos de alta pureza

&isponibilidad ininterrumpida durante toda la campa"a gracias a una

concepcin especial de limpieza

$tilizacion de vapor de calefaccin de ba%a presin

Configuraciones especiales a!orradoras de energa posibles

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Resumen
Ventajas de el VKT (3)

Adaptacin r)pida del caudal a variaciones de condiciones de operacin

Ao es necesario liquidar las c)maras en las paradas

incluso si las paradas son largas#

?)cil ampliacin de la capacidad

montaje ulterior de una cmara de cristalizacin adicional

*nstalacin al aire libre

?undicin simple, sin estructura de acero

?)cil procesamiento de masas de alta viscocidad

Fa%o consumo de agua

No se utiliza agua para la cristalizacin
BMA
El presente documento forma parte de una presentacin, y es incompleto sin explicaciones orales
(Presentacin No oficial de BMA-Sujeta a revisin)
Pasin para el progreso
,peran"o los tac!os 'obertGs "iscontinuos-
Hue !acemos con masas viscosas * baja
pureza%
'* 5)Si no tenemos agita"ores mec;nicos:
Tratamos "e 3ncrementar la agitacin natural:
$) 5gregan"o agua- 2consumien"o mas vapor)
$) (san"o agita"ores 1igger steam- 2Ealgo es
mejor Iue na"aF)
B) Si tenemos agita"ores mecanicos:
$) 4a agitacin es su.icientemente buena
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PorIue es 8a)or
agotamiento en el
VKT %
-) Por%ue la tendencia es a
-roducir cristales (as
grandes8
-) Para el agota(iento es
(uc#o (ejor los granos
grandes %ue los -e%ue&os8
-) Por%ue los cristales
-e%ue&os -asan -or las
(allas8
-) Por%ue el uso del agitador
(ecanico -er(ite a-retar al
$ri9 (as alto8
dNE3LJF ((
MANE3LE5 ((
nN D3LG
'VNHI3LQ
E35 E3K 53E
IG
IE
JE JE
FE
K
BMA
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Pasin para el progreso
PorIue es 8a)or
agotamiento en el
VKT %
-) Por%ue la tendencia es a
-roducir cristales (as
grandes8
-) Para el agota(iento es
(uc#o (ejor los granos
grandes %ue los -e%ue&os8
-) Por%ue los cristales
-e%ue&os -asan -or las
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-) Por%ue el uso del agitador
(ecanico -er(ite a-retar al
$ri9 (as alto8
dNE3JIL ((
MANE3J5L ((
nN H3HD
'VNHL3KQ
?efineria
IG
IE
JE
FE
K
E35 E3K 5
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E35 ((
53E ((
E3E5 ((
E35 ((
53E ((
E3E5 ((
Distribucion CV en un tac!o !orizontal
MANE3DF((
'VNKDQ
dKEQNE3DDK((
D5EQNE3EGL((
MANE3DL((
'VNFFQ
dKEQNE3DFH((
D5EQNE35DE((
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&n resumen ////
M 'o(o o-ero el VK!
'o(o tac#os $atc# en cascada
M 1ue -asa si alguna condicin de o-eracin ca($ia!
Ajusto el VK acorde3 (co(o en un tac#o $atc#)8
M 'uales son los li(ites de o-eracin del VK!
)os li(ites f4sicos de la cristali+acin
M 1ue -asa si alguna ra+n tengo -ro$le(as con la (asa!
(grano re-roducido)8
)o (is(o %ue #ar4a con un tac#o $atc#3 lo -aro3 disuelvo 6 continuo
la cristali+acin8
+assion for +rogress
BMA
J8uc!as gracias por su atencinK