Describe porqu te interesa llevar adelante este proyecto:
Este proyecto nos interesa llevarlo a cabo debido a que el pas realiza importaciones al Per para obtener colorante rojo E-120 de la cochinilla. Lo que buscamos es impulsar la crianza y produccin del rojo carmn y as podramos dejar de importar este colorante y tambin se podra realizar un proyecto ms amplio para realizar exportaciones hacia el mercado internacional.
RESUMEN EJECUTIVO
Se presenta la informacin relevante del Proyecto de empresa a crear en donde se debe destacar:
Nombre de la empresa NATURALCOLOR
Slogan Productos naturales: saludable, deliciosos y de buena calidad
Descripcin del producto/servicio Produccin de colorante natural rojo carmn E-120 de la cochinilla, producto que sirve para la elaboracin de productos del sector alimenticio, farmacutico y cosmtico.
Clientes potenciales Industrias ecuatorianas de: alimentos, farmacuticas y cosmticos.
Competencia Existen actualmente 13 empresas dedicadas a la importacin de colorante rojo carmn E-120, sin embargo, no se tiene produccin local. Participacin en el mercado En el mercado nacional en el ao 2013 se import un valor de $500 00, o de colorante rojo carmn E-120 desde el Per, adems existe grandes exportaciones a nivel mundial de este colorante, siendo Per el mayor exportador de este insumo.
PROYECTO
Describir en forma detallada los siguientes puntos: 1. Nombre de la empresa
NATURALCOLOR
2. Justificacin
El colorante natural rojo carmn E-120 es un insumo utilizado en varias industrias como: alimenticia, farmacutica y cosmtica, siendo este insumo importante para la elaboracin de productos el pas se ve en la necesidad de importarlo desde el Per.
Es por esto que este proyecto est enfocado a la crianza de cochinilla para la elaboracin de colorante rojo carmn E-120 para el mercado interno y proponer un incremento de produccin para exportar este producto al mercado internacional.
3. Anlisis del Sector
Proveedores: No existen actualmente proveedores en el mercado interno ecuatoriano de cochinilla, por esto se busca fomentar la crianza de cochinilla en agricultores de varios sectores del pas.
Competidores: Actualmente existen 13 empresas importadoras del producto desde Per.
Clientes: Nuestros clientes potenciales son empresas dedicadas a la fabricacin de productos alimenticios, farmacuticos y cosmticos.
Sustitutos: Existen varios colorantes sintticos como el rojo 4 y rojo 40 que se pueden utilizar en lugar del rojo E-120 pero estos productos no son de origen natural y se debe limitar su consumo porque podran generar efectos adversos en el organismo.
MERCADO
1. Descripcin de los clientes
Nuestros clientes potenciales son las empresas dedicadas a la elaboracin de productos alimenticios como en conservas vegetales y mermeladas, farmacuticos en la fabricacin de jarabes y cosmticos en el Ecuador. Se desea incentivar el consumo de colorante natural el cual es beneficioso para varias industrias.
3.- Canales de distribucin
El canal de distribucin es de forma directa comprando directamente a los agricultores la cochinilla para elaborar el colorante rojo carmn E-120 y de igual manera de forma directa venderlo sin intermediarios a las empresas del sector alimenticio, farmacutico y cosmtico.
PROCESOS
1. Especificaciones tcnicas del producto o servicio
De la cochinilla se puede obtener cido carmnico (colorante E-120) de tono amarillo a morado de acuerdo al medio bsico o cido que tenga la solucin.
Se puede emplear en la industria alimenticia (crnicas, lcteos, repostera, harina, refrescos), farmacutica y cosmtica.
La cochinilla crece en la tuna, la cual crece en zonas ridas del ecuador, durante algunos aos exportadores impulsaron el cultivo de cochinilla, que no tuvo acogida debido a la fluctuacin de precios a nivel internacional por lo que se ha reemplazado la produccin de cochinilla por tuna.
Las zonas donde se cultiva la Tuna son: Pennsula de Santa Elena, Manta, Portoviejo, Valle del Chota, Guayllabamba entre otras.
La propuesta del uso de carmn de Cochinilla es dejar de lado el uso de colorantes artificiales y reemplazarlos por colorantes naturales.
2. Descripcin del proceso de produccin o prestacin del servicio
Se compra la cochinilla a los agricultores, luego se la limpia y se seca la cochinilla, despus se realiza un proceso de extraccin con reactivos, pasa por una fase de clarificacin para eliminar impurezas, partculas insolubes, ceras y grasas, se produce una reaccin que forma la laca de carmn, luego se separan los slidos eliminando as el sobrenadante, se realiza un secado antes de la esterilizacin, luego se realiza la esterilizacin para eliminar las partculas microbianas, luego se vuelve a seca, se muele para obtener partculas finas, as obtenemos el carmn pulverizado y finalmente pasa al empaque. 3. Maquinarias o equipos
Especifique el equipo y / o herramientas que se necesita
Maquinarias o equipos Cantidad Precio unitario Precio total Molinos de disco 1 300 300 Filtro prensa 1 4000 4000 Secador atomizador 1 1200 1200 Planta de tratamiento de agua 1 320 320 Tanques de 2 1000 2000 metal Bombas 3 500 1500 Filtro resina y cerebro de control 1 800 800 Filtro polister 1 240 240 Agitador 1 1700 1700 termmetro 1 40 40
4. Necesidades de materia prima (de ser el caso) Establezca la cantidad de materia prima que requiere para la produccin anual del bien o servicio.
MATERIA PRIMA CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL Compra de cochinilla 2080 Kg. 16 33333 Alcohol etlico 4100 Litros 1 4100 Fundas plsticas 17 Unidad 0,1 1,70 Tambor de cartn aglomerado 17 unidad 2,6 44,20 etiquetas 17 unidad 0,035 0,60 pallets 8 unidad 3,8 30,40 Cinta de embalaje 3 rollos 0,98 2,94 Rollo para selladora de fundas 2 rollos 4,1 8,20
5. Mano de obra requerida Determine actividades, el personal y sueldos o salarios que se requieren para la produccin del servicio o producto
6. Costos
7. Distribucin de planta y oficinas Elaboracin de un diagrama que defina la distribucin fsica de la planta y/u oficina
Contribución Del Desarrollo Del Talento Humano Al Desempeño Del Personal Docente y No Docente de La Facultad de Ciencias Administrativas de La Universidad Técnica de Ambato