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AGRICULTURA SOSTENIBLE

JAVIER ISAAC RUIZ MESTRA


I.A. Cand . MSc
La agricultura, es decir, el cultivo de granos, cereales y vegetales, es
una de las principales y ms importantes actividades para la
subsistencia del ser humano, por lo cual la produccin de la misma es
siempre una parte relevante de las economas de la mayora de las
regiones del planeta, independientemente de cuan avanzada sea la
tecnologa o la rentabilidad.
un proceso productivo debe producir rditos iguales o incrementados
a travs del tiempo, para ser sostenible.
la agricultura es sostenible, y ms an, sustentable, cuando sus
rditos se mantienen o incrementan con el tiempo.

AGRICULTURA
Es el nombre con el que se bautiz en los crculos internacionales al
importante incremento de la productividad agrcola. Gran parte de la
produccin mundial de alimentos de la actualidad se ha logrado gracias a
lo que se conoce como Revolucin verde, ocurrida entre 1940 y 1970.
sta consisti en utilizar variedades mejoradas de maz, trigo y otros
granos, cultivando una sola especie en un terreno durante todo el ao
(monocultivo), y la aplicacin de grandes cantidades de agua,
fertilizantes y plaguicidas. Con estas variedades y procedimientos, la
produccin es de dos a cinco veces superior que con las tcnicas y
variedades tradicionales de cultivo.
REVOLUCION VERDE
REVOLUCION VERDE
CARACTERISTICAS
ESQUEMA PRODUCTIVO INDUSTRIAL
NO BIODIVERSIDAD (MONO CULTIVOS)
DEPENDENCIA DE MECANIZACION
PREPONDERANCIA AGROQUIMICA (P. T.)
PAPEL INDISCUTIBLE DEL MEJORAMIENTO
GENETICO

ACARREANDO
ALTA INVERSION PROGRESIVA DE INSUMOS
ALTO COSTO AMBIENTAL
ALTA SELECCIN DE PRODUCTORES
REVOLUCION VERDE
NO SOSTENIBILIDAD
NO SOSTENIBILIDAD
Sostenibilidad es toda accin destinada a mantener las condiciones
energticas, informacionales, fsico-qumicas que hacen sostenibles a
todos los seres, especialmente a la Tierra viva, a la comunidad de
vida y a la vida humana, buscando su continuidad, y atender tambin
las necesidades de la generacin presente y de las generaciones
futuras, de tal forma que el capital natural se mantenga y se
enriquezca su capacidad de regeneracin, reproduccin y
ecoevolucin.
SOSTENIBILIDAD
SOSTENIBILIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIA
La FAO (Food and Agriculture Organization) considera como seguridad
alimentaria a todo aquel alimento que satisfaga las necesidades alimentarias
respecto del acceso econmico y fsico.

Especficamente la seguridad alimentaria posee cuatro puntos fundamentales:

Disponibilidad, que se refiere a la capacidad de importacin, de produccin
interior, de ayuda alimentaria y de almacenamiento.
Acceso a todo tipo de alimentos y la posibilidad de poder adquirirlos en
cualquier zona.
Estabilidad de oferta, que incluye la no variacin exacerbada de precios as
como tambin la independencia respecto de factores naturales como el clima.
Salubridad, que ofrece higiene y proteccin al consumidor respecto de la
produccin de alimentos.

De esta forma la seguridad alimentaria permitir un control exhaustivo de todo
tipo de alimento a la venta, asegurndonos la disponibilidad, el acceso, la
estabilidad en precio y su origen salubre.

SEGURIDAD ALIMENTARIA
La soberana alimentaria es el derecho que tiene todo pueblo a:

Definir sus propias polticas agropecuarias para la produccin
transformacin y comercializacin de alimentacin.
Proteger y reglamentar la produccin agropecuaria nacional y el
mercado domstico a fin de alcanzar metas de desarrollo sustentable.
Decidir en qu medida quieren ser autosuficientes.
Impedir que sus mercados se vean inundados por productos
excedentarios de otros pases.
Determinar la prohibicin o el uso de semillas transgnicas.

SOBERANIA ALIMENTARIA
Por tanto la Soberana Alimentaria es definida como:

La Capacidad y el poder de los Pueblos para ejercer el derecho a definir
libremente e implementar sus polticas y estrategias en alimentacin y nutricin
que tiendan a lograr la Seguridad Alimentaria Nutricional como parte del
Desarrollo Humano Sostenible.

SOBERANIA ALIMENTARIA
SOBERANIA ALIMENTARIA
AMENAZAS?
Visto desde el ngulo de lo ambiental, no escapa a esta situacin compleja
y conflictiva.

El suelo es, por una parte, el fundamento de los ecosistemas terrestres,
sustento no solamente de las coberturas vegetales que hacen posible la
vida sobre el planeta, sino base fundamental de la produccin de
alimentos en el mundo. Por otra parte, es una fuente permanente de
conflictos sociales derivados de su propiedad y de su utilizacin, en tanto
que es uno de los principales factores de produccin, dispensador de
rentas y medio de alcanzar otras gratificaciones sociales de acceso
privado o pblico.

En las interrelaciones suelo sociedad se dirime la importancia ambiental
de este recurso. Para comprender la magnitud de este postulado, es
necesario examinar inicialmente el significado del suelo desde el punto de
vista ecosistmico para realizar posteriormente un breve anlisis de tipo
cultural que muestre las principales interrelaciones, conflictos y
potencialidades del recurso.

RECURSO SUELO
Es la capa ms superficial de la corteza terrestre, que resulta de la
descomposicin de las rocas por los cambios bruscos de temperatura y
por la accin del agua, del viento y de los seres vivos.

El proceso mediante el cual los fragmentos de roca se hacen cada vez
ms pequeos, se disuelven o van a formar nuevos compuestos, se
conoce con el nombre de meteorizacin.

Los productos rocosos de la meteorizacin se mezclan con el aire,
agua y restos orgnicos provenientes de plantas y animales para
formar suelos. Luego el suelo puede ser considerado como
el producto de la interaccin entre la litosfera, la atmsfera, la
hidrosfera y la biosfera. Este proceso tarda muchos aos, razn por la
cual los suelos son considerados recursos naturales no renovables. En
el suelo se desarrolla gran parte de la vida terrestre, en l crece una
gran cantidad de plantas, y viven muchos animales.

RECURSO SUELO
RECURSO SUELO
RECURSO SUELO
Hemos de tener siempre presente que el suelo es un componente del
medio natural que adquiere su morfologa y propiedades despus de
una lenta y larga evolucin tras alcanzar un equilibrio con las
condiciones ambientales. Es pues un ente natural en cuya evolucin
no est prevista, de ningn modo, su utilizacin por parte humana.
Ahora viene el hombre desmonta la vegetacin natural e implanta un
monocultivo intensivo.
Para el suelo esto representa un drstico cambio en su ambiente. Se
rompe violentamente el equilibrio lentamente alcanzado y el suelo
trata de readaptarse a la nueva situacin.

Se produce una evolucin, pero una evolucin negativa. Se consume la materia
orgnica, en parte se mineraliza, se pierden nutrientes, se pierde capacidad de
retencin de agua, al perderse fertilidad se le aaden abonos, plaguicidas, como
resultado el suelo se contamina con sustancias extraas, tambin se labra para
tratar de recuperar la fertilidad fsica y el suelo se erosiona. En definitiva, la
utilizacin del suelo conlleva inevitablemente a su degradacin. Cada vez ms
conforme se sigue utilizando el suelo.

RECURSO SUELO
RECURSO SUELO
RECURSO SUELO
Tolerancia
Erosin geolgica
Erosin natural
Erosin
Erosin antrpica
Tolerancia admitida
1mm / ao = 12,5 T / ha / ao
(2,5 Tm / ha / ao)
Formacin del suelo
1mm - 0,001 mm / ao
1 m -1 mm / 1.000 aos
1 m / 1.000.000 aos
RECURSO SUELO
El lmite pues entre la erosin geolgica y la antrpica estar en la velocidad de
formacin del suelo. Los proyectos de conservacin de suelos deben buscar no
superar este lmite, que se llama tolerancia, o mxima intensidad de erosin que
puede soportar un suelo sin degradarse.
Pero conocemos la velocidad de formacin de los suelos?

Por todo esto se ha establecido a nivel mundial la cifra de 1 mm/ao o, en
trminos de masa, 12 t/ha/ao (que en realidad es una cifra demasiado optimista
pues se corresponde con las mximas velocidades de formacin del suelo
encontradas en la bibliografa; en realidad hay muchos investigadores que
consideran que en condiciones normales una erosin de slo 1 t/ha/ao
representara unas prdidas irreversibles en un periodo de tiempo tan corto de tan
slo 50-100 aos). Esto para un suelo bien conservado, si se encuentra ya
erosionado el limite se rebaja a 2,5 t/ha/ao.

RECURSO SUELO
Human-induced soil degradation for the world. Informe GLASOD, 1991

Type Light Modenate Strong Extreme Total Degrad. Cultivable
(Mha) (Mha) (Mha) (Mha) (Mha) (%) (%)

Loss of topsoil 301.2 454.5 161.2 3.8 920.3
Terrain deformation 42.0 72.2 56.0 2.8 173.3
WATER EROSION 343.2 526.7 217.2 6.6 1093.7 56 64

Loss of topsoil 230.5 213.5 9.4 0.9 454.2
Terrain deformation 36.1 30.0 14.4 - 82.5
Overblowing - 10.1 0.5 1.0 11.6
WIND EROSION 268.6 253.6 24.3 1.9 548 3 28 32
--
Loss of nutrients 52.4 63.1 19.8 - 135.3
Salinisation 34.8 20.4 20.3 0.8 76.3
Pollution 4.1 17.1 0.5 - 21.8
Acidifitation 1.7 2.7 1.3 - 5.7
TOTAL CHEMICAL 93.0 103.3 41.9 0.8 239.1 12 14

Compaction 34.8 22.1 11.3 - 68.2
Waterlogging 6.0 3.7 0.8 - 10.5
Subsidence org soils 3.4 1.0 0.2 - 4.6
TOTAL PHYSICAL 44.2 26.8 12.3 - 83.3 4 5

Total (Mha) 749.0 910.5 295.7 9.3 1964.4 100

Total de: tierra emergida 13.077; rea cultivada 1.700; reas potencialmente cultivables 3.190 (Mha).
impactan sobre los agregados del suelo modificndolos. Debido a la inercia que llevan las gotas
aplastan los agregados (con lo que la superficie se apelmaza, volvindose ms impermeable) y
los rompen, expulsndolos al aire y luego al caer se meten en los huecos de la superficie con lo
que nuevamente disminuyen la infiltracin. La superficie queda, en un principio suelta con
microagregados y partculas elementales. Las siguientes gotas de lluvia impactarn sobre las
fragmentos desplazados de los agregados originales y los desplazarn nuevamente y tambin
nuevamente los fragmentaran. As a base de saltitos van siendo movilizados del suelo.