Livro Ensilagem Completo Bovino

Universidade Federal do Cear UFC
Centro de Cincias Agrrias CCA

Departamento de Zootecnia DZ
Ncleo de Ensino e Estudos em Forragicultura - NEEF

Fortaleza CE
2012

SUMRIO

Pg.
1. IMPORTNCIA DA ENSILAGEM NOS SISTEMAS DE PRODUO ANIMAL NOS
TRPICOS ..................................................................................................................................................... 5
2. FORRAGEIRAS INDICADAS PARA ENSILAR .................................................................................. 8
2.1. Caractersticas adequadas das planta forrageira para ensilar ....................................................... 8
2.2. Milho (Zea mays L.) ......................................................................................................................... 9
2.3. Sorgo (Sorghum bicolor, L. Moench) ............................................................................................ 10
2.4. Capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum) .......................................................................... 11
2.5. Girassol (Helianthus annuus) ........................................................................................................ 12
2.6. Cana-de-acar (Saccharum officinarum L.) ................................................................................ 14
2.7. Outras forrageiras ......................................................................................................................... 15
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ..................................................................................................... 16
3. PLANEJAMENTO E DIMENSIONAMENTO ..................................................................................... 22
3.1. Ajuste da rea a ser plantada para alimentar um determinado rebanho ...................................... 22
3.2. Dimensionamento do silo ............................................................................................................... 23
3.3. Planejamento e dimensionamento do maquinrio a ser utilizado ................................................. 25
4. O PROCESSO DE ENSILAGEM ........................................................................................................... 26
4.1. Corte e Pr-secagem ...................................................................................................................... 26
4.2. Compactao e Fechamento do Silo .............................................................................................. 28
4.3. Tipos de Silo ................................................................................................................................... 30
4.4. Maquinrio utilizado ..................................................................................................................... 34
5. USO DE ADITIVOS E BIOQUMICA DO PROCESSO DE ENSILAGEM ..................................... 38
5.1 Polpa ctrica ................................................................................................................................... 38
5.2 Farelo de trigo ................................................................................................................................ 38
5.3 Subprodutos da fruticultura ............................................................................................................ 39
6. QUALIDADE E VALOR NUTRITIVO DE SILAGENS ..................................................................... 42
6.1 Introduo ....................................................................................................................................... 42
6.2 Qualidade e valor nutritivo de silagens ......................................................................................... 42
6.3 Simulao da resposta de vacas no incio da lactao com utilizao de silagem de milho vs.
silagem de capim elefante vs. silagem de cana de acar .................................................................... 51
7. PERDAS NA PRODUO E UTILIZAO DE SILAGENS............................................................ 59
7.1 Introduo ....................................................................................................................................... 59
7.2 Prticas de manejo para o controle das perdas na produo e utilizao da silagem de gros .... 59
7.3 Prticas de manejo para minimizar as perdas do processo de produo de silagem de gramneas
tropicais .................................................................................................................................................. 9
7.4 Prticas de manejo para possibilitar a ensilagem de leguminosas com mnimas perdas de
produo em qualidade da forragem ensilada ..................................................................................... 11
7.5 Consideraes Finais ...................................................................................................................... 13

1. IMPORTNCIA DA ENSILAGEM NOS SISTEMAS DE
PRODUO ANIMAL NOS TRPICOS

Magno J os Duarte Cndido
1

A pecuria tem se constitudo um dos principais fatores de fixao do homem terra
e de gerao de emprego e renda na regio Nordeste, possuindo grande expresso
econmica e social, incluindo-se entre algumas das poucas atividades com possibilidade de
explorao em sistemas de sequeiro na regio.
Para Chedly e Lee (2005) a pecuria tem um papel significante para os pequenos
agricultores dos pases em desenvolvimento, pois ela prov elementos essenciais
economia, tais como: trao animal, transporte, esterco (utilizado como fertilizante,
combustvel e venda), alimento, couro, poupana e renda, pela venda de animais e
produtos. Todavia, a frgil estrutura de suporte alimentar dos rebanhos nordestinos reflete
a baixa capacidade de suporte do seu pasto nativo - a Caatinga (com suas secas peridicas
e errtica distribuio das chuvas), a reduzida utilizao de pastos cultivados, o alto custo
dos concentrados comerciais e da ausncia de tradio no armazenamento de forragens
resultando assim em baixos ndices produtivos.
Com a baixa capacidade de suporte dos pastos nativos e a pequena rea dos
estabelecimentos rurais e das pastagens cultivadas, so limitadas as alternativas para o
desenvolvimento da pecuria no Semi-rido. Dentre as tecnologias capazes de contribuir
para uma mudana de paradigma na pecuria nordestina, a conservao da forragem
produzida na poca chuvosa para utilizao na poca seca, uma das mais versteis e
viveis opes para a maior parte dessa regio. Armazenar forragens de boa qualidade para
utilizao no perodo seco significa ir de encontro a um dos principais problemas da
explorao pecuria regional, que a extrema estacionalidade da produo forrageira
(MACIEL et al., 2004). Em tal contexto, deve-se buscar melhorias na eficincia de
produo de forragens conservadas (silagem e feno) de forma a manter estvel a oferta de
forragem para os rebanhos ao longo do ano. Os processos de conservao de forragem tm
como objetivo manter um alimento de bom valor nutritivo com o mnimo de perdas para
uso posterior. Nesse sentido, a ensilagem pode ser uma opo interessante, por permitir
que o excedente da forragem produzida possa ser armazenado e utilizado na alimentao
dos animais durante o perodo de escassez de alimentos.
A ensilagem um processo de conservao de forragem que tem como objetivo final
conservar a forragem com um valor nutritivo mais prximo possvel do original, ou seja,
com um mnimo de perdas. No processo, basicamente, carboidratos solveis so
convertidos em cidos orgnicos pela ao de microrganismos que, encontrando ambiente
ideal, proliferam-se num primeiro momento e criam condies adequadas estabilidade
anaerbia, propiciando a conservao da forragem (PEREIRA e REIS, 2001). De acordo
com Cowan (2000), a importncia da ensilagem ressaltada como reserva para a seca, para
aumentar produtividade, para ajudar o manejo de pastagens, para usar o excesso de
forragem e para balancear nutricionalmente as dietas.
No processo de ensilagem a forragem picada, compactada e armazenada em
ambiente hermeticamente fechado para que ocorra o processo de fermentao anaerbia. O
princpio do processo de ensilagem envolve a paralisao da respirao celular,

1
D.Sc. Professor do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do Cear, magno@ufc.br
Reserva de forragem para a seca: produo e utilizao de silagem

6
fermentao dos carboidratos solveis da planta at cido ltico, pela ao de bactrias
homofermentativas, provocando reduo no pH da forragem armazenada a nveis que
inibem a atividade microbiana, preservando suas caractersticas. Entre as diferentes formas
de conservao, a ensilagem destaca-se por ser de utilizao relativamente fcil e ser
bastante verstil quanto ao volume a ser produzido e maquinrio necessrio. Em sntese, o
processo de ensilagem refere-se a trs etapas bsicas, sendo elas: a) corte do material, b)
compactao do material e c) vedao. Entretanto, em cada uma destas etapas h uma srie
de fatores que interferem no processo, determinando a qualidade do produto final. A
obteno de uma silagem de boa qualidade funo da planta forrageira a ser ensilada, das
condies climticas, da picagem e compactao da forragem e da eficincia de
armazenamento.
Quando se procura agrupar os diversos fatores favorveis produo de silagens para
ruminantes no Nordeste, facilmente podem ser listados: a necessidade de volumosos de
boa qualidade no perodo seco devido escassez de forragem nesse perodo, a
disponibilidade de materiais de milho, sorgo, capim elefante e outras forragens, existncia
de vrios tipos de silos e prticas de manejo fceis de serem adotadas por pequenos e
grandes produtores, produo de dietas mais equilibradas, gerao de alimento rico em
energia e palatvel, entre outros (LIMA, 2006).
Apesar de ser uma tcnica antiga, muito difundida e utilizada em vrios pases do
mundo, no Brasil a produo de silagem realizada apenas numa pequena parte dos
sistemas de produo. Os fatores limitantes adoo dessa tecnologia incluem: elevada
demanda por maquinrio e mo-de-obra intensiva num curto espao de tempo, deficincia
de mquinas, assistncia tcnica insuficiente, insucessos anteriores, pequeno acesso ao
crdito, dificuldades de transporte e ausncia de tradio cultural (LIMA, 2006).
A produo de silagem consiste, basicamente, da seqncia de operaes com as
quais se promove o corte, compactao e vedao da forragem verde, sendo este material
acondicionado em silos, com o valor nutritivo prximo do material original
(EVANGELISTA e LIMA, 2002). As etapas para a produo de silagem so: corte,
transporte, picagem, compactao e armazenamento/vedao.
O corte pode ser feito manual ou mecanicamente. O corte manual feito com foice,
serra, cutelo, entre outros. O corte mecnico realizada com mquinas especializadas que
podem ou no ter dispositivo de condicionamento do material ceifado. Este corte mecnico
pode ser feito tambm por trao animal ou por roadeira do tipo costal.
Alm do milho e do sorgo, o capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum) uma
das gramneas tropicais que apresenta melhores caractersticas para ser ensilada. O capim-
elefante possui alta produtividade, elevado nmero de variedades, grande adaptabilidade,
facilidade de cultivo, boa aceitabilidade pelo animais e, quando novo, bom valor nutritivo
(EVANGELISTA e LIMA, 2002) e como vantagem em relao aos dois primeiros h o
fato de ser uma cultura perene.
Desta forma, observa-se o grande potencial para adoo dessa tcnica no Nordeste
Brasileiro, devido disponibilidade de inmeras forrageiras com potencial para a
ensilagem e alta estacionalidade da produo forrageira. O uso da silagem nos sistemas
de produo pecurios dessa regio pode contribuir para mitigao do efeito sanfona nos
animais, obtendo-se um produto de alta qualidade em pocas de escassez.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
CHEDLY, K.; LEE, S. Ensilaje de subproductos agrcolas como opcin para pequeos
campesinos. In: Mannetje, L. (Ed.). Uso del ensilaje en el trpico privilegiando opciones
para pequeos campesinos. FAO: Roma (FAO, manual 161). p.87-98.

7
COWAN, T. Uso de forrajes ensilados en sistemas de produccin animal de gran
escala. In: Mannetje, L. (Ed.). Uso del ensilaje en el trpico privilegiando opciones para
pequeos campesinos. FAO: Roma (FAO, manual 161). p. 31-40.
EVANGELISTA, A. R., LIMA, J. A. Silagens: do cultivo ao silo. 2 ed. Lavras: Editora
UFLA. 2002, 210p.
LIMA, G.F.C. Ensilagem. In: Reservas estratgicas de forragem: uma alternativa para
melhorar a convivncia dos rebanhos familiares com a seca. (Srie Circuito de Tecnologias
para a Agricultura Familiar). EMPARN. Natal, RN. 2006. p.62-74.
MACIEL, F.C.; LIMA, G.F.C.; GUEDES, F.X.; MEDEIROS, H.R.; GARCIA, L.R.U.C.
Silo cincho O armazm de forragem para a agricultura familiar. In: Armazenamento de
forragens para agricultura familiar. Natal: Empresa de Pesquisa Agropecuria do Rio
Grande do Norte, 2004, p.19-23.
PEREIRA, J.R.; REIS, R.A. Produo de silagem pr-secada com forrageiras temperadas e
tropicais. In: JOBIM, C.C. et al. (EE). Simpsio Sobre Produo e Utilizao de Forragens
onservadas, 2001, Maring. Anais... Maring : UEM, 2001. p.64 86.


8
2. FORRAGEIRAS INDICADAS PARA ENSILAR

Maria Socorro de Souza Carneiro
1

Elznia Sales Pereira
2

Ricardo Loiola Edvan
3

Existe uma ampla variedade de plantas forrageiras que podem ser ensiladas com
xito, incluindo espcies no consideradas forrageiras, a exemplo da manioba. Contudo,
na escolha da planta para ensilar deve-se levar em considerao o alto rendimento por
hectare, valor nutritivo, adaptao da planta ao solo e clima da regio, possibilidade de
mecanizao, facilidade de aquisio de mudas ou sementes, forma de multiplicao, poder
germinativo da semente, entre outros fatores.
Neste captulo sero relacionadas as principais espcies de plantas utilizadas na
ensilagem, especialmente na regio nordeste do Brasil.

2.1. Caractersticas adequadas das planta forrageira para ensilar

As regies tropicais caracterizam-se pelo elevado nmero de espcies forrageiras
com grande potencial para serem utilizadas na ensilagem e alimentao de ruminantes
(OLIVEIRA et al., 2010). Para uma planta ser considerada ideal para ser ensilada ela tem
que possuir caractersticas bioqumicas desejveis, manejo simples, facilidade de utilizao
de maquinrio, qualidade nutricional e aceitabilidade por parte dos animais. Contudo, a
escolha da espcie para ensilar depende de anlise criteriosa de alguns fatores, tais como o
clima, tcnica de cultivo e ensilagem, topografia e extenso de rea disponvel,
possibilidade de aquisio de sementes ou mudas, de aplicao de fertilizantes e forma de
colheita, alm da categoria animal que vai utilizar a silagem (EVANGELISTA; LIMA,
2002). Deve-se considerar ainda, o teor de matria seca, a concentrao de carboidratos
solveis em gua e capacidade tampo (resistncia da massa de forragem em abaixar o
pH).
De acordo com Jobim et al. (2009), o poder tampo depende da composio da
planta no que se refere ao teor de protena bruta, ons inorgnicos (Ca, K, Na) e presena
de cidos orgnicos como: fosfrico, mlico, ctrico, glicrico, entre outros, que quando
elevados causam resistncias em abaixar o pH da ensilagem. Ainda segundo os autores o
teor de matria seca na matria verde da planta a ser ensilada deve estar entre 28 a 40%,
valores abaixo de 28% favorece a perda de efluentes e a atuao de microorganismos
indesejveis, enquanto que valores acima de 40% causam problemas relacionados baixa
compactao.
O teor de umidade da forrageira que ser ensilada tem grande influncia nas reaes
qumicas que ocorrero durante o armazenamento, porque dentro da massa ensilada a
concentrao de cido ltico, produzido como resultado da ao de microorganismos
presentes na planta tem que ser suficiente para inibir outras formas de atividade microbiana

1
Professora do Departamento de Zootecnia, Universidade Federal do Cear, e-mail; msocorro@ufc.br
3

2
Professora do Departamento de Zootecnia, Universidade Federal do Cear, e-mail; elzania@hotmail.com
3
Estudante de Doutorado em Zootecnia, Universidade Federal do Cear, e-mail; agroloiola@hotmail.com


9
e, assim, preservar o material at que ele possa ser utilizado pelos animais (BARNETT,
1954).
Segundo Woolford (1984) e McDonald et al. (1991) os teores mnimos de
carboidratos solveis tm que estar em uma faixa de 8 a 10%, para se ter uma boa
fermentao. Dessa forma, na escolha da planta para ser ensilada deve-se levar em conta,
todos esses fatores.
Vrias pesquisas enfatizam a utilizao do milho e do sorgo como plantas forrageiras
que possuem caractersticas adequadas para a ensilagem, a exemplo de Neumann et al.
(2004) que comentaram que as silagens de sorgo e/ou de milho constituem uma das
principais fontes de volumosos de maior valor nutritivo e bons rendimentos por unidade de
rea, de boa aceitabilidade pelos animais e de fcil processo operacional para colheita e
armazenagem. Contudo, atualmente existem informaes disponveis para outras culturas
forrageiras, referente ao potencial da planta para ensilar, levando-se em conta tambm as
caractersticas adaptativas regio e relao custo/benefcio.

2.2. Milho (Zea mays L.)

O milho uma das plantas mais indicadas para se ensilar, pois possui elevada
digestibilidade, boa produo por rea (JOBIM; REIS, 2001), baixo poder tampo e
facilidade na colheita (ALMEIDA, 2000). Essa cultura apresenta bom valor nutritivo na
forragem colhida, adequado teor de matria seca e carboidratos solveis, no momento
propcio ao corte, o que lhe confere timas condies para sua conservao na forma de
silagem (POSSENTI et al., 2005), promovendo a conservao do alimento com alto valor
nutritivo, alm do fcil preparo e da grande aceitao pelos animais (CAETANO, 2001).
Reportando-se a idade indicada da planta no momento do corte, Vilela (1985) recomendou
o corte do milho com 100 a 120 dias e teor de matria seca de 28 a 35%, que segundo
Johnson e McClure, (1968) corresponde em termos prticos ao ponto farinceo ou
psfarinceo dos gros. Ressaltando-se que no ponto farinceo a planta do milho encontra-
se no estado fisiolgico ideal para ser ensilada.
Deminicis et al. (2009), relataram que a silagem de milho considerada padro por
preencher os requisitos para confeco de uma boa silagem com teor de matria seca entre
30% a 35%, contendo no mnimo 3% de carboidratos solveis na matria original, baixo
poder tampo e por proporcionar boa fermentao microbiana. Por outro lado, Evangelista
e Lima (2002) concluram que a silagem de milho possui baixos teores de protena bruta,
fsforo e clcio, o que torna necessrio a suplementao desses nutrientes por meio do uso
de alimentos concentrados.
Quanto aos fatores edafoclimticos, Silva et al. (1997), mencionaram que o sucesso
na produo de uma cultura depende diretamente do clima e solo da rea de cultivo,
indicando a cultura do milho para locais de solos mais frteis, clima mais estvel e com
alta tecnologia. Neste mesmo contexto, Neumann et al. (2002) reportaram que os ndices
de produtividade e adaptao dos cultivares de milho tm sido influenciados pela qualidade
da semente, pelos fatores genticos e ambientais tais como: poca de semeadura,
populao de plantas, preparo e correo do solo, controle de plantas daninhas, pragas e
doenas e fertilizao do solo. No entanto, Nussio e Manzano (1999) inferiram que a
produtividade de massa verde de forragem do milho para ensilagem tem se mantido em
torno de 30 a 50 t/ha e a produo de matria seca entre 8 e 16 t/ha.
Vale salientar que, na regio Nordeste do Brasil o milho vem acumulando perdas na
produtividade ao longo dos anos devido a sazonalidade climtica da regio, onde se tem

10
irregularidade pluviomtrica acentuada imprpria para o cultivo do milho, j esta cultura
precisa de regularidade hdrica na fase do seu crescimento e desenvolvimento.
A silagem de milho passou por quatro fases tecnolgicas, de acordo com a evoluo
do mercado. A primeira deu-se nfase na produo de volume de massa verde com
incremento do nvel gentico dos rebanhos; na segunda fase buscou-se melhoria da
qualidade da silagem com maior participao dos gros, visando economia no uso de
concentrados; na terceira, estudos indicaram que hbridos de alta digestibilidade da frao
verde, combinados com alta produtividade de gros resultaram em silagens de melhor
qualidade; e por fim, na quarta fase, pesquisas demonstraram que a textura dos gros
influencia significativamente na digestibilidade. Hbridos de gros duros alaranjados com
alta resistncia ao acamamento podem apresentar altos nveis de lignina ou fibras, podendo
resultar em menor digestibilidade da frao verde e do amido (Sementes Agroceres, citado
por OLIVEIRA, et al., 2009).
Atualmente existem diferentes tipos de hbridos de milho disponveis no mercado.
Contudo, na escolha do hbrido tem que se levar em conta principalmente regio do
plantio, em relao ao clima e tipo de solo. Portanto, na escolha da cultivar recomenda-se
consultar um tcnico.

2.3. Sorgo (Sorghum bicolor, L. Moench)

O uso da cultura de sorgo para silagem, no Brasil, surgiu a partir da introduo de
variedades de porte alto, com alta produtividade de massa verde em que naquele momento
preocupava-se apenas com a reduo do custo da tonelada de matria verde de silagem
produzida, sem considerar a qualidade deste material (SOUZA et al., 2003).
Inmeros trabalhos relatam o sorgo como gramnea promissora para produo de
silagem na regio nordeste do Brasil. Fernandes et al. (2009) indicaram essa cultura para
produo de silagem por apresentar elevado rendimento e caractersticas que favorecem o
perfil de fermentao desejvel, como adequados teores de matria seca e de substratos
fermentescveis, alm do baixo poder tampo.
Rocha Jnior et al. (2000) comentaram que o sorgo como opo para a produo de
silagem tem como principais vantagens a maior tolerncia seca e ao calor, alta produo
de matria seca por hectare, tendo ainda a possibilidade de se utilizar a rebrota que pode
atingir at 60% da primeira produo. Os autores reportaram ainda que a cultura do sorgo
contribui com 10 a 12% da rea total cultivada para silagem no Brasil e se destaca, de
modo geral, por apresentar produtividade de matria seca (t MS/ha/ano) mais elevada que a
do milho, principalmente em condies marginais de cultivo, como nas regies de solos de
baixa fertilidade natural e locais onde frequente a ocorrncia de estiagens longas. De
maneira semelhante, Dias et al. (2001) verificaram que o sorgo tem sido umas das
forrageiras mais exploradas para se ensilar por possuir maior resistncia a veranicos e
menor exigncia de fertilidade do solo, corroborando com Silva et al. (1997) que
afirmaram que o sorgo uma boa alternativa para locais marginais de solos mais pobres ou
prximos de centros urbanos em comparao com o milho. Portanto, o sorgo desenvolve-
se bem na regio nordeste do Brasil com menores riscos de perdas da colheita que o milho.
Contudo, apesar dos relatos na literatura de sua utilizao em solo com baixa fertilidade,
esse fato no implica em dizer que no se deve adubar o sorgo, pelo contrrio, esta poacea
uma planta que tem relao direta crescente com a adubao, apresentando boa relao
custo/benefcio. Dessa forma a adubao no plantio de sorgo tem que ser feita como forma

11
de otimizar a produo por rea, a partir de analise de solo e da recomendao feita por um
tcnico.
Demarchi et al. (1995) salientaram, no entanto, que o valor nutritivo da silagem de
sorgo equivale de 72 a 92% da silagem de milho. Entretanto, o sorgo destaca-se por ser um
alimento de alto valor nutritivo, elevada concentrao de carboidratos solveis, essenciais
para adequada fermentao ltica, altos rendimentos de matria seca por unidade de rea
(NEUMANN et al., 2002), que podem superar os do milho, devido ao menor custo de
produo (EVANGELISTA; LIMA, 2000). Ressalta-se ainda que o sorgo possui alta
digestibilidade e energia, todavia, possui contedo de protena bruta baixo se comparado
com gramneas de clima temperado (ZAGO, 1999).
A colheita do sorgo deve ser feita quando o gro estiver no ponto farinceo que o
estgio que pode ser detectado ao cortar o gro com a unha e observar-se uma massa sem a
presena de lquido, que geralmente ocorre aos 80 a 120 dias do plantio, dependendo da
poca de plantio e da variedade cultivada. Esse estdio geralmente coincide com teor de
matria seca em torno de 30%, ideal para ser ensilado. A produo mdia do sorgo de 40
toneladas de silagem por hectare, variando em funo das condies climticas, do manejo
e da variedade (EVANGELISTA; LIMA, 2002).
Um ponto determinante na escolha do material mais indicado produo de silagem
refere-se aos resultados relacionados com a resposta animal (NEUMANN et al., 2002).
Entretanto, vale salientar que devido s condies climticas existentes na regio Nordeste
do Brasil, de fundamental importncia escolher gentipos que possuam tambm
caractersticas adaptativas a regio, como ciclo de desenvolvimento precoce. Da mesma
maneira que o milho existe no mercado, h um grande nmero de cultivares de sorgo
disponvel comercialmente. Para cada regio existe uma cultivar que melhor se adapta.
Dessa forma, na escolha do cultivar recomenda-se procurar tcnico especializado no
assunto.

2.4. Capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum)

Os capins do grupo elefante (Pennisetum purpureum Schum) apresentam grande
potencial para serem ensilados, devido principalmente a elevada produtividade, grande
nmero de variedades, facilidade no manejo, adaptabilidade na regio nordeste, alm de
apresentar bom valor nutritivo, podendo ser uma alternativa vivel para regies do
nordeste onde o sorgo no se desenvolve adequadamente.
Entretanto, o capim-elefante apresenta desvantagens devido ao elevado teor de
umidade e reduzido teor de carboidratos solveis, que so os substratos necessrios para o
desenvolvimento de bactrias lticas presentes no processo fermentativo (LAVEZZO,
1994). Assim, no momento da ensilagem deve-se associar elevada produtividade por rea
com bom valor nutritivo que de acordo com Lavezzo (1985). ocorre aos 50 a 60 dias da
rebrotao. Contudo, a umidade ainda elevada, sendo necessrio usar aditivo ou
desidratar o material para elevar o teor de massa seca do material a ser ensilado, que
segundo Pizarro (1978) este teor desempenha papel fundamental aumentando a
concentrao de nutrientes e facilitando o processo de fermentao, alm de provocar
incremento do consumo.
No geral o capim-elefante deve ser cortado para ensilagem em um estdio de
desenvolvimento cujo equilbrio nutritivo esteja mais estvel, ou seja, quando a
produtividade for razovel, teor de protena bruta elevado e os teores das fraes fibrosas
forem baixos (FERRARI JUNIOR; LAVEZZO, 2001). Por outro lado, o capim-elefante ao

12
ser cortado com idade inferior a 90 dias de crescimento, quando a produo e valor
nutritivos so adequados, o excesso de umidade presente (80% ou mais) aumenta o risco
de fermentaes indesejveis com maior produo dos cidos acticos e butricos,
nitrognio amoniacal, amidas e aminas (McDonald et al., 1991). Vilela (1998) sugeriu
buscar sua atenuao com adio de produtos ricos em matria seca ou por meio de
tratamentos que eliminem o excesso de umidade.
Portanto, no sentido de diminuir o teor de umidade do capim-elefante recomenda-se
que aps o corte deixe o capim exposto ao sol, por um perodo de seis a oito horas, para
posterior triturao. Essa tcnica conhecida como emurchecimento, ajuda a eliminar a
produo de efluentes aps a forragem ser ensilada, porm se torna invivel quando se
trabalha com produes acima de 100 toneladas por ano e a colheita mecanizada
(EVANGELISTA; LIMA, 2002). Entretanto, essa poacea quando cortada entre 60 e 90
dias de crescimento apresenta produtividade mdia de 50 a 80 toneladas por hectare, por
corte.
Na Tabela 1 constam caractersticas de silagens das espcies mais utilizadas no
nordeste brasileiro.

Tabela 1. Teor de matria seca na matria verde (MS), carboidratos solveis, poder tampo
(PT), protena bruta (PB) e pH da silagem de diferentes espcies de plantas
Espcie
forrageira
MS
PB
(% MS)
Carboidratos
solveis (%MS)
PT pH Referncia
Capim-elefante 13,46 5,64 11,44 baixo 3,71 Tosi et al. (1999)
Sorgo 21,8 - 24,7 6,6 - 7,5 16,7 18,7 baixo 4,24 Chizzotti et al. (2005)
Oliveira et al. (2009)
Milho 30 - 35 10 14 - 16 baixo 3,5 Deminicis et al. (2009)
Jobim et al. (1997).
Girassol 15 - 23 13,71 3,06 alto 4,5 Freire (2001); Haigh (1990);
Rodrigues et al. (2005).

Existem muitos trabalhos cientficos relatando diferentes aditivos para o uso na
silagem de capim-elefante, como forma de diminuir a umidade do material ensilado,
recomendando-se a utilizao de material que representa melhor relao custo/benefcio na
regio na qual for fazer a silagem. Dentre os aditivos mais utilizados e que obtiveram bons
resultados em pesquisas podem ser citados o farelo de trigo, melao, rolo de milho
(ANDRADE; LAVEZZO, 1998), feno de leucena e parte area da mandioca
(EVANGELISTA; LIMA, 2002), subprodutos da indstria de frutos tropicais (POMPEU et
al., 2006; RGO et al., 2010), entre outros.
Portanto, na escolha do material gentico a ser cultivado tem que optar por aquele
que mais atenda as necessidades de manejo no s da planta como do processo de
ensilagem e que tenha bom desenvolvimento na regio do plantio levando-se em
considerao as caractersticas climticas e de solo. E que para ser fazer uma silagem
adequada utilizando o capim-elefante de fundamental importncia o uso de aditivo,
especialmente no intuito de aumentar o teor de matria seca e de carboidratos solveis.
2.5. Girassol (Helianthus annuus)

O girassol por ser uma planta anual adaptada aos diversos climas, caracterizada
principalmente por apresentar maior resistncia ao frio e ao calor que a maioria das

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culturas, mostra ampla adaptabilidade s diferentes condies edafoclimticas, sendo capaz
de tolerar perodos secos e produzir grande quantidade de matria seca (LIMA et al.,
2008). Esta cultura apresenta menor ciclo de produo e elevada capacidade de extrair a
gua do solo, sendo uma opo para produo de silagens na poca da safrinha ou em local
onde a deficincia hdrica impossibilita o cultivo de outras culturas tradicionais, como
milho e sorgo (TOMICH et al., 2003).
A capacidade do girassol em extrair gua disponvel na camada superficial at dois
metros de profundidade foi estimada em aproximadamente 92%, contra 64% do sorgo
(BREMNER et al., 1986), sendo capaz de tolerar perodos secos e produzir grande
quantidade de matria seca (SHEAFFER et al., 1977). Por esta razo, pesquisadores tm
direcionado seus estudos para a cultura do girassol como opo para ensilagem no
Nordeste brasileiro.
O uso do girassol na alimentao animal sob a forma de silagem surgiu como boa
alternativa para o Brasil, especialmente para a regio nordeste, devido aos perodos de
dficit hdrico, que impossibilitam a produo de alimentos volumosos de boa qualidade e,
conseqentemente, a manuteno da produo animal durante todo o ano
(EVANGELISTA; LIMA, 2001).
Tomich et al. (2004) relataram que a silagem de girassol apresenta caracterstica de
forragem bem conservada, sem perdas significativas de matria seca e de energia, e apenas
pequenas alteraes da frao protica da forragem conservada em relao forragem
verde. Contudo, o contedo de protena da silagem de girassol superior ao das silagens de
milho e sorgo. Em contrapartida, apresenta maiores concentraes de lignina e extrato
etreo, que podem ser considerados fatores de restrio alimentao animal.
A colheita do girassol deve ser realizada entre 90 a 110 dias aps o plantio, porm
neste estgio o girassol apresenta teor de matria seca em torno de 18%, tendo ento que
ser realizado o emurchecimento, exposio ao sol por oito horas. Quando a colheita for
mecnica recomenda-se acrescentar produtos com alto teor de matria seca na proporo
de 4 a 10% do girassol, produtos esses que vai depender da disponibilidade na regio,
podendo ser os farelos de trigo e arroz, palhas, fub de milho, feno de leguminosas, entre
outros. O cultivo do girassol tem produtividade mdia em torno de 40 a 70 toneladas de
massa verde por hectare (EVANGELISTA; LIMA, 2002).
Estudos demonstram que a silagem de girassol se equipara silagem de milho,
principalmente quando se considera o desempenho animal. Embora o girassol tenha fibra
de qualidade inferior, em relao ao milho, considera-se uma forrageira boa para ser
utilizada como alternativa na suplementao volumosa de bovinos, principalmente em
funo do teor de protena bruta e de energia (EVANGELISTA; LIMA, 2001). Entretanto,
a silagem de girassol segundo trabalho realizado por Possenti et al. (2005), possui algumas
restries na alimentao animal por apresentar maiores concentraes de extrato etreo,
fibra detergente cido e lignina, e baixos teores de matria seca. Contudo, possui elevada
degradabilidade ruminal da frao b, favorecendo sua utilizao como fonte protica
para ruminantes. Porm, segundo esses mesmos autores a qualidade fermentativa da
silagem de girassol inferior a do milho.
Portanto, o girassol apesar de demonstrar bom potencial de uso, ainda no dispe de
grande nmero de material gentico disponvel comercialmente para o uso forrageiro, se
comparado com o milho e sorgo, porm as existentes mostram-se com boa capacidade
produtiva. Recomenda que na escolha do material gentico orientao tcnica.


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2.6. Cana-de-acar (Saccharum officinarum L.)

O uso da silagem de cana-de-acar tem atrado os produtores mais devido ao seu
potencial de produo que seu valor nutritivo, quando comparado com silagens de milho e
sorgo (ANDRADE et al., 2001). Porm a utilizao de cana-de-acar para ensilagem tem
algumas restries, principalmente em relao ao alto teor de carboidratos solveis e
elevada populao de leveduras epfitas que levam a processos fermentativos na silagem de
cana-de-acar, produzindo etanol, alm de causar perdas de matria seca e do valor
nutritivo. Dessa forma quando ensilada sem aditivos, apresenta fermentao alcolica
elevada e conseqentemente produo de etanol, levando limitao de consumo
(NUSSIO et al., 2003).
PRESTON et al. (1976) perceberam redues de at 30% no contedo total dos
acares para a cana ensilada em relao cana fresca, e teor alcolico de 5,5% na matria
seca da silagem, enquanto Bernardes et al. (2002) constataram teor de 6,87% de etanol na
matria seca quando a cana-de-acar foi ensilada aos 12 meses de crescimento.
Ao se comparar com outras culturas, uma das vantagens de se produzir silagem com
cana-de-acar porque a mo-de-obra concentra-se em apenas um perodo, pois esta
poacea est no ponto de corte na estao seca, facilitando o processo de ensilagem
(SANTOS et al., 2006).Porm, apesar da alta produo aliada com a colheita na poca
seca, ao se utilizar cana-de-acar no processo de ensilagem necessrio utilizar aditivo
para diminuir a fermentao alcolica e aumentar o teor de protena da silagem.
Segundo Evangelista e Lima (2002) a cana-de-acar pode ser colhida aps cinco
meses do plantio ou da rebrota.Todavia, neste estdio o teor de umidade elevado, sendo,
portanto, necessrio adicionar em torno de 4 a 10% de aditivo com alto teor de matria
seca, podendo ser utilizados os farelos de trigo ou arroz, fub de milho, milho desidratado
com palha e sabugo, sorgo modo, feno de leguminosas entre outros produtos, dependendo
da disponibilidade do produto em cada regio.
O uso de uria como aditivo segundo Alvarez et al. (1977), demonstraram que o
consumo de silagem de cana-de-acar tratada com 1% de uria foi 39% superior ao da
silagem sem aditivo e semelhante ao da cana fresca, para ganho de peso e converso
alimentar, em virtude do aumento no teor de protena bruta da silagem. Corroborando,
Santos et al. (2006), relataram que cana in natura aos 11 meses adicionada com uria ou
uria e sulfato de amnio proporcionaram melhores valores bromatolgicos,
recomendando que seria mais conveniente ensilar a cana que deix-la no campo por mais
um perodo de cultivo, perdendo assim qualidade nutricional da cana-de-acar.
O uso de hidrxido de sdio (NaOH) como aditivo em silagem de cana-de-acar foi
estudado por Castriln et al. (1978) que observaram melhoria na composio
bromatolgica da silagem, reduo acentuada na produo de etanol em torno de 5,2%
para 0,88% na matria seca, maior teor de cido ltico, aumento no consumo e no ganho de
peso dos animais, em comparao com a silagem sem aditivo. Balieiro Neto et al. (2005)
estudando a adio de xido de clcio com proporo de 1,5% do peso in natura de
cana-de-acar reduziu as perdas de matria seca em 53% proporcionando aumento na
estabilidade aerbia em silagem de cana-de-acar.
A produtividade mdia da cana-de-acar, dependendo da regio, manejo e
variedade, em mdia 80 a 120 toneladas por hectare (EVANGELISTA; LIMA, 2002).
Dessa forma, silagem de cana-de-acar alternativa vivel desde que se conheam suas
restries, e a escolha do aditivo na ensilagem vai depender da disponibilidade na regio
em que for feita a silagem. importante procurar um tcnico para fazer a escolha correta
do aditivo na hora de se ensilar.

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2.7. Outras forrageiras

Nos ltimos anos vem se realizando estudos para se descobrir plantas forrageiras
com potencial para serem ensiladas nas diferentes regies do Brasil. H pesquisas com
silagens de azevm e cevada (PEREIRA et al., 2003), aveia (FLOSS et al., 2003) alfafa
(RANGRAB et al., 2000), soja (DIAS et al., 2010) gramneas dos gneros Brachiaria
(EVANGELISTA et al., 2004; OLIVEIRA FILHO, 2003), Panicum (VASCONCELOS et
al., 2009) e Cynodon (LIMA et al., 2008), entre outras.
Cada regio tem uma cultura mais adequada para ensilar ou ser utilizada como
aditivo dependendo das condies edafoclimticas do local. Quando usada como aditivo
geralmente utilizada com o intuito de aumentar o teor de matria seca ou melhorar o teor
de protena, sendo que as leguminosas so as mais utilizadas por possurem elevado
contedo protico (folhas), alm de vagens ricas em energia.
A leucena (Leucaena leucocephala) e a gliricidia (Gliricidia sepium) so plantas
facilmente encontradas na regio nordeste brasileira com potencial para serem ensiladas ou
utilizadas como aditivo. Dantas et al. (2008) estudando silagens dessas duas leguminosas
(leucena e gliricdia) verificaram teores mdios de matria seca de 28,24 e 28,20%,
inferiores a faixa de 30 a 35% recomendada como requisitos para a confeco de uma boa
silagem (McDonald et al., 1991), teores de carboidratos no estruturais de 6,37 e 6,19%,
superiores mdia recomendada para carboidratos solveis que em mdia 3% e teores de
protena bruta elevados de 23,99 e 24,05%, respectivamente. Segundo esses autores as
silagens de leucena e gliricdia apresentam bom valor nutritivo, porm possuem baixa
digestibilidade. A leucena utilizada tambm como aditivo, no intuito de elevar os teores
de matria seca e protena bruta. Evangelista et al. (2005) estudando a adio desta
leguminosa na silagem de sorgo concluram que a adio de 40% de leucena melhora a
composio bromatolgica do sorgo.
Entre as vrias espcies forrageiras que podem ser utilizadas pelos produtores, o
milheto [Pennisetum glaucum (L.) R. Brown] vem sendo explorado como alternativa para
perodos de estiagem por apresentar caractersticas agronmicas de resistncia seca,
adaptao a solos de baixa fertilidade, crescimento rpido e boa produo de massa. O
milheto uma espcie de duplo propsito, cujos gros so usados para consumo humano e
animal; a planta inteira utilizada como alimento para o gado, na forma de capineira,
silagem ou pastejo direto, pois produz grande quantidade de folhagem tenra, nutritiva com
teores de protena bruta de at 24% e digestibilidade variando entre 60 a 78%, alm de ser
palatvel e atxica (MINOCHA, 1991). Apesar das caractersticas de resistncia a baixas
precipitaes e potencial produtivo, atualmente no muito cultivado na regio nordestina,
sendo mais explorado nas regies sul e sudeste do Brasil. Para ensilar, o milheto deve ser
colhido no estgio de gro farinceo que ocorre entre 8 a 12 semanas aps o semeio,
podendo produzir de 10 a 15 toneladas de matria verde por hectare (EVANGELISTA;
LIMA, 2002).
A vegetao da caatinga tem grande importncia para a manuteno da pecuria no
nordeste do Brasil, pois apresenta grande diversidade em sua flora, com inmeras espcies
arbustivas, arbreas e herbceas, consumidas por bovinos, caprinos e ovinos (GUIM et al.,
2004), sendo importante fazer silagem com as espcies existentes neste bioma, como forma
de aproveitar o potencial forrageiro, utilizando-as como principal fonte da silagem ou
como aditivos na ensilagem.

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Neste contexto a cultura que vem ganhando destaque, sendo estudada na regio
semirida a Manioba (Manihot glaziovii Muell.), planta bastante conhecida no
semirido brasileiro e que vem ganhando espao nas propriedades e nos projetos de
pesquisas devido, principalmente a sua adaptabilidade a regio de clima semirido. Matos
et al. (2005) estudando silagem de Manihot emprunosa encontraram valores de
carboidratos solveis e de matria seca de 3,23 e 27,49%, respectivamente, na matria
verde, protena bruta de 14,58 % na silagem, apresentando baixo poder tampo, reduzido
teor de cido ciandrico que encontrado nesta forragem na forma fresca. Os autores
concluram que a silagem desta espcie tem bom valor nutritivo e bem aceito por ovinos.
Outra espcie nativa da regio nordeste brasileira bastante comum em pastagens
nativas a jitirana. Guim et al. (2004) estudando silagem de jitirana lisa (Ipomoea glabra
Choisy) e jitirana peluda (Jacquemontia asarifolia L. B. Smith) observaram teores de
matria seca baixos nestas forrageiras para o padro de fermentao, pH e nitrognio
amoniacal adequados ao processo fermentativo. Como aditivo a jitirana foi testada por
Linhares et al. (2005), avaliando a incluso de nveis crescentes desta planta na silagem do
milho e perceberam que ocorreu melhora no valor nutritivo da silagem, produzindo ganhos
no teor de protena bruta, extrato etreo, energia bruta, porm diminuio nos teores de
matria seca.
Existem outras culturas com potencial para serem ensiladas ou para serem usadas
como aditivo. O que vai determinar a escolha da planta ser a disponibilidade na regio,
caractersticas adequadas para o processo fermentativo, ter bom aproveitamento pelo
animal e boa relao custo/benefcio.

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22

3. PLANEJAMENTO E DIMENSIONAMENTO
1

A tcnica da ensilagem bastante verstil, podendo variar a planta a ser ensilada, o
tipo de silo etc., o que tornaria uma demonstrao de dimensionamento difcil de abranger
todas as situao possveis. Portanto, o que se pretende nesse captulo desenvolver um
exemplo com a cultura do sorgo forrageiro, que uma das culturas com potencial para
ensilagem mais adaptadas s condies do semirido e adotando-se o silo tipo trincheira,
que o silo fixo mais adotado no Nordeste do Brasil e o silo de superfcie, que o tipo de
menor custo.

3.1. Ajuste da rea a ser plantada para alimentar um determinado
rebanho

O ajuste da rea para produo de silagem deve ser feito em funo da capacidade
produtiva da rea destinada cultura a ser ensilada, do nvel de perdas em todo o processo,
do perodo que se prev a necessidade de uso da silagem, do tamanho do rebanho e do
consumo dirio de silagem por cada animal.
Tome-se como exemplo a cultura do sorgo forrageiro, destinada alimentao de um
rebanho de 20 vacas leiteiras com peso corporal de 450 kg, em lactao, durante o perodo
seco do ano (oito meses, aproximadamente 240 dias), alimentadas exclusivamente com
silagem.
rea plantada com sorgo forrageiro para produo de silagem = 1,0 ha (10.000 m
2
)
Massa fresca de forragem total (MFFT) estimada = 55000 kg/ha (GONTIJO NETO et al.,
2002). Observao: caso haja a possibilidade de fazer a estimativa da MFFT diretamente
na propriedade, recomenda-se o seguinte procedimento, cujos nmeros sero
propositalmente inseridos de modo a apresentar o mesmo resultado acima. Confeccione
uma moldura de cano PVC de medindo 1,0 x 1,0 m e faa uma amostragem na rea
plantada com a forrageira, na base de cinco amostras para cada hectare plantado, sendo
bem distribudas na rea como um todo. Corte toda a forragem, incluindo pancula (se
houver), folhas verdes e mortas e colmos, contida dentro de cada moldura e pese.
Admitindo-se uma massa fresca de forragem total obtida na mdia de todos os pontos
amostrados de 5500 g/m
2
, basta multiplicar esse resultado por dez para se obter uma MFFT
equivalente a 55000 kg/ha.
Perdas na ensilagem = 15% (NOVAES et al., 2004)
Teor de matria seca da silagem = 33%
Sobra de silagem no cocho aps 24 h de fornecimento = 5%

MFFT = 55000 kg 15% perdas ensilagem = 46750 kg de massa fresca de silagem (MFS)
ha ha
Descontando-se 5% de sobra de silagem no cocho aps 24 h de fornecimento, tem-se:
Massa fresca de silagem consumvel (MFSC) = 46750 kg MFS x 95,0 kg MFSC =
ha 100 kg MFS
MFSC = 46412,5 kg/ha

1
Professor Adjunto, Dep. de Zootecnia, Universid. Federal do Cear, Pesquisador do CNPq, magno@ufc.br


23

1 vaca 450 kg peso corporal (PC) x consumo (Cons) de matria seca de 3,5% do PC/dia:
Cons = 450 kg PC x 3,5 kg MS = 15,75 kg MS/vaca x dia
vaca 100 kg PC x dia
Dividindo-se o consumo dirio de matria seca de silagem por vaca pelo teor de matria
seca da silagem, tem-se:
Cons = 15,75 kg MS 33,0 kg MSSC = 47,73 kg MFSC/vaca x dia
vaca x dia 100 kg MFSC

Clculo da capacidade de suporte (CS) da rea plantada com cultura para ensilagem:

CS = MFSC = 46412,5 kg/ha___________ = 972,40 vacas x dia
Cons 47,73 kg MFSC/vaca x dia ha

Portanto, um hectare de sorgo forrageiro permite alimentar 972,40 vacas em um nico dia,
ou 4,05 vacas durante 240 dias de estao seca. Fazendo o clculo para o rebanho
estipulado em 20 vacas, ento a rea de sorgo necessria para aliment-lo durante 240 dias
de estao seca seria:

rea necessria = CS = (972,40 vacas x dia)/ha = 4,94 ha 5,0 ha
Rebanho 20 vacas

Portanto, cinco hectares de sorgo forrageiro permitem alimentar 20 vacas durante
240 dias de estao seca.
As principais dificuldades para o ajuste correto da rea a ser plantada para alimentar
determinado rebanho so a falta de estimativas precisas da produo de forragem e da
capacidade de consumo pelo rebanho nas condies locais. No Nordeste Brasileiro, este
fato torna-se mais grave, pelo uso de mais de uma espcie animal em grande parte das
fazendas. Para saber a quantidade correta de animais de uma determinada espcie que
equivale a outra espcie, deve-se considerar o peso metablico e no o peso corporal
(LEWIS et al., 1956).
No exemplo anterior, se o rebanho de 20 vacas de 450 kg de peso corporal mdio
fosse convertido em cabras leiteiras de 45 kg de peso corporal mdio, teramos o seguinte
resultado: Equivalncia de Peso Metablico (EPM) = (45 kg)
0,75
/cabra (450 kg)
0,75
/vaca
EPM = 17,37 kg
0,75
/cabra 97,70 kg
0,75
/vaca EPM = 0,18 vaca/cabra
Equivalncia de rebanho = 20 vacas 0,18 vaca/cabra 111 cabras leiteiras.
Portanto, pelo exemplo dado, os cinco hectares de sorgo forrageiro permitem
alimentar 111 cabras leiteiras durante 240 dias de estao seca.

3.2. Dimensionamento do silo

A importncia do correto dimensionamento do silo deve-se ao fato de que silo maior
que a quantidade de forragem a ser ensilada significa gasto desnecessrio com material
para construo do silo e maior dificuldade de vedao do mesmo, podendo haver maiores
perdas no armazenamento.
Para um clculo correto do tamanho do silo, deve-se adotar uma densidade
apropriada da silagem a ser armazenada. A seguir sero apresentados dois exemplos, um
para um silo tipo trincheira e outro para um silo do tipo superfcie.

24

Exemplo 1, silo do tipo trincheira:
Densidade mdia de um silo do tipo trincheira: 600 kg/m
3
. (Pereira Neto et al., 2009)
rea plantada com sorgo para produo de silagem = 5,0 ha (50.000 m
2
)
Massa fresca de forragem total (MFFT) estimada = 55000 kg/ha (Gontijo Neto et al., 2002)
Perdas na ensilagem = 15% (NOVAES et al., 2004).

MFFT = (55000 kg x 5,0 ha) 85,0 kg MFS = 233750 kg MFS
100 kg MFFT

Volume do silo (Vol): 233750 kg MFS 600 kg MFS/m
3
= 389,58 m
3

Altura do silo trincheira: 1,5 a 3,0 m (Cardoso & Silva, 1995)

O comprimento mnimo (Comp) de um silo-trincheira ou de superfcie = 0,15 m de camada
removida/dia x nmero de dias que se pretende utilizar a silagem. Como nas condies
predominantes no Semi-rido Brasileiro, h em torno de oito meses de seca, ento:

Comp = 0,15 m de camada removida/dia x 240 dias = 36 m

Vol = Superfcie da seo trapezoidal (SST) x Comp

389,58 m
3
= SST x 36 m

SST = 10,82 m
2

Como o silo tipo trincheira possui a forma de um trapzio, a SST dada por:

SST = (Base maior + base menor) x Altura
2

10,82 m
2
= (Base maior + base menor) x 2,5 m
2
B + b = 8,66 m

Como a largura do topo (B) deve ter 0,5 m a mais que a largura do fundo (b) para cada
metro de altura do silo (A), ento possvel escrever que B = b + 0,5 A e, usando-se esta
expresso, pode-se continuar o clculo assim:

B + b = 8,66 m
b + 0,5 A + b = 8,66 m
2b + 0,5 x 2,5 = 8,66 m
2b + 1,25 = 8,66 m
2b = 8,66 1,25 = 7,41 m
e portanto b = 3,71 m.
Como B + b = 8,66 m e b = 3,71 m, tem-se que
B + 3,71 m= 8,66 m B = 8,66 - 3,71 m B = 4,95 m

25

Assim, o silo dever ser de 3,71 m de largura do fundo, 4,95 m de largura no topo, 2,5 m
de altura e 36 m de comprimento.
Se o silo for considerado muito largo para o terreno disponvel, ento pode-se fazer
dois silos em vez de um, onde cada um dos silos teria as mesmas dimenses de seo
transversal (3,71 m de largura do fundo, 4,95 m de largura no topo e 2,5 m de altura),
porm com 18 m de comprimento.

Exemplo 2: silo de superfcie
1,0 ha = 54,73 m
3
x 10,0 ha = 547,3 m
3

Clculo da densidade da silagem:
Silagem = 450 kg/m
3
x 33/100 MS = 148 kg MS/m
3

Altura do silo de superfcie: 1,2 a 1,5 m (Cardoso & Silva, 1995)

No clculo das dimenses do silo de superfcie as mesmas frmulas se aplicariam,
entretanto, na prtica, a largura da base (B) e a altura (A) vo depender da largura da lona
disponvel. Para obter-se a quantidade de silagem necessria varia-se o comprimento do
silo (C). Por exemplo, se a lona preta disponvel tiver 8 m de largura, o silo de superfcie
dever ter no mximo 5 m de base (B), 1,5 m de altura (A) e 4 m de topo (b), para que a
lona possa cobri-lo e haja sobra lateral para prend-la ao solo.
Para calcular a quantidade de silagem de um silo de superfcie pode-se estimar que
em 1 m
3
h 400 kg de silagem. Assim, um silo de superfcie com as dimenses ditas
anteriormente e 10 metros de comprimento poder armazenar 27 toneladas de silagem.

3.3. Planejamento e dimensionamento do maquinrio a ser utilizado

O objetivo do correto dimensionamento do maquinrio a ser utilizado na ensilagem
a obteno da mxima eficincia e reduo de custos na adoo da tcnica. Nesse sentido,
h disponveis no mercado uma srie de ensiladeiras com capacidades variveis de 2500
at 11500 kg/hora.
Apesar dessa variao, se o uso da mquina pelo produtor for muito espordico,
mais eficiente fazer o aluguel da mquina do que adquiri-la. Isso vlido por exemplo para
produtores que trabalham exclusivamente com fornecimento de silagem.

CARDOSO, E. G. ; SILVA, J. M. da. Silos, Silagem e Ensilagem. Campo Grande:
EMBRAPA - CNPGC. 1994. CNPGC Divulga, 2, 7p.
GONTIJO NETO, M.M.; OBEID, J.A.; PEREIRA, O.G.; CECON, P.R.; CNDIDO,
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nveis crescentes de adubao. rendimento, protena bruta e digestibilidade in vitro. Revista


26
4. O PROCESSO DE ENSILAGEM

William de J esus Ericeira Mochel Filho
1

2

Marieta Maria Martins Vieira
3

A ensilagem um processo de conservao de forragem cujo princpio bsico
consiste em cortar a forragem, coloc-la no silo, compact-la e fazer a vedao do silo para
que ocorra uma fermentao, sem a presena do oxignio, com objetivo de conservar o
valor nutritivo da forragem (PEREIRA; REIS, 2001). A ensilagem destaca-se por ser de
execuo relativamente fcil e ser bastante verstil quanto ao volume a ser produzido e
maquinrio necessrio.
Do processo de ensilagem obtemos a silagem, que a forragem verde, suculenta,
conservada por meio de um processo de fermentao (McDONALD et al., 1991). A
silagem um produto de alto valor nutritivo e de grande aceitabilidade por parte dos
animais e que pode ser armazenada, mantendo seu valor nutritivo por aproximadamente 12
a 18 meses (LIMA e MACIEL, 2006).
Por ser um processo que deve ser realizado preferencialmente em at 24 horas, o
processo da ensilagem (do corte vedao do silo) deve ser planejado com antecedncia,
visando minimizar o surgimento de problemas durante a sua confeco. O planejamento da
produo da silagem importante, pois envolve cultivo, colheita, transporte,
armazenamento e distribuio de forragem, requerendo investimentos em instalaes,
mquinas e implementos. Dessa forma, a forragem conservada possui alto custo e risco,
devendo ser planejada de modo que a relao custo/receita seja favorvel dentro do
processo produtivo (BERNARDES et al., 2005).

4.1. Corte e Pr-secagem

O corte pode ser feito manual ou mecanicamente. O corte manual pode ser feito com
faco, foice, goiva, cutelo, entre outros. O corte mecnico realizado com mquinas
especializadas que podem ou no ter dispositivo de esmagamento do material cortado. Este
corte mecnico pode ser feito tambm por trao animal ou por roadora do tipo costal.
O estdio de maturidade da planta possui papel primordial na confeco de uma boa
silagem, isso porque o processo de ensilagem visa apenas conservar a planta com o valor
nutritivo do momento em que a mesma for cortada. Conforme observado na Figura 1, com
o avanar da idade das plantas temos uma maior produo de matria seca, contudo, isso
vem associado a uma elevao nos teores de compostos estruturais, tais como a celulose,
hemicelulose e a lignina e, paralelamente, diminuio do contedo celular (carboidratos,
protena, etc), comprometendo assim a qualidade do material a ser ensilado (MINSON,
1990; Van SOEST, 1994). Alm destas alteraes, importante destacar que com o

1
M.Sc. Doutorando do Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia (PDIZ UFC/UFPB/UFRPE),
Universidade Federal do Cear - UFC, williammochel@yahoo.com.br;
2
D.Sc. Professor do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do Cear, magno@ufc.br;
3
M.Sc. Professora do Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia IFCE - Campus Crato argo,
instituio, marietammv@yahoo.com.br.


27
avanar da idade ocorre uma diminuio na relao folha/colmo resultando em
modificaes na estrutura das plantas. Com isso, as plantas mais velhas apresentam menor
quantidade de nutrientes que podem ser aproveitados pelos animais.

FIGURA 1 - Efeitos do estdio de desenvolvimento sobre a produo e composio qumica de plantas
forrageiras (BLASER, 1988).

muito importante sabermos a idade ideal de cada planta para ser ensilada, visto que
o momento da colheita varia com o tipo de forragem a ser ensilada, com a variedade ou
hbrido cultivado e com o teor de matria seca no momento do corte. A obteno de uma
silagem de boa qualidade funo da planta forrageira a ser ensilada, das condies
climticas, da picagem e compactao da forragem e da eficincia de armazenamento. O
corte das plantas forrageiras destinadas ensilagem deve ser feito no estdio vegetativo,
antes do florescimento, ocasio em que a planta se encontra no seu ponto de equilbrio
entre produo de matria seca e qualidade nutricional (PEREIRA; REIS, 2001).
As perdas mecnicas no momento do corte, durante o processo no campo, so
devidas, principalmente, ao dilaceramento de folhas e caules e, geralmente, esto
associadas a equipamentos inadequados ou carentes de manuteno, com facas no afiadas
e desajustadas.
A forragem recolhida e picada deve ter tamanho de partcula entre 2,0 a 3,0 cm o que
facilita sua distribuio, compactao no silo e posterior retirada, mesmo para nveis de
matria seca mais elevados (45%). O tamanho da partcula facilita a mastigao,
ruminao e a digesto da silagem bem como facilita a ao dos microorganismos do
rmen a ter acesso aos nutrientes da planta. Isso facilita tambm a carga e descarga do silo
(EVANGELISTA; LIMA, 2002). Com a reduo do tamanho da partcula, a ruminao
diminuda e h um aumento da taxa de passagem, o que reduz a degradabilidade da matria
seca. Junto a isso h o maior gasto com energia para picar com menor tamanho e pode
causar distrbios metablicos pelo baixo teor de fibra efetiva (FERREIRA, 2001).
A reduo no tamanho de partcula poderia ser favorvel ao processo de fermentao
da massa vegetal no silo pela compactao facilitada, pelo incremento na rea de superfcie
da forragem (maior interao substrato-microrganismos), e pela liberao de maior
quantidade de contedo celular. McDonald et al. (1991) apontaram que quando o tamanho
de partcula inferior a 2,0 3,0 cm pode haver efeitos positivos sobre a disponibilidade
de carboidratos solveis, e consequentemente, estmulo ao crescimento de bactrias lticas.

28
Nesse aspecto, no entanto, existem controvrsias na literatura, havendo estudos que
mostram efeitos positivos e negativos do grau de picagem sobre a fermentao da silagem
de gramneas. Segundo Mayne (1999), os efeitos positivos de reduo no tamanho de
partcula sobre o processo de fermentao foram geralmente observados em forragens de
maior teor de matria seca. A reduo do tamanho de partculas da forragem pode ser uma
alternativa para minimizao da fermentao butrica, por promover maior compactao e
um maior contato do substrato com as bactrias fermentadoras, levando a maior produo
de lactato e queda rpida de pH. Em silagens de baixo teor de MS a reduo no tamanho de
partcula pode provocar aumento na atividade de gua e maior perda por efluente.
Entretanto, em silagens contendo maiores teores de MS, ocorre reduo nos nveis totais de
perdas em decorrncia da elevao da presso osmtica associada a sensvel reduo na
atividade de gua. Nesse caso, ao se promover menor tamanho de partculas, observa-se
mnimo impacto sobre a gerao de efluentes (BALSALOBRE et al., 2001b).

4.2. Compactao e Fechamento do Silo

O principal efeito do atraso de vedao do silo a reduo do suprimento de
carboidratos disponveis, tanto para a fermentao anaerbica (bactrias produtoras de
cido lctico) como para o consumo na silagem por parte do animal (MUCK, 1988).
Com uma reduo na produo de cido lctico o pH da silagem se manter elevado
permitindo assim o desenvolvimento dos microorganismos indesejados como as
enterobactrias e clostrdios que causaro o apodrecimento da silagem (McDonald et al.
1991). O oxignio que ainda fica disponvel aps o fechamento do silo consumido
rapidamente pela respirao da planta. Quando bem picada, a forragem fresca pode ser
bem compactada no momento da ensilagem para reduzir ao mximo a disponibilidade
desse oxignio.
Manter o silo bem vedado especialmente importante para se reduzir e/ou impedir a
entrada de oxignio (JASTER, 1995). Silagens de alta qualidade devem manter sua
temperatura entre 20 e 30C, pois neste intervalo se encontram as melhores condies
para o desenvolvimento das bactrias que proporcionam a fermentao lctica. Manter a
forragem picada amontoada ao ar livre ou em vages de transporte por muito tempo (8-
12h) atrasa a reduo do pH da silagem dentro do silo, e permite a continuidade da
atividade microbiana em aquecer excessivamente a silagem e, esse calor excessivo pode
levar ocorrncia da reao de Maillard que vai indisponibilizar a protena bruta para o
animal (MUCK, 1998; McDonald et al., 1991).
A presena de oxignio na massa constitui-se como fator indesejvel durante o
processo de ensilagem. A velocidade no enchimento e a densidade da forragem no
momento do fechamento do silo determinam a quantidade de oxignio residual na massa
ensilada, influenciando na qualidade final do produto, nas perdas durante a fermentao e
aps a quebra da vedao.
Dentre os fatores que afetam a densidade da massa ensilada em silos horizontais
(trincheira e superfcie) esto o teor de MS da forragem, o tamanho da partcula, a altura da
camada distribuda no silo durante o enchimento, o peso do veculo e a presso que este
exerce, tempo de compactao e altura do silo (BERNARDES et al., 2005).
No caso dos silos tipo trincheira deve-se haver uma compactao a at pelo menos 1
m de altura acima do nvel do solo (Figura 2), sendo que esta camada superior deve
apresentar uma curvatura, ou seja, um formato abaulado, proporcionando assim maior

29
facilidade de escoamento das guas para as laterais e evitando que se acumule acima do
silo.

Figura 2 Vedao correta do silo com vistas a no permitir aquecimento pela luz solar, danos na lona de
vedao por animais ou pela chuva, etc.
Fonte: Ilustrao criada pelo autor em adaptao ao postulado por Bernardes et al. (2009).

Uma vez que o material fresco foi armazenado, compactado e vedado para excluso
do ar, o processo de ensilagem pode ser divido em 4 etapas (WEINBERG; MUCK, 1996;
MERRY et al., 1997).
Fase 1 Fase aerbica: Nesta fase que tem pouca durao, o oxignio presente no
material ensilado consumido rapidamente devido respirao do material ensilado e dos
microorganismos aerbicos e aerbicos facultativos (leveduras e enterobactrias). Alm
disso, ocorre uma importante atividade de enzimas de plantas diversas, tais como proteases
e carboidrases, desde que o pH seja mantido na faixa normal (pH entre 6,5 e 6,0).
Fase 2 Fase de fermentao: Neste momento se instala um ambiente anaerbico
(sem presena de oxignio). Sua durao varia de dias at semanas, dependendo das
caractersticas do material ensilado e das condies da mesma no momento da ensilagem.
Se a fermentao acontecer com xito, ocorrer uma proliferao da atividade das bactrias
lcticas que se tornaro predominantes dentro do silo. Em funo da maior presena dessas
bactrias lcticas, e de alguns outros cidos, o pH cair para valores entre 3,8 e 5,0.
Fase 3 Fase de estabilizao: Desde que o ambiente onde o material ensilado
permanea sem oxignio, ocorre poucas mudanas. A maioria dos mircoorganismos
produzidos na Fase 2 tem sua presena reduzida lentamente.
Fase 4 Fase de deteriorao aerbica (abertura e uso da silagem): Se inicia
com a abertura do silo e com a exposio da silagem ao ar. A partir daqui comea a ocorrer
a degradao da silagem, em funo da presena do oxignio. Em um primeiro momento,
ocorre uma elevao do pH, que causada pela degradao dos cidos orgnicos que
conservam a silagem. Isso se d pela ao de leveduras e de bactrias que produzem cido
actico, que se proliferam devido presena do oxignio. Com isso, h um aumento da
temperatura e da atividade de outros microorganismos que deterioram a silagem. Essa
deteriorao ocorrer em praticamente todas as silagens expostas ao ar e a sua velocidade
de deteriorao depender da concentrao e da atividade dos microrganismos que a
causam.
A utilizao dever ser realizada depois de transcorridos um mnimo de 25 dias.
Depois de aberto o silo, este deve ser completamente utilizado, atravs de cortes dirios,
em espessura nunca inferior a 15 cm. A retirada, seja feita com p-mecnica ou enxada,
deve ser sempre no sentido de cima para baixo. Aps cada corte, a lona dever ser
novamente colocada sobre a parte aberta e, sobre esta, deve ser colocado um objeto (toco

30
de madeira, pneus, pedao de ferro ou outro material, etc.) com o objetivo de impedir que a
lona se levante expondo a silagem ao tempo e acelerando sua decomposio.

4.3. Tipos de Silo

No momento de optar pelo silo, no se deve considerar unicamente a sua eficincia
na preservao da forragem, mas tambm, os custos de sua construo, o quanto ser gasto
entre o incio e o fim do seu enchimento, e a mo-de-obra a ser utilizada para a
alimentao dos animais.
Os tipos de silos mais comumente utilizados so: trincheira, superfcie, silobags,
bombonas, e o silo sincho (ou cincho). Cada um com suas vantagens e desvantagens
principalmente em relao ao custo de construo, facilidade de carregamento e
descarregamento, e eficincia na conservao da silagem. Aps se decidir o tipo de silo a
ser usado, deve-se decidir onde coloc-lo ou constru-lo. A escolha deve ser feita baseada
em: proximidade do rebanho que ir usar a silagem; facilidade para carregamento e
descarregamento; comprometimento da rea numa possvel expanso das instalaes para
os animais; facilidade de manejar os possveis efluentes, de maneira a evitar contaminao
do ambiente (OLIVEIRA, 2001). A escolha do tamanho e do tipo do silo pode ser
influenciada pelo nmero de animais e categoria animal a ser alimentada, pela quantidade
de alimento a ser consumida, e pelas perdas de matria seca que ocorrem durante o
processo de armazenamento. As paredes do silo devem ser suaves e hermeticamente
vedadas para minimizar a exposio da superfcie do ar para forragem (JASTER, 1995).

4.3.1 Silo Trincheira

Quanto ao tipo de silo para armazenamento, os do tipo trincheira mostram-se mais
adequados ao processo, embora os de superfcie venham sendo utilizados sem restries,
com a vantagem de poder ser alocados em qualquer lugar que seja estratgico para
posterior retirada e fornecimento aos animais (PEREIRA; REIS, 2001). O silo trincheira
um dos mais recomendados por sua fcil construo e custo relativamente baixo. Deve ser
construdo preferencialmente prximo ao local de produo da forragem a ser ensilada.
Pode ser construdo preferencialmente contra um barranco, contudo, pode tambm ser
construdo em uma vala ou buraco feito no cho, existindo a possibilidade de ter suas
laterais e base feitas de alvenaria. Quando revestidos com alvenaria, reduzem
acentuadamente as perdas. Quando no puder ser feito o revestimento de alvenaria, a
utilizao de lonas plsticas nas laterais, at 1 m de profundidade, ajuda a reduzir as perdas
de forma significativa conforme a Figura 3.
As paredes laterais devem ser inclinadas (25%), como tambm deve haver uma
inclinao das laterais para o meio e do fundo para a boca do silo, que pode variar de 1 a
2%, facilitando assim o escoamento de um possvel efluente. Deve haver ateno com
relao profundidade do lenol fretico. O formato do silo deve permitir excelente
compactao, possibilitando atingir valores mdios de 500 a 700 kg de matria verde por
metro cbico, dependendo da umidade do material, do tamanho das partculas e da forma e
freqncia de compactao. Deve-se atentar para desviar a gua da chuva da direo do
silo, e dependendo das condies, deve ser cercado para evitar possveis danos por
animais. A forragem picada deve ser depositada e compacta com um trator e em seguida o
silo deve ser fechado com lona plstica e recoberto por terra.


31

Figura 3 Diagrama de revestimento das paredes. Passo 1 Durante o abastecimento posicionar o plstico
sobre as paredes at 1 m de profundidade; Passo 2 Posicionar a sobra da lona sobre a massa de silagem
aps o abastecimento; Passo 3 Cobrir a trincheira com outro filme plstico e, em seguida, cobrir com terra
(Figura 2).
Fonte: Ilustrao criada pelo autor em adaptao ao postulado por Bernardes et al. (2009).

4.3.2.Silo Superfcie

O silo de superfcie considerado mais prtico e econmico. Semelhante ao silo
trincheira, porm erguido sobre a superfcie do solo. Necessita de pequeno investimento
inicial e pouca mo-de-obra para o descarregamento e fornecimento para os animais.
Apresenta a vantagem de pouca necessidade de maquinrios e de proporcionar
flexibilidade quanto ao local e tempo necessrio ao carregamento, visto que suas
dimenses e a sua localizao podem ser variadas a cada enchimento, conforme a
necessidade. Tem a desvantagem de no possuir paredes laterais, o que dificulta uma
compactao adequada da massa, o que pode resultar em maiores perdas em relao aos
outros tipos de silos. A rea a ser utilizada dever possuir solo bem compactado e um leve
declive por volta de 1%, para auxiliar na drenagem de lquidos. Recomenda-se um maior
nmero de silos com menores dimenses, ao contrrio de silos muito grandes, o que ajuda
a reduzir as perdas durante a alimentao dos animais. Na confeco deste tipo de silo
deve-se evitar o contato da forragem com o solo, para isso, pode-se forrar a superfcie do
solo com restos culturais (palhadas, restos culturais, bagao da cana) ou com uma lona
preta. Em seguida, espalha-se a forragem em camadas homogneas para se facilitar e
aumentar a eficincia da compactao at a altura desejada. Pode-se utilizar 6 m de largura
e uma altura de at 2 m. Tudo deve ser programado para que o silo seja confeccionado em

32
um dia, caso ocorra algum imprevisto (chuva, animais, etc) a massa ensilada deve ser
coberta apenas com uma lona preta para se evitar danos.
A lona a ser utilizada deve ser de uma gramatura/espessura de 200 a 300 mcron.
Deve-se ter cuidado para prender e vedar bem as bordas para se evitar a penetrao de ar
no interior do silo, bem como de proteg-la dos raios solares e da chuva, preferencialmente
com uma cobertura de areia ou de capim seco. A vedao com lona, acrescido de areia ou
pneus de fundamental importncia para melhora do processo fermentativo e reduo das
perdas. Esse tipo de silo permite a auto-alimentao, ou seja, os animais consomem a
silagem diretamente do silo. Isso visa baixar os custos com mo-de-obra de fornecimento
da silagem. Nesses casos, recomenda-se, portanto, aps a abertura do silo, utilizar um
estrado de conteno na extremidade deste para evitar que os animais voltem a ter acesso
sem a permisso.

Figura 4 Compactao (esquerda) e vedao (direita) do silo superfcie. Foto: Magno Jos Duarte Cndido

4.3.3 Silo silotubo

um tipo de silo muito conhecido e utilizado nos Estados Unidos, Canad e Europa,
bem como na Argentina e que vem sendo utilizado no Brasil recentemente, mais
especificamente para gros midos. O processo consiste na acomodao do material verde
picado em tubos de plstico flexvel, com dimetro de 1,5 a 3,0 metros e at 80 metros de
comprimento, feito por uma mquina apropriada, com capacidade de ensilar entre 1,3 a 2,5
toneladas por metro linear, sendo capaz de armazenar entre 70 e 220 toneladas por tubo.
Permite a confeco de uma excelente silagem, j que o tubo plstico no permite a entrada
de ar ou umidade, contribuindo para a fermentao anaerbia perfeita e uniforme do
material ensilado, produzindo um produto de alto valor nutritivo e praticamente eliminando
as perdas, to frequentes em outros sistemas. Outra vantagem decorrente a possibilidade
de ensilar outros materiais, aproveitando a disponibilidade de cada regio, especialmente,
no que se refere a preo e ocasio, principalmente de gros midos de milho ou sorgo.
Contudo, o seu custo ainda o maior fator limitante, visto a necessidade de um maquinrio
especfico - e que ainda possui custo elevado, bem como a impossibilidade de
reaproveitamento do plstico utilizado.

4.3.4 Bombonas

As bombonas (Figura 6) so uma forma prtica, rpida e relativamente barata de se
confeccionar silagem em escalas menores, sendo uma opo interessante para pequenos e
mdios produtores. As bombonas so tambores plsticos, de 50 a 200 L e, apesar de ter um
investimento inicial relativamente alto, a possibilidade de ser reutilizada por diversas vezes

33
compensa o investimento ao longo do tempo. Cuidados devem ser tomados durante a
vedao do mesmo. Caso seja utilizada a tampa plstica com fecho lateral, a formao de
gases pode estourar a tampa e at mesmo causar acidentes. Pode-se optar por fazer a
vedao com pedaos de lonas plsticas pretas, conhecidas tambm como mantas asflticas
(as mesmas utilizadas no silo trincheira ou superfcie) que sero presas com o auxlio de
ligas de borracha (feitas com cmaras de ar) que podem ser reaproveitadas por longos
perodos.

Figura 6 Enchimento (esquerda) e compactao da forrageira na bombona (direita). Foto: William de Jesus
Ericeira Mochel Filho

4.3.5 Silo cincho

Esta tecnologia permite que o produtor armazene pequenas quantidades de forragens
rapidamente, podendo assim, usar o excedente ou os restos culturais de mandioca, de milho
ou sorgo, de feijo e outras. O silo deve ser alocado em rea plana que permita a colocao
de diversos bolos. A rea deve ser protegida contra animais, que podem furar a lona de
proteo permitindo que a silagem entre em contato com o ar podendo causar perdas de
100%. Ao redor do bolo ou do conjunto de bolos, deve ser escavada uma valeta que
possibilite o escoamento de guas pluviais, no permitindo o contato destas com o material
ensilado, o que pode acarretar sua perda.
A forma deve ser colocada em local previamente limpo e preparado, quando ento se
coloca uma camada de aproximadamente 20 a 30 cm de forrageira picada, parcialmente
desidratada, devendo esta ser prensada atravs de pisoteio humano, que deve ocorrer do
centro para as extremidades, e vice-versa, em movimentos circulares. A base do silo uma
forma metlica (Figura 7) com dimetro de 3 m e altura que varia de 50 a 60 cm,
confeccionada com chapas de ferro fundido n. 14 ou 16 e barras de ferro T de e lisas,
desmontvel. possvel utilizar, alternativamente, uma forma feita com a parte central de
uma bombona (Figura 7), preferencialmente de uma a partir de 120 L.

34

Figura 7 Forma metlica e forma plstica feita com a parte central de uma bombona. Foto: Jaquilane
Menezes.

O movimento da massa compactando faz com que a forma se desloque para cima, at
atingir a altura desejada. Deve-se parar de colocar o volumoso e continuar a prensagem, at
que a forma se destaque do bolo sozinha. A subida da forma deve ser natural, esta no deve
ser puxada para cima. Puxar somente em casos extremos. O puxamento da forma pode
provocar m compactao e fazer com que o bolo se desmanche aps sua retirada.
A massa ensilada deve ser recoberta com uma lona plstica de boa qualidade (ao se
comprar a lona examin-la contra o sol, para ver se no existem microfuros que permitam
o contato com o ar). Na base do bolo e em cima deste, deve ser colocada uma camada de
terra na base que vai impedir a entrada de ar (Figura 8).

Figura 8 Material ensilado em uma bombona cortada ao meio, vedada e coberta com areia. Foto: Jaquilane
Menezes.

4.4. Maquinrio utilizado

O recolhimento da forragem pode ser feito utilizando-se uma ensiladora, desde que
adaptado um molinete apropriado para o recolhimento da forragem. Existem tambm

35
carretas recolhedoras, dotadas ou no de picador. Este equipamento tem custo
relativamente elevado e por sua finalidade exclusiva mostra-se adequado somente para
propriedades que fazem grandes quantidades de silagem pr-secada ou para empresas que
prestam servio neste segmento da pecuria. Tambm tm sido empregadas colhedoras de
forragem que recolhem diretamente a forragem j pr-secada e enleirada, ou ainda, no final
do ciclo da cultura, quando as plantas forrageiras j encontram-se em estdio avanado de
maturao, e por isso com teores mais elevados de matria seca. Nestas duas situaes
ocorrem perdas, seja na quantidade de forragem recolhida ou ainda na qualidade dessa
forragem. Contudo, h que se considerar que esta opo muitas vezes pode ser interessante
ao pecuarista por reduzir o nmero de operaes e at mesmo a locao de
equipamentos (PEREIRA; REIS, 2001a).
O potencial de colheita da forragem depende da capacidade da colhedora,
(toneladas/hora), do nmero de colhedoras e do tempo de colheita efetivo. Fatores como a
habilidade do operador, topografia do terreno, distribuio das ruas no campo, umidade do
solo, altura e estrutura das plantas e mecanismos de recolhimento e picagem da mquina
tambm esto envolvidos no sucesso da colheita de modo que as perdas possam ser
reduzidas. A capacidade real de colheita e o tempo efetivo de trabalho precisam ser
avaliados na propriedade. H necessidade, para uma maior preciso dos clculos e da
existncia de balana para pesagem, porm uma estimativa do peso da carreta pode
aproximar bastante os resultados. importante que haja um correto dimensionamento entre
potncia do trator e potncia exigida pela colhedora de forragem. O tamanho das partculas
e o teor de matria seca da forragem alteram a capacidade de colheita, pois a umidade
facilita o corte, enquanto que quanto menor o tamanho da partcula, maior o esforo do
equipamento e o tempo gasto para a colheita.
Quando se pensa em silagem de milho e sorgo os maquinrios que realizam o
trabalho de corte j evoluram bem ao longo dos anos, com a ressalva de perdas de amido
nas fezes dos animais por uso de mquinas que no quebram os gros. Entretanto o corte
mecanizado de gramneas tropicais e de cana-de-acar apresenta frequentes problemas de
manuteno, rendimento e longevidade nos conjuntos mecanizados, o que limita o
desenvolvimento e a evoluo de sistemas com base na utilizao dessas culturas.
Em meados dos anos 90 houve a retomada da ensilagem de capins tropicais dentro
do sistema agrcola, pois at o momento no havia mquinas apropriadas para o corte das
plantas de alto potencial de produo. Para isso houve uma necessidade de uma
reformulao no conceito de colheita especfico para essas plantas objetivando realizar um
corte que proporcionassem tamanho de partculas dentro do ideal, contudo, isso levou a
uma reduo na capacidade de colheita. Estudos mostram que em geral houve um
rendimento para essas gramneas igual apenas 1/3 do obtido para as culturas de milho e
sorgo, em que para estas de cerca de 30t/h, para as gramneas tropicais e cana-de-acar
isso ficou entre 10 e 12t/h. (BERNARDES et al., 2005).

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38
5. USO DE ADITIVOS NA ENSILAGEM

J os Neuman Miranda Neiva
1

H grande variedade de aditivos utilizados para melhorar a qualidade das silagens, no
entanto, deve-se considerar a eficcia e viabilidade dos mesmos. Os critrios para um bom
aditivo para ensilagem de gramneas tropicais segundo Igarasi (2002) so apresentar alto
teor de matria seca, alta capacidade de reteno de gua, boa palatabilidade, alm de
fornecer carboidratos para fermentao, alm disso, devem ser fcil manipulao, baixo
custo e fcil aquisio.
A incluso de aditivos absorventes que possuem valor nutritivo superior ao da
forragem a ser ensilada deve ser sempre cogitada ou preferida, pois esses aditivos, alm de
possibilitar melhor perfil fermentativo da forragem, garantem maior manuteno de sua
qualidade e ainda elevam o valor nutritivo da silagem (LOPES et al., 2007),
desempenhando funo de aditivos nutritivos.
Nesse captulo sero abordados apenas os aditivos estimulantes da fermentao e
nutritivos e/ou aditivos absorventes

5.1 Polpa ctrica

A polpa ctrica tem grande poder absorvente, chegando a elevar seu peso em 145%
quando em contato com forrageiras midas (VILELA, 1998), reduzindo a perda por
efluentes e a umidade. Alm disso, propicia a formao de cido ltico devido a sua
composio em carboidratos (substratos de bactrias formadoras de cido ltico), e
conseqentemente, o declnio do pH.
Em trabalho de Bergamaschine et al. (2006), a adio de 10% de polpa ctrica na
silagem de capim-marandu (B. brizantha cv. Marandu) proporcionou elevao do teor de
matria seca, mas no alterou o teor de carboidratos na forragem, porm, houve reduo do
pH na silagem resultante. Ribeiro et al. (2009) ao adicionarem 10% de polpa ctrica ou
casca de soja nas silagens, observaram mdias de coeficiente fermentativo 23,0%
superiores s das silagens com teor de umidade original.
Segundo Evangelista e Lima (2000), deve-se fazer uma avaliao econmica da
utilizao da polpa ctrica na alimentao animal em comparao aos outros aditivos, j
que sua produo se destina basicamente exportao e o seu custo para uso interno
elevado.

5.2 Farelo de trigo

O farelo de trigo alm de atuar na reteno da umidade, pode melhorar o valor
nutritivo da silagem. Zanine et al. (2007) trabalharam com farelo de trigo em silagem de
capim-elefante, e encontraram menor valor de pH, maior valor de cido lctico e menor
perda por gs na silagem tratada com a combinao de farelo de trigo e inoculante. Neste

1
D.Sc. Professor do Departamento de Medicina Veterinria e Zootecnia da Universidade Federal do
Tocantins, Araguana, TO, araguaia2007@gmail.com

39
mesmo estudo, observou-se maior teor de matria seca e o menor teor de fibra em
detergente neutro nas silagens com farelo de trigo, com ou sem inoculante.
A utilizao do farelo de trigo e farelo de arroz como aditivos na silagem depende do
aspecto econmico. Geralmente, a proporo utilizada do aditivo de 4 a 10% da massa
ensilada, proporcionando bons resultados (EVANGELISTA; LIMA, 2000).

5.3 Subprodutos da fruticultura

Acerola
Dados sobre os valores nutritivos e anlises de digestibilidade dos resduos da
agroindstria da acerola, bem como sua utilizao na alimentao animal, so escassos na
literatura nacional e internacional.
Com relao ao uso do subproduto da produo de sucos como aditivo na ensilagem
do capim elefante Gonalves et al (2004) observaram que com adio de 5, 10, 15 e 20%
do subproduto desidratado os teores matria seca foram elevados e com 15% de adio o
teor mnimo de 30% citado como ideal foi atingido. Quanto s caractersticas
fermentativas, Gonalves et al (2004), observaram que com a adio do subproduto da
acerola houve queda nos valores de pH, o que indica que a sua adio permite que se
produza silagens com boas caractersticas fermentativas.

Caju
Neiva et al (2001) e Ferreira et al (2002) avaliaram o valor nutritivo de silagens
contendo diferentes nveis de bagao de pseudo fruto de caju in natura. Em ambos
estudos a adio do subproduto no elevou os teores de matria seca de forma significativa
tendo as silagens apresentado nveis abaixo do mnimo de 30% considerado como ideal por
McDonald (1981) entretanto os valores de pH se mantiveram dentro da faixa de 3,8 a 4,2
o que indica uma boa fermentao da massa ensilada. Quanto aos teores de protena bruta
foram observados valores superiores para as silagens contendo bagao de caju. Ferreira et
al (2004) observaram que a adio de 36% de bagao de caju na silagem de capim elefante
provocou elevao de 63% nos teores de protena bruta. Enquanto nas silagens puras os
valores foram de 3,6%, naquelas contendo 36% de bagao de caju foram de 9,6%. Os
autores observaram ainda que a adio do subproduto de caju levou a uma diminuio nos
valores de pH e teores de nitrognio amoniacal, indicando dessa forma que o processo
fermentativo foi melhorado.
Outro subproduto bastante importante dentro da cadeia agroindustrial do caju o
pednculo ou pseudofruto. Normalmente, aps a colheita da castanha, 90% de todo o
pednculo perdido nos campos de produo. Visando viabilizar o uso desse subproduto
Pompeu et al (2005) estudaram a possibilidade de incluso do pseudofruto na ensilagem de
capim elefante (0, 5, 10, 15 e 20% em relao matria natural). Os autores observaram
que a adio do pednculo de caju desidratado (PC) elevou os teores de matria seca da
silagem, sendo que no nvel de adio de 13,8% os teores de matria seca foram de
aproximadamente 30%. Este teor de matria seca favorece para que haja predominncia de
fermentao ltica (McDONALD, 1981). Para os teores de PB observaram-se aumentos de
0,16 unidades percentuais para cada 1% de adio de PC.
J Teles et al. (2010) concluram que que o pednculo de caju desidratado pode ser
ensilado com o capim-elefante at o nvel de 16%, uma vez que, aumentou os teores de PB
e CNF e reduziu os teores de FDN e FDA, alm de melhorar o padro de fermentao das
silagens.


40
Abacaxi
Pompeu et al (2005) avaliaram o valor nutritivo de silagens contendo diferentes
nveis de subprodutos de abacaxi e observaram que os teores de matria seca das silagens
aumentaram progressivamente com adio do subproduto do abacaxi. O nvel mnimo de
30% de matria seca tido como ideal (LAVEZZO, 1988) no foi atingido porm valores
prximos ao ideal foram observados com adio de 20% de subproduto do abacaxi
(28,89% de matria seca).
J para os teores de protena bruta os autores observaram que a variao entre os
nveis de adio de subproduto foi pequena (8,39% a 9,54%) o que decorrente do fato do
capim elefante e o subproduto do abacaxi apresentarem teores de protena bastante
prximos.

Manga
O resduo agroindustrial (casca e caroo), que corresponde de 40 a 60% da fruta, foi
utilizado na elaborao de silagem de capim elefante para alimentao de bovinos, o que
representa uma boa fonte nutricional de baixo custo. A adio de resduo de manga na
ensilagem nos nveis de 5; 10 e 15% em relao forragem verde de capim elefante no
alterou a digestibilidade in vitro, nem o teor de energia das silagens (PORRAS,1989).
Teles et al. (2010) utilizando subproduto da manga na ensilagem do capim-elefante
concluram que tal material pode utilizado na ensilagem do capim-elefante, uma vez que
adies acima de 8,6% melhoram o processo fermentativo das silagens. No entanto, deve
se atentar que tais silagens apresentam baixos nveis de protena e elevados teores de
extrato etreo e de compostos nitrogenados complexados com a fibra (NIDN e NIDA), o
que poder comprometer o aproveitamento das mesmas pelos animais.

Maracuj
Aquino et al. (2003) avaliou as caractersticas fermentativas e nutricionais de
silagens de capim elefante contendo diferentes nveis (0,5, 10, 15 e 20%) de subprodutos
da produo de suco de maracuj. A adio do subproduto do maracuj (SM) promoveu
elevaes de 0,44 unidades percentuais nos teores de MS para cada 1% de adio. No
entanto, o teor de MS ideal (30-35%) citado por McDonald (1981) para ocorrncia de um
bom processo fermentativo no foi alcanado. J os teores de PB aumentaram 0,17
unidades percentuais para cada 1% de adio de SM s silagens. Destaca-se que para essa
varivel, a adio de 0,47% de SM fez com que o teor de PB atingissem o nvel ideal para
um bom funcionamento ruminal (7%) citado por Silva e Leo (1979). A adio de SM no
alterou os valores de pH das silagens (p>0,05). Destaca-se entretanto que os valores
observados mantiveram-se dentro da faixa tida como tima (3,8-4,2) para silagens bem
conservadas (McDonald 1981; WOOLFORD,1984).

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42
6. QUALIDADE E VALOR NUTRITIVO DE SILAGENS

Elznia Sales Pereira
1

Maria Socorro de Souza Carneiro
2

Patrcia Guimares Pimentel
3

6.1 Introduo

Nos trpicos, a existncia de duas estaes distintas, guas e seca determina a
abundncia na produo de matria seca em uma poca e escassez extrema em outra.
Consequentemente, o desempenho dos rebanhos fica limitado pela falta de oferta de
alimentao na poca seca do ano. Desta forma, o armazenamento do excedente de
forragem proveniente da poca das guas para o perodo da seca constitui em estratgia de
grande impacto na viabilidade da atividade pecuria. Neste contexto, a ensilagem
ferramenta fundamental na conservao de alimentos, principalmente no Brasil, onde a
fenao limitada por variveis climticas predominantes em grande parte do Pas.
No Brasil, a maior parte dos sistemas de produo de leite e carne adota o
fornecimento de volumosos conservados nos perodos em que existe um marcante
decrscimo na produo de matria seca. Em sistemas que os animais ficam
confinados, a dependncia de forragens conservadas significativamente maior.
A deficiente produo de forragem no perodo seco do ano implica
estabelecimento de baixas capacidades de suporte das pastagens. Assim,
imprescindvel o estabelecimento de uma estratgia para conservao de forragem.
Reconhecidamente, a forragem colhida via pastejo fornece nutrientes e energia com menor
custo econmico e ambiental para a produo de ruminantes em relao s outras formas
de fornecimento de forragem. Todavia, em razo da estacionalidade na produo, faz-se
necessrio fornecer forragem suplementar no perodo de menor oferta de pasto. Um dos
principais desafios consiste na incluso de forragens alternativas s silagens de milho e
sorgo no programa de alimentao. A utilizao da cana de acar in natura ou ensilada,
de silagens de capins tropicais, silagem de girassol, leguminosas e subprodutos da
agroindstria constituem em alternativas aos planos alimentares.
Objetiva-se com este captulo apresentar informaes sobre a qualidade e valor
nutritivo de silagens com nfase em fontes alternativas para alimentao de ruminantes.

6.2 Qualidade e valor nutritivo de silagens

Pesquisadores das reas de nutrio animal e de forragicultura vm procurando
caractersticas inerentes s plantas forrageiras ou ao complexo planta-animal que
possam expressar o verdadeiro valor de um alimento para os ruminantes. Raymond

1
Professora da Universidade Federal do Cear, e-mail: elzania@hotmail.com;
2
Professora da Universidade Federal do Cear, e-mail: msocorro@ufc.br;
3
Professora da Universidade Federal do Cear, e-mail: pgpimentel@hotmail.com.


43
(1968) elaborou a seguinte equao para descrever a qualidade de um alimento:
Qualidade = consumo de MS x digestibilidade da MS x eficincia de utilizao dos
nutrientes digeridos.
Na aplicao prtica da avaliao dos alimentos, assume-se que os alimentos
so variveis em sua composio e as respostas do animal so reflexo destas
variaes. As medidas da eficincia de utilizao da energia e do consumo esto
mais sujeitas variao entre animais que a digestibilidade, sendo por isso, menos
confiveis e mais difceis de serem obtidas. Como visto, vrios componentes
interagem para determinar o valor nutritivo do alimento para ruminantes. Neste
contexto, so de grande importncia os estudos multidisciplinares, que visam
ampliar o entendimento da interface planta-animal.
A ingesto de silagens, de maneira geral, inadequadamente compreendida. Em
adio, a frao nitrogenada constantemente colocada em pauta, quando o assunto a
baixa qualidade das silagens e, consequentemente, sua ingesto pelos animais. Porm,
outros mecanismos podem estar envolvidos, como por exemplo, o tamanho mdio de
partculas do material ensilado. Dentre as causas responsveis pela menor ingesto
voluntria de silagens mal preservadas, destacam-se: a sntese de substncia txica, talvez
amina, produzida pela fermentao; os teores de cidos em fermentaes muito extensas, o
que propicia reduo da aceitabilidade; e o decrscimo de substncias prontamente
fermentescveis, privando a microbiota ruminal de energia necessria a seu crescimento.
Em estudo de desempenho com carneiros, Wikins, na dcada de 70, verificaram que a
ingesto de matria seca de 70 silagens, foi positivamente correlacionada com os teores de
MS, N total e cido ltico. Porm, os teores de cido actico e nitrognio amoniacal
correlacionaram-se negativamente com a ingesto de MS.

6.2.1. Qualidade e valor nutritivo de silagens de milho, sorgo, girassol e cana de
acar

A silagem de milho considerada padro, em virtude dos adequados teores de
carboidratos solveis encontrados na planta, que levam fermentao lctica, promovendo
a conservao de um alimento de alto valor nutritivo, de fcil preparo e de grande
aceitao pelos animais, com grande produo de massa verde e teor adequado de matria
seca (CAETANO, 2001). Entre as forrageiras que podem ser ensiladas, o sorgo tem sido
muito explorado por sua maior resistncia a veranicos e menor exigncia de fertilidade do
solo (DIAS et al., 2001). Alm disso, a planta de sorgo destaca-se por ser um alimento de
alto valor nutritivo, elevada concentrao de carboidratos solveis, essenciais para
adequada fermentao ltica, pelo seu alto rendimento de matria seca por unidade de rea
(NEUMANN et al., 2002), podendo superar o do milho, e pelo menor custo de produo
(EVANGELISTA et al., 2000).
Segundo Van Soest (1994), a qualidade da silagem tambm influenciada,
entre outros fatores, pelo processo fermentativo, pois durante a ensilagem, pode
ocorrer reduo do valor nutritivo pela respirao das partculas picadas,
fermentao aerbia, processos de decomposio ou perdas por efluentes. Com base
nesta informao, para se obter uma silagem de sorgo com bom valor nutricional
deve-se buscar plantas com uma maior proporo de pancula, uma vez que nesta
localiza-se os gros, sendo estes o local de maior concentrao de carboidratos no
fibrosos (CNF). Considerando que os CNF apresentam disponibilidade nutricional
rpida e completa no trato gastrintestinal dos ruminantes, ao contrrio dos
carboidratos fibrosos (CF; VAN SOEST, 1967), a confeco de silagens de sorgo

44
com maiores teores de pancula (gros), teoricamente poderia aumentar o valor
nutricional do material ensilado. Entretanto, para o sorgo, cuidados devem ser
tomados na escolha das variedades de plantas com baixo teor de taninos (CABRAL
et al., 2003). Pesquisadores do Institut dlevage (1990) compararam 50 variedades de
sorgo e de milho para silagem, obtidas em condies semelhantes, e constataram que a
proporo de partculas finas duas vezes maior no sorgo que no milho. Nos ensaios sobre
o consumo voluntrio das silagens de sorgo e de milho para vacas leiteiras, no houve
diferena no consumo entre estes dois tipos de volumosos (3,3% do peso corporal), fato
relacionado aos baixos teores de MS das silagens (26 a 27%, respectivamente), o que
estaria de acordo com os resultados observados por McDonald et al. (1991).
Segundo Nascimento et al. (2008), animais alimentados com silagem de sorgo
granfero apresentaram maior consumo de MS em comparao aqueles alimentados com as
silagens de milho e de sorgo sacarino (Tabela 1). De acordo com os autores, a baixa
ingesto de MS para a silagem de sorgo sacarino explicada em razo da sua maior
proporo de parede celular (54,58% de FDN) em relao s outras silagens (38,19 e
47,40% de FDN para silagem de milho e sorgo granfero, respectivamente). Tal fato pode
ter contribudo para o efeito negativo sobre a ingesto de MS e, conseqentemente, ter
resultado em menor ingesto de energia.

Tabela 1. Ingesto e desempenho de vacas leiteiras alimentadas com silagem de
milho e silagem de duas variedades de sorgo
Variveis
Silagem de milho Silagem de sorgo
granfero
Silagem de sorgo
sacarino
CMS (kg/dia) 17,02 17,64 13,64
CPB (kg/dia) 3,01 3,54 2,99
CFDN (kg/dia) 7,78 9,71 8,87
Produo de leite
total (kg/dia)
28,81 24,69 24,14
Produo de leite
corrigida
(4% de gordura,
kg/dia)
30,65 25,63 26,10
Adaptado de Nascimento et al. (2008)

Desta maneira, convencionalmente as silagens de milho e sorgo fazem parte das
estratgias nutricionais adotadas, porm outras possibilidades podem ser includas nos
planos alimentares, evidentemente levando em considerao as condies edafoclimticas
da regio. Assim, o uso do girassol (Helianthus annuus L.) na alimentao animal sob a
forma de silagem tem surgido como boa alternativa para o Brasil devido aos perodos de
deficincia hdrica, que impossibilitam a produo de volumosos de boa qualidade e,
consequentemente a manuteno da produo animal durante todo o ano. Desde 1975, Tosi
mencionou o potencial forrageiro e nutricional do girassol para utilizao na alimentao
animal como silagem.
A principal limitao da conservao do girassol, pelo processo de ensilagem, o
baixo teor de matria seca prximo ao momento do corte. Pesquisas sobre a qualidade da
silagem de girassol vm comprovando o potencial da cultura; porm, alguns parmetros
qualitativos de avaliao de silagens vm mostrando divergncias quando comparados aos
valores indicados para o milho, sorgo ou capim elefante. Nogueira et al. (2001)
determinaram a composio qumica e o valor nutritivo da silagem com plantas integrais e
com diferentes propores entre as partes que compem a planta, ou seja, folhas, hastes e

45
captulos de quatro cultivares de girassol. Os autores observaram que com o aumento da
participao percentual de captulos nas silagens, houve reduo dos constituintes fibrosos
e dos valores de pH e aumento dos teores de protena bruta. Os melhores resultados foram
observados nos tratamentos que continham 100% de captulos.
Rodrigues et al. (2005) avaliando o efeito da incluso ou no de inoculantes
bacterianos em silagem de girassol, observaram que no houve alterao (P>0,05) da
digestibilidade total de MS (57,0 vs. 57,8%), PB (54,6 vs. 55,1%), EE (63,6 vs. 65,3%),
CNF (81,8% vs. 81,33%), FDN (43,7% vs. 44,3%) e amido (78,7 vs. 74,1%). Os autores
registraram diferenas com relao reteno nitrogenada (-0,93g vs. -0,65 g de
N/animal/dia) e ao consumo de MS (2,49% vs. 2,54% do PV).
Freire (2001) e Stheling (2001), avaliando silagens de diferentes cultivares de
girassol (Tabela 2), registraram que em todos os cultivares avaliados no foi observada
hidrlise excessiva da protena no decorrer do processo fermentativo, constando valores de
nitrognio amoniacal inferiores a 10% do N total. Alm disso, inferiram que os teores de
cido ltico observados nestas silagens podem ser considerados adequados para boa
preservao do material ensilado. Desta maneira, pode-se concluir que os hbridos
estudados, pautando-se nos parmetros qualitativos, poderiam ser utilizados em planos
alimentares de animais ruminantes.

Tabela 2. Parmetros qualitativos da silagem de girassol
Cultivar pH N-NH
3
DIVMS c. Ltico c. Actico c. Butrico
Cantiflor
1
4,5 8,1 48,8 7,9 2,1 Traos
M243
1
4,4 8,8 51,6 7,7 1,5 Traos
AS243
1
4,6 10,2 47,4 7,8 2,4 Traos
AS603
1
4,4 8,6 51,1 8,8 1,9 Traos
M737
1
4,1 7,8 56,0 12,3 2,0 Traos
DK180
2
4,3 5,9 47,9 11,3 2,4 0,04
M734
2
4,0 5,3 51,0 9,8 3,2 0,00
V2000
2
4,7 6,5 49,1 10,8 3,7 0,00
Rumbosol91
2
4,2 5,5 48,9 7,5 3,5 0,54
Adaptado de
1
FREIRE (2001) e
2
STHELING (2001)

Em alguns estudos com vacas em lactao, nos quais a silagem de girassol foi
comparada com a silagem de outras espcies forrageiras, observaram-se produes
similares para os animais alimentados com silagem de girassol, de milho ou de alfafa
(Tabela 3).

Tabela 3. Produo e composio do leite de vacas alimentadas com silagem de girassol e
com silagem de milho e de alfafa
Itens
Produo de
leite (kg/dia)
Teor de gordura
do leite (%)
Teor de protena
do leite (%)
Silagem de alfafa
1
17,5 3,6 3,0
Silagem de girassol
1
17,7 3,2 2,9
Silagem de milho
2
13,6 4,5 -
Silagem de girassol
2
15,8 4,4 -
Silagem de milho
3
29,3 3,4 3,0
Silagem de girassol
3
30,0 3,0 3,0
Silagem de
milho+girassol
3

30,1 3,3 3,0
Adaptado de
1
Thomas et al. (1982);
2
Hubbel et al. (1985);
3
Valdez et al. (1988)

46

Almeida (1992) avaliou o consumo e digestibilidade de nutrientes, bem como, o
balano nitrogenado e parmetros sanguneos de ovinos alimentados com silagem de
girassol, sorgo e milho (Tabela 4). O autor observou que a silagem de girassol no diferiu
da silagem de milho no tocante ao consumo de matria seca e energia digestvel, sendo
superior silagem de milho quanto ao consumo de PB e PB digestvel. Comparada
silagem de sorgo, a silagem de girassol foi superior em todos os parmetros de consumo
avaliados. Em relao aos coeficientes de digestibilidade aparente dos nutrientes, a silagem
de girassol apresentou valores para digestibilidade da PB e FDN superior s silagens de
milho e sorgo, para os demais nutrientes a silagem de girassol foi semelhante e sendo
inferior para a digestibilidade da MS e da FDN. Desta maneira a silagem de girassol
apresenta potencial para ser includa como volumoso em raes completas de animais
ruminantes, evidentemente respeitando as exigncias nutricionais em cada fase da criao.

Tabela 4. Consumo voluntrio, digestibilidade, balano de nitrognio e parmetros
sanguneos observado em ovinos alimentados com silagem de girassol, sorgo e
milho
Variveis
Silagem
Girassol Sorgo Milho
Consumo voluntrio (g/kg
0,75
/dia)
Matria seca 61,0 56,7 61,0
Protena bruta 7,1 4,8 5,1
Protena digestvel 4,4 2,9 2,7
Energia digestvel 198,9 178,3 199,7
Digestibilidade aparente (%)
Matria seca 63,1 63,5 65,9
Protena bruta 62,7 58,5 53,0
Fibra em detergente neutro 61,9 67,7 66,9
Fibra em detergente cido 56,3 46,9 53,9
Balano de nitrognio (g/kg
0,75
/dia)
4,8 3,0 3,46
Parmetros sanguneos (mg/100mL)
Glicose 57,5 57,6 57,6
Uria 21,6 18,1 19,4
Adaptado de Almeida (1992)

A silagem da cana de acar pode em algumas situaes viabilizar seu uso,
principalmente por facilitar a logstica de utilizao dessa forrageira. No entanto, vrios
autores afirmam que o processo fermentativo, principalmente decorrente da atuao de
leveduras durante o armazenamento, o principal problema relacionado ensilagem da
cana de acar (BERNARDES et al., 2007; LOPES et al., 2007; PEDROSO et al., 2007;
SIQUEIRA et al., 2007).
Alli et al. (1983) avaliaram o perfil de fermentao da silagem de cana de acar e
constataram reduo rpida do pH nos primeiros dias de ensilagem, chegando a 3,5 aos
sete dias. Esses autores relataram aumento no teor de fibra em detergente cido (FDA),
ocasionado pela perda de carboidratos solveis, que atingiu 97% em 42 dias. Pedroso et al.
(2005) constataram elevao dos teores de fibra em detergente neutro (FDN), de 40,9 para
70,3%, aps 120 dias de armazenamento e afirmaram que essa elevao decorrente do
desaparecimento de carboidratos solveis, como resultado da fermentao desses

47
carboidratos por leveduras, o que resulta na formao de etanol e gs carbnico, que
perdido em forma de gs.
Na Tabela 5 est apresentada a compilao da composio qumica da silagem de
milho, cana de acar, sorgo, braquiria, capim elefante e capim Tifton 85 realizada por
Valadares Filho et al. (2002). Dentre as informaes disponveis na tabela, pode-se
destacar como mais importante os teores de energia, principalmente aqueles de NDT
(nutrientes digestveis totais), das pores proteicas e fibrosas das silagens. Portanto,
conhecer a composio qumica, principalmente das forragens conservadas, de extrema
importncia, pois permite caracterizar, quantitativa e qualitativamente os nutrientes de
forma efetiva a ser utilizado pelos animais. De posse desses dados, pode-se planejar e
estruturar um manejo alimentar mais adequado de acordo com a categoria animal.

Tabela 5. Composio qumica de silagens de milho, cana de acar, sorgo, braquiria
brizanta, capim elefante e capim Tifton 85
Variveis Milho
Cana de
acar
Sorgo
Braquiria
brizantha
Capim
elefante
Capim
Tifton 85
MS 30,92 25,85 30,82 21,2 26,81 30,92
PB 7,26 4,05 6,69 7,68 5,84 9,95
N-NH3 7,98 4,36 6,37 13,61 5,38 7,60
FDN 55,41 62,26 61,41 76,06 79,13 71,33
FDNCP 51,77 - 59,25 72,83 60,70 -
FDNkd 2,48 2,00 1,79 - 2,49 -
CHO 84,81 14,10 86,34 81,30 84,76 -
CHOSOL 3,07 5,81 6,48 - 1,47 -
NDT 64,27 45,65 57,23 44,25 58,08 52,05
DIVMS 62,26 52,40 51,16 59,60 65,85 -
pH 3,76 3,83 3,94 5,3 4,06 4,68
Adaptado de Valadares Filho et al. (2002)

6.2.2. Qualidade de silagens de gramneas dos gneros Pennisetum, Panicum,
Brachiaria e Cynodon

Os pr i mei r os estudos sobre silagens de capins no Brasil foram desenvolvidos nas
dcadas de 60 e 70 do sculo passado e, recentemente, tem despertado interesse entre os
pesquisadores que trabalham com conservao de forragens. Dentre as gramneas
forrageiras tropicais, o capim elefante (Pennisetum purpureum Schum.) destaca-se como a
espcie mais estudada. Isto atribudo facilidade de cultivo, boa aceitabilidade e ao alto
rendimento forrageiro. O estudo de tratamentos que beneficiem o processo fermentativo
das silagens de capim elefante tem sido objetivo de diversas pesquisas. O teor de
carboidratos solveis das plantas forrageiras por ocasio da ensilagem
fundamental para que os processos fermentativos se desenvolvam de forma eficiente
(VILELA, 1997), pois so o principais substratos para bactrias produzirem lactato,
reduzindo o Ph e conservando o material ensilado. Juntamente ao teor de
carboidratos solveis, outra caracterstica importante a ser observada em gramneas
tropicais o poder tampo, que consiste na capacidade da massa ensilada de resistir
s variaes de Ph. O poder tamponante das forrageiras pode ser atribudo aos
nions (sais orgnicos, ortofosfatos, sulfatos, nitratos e cloretos), com somente 10 a
20% resultantes da ao das fraes nitrogenadas. As avaliaes de silagens de capim
elefante em raes de ruminantes envolvem a adio de fontes de carboidratos

48
(FERREIRA et al., 2004; RODRIGUES et al., 2005), de materiais com altos teores de
matria seca (SOUZA et al., 2003; BERNARDINO et al., 2005), emurchecimento prvio
do capim (FERRARI JNIOR; LAVEZZO, 2001; ANDRADE; MELOTTI, 2004), adio
de inoculantes bacterianos (ANDRADE; MELOTTI, 2003) e uso de substncias
nitrogenadas (ANDRADE; MELOTTI, 2004) no material ensilado.
Contudo, estudos desenvolvidos recentemente em nosso Pas, demonstraram a
possibilidade de ensilagem de outros capins, como aqueles dos gneros Cynodon
(EVANGELISTA et al., 2001; MANNO et al., 2002), Panicum (PAZIANI et al., 2004;
COAN et al., 2005) e Brachiaria (RIBEIRO et al., 2002). O interesse na produo de
silagem com espcies desses gneros se deve, em parte, ao avano nas tcnicas de
ensilagem, bem como ao surgimento de colhedoras de forragem especficas para
forrageiras de porte baixo ou mdio. Destacam-se as gramneas do gnero Brachiaria, que
ocupam aproximadamente 85% dos 180 milhes de hectares de pastagens cultivadas no
Brasil, sendo a B. brizantha cv. Marandu a espcie mais cultivada em nosso pas nos dias
atuais. Porm, importante ser ressaltado que a principal limitao de se conservar
gramneas tropicais decorrente dos baixos teores de carboidratos solveis, em
mdia esse valor situa-se em torno de 1,6%, os quais podem limitar a ao de
bactrias, independentemente da populao epiftica da forragem. Neste contexto,
trabalhos clssicos nacionais como os de Tosi (1973), comparando seis gramneas
tropicais, cortadas no mesmo estgio de desenvolvimento (97 dias de rebrota) verificaram
que o capim elefante, cv. Taiwan A-148 apresentou menor poder tampo e maior teor de
carboidratos solveis do que as outras espcies.
A partir de uma srie de experimentos realizados no Brasil, a Tabela 6
apresenta a composio qumico-bromatolgica de silagens de diferentes espcies
de gramneas tropicais mesmo apresentando caractersticas adversas para serem
ensiladas (alto teor de umidade e poder tampo e baixo teor de carboidratos
solveis). Os resultados obtidos demonstram que pastagens de gramneas tropicais
podem consistir em forma de aproveitamento do excesso de forragem produzido no
perodo chuvoso. Esse procedimento poder fazer com que haja maior uniformidade
na disponibilidade e qualidade de forragem, proporcionando aumento mdio nas
taxas de lotao das pastagens, com umico nte equilbrio no tamanho do rebanho
ao longo do ano. A utilizao de material adsorvente que favorece a reduo da
umidade, bem como fornecimento de carboidratos para proporcionarem queda no Ph
pode constituir alternativa para melhorar o padro de fermentao destas silagens. O
emuchercimento destas gramneas poderia constituir-se em outra tcnica com o
objetivo de melhorar a qualidade destas silagens.
Na busca de alimentos alternativos para obteno de repostas produtivas dos
animais, a utilizao de resduos da agroindstria para alimentao animal, tem sido alvo
de pesquisas (TAVO et al., 2000; RODRIGUES NETO et al., 2001; SOUZA et al., 2001;
ZEOULA et al., 2002; ABRAHO et al., 2006; CORREIA et al., 2006), porm, seu uso
depende de vrios fatores, tais como: a localizao da fonte geradora; volume de resduo
produzido e o custo de transporte; caractersticas qumico-bromatolgicas;
microbiolgicas; facilidade e o tempo de armazenamento; consumo, digestibilidade, dentre
outros.
Uma forma de utilizao destes resduos que vem sendo bastante estudada, seria
adicion-los na ensilagem de capins. Algumas pesquisas (NEIVA et al., 2002; OLIVEIRA
FILHO et al., 2002; GONALVES et al., 2002 e POMPEU et al., 2002) buscaram
determinar em que percentual estes subprodutos (goiaba, melo, acerola e abacaxi)
poderiam ser adicionados na ensilagem de capim elefante, com o objetivo de promover

49
melhoria nas condies de fermentao, seja pelo incremento no teor de matria seca ou
reduo do Ph. Dentre os resultados alcanados, salienta-se que a adio de 15% de
subproduto da acerola promoveu reduo no Ph, j os demais subprodutos no
proporcionaram mudanas no mesmo (goiaba e abacaxi), ou, pelo contrrio,
incrementaram os valores de Ph (melo). No entanto, o uso destes subprodutos promoveu
aumento no teor de matria seca da silagem (Tabela 7).

Tabela 6. Composio qumico-bromatolgica de silagens de gramneas forrageiras
Espcie MS Ph PB FDN FDA HEM CEL LIG DIVMS Fonte
Capim elefante
(Pennisetum purpureum)
25,8 3,9 7,4 77,7 54,3 - - - 52,0 Pereira et
al. (2007)
Capim elefante
22,7 - 11,8 66,6 47,1 19,5 35,8 11,3 68,2 Faria et al.
(2007)
Capim elefante
31,4 4,2 4,5 78,9 46,7 32,5 38,3 5,2 61,4 Pires et al.
(2009)
Tanznia
(Panicum maximum)
20,7 4,8 17,3 71,1 45,9 24,9 - 5,43 53,6 Tavares et
al. (2009)
Marand
(Brachiaria brizanta)
30,0 5,8 4,8 78,1 40,4 37,8 34,1 6,5 57,4 Amaral et
al. (2007)
Grama estrela roxa
(Cynodon nlemfensis)
26,3 4,0 13,8 82,7 38,4 - - - - Evangelista
et al.
(2000)
Tifton-85
(Cynodon spp.)
25,0 5,2 8,8 68,2 43,9 - - 6,6 - Castro et
al. (2006)

Tabela 7. Teores mdios de matria seca (MS) (%) e valores de Ph de silagens de capim
elefante confeccionada com diferentes nveis de subproduto da agroindstria
Subprodutos
Matria Seca (%) Ph
0 5 10 15 20 0 5 10 15 20
Abacaxi
1
15,6 18,7 22,7 25,7 28,9 4,08 4,21 4,12 3,98 3,94
Acerola
2
23,4 26,48 28,6 32,3 34,7 4,17 4,11 4,02 3,94 3,93
Goiaba
3
21,9 23,9 27,1 30,3 32,7 4,1 4,2 4,2 4,1 4,2
Melo
4
21,0 23,3 26,3 29,7 33,5 3,9 5,4 5,2 5,4 5,6
Adaptado de
1
OLIVEIRA FILHO et al. (2002);
2
GONALVES et al. (2002);
3
NEIVA et al. (2002);
4
POMPEU et al. (2002)

Em relao adio do subproduto de abacaxi desidratado, Ferreira et al. (2009)
recomendaram a adio de at 14% da matria natural da forragem, o que melhora o valor
nutritivo de silagens de capim elefante e possibilita maiores consumos de matria seca,
protena bruta, fibra em detergente neutro e energia digestveis. Semelhante ao subproduto
do abacaxi, o subproduto desidratado do maracuj tambm pode ser adicionado ao capim
elefante at 14% da matria natural, o que ir promover melhoria no valor nutritivo da
silagem com um aumento linear da digestibilidade da matria seca e do NDT, bem como
no consumo de nutrientes (MS, PB e FDN) (NEIVA et al., 2006).
Outra alternativa para melhorar o valor nutritivo da silagem de capins na regio
semirida a incluso de subprodutos da mandioca, o que proporciona o aumento da
disponibilidade de carboidratos solveis, favorecendo assim a fermentao ltica para
melhor conservao do material. De acordo com Pires et al. (2009), a incluso de farelo de
mandioca elevou o teor de carboidratos totais de 85,5% da silagem controle para 88,6% da

50
silagem com 15% de farelo de mandioca na matria natural. A incluso de farelo de
mandioca tambm eleva o contedo de matria seca da massa de forragem, caracterstica
favorvel quando se ensila um capim antes da maturao, possibilitando uma maior
ingesto de nutrientes pelos os animais. Carvalho Jr. Et al. (2009) obtiveram maximizao
no consumo de matria seca de silagem de capim elefante (de 72,4 para 86,9 g/kg
0,75
) com
a incluso de 15% da matria natural de farelo de mandioca e obtiveram ganho de 140
g/dia em ovinos Santa Ins.

6.2.3 Outras silagens

Com a tendncia de especializao do setor leiteiro em todas as regies do Brasil,
alm das principais e tradicionais regies Sul e Sudeste, tem-se observado aumento no
nmero de sistemas intensivos de produo de leite, em que animais de alto potencial
gentico so mantidos em regime de confinamento, com a alimentao oferecida no cocho.
Essa alimentao baseia-se, principalmente, em forragens conservadas como silagens e
fenos, suplementadas com concentrados. O milho tem sido a forrageira de maior utilizao
no processo de ensilagem. Entretanto, azevm (Lolium multiflorum L.), cevada (Hordeum
vulgare L.) e alfafa (Medicago sativa L.) tm-se mostrado como boas opes nas regies
de clima subtropical. Nestas regies, o azevm e a cevada tm sido muito explorados, em
virtude de produzirem silagens de boa qualidade, com elevados rendimentos de matria
seca, e como so forrageiras de inverno, permitem rotao de cultura. Pereira et al. (2003)
avaliando desempenho de vacas Holandesas em lactao submetidas a silagens milho
azevm e cevada e em combinaes (50% de silagem de milho + 25% de silagem de
azevm + 25% de silagem de cevada; 50% de silagem de azevm + 25% de silagem de
milho + 25% de silagem de cevada e 50% de silagem de cevada + 25% de silagem de
milho + 25% de silagem de azevm) observaram que as combinaes das fontes de
volumosos usadas nas dietas no influenciaram as caractersticas de produo de leite,
porcentagem de gordura e protena do leite, bem como a eficincia alimentar. As
combinaes destas silagens podem ser utilizadas sem causar prejuzo s caractersticas de
consumo e de produo de leite dos animais.
No semirido nordestino, a pastagem nativa utilizada como nica fonte de
alimentao dos rebanhos, no entanto, nos perodos de estiagem, a capacidade de suporte
da caatinga limitada e ocasiona baixos ndices produtivos por no atender s exigncias
mnimas dos animais. A vegetao nativa dos sertes nordestinos possui grande
biodiversidade em seu extrato herbceo. Algumas espcies se destacam pela capacidade de
produo, adaptao s condies edafoclimticas e resistncia a pragas e doenas, alm de
suas qualidades nutritivas e palatabilidade (SOARES, 2000). Neste contexto, a manioba
(Manihot glaziovii Muel Arg.) e o mata pasto (Senna obtusifolia L.) constituem alternativa
alimentar para a produo animal da Regio, principalmente no perodo seco, pela sua
adaptabilidade s condies semiridas.
A manioba, como as demais plantas de gnero Manihot, apresenta em sua
composio quantidades variveis de determinadas substncias que ao se hidrolisarem
mediante ao enzimtica produz cido ciandrico (HCN), que dependendo da quantidade
ingerida (acima de 2,4 mg/kg PV) pode causar intoxicao (ARAJO e CAVALCANTI,
2002). Entretanto, grande parte do cido ciandrico formado eliminado se o material for
triturado e exposto para secar ou fermentar em ambiente anaerbio como silos forrageiros
(SOARES, 2000).
O mata pasto j foi sugerido na dcada de 70, por Braga, como possibilidade para
uso na alimentao animal sob a forma de silagem. Barros et al. (1992) em seus estudos

51
com mata pasto, na forma de silagem, observaram que a forrageira apresentou bom
potencial para alimentao de caprinos e ovinos, obtendo-se consumo de MS de 72,2 e
86,8 g/kg
0,75
para caprinos e ovinos, respectivamente, e coeficientes de digestibilidade da
MS e FDN de 60,3 e 44,3 %, respectivamente.
Outra opo a parte area da mandioca (Manihot esculenta Crantz), trabalhos
realizados utilizando rama de mandioca ensilada (FAUSTINO et al., 2003, MODESTO et
al., 2004; AZEVEDO et al., 2006) comprovam que este material tem boa conservao e
pode ser uma opo para os produtores de leite nas regies onde predomina esta cultura,
diminuindo assim os custos da produo. De acordo com Modesto et al. (2008), a silagem
de milho pode ser substituda em at 60% por silagem da rama de mandioca na
alimentao de vacas no-lactantes sem comprometer o consumo de nutrientes.

6.3 Simulao da resposta de vacas no incio da lactao com utilizao de
silagem de milho vs. silagem de capim elefante vs. silagem de cana de
acar

No incio da lactao, vacas de alta produo no conseguem ingerir alimento
suficiente para satisfazer as suas exigncias. Como resultado, haver mobilizao de
reservas corporais para a sntese dos componentes do leite. A extenso e a taxa desta
mobilizao dependem de vrios fatores tais como: produo de leite, condio corporal,
composio da dieta, idade do animal e hormnios. Embora a mobilizao de reservas
corporais contribua com quantidades significativas de energia para a produo de leite,
uma mobilizao excessiva pode causar problemas de sade e comprometer o desempenho
dos animais. Porm, pequena mobilizao de energia caracterstica de vacas de baixo
potencial de produo (KOMARAGIRI et al., 1998). Como silagem de milho o
volumoso padro utilizado nos sistemas de produo de leite, hipotetizamos a contribuio
deste alimento comparado ao capim elefante e cana de acar, no processo de mobilizao
de reservas corporais em vacas no incio da lactao. Foi formulada uma rao para cada
uma destas forragens tendo como objetivo destacar os efeitos destes volumosos neste
processo, onde se utilizou farelo de soja (3,1 kg), milho em gro modo (5,0 kg) e uria
(0,1 kg) como alimentos concentrados, mantendo estas mesmas quantidades nas trs
raes, e 8,2 kg de MS das forragens, nas respectivas raes. A relao
volumoso:concentrado foi fixada em 50:50, com intuito de evidenciar os efeitos da silagem
de milho, capim elefante e cana de acar sobre o processo de mobilizao, embora esta
relao no tenha sido suficiente suprir todas as exigncias nutricionais das vacas pelo
sistema CNCPS (SNIFFEN et al.,1992) no perodo considerado. Os requisitos para
satisfazerem as exigncias nutricionais dos animais foram preditos pelo sistema CNCPS,
considerando uma vaca de 600 kg de peso corporal, produzindo 35 kg de leite/dia. Os
demais dados necessrios ao input do sistema CNCPS constam na Tabela 8.
As variveis de interesse para a interpretao dos resultados, fornecidos pelo
sistema CNCPS, foram a quantidade de leite predita a partir da energia metabolizvel (EM)
disponvel para leite e protena metabolizvel (PM) disponvel para leite, balano de
nitrognio (N) e balano de peptdeo no rmen, PM bacteriana, PM oriunda da protena
no degradada no rmen (PNDR) e variao na condio corporal. Pode-se observar que,
embora a produo de leite predita em funo da EM e PM no tenha correspondido
produo esperada de 35 kg/d, a dieta contendo silagem de milho proporcionou uma
produo de leite de 70 e 29% e 58 e 13% superior dieta contendo capim elefante e cana
de acar, em funo EM e PM, respectivamente. Porm, para a dieta contendo cana de

52
acar a produo de leite foi superior dieta contendo capim elefante em 29 e 13% em
funo da EM e PM, respectivamente.

Tabela 8. Descries do animal e do ambiente usadas pelo sistema CNCPS para avaliao
dos diferentes volumosos
Descrio Input Unidades
Tipo de animal 1 Vacas em lactao
Idade 66 Ms
Sexo 4 Vaca
Peso corporal 600 kg
Tipo de raa 2 Mestia
Peso adulto 600 kg
Escore corporal 3 1 a 5
Sistema de cruzamento 1 Tipo cruzamento
Raa da me 15 Holandesa
Raa do pai 15 Holands
Dias de gestao 40 Dias
Dias de lactao 20 Dias
N da lactao 4 -
Mdia produo rebanho 8000 kg
Produo de leite 35 kg/d
Gordura do leite 4 %
Protena do leite 3,2 %
Produo relativa leite 5 1 a 9
Peso esperado bezerro 35 kg
Descrio manejo 1 -
Aditivo 1 Nenhum
Tamanho rea pasto 0 Hectare
Disponibilidade diria pasto 0 IMS
atual
/IMS
potencial

Massa inicial pasto 0 kg/ha
Freqncia alimentao 2 N vezes por dia
Mtodos alimentao 2 Mistura completa
Descrio ambiente
Velocidade vento 5 kg/h
Temperatura prevista 25 C
Temperatura atual 27 C
Exposio chuva 1 Sim
Queda de temperatura noturna 1 No
Espessura pelo 0,6 cm
Couro 2 Mdio
Animal ofegante 1 Nenhum
Fonte: Sniffen et al. (1992).

A maior produo de leite observada na rao contendo silagem de milho um
reflexo da melhor qualidade desta forrageira em relao s outras duas; o que pode ser
comprovado em funo do melhor balano de EM e PM promovido por esta forragem,
resultando em melhor balano de nitrognio e peptdeo no rmen, o que aumenta a
produo microbiana, comprovado pela maior quantidade de PM microbiana,
proporcionando, assim, um maior aporte de metablitos (acetato, propionato, butirato,

53
protena microbiana, etc.) para o animal. Como consequncia haver maior sntese de
energia (glicose) e protena pelo animal, levando a uma menor taxa de mobilizao de
reservas corporais, o que pode ser comprovado em funo do maior nmero de dias (76)
que os animais levariam para perderem uma condio no escore corporal, ou pela menor
perda na produo de leite (6 kg/dia). A cana de acar promoveu um melhor desempenho
dos animais do que o capim elefante, ou seja, a perda de condio corporal foi mais
demorada (37 dias), significando menor taxa de mobilizao de reservas corporais, com
menor perda de produo de leite (13 kg/d), provavelmente em funo do melhor balano
de EM e PM, consequentemente promoveu maior quantidade de PM microbiana, ou seja,
houve uma produo microbiana mais significativa, o que leva o animal a ter um
desempenho melhor.
Os resultados apresentados pelo sistema CNCPS em funo dos diferentes
volumosos constam da Tabela 9.

Tabela 9. Respostas esperadas na produo de leite e parmetros ruminais em funo dos
diferentes volumosos da rao
1
Item
Silagem de
milho
Silagem de capim
elefante
Silagem de
cana de
acar
Produo leite f (EM), kd/d 28,5 16,8 21,7
Produo leite f (PM), kg/d 29,3 18,5 25,9
Balano de PM, g/d - 278 - 840 - 462
Balano de EM, Mcal/d - 7,4 - 20,9 - 15,3
Balano de N no rmen, g/d 39 139 - 7
Balano de peptdio, g/d 15 121 - 13
PM microbiana, g/d 1318 928 1308
PM oriunda da PNDR, g/d 660 723 639
Mudana na condio corporal
(dias p/ perda 1 unidade escore corporal)
76 27 37
Queda produo de leite (kg/d) 6 18 13
1
Os volumosos corresponderam a 50% da dieta total, sendo fixado um consumo constante
de matria seca igual a 16,4 kg/d, de acordo com o sistema CNCPS.

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59

7. PERDAS NA PRODUO E UTILIZAO DE SILAGENS
Ana Clara Rodrigues Cavalcante
1

Gutenberg Lira Silva
2

Luiza Elvira Vieira Oliveira
3

7.1 Introduo
A ensilagem um processo pelo qual possvel conservar plantas forrageiras para
uso como reserva estratgica durante perodo de estacionalidade na produo de forragem
oriunda de pastagens, bem como, tambm uma das principais fontes de alimento
volumoso utilizada nos sistemas de produo em confinamento em todo Brasil.
O processo de ensilagem envolve diversas etapas at o processo de converso da
forragem ingerida em produto animal. Ao longo destas etapas, anteriormente citadas no
livro, ocorrem perdas, que a depender de sua magnitude e da etapa do processo em que as
mesmas ocorrem podem gerar prejuzos para o produtor e, uma viso negativa do processo,
comprometendo seu uso como forma de conservao de forragem. As perdas totais no
deveriam ultrapassar os 15%, no entanto, a realidade mostra que estas perdas em geral
ficam em torno de 25 a 30%.
O objetivo deste captulo do livro discorrer sobre as principais formas de perdas da
produo at o uso da silagem de gros, de gramneas tropicais e de leguminosas,
apresentando solues tecnolgicas para evit-las ou minimiz-las ao mximo dentro dos
limites permissveis, para que estas perdas no prejudiquem a eficincia bioeconmica do
uso da silagem em sistemas de produo animal.

7.2 Prticas de manejo para o controle das perdas na produo e
utilizao da silagem de gros
As plantas mais comumente utilizadas no processo de ensilagem so o milho e sorgo.
Ao contrrio do que se imagina, as perdas no processo de ensilagem podem ter inicio antes
mesmo da colheita a partir da escolha inadequada da variedade ou hbrido que ser
cultivado. Portanto, importante que antes de comprar a semente, seja escolhido um
material gentico adaptado s condies onde a planta ser cultivada, ao manejo e ao
mecanismo de colheita utilizado.
A pergunta mais freqente o que utilizar: um hbrido ou uma variedade? Os
hbridos, em geral, so mais produtivos, no entanto, mais susceptveis a mudanas
climticas e de manejo. Para o Nordeste possvel utilizar hbridos de sorgo com mais
segurana uma vez que a cultura mais adaptada a condio de menor precipitao do que
o milho. Para este segundo, recomenda-se prioritariamente o uso de variedades, mas
hbridos testados na regio podem com segurana serem utilizados (Figura 1).
Anualmente so lanadas algumas dezenas de hbridos e variedades de milho e de
sorgo. importante que o tcnico esteja atento para escolher aquela que foi testada em
condies semelhantes s que ele ir cultivar e que apresente tambm o melhor
rendimento. A tabela 1 traz informaes sobre hdridos e variedades de milho e de sorgo,
mais adaptadas as condies do Nordeste brasileiro As informaes so atualizadas
anualmente pela Embrapa e pelo Ministrio da Agricultura.

1
Pesquisadora da Embrapa Caprinos e Ovinos e-mail:anaclara@cnpc.embrapa.br;
2
Estudante de Zootecnia, Universidade Estadual Vale do Acara, gutenberg.lira@gmail.com;
3
Estudante de Mestrado, Universidade Estadual Vale do Acara, luelvira@yahoo.com.br.

Tabela 1 Variedades e Cultivares de milho e de sorgo para silagem da planta inteira.

Cultivar Tipo Ciclo Graus
dia
poca do
plantio
Textura do
gro
Densid
ade
(PL/ha)
Resistncia
Acamamento
Altura
planta(m)
Nvel
tecnolgico
Rendimento*
(t/ha)
Regies
Recomendadas
Cultivares de Milho
AG1051 HD SMP 950 C/N/T/S DENTADO 40-
50/45
A 2,6 M/A 6248 BRASIL
AG4051 HT SMP 960 C/N/T/S DENTADO 45-50 A 2,5 M/A 6366 SUDESTE, CO,
NE
DKB350 HD P 860 SMDURO 40-50 A 2,2-2,45 M/A 6.000 CO,NE,SE
Sertanejo
BR 5011
V SMP SI N SMDURO 30-40 M 2,0-2,3 M/B 2.000-3000 NE
Catingueiro
V SP 702 N SMDURO 30-40 M 1,7-1,9 M/B 2.000-3.000 NE
Assum
Preto
V SP 782 N SMDURO 50 M 1,8-2,0 M/B 5.000-6.000 NE
Asa branca
BR 5033
V P SI N SMDURO 30-40 M 1,9-2,1 M/B 5.000-6000 NE
BR 106 V P SI N SMDURO 40-50 M 2,4 M/B 4.500 NE
Gorutuba V SP 790 DURO A 1,8-2,0 m/b 5.300 NE
So
Francisco
(BR 5028)
V P SI N SMDENT 50 M 2,0-2,1 M/B 5481 NE
Cultivares de Sorgo-
BRS 506 V P N - 110-
120
M/B 3-3,5 M 50-60 NE-SE
BR 700 H SP N - 140-
170
M 2,2-2,5 M 30-40 NE-SE
BR 601 H SP N - 140 M/B 3,0-3,5 M 45-50 NE-SE
Legenda: * rendimento do milho est em toneladas de gros, enquanto do sorgo t Massa verde, amobos por hectare
Tipo: V - variedade; HD - Hbrido duplo; HT - Hbrido triplo; HTm - Hbrido triplo modificado; HS - Hbrido simples; HSm Hbrido simples modificado Ciclo : HP - hiperprecoce; SP -
superprecoce; P - Precoce; SMP - Semiprecoce; N - Normal poca de Plantio : C - Cedo; N - Normal; T - Tarde; S - Safrinha Uso : G - Gros; SPI - Silagem da planta inteira; SGU -
Silagem de gros midos; MV - Milho verde Densidade de plantas : mil plantas na safra/mil plantas na safrinha Textura do gro : SMDENT - Semidentado; SMDURO - Semiduro
Resistncia ao Acamamento : A - Alta; M - Mdia; MA - Mdia a alta Nvel de Tecnologia : A - Alto; M - Mdia; B - Baixa SI - Sem informao
Fonte: adaptado de Carvalho et al., (2004a, 2004b, 2004c, 2004d) e de Sistema de produo...(2009)


Em geral so quantificadas principalmente as perdas do processo de transformao da
forragem verde em silagem. Na tabela 2 existem algumas informaes clssicas sobre estes
tipos de perda e suas causas. Algumas dessas perdas so inevitveis, porm podem ser
minimizadas com ajustes tecnolgicos, como poder ser visto nos itens seguintes.

Tabela 2- Perdas de energia na silagem de milho e sorgo.
Processo Tipo de perda Perda em MS (%) Causas
Respirao Inevitvel 1 a 2 Reaes da planta
Fermentao Inevitvel 1 a 2 Microorganismos
Fermentaes
secundrias e efluentes
Evitvel 0 a 7 Baixo teor de MS e
excesso de
oxignio na massa
ensilada
Deteriorao aerbia no
armazenamento
Evitvel 0 a 10 Alto teor de MS,
partculas grandes,
m compactao e
demora no
enchimento
Deteriorao aerbia no
descarregamento
Evitvel 0 a 15 Altos teor de MS,
baixa densidade,
tcnicas incorretas
de descarregamento
Fonte: Adaptado de Lopez e Muhlbach (1994).

As plantas de milho e sorgo em geral apresentam quando colhidas na poca
adequada, teores adequados de matria seca e de carboidratos solveis suficientes para um
bom processo fermentativo e a produo de silagem de excelente qualidade. As perdas
neste tipo de silagem so mais associadas a fatores de manejo do que a limitaes
fisiolgicas das plantas.

7.2.1 Perdas durante a colheita

As perdas no processo de ensilagem propriamente dito se iniciam na colheita. A
quantificao das perdas ocorridas a campo so subestimadas e pouco exploradas devendo-
se buscar quantific-las melhor e utilizar solues tecnolgicas para minimiz-las (Nussio
et al., 2002). importante dizer que estas perdas podem variar de 2 at 10%. As principais
causas de perda nesta fase so o teor de matria seca do material a ser ensilado e
maquinrio desregulado. Atentar para o ponto ideal da colheita fator inicial para evitar
perdas j no inicio do processo de produo da silagem. Para ensilagem de sorgo o ponto
ideal de colheita quando a planta inteira atinge pelo menos 30% de matria seca (Sistema
de produo..., 2009). Na prtica o produtor poder se basear no ponto de formao da
camada preta ou ponto de maturao fisiolgica. Para milho, o ponto de colheita
recomendado quando a lavoura estiver com teor de matria seca entre 33 e 37%. Nesse
estdio os gros estaro no ponto farinceo ou farinceo-dur o(Sistema de produo...,
2009). Nestes pontos tanto para o milho quanto para o sorgo haver a maior eficincia de
colheita de matria seca e melhor qualidade do material ensilado. Veja pela tabela abaixo,
que o adequado teor de matria seca do material ensilado fundamental para manter
baixos os teores de perda total de matria seca em silagem de gros.


6
Tabela 3 - Efeito do teor de umidade da planta sobre a perda de matria seca total em
silagens.

Teor de Umidade na Massa
Ensilada
Perda de Matria Seca Total
(%)
Produo efluente (l/t)
Alta (<30%MS) 10-20 200 ou mais
Mdia(32-35%MS) 9-13 20-60
Baixa(>40% MS) 12-15 0-20
Adaptado de Lavezzo e Andrade (1994) e Correa et al. (2000)

O ideal que o processo de colheita seja mecanizado, para reduzir o tempo de
colheita e aumentar a quantidade de material colhido no ponto adequado. importante a
regulagem correta do maquinrio e capacitao do operador para que as perdas nesse
processo sejam mnimas, no ultrapassando o limite inferior de 2%.
A mecanizao tem que alm de ser um processo eficiente na colheita, tem que
compensar do ponto de vista econmico. Para isso importante que sejam realizados testes
para estimar a capacidade terica e da eficincia de campo da mquina utilizada. Para
calcular a capacidade terica so necessrias as informaes: velocidade mdia do
trator(V), comprimento da plataforma de colheita(L) e estimativa da produtividade por
hectare(P).

Exemplo:
V1=5 km/hora ou 5.000m/hora
L1= 3,6m
P=20.000kg/ha
Capacidade Terica= (5.000 x 3,6)/20.000
Capacidade Terica = 0,9ha/hora
Se no perodo de 1hora foi colhido 0,7ha
Eficincia de campo = 0,7/0,9 x100 =
77,8%

No caso de colheita mecnica, so aceitveis valores mdios de eficincia de campo
entre 70% e 80% ou seja, 20% a 30% do tempo podem ser perdidos em manobras,
desembuchamento, consertos, entre outros. Se a eficincia de campo for inferior a 70%
necessrio que sejam feitos ajustes.
Segundo informaes do Sistema de Produo de Sorgo (2009), de maneira geral as
reas colhidas apresentam produtividades (t/ha) desiguais, por isso deve-se relacionar a
capacidade efetiva de trabalho (CET) em t/h. Para o clculo da CET so dados dois
exemplos de reas.

Exemplo 1 - Campo A:
Velocidade = 3 km/h
Comprimento plataforma=3,6m
Eficincia de campo=80% ou 0,8
Produtividade= 7 t/h
CET= (3.000 m/h x 3,6 m x 0,8 x 7.000 kg/ha)
10.000 m
2
/ha
CET=6.048 kg/h
Exemplo 2 - Campo B
Velocidade = 5 km/h
Comprimento plataforma=3,6m
Eficincia de campo=80% ou 0,8
Produtividade= 3 t/h
CET= (5.000 m/h x 3,6 m x 0,8 x 3.000 kg/ha)
10.000 m
2
/ha
CET = 4.320 kg/h
Fonte: Sistema de Produo...(2009)

7
Em colheita mecnica a eficincia deve ser medida preferencialmente em t/h e no
em t/ha. Campos com produtividades altas sero mais eficientes na colheita se for reduzida
a velocidade de trabalho (veja no exemplo acima), evitando ainda o embuchamento.
7.2.2. Perdas durante o enchimento do silo

As perdas durante o enchimento se devem principalmente ao tempo de contato do
material cortado com o ar. Quanto mais longo for o perodo de exposio do material ao ar
maior ser a perda dos carboidratos solveis, causando limitaes na eficincia da
fermentao e alteraes de temperatura controlados por fatores qumicos e fsicos, como a
concentrao de oxignio (Guim et al., 2002) e tambm maiores sero as perda de
nutrientes e reduo do valor nutritivo da silagem (McDonald et al., 1991). O processo de
ensilagem quando bem planejado no deve apresentar perdas de matria seca superiores a
4% durante a fase de enchimento.
fundamental que haja uma boa regulagem das facas. Pelo menos duas vezes ao dia,
tomando-se o cuidado de aproximar as facas das contra-facas. Tudo isso para que o
material a ser ensilado seja picado de maneira uniforme em tamanhos que fiquem entre 6-
15 mm. Quando picado em tamanho ideal, ocorre uma melhor acomodao das partculas,
aumentando a densidade da silagem, garantindo assim um ambiente anaerbico
fundamental para o desenvolvimento de bactria cido lcteas, com isso reduzindo as
perdas de matria seca dentro do silo nesta fase (Tabela 4).

Tabela 4 - Influncia da densidade da silagem na perda de matria seca no silo
Densidade (kg MS/m
3
) Perdas de Matria Seca (%)
160 20,2
225 16,8
255 15,1
290 13,4
350 10,0
Fonte: adaptado de Ruppel et al. (1995)

O aumento da densidade de compactao da massa no interior do silo melhora o
processo fermentativo, pois promove a reduo do pH e dos teores de nitrognio amoniacal
(Tavares et al., 2009), refletindo em reduo nas perdas por efluente e gs.
Uma vez picado o material deve ser acomodado em camadas. As camadas no devem ter
mais do que 20cm de altura para que a condio de anaerobiose possa ser atingida mais
rapidamente, uma vez que a compactao favorecida.

7.2.3. Perdas durante o armazenamento

Nas propriedades agrcolas os pecuaristas preferem utilizar silos horizontais
(trincheira ou superfcie), nesses a exposio da massa ensilada ao ar atmosfrico acontece
durante o processo de ensilagem ou na abertura, durante o desabastecimento. A escolha do
tipo de silo pode ser muito importante para reduzir as perdas durante o armazenamento
(Tabela 5). Quanto ao tipo de silo para armazenamento, os do tipo trincheira mostram-se
mais adequados ao processo, embora os de superfcie venham sendo utilizados sem
restries, com a vantagem de poder ser alocados em qualquer lugar que seja estratgico
para posterior retirada e fornecimento aos animais. Trabalhos indicam que as perdas na
forragem ensilada, em diferentes tipos de silo tambm sofrem influncia do teor de
umidade presente na massa ensilada.

8

Tabela 5 Estimativas de perda de matria seca (% MS) em forragens ensiladas em diferentes
tipos de silos e com diferentes teores de umidade.
Perdas (% MS)
Tipo de silo Deteriorao
superficial
Fermentao Efluente Total
Torre
65% Umidade 4 8 0 12
Trincheira
85% Umidade 6 11 10 27
75% Umidade 8 9 3 20
70% Umidade 10 10 1 21
Superfcie
85% Umidade 12 12 10 34
75% Umidade 16 11 3 30
70% Umidade 20 12 1 33
Fonte: Adaptado de Jaster (1995).

Em silos trincheira as reas mais influenciadas so o topo e as localizadas em contato
direto com a parede do silo, chegando a nveis de 76% de perdas segundo Ashbell &
Weinberg (1991). Os principais efeitos da deteriorao so reduo da matria seca e
desempenho animal, alm de riscos a sade dos animais e do homem por possvel
contaminao com patgenos ou micotoxinas presentes na silagem.
O revestimento das paredes do silo por lona plstica antes de seu abastecimento foi
recomendado por Bernardes et al. (2009) e tem alcanado excelentes resultados com a
qualidade da massa perifrica similar a do centro do silo.

7.2.4. Perdas no silo aps sua abertura

As principais perdas aps a abertura do silo so a oxidao dos aucares solveis e
degradao do cido ltico produzido durante a fermentao, resultando maior proporo
de parede celular e menor valor nutritivo e de matria seca (Velho et al., 2006). Ainda,
segundo esses autores, se mal manejado aps a abertura, o silo poder ter perdas superiores
quelas por ocasio de seu fechamento, variando de 2 a 19%.
importante ressaltar que as perdas ocorridas durante a deteriorao aerbica so
provocadas pela atividade microbiana, mas essa atividade limitada, normalmente, por
fatores qumicos e fsicos, como fornecimento de oxignio e alteraes da temperatura
(Williams et al., 1997). Se o perodo de exposio ao ar for longo, podem ocorrer grandes
transformaes na composio qumica das silagens, o que influi adversamente em seu
valor nutritivo. Essas alteraes ocorrem primeiramente devido s bactrias e leveduras e,
subseqentemente, aos fungos. Inicialmente os componentes solveis das silagens,
carboidratos solveis, os cidos orgnicos e os compostos nitrogenados solveis, agem
como substratos para o desenvolvimento desses microrganismos, e as perdas desses
nutrientes resultam em correspondente aumento nos contedos de fibra em detergente
neutro, fibra em detergente cido e cinzas, e perda de nutrientes digestveis e energia
(McDonald et al., 1991).
Uma vez aberto o silo, deve-se ter cuidado em retirar bolores fngicos, partes com
cheiro estranho ou cor escura, sendo estes procedimentos parte de um controle de
manuteno de qualidade das silagens, ao passo que aps a abertura do silo deve-se

9
proceder a cortes da silagem em todo seu perfil uniformemente em quantidade suficiente
para o consumo dirio dos animais. Para evitar perdas de silagem a fatia diria retirada
deve ser de no mnimo 20 cm, aps abertura do silo, a fim de minimizar as perdas
decorrentes das fermentaes indesejveis causadas pela penetrao de ar na silagem
durante sua exposio (Novaes et al., 2004). Cobrir a parte aberta do silo com lona de
preferncia de cor branca ou amarela tambm auxilia na reduo das perdas por
fermentao aerbica.

7.2.5. Perdas durante o fornecimento

A quantidade consumida diariamente pelo rebanho de fundamental importncia
para que a se retire apenas o suprimento para aquele dia. Segundo Novaes et al. (2004)
recomendado o fornecimento de silagem duas vezes ao dia, pela manh e tarde. Na
prtica, antes do fornecimento matinal de silagem, as sobras do dia anterior, devem ser
retiradas do cocho e de preferncia no devem ser superiores a 10% do fornecido.
So comuns os produtores que por ocasio da mo-de-obra ou principalmente, em
finais de semana, retiram grandes quantidades de silagem para o fornecimento de dois ou
trs dias, prejudicando tanto o valor nutritivo da silagem quanto o consumo por parte dos
animais. A silagem retirada e em exposio ao ar sofre fermentao mais intensa do que se
estivesse no silo. Isso facilmente identificado atravs da diferena de temperatura da
silagem exposta ao ambiente e aquela que permanece no silo (Velho et al., 2006). As
perdas devido a essa prtica se refletem nas sobras referentes ao dia anterior, resultado do
menor consumo.
Aps a abertura do silo, a silagem perdida no pode mais ser recuperada. Entretanto,
qualquer que seja o tipo de perda resultar aumento no custo da silagem produzida, alm
do que se a quantidade perdida for muito grande pode obrigar o produtor a adquirir outros
volumosos para suplementar as pastagens.

7.3 Prticas de manejo para minimizar as perdas do processo de
produo de silagem de gramneas tropicais

A ensilagem de gramneas tropicais est mais sujeita a perdas por gases e efluentes
que a ensilagem de gros porque alto o teor de umidade que a forragem se encontra no
ponto de seu maior valor nutritivo, que o ponto indicado para que a silagem seja feita.
Segundo Zanine et al., (2005) bactrias do gnero Clostridium so favorecidas em
ambientes muito midos, com elevado pH e alta temperatura, principalmente na fase
aerbica da ensilagem, elevando as perdas por gases, pois produzem CO
2
e cido butrico,
em vez de cido ltico. Alm disto, o elevado poder tampo desse tipo de silagem favorece
o crescimento de enterobactrias, que so produtoras de gases, tais como CO
2
, alm de
etanol, cido actico e amnia.
O volume de efluente produzido est diretamente influenciado pelo contedo de
matria seca da forrageira ensilada e o grau de compactao, podendo sofrer efeito do tipo
de silo, tratamento mecnico e dinmica da fermentao, dentre outras. O maior volume de
efluente produzido no inicio do processo de ensilagem. Bastiman (1976) utilizando 11
silagens em silo trincheira que o pico de produo de efluente (29L/ton) ocorria na
primeira semana e em silagem com 16% de MS. A perda de matria seca por efluente,
segundo Woolford (1984), alcana valores entre 5 e 10%. No entanto, ndices de 26 a 30%
de matria seca apresentam nveis mnimos de efluentes.

10
O pr murchamento uma tcnica que aumenta o teor de matria seca do material
ensilado, reduzindo as perdas por efluente. Andadade e Melotti (2004), registraram
aumento em 25% no teor de matria seca de silagem de capim-elefante apenas utilizando
esta tcnica, por 6 horas (28 C de temperatura ambiente e 27% de umidade relativa do ar).
O tempo para o pr murchamento no campo depende de fatores como radiao solar,
umidade relativa do ar, ventilao, diferenciados por variaes climticas de cada regio.
O tempo de realizao desse processo de pr murchamento deve ser suficiente para o
aumento do teor de matria seca sem afetar o processo fermentativo da silagem. Para
capim-marandu, Evangelista et al. (2004) verificaram que o efeito dessa tcnica elevou o
teor de matria seca para 45%, com o tempo de trs horas de pr murchamento mostrando-
se suficiente sobre a qualidade da silagem.
O grande limitante para uso dessa ferramenta que geralmente na poca em que o
capim apresenta maiores concentraes de carboidrato solveis, porm maiores teores de
gua, a desidratao fica invivel em funo das freqentes chuvas que ocorrem nesse
perodo. Essa tcnica pode ainda favorecer o desenvolvimento de microrganismos
indesejveis como, fungos e leveduras, e diminuio da estabilidade aerbica da silagem
(Jonsson e Pahlow, 1984).
Alternativa para elevar os teores de matria seca o uso de aditivos. Esses aditivos
devem possuir alto teor de matria seca, alta capacidade de reteno de gua, bom nvel de
carboidratos solveis para adequada fermentao e ausncia de fatores antinutrucionais e
inibidores de consumo. A tabela 6 traz informaes sobre alguns dos principais aditivos
utilizados para aumentar o teor de matria seca em silagem de gramneas tropicais.

Tabela 6 Principais aditivos e seus nveis de incluso em silagem de gramneas tropicais
para aumentar os teores de matria seca e reduzir as perdas por efluentes.
Gramnea Aditivo Incluso(%) Efeito Fonte
Capim-elefante Resduo de
acerola
20 Aumento em 11,35%
do teor de MS.
Gonalves et
al. (2004)
Capim-elefante Farelo de trigo 30 Aumento em 100%
do teor de MS.
Zanine et al.
(2005).
Capim-elefante Fub de milho 6% Aumento de 15%
para 21,6% o teor de
MS
Andrade e
Melotti
(2004)
Capim-elefante
(13%MS)
Polpa ctrica 20% Eliminou a produo
de efluentes
Bernardino et
al., (2005)
Capim-tanznia Polpa ctrica
peletizada
10% Aumentou de 15 para
25,7% o teor de MS
Corra et al.;
(2000)
Capim-tanznia polpa ctrica 12% Aumento CS de 25
para 55g/kg
vila et al.
(2003)
Capim-marandu Polpa ctrica
peletizada
10% Reduziu de 109 para
17l a produo de
efluente.
Bernardes et
al (2005)

A escolha do aditivo deve ser bem pensada. possvel que a incluso de certos
aditivos ao invs de reduzir as perdas tenha efeito contrrio. Por exemplo, Andrade e
Melotti (2004), avaliaram a perda de matria seca em uma srie de silagens de capim
elefante com diferentes aditivos. A adio de 6% de fub de milho foi mais eficiente em
controlar as perdas (apenas 5%), enquanto a adio de 10% de fibra de algodo registrou
perdas acima de 10%. Tudo isso pelo efeito do aditivo sobre a fermentao. N-NH
3
do

11
primeiro foi de apenas 12% contra 35% do segundo, afetando diretamente a produo de
cido ltico (4,4% contra 1,8%), o que causou maior estabilidade da silagem aditivada com
fub de milho (pH 4,1 contra 5,3 da fibra de algodo).
Existe tambm outra categoria de aditivo importante para reduzir as perdas no
processo de ensilagem de capim. A atuao do aditivo neste caso para aumentar a
quantidade de carboidratos solveis necessrios para que o processo fermentativo ocorra
em material que j passou do ponto de colheita e que em geral tem altos teores de matria
seca, mas baixos teores de carboidratos solveis (CS). De acordo com Woolford (1984) e
McDonald et al. (1991) os teores mnimos de carboidratos solveis que garantem o
processo adequado de fermentao esto na faixa de 8 a 10% da MS. Na prtica, fontes de
sacarose, glicose e frutose no so utilizadas por conta do alto custo quando comparadas ao
melao. Essa fonte de carboidrato o sub-produto da indstria canavieira e possui teor de
MS entre 70 e 75%, sendo o teor de CS correspondente a 65% da MS e a sacarose sua
principal componente (McDonald et al., 1991). O melao adicionado, principalmente no
capim-elefante, na proporo de 3-5%. Em geral feita uma diluio em gua (na
proporo de 3:1) e distribui-se esta mistura sobre a massa ensilada de maneira uniforme.

Figura 1 Diluio do melao em gua e aplicao da soluo diluda sobre a massa a ser
ensilada.(Fotos: Cavalcante, A.C.R.)

Em virtude do abaixamento do pH em geral ser mais demorado em silagem de
gramneas tropicais, parece mais seguro que a abertura do silo ocorra aps 90 dias do
fechamento do mesmo, a fim de garantir que todas as etapas do processo tenham ocorrido
e a massa ensilada apresente a estabilidade desejada (pH prximo de 4,2), reduzindo
perdas de material na forma de gs, efluente e apodrecimento (Tavares et al., 2009).

7.4 Prticas de manejo para possibilitar a ensilagem de leguminosas com
mnimas perdas de produo em qualidade da forragem ensilada

As leguminosas apresentam uma srie de limitaes para seu uso na forma de
silagem. Estas limitaes so tanto de carter operacional quanto fisiolgico e at mesmo
econmico. Pelo excesso de leguminosas nativas e pela dificuldade de fenar essas plantas
na poca de melhor produo, a ensilagem surge no Nordeste, como alternativa para
aproveitar esse recurso alimentar.

12
As perdas mecnicas no momento do corte podem ser mais significativas do que para
outras plantas. Dependendo da espcie os fololos se soltam e o material perde muito em
qualidade (Pereira e Reis, 2000). Para minimizar as perdas mecnicas, durante o processo
no campo, devidas principalmente ao dilaceramento de folhas e caules devem-se utilizar
equipamentos adequados, com manuteno em dia e as facas perfeitamente afiadas e
ajustadas O uso de segadeiras condicionadoras reduz pela metade o tempo de secagem das
plantas forrageiras, devido ao aumento da perda de gua pelo caule (Rotz e Muck, 1994).
O condicionamento mecnico, com a macerao do caule, pode melhorar a taxa de
secagem de leguminosas de maneira mais consistente, quando comparada com a de
gramneas. Os resultados do condicionamento so mais evidentes em espcies que
possuem caules mais grossos e com baixa relao folha/caule (ROTZ, 1995).

Tabela 7 Principais aditivos e seus nveis de incluso em silagem de gramneas tropicais
para permitir um adequado processo fermentativo.
Gramnea Aditivo Percentual de
Incluso
Efeito Fonte
Capim-
tanznia
Cana de acar 50% Reduo do pH e do
N-amoniacal, aumento
MS
Zanine et al
(2006)
Capim-
elefante
Melao 1% Perdas MS=6,8%,
pH=4
Andrade e
Melotti
(2004)
Capim-
elefante
Melao 2% Perdas MS=6,65%
pH=3,9
Andrade e
Melotti
(2004)
Capim-
elefante
Melao 3% Reduz o pH e melhora
a fermentao ltica
Ferreira
(1998)
Capim-
elefante
Bagao de caju 24-48% Reduo do pH e do
N-NH
3

Ferreira
(2002)
Capim-
elefante
Farelo de cacau 15% Reduo N-NH
3
Teixeira et al
(2008)
Capim-
elefante
Cana de acar 23% Mantm baixo o pH,
reduz perdas em
efluentes.
Teixeira et al
(2008)
Capim-
elefante
Polpa ctrica 4,7-7,6% Melhora os padres de
fermentao
Rodrigues et
al (2005)

As leguminosas em geral apresentam alto poder tampo, sendo difcil o abaixamento
do pH, por isso difcil a produo de silagem de qualidade e com baixas perdas. Em se
tratando da ensilagem de leguminosas, um dos tipos mais interessantes de aditivos so as
fontes de carboidratos, que so materiais adicionados forragem para aumentar o
suprimento de energia para o crescimento de bactrias cido lticas responsveis pelo
abaixamento do pH e estabilidade da silagem. As fontes mais comuns so: acares,
melao, alguns tipos de cereais e polpa de citros. De acordo com McDonald et al. (1991) a
adio de glicose,o sub-produto da indstria canavieira e possui teor de MS entre 70 e
75%, sendo o teor de CS correspondente a 65% da MS e a sacarose sua principal
componente, alfafa no momento da ensilagem pode levar reduo da protelise e
melhorar a estabilidade de certos aminocidos No recomenda-se ensilar apenas a
leguminosa. O ideal que ela seja utilizada em propores no superiores a 50% em
mistura com silagem de gramneas. Normalmente este tipo de silagem fabricado por

13
pequenos produtores em tambores de 200L. Nesse tipo de estrutura, a compactao
melhor realizada (400-450kg/cm3), auxiliando para a criao de ambiente anaerbico e
assim favorece reduo da perdas por efluente. Assim como para a silagem de gramneas,
no se recomenda a abertura do silo com menos de 60 dias aps o fechamento do mesmo.

7.5 Consideraes Finais

As principais causas de perda no processo de produo e uso de silagens de milho e
sorgo so falhas de manejo. A correo destas falhas pode minimizar de 30 para 15% as
perdas totais de matria seca tornando o processo mais eficiente. O uso de tcnicas como
pr murchamento e o uso de aditivos so fundamentais para garantir a produo de silagens
de gramneas tropicais com maior eficincia do processo fermentativo e conseqentemente
com menores perdas. As leguminosas devem ser usadas somente em situaes especiais
como enriquecimento de silagens de gramneas, por exemplo. No recomendada a
utilizao apenas de leguminosas para produo de silagem, uma vez que o alto poder
tampo poderia comprometer o processo fermentativo, incorrendo em grandes perdas e na
produo de uma silagem de baixo rendimento.

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P Pa at tr ro oc c n ni io o: :

R Re ea al li iz za a o o: :

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