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A alimentao

do beb
0-12 meses

Prefcio
A alimentao nos primeiros meses de vida tem uma importncia
fundamental. Ela influencia o crescimento e o desenvolvimento dos
bebs, bem como a sua sade futura. O alimento de referncia durante
os 6 primeiros meses de vida o leite materno, perfeitamente adaptado
s necessidades do beb e proporcionando-lhe, assim, a melhor sade
possvel.

Prembulo
Esta brochura uma reedio actualizada da brochura A alimentao do beb dos
0 aos 12 meses, publicada pela primeira vez em 2005 pelo Ministrio da Sade em
colaborao com a Liga Mdico-Social.
2 edio, 2012
ISBN : 978-2-919909-60-5

Se, todavia, por qualquer razo, a amamentao no for possvel, os


leites para lactentes cobrem as necessidades do beb. Embora o pediatra
a oriente e aconselhe na escolha do leite mais adaptado, numerosas
questes se colocam: a preparao do bibero, a escolha das tetinas, o
nmero de refeies a dar.
A partir do 6 ms, a alimentao lctea j no suficiente para satisfazer
todas as necessidades de crescimento do beb: o momento de iniciar a
diversificao alimentar. Comea ento uma verdadeira aventura para o
beb e para os pais. Como preparar a primeira refeio, qual o momento
certo para introduzir novos alimentos e o que fazer se o beb recusar?
So muitas destas questes que os pais se colocam e a que esta brochura
procura responder. Nela encontrar conselhos prticos que lhe sero de
grande utilidade neste perodo de descoberta que est a viver com o seu
filho.

ndice
6 A amamentao materna
6 Um mais para ele: algumas vantagens da amamentao
para o seu beb
7 Um mais para si: algumas vantagens da amamentao
para a me

8 O aleitamento com biber


9

Os leites para lactentes (dos 0 aos 6 meses)

Os leites de continuao (dos 6 aos 12 meses)

10

Exemplos de leites com propriedades particulares

11

A preparao do bibero

14

As tetinas

14

As bebidas

15

O horrio das refeies

16

O volume e o nmero de refeies

17

As farinhas e os flocos para biberes

18

As particularidades das refeies de leite

19 A diversificao alimentar

19

A primeira etapa

23

A segunda etapa

23

A terceira etapa

24

A diversificao na prtica

25

A refeio de legumes-feculentos

27

Os feculentos

28

As matrias gordas

29

A carne, o peixe

30

Os ovos

30

O sal

30

As bebidas

31

A refeio de frutas

33

Os queijos frescos para bebs

33

As papas lcteas

33

O po, as bolachas

34 Conselhos gerais
34

O leite e os produtos lcteos

34

Os boies para bebs

35

Gerir as quantidades e a frequncia das refeies

36

Encorajar a mastigao

36

Alguns conselhos durante a diversificao

37 Situaes particulares
37

A alergia

37

Os choros excessivos do beb

38

Irritao das ndegas

38

diarreia

39

A obstipao

41 Caderno de receitas
52 Notas pessoais
56 Bibliografia
58 Endereos teis
5

A amamentao materna
Um mais para ele: algumas vantagens do
leite materno para o seu filho
O leite materno possui a composio adequada para alimentar o seu beb e constitui
a melhor alimentao para assegurar o seu crescimento e desenvolvimento. A
Organizao Mundial de Sade (OMS) recomenda na sua estratgia mundial para a
alimentao dos lactentes e das crianas pequenas, adoptada em 2002, o aleitamento
exclusivo at idade dos 6 meses e a continuao da amamentao at aos 2 anos e
mesmo depois.
Para todos os recm-nascidos, a amamentao materna exclusiva vivamente
aconselhada durante 6 meses.
O leite materno mais tolerado e mais fcil de digerir.
O leite materno est sempre boa temperatura.
A sua composio evolui no tempo em funo das necessidades do beb.
A composio do leite materno varia durante a mamada.
O leite materno contm anticorpos e outras substncias que protegem contra as
infeces.
O leite materno no contm protinas estranhas e diminui os riscos de alergia do beb.
O leite materno natural e no contm germes nocivos.
A amamentao materna mais do que alimentao.

Um mais para si: algumas vantagens do aleitamento para a me


Amamentar permite uma involuo do tero (regresso do tero
s suas dimenses normais) mais rpida.
Amamentar poder ter um efeito protector contra os cancros
femininos.
Amamentar favorece a perda de peso da me, mesmo se ela
aumenta o valor calrico, tal como recomendado durante todo o
perodo de lactao.
Amamentar comporta aspectos prticos: no precisa de preparar
o bibero a meio da noite, e no tem de se preocupar em caso de
sada ou de viagem.
O leite materno est sempre fresco, sempre preparado e,
gratuito.

O contacto com a pele e o calor afectivo tranquilizam o beb e do-lhe uma base de
amor, um alicerce de confiana importante para o seu desenvolvimento psquico.
Durante a diversificao continue a amamentar o seu beb.
Se voc amamentar, certifique-se que o seu beb no recebe outro leite.
A me que amamenta no tem necessidade de um regime especial.

Em caso de risco de alergia, a amamentao torna-se ainda mais importante.


- Consulte o seu pediatra antes de qualquer alterao da alimentao do seu beb.

Ainda est hesitante?


Est de acordo?
Consulte as brochuras:
O aleitamento materno de
AZ
(Initiativ Liewensufank
Tel.: 36 05 98)
Quem faz o qu?
(Ministrio da Sade,
tel.: 24 78 55 69)

Os leites para lactentes (dos 0 aos 6 meses)


A composio destes leites to completa, que satisfaz correctamente o
apetite do beb at aos 6 meses.
Fornecem a energia necessria para o crescimento. No necessrio
completar os biberes com farinha ou acar, por exemplo.

O aleitamento com bibero


Se, por razes pessoais ou de ordem mdica,
no deseja dar de mamar ao seu beb ou deseja
deixar de o fazer, absolutamente necessrio
que utilize um leite de substituio e, mais
tarde, um leite de continuao.

O teor em vitaminas, sais minerais e oligoelementos, dos leites para


lactentes, est adaptado s suas necessidades. Os leites contm um teor
suficiente em vitamina C; o hbito que se tinha de dar sumo de laranja, no
justificado.
Um complemento de vitamina D no entanto til, sendo frequentemente
prescrito pelo pediatra. importante dar as vitaminas separadamente. Na
realidade, no bibero, elas poderiam deteriorar-se parcialmente com o calor
ao reaquecer o leite.
As marcas de leite para lactentes so mais ou menos equivalentes. A
composio e o valor nutricional dos diferentes leites encontram-se
claramente indicados nas embalagens.

Os leites de continuao (dos 6 aos 12 meses)


A partir dos 6 meses, pode passar a dar o leite de
continuao em vez do leite de substituio.

Os leites comercializados esto sujeitos a uma legislao


(regulamento gro-ducal de 19 de Maro de 2008 relativo
aos preparados para lactentes e aos preparados de
continuao).
A composio dos leites de origem animal (vaca,
cabra, gua, ovelha) ou os leites de origem vegetal
(leite de amndoa, arroz, soja) no est adaptada s
necessidades do lactente.

Se o seu beb suporta bem


um determinado leite, no
o substitua sem consultar o
seu pediatra.

Os leites de continuao so leites especialmente


concebidos para responder s necessidades
nutricionais das crianas dos 6 aos 12 meses e
esto em conformidade com a legislao (cf.
pgina precedente).
A sua composio permite que possam ser
utilizados at a criana ter 18 meses. Um
complemento vitamnico (vitamina D) continua a
ser til e frequentemente prescrito pelo pediatra.

Estes leites so vendidos nas grandes


superfcies e nas farmcias.

Exemplos de leites com propriedades particulares


Os leites com propriedades particulares so prescritos pelo pediatra em caso de
problemas de sade do beb.
Consulte o seu pediatra.

Os leites hipoalergnicos (HA)


Os leites HA contm protenas menos susceptveis de provocar alergias.

Os leites com probiticos e


prebiticos
Se o seu beb toma leite
artificial:
Continue a dar-lhe o leite
utilizado na maternidade ou
o que for aconselhado pelo
seu pediatra.
No mude de leite, a menos
que seja por recomendao
do pediatra.

Os leites de soja para lactentes

So compostos de elementos nutritivos


escolhidos em funo de uma absoro
intestinal mais fcil. So somente prescritos em
casos muito particulares: alergia s protenas,
diarreias rebeldes, sndromas de m absoro
digestiva, etc.

Os leites engrossados
Em caso de risco de
alergia
Se no amamenta,
vivamente aconselhado
consultar o seu pediatra.
Ele indicar-lhe- o leite
mais conveniente para o
seu beb.

10

Podem ser propostos para reduzir a frequncia


das regurgitaes. No entanto, importante
antes de mais estar atenta a bem fraccionar a
alimentao.

Os prebiticos so substncias adicionadas


ao leite que favorecem o desenvolvimento de
uma flora bacteriana benfica para o trnsito
intestinal.
At data, porm, no se conseguiu provar a
existncia de um benefcio clnico evidente nos
bebs saudveis. H investigaes em curso.

So fabricados exclusivamente base de produtos vegetais. No previnem as alergias.


Os leites ou os sumos de soja vendidos sob forma lquida nas grandes superfcies ou nas
lojas dietticas no so adequados para os lactentes.

Os leites teraputicos: as dietas


semi-elementares e elementares

H j algum tempo que se podem encontrar


leites para bebs enriquecidos com probiticos
e prebiticos. Os probiticos so bactrias que
colonizam o intestino e que tm um efeito
benfico.

O leite materno continua a ser o mais


apropriado, porque as crianas alimentadas
ao peito tm naturalmente uma flora
intestinal em que as bactrias benficas so
dominantes.

A preparao do bibero
recomendado esterilizar os biberes durante os primeiros 3 a 4
meses e as tetinas durante os 6 primeiros meses. A lavagem dos
biberes na mquina de lavar loua no suficiente.

Como proceder:
Lave bem as mos antes de preparar o bibero.
Lave bem e enxague cuidadosamente os biberes e as tetinas.
Esterilize-os:
- Num esterilizador especialmente concebido para esse efeito;
- Em gua a ferver durante 15 minutos;
- Numa panela de presso (a vapor) durante 10 minutos;
- Utilizando uma soluo assptica vendida na farmcia.
A grande maioria dos leites para lactentes so vendidos em p,
devendo ser diludos. Faz-se a diluio utilizando a medida que se
encontra no interior da caixa. Dilui-se uma medida rasa em 30 ml de
gua.

11

A preparao do bibero na prtica

No aquecedor de biberes (banho-maria)

Prepare sempre os biberes numa mesa limpa e, de preferncia,


imediatamente antes de serem utilizados.

O aquecedor de biberes (banho-maria) dever servir unicamente


para reaquecer os biberes e no dever ser utilizado para a
preparao propriamente dita do bibero.

Lave as mos com gua e sabo, e seque-as com uma toalha limpa ou de
papel.

O bibero preparado de forma correcta deve ficar armazenado no


mximo durante 24 horas num frigorfico cuja temperatura no deve
ultrapassar os 5C:

Leia as instrues indicadas na embalagem para conhecer as quantidades


exactas de gua e leite em p a utilizar.

Retire o bibero preparado do frigorfico.

Ferva gua potvel. Se utilizar uma chaleira automtica, espere que esta se
desligue. Se utilizar uma panela, certifique-se que a gua ferve em cacho.
Verta a quantidade necessria de gua fervida e arrefecida a 70C no bibero
correctamente lavado. Acrescente imediatamente a quantidade necessria
(medidas rasas) de leite em p na gua.

Aquea no aquecedor de biberes ou em banho-maria (panela de


gua quente).
A temperatura ideal
do bibero
de 35-36 graus.

Misture cuidadosamente, agitando suavemente o bibero.


Arrefea imediatamente o bibero com gua fria. Verifique se o bibero est
temperatura certa deixando pingar algumas gotas sobre o lado interior do
pulso. O lquido deve estar morno, no quente.

Por razes de higiene, no deixe os biberes mais tempo do que o


necessrio no aquecedor de biberes (15 minutos no mximo).
Agite bem o bibero de modo a que a temperatura se distribua
uniformemente no lquido.
Verifique que o bibero esteja boa temperatura.
D, sem tardar, o bibero ao beb.
Deite fora o que sobrar nas 2 horas que se seguem sua preparao.

D, sem tardar, o bibero ao beb.

Se o beb est em deslocao

Deite fora o que sobrar nas duas horas que se seguem sua preparao.

Para minimizar o risco de contaminao, aconselhado preparar o


bibero na hora do consumo. Para isso, leve numa garrafa trmica
bem limpa, gua recentemente fervida e num outro recipiente o leite
em p.

Para evitar infeces alimentares, em particular nos bebs prematuros ou


doentes, a OMS (Organizao Mundial de Sade) aconselha a reconstituio do
leite em p com gua fervida, arrefecida a 70C.

Quando o beb tiver fome, mea o volume de gua no bibero e


junte a quantidade apropriada de leite em p.
Coloque a tampa e agite bem.
Para mais informaes, consulte o
documento:
Preparao dos leites em p para
lactentes para uma nutrio com
bibero em casa (FAO OMS 2007)
www.who.int/foodsafety/publications/
micro/PIF_Bottle_fr.pdf

12

Verifique a temperatura do leite e d, sem tardar, o bibero ao beb.

Respeite sempre
rigorosamente a dosagem
de leite em p indicada na
embalagem.
Seja muito precisa no
momento da dosagem do leite
em p mediante as medidas
(enchidas rasas).

Deite fora o que sobrar.

Ateno
nunca utilizar o microondas para reaquecer os biberes. Os
microondas no aquecem de maneira uniforme, e certas partes
do bibero poderiam ficar muito quentes e queimar o beb. Ref.:
OMS 2007

13

O horrio das refeies


Quando nasce, o seu beb precisa de comer at no ter mais
fome. Cada beb tem o seu prprio ritmo e no aconselhado
acordar o beb nem deix-lo chorar de fome sob pretexto de no
ser ainda a hora suposta da refeio.

As tetinas
Existem tetinas em borracha e em silicone. As de borracha so mais
flexveis. As de silicone so mais resistentes e so menos alergnicas.

Em geral, como na amamentao ao peito, a nutrio com bibero


deve obedecer ao pedido do beb, que corresponde s suas
necessidades. Deste modo, o beb mantm o seu reflexo natural de
fome-sede-saciedade.

Existem diferentes tipos de tetinas: escolha-as em funo da idade


do beb e da consistncia do leite. Nunca perfure as tetinas, pois
existe o risco de o beb engolir alguns bocadinhos de borracha.
Substitua-as quando estiverem deterioradas.

As necessidades alimentares do beb devem ser preenchidas


durante todo o dia e toda a noite (durante 24 horas). As mamadas e
os biberes da noite devem ser dados no momento em que o beb
os reclama.
Em geral, o intervalo entre as mamadas e os biberes da noite
dever ser gradualmente mais espaado, e os horrios acabaro por
coincidir com as suas horas de sono. Os bons hbitos de sono no se
adquirem nos primeiros meses de vida. Escute o seu filho e no se
deixe influenciar pelas pessoas que a rodeiam.

As bebidas
O beb saudvel no precisa de mais
nada alm do leite materno ou do leite de
bibero.
No entanto, em caso de calor intenso,
pode dar-lhe gua apropriada para a
preparao dos alimentos para lactentes.
Essa indicao consta no rtulo da garrafa
de gua. No acrescente nada gua, nem
ch, nem sumo de fruta. Sobretudo, no
acrescente nunca acar, porque isso iria
habituar o beb ao sabor doce. Existe o
risco de ele se recusar depois a beber o
leite, que de to grande importncia para
a sua sade. Alm disso, corre-se o risco de
o teor em acares se tornar demasiado
elevado.

Os lactentes tm
necessidades que variam
individualmente e de um
dia para o outro.
O nmero de mamadas e
de biberes, bem como o
volume de leite ingerido,
variam de uma criana
para outra e, na mesma
criana, de um dia para o
outro.

Exemplo
A amamentao materna faz-se a pedido do beb. No comeo, o beb
alimentado com leite artificial receber um bibero todas as 2-3 horas (6
biberes dirios, mais um bibero noite) e passar muito rapidamente
para intervalos de 3-4 horas.
No necessita de acordar o beb durante a noite, excepto indicao
particular do seu pediatra.
somente a partir dos 2-3 meses que poder espaar as mamadas ou os
biberes da noite de 6 a 7 horas no mximo. Vai dar-lhe, por exemplo, uma
ltima mamada ou um ltimo bibero por volta das 23 ou 24 horas e a
primeira mamada ou o primeiro bibero do dia seguinte s 6 ou 7 horas
da manh.

14

15

O volume e o nmero de refeies


No caso de aleitamento, as mamadas fazem-se a pedido do beb. No caso de
alimentao artificial, o quadro seguinte d uma ideia das quantidades de leite
bebidas habitualmente pelos lactentes num perodo de 24 horas. (Lactentes
com um peso mdio para a idade). Quando se comeam a introduzir outros
alimentos alm do leite, a quantidade de leite diminui progressivamente at
chegar a uma quantidade mnima de 600 ml dirios.

As farinhas e os flocos para biberes


As farinhas e os flocos no so indispensveis na diversificao.
As farinhas e os flocos so dissolvidos no leite. Do mais energia e
prolongam a sensao de saciedade. importante estar atenta a que o
beb beba sempre a quantidade diria de leite recomendada para a sua
idade, a fim de evitar carncias e desidratao.

Ateno:
Volume total
dirio

Nmero de
refeies dirias

Desde o nascimento at
aos 8 dias

100-400 ml

7-6

8 15 dias

450-500 ml

7-6

15 30 dias

550-650 ml

(7)-6

Segundo ms

600-700 ml

5-6

Terceiro ms

720-800 ml

6-5

Quarto ms

780-850 ml

5-4

Idade

No d farinhas ou flocos antes de o beb completar 5


meses.
Introduza progressivamente a farinha: comece por uma
papa e acrescente uma, depois duas colheres de caf, para
100 ml de lquido.
Se optar por farinhas lcteas, dilua-as na gua.

Preparao:
Siga rigorosamente as instrues.

O beb ainda tem fome

16

Antes dos 4 meses

Depois dos 4 meses

Aumente o nmero de mamadas ou de


biberes. No aumente o volume do
bibero para evitar que o beb bolce. Uma
quantidade excessiva pode, com efeito, fazlo bolar. A capacidade do estmago de um
beb de 6 meses de mais ou menos 180
ml. Usar farinha para provocar uma maior
sensao de saciedade absolutamente a
evitar antes de o beb completar 4 meses.

Para crianas com muito apetite,


possvel acrescentar num dos
biberes uma pequena quantidade
de farinha especial para lactentes.
Deixe-se aconselhar pelo seu pediatra.
importante que o beb tome a
quantidade de leite necessria para a
sua idade e que essa quantidade no
seja diminuda pela adio de farinha.

Antes de fazer
qualquer alterao ao
regime alimentar do
seu beb, fale com o
seu pediatra.

A
 s farinhas para cozer, como a fcula de
milho, no so convenientes. Os leites
de continuao no podem ser fervidos.
A
 s farinhas ou flocos no so
imperativos na alimentao do beb. O
seu pediatra aconselha-la-.
D
 ados demasiado cedo, ou em
quantidade excessiva, provocam
perturbaes digestivas e so
responsveis por um excesso de peso
muito importante que pode mais tarde
provocar obesidade.

17

As particularidades das refeies de leite


O beb bola
Cerca de 40% dos bebs saudveis bolam. Trata-se em
geral de uma subida do excedente de leite. As regurgitaes
so muito habituais durante os primeiros meses de vida do
beb. So devidas imaturidade do msculo que funciona
como vlvula entre o esfago e o estmago. So benignas
na maioria dos casos e desaparecem espontaneamente
passados alguns meses.
No caso de alimentao artificial, o problema muitas vezes
resolve-se diminuindo o volume de leite por bibero. No se
esquea ento de aumentar o nmero de biberes a fim de
satisfazer as necessidades do beb.
Evite que o beb engula demasiado ar quando est a beber.
Depois do bibero, deixe a criana arrotar antes de a deitar.
No hesite em contactar o seu pediatra, se o beb
bola constantemente, se no ganha peso, se vomita
excessivamente e de forma intensa e violenta.

O arroto
O beb engole ar durante a
refeio. O ar libertado do
estmago quando o beb
arrota depois de ter mamado ou
tomado um bibero. Para que isso
acontea, mantenha-o na posio
vertical at ele ter arrotado. No
insista mais de de hora.

A diversificao alimentar
A diversificao alimentar consiste na introduo progressiva de outros alimentos
alm do leite. tambm a passagem dos alimentos lquidos para alimentos de
textura cada vez mais slida. Recomenda-se que nunca a comece antes do incio
do 5 ms, nem a adie at depois do incio do 7 ms.

Porqu diversificar nesta idade?


O leite materno ou o leite de continuao no so mais suficientes
para satisfazer todas as necessidades da criana. preciso comear a
diversificar a sua alimentao.
O beb comea a saber mastigar alimentos um pouco mais slidos e
pode-os melhor engolir.
As capacidades digestivas do beb esto mais desenvolvidas.
importante adaptar o incio da diversificao evoluo do beb. A
diversificao uma descoberta progressiva para o beb, que se faz por
etapas. Esta aprendizagem deveria ser um momento de prazer para o
beb, deixando-lhe tempo para descobrir novos sabores e texturas, e
dando tambm ao seu sistema digestivo o tempo de se adaptar a novos
alimentos. O importante, sobretudo, no queimar etapas.

A primeira etapa
Por volta dos 5-6 meses, a primeira etapa consiste em inici-lo a comer purs colher e a
descobrir novos cheiros, gostos, texturas, sabores.
Cada beb tem o seu prprio ritmo que importante respeitar. Alguns gostam de
descobrir novos alimentos. Outros apreciam menos, e a diversificao demora mais
algum tempo. Continue a dar-lhe leite materno ou leite para lactentes. No insista. So s
mais uns dias!
O objectivo pois substituir progressivamente uma mamada ou um bibero por uma
refeio de legumes ou de frutas. Dependendo da escolha dos pais, a refeio de frutas
ou a refeio de legumes ser introduzida em primeiro.
No momento da refeio de leite (p.ex. ao meio-dia para a refeio de legumes e por
volta das 16 horas para a refeio de frutas), vai dar tantas colheres de pur de legumes
ou de frutas quantas o beb quiser. Nas primeiras vezes o beb no ir tomar uma
refeio completa. A quantidade da refeio depender do apetite do beb. Complete a
refeio por uma mamada ou um pequeno bibero do leite habitual.

18

19

Alguns conselhos importantes para a


diversificao de alimentos
A criana deve ser capaz de manter a cabea direita e de cavar
a lngua para permitir a introduo da colher. Os verdadeiros
movimentos de mastigao s aparecem entre os 7 e os 9
meses.
Acontece frequentemente que, com a idade de 5-6 meses, a
criana comece a manifestar interesse pela alimentao dos
pais.
Durante a diversificao, o leite permanece o alimento de base.
Para os bebs que mamam, aconselhvel prosseguir com
a amamentao materna durante a introduo de novos
alimentos.
Apresente a refeio colher. Se a criana no for capaz de a
receber, mais vale deixar a introduo para mais tarde e voltar a
experimentar passado algum tempo.
N
 as primeiras vezes o beb s ir comer algumas colheres.
Complemente ento com o seu leite habitual.

Plano recapitulativo da alimentao do lactente


de 0 a 12 meses
0

O
 s primeiros purs podem ser de legumes ou de frutas.

10

11

12

Leite materno

I ntroduza um novo alimento de cada vez, durante alguns dias, a


fim de testar a tolerncia.
Leite para
lactentes

N
 o acrescente nem sal, nem acar nem outros condimentos aos
purs.

Leite de continuao

Os legumes crus e os legumes secos s so introduzidos a partir


de 1 ano.

Refeies de legumes

O
 s produtos lcteos (leite de vaca, natas, iogurte, queijo fresco,
pudim, sobremesas lcteas) s so introduzidos a partir de 1 ano.

Refeies de frutas

O
 s queijos e o tofu tm um teor elevado de protenas e no so
aconselhados antes de 1 ano.
R
 espeite os gostos e preferncias do seu beb.
Se ele recusar um alimento, volte a dar-lhe alguns dias mais tarde,
e v tentando vrias vezes.

20

Cereais
Carne
0

10

11

12

21

Plano dirio a partir do incio do 5 ms


Para os bebs amamentados ou alimentados com leite artificial, verifique o plano
dirio a partir do inicio do 5 ms. No caso de amamentao, as mamadas efectuamse a pedido do beb. Em contrapartida, os biberes sero dados consoante o plano.

Pequenoalmoo

Merenda

Almoo

Lanche

Jantar

Ceia

Bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Refeio de
legumes e
feculentos
completada
por uma
mamada ou
um bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Refeio de
frutas
completada
por uma
mamada ou
um bibero

Bibero

Bibero

A segunda etapa
Comea entre os 6-7 meses, quando o beb j come uma refeio completa. assim que,
semana a semana, sero introduzidos a carne, o peixe, os ovos (primeiro a gema, depois a clara).
A partir do fim do 7 ou 8 ms, uma segunda refeio de frutas ou uma refeio de
legumes dada.

Plano dirio durante o 7 ms


Para os bebs amamentados ou alimentados com leite artificial, verifique o plano
dirio durante o 7 ms. No caso de amamentao, as mamadas efectuam-se a
pedido do beb. Em contrapartida, os biberes seram dados consuante o plano.

Bibero

Bibero

Pequenoalmoo

Merenda

Almoo

Lanche

Jantar

Ceia

Bibero

Bibero

Refeio de
legumes e
feculentos
+ carne
completada
por uma
mamada ou
um bibero

Refeio
de frutas
completada
por uma
mamada ou
um bibero

Bibero

Bibero

A, B e C representam os diferentes planos dirios aconselhados.

Plano dirio durante o 6 ms


Para os bebs amamentados ou alimentados com leite artificial, verifique o plano
dirio durante o 6 ms. No caso de amamentao, as mamadas efectuam-se a
pedido do beb. Em contrapartida, os biberes sero dados consoante o plano.

22

Pequenoalmoo

Merenda

Almoo

Lanche

Jantar

Ceia

Bibero

Bibero

Refeio de
legumes e
feculentos
completada
por uma
mamada ou
um bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Bibero

Refeio
de frutas
completada
por uma
mamada ou
um bibero

Bibero

Bibero

A terceira etapa
Aos 8 meses alguns bebs tm mais fome. No aumente o volume dirio de leite (2 a 3
mamadas ou biberes, 500 a 600 ml de leite dirios), acrescente feculentos s refeies
para aumentar o valor energtico. neste momento que ser introduzido o po.

Plano dirio durante o 8 ms


Para os bebs amamentados ou alimentados com leite artificial, verifique o plano dirio
durante o 8 ms. No caso de amamentao, as mamadas efectuam-se a pedido do
beb. Em contrapartida os biberes sero dados consoante o plano.
Bibero

Bibero

A e B representam os diferentes planos dirios aconselhados


Observao: em funo da organizao dos seus dias, possvel dar a refeio de
legumes ao jantar ou a refeio de fruta merenda.

Pequenoalmoo

Merenda

Almoo

Lanche

Jantar

Po com
manteiga
ou papa
completada
por uma
mamada ou
um bibero

Bibero

Refeio de
legumes e
feculentos
+ carne

Refeio de
frutas

Po com
manteiga
ou papa
completada
por uma
mamada ou
um bibero

23

A refeio de legumes-feculentos

A diversificao na prtica
 aconselhado propor ao seu beb, at idade de
1 ano, um mximo de gostos diferentes et de lhe
oferecer rapidamente uma grande variedade de
sabores.

A maioria dos legumes so adequados s refeies da criana


(brcolos, cenouras, endvias, corao de alface, curgetes,
funcho, ervilhas, abbora).
C
 omea-se frequentemente por um pur de cenouras
cozidas, porque as cenouras so geralmente bem aceites e
toleradas pelos bebs.

Deve introduzir um alimento de cada vez e esperar


alguns dias antes de introduzir um novo alimento,
para que possa observar uma reaco alrgica a um
alimento em particular.

C
 ertos legumes tm um gosto muito forte ou so mais
difceis de digerir (formao de gases nos intestinos):
cebola, pimento, couve, salsifi, nabo, alho francs ...
Aguarde talvez algum tempo antes de continuar a dar.

Em caso de alergia consulte o seu pediatra.

Varie a escolha de legumes.

Dica

P
 refira os legumes frescos da poca, bem como os que
provm de culturas locais, e prepare-os rapidamente.

Se o seu beb no gostar de um alimento


pela primeira vez, no hesite em dar-lhe mais
tarde. Um alimento pode ser apresentado
entre 10-15 vezes at que a criana o aprecie.

S e o legume que pretende comprar no for da poca, prefira o


congelado (no preparado) ao de conserva (metal e vidro), estes so
demasiado salgados para o beb. Esta recomendao no abrange os
boies para bebs.

No se preocupe.

Recorde-se: durante a
diversificao, o leite
continua a ser o alimento
de base do seu beb e
garante a maioria das suas
necessidades nutricionais.

C
 omece por 2 a 3 colheres de caf de pur e complete esta pequena
refeio com uma mamada ou um bibero. V aumentando a dose
nos dias que se seguem, at chegar a 12-15 colheres de caf, isto , o
equivalente a uma refeio completa.
Q
 uando o beb j no quiser mais leite depois da refeio, deve darlhe gua.

Preparao das refeies de legumes


Por razes de higiene, importante:
Trabalhar numa superfcie limpa
Limpar e lavar bem os legumes
Cortar os legumes em cima de uma tbua usando uma faca limpa.

24

25

Mtodos de cozedura

Os feculentos

A vapor

Alguns dias aps a introduo de uma refeio de legumes, junte


os feculentos. Estes aumentam o teor energtico da refeio.
Utilise a mesma quantidade de feculentos e de legumes.

Coza os legumes a vapor at eles ficarem tenros.


Acrescente um pouco de gua para obter um pur mais
fluido. Este mtodo conserva bem as vitaminas.

Conselhos de cozedura

Estufados

Pode cozer as batatas parte, com a casca, ou ento descasclas, lav-las e cort-las em pedaos, antes de as cozer
juntamente com os legumes, sem acrescentar sal.

Coza os legumes em lume brando num pouco de gua,


at ficarem tenros. Triture-os na gua da cozedura
porque assim, conserva as vitaminas.

Depois de completar os 8 meses, pode dar-lhe o arroz, as massas


e os cereais. So cozidos separadamente em gua sem sal ou
juntamente com os legumes (acrescente um pouco de gua).

Em gua
Coza os legumes numa grande quantidade de gua sem
sal, at ficarem tenros. Escorra-os, depois triture. Este
mtodo conveniente para os legumes de sabor forte,
como a couve-flor ou a endvia. Este mtodo provoca
uma perda de vitaminas mais acentuada.

O glten
O glten uma protena existente no trigo (fermento), cevada, aveia, espelta,
centeio. O glten uma parte das protenas em relao s quais os bebs podem
desenvolver uma intolerncia. Essa intolerncia induz frequentemente uma
inflamao do epitlio intestinal e o desenvolvimento da doena celaca.
Para minimizar os riscos, aconselha-se a:
Evitar a introduo de cereais que contenham glten antes de completar os 4 meses.

Conservao das refeies preparadas em casa

Continuar com a amamentao materna durante o perodo em que se introduz o


glten.

Refrigerao

Introduzir o glten em pequenas quantidades, de maneira progressiva, entre o incio


do 5 e o fim do 6 ms.

Utilise o preparado imediatamente ou, se deseja conserv-lo, ponha-o


num recipiente de vidro com tampa e guarde-o de imediato no frigorfico.
(Conservao: 24h no frigorfico a 4C).

Os seguintes alimentos para beb so susceptveis de conter glten:

Congelao

Farinhas ou flocos para bibero,

coloque o preparado no frigorfico durante uma hora e depois guarde-o


no congelador (Conservao: 2 meses a -18C).

Bolachas, po, tostas,

Descongelao
Descongelao: para descongelar, coloque o preparado no frigorfico na
vspera de ser consumido.
No aquea o preparado mais de uma vez.

26

Ervilhas,

Massas.

Se o produto no contiver
glten, est indicado no
rtulo No contm glten.
Leia bem a lista de
ingredientes que consta na
embalagem.
As batatas, o milho, o arroz,
o trigo-mourisco e o paino
no contm glten.

27

As matrias gordas

A carne, o peixe

Foi demonstrado que uma criana em idade de diversificao


necessita de uma alimentao rica em gordura. pois primordial
acrescentar em funo da idade 5 a 15 g (1 a 3 colheres de caf) de
gordura a partir do momento em que so introduzidos os legumes
e os feculentos, e aps estes estarem cozidos. O melhor variar os
tipos de gorduras: leos de diferentes provenincias ou manteiga.

A carne e o peixe so uma fonte de protenas, de ferro


e de oligoelementos. A introduo da carne e do peixe
devem ser feitas de forma progressiva.
Todas as carnes e peixes so permitidos, com excepo
dos preparados de carne e de peixe (chourio,
presunto, salame, carne picada comercializada,
surimi).

A recomendar
Os alimentos ricos em matrias gordas como as bolachas, croissants
e similares, snacks, batatas fritas, produtos de charcutaria e produtos
lcteos com muita gordura so desaconselhados. Estes alimentos
contm gorduras de qualidade inferior.

Conselhos de preparao
Dosagem
A quantidade mxima de
carne ou de peixe de 10
a 25 g dirias (= 1 colher
de sopa).

28

P
 ode picar a carne antes de a cozer. Se
a triturar depois de estar cozida, faa-o
juntamente com os legumes. No entanto, no
use carne picada comercializada.
P
 ode cozer a carne e o peixe com os legumes
ou separadamente.

O nosso conselho
As gorduras mais adaptadas so a
manteiga e o leo. Entre os leos,
recomendamos especialmente o
leo de colza (rico em cidos gordos
polinsaturados, indispensveis ao
bom desenvolvimento do crebro e
do sistema nervoso). Desaconselhamos o leo de amendoim e o leo de
noz devido ao risco de alergia.

P
 ara a preparao, por medidas de higiene,
no utilize uma tbua de madeira. Lave-a
cuidadosamente com gua e sabo.

Quantidade semanal
1 a 2 refeies de legumes
e feculentos com peixe.
2 a 4 refeies de legumes
e feculentos com carne.
1 a 3 refeies de legumes
e feculentos.

A
 melhor maneiras de os cozinhar so coz-los
em gua, a vapor, ou ass-los no forno.
Verifique se a carne e o peixe ficam
completamente cozidos, para evitar o
desenvolvimento de bactrias.
N
 o acrescente sal.

29

Os ovos
Os ovos so apenas
introduzidos na alimentao
do beb depois dos 7 meses.
Os ovos devem estar sempre
bem cozidos.

O sal
Devemos insistir no facto de a incluso de sal ou de
preparados que contm sal (Maggy, caldos, molho
de soja, algumas misturas de condimentos) na
alimentao da criana vivamente desaconselhada.
Alm disso, a atraco pelo sabor salgado adquirida;
mais vale por isso no habituar o beb ao sabor
salgado.

A refeio de fruta
Introduza um tipo de fruta de cada vez.
Escolha frutas da poca.
Desem estar bem maduras, lavadas e descascadas, sem
caroos, trituradas ou esmagadas, raladas ou cozidas em
compota.
Comece por 2-3 colheres de caf de pur ou de compota,
depois v aumentando nos dias que se seguem, at 6-7
colheres de caf para completar a refeio e 12-15 colheres de
caf para uma merenda.
Alguns exemplos : ma, pra, banana, nectarina, pssego,
melo, damasco.

As bebidas
D regularmente sua criana gua adequada preparao de
alimentos para lactentes (entre 50 e 150 ml por dia dirios). Com
efeito, a nica bebida recomendada a gua pura e, de primordial
importncia habituar o beb desde o incio.
Excepcionalmente, e o mais tarde possvel, pode dar-lhe sumos de
frutas sem adio de acar e diludos, ou chs no aucarados para
bebs. So para saborear ocasionalmente, em situaes particulares, e
unicamente pelo prazer.

A evitar

Esteja atenta tolerncia individual da criana.

No force nunca.
Confie no apetite
da sua criana.

Prefira fruta local e da


poca.

Todas as outras bebidas, tais que refrigerantes, xaropes, colas,


infuses ou sumos com adio de acar, devem ser abolidas, contm
demasiado acar (mesmo as que se destinam especialmente aos
bebs). Estas bebidas criam um hbito ao sabor doce. O excesso de
acar desiquilibra a alimentao, alm de apresentar, em termos
futuros, um risco para a sade (cries, obesidade).
O ch e o caf contm excitantes e no so bebidas que se devam dar
s crianas.

30

31

Os queijos frescos para bebs

Preparao da refeio de fruta:


Por razes de higiene importante:
Trabalhar numa superfcie limpa,
Limpar e lavar bem as frutas,
Cortar as frutas em cima de uma tbua limpa e com uma faca limpa,
Triturar e servir de imediato (ou colocar num recipiente fechado e
conservar no frigorfico no mximo 24 horas).

Recomendaes importantes relativas refeio de fruta


As bolachas
Pode sentir-se tentada a juntar uma bolacha refeio das frutas. No
entanto, as bolachas no apresentam nenhum interesse do ponto de
vista nutricional e a grande maioria rica em acares.

Os cereais
Quando apenas fruta j no for suficiente, junte flocos de cereais sem
acar ao pur das frutas para aumentar o teor energtico.

O acar
No acrescente acar nem adoantes refeio das frutas. Eles
escondem o verdadeiro sabor dos alimentos e induzem uma
dependncia ao sabor doce. O acar est frequentemente na base
de maus hbitos alimentares e na origem de cries dentrias e de
obesidade. Se a compota for feita por si, escolha uma variedade de
mas que sejam naturalmente bastante doces (ex: Jonagold, Royal
Gala) ou junte uma banana.
O seu beb ainda
tem fome?
No aumente a
quantidade do
bibero.
D-lhe uma refeio
variada.

32

No substitua a refeio das frutas por um petit suisse


ou outro tipo de queijo fresco com frutas, mesmo se a
publicidade os recomenda especialmente para os bebs.
Estes produtos so, ao contrrio da fruta, muito ricos em
protenas. Estudos efectuados nos nossos pases mostram
que a alimentao das crianas de tenra idade j por si
demasiado rica em protenas. Esse excesso de protenas,
desde muito cedo, poderia ser uma das causas da obesidade
na criana e no adulto.

As papas lcteas
Depois dos 6 meses algumas crianas
preferem comer colher. Pode substituir
um bibero por uma papa lctea.

Preparao de uma papa lctea


Verta a farinha no leite de continuao morno
e misture. Aguarde um pouco, pois a papa s
demora alguns minutos a ficar espessa. Existem
farinhas misturadas com leite em p: so as
farinhas lcteas. Basta dissolv-las em gua
para obter uma papa lctea. Siga o modo de
preparao indicado na embalagem.

O po, as bolachas
A partir dos 8-10 meses, pode experimentar dar ao seu beb, de
vez enquando, uma pequena fatia de po (eventualmente com
manteiga) que ele possa mastigar. Pode escolher po escuro
finamente modo, sem sementes (nem girassol, nem ssamo,
nem linho, nem noz). O po de longe prefervel s bolachas,
mesmo as que so vendidas especialmente para crianas.
Evite tambm artigos de pastelaria ou do tipo croissant.
Efectivamente, estes ltimos contm uma quantidade aprecivel
de acar e de gordura. Ensine ao seu beb os bons hbitos logo
de incio.

33

Conselhos gerais
O leite e os produtos lcteos
O leite de vaca (gordo, meio gordo ou magro) no convm
para crianas com menos de 1 ano. Contm mais protenas
e minerais que o leite materno ou o leite adaptado. A
introduo do leite de vaca no diludo recomendada a
partir dos 12 meses.

Evite tambm todos os


produtos lcteos (iogurtes,
queijos, queijos frescos com
frutas). Evite as sobremesas
lcteas, pudins, mesmo
aqueles que so vendidos
especialmente para bebs
porque contm muitas
protenas e, frequentemente,
demasiado acar.

O nico valor lcteo


da criana at atingir
um ano o leite
materno ou o leite para
lactentes e o leite de
continuao.

Em caso de
risco de alergia,
consulte o seu
pediatra.

O nosso conselho
Os purs preparados por si tero melhor
gosto, alm da vantagem de ser voc
mesma a escolher os ingredientes. As
receitas que constam nesta brochura darlhe-o algumas ideias.

Os boies para bebs


A produo de boies para bebs est submetida a uma
regulamentao europeia muito rigorosa. Os ingredientes
utilizados no podem conter resduos de germes nem de
nitratos ou nitritos em quantidades perigosas para o lactente.
A qualidade dos boies boa e no h qualquer contradio
sua utilizao. contudo importante escolher criteriosamente
os boies que vai utilizar, em funo da idade do seu beb. Leia
atentamente o rtulo, todos os ingredientes esto l indicados.
Compre somente produtos de marca.

34

Gerir as quantidades e a frequncia


das refeies
Desde os primeiros meses, uma criana capaz de adaptar as quantidades
de alimento que consome em funo das suas necessidades. desta
maneira que ela regula a quantidade de comida que ingere durante
o dia: se comer de mais a uma refeio, comer menos na refeio
seguinte. Confie no seu filho e, se ele j no tiver fome, no o obrigue a
acabar o prato. Encoraje-o a estar atento aos sinais corporais de fome e de
saciedade.

35

Para encorajar a mastigao


Quando a criana comea a mastigar, no reduza
todas as preparaes em pur, mas corte os alimentos
aos bocadinhos ou esmague-os com um garfo.
Fundamentalmente, os alimentos permanecem
os mesmos, mas sero apresentados de maneira a
encoraj-lo a mastigar.

Alguns conselhos durante a diversificao


Preveja 5 refeies dirias, no mnimo.

Situaes particulares
A alergia
Uma alergia uma reaco de hipersensibilidade do sistema
imunitrio do nosso organismo contra uma substncia do meio
ambiente. As alergias alimentares esto a aumentar. Quando um
dos pais alrgico, o risco de a criana tambm o ser maior.
Consulte o seu pediatra.

Os sintomas possveis de uma alergia


alimentar so:
vmitos,

Mantenha 2 a 3 mamadas ou 2 a 3 biberes (600ml


de leite) dirios.

diarreia,

No substitua a refeio de frutas por um produto


lcteo (iogurte, queijo ou queijo fresco com frutas).

eczema, manifestaes drmicas,

D-lhe diariamente no mximo 25 g de carne ou de


peixe.

Consulte
o seu
pediatra.

estagnao ou perda de peso,


asma,
- choque anafiltico.

Junte a quantidade necessria de gordura, variando


a sua provenincia.
No acrescente sal aos preparados.

Os choros excessivos do beb


normal que um beb possa chorar at 3 horas por dia. Os choros
so particularmente frequentes ao fim da tarde e noite. So
frequentes 15 dias depois da nascena e desaparecem entre os 3 ou
4 meses.
Falsamente so interpretados como sendo clicas abdominais. Esta
causa rara. Se presentir os choros como sendo excessivos, consulte
o seu pediatra.
Se o seu beb comer bem, no vomitar, no tiver
febre, desenvolve-se bem, ganha peso, no
letrgico e tem fezes normais, ele desenvolve-se
bem. No se preocupe.

36

37

Que fazer quando o seu beb chorar?


Embale-o, procurando uma posio confortvel para ele.
Passeie com ele: num saco canguru, numa echarpe, num carrinho de beb ou
no carro. Os embalos acalmam a criana.
Deite-o de bruos em cima dos seus joelhos.
Procure ajuda, revese-se com o seu parceiro.
Seja muito paciente, no fique ansiosa.
Permanea calma e conforte-o, isso poder influenciar o beb a consol-lo.

A obstipao
A obstipao caracteriza-se pela escassez de fezes, sendo estas
duras e difceis de expulsar, provocando muitas vezes dores
abdominais. raro um beb alimentado ao peito sofrer de
obstipao..

Para os bebs alimentados exclusivamente com


leite de substituio
Prepare o bibero de maneira correcta e muito precisa. Um
leite demasiado concentrado favorece a obstipao.

A irritao das ndegas


Antes de considerar como causa a alimentao, deve verificar se na
origem da irritao no estaro fraldas perfumadas, p de lavar a roupa,
um sabo ou um creme.
Quando nascem os primeiros dentes ao beb, ele corre igualmente o
risco de ter as ndegas mais irritadas.
Os sumos podem ser igualmente irritantes, seja como for so
desaconselhados para os bebs.
Prefira as frutas e os legumes cozidos.
Normalmente, as ndegas irritadas no tm a ver com a alimentao.
Consulte o seu pediatra.

A diarreia
Os bebs alimentados exclusivamente com leite materno tm, em
geral, fezes moles ou lquidas. Isso normal, no se tratando de
uma diarreia.
A diarreia caracteriza-se pelas fezes repetidas e lquidas. As
diarreias podem ser devidas a infeces virais ou bacterianas, mas
tambm podem ser causadas por um desiquilbrio diettico.
Embora frequente nos bebs, deve ser sempre levada muito a srio,
sobretudo nas crianas com idade inferior a 1 ano, pois apresenta
um risco elevado de provocar desidratao.
Em qualquer dos casos, no tarde em consultar o seu pediatra.

38

D ao seu beb uma quantidade de gua suficiente


(pequenas quantidades, entre 20 e 50 ml, nos intervalos dos
biberes, sobretudo nos perodos quentes do ano).
Massage a barriga do beb no sentido dos ponteiros do
relgio.

Para os bebs em idade de diversificao


A alimentao do beb deve ser rica em fibras:
d-lhe diariamente uma quantidade suficiente
de frutas e legumes. As quantidades de gua
devem ser suficientes pois, na ausncia de
lquido, as fibras no conseguem inchar
no intestino e tm tendncia a ter um efeito
obstipante.
Evite a ma ralada bem como a banana: d-lhe
antes uma ameixa seca, molhada em gua e
reduzida a pur. As compotas de damasco, de
ma ou de ruibarbo tm igualmente um efeito
laxante.
No se esquea de acrescentar 2 a 3 colheres de
caf de leo refeio de legumes.
A partir dos 8 meses, pode dar-lhe flocos
integrais, tostas e po integral, estes alimentos
so muito ricos em fibras. Nunca se esquea de
dar sempre gua em quantidade suficiente ao
beb.
Em caso de dvida, consulte o seu pediatra.

39

Caderno de
receitas

40

41

Ingredientes

Batatas 80 g peso lquido*

1 dose

A partir dos 7 meses

20 minutos de
preparao

Ingredientes
Manteiga 50 g

Meio-dia

15 doses

Cenouras ou outro legume 80 g peso lquido*

Batatas 750g peso lquido*

Manteiga ou leo de milho, de colza, de soja


ou de girassol 10 g - 2 c. de c*

leo de milho, de soja, de colza, ou de girassol 100 g

Preparao

20 minutos de
preparao

Bife ou escalope de vaca, da alcatra ou do lombo,


carne de vitela para assar 350 g
Legumes: cenouras, brcolos, funcho,
abbora 1,5 kg peso lquido*

1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaos pequenos.


2. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em pedaos, ou limpe e lave o legume
que escolheu.
3. Coza as cenouras (ou o legume escolhido) com as batatas em 3-4 colheres de
sopa de gua num tacho pequeno com tampa at estar tudo bem cozido (ou
coza a vapor).

Preparao
1. D
 escasque e lave as batatas, corte-as em pedaos - pese.
2. L impe e lave os legumes, corte-os em pedaos - pese.

A partir dos 5 meses

Pur de legumes, batatas

4. Junte a manteiga ou o leo depois da cozedura.

3. C
 orte a carne em pedaos.

5. Reduza tudo a pur com o triturador.

4. C
 oza os legumes, a carne e as batatas a vapor durante 15 a 20 minutos.

6. Acrescente um pouco de gua (prpria para bebs) se o pur ficar demasiado


espesso.

5. R
 eduza os legumes a pur e triture a carne com a picadora.

7. Sirva logo ou coloque num recipiente de vidro limpo com tampa e guarde
imediatamente no frigorfico (conserva-se 1 dia no frigorfico a 4C) ou deixe no
frigorfico durante 1 hora e depois guarde no congelador (conserva-se 2 meses a
-18C).
8. Para descongelar, coloque de vspera no frigorfico.

Conselhos
Em vez de cenouras pode usar funcho, abbora, couve-flor, brcolos, curgetes...

6. R
 eduza as batatas a pur com o triturador.
7. M
 isture os legumes, a carne e as batatas.
8. J unte a manteiga e o leo.
9. D
 eite um pouco de gua (adequada para bebs) se o pur estiver demasiado
espesso.
10. C
 oloque doses de pur em recipientes de vidro limpos com tampa,
ou em sacos de congelao e guarde imediatamente no frigorfico.
11. E screva a data e a denominao do contedo nos frascos ou nos sacos.
12. D
 eixe no frigorfico durante 1 hora e depois guarde no congelador
(conserva-se 2 meses a -18C).
13. P
 ara descongelar, ponha de vspera no frigorfico.

* Peso lquido: alimento lavado e descascado c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de caf

42

43

A partir dos 7 meses

Meio-dia

Pur de legumes, carne para congelar

A partir dos 5 meses

Pur de legumes, carne para congelar

Pur de legumes, batatas

Legumes, carne e batatas

Ingredientes

Legumes 100 g peso lquido*

1 dose

A partir dos 7 meses

20 minutos de
preparao

Flocos de milho 20 g, gua 150 ml

Batatas 50 g peso lquido*

Cenouras 100 g peso lquido*

Carne de vaca - bife 25 g

Sumo de laranja fresco 2 c. de .s. - 1/2 laranja

Manteiga ou leo de milho,


colza ou girassol 10 g

Ma 50 g peso lquido*

Preparao
1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaos pequenos.
2. Limpe e lave os legumes.
3. Coza os legumes com as batatas e a carne em 3 a 4 c. de s.*de gua num tacho
pequeno com tampa durante 15 minutos (ou coza a vapor).
4. Junte a manteiga ou o leo depois da cozedura.

A partir dos 7 meses

Legumes, carne e batatas

5. Reduza tudo a pur com o triturador.


6. Junte um pouco de gua (adequada para bebs) se o pur estiver demasiado
espesso.
7. Sirva logo ou ponha num recipiente de vidro limpo, com tampa, e guarde
imediatamente no frigorfico (conserva-se 1 dia a 4 C) ou deixe no frigorfico
durante 1 hora, guardando depois no congelador (conserva-se 2 meses a -18C).
8. Para descongelar, coloque de vspera no frigorfico.

1 dose

20 minutos de
preparao

Manteiga ou leo 10 g - 2 c. de. c.*

Preparao
1. D
 escasque e lave as cenouras, corte-as em pedaos.
2. C
 oza as cenouras, num tacho pequeno, em 150 ml de gua durante 15
minutos.
3. D
 eite os flocos de milho e misture bem.
4. V mexendo at levantar fervura. Retire do lume.
5. D
 escasque a ma e corte-a em pedaos.
6. E sprema a laranja. Junte o sumo, o leo e a ma.
7. R
 eduza tudo a pur com o triturador.
8. S irva logo ou coloque num recipiente de vidro limpo com tampa e guarde
imediatamente no frigorfico (conserva-se 1 dia no frigorfico a 4 C)
ou deixe no frigorfico durante 1 hora e depois guarde no congelador
(conserva-se 2 meses a -18C).
9. P
 ara descongelar, coloque de vspera no frigorfico.

Conselhos
Em vez da carne de vaca pode usar vitela ou peito de frango ou filete de peixe
sem espinhas (evite o peixe se o beb susceptivel de ter alergias).

Conselhos
Em vez das cenouras, pode usar funcho, abbora, couve-flor, brcolos,
curgetes
Varie regularmente o tipo de gordura utilizada.

* Peso lquido: alimento limpo e sem casca c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de caf

44

Ingredientes

Meio-dia

O milho rico em ferro, a vitamina C contida no sumo de laranja melhora a


absoro do ferro.

45

A partir dos 7 meses

A partir dos 7 meses

Pur vegetariano

Meio-dia

Pur vegetariano

Arroz de tomate, funcho e frango


Meio-dia

A partir dos 8 meses

Ingredientes

Tomates frescos 50 g peso lquido*

1 dose

25 minutos de
preparao

Massa com funcho e molho de tomate


A partir dos 9 meses

Ingredientes

Funcho 80 g peso lquido*

Funcho 50 g peso lquido*

Tomate fresco 80 g peso lquido*

Peito de frango 20 g

Massas integrais 30 g - pesada crua

Arroz 30g pesado cru

Azeite ou outro leo 10 g - 1 c. de s.*

Meio-dia

1 dose

20 minutos de
preparao

A partir dos 8 meses

Arroz de tomate, funcho e frango

Preparao

1. Limpe e lave o funcho.

1. Limpe e lave o tomate e o funcho.

3. Deixe cozer o funcho em gua durante 5 minutos.

2. Corte-os em pedaos pequenos.


3. Corte o peito de frango em pedaos pequenos.
4. Coza o arroz em 8 c. de s.* de gua.
5. Ferva 100 ml de gua.
6. Deite o frango e os legumes e deixe cozer de 10 a 15 minutos, depois escorra.
7. Junte o leo e o arroz.
8. Corte ou triture os legumes at ficarem com a consistncia desejada.

2. Corte o funcho em cubos.


4. Lave os tomates e mergulhe-os em gua a escaldar para retirar a pele.
5. Junte os tomates ao funcho e deixe cozer mais 10 a 15 minutos.
6. Coza a massa em gua sem sal e escorra-a.
7. Corte ou triture os legumes at ficarem com a consistncia desejada.
8. Junte o azeite e as massas.
9. Sirva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.

9. Sirva logo ou coloque imediatamente no frigorfico.

Conselhos
Conselhos

Pode ser congelado num recipiente limpo durante 3 meses.

Pode ser congelado num recipiente limpo durante 3 meses.


Substitua o funcho por curgetes.
Junte 20 g de filete de peixe sem espinhas ao pur (cozer a vapor) ou peito de
frango.

* Peso lquido: alimento limpo e sem casca c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de caf.

46

47

A partir dos 9 meses

Preparao

Massa com funcho e molho de tomate

leo de colza, ou outro leo 10 g - 1 c. de s.*

Cuscuz de frango
Meio-dia

Massa com cenouras e brcolos

A partir dos 9 meses

Ingredientes

Cenouras 50 g peso lquido*

A partir dos 9 meses

1 dose

20 minutos de
preparao

Ingredientes

Cenoura 50 g peso lquido*

Curgetes 50 g peso lquido*

Brcolos 50 g peso lquido*

Cuscuz 30 g pesado cru

Massa de letras 30 g pesada crua

gua 70 ml

Azeite ou outro leo 10 g - 1 c. de s.

Meio-dia

1 dose

20 minutos de
preparao

Peito de frango 20 g
Azeite ou outro leo 10 g - 1 c. de s.*

Preparao
1. Limpe e lave as cenouras e os brcolos.

Preparao

2. Corte as cenouras em cubos e separe os brcolos em raminhos.

1. Deixe ferver 70 ml de gua e apague o lume.

4. Junte os brcolos e deixe cozer mais 5 a 10 minutos.

4. Limpe e lave as curgetes.


5. Corte os legumes em pequenos cubos.
6. Coza os legumes juntamente com o frango a vapor at ficarem tenros
(10 a 15 minutos).
7. Corte o frango em pedaos pequenos.

A partir dos 9 meses

Cuscuz de frango

8. Mexa o cuscuz com um garfo e junte-lhe os legumes e o frango.


9. Deite o azeite.
10. S irva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.

Conselhos
Pode ser congelado num recipiente limpo durante 3 meses.

5. Coza a massa em gua sem sal e faa-a escorrer.


6. Corte ou triture os legumes at ficarem com a consistncia desejada.
7. Junte o azeite e as massas.
8. Sirva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.

Conselhos
Pode ser congelada num recipiente limpo durante 3 meses.
Substitua os brcolos por curgetes.
Junte ao pur 20g de filete de peixe sem espinhas (cozer a vapor) ou peito de
frango.

*P
 eso lquido: alimento limpo e sem casca c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de caf

48

49

A partir dos 9 meses

3. Descasque e lave as cenouras.

Massa com cenouras e brcolos

2. Deite o cuscuz, tape e deixe repousar durante 10 minutos.

3. Coza as cenouras a vapor ou em gua durante 5 minutos.

tarde

Cereais - Fruta

Compota de damasco, pra,


pssego e ma

A partir dos 6 meses

tarde

A partir dos 6 meses

Ingredientes
1 ma bem madura

2 dose

5 minutos de
preparao

Ingredientes

Flocos de milho ou de aveia 20 g

1 pra bem madura

gua 125 ml

3 damascos frescos bem maduros

Banana ou outra fruta 100 g peso lquido*

1 pssego bem maduro

Manteiga ou leo 10 g

1 dose

5 minutos de
preparao

Preparao

Preparao
1. Misture a gua e os flocos num tacho.

1. Descasque e tire os caroos da ma e da pra.

2. Ponha ao lume e v mexendo at levantar fervura.

2. Corte em pedaos.

3. Deixe cozer durante 1-2 minutos.

3. Descasque o pssego e corte-o em pedaos depois de lhe retirar o caroo.

4. Retire do lume e deixe inchar durante 3-4 minutos.

4. Descasque os damascos e retire-lhes o caroo.

5. Esmague a banana com um garfo.

5. Coza as frutas em lume brando em 1 a 2 colheres de sopa de gua at ficarem


tenras (5 a 10 minutos).

6. Junte a banana e o leo ao pur.

6. Triture os frutos na gua da cozedura at ficarem com a consistncia desejada.

8. Sirva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.

7. Triture.

Conselhos

Escolha frutos perfeitamente maduros.


Podem ser congeladas num recipiente limpo durante 3 meses.
Junte 1/2 banana para obter uma compota mais doce.

* Peso lquido: alimento limpo e sem casca c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de ch.

50

51

A partir dos 6 meses

7. Sirva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.

Cereais - Fruta

A partir dos 6 meses

Compota de damasco, pra, pssego e ma

1 a 2 colheres de sopa de gua

Notas pessoais

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53

Notas pessoais

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Ministre de la Sant
Direction de la Sant
Alle Marconi Villa Louvigny

Club Europen des Ditticiens de


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www.cede-nutrition.org

L 2120 Luxembourg
Tl.: 247 85 56-9
www.sante.lu
Ligue Mdico-Sociale
Consultas para lactentes e crianas
pequenas (0-4 anos)
Tel.: 80 02 98 98 ou 48 83 33-1
www.ligue.lu
Association Nationale des Ditticiens du
Luxembourg (ANDL)
Tl.: 621 54 60 60
www.andl.lu
Initiativ Liewensufank
Tl.: 36 05 98
www.liefensufank.lu
La Leche League Luxembourg
www.lalecheleague.lu

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Forschungsinstitut fr Kinderernhrung
Dortmund
www.fke-do.de
Office national de lenfance
www.mfi.public.lu
Deutsche Gesellschaft fr Ernhrung (DGE)
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www.dge.de
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Cercle dinvestigations cliniques et
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(CICBAA)
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