PROGRAMA DE

REPRODUCCIN ANIMAL
Direccin General de Ganadera
La crianza de pollos de engorde puede realizarse
de dos formas: en confinamiento a galera cerrada
y en cri anza t radi ci onal rural (l i bres).
Cuando la crianza es en confinamiento a galera
cerrada, es muy importante considerar que la
construcci n de l a gal era debe ser, de
preferencia, bien ventilada y orientada, de tal
manera que los vientos predominantes de la
zona peguen en la culata y no en los laterales.
Su forma, de preferencia, rectangular, buscando
simetra entre largo y ancho: largo, el doble del
ancho, hasta un mximo de ancho de 10 metros.
Calcule el rea necesaria, con base en 10 pollos
por metro cuadrado, hasta la matanza. La altura
deber guardar relacin con el largo, hasta un
mximo de 5 metros, entre ms alta, mejor
ventilacin, y en lugares muy calurosos con
monitor.
En cuanto a materiales pueden usarse desde
madera aserrada, tela de gallinero con lmina
y encementadas, hasta bamb, madera rolliza,
teja, piso de tierra, lugares ya construidos pero
tratando de adecuarlos lo ms posible a lo ideal.
Limpie todo el equipo a utilizar.
Limpie las vigas y paredes, quite el polvo y
telas de araa.
Lave techos, vigas, suelo y desinfecte.
Retire la camada anterior.
Raspe, lave y desinfecte todo el equipo que
usar.
Deje que la galera se seque con el paso de
aire fresco por una semana (debe estar limpia
y vaca)
Ponga camada seca, l i bre de hongos.
Retire de la galera todo objeto cortante.
Si Usted criar sus pollos de engorde en forma
tradicional, cuide que los primeros das estn
en un ambiente limpio y lejos de las dems aves,
y si es posible, desinfecte el lugar.
En el caso del uso de galeras deber disponer
de 10 pollos por metro cuadrado, en crianza
tradi ci onal , tendr el espaci o sufi ci ente.
Existen varias formas de proporcionar calor a
los pollos de engorde:
Criadora de gas.
Focos (1 watt por pollo).
Lata con brazas y granza de arroz.
Caja de madera aislada.
Ponerlos en caja y acercarlos a la cocina.
El tiempo que se les debe dar calor es por 3 semanas; durante la primera semana debe ser
de 33C = 92F. Luego, cada semana debe bajar 3C.
Ubicacin de los pollos segn temperatura:
1. DEMASIADO CALOR, FOCO
O CRIADORA MUY BAJA.
2. DEMASIADO FRIO, FOCO O
CRIADORA MUY ALTA.
3. HAY UNA
CORRIENTE DE AIRE.
4. TEMPERATURA Y
ALTURA CORRECTAS,
POLLITOS DISTRIBUIDOS
UNIFORMEMENTE.
La primera semana use la base de una caja de
cartn cortando su altura a 2 pulgadas (una por
cada 100 pollitos).
Posteriormente use comederos de lmina con
plato de 38 cm. de dimetro, use 3 por cada
100 pollos.
Si usa comederos de canal, provea 7.5 cm por
pollo.
En crianza tradicional puede usar comederos
de llanta, bamb, de plato.
Use bebederos plsticos o de lata con platos de
un galn de capacidad, uno por cada 100 pollitos.
Si usa bebederos lineales, use canales ya sea
de fibra de vidrio, lmina, PVC, bamb.
Proporcione 2 cm. de espacio lneal por pollo.
El material debe absorber y desprender humedad
si n apel mazarse y no debe ser txi co.
El material ms aconsejable es la granza de
arroz, aunque se puede usar otros como:
cascarilla de caf, viruta de madera, bagazo
de caa; en crianza tradicional, use camada,
sol amente durante l a etapa de cal or.
Reciba a los pollitos con un antibitico al agua
y mantngalo durante los tres primeros das. El
antibitico puede ser: Ampicilina, Tetraciclina,
Terramicina.
Vacunar contra la enfermedad de New Castle
a los 8 das y luego a los veintitrs das de
edad.
En crianza tradicional puede recibir los pollitos
con 1 cucharada de azcar por galn de agua
y mantenerla durante tres das.
En crianza tradicional vacune contra la
enfermedad de New Castle al primer da y
luego a los 23 das de edad.
Una de las ms comunes y la sugerida manera
de crianza es la llamada Crianza Localizada
donde los pollitos tienen una fuente central de
calor y tambin tienen acceso a reas ms
frescas, sin calor.
Utilice crculos de malla de 2X2 cm. de por lo
menos 30 cm de alto y 2.5 m. de dimetro, los
crculos deben quitarse entre los 7 y 10 das
de edad, pasando a un rea mayor pero
siempre limitada.
En crianza tradicional, al cuartito o galera
rstica, deben matrsele las esquinas con
ladrillos, pedazos de cartn o madera para
evitar ahogamiento de los pollos; en algunos
casos permanecern en estos lugares todo el
tiempo, en otros slo tres semanas (tiempo de
calor), luego se irn al patio con el resto de
aves.
En crianza tradicional el crculo limitante podr ser el cuarto
o la galera rstica matando las esquinas.
COMEDERO
BEBEDERO
FUENTE DE CALOR
CIRCULO
Distribuya el equipo de crianza en la siguiente forma:
No proporci one al i mento a sus pol l i tos
inmediatamente que llegue, primero deje que
tengan acceso al agua por lo menos dos horas,
luego ponga las bandejas o tapaderas de cajas
con alimento y riegue un poco de alimento en
un papel.
No siga utilizando los comederos para pollitos
despus de la primera semana, teniendo
cuidado de deshijar el lote de un tipo de equipo
a otro lentamente, lo que significa que antes
de retirar el equipo de pollito tierno, debe estar
seguro que saben usar el si gui ent e.
Los pollos de engorde rinden bien con el
programa normal de alimentacin de 4 semanas
de alimento de iniciacin engorde, seguido de
alimento finalizador engorde hasta llevarlos al
mercado.
En crianza tradicional, despus de las dos
horas de agua, rigueles maz o maicillo molido,
con el correr de los das agrgueles otros
al i mentos como: desechos de coci na,
desperdi ci os agrcol as, etc..Los pol l os
alimentados en esta forma tardarn un poco
ms para estar listos para el mercado.
Antes de iniciar una explotacin de pollo de
engorde usted debe conocer lo siguiente: nmero
de pollos que recibir por manada, nmero de
manadas mximo a manejar en un solo momento,
edad de la venta, peso del pollo que va a vender,
precio promedio que espera recibir, como se
vender: vivo o aliado.
En resumen necesita un estudio de mercado,
el cual determinar, con base en sus posibles
consumidores, lo que necesita usted producir
y no al revs, muchos fracasos comienzan por
producir sin saber dnde y cmo se vender,
lo producido.
Si su pollo va a ser vendido vivo solamente
necesita determinar cuntos pollos producir,
cada cunt o t i empo y de qu peso.
Si lo vender aliado, adems de lo anterior
necesita prepararse para el faenado: matanza,
escaldado, desplume, eviscerado, enfriado,
embolsado y congelado.
Cre los pollitos en aislamiento (todo dentro, todo
fuera), en crianza tradicional, por lo menos las
3 semanas de calor.
En las 3 primeras semanas son determinantes
el calor o el fro sobre el desarrollo posterior
de los pollos, aprenda a manejar sus cortinas,
ventanas, puertas u otro tipo de cubrimiento
que est usando, es importante que los pollitos
estn cmodos, nunca con calor, nunca con
fro o sea, saber cundo cerrar todo y evitar
filtraciones de aire y saber cundo abrir todo
para que el pollito se refresque, eso el mismo
pollo se lo indicar.
Si su crianza es en confinamiento o sea galera
cerrada aunque sea pequea y rstica y con
alimento concentrado, lleve aunque sea un
pequeo registro, (control record) que incluya
por lo menos: fecha de nacimiento, No. de
pollos recibidos, edad, peso, consumo de
alimento, conversin (lbs. de alimento x lbs.
de carne), todo esto semanal.
A los pollos de engorde, en cualquier tipo de
crianza, nunca les debe faltar el agua y el
alimento.
Aleje roedores y aves silvestres.
No permita visitas.
Si aparece un problema consulte con un
entendido inmediatamente.
Deshgase rpidamente de las aves muertas
use incinerador, fosa, qumelas, entirrelas
profundo.
Antes de que sus pollos lleguen a su edad de
venta, investigue el mercado, vea que tamao
de pollo prefieren, para que determine el
momento de la venta.
El pollo de engorde, puede venderlo vivo o
aliado, vea cual de las dos formas se adapta
ms a su zona y su clientela.
Venda primero los machos, ya que alcanzan
mayores pesos y luego contine con las
hembras.
CUADRO 1. Peso vivo, consumo de alimento
por semana y conversin de alimento
EDAD EN
SEMANAS
PESO VIVO
LBS.
CONSUMO DE
ALIMENTO X SEM. LBS.
CONSUMO ALIMENTO
ACUMULADO LBS.
CONVERSION DE
ALIMENTO ACUMULADO
1
2
3
4
5
6
7
8
1
2
3
4
5
6
7
8
1
2
3
4
5
6
7
8
0.39
0.99
1.67
2.57
3.54
4.50
5.55
6.51
0.37
0.79
1.29
1.76
2.01
2.32
2.77
2.87
0.37
1.16
2.45
4.21
6.23
8.55
11.32
14.19
0.95
1.25
1.47
1.64
1.76
1.90
2.04
2.18
0.4
0.97
1.78
2.72
3.82
4.96
6.1
7.22
0.37
0.79
1.37
1.80
2.21
2.60
2.90
3.22
0.37
1.17
2.54
4.35
6.57
9.17
12.07
15.30
0.94
1.21
1.43
1.60
1.72
1.85
1.98
2.12
SIN SEXAR
MACHOS
HEMBRAS
0.38
0.88
1.58
2.43
3.24
4.06
4.97
5.80
0.36
0.76
1.24
1.68
1.77
2.04
2.45
2.52
0.36
1.12
2.37
4.05
5.83
7.87
10.32
12.84
0.96
1.28
1.50
1.67
1.80
1.94
2.08
2.21
CUADRO 2. Consumo de alimentos
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CUADRO 3. Mortalidad
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PROGRAMA DE
REPRODUCCIN ANIMAL
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Cantn El Matazano,
Municipio de Soyapango, San Salvador
Tel.: 2202-0852
www.mag.gob.sv
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