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Aula Prtica - Microrganismos

1. Cultivando bactrias

Objetivo

Mostrar a existncia de micrbios e como eles contaminam o meio de cultura.

Material (para o meio de cultura)

1 pacote de gelatina incolor

1 xcara de caldo de carne

1 copo de gua

Dissolver a gelatina incolor na gua, conforme instrues do pacote. Misturar ao caldo de carne

Material (para a experincia)

Duas placas de petri (ou duas tampas de margarina ou dois potinhos rasos), com o meio de cultura
cobrindo o fundo

Cotonetes

Filme plstico

Etiquetas adesivas

Caneta

Procedimento
Os alunos passam o cotonete no cho ou entre os dentes, ou ainda entre os dedos dos ps (de preferncia
depois de eles ficarem por um bom tempo fechados dentro dos tnis!). H ainda outras opes, como usar
um dedo sujo ou uma nota de 1 real. O cotonete esfregado levemente sobre o meio de cultura para
contamin-lo. Tampe as placas de petri ou envolva as tampas de margarina com filme plstico. Marque nas
etiquetas adesivas que tipo de contaminao foi feita. Depois de trs dias, observe as alteraes.

Explicao
Ao encontrar um ambiente capaz de fornecer nutrientes e condies para o desenvolvimento, os
microorganismos se instalam e aparecem.

Esse ambiente pode ser alimentos mal-embalados ou guardados em local inadequado. O mesmo acontece
com o nosso organismo: sem as medidas bsicas de higiene, ele torna-se um excelente anfitrio para
bactrias e fungos.
2. Testando produtos de limpeza

Objetivo
Provar a eficcia de desinfetantes e outros produtos que prometem acabar com os microorganismos.

Material

Bactrias criadas na experincia no 1, Cultivando Bactrias (com sujeira do cho ou com a placa
bacteriana dentria)

1 placa de petri limpa (ou tampa de margarina), com meio de cultura

1 pedao de filtro de papel

1 pina

1 tubo de ensaio

1 copo de desinfetante, gua sanitria ou anti-sptico bucal

1 estufa ( possvel improvisar uma com caixa de papelo e lmpada de 40 ou 60 watts, como a da foto
acima) gua

Procedimento
Raspe um pouco das bactrias que esto nas placas j contaminadas, dilua-as em algumas gotas de gua
(use um tubo de ensaio) e espalhe a mistura de gua com bactrias na placa de petri com meio de cultura.
Com a pina, molhe o filtro de papel no desinfetante (se usar as bactrias criadas com a sujeira do cho, do
dedo ou da nota de papel) ou no anti-sptico bucal (se usar as originadas da placa bacteriana dentria).
Coloque o filtro no meio da placa contaminada por bactrias e guarde-a na estufa. Aguarde alguns dias.
Quanto melhor o produto, maior ser a aurola transparente que aparecer em volta do papel; se for ruim,
nada acontecer.

Aurola transparente: quanto mais eficiente o produto, maior ela ser pega-pega contra os germes.
Explicao
Para ser eficientes, os produtos devem impedir o crescimento dos microorganismos. Os bons desinfetantes
usam compostos com cloro ou outros produtos qumicos txicos para alguns micrbios.
3. Pega-pega contra os germes

Objetivo
Analisar o funcionamento do sistema imunolgico, como o corpo se cura e como as doenas ocorrem.

Material (para 30 alunos)

10 cartes retangulares brancos representando os anticorpos

15 cartes retangulares coloridos representando os antgenos (microorganismos invasores)

5 cartes coloridos com formatos diferentes dos anteriores

Observao
Voc pode trabalhar com doenas causadas por vrus e/ou bactrias. Veja, no quadro da pgina anterior,
sugestes de doenas a ser trabalhadas.

Procedimento
Distribua os cartes entre os alunos. Os que esto com cartes brancos procuram os colegas que esto com
cartes coloridos. Cada aluno dono de carto branco pode encontrar somente um aluno de carto colorido.
Depois que os pares so formados, pare a brincadeira e converse com os alunos sobre a simulao do
sistema imunolgico que acabaram de fazer.

Explicao
Os cartes brancos representam os anticorpos, que tm a funo de combater os diversos antgenos,
causadores de doenas. Para cada antgeno existe um anticorpo. Quando o aluno com carto branco
encontra o colega com carto colorido do mesmo formato, representa a vitria do corpo sobre o germe.

Mas, quando o par formado por cartes com formatos diferentes, est representado que o organismo no
conseguiu produzir o anticorpo necessrio ou no produziu em quantidade suficiente para combater aquela
doena.
4. Estragando o mingau
Objetivo
Perceber a necessidade de guardar bem os alimentos para que eles no se contaminem.

Material

5 copinhos de caf numerados

1 saco plstico ou filme plstico

2 colheres de amido de milho ou outro tipo de farinha

1 colher de leo

1 colher de sopa

1 panela pequena

1 copo de vidro

1 colher de vinagre

gua

Procedimento
Prepare o mingau com o amido de milho e um copo de gua. Misture bem e leve ao fogo at engrossar.
Coloque o mingau ainda quente at a metade dos copinhos. Deixe o copo 1 aberto, em cima da pia do
laboratrio. Cubra o 2 com o filme plstico, vede-o, e deixe-o tambm sobre a pia. O 3 completado com leo
e o 4, com vinagre.

O 5 colocado na geladeira, sem cobertura. Observe com a turma em qual mingau apareceram as primeiras
alteraes. Depois de uma semana, pea a todos para descrever a aparncia de cada copo e fazer desenhos
coloridos, seguindo o que viram nos copinhos.

Explicao
A temperatura alta, usada no cozimento do mingau, matou os microorganismos. J o calor que ultrapassa os
30 graus Celsius deixa o ambiente propcio para a proliferao de micrbios, que se depositam no mingau
deixado ao ar livre.

Observe o que acontece com cada copo de mingau.

1. o que apresenta mais alterao, pois ficou na temperatura ambiente e sem proteo, exposto aos
microorganismos. 2. Est menos estragado que o primeiro, porque o filme plstico impede que os micrbios
se depositem sobre ele. 3. O leo funciona como cobertura ou embalagem, impedindo qualquer contato com
o ar e, por conseqncia, com os micrbios. 4. A acidez do vinagre impede o aparecimento de
microorganismos ( o princpio de preparao de algumas conservas). 5. As baixas temperaturas so as que
mais retardam o aparecimento de fungos, por isso a geladeira o melhor lugar para conservar alimentos.

Para ir alm
Pea pesquisas sobre tcnicas antigas de conservao de alimentos como a salga e a defumao de carnes
e as modernas, como a pasteurizao, a esterilizao, o congelamento, a desidratao e a radiao.

5. Mos limpas?

Objetivo
Mostrar que mos aparentemente limpas podem conter microorganismos.

Material

1 colher de fermento biolgico diludo em um copo de gua

gua com acar em uma tigela

1 tubo de ensaio

1 funil

1 rolha para fechar o tubo de ensaio

1 chumao de algodo

Algumas gotas de azul de bromotimol

Procedimento
Pea para a turma lavar bem as mos. Divida a classe em grupos de cinco. Um aluno joga o fermento
biolgico na mo direita e cumprimenta um colega com um aperto de mo. Esse cumprimenta outro e assim
por diante.

O ltimo lava as mos na tigela com gua e acar.

Com o funil, coloque um pouco dessa gua no tubo de ensaio. Molhe o algodo no azul de bromotimol e
coloque-o na boca do tubo de ensaio, sem encostar no lquido. Feche-o com a rolha e espere alguns dias.

O azul vira amarelo: ao dos fungos.
Explicao
Dentro do tubo de ensaio, a gua com acar fornece o alimento necessrio para os microorganismos no
caso, fungos se desenvolverem. Os fungos respiram e soltam gs carbnico, o que torna o ambiente do tubo
cido. Com isso, o azul de bromotimol, sensvel alterao de pH, muda sua cor para amarelo. Ressalte que
medidas de higiene pessoal, feitas com regularidade, evitam uma srie de doenas.