Histrias de Sucesso

Agronegci os
Fruti cul tura
2007
www.sebrae.com.br
ISBN 978-85-7333-447-0
9 7 8 8 5 7 3 3 3 4 4 7 0
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7
D812afr Duarte, Renata Barbosa de Arajo.
Histrias de sucesso : agronegcios : fruticultura / coordenadora
nacional do projeto Casos de Sucesso, Renata Barbosa de Arajo Duarte.
Braslia: Sebrae, 2007.
80 p. : il.
ISBN 978-85-7333-447-0
1. Empreendedorismo. 2. Parceiro. 3. Desenvolvimento agrcola.
4. Fruticultura. I. Ttulo.
CDU 001.87:631
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Gerente da Unidade de Atendimento Coletivo - Agronegcios e Territrios Especficos:
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Coordenadora Nacional do Projeto Casos de Sucesso: Renata Barbosa de Arajo Duarte
Coordenador Nacional da Carteira de Fruticultura: Daniel Queiroga
Comit Gestor do Projeto Casos de Sucesso: Fabrcia Carneiro Fernandes (AL), Marlia
da Silva Correia (AP), Marta Ubeda Miranda (PR), Renata Maurcio Macedo Cabral (RJ),
Rosana Carla de Figueiredo Lima (Nacional), Tharley de Barros Teixeira Sebrae (MT)
Colaboradores Sebrae Nacional: Beatriz Bello Rossetto, Francisco Jos da Nbrega Cesarino,
Geraldo Magela Souza, Lucy Vaz da Silva, Mariane dos Santos Santana, Murilo de Aquino Terra
Tutoria Nacional: Sandra Regina H. Mariano D.Sc., Vernica Feder Mayer D.Sc.
Diagramao: Adesign
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BRASLIA
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Tel.: (61) 3348-7100 Fax: (61) 3347-4120
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HISTRIAS DE SUCESSO 2007 1
CEAR
MUNICPIO: ICAPU
O
s municpios das regies Litoral Leste, Metropolitana e
Litoral Oeste, do Cear, possuam, em 2001, os mais bai-
xos ndices de desenvolvimento humano (IDH)
1
do Estado:
entre 0,554 e 0678, segundo dados do Programa das Naes
Unidas para o Desenvolvimento (PNUD). Os jovens, os ho-
mens, em sua maior parte agricultores, e suas mulheres se
ocupavam da colheita e da venda de castanha de caju in na-
tura no perodo compreendido entre os meses de setembro a
dezembro. A remunerao por esta atividade era baixa, pois
os atravessadores compravam os produtos por preo baixo,
revendendo para as indstrias de beneficiamento da castanha.
No restante do ano, as comunidades da regio realizavam
outras atividades, com caractersticas sazonais e geralmente de
subsistncia. Muitas famlias viviam apenas das transferncias
de renda do governo federal.
Em 2001, Jos Raimundo Silva, mais conhecido como Z
de Munho, era o presidente e representante da Associao
do Assentamento Rural de Redonda. Ele preocupava-se com
as precrias condies de vida e emprego dos agricultores e
questionava-se sobre quais alternativas poderia haver para
melhorar a renda e a qualidade de vida das pessoas da regio.
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJ
Antonio Vieira de Moura, analista do Sebrae/CE, elaborou o estudo de caso sob a
orientao da professora Ana Carnina de Albuquerque Ximenes, da Faculdade 7 de
Setembro (FA7), integrando as atividades do Projeto Casos de Sucesso 2007, do Sebrae.
1
ndice de Desenvolvinento Humano (IDH): um comparativo dos nveis de pobreza, alfa-
betizao, educao, esperana de vida, natalidade e outros fatores entre os diversos pases
do mundo. O ndice vem sendo usado desde 1993 pelo Programa das Naes Unidas para
o Desenvolvimento (PNUD).
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UNIDADE CENTRAL DA COPACAJU:
UM SONHO REALIZADO
PROCESSO DE EMBALAGEM A VCUO,
VITAL PARA EXPORTAO
HISTRIAS DE SUCESSO 2007 3
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJU CE
A VIDA DE UM CASTANHEIRO
N
as 11 comunidades dos dez municpios cearenses, descri-
tas no quadro 1, a economia era impulsionada pela pro-
duo agrcola de subsistncia, praticada quase sempre de
forma artesanal, sendo a cajucultura a principal atividade eco-
nmica produtiva.
QUADRO 1: MUNICPIOS E ENTIDADES PARTICIPANTES DO EMPREENDIMENTO
MUNICPIO ENTIDADES
Icapu Associao do Projeto de Assentamento Rural de Redonda
Aracati Associao Vida Nova do Projeto de Assentamento
Rural da Fazenda Aroeira Vilany
Fortim Associao Comunitria dos Moradores do Distrito
de Guajiru
Aquiraz Cooperativa Social Fora do Trabalho, do Distrito
de Z Maria
Tururu Associao Comunitria de Cemoaba
Tururu Associao Comunitria de Novo Horizonte
Granja Associao Comunitria de Sambaba
Pacajus Cooperativa Agroindustrial do Caju Ltda Copacaju
Barreira Associao Comunitria de Caiana, Cajazeiras e Alto Santo
Chorozinho Associao Comunitria Construtores da Paz e do Projeto
de Assentamento Rural Jos Loureno
Ocara Associao Coletiva de Che Guevara
Fonte: associaes e entidades municipais.
As associaes de agricultores dos municpios foram consti-
tudas entre 1998 e 2001, com o objetivo de representar esses
grupos junto ao governo e outros segmentos da sociedade. Z
de Munho participou de diversas discusses sobre alternativas
de desenvolvimento com os representantes da prefeitura e do
governo estadual, inclusive com instituies como o Servio de
4 HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
Apoio s Micro e Pequenas Empresas do Cear (Sebrae/CE),
Banco do Brasil, Fundao Banco do Brasil, Instituto Nacional
de Colonizao e Reforma Agrria (Incra), Empresa Brasileira
de Pesquisa Agropecuria (Embrapa) e Centro Nacional de Pes-
quisa Agroindustrial Tropical (CNPAT).
Um estudo sobre a economia da regio, realizado pelo Ban-
co do Brasil em 2001, constatou que cada comunidade produ-
zia anualmente 300 toneladas de castanha de caju in natura.
Identificou-se, tambm, que toda a castanha colhida era ven-
dida a atravessadores por preos baixos, que variavam entre
R$ 0,55 e R$ 0,85 por quilo, enquanto que o preo da casta-
nha de caju torrada e salgada, vendida em embalagens de 50
gramas, era de R$ 1,50, em mdia. Alm disso, o pagamento
era efetuado, quase sempre, com trocas por cereais ou manti-
mentos domsticos, considerando o preo mdio de R$ 0,60
por quilo de castanha in natura.
As associaes buscavam junto s instituies apoio para
melhorar a condies de coleta, plantio e venda de castanha.
Z de Munho e os demais representantes sabiam que era pos-
svel empreender aes que pudessem gerar oportunidades
para as pessoas. Precisavam, entretanto, achar um caminho.
UM FUTURO SENDO CONSTRUDO
A
proveitando o interesse do governo federal em identificar
as potencialidades locais, por meio de metodologia como
o Desenvolvimento Local Integrado e Sustentado (DLIS), Z de
Munho e outras lideranas perceberam que a parceria com as
instituies pblicas representaria um novo caminho de desen-
volvimento da regio. E, assim, no ano de 2000, foi realizado
um diagnstico setorial junto s comunidades produtoras de
castanha de caju de todo o Estado do Cear, sendo identifica-
das 148 minifbricas de beneficiamento de castanha de caju que
HISTRIAS DE SUCESSO 2007 5
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJU CE
haviam sido instaladas nos ltimos dez anos, mas a maioria es-
tava sem funcionar por diversos motivos.
UMA ALIANA PELO FUTURO
N
o diagnstico, financiado pelo Sebrae/CE, Banco do
Brasil, Fundao Banco do Brasil, Embrapa/CNPAT,
Incra e a Incubadora de Cooperativas da Universidade
Federal do Cear, constatou-se que de todas as 148 minif-
bricas de castanha de caju, apenas seis funcionavam de
modo precrio e no perodo de safra da castanha de caju.
Entre elas: Construtores da Paz, Redonda, Pascoal I, Barrei-
ra, Mulato e Cemoaba.
As causas que levaram falncia generalizada das minif-
bricas foram as mais variadas, como falta de capital de giro
e custeio, deficincias tcnicas, pouca experincia dos agri-
cultores nas tcnicas de beneficiamento da castanha, gesto
administrativa e comercial deficiente e despreparo dos ges-
tores das minifbricas na gesto de um negcio baseada nos
princpio de uma cooperativa.
Era muito difcil ns trabalharmos e passarmos bem, sem sa-
ber como cuidar da nossa fbrica, e os compradores s pagavam
R$ 0,60 por quilo de castanha, falou certa vez seu Z de Munho.
Apesar da delicada situao em que as seis minifbricas
se encontravam, apenas trs delas, as das comunidades de
Construtores da Paz, Redonda e Cemoaba, tinham condies de
serem recuperadas por meio de um trabalho intenso de adequa-
es fsicas, tcnicas, gerenciais e financeiras, bem como, pelo
reforo na prtica da cultura da cooperao. Todas essas unida-
des situavam-se em importantes plos produtores de caju e, com
as adequaes, poderiam atingir o ponto de equilbrio
2
. Alm
2
Ponto de equilbrio: valor ou quantidade que uma empresa precisa vender para cobrir o
custo das mercadorias vendidas, as despesas variveis e as despesas fixas.
6 HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
disso, no possuam restries cadastrais em seus CNPJ, nem
nos CPF dos respectivos diretores.
No mesmo perodo em que as minifbricas foram visitadas,
as instituies que financiavam o desenvolvimento das comu-
nidades identificaram outras localidades que poderiam rece-
ber recursos para a instalao de outras minifbricas de
beneficiamento. Para isso, seria necessrio o atendimento de
alguns requisitos, como assumir o compromisso com o seg-
mento social dessas comunidades (jovens e mulheres), cujos
resultados do projeto deveriam contemplar no processo in-
tensivo de capacitao, focado na cultura da cooperao,
gesto e finanas, Boas Prticas de Fabricao (BPF)
3
, em-
preendedorismo e mercado.
No havendo resistncias por parte das comunidades, em
meados de 2001, as instituies presentes uniram-se num esfor-
o coletivo e solidrio para construir, estrategicamente, um pro-
jeto eficiente e que atendesse aos legtimos interesses dessas
comunidades. Fortaleceu-se a idia de revitalizar e implantar
minifbricas de beneficiamento de castanha de caju, ampara-
das pelo suporte gerencial, tcnico, financeiro e mercadolgico
das instituies presentes e com a aceitao das comunidades
selecionadas.
Foi constituda, ento, em junho de 2001, uma rede de ins-
tituies parceiras, as mesmas que realizaram o diagnstico,
incluindo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab),
visando implementao do projeto, com todos os recursos
necessrios e a elaborao de um plano de negcios, passan-
do pela definio dos papis institucionais e pela escolha de
seus respectivos gestores estaduais.
3
Boas Prticas de Fabricao (BPF): conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas
indstrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitria e a conformidade dos pro-
dutos alimentcios com os regulamentos tcnicos. A legislao sanitria federal regula-
menta essas medidas em carter geral, aplicveis a todo o tipo de indstria de alimentos,
e especfico, voltadas s indstrias que processam determinadas categorias de alimentos.
HISTRIAS DE SUCESSO 2007 7
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJU CE
Iniciou-se ento a etapa do planejamento operacional que,
pela dimenso territorial e complexidade, exigiu cuidados es-
peciais e muita dedicao, alm de experincia das equipes
institucionais, bem como das comunidades selecionadas.
Essas equipes teriam atuao inter-regional, pois suas ativi-
dades teriam impacto nas regies Litoral Leste, Litoral Oeste,
Metropolitana e Serto do Cear.
Para facilitar a anlise de situaes, otimizar a disseminao
de informaes e democratizar as decises foi criado, ento,
um frum popular chamado Comit Gestor do Projeto de Re-
vitalizao e Implantao de Minifbricas de Beneficiamento
de Castanha de Caju. A partir daquele momento, cada comuni-
dade participante do projeto indicou dois representantes para
integrar o Comit Gestor.
Z de Munho costumava iniciar sua participao nas reu-
nies do Comit Gestor dizendo assim: De acordo com os
meus pensamentos, esse ajuntamento (parceria) deveria ter co-
meado bem antes e melhor se tivesse sido quando eu ainda era
moo. De acordo com os meus pensamentos, se a situao nas
comunidades fosse a mesma ns no tnhamos inveja das co-
munidades que esto indo bem na nossa frente. S quem sofre
que sente a dor das dificuldades.
Esse comit caracterizava-se pela forma democrtica de an-
lise e tomada de decises de interesse coletivo, ao lidar com
os problemas comuns, no qual todos os integrantes tinham di-
reito a voz, voto e veto.
As reunies eram peridicas, com freqncia mensal,
realizadas nas dependncias do Sebrae/CE ou do Banco do
Brasil, em Fortaleza, com durao mdia de oito horas.
As associaes e os seus respectivos representantes do pro-
jeto foram descritos no quadro 2 a seguir:
8 HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
QUADRO 2: ENTIDADES E REPRESENTANTES DO PROJETO
ENTIDADES REPRESENTANTES
Associao do Projeto de Jos Raimundo da Silva (Z de Munho)
Assentamento Rural de Redonda presidente
Isa Mary Ferreira Weyne Costa
tecnloga de alimentos
Associao Vida Nova do Francisco de Lima silva presidente
Projeto de Assentamento Rural Isa Mary Ferreira Weyne Costa
da Fazenda Aroeira Vilany tecnloga de alimentos
Associao Comunitria dos Francisca ris Nogueira de Lima presidente
Moradores do Distrito de Guajiru Glauciane Menezes tecnloga de alimentos
Cooperativa Social Fora do Jos Sales presidente
Trabalho, do Distrito de Z Maria Nubiane Patrcia Maia tecnloga de alimentos
Associao Comunitria de Cemoaba Rita Maria de Oliveira presidente
Elane Cristina tecnloga de alimentos
Associao do Projeto de Assentamento Manuel Aristeu de Assis presidente
Rural de Novo Horizonte Elane Cristina tecnloga de alimentos
Associao Comunitria de Sambaba Francisco Haroldo Arajo Rodrigues presidente
Ademrio Nobre Rabelo tecnlogo de alimentos
Cooperativa Agroindustrial do Jos Francisco presidente
Caju Ltda (Copacaju) Nubiane Patrcia Maia tecnloga de alimentos
Associao Comunitria de Caiana, Maria Nair da Silva Freire presidente
Cajazeiras e Alto Santo Nicolly Paula de Sousa tecnloga de alimentos
Associao Construtores da Paz do Jos Patrcio Gomes presidente
Projeto de Assentamento Rural Nicolly Paula de Sousa tecnloga de alimentos
Jos Loureno
Associao Coletiva Che Guevara Lucimar Dios Oliveira presidente
do Projeto de Assentamento Nicolly Paula de Sousa tecnloga de alimentos
Rural So Jos
Fonte: autor do caso.
HISTRIAS DE SUCESSO 2007 9
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJU CE
PAPIS DOS PARCEIROS
O
Banco do Brasil disponibilizou para cada minifbrica
a quantia de R$ 150 mil como suporte financeiro para
capital de giro e custeio. Por sua vez, a Fundao Banco
do Brasil disponibilizou recursos financeiros, na ordem de
R$ 175 mil para cada comunidade construir a estrutura fsica
e adquirir os equipamentos de produo.
A Embrapa respondeu pelo acompanhamento das obras,
inspeo tcnica dos equipamentos e capacitao tcnica
das pessoas que trabalhariam no setor produtivo das mini-
fbricas.
O Sebrae/CE responsabilizou-se pela capacitao das co-
munidades em gesto empreendedorismo e prticas da cul-
tura da cooperao, alm de desenvolver e implantar um
modelo de gesto, adequado, moderno e dinmico, que ga-
rantisse a funcionalidade das minifbricas, incluindo as pla-
nilhas para registro de informaes, custos de produo,
ponto de equilbrio, planejamento e controle da produo,
procedimentos gerenciais para tomada de deciso, relaes
de comunicao entre as minifbricas e instituies, design e
desenvolvimento de embalagens, procedimentos para agre-
gao de valor dos produtos, marketing e suporte para aces-
so aos mercados. Para tanto, o Sebrae/CE montou uma
estrutura operacional e contou com o trabalho de uma equi-
pe constituda por oito consultores terceirizados contratados,
exclusivamente, para atender s demandas desse projeto.
As diretrizes e o planejamento das aes foram realizados,
conjuntamente, pelo gestor estadual do projeto, representan-
te do Sebrae/CE e pela equipe de consultores que, seguindo
um cronograma de atividades contido em um plano de neg-
cio, visitaram assiduamente as comunidades para efetuar as
capacitaes gerenciais, desenvolver e implantar o modelo de
gesto, resultando em um investimento de R$ 1,4 milho.
10 HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
Esse plano de negcio foi elaborado pelo gestor do projeto
no Sebrae/CE e pelos consultores terceirizados, contendo um
planejamento estratgico e financeiro, anlises de mercado,
plano de marketing, alm de um plano de gesto ambiental.
Devido a esse trabalho, em 2004, foi evidenciada a necessi-
dade da contratao de profissionais com conhecimento espe-
cficos em tecnologia de alimentos, pois foi decidido pelo
comit gestor o beneficiamento das castanhas de caju segundo
as normas da Vigilncia Sanitria e os conceitos das Boas Pr-
ticas de Fabricao, para, assim, poderem competir com segu-
rana no mercado formal, nacional e internacional.
Os tecnlogos atuavam como orientadores das BPFs, alm
de serem multiplicadores dos procedimentos e controles ge-
renciais definidos pelos consultores do Sebrae/CE.
Tudo apontava para um final feliz, mas outro problema sur-
giu: era necessrio criar um mecanismo para unificar as decises
referentes compra de matria-prima e venda da produo, pois
as comunidades, isoladamente, no apresentavam escala de
produo suficiente para competirem no mercado e atingir a
sustentabilidade desejada.
Surgiu, ento, a idia de criao de uma unidade central,
para comercializao da produo, conhecida por Cooperativa
Agroindustrial do Caju Ltda (Copacaju), administrada pela re-
presentao das prprias comunidades. A Copacaju tinha estru-
tura fsica prpria, sediada no distrito industrial da cidade de
Pacajus, com capacidade de classificar, agregar valor, embalar,
armazenar e comercializar toda a produo oriunda das
minifbricas integrantes do projeto, e acabou por se tornar a
sede da cooperativa.
HISTRIAS DE SUCESSO 2007 11
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJU CE
O FUNCIONAMENTO DAS MINIFBRICAS
E RESULTADOS INICIAIS
C
ada mini fbrica funciona numa rea coberta de aproxima-
damente 400 m
2
, sendo dividida em diversos ambientes:
um galpo para armazenagem de castanha in natura, e reas
para classificador de castanhas, mquinas de corte da castanha
cozida, estufas, despeliculador de amndoas, mesas de raspagem
e classificao de amndoas, embaladora e armazenagem de
amndoas e operaes de torrefao, salga, caramelizao, etc.
Essa estrutura tinha uma capacidade nominal de produo
suficiente para processar 200 toneladas de castanha in natura
por ano e, quando em sua plenitude de funcionamento, ocu-
pando diretamente, em mdia, 30 jovens e senhoras.
O ponto de equilbrio, que variava de uma unidade para
outra, na mdia, girava em torno de 150 quilos de amndoas
por dia de produo, incluindo todos os tipos de classificao.
Para seu funcionamento, uma unidade de beneficiamento
necessitava de mo de obra composta, geralmente, de 25 fun-
cionrios, para os setores produtivos (seleo, classificao, cor-
te, despeliculagem, raspagem entre outros), um gerente geral e
trs auxiliares, alm de um tecnlogo de alimentos.
12 HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
A COOPERATIVA NA VIDA DE Z DE MUNHO
Z
de Munho que vivenciou todas as fases do projeto disse:
O projeto to bom que, alm da minha qualidade de
vida que melhorou, tambm, as vidas de outras pessoas da co-
munidade que no tinham o que fazer antes do projeto. Agora
j tm em que se ocupar e ganhando um trocadinho. Sua uni-
dade de beneficiamento de castanha era a que possuia maior
capacidade nominal de processamento, aproximadamente, 400
toneladas de castanha de caju in natura por ano.
OS PRIMEIROS FRUTOS DO TRABALHO
E
m 2006, aps dois anos de muita luta para definir, elaborar
procedimentos e corrigir distores nas relaes inter-co-
munidades, sejam elas uma das trs originais ou uma das oito
unidades construdas, o comit gestor entendeu que necessita-
vam ser criadas cooperativas em todas as comunidades, em vez
das tradicionais associaes, para uniformizar os procedimen-
tos gerenciais e otimizar os resultados das relaes.
Cada minifbrica seria gerida por uma cooperativa de cate-
goria secundria, que se uniria s demais em uma cooperativa
de categoria primria, chamada Cooperativa Agroindustrial do
Caju Ltda, resultante da reestruturao da Copacaju.
Essa nova estrutura visava otimizar as relaes de comu-
nicao, os processos administrativos e de gesto, pois uni-
formizavam as consultorias gerenciais, os procedimentos
estatutrios, atos legais, alm de assegurar a cada coopera-
tiva secundria um voto nas assemblias da Copacaju, dan-
do-lhes a certeza da sua representatividade.
HISTRIAS DE SUCESSO 2007 13
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJU CE
RESULTADOS DA PRODUO
C
ada minifbrica ligava-se a uma associao e a uma coo-
perativa primria que, juntas, formavam uma Unidade de
Beneficiamento de Castanha de Caju. Enviavam para a coope-
rativa secundria (Copacaju) todas as amndoas produzidas
por elas ao custo de aproximadamente R$ 10,50 por quilo que,
por sua vez, eram vendidas por R$ 15,00 por quilo, devolven-
do s minifbricas o saldo aps a retirada dos custos operacio-
nais de embalagem e comercializao.
OS OUTROS FRUTOS DO TRABALHO
G
raas a essa deciso do comit gestor, vrios resultados
puderam ser obtidos, entre eles, destacam-se a compra de
680 toneladas de castanha de caju produzidas na safra 2006-
2007, por meio de um fundo com aporte financeiro da Funda-
o Banco do Brasil e gerenciado pela Copacaju.
Destacava-se ainda o funcionamento pleno das 11 minif-
bricas, gerando ocupao direta, o ano inteiro, para 350 jo-
vens e mulheres, com renda mdia mensal de R$ 390,00,
melhorando, conseqentemente, a qualidade de vida de suas
famlias. Foram beneficiadas indiretamente 1,4 mil famlias
de produtores de caju das respectivas comunidades, pois
tiveram assegurada a compra de sua castanha a preos me-
lhores, isto , no mnimo R$ 1,00 por quilo de castanha in
natura paga ao produtor rural e R$ 15,00 por quilo de
amndoas aps o processamento bsico e R$ 20,00 por
quilo para as amndoas torradas e salgadas, caramelizadas,
achocolatadas e demais sabores.
Antes do projeto, o preo mdio de compra da castanha de
caju praticado, nas comunidades, pelos comerciantes atraves-
sadores era flutuante e girava em torno de R$ 0,60 por quilo.
14 HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
Foi criada uma identidade visual nica para a Copacaju, por
meio de um convnio firmado entre o Sebrae Nacional e a As-
sociao Brasileira de Embalagens (ABRE) e desenvolvido o
design e produo de embalagens de papelo e alumnio para
comercializao no atacado, com volume de 22,7 quilos.
Foi desenvolvido tambm o design e produo de embala-
gens de papel cartonado com revestimento plstico para ven-
da no varejo, com volumes de 100, 200 e 400 gramas, nos
sabores amndoas pr-cozidas, amndoas torradas e salgadas,
amndoas caramelizadas com acar e mel de abelha e amn-
doas achocolatadas.
A experincia na conduo do projeto foi utilizada no desen-
volvimento de outros projetos setoriais do Sebrae/CE, como, por
exemplo, as aes de fomento Cadeia Produtiva do Biodiesel.
LIES E APRENDIZADO
A
recuperao e implantao de novas minifbricas contou
com a ao direta de lderes comunitrios como Z de
Munho, que disse: Nada to sublime e genial quanto a vi-
tria e o sucesso coletivo. A inteligncia no privilgio das
pessoas cultas.
Segundo a comunidade, a confiana adquirida na construo
coletiva gera o compromisso individual com o resultado final.
O fortalecimento da ao coletiva se manteve como o gran-
de desafio para que as novas minifbricas no tivessem o mes-
mo destino das 142 que foram desativadas no passado.
Para Z de Munho continuava sendo fundamental a constru-
o de novas parcerias a fim de evitar atrasos no cronograma
de execues, fatos que geram desgastes, descrena e desmoti-
vao nas comunidades.
Os acertos verificados poderiam ser atribudos ao momen-
to da formao das parcerias, escolha do pblico alvo, am-
HISTRIAS DE SUCESSO 2007 15
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJU CE
plitude das aes e formao da rede de instituies parcei-
ras, bem como, ao empenho contnuo e incondicional de todos
os envolvidos.
OBSTCULOS IDENTIFICADOS
T
ambm foram identificados erros no projeto, tais como o
incio dos trabalhos sem a elaborao de um plano de ne-
gcio, a no contemplao das necessidades operacionais pelo
projeto original das construes civis, um sub-dimensionamen-
to dos equipamentos necessrios produo de cada comuni-
dade, alm da capacitao tcnica ter ocorrido em pocas
inapropriadas.
A experincia trouxe a aprendizagem de que, quanto maior
for a complexidade de um projeto, maior ser, tambm, a ne-
cessidade de um planejamento estratgico rico em detalhes,
com objetivos, com foco, metas e prioridades bem definidos.
Os desafios futuros ficariam por conta da continuidade das
atividades do projeto, revitalizando e implantando minifbricas
de beneficiamento de castanha de caju em outras localidades,
sem a tutoria diria das instituies parceiras.
16 HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
QUESTES PARA DISCUSSO
Qual seria o momento para a sada das instituies da ges-
to do projeto, transferindo definitivamente todo o processo
decisrio para as comunidades?
Que tipo de parcerias estratgicas devero ser construdas
para garantir, no futuro, a melhoria do desempenho das comu-
nidades e dos indicadores sociais e econmicos do projeto?
O modelo de remunerao, por produo, praticado para o
pagamento dos colaboradores das minifbricas e da Copacaju
atender, at quando, s variaes do mercado de trabalho?
Qual ser o impacto scio-econmico, no mbito das onze
comunidades, quando todas as minifbricas atingirem a produ-
o mxima de amndoas de castanha de caju, utilizando-se de
toda a sua capacidade nominal de produo instalada, proces-
sando, 2 mil toneladas ao ano?
AGRADECIMENTOS
Conselho Deliberativo do Sebrae/CE: Antnio Balhmann Cardoso Nunes, presi-
dente, e conselheiros.
Diretoria Executiva do Sebrae/CE: Airton Gonalves, Alci Porto Gurgel Jnior e
Carlos Antnio de Moraes Cruz.
Agradecemos, inicialmente, s instituies parceiras pelo desprendimento e volun-
tariedade em participar desse projeto, com volumoso aporte de recursos financeiros,
pelo valioso e indispensvel trabalho de suas equipes, pela dedicao de seus repre-
sentantes, pois a contribuio de cada um serviu para a chegada triunfal de todos.
Agradecemos, sinceramente, s comunidades que souberam nos dizer as suas ne-
cessidades e tiveram a humildade de aprender o que lhes era desconhecido.
Agradecemos, finalmente, a todos os integrantes do Comit Gestor das minifbricas
de Beneficiamento de Castanha de Caju, que souberam entender e aceitar as nos-
sas propostas, angstias, receios, acreditaram em nosso compromisso, em nossas
convices, que refletiram conosco sobre todos os desafios superados, ajudando a
construir um mundo melhor e mais justo para as comunidades carentes.
HISTRIAS DE SUCESSO 2007 17
MINIFBRICAS DE CASTANHA DE CAJU CE
REFERNCIAS
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. ndice de
Desenvolvimento Humano Municipal IDH. Disponvel em:
http://www.ibge.gov.br. Acessado em 9 de Maio de 2007.
SEBRAE Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas
Empresas. Revitalizao das minifbricas de Castanha de
Caju. Braslia: Unidade de Desenvolvimento Local, Diretoria
Tcnica, Maro de 2004.
________ Plano de negcios para implantao da Copacaju.
Fortaleza: Sebrae/CE, Abril de 2005.
Relatrio de Pesquisa: Projeto minifbricas de Castanha de Caju:
tzero 2005. Relatrio consolidado do Programa de Gesto Es-
tratgico Orientada para Resultados GEOR. Fortaleza:
Sebrae/CE, Janeiro de 2007.
USAID Brasil. Anlise da Indstria de Castanha de Caju:
insero das micro e pequenas empresas no mercado interna-
cional. Vol. I. Sucursal Brasil, Outubro de 2006.
HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
PROJETO CASOS DE SUCESSO
OBJETIVO
O projeto foi concebido em 2002 a partir das prioridades
estratgicas do Sistema Sebrae com a finalidade de descrever
e disseminar as melhores prticas empreendedoras individuais
e coletivas, contribuindo para a obteno de resultados e
fortalecendo a gesto do conhecimento do Sebrae.
METODOLOGIA DESENVOLVENDO CASOS DE SUCESSO
A metodologia adotada pelo projeto uma adaptao dos
consagrados mtodos de estudos de caso aplicados pelo
Babson College e pela Harvard Business School. A meto-
dologia tem o objetivo de garantir a qualidade do contedo e
nivelar a formao didtica dos escritores e de seus orienta-
dores acadmicos. Baseia-se na histria real de um prota-
gonista que, em um dado contexto, encontra-se diante de um
problema ou dilema que precisa ser solucionado. Esse mtodo
estimula o empreendedor ou o aluno a vivenciar uma situao
real, convidando-o a assumir a perspectiva do protagonista na
tomada de deciso.
COLEO HISTRIAS DE SUCESSO 2007
Este trabalho resultado de uma das aes do Projeto
Casos de Sucesso, construdo por colaboradores do Sistema
Sebrae, com o apoio de parceiros, consultores e professores
de instituies de ensino superior. Esta coleo composta
por 15 volumes, que descrevem 52 estudos de casos, dividi-
dos por setor da economia e rea temtica:
Agronegcios: Agricultura Orgnica, Aqicultura e Pesca,
Derivados da Cana-de-Acar, Floricultura, Fruticultura, Leite
e Derivados, Mandiocultura, Ovinocaprinocultura.
HISTRIAS DE SUCESSO 2007
AGRONEGCIOS FRUTICULTURA
Comrcio e Servios: Artesanato, Cultura e Entretenimento,
Servios.
Indstria: Alimentos, Couro e Calados, Madeira e Mveis,
Tecnologia da Informao.
DISSEMINAO DOS CASOS DE SUCESSO SEBRAE
Internet:
O portal Casos de Sucesso do Sebrae (www.casosdesuces-
so.sebrae.com.br) visa divulgar o conhecimento por meio de
estudos de casos, ampliando o acesso aos interessados.
Alm desses estudos, o portal apresenta casos das edies
2003, 2004, 2005 e 2006, organizados por rea de conhecimento,
regio, municpio, palavra-chave e contm, ainda, vdeos, fotos
e artigos de jornal que ajudam a compreender o cenrio em que
os casos se desenvolvem. O portal disponibiliza tambm o Guia
Passo a Passo para descrio de casos de sucesso, de acordo com
a Metodologia Desenvolvendo Casos e Prticas de Sucesso, do
Sebrae, e o manual de orientaes para instrutores, professores e
alunos sobre como utilizar um estudo de caso para fins didticos.
As experincias relatadas apresentam iniciativas criativas e
empreendedoras no enfrentamento de problemas tipicamente
brasileiros, podendo inspirar a disseminao e a aplicao dessas
solues em contextos similares. Esses estudos esto em sintonia
com a crescente importncia que os pequenos negcios vm
adquirindo como promotores do desenvolvimento e da gerao
de emprego e renda no Brasil.
Boa leitura e aprendizado!
Pio Cortizo Vidal Filho
Gerente da Unidade de Gesto Estratgica
Renata Barbosa de Arajo Duarte
Coordenadora Nacional do Projeto Casos de Sucesso