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Osvaldo Jos Venturini


osvaldo@unifei.edu.br
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Captulo 1 SISTEMAS DE DEGELO

1.1 Degelo
Nos evaporadores que trabalham com temperaturas inferiores a de congelamento pode ocorrer
o acmulo de gelo sobre sua superfcie, o que leva reduo de capacidade e eficincia do sistema
frigorfico. Nos evaporadores aletados, o acmulo de gelo bloqueia a passagem do ar, restringindo o
seu fluxo e conseqentemente a transferncia de calor. A taxa de acumulo de gelo aumenta com a
reduo da temperatura de evaporao e com a taxa de utilizao do ambiente refrigerado.

1.1.1 Degelo a ar.
O degelo a ar somente pode ser utilizado quando a temperatura da cmara superior a de
congelamento, sendo que o mesmo deve ser efetuado durante os perodos nos quais a cmara no
necessita de resfriamento e o sistema frigorfico est desligado. Durante o ciclo de degelo o
ventilador dos evaporadores continua operando, o que provoca o derretimento do gelo formado sobre
a superfcie dos evaporadores. Este sistema de degelo normalmente controlado por timer.
Alguns sistemas podem necessitar de longos perodos de degelo, provocando uma variao
excessiva da temperatura da cmara. Alm disto, parte da umidade formada sobre a superfcie do
evaporador durante o degelo ser transferida novamente para o ambiente, isto , para o ar, da
cmara. Portanto este sistema de degelo no recomendado para cmaras que devem ser mantidas
com baixa umidade relativa e com temperaturas inferiores a +2 C.

1.1.2 Degelo a gua
Nas cmaras que trabalham com temperaturas inferiores a de congelamento (0 C) o degelo a
ar no pode ser utilizado, uma vez que o mesmo se encontra abaixo da temperatura de
congelamento e no devem ser permitidas variaes significativas de temperatura no interior da
cmara. Assim, deve-se utilizar uma outra forma de transferir calor para a superfcie do evaporador e
provocar o derretimento do gelo formado sobre a mesma. A asperso de gua, assim como o degelo
eltrico e por gs quente so tcnicas de degelo utilizadas para cmaras que trabalham com
temperatura abaixo de 0 C.
Para se efetuar o degelo por gua utiliza-se uma tubulao que conduz a mesma at a parte
superior dos evaporadores. A gua ento aspergida sobre a superfcie do evaporador at que todo
o gelo tenha sido derretido. Devem ser instalados sistemas de drenagem da tubulao que conduz a
gua at os evaporadores, de forma que as mesmas sejam esvaziadas antes de se dar incio
operao normal de resfriamento da cmara (vide Figura 1.1).
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Figura 1.1 Sistema de degelo por asperso de gua

Durante o ciclo de degelo interrompe-se o suprimento de refrigerante ao evaporador e, em
alguns sistemas, tanto a bandeja de condensado, quanto os drenos, so aquecidos por meio de
resistncias eltricas.
Este sistema de degelo tem custo inicial baixo e mantm a superfcie dos evaporadores limpas,
o que especialmente vantajoso para cmaras de armazenagem de carnes e frutas. No entanto, h
necessidade de gua limpa em abundncia e resulta em ciclos de degelo relativamente longos. A
gua deve ser suprida com temperaturas superiores a 4 C, e este sistema indicado para cmaras
com temperaturas superiores a -18 C.
Uma outra opo a asperso contnua de salmoura (cloreto de sdio) ou propileno-glicol
sobre a superfcie aletada do evaporador, o que previne a formao de gelo. A salmoura pode ser
utilizada para temperaturas da cmara de at -12 C e o propileno-glicol at -35 C. Ao ser aspergida
sobre o evaporador a salmoura (ou propileno-glicol) absorve umidade reduzindo a sua concentrao,
portanto deve-se prever um meio de corrigir a concentrao regularmente, pela adio de sal ou
evaporao da umidade absorvida.

1.1.3 Degelo Eltrico
Nestes sistemas os evaporadores so construdos de forma que possam ser inseridas
resistncias eltricas entre a superfcie aletada, ou dentro de tubos, as quais sero acionadas
durante o ciclo de degelo. Este sistema de degelo de fcil construo e operao, resulta em ciclos
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rpidos de degelo e pode ser utilizado para baixas temperaturas, porm tanto o seu custo inicial
quanto operacional podem ser elevados.

1.1.4 Degelo Por Gs Quente
Este sistema pode ser utilizado para cmaras de baixa temperatura e resultam em ciclos de
degelo bastante curtos. Este mtodo utiliza o vapor da descarga do compressor para aplicar calor
diretamente sobre a superfcie dos evaporadores e, em alguns sistemas, tambm sobre a badeja de
condensado.
Quando o vapor superaquecido entra no evaporador, a presso comea a se elevar e o
refrigerante lquido contido no interior da serpentina, juntamente com o condensado que acaba de
ser formado, so conduzidos para a linha de suco. Assim, deve-se instalar uma serpentina de re-
evaporao ou um acumulador de suco para evitar a aspirao de refrigerante lquido pelo
compressor.
Para se prevenir elevadas presses de suco, e conseqentemente sobrecarga no motor do
compressor, durante o ciclo de degelo pode-se utilizar uma vlvula redutora de presso na linha de
suco. Esta vlvula deve ser ajustada para permanecer completamente aberta durante o ciclo de
resfriamento, atuando somente durante o ciclo de degelo.
O vapor superaquecido da descarga do compressor deve primeiro ser conduzido atravs da
serpentina de degelo da bandeja de condensado, sendo ento introduzido no evaporador. As figuras
abaixo mostram dois sistemas tpicos de degelo por gs quente, sendo que na Figura 1.2 o gs, aps
passar pela serpentina de degelo da bandeja, introduzido no evaporador pela linha de lquido. J
na Figura 1.3 o gs introduzido no evaporador pela linha de suco, isto , pela sua sada.
Alguns projetistas alegam que o stress trmico provocado pelo fluxo alternado de refrigerante
frio e quente atravs das serpentinas do evaporador pode provocar vazamentos, principalmente nas
conexes. Assim deve-se tomar o cuidado de verificar constantemente as conexes nas linhas de
lquido e suco, de forma a minimizar possveis vazamentos.

1.1.5 Sistema de controle
O incio do ciclo de degelo deve sempre deve ser automtico, podendo se empregar timer,
manmetro diferencial, entre entrada e sada do ar do evaporador e sensores infravermelho, que
detectam a presena de gelo sobre a superfcie aletada do evaporador.
O ciclo de degelo deve ser o mais curto possvel e seu trmino tambm deve ser automtico.
Para tal, pode se utilizar um sensor que determina a temperatura da serpentina e interrompe o
degelo quando a mesma atinge valores da ordem de 4 C. A partida do ventilador do evaporador,
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aps o ciclo de degelo, deve ser retardada at que a temperatura da serpentina tenha atingido
valores normais de operao.


Figura 1.2 Sistema de degelo por gs quente (gs introduzido pela linha de lquido)


Figura 1.3 Sistema de degelo por gs quente (gs introduzido pela linha de gs).