El pasado jueves 7 de agosto, se realiz una nueva edicin del Seminario Retail

organizado por la Asociacin de Supermercados del Uruguay (ASU). Disertantes

nacionales e internacionales, se reunieron en el Hotel Radisson, en un encuentro con el
desarrollo y la arquitectura estratgica de los negocios

Retailers se encontraron en un ambiente distendido,
rodeados por varias de las principales marcas del pas
en un marco para reflexionar sobre problemas y
oportunidades vinculados al mundo supermercadista;
para profundizar en indicadores macroeconmicos
que resultan tiles para analizar la realidad da a da;
y para aprender sobre nuevas tendencias y casos
exitosos e innovadores.

Luego de la apertura a cargo del Director de la ASU, Yuhber Silva, comenz la ponencia
titulada Dnde est el consumo? a cargo de la Ec. Mercedes Comas, gerente de PwC en
Uruguay. La misma resumi algunos indicadores macroeconmicos clave para entender el
consumo, con el salario, la tasa de empleo y el crdito al consumo, y predijo un posible
escenario de cara al futuro, caracterizado por una actividad similar a la actual aunque con
menor dinamismo, con una inflacin que mantendr leves tendencias a la baja, generando
menos consumo (y por lo tanto menos crecimiento). Si bien para la economista existe un
riesgo vinculado al contexto externo con mercados emergentes, considera que Uruguay
cuenta con ms fortalezas que en el pasado para enfrentar cualquier situacin de shock.

A continuacin, el Cr. Hugo Avegno, Director de ASU y Subdirector General de Grupo Disco
Uruguay, disert sobre los indicadores supermercadistas concretos y el peso del canal en
el mercado. En base a la Encuesta Mensual de Actividad Comercial en Grandes
Supermercados realizada por Deloitte y la ASU, se estima que las ventas dentro del
Supermercado, en promedio, se dividen: 85% seccin Almacn (incluye alimentos, limpieza,
entre otros) y 15% seccin Non-Foods (incluye electrodomstico, ropa, bazar, entre otros).
Otros indicadores mencionados de inters, tuvieron que ver con una forma de ponderar los
m
2
de los supermercados, calculando las ventas reales de los supermercados por cada m
2
.
En este sentido, ha habido una cada en esta relacin de algo ms del 3%, incluso con la
incorporacin de nuevos m
2
(como el Geant Nuevo Centro). Si bien el canal no ha crecido lo
esperado con la incorporacin de nuevos m2, se ha recuperado favorablemente luego de
una mala temporada de verano y ha habido mejoras sustanciales vinculadas a la fuerza de
trabajo (como reduccin del ausentismo) as como un fuerte crecimiento en las ventas de
electrodomsticos (impulsadas tambin por el mundial).
SEMINARIO RETAIL
2014
Agosto 2014
Respecto a las ponencias internacionales, estuvo presente el Consultor Ing. Pablo Castillo
Prado, director de Intime Retail en Chile, que habl de los principales desafos que enfrenta
el supermercadismo en Latinoamrica, con una ponencia titulada Lo que el tiempo se
llev. En este sentido, una cuestin importante que el tiempo se llev fueron las grandes
tasas de crecimiento del canal Supermercados. Ya no se darn las mismas tasas de
crecimiento por diversos motivo mencionados por el ingeniero, como la menor cantidad de
apertura de bocas, la importancia que el canal On Line est teniendo, as como cambios
muy importantes en los consumidores que se han vuelto ms exigentes, menos fieles y
estn ms informados. En relacin a esto, un desafo clave es generar conversaciones con
los clientes: ahora los compradores son full-time y ellos deciden cundo vincularse con la
tienda y con la marca (no como ocurra antes que el dueo abra su empresa en un horario
determinado). La clave est en salir de las respuestas tradicionales para los nuevos
desafos, y que abarquen el vnculo emocional con los clientes, as como tambin manejar
la fuerza que han cobrado los reclamos de los consumidores (principalmente a travs de
internet).

Continuando en esta lnea, la presentacin de Alejandro Fernndez, Director de Phocups
Branding de Panam, y Abner Azofeifa de Arquimagenes MDM de Costa Rica, centraron su
presentacin en este vnculo emocional con las marcas y los nuevos descubrimientos
vinculados al neuromarketing, como una nueva forma de llegar a los consumidores. Algo
que caracteriz esta ponencia, fue la afirmacin de Fernndez, de que no se debe pensar
ms en un target del estilo Hombres y mujeres de 20 a 60 aos, sino de 100.000 a 200.000
aos, que es la edad del cerebro. Gracias a los avances cientficos, es posible identificar lo
que el cerebro humano est pensando (que muchas veces es distinto a lo que las personas
dicen). Con estos estudios y otros vinculados a la generacin de hormonas, es posible
utilizar los sentidos a favor de la venta y a favor de generar una relacin emocional con la
marca. Hay muchas cuestiones que pueden generar un efecto positivo o negativo en el
consumidor, que estn vinculados con el olor, los sonidos y tambin con lo que se ve. El
entorno y la forma en cmo se presentan las marcas, es clave para reflejar el ADN de la
marca que se prefiera.

Estas fueron solo algunas de las ponencias presentadas en un Seminario colmado de
personas que compartieron la jornada, junto con acciones promocionales de las marcas. Id
Retail estuvo presente una vez ms en esta edicin.
Consultora ID RETAILInvestigacin de mercado.
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