Tdpa U2 Ea Jacp

Unidad 2.
Desarrollo tcnico
de proyectos
ambientales.
Evidencia de Aprendizaje: Integrando mi propuesta de mejora
ambiental.
Alumno: Jos Alberto Coln Ponce
Facilitador: Ing. Sandra Mara Armida Macas Luevano
30/07/2014

Jos Alberto Coln Ponce

2
Unidad 2. Desarrollo tcnico de proyectos ambientales.
1. Antecedentes:

Desde la antigedad, la pesca en los ocanos, lagos y ros ha sido una fuente importante
de alimentos, un proveedor de empleo y otros beneficios econmicos para la humanidad.
Con un mayor conocimiento y el desarrollo dinmico de la pesca y la acuicultura, ha
llegado a ser evidente que los recursos acuticos vivos, aunque renovables, no son
infinitos y necesitan ser administrados adecuadamente, a fin de mantener su contribucin
al bienestar nutricional, econmico y social de la creciente poblacin mundial.
Sin embargo, durante casi tres dcadas, debido al espectacular aumento de la
contaminacin, las tcnicas abusivas de pesca en todo el mundo, y la pesca ilegal, no
declarada y no reglamentada, las capturas y desembarques han disminuido y muchas
poblaciones de peces se han reducido a un ritmo alarmante, por lo que la acuicultura ha
registrado un crecimiento significativo y ms rpido entre los sectores productores de
alimentos y se ha convertido en una industria global robusta y vital, sin embargo, la
acuicultura tambin ha demostrado en ocasiones tener el potencial de causar importantes
impactos ambientales y sociales adversos.
El caso particular de estudio donde, la Cooperativa Rodrguez, se dedica al cultivo y
engorda de tilapia de manera artesanal extensiva, esta empresa se ubica en el estado de
Veracruz, sus tanques se alimentan de un cauce del ro cercano. Se encuentra en un rea
de aproximadamente 1.5 ha y cuenta con 5 estanques artesanales, estos son excavados
en la tierra a 2.5 mts. Y son llenados con el flujo del ro, la alimentacin y drenaje del
agua son llenados por gravedad, por la naturaleza misma del proyecto este se clasifica
como de uso eficiente de recursos, considerando la importancia de cuantificar los
recursos naturales y la planeacin de su aprovechamiento para mantener un sano
balance, pensando en el desarrollo sustentable tanto en nuestras actividades cotidianas
como en las destinadas a la transformacin, es aqu donde cobra especial importancia
este tipo de proyectos que pretenden bsicamente conservar recursos, con lo cual se
reducira al mnimo la conversin en residuos o emisiones contaminantes.
Para llevar a cabo el uso eficiente de recursos es necesario recurrir al anlisis del proceso
productivo donde se pueden identificar los recursos utilizados y su flujo a travs del
sistema productivo.
A continuacin se muestra un Ecomapa de que representa el proceso productivo de la
cooperativa Rodrguez.


3
A continuacin se detallan aspectos derivados de una auditora ambiental en la empresa:

Existen fugas por evaporacin y filtracin propias de la construccin del estanque
artesanal. El volumen necesario se calcula sobre la base de reso de un 10 por ciento
del agua (10%), una carga de 50 kg de pez/m3 de tanque y un recambio total del agua
cada 48 horas.

La fertilizacin de los estanques se realiza con los abonos naturales propios, (que a la
larga erosionan el sustrato del fondo), suplementos alimenticios y pocos fertilizantes
orgnicos.

La tilapia es un pez de aguas clidas, el grado ptimo de temperatura es de 25 a 30
grados centgrados, puede vivir en agua dulce y acostumbrarse a aguas poco
oxigenadas, pero estos factores inciden en la produccin y su calidad. En esta granja
se lleva a cabo del proceso la reproduccin, crecimiento, engorda y almacenamiento,
para su posterior venta.

Se ha detectado una gran cantidad de moscas por la existencia o acumulacin de
materiales slidos o semislidos y generacin de olores en algunos estanques.

Por la propia infraestructura, esta granja se encuentra vulnerable a las amenazas de
lluvias e inundaciones, lo que conlleva a desbordamientos ocasionales.

No se cuenta con una instalacin elctrica apropiada (cables descubiertos o
deteriorados), lo que conlleva eventuales fallas en las dos bombas que existen, as
como en el cuarto frio que no sella bien.

La iluminacin de las oficinas y rea de empaque, se realiza por medio de lmparas
fluorescentes, debido a que no hay una adecuado aprovechamiento de la luz natural,
lo que equivale al uso de 12 lmparas de 100 W por periodos de 8 horas/da. Adems
se utilizan 4 computadoras antiguas de monitores de tubo catdico que no siempre se
apagan por lo que funcionan 24 horas al da.

2. J ustificacin:

La importancia de este tipo de proyectos de uso eficiente orientados a la prevencin de la
contaminacin en nuestro caso de estudio, no es necesaria una gran inversin ya que
con implementar estrategias de buenas prcticas o de educacin ambiental ser posible
obtener beneficios econmicos y ambientales.
La importancia de llevar a cabo este tipo de proyecto, est en las buenas prcticas las
cuales son procedimientos que brindan alternativas a empresas ineficientes, evitando
generar contaminacin y aumentando la productividad dicha implementacin est basada
en la capacitacin generando de manera de inmediata ahorros sustanciales en produccin
y mejora en el desempeo ambiental.
Con la implementacin de las tecnologas y estrategias enfocadas en la prevencin de la
contaminacin se solventara por una parte el uso racional de los recursos naturales
(agua), por otro lado el uso de insumos utilizados en la produccin y por ultimo un
sustancial ahorro en los recursos energticos los cuales impactan de manera directa en la
economa de la empresa.


4
Para que el proceso de engorda de Tilapia de la Cooperativa Rodrguez, sea de bajo
impacto ambiental es necesario que la produccin disminuya el consumo de agua y de
energa, descargas, haciendo un anlisis en la empresa anteriormente descrita, me pude
dar cuenta de tres reas importantes de oportunidad para enfocar el proyecto ambiental y
estas son:
La primera y ms importante es el Agua como recurso natural, ya que se encontr durante
la auditoria un gran desperdicio de esta y claramente no se encontr ningn tratamiento
final al agua de desecho de los estanques por lo que es importante retomar ese punto
para garantizar el cumplimiento de la NOM-001-SEMARNAT-1996.
La siguiente rea de oportunidad es el rengln del insumo energtico, en particular el
gasto de energa elctrica, debido bsicamente a las instalaciones deficientes, as como
la falta de eficiencia en los equipos de bombeo.
Por ltimo es necesario hacer unas modificaciones en cuanto al aprovechamiento de 12
horas de luz natural en las reas de oficina y reas de empaque, utilizando solo 12 horas
lmparas de bajo consumo de energa, la sustitucin de los equipos de cmputo
obsoletos por unos de bajo consumo energtico y por supuesto realizar las modificaciones
necesarias en la cmara de refrigeracin para ser ms eficiente el sistema de
conservacin con menos gasto energtico.
A continuacin se describen de manera general en las siguientes tablas la lista de los
principales insumos en la empresa, as como las listas de verificacin.

Tabla No.1 Recursos.

Recursos de la Empresa

Consumo Anual
(Unidad de peso o
Volumen)

Costo Anual
(M.N)
Insumos
Suplemento alimenticio 11,250 Kg

$50,600.00
Recursos Naturales
Agua 474 m
3
$ 9,420.00
Recursos Energticos
Servicios generales
21,600 kWh $22,334.40
Bombas
6,048 kWh $6,253.63
Cmara de Refrigeracin
18,000 kWh $18,612.00
Lmparas
4,500 kWh $4,653.00
Computadoras
2,916 kWh $3,015.14
Totales
53,064 kWh $54,868.18


5

Tabla No.2 Lista de Verificacin.

(1) Instantneo.
(2)Muestra simple promedio ponderado.
(P.D) promedio diario.
(N.A) No es aplicable

Tabla No.3 Anlisis sobre las reas de Oportunidad.

Lmites mximos permisibles para contaminantes bsicos
en aguas costeras, para la explotacin pesquera,
navegacin y otros usos segn la
NOM-001-SEMARNAT-1996
Parmetro Lmite mximo (P.D)
Temperatura C (1) 40
Grasas y Aceites (2) 25
Materia Flotante Ausente
Solidos Sedimentables 2
Solidos Suspendidos Totales 200
Demanda Bioqumica de Oxigeno 200
Nitrgeno Total N.A
Fosforo Total N.A

rea de
Oportunidad

Remediacin

Control

Produccin
ms Limpia
Cumplimiento de la Normatividad en materia de:
Residuos slidos
Urbanos
X
Agua Residual X
Usos eficiente de los recursos:
Energa X
Agua Potable X
Insumos X
Reduccin, uso y
reciclaje de
Residuos

X
Reso del agua
Residual
X


6

3. Objetivos:

Objetivo General:

Formular estrategias de uso eficiente de energa y ahorro de agua para la empresa
Cooperativa Rodrguez, encaminada al manejo sostenible y eficiente del recurso hdrico,
energtico y material, logrando la conservacin y la preservacin de las fuentes hdricas y
de la naturaleza del entorno.

Objetivos Especficos:

Diagnosticar la demanda de agua en la empresa.
Definir estrategias para uso eficiente y ahorro de agua.
Concretar estrategias para el tratamiento adecuado para el agua residual.
Establecer una poltica de reso de agua residual para riego.
Evaluar las estrategias definidas de uso eficiente y ahorro de energa en trminos
financieros

4. Metodologa de prevencin y/o control y/o remediacin:

Definitivamente en el caso de estudio se requiere implementar la metodologa de
produccin ms limpia (P+L) donde primero se debe de obtener el compromiso de la
gerencia y del personal de la empresa, continuando con la estructuracin de un equipo del
proyecto de P+L, para poder definir las metas que se requieren para la empresa,
posteriormente identificar barreras y posibles soluciones para el proyecto, posteriormente
elaborar un diagrama de flujo de proceso, evaluando entradas y salidas de materiales,
insumos, etc. para poder definir con exactitud el enfoque de la evaluacin, realizando un
balance de materia y energa, para poder evaluar las causas y poder generar las opciones
de una produccin ms limpia en el proceso de engorda de tilapia, posteriormente poder
seleccionar las opciones ms viables de produccin ms limpia, realizando posterior a ello
las diferentes evaluaciones tanto tcnicas, econmicas y ambientales seleccionando las
ms factibles para finalmente preparar un plan de accin para la implantacin de las
mejores opciones de produccin ms limpia, con un seguimiento de las opciones
implantadas y finalmente el aseguramiento de la continuidad del programa de P+L.

5. Metas y limitaciones:

Dentro de las metas ms importantes a corto plazo estn la de reducir el consumo de la
energa elctrica y controlar la demanda elctrica para disminuir el costo por ese rubro
rehabilitando las instalaciones elctricas, por consiguiente mejorar el aprovechamiento de
la luz natural utilizando menos tiempo la iluminacin artificial, en cuanto a las metas a
largo plazo estn la modificacin del diseo de la construccin de los estanques para ser
menos vulnerables a los efectos naturales, ser ms eficiente el ahorro del agua
optimizando el consumo de agua de alimentacin a los estanques y por ultimo


7
implementar un tratamiento final al agua residual generada en la produccin de tilapia de
manera artesanal extensiva, reduciendo con ello vectores (moscas) y tambin buscar una
estrategia de reso a los residuos propios de la tilapia en los tanques.
Las barreras que se tienen que superar estn el cambio de actitud del personal
involucrado en la implementacin del programa de produccin ms limpia, as como
tambin la falta de comunicacin entre las diferentes reas de trabajo y falta de
capacitacin para eficientar su trabajo del personal, otra barrera que es muy importante
mencionar est la situacin econmica de la empresa ya que es prioritario contar con
finanzas sanas en una empresa para poder cristalizar las metas a corto tiempo, un barrera
ms identificada y que es medular es la situacin actual en cuanto a tecnologa se refiere.

6. Desarrollo:

De acuerdo a la tensin de suministro de energa elctrica y a las necesidades de la
Cooperativa Rodrguez, se encuentra dentro del rango de acuerdo a la demanda de
energa requerida por la empresa que es de media tensin con tarifa HM.
El costo por kW/h de energa base en la regin Noreste es de $1.0344 pesos, en la
siguiente tabla se resume el consumo semanal, bimestral y anual de la empresa

Tabla No.4 Consumo anual de energa elctrica.

En cuanto al consumo de agua se realiz un acuerdo con la cabecera municipal por el
consumo de agua, por lo cual 6 meses se pagar cuota fija por un consumo de 45,000
litros (En verano, considerando que hay mayor produccin pero tambin mayor
evaporacin) y 6 meses de invierno por un consumo de 32,000 litros.
En nuestro caso de estudio la cuota mnima para los primeros seis meses es de $925.00,
y en los siguientes seis meses la cuota se mantiene en el rango de $575.00 pagando una
cuota adicional de 2,000 litros excedentes al lmite inferior que es de $70.00 con un total
mensual de $645.00 dando un gasto total anual por consumo de agua de $9,420.00, por

Recursos de la
Empresa

Consumo
diario
promedio
kW/h

Consumo
Bimestral
kW/h

Consumo
Anual
kW/h

Costo Anual
(M.N)
Recursos Energticos
Servicios
generales
60 3,600 21,600 $22,334.40
Bombas 17 1,008 6,048 $6,253.63
Cmara
de Refrigeracin
50 3,000 18,000 $18,612.00
Lmparas 13 750 4,500 $4,653.00
Computadoras 8 486 2,916 $3,015.14
Total 147 8,844 53,064 $54,868.18


8
los resultados obtenidos, la empresa si se encuentra ubicada con una tarifa de agua
potable que corresponde a su giro que es hmedo.
Dentro de las metas ms importantes a corto plazo estn la de reducir el consumo de la
energa elctrica y controlar la demanda elctrica para disminuir el costo por ese rubro
rehabilitando las instalaciones elctricas, por consiguiente mejorar el aprovechamiento de
la luz natural utilizando menos tiempo la iluminacin artificial, en cuanto a las metas a
largo plazo estn la modificacin del diseo de la construccin de los estanques para ser
menos vulnerables a los efectos naturales, ser ms eficiente el ahorro del agua
optimizando el consumo de agua de alimentacin a los estanques y por ultimo
implementar un tratamiento final al agua residual generada en la produccin de tilapia de
manera artesanal extensiva.
Las barreras que se tienen que superar estn el cambio de actitud del personal
involucrado en la implementacin del programa de produccin ms limpia, as como
tambin la falta de comunicacin entre las diferentes reas de trabajo y falta de
capacitacin para eficientar su trabajo del personal, otra barrera que es muy importante
mencionar est la situacin econmica de la empresa ya que es prioritario contar con
finanzas sanas en una empresa para poder cristalizar las metas a corto tiempo, un barrera
ms identificada y que es medular es la situacin actual en cuanto a tecnologa se refiere.

Diagrama de Flujo:

Entradas Proceso Salidas

Preparacin del
estanque
Llenado del
estanque
Transporte de
Larva
Aclimatacin y
siembra
Desarrollo del
cultivo
Alimentacin cada
12 hrs
Recambio diario
del 10% del agua
Monitoreo semanal
de crecimiento
Agua
Gasolina
Emisiones
De CO
2

Electricidad
Alimento
balanceado
Residuos
solidos
Agua
Producto
final


9

Balance de Materia y Energa:

El sistema de cultivo extensivo se realiza en estanques construidos en tierra, manejados
secuencialmente, con un rea que vara entre 1,000 a 5,000 m
2
. El rendimiento por ao
del cultivo extensivo es de 4 a 6 TM/ha/ao, con una densidad de siembra de 2 peces/m
3

en zonas clidas. Es posible obtener rendimientos de 9TM/Ha/ao, implementando
recambios de agua de 30 a 40 % al da, en estanques menores de una hectrea y con
una densidad de carga mxima de 5 kg/m
3
/ao, para obtener mejores rendimientos se
utiliza alimento balanceado con bajo contenido proteico (17 y 25%).
En nuestro caso de estudio se cuenta con una extensin de 1.5 ha y cuenta con 5
estanques artesanales, por lo que cada tanque tiene una extensin de 3000 m
2
, con una
capacidad de almacenamiento de agua de 7,500 m
3
, con un recambio diario del 10% es
decir 750m
3
diarios.
En la siguiente tabla trato de resumir las entradas y salidas en el proceso de engorda de
tilapia.

Tabla No.5 Balance de Materia y Energa.

Haciendo un balance en la produccin, estrictamente apegados al rendimiento
anteriormente mencionado de 5 Ton/ha/ao, se tendra una produccin anual de 7.5
Ton/ha/ao, con una cantidad de residuos slidos de 3,750 Kg y una generacin de agua
residual de 273,750 m
3
anuales, con la premisa de que la tilapia slo necesita 1.5 Kg. de
comida para producir 1Kg. de carne de alto valor nutritivo hicimos nuestro balance de
materia y energa.

Evaluacin de las causas:

Insumo

Entrada

Proceso

Salida

Agua

750 m
3
/da

Recambio

720m
3
/da agua
residual

30 m
3
de prdida por
efecto de la
evaporacin

Suplemento
alimenticio

30.82 Kg/da

Alimentacin

20.54 Kg/Tilapia/da

Suplemento
alimenticio

30.82 Kg/da

Alimentacin

10.28 Kg/da de
Residuo Slido
Cosecha
Mantenimiento Agua
Agua
residual


10

En cuanto a las causas relacionadas con las materias primas, en nuestro caso de estudio
este rengln se tendr que evaluar aumentando la calidad del insumo haciendo ms
eficiente el sistema de adquisiciones de la materia prima, por otro lado en cuanto a las
causas relacionadas con la tecnologa, en la empresa estn las de carcter operativo y de
mantenimiento, ya que no existe un consumo comprobado de agua y de energa
elctrica, adems existe un funcionamiento inadecuado de la cmara de conservacin,
perdida de energa por instalaciones elctricas en mal estado, carencia de mantenimiento
preventivo en las condiciones del proceso, fugas y derrames en los estanques.
Tambin estn las causas relacionadas con la tecnologa, ya que es importante
mencionar que el sistema de cultivo extensivo, es el ms utilizado a nivel rural, y se
caracteriza por un nivel tecnolgico muy bajo, en estos sistemas se dificulta la renovacin
frecuente de la semilla, lo que conduce a la degeneracin de la poblacin de peces y a la
obtencin de bajos rendimientos, lo que con frecuencia disminuye la eficiencia en la
produccin artesanal, el adecuar otra tecnologa ms eficiente a menudo representa un
elevado costo de inversin para adecuar la tecnologa existente.

Opciones Tecnolgicas Disponibles:

Existen varias opciones tecnolgicas disponibles para mejorar el rendimiento as como
tambin reducir el impacto al medio ambiente tal es el caso del sistema de cultivo
semiintensivo y el sistema intensivo, el sistema de cultivo semi intensivo se realiza en
estanques construidos en tierra, manejados secuencialmente, con un rea que vara entre
1,000 a 5,000 m
2
. El rendimiento por ao del cultivo semiintensivo es de 8 a 15
TM/ha/ao, con una densidad de siembra de 2 peces/m
3
en zonas clidas. Es posible
obtener rendimientos de 50 TM/Ha/ao, implementando recambios de agua de 30 a 40 %
al da, en estanques menores de una hectrea y con una densidad de carga mxima de 5
kg/m3/ao. Para obtener mejores rendimientos se utiliza alimento balanceado con bajo
contenido proteico (17 y 25%). El sistema semi intensivo puede superar las 10 TM por
hectrea por ciclo si se alimenta con concentrado (Alamilla,sf).
Por otra parte el cultivo intensivo usan estanques de 0.1 Ha con el fondo recubierto con
plstico negro (geotextil) o con concreto, hacen un recambio de agua del 100%, la
produccin es de 20 Kg/m
2
/ao, lo que equivale a una produccin de 200 TM/Ha/ao, la
conversin alimenticia es de 2.0 a 1 y requiere de una aireacin de 4 HP/1000 m
2
. El
alimento empleado es una dieta balaceada con alto porcentaje de protena que va entre
28 a 45%; actualmente, el alimento ms usado es el extruido (pre cocido), que incrementa
la conversin alimenticia.
Los principales avances en este sistema es la introduccin de aireacin mecnica, el uso
de hbridos, ciclos cortos de produccin, por ser ms intensivo utiliza controles
ambientales adecuados, un mejor manejo de subproductos para mejorar rentabilidad.

Propuesta para el proyecto:

Habiendo analizado detenidamente las opciones en cuanto a las tecnologas disponibles,
opte por elegir la que menos costo generara implementar en nuestro proyecto, dada la
disponibilidad del espacio, as como tambin la infraestructura existente, seleccione el
cultivo semiintensivo ya que cumple con los requerimientos tanto tecnolgicos, financieros
y ambientales para hacer un diseo correcto en las instalaciones para el cultivo de tilapia
asegurando una operacin econmicamente eficiente, as como, la adecuada gestin del
agua, de esta forma, por medio de la recirculacin del sistema de aguas verdes, el
proyecto obtiene beneficios a travs del ahorro de electricidad, reduccin de los costos de


11
alimentacin, aseguramiento de una elevada calidad del agua y cumplimiento de las
normas ambientales. Cuando el cultivo de peces se implementa en cercanas de reas
agrcolas, el empleo integrado de cultivo pisccola y riego agrega numerosas ventajas.
Por lo tanto, el nivel tecnolgico y extensin de la granja son muy variados y son
determinados por el tipo de producto a obtener, la inversin de capital y los rendimientos
esperados.

Acciones de Mejora Ambiental:

En nuestro particular caso de estudio es necesario Impulsar la produccin de tilapia, bajo
un alto nivel de eficiencia que permita reducir los costos de produccin al promover un
uso eficiente de las materias primas, energa y agua, incrementando la competitividad del
rubro productivo al proponer tecnologas limpias e innovadoras, promover la mejora del
desempeo ambiental del rubro al proponer prcticas amigables en todo el proceso
productivo, principalmente en lo que al manejo de desechos se refiere. Para el proceso de
cultivo y procesamiento de tilapia se utilizan grandes cantidades de agua proveniente
normalmente de fuentes superficiales. Igualmente se genera grandes cantidades de
aguas residuales con un alto contenido de material orgnico y con qumicos por las
operaciones de lavado de pisos y actividades de limpieza. El uso del agua es uno de los
factores clave para obtener impactos econmicos y ambientales positivos;
especficamente, se obtienen buenos resultados al disminuir el consumo de agua y
disminuir la cantidad de aguas residuales que requieren tratamiento.
En este sentido, deben identificarse las opciones que permitan incrementar la eficiencia y
establecer una adecuada gestin ambiental, estas se pueden lograr con cambios sencillos
en la operacin o en las actitudes y costumbres, lo que con frecuencia requiere de poca o
ninguna inversin econmica. Estas modificaciones se deben decidir sobre la base de
informacin precisa de los procesos y condiciones de la empresa relacionados con el uso
del agua, haciendo nfasis en los que requieran mayor consumo.
Otro rubro que requiere atencin es el uso de la energa elctrica ya que esta representa
una porcin considerable de los costos de produccin, tal es el caso de la energa que se
usa en la operacin, en la refrigeracin y produccin de hielo, las cuales son de suma
importancia en el proceso de fileteado, la ventilacin e iluminacin, por este motivo el uso
adecuado de la energa es un tema central en las campaas de capacitacin y de
concienciacin de empleados, ya que con solo cambiar rutinas se pueden reducir
consumo y costos, la eficiencia energtica se puede lograr mediante la implementacin de
un plan de ahorro y control del uso de la energa, que haga nfasis en los procesos de
mayor consumo.


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7. Resultados:

Haciendo algunas modificaciones en las instalaciones con el fin de resolver las
oportunidades de mejora ambiental, considerando el costo de inversin para la
metodologa de prevencin se pueden obtener los siguientes resultados en el consumo de
energa:

Tabla No.6 Costo de las modificaciones en las reas de oportunidad.

Instalacin

Mejora

Costo

Instalacin elctrica
existente

Rehabilitacin del
cableado en la
Sustitucin por mal
estado

$ 30,000.00

Bombas de 1Hp

Mantenimiento
correctivo, cambio
de baleros,
empaques y bujes

$1,500.00

12 Lmparas de
iluminacin de 2x75
Watts

Sustitucin por 6
Lmparas LED de
22 Watts.

$6,000.00
Techo de rea de
empaque
Colocacin de
tragaluz de
policarbonato

$3,500.00

Sistema de computo
Adquisicin de
Cuatro
computadores Hp
de Bajo consumo
de energa

$35,000.00

Cuarto frio
Mantenimiento
correctivo a puerta
y sellado de fugas y
cambio de gas
refrigerante

$5,000.00

Estanques
Colocacin de
gaviones a la orilla
para evitar
desbordamientos

$25,000.00
Totales $106,000.00


13

Una vez realizadas las mejoras en las instalaciones el consumo de energa anual se vera
reflejado de la siguiente manera en el recibo de la CFE:

Tabla No.7 Consumo anual de energa elctrica con las modificaciones en las reas de oportunidad.

Haciendo un anlisis de la reduccin de los consumos de energa elctrica este sera del
orden del 46% menos de energa consumida por lo que representa un sustancial ahorro
de $ 4,270.42 pesos bimestrales.
Para el proceso de cultivo y procesamiento de tilapia se utilizan grandes cantidades de
agua proveniente normalmente de fuentes superficiales. Igualmente se genera grandes
cantidades de aguas residuales con un alto contenido de material orgnico y con qumicos
por las operaciones de lavado de pisos y actividades de limpieza.
El uso del agua es uno de los factores clave para obtener impactos econmicos y
ambientales positivos; especficamente, se obtienen buenos resultados al disminuir el
consumo de agua y disminuir la cantidad de aguas residuales que requieren tratamiento.
En este sentido, deben identificarse las opciones que permitan incrementar la eficiencia y
establecer una adecuada gestin ambiental, estas se pueden lograr con cambios sencillos
en la operacin o en las actitudes y costumbres, lo que con frecuencia requiere de poca o
ninguna inversin econmica.
Haciendo modificaciones en los procesos y condiciones de la empresa relacionados con
el uso del agua, implementando un plan de ahorro y control del uso del agua, definiendo
los requerimientos de agua por cada etapa del proceso, diseando e implementando un

Recursos de la
Empresa

Consumo
diario
promedio
kW/h

Consumo
Bimestral
kW/h

Consumo
Anual
kW/h

Costo Anual
(M.N)
Recursos Energticos
Servicios
generales
24 1,440 8,640 $8,899.20
Bombas 11.76 705.6 4,233 $4,359.99
Cmara
de Refrigeracin
35 2,100 12,600 $12,978.00
Lmparas 4.3 258 1,548 $1,594.44
Computadoras 3.5 210 1,260 $1,297.80
Total 79 4,714 28,281 $29,129.43


14
plan de mantenimiento preventivo del sistema de distribucin de agua, limpieza y
reparaciones, clausurando las llaves de agua que son prescindibles, fomentando entre los
empleados el desarrollo de buenas prcticas para la reduccin del consumo de agua, se
eliminaran las causas del consumo excesivo por etapa del proceso (fugas, malas
prcticas, fallas en el equipo, entre otras, obteniendo los siguientes ahorros:

Tabla No.8 Consumo anual de Agua con el plan de ahorro y control.

En cuanto al cobro por concepto de consumo de agua se realiz un acuerdo con la
cabecera municipal para que se colocara un medidor para el pago real del consumo de
agua, por lo que segn las tarifas vigentes esto fue lo que se ahorr por este concepto.
En el ao anterior se consumi 462 m
3
anuales con un costo total de $9,420.00, una vez
puesta en marcha la implementacin del plan de ahorro y control del uso del agua, se
consumieron un total de 267 m
3
anuales 195 m
3
menos que el ao anterior lo que
represento un ahorro del 42% del recurso agua y un total de $3,900.00 pesos.
A continuacin muestro una tabla comparativa, cual es el comportamiento de implementar
el plan de ahorro y no implementarlos as como tambin los resultados de dicha
implementacin.

Tabla No.9 Tabla comparativa de los planes de Ahorro.

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Totales
Consumo
en m
3

13 15 17 19 25 27 30 30 30 28 17 16 267
Total 345 345 345 345 575 575 575 575 575 575 345 345 $5,520

Con la implementacin del plan
de ahorro y control

Sin la implementacin del plan
de ahorro y control

Ahorros Obtenidos con la
implementacin
Consumo
Anual de Energa
kWh
Consumo
Anual de Agua
m
3

Consumo
Anual de Energa
kWh
Consumo
Anual de Agua
m
3

Consumo
Anual de Energa
kWh
Consumo
Anual de Agua
m
3

28,281 267 53,064 474 24,783

207

$34,649.43 $64,288.18 $29,638.75


15

A continuacin se presenta el diagrama de Gantt para el desarrollo de las actividades de
mejora ambiental en la Cooperativa Rodrguez.

Sem
1
Sem
2
Sem
3
Sem
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5
P
R
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P
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R
P
R
P
R
Fomentar entre los empleados
el desarrollo de buenas
practicas para la reduccin del
consumo de agua y energia
Gerencia general,
Recursos Humanos
Hacer mas solida la
pertinencia del personal con
la empresa
Sustitucion por mal estado todo
el cableado electrico
Personal de
Mantenimiento
Evitar perdidas de energa y
prevencion de accidentes
Disear e implementar un plan
de mantenimiento preventivo
del sistema de distribucion de
agua, limpieza y reparaciones
Jefe de Mantenimiento
Evitar perdidas de agua por
fugas
Clausura de llaves de agua que
son prescindibles
Jefe de Mantenimiento
Evitar el uso indiscriminado
del agua
CRONOGRAMA DE TAREAS, RESPONSABLE DE LA EJECUCION, OBJETIVOS Y RESULTADOS ESPERADOS, EN LAS OPORTUNIDAD DE
MEJORA AMBIENTAL EN LA COOPERATIVA RODRIGUEZ
RESPONSABLE TAREA OBJETIVO
Definir los requerimientos de
agua para cada etapa del
proceso
Gerencia general
Verificar areas de
oportunidad
ABRIL
1 Eficientar el uso del recurso agua
4
Ahorrar agua y energia de
manera paulatina
No.
RESULTADOS ESPERADOS
ENERO FEBRERO MARZO
5 Eficientar el uso de la energa
6
Eficientar el uso de la energa y
prolongar la vida util de los
equipos de bombeo
7
Colocar de 12 lamparas solo la
mitad y con mas bajo consumo
de energa
Mantenimiento correctivo a
equipos de bombeo
Personal de
Mantenimiento
aumento de durabilidad de
los equipos
Sustitucion por baja eficiencia
las lamparas de iluminacin
Personal de
Mantenimiento
mejor capacidad de
iluminacin
8
Eficientar el uso del recurso
energtico
9
Adquisicin de cuatro
computadoras de la mas alta
tecnologa
10
Eficientar el uso de la energa y
prolongar la vida util de los
equipos de refrigeracin
Colocacin de tragaluz de
policarbonato en el techo del
area de empaque
Personal de
Mantenimiento
Aprovechar mas la luz
natural
Sustitucin de equipo de
computo
Gerencia general
mejorar la eficiencia
institucional de la empresa
Mantenimiento correctivo a
equipos de Refrigeracin
Personal de
Mantenimiento
aumento de durabilidad de
los equipos
Colocacin de gaviones en la
orilla de los estanques
Gerencia general
Evitar perdidas de agua y
prevencion de contingencias
por fenomenos climaticos


16

8. Anlisis del costo beneficio:

El engorde se efecta en estanques artesanales en superficies mayores a 0.5 ha, donde
se puede combinar la fertilizacin de los estanques con abonos naturales, suplementos
alimenticios y fertilizantes orgnicos, aqu cabe mencionar que el sistema de cultivo
extensivo, el ms utilizado a nivel rural, se caracteriza por un nivel tecnolgico bajo, en
estos sistemas se dificulta la renovacin frecuente de la semilla, lo que conduce a la
degeneracin de la poblacin de peces y a la obtencin de bajos rendimientos,
aproximadamente de 3 a 5 TM/ha/ao lo que con frecuencia desmotiva la produccin
artesanal, en cambio el sistema de cultivo semiintensivo se realiza en estanques
construidos en tierra, manejados secuencialmente, con un rea que vara entre 1,000 a
5,000 m
2
, dando un rendimiento promedio por ao es de 8 a 15 TM/ha/ao, con una
densidad de siembra de 2 kg/m
3
/ao en zonas clidas, tambin es posible obtener
rendimientos de 50 TM/Ha/ao, implementando recambios de agua de 30 a 40 % al da,
en estanques menores de una hectrea y con una densidad de carga mxima de 5
kg/m
3
/ao, donde para obtener mejores rendimientos se utiliza alimento balanceado con
bajo contenido proteico (17 y 25%), el sistema semi intensivo puede superar las 10 TM
por hectrea por ciclo si se alimenta con concentrado.
En la tabla siguiente se muestra un balance de los costos y los beneficios que se pudieran
alcanzar con la implementacin de las actividades de mejora ambiental en nuestro
particular caso de estudio, al hacer dichas modificaciones podemos pasar de un sistema
extensivo a uno semiintensivo con los beneficios anteriormente descritos, aumentando la
produccin, impactando menos el medio ambiente.

Tabla No.10 Balance costo-beneficio.

Haciendo un anlisis exhaustivo en cuanto el costo beneficio de la implementacin de las
actividades para la solucin de las oportunidades de mejora ambiental en la Cooperativa
Rodrguez, el buen uso de la energa elctrica, le permite a la empresa ser cada vez ms

Costo

Beneficio

$106,000.00

de inversin

$29,522.52

Ahorro anual por concepto de
consumo de agua y energa

La inversin quedara amortizada en 3.38 aos


17
competitiva, en una economa que tiende a la globalizacin, por lo tanto, el ahorro de
energa es una alternativa viable para reducir costos de operacin, mejorar los niveles de
competitividad y un cuidado responsable con el medio ambiente.

9. Referencias Bibliogrficas:

- Organizacin Mundial Para la Agricultura y Alimentacin. Desarrollo de la Acuicultura,
Enfoque ecosistmico a la acuicultura. Recuperado el 24 de Junio del 2014 en:
http://www.fao.org/docrep/014/i1750s/i1750s.pdf

- Norma Oficial Mexicana. NOM-001-SEMARNAT-1996, que establece los lmites
mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y
bienes nacionales. Recuperado el 23 de Junio del 2014 en:
http://www.semarnat.gob.mx/leyes-y-normas/nom-aguas-residuales
- Universidad Abierta y a Distancia de Mxico, Programa de la asignatura de Desarrollo de
Proyectos Ambientales Primera unidad (2014). Recuperado el 06 de Junio de 2014 en:
https://mail.google.com/mail/u/0/?tab=wm#inbox/14673eefdad6dd7b

- Universidad Abierta y a Distancia de Mxico, Programa de la asignatura de Desarrollo de
Proyectos Ambientales Segunda unidad (2014). Recuperado el 18 de Julio de 2014 en:
http://207.249.20.78/av20142C/course/view.php?id=171&section=2

- Instituto Politcnico Nacional, 2006, centro Mexicano para la Produccin Ms Limpia,
gua de Produccin ms Limpia en talleres Automotrices. Recuperado el 30 de Junio del
2014 en:
http://www.repositoriodigital.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/7227/Gu%C3%ADa%20
P%2BL%20Talleres%20Automotrices%20CMPL-CRPLT%20IPN.pdf?sequence=1

- Universidad Autnoma de Nuevo Len. Manejo de Alimentacin en estanques y
alimentos amigables con el ambiente. Recuperado el 23 de Julio del 2014 en:
http://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/III/archivos/10.pdf

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