22/11/12

Petiscos que aceleram o metabolismo

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Petiscos que aceleram o metabolismo

Experts em emagrecimento saudvel indicam comidinhas perfeitas para os lanches entre as
refeies. Eles enganam a fome, matam a vontade de comer doce e ajudam a queimar as
gordurinhas!
Por Thas Cavalheiro

Fotos iStockphoto

Conhece aquela histria de que fracionar o

cardpio em cinco ou seis partes faz voc
consumir pores menores nas refeies
principais? Continua valendo. Os picos de fome
no do as caras e o metabolismo se mantm
num ritmo constante. Mas, se j bom saber
que para emagrecer preciso comer, melhor
ainda a notcia de que certos alimentos tm
propriedades emagrecedoras comprovadas
cientifcamente. Para comemorar, que tal
preparar agora mesmo uma deliciosa pipoca?
Esse um dos snacks que (oba!) esto ao seu
lado na briga com a balana.

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Estoura que eu gosto

No quesito fibras, o milho integral, que d origem
pipoca, imbatvel. Larga na frente at mesmo
de frutas e verduras, famosas por esbanjarem a
substncia. Um saco grande tem 4,5 gramas de
fibras - a gente precisa de 20 a 30 gramas para
que o intestino funcione direito e elimine
gorduras e toxinas. Comparada com a pipoca
caseira, feita s com um fozinho de leo, a
tradicional de microondas bem mais calrica. Mas voc pode optar pela light - 1 xcara de ch
tem cerca de 42 calorias. No preciso dizer que a verso doce ou com manteiga deve ser
banida se a ideia reduzir medidas. "Por ser volumosa (demora mais tempo para ser devorada
que um chocolate), a pipoca uma boa opo para quem gosta de beliscar", diz Patricia
Davidson, nutricionista do Rio de Janeiro. A guloseima oferece outra vantagem: contribui para
adiar o envelhecimento, segundo estudo da Universidade de Scranton, na Pensilvnia, Estados
Unidos. "Rica em polifenis, antioxidantes concentrados principalmente na casquinha, a pipoca
neutraliza os danos dos radicais livres", conta Daniela Jobst, nutricionista de So Paulo. Para
efeito de comparao, uma poro tem at 360 miligramas de polifenis. J a mesma quantidade
de frutas apresenta 160 miligramas. Claro que nem por isso voc deve trocar uma opo pela
outra. Mesmo porque ainda no est comprovado quanto dos antioxidantes da pipoca o
organismo capaz de absorver.

Fruta enxuta
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A ma campe. Tanto a desidratada quanto a fresca esto cheias de pectina, uma fibra que
d saciedade. Um estudo americano da Universidade do Estado da Flrida feito com 160
mulheres mostrou que a verso seca emagrece mesmo. Os pesquisadores dividiram as
voluntrias em dois grupos: um deles ingeriu 75 gramas de ma seca durante um ano, enquanto
o outro comeu a mesma quantidade de ameixa seca no mesmo perodo. Resultado: a primeira
turma perdeu 1,5 quilo por ms, enquanto a segunda no eliminou nadinha. O que est por trs
desse efeito espanta-gordura? o que os pesquisadores pretendem descobrir na prxima etapa
dos trabalhos. Segundo a nutricionista Patricia Davidson, a ma seca concentra ainda mais
fbras, vitaminas e minerais do que a fruta in natura. Tambm por isso (e por ser tima fonte de
carboidrato), sacia mais a fome e d mais energia.
boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/petiscos-aceleram-metabolismo-687453.shtml

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22/11/12

Petiscos que aceleram o metabolismo

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Azedinho bom
Dois potinhos de iogurte (desnatado, de preferncia) por dia so aliados da cintura fina. "O
alimento ajuda a equilibrar a fora intestinal, o que favorece a absoro dos nutrientes", explica
Daniela Jobst. Esse efeito ainda melhor no caso do iogurte probitico, acompanhado de
lactobacilos vivos. Fonte de protena, essa opo de lanche d saciedade e acelera o
metabolismo - aspectos que tambm favorecem a perda de peso.

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Crocante e magrinho

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Assim como a pipoca, o biscoito de arroz integral tem volume. Mesmo consumindo um ou dois,
voc tem a sensao de ter comido muito mais. Isso se deve, em parte, ao alto teor de fbras que
estimula a mastigao, alm de saciar. Mais: "Elas so ricas em gama-orizanol, um composto
bioativo com propriedades antioxidantes", completa Daniela Jobst. Sem falar no reduzido teor
energtico - a unidade pequena tem apenas 37 calorias. Outros pontos favor: livre de glten,
conservantes ou aromatizantes. De sabor neutro, pode ser consumido sozinho, com geleia diet ou
queijo cremoso light.

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Doce sem acar

Em vez de uma guloseima engordativa, adoce a boca com balinhas de colgeno. Elas tm a
consistncia parecida com as de goma, mas so menos calricas. Enquanto um nico desse
tradicional confeito oferece 20 calorias, a de colgeno hidrolisado (sem acar, gordura e sdio)
tem s 4. Como se fosse pouco, essas balinhas absorvem gua assim que chegam ao estmago,
ocupando espao e aumentando a saciedade. E voc sabe: o colgeno uma protena que ajuda
a dar mais frmeza pele.

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Ela tem a fora

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Barra de protena no falta na bolsa de quem malha e quer msculo. "Alm de ajudar a aumentar
a massa magra (importante para voc manter o peso certo), a protena diminui em 15% o
consumo de calorias", informa a nutricionista Daniela Jobst. "Esse nutriente tem digesto lenta e,
por isso, sacia a fome por mais tempo." Mas leia o rtulo para evitar as opes carregadas de
substncias qumicas. "Prefira as barrinhas com menos acares, gorduras saturadas ou trans,
sdio e outros ingredientes prejudiciais sade", orienta a nuticionista Patricia Davidson.

Veja os resultados dos concursos anteriores

100% nacional
Como toda fruta oleaginosa, a brasileirssima castanha-do-par calrica: a unidade (7 gramas)
tem 35 calorias. Porm, rica em cidos graxos monoinsaturados (gorduras boas), que tm o
dom de reorganizar os depsitos de gordura corporal, impedindo que a danada fque concentrada
bem ali, na barriga. Digerida lentamente, a castanha ainda afasta a fome. E, por ser termognica,
acelera o metabolismo, alm de oferecer selnio e vitamina E - amigos da pele jovens. Coma
duas por dia.

Nome:

Nasc.:

E-mail:

CEP:

Lanchinhos espertos
Aqui voc encontra boas escolhas para suas necessidades e seu estilo de vida. As sugestes
so das nutricionistas Cynthia Antonaccio e Priscila Rosa, da Equilibrium Consultoria em Sade e
Nutrio, em So Paulo
Para perder peso
Estas combinaes no chegam a 200 calorias - uma boa medida para quem est na batalha
para derreter as gordurinhas
1 potinho de iogurte natural desnatado com 1 colher (sopa) de geleia diet de morango = 110 cal
1/2 xcara (ch) de ma seca + 1 copo (200 ml) de leite de soja zero = 120 cal
2 castanhas-do-par + 1 garrafnha de iogurte light batido = 130 cal
1 barra de protena pequena = 135 cal
4 cookies integrais pequenos + 5 balinhas de colgeno = 156 cal
3 xcaras (ch) de pipoca light + 1 copo (200 ml) de limonada diet = 174 cal
4 biscoitos de arroz pequenos + 1 xcara pequena de cappuccino light (com leite desnatado) =
198 cal
Para manter o peso
Se voc atingiu a meta na balana, est liberada para os lanches com at 280 calorias
1 tigela (200 ml) de leite desnatado + 3/4 de xcara (ch) de cereal matinal integral + 1 colher
(sobremesa) de uva-passa = 210 cal
1 barra de protena mdia + 1 copo (300 ml) de suco base de soja zero = 215 cal
1 potinho de iogurte natural desnatado + 3 damascos secos + 2 castanhas-do-par = 240 cal
6 cookies integrais pequenos + 10 balinhas de colgeno = 244 cal
3 xcaras (ch) de pipoca + 1 copo (200 ml) de suco de fruta light = 252 cal
boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/petiscos-aceleram-metabolismo-687453.shtml

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 3 xcaras (ch) de pipoca + 1 copo (200 ml) de suco de fruta light = 252 cal
7 biscoitos de arroz pequenos + 1 xcara pequena de cappuccino light (com leite desnatado) =
280 cal

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